Diétás salátaöntetek, szószok. Ajándék ínyenceknek

Mivel öltöztessük fel a salátát, hogy ízletes és egészséges legyen? Néha még a legdiétásabb, tisztán növényi saláta is elronthatja a szószt: kalóriát ad hozzá, és megterheli a hasnyálmirigyet. De a majonéz korántsem az egyetlen szósz, amely ízletessé teheti a salátát. Vannak mások – és sok van belőlük.

A legegyszerűbb persze az napraforgóolaj plusz só és bors. Ez az öntet nem csak egészségesebb, de olcsóbb is, mint a majonéz. Hagyományos saláták uborkából, paradicsomból és hagymából vagy abból fehér káposzta a sárgarépát pedig tökéletesen kiegészítjük növényi olajjal. De néha valami érdekesebbre vágyik. És ez így van jól: a monoton étel hamar unalmassá válhat, nem okoz örömet, ezért kevesebb hasznot hoz.

Szóval, milyen az egészséges salátaöntet?

Növényi olaj alapú öntetek

Már megbízhatóan ismert, hogy a növényi olaj segít jobb felszívódás zöldségekből származó vitaminok. Ráadásul alacsony kalóriatartalmúak. Éppen ezért a szakemberek azt javasolják, hogy salátákat öntsünk vele. Azonban lehetőségek növényi olaj Nagyon szépen. Legalább a következő típusokat kell felhalmozni:

• finomítatlan napraforgó;
• extra szűz olíva;
• kukorica;
• vászon;
• szezám;
• mustár.

Tanács! VAL VEL szezámolaj Vigyázni kell: erős szezámillata van. Ha a saláta már magát a gabonát használja, akkor jobb, ha semleges öntetet választ, különben az étel több szezámmaggal végződik. Általánosságban elmondható, hogy hozzáadása valamivel kevesebbe kerül, mint más olajok.

Érdekes lehetőség egy összetett öntet 4 evőkanál olajból, 2 evőkanál citromléből, 2 evőkanál Francia mustárÉs szója szósz(1 kanál). Sózzuk és borsozzuk (lehetőleg frissen őröltet). Ezt az öntetet először egy külön edényben kell összekeverni, és csak ezután adjuk hozzá a salátához.

Ez a szabály minden több összetevőből álló öntetre vonatkozik: ha minden összetevőt külön-külön adunk a salátához, akkor azok egyenetlenül oszlanak el, és nem lesz kiegyensúlyozott az íze. Éppen ellenkezőleg, jó eséllyel a saláta egyik része nagyon sós, a másik pedig nagyon savanyú lesz.

Citromos öntetek

A citrom zsírégető képességéről ismert, ezért egyértelműen szüksége van rá a szervezetnek, különösen a nyár előestéjén. Persze a citromot senki nem eszi meg úgy, mint egy almát. És itt citromlé a benzinkúton – miért ne?

Egyszerű citromöntet

Itt minden egyszerű: egy evőkanál citromot 3 evőkanál növényi olajjal hígítunk, és a salátát ezzel a keverékkel öntjük. Azoknak, akik nem szeretnek friss ételeket, tehetünk bele egy kis jódozott sót.

Citromos öntet mézzel

Úgy tűnik, hogy a termékek teljesen atipikusak egy salátához: méz és citrom. Valójában azonban tökéletesen kombinálódnak egymással, és tökéletes összhangban vannak a zöldségekkel és a fűszernövényekkel. Ez az öntet nem gyümölcssalátákhoz (ahogy elsőre tűnhet), hanem hagyományos zöldségsalátákhoz vagy hússal vagy tenger gyümölcseihez készült salátákhoz. És természetesen alacsony kalóriatartalmúak. A mézet és a citromlevet 2:1 arányban keverjük össze. Kívánt esetben hozzáadhat egy kis ecetet - normál vagy balzsamecetet.

Öltözködés gyógynövényekkel

Aprítsunk fel fél csokor zöldhagymát és bazsalikomot, adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet és 150 ml olajat, keverjük össze az egészet jól, sózzuk meg és fűszerezzük a salátát.

Tanács! A zöldségek konyhában történő vágásához kényelmesen használható hagyományos konyhai olló: így a folyamat sokkal gyorsabban megy végbe, a felaprított zöldeket nem kell eltávolítani a deszkáról, és az egyes ágak nem esnek a munkalapra. Vagyis ollóval a zöldek aprítása nem csak gyorsabb, de tisztább is.

Vörösáfonya-szósz

Préseljük ki a levét az áfonyából - körülbelül 2 evőkanál, adjunk hozzá ugyanannyi citromlevet és finomra vágott petrezselymet. Adjon hozzá sót, borsot (citrombors is lehetséges), keverje meg - és ennyi. Ez a szósz jó hússaláták, hiszen a hús és az áfonya jól ismert, régóta bevált tandem.

Joghurtos öntet

Alacsony kalóriatartalmú öntetek is lehetségesek joghurttal. Ez általában diétás termék. Természetesen jobb használni házi joghurt- ez valóban természetes lesz. Ha bolti joghurtot vesz erre a célra, akkor természetesen nem szabad ízesítő adalékok: semleges, a legegyszerűbb. Csak ebben az esetben joghurtos szósz diétás lesz.

Joghurtos öntet citrommal

Talán a legegyszerűbb szósz. 100 ml joghurthoz 1 evőkanálra lesz szüksége. l. citromlé. Keverjük össze és hagyjuk kihűlni (nyáron különösen fontos). Öltöztesd fel a salátát és azonnal tálald. Díszíthetjük néhány szál mentával – pikantériát és frissességet kölcsönöz.

Öltözködés gyógynövényekkel

A natúr joghurt tökéletesen passzol minden zölddel. BAN BEN ebben az esetben Kipróbálhatod a medvehagymás és kaporos változatot. Ehhez keverjünk össze 1 csésze joghurtot fél csokor finomra vágott hagymával és ugyanennyi kaporral. Kívánt esetben a szósz sózható. Ez az öntet nem csak salátához, hanem halhoz is tökéletes.

Tanács! Ha nincs medvehagymánk, használhatunk normált is. zöldhagymát-póréhagyma. Az öntet íze ettől nem fog szenvedni - csak más lesz.

Bazsalikom öntet

Ez az opció nagyon hasonlít az előző szószhoz, csak bazsalikomot használnak zöldítésként: annyira önellátó és fényes íz hogy egyszerűen nincs szüksége kiegészítésre. Keverjünk össze 1 csésze joghurtot fél apróra vágott bazsalikommal, hagyjuk felfőni, és fűszerezzük a salátát.

Öltözködés fetával

A salátaszósz olyan atipikus termékkel is elkészíthető, mint a feta. ez - alacsony zsírtartalmú sajt, így a szósz az „alacsony kalóriatartalmú” kategóriában marad. Másrészt a feta felhígítja a joghurt ízét. Ehhez az öntethez pohár joghurthoz 50 g fetát és több szál kaprot kell venni. Az egészet turmixgépben addig verjük homogén tömeg: Az öntet sűrű lesz, de nagyon finom. A szezon során hozzáadhat egy apróra vágott uborkát.

Számos lehetőség van a diétás kötszerekre. És nem mindegy, hogy a diétát orvos írja fel, vagy a fogyáshoz szükséges: mindig lehet finomat enni!

1. Citromszósz. Az ezen a citruson alapuló kötszerek segítenek karcsúsítani az alakot.
Hozzávalók (1 adaghoz). Citromlé (3-4 evőkanál), egy teáskanál olívaolaj, mentalevél (elhagyható), só, bors vagy bármilyen más fűszer ízlés szerint.
Készítmény: Az összes hozzávalót összedolgozzuk, majd fűszerezhetjük a salátát.

2. Kefir. Finom és ízletes diétás öntet bármilyen salátához!
Hozzávalók (2 adaghoz). Kefir (sűrű) 100-150 ml, zöldhagyma, kapor, olajbogyó (5 db), 1 gerezd fokhagyma, só, bors ízlés szerint.
Készítmény: Turmixgépben alaposan összedolgozzuk, és a salátával együtt tálaljuk.

3. Sajt. Tofu sajtból diétás öntet készíthető.
Hozzávalók (2-3 adaghoz). Tofu sajt (kb. 100-150 gramm), almaecet (1-2 evőkanál), olaj szőlőmag(1 evőkanál), 2-3 gerezd fokhagyma, fűszernövények, só és bors tetszés szerint.
Készítmény: turmixgépben mindent összeturmixolunk, majd fűszerezzük a salátát.

Gyümölcssaláták öntetének receptjei

1. Joghurt. Az ilyen finom diétás mártással fűszerezett gyümölcssaláta érdekes ízt kap.
Hozzávalók (1 adaghoz). Egy pohár natúr (alacsony zsírtartalmú) joghurt, áfonya (20 gramm), 2 evőkanál citrom.
Készítmény: mindent alaposan összekeverünk és a salátát fűszerezzük. Tipp: gyümölcssalátához használj édes gyümölcsöket, ezzel az öntettel együtt sokkal finomabb lesz!

2. Méz. A méz olyan termék, amely javítja az egészséget és a megjelenést.
Hozzávalók (1 adaghoz). 1 evőkanál. egy kanál méz, citromhéj (1 teáskanál), pár mentalevél, egy teáskanál apróra vágott dió (elhagyható).
Készítmény: az összes hozzávalót összekeverjük és fűszerezzük gyümölcssaláta. Tipp: salátához használjon savanyú gyümölcsöt, mézes öntetédes, ezért inkább savanyú gyümölcsökhöz illik.

3. Szilva. Finom, könnyű tankolás még finomabb lesz a gyümölcssaláta.
Hozzávalók (2 adaghoz). 4 dolog. nagy érett szilva, 100 gramm natúr alacsony zsírtartalmú joghurt, 2 szelet narancs, 1 teáskanál méz.
Készítmény: Turmixgépben mindent összekeverünk (a méz kivételével, adjuk hozzá az elkészített keverékhez), és a kapott keverékkel fűszerezzük a salátát. Tipp: ez az öntet jól illik a bogyókhoz (cseresznye, málna, ribizli és egres).

A diétás öntetek receptjei sokkal finomabbak, mint a magas kalóriatartalmú szószok, és ami a legfontosabb, segítenek megszabadulni túlsúlyés javítja a szervezet állapotát!

Hogyan öltöztessünk salátát diétán? Ez a kérdés mindig aggaszt mindenkit, aki úgy döntött, hogy lefogy, és egészséges táplálkozásra vált. Zsíros tejföl, majonéz, szószok az üres kalóriák forrásai, amelyeket mindenki igyekszik elkerülni.

A főzés legegyszerűbb módja diétás salátaöntet- citrom használata. Egyébként sok diéta szükségszerűen tartalmazza az ilyen önteteket a menüjében. Például Doctor Perricone diétája, amelyet sok híresség követ, citromos öntetet tartalmaz az étrendjében.

Citromos olívaolajos öntet

• 3 evőkanál citromlé
• Só ízlés szerint
• Fekete bors ízlés szerint

Keverjük össze az összes hozzávalót, és közvetlenül tálalás előtt fűszerezzük a salátát.

Citromos-mézes öntet

• 25 ml frissen facsart citromlé
• 2 teáskanál méz
• 1 teáskanál borecet
• Só ízlés szerint

Keverjük össze az összes hozzávalót, és fűszerezzük a salátát. Ez az öntet különösen jó garnélarákos salátákhoz vagy más tenger gyümölcseihez.

Citromos öntet mustárporral

• 2 evőkanál olívaolaj
• 4 evőkanál citromlé
• ½ teáskanál száraz mustárpor

Keverje össze az összes összetevőt. Kész öltözködés hűtőszekrényben tárolható.

Természetes alacsony zsírtartalmú joghurt- Ezt diétás kötszer alap. Ezzel a termékkel sok lehetőséget készíthet salátaöntetekhez, amelyek nem károsítják az alakját.

Citromos-joghurtos salátaöntet

• Az utántöltéshez a következőkre lesz szüksége:
• 2 evőkanál citromlé

Egyszerűen keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük a dresszinget a hűtőszekrénybe két órára.

Joghurtos öntet zöldhagymával

• 2 evőkanál apróra vágott zöldhagyma
• 2 evőkanál apróra vágott kapor

Az összes hozzávalót összekeverjük, és pár órára hűtőben pihentetjük.

Joghurtos öntet mustárral

• 250 ml zsírszegény natúr joghurt
• 1 teáskanál mustár (a dijoni mustár jó)
• 1 teáskanál almaecet
• ¼ teáskanál szárított kapor
• ¼ teáskanál szárított petrezselyem

A mustárt és a joghurtot összekeverjük, majd turmixgéppel alaposan összedolgozzuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és hűtőben hagyjuk megfőni az öntetet.

Joghurtos öntet fokhagymával

• 250 ml zsírszegény natúr joghurt
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj

A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymaprésen átpasszírozzuk. Adjuk hozzá a joghurthoz olívaolajjal együtt. Hagyd felfőni.

Joghurtos öntet bazsalikommal

• 250 ml zsírszegény natúr joghurt
• 2 evőkanál apróra vágott bazsalikom
• Egy csipet őrölt fehér bors
• Egy csipet őrölt fekete bors

Keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja megfőzni.

Alacsony zsírtartalmú sajtokon alapuló diétás öntetek

Főzéshez diétás öntet is használható alacsony zsírtartalmú fajták sajt - Adyghe sajt, feta, mozzarella, tofu, ricotta. Ilyen diétás kötszerek kiválóan alkalmas zöldségsalátákhoz uborkával, paradicsommal, kaliforniai paprika vagy éppen salátalevél. A különféle fűszereknek és adalékanyagoknak köszönhetően folyamatosan kísérletezhet, és újabb és újabb önteteket készíthet.

Feta sajt öntet

• 50 gramm feta sajt
• 150 ml zsírszegény natúr joghurt
• 1 uborka
• 1 teáskanál apróra vágott kapor

Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk, és az öntetet hűtőbe tesszük.

Öntet ricotta sajttal

• 50 gramm ricotta sajt
• 200 ml zsírszegény natúr joghurt
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 teáskanál citromlé

Az összes hozzávalót összekeverjük és turmixgépben turmixoljuk.

Tofu öntet

• 100 gramm tofu
• 2 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál szőlőmagolaj
• Tengeri só ízlés szerint
• Fekete bors ízlés szerint
• Egy csipet őrölt szárított fokhagyma

Az összes hozzávalót simára keverjük, hagyjuk felfőni.

Kefir alapú diétás kötszerek

Kiváló diétás kötszerek Kefir felhasználásával is elkészíthető.

Öntet kefirrel és zöldhagymával

• 100 ml alacsony zsírtartalmú kefir
• Csokor zöldhagyma
• Só ízlés szerint

Turmixgépben turmixoljuk össze az összes hozzávalót, hagyjuk kicsit felfőni és tálaljuk.

Öntet kefirrel és olajbogyóval

• 150 ml alacsony zsírtartalmú kefir
• 10 nagy olajbogyó
• 1 gerezd fokhagyma
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint

A kefirt, az olajbogyót és a fokhagymát turmixgépben felverjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Öntet kefirrel és gyógynövényekkel

• 150 ml alacsony zsírtartalmú kefir
• 5 szál bazsalikom
• 5 szál menta
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint

Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk, és hűtőbe tesszük.

A saláta diéta egy speciális diéta, amely magában foglalja a saláták fogyasztását főételként a diéta során. A saláta diéta egyfajta gyors diéta, és nem ajánlott hosszú távú betartáshoz. Az ilyen diéták egy gyors és egyszerű módja fogyni az ízletes és kiegyensúlyozott menü betartásával.

Saláta diéta: a fogyás alapelvei

Mert megfelelő fogyás Meg kell érteni a saláta étrendjét. Először is, mint minden más diéta, a saláta menü a test súlyának és állapotának, valamint a gyomor-bél traktus funkcióinak normalizálását foglalja magában. A saláta diéta melletti fogyás fő elve az elfogyasztott kalóriák számának csökkentése és a szervezet megtisztítása. Nyers ételekkel is gyors telítettséget biztosít.

Így a zöldségek, mivel a saláta fő összetevői, rostforrások és pektin anyagok, serkenti a bélmozgást, elősegíti a gyors tisztulást, csökkenti a koleszterin- és egyéb zsíros vérvegyületeket, csökkenti a cukorszintet, eltávolítja a méreganyagokat, normalizálja a gyomor-bél traktus mikroflóráját.

A zöldségek a szervezet normális működéséhez szükséges vitaminok, antioxidánsok, makro- és mikroelemek forrása.

A saláta diéta magában foglalja a zöldségsaláták fogyasztását, mint fő, de nem az egyetlen ételt. A hús és a gabonafélék étrendből való kizárása gyomorműködési zavarokhoz, vitaminhiányhoz, éhezéshez vezethet, ami viszont mentális zavarokat (stressz, ingerlékenység, fáradtság, alvászavarok), gyomor-bélrendszeri betegségeket ( peptikus fekélyek). A saláta étrendjének kiegyensúlyozottnak kell lennie.

Diétás saláták fogyáshoz: fő összetevők

A fogyókúrás diétás saláták fő összetevői a zöldségek, nyersen és főtt. A salátáknak tojást is kell tartalmazniuk, alacsony zsírtartalmú fajtákat kemény sajtok, sovány hús- és halfajták. A fő fehérjeforrás (hús) és rost (zöldségek) kombinálása lehetővé teszi a menü tökéletes egyensúlyát. A fogyókúrás diétás salátákat gabonakenyérrel és zöldséglevessel is ki kell egészíteni.

A következő összetevőket kerülni kell a diétás salátákban a fogyás érdekében:

• Zsíros öntetek - tejföl, majonéz, szószok;
• Kolbász és füstölt termékek;
• Hús- és halkonzervek;
• Minden olyan összetevő, amely átmegy a sütési szakaszon (gomba);
• Konzerv, ecetes zöldségek;
• Hüvelyesek.

Ezenkívül a saláták elkészítésekor minimálisra kell használni a fűszereket, az íz javítása érdekében hozzáadhat fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, bazsalikom), valamint gyömbért, tormát és fahéjat. A salátareceptek tartalmazhatnak A-, E-vitaminban gazdag dióféléket, valamint B-vitaminokat, mikroelemeket (vas, kalcium, foszfor) és zsírsavakat. A dió diétás salátákhoz használható, Fenyőmag, földimogyoró, mandula.

Diétás saláták: receptek egyszerű és ízletes ételekhez

Sokféleség elérhető receptek lehetővé teszi, hogy elkerülje a depressziót, amely a legtöbb diéta szerény és monoton menüjének hátterében alakul ki. A saláta diéta nagyon változatos lehet. A diétás saláták, amelyek receptjei meglehetősen egyszerűek, és az alapanyagok is rendelkezésre állnak, lehetővé teszik az étlap változatosságát a termékek helyettesítésével. Így a hús és a hal sok salátában helyettesítheti egymást.

A saláta diéta kiadós és finom receptek tól től nyers zöldségek amelyek a leghatékonyabbak a gyors fogyásban. Diétás salátákhoz a receptek a következőket javasolják:

• Friss, romlatlan zöldségek;
• Rendelkezésre álló és ismerős zöldségek (diéta alatt, amikor a szervezet stresszes állapotban van, erősen nem ajánlott olyan ételeket bevinni az étrendbe, amelyek a szervezet számára nem ismertek);
• Alacsony kalóriatartalmú ételek.

Sok saláta összetevői felcserélhetők, ami lehetővé teszi az íz és a kalóriatartalom kísérletezését.

Az egyik legtöbb népszerű receptek könnyű saláta ez:

• kaliforniai paprika - 1 nagy;
• Friss uborka - 2 db;
• piros vagy sárga paradicsom - 3 db;
• Főtt csirke filé - 200 g;
• "Zdorovye" vagy feta sajt - 100 g;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Lomb.

Másoknak egyszerű lehetőség a saláta:

• sárgarépa - 1 darab;
• friss káposzta - 200 g;
• Friss uborka - 1 darab;
• Hagyma - 0,5 db;
• Főtt tojás - 1 db;
• Zöld alma - 1 db.
• Só és bors ízlés szerint.

Saláta diéta: előnyei és hátrányai

A saláta diéta gyors és hatékony mód fogyás, lehetővé téve, hogy megtisztítsa a testet a toxinoktól, méreganyagoktól, és beindítsa a természetes tisztítási folyamatokat. A saláta diéta fő előnyei:

• Hatékonyság - a gyors saláta diéta lehetővé teszi, hogy egy hét alatt akár 4 kg-ot is csökkentsen;
• Változatosság - sok finom és finom recept alacsony kalóriatartalmú ételek lehetővé teszi, hogy minden nap változtassa a menüt;
• Egészségesség – a saláta diéta lehetővé teszi, hogy a szervezetet vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel, valamint aminosavakkal telítse.

A saláta diéta fő hátrányai:

• A saláta összetevőinek szezonális jellege – sok hozzávaló nem elérhető az őszi-téli időszakban. A táplálkozási szakértők nem javasolják az üvegházhatású uborka és paradicsom használatát a saláta diéta során, amelyek télen vagy tavasszal kaphatók a polcokon;
• Lehetséges melléktünetek - a leggyakoribb mellékhatások saláta diéta esetén gyomor-bélrendszeri zavarok (hányinger, hasmenés, puffadás) lépnek fel, allergiás reakciók(bőrkiütések);
• A salátákat csak frissen elkészítve szabad fogyasztani;
• Korlátozott ideig - a saláta diéta, bár segít normalizálni az emésztést, nem helyettesíti a teljes étrendet. A saláta diéta nem ajánlott a hosszú távú betartáshoz.

A diéta időszakában korlátozni kell a tejtermékek fogyasztását.

Diétázva mivel öltöztessük a salátákat?

A fő probléma a megfeleléssel megfelelő étrend a táplálkozás az, amivel salátákat ízesítsünk diétázáskor. Az étrend javasolja az olyan kötszerek kizárását, mint:

• Majonéz (szintén alacsony zsírtartalmú, diétás);
• Tejföl;
• Bolti szószok és öntetek.

A diéta alatt a saláták ízesítésének kiválasztásakor ajánlatos előnyben részesíteni az olívaolajat vagy a házi készítésű szószokat.

Az olívaolaj K- és E-vitaminban gazdag, telítetlen zsírok, antioxidánsok. Ez a tömés vese-, máj-, gyomor-bélrendszeri és epehólyag-betegségben szenvedő betegek számára javasolt.

Otthon, ha saláta diétát tartunk, ajánlott elkészíteni univerzális utántöltő natúr joghurtból. Ehhez szüksége van:

• 0,5 liter zsírszegény joghurt;
• kapor, petrezselyem, zöldhagyma;
• Csípőspaprika;
• Só, cukor, mustár ízlés szerint.

Keverjük össze az összes hozzávalót, a kapott keveréket jól keverjük össze. Ennek a diétás salátaöntetnek az eltarthatósága nem haladja meg a 24 órát.