Diétás sütés joghurttal. Mit lehet készíteni lejárt joghurtból?

A fermentált tejtermékek, különösen a joghurt nagyon népszerűek, mert kellemes ízűek, könnyen emészthetők, növelik az immunitást, és jótékony hatással vannak az egész szervezetre. Sokan velük kezdik a napjukat.

Azonban nem minden joghurtnak vannak jótékony tulajdonságai. Azok a fényes csomagolások, amelyek tele vannak a szupermarketek polcaival, minimális mennyiségű bifidobaktériumot és laktobacillust tartalmaznak. Ellenkező esetben az eltarthatóságuk nem haladja meg a két hetet. A különféle kémiai adalékok, tartósítószerek és ízfokozók tartalmuk miatt azonban sokkal tovább tárolhatók.

De van kiút - vásároljon joghurtkészítőt, és készítsen igazán egészséges erjesztett tejtermékeket egyedül.

Ma az „Egészségről népszerű” oldalon megtudhatja, hogyan kell otthon készíteni a kovászos joghurtot, és mit kell készíteni a hosszú ideig tartó joghurtból - nézzünk meg és nézzünk meg több receptet.

Néhány főzési tipp

A tej bármilyen - a boltból származó pasztőrözött vagy természetes rusztikus - felhasználható. Természetesen a második előnyösebb. Ha azonban vidéki tejet használunk, először fel kell forralni. Bolti forralás nem szükséges.

A kovászos receptek használatával bizonyos szabályokat kell követnie:

Hozzáadás előtt a tej hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 C-ot. A legjobb az egészben, hogy a tejsavbaktériumok 37-38 C-on szaporodnak. 40 C felett elpusztulnak.

A kovászot jobb készen vásárolni, egészséges élelmiszerboltokban, például "Evitaliában". Ebben a minőségben használhatja a szupermarketből származó "élő" joghurtot. Csak ebben az esetben vásároljon adalékanyagok nélküli, minimális eltarthatósági idővel rendelkező terméket.

Ön is elkészítheti az előételt: forraljon fel 1 liter natúr falusi tejet, hűtse le 37-40 C-ra. Adjon hozzá 4 Acipol kapszulát. Ez egy olyan gyógyszertári termék, amely acidofil laktobacillusokat és kefirgombákat tartalmaz.

Helyezze a keveréket meleg helyre 12 órára. A kész kovászt hűtőszekrényben, üvegben, fedő alatt tároljuk. A joghurt elkészítéséhez adjunk hozzá 1-2 evőkanál 1 liter tejhez.

joghurt receptek

Házi joghurt joghurtkészítőben Evitalia kovászsal

Minket szükség: 2 liter friss "élő" tej, kovászos "Evitalia".

Főzés:

Forraljuk fel a friss természetes tejet (eltávolítjuk a habot), hűtsük le 37 C-ra. A boltban vásárolt csak melegítse fel erre a hőmérsékletre.

Vegyen ki egy tablettát az indítópalackból, törje össze egy kanállal porrá. Kis mennyiségű tejben oldjuk fel, és csak ezután öntsük a serpenyőben lévő tej fő részéhez. Jól keverje össze, hogy a termék teljesen feloldódjon.

Joghurt recept csecsemőknek egy évig a "Bifivit" vagy a "Simbite" kovászon.

Ez az egészséges fermentált tejtermék 6 hónapos kortól csecsemők kiegészítő táplálékaként használható. A joghurt, valamint más erjesztett tejtermékek nagyon hasznosak a gyermekek számára. Csak meg kell felelnie a normának: egy év alatti gyermek - legfeljebb 100 ml naponta.

Kezdetként jobb, ha kész, gyerekeknek megfelelő terméket vásárol - "Bifivit" "Simbite". Ebben a minőségben használhat adalékanyag nélküli gyermekjoghurtokat vagy kefirt, például "Agusha": 1 liter tejhez 200 erjesztett tejterméket veszünk, összekeverjük és meleg helyre tesszük. 12 óra múlva kész a kovász.

Főzzünk finom erjesztett tejterméket almaszósszal:

Minket szükség: 300 ml friss tej, 2 tk kovászos előétel, 100 g almapüré bébiételhez. Alma helyett használhat bármilyen más babagyümölcs pürét - banánt, körtét stb.

Főzés:

A tejet felforraljuk, lehűtjük 37 fokra. Adjuk hozzá az élesztőt, alaposan keverjük össze. Most - almaszósz (győződjön meg róla, hogy szobahőmérsékleten van), és újra jól keverje össze. Poharakba osztjuk, joghurtkészítőbe tesszük 5-6 órára. A csecsemő táplálására szánt készterméket a legjobb frissen használni. A hűtőszekrényben legfeljebb egy napig tárolható.

Fontos megjegyezni, hogy a joghurtkészítőben főtt joghurt legfeljebb 4 napig, lehetőleg 2-3 napig tárolható. Ha friss gyümölcsöt vagy bogyót adnak hozzá, az eltarthatóság 10-12 órára csökken.

De mi van, ha sokkal tovább állna a hűtőben? Kár kidobni, mert nem romlott, hanem csak lejárt? Egy jó háziasszony soha nem veszít semmit. Nézzük, mit lehet tenni:

Így, mit készítsünk lejárt joghurtból?

finom palacsinta

Minket szükség: 300 ml lejárt joghurt, egy hiányos pohár liszt, 2 tojás, csipet só és szóda, cukor ízlés szerint, növényi olaj.

Főzés:

A liszt kivételével az összes hozzávalót összedolgozzuk, habverővel jól felverjük. Még jobb, ha turmixgépet használ. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, óvatosan keverjük simára. A végén adjunk hozzá szódát, egy kevés növényi olajat, és keverjük újra a tésztát.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Merőkanállal öntsünk egy kis tésztát, terítsük el a serpenyő felületén, süssük meg a palacsintákat mindkét oldalukon.

csokis desszert

Minket szükség: 1 pohár joghurthoz (gyümölcs-adalékok nélkül) - 1 pohár cukor, egy nem teljes pohár búzadara, 2 friss tojás, 1 evőkanál forrásban lévő vízzel párolt mazsola, 1 evőkanál kakaópor és 1 tk sütőpor.

Főzés:

Egy nagy tálban keverjük össze az összes hozzávalót a mazsola és a sütőpor kivételével. Turmixgéppel turmixoljuk. Hagyjuk állni fél órát, hogy a búzadara megduzzadjon. Most adjuk hozzá a mazsolát és a sütőport, óvatosan keverjük össze.

180 C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. Tálalás előtt a desszertet megszórhatjuk csokireszelékkel. Jó étvágyat!

Valójában minden háziasszony talál egy kis élelmiszerkészletet, mind a hűtőszekrényben, mind a konyhaszekrényben. Ez nem csak gabonafélékből, cukorból és teából álló csomagokat foglal magában, hanem zöldségeket, készételeket és természetesen tejtermékeket is. Aki közülünk ne szeretne joghurtot enni, és a vágy váratlanul is megjelenhet, ez alapján a hostesseknél minden készen van.

Abban az időben, amikor minden friss - ez jó. Mi a teendő, ha a készletek romlani kezdenek, például a joghurt. Már tilos lejártot venni, de kár kidobni, ilyenkor be lehet engedni az üzletbe, vagyis főzni valamit. Hogy ne fájjon a hasa a bezártságtól, a tökéletes megoldás a sütés. Íme néhány recept.

Lejárt joghurtos palacsinta

Két pohár joghurtot, két tojást, három evőkanál cukrot és egy csipet sót összekeverünk, turmixgépben turmixoljuk, fokozatosan hozzáadunk másfél pohár lisztet (több is jól jöhet). A tészta sűrű lesz, így a palacsinta inkább hasonlíthat a palacsinta amerikai változatára. Öntsön a keverékbe egy csipet szódát a pompa érdekében, és adjon hozzá három evőkanál szagtalan növényi olajat.

A serpenyőt egy kanál olajon felforrósítjuk, kevés tésztát öntünk rá, és mindkét oldalát megsütjük, mint az egyszerű palacsintákat. Tálaljuk bármilyen témával, lekvárral, mézzel vagy sűrített tejjel.

Ugyanabból a tésztából palacsintát készítünk, a tésztát kicsit vastagabbra készítjük, és egy serpenyőben kanállal kirakjuk forró (!) olajba.

Csokis muffin és lejárt joghurt

Egy tálban keverjünk össze másfél csésze joghurtot, két csésze lisztet, három tojást, egy pohár cukrot, egy kanál sütőport (ha nincs, szóda vagy egy kanál citromlé is megteszi). A kész tésztát két részre osztjuk, az egyikbe 2-3 evőkanál kakaót teszünk (a csokisütés szeretetétől függően).

A formát kibéleljük sütőpapírral, megkenjük vajjal és rákenjük egy kanálnyi tésztát, majd egy másikat (talán kettőt, hogy gyorsabb legyen). Amikor az összes tészta elfogyott, küldje a formát a sütőbe, és süsse min. 30-40. A kész süteményt, ha szeretnéd csokimázzal öntsd le, vagy vágd hosszában és áztasd be tejszínnel vagy sűrített tejjel/lekvárral. szolgálunk. A zebra pite másik neve.

Jó cseresznyés pite állott joghurtból

Egy mély tálban összedolgozzuk a tészta hozzávalóit - egy pohár lejárt joghurtot, egy pohár lekvárt (jelen esetben bármilyen), cseresznyét és egy kanál szódát. Adunk min. 10-14-ig állni, majd hozzáadunk két villával felvert tojást, ízlés szerint cukrot (megjegyzendő, hogy a lekvár elég édes), egy pohár apróra vágott diót (ismét nem kötelező) és lisztet. Annyit adunk hozzá, hogy a tészta sűrű tejfölre hasonlítson, suttogva keverjük össze mindent.

A formát sütőpapírral lefedjük, vajjal vagy margarinnal megkenjük, és beleöntjük a tésztát. Körülbelül egy órát vesz igénybe, talán egy kicsit több. A készenlétet legjobban fa nyársal vagy fogpiszkálóval lehet ellenőrizni.

Ha kicsit kihűlt a sütemény, leönthetjük tejszínhabbal vagy tejföllel.

Lejárt szavatosságú joghurtos alap a legfinomabb kekszből

Egy pohár kakaót, fél kanál sütőport, 300 gramm lisztet, suttogó sót és egy kanál szódát összekeverünk. Adjunk hozzá cukrot egy pohár mennyiségben. Külön, keverővel homogenizáljuk egy pohár joghurtot, három tojást és fél pohár növényi olajat. Keverjük össze a két keveréket, jól keverjük össze. Öntsük a tésztát zsírozott pergamenre formába vagy lapra, küldjük a sütőbe, amíg teljesen meg nem sül. A fogpiszkálóval történő ellenőrzés készenlétéről.

Hogy még finomabb legyen a keksz, elkészítjük a krémet. Másfél pohár tejet (frissen) felforralunk 120 gramm cukorral és egy csipet vanillinnel (tehetsz vaníliarudat is, finom lesz az illata). Egy másik pohár friss tejet ismét felverünk 4 evőkanál liszttel és egy tojással. A kész keveréket óvatosan öntsük forrásban lévő tejbe (minimális hőfokon van), és forraljuk, amíg a massza besűrűsödik.

A kész és könnyen kihűthető kekszet a szélei mentén levágjuk (hogy egyenletes formája legyen a tortának), végigvágjuk és jól megkenjük krémmel, a felét befedjük, a tetejét megkenjük. A kekszmaradványokat késsel vagy kézzel felapríthatjuk, és a torta tetejére tesszük, újra felöntve krémmel. Az oldalát bevonjuk és min. 60 áztatás. Ha szereted a gyümölcsöket vagy a bogyókat, teheted a sütemények közé, még finomabb és egyedibb lesz.

A joghurt egy egészséges és valószínűleg a legkedveltebb tehéntej alapú erjesztett tejtermék, amelyet tejpor vagy tejszín hozzáadásával pasztőröznek és sűrítenek. Ezt a tejsavterméket a szervezet jól emészti. Az enzimeknek köszönhetően kevésbé allergén, mint maga a tej. A baktériumok stimulálják a beleket, javítják az emésztést, csökkentik a rosszindulatú daganatok előfordulásának és kialakulásának valószínűségét, normalizálják a bél mikroflóráját, erősítik az immunrendszert. Fehérjében és kalciumban, vasban, káliumban, foszforban gazdag, minden korosztály számára hasznos.

Manapság ezt a tejterméket meglehetősen gyakran használják a főzéshez: pitét, süteményt, palacsintát sütnek belőle, különféle szószokat készítenek az alapján, és lefagyasztva könnyen helyettesítheti a fagylaltot. A tejsavas termék rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, ezért hűtőszekrényben kell tárolni. Ha lejárt a lejárati idő, és kár kidobni, az egyetlen lehetőség, hogy sütünk belőle valamit. Ivó-, gyermek- vagy natúr joghurtokra épülő recepteket ajánlok, ezek egy részéhez teljesen lejárt szavatosságú erjesztett tejterméket is használhatunk.

Lejárt joghurtos palacsinta

Két pohár tejterméket összekeverünk, fél teáskanálnyit. szódabikarbóna, ecettel oltva, két csirke tojás, 100 gramm cukor és só egy teáskanál hegyén. Mixerrel felverjük, hozzáadunk 250 gramm búzalisztet. A savanyú joghurtból készült tészta alapján vajjal kikent serpenyőben vékony palacsintát sütünk.

Csokoládé joghurtos cupcakes

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 400 g
• Vaj - 200 g
• Csirke tojás - 2 darab
• Kakaó - 30 g
• Joghurt - 400 g
• Sütőpor tésztához - 2 teáskanál
• Cukor - 200 g

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a kakaót. A tojásokat külön felverjük a cukorral. Adjunk hozzá fermentált tejterméket és lágy vajat. Keverjük össze alaposan. Öntse a tojásos keveréket a tálba. A tésztát összegyúrjuk. A formák harmadik részét megtöltjük tésztával, előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Ryazhenka

A finom házi erjesztett sült tej elkészítéséhez 1,5 liter tejet kell önteni egy serpenyőbe, vagy még jobb, ha egy kerámia tepsibe. Helyezzük a tartályt tejjel a sütőbe, 150 fokra melegítve. Ugyanezen a hőmérsékleten a tejnek legalább egy órán át a sütőben kell lennie. Ahhoz, hogy sűrű, édes erjesztett, gazdag színű sült tejet kapjunk, a tejnek még tovább kell forrnia. Ezután hűtsük le a tejet 40 fokra, adjunk hozzá 100 g joghurtot, keverjük össze.

Öntse a keveréket egy üvegedénybe, csomagolja be egy törülközőbe, és tegye meleg helyre 6-8 órára. Ezt követően a kész ryazhenka felhasználás előtt lehűthető a hűtőszekrényben.

aszalt gyümölcs torta receptje

Hozzávalók:

• Joghurt - 300 ml
• Tojás - 3 darab
• Cukor - 200 g
• Vaj - 100 g
• Liszt - 500 g
• Mazsola - 100 g
• Szárított sárgabarack - 100 g
• Szóda - 1 teáskanál csúszda nélkül

A szárított gyümölcsöket 10 percig áztassa forrásban lévő vízben, nyomja össze őket, hogy megszabaduljon a felesleges víztől. Egy tálban verjük habosra a tojásokat a cukorral. A következő lépés a gyümölcsjoghurt hozzáadása. Nagyon jó jelen esetben málna ízzel. Adjuk hozzá a lisztet és a szódát, alaposan keverjük össze. A tésztának sűrűnek kell lennie. Most aprított aszalt sárgabarackot és mazsolát alszunk el, és keverjük újra.

Kivajazott tepsiben 35-40 percig sütjük. A sütemény puha és ízes.

Süti joghurton

0,6 kg. csipet sóval, sütőporral és apróra vágott vajjal elkevert liszt (75 g). Grind, öntsünk 200 ml. natúr joghurt. A tésztát összegyúrjuk, 5 mm-es réteggel kinyújtjuk, pohárral vagy speciális formákkal kiszaggatjuk a sütiket. Előmelegített sütőbe helyezés előtt - kenjük meg a sütiket felvert tojással és szórjuk meg cukorral. 15 percig sütjük 170 fokon.

bolyhos palacsintát

Egy nagyon egyszerű recept, hogyan főzzünk finom buja palacsintát lejárt joghurtból. Ehhez 400 ml-t veszünk. erjesztett tejterméket, keverjük össze 1 tojással, csipet sóval, egy teáskanál cukorral és ugyanennyi ecettel eloltott szódabikarbónával, adjunk hozzá lisztet. Mindent alaposan összekeverünk, a konzisztencia olyan legyen, mint a sűrű tejföl. Egy serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát megsütjük. Sűrített tejjel, mézzel és lekvárral tálaljuk.

Tejföl készítése otthon

Fél liter 15%-os zsírtartalmú tejszínt összekeverünk 50 g adalékanyag nélküli joghurttal. Hagyja meleg helyen 36 órán át. Majd 4-5 órára hűtőbe tesszük, utána lesz kész a házi tejföl. Kívánt esetben a sűrűség érdekében keverővel alacsony sebességgel megverheti. Az ivójoghurtból kiváló tejföl készül, salátaöntetként is használható.

Csináld magad túró

A házi túró sütőben történő elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Egy serpenyőbe vagy más mély tepsibe öntsünk 2 liter tehéntejet és 600 ml joghurtot, 200 ml tejszínt adhatunk hozzá, ha zsírosabb túrót szeretnénk kapni. A hozzávalóinkat jól összekeverjük és előmelegített sütőbe tesszük 40 - 50 percre 150 fokra. A tepsit kivesszük a sütőből, fél órát hűtjük és a savót lecsepegtetjük, ehhez a szűrőedényt több rétegben hajtogatott gézzel kibéleljük. Tejünket gézre öntjük, a géz végeit lekötözzük és felakasztjuk, ha a felesleges folyadék lefolyik, kész is lesz a túró.

Gyümölcsdesszert joghurttal

Szükségünk lesz: müzli - 4 evőkanál. kanál, eper - 150 g, 1 banán, kivi - 2-3 darab, zsíros gyümölcsjoghurt 300-400 ml.

Először a müzlit serpenyőben pár percig pirítjuk, megvárjuk, míg kihűl. A gyümölcsöket kockákra vágjuk. Vegyünk 4 átlátszó poharat vagy tálat – így a desszertünk látványosan fog kinézni. A hozzávalókat felváltva helyezze el a következő sorrendben: müzli, joghurt, gyümölcs, müzli, joghurt. Nagyon fontos, hogy az összetevők ne keveredjenek. A tetejére szórhatunk reszelt csokoládéval vagy kókuszreszelékkel, és teszünk egy mentalevelet. Ez a finom desszert nagyon gyorsan elkészül.

Desszert almával és fahéjjal

• Alma - 2 db
• Joghurt - 150 g
• Almalé - 500 ml
• Zselatin - 50 g
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Fahéj

A zselatint felöntjük egy pohár hideg lével, és hagyjuk megduzzadni.

Még egy pohár gyümölcslevet melegítsen fel majdnem forrásig, vegye le a tűzről. Lével összekeverjük, amiben már elázott a zselatinunk. Egy serpenyőben karamellizáljuk a felkockázott almát, adjunk hozzá pár csipet fahéjat. A poharak aljára egy kanállal karamellizált almát teszünk, kb. Hűtsük le a levét és keverjük össze joghurttal, és öntsük az almát ezzel a keverékkel. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy megdermedjen. Elkészült a finom desszert!

Nyugodtan nevezhetjük minden ember egyik legelismertebb tejtermékének. A gyerekek a joghurtot kellemes íze, a felnőttek pedig jótékony tulajdonságai miatt szeretik. A joghurt népszerűsége ellenére kevesen tudják, hogy jótékony tulajdonságainak felismerése hozzájárult a betegség kialakulásához. 1510-ben a francia király gyógyítására az udvari orvos egy adag joghurtot adott a napi étrendjébe. És csak ennek a terméknek a rendszeres fogyasztásának köszönhetően tudott a király felépülni. Mint látható, a történelemben voltak olyan emberek, akik a joghurtnak köszönhetik életüket.

A joghurt nemcsak tökéletesen emésztődik és felszívódik a szervezetben, hanem segíti a hasznos mikroelemek felszívódását is. Ezenkívül a joghurt maga a fehérjeforrás. Minden más mellett a joghurt rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a koleszterinszintet.

A joghurt az univerzális termékek közé tartozik. A joghurt egyrészt önálló étel, másrészt számos étel összetevője. Ezek a receptek segítenek felfedezni a joghurt fogyasztásának új módjait.

A "Yayla" leves a török ​​konyhához tartozik. Tudniillik itt a leveseket étkezési időtől függetlenül szolgálják fel. Ezt a levest forrón szolgálják fel, és még hideg időben is segít megérezni a nyár és a napsütés hangulatát.

Hozzávalók:

• - 1 db PC.
• Házi joghurt - 500 gr.
• (párolt) - 100 gr.
• - 1 db PC.
• - 4 tk
• - 40 gr.
• - 40 ml.
• - 1,5 liter
• - íz

Egy kis serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és átlátszóvá sütjük. Mentát teszünk, pár perc múlva jól megmosott rizst elalszunk, kevergetve 5-7 percig sütjük. Öntsünk forrásban lévő vizet, sózzuk, főzzük a rizst alacsony lángon. A joghurtot habverővel összekeverjük a nyers tojással.

Miután a rizs megfőtt, öntsünk két merőkanál húslevest a joghurtba. A kapott keveréket visszaöntjük a levesbe. Várjon, amíg a leves felforr, kapcsolja ki és hagyja 20 percig főzni. Forrón tálaljuk!

Reggelizik egy diétás salátával "Jó reggelt", könnyedséget és könnyedséget fog érezni a nap folyamán. A saláta hozzávalói pedig megvédenek a plusz kilóktól.

Hozzávalók:

• - 1 evőkanál
• (édes) - 0,5 db.
• szárított - 5 db.
• - 5 szelet
• Házi joghurt - 100 ml.

Áztassa az aszalt szilvát 3 órán át. A grapefruit szeleteket meghámozzuk és darabokra vágjuk. A megmosott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hozzávalókat rétegesen rakjuk ki. Meglocsoljuk joghurttal és megszórjuk szezámmaggal.

A Körte-Áfonya koktél olthatja szomját, örömet szerezhet a legkifinomultabb esztétáknak.

Hozzávalók:

• - 3 evőkanál
• - 1 db PC.
• fagyasztott - 1 csésze
• - 0,5 csésze

A körtét kockákra vágjuk. Tegyünk jeget egy turmixgépbe, adjuk hozzá a joghurtot, az áfonyát és az apróra vágott körtét. Felrázzuk, kész a koktél.

A "Mandarin torta" receptje minden háziasszony számára hasznos. És szerettei számára ez egy újabb ok arra, hogy dicsérje kulináris tehetségét.

Hozzávalók:

• - 75 gr.
• - 400 ml.
• - 600 gr.
• - 1 tk
• (friss) - 200 ml.
• - 1 db PC.
• - 100 gr.
• tisztítva - 5 db.
• - 300 gr.

A hámozott mandarint görgessük át egy húsdarálón. A tojást felütjük. Adjunk hozzá kefirt, vajat, cukrot a tojáshoz és keverjük össze. A kapott keverékhez öntsük a mandarint, a sütőport és a lisztet. Keverjük össze és öntsük át a tésztát egy olajjal kikent formába.

40 percre 220 fokos sütőbe tesszük. A kész tortát hosszában három részre vágjuk, és joghurttal megkenjük. Ezután elkészítjük a cukormázt (vajjal felolvasztjuk a csokoládét). A cukormázzal ráöntjük a tortát, és 6 órára hűtőbe tesszük. Kész a torta!

A fritterek kellemesen lepik meg vendégeit. A csirkemáj zsenge ízű, a szósz adja meg a hiányzó "borsot".

Hozzávalók:

• - 100 gr.
• - 2 db.
• őrölt - 1 evőkanál.
• - 100 gr.
• - 1 db PC.
• kozák - 2 tk
• - 400 gr.
• - íz

A hagymát turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a májat, és újra ledaráljuk. Adjuk hozzá a sót, a tojást, a fűszereket, és keverjük újra egy turmixgéppel. Öntsük a kapott masszát egy tálba, és aludjunk el búzadarát, hagyjuk állni 40 percig. Ezután megsütjük, kanállal a serpenyőbe öntjük. A szószt a joghurt mustárral való összekeverésével készítjük. Díszítéssel tálaljuk.

Bármennyire is meglepődsz, de a joghurt még a kenyér része is. Indián. Az indiánok ezt a kenyeret gyakran kanálnak használják. Sült "Naan" - az úgynevezett kenyér - lapos sütemények formájában. Próbálja ki, és az adalékanyagok és fűszerek kombinálásával megkapja a frissen sült kenyér egyedi aromáját.

Hozzávalók:

• - 30 gr.
• - 100 gr.
• - 1 db PC.
• Házi joghurt - 130 ml.
• - 4 pohár
• friss - 1 csokor
• (az élesztő serkentésére) - 4 evőkanál. l.
• (tésztában) - 130 ml.
• - 7 gr.
• - íz
• - 80 ml

Tegye a cukrot és a száraz élesztőt egy tálba felmelegített tejjel, és hagyja, amíg pihe-puha kupak nem lesz. A tojást kicsit felverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot, két ek. olajok és joghurt. A liszthez adjuk a sót és a sütőport. Most a lényeg: három keverék lett.

Az átszitált lisztet a munkalapon lévő hegyre öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, oda öntjük élesztős tejet, összegyúrjuk a tésztát és hozzáadjuk az utolsó keveréket. A tésztát egy lábasba tesszük, letakarjuk egy törülközővel és 2 órára meleg helyre tesszük.

A felhasznált joghurt frissessége nem fontos sütéskor, a felesleges sav nemhogy nem jelenik meg a végételben, hanem a recept fő emelőereje lesz, puhává varázsolva a péksüteményeket. Az alábbiakban leírunk néhány legfinomabb joghurtos sütési receptet.

Mannik a joghurton

Ha lejárt joghurt sütésének módját keresed, próbáld ki ezt a gazdag ízű muffint. A joghurt sav és a sütőpor kölcsönhatásának köszönhetően a sütés nagyon könnyű, ugyanakkor sűrű.

Hozzávalók:

• őrölt mandula - 45 g;
• liszt - 125 g;
• búzadara - 115 g;
• vaj - 95 g;
• cukor - 135 g;
• - 230 ml;
• tojás - 3 db;
• 2 narancs héja;
• sütőpor - 5 g.

Főzés

A főzési séma hasonló a közönséges kekszhez, az egyetlen különbség az arányokban van. A puha vajat és a cukrot forgatjuk krémmé, hozzáadjuk a sárgáját, majd a felverés megismétlése után hozzáadjuk a héját. Kezdje el felváltva hozzáadni a búzadarát és a sütőporos lisztet az olajos keverékhez, majd öntse hozzá a joghurtot. A tojásfehérjét külön habbá verjük. Óvatosan keverjük össze a habot az elkészített tésztával, és kenjük ki a formába. 40 percig sütjük 180 fokon.

Joghurtos süti sütés - recept

Hozzávalók:

• vaj - 55 g;
• cukor - 85 g;
• - 75 g;
• tojás - 1 db;
• joghurt - 75 ml;
• liszt - 155 g;
• egy csipet sütőpor;
• egy marék csokidarabkát.

Főzés

Készítse elő a száraz hozzávalók keverékét - liszt és sütőpor. Az első három hozzávalót keverjük össze a tojással, amíg homogén keveréket nem kapunk. Öntsük hozzá a joghurtot, miközben folytatjuk a habverést. Hozzáadjuk az előre elkészített lisztes keveréket, majd a hozzávalókat óvatosan összekeverve golyókat formázunk belőlük, sütőpapíros tepsire tesszük, majd csokireszelékkel megkenjük.

A joghurtos kekszeket 180 fokon 10 percig sütjük.

Hozzávalók:

Főzés

Az első négy hozzávalót addig keverjük, amíg habos, fehér masszát nem kapunk. A keverő leállítása nélkül kezdje el adagonként öntse hozzá az olívaolajat. A többi száraz hozzávalót külön keverjük össze. Öntsük a száraz keveréket a folyadékokhoz, és addig verjük, amíg homogén tésztát nem kapunk. A tésztát téglalap alakúra öntjük és 180 fokon egy órát sütjük. A kész süteményt kihűlés után cukormázzal bevonhatjuk.