Mit lehet főzni friss pisztrángból. Hogyan süssünk finoman pisztrángot - főzési titkok

A hal ízletes és egészséges termék, de az ízletes főzés problémája gyakran zavarja a háziasszonyokat, különösen a tapasztalatlanokat. Valójában nincs semmi bonyolult egy finom halétel elkészítésében, rengeteg főzési lehetőség kínálkozik.

Így például a folyami pisztráng süthető sütőben, serpenyőben, párolható, grillen, és minden variáció a maga módján finom lesz.

Hogyan készítsünk egész folyami pisztrángot a sütőben fóliával?

Ezt a receptet nagyon egyszerű végrehajtani, még egy lány is megismételheti, aki még soha nem főzött halat. Az ételt szinte lehetetlen elrontani, kivéve persze, ha elfelejtjük kivenni a sütőből, és az íze egyszerűen lenyűgöző: egyszerű, de finom.

Az egész folyami pisztráng fóliában történő főzéséhez sütőfóliára és a következő termékekre lesz szüksége:

körülbelül 500 g tömegű egész hal;
fél citrom;
növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
fűszerek a halakhoz, amelyik tetszik, só;
friss zöldek.

A legfinomabb fóliás étel elkészítésének lépései a következők:

Ha még nem sikerült feldolgoznia a vásárolt pisztrángot, akkor itt az ideje, hogy megtegye. Alaposan tisztítsa meg a halat a pikkelyektől, távolítsa el a belsőségeket, vágja le a kopoltyúkat;
Öblítse le az előkészített halat vízben, ellenőrizze, hogy az összes belsejét eltávolította-e, és a pikkelyeket megtisztította-e. Ha minden normális, akkor tegye a halat egy papírtörlőre, hogy megszáradjon;
Dörzsölje be a szárított hasított testet fűszerekkel és sóval kívül és belül is;
Végezzen bemetszéseket a pisztráng bőrén;
A citrom felét osztjuk ketté. Vágjon ¼ gyümölcsöt vékony körökre, amelyeket egy kicsit később vágásokba kell helyezni a halra;
Préselje ki a levet a megmaradt citrusdarabból, adjon hozzá növényi olajat, és keverje össze mindent;
Kenje meg a hasított testet a kapott szósszal, majd tegyen citromszeleteket a vágásokba;
A kiválasztott zöldeket alaposan mossuk meg, rázzuk le róla a felesleges vizet, és vágjuk apróra. Keverjük össze a citromos vajas szósszal. Helyezze a kapott masszát a hal nyitott hasába;
Csomagolja be fóliába a konyhaművészeti alkotást, és helyezze egy tepsibe;
Küldje el az edényt 40 percig 180 fokra melegített sütőbe. Főzés előtt 10 perccel óvatosan, hogy ne égesse meg az ujjait, kissé nyissa ki a fóliát, így a hal gyönyörű árnyalatot kap.

Milyen finom folyami pisztrángot főzni serpenyőben?

A háziasszonyok a legtöbb halfajtát előszeretettel sütik, ez alól a pisztráng sem kivétel, serpenyőben is nagyon finomra süthető.

A recept életre keltéséhez szüksége lesz:

hal - 2 kg;
nagy fej hagyma - 3 db. (esetleg több);
fűszerek halakhoz, só;
majonéz;
zsemlemorzsa;
sütőolaj.

Beszéljünk a főzési sorrendről:

Alaposan öblítse le a megvásárolt pisztrángot, távolítsa el a fejét, uszonyait, beleit, tisztítsa meg a pikkelyektől. Mossa meg újra a hasított testet, majd vágja steakekre;
Tegye az elkészített steakeket egy mély serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, sót és borsot. Öntsön majonézt egy tálba, mennyiségének olyannak kell lennie, hogy minden steak egyenletesen legyen bevonva. Keverje össze az edény tartalmát;
Hagyja a halat fél órán át szobahőmérsékleten pácolódni;
Vegyünk egy serpenyőt, kalcináljuk, öntsünk növényi olajat és pirítsuk meg a korábban karikákra vágott hagymát. Amikor a termék aranyszínűvé válik, helyezze át egy külön edénybe;
Lapos tányérra öntjük a zsemlemorzsát, minden oldalról megforgatjuk benne a steakeket, és tiszta serpenyőben olajon kisütjük;
Az étel kész.

A sült steak hatékony kiszolgálásához válasszon egy lapos edényt, fedje le salátalevelekkel, és helyezze át a halat. A tetejére szórjuk az elkészített hagymakarikákat, az edények szélére pedig friss paradicsomot vagy kaliforniai paprikát teszünk. Ez az árnyalatkombináció nagyszerűen néz ki, és a pisztrángból származó illat felkelti az étvágyat.

Hogyan főzzünk folyami pisztrángot grillen?

Sokak számára a természet és a nyár a grillezéshez és a húshoz kötődik, de a halat a grillen nem kevésbé ízletesen lehet sütni. A következő recept nagyon egyszerűen kivitelezhető, és megfelel azoknak, akik spontán módon a természetbe mennek.

A főzéshez szüksége lesz:

pisztráng – tetszés szerint változtassa a mennyiséget;
citrom;
kakukkfű (petrezselyem, citromfű, bazsalikom és más ízletes fűszernövények is nagyszerűek);
őrölt bors, só;
fokhagyma az ízesítéshez;
növényi olaj a rostély kenéséhez.

Ha minden hozzávaló rendelkezésre áll, elkezdheti a halnyársat főzni. Ehhez készítse elő a pisztráng tetemét, ha kibelezetlenül és hámozatlanul vásárolta: távolítsa el a pikkelyeket, a beleket és az uszonyokat. Levághatja a fejét, vagy hagyhatja, ízlés dolga.

A pisztráng nagyon szokatlan hal. Húsa fajtól függően lehet fehér vagy vörös, lehet meglehetősen nagy méretű és több kilogramm is (tengeri pisztráng), vagy férfitenyérnyi (folyami vagy tavi pisztráng).

De egy dolog változatlan - a pisztrángos ételek nagyon finomak, kifinomultak és egészségesek. A pisztránghús nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat (A, E, D), fehérjét, ásványi anyagokat (kalcium, kálium, magnézium, vas, cink, foszfor stb.), aminosavakat és omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat. Ez utóbbiak különösen hasznosak az ember számára, ráadásul ezeket a szervezet nem állítja elő önmagában. A pisztráng hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben, segít megszabadulni a felesleges koleszterintől a vérben, és kiváló diétás étel is.

Pisztrángos ételek – A legjobb receptek

1. recept: Sütőben, fóliában sült pisztráng

Ehhez az ételhez bármilyen pisztráng alkalmas. A folyót egészben is meg lehet sütni, miután korábban megtisztították a pikkelyektől, a belektől, a kopoltyúktól és az uszonyoktól, a tengert pedig szilárd mérete miatt darabokra kell vágni főzés előtt. Az elkészült ételt tálalhatja saját maga is, de köretet is adhat hozzá, például főtt omlós burgonyát vagy vidéki burgonyát.

Hozzávalók

500 g friss pisztráng
fél citrom
1 asztal. egy kanál növényi olaj
csokor petrezselyem
durva só
őrölt feketebors
ételfólia sütéshez

Főzési mód

A halakat meg kell tisztítani a pikkelyektől, ki kell venni a belsejét, le kell vágni az uszonyokat és a kopoltyúkat. Öblítse le a hasított testet folyó hideg vízzel, szárítsa meg papírtörlővel. Ezután alaposan dörzsölje be durva sóval és őrölt fekete borssal. A citromot 4 részre vágjuk, az egyikből kifacsarjuk a levét, külön edényben olajjal elkeverjük és a kapott keverékkel bekenjük a halat. Vágjon egy másik negyedet vékony szeletekre, vágjon apró vágásokat a haltetem mindkét oldalán. Tegyünk bele citromszeleteket. A citrom maradék két részét szeletekre vágjuk, belekeverjük az apróra vágott petrezselymet, és megtöltjük vele a hal hasát. Ezután a hasított testet fóliába kell csomagolni, sütőlapra kell helyezni, és 180 fokra előmelegített sütőbe kell tenni. Az étel 40-45 percig készül, sütés előtt 5 perccel a fóliát kissé fel lehet nyitni, hogy a hal megpiruljon.

2. recept: Pisztrángfül

Az Ukha egy igazán legendás étel. Természetesen a legjobb, ha frissen fogott halból tűzön főzzük közvetlenül a tározó partján. De ha nincs ilyen lehetőség - nem számít! Kiváló fül készíthető otthon is. Különösen ízletes és gazdag pisztrángfül. A lényeg az, hogy ezt az ételt ne főzzük túl, a húsleves semmi esetre sem forralhatja túl.

Hozzávalók

500 g pisztrángfilé
1 közepes hagyma
8-10 közepes burgonya
30 g vaj
1-2 gerezd fokhagyma
1 közepes sárgarépa
2-4 citrom szelet
só, szegfűbors, fekete bors, babérlevél ízlés szerint

Főzési mód

A pisztrángfilét alaposan megmossuk hideg folyóvízzel, nagy darabokra vágjuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát megmossuk és meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Öntsünk 2,5 liter vizet egy serpenyőbe, tegyük fel nagy lángra, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és tegyük a burgonyát, sárgarépát, hagymát és a zöldek felét a serpenyőbe. Amikor a zöldségek már majdnem készek (a burgonyát villával átszúrva könnyen ellenőrizhetjük, könnyen átszúrhatónak kell lennie), engedjük le a halat a húslevesbe. Ezután adjunk hozzá babérlevelet, sót, borsot és további fűszernövényeket. A legkisebb tűzön főzzük meg a fület, majd vegyük le a tűzről, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, vajat és borsot (ízlés szerint). A levest legalább fél órán át kell infundálni. Az asztalnál kell tálalni, citromkarikákkal díszítve.

3. recept: Pisztráng Steak

A pisztrángpecsenyét nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítik, és az asztalon ez az étel kifejezetten királyinak tűnik. Ha szépen kirak egy köretet és egy teáskanál vörös kaviárt a közelben, akkor a vendégeknek határozott benyomása lesz, hogy fél napja ezzel az étellel volt elfoglalva. Köretként sült krumpli, rusztikus burgonya, vagy éppen főtt omlós burgonya zölddel illik.

Hozzávalók

700 g pisztráng steakekre vágva
fél citrom
3 asztal. kanál olívaolaj
só, bors, rozmaring (ízlés szerint)
zöld dekoráció

Főzési mód

Öblítse le a pisztrángszeleteket folyó hideg víz alatt, tegye egy tálba. Megszórjuk rozmaringgal, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk citromlével. Hagyja 20-30 percig. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, kivesszük a pisztrángot a tálból, és beletesszük a serpenyőbe. Közepes lángon 7-8 percig sütjük, majd lapáttal minden steaket megfordítunk, és nyitott fedéllel további 4-5 percig sütjük. Ezután fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt, és pároljuk a steakeket 5-7 percig. Ezt az ételt azonnal fel kell tálalni, citromszeletekkel és zöldfűszerekkel díszítve.

4. recept: Sült pisztráng

Ehhez a recepthez közepes méretű folyami pisztráng szükséges. Fénypontja a tejföl jelenléte az összetevők között, ami még finomabbá teszi a hal ízét. Ezt az ételt főtt burgonyával, kevés vajjal és apróra vágott zöldekkel ízesítjük a legjobban.

Hozzávalók

4-5 db közepes méretű folyami pisztráng
1 csésze tejföl
2 asztal. evőkanál őrölt zsemlemorzsa
2 asztal. kanál lisztet
6 táblázat. evőkanál olíva- vagy növényi olaj
só ízlés szerint
lomb

Főzési mód

Hámozzuk le a pisztrángot a pikkelyekről, szedjük ki a belsejét, vágjuk le a fejet, az uszonyokat és a kopoltyúkat. Öblítse le hideg folyó víz alatt. Sózzuk és apróra vágott fűszernövényekkel töltjük (ízlés szerint). A halat zsemlemorzsába és lisztbe forgatjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a halat, és mindkét oldalát fedő nélkül 3-4 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, öntse a tejfölt a halra, zárja le a fedőt, és főzze még körülbelül 5 percig. A kész ételt sózva, körettel, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

5. recept: Enyhén sózott pisztráng – hogyan sózzuk meg otthon a pisztrángot

Sózásra csak a tengeri pisztráng alkalmas. Az elkészítési folyamat olyan egyszerű, hogy még egy tapasztalatlan háziasszony is remekül meg tudja csinálni. Az enyhén sózott pisztráng felhasználható salátákhoz, hideg előételekhez, de friss fehér kenyérrel és vajjal különösen ízletes szendvicsekre.

Hozzávalók

0,5 kg pisztrángfilé
2 tk sót
1 teáskanál cukor
1 asztal. egy kanál vodka

Főzési mód

A filét nagy darabokra vágjuk, csont nélkül. Sóval és cukorral lereszeljük, szorosan megfelelő edénybe tesszük. Meglocsoljuk vodkával, és lefedjük egy fóliával. Hűtőbe tesszük 10-12 órára. Ezután kóstoljuk meg, ha úgy tűnik, hogy a só nem elég, ízlés szerint adhatunk hozzá.

1. Sütés előtt 15-20 perccel érdemes megsózni a halat, akkor nem esik össze és finomabb lesz.

2. A halat mindenképpen érdemes citromlével ízesíteni, mivel a sav segít eltüntetni a sajátos szagot.

3. Ha a steak-főzés során véletlenül megsózták, a serpenyőbe adott tejföl segít kijavítani a helyzetet.

A nemes vörös halat szinte lehetetlen íztelenül főzni. Főleg, ha megfelelő fűszerekkel teszed hozzá. Az alábbi receptek elolvasása után többé nem fog azon töprengeni, hogyan kell a pisztrángot elegánsan, eredetien, egyszerűen és gyorsan főzni.

Hozzávalók:

hasított hal - 1 db;
citrom - 1 nagy;
hagyma - 1 fej;
tejföl - 5 desszert kanál;
vajzsír - 40-50 g;
só és fűszerek;
olajbogyó - 4-6 db.

Főzés:

A citrusféléket alaposan megmossuk, héjával együtt, de magok nélkül feldaraboljuk. A hagymafejet vastag karikákra vágjuk.
Kibelezzük a haltetemet. Vágja le az uszonyokat. Kívülről kenje meg a pisztrángot sós tejföllel, belül - csak sóval és fűszerekkel.
Töltsük meg a hasított testet citromszeletekkel és olajjal, vágjuk közepes szeletekre.
"Zárd be" a halat. Tetejét hagymaszeletekkel megkenjük.
A pisztrángot szorosan fóliába csomagoljuk.

A fóliában lévő nagy pisztrángot körülbelül 70 percig kell főzni 190 fokon. Utána még negyed óráig lehet barnítani bevonat nélkül.

Halsteak tejfölös szósszal

Hozzávalók:

friss pisztráng - 2 steak;
fokhagyma só - 40 g;
granulált cukor - 100 g;
zsíros tejföl - 70-100 g;
narancs - 2 db;
fekete bors - ízlés szerint;
apróra vágott torma - 2 teáskanál;
kapor - ¼ csokor;
narancslé - 2 desszert kanál.

Főzés:

Finom reszelővel távolítsa el teljesen a teljes héját két citrusféléről. Keverjük össze borssal, cukorral, sóval.
A száraz keveréket a halpecsenyékre kenjük. Hagyja őket így pár órát. Ha lehet, hagyjuk a pisztrángot egy éjszakán át hűvös helyen pácolódni.
Öblítse le a steakeket hideg vízzel, és törölje szárazra. Grill serpenyőben teljesen megsütjük.
Tegye át a halat egy tűzálló edénybe. Öntsük rá a serpenyőben megmaradt zsírt. 7-9 percig sütjük 210 fokon.
A szószhoz keverjük össze a sót, az apróra vágott kaprot, a tormát és a tejfölt. Adja meg a narancslevet.
Tegye a masszát a halra, és süsse még pár percig az edényt.

A steakeket kurkumával fűszerezett főtt rizzsel tálaljuk.

Hogyan pácoljuk a vörös halat

Hozzávalók:

pisztráng - 1 kiló;
durva só - 1,5 desszert kanál;
cukor - 1,5 desszert kanál;
lime / citromlé és bors - ízlés szerint.

Főzés:

Jó megtisztítani a halfilét minden feleslegtől. Öblítse le és szárítsa meg. Kényelmes ezt papírtörlővel megtenni, amely gyorsan felszívja a nedvességet.
Használjon csipeszt a legkisebb csontok eltávolításához is.
Keverjük össze a cukrot a sóval. Lereszeljük velük a filét.
Kívánság szerint meglocsoljuk a halat citruslével és megszórjuk borssal.
A pisztrángot darabokra vágjuk. Tedd egy tálba. A lényeg az, hogy a tartály nem fém.
Nyomja le a halat. Hagyja ebben a formában 5-6 órán át közvetlenül az asztalon, majd tegye hűvösre további 30-40 órára.
A pisztrángszeleteket időnként meg kell fordítani, különben nem tudnak egyenletesen sózni.

Tegye a kész halat egy üveg vagy műanyag edénybe tárolásra.

Pisztráng füle

Hozzávalók:

hal - 400-450 g;
hagyma, sárgarépa - 1 db;
burgonya - 800 g;
lavrushka, só és bors - ízlés szerint;
válogatott friss fűszernövények - ½ csokor.

Főzés:

Tegyen nagy darabokra vágott halat a vízbe. 10 percig főzzük.
A halászlé forrásban lévő alapjához burgonyakockákat, sárgarépaszeleteket, véletlenszerűen apróra vágott hagymát adunk. Só bors.
Addig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak és megpuhulnak.
Hozzáadjuk a petrezselymet és az apróra vágott fűszernövényeket. Folytassa a főzést még pár percig.

A kész pisztrángleves különösen finom egy darab vajjal és zúzott fokhagymával tálalva.

Serpenyőben sült hal

Hozzávalók:

tiszta halfilé - 800-850 g;
napraforgóolaj - 3 desszert kanál;
fokhagyma só.

Főzés:

Öblítse le a halat és szárítsa meg.
A filét közepes darabokra vágjuk. Dörzsölje be fokhagymás sóval. A szokásos követ veheti kedvenc fűszereivel.
Öntöttvas serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat. A haldarabokat aranybarnára sütjük rajta.

A felesleges zsír eltávolításához a csemegeből azonnal vigye át a serpenyőből papírszalvétára.

Burgonya rakott hallal

Hozzávalók:

halfilé a bőrön - 600-650 g;
burgonyagumó - 7-9 db;
tojás - 2 db;
póréhagyma - 1 db;
sajt - 50-70 g;
tejszín - 1 teljes pohár;
olaj, só és fűszerek.

Főzés:

A burgonyát hagyományos módon megfőzzük, majd a tejszín felével pépesítjük. Só ízlés szerint főzés közben vagy előtt.
A tojásokat habosra keverjük a maradék tejtermékkel. Só.
A halat eltávolítjuk a bőrről, feldaraboljuk. Sóval és fűszerekkel megszórjuk, formába tesszük.
Az apróra vágott póréhagymát tetszőleges olajon puhára pároljuk. A pisztrángra kenjük.
Az egészet felöntjük a tojásos-tejszínes keverékkel. Befedjük zöldségpürével.
Egy kanállal simítsuk el a leendő rakott felületét, és főzzük átlagosan 30-35 perc alatt.

Röviddel a teljes készenlét előtt szórja meg a csemegét sajttal, és várja meg, amíg aranyszínű kéreg jelenik meg.

Egész folyami pisztráng a sütőben

Hozzávalók:

friss hal hasított (közepes méretű) - 2 db;
nagy citrom - 1 db;
vajzsír - 50-70 g;
húsos, lédús paradicsom - 2 db;
friss gerezd fokhagyma - 3-5 db;
sajt - 100-120 g;
olaj, száraz bazsalikom, só fűszerekkel.

Főzés:

A vajat úgy lágyítsa meg, hogy előzetesen kiveszi a hűtőből/fagyasztóból. Amikor a massza rugalmassá válik, száraz bazsalikommal összegyúrjuk. Használhat finomra vágott frisset is.
A haltetemeket alaposan öblítse le. Távolítsa el a belső részeket. Száraz. Só minden oldalon.
A hasított testet kívülről lereszeljük az így kapott olaj- és gyógynövénykeverékkel, a maradék terméket pedig a pisztrángba tesszük. Illatos olajat készíthetünk más kedvenc gyógynövényekkel is. Például oregánóval illik.
Attól az oldaltól, ahol a hal felfelé fog elhelyezkedni, készítsen kis mélységű bevágásokat. Citrusszeleteket kell behelyezniük. Előzőleg a gyümölcsöt ecsettel alaposan megmossuk, és a héjával együtt levágjuk. A lényeg az, hogy ne felejtsük el eltávolítani az összes csontot.
Kenjük be a fóliát olajjal. Tegye bele az előkészített pisztrángtetemeket. Tekerje be szorosan.
Mellette nem vékony karikákat tegyünk a paradicsomból, vastagon megszórva reszelt sajttal.
Mindent együtt főzzünk 25-35 percig, a hasított hal méretétől függően.

A sütőben sült pisztrángot paradicsomszeletekkel tálaljuk. Utóbbi kiválóan helyettesíti majd az unalmas burgonyás és tészta köreteket.

Hogyan főzzünk finomat lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

pisztráng steak - 5-6 db;
hagyma - 2 fej;
reszelt sajt - 1 evőkanál;
citrom - 1 db;
paradicsom - 3 db;
olaj, fokhagyma só és halakhoz alkalmas fűszerek.

Főzés:

Öblítse le a pisztráng steakeket, minden feleslegtől megtisztítva. Száraz.
Kenjük meg őket bő növényi olajjal. Megszórjuk fokhagymával vagy rendes sóval, válogatott fűszerekkel, amelyek jól passzolnak a vörös halhoz. Hagyja a terméket ebben a formában negyed órát, hogy beázzon.
A paradicsomot a héjával együtt szeletekre vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
A (kemény vagy félkemény) sajtot jobb előre dörzsölni egy rendes reszelőn, és fóliával lefedni, hogy a kapott forgácsoknak ne legyen ideje feltekerni.
Öntsön jó minőségű olajat a konyhai „segítő” edényének aljába. Helyezzen bele jól pácolt steakeket.
A halakat mindkét oldalán 12-17 percig sütjük. Minden a pisztrángdarabok méretétől függ.
Csavarja ki az összes levet a citrusfélékből. Szűrjük le a csontokról. Ráöntjük a tálban maradt, már megsült steakekre.
Mindent megkenünk hagymával. Befedjük paradicsommal. Kívánt esetben a zöldségeket enyhén sózzuk.
Utoljára szórjuk meg a reszelt sajtot.

Főzzük ezt a gyengéd ételt sütési módban fél órán keresztül.

Gombaszósszal

Hozzávalók:

pisztráng hasított test - 1 nagy;
bármilyen gomba vagy gombás tál - 200-250 g;
kemény / félig pácolt sajt, reszelővel előaprítva - 100-150 g;
közepes zsírtartalmú tejföl - 4 desszert kanál;
sót fűszerekkel.

Főzés:

Vágja le a hasított testet, tisztítsa meg belőle a felesleges dolgokat. Öblítse le, szárítsa meg teljesen.
Csak ezután dörzsölje be a pisztrángot illatos sóval. Vágjuk falatnyi darabokra.
Sózzuk a tejfölt. Hígítsuk fel forralt meleg vízzel.
A hagymát apróra vágjuk. A gombát ugyanígy ledaráljuk. A gombák tökéletesek ehhez az ételhez. Nem kell sokáig foglalkoznod velük. Az erdei gombát először meg kell főzni.
A zúzott összetevőkből vöröses sültet készítünk felesleges folyadék nélkül. Hígított tejfölt öntsünk rá.
A kapott folyékony masszát addig melegítjük, amíg besűrűsödik.
A pisztrángdarabokat hőálló formába tesszük és 220 fokon kb negyed órát sütjük.
A kész halat kivesszük és gombamártással leöntjük. Megszórjuk reszelt sajttal. Ugyanannyi ideig sütjük.

Tálaláskor a pisztráng tetejére friss salátát és cseresznyeféléket teszünk.

Szerzetesi szivárványos pisztráng

Hozzávalók:

szivárványos pisztráng filé - fél kiló;
burgonya - fél kiló;
apróra vágott sajt - 1 evőkanál;
tejföl - 1 evőkanál;
pácolt gomba - 250 g;
vaj - 50-70 g;
hagyma - 1 fej;
szárított kapor, őrölt koriander, só, napraforgóolaj;
főtt tojás - 4 db.

Főzés:

A burgonyát közvetlenül a héjában főzzük félig.
Kenje meg vastagon a tartályt vajjal. Tegyünk bele burgonyát, vékony szeletekre vágjuk és megszórjuk sóval, kaporral, korianderrel.
A hagymát apróra vágjuk, és napraforgóolajos serpenyőbe tesszük. A burgonyára kenjük.
A szivárványos pisztrángfilét apró darabokra vágjuk. Só.
A haldarabokat a hagyma tetejére fektetjük.
Fedjük be a pisztrángot ecetes gombával.
Utoljára helyezzük el a főtt tojás szeleteket.
Mindent bekenünk sós tejföl és apróra vágott sajt keverékével.

Küldje el a tartályt a teljes tartalmával egy 190 fokra előmelegített sütőbe. A kész csemegét kissé lehűtjük, és szeletekre vágjuk.

Pác halakhoz grillen

Hozzávalók:

kis pisztráng - 4 hasított test;
válogatott friss fűszernövények (szükséges - petrezselyem, tárkony és kapor, zöldhagyma - opcionális) - 1 csokor;
fokhagyma / normál só - opcionális;
mész - 4 db;
kiváló minőségű olívaolaj - 5 desszert kanál.

Főzés:

Mossa le a tetemeket. Távolítsa el a beleket és a pikkelyeket. A fejek elhagyhatók.
A citrusfélék feléből facsarj le levet.
Minden előkészített (mosott és szárított) zöldet nagyon apróra vágunk. Olajjal és lime levével összekeverjük. Só.
A kapott páccal alaposan kenjük be a hasított testeket. Hagyja így néhány óráig. És ideális esetben - egész éjszaka.
Reggel a hal hasát megtöltjük a maradék lime-mal, vékonyra vágva. Adjunk hozzá sűrítőt is a tálból származó pácból.

A pácolt pisztrángot a grillen mindkét oldalát 6-7 percig sütjük. A halat egészben vagy csak a filét tálalhatjuk bármilyen megfelelő szósszal.

Tekercs pisztráng szelet

Hozzávalók:

halfilé a bőrön - 700-800 g;
félkemény sajt - 100-150 g;
só, fűszerek, növényi olaj;
friss kapor.

Főzés:

Éles késsel a haldarabokat széles és tökéletesen egyenletes rétegekre forgatjuk. Legyen a lehető legvékonyabb.
Reszelje le a leendő tekercsek alapját sóval és válogatott fűszerekkel.
A szeleteket bőségesen megszórjuk apróra vágott friss kaporral. Ehelyett bármilyen szárított gyógynövény használható.
A reszelt sajtot a halra kenjük.
Az alapokat a tölteléktekercsekkel a bőrrel együtt feltekerjük. Utóbbinál ne legyen mérleg.
Rögzítse a nyersdarabokat fogpiszkálóval. Hűvös helyen 3-4 órát pihentetjük, hogy a tekercset összetartsa.
Mindegyik tekercset apróra vágjuk, növényi olajban kisütjük vagy a sütőben puhára sütjük.

Ez az étel hidegen és melegen is finom.

A pisztráng meglehetősen drága hal. Néhány ételt a legvalódibb finomságnak tekintenek. De pénzt takaríthat meg, ha akciókon és promóciókon vásárolja meg, vagy egész tetemeket visz el a nagykereskedelmi bázisokon. A leveshez használhat költségvetési "pótalkatrészeket" - gerinceket és vörös halfejeket.

Először is, a pisztráng megfelelő főzéséhez ne feledje, hogy nem kell semmi feleslegeset hozzáadnia az ízletes halból készült ételekhez. Ha csak természetes összetevőket használ, akkor magától az Anyatermészettől finom és tiszta ízt kaphat.

Folyami pisztráng garnélával nemes módon

Tehát egy ilyen étel elkészítéséhez vegyen pisztrángot, lime-ot (nem lime vagy citromlé), fűszereket (bármilyen, de természetes), friss petrezselymet, koriandert, póréhagyma tollat és salátát, vajat, természetes vodkát, garnélarákot (a szín nem lehet piros ), szezámolaj, fekete bors, só és tempura keverék.

Vegyünk egy pisztrángot, tisztítsuk meg a pikkelyektől, óvatosan vágjuk le a hasát a kloákától a fejig, és szabadítsuk meg a kaviártól és a belektől, vágjuk le a kopoltyúkat. Most, hogy a folyami pisztrángot megtisztítottuk, adjunk hozzá egy darab vajat a hasított test közepéhez, nyomjuk ki a mész felét, a másik felét pedig nyomjuk ki kívülről. Ezután picit sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel, majd a hasított test belsejébe és ahol a kopoltyúk voltak, petrezselyem- és korianderágakat helyezünk.

A tepsit megkenjük szezámolajjal, ráfektetjük a halat és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, ami légkeveréses üzemmódban működik. És ne felejtse el öntözni a halat lével, amely a hőkezelés során keletkezik. Amíg sül a folyami pisztráng, tedd a burgonyát a tűzre.

Amikor a burgonya megfőtt, engedjük le a vizet, és tegyük egy tepsire a pisztránggal együtt, kapcsoljuk a sütőt „grill” üzemmódba, és várjunk körülbelül tíz percet, amíg vékony, ropogós kéreg keletkezik az edényen.

Amíg sül a folyami pisztráng, ne vesztegesd az időt hiába, hanem főzd meg a garnélarákot. Hígítsuk fel a tempura keveréket desztillált vízben, ebbe a konzisztenciába mártsuk a garnélarákot, és tegyük bele a serpenyőben forrásban lévő szezámolajba. Addig sütjük, amíg mindkét oldalon világosbarna kéreg nem keletkezik. Az étel készen van, most díszítse tetszés szerint.

Fóliában sült folyami pisztráng

Egy főre egy hal (350-400 gramm), hagyma, paradicsom, kaliforniai paprika, citrom, zöldek, (natúr), fólia szükséges.
Vegyünk egy friss pisztrángot, alaposan tisztítsuk meg a belsejét és öblítsük le, a pikkelyt ne távolítsuk el! Sózzuk kívül-belül, borsozzuk és meglocsoljuk citromlével. Hagyja pihenni húsz percig.

Ez idő alatt felkockázzuk a paradicsomot (egy halhoz - fél közepes paradicsom), a kaliforniai paprikát és a hagymát. A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk, pár egész ágat meghagyunk. Vágjunk le egy kb 60 cm hosszú fóliát, csepegtessünk rá néhány csepp növényi olajat, tegyünk rá két-három vékony citromkarikát, a tetejére pedig ecetes pisztrángot.

A hal közepére tegyük a felaprított zöldségeket, és szórjuk meg ételízesítővel. A pisztráng tetejére tegyünk zöldágakat, és tekerjük be a fóliát, hogy sütés közben ne folyjon ki belőle a leve.

A halat tepsire tesszük, és 180 fokon 20-25 percig sütjük. Öt perccel a sütési idő vége előtt nyissa ki a fóliát, hogy a hal megbarnuljon.
Adagokban, közvetlenül fóliában tálaljuk, mert a pisztráng nagyon szaftos lesz!

Folyami pisztráng a sütőben

Készítsen folyami pisztrángot (400 gramm), hagymát, paradicsomot, paprikát, citromot, friss fűszernövényeket, fűszereket (különösen halhoz).

Vegyünk egy halat (egy pisztráng személyenként), tisztítsuk meg a belsejét és öblítsük le, de ne hámozzuk le a pikkelyeket. Sóval és fűszerekkel bedörzsöljük kívül, belül, hozzáadjuk a citromlevet. Hagyja a halat húsz percig hatni.

Amíg a pisztráng pácolódik, minden halnál felkockázzuk a paradicsomot. A hagymát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk. Hagyjon meg pár szál zöldet, a többit apróra vágja. Vegyünk egy fóliát (kb. fél méter), kenjük meg olajjal, tegyünk rá három-négy kör citromot, és tegyük rá a halat.

Tegye a halat egy tepsire. Harminc percig sütjük (180 fokon). Öt perccel a vége előtt nyissa ki a fóliát, hogy a héja megbarnuljon. Ezt az ételt fóliában tálaljuk, hogy megőrizzük a hal egyedi ízét és aromáját.

Jó étvágyat kívánunk.

A pisztráng egészséges és tápláló hal, melyből készült étel kiváló dísze lesz minden ünnepi asztalnak. Az egyik legérdekesebb és legfinomabb főzési mód a fűszerek és fűszerek hozzáadásával történő sütés. A cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a pisztrángot a sütőben otthon.

A cikk sok receptet mutat be pisztráng sütéséhez minden ízléshez - az egyszerűtől az összetettig, zöldségekkel házi szószban (majonéz és sajt vagy tejszín alapú), saját levében ropogós kéreggel stb.

Mielőtt elkezdené a főzést, tájékozódjon az étel kalóriatartalmáról, és olvasson el néhány egyszerű és egészséges ajánlást, amelyek segítségével ízletesen és táplálóan sütheti a pisztrángot.

Kalória sütőben sült pisztrángban

A pisztráng kalóriatartalma 88 kilokalória 100 grammonként, tehát a diétás termékek közé tartozik. A saját levében sült hal zöldségekkel nem lesz komoly negatív hatással az alakra. Egy sült étel átlagos kalóriatartalma 100-140 kcal / 100 g.

A magas kalóriatartalmú ételek hozzáadása egy másik történet. A kalória növekedését befolyásolja a szószöntetek használata (például sajt és majonéz alapú). Ebben az esetben a kalóriatartalom 180-220 kcal-ra nő.

A pisztrángot természetesen kiolvasztja úgy, hogy hűtőszekrénybe helyezi, majd a konyhapulton hagyja. Nem ajánlott a mikrohullámú sütő igénybevételével vagy a „vízfürdős” módszerrel sietni.
Ahhoz, hogy lédús, illatos és puha halat kapjunk, ajánlott az előzetes pácolás, és egy másik cikkben már elmondtam, hogyan kell savanyítani a pisztrángot.
Annak érdekében, hogy a halat szilárd aranyszínű kéreg borítsa be, 5-7 perccel a főzés vége előtt hajtsa ki a fóliát a sütőhüvely levágásával.
A tejföl alapú öntet és az olívaolaj lédúsabbá és lágyabbá teszi a steakeket.
Egy egész halat átlagosan 30-40 percig főznek. A pisztráng 40-45 percnél tovább tartása nem javasolt, mivel nagy a valószínűsége annak, hogy a finomság túlszárad.
A pisztráng a sült rózsaszín lazachoz hasonlóan tökéletes összhangban van a zöldségekkel. Finom többrétegű burgonyából, paradicsomból és hagymából álló "párnával" süthetsz.
A díszítéshez a petrezselyem és a kapor ágak kombinációja alkalmas.

Hogyan kell megtisztítani és kibelezni a pisztrángot?

A pikkelyek tisztításához jobb, ha egy kis kést használ, speciális bevágásokkal. A pikkelyek eltávolítása a növekedés során és a növekedés ellen is megengedett.

A zsigerelési folyamat megkezdéséhez nagy bemetszést kell végezni, amely a faroktól néhány centimétertől a mellkas uszonyáig terjed. Használhat ollót vagy éles kést. Óvatosan távolítsa el a belső részeket. Lassan szabaduljon meg a fóliáktól és a vérrögöktől, mivel ezek elronthatják az ízét és kihúzhatják az erőfeszítéseit.

A kopoltyúlemezek eltávolításához végezzen további bemetszéseket (oldalt és az állkapocs alatt). A fejet nem kell levágni, elég egy mély bemetszés az alsó részén.

Klasszikus sült recept

Hozzávalók:

Pisztráng (karaj) - 2 db,
citrom - 1 darab,
só - 10 g,
olívaolaj - 10 g,
Gyógynövények keveréke - 5 g.

Főzés:

Az adagolt halpecsenyéket alaposan megmossuk. Szárítsa meg mindkét oldalát papírtörlővel.
Sóval és szárított fűszernövények keverékével (bazsalikom, rozmaring) tányérba forgatom.
A pisztrángot meglocsolom olívaolajjal. meglocsolom citromlével. 2-3 órára hűtőbe teszem.
Előveszek egy tepsit, az alját lefedem alufóliával és bekapcsolom a sütőt. 180 fokra állítottam a hőmérsékletet.
A citromlében áztatott, fűszerekkel megszórt pisztrángdarabokkal ellátott tepsit előmelegített sütőbe tettem. Főzési idő - 15 perc. Ezután kikapcsolom a sütőt. 10-12 percig "nyúlni" hagyom.

Videós recept

A kész steakeket friss zöldségekkel, főtt burgonyával és tartármártással tálalom. A tetejét finomra vágott fűszernövényekkel megkenjük.

Hogyan süssünk egész pisztrángot a sütőben, hogy lédús legyen

Hozzávalók:

Pisztráng hasított - 1 darab,
paprika keverék - 1 teáskanál,
citrom - 1 darab,
vaj - 50 g,
Só - 1 kis kanál,
Petrezselyem és kapor - 1 csokor.

Főzés:

Eltávolítom a fejet, az uszonyokat és a pikkelyeket. Óvatosan vegye ki a belsejét. többször mosok. Hagyom lefolyni a felesleges vizet. száradok.
A hasított testet paprika és só keverékével bedörzsölöm. Leöntöm citromlevet (a gyümölcs feléből facsarom).
Finomra vágott zöldeket tettem bele. 20 percig hagyom pácolódni.
Bekapcsolom a sütőt. 180 fokra állítottam a hőmérsékletet. A citrom maradék felét vékony szeletekre vágjuk.
Kiterítettem egy fóliát. citrom szeleteket megkenem (néhány dolgot). A tetejére tettem a pácolt halat. Óvatosan elkészítem a vágásokat. Tettem beléjük egy szelet citromot és egy kis darab vajat.
fóliába csomagolom. betettem a sütőbe. Az optimális főzési idő 30-35 perc. A recept szerint lédús lazacot vagy makrélát kell főzni.

Hasznos tanács. Késsel ellenőrizze a készséget.

Sütőben, fóliában sült pisztráng

Adag receptje darabokban

Hozzávalók:

Pisztráng szűzpecsenye - 400 g,
Mustár - 2,5 evőkanál,
méz - 1 nagy kanál,
citromlé - 2 evőkanál,
olívaolaj - 1 evőkanál,
Joghurt - 125 g,
Tejföl - 3 nagy kanál,
Só, őrölt fekete bors, chili paprika - ízlés szerint,
Zöldek - 1 csokor kapor.

Főzés:

Hasznos tanács. Főzés előtt 5 perccel bontsa ki a fóliát, hogy finom aranyszínű kéreg képződjön a hal felületén.

A pisztrángszeleteket alaposan mossuk meg, majd töröljük szárazra.
Két különböző paprikával és sóval bedörzsölöm. Meglocsolom citromlével, minden oldalát bekenem 2 evőkanál, előzőleg mézzel elkevert mustárral.
A halat 15-20 percig hagyom ázni a keverékben. A megadott idő letelte után a steakeket fóliába csomagolom.
Bekapcsolom a sütőt. A hőmérsékletet 170-180 fokra állítottam. 20-25 percig főzöm.
Amíg fő, elkezdem elkészíteni a finom szószöntetet. A kaprot apróra vágjuk, a tejföllel és a joghurttal turmixgépben összekeverjük. A kapott keverékhez hozzáadok 1 nagy kanál citromlevet, teszek bele fél evőkanál mustárt. Ízlés szerint szórjunk rá fekete borsot és chili borsot. Alaposan összekeverem.

Videók főzés

Forró és ropogós pisztrángot házi szósszal tálalom. Köretként főtt rizs vagy friss zöldségsaláta megfelelő.

Egész pisztráng zöldségekkel

Hozzávalók:

Hasított hal - 500 g,
Paradicsom - 1 darab,
Izzó - 1 db,
bolgár paprika - 1 darab,
Zöldek (petrezselyem és kapor) - egyenként 2 ág,
citrom - 1 darab,
Fűszerek és fűszerek készlete - ízlés szerint.

Főzés:

Megtisztítom a halat a pikkelyektől. Eltávolítom a beleket és a kopoltyúkat. többször mosok. törölközővel szárítom.
Kívül-belül dörzsölöm só és bors (fekete őrölt) keverékével. Felöntöm a gyümölcs feléből nyert citromlevet. 20 percig hagyom pácolódni.
A zöldségeim. A paprikát karikákra, a paradicsomot közepes kockákra, a hagymát félkarikára vágom. 1 szál petrezselymet és kaprot apróra vágunk. A maradék zöldeket megtakarítom a kész étel díszítésére.
Egy tűzálló tepsit kibélelek alufóliával. Az aljára vékony karikákra vágott fél citromot kenek. A halat a tetejére tettem. A hasamon lévő bemetszésen keresztül apróra vágott zöldségeket tettem. Ízlés szerint hozzáadom a kedvenc fűszereimet.
fóliába csomagolom. A sütőt 180 fokra előmelegítem. A formát pisztránggal összeállítom és 30 percig főzöm.

Tálaljuk úgy, hogy zöldágakból gyönyörű dekorációt készítünk.

Szivárványos pisztráng narancsos fóliában

A szivárványos pisztrángot kamcsatkai lazacnak és szivárványos pisztrángnak is nevezik. A pataktól eltérően a szivárvány teste hosszabb, oldalain széles csík fut végig. A pikkelyeken nincsenek vörös foltok.

Hozzávalók:

Szivárványos pisztráng - 3 db 250 g-os,
Citrom - fél gyümölcs
narancs - 1 darab,
Provence-i gyógynövények (szárított) - 1 teáskanál,
Petrezselyem - 1 csokor,
kapor - 1 csokor,
Őrölt bors, só, olívaolaj - ízlés szerint.

Főzés:

A citrom levét egy mély tálba facsarom. Hozzáadom a sót és a száraz fűszernövények keverékét. Olívaolajat öntök rá. keverem.
halat készítek. Eltávolítom a belsejét, eltávolítom a pikkelyeket. Mossa le alaposan és hagyja megszáradni.
A hasított testeket minden oldalról száraz fűszernövények, citromlé és olívaolaj keverékével dörzsölöm. A tetejét tányérral lezárom. 60-90 percre hűtőbe teszem.
Bekapcsolom a sütőt. A hőmérsékletet 200 fokra állítottam.
Az én narancsom. Vágjuk félbe és vágjuk vékony szeletekre. Citrusszemcséket teszek a hal gyomrába friss fűszernövényekkel együtt.
fóliába csomagolom. 15-20 percre beteszem a sütőbe.

Videós recept

Friss zöldségekkel és házi mustárszósszal tálaljuk.

Folyami pisztráng szárított gyümölccsel

Hozzávalók:

Pisztráng hasított test - 600 g,
Izzó - 1 db,
Aszalt szilva - 300 g,
Szárított sárgabarack - 300 g,
Mazsola - 50 g,
citrom - 1 darab,
olívaolaj - 50 ml,
só, bors - ízlés szerint,
Petrezselyemszár - díszítéshez.

Főzés:

A szárított gyümölcsöket többször megmosom. Ezután meleg vízben hagyjuk 15 percig puhulni.
Az aszalt gyümölcs felét apróra vágjuk. átteszem egy tányérra.
Hal előkészítése sütéshez. Eltávolítom a plusz külső és belső részeket. Megmosom, bemetszést vágok a hasba és bedörzsölöm só-fűszerkeverékkel.
A folyami pisztráng gyomrába apróra vágott aszalt gyümölcsöket tettem. Fóliával bélelt tepsibe tesszük. Annak érdekében, hogy a hal „ne szóródjon szét” a hasban, fogpiszkálót használok.
Bekapcsolom a sütőt 200 fokra. 30 percig sütni küldöm az edényt.
Amíg sül a pisztráng, elkészítek egy egyszerű, de nagyon finom házi öntetet.
Olívaolajon megpirított, finomra vágott hagyma. Hozzáadom az aszalt gyümölcs maradék felét (egészben). Hasított, nem felejtve keverni.

A kész halat sült aszalt gyümölccsel, hagymával tálalom. Vékony citromszeletekkel és zöld ágakkal díszítem.

Pisztráng a sütőben a hüvelyben gyorsan és ízletes

Hozzávalók:

szivárványos pisztráng - 1 kg,
citrom - 1 darab,
Vaj - 2 nagy kanál,
Tengeri só - 1 kis kanál
Fekete bors - 6 g,
olívaolaj - 10 ml,
Friss petrezselyem - 2 csokor.

Főzés:

Eltávolítom a pikkelyeket, az uszonyokat, a kopoltyúkat és a beleket. Az előkészítő eljárások után alaposan öblítse le folyó vízben. Törölje le papírtörlővel vagy papírtörlővel.
Egy kis tálban keverjük össze a tengeri sót és a borsot. Inkább az őrölt fekete. A halat kívül-belül alaposan bevonjuk.
Az én citromom. 1/3 részét levágom és kicsavarom a levét. Olajjal (olívabogyóval) összekeverem és újra bedörzsölöm a pisztrángot. 15 percig hagyom pácolódni.
A hal felületén több vágást készítek. A kialakított résekbe apróra vágott vajat teszek, néhány darab citromot petrezselyemmel együtt.
A munkadarabot a hüvelybe tettem a sütéshez. Felkötöm és tepsire teszem. 90-100 fokra előmelegített sütőbe küldöm.
40 percig sütöm. Ha aranyszínű héjat szeretne kapni, 5-7 perccel a pisztráng főzése előtt vágja le a hüvelyt.

Tányérra terítem, zölddel díszítem.

Sütőben sült pisztráng sajttal és majonézzel

Hozzávalók:

Pisztráng steak - 5 darab,
kemény sajt - 150 g,
majonéz - 100 g,
tejföl - 150 g,
citrom - 1 darab,
Növényi olaj - hal sütéséhez (a forma kikenéséhez),
só, őrölt bors - ízlés szerint,
Zöldek - petrezselyem és kapor (2 ág).

Főzés:

Hasznos tanács. Adja hozzá kedvenc fűszereit és fűszereit (például száraz gyógynövénykeveréket), ha szükséges.

Veszek 5 kész halpecsenyét. Sózzuk és borsozzuk különböző oldalakon, meglocsoljuk fél citromlével. 5-10 percig állni hagyom.
Egy mélytálban összekeverem a majonézt és a tejfölt. A sajtot nagy reszelőn lereszelem. A zöldjeim folyó víz alatt. Konyhai deszkán apróra vágjuk.
A reszelt sajt felét összekeverem a majonézzel és a tejföllel. A maradék kemény sajtot egy külön tálban összekeverem az apróra vágott fűszernövényekkel.
A steakeket felmelegített serpenyőben növényi olajon megsütöm. Elég 1,5-2 perc mindkét oldalon.
Az enyhén pirított pisztrángot az előzőleg növényi olajjal kikent formában megkenem. Minden darabhoz sajtos, majonézes és tejfölös szósz öntetet tettem.
A sütőt 200 fokra állítva előmelegítem. 6-8 percre elküldöm sütni.
Kiveszem a formát, megszórom a tetejét egy “kupak” zölddel és sajttal.
Visszatettem a sütőbe. Körülbelül 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Hogyan kell főzni a pisztráng steakeket a sütőben tejszínnel

A folyami pisztráng hagymával, paradicsommal és sajttal illik, és tökéletes, ha nem tudja, mit főzzön vacsorára. A finom tejszínes szósz kellemes kiegészítője az ételnek.

Hozzávalók:

Folyami pisztráng - 2-3 darab,
friss tejszín - 300 ml,
Hagyma - 2-3 dolog,
Paradicsom - 2 darab,
sajt - 250 g,
Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzés:

A szükséges előkészítő eljárásokat halakkal végzem. Tisztítom, eltávolítom a felesleges részeket, többször alaposan megmosom folyó vízben. megbeszélem. Sóval és fűszerekkel bedörzsölöm. Néhány percig a tálban hagyom.
A hagymát megtisztítom, apróra vágom. A sajtot (félkemény fajta) egy reszelőn finom frakcióval bedörzsölöm. A paradicsomot alaposan megmosom. Vékony karikákra vágtam.
A halat tepsibe helyezem, felöntöm tejszínnel, vékony paradicsomkarikákat terítek rá, hagymát teszek rá, sajtot szórok rá.
Bekapcsolom a sütőt 180 fokra és 25-35 percig sütöm.

Jó étvágyat kívánunk!

Mit főzzünk pisztrángfiléből a sütőben?

Recept gyömbérrel, paradicsommal és fokhagymával

Hozzávalók:

Filé - 800 g,
Reszelt gyömbér - fél evőkanál
Hagyma - 1 kis fej,
Fokhagyma - 1 gerezd,
Paradicsom - 1 darab,
Szójaszósz - 1 nagy kanál,
Zöldek (petrezselyem, bazsalikom, zöldhagyma, kapor) - 1 csokor,
citrom - 1 darab,
napraforgóolaj - a tepsi kikenéséhez,
Só, bors - ízlés szerint.

Főzés:

Hasznos tanács. Ne használjon túl sok sót, mivel a receptben szójaszósz található.

A zöldségeimet is megtisztítom. A fokhagymát vékony szeletekre vágom. A hagymát kis vastagságú félkarikára vágom. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Zöldek aprítása. A citrom héját lereszelem.
Egy tepsit kikenek napraforgóolajjal és ráfektetem a filét. A tetejére szójaszószt csepegtessünk. Enyhén meglocsoljuk citromlével. Sózom, borsozom.
Tepsit megkenem gyömbérrel, apróra vágott fokhagymával, reszelt citromhéjjal. Kiterítem a hagyma és a paradicsom félkarikáját. A tetejére teszem a finomra vágott zöldek keverékét.
A sütőt 200 fokra előmelegítem. Felállítottam egy tepsit halakkal. Sütés előtt meglocsoljuk a filéket olívaolajjal. Főzési idő - 20 perc.

Könnyű körettel (például friss zöldségekkel) tálaljuk.

Recept burgonyával és sajttal

Nagyon ízletes és kielégítő étel. A sült burgonya és a puha pisztráng krémes kombinációja nem hagyja közömbösen a vendégeket.

Hozzávalók:

Pisztráng steak - 600 g,
Burgonya - 700 g,
sajt - 200 g,
tejszín - 250 g,
Fokhagyma - 2 gerezd,
vaj - fél evőkanál,
Növényi olaj - 1 teáskanál,
Só, oregánó, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
Zöldek - díszítéshez.

Főzés:

A krumplimat meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk. A filét apró szeletekre vágom.
sajtot lereszelek. A fokhagymát speciális présen keresztül nyomom.
Kevés növényi olajat teszek a tepsibe. Ha szükséges, cserélje ki az olívaolajat a növényi olajra.
Az olvasztott vajat összekeverem az apróra vágott fokhagymával. Sózom és kevés borsot teszek hozzá.
Egy réteg krumplis köröket terítek rá. Kenjük meg a burgonyát vaj és fokhagyma keverékével. Aztán kiterítem a halat. A tetejére sajtot szórok.
A tejszínhez hozzáadom az oregánót, sózom, borsozom. Öntsük a szószt a tepsi hozzávalóira.
190 fokra előmelegített sütőbe tettem. Főzési idő - legfeljebb 30 perc.

Sokféleképpen süthetsz pisztrángot otthon, különféle alapanyagok, fűszerek és házi szószok hozzáadásával. Próbáljon ki érdekes termékkombinációkat, kísérletezzen szószokkal, és találja meg a lazachal főzésének legkedveltebb receptjét, amely minden bizonnyal örömet okoz a családnak és a barátoknak. Sok szerencsét!