Melyik a jobb, a sárgabarack vagy a szárított sárgabarack? A legjobb receptek szárított sárgabarackkal

Az aszalt gyümölcsök készletében olyan termékek találhatók, amelyek egy része már fogyasztásra kész. Másokat általában használat előtt hőkezelnek. Szó szerint bármilyen gyümölcs erjeszthető (szárítható). A gyümölcskészítés gyakorlata több ezer éves múltra tekint vissza. Ez idő alatt az ember számos olyan technológiát fejlesztett ki, amelyek segítségével ugyanabból a kerti gyümölcsből különböző minőségű aszalt gyümölcsöket lehet előállítani.

szárított sárgabarack, szárított fügeés datolya, sárgabarack, kaisa, aszalt szilva, szárított almaés körte, szultánák, szárított banán, papaya, szárított dinnye, unabi stb. Még a kandírozott gyümölcsöket is az aszalt gyümölcsök közé sorolják, mivel az alap továbbra is gyümölcs marad. A szárítási folyamat során a következő történik: a felesleges folyadékot természetes vagy speciálisan kialakított körülmények között távolítják el a termékből. Ez lehetővé teszi a romlás és a rothadás megelőzését, a fogyasztásra való alkalmasság és a hasznos anyagok készletének fenntartását. Nézzük meg, mi a különbség a sárgabarack és az aszalt sárgabarack között, mert mint tudjuk, mindkét aszalt gyümölcs kajsziból származik.

Sárgabarack. Olyan húsos narancssárga gyümölcsök, amit veszel és egyenesen a fáról eszel. Vagy készítse el télre kompót, lekvár, lekvár, konfitúra, lekvár formájában. Friss gyümölcsök használhatók az elkészítéshez gyümölcssaláta, pite, bagel, pite. A sárgabarackot természetesen szárított formában is elkészítjük.

A sárgabarackfákat vad és kulturális fajok. A leggyakoribb fajta a közönséges sárgabarack. IN középső sáv Oroszországban mandzsúriai és szibériai termesztik. A gyümölcsárusítási szezonban a polcokon megtalálható az „ananász”, a „pirospofa”, az „aranytoll”, a „kiváló” és tucatnyi más korai és késői kajszifajta.

Tehát mi a különbség a sárgabarack és a sárgabarack között? A kajsziból lehet kajszibarackot kapni, de a kajsziból nem. Közép-Ázsiában a sárgabarackot csak vadon élő fajtákból készítik gyümölcsfák, de a sárgabarack azok a fajták, amelyek termesztettek. Vagyis a fő különbség a termék állapota: friss vagy szárított (szárított). És itt az ideje újra feltenni a kérdést: mi a különbség az aszalt sárgabarack és a sárgabarack között?

Az Uryuk erjesztett kajszibarack maggal.

A szárított sárgabarack erjesztett kimagozott sárgabarack.

A keleti népek úgy vélik, hogy a sárgabarack sok egészségesebb, mint az aszalt sárgabarack, mivel a „szívét” (kövét) nem távolítják el a termésről, a sárgabarack épsége nem sérül. A termék előállításához nincs szükség erőfeszítésre különleges erőfeszítés. Az idő és a természet mindent maguk csinálnak. A gyümölcsöket a fákon lehet hagyni, és megvárni, amíg a nyári nap és a szél megszárítja. Vagy betakaríthatja a termést, elhelyezheti a gyümölcsöt valahol árnyékban, és megvárhatja az erjedést. Ha a nagymamának csodálatos gyümölcsöskertje volt, valószínűleg gyerekkorában aszalt sárgabarackot evett.

Sárgabarackból aszalt gyümölcsök otthoni elkészítése csak magáncélra alkalmas. De ipari méretekben speciális technológiákat alkalmaznak az erjesztési folyamat felgyorsítására. Tudod, miért van az aszalt sárgabarack olyan gazdag narancssárga színű? Mivel a terméket szárítás előtt speciális anyagokkal kezelik. A sárgabarackot ritkábban füstöljük, így kevésbé vonzó megjelenésű, de nem kevésbé ízletes.

Tehát felsoroljuk a főbb különbségeket:

• csont jelenléte;
• szín (a sárgabarack sötétbarna árnyalatú);
• szárítási módszer (a szárított sárgabarackot ritkábban szárítják természeti viszonyok);
• népszerűsége egy adott kulináris kultúrában.

Hogyan válasszunk minőségi terméket?

Tudnia kell, hogyan válasszon bolti terméket. Tehát a kajszinak a lehető legszárazabbnak és keményebbnek kell lennie, penész és fehér bevonat, sötét foltok, romlás és szennyeződés nélkül. A szárított sárgabarack sem lehet túl nedves.

A kiváló minőségű sárgabarack egységes barnás árnyalatú, az aszalt sárgabarack pedig sötét narancssárga színű, vörös vagy sárga fröccsenés nélkül. A halvány aszalt sárgabarackot mindenképpen kén-dioxiddal kezelték, ezért allergiás reakciót válthat ki.

A szárított gyümölcsöknek össze kell omlani, és nem tapadnak egymáshoz. Ez utóbbi minőség nedvesség jelenlétét jelzi, ami lerövidíti a termék eltarthatóságát. A minőség ellenőrzésének másik módja az áztatás. Ha 10-15 perc elteltével a szárított sárgabarack vize elszíneződik, az azt jelenti, hogy színezéket adtak hozzá, hogy jellegzetes színt kapjanak (nem legjobb jellemzője minőség).

Ma elmondjuk, hogy mik az aszalt gyümölcsök, például a sárgabarack és az aszalt sárgabarack. Ebben a cikkben a termékek közötti különbséget is ismertetjük. Ezenkívül megtudhatja, miért hasznosak és hogyan készülnek.

Általános információk

A sárgabarack az azonos nevű fa gyümölcse, amely a szilvafélékhez és a rózsafélékhez tartozik. Ezt a gyümölcsöt nagyon lédús. Sárgás-vörös színű egylevelű gyümölcs. A sárgabarack alakja kerek, elliptikus vagy tojásdad alakú. Középen hosszanti horony van.

Ennek a gyümölcsnek a magja vastag falú, érdes vagy sima. A sárgabarack bőre bársonyosan serdülő, sárgás-narancssárga színű. Általános szabály, hogy ennek a gyümölcsnek az egyik oldalán szinte mindig egyoldali vöröses cser van.

A termesztett fajtákban a gyümölcspép nagyon lédús és édes. Ami a vadbarackot illeti, durvább rostos, kesernyés ízű. Leggyakrabban a gyümölcsök június-augusztusban érnek. Ebben az évszakban a kajszibarack ára lényegesen alacsonyabb, mint más hónapokban.

Mi készül sárgabarackból?

Szárított sárgabarack - ezeknek a termékeknek közvetlen kapcsolata van. Elvégre attól van sárgabarack gyümölcsök készítsd el ezeket a szárított gyümölcsöket. Emellett szaftos és friss gyümölcsök nagyon gyakran használják főzéshez finom lekvárok, lekvár és lekvár. A kajszibarack kiválóan alkalmas szirupos befőzésre és pépes lé készítésére is.

Sárgabarack és szárított sárgabarack: a különbség

A sárgabarack és az aszalt sárgabarack is szárított sárgabarack. Könnyen megtalálhatóak boltban vagy piacon. Általában az ilyen összetevőket kompótok, pékáruk, sárgabarack vodka, lekvár készítéséhez, valamint rendszeres fogyasztásra használják. De nem mindenki ismeri a különbséget a sárgabarack és az aszalt sárgabarack között. Különbségük a szárítási módszerben rejlik. Mint fentebb megtudtuk, mindkét bemutatott szárított gyümölcs friss sárgabarackból készül. A szárított sárgabarack előállításához azonban a gyümölcsöket mag nélkül, a sárgabarackhoz pedig magvakkal használják.

Hogyan készül a szárított sárgabarack?

A szárított sárgabarack mag nélküli szárított sárgabarack. Előállításához éretteket kell venni, majd alaposan megmosni. Ezután egy kis vágást kell készítenie a sárgabarack közepén, és óvatosan távolítsa el a magot.

Annak érdekében, hogy a gyümölcs szárítás után is megmaradjon, a feldolgozott gyümölcsöt vízbe kell tenni, amelyhez citromsav. Néhány perc múlva a sárgabarackot el kell távolítani és meg kell szárítani. Javasoljuk, hogy ezt a sütőben vagy a napon végezze.

Természetesen a sárgabarack szárításának előállítási módja jelentősen eltér az otthoni módszertől. Éppen ezért az aszalt sárgabarack bolti vásárlása után alaposan öblítse le, mivel a vállalkozók nagyon gyakran tesznek hozzá különféle vegyszereket, hogy szép megjelenést kölcsönözzenek.

Hogyan készül a sárgabarack?

Most már tudja, hogy a szárított kimagozott sárgabarackot szárított sárgabaracknak ​​nevezik. Meg kell jegyezni, hogy ez a termék a legnépszerűbb a fogyasztók körében. Ami a sárgabarackot illeti, leggyakrabban csak kompótkészítéshez vásárolják. A mag jelenlétének köszönhetően egy ilyen termék készül házi ital különösen ízletes és gazdag. Más desszertek készítésére azonban gyakorlatilag nem használják. Ez mihez kapcsolódik? Az a tény, hogy a szárított sárgabaracknak ​​gyakorlatilag nincs pépje. Ebből a szempontból meglehetősen problémás különféle desszertek készítéséhez vagy rendszeres fogyasztáshoz használni. Egy ilyen terméknek azonban még mindig vannak előnyei. Ára lényegesen alacsonyabb, mint az aszalt sárgabarack ára.

Hogyan készül a sárgabarack? Elkészítéséhez kicsi és nem túl húsos sárgabarackot használnak. Alaposan megmossuk, majd megszárítjuk speciális szárítók, sütőben vagy a napon. A kajszibarack főzési ideje sokkal hosszabb, mint az aszalt kajszié. Végül is egy gödörrel rendelkező termék sokkal tovább szárad. A tömeggyártás során egyébként sokkal ritkábban adnak vegyszert a sárgabarackhoz. Ezért azt megjelenés szárítás után sok kívánnivalót hagy maga után. Bár éppen ez a tény teszi hasznosabbá és táplálóbbá.

A szárított sárgabarack előnyei

A kajszibarack és a szárított sárgabarack, amelyek közötti különbségeket fentebb tárgyaltuk, jótékony hatással van a szervezetre? Természetesen igen. Aszalt sárgabarack képviseli jó étel magokhoz. Hiszen rengeteg káliumsót tartalmaz, ami jótékony hatással van a munkára szív- és érrendszer. Ezenkívül ennek az elemnek a jelenléte segít a hemoglobinszint növelésében és a vérnyomás szabályozásában.

Célszerű aszalt sárgabarackot fogyasztani vérszegénység, terhesség és vérszegénység idején. Azt is meg kell jegyezni, hogy a szárított sárgabarack puha lehet hashajtó hatásés normalizálja a perisztaltikáját. Lehetetlen nem azt mondani, hogy a szárított sárgabarackban található karotin rendkívül szükséges ahhoz, hogy egy személy fenntartsa a látásszervek jó állapotát.

A sárgabarack előnyei

Keringési problémái és vérszegénysége esetén a kajszibarack szerepeljen az étrendben. Magnézium sókat tartalmaz, ez teszi kiváló gyógymód a magas vérnyomástól. Azt is meg kell jegyezni, hogy azokban a régiókban, ahol ezt a terméket jelen van az étrendben egész évben, a lakosok nagyon ritkán tapasztalnak törést. Végül is a sárgabarack erősíti a csontszövetet, valamint elősegíti a haj növekedését és a bőr szépségét.

Szakértők bebizonyították, hogy ennek az aszalt gyümölcsnek a fogyasztása megakadályozza a kialakulását. Ehhez csak napi 100 g sárgabarackot kell elfogyasztani az embernek.

A szárított sárgabarackhoz hasonlóan ez a termék vízhajtó hatású. A belőle készült főzet gyorsan enyhíti a duzzanatot.

Foglaljuk össze

Most már tudja, mi a különbség a sárgabarack és a szárított sárgabarack között. A két nevezett termék egyformán előnyös az emberi szervezet számára. Azt kell mondani, hogy Közép-Ázsiában a helyi lakosok ezeket a szárított gyümölcsöket Allah ajándékainak tekintik. Még verseket és meséket is írtak gyógyító tulajdonságaikról és előnyeikről.

De ahhoz, hogy az ilyen termékek valóban jótékony hatással legyenek a szervezetre, helyesen kell kiválasztani őket. A szakértők nem javasolják a fényes és gyönyörű szárított gyümölcsök hajszolását. Minél rosszabbul néz ki egy termék, annál valószínűbb, hogy nem tartalmaz vegyi anyagokat.

A szárított sárgabarack és a kajszibarack a sárgabarack gyümölcséből előállított szárított gyümölcs. Az egyetlen különbség az, hogy a kajszi kajszibarack, az aszalt pedig egy finom gyümölcs szárított fele. Az aszalt sárgabarack és a sárgabarack kincsesbánya hasznos vitaminokÉs ásványi anyagok. Ezek a gyümölcsök szárítás után is megőrzik a legtöbb értékes elemet.

A szárított gyümölcsök előnyei

A szárított sárgabarack és sárgabarack nem tartalmaz annyi vitamint és ásványi anyagot, mint friss sárgabarack. De az aszalt gyümölcsök B-, PP-, A- és C-vitaminban is gazdagok. Sok káliumot, foszfort, vasat és kalciumot tartalmaznak. A szárított gyümölcsök rostban gazdagok, ami javítja a termék felszívódását.

Az orvosok azt javasolják, hogy minden nap öt darab szárított sárgabarackot vagy kajszit fogyasszunk, hogy megelőzzük a vitaminhiányt, a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint a vérszegénységet. Az aszalt gyümölcsök még egészségesebbek lesznek, ha mézzel fogyasztjuk. Aszalt sárgabarack biztosít pozitív hatást-on hormonális háttér embereket és csökkenti a koleszterinszintet. Hasznos szárított sárgabarackot enni vesebetegségek esetén, pajzsmirigyés cukorbetegség esetén.

Megállapítást nyert, hogy a szárított sárgabarack aktívan küzd a rákos sejtekkel. Ehhez a legjobb, ha azzal fogyasztjuk dióés aszalt szilvát. A szárított gyümölcsöket nagyon apróra törjük, mézet adunk hozzá, és reggeli előtt fogyasztjuk, egy-egy kanállal. A szárított sárgabarack eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből, és tisztítja a vért. A szárított sárgabarackot gyakran fogyasztják a diéták során. Telítettség érzetet ad és felgyorsítja az anyagcserét.

De nem szabad nagy mennyiségben enni szárított sárgabarackot - ez emésztési zavarokhoz vezethet. Vannak, akik nem ehetnek sárgabarackot, mert allergiásak rá. Ha egy sárgabarack elfogyasztása után kellemetlen érzést érez, jobb, ha megtagadja a gyümölcsöt. Néha a gyermekek bőrirritációt és mérgezést tapasztalnak szárított sárgabarack elfogyasztása után. A szárított gyümölcs csökkenti vérnyomásés nem szabad enni, ha asztmás.

Mi a különbség a sárgabarack és a szárított sárgabarack között?

A szárított sárgabarack szárítása érdekében a magot eltávolítjuk, és a gyümölcsöt két részre osztjuk. Hogy tárolható legyen hosszú ideig, a gyümölcsöt gyakran aszalják különféle vegyszerek. Bár kezdetben a sárgabarackot a nyílt napon szárították 10 napig.

A kajszibarackot, ellentétben a szárított sárgabarackkal, természetesen szárítják. A sárgabarackot addig nem távolítják el a fáról, amíg az teljesen elvesztette a nedvességet. Így megőrzi a legtöbb tápanyagot és vitamint, amiben a sárgabarack gazdag.

Mivel a szárított sárgabarackot gyakran nem szárítják természetesen, kevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ezenkívül a főzési folyamat során a gyümölcsöt levágják, ami sérti annak integritását. Ennek eredményeként sokan hasznos anyagok nincsenek elmentve.

A leghasznosabbak többnek tekinthetők természetes termékek. A sárgabarack egészségesebb lesz, mint az aszalt sárgabarack és a sárgabarack. De viszont a sárgabarack kevésbé érzékeny a feldolgozásra, és szinte mindent megtart előnyös tulajdonságait, mely kajszibarackkal van felruházva. Az aszalt gyümölcsök közötti választás során előnyben kell részesíteni a sárgabarackot.

Sziasztok kedves olvasók!

Közép-Ázsia bennszülött lakossága már régóta meg van győződve arról, hogy az egyetlen szárított sárgabarack, amely valóban rendelkezik gyógyító tulajdonságait egy sárgabarack.

Manapság azonban sok orosz, amikor ebből a tartományból vásárol aszalt gyümölcsöket a piacokon vagy szupermarketekben, előnyben részesíti a nagy, élénk narancssárga, ideális formájú szárított sárgabarackot.

Azonban nem mindenki érti, hogy a külsőleg gyönyörű héj alatt általában kén-dioxid van, amely negatívan befolyásolhatja az emberi egészséget.

Szóval, mi az a sárgabarack? Miért tartják őt a grúz, üzbég vagy tádzsik vének? csodaszer minden betegségtől és magától Allahtól kapott ajándékot? Ma megpróbálom fellebbenteni a fátylat erről a kérdésről cikkemben. És megtudhatja, hogyan néz ki, milyen tulajdonságai vannak, és hogyan kell enni.

Ellentétben ipari technológiák aszalt gyümölcsök gyártása során az igazi sárgabarackot közvetlenül faágakon szárítják, természetesen, tartósítószer nélkül, hőkezelés vagy kénnel történő füstölés.

Hagyományosan ők választanak kis gyümölcsök sárgabarack, amely természetes körülmények között „érik”, amíg teljesen kiszárad, telítve a Nap és a Föld energiájával. Általában a sárgabarackot ilyenből nyerik fajták vadbarack, mint például:

• Isfarak;
• Zarzara;
• Zherdel;
• Kandak;
• Mirsanjali.

Végül is ők:

1. Az érett gyümölcsök szárításához optimális méretűek, hasonlóak a.
2. Sűrű, húsos pépük van.
3. Szárításkor a gyümölcs szinte teljesen megőrződik a maggal együtt.

Miután ezekből a gyümölcsökből a folyadék elpárolog, az íz és az emberi szervezet számára előnyös koncentrátum marad vissza:

• A, C, P, PP, B csoportba tartozó vitaminok;
• Rost;
• Almasav, citromsav, borkősav és szalicilsav;
• béta-karotin;
• Kálium;
• Nátrium;
• Kalcium;
• Mirigy;
• Yoda;
• Foszfor;
• Pektin;
• Tanninok;
• Egyszerű és összetett szénhidrátok;
• Telítetlen zsírsavak;
• Élelmi rost;
• Növényi fehérjék.

Az igazi sárgabarack meglehetősen szerénynek tűnik, és egy egész aszalt gyümölcs maggal. Ráncos, elmosódott barna árnyalatú bőre van.

És a szárított gyümölcs belsejében található csont nem túl kényelmes a további felhasználáshoz. Emiatt sokan preferálják, így nem jutnak hozzá minden vitaminhoz és ásványi anyaghoz, amiben a friss sárgabarack gazdag, de az aszalt sárgabarackban 100%-ban benne van.

Milyen előnyei vannak a sárgabaracknak?

A szárított sárgabarack magas energiatartalmú élelmiszer termék. A szárított gyümölcs 100 grammjának kalóriatartalma az 213 kcal. Vitamin- és ásványianyag-komplexe segít az embernek hosszú ideig megőrizni egészségét, szépségét, fiatalságát és hosszú élettartamát.

Összetételében egyedülálló biológiailag aktív anyagok kombinációjának köszönhetően hihetetlenül magas természetes tulajdonságokkal rendelkezik:

1. Általános erősítés;
2. Öregedésgátló;
3. Tisztítás;
4. Antioxidáns;
5. Zsírégetés;
6. Immunstimuláló;
7. Diuretikumok;
8. görcsoldó;
9. Anthelmintikus tulajdonságait.

Ugyanakkor csokoládé ill hegy szárított sárgabarack. Nagyon édes, húsos, kellemes ízű, gyönyörű sötétbarna árnyalatú. A sportolók sikeresen használják a fehérjeszintézis aktiválására a fizikai aktivitás során és az izomnövekedés fokozására.

Követői egészséges táplálkozás Gyógyszerészeti vitaminkészítményekkel helyettesítik őket. És a hagyományos gyógyítók ezt a szárított gyümölcsöt természetesként használják immunmodulátor. Még a modern orvostudomány sem tagadja a sárgabarack előnyeit a kezelésben. különféle betegségek. Mert elősegíti:

• A rossz koleszterin vagy a mérgező anyagcseretermékek eltávolítása a szervezetből;
• A rothadó baktériumok gátlása a gyomor-bél traktusban;
• A szervezet védekezőképességének és teljesítményének növelése;
• A bőr, a körömlemezek vagy a haj állapotának javítása;
• A látás élesítése;
• A csontszövet erősítése;
• A test lúgosítása;
• vitaminhiány pótlása;
• A szövetek öregedésének lassítása;
• Zsírok lebontása;
• Fáradtság enyhítése;
• A víz-lítium egyensúly szabályozása;
• A szívműködés normalizálása;
• A vitaminhiány megelőzése.

Mi az érem másik oldala?

Bár a sárgabarack fogyasztásának nagyon kevés ellenjavallata van, bizonyos esetekben károsíthatja szervezetünket. Ezt különösen azoknak kell figyelembe venniük, akik:

1. Egyéni intoleranciája van rá.
2. Szenvedő allergiás reakció a béta-karotinhoz.
3. Ha túlzásba viszi ezt a szárított gyümölcsöt, plusz kilókat hízhat fel.

Ugyanakkor sok szakértő azt tanácsolja, hogy korlátozzák a fogyasztási arányt vagy akár kizárni az étrendből sárgabarack táplálkozás:

• Cukorbetegek;
• hipotóniák;
• Ápoló nők;
• Elhízásban vagy hasmenésben szenvedők.

Hogyan használja az ember a sárgabarackot?

Mint minden szárított sárgabarack, a sárgabarack is sok felnőtt és gyermek kedvenc csemege. Ennek a szárított gyümölcsnek a tiszteletére az emberek évszázadok óta különféle meséket, legendákat és verseket alkottak. Mivel ez a napelemes termék nem csak igazi ízélményt ad az embernek, hanem hoz is nagy haszon testet, hanem különféle betegségek esetén is segít. Ezért elmondom, hogyan kell használni:

A főzésben

Az uryuk nyersen vagy belőle készíthető:

1. Lekvár;
2. Lekvár;
3. Kompót;
4. Pastila.

Ezt a szárított gyümölcsöt palacsinta, pite, rakott töltelékhez adják, vagy felhasználják további összetevő pilafhoz. Más ételekhez jól illik:

• Alacsony zsírtartalmú túró;
• Tejföl;
• Joghurt;
• sárgarépa;
• Tök;
• Kenyér vagy forró üzbég lapos kenyér.

Közvetlenül használat előtt szárított sárgabarack következik:

1. Menj át.
2. Öblítés.
3. Töltse ki meleg víz fél óráig duzzanat miatt.

Ezután enyhén szárítsuk meg, távolítsuk el a magját, majd csak a gyümölcs pépet használjuk fel, amit fel lehet vágni, szitán, húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozni.

Az egészségért és a szépségért

A sárgabarack gyógyító tulajdonságai segítenek az embernek:

• Lassítja a daganatok növekedését;
• Normalizálja a vérnyomást;
• Erősítse meg a szőrtüszőt;
• Semlegesítse a szabad gyökök hatását;
• Javítja a testsejtek egészségét;
• Csökkentse a szürkehályog kockázatát.

Napi használat 100 gramm Ez a szárított gyümölcs elképesztő eredményeket mutat a következők elleni küzdelemben:

1. Anémia;
2. Migrén;
3. Ödéma;
4. Magas vérnyomás;
5. Idegrendszeri rendellenességek;
6. Jade;
7. Hideg;
8. csuklás;
9. Szamárköhögés.

De napi húsz szem sárgabarackmag elfogyasztásával megszabadulhat a következőktől:

• Felső légúti betegségek;
• Kövek képződése a vesében vagy az epehólyagban;
• Az onkológia fejlődése.

Ugyanakkor ugyanazok az őrölt magok kozmetikai bőrradírként is használhatók, hogy bőröd simává és kellemessé, a hajad pedig selymessé váljon.

Befejezésül a történetem, szeretném megjegyezni, hogy ma már nagyon nehéz igazi barackot találni a vadkajsziból kiskereskedelmi hálózatunkban. Végül is ilyen terméket csak Kazahsztánban, Kirgizisztánban, Kínában vagy Üzbegisztánban állítanak elő, ahol a természetes növekedési régiók továbbra is megmaradnak. Ezért kerül bele a sárgabarack Vörös Könyv.

Aszalt sárgabarack vásárlásakor azonban ne elegáns aszalt sárgabarackot válasszunk, hanem unalmas, barna és csúnya megjelenésű terméket. Így biztos lehet benne, hogy nem kezelték vegyszerekkel.

Jó egészséget neked! Viszlát!

A sárgabarack a magot tartalmazó szárított sárgabarack gyümölcs. Más szárított gyümölcsöktől eltérően a fa ágairól készen gyűjtik. A száradás természetesen a nap és a szél hatására következik be. Ennek eredményeként a magzat megtartja maximális mennyiség vitaminok és egyéb hasznos anyagok.

Uryuk – gyógyító tulajdonságaités alkalmazás

Sárgabarackból származó szárított gyümölcsfajták

Az uryuk nem az egyetlen aszalt gyümölcs, amelyet sárgabarackból nyernek. Az aszalt sárgabarack és a kaisa is a fajtái. Miben különböznek egymástól? Nézzük meg részletesebben, mi a kaisa, a sárgabarack és az aszalt sárgabarack, hogyan néznek ki, milyen gyümölcsökből készülnek.

Tehát háromféle szárított sárgabarack létezik:

• szárított sárgabarack;
• szárított sárgabarack;
• kaisa.

A szárított sárgabarack aszalt sárgabarack fél. Az előállítás módjától függően lehet élénksárga vagy sötétnarancssárga vagy barnás. Legnagyobb haszon halvány színű gyümölcseik vannak. Bizonyított, hogy a szárított gyümölcsök előállításához nem használtak vegyszereket. Így néz ki a természetes szárított sárgabarack:

A szárított sárgabarackot ipari méretekben szárítják speciális kamrában vagy állványokon, nyílt napon.

Az Uryuk egy szárított sárgabarack maggal. Szedd ki kis gyümölcsök közvetlenül a fa ágaira száradt. Ezután szétválogatják és eladásra küldik. Nem vetik alá további feldolgozásnak, azonnal fogyaszthatóak.

A gyümölcs kémiai vagy hőkezelésének hiánya biztosítja maximális megőrzés hasznos anyagokat tartalmaz. Ugyanakkor meglehetősen hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, mivel a bőr integritása nem sérül.

Néha előfordulhat, hogy akciósan talál mag nélküli sárgabarackot. Azonban a hasonlóságok ellenére valójában egy teljesen más típusú szárított gyümölcsről van szó, amelyet kaisa-nak hívnak. A betakarítás technológiája nagyon hasonlít a szárított sárgabarack előállításához, egy kis kivétellel - a gyümölcsöt nem vágják le szárítás előtt, hanem a magot préselik ki belőle.

A kajszibarack és aszalt sárgabarack, a kaisával ellentétben, gyakran megtalálható az akciókban, így többé-kevésbé mindenki tudja, hogy néz ki. Mi az a kaisa?

Ez az aszalt gyümölcs nagyon hasonlít az aszalt sárgabarackra, ezért gyakran összekeverik őket, de közelebbről megvizsgálva a különbség nyilvánvalóvá válik. A kaisa belsejében van egy lyuk, amely a mag kivonása után is megmarad. A szárított sárgabarack csak a fele a gyümölcsnek, és nincs ilyen ürege.

Érdekes tény! Úgy tartják, hogy a sárgabarack szülőhelye Örményország. Nem véletlenül hangzik ennek a gyümölcsnek a régi botanikai neve „örmény alma”.

A sárgabarack előnyei

Közép-Ázsia őslakosai isteni ajándéknak nevezik a sárgabarackot. A nők a szépség gyümölcseként ismerik. Tádzsikisztánban pedig még a hosszú élettartam elixírjét is készítik belőle. Miért olyan híres? Kémiai összetétele segít megtudni, hogy az ázsiaiak miért értékelik annyira a sárgabarackot, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár ez a szárított gyümölcs.

Sárgabarack összetétele

Az Uruk kémiai összetétele nagyon gazdag hasznos anyagokban. A következőket tartalmazza:

• vitaminok – C, A, PP, E, B, béta-karotin;
• makroelemek - foszfor, kalcium, kálium, nátrium, magnézium;
• mikroelemek - vas;
• cserélhető és esszenciális aminosavak– arginin, valin, leucin, izoleucin, fenilalanin, triptofán, glicin, szerin, alanin;
• cukrok - fruktóz, glükóz, szacharóz;
• telített és telítetlen zsírsavak;
• fehérjék;
• zsírok;
• szénhidrátokat.

A vitaminok közül a sárgabarack különösen gazdag tokoferolban. Tartalma gyakran eléri a 6 mg-ot 100 g termék tömegére vonatkoztatva. Sok aszkorbinsav is van - körülbelül 4 mg. A B-vitaminokat főként a tiamin és a riboflavin képviseli.

Ami a tápértéket illeti, a sárgabarack néhány pontot előnyben részesít sok más típusú szárított gyümölcshöz képest. 100 g termék 242 kcal-t tartalmaz. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a túlsúlyos emberek ne ehetnek sárgabarackot. Magas kalóriatartalom ez a szárított gyümölcs nem akadályozza meg őket a fogyásban a segítségével. A helyzet az, hogy a kalória oroszlánrésze a szénhidrátokból származik, amelyek gyorsan felszívódnak az emberi szervezetben, teltségérzetet okozva. Ugyanakkor nem raktározódnak a felesleges zsírokban, hanem a felszabadulás során lebomlanak nagy mennyiségben energia. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy még a cukorbetegek is együnk sárgabarackot, természetesen ésszerű keretek között, és előzetes orvosi konzultációt követően.

Terápiás hatás

Gazdag kémiai összetételének köszönhetően a sárgabarack a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:

• vizelethajtó
• helyreállító
• hashajtó
• köptető
• hipotóniás
• antioxidáns
• daganatellenes
• tonik
• vitaminizálás.

A túlsúlyos emberek számára lesz hasznos információkat megtudja, hogy a sárgabarack felgyorsítja a sejtanyagcserét és elősegíti az égést plusz kiló. Fejfájás esetén fájdalomcsillapító hatású, és erősíti az ereket. Vérszegénység esetén – elősegíti a vörösvértestek termelődését, javítja a vér minőségét. A sárgabarack emellett segít enyhíteni a stresszt és serkenti az emésztést. Általános fiatalító hatása van a emberi test, megakadályozza a rákos sejtek kialakulását, normalizálja az emésztést, enyhíti a duzzanatot, javítja a látást.

Tanács! Vásárláskor ügyeljen a sárgabarack színére. Az aszalt gyümölcs fényes, fényes színe jelzi annak természetellenességét. Jobb, ha előnyben részesítjük a fakó, sötét gyümölcsöket.

Alkalmazás az orvostudományban

A sárgabarack gyógyító tulajdonságait az orvosok nem hagyták figyelmen kívül. Sokféle betegség kezelésére és megelőzésére használják. Szív- és érrendszeri betegségek, bélrendszeri betegségek, megfázás, influenza, idegbetegségek – ez csak egy rövid lista a betegségekről, amelyekre használják.

Javallatok

A sárgabarack szárazon és infúzióban is hasznos a következő betegségek esetén:

• migrén;
• magas vérnyomás;
• anémia;
• avitaminózis;
• onkológia;
• thrombophlebitis;
• székrekedés;
• depresszió;
• neurózisok;
• vaszkuláris dystonia;
• asztma;
• hörghurut;
• cukorbetegség;
• csontritkulás;
• anémia;
• bélrendszeri rendellenességek.

Ellenjavallatok

A sárgabarack nemcsak előnyös tulajdonságokkal, hanem ellenjavallatokkal is rendelkezik. Különösen a növényi pigmentekre túlérzékeny személyek nem fogyaszthatják. Egyszerűen fogalmazva, allergiás az élénk színű narancssárga vagy piros gyümölcsökre. Ez különösen igaz a kisgyermekekre. Nem ajánlott visszaélni ezzel a szárított gyümölccsel a következő betegségek esetén:

• hipotenzió;
• a cukorbetegség súlyos stádiuma;
• egyéni intolerancia.

A sárgabarackot óvatosan kell használni, amikor szoptatás, mivel a baba beleinek meglazulását okozhatja. A túlevésre és hasmenésre hajlamos emberek szintén nem fogyaszthatják.

Miért hasznos a sárgabarack, hogyan kell használni és kiválasztani, lásd ezt a videót.