Bulgur - milyen gabonaféle. Receptek a finom főzéshez és mennyit kell főzni a bulgurt egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyen

Úgy tartják, hogy a bulgurt körülbelül 4000 éve használják főzéshez. Egy ilyen termék a legnépszerűbb számos mediterrán országban, a Balkánon, valamint Indiában, Örményországban és Azerbajdzsánban. Könnyű tárolása, érdekes íze és hasznos tulajdonságai miatt értékelik. De Oroszország területén nem annyira ismert, sőt egzotikus terméknek számít, ezért érdemes megérteni, mi az a bulgur, és mi az értéke.

Ami?

A bulgur nem egzotikus termék, hanem a „tejes” érlelés során betakarított, párolt, napon szárított, héjmaradványoktól megtisztított, apróra bontott búza. A gőzölés és a szárítás az, ami a gabonaféléknek különleges ízt és aromát kölcsönöz, némileg dióra emlékeztetőt.

A Bulgur analógjai közé tartozik az árpa dara, de a keleti gabonafélékkel ellentétben az árpát nem párolják. Ezenkívül a búzadarának három foka lehet: finom (sütéshez), közepes (levesekhez és gabonafélékhez) és durva őrlés (pilafhoz).

Hogyan kell főzni a bulgurt

A bulgur főzése meglehetősen egyszerű, először bármilyen olajban átfőzzük, majd a gabonát közönséges vízben puhára főzzük. A hozzávalók aránya az edény kívánt vastagságától függ, míg a bulgurt sem forralás előtt, sem utána nem kell vízzel lemosni.

A búzadara jó analógja lehet a rizsdarának, de a rizsszemekkel ellentétben a bulgurszemek nem tapadnak egymáshoz és nem forrnak puhára. A dara önálló ételként is tálalható, így adjuk hozzá a húsételekhez. Nagyon finom és laktató szelet sül ki belőle, salátákba, levesekbe is teszik, zöldségeket töltenek vele. Desszertekhez használhatod a bulgurt, tökéletesen harmonizál a mézzel és a dióval. Az édességek magas kalóriatartalmúak, de nagyon egészségesek és ízletesek.

A Bulgur előnyei és kárai

A Bulgurnak, mint sok más terméknek, megvannak az előnyei és hátrányai. A gabonafélék értéke abban rejlik, hogy az emberi szervezet számára fontos vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz - ezek a B-vitaminok, valamint a PP-, E- és K-vitamin. Mikroelemek a kalcium, vas, cink, mangán és egyéb anyagok.

Felbecsülhetetlen segítséget jelentenek a gabonafélék olyan összetevői, mint a telített zsírsavak, szacharidok, hamuanyagok és ami a legfontosabb, a rostok, amelyeknek köszönhetően a belek megtisztulnak a méreganyagoktól, méreganyagoktól és egyéb lerakódásoktól, amelyek mérgezik a szervezetet.

A bulgur tápanyagai a B-vitaminoknak köszönhetően jótékony hatással vannak az idegrendszer működésére, emellett ásványi sókat is tartalmaz, amelyeknek köszönhetően regenerálódik az anyagcsere, megerősödik a csontozat, élettel teli a haj és a bőr.
A Bulgur különösen hasznos azoknak, akik nehéz szellemi és fizikai munkát végeznek. Hasznos az ilyen gabonafélék beépítése a sportolók étrendjébe. A gabona jól emészthető, minden tápanyag-tulajdonságát átadja a szervezetnek, és 6 órán át energizálja.

Ha egy személy egészséges és nem tartja be a speciális étrendet, akkor a bulgur nem ellenjavallt számára. A fogyni vágyók óvatosan fogyasszák az ilyen gabonaféléket, hiszen a számunkra ismert gabonafélék közül a bulgur a vezető kalória. A gyomor- és bélrendszeri betegségekben szenvedőknek érdemes tartózkodni a búzadarától, mivel az összetételében lévő rostok hasznot és károkat is okozhatnak.

A bulgur receptje zöldségekkel

Ha valakinek sikerült meglátogatnia Törökországot, akkor nem vette észre, hogy a bulgurt még a legvidékibb boltokban is árulják. Hazánkban az ilyen gabonaféléket kitűnő terméknek tekintik, de a törökök gyakran és sokat főznek.

Hozzávalók:

• 185 g bulgur;
• egy hagyma és sárgarépa;
• egy paradicsom;
• öt gerezd fokhagyma;
• Kaliforniai paprika;
• só, bors, fűszerek (pilafhoz).

Főzési mód:

1. Tűzre teszünk egy üstöt (vastag aljú serpenyőt), öntsünk bele növényi olajat, és tehetünk bele egy kis vajat. Elalszik apróra vágott hagyma, sárgarépa és két gerezd fűszeres zöldség. Pároljuk meg a zöldségeket, de ne süssük aranybarnára.
2. Amint megpuhultak a hozzávalók, adjuk hozzá az édes paprika kockákat, pároljuk puhára, majd terítsük rá az apróra vágott paradicsomot.
3. Miután a paradicsom megindítja a levét, adjunk hozzá minden fűszert, mehet bele egy babérlevél és egy kanál paradicsompüré, ha azt szeretnénk, hogy gazdag paradicsomos ízű legyen az étel.
4. Most elalszunk bulgurt a maradék felaprított fokhagymagerezddel együtt, a grízt ne keverjük össze, hanem egyszerűen felöntjük vízzel, hogy teljesen ellepje a szemeket, fedővel lefedjük, és addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Az első 20 percben nem érdemes belenézni a bográcsba, nehogy értékes gőz távozzon.
5. Amint az összes folyadék felforr, keverje össze a gabonát a zöldségekkel, hagyja állni 10 percig, és már tálalhatja az ételt.

Ízletes bulgur pilaf

A búzadara jól passzol zöldségekhez, halakhoz és húsokhoz. Jól helyettesítheti a rizst, és alapjául szolgálhat a pilaf főzéséhez. A pilafhoz használhat sertéshúst, marhahúst vagy főzhet bulgurt csirkével.

Hozzávalók:

• 825 g sertéshús;
• két nagy hagyma;
• két közepes sárgarépa;
• 325 g bulgur;
• egy fej fokhagyma;
• erős paprika (friss vagy szárított);
• egy kanál borbolya (szárított);
• egy kanál zira;
• egy kanál fűszer a pilafhoz;
• 825 ml víz.

Főzési mód:

1. Egy felforrósított olajos üstbe annyi olajat veszünk, hogy ellepje az edény alját, legalább négy evőkanálnyit. Tehát a forró olajba öntsük a hagymát, amit vékony csíkokra kell vágni és aranybarnára sütni, a lényeg, hogy ne égesse meg.
2. Amint a hagyma megpirult, rárakjuk a sertéshúsdarabokat, és tovább pirítjuk a hozzávalókat 15 percig, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és további 15 percig pirítjuk.
3. Ezután a zira-t és a pilaf fűszereket a húsra és a zöldségekre öntjük, majd beletesszük a csípős paprikát, a héjáról meghámozott fokhagymafejet, felöntjük vízzel és 40 percig pároljuk a húst.
4. Amint elkészült a pilaf alapja, adjuk hozzá a borbolya borbélyt, és egyenletes rétegben terítsük szét magát a bulgurt, ne változtassuk meg, adjunk hozzá vizet és pároljuk az edényt 20 percig (a forrástól számítva).
5. Amint nem maradt folyadék az üstben, kapcsolja el a tüzet, és párolja a pilafot további 15 percig. Tálalás előtt a bulgurt hússal és zöldségekkel megkenjük, egy nagy tálra tesszük és megszórjuk fűszernövényekkel.

Multicooker főzési lehetőség

A lassú tűzhelyben különféle ételeket főzhet búzadarából. Rizottóhoz hasonló opciót kínálunk, csak rizs helyett bulgurt használunk.

Hozzávalók:

• 285 g bulgur;
• 285 ml fehérbor (félszáraz);
• két nagy hagyma;
• három gerezd fokhagyma;
• 145 g sajt;
• 365 g zöldborsó;
• 7 szár spárga;
• 785 ml húsleves (víz);
• só, olívaolaj.

Főzési mód:

1. A hagymát kockákra vágjuk, a fűszeres zöldség szeleteit vékony műanyaggal felaprítjuk.
2. Az apróra vágott hagymát olívaolajjal egy tálba öntjük, „Sütés” üzemmódban 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és még fél percig túlfőzzük a hozzávalókat.
3. Búzadarát elalszunk, összekeverjük, felöntjük húslével vagy vízzel, öt perc múlva bort adunk hozzá. Az üzemmód átváltható "Oltás"-ra.
4. Amint a bulgur megpuhul, tedd bele a darabokra vágott spárgát és aludj el borsót.
5. A tejszínt és a reszelt sajtot a spárga megpuhulása után rárakjuk, pár percig melegítjük, hogy a sajt megolvadjon, és máris egy új, nem mindennapi ételt kóstolhatunk.

Leves bulgurral - egyszerű recept

A hagyomány szerint egy török ​​lánynak a házasság előtti utolsó estéjén bulgurlevest kell főznie, hogy családi élete virágzó és boldog legyen. Ezért a búzadarából készült török ​​levest „menyasszony” levesnek nevezik.

Hozzávalók:

• 155 g bulgur;
• három liter húsleves;
• két paradicsom;
• izzó;
• 12 g menta;
• só, bors (borsó), paprika.

Főzési mód:

1. A bulgurt a már elkészített zöldséglevesbe öntjük borssal és paprikával együtt.
2. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk és paradicsomot adunk hozzá, amit meghámozunk és kockákra vágunk.
3. A sült zöldségeket gabonafélékkel a húslevesbe küldjük, mentát, sót teszünk, és pároljuk a levest, amíg a gabonafélék elkészülnek.

Kétségtelen, hogy mindenki, aki legalább egyszer kipróbálta a bulgurkását, magabiztosan állítja, hogy nagyon ízletes és tápláló, ezért ebben a cikkben megpróbáljuk részletesebben megérteni, mennyi ideig tart, és hogyan kell főzni a bulgurt egy serpenyőben és lassan. tűzhely körethez, hogy omlósra sikeredett, és nem ragadt össze főzés közben.

Mennyi ideig kell főzni a bulgurt?

A bulgur gabonafélék főzési ideje átlagosan megegyezik a legtöbb más gabonafélével, csak az elkészítési folyamata tér el kissé:

• Mennyi ideig főzzük a bulgurt köretnek egy lábosban? Egy serpenyőben a bulgurt átlagosan 20 percig kell főzni, miután vizet forralt egy serpenyőben.
• Mennyi ideig kell főzni a bulgurt lassú tűzhelyben? A multicookerben a bulgurt 20 percig "Pörkölt" vagy "Kása" módban kell főzni, majd további 8-10 percig a multicookerben kell hagyni melegítési módban, hogy "elérje".

Miután megtanulta, hány percig kell főzni a bulgurt, gondoljuk tovább, hogyan kell megfelelően főzni egy serpenyőben, hogy a kása omlós, ízletes és illatos legyen.

Hogyan főzzünk bulgurt köretnek egy serpenyőben?

Az omlós bulgur serpenyőben történő főzésének egyik kulcsfázisa a főzésre való előkészítés, ezért nézzük meg lépésről lépésre a teljes főzési folyamatot az elkészítéstől a főzésig:

• Kimérjük a főzéshez szükséges bulgur mennyiséget (1 csésze gabonafélék aránya alapján 4 adagra).
• A bulgurt szitán átmossuk hideg vízzel, majd miután a gabonából kifolyt a víz, áttesszük egy előmelegített serpenyőbe (a serpenyőben először felolvasztunk 2 evőkanál vajat, növényi vagy olívaolajat).
• A bulgurt serpenyőben közepes lángon addig sütjük, amíg kellemes illat nem jelenik meg (átlagosan 5-7 perc). A pörkölés javítja a zabkása ízét és aromáját, valamint megakadályozza, hogy a szemek összeragadjanak főzés közben.
• A megsült bulgurt áttesszük egy lábasba, és felöntjük forrásban lévő vízzel (az arány alapján: 1 csésze bulgur 2 csésze vízhez). Sózzuk ízlés szerint (0,5 teáskanál csúszda nélkül).
• Miután ismét felforraltuk a vizet a serpenyőben, csökkentsük a hőt minimálisra (a víz nem forrhat túl sokat), és főzzük a gabonát 20 percig, amíg meg nem fő. Főzés közben fedjük le az edényt.
• A főzés végén félretesszük a serpenyőt a tűzről, és 10-15 percig hagyjuk főni a bulgurkását.
• Ez minden! Főtt bulgur köretnek - kész! Most már az asztalnál is tálalható.

Válaszok a bulgur főzésével kapcsolatos népszerű kérdésekre

• Ki kell öblíteni a bulgurt főzés előtt? A bulgurt főzés előtt nem szükséges kiöblíteni, de ha a gyártó előírja, akkor szitán hideg vízben is leöblíthetjük.
• Be kell áztatnom a bulgurt főzés előtt? A bulgurt nem kell beáztatni főzés előtt. Bizonyos esetekben (ha a gyártó a csomagoláson javasolja) hideg vízzel lemosható.
• Milyen arányban van a víz és a bulgur a főzés során? A bulgur főzésekor a következő arányokat kell betartani: 2 csésze víz 1 csésze gabonaféléhez.
• Mennyire tágul a bulgur főzés közben? Főzés közben a bulgur eredeti térfogatának 2,5-3-szorosára nő.

A cikk végén megjegyezhető, hogy ha tudja, hogyan kell finoman főzni a bulgurt egy serpenyőben, ezt az egészséges és ízletes gabonapelyhet folyamatosan használhatja kedvenc ételei köretének. Visszajelzéseinket és hasznos tippjeinket a bulgur köretként való főzéséhez a cikkhez fűzött megjegyzésekben hagyjuk, és ossza meg a közösségi hálózatokon, ha hasznos volt az Ön számára.

Az omlós bulgur sok étel alapja. Köretnek főzhető, saláták, darált hús töltelékeként, akár sütéshez is használható. De gyakran összeragad a hosszú főzés vagy a rossz arányok miatt.

Krupa a Közel-Keletről és Ázsiából érkezett hozzánk, ahol a nomádok és a beduinok nagyon szerették. Útközben nem lehetett gondosan és sokáig bajlódni a főzéssel, de szükség volt a gabonafélékre, mint energiaforrásra, vitaminokra és ásványi anyagokra. A nomádok azt is kitalálták, hogyan kell gyorsan, egyszerűen és ízletesen omlós bulgurt főzni.

Megmondjuk, hogyan kell omlós bulgurt főzni egy serpenyőben speciális eszközök nélkül.

Kiképzés

A bulgur megfelelő főzése meglehetősen egyszerű, de először az elkészítésre kell figyelni. Számos főzési mód létezik, de vannak általános szabályok. Az omlós bulgurhoz szüksége lesz:

• egy nagy serpenyő - a gabonafélék megduzzadnak a főzési folyamat során, és az eredeti térfogat körülbelül háromszorosára nőnek;
• maga a gabona - minél finomabb az őrlés, annál rövidebb a főzési idő;
• víz – a víz gabonafélékhez viszonyított aránya a választott főzési módtól függ.

A főzési folyamat során még só sem kell - az összes fűszert hozzáadják a már elkészített ételhez.

Áztatni vagy sütni?

Annak érdekében, hogy a serpenyőben lévő termék ne tapadjon össze, és az omlós gabona megtartja alakját, az őrölt gabonát előre meg kell „tölteni”. Vagyis vagy előzetesen vízbe áztatjuk, vagy serpenyőben olaj hozzáadásával kisütjük. Vegye figyelembe az egyes módszerek előnyeit.

Áztatás

Ez a módszer segít a tápanyagok maximális megőrzésében. A gabonát egy nagy, lehetőleg vastag falú kerámiából vagy fémből készült tartályba helyezzük, és forró vízzel öntjük. A víznek körülbelül másfélszer annyinak kell lennie, mint a gabonaféléknek. A tartályt fedéllel lezárjuk, törülközővel becsomagoljuk, és 30 percig állni hagyjuk. Csak ezután kezdheti el a főzést.

Ha a bulgurt hosszabb ideig, 40-50 percig vízben tartjuk, lehűthetjük és további főzés nélkül felhasználhatjuk. Ebben az esetben egy köret vagy saláta elkészítési ideje a lehető legrövidebb lesz.

Sütés

Pörköléskor a gabonafélék minden gazdag íze és aromája feltárul - a bulgur diós jegyeket kap, és jobban megfelel húsételekhez. Ezt a módszert gyakrabban használják pilaf főzésére.

A serpenyőt nagy lángon olajjal kell felmelegíteni - általában 10-15 gramm vajat vagy ghí-t használnak 100 gramm gabonafélékhez. Az olíva vagy a napraforgó elnyomhatja az ízét. A darát forró serpenyőbe öntjük, és falapáttal óvatosan összekeverjük. Amint megjelenik egy arany szín vagy a dió illata, vegye le a tűzről, és tegye át egy serpenyőbe főzéshez.

Ezt követően jelentősen megnő a bulgur serpenyőben történő megfelelő főzésének esélye. A kiválasztott módszer nem befolyásolja a serpenyőben való főzési időt.

Bulgur főzés egy edényben

Tegye az előre elkészített gabonát egy nagy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Az ideális megoldás a bulgur főzése a már duzzadt gabonafélék vízhez viszonyított 1:1,8 arányában. A víznek melegnek kell lennie. De ha nem akarunk mérni, akkor megengedett 2 rész vizet önteni a gabonafélék 1 részébe.

A serpenyőt a már felmelegített égőre helyezzük. A főzési idő attól függ, hogy mennyi vizet öntünk - 15 vagy 20 percet zárt fedél alatt alacsony lángon, keverés nélkül. Az összes víznek el kell párolognia.

A kész omlós bulgurt melegen fogyaszthatjuk, vagy lehűtve egy másik ételhez adjuk. Jól illik hozzá fehér vagy rózsaszín őrölt bors, szerecsendió, szezám. A zöldek közül a petrezselyem, a bazsalikom, a koriander és a menta tökéletes harmóniában. Ha a kész ételhez fűszereket, zöldségekkel párolt húsdarabokat adunk (különösen finom, ha bárány-, marha- vagy pulykahúst használunk), igazi beduin pilafot kapunk.

A megfelelően főzött gabonafélék lehetővé teszik a kísérletezést és a különféle ételek széles skálájának kiválasztását.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

- bulgur - 1 evőkanál;
- víz - 2 evőkanál;
- só;
- vaj - 50 g.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Tűzre teszünk egy vastag aljú száraz serpenyőt vagy serpenyőt. Egy darab vajat (finom) vajat teszünk bele, és meglocsoljuk.




A bulgurt alaposan megmossuk és a felesleges vizet lecsepegtetjük. Az olvasztott vajba öntjük. Mindent együtt pirítunk körülbelül egy percig, időnként megkeverve. Az olaj minden oldalról beburkolja a gabonát, majd a kása nem tapad össze főzés közben. Ekkor sózzuk meg a bulgurt.




Először forraljuk fel a vizet. És amikor felforr, öntsük a gabonát 1: 2 arányban. Forraljuk vissza, és csökkentsük a hőt alacsonyra.




Fedővel lefedjük. És most válaszolunk arra a kérdésre, hogy mennyit kell főzni a bulgurt. Ezt a gabonát rövid ideig főzzük. Elég 15-20 perc. 15 perc múlva nézzük, ha a folyadék elpárolgott, akkor kész a kása. Ha nem, főzzük további 5 percig. A teljes főzési idő nem haladhatja meg a 20 percet.






Ezeknek a gödröknek a kása felszínén kell megjelenniük. Ez azt jelenti, hogy az étel teljesen megfőtt, és nincs benne folyadék.




A dara csodálatosan megolvadt. Közepesen puha lett, de nem nagyon. Élénk krémes íze van. És itt azt javaslom, hogy ne az olajon spóroljunk, hanem használjuk az igazit. Akkor a zabkása nagyon finom lesz. Tálaljuk ezt az ételt zöldségekkel, hússal vagy tojással.

Egy megjegyzésre
A bulgur kiválóan helyettesítheti a rizst, például töltelékhez vagy húsgombóc főzéséhez.
Ha teljesen el szeretné érni, cserélje ki a vajat növényi olajra.
A főtt bulgurt köretként vagy salátákban használják.
Ebből a termékből húsmentes szeleteket főzhet, ha a zabkását tojással, zöldségekkel és liszttel kombinálja.
Ez a rizspótló lehet az egyik hozzávaló egy finom desszert elkészítéséhez. Diófélékkel, mézzel, szárított gyümölcsökkel, szirupokkal és egyéb finomságokkal kombinálva nagyszerű eredményeket ad.
Tudod, hogyan kell másképp főzni a bulgurt? Ossza meg ötleteit a megjegyzésekben.

A bulgur (burgul) nagy múltú gabonaféle. Több mint négy évezred óta használják. Úgy tartják, hogy Maghreb kereskedői hozták Európába a Közel-Keletről. A darát hagyományosan a mediterrán, keleti, indiai, örmény, azerbajdzsáni és kínai konyhákban használják. Az ókori kínaiak egyébként a bulgurt szent kultúrának tekintették.

A Bulgur egy durumbúzából készült gabona. Vízzel hőkezelésnek és szárításnak vetik alá. A szemeket ezután hántolják (őrlik), hogy eltávolítsák a durva rostos külső héjat (korpát), és borostyánsárga színt kapjanak. Ezután kezdődik a zúzás folyamata. Ezután a gabonaféléket az őrlés foka szerint válogatják:

• kis frakció (koftelik). Adalékanyagként használják különféle kenyerek, piték, muffinok és sütemények sütéséhez. Az ilyen „kiemelés” finom diós ízt és étvágygerjesztő ropogást ad a pékáruknak;
• a középső frakció ideális köretek, gabonafélék, sűrű levesek, valamint snackek és desszertek készítésére;
• durva frakció (pilavlik)- pilaf főzésére használják. Íze nem rosszabb, mint a hagyományos rizs. Sikeresen helyettesíti a gyöngy árpát és a kuszkuszt a receptekben, miközben nem forr pépesre.

A gabonafélék kalóriatartalma magas - 342 kcal / 100 g.

Haszon

Sajnos Oroszországban keveset tudunk a bulgurról. Néhány évvel ezelőtt az ebből a gabonaféléből készült ételek bekerültek az éttermek menüjébe. A zabkása előnyös tulajdonságait sokan egyszerűen alábecsülik. Vasban, káliumban, vitaminokban, folsavban és rostban gazdag, jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére, elősegíti a zsírégetést és csökkenti a vércukorszintet. A gabonafélékben található összetett szénhidrátok lassan emésztődnek, anélkül, hogy károsítanák az alakot.

Sérelem

Egyes esetekben a bulgur károsíthatja a szervezetet. A gabonafélék használatának ellenjavallatai a következők:

• glutén intolerancia;
• puffadás és gyakori hasmenés;
• a gyomor és a nyelőcső nyálkahártyájának gyulladása;
• fokozott savasság;
• hajlam a túlevésre.

Ha a termék használata után atipikus tünetek jelentkeznek, forduljon szakemberhez. Talán ez egy rejtett probléma jele a szervezetben. Ebben az esetben az étel nem hoz hasznot.

A főzés finomságai

A bulgurt levesek, főételek és desszertek készítésére használják. Jól passzol húshoz, halhoz, tenger gyümölcseihez és zöldségekhez. A keleti konyhában a pilaf főzésekor a gabonaféléket gyakran hagyományos rizzsel helyettesítik. Cipruson a bulgurt hagyományos esküvői pilafhoz használják, Törökországban pedig „menyasszonylevest” készítenek belőle lencse hozzáadásával. A bulgur elkészítésének megvannak a maga sajátosságai.

• A szemeket nem mossák vagy áztatják. Ez alól a szabály alól nincs kivétel.
• Főzés előtt a gabonát vajban vagy olívaolajban kisütjük.. Ez kellemes aromát és finom diós ízt ad neki.
• Főzéshez használjon vastag aljú edényeket. Kiváló lehetőség üstnek vagy wok-nak. Lassú tűzön a bennük lévő gabona ellangyosodik, de nem forr fel.
• Főzéskor a gabonafélék háromszorosára nőnek. Főzés előtt feltétlenül számolja ki a szükséges adagok számát.
• A víz és a gabonafélék aránya 1:2. Ez az arány ideális viszkózus zabkása esetén.
• Nem kompatibilis alkatrészek. A dara nem kombinálható paprikával, paradicsompürével, tárkonnyal és szárított gyümölcsökkel. Ne használja burgonyával, káposztával és céklával. A tojásos receptek pedig egyszerűen nem léteznek.
• Lassú tűzhelyben a bulgur kását "hajdina" módban főzik. A főzés során a gabona több feldolgozási szakaszon megy keresztül, aminek következtében a kész étel omlóssá válik.

Az ínyencek azt tanácsolják, hogy a bulgurt lassú tűzhelyben főzzék többféle módban. Először a gabonát olvasztott vajban sütjük „Sütés” módban. Töltse fel vízzel, és főzzük az „Oltás” üzemmódban. Állítsa készenléti állapotba "Fűtés" üzemmódban.

egyszerű recept

A főtt bulgur tápláló reggeli lesz, és remek köret húshoz vagy halhoz. A legfinomabb étel az első napon lesz. A főtt zabkását ne tárolja több napig. Inkább készítsd frissen.

Szükséged lesz:

• durva bulgur - 1 csésze;
• hideg víz - 2 csésze;
• vaj - 2 evőkanál;
• só ízlés szerint.

Főzés

1. Olvasszuk fel a vajat egy üstben.
2. Öntsük a gabonát, keverjük össze, pirítsuk 3 percig.
3. Töltse fel vízzel, sóval.
4. Tekerje fel a hőt, várja meg, amíg felforr.
5. Fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt, főzzük 15-20 percig.
6. Hagyja 5 percig főzni.

Az elkészült étel kellemes diós ízű. Vajjal tálaljuk.

eredeti receptek

Kínálunk ízletes édes zabkását főzni tejjel és gombás ételt. Az első alkalmas reggelire, a második pedig jó választás vacsorára.

Sütőtökkel és almával

Egy kiadós és hihetetlenül étvágygerjesztő étel jó kezdete a napnak. Energetizál, és több órán át teltségérzetet ad.

Szükséged lesz:

• bulgur - 1/2 csésze;
• tej - 1 pohár;
• sütőtök - 100 gramm;
• alma - 1 darab;
• őrölt fahéj - 1 gramm;
• cukor - 3 teáskanál;
• víz - 1 pohár;
• vaj - 3 evőkanál;
• szárított sárgabarack - 50 gramm;
• menta - 2-3 levél;
• só ízlés szerint.

Főzés

1. A bulgurt olajon kisütjük.
2. Felöntjük vízzel, tejjel.
3. A sütőtököt megtisztítjuk és felkockázzuk.
4. Az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk.
5. Hozzáadjuk a sütőtököt, az aszalt sárgabarackot, a cukrot, összekeverjük, felforraljuk.
6. Csökkentse a hőt, párolja 20 percig.
7. Sózzuk, levesszük a tűzről.
8. Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
9. Az almát vajban, cukorral 1 percig pirítjuk.
10. A kását tányérra tesszük, hozzáadjuk az almát, felöntjük a sütésből megmaradt sziruppal.
11. Díszítse az ételt fahéjjal és mentalevéllel.

A tejben lévő bulgur omlós, a szemek nem tapadnak össze. A sütőtök darabjai, aszalt sárgabarack és karamellizált alma növelik az étel hasznosságát, vitaminokkal és mikroelemekkel telítik. A fahéj és a menta fűszeres jegyei teszik teljessé az ízt.

Gombával

A dara jól illik a gombához. Még a sokak által ízetlennek tartott hagyományos csiperkegomba sem hagy közömbösen. Próbáljon ki egy egyszerű receptet a gombás bulgur zabkásához.

Szükséged lesz:

• bulgur - 1 csésze;
• csiperkegomba - 500 gramm;
• hagyma - 2 darab;
• olívaolaj - 4 evőkanál;
• víz - 2 pohár;
• petrezselyem - 6-7 ág;
• só ízlés szerint.

Főzés

1. A felkockázott hagymát olajon megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát, addig pirítjuk, amíg levet nem képez.
3. Hozzáadjuk a bulgurt, 5 percig pirítjuk.
4. Felöntjük vízzel, sózzuk, 15 percig főzzük.
5. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

A gombás bulgurt hús mellé tálalhatjuk vagy önálló ételként is használhatjuk. Ha diétázol vagy böjtölsz, a zabkása változatossá teszi az étrendedet.

Megismerkedtünk a bulgurkása készítésének alapvető finomságaival.
Most kiválaszthatja a legmegfelelőbb lehetőséget, amely energiát és jó hangulatot kölcsönöz Önnek!