Cézár saláta étel. Cézár saláta - a megfelelő receptek és összetevők

Hangsúlyozzuk: nem célunk az ideális klasszikusok megismétlése. Az olasz séf tehetséges lelete változatos hangzást kapott. A szláv területeken a csirkehússal készült saláták kísérletezésre inspirálnak, különösen a téli ünnepek alatt.

Ne legyünk lusták az apróságokra is odafigyelni. Egyáltalán nem nehéz! Az étel összetételének fő összetevői változatlanok maradnak. Kezdjük az előkészítésükkel.

Ezután három receptet gyűjtünk össze, amelyek mindegyike egyszerű, elegáns és finom.

Gyors navigáció a cikkben:

A lédús csirkemell főzése - 3 módszer

A csirkemellet bepácoljuk, majd kisütjük vagy kisütjük. Darabokra vágva salátába tesszük. Vagy tálalj egy ételt csirkeszeletekkel.

Háromféleképpen főzhetünk lédús csirkét egy kiadós Caesart.

Milyen finom sütni a mellet egy serpenyőben

A csirkét megmossuk és eltávolítjuk a csontot, a bőrt, a felesleges zsírt. Jól szárítsa meg papírtörlővel.

Pácolhat egy egész darabot - az alábbiakban ismertetett két pác egyikében. Ha pedig már tudod, hogy a csirkét salátába szeretnéd vágni, azonnal vágd a filét a szálakon (!) 0,5 cm vastag csíkokra.

A húst bekenjük a pácba, egy tálba tesszük és fóliával összehúzzuk. Hagyja szobahőmérsékleten: egy nagy darabot - 30-40 percig, már aprított csirkét - 15-20 percig. Ha van időnk tovább pácolni, tegyük be a hűtőbe.

1-es számú pác.

• Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál (majonézzel helyettesíthető)
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanál
• Fokhagyma (présen keresztül) - 2 közepes gerezd (ha tetszik)

2-es számú pác.

• Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál
• Ecet (vagy citromlé) - 1 evőkanál. kanál
• Mustár - ½ teáskanál
• Fokhagyma (présen keresztül) - 1 közepes gerezd (ha tetszik)

A csirkét megfelelően megsütjük.

• A pác maradványait nem távolítjuk el, és a csirkét egy serpenyőbe tesszük - jól felforrósított olajjal. Fontos, hogy az egész mellet külső oldalával lefelé tegyük, hogy a hús ne tapadjon az aljára. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
• 2-3 perc kell, amíg a külseje aranyszínűvé válik. Csak ezután fordulunk át a másik oldalra. 2 perc elteltével csökkentse minimálisra a hőt, fedje le a serpenyőt, és hagyja párolni 10-15 percig.
• A kész darabot levesszük a tűzről, szalvétára tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat. Szeletelés előtt 5-10 percig állni hagyjuk.

Hogyan kell ecetes mellet sütni

• A filét olajjal kikent tepsire fektetjük. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük - 30-35 percre. Kivesszük szobahőmérsékletűre hűlni és a már kihűlt húst belevágjuk a salátába.
• Ha pedig minden mellet fóliába csomagolunk, akkor 180 fokos hőmérsékleten is 20-25 percre csökken a sütési idő. Itt fontos helyet adni a csirkének, és margóval be kell tekerni, hogy a gőz keringhessen a borítékon belül. A húst pedig fóliában hagyjuk kihűlni az asztalon.

Hogyan határozható meg a hús készenléte sütéskor és sütéskor?

Mély bemetszéssel tiszta lé szabadul fel.

Hogyan kell főzni egy szegyet, hogy lédús legyen

A húst forró sós vízbe tesszük. Lefedve, közepes lángon 30 percig főzzük. A lében hagyjuk kihűlni.

A módszer jó az étkezési lehetőségekhez. Ezeket jobb az ünnepek után elhalasztani. A hús így is szárazabb lesz, mint a serpenyőben vagy a sütőben. Ezért előnyös, ha az apróra vágott főtt filét egy kis adag szósszal előre összekeverjük, és a saláta összeállítása előtt 15-20 percig állni hagyjuk.

Gyógynövények kiválasztása és elkészítése

Kitaláltuk a csirkét, térjünk át a "Cézár" alapjára - zöldsalátára.

A klasszikusokban Romaint használják. A népi értelmezésekben ott van a számunkra ismerős jéghegy, kínai kel, rukkola és saláta. Felsoroltuk levél összetevői ereszkedő ropogás. Ha a hagyományos Romaine unalmas, akkor a jéghegyes receptet szeretjük a legjobban. A harmadik helyen a pekingi káposzta.

A ropogtatás titka a hideg vízben való öregedés.

Öntsük a gondosan megmosott leveleket nagyon hideg vízzel - 15-30 percig. Ezután alaposan szárítsa meg és tárolja a hűtőszekrényben.

Az utolsó döntő árnyalat: a szósszal fogjuk keverje csak vágott salátaleveleket. Ez az, ami megakadályozza, hogy a saláta kifolyjon, és megőrzi a krutonok élénk textúráját.

Finom krutonok készítése

Pirított fehér kenyérkockák ezek, kívül ropogós, belül puha. Közelebb állnak a krutonokhoz, de sok háziasszony egyszerűen „kekszetnek” nevezi őket, ami félrevezeti a kezdő szakácsokat. Teljesen szárított keksz nem teheted be a "Cézárt". Túl kemények.

Az első módszer ropogós kenyérszeletekre vonatkozik.

A krutonok elkészítésének ideje otthon - akár 30 perc.

Friss (!) pirítós kenyeret veszünk. Világos, hófehér, négyzet alakú, minden szupermarketben van. Csak 150-200 gramm 7 szeletben. És korlátlan lehetőség a levegő összeroppanására! Végül is a pirítós kenyér megőrzi belül a tökéletes puhaságát szárítva.

Főzés.

Vágja a szeleteket kockákra, oldalsó - 1 cm. Ízlés szerint a kenyér héja levágható vagy elhagyható.

Egy kiemelkedő összeroppanásnak két titka van- citromlé cukorral és sütőben való szárítás után olajban gyors sütés.

1. Keverjünk össze 1 evőkanál. egy kanál citromlé és cukor egy teáskanál hegyén. Tiszta kézzel szórjuk meg a kenyérkockákat a keverékkel és keverjük össze. Sütőpapírra terítjük egy tepsire - egy rétegben, lazán. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
2. Forró fokhagymás olajon kell sütni - csak 1-2 perc. Egyszerű: adjunk hozzá sót 1 evőkanál. ízlés szerint egy kanál olajat, és adjunk hozzá egy gerezd préseléssel zúzott fokhagymát. A dúsított olajat egy serpenyőben szó szerint 10 másodpercig melegítjük, és a krutonokat világos kéregig aranyozzuk benne, mint az alábbi képen. Ez 1-2 percig tart, közepes lángon, folyamatos keverés mellett.

A kekszet elkészítésének második módja.

Gazdaságos lehetőség a sütőben – a tegnapi fehér cipóból. Nem lesz olyan légies, de elfogadható is. Ízlés szerint apróra vágott kockákat adunk hozzá finom (!) sóval és fűszerekkel (az ujjai között dörzsöljük össze olasz fűszernövények keverékével). A vágást meglocsoljuk olívaolajjal, amihez ujjunkkal lefedjük az üveg nyakát, hogy vékony patak legyen. Egy rétegben kiterítjük sütőpapírra. 180 fokos sütőben megpirítjuk.

Klasszikus szósz készítése

A tojásból, olívaolajból, fokhagymából, citromból és kész Worcestershire (vagy Worcestershire) szószból készült autentikus öntetet sokkal könnyebb elkészíteni, mint azt a kész majonéz rajongói gondolnák.

Főzési idő - 20 perc.

5-6 adaghoz kell:

• Csirke tojás - 2 db.
• Finomított olívaolaj - 170 ml
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Worcestershire szósz - 1 evőkanál. kanál
• Só - 1/4 teáskanál
• Parmezán (három finom reszelőn) -20 g

További hozzávalók (opcionális):

• Száraz mustár - ½ teáskanál
• Fekete őrölt bors - ¼ teáskanál

Hogyan készítsünk cézárszószt?

A tojásokat előre kivesszük a hűtőből, vagy meleg vízbe tesszük. Forrásban lévő vízbe tesszük és forrástól számítva pontosan 60 másodpercig főzzük. Tegye át hideg vízbe a folyamat leállításához. Közvetlenül a héj alatt enyhén besűrűsödött sárgáját és már lefoglalt fehérjét kapunk.

Az egész tojást kivesszük a héjából a turmixgép tálba. Adjuk hozzá a Worcestershire szószt és a citromlevet. Részletekben öntse az olívaolajat, és nagy sebességgel keverje, amíg a majonézhez hasonló sűrű emulziót nem kap.

A végén adjuk hozzá a parmezánt, és turmixgéppel keverjük újra sima állagúra.

Kenje meg fokhagymával azt az üveget, ahol a szószt tárolni fogja, de ne hagyja a fokhagymát a tálban. Csak az illatát akarjuk, semmi csípősséget. Öntsük a szószt a fokhagymás üvegbe.

Alternatív szósz a rendelkezésre álló termékek közül

A klasszikusok mellett felajánljuk a második öntet kipróbálását - egyszerű, de kifinomult, édes mustárral és ismerős fűszerekkel.

Főzési idő - 10 perc.

Szükségünk van:

• Majonéz - 2 evőkanál. kanalakat
• Édes mustár (Dijon) - 2 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 2 darab (át kell nyomni)
• 1 nagy citrom leve - 50 ml
• Só - ½ teáskanál
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál
• Finomított olívaolaj - 200 ml
• Parmezán sajt (aprított) - ½ csésze

Hogyan főzünk.

A vaj és a sajt kivételével az összes összetevőt turmixgépben összedolgozzuk. Keverje nagy sebességgel az emulgeáláshoz. Vékony sugárban adjuk hozzá az olajat, miközben a turmixgép tovább jár. A végén parmezánforgáccsal elalszunk, a turmixgép 5-6 kattintása lüktető üzemmódban - kész a szósz!

Mind az étteremben, mind otthon a Cézár salátát csirkével közvetlenül étkezés előtt gyűjtik össze a kihűlt alapanyagokból.

A fényképekkel ellátott receptek segítenek megismételni egy ínycsiklandó improvizációt egy tányéron. Célunk hús és keksz kaotikus és festői elrendezése zöld levelek párnán, frissen szósszal keverve.

Klasszikus "Caesar" eredeti szósszal

Hozzávalók 1 adaghoz:

• Csirke filé - 100 g
• saláta - 100 g
• Keksz-krumpli - 40 g
• szósz - 1-1,5 evőkanál. kanál

Szerelje össze a salátástálat.

A salátát kézzel falatnyi csíkokra szaggatjuk. Adjuk hozzá a szószt, és két nagy kanállal vagy spatulával óvatosan keverjük össze.

Kiterítjük a csirkedarabokat - kis csíkokra vagy szeletekre.

Megszórjuk krutonnal és parmezánnal, amit közepes reszelőn lereszelünk.

A sajt alternatívája. A forgácsot hámozóval-hámozóval vágott vékony, rövid szeletekre cseréljük. 1 adaghoz 4-5 szelet.

Csirkével és kínai kel krutonnal

Ez az egyszerű recept minimális időt vesz igénybe. Az összetevők bármelyik szupermarketben beszerezhetők.

1 adaghoz kell:

• Pekingi káposzta (a levél vékony része) - 100 g
• Csirke filé - 100 g
• Keksz-krumpli - 40 g
• parmezán sajt (vagy más kemény) - 10 g
• szósz (opcionális) - 1-1,5 evőkanál. kanál

Hogyan kell főzni.

Készítsünk káposztaleveleket, mint a salátaleveleket: lásd a cikk elején.

Válasszon egy második szószt, amelyben minden összetevő egyszerű és egyértelmű.

A salátát részletekben gyűjtjük - a klasszikus séma szerint.

Vágjon ki egy túl vastag középső részt a Pekingből. A lap vékony részét kézzel levágjuk vagy feltépjük, és összekeverjük a második egyszerűsített öntettel.

A káposztapárnára fektetjük a csirkét, krutont és megszórjuk reszelt sajttal. Ne felejtsen el sajtszeleteket hozzáadni, mint az alábbi képen.

Két finom ötlet.

1. Fél fürjtojással és koktélparadicsommal élénkítjük az összeállítást.
2. Tetszeni fog a receptoroknak és az avokádónak. 1-1,5 cm-es szeletekre vágjuk, deszkára terítjük, és enyhén megkenjük szósszal. Óvatosan vigye át egy káposztapárnára - kaotikus módon, felváltva csirkével és keksszel.

Egyszerű "Cézár" jégsalátával - videó

Az alábbi videó koktélparadicsomot, jégsalátát és szerzői mártást használ édes mustáros szemekkel. Találsz egy kis édes fecsegést a tökéletes klasszikus újraalkotásának nehézségeiről és egy nagyon szép receptet a la Caesarról. Minden fázis - csirke, kruton, szósz - lépésről lépésre készül otthon.

A népszerű saláta az egész bolygón elterjedt, az étel főzésének története közel egy évszázaddal ezelőtt kezdődött. A "Caesar" fennállása során különféle termékekkel egészítették ki. Azonban a mai napig létezik egy hagyományos módja az egyedi étel elkészítésének. Azok, akik először próbálják ki a salátát, nem maradnak közömbösek. Ezenkívül a "Caesar" sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

Cézár salátához való szósz

• fürjtojás - 4 db.
• francia mustár - 3 ml.
• citromlé - 12 ml.
• extra szűz olívaolaj - 20 ml.
• szardella filé (sózott) - 4 db.
• Worcestershire szósz - 8 ml.
• frissen őrölt bors (fekete) - 3 gr.

1. A szabályok szerint a tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie főzés előtt. Öntse a terméket a buborékoló folyadékba. Ezután a forrásban lévő vízzel ellátott tartályt el kell távolítani a tűzhelyről.
2. A fürjtojást 1 percre forró vízbe áztatjuk. Egy kis tálban törje össze a főtt terméket egy csészealjban mustárral és citromlével. A hozzávalókat turmixgépen turmixoljuk át.
3. Adjunk hozzá olívaolajat, keverjük össze mixerrel minimális sebességen. Hozzáadjuk a Worcestershire szószt, sózzuk, borsozzuk. Vágja fel a szardellat. A keveréket ismét átengedjük a turmixgépen.

Cézár saláta: a műfaj klasszikusa

• jégsaláta - 1 csokor
• "Parmezán" - 110 gr.
• búzakenyér – sőt
• tojás - 2 db.
• mustár - 12 gr.
• fokhagyma - 3 gerezd
• citromlé - 50 ml.
• olívaolaj - 95 ml.
• őrölt bors - 2 gr.
• só – sőt

1. Vegyünk 3-4 szelet fehér kenyeret, vágjuk kockákra, tegyük egy tepsire, küldjük a sütőbe. Szárítsa meg egy kicsit a búzaterméket, a személyes preferenciák alapján. Áztassa a salátaleveleket egy csésze hideg vízben, várjon 50 percet.
2. A manipulációt úgy végezzük, hogy a levelek ropogósabbak legyenek, és a lehető leghosszabb ideig megtartsák eredeti megjelenésüket. Ezzel párhuzamosan forraljuk fel a tojásokat úgy, hogy a sárgája borostyánsárga maradjon. Válasszuk el a komponenst a fehérjétől.
3. Kezdje el elkészíteni a szószt, ehhez keverje össze a sárgáját, a citruslevet, a mustárt és a fokhagymát, amelyet a présen átengedtek. A hozzávalókat villával jól összekeverjük. Ezután vegyen egy lapos edényt, terítse ki a szakadt salátaleveleket.
4. Helyezzen rájuk kész krutont, öntse a kenyérterméket a kész szósszal vékony sugárban. A hozzávalókat megszórjuk reszelt parmezánnal. A "Caesar" tálalása előtt össze kell keverni.

• tigris garnélarák - 11 db.
• "Parmezán" - 40 gr.
• zöld saláta - 50 gr.
• friss méz - 25 ml.
• friss citrom - 35 ml.
• olívaolaj - 20 gr.
• napraforgóolaj - sütéshez
• só – sőt
• paprikatál - 8 gr.
• fokhagyma - 2 gerezd
• kenyér - 60 gr.
• Provence gyógynövények - 4 gr.
• tojás - 1 db.
• mustár - 5 gr.
• szardella filé - 4 db.
• Worcestershire szósz - 6 ml.
• frissen őrölt bors - 3 gr.

1. Ha szükséges, olvasszuk ki a garnélarákot, távolítsuk el az összes felesleget, csak a hátszínt hagyjuk meg. Gofris törülközőre terítjük, megvárjuk, míg a felesleges folyadék kiürül.
2. Ezt követően a tenger gyümölcseit át kell helyezni egy mély tálba, és borssal, mézzel, sóval, olívaolajjal és citromlével fűszerezni. A kapott komponenseket alaposan összekeverjük. Hagyja a garnélarákot a pácban 1 órán át.
3. Egy teflon serpenyőben napraforgóolajat hevítünk, ráhelyezzük a garnélarákot, mindkét oldalát néhány percig sütjük. Amint a tenger gyümölcsei átlátszósága eltűnik, a filé készen áll. Helyezze a garnélarákot egy külön tálba.
4. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket és vágja a lehető legfinomabbra, küldje a terméket egy mély tálba, öntsön olívaolajat, keverje össze. Hagyja a kompozíciót legalább 1,5 órán át főzni. Ezután a kenyeret zsemlemorzsára vágjuk.
5. Szűrjük le az olajat fokhagymával, öntsük a serpenyőbe. Melegítse fel az alkatrészt közepes lángon. A kenyeret ropogósra pirítjuk. Ezzel egy időben a sütőt 120 fokra előmelegítjük.
6. Fémtálcára tesszük a krutonokat, ízesítjük provence-i fűszernövényekkel. Szárítsa meg a kekszet a sütőben néhány percig. Ezután folytassa közvetlenül a jellegzetes Caesar szósz elkészítésével.
7. Forraljuk fel a vizet, küldjük a csirke tojást 2,5 percig forralni. Ezt követően a terméket le kell hűteni a csap alatt. Hámozzuk meg a tojást, tegyük egy edénybe, keverjük hozzá a citromlevet, a mustárt és egy kevés olívaolajat. Villával addig turmixoljuk, amíg sima nem lesz.
8. A szardellafilét apróra vágjuk, hozzáadjuk a frissen elkészített keverékhez, hozzáadjuk a Worcestershire szószt, a kompozíciót mixerrel felverjük. Helyezze a salátaleveleket hideg vízbe idő előtt. Távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel, tépje darabokra a zöldeket.
9. A salátát egy tálba öntjük, öntettel ízesítjük, összekeverjük. A Caesart lapos tányéron tálaljuk. Kiterítjük a leveleket, majd a krutonokat, megszórjuk reszelt parmezánnal. Végül a garnélarákot tálaljuk. Vékony sugárban öntettel öntsük meg véletlenszerűen a salátát.

Cézár saláta tintahalral

• tintahal filé - 200 gr.
• kész krutonok - 45 gr.
• friss citrom - 20 gr.
• pekingi káposzta - 180 gr.
• "Tofu" sajt - 190 gr.
• olívaolaj - 175 ml.
• édes mustár - 12 gr.
• só - opcionális
• törött bors – sőt
• fokhagyma - 2 gerezd

1. Olvassza fel a tenger gyümölcseit, öblítse le. Forraljuk fel a szükséges mennyiségű vizet, dobjuk bele a tintahalat. A filét 3-4 percig forraljuk.
2. Ezután helyezze át a terméket egy szitára, várja meg, amíg lehűl. Vékony csíkokra vágjuk. Az előre beáztatott káposztát kis levelekre szaggatjuk, a sajtot kockákra vágjuk.
3. A fokhagymagerezdeket finomra vágjuk, borssal és sóval bedörzsöljük. Hozzákeverjük a citromlevet, a mustárt és az olívaolajat. Hozzáadhat egy kis majonézt. Adja át a keveréket egy turmixgépen.
4. Ennek eredményeként homogén masszát kap. Adjunk hozzá minden hozzávalót egy közös edényhez, öntsük fel az elkészített szósszal. Vegyünk egy fa spatulát, keverjük össze a hozzávalókat.

• cseresznye - 12 db.
• zöld saláta - 40 gr.
• csirke filé - 500 gr.
• parmezán sajt - 70 gr.
• mustár - 5 ml.
• tojás - 2 db.
• növényi olaj - 30 ml.
• fokhagyma - 3 gerezd
• friss citromlé - 55 ml.
• só – sőt
• fehér kenyér - 65 gr.
• olívaolaj - 110 gr.
• frissen őrölt bors - 3 gr.

1. Vágjunk pár szelet kenyeret a kekszhez, szárítsuk meg a sütőben, amíg félig megfő. A fokhagymát apróra vágjuk. Egy tapadásmentes serpenyőben hevítsük össze a növényi olajat. Dobj bele 1 gerezd darált fokhagyma.
2. 2-3 perc múlva vegyük ki az olajból. Ezután kezdjük el sütni a zsemlemorzsát. Ezzel párhuzamosan áztassa be a salátát 1-1,5 órára. Ha szükséges, öblítse le a csirkét, vágja darabokra, és küldje el serpenyőben megsütni a keksz után.
3. Ne felejtse el friss olajjal cserélni az olajat. Pároljuk puhára a filét. Ezután sózzuk a csirkét, ha szükséges, reszeljük le a parmezánt. A salátaleveleket feltépjük, a koktélparadicsomokat megmossuk, félbevágjuk. Rendezzük el a paradicsomot a zöldekre.
4. A húst a cseresznye tetejére rakják. Főzzük meg a tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Az utolsót villával egy kényelmes tálban pépesítjük. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, citromlevet, sót, mustárt, olívaolajat és borsot. A kompozíciót simára keverjük.
5. Öntsük az öntetet a salátára, keverjük össze az összes hozzávalót. Tegyük a krutonokat a hozzávalók tetejére, szórjuk meg a "Cézárt" parmezánnal. A kész ételt tálaljuk.

Egyszerű cézár saláta recept

• zöld saláta "Romaine" - 25 gr.
• cseresznye - 5-6 db.
• frissen őrölt szegfűbors - 3 gr.
• kész krutonok - 35 gr.
• olívaolaj - 25 ml.
• parmezán - 40 gr.
• almaecet - 15 ml.

1. Öblítsük le a salátaleveleket, szaggassuk le és tegyük egy salátástálba. Vágja a cseresznyét két vagy négy részre, küldje el a zöldekhez.
2. A sajtot lereszeljük, krutonnal egy közös edénybe tesszük. Keverje össze a borsot, az olívaolajat és az ecetet egy serpenyőben.
3. Öntsük a salátát a keverékkel, jól keverjük össze a hozzávalókat. Egy egyszerű "Cézár" készen áll a fogyasztásra.

Cézár saláta gombával

• friss gomba - 420 gr.
• saláta - 70 gr.
• tojás - 2 db.
• "Parmezán" - 60 gr.
• kenyér - 80 gr.
• olívaolaj - 130 ml.
• citrom - 0,5 db.
• "Worcestershire" szósz - 14 gr.
• fehér mustár - 12 gr.
• finom só - 8 gr.
• bors - 2-3 gr.
• fokhagyma - 3 gerezd

1. Öblítse le a gombát a csap alatt, vágja négyzet alakú darabokra. Kenje meg a serpenyőt egy kis olajjal, melegítse fel az edényt a tűzhelyen. Küldje el a gombát aranybarnára sütni.
2. Kenyér elkészítése kekszethez, vágja a terméket a megfelelő formára. A krutonokat meglocsoljuk olajjal, előmelegített sütőben megszárítani. A sajtot kis reszelőn lereszeljük, a citrom levét külön facsarjuk ki.
3. A tojásokat megfőzzük, a sárgáját kivesszük, villával pépesítjük. A fokhagymát perforált présen nyomjuk át. Keverjük össze szegfűborssal, citromlével, sóval, Worcestershire szósszal, mustárral, tojássárgájával.
4. Keverjük össze, lassan öntsük bele az olívaolajat. A kényelem érdekében használjon keverőt. Az elkészített öntetet a salátalevelekre öntjük. Adja hozzá az összes többi összetevőt. Beleöntjük a szósz maradékával, összekeverjük, megszórjuk sajttal.

• csirke filé - 450 gr.
• parmezán sajt - 260 gr.
• pekingi káposzta - 1 fej
• fokhagyma - 5 fog
• házi majonéz – sőt
• só - 10 gr.
• friss zöldek - 40 gr.
• fehér fokhagymás krutonok - 35 gr.

1. Tegyünk egy kis fazék vizet a tűzhelyre, forraljunk vizet, sózzuk. Beledobjuk a csirkefilét, puhára főzzük. A káposztát megmossuk és nagy kockákra vágjuk.
2. A sajtot áttörjük egy reszelőn. A fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, egy kis csészébe küldjük, hozzáadjuk a fokhagymát és a sót, keverjük össze. Keverjük össze a salátát, krutont, csirkét.
3. Ízesítjük mártással, keverjük össze. Megszórjuk parmezánnal és finomra vágott fűszernövényekkel. Szolgáld Caesart.

Készítsen Caesar salátát bármilyen recept szerint. Készítsünk mártást fürjtojás alapján. Válasszunk friss jégsalátát, áztassuk be előre hideg vízbe. Próbáljon valódi parmezán sajtot hozzáadni.

Videó: klasszikus Caesar saláta

Sziasztok! Ma a világ egyik legnépszerűbb salátáját főzzük meg veletek, melynek neve „Caesar”. Ma már annyi változata létezik ennek az ételnek, hogy egyesek azt sem tudják, melyik az igazi.

De ma ezzel a kérdéssel fogunk foglalkozni. És amellett, hogy könnyen hozzáférhető alapanyagokból elkészítjük a leggyakoribb variációkat, elkészítjük a nagyon autentikus változatot is. Tudom, hogy várod ezeket a finom recepteket, de nézzük meg, honnan származik ez az étel.

Így aztán egyszer a mexikói Caesar Cardini séf egyik éttermében, valahol a huszadik század közepén, a függetlenség napján szinte semmi nem maradt a konyhában, a vendégek ételt követeltek.

Nem vesztette el a fejét, és felhasználta, amije volt - kenyeret, parmezán sajtot, salátát, és elkészítette a nagyon híres szószt. És akkor ezt a teremtést a nevén nevezte.

Ó, mennyire szeretem keverni azt, ami a hűtőben van...

Így kedveseim, mint mindig, az alkalomnak köszönhetően megjelent egy remekmű, amely a mai napig mindannyiunkat megtetszett ízével!

Természetesen az étel nem volt olyan kielégítő, és fokozatosan sok lehetőség jelent meg, például csirkehús, hal, garnélarák, tojás és paradicsom hozzáadásával a díszítéshez. Valamint az egyszerűsített szószokat a helyi boltokban kaphatókból, mivel nem minden hozzávalót árulnak, amit az eredetiben használtak.

A mai feladatunk pedig az, hogy mindezt a sokféleséget figyelembe vegyük.

Jelenleg egyszerűen rengeteg lehetőség kínálkozik erre a sok étel által kedvelt ételre. És ma kipróbáljuk különböző verziókban. De ne felejtsük el, hogy az igazi "Caesar" az eredeti szósz, a Romano levelek és a parmezán.

Tehát legalább egyszer főzzük meg azt, hogy megértsük, mi az - igazi.

Szükségünk lesz:

• Romano saláta villa
• Ötven gramm parmezán
• Egy vekni
• Száraz zúzott fokhagyma, só és Provence-i vagy olasz fűszerkeverék ízlés szerint
• Olívaolaj a kekszet csepegtetéséhez

• Két tojás
• 1/2 teáskanál szardellamassza vagy 3 szardella
• fél citrom
• Só ízlés szerint
• Ötven gramm parmezán
• 1/3 csésze Worcestershire szósz
• Egy harmada egy pohár olívaolaj
• kis gerezd fokhagyma

Főzés:

1. A cipót kis kockákra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Ezután sózzuk, adjunk hozzá száraz fokhagymát és fűszereket, keverjük össze a jövő krutonokat, hogy minden íz egyenletesen oszlik el.

Ezután meglocsoljuk őket olívaolajjal, és újra enyhén keverjük össze, hogy az olaj a lehető legegyenletesebben oszlik el minden darabon.

160 fokra előmelegített sütőbe küldjük addig a pillanatig, amíg a krutonok aranybarnák nem lesznek.

Mivel ebben az esetben az összetevők összetételében minimálisan vannak, fontos, hogy a krutonok ízletesek legyenek.

2. Készítsünk valamit, ami nélkül ez a saláta nem lesz olyan, amilyennek lennie kellene. Természetesen az egyedi Caesar szószról beszélünk.

Tehát a tojásokat forrásban lévő vízbe engedjük egy percre, se többet, se kevesebbet. És azonnal tedd hideg vízbe, hogy lehűljenek. Ezután törje őket egy mély tálba, sózzuk meg és kezdjük el habverni. Ezt jobb keverővel megtenni.

Sózzuk meg a vizet, nehogy a fehérje kifolyjon, amikor a tojást forrásban lévő vízbe tesszük.

3. Tovább keverjük, fokozatosan bevezetve az olívaolajat. Az egészet homogén masszává tesszük, hasonlóan a. Bár valójában ő az.

4. Reszeljük le a parmezánt durva reszelőn. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Mindezt a leendő szószunkhoz tesszük. Ide adjuk a szardellapasztát, a Worcestershire szószt és belefacsarjuk a citromot. Ezek az összetevők adják a dresszingnek a híres remekmű ízét.

Használhat friss szardella. Ehhez válassza le a filét a csontról, és vágja fel.

5. A Romano salátát öblítse le, törölközővel szárítsa meg és tépje apró darabokra. Ezután tegyük egy mély tálba, adjuk hozzá a szószt, és óvatosan keverjük össze a kezünkkel. Jobb ezt fokozatosan megtenni, hogy a szósz jól eloszlassa a leveleken.

6. Tegye a tartalmát egy tálalótálra, tegye rá a krutonokat.

Majd lapos reszelővel vagy zöldséghámozóval, ha nincs sajtvágó, parmezánt dörzsölünk a tetejére. A vékony szeletek tetszés szerint véletlenszerűen esnek, ezt nevezhetjük "önkényes rendellenességnek".

Ez az igazi Caesar. Mindenképpen meg kell főzni és legalább egyszer kipróbálni! Élvezze azt az igazi ízt, amelyet a hollywoodi sztárok csodáltak, amikor először kipróbálták a híres séf e remekművét.

Hogyan kell főzni a "Caesart" csirkével és krutonnal otthon

Ebben a receptben nem hagyományos szószt fogunk használni, bár az ebben a változatban javasolt is nagyon finom, biztosíthatom önöket. De ha pontosan ugyanazt - a híreset - szereti, nézze meg az előző leírásban.

Próbáld ki így és úgy, a végén válaszd ki, ami a legjobban tetszik, vagy főzd meg attól függően, hogy mi van kéznél.

Szükségünk lesz:

• Cseresznye paradicsom háromszáz gramm
• Kétszáz gramm sajt
• A saláta egy csomót hagy
• Háromszáz gramm csirke filé
• Só, bors ízlés szerint
• Kakukkfű, kapor, fokhagyma ízlés szerint
• Baguette
• Majonéz, tejföl, hét evőkanál
• fél citrom
• Olívaolaj a krutonokhoz

Főzés:

1. Csirkefilé, meghámozva, tetszőleges méretű darabokra vágva. Közben felforrósítunk egy serpenyőt, és olajat hevítünk benne. Az elkészített darabokat pedig kellemes aranyszínűre sütjük rajta.

Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, majd pár perc múlva levesszük a tűzről.

2. Most süssük meg a krutonokat. Ehhez öntsön egy kevés olívaolajat és egy kevés sót egy fedeles edénybe, fűszereket adhat hozzá. Vagy jó Adyghe sót használni, már minden szükséges aromás fűszerrel rendelkezik.

Használjon fedővel ellátott edényt, ha nem áll rendelkezésre megfelelő edény.

3. Ezután a bagettet közepesen nagy kockákra vágjuk, és olajjal, fűszerekkel egy előkészített edénybe tesszük.

4. A kakukkfüvet nagyon finomra vágjuk, és a leendő krutonunkra öntjük. Most zárja le az edényt fedéllel, és rázza meg sokszor, hogy a só és a fűszerek jól eloszlajanak a kekszeken.

5. Ezt követően sütőpapíros tepsire öntjük a krutonokat, és 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5-7 percre, hogy megkeményedjenek és megszáradjanak. És szintén vöröses aranykéreg borítja.

6. És amíg van egy plusz percünk, készítsük elő a szósz elkészítéséhez szükséges hozzávalókat. Először is megtisztítjuk a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át. Ezután a zsenge kaporleveleket megmossuk és apróra vágjuk.

Hagyjuk egy kicsit feküdni a deszkán és hagyjuk megszáradni.

7. Egy tálban keverje össze a majonézt tejföllel, öntsön oda szárított kaprot és illatos fokhagymát. Ne felejtse el sózni és borsozni, valamint kinyomni a citrom levét, összekeverni, hogy minden jól eloszlassa. Hagyjuk behatolni és átitatjuk egymás levét és aromáit.

7. A tejfölt és a majonézt, a fokhagymát, a kaprot összekeverjük, és ide is facsarjuk a citrom levét, sózzuk, borsozzuk, és mindent alaposan összekeverünk. Ragaszkodjunk hozzá.

8. Most gondoskodjunk a többi hozzávalóról. A megmosott koktélparadicsomokat két szép felére vágjuk, ne törjük össze. koktélparadicsomot vágjuk félbe. A salátaleveleket pedig hideg folyóvíz alatt leöblítjük, és közvetlenül kézzel tépjük közepes méretű darabokra.

És sajtot vártunk, durva reszelőn ledaráljuk.

9. Ha minden elkészült, összeállíthatja az alkatrészeket.

Ehhez vegyen egy nagy átmérőjű lapos tányért, terítse el a zöldeket. Ezután kirakjuk a csirkedarabokat, leöntjük a szósszal. Ezután rakja ki a paradicsomot, a zöldeket, a csirkét, szórja meg sajttal. És ismét fele koktélparadicsom, és befejezésül az addigra kihűlt illatos kekszeink.

Hihetetlenül gyönyörű finom "Caesar" készen áll, enni örömmel!

Ízletes "Caesar" füstölt csirkével és paradicsommal

Ezúttal hagyományos cézárszósszal készítjük kedvenc ételünket, bár egy új ízzel is bevezetünk. És lesz nálunk füstölt csirkehús formájában.

A füstölt hús szerelmesei biztosan elégedettek lesznek.

Szükségünk lesz:

• Füstölt csirke háromszáz gramm
• fél cipót
• Száz gramm parmezán (vagy más hasonló)
• Csokor leveles saláta
• Egy teáskanál édes mustár
• Két tojás
• fél citrom
• gerezd fokhagyma
• Paradicsom kétszáz gramm, cseresznye jobb
• Só és bors ízlés szerint

Főzés:

1. Tehát először is foglalkozzunk a krutonnal. Ehhez a cipót először darabokra, majd közepes méretű kockákra vágjuk. A méretet saját maga állíthatja be, de vágja úgy, hogy ne vesszen el a kész ételben, és kényelmes legyen enni. A vágást meglocsoljuk olívaolajjal, kézzel összekeverjük. Ezután só, bors és kerítőháló \u003d új keverék.

Sütőpapíros tepsire fektetjük, lehet csak tepsire, vagy letakarhatjuk sütőpapírral. És az addigra már előmelegített sütőbe küldjük, hogy szép pirosas arany kéregig sütjük.

Majd kivesszük és hűlni tesszük.

2. Közben a füstölt csirkehúst tetszőlegesen mérsékelt darabokra vágjuk. Használhatja erre a csirke filéjét és egyéb részeit, ki mit szeret jobban. De a filével természetesen az étel lenyűgözőbb lesz.

Három sajt egy reszelőn a nagy rácson keresztül.

3. Most eljött a szósz ideje. Egy serpenyőben vizet forralunk, és a tojásokat forrásban lévő vízbe engedjük (hogy ne törjenek szét, sózzuk meg a vizet). Egy percig ott tartjuk, majd kivesszük, azonnal leengedjük hideg vízbe. Feladatunk az, hogy gyorsan lehűtsük őket, hogy leállítsuk a hőkezelést.

Távolítsa el a héját, és tegye a tojásokat egy tálba.

4. A fokhagymát nyomjuk át egy présen, vagy vágjuk finomra egy késsel a deszkán. Ezután egy külön tálban sózzuk, borsozzuk, és a tojásra kenjük.

Adjunk hozzá mustárt a keverékhez, és közvetlenül a kezünkkel facsarjuk ki a citrom levét. Mixerrel felfegyverkezve verjük simára az illatos keveréket, közben fokozatosan adjunk hozzá olívaolajat.

Könnyű, enyhén sárgás, szemnek tetsző szószt kell kapnod, amely állagában majonézre emlékeztet.

5. Mossa meg a paradicsomot és hagyja megszáradni, vagy törölje le papírtörlővel, majd vágja a kívánt méretű darabokra. Ha cseresznyét használunk, akkor a felére.

Öblítse le a salátaleveleket folyó hideg víz alatt, szárítsa meg, és kézzel tépje apró darabokra. Azonnal tedd őket egy mély tálba, és keverd össze a kapott szósszal, kézzel is meg tudod csinálni.

Egy nagy lapos edényt készítünk és ráhelyezzük a leveleket. Szépen fektessük ki a filédarabokat és a paradicsomot, szórjuk meg a kekszet és szórjuk meg reszelt sajttal.

A Delicious Caesar készen áll! Kérek mindenkit az asztalhoz.

Egyszerű, lépésről lépésre garnélarák saláta recept

Ebben a főzési módban az igazi cézárszószt fogjuk használni szardellával.

Ez a hal adja az öntetnek olyan szokatlan ízletes utóízt. De ne ijedj meg, a recept így is elég egyszerű, ráadásul ha mégsem találnád a szardellát, akkor megteheted nélküle is. Ez nem kötelező összetevő.

Ennek az ételnek az egyik csúcspontja természetesen az ízletes garnélarák. Akkor gyerünk!

Szükségünk lesz:

• Fél kiló garnélarák
• Egy baguette
• gerezd fokhagyma
• Csokor Romano saláta (bármilyen más)
• Cseresznyeparadicsom (vagy normál) 200 gramm
• Száz gramm parmezán sajt

• 1 teáskanál dijoni mustár (vagy más "édes")
• Két fürjtojás (vagy egy csirke)
• Só, fekete bors és pirospaprika ízlés szerint
• Olívaolaj klasszikus harmad pohár
• fél citrom
• Egy pár gerezd fokhagyma
• Három szardella
• Néhány csepp balzsamecet

Főzés:

1. Először is foglalkozzunk a legfontosabb feladattal - elkészítjük a kötszert. Az egész étel íze az ízétől függ. Egy mély tálba, ahol kényelmes lesz mindent összekeverni, tegye ki a mustárt és a tojássárgáját. Vegye figyelembe, hogy ma úgy döntöttem, hogy fürjet veszek erre a célra.

Azonnal adjunk hozzá egy csipet sót és borsot, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba. Jobb később hozzátenni!

2. Kapcsolja be a mixert, és verje lassan az első sebességgel. Ezután adjuk hozzá a tojásfehérjét, és keverjük újra simára. És lassan bevezetheti az olajat, kis adagokban, minden alkalommal egy egésszé keverve a keveréket.

Lassan, a mixer első sebességén simára verjük, fokozatosan hozzáöntve az olívaolajat.

Ezután nyomja ki a citromlevet a kapott rugalmas keverékbe, közvetlenül a kezével. És ne feledkezzünk meg a fokhagymáról, akár hármat finom reszelőn, akár nyomjuk át. Ezt azonnal megtehetjük egy tálban egy majdnem kész szósszal.

3. Szardellat szedünk, és a karajt elválasztjuk a csonttól, ez utóbbira nincs szükségünk. Ezután nagyon apróra vágjuk, és elküldjük a benzinkútra. Keverje össze alaposan, majd adjon hozzá néhány csepp illatos balzsamecetet, és keverje újra.

Ha nincs meg ez a két hozzávaló, nem baj, a szósz nem lesz kevésbé finom, csak érdekes utóíz nélkül.

4. Már hámozott garnélarákot használunk, ezért eltávolítjuk róluk a héját és azonnal sózzuk, megszórjuk piros és fekete borssal. Csak mértékkel.

A serpenyőt a tűzre tesszük és jól felmelegítjük, majd felöntjük az olívaolajjal. 10 másodpercet adunk, hogy felmelegedjen, és enyhén pácolt garnélarákot küldjünk bele. Nem megyünk messzire, és mindkét oldalát megsütjük. Ez csak néhány percet vesz igénybe. Amint a garnélarák színe megváltozik, készen állnak.

A sült garnélarákot több réteg papírtörlőre terítjük. Ott fekszenek egy kicsit, és elválnak a felesleges olajtól. Ráadásul meg is fáznak.

5. Nos, amíg ez megtörténik, süthet kekszet. Vágja a fehér bagettet körülbelül két centiméter vastag szeletekre, dörzsölje be mindkét oldalát a maradék fokhagymával, és tegye egy száraz serpenyőbe. Nem szükséges olajat önteni bele, különben az edény túl olajos lesz.

Keverés közben olyan állapotot érünk el, amikor enyhén megszáradnak és elkezdenek pirulni. Mindkét oldalát megsütjük.

Kihűlés után a darabokat elég nagy kockákra vágjuk.

6. Maradnak az utolsó részletek.

Mint mindig, most is mossa meg és törölje le a paradicsomot egy törülközővel, majd vágja őket optimális kockákra, vagy félbe, ha cseresznye, vagy negyedek, nos, vagy ahogy jónak látja ...

A zöldsaláta leveleket is folyó víz alatt leöblítjük, hagyjuk lefolyni. Valaki szívesebben vágja, de jobb, ha kézzel tépjük, amit megteszünk, és azonnal átvisszük a töredékeket egy mély tálba.

És itt öntjük az öntetet. Keverd össze egy kicsit ezt az egészet.

7. A parmezánt sajtszeletelőn vagy lapos reszelőn felvágjuk, ha sem az egyik, sem a másik nincs, akkor egyszerűen használhatunk egy nagyot.

Egy edényt zölddel kenünk, majd paradicsomot, garnélarákot, sajtot, krutont. Az egészet úgy rakjuk ki, mint egy zűrzavart, hogy a kompozíció tetszetős legyen.

Egy ilyen szuper ízletes és eredeti "Caesar" lehet főzni otthon segítségével garnélarák. De egyáltalán nem nehéz, éppen ellenkezőleg, könnyű és egyszerű főzni! Mmm... nyald meg az ujjaidat.

Egyél örömmel!

Klasszikus "Caesar" lazaccal és koktélparadicsommal

Néha meg szeretné főzni kedvenc ételét, új ízt adva hozzá. És ez megtörténhet halnál, például lédús, enyhén sózott lazacnál.

Mmm… egyszerűen imádom, és persze egy ilyen étel változatlanul igazi ízélményt okoz!

Nem is tudok mit hozzáfűzni, mindjárt főzzük!

Szükségünk lesz:

• Enyhén sózott lazacfilé 250 gramm
• fél cipót
• Száz gramm saláta
• Száz gramm parmezán
• Cseresznyeparadicsom kétszáz gramm

• Egy teáskanál mustár, nem keserű
• Két tojás
• Kétharmada egy pohár olívaolaj
• fél citrom
• gerezd fokhagyma
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Főzés:

1. Főzzünk krutont – ez a szó most divatos!

Ehhez elkészítünk egy cipót, nevezetesen közepes méretű kockákra vágjuk, a felszeletelt egy tálba tesszük, és meglocsoljuk olívaolajjal. Ne felejtsük el sózni és borsozni, majd kézzel vagy kanállal összekeverni.

A sütőt előre felmelegítjük, 180 fokos hőmérsékletre van szükségünk, és magukat a krutonokat egy tepsire fektetjük. 7-10 percig sütjük, barnulniuk kell és ropogósra kell sülniük.

Amint elértük a kívánt állapotot, kivesszük, és lehetőséget adunk a lehűlésre.

2. A következő lépés a szósz elkészítése. Ma már készítettünk egy hasonlót. Egy serpenyőben vizet forralunk, és a tojásokat meredek, sós forrásban lévő vízbe mártjuk pontosan egy percre. Az idő letelte után kivesszük és hideg vízbe tesszük, hogy gyorsan kihűljön.

Előkészítünk egy tálat, és belefacsarjuk a citrom levét.

A fokhagymát tetszőlegesen ledaráljuk, akár reszelőn, akár présen keresztül, vagy csak késsel apríthatjuk egy deszkán, és egy másik edényben sózzuk, borsozzuk.

3. A mustárt citromlével egy tálba tesszük, mindent összemorzsolunk. Ezután illatos fokhagymát küldünk nekik, és azonnal tojást törhet a keverékbe. Előkészítjük a mixert, és a keveréket leütjük, egyenletes homogén masszává keverjük.

Fokozatosan, kis adagokban adjunk hozzá olívaolajat. Amikor mindent összekeverünk, és a majonézhez hasonló, egyenletes, homogén keveréket kapunk, leállíthatjuk, és feltesszük főni a szószt.

4. Addig is gondoskodjunk a legfinomabb ételünk maradék hozzávalóiról. Kemény sajt, ideális esetben jó minőségű parmezán, közepes reszelőn lereszelve, hogy hosszú vékony csíkokat kapjunk.

A lazacfilét szép vékony csíkokra vágjuk, lehetőleg azonos méretű és vastagságúak.

5. A salátaleveleket legjobb előre elkészíteni. Le kell öblíteni, és hagyni kell, hogy az összes víz lefolyjon, vagy papírtörlővel törölje le a leveleket. Ezután kézzel tépje apró darabokra.

A koktélparadicsomokat előre mossuk meg, hagyjuk lefolyni a vizet, majd egyszerűen vágjuk két egyenlő felére. Ha nincs cseresznye, használjon közönséges paradicsomot. Hacsak nem kell megfelelően vágni. akár negyedben, akár kisebb. Minden a méretüktől függ.

6. Előkészítünk egy mély tálat, és belekeverjük a salátaleveleket a szósszal. Amikor minden darab megkapja a "finomság" részét, tedd egy nagy lapos tányérra.

A tetejét paradicsomszeletekkel, krutonnal, lazac szeletekkel tesszük. Ha maradt szósz, akkor öntsük le, és szórjuk meg szépen reszelt sajttal a tetejét.

Azonnal az asztalhoz tálaljuk, és egy finom illatos étellel örvendeztetjük meg szeretteinket.

Ez egy isteni finom étel, a kedvenc "Cézárom". Feltétlenül készítse elő ezt a lehetőséget, Ön és szerettei örömmel fognak örülni!

Videó arról, hogyan készítsünk egy őrülten finom "Caesart" (recept Jamie Olivertől)

Végezetül hadd mutassak be egy csodálatos videót a híres séftől, Jamie Olivertől. Órákig nézhetem, ahogy főz. Igazi varázslatot teremt a konyhájában.

És íme az ő verziója mai témánkról.

Nos, mi lesz veletek, barátaim! Egyetértek velem, hogy ez egy magasröptű főzés! Milyen elegánsan tudja legyőzni egy mindenki számára ismerős étel minden árnyalatát, és teljesen új ízt és kiváló eredményt kaphat!

Nos, ha általánosságban beszélünk a mai ételről, akkor nem véletlenül vált olyan híressé az egész bolygón. Hiszen nem hiába mondják, hogy minden zseniálisan egyszerű!

Szerintem ezzel egyetértesz. És mindenképpen főzzön. A mai receptválogatás pedig ebben segít, és akár többször is jól jöhet. Végül is ezt az ételt nemcsak különféle ünnepekre, hanem hétköznapokra is elkészítik.

És mindenképpen próbáld meg a hagyományos változatot elkészíteni, bár hazánk egyes részein nehéz szósz alapanyagokat találni.

Mindenképpen főzz szeretettel és egyél örömmel!

Ez a múlt század 90-es éveinek végén volt. Mexikóban úgy döntöttünk, hogy megkóstoljuk az akkori leghíresebb Cézár salátát. Természetesen, ha megkóstolja a pekingi kacsát, akkor a legjobb, ha Pekingben, a Peking Duck étteremben próbálja ki. A Cézár saláta mellett elmentünk kipróbálni a Caesar éttermet, amelyben a legenda szerint ennek a salátának a diadala kezdődött és akkoriban készítette el, ennek a salátának az alkotója Caesar Cardini, az étterem tulajdonosa.

Hogyan kell főzni a cézár salátát - főzési receptek lépésről lépésre

Menü:

A mi időnkben sajnos már nem volt ott Caesar, de amikor megrendeltünk egy cézársalátát, meglepetésünkre és örömünkre egy kocsi hajtott az asztalhoz, rajta a salátához való összes termékkel és az étterem séfjével. ezt a kocsit vitte.

1. Klasszikus Caesar saláta recept - a mexikói Caesar étterem séfjétől

4-6 adag

Hozzávalók:

• Római saláta - 2 nagy fej
• Fokhagyma - 2 nagy gerezd
• Só - 1/4 teáskanál
• Olívaolaj - 3/4 csésze a legjobb
• Fehér kenyér keksz - 2 csésze
• Citrom - 1 db.
• Tojás - 2 db.
• Parmezán sajt, frissen reszelt - 1/4 csésze
• Paprika kézi malomban
• Worcestershire szósz - 6-8 csepp

Cézár saláta főzés

1. Saláta - Személyenként 6-8 tiszta, sértetlen salátalevélre van szüksége. Mosd meg, óvatosan tekerd be egy törülközőbe, és tedd egy kis időre a hűtőbe.
2. Zsemlemorzsa – A fokhagymát kis mozsárban vagy tálban pépesítjük. Sózzuk és addig daráljuk, amíg sima pürét nem kapunk. Öntsünk bele egy kevés 3 ek. olajat, keverjük össze és szűrjük le az olajat egy serpenyőbe, enyhén melegítsük fel, és tegyük bele a kekszet. Egy percig keverjük. Helyezzük egy kis salátástálba.
3. Röviddel tálalás előtt facsarjuk ki a citrom levét egy pohárba.
4. A tojásokat mártsuk forrásban lévő vízbe pontosan 1 percre, vegyük ki és azonnal hűtsük le hideg vízzel. A fehérje felső rétege kicsit megtapad, de a tojás folyós lesz.
5. Reszelje le a sajtot egy finom reszelőn - 1/4 csésze.

Citromlé, tojás, sajt - külön tartályokba rendezzük.

1. Tegye egy tálcára az összes elkészített hozzávalót, beleértve az olívaolajat, zsemlemorzsát, borsdarálót, sót, Worcestershire szószt.
2. Hűtse le a nagy tányérokat, és rendezze el a salátaleveleket a legnagyobb salátástálban.

Aztán a szakács boszorkánysága részletes magyarázatokkal kezdődött

Minden mozdulata lassú és sima volt.

• A szakács salátaleveleket tett egy nagyon nagy fából készült salátástálba.
• Öntött egy kis olívaolajat
• Egy nagy kanállal és villával kétszer megforgatjuk a leveleket a salátástálban
• Megsózta, nyolcszor megfuttatta a borsdarálót
• Öntött még körülbelül 2 evőkanál. olivaolaj
• Újra megfordítottam a leveleket.
• Leöntve citromlével.
• Csepegtetett 6 csepp Worcestershire szósz
• Feltört tojás salátára
• Ismét kétszer megfordította a leveleket
• Körülbelül 1/4 csésze reszelt salátára. parmezán sajt
• Ismét megfordította a leveleket
• Öntött kekszet
• És ismét keverje össze a salátát kétszer
• Hűtött tányérokon terítsd szét a leveleket úgy, hogy a szárak kifelé nézzenek.

Még egyszer hangsúlyozta, hogy nem lehet kapkodni. A mozgásoknak simának és lassúnak kell lenniük, hogy ne sértsék meg a leveleket. A salátát úgy zavarjuk, hogy alulról két eszközzel megmarkoljuk a leveleket, és úgymond kicsit feldobjuk. A salátát kézzel is ehetjük, de szükség lehet villára és késre a kekszet felszedéséhez.

Persze szerintem mindezt az éttermi pátosz miatt csinálta a séf, de a saláta összeállítási sorrendje pont ugyanaz. Ha nem kétszer, hanem háromszor megforgatod a leveleket, szerintem nem lesz ok az aggodalomra.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Cézár saláta csirkével és gombával otthon

Hozzávalók:

• Jégsaláta - fél nagy fej
• Csirkemell - 1 db.
• Champignon - 200 g.

Mártáshoz:

• Majonéz - 4-5 evőkanál.
• Fokhagyma - 1 közepes gerezd
• Szardella - 2-3 db.

Tankoláshoz:

• Reszelt sajt - 1/4 csésze
• Keksz - 1 csésze

Díszítéshez:

• Tojás - 4 db.

Cézár saláta főzés

1. A gombát közepes méretű kockákra vágjuk.

2. A csirkemelleket hosszában felvágjuk, hogy vékonyabbak legyenek.

3. Sózzuk a mellet, borsozzuk.

4. Egy serpenyőben felforrósítunk egy kevés növényi olajat, és rátesszük a csirkemellet sütni. A mellet nem szükséges erősen sütni, különben kiszárad és íztelen lesz. Minden oldalát világos aranybarnára sütjük. Próbáljon készenlétben állni, ha a kés lágyan behatol és a leve könnyű, akkor minden rendben van. Vagy vágj le egy darabot.

5. A mellet megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük, csakúgy, mint az elsőt.

6. A második serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felöntjük egy kis olajjal, és ráöntjük a gombát, hogy főzésig sütjük.

cézár saláta főzőszósz

7. Közben elkészítjük a szószt. Tegye a szardellat egy turmixpohárba, vágja apróra, és küldje oda a fokhagymát. A fokhagymát és a szardellat kis sebességgel felaprítjuk. Adjunk hozzá majonézt, és ezt a masszát fel kell vágni.

Ne verje sokáig turmixgéppel, különben elkezdi szétválasztani a majonézt olajra és egyéb összetevőkre. Szükségünk van az egész majonézre. Homogén masszát kapunk a szószból.

8. A salátát úgy vágjuk, mint a káposztát, majd a feldarabolt tollakat egy kupacba gyűjtjük és kettévágjuk, hogy ne legyen túl hosszú.

9. A gombánk készen van, félretesszük.

10. Vágja a csirkemellet csíkokra, körülbelül akkora hosszúságú, mint a vágott salátalevelek.

Itt az ideje a salátának

11. Az apróra vágott salátát hideg tányérra tesszük, a tetejére csirkemell darabokat teszünk, gombát teszünk rá, és mindent beborítunk salátalevéllel.

12. A salátába kekszet teszünk.

13. Öntsük a szószunkat a közepébe, 4 adaggal számoljunk.

14. Tojással díszítjük és tálaljuk.

Megjegyzés: a képen több hozzávaló látható, mivel ott sok embernek főztek. Kifejezetten 4 adagra adtam meg a leggyakoribb mennyiséget. Sokkal kényelmesebb és érthetőbb.

Jó étvágyat kívánunk!

1. klasszikus cézár saláta recept

Hozzávalók:

• Római saláta (római) - 1 kis fej
• Baguette (kenyér) - fél
• parmezán sajt - 20 g.
• olivaolaj
• Fokhagyma - 1 gerezd

Mártáshoz:

• Olívaolaj - 100 ml.
• Tojás - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Citromlé - 2 evőkanál
• Szardella filé - 2 db.
• Mustár - 1 teáskanál
• Worcestershire szósz - 1/2 teáskanál

Főzés:

1. Vágja a bagettet közepes darabokra. A serpenyőt közepes lángra tesszük. öntsünk fel pár evőkanál olívaolajat, tegyünk az olajba egy gerezd zúzott fokhagymát, melegítsük fel. Kellemes fokhagyma aroma úszott, távolítsuk el a fokhagymát, és öntsük rá a szeletelt kenyeret. Aranybarnára sütjük.

Amikor a kekszet barnulni kezd, enyhén meg kell sózni, hogy jobb ízű legyen. Amikor jól megpirultak, levesszük a tűzről, félretesszük hűlni. Folyamatosan keverjük, és figyeljük a kekszet. Nagyon gyorsan kiéghetnek.

2. Tegye a tojást egy kis edénybe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Tartsa pontosan 1 percig, öntsön forrásban lévő vizet, és öntsön hideg vizet a tojásra, hogy leállítsa a főzési folyamatot.

3. A tojást kivesszük a vízből és egy turmixpohárba törjük, hozzáadunk 2 gerezd hámozott fokhagymát, 2 ek. citromlé, 100 ml. olívaolajat, próbálja meg a legjobb minőségű olajat venni, 1 tk. mustár, normál, sima mustár, nem tartalmaz szemet vagy egyéb adalékanyagokat, 1/2 tk. Worcestershire szósz és 2 szardella filé.

Mi nem sózzuk, van sózott szardella. Habverés után meg lehet próbálni sózni, újra kicsit verni. Verjük simára.

4. A salátaleveleket kezünkkel tányérba szaggatjuk, a szósz egy részét kiöntjük és összekeverjük.

5. Tetszés szerinti krutonnal megkenjük, megszórjuk reszelt sajttal és újra összekeverjük.

6. Felöntjük a maradék szósszal, önthetjük kevesebbet, ízlés szerint zsemlemorzsával díszítjük a tetejét és vékony tányérokra vágjuk, használhatunk krumplihámozót, sajtot.

Minden. Elkészült a salátánk.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Cézár saláta recept fotóval lépésről lépésre

Hozzávalók:

• Római saláta - 1
• Zsemle - 5-6 darab
• Olivaolaj
• Egy darab parmezán sajtot, amit még ráreszelünk
• koktélparadicsom

Főzés:

1. A római salátát levelekre szedjük, természetesen helyettesíthetjük jégsalátával is, de ez nem ugyanaz.

2. A leveleket megmossuk, szitán lecsepegtetjük, szalvétával alaposan megszárítjuk és hűtőbe tesszük. A salátát tálalás előtt összeállítjuk. Ekkorra már a leveleinknek tisztának, száraznak és hidegnek kell lenniük.

3. Kenyeret vágunk, a tegnapi tekercsből lehet. Még jobb lesz, ha a kenyér kissé megpirul. Ha kemény a kéreg, akkor le kell vágni, ha puha, akkor nem szükséges. A darabok mérete rajtad múlik.

4. A kekszeket kétféleképpen készíthetjük sütőben és serpenyőben. Az első módszert választottuk, mivel az kevésbé magas kalóriatartalmú.

Sütőpapírt fektettek egy tepsire, és a felszeletelt kenyeret a pergamenre fektették. Meglocsoljuk olívaolajjal, és 200-210 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 5-7 percre, amíg a krutonok aranyszínűre nem borulnak.

5. A krutonok készen állnak. Tegyük félre, hagyjuk kihűlni.

Cézár saláta főzőszósz.

A következő fő összetevőkre lesz szükségünk:

• Tojás - 2 kicsi vagy 1 nagy
• citrom - 1 db.
• Frissen reszelt kemény parmezán sajt - 20-30 g (kb. 2 evőkanál)
• olívaolaj - 160 ml.

További:

• A mustár nem fűszeres - 1 evőkanál.
• Halszósz - 1/2 teáskanál
• Borvörös ecet vagy más - 1 evőkanál.
• Worcestershire szósz - 1 evőkanál
• Citromlé - 1 evőkanál
• Cukor - 1 teáskanál
• Só, bors ízlés szerint.
• Forró Tabasco bors - néhány csepp
• Oregánó és bazsalikom fűszernövények keveréke - 1/2 tk

Ezen kívül még beletehetsz egy fél fej nem csípős hagymát, vagy forrázd le a hagymát forrásban lévő vízzel, 1-2 gerezd fokhagymát. Fektessen be ízlése szerint. Ha nem szeretné a fokhagyma csípős ízét, süsse meg egy kicsit.

A tojást, ha van hűtőből, tegyük meleg vízbe, de a legjobb, ha előre, legalább fél órával főzés előtt kivesszük a hűtőből. Szobahőmérsékleten kell lenniük.

1. Miután felmelegedtek, engedje le őket forrásban lévő vízbe pontosan 1 percre.

2. Egy perc múlva vegye ki és azonnal tegye hideg vízbe, hogy leállítsa a főzési folyamatot.

Turmixgépben turmixold össze a hozzávalókat

3. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és turmixgépbe tesszük,

darál.

4. Adjunk a turmixgéphez egy evőkanál nem fűszeres mustárt. Ha a tiéd fűszeres, adj hozzá fél evőkanálnyit, vagy akár egy teáskanálnyit is. Ha összekeverjük, kóstolhatjuk, és ha kell, adhatunk még hozzá.

5. Fél teáskanál halszószt vagy 1 szardellat küldünk oda. Ha nem rendelkezik vele, hagyja ki ezt a lépést, nem nagy ügy.

6. Egy evőkanál vörösborecet.

7. Egy evőkanál Worcestershire szósz. Ha nincs, vedd meg, nem fogod megbánni. Ez a szósz szinte mindenhez jó, főleg zöldségsalátákhoz. Mindig hasznos.

8. Egy evőkanál citromlé, egy csipet só, egy teáskanál cukor. Adjunk hozzá néhány csepp csípős borsot – Tabascot vagy chilit ízlés szerint.

9. Egy csipetnyi oregánó és bazsalikom fűszernövények keverékéből és egy kevés őrölt fekete borsból. A legjobb közvetlenül a malomból, hogy frissen őröljük. Mindent homogén masszává törünk.

Folytatjuk a szósz elkészítését.

10. A mi keverékünkkel turmixgépben törjük fel a tojásokat. Nézze meg a nyers sárgáját, a sárgája körül a fehérje kissé megragadt, és a héj közelében lévő fehérje meglehetősen sűrű. A fehérjét kikaparjuk és azt is a turmixpohárba adjuk. Az egészet ismét homogén masszává verjük.

11. Az edény aljára helyezzük a merülő turmixgépet, és öntsünk olívaolajat a tálba. A turmixgépet nem emeljük meg, az edény alján áll, és rövid impulzusokkal kezdjük összeforgatni a keveréket. Egy idő után, amikor a keverék elkezdett képződni, óvatosan kezdje el emelni és leengedni a turmixgépet. Amikor már nem maradt látható olaj a tálban, a turmixgép már szabadon dolgozhat. Csak forrald fel a szószt.

12. Kb. 3-5 percig leütjük és kész is a szósz. Körülbelül ugyanolyan vastagságú, mint a könnyű majonéz. Ekkor megkóstolhatod a szószt, és hozzáadhatod, ami hiányzik, sót, cukrot, mustárt stb.

13. Öntsük a reszelt kemény parmezán sajtot a szósszal. Alaposan keverjük össze, és most végre kész a szószunk. Elég sok szósz volt, több adagra is. Ha nem használod fel az egészet, akkor hűtőszekrényben tárolhatod, de legfeljebb 3 napig.

Salátát gyűjtünk

14. A salátát, mint már mondtuk, közvetlenül tálalás előtt összegyűjtjük. A salátát kézzel közepes levelekre szaggatjuk.

16. Adjunk hozzá krutont. Összekeverjük.

17. Dörzsölje a sajtot. Keverjük újra.

18. Tegye tálalótányérra. A tetejére még egy kis szósszal, krutonnal és egy kis reszelt parmezánnal kenjük.

Díszítsük koktélparadicsommal és szórjuk meg sajttal. Azonnal tegyük le az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

1. 1. Videó - Cézár saláta csirkével

6. Cézár saláta garnélarák klasszikus egyszerű recept

Hozzávalók:

• jégsaláta (ha nem találsz rómait) - 1 fej
• Garnélarák - 1 kg.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Olívaolaj - 4 evőkanál.
• Citromlé - 2 evőkanál
• Kemény sajt - 200 g.
• Fürjtojás - 15 db.
• Cseresznyeparadicsom - 15 db.
• Baton - 1 db.
• Bors
• Caesar szósz -

Főzés:

1. Kezdjük a garnélarák megtisztításával. A héj eltávolításakor ügyeljen a gerincen futó fekete érre, azt is távolítsa el.

2. A garnélarákot egy mély salátástálba tesszük, fokhagymanyomóval nyomjunk bele egy gerezd fokhagymát. Bors öt malomból származó paprika keverékével vagy bármilyen borssal.

3. Préselje ki a citrom levét a garnélarákba 2 ek.

4. Adjunk hozzá olívaolajat.

5. Mindent összekeverünk, és félretesszük, hogy a garnélarák bepácolódjon.

6. Kruton főzése. A banánt apró kockákra vágjuk.

7. Öntsünk egy keveset a serpenyőbe, szó szerint pár evőkanál olívaolajat.

8. Facsarj bele egy gerezd fokhagymát az olajba.

9. A fokhagymát kissé megpirítjuk.

10. Hozzáadjuk a szeletelt kenyeret.

11. Aranybarnára sütjük.

A garnélarákot megpirítjuk

12. Tegye a garnélarákokat a serpenyőbe, és keverje folyamatosan, amíg rózsaszínű nem lesz. Csak néhány percig sütjük.

13. A kész garnélarákot tányérra tesszük kihűlni.

14. Vágja fel a salátát. Minden, az összes összetevő készen áll, hátra van a mártás elkészítése és a saláta összegyűjtése.

A szószhoz szükségünk lesz:

• Tojás - 1 db.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Citromlé - 1 tk
• Mustár - 2 tk
• parmezán sajt - 2 tk
• Olívaolaj vagy szélsőséges esetekben napraforgóolaj - 150 ml.
• Szardella - 3 db.
• Egy csipet só, fekete bors

Főzés:

1. A fokhagymát a kés lapos oldalával zúzzuk össze és aprítsuk fel. Tegye a fokhagymát egy turmixba.

2. Vágja a szardellat 3-4 részre, és küldje el a fokhagymához.

3. Ott feltörjük a tojást és a citromlevet.

4. Adjunk hozzá 2 tk. mustár. Egy csipet só.

5. Parmezán sajt és engedje le a turmixgépet.

6. Tedd az aljára a turmixgépet, és öntsd bele az olajat.

7. Verjük a keveréket néhány percig. Először a turmixgép felemelése nélkül, majd a fehér massza megjelenése után fokozatosan emelni és leengedni kezdjük, majd szabadon verjük, amíg sűrű nem lesz.

8. Minden szószunk kész.

9. Elkezdjük gyűjteni a salátát. Tegyük a salátaleveleket egy tálalótányérra, tegyünk rá néhány darab garnélarákot.

11. Vágja le a műanyag sajtot zöldségvágóval. Félbevágott tojással és apróra vágott koktélparadicsommal díszítjük.

Tetejére krutonnal. Nagyon szép és ízletes.

Jó étvágyat kívánunk!

1. 1. 1. Videó - Cézár saláta garnélával

1. Cézár saláta csirkével és paradicsommal

Te és én elkészítjük ezt a salátát 1 adagban, mintaként. Tehát valahol hozzáadhat vagy kivonhat valamit.

Hozzávalók:

• Római saláta (Jéghegyem van) - 200 g.
• Csirke filé vagy mell
• koktélparadicsom
• parmezán sajt

Kekszekhez:

• Fehér kenyér vagy cipó
• Fokhagyma
• Olivaolaj

Mártáshoz:

• Tojás - 1 db.
• Fél kis citrom leve
• Reszelt parmezán sajt
• olívaolaj - 50 ml.
• A mustár nem nagyon keserű - 1 evőkanál.
• Só bors

Főzés:

1. Vegyünk két darab cipót, és vágjuk le a héját.

2. Vágjuk a cipót kockákra.

3. Száraz serpenyőre tesszük, tűzhelyre tesszük, és a legalacsonyabb hőfokon kapcsoljuk be, csak hogy a kenyérdarabok kicsit megszáradjanak.

4. Tűzre teszünk egy másik serpenyőt, felöntjük egy kevés olajjal és felmelegítjük. A csirkemellet nagy darabokra vágjuk, és forró olajba tesszük.

5. Megfordítjuk, sózzuk, borsozzuk.

Tojás főzése

6. Tűzre teszünk egy fazékot nem sok vízzel. A víz felforr, ott leeresztjük a tojást, pontosan 1 percig. A tűzhely kikapcsolható. Egy perc múlva kivesszük a tojást, azonnal leengedjük hideg vízbe, hogy leálljon a főzés.

7. Préselje ki a citrom levét egy külön csészébe. Kézzel kettévágható és kinyomható.

8. Dörzsöljük a sajtot, szó szerint 2 evőkanál.

9. Törje fel a tojást egy turmixpohárba. A sárgája folyékonynak bizonyult, a fehérje pedig kicsit megfogott, ezt szerettük volna.

10. Elkezdjük verni, egy perc múlva picit sózzuk, borsozzuk, és egy szűrőn átöntjük a citromlevet. Hogy a citrom magja ne kerüljön a szószból. Továbbra is verünk.

11. Adjunk hozzá reszelt sajtot és mustárt. Forrald fel újra az egészet.

12. Folytatva a verést, vékony sugárban adjunk hozzá olívaolajat. A szósznak folyékony tejföl konzisztenciájának kell lennie.

13. Közben a kenyérdarabok már kiszáradtak, megsütjük. Tegyünk egy gerezd zúzott fokhagymát egy forró olajos serpenyőbe. Amint a fokhagyma kicsit megpirult, vegyük ki a serpenyőből, és tegyük oda krutonunkat.

14. A kekszet azonnal felszívja a fokhagymás olajat és megsüti. Mindig figyeld, hogy ne égjen le.

15. Tegye a kekszet egy papírtörlőre, hogy a felesleges olaj felszívódjon. Sajnos nem követtük jól, és a kekszet kicsit megégett. Nem baj, választunk jobbat.

16. Elkezdjük elkészíteni és összegyűjteni a salátát. A jégsalátát tépjük falatnyi darabokra.

17. A csirke is már kihűlt, kis kockákra vágjuk és a salátára tesszük.

18. A sajtot vékony műanyagokkal bedörzsöljük. Néhány reszelőnek van egy ilyen különleges oldala. Ha nincs, zöldséghámozóval vágjuk fel a sajtot.

19. Adjunk sajtot a salátához. Valaki inkább reszelve szereti, valaki szeletekre vágva. Saját belátása szerint.

20. Megkenjük a kiválasztott kekszet.

22. Vágja félbe a koktélparadicsomokat, és tegye a saláta tetejére.

Saláta kész. Próbáld meg sürgősen.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Egyszerű klasszikus csirke cézár saláta recept

Hozzávalók:

• Csirke filé - 200 g.
• saláta - 150-200 g.
• Paradicsom - 1 db.
• Citrom - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só bors
• Kemény főtt tojás - 2 db.
• Kenyér - 200-300 g A kétszersült soha nem felesleges.
• Majonéz
• Mustár
• Növényi olaj

Főzés:

1. Először elkészítjük a fokhagymás vajat. Reszelj le egy szegfűszeget finom reszelőn egy mély, kis csészébe.

2. Öntsünk bele fokhagymát 2 tk. növényi olaj. Mindent összekeverünk, félretesszük, hagyjuk, hogy az olaj átitassa a fokhagyma illatát.

3. A csirkemellet hosszában felvágjuk, hogy vékonyabb legyen, sózzuk, borsozzuk.

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a csirkemellet, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

5. Vágja le a kenyér héját.

6. Kb. 1-1,5 cm oldalhosszúságú kockákra vágjuk.A krutonokat meg kell szárítani vagy megsütni. Bármilyen, Önnek kényelmes módon megteheti. Sütőben szárítjuk, serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben megsütjük. Szeretem a serpenyőben sült fokhagymás vajat.

7. Készítsünk salátaöntetet. Öntsön 1 evőkanál egy nagyobb mély csészébe. növényi olaj.

8. Adjunk hozzá 1 tk. majonéz, ha szereted, nem kötelező.

9. Nyomja ki kb. 1 tk. mustár. Hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát, és ízlés szerint facsarjuk hozzá a citromlevet. Körülbelül 1-2 evőkanál.

10. Só és bors ízlés szerint. Az egészet jól összekeverjük, és félretesszük a szószt, hogy megérjen.

11. Vágjuk fel a csirkemellet.

12. Vágjon egy tojást nagy darabokra.

13. A második tojást 4 részre vágjuk.

14. Három sajt finom reszelőn.

15. Vágja szeletekre a paradicsomot.

16. Adjunk hozzá egy kevés fokhagymás olajat fokhagyma nélkül a kész kekszethez, körülbelül 2 tk. A kekszet jól összekeverjük a vajjal.

Elkészítettük az összes terméket, elkezdjük összegyűjteni a salátát.

17. Kezével tépje fel a salátaleveleket egy mély csészébe.

18. Ráterítjük a csirkemellet. Ide vágott tojást is küldünk.

20. A salátát egy edényre terítjük, amelyen az asztalra tálaljuk.

21. A saláta tetejére tegyünk tojásnegyedeket és paradicsomszeleteket.

22. Adjunk hozzá egy kevés salátát, terítsük el a krutonnal és a reszelt sajttal.

Egyszerű salátánk, bonyolult vagy nehezen beszerezhető összetevők használata nélkül készen áll. Azonnal fel kell adni.

Jó étvágyat kívánunk!

1. 1. Videó - Ízletes lazacsaláta

1. Cézár saláta lazaccal és paradicsommal

Egyszerű saláta. A továbbiakban nem mutatom meg az összes fotót szakaszosan. Már mindent tudsz.

Hozzávalók:

• Baguette - 1/2
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Lazac vagy pisztráng filé - 300 g.
• Cseresznyeparadicsom - 300 g.
• Saláta - 1 nagy fej
• Parmezán, reszelve vagy zöldséghámozóval meghámozva

Tankoláshoz:

• Fokhagyma - 2 gerezd
• Tojássárgája - 2 nagy
• Dijoni mustár - 1 evőkanál
• Worcestershire szósz - 1/2 teáskanál
• Citromlé - 2 evőkanál
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Só bors

Főzés:

1. A fejes salátát külön levelekre szedjük, hideg vízzel alaposan leöblítjük és papírtörlővel megszárítjuk.

2. Vágjuk a bagettet 1-1,5 cm-es oldalhosszúságú kockákra.

3. Öntsön 2 evőkanál egy tepsire. olívaolajat, beletesszük a bagett darabokat és összekeverjük az olajjal.

4. Tegye a tepsit a 200°-ra előmelegített sütőbe, és süsse 8-10 percig. Ezalatt többször meg kell keverni, hogy a keksz egyenletesen süljön.

5. Amíg a keksz főz, egy serpenyőben, közepes lángon felforrósítjuk a növényi olajat - 1 evőkanál A lazacfilét ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Forró serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukon átsütjük, oldalanként körülbelül 3 percig.

Szállításra készülünk.

6. A fokhagymát egy-három lapáttal nagyon finom reszelőn összezúzzuk. Tedd egy kis, mély tálba.

7. Adjuk hozzá a tojássárgákat, a mustárt, a citromlevet és a Worcestershire (Worcester) szószt.

8. Folyamatosan kevergetve vékony sugárban öntsünk bele 3 evőkanálnyit. olivaolaj. A majonézhez hasonló keveréket kell kapnia.

9. Vágja a paradicsomot félbe vagy negyedbe, méretétől és kívánságától függően.

10. Tépje fel a kezével a salátaleveleket, és tegye egy salátástálba.

11. A halat szeletekre vágjuk, és a paradicsommal együtt a salátába tesszük.

12. Öntsük rá a szószt, szórjunk rá krutont és parmezán sajtot.

Az asztalnál szolgálunk fel.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Cézár saláta sonkával

Hozzávalók:

• csirkemell - 400 g.
• Sonkás kolbász, két fajtánk van, csirke és marhahús - 300 g.
• Kemény sajt - 150-170 g.
• Paradicsom - 2 közepes
• Tojás - 5-7 db.
• Lomb
• Vásárolt kruton - 1 csomag (100-120 g)
• jégsaláta - fél fej
• Majonéz - 1 csésze
• Fokhagyma - 6-8 gerezd
• Só bors

Főzés:

1. Vágja a mellet apró vékony szeletekre. Úgy verjük le, hogy a darabok nagyon vékonyak legyenek. Só bors.

2. Állítsa a serpenyőt felmelegedni.

3. Amíg a serpenyő melegszik, majonézt veszünk, és oda nyomunk 5-7 gerezd fokhagymát, összekeverjük és félretesszük. Hagyja ázni.

4. Öntsön bőségesen növényi olajat a serpenyőbe, hagyja pár percig felmelegedni, és fektesse ki a melldarabkákat.

5. A kész mellhez előre készítsünk elő papírtörlővel bélelt tányért.

6. Fektesse ki a mellét panírozás nélkül. Készüljön fel néhány elég erős olajfröccsenésre a tűzhelyen. Vessen egy pillantást a mellkasra. Felülete enyhén rózsaszínes.

7. Amikor a felülete szinte teljesen fehér lesz, lásd a fotót, a nyilak a már kifehéredett részeket jelzik, és a bögre még rózsaszín, akkor a mellet át kell fordítani a másik oldalára, és még egy kis sütés után ki kell venni a serpenyőben, és papírtörlővel előre elkészített tányérra tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.

Vigyázzunk, ne szárítsuk túl a húst, különben nem lesz túl ízletes a saláta.

8. Vágja csíkokra a csirkét és a sonkát, mint a krutonunkat.

9. A sajtot is csíkokra vágjuk.

10. Tegye a feldarabolt húst egy mély csészébe, és adjon hozzá apróra vágott sajtot.

11. A tojásokat meghámozzuk, félbevágjuk és csíkokra vágjuk

és küldje el őket is egy csészében hússal és sajttal.

12. Öntsünk kekszet ugyanoda.

13. Vágja a paradicsomot szeletekre, ahol kiderül - szívószál

és salátába tesszük.

14. Jégsaláta nagy darabokra vágva. Kézzel tépheti, amelyik kényelmesebb az Ön számára.

És persze a salátához is küldjük.

15. Zöldeket veszünk: petrezselymet, kaprot, zöldhagymát, mindenből egy keveset, és apróra vágjuk. A salátához küldjük.

16. Óvatosan keverje össze mindent a kezével.

18. Nekünk egy kis majonéznek tűnt, így közvetlenül a csomagból adunk hozzá egy kicsivel többet.

19. Mindent újra összekeverünk, a saláta készen áll, már csak a tányérokon kell elrendezni.

Nos, itt a salátánk teljesen feldíszítve. Fogj neki.

Jó étvágyat kívánunk!

1. 1. Videó - Cézár saláta lazaccal

1. 1. Videó - Caesar garnélával és lazaccal

Számos cézársaláta receptet mutattam be, mindegyiknek megvan a maga csavarja. Főzz, amit szeretsz. Az eredeti Caesar, ez az 1. számú recept, vagy csirkével, vagy garnélával, vagy hallal és élvezd. Ha van időd az étkezések között, kérlek értékeld a munkámat. Van egy hely odalent. Ezt úgy hívják, hogy kommentek. Köszönöm.

Üdvözletem, érdeklődő szakácsaim! Szeretné meglepni családját vagy vendégeit finom ételekkel? Cézár salátát készítünk csirkével és krutonnal. Nagyon hatásos és ízletes. Annak ellenére, hogy ez meglehetősen egyszerűen történik, és a benne található termékek a leggyakoribbak. És ha még soha nem kellett megtenned, akkor ma itt az ideje, hogy kipróbáld.

Egyébként ezt a fényűző ételt bármelyik önbecsülő étteremben meg lehet kóstolni. Világszerte elismert és hatalmas népszerűségnek örvend. Ez az előétel speciális számlán van, és azok számára, akik félnek a plusz kilóktól. És nem csoda, mert csodálatos kombinációja van: kitűnő íz és alacsony tápérték. Tehát egy csirkehúsos étel energiaértéke 180 kcal. A sonkásban pedig 196,6 kcal.

Ez egy egyszerű recept. Azonban, ha akarod, kísérletezhetsz. Például miért nem teszünk olajbogyót egy salátába? Hidd el, csodálatos lesz!

Vegyük a következő termékeket:

• Csirke filé - 0,5 kg
• Saláta - még egy csomó
• Paradicsom - 2 gyümölcs
• Víz - körülbelül egy liter
• Só - egy kicsit
• Kemény sajt - 100 g
• Keksz - 100-120 g
• szósz - 150 ml

Főzés:

1. Válogassa szét a leveleket. Távolítsa el azokat, amelyek fonnyadtak és kezdenek romlani. Ezután öblítse le, töltse fel hideg vízzel és hagyja állni egy órát. Ettől a zöldek ropogósak lesznek.

Ha szorít az idő, a következőket teheti. Tegyünk 2-3 jégkockát egy tálba. Küldje oda a megmosott leveleket. És töltse fel jeges vízzel (úgy, hogy teljesen ellepje őket a folyadék). 15 perc elteltével kiveheti őket, és folytathatja a következő lépéssel.

2. Papír konyharuhával szárítsa meg a salátaleveleket. És a betakarított nyersanyagokból körülbelül ¾-et választunk le. A tányérokat kézzel nagyjából egyforma darabokra tépjük. És egyenletesen oszlassuk el a salátástál alján.

3. Sós vízben puhára főzzük a csirkemellfilét. És hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután közepes méretű kockákra vágjuk. Tedd egy salátástálba a levelek tetejére.

4. Mossa meg a paradicsomot, és törölje szárazra. Mert a plusz víz hiábavaló számunkra. Ezután apró kockákra vágjuk őket. És egyenletesen ossza el a munkadarabot a következő réteggel.

5. Mindezt a szépséget befedjük a maradék salátalevéllel. Ezeket is 3-4 cm-es darabokra kell tépni.

6. A sajtot közepes vagy nagyobb reszelőn bedörzsöljük. És megszórjuk őket levelekkel.

7. Fűszerezze az edényt szósszal, és 10-15 percre küldje be a hűtőszekrénybe. És csak ezután szórjuk meg keksszel.

A boltban vásárolt krutonok felhasználhatók. Ezzel természetesen sok időt takarít meg. De továbbra is azt tanácsolom, hogy készítsen kekszet saját kezével. Finomabbak és egészségesebbek.

Az étel annyira étvágygerjesztőnek tűnik, hogy számomra úgy tűnik, nem kell díszíteni. De ha megvan benned a vágy és az ihlet, hozhatod kreativitásodat.

Videó az eredeti Caesar salátaöntet elkészítéséhez

Azt hiszed, csak egy szakács tud igazi szószt készíteni? És itt tévedsz. Könnyedén megbirkózik ezzel a feladattal, ha követi a videórecept tippjeit.

A Caesar szósznak ez a változata klasszikusnak számít. Az állaga hasonló a majonézhez. Azt tanácsolom, hogy 3-4 sózott szardella kerüljön a szószba. Csak finomra kell vágni őket. Hidd el, leírhatatlanul finom lesz!

Ha nem lenne kéznél szardella, az nem számít. Cserélje ki őket fűszeres sózású spratttal.

Tudom, hogy a szardella savanyú ízű. De lehet kísérletezni is. Például ezzel az összetevővel egyidejűleg adjunk hozzá egy kanál mézet az öntethez. Lágyítja a savanyúságot.

Egy egyszerű Caesar recept csirkével, krutonnal és majonézzel

Ennek az ételnek számos változata létezik. Ezért remélem, hogy a receptek közül legalább egy megfelel az Ön ízlésének. Vannak, akik szeretik a salátát, ahol a hagyományos szósz helyett tejföllel kevert majonézt használnak. Én személy szerint nagyon szeretem ezt a kapcsolatot. Próbáld ki te is.

Ha óvakodik a vásárolt majonéztől, semmi sem akadályozza meg. Sőt, itt lehet kísérletezni. Például készítsen öntetet fürjtojásból.

A termékek összetétele a következő:

• Csirkemell - 1 dupla (kb. 500 g)
• Fehér kenyér (állott lehet) - körülbelül 200 g
• kínai kel - ½ villa
• Kemény sajt - 80-100 g
• Növényi olaj - néhány evőkanál
• Só ízlés szerint
• Fekete őrölt bors - egy kicsit
• Fűszerek csirkéhez - opcionális
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Majonéz - 150 ml
• Sűrű tejföl - 3 evőkanál
• Citrom - fél gyümölcs
• Szójaszósz - 1 evőkanál

Főzési jellemzők:

1. Szárítsa meg a megmosott húst. Majd hozzáadjuk, borsozzuk, megfelelő fűszerekkel ízesítjük. Válassza ki őket saját belátása szerint. Például akár a kész keveréket is elviheti. Utána zacskóba csomagoljuk, és 15-20 percig pácoljuk.

2. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és küldje el a melleket. Mindkét oldalukon megsütjük őket, amíg meg nem sülnek. Körülbelül 8-10 perc mindkét oldalon.

A tűznek kicsinek kell lennie! Ellenkező esetben a filé belseje nyers lesz, a külseje megég.

3. Ezután tedd egy tálba a húst, és fedd le fedővel a tetejére. Hagyja állni a csirkét körülbelül 10 percig.

4. Váltson kekszre. Vágjuk le a héját a kenyérről, a morzsát morzsoljuk kockákra.

5. Helyezze a munkadarabot egy sütőlapra. Ide teszünk 3 gerezd hámozott fokhagymát is. És szórjunk növényi olajat a tetejére. Mindezt 180 fokra felmelegített sütőbe küldjük és megszárítjuk.

6. A káposztát megmossuk, kinyomkodjuk és megszárítjuk. Mivel nincs szükségünk extra folyadékra, nem főzünk levest. Most ezt a zöldséget feldaraboljuk. És igyekszünk nem túl kicsik lenni. A hatalmas Kusmanok azonban szintén nem jók.

7. A sült csirkét kis téglalap alakú darabokra vágjuk. Három sajt egy durva reszelőn.

8. Most majonéz alapú öntetet kell készítenie. Szójaszósszal, tejföllel és frissen facsart citromlével összekeverjük. Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymagerezdeket is. És mindent jól összekeverünk.

9. Az elkészített öntettel kombináljuk a káposztát és a húst. És az egészet jól összekeverjük. A salátát egy edényre kenjük, a tetejére krutont és reszelt sajtot teszünk.

Ízlés szerint paradicsomszeletekkel is díszíthetjük. A salátát azonnal tálaljuk és fogyasztjuk. Mert ha a keksz megnedvesedik, az egész ételt elrontja.

Hogyan készítsünk otthon Cézár salátát csirkével, krutonnal és koktélparadicsommal

Szeretnél mindenkit lenyűgözni egy gyönyörű harapnivalóval? Ezután készítsen salátát a recept szerint. És mutasd be a vendégeidnek. Lelkes bókokat garantálunk Önnek, mint felülmúlhatatlan kulináris specialistának.

Higgye el, nagyon lenyűgözően néz ki. A koktélparadicsom úgy néz ki, mint a piros gyöngyök. És tökéletesen harmonizálnak a zöld levelekkel és a pirospozsgás keksszel. Ez a saláta csodálatos dísze az ünnepi asztalnak. Igen, láthatod magad.

Azt tanácsolom azonban, hogy a salátát közvetlenül tálalás előtt készítse el. Mivel a megpuhult krutonok nem adnak ízt vagy szépséget az ételhez.

Íme, mit kell készleteznie egy ilyen előételhez:

• Csirkefilé - 2 egyszemélyes vagy 1 dupla darab (súly szerint körülbelül 550-600 g)
• Római saláta - közepes méretű fej
• parmezán - körülbelül 100 g
• Só ízlés szerint
• Paprika (borsó) keveréke - egy kicsit
• Főtt csirke sárgája - 2 darab
• Olívaolaj - 6 evőkanál
• Worcestershire szósz - ½ teáskanál
• Citromlé - 3 evőkanál
• Cukor - ½ teáskanál
• Cseresznye - 7 gyümölcs
• Gerezd fokhagyma - 2 db
• Szemcsés mustár - 1 teáskanál
• Közönséges mustár (por) - 1 teáskanál
• Fehér kenyér - 4 darab

Kezdjük főzni?

1. A meghámozott fokhagymagerezdeket késsel apróra vágjuk. A sárgáját villával bedörzsöljük. És mártást, mustárt, citromlevet és fokhagymát küldünk nekik. Mindezt a masszát sózzuk, borsozzuk és habverővel összekeverjük. Bemutatjuk az olívaolajat és 50g. reszelt parmezán sajt közepes reszelőn. A többi sajtot vékony szeletekre vágjuk.

2. A kenyeret kockákra vágjuk. Száraz serpenyőbe öntjük, és addig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik.

Ne csinálj nagy tüzet. Ellenkező esetben a kekszet nagyon gyorsan megég.

3. A mellet megmossuk, hosszában egyforma vastagságú darabokra vágjuk. Így a hús fűszerekkel telített és egyenletesen sül. A filét közepes lángon mindkét oldalát megsütjük. Körülbelül 5 perc hordónként.

4. A megmosott salátaleveleket egy órán át öntsük jeges vízzel. Majd egy kicsit kinyomkodjuk és egyenként 3-4 cm-es darabokra szaggatjuk, szósszal egy tálba küldjük. Ebben az esetben csak az elkészített kötszer 3/4-ét használja fel. Óvatosan keverje össze mindent.

5. Az addigra kihűlt melldarabokat ferdén felvágjuk.

6. Tegye a salátaleveleket egy lapos, széles tálra. Csirkemell darabjai vannak. Az oldalára pedig szépen elhelyezzük a cseresznyeféléket. Az edényen krutonokat és vékony sajtszeleteket osztunk. És hozzáadjuk a szósz maradékát. Elkészült a finom étel. Tálald ezt a szépséget az asztalra.

Cézár csirkével és kínai kel - a legfinomabb recept

Kiváló előétel egy ünnepi lakomára. Harmonikusan ötvözi a ropogós krutonokat a szokatlan kefir szósszal. Gyakran készítem a Caesar házi készítésű változatát. Mert nálunk szabadon árulják a kínai kel. A zöldsalátákat pedig nem gyakran találják a boltokban.

Ez az étel nagyon egyszerűen készül. Biztos vagyok benne, hogy az elkészítése során nem érnek váratlan "meglepetések". És az eredmény nem lesz rosszabb, mint egy éttermi étel.

Hozzávalók:

• Csirkehús (mell) - 400-450 g
• parmezán vagy más kemény sajt - 100 g
• kínai kel - 0,5 kg
• Fürjtojás - 10 darab
• Paradicsom - 2-3 gyümölcs
• Apróra vágott száraz paprika - 50 g
• Állott kenyér - körülbelül 200 g
• szárított fokhagyma - 15 g
• Bors - ízlés szerint
• Só - igazítsa ízlése szerint
• Kefir 2,5% zsír - 200 ml
• Majonéz - 100 ml
• Olívaolaj - 2 evőkanál

Hogyan kell főzni a cézárt kínai kel:

1. A húst megmossuk, a fóliákat levágjuk és szeletekre osztjuk. Körülbelül 1 vagy 1,5 cm vastag. Erre azért van szükség, hogy a filé egyenletesen telítődjön fűszerekkel és gyorsan megfőjön. Enyhén sózzuk, borssal, paprikával, szárított fokhagymával ízesítjük. Hagyja a csirkét körülbelül 7-10 percig pácolódni.

2. Közben tankolást végzünk. Nagyon egyszerűen elkészítik - keverje össze a kefirt majonézzel.

3. Egy száraz serpenyőben olaj nélkül kisütjük a csirkét. Mindegyik darab mindkét oldalán, amíg egy finom kéreg meg nem jelenik. A tűznek kicsinek kell lennie. Ennek eredményeként a hús pirospozsgás és sült ízű lesz.

4. A káposztát 3-4 cm-es darabokra vágjuk, majd a munkadarabot egy mély salátástálba toljuk.

5. A kockára vágott zsemlemorzsát szórjuk egy tepsire. A tetejét megszórjuk sóval, borssal, szárított fokhagymával és paprikával. Enyhén meglocsoljuk olívaolajjal és összekeverjük a hozzávalókat. A kenyeret 150 fokra előmelegített sütőben száradni küldjük. 10-15 percet vesz igénybe.

Apropó, barátaim. A kekszethez nem szükséges csak fehér cipót használni. Próbáljon krutont készíteni rozs vagy teljes kiőrlésű kenyérrel. Nemcsak ízletes, hanem hasznos is lesz.

6. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. És vágd ketté őket. A paradicsomot pedig hosszanti szeletekben

7. Adjuk hozzá a feldarabolt húst és a krutont a káposztához. A tetejére tojásfeleket és paradicsomszeleteket rendezünk. Megszórjuk reszelt sajttal. És adjunk hozzá szószt.

Cézár recept lépésről lépésre csirkével, krutonnal, paradicsommal és sajttal

Ez a Galina Antipina csatornájának videója azoknak szól, akik szeretnek mindent a saját szemükkel látni. Klasszikus Caesar salátát készít csirkével és krutonnal. És két különböző szósz van benne. Válaszd ki, melyik illik hozzád a legjobban.

Biztos vagyok benne, hogy a mai cikk segített bővíteni tudását a főzés terén. A benne leírt receptek fényképekkel inspirálnak majd a kihasználásokra. Te pedig, mint egy igazi szakács, a legendás Caesar salátával kedveskedhetsz szeretteidnek. Ami nem csak a legfinomabb, de ünnepi is.

Barátaim, ne felejtsék el megnyomni a közösségi hálózatok gombjait. Hogy recepteket és értékes tippeket tartson meg magának. elköszönök tőled. Új ízletes találkozásokig!