Hínáros ételek. Hínár otthon

Az emberek sok évszázaddal ezelőtt kezdtek friss hínárt enni. Ő táplálta az óceánok – az Északi-sarkvidék és a Csendes-óceán – partjain élő népeket. A Laminaria nemcsak az éhség csillapításában segített, hanem megakadályozta a különféle súlyos betegségek kialakulását is. BAN BEN friss ez a káposzta tartalmaz nagy mennyiség mindenféle vitamin, nyomelem és aminosav, valamint jód. A friss hínár rendszeres fogyasztása a készen vásárolt vitaminok teljes szedését helyettesíti. Amúgy te is könnyedén főzhetsz friss hínárt. Kivéve persze, ha valaki a növekedési hely közelében él. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell főzni a hínárt.

Gyűjtse össze a friss káposzta legyen apálykor. Ebben az időszakban különösen könnyű lesz megtalálni és elkészíteni. A tengeri kelkáposztát közvetlenül a gyökértől kivonhatja a talajból, de jobb, ha speciálisan éles ollót visz magával a növény levágásához. Amikor szükséges mennyiség A moszatot össze kell gyűjteni, el kell távolítania az összes szennyeződést a hínárról, le kell vágnia a gyökereket, a sérült és megsárgult leveleket. Otthon újra alaposan meg kell tisztítani a hínárt, és öblíteni kell minden levelet. Ezt a legkényelmesebb vízzel töltött kádban megtenni. Ezután a tengeri moszatot azonos méretű, körülbelül tenyérnyi darabokra kell vágni.A főzéshez kiválasztott friss hínárnak sérülés és hibamentesnek kell lennie.

Otthon újra alaposan meg kell tisztítani a hínárt, és öblíteni kell minden levelet. Ezt a legkényelmesebb vízzel töltött kádban megtenni. Ezután a moszatot azonos méretű, körülbelül tenyérnyi darabokra kell vágni. A növény későbbi feldolgozásához nagy, tágas serpenyőre lesz szüksége. Körülbelül a kapacitás feléig algákat kell fektetni benne. Ezután a serpenyőbe kell önteni hideg víz tedd közepes lángra és lassan forrald fel. Amint a moszat felforr, várjon 5-7 percet, engedje le a vizet, öntsön egy új hideget, és tegye ismét tűzre. Amikor a víz ismét felforr, az edényt le lehet venni a tűzről.

A főtt algákat kissé le kell hűteni, majd alaposan le kell öblíteni hideg folyó vízzel. Ezután bármilyen kényelmes módon őrölheti a moszatot. Ehhez vékony éles kést vagy akár turmixgépet is használhat. A vékony tésztákra vágott friss hínár nagyon szép és étvágygerjesztő. A felszeletelt moszat hűtőszekrényben tárolható, és főzés közben adjuk hozzá levesekhez, salátákhoz, hús-, hal- és zöldségételekhez. Az így elkészített hínár számos étel ízét javíthatja, valamint érdekessé és zamatossá teheti.

Ha hosszú ideig tervezi a hínár tárolását, akkor készítsen hozzá egy speciális fűszeres pácot. Ehhez 500 milliliter forró forralt víz, csipet só, 1 teáskanál cukor, 2 babérlevél, szegfűszeg és fekete vagy piros őrölt bors kell. Mindezt a keveréket közepes lángon forraljuk 12-15 percig, majd adjunk hozzá egy evőkanál ecetet. Ezután a kapott páccal fel kell önteni a kész hínárt, és 7-9 órán át pácolni kell. Ez idő elteltével a káposzta pác lecsepegtethető, és magát a moszatot át lehet vinni üveg korsó.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy a friss tengeri moszat főzése során a konyhában erős és esetleg nagyon rossz szag jód. De ez nem veszélyes és nem káros, a szoba banális szellőztetése segít megszabadulni ettől az aromától. A pácolás egyébként segít teljesen megszüntetni ezt a csípős szagot. De van még egy régimódi módon friss hínár főzése. Ehhez egészben, nem pedig vágott rétegekben helyezik el a napon.

Így néhány héten belül a moszat kiszárad és használatra kész. De ez a folyamat nagyon hosszú és nem mindig hatékony. Néha az eredmény megzavarhatja a szakácsot, különösen, ha ez idő alatt nem lesz minden nap meleg és napos. Ami a további felhasználást illeti, nem kell félni a kísérletezéstől, a tengeri kelkáposzta a legtöbb termékhez jól passzol.

tengeri kelkáposztaévszázadok óta fogyasztják, sok hasznos anyagot tartalmaz: jódot, foszfort és egyéb nyomelemeket, amelyek szükségesek emberi test. Attól, hogy alga, 80%-ban vízből áll. Tároláshoz szárítják, megőrizve minden drága tulajdonságát. Szárított tenger Fejes káposzta só helyett használjuk, kávédarálóban őröljük. Saláták és egyéb ételek elkészítéséhez az alábbi módszerrel dolgozzuk fel.

Szükséged lesz

• 1) előkészített hínár - 100 g;
• 2) sárgarépa - 100 g;
• 3) fokhagyma - 2 gerezd;
• 4) növényi olaj - 1-2 evőkanál;
• 5) őrölt skarlátpaprika
• cukor
• szójaszósz - ízlés szerint.

Utasítás

1. Tisztítsa meg a tengert Fejes káposzta szennyeződésektől. Ezt követően áztassuk be hideg vízbe 10-12 órára, 100 g káposztára 1 liter vizet vegyünk. A maradék vizet ne öntsük ki, sok bőrnek megfelelő anyagot tartalmaz, hagyjuk leülepedni és használjuk mosakodásra, jégkockák készítésére. Később áztatás Fejes káposzta alaposan öblítse le, hogy eltávolítson minden homokot és nyálkát, ami több mint 1 kg-ot eredményez. Vágja vékony csíkokra, ha lapot vásárolt.

2. Öntsük Fejes káposzta hideg vízés forraljuk 20 percig (a forrástól számítva), majd a vizet lecsepegtetjük. Ismételje meg háromszor. Az ilyen feldolgozás javítja színét, ízét és illatát, és a megfelelő anyagok tartalomjegyzéke nem változik sokat. A tengeri moszat készen áll salátákhoz és egyéb ételekhez. Hűtőben akár egy hétig is tárolhatod, vagy fagyasztóban lefagyaszthatod, és szükség szerint felhasználhatod.

3. A sárgarépát lereszeljük, sózzuk, és forró serpenyőben kis számban gyorsan megpirítjuk növényi olaj. Adjunk hozzá zúzott fokhagymát és pirospaprikát. keverd össze Fejes káposzta a többi zöldséggel adjunk hozzá szójaszószt, és ha szükséges, cukrot (1/2 teáskanál). Elkészült egy étvágygerjesztő hínársaláta, amely könnyen elkészíthető minden nap és az ünnepi asztalra.

A tengeri moszat vagy a tengeri moszat a hasznos anyagok igazi tárháza: jód, szerves savak, ásványi nyomelemek, A-, B- és C-vitamin. A hínáros ételek étrendbe való felvétele javítja az immunitást, normalizálja az anyagcserét és szabályozza a koleszterinszintet. . Tengerészeti áruházak Fejes káposzta konzerv, szárított és fagyasztott formában értékesítik. Használat előtt fel kell forralni.

Szükséged lesz

• Pácolt hínárhoz:
• - 600 g főtt tengeri moszat;
• - 2 pohár víz;
• - cukor;
• - só;
• — babérlevél;
• - szegfű;
• - egy evőkanál 3%-os ecet.

Utasítás

1. Válogass át a kiszáradt tengeren Fejes káposzta, szitára tesszük és melegen leöblítjük forralt víz. Tedd át egy másik edénybe és öntsd fel friss víz 1:8 arányban (egy rész hínár, nyolc rész víz). Hagyd el a tengert Fejes káposztaáztassa tíz-tizenkét órán át.

2. Alaposan öblítse le a moszatot folyó vízben, tegye egy serpenyőbe, öntsön forró vizet ugyanolyan 1: 8 arányban, és tegye közepes lángra. Később forraljuk fel a tengert Fejes káposzta harminc-negyven percig készen áll. Ezt követően a levest lecsepegtetjük.

3. Dupla főzéshez vízzel 1:4 arányú áztatás után megmosott lamináriát öntsünk (egy rész hínár, négy rész víz), forralás után harminc percig forraljuk. Dobja a moszatot egy szűrőedénybe, és engedje le a húslevest. Töltse meg a tengert Fejes káposzta forró forralt vizet és forraljuk további 30 percig. Fogjuk meg a tengeri moszatot egy lyukas kanállal, hűtsük le és használjuk főzéshez különböző ételeket: borscs, savanyúság, levesek, saláták, pörköltek, szeletek és rakott ételek.

4. Fagyott tenger Fejes káposzta főzés előtt felengedni. Ehhez mártsa harminc percre hideg vízbe (15-20 fok). Ezután alaposan öblítse le bő vízzel.

5. Öntsük a moszatot hideg vízzel 1: 2 arányban, tegyük erős tűzre, és forraljuk fel. 15-20 percig forraljuk, majd lecsepegtetjük. Ismételje meg ezt az eljárást még kétszer. A tengeri kelkáposzta háromszoros hőkezelése nagymértékben javítja az ízét.

6. A konzerv hínár fogyasztásra kész. De ajánlott öt percig forralni is.

7. Pácolt hínár. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, szegfűszeget, babérlevelet, és főzzük tíz-tizenöt percig. A pácot lehűtjük és felöntjük az ecettel. A főtt tengert feldaraboljuk Fejes káposzta tésztát, hideg pácot öntünk rá, és beletesszük király hely pácoljuk nyolc-tíz órán át. A recept szerint elkészített lamináriát köretként tálalhatjuk zöldségekhez és halételek, adjuk a salátákhoz.

Jegyzet!
A főtt hínár több napig is eltartható a hűtőszekrényben, és szükség szerint felhasználható különféle ételek elkészítéséhez.

Hasznos tanács
A hínáros leves készítése során a főtt hínárt egyidejűleg pirított hagymával kell hozzáadni, és a konzervet - fűszerekkel együtt.

A fagyasztott karfiol változatlanul jelen van a fagyasztott zöldségek választékában. Az emberek szívesen vásárolják, pedig ideális esetben könnyű saját kezűleg készíteni ilyen tartalékokat, ha szezonban bőségesen árulják ezt a káposztát a piacon.

Szükséged lesz

• karfiol, kelbimbó vagy karalábé;
• gyorsfagyasztó (-18°C);
• Konténerek vagy zacskók a fagyasztóban való tároláshoz.

Utasítás

1. Tegyünk egy karfiolt egy vágóasztalra, és távolítsuk el róla a sötétzöld leveleket.Óvatosan osszuk szét a káposztafejet egyes virágzatokra (pustulákra). Távolítsa el az extra pimasz szárakat, és csak 1,5-2 cm-re maradjon a virágzattól.

2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. tegyünk színes vizet kis adagokban forrásban lévő vízbe Fejes káposztaés legfeljebb 3 percig blansírozzuk benne.

3. Egy szűrőkanállal terítsük el a káposzta tetszőleges részét egy szűrőedényben, hogy a víz üveges legyen. Később célszerű egy tiszta konyharuhára fektetni, hogy megszáradjon.

4. Válogassa szét a vízen szárított káposztavirágokat egy elkészítéshez, és tegye zsákokba vagy tartályokba a fagyasztóba való tároláshoz. Fejes káposzta a fagyasztóban, anélkül, hogy felhalmozná őket, hogy a fagyás a lehető leggyorsabban elmúljon. Fejes káposzta egész télen engedélyezett.

Jegyzet!
Más káposztafajták is lefagyaszthatók ezzel a módszerrel: kelbimbó vagy karalábé, kockákkal aprítva. A fehér káposzta csak utólagos félkész termékekben (töltött káposzta vagy töltött káposzta) fagyasztható, mert. fagyasztva elveszti ropogós tulajdonságait.

Hasznos tanács
Be is rakhatod mélyhűtő A káposztavirágokat idő előtti blansírozás nélkül készíti el, ez kissé meghosszabbítja a fagyasztott káposztaételek főzési idejét.

Tudtad, hogy a tengeri kel a hasznos anyagok tárháza? A tea jelentős mennyiségben tartalmaz magnéziumot, jódot, cinket, acélt, kalciumot, foszfort, nátriumot, káliumot, A-, C-, D- és B-vitamint, valamint sok más hasznos makro- és mikroelemet. És ami fontos, a tengeri kelkáposzta (moszat) rendelkezik energia érték kevesebb, mint 10 kilokalória 100 grammonként.

Utasítás

1. Szükséges: - 0,3 kg tengeri konzerv Fejes káposzta;- 3 közepes méretű burgonya;- 1 hagyma;- 2 sárgarépa;- 2 ecetes uborka;- növényi olaj, só. Ez az étel - jó orvosság téli és tavaszi beriberiből.Főzzön sárgarépát és burgonyát az egyenruhájukban. A gyökérzöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk kis kockák.A hagymát meghámozzuk és karikákra vagy félkarikára vágjuk. A savanyúságot kockákra vágjuk, valamint a sárgarépát és a burgonyát. Vesz salátás tálés tegyünk bele előkészített zöldségeket, valamint hínárt. Öntsük a salátát növényi olajjal, alaposan keverjük össze és tálaljuk. Vehetsz friss hínárt is. Ezután főzés előtt 16-20 percig forralni kell, majd hideg vízzel le kell öblíteni.

2. Szüksége lesz: - 1 üveg konzerv tengerre Fejes káposzta- 0,5 citrom leve; - 1-2 gerezd fokhagyma; - 1 hagyma; - 1 friss uborka; - 1 friss paradicsom; - 0,5 doboz kukorica; - 2 főtt tojás; - majonéz. Ez a saláta könnyen elkészíthető és a gyomor.A paradicsomot, az uborkát kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon áttetszőre pirítjuk, a főtt tojást meghámozzuk és felaprítjuk. Ehhez nem kést, hanem villát és csészét célszerű használni: a tojást egy csészébe helyezzük, és villával összetörjük. Csavarja ki a citrom levét. Ha nincs gyümölcscentrifuga, akkor ezt egy villával is kényelmesen megteheti. Szúrjon egy villát a citromfél közepébe, és kezdje el forgatni, hogy kinyomja a levét. Keverjük össze a hínárt, sült hagyma, zöldségek, kukorica salátástálban. A fokhagymát kinyomkodjuk és hozzáadjuk citromlé. Tálalás előtt meglocsoljuk a salátát majonézzel.

3. Szükséges: - 150 gramm vagy 1 üveg tengeri Fejes káposzta;- 100 gramm rizs;- 2 főtt tojás;- 2 evőkanál növényi olaj vagy majonéz;- 1 közepes hagyma-só Nem mindenki szereti a tenger illatát Fejes káposzta. Ebben a salátában a rizs csodálatosan elveri a moszat jódos illatát.A rizst megfőzzük és összekeverjük apróra vágott főtt tojással. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. BAN BEN salátás tál Ne keverje össze az összes összetevőt, sót, fűszerezze majonézzel, és jobb - növényi olajjal.

Hasznos tanács
Ha tengeri kelkáposztakonzervet használ, feltétlenül öblítse le alaposan, mielőtt hozzáadja az ételhez. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy örökre utálja ezt a csodálatos algát, mert a tengeri homok csikorog a fogain.

A tengeri kelkáposzta a moszatalga háztartási "népi" neve, a legjobb természetes jódforrás, amelyre a modern embernek nagy szüksége van. A hínár használata szabályozza a véralvadást, csökkenti a vér koleszterinszintjét, a mentális és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, javítja a munkát gyomor-bél traktus, erősíti az immunrendszert.

Szükséged lesz

• 1. számú recept. Hínár rakott. Hozzávalók: főtt hínár 500 g
• tojás 2 db.
• vaj 4 evőkanál
• só ízlés szerint.
• 2. számú recept. Gombóc tengeri moszattal. Töltelék hozzávalói: halfilé 500 g
• hínár 300 g
• őrölt fekete bors 0,5 teáskanál
• hagyma 100 g
• só ízlés szerint. Hozzávalók a tésztához: búzaliszt 500 g
• megtisztítva vizet inni 200 g
• tojás 2 db.
• növényi olaj 1 evőkanál
• só 0,5 teáskanál.

Utasítás

1. Recept száma 1. Marine Fejes káposzta nem szabad kiolvasztani, hanem azonnal főzni. Ugyanakkor 3 vízben felforraljuk: felforraljuk és forrásban lévő vízben 10-15 percig főzzük.

2. Hegesztett hűtött tenger Fejes káposzta apróra vágjuk és vajban kisütjük.

3. 2 tojást felverünk.

4. Váltás Fejes káposzta tepsibe, megtöltjük felvert tojással, sóval.

5. Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse készre, körülbelül 20 percig.

6. A maradék vajat felolvasztjuk, és a kész tepsire öntjük.

7. Pénztár rakott káposzta szelet citrom.

8. Recept száma 2. Töltelék: Cook tenger Fejes káposztaés öblítse le hideg vízzel.

9. Tekerje be együtt a darálót halfilé, tengeri Fejes káposztaés hagyma.

10. Sózzuk, borsozzuk a darált húst.

11. Pelmeni tészta.A lisztet egy nagy tálba öntjük, feltörünk 2 tojást, növényi olajat és sós víz. A hozzávalókat kézzel alaposan összekeverjük.

12. Amikor a tészta éles lesz, liszttel megszórt asztalra tesszük és összegyúrjuk. A tésztának homogénné kell válnia.

13. A tésztát 2 cm vastag tortává nyújtjuk.

14. Vágjunk ki egy hatalmas tortillából kerek formákat gombócokhoz.

15. A tésztát darált hínárral kezdjük, gombócokat sodorunk.

16. A gombócokat enyhén sós vízben kb 20 percig főzzük.A kész gombócokat megolvasztott hínárral leöntjük. vaj. Ehhez az ételhez jól illik a tejföl.

A szárított spárga szójatermék, amelyet a keleti országokban fuju-nak neveznek. Kivételesen gyakran megengedett a koreai receptekben. A spárgát önálló ételként és salátákban is szolgálják.

Szükséged lesz

• Az első recepthez:
• 100 gramm szárított spárga;
• 2 paradicsom;
• skarlát bors;
• 100g alacsony kalóriatartalmú majonéz;
• kapor zöldje.
• A második recepthez:
• egy csomag szárított spárga;
• 3 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 2 kaliforniai paprika;
• 5 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál paradicsom szósz;
• 4 evőkanál szójaszósz;
• só;
• bors;
• 4 gerezd fokhagyma.
• A harmadik recepthez:
• 100 gramm szárított spárga;
• 1 kaliforniai paprika;
• 20 gramm petrezselyem;
• 20 gramm kapor;
• só;
• 2 evőkanál olivaolaj;
• 3 evőkanál kínai ecet;
• bors.

Utasítás

1. Főzés céljából alacsony kalóriatartalmú saláta vegyünk 100 gramm szárított spárgát, és áztassuk egy tál hideg vízben 6 vagy 8 órára. Ezt követően tegyük át a serpenyőbe és főzzük tovább alacsony tűz négy percen belül. Várja meg, amíg a spárga kihűl, majd vágja apró darabokra. Moss meg és száríts meg 2 paradicsomot, vágd vékony szeletekre. A spárgát és a paradicsomot egy salátástálba tesszük, ízlés szerint sózzuk és pirospaprikával ízesítjük. Öntsön 100 gramm alacsony kalóriatartalmú majonézt a salátába, és keverje össze az összes összetevőt. Díszítsük apróra vágott kaporral.

2. A fűszeres szárított spárga zöldségekben való elkészítéséhez vegyen egy csomag szójaterméket, és hagyja megduzzadni egy tál hideg vízben. Mindenkinél jobb, ha a spárgát 8 órán át áztatják. Akkor lágyabb és gyengédebb lesz. 3 hagymát megszabadítunk a héjától, és kockákra vágjuk. Utána 2 közepes sárgarépát meghámozunk és lereszelünk. Távolítsa el a magokat 2 kaliforniai paprikáról, és vágja csíkokra. A megduzzadt spárgát apró kockákra vágjuk. Öntsön 5 evőkanál növényi olajat egy üstbe, tegye bele hagymát, sárgarépát és tegye tűzre. Adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét. Keverjük össze és adjuk hozzá az apróra vágott spárgát. Néhány perc múlva hozzáadjuk a kaliforniai paprikát, és további 7 percig pirítjuk, időnként összekeverve az összes összetevőt. Öntsünk az üstbe 4 evőkanál szójaszószt, borsozzuk, sózzuk ízlés szerint, keverjük össze újra az egészet. Ezután adjunk hozzá 4 gerezd darált fokhagymát. Keverjük össze, fedjük le az üstöt, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk 10 percig főzni.

3. A saláta egyenkénti elkészítéséhez keleti receptek, vegyünk 100 gramm szárított spárgát, törjük apró szeletekre, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk 30 percig duzzadni. Ezután engedje le a vizet, és nyomja ki a spárgát a felesleges nedvességtől. Távolítsuk el a magokat, és vágjunk csíkokra egy kaliforniai paprikát. Aprítsunk fel 20 gramm petrezselymet és kaprot. Tegyünk egy salátástálba borsot, spárgát, és sózzuk meg egyáltalán. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, 3 evőkanál kínai ecetet és borsot. Keverjük össze és szórjuk meg fűszernövényekkel.

A káposzta nagyon hasznos termék. A tipikus emberi élethez szükséges összes vitaminkészletet tartalmazza (B1-, B2-, B3-, B6-, K-, C-vitamin, A-pro-vitamin, fekélyellenes U-vitamin). Frissen és főzve, párolva és sütve egyaránt használják. A káposzta kivételes mínusza a tárolás nehézsége. A hűtőben vagy elhervad, vagy megrohad. De káposzta mentése természetesen megengedett.

Szükséged lesz

• ragasztófólia
• Polietilén zacskók
• Papír
• Blansírozó edények

Utasítás

1. A legelfogadhatóbb hőmérséklet bármely fajta káposzta tárolására 0-1 ° C. A modern hűtőszekrényekben frissességi zóna van, amely éppen ilyen hőmérsékleti rezsim. Ha a hűtőszekrényben nincs ilyen zóna, akkor a zöldségek tárolására szolgáló részleg is megfelelő. De ebben az esetben magának a hűtőszekrénynek a hőmérsékletét a lehető legalacsonyabb szintre kell beállítani.

2. Ha fehérfejű ill vöröskáposzta, majd a hűtőbe helyezés előtt be kell csomagolni fóliával. Szigorúan szorosan, hogy a fólia tökéletesen illeszkedjen a káposzta fejéhez, és ne legyenek közöttük üregek. Ezzel a levágott fej tárolási módszerével ragasztófólia időnként cserélni kell, mivel páralecsapódás gyűlik fel rajta.

3. Az egész káposztafejek hosszú távú tartósítása más módon is biztosítható. Például csomagolja be a káposztát papírba, majd helyezze műanyag zacskóba, előre több lyukat készítve. Az ilyen káposztafejeket hűtőszekrényben kell tárolni, időnként cserélve a papírt, amely felszívja a nedvességet a zöldségből.

4. Hasonló módszer alkalmas a brokkoli és a karfiol tartósítására is. Kivételes árnyalat itt, hogy az első 2-3 hétben a káposztát a levelekkel együtt tárolják, később pedig le kell vágni.

5. De a legtöbb legjobb módszer a karfiol és a brokkoli tárolása lefagy. Ehhez meg kell mosni a káposztát, kicsit forralni vízben (3-5 perc), majd lehűteni és virágzatra szétszedni. Ezt követően a zöldséget meg kell szárítani, műanyag zacskóba kell bontani és a fagyasztóba kell helyezni. A kelbimbó ugyanígy menthető.

6. A dolgozatban a fehér káposzta fagyasztása is megengedett, de a jövőben az ilyen káposzta teljesen alkalmatlan lesz salátákhoz. Csak főzéshez, pároláshoz és sütéshez alkalmas. A fagyasztás menete teljesen megegyezik a karfiollal készült brokkoliéval, de csak eleinte érdemes apróra vágni.

Kapcsolódó videók

Ételek a tintahal sok országban értékelik. Nagyon sok étel készül belőle. A tintahalat salátákhoz adják, sütik, párolják és töltik. A szárított tintahal különleges finomságnak számít. Otthon meg lehet főzni, bajos, de abszolút kivitelezhető.

Szükséged lesz

• Fagyasztott tintahal;
• só.

Utasítás

1. Olvassza fel a tintahalat hideg vízben, és öblítse le folyó víz alatt. Ne hagyja a tetemeket sokáig a vízben, hogy ne vesszen el táplálkozási tulajdonságai. A tintahalat filére és csápokra vágjuk. Alaposan öblítse le újra az előkészített tetemeket az összes eltömődés eltávolítása érdekében.

2. Most tisztítsa meg a tintahalat a filmekről. Ehhez öntsük a hasított testet forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel. A fóliák könnyen leválnak. Távolítsa el a belsőt és a húrt. Öblítse le jól.

3. Készítsünk sóoldatot (2 evőkanál só liter vízben), és pácoljuk benne a tintahalat 10-12 órán keresztül. Ha fel kell gyorsítania a rágcsálnivalók elkészítésének folyamatát, készítsen sóoldatot - erős, erős sóoldatot (kb. 200-250 g só literenként). Elég, ha a hatalmas filéket 3-4 percig, a kis filéket és a csápokat 0,5-1 percig engedjük bele.

4. Később távolítsa el a tintahal hasított testének sóját a sóoldatból, hagyja lefolyni, és vékony karikákra vágja. Sütőpapíros tepsire tesszük, és a legalacsonyabb hőmérsékletű sütőbe tesszük 2,5-3 órára. A termelés során a tintahalat 40-50 fokos hőmérsékleten szárítják speciális szárítókamrákban. Szabályozza a hőmérsékletet otthon, éppen ellenkezőleg, a tintahal „gumi” lehet.

5. Hagyják benne száradni mikrohullámú sütő kis teljesítményen, ha van konvekciós üzemmódja. Ne növelje a hőmérsékletet a gyorsabb száradás érdekében. Ebben az esetben a szárítás egyenetlen lesz, és a szárítás csökkenéséhez vezet ízletesség. A tintahal filé szárításának időtartama a mikrohullámú sütőben 30 és 60 perc között változik. Ez a tintahal méretétől, az ízlési preferenciáktól függ. A lédús tenger gyümölcsei szerelmesei számára megengedett, hogy szárítás közben egy tartály vizet tegyen a sütőbe a további hidratálás érdekében. Ebbe az edénybe babérlevelet lehet tenni - ez további fűszeres illatot ad az ételnek.

6. A szárítás egy másik változatában a tintahalakat kihúzzák a sós léből, és vágás nélkül, mint egészet horogra helyezik, és szellőztetett helyiségben felakasztják. Kerülje a közvetlen tiszta sugárzásnak való kitettséget. A filé és a tintahal csápjainak szárítása után vágja vagy tépje fel a szálak mentén egyenletes csíkokra. A kis csápok érintetlenül hagyhatók.

A sózott káposzta nemcsak étvágygerjesztő, hanem nagyon hasznos termék is - hatalmas mennyiségű aszkorbinsavat, magnéziumot, szelént és káliumot tartalmaz. Ezenkívül szükséges néhány orosz étel elkészítéséhez, és csodálatos snack az alkoholos italokhoz. Ráadásul a sózás rendkívül primitív, kizárólag hideg módszerrel.

Szükséged lesz

• Káposzta savanyítására klasszikus recept:
• - 3 kg káposzta;
• - 1-2 sárgarépa;
• - 1 teáskanál kristálycukor;
• - 25-30 borsó szegfűbors;
• - 50 g só.
• A káposzta tormával és mézzel való sózásához:
• - 3 kg káposzta;
• - 150 g friss tormagyökér;
• - 2 sárgarépa;
• - 5 evőkanál. kanál méz;
• - 20 borsó szegfűbors;
• - 1 evőkanál. egy kanál sót.

Utasítás

1. Ahhoz, hogy a káposztát a klasszikus recept szerint hideg módszerrel savanyítsuk, tépjük le a káposzta fejéről a felső leveleket, vágjuk kétfelé, és mindegyiket apróra vágjuk. Ezután dobja ki a maradék szárat. A sárgarépát meghámozzuk és nagy reszelőn lereszeljük.

2. Tedd az összes hozzávalót egy serpenyőbe vagy medencébe, szórd meg cukorral, adj hozzá egy hatalmasat asztali sóÉs vegyesfűszer. Kívánt esetben hozzáadhat még egy kis kapormagot - ezek további illatot adnak a káposztának. Alaposan keverje össze és próbálja ki a sót - a káposzta kissé sósabb lesz, mint a saláta.

3. Helyezze a káposztát tiszta és száraz edénybe három literes üveg a nyakig, óvatosan ütögetve ököllel vagy fanyomóval. Helyezze az üveget egy lapos tányérra, hogy a felesleges lé ne csöpögjön a padlóra vagy az asztalra, majd tegye sötét, hűvös helyre több napra. Ideális esetben a káposztát 15°C feletti hőmérsékleten sózzuk, de néhány plusz fok nem rontja el a termék ízét. De a káposztát sózás közben hidegre tenni semmiképpen sem lehetetlen.

4. Ha hab kezd képződni a felületen, villával több helyen szúrjuk meg a káposztát, hogy a keletkező gázok kijöjjenek. 3-4 nap múlva kóstoljuk meg a káposztát – legyen sósabb és mérsékelten ropogós. Még pár nap múlva főtt káposzta Rázza fel, és tegye vissza üvegekbe, de ne olyan szorosan. Fedjük le őket hagyományos műanyag fedéllel, és tároljuk a hűtőszekrényben vagy a pincében.

5. A káposzta mézzel és tormával való savanyításához a fent leírt módszerrel aprítsuk fel, keverjük össze egy nagy tálban reszelt sárgarépával és sózzuk. Ezután adjuk hozzá a reszelt tormát és az olvasztott folyékony mézet. Ismét alaposan keverjük össze, de ne nyomjuk meg, ellenkezőleg, a káposzta nem lesz ropogós.

6. Aztán tedd be tiszta üvegeket, zárás nélkül, és tedd el néhány napra sötét, hűvös helyre, de ne a hűtőbe. Néhány nap múlva próbáld ki a káposztát sóval - ha kész, rázd össze, tedd vissza üvegekbe és tedd be a hűtőbe. Ha többet akarsz kapni sós termék, hagyd még 1-2 napig erjedni a káposztát.

Jegyzet!
A tengeri moszatot érelmeszesedésben szenvedő betegeknek írják fel, mivel csökkenti a vér koleszterinszintjét, csökkenti a véralvadást és a vérrögök kialakulásának veszélyét. Ezen kívül enyhe hashajtó hatása is van.A tengeri moszatot az édesiparban használják, a belőle előállított zselésítő agar-agar a lekvár és a mályvacukor összetételében szerepel.

Hasznos tanács
Használjon főtt hínárt köretként. Tökéletesen harmonizál a hús- és halételekkel Sűrű húst fogyasszunk tengeri kelkáposztával - a zsír nem szívódik fel teljesen, hatalmas része kiürül a szervezetből.

A tengeri moszat nem szerepel a tömegközönség által kedvelt ételek listáján – ami kár. Néhány ínyence tudja, milyen ízletes lehet, és csak az előnyeiről és diétás tulajdonságok hínár és egyáltalán vannak legendák. Igaz, főleg a konyhából mennek a szanatóriumok ebédlőjébe, sőt az éttermek asztalai közé is Ázsiai konyha. Nem engedik tovább őket a társadalmi előítéletek és az a rögzült sztereotípia, hogy a hínár étvágytalan, nem szép, túl sós / friss / csúszós és egyszerűen nem ízletes. Bár valójában kiderült, hogy az ilyen pletykák legtöbb híve nemcsak nem tudja, hogyan kell megfelelően főzni, hanem egyszerűen soha nem próbálta ki az igazán jó minőségű és megfelelően főzött hínárt. Mindeközben nem csak friss és fűszeresen pácolt, de akár szárított hínárból is készíthetsz ilyen főzési remekmű, mi lesz a folytatás a "Mit főzzek?" a háztartásod hínárt fog kérni tőled. Akarsz kihozni egy ilyen trükköt? Tehát száraz hínárból tanulunk főzni.

A tengeri moszat a nyomelemeken és ásványi sókon kívül vitaminokat, aminosavakat, poliszacharidokat, sőt a népszerű édesítőszert, a mannitot is tartalmaz. A hínárrostok szerkezete és nagy mennyiségű víz felszívó képessége pedig természetes gyógymódgá tette a bélmotilitás serkentésére. De a moszat olyan gyorsan ad nedvességet, mint amennyire felszívja – ez az oka annak a tápérték szárított hínár semmiben sem rosszabb, mint a friss. Vízből való kivonás, szárítás és préselés után továbbra is aktívan részt vesz az anyagcsere normalizálásában, növeli az immunitást és emeli a test általános tónusát. A tengeri moszat rendszeres használatával pozitív hatással van az egyensúlyra idegrendszer, erősíti a csontszövetet, a szívizmot és az érfalakat. A moszat azon képessége, hogy eltávolítja az emberi szervezetből a nehézfémeket, radionuklidokat, az antibiotikumok bomlástermékeit és más mérgező anyagokat, széles körben ismert. tengeri kelkáposzta benne bébiétel hozzájárul az agy ereinek táplálkozásához és a látószervek megfelelő fejlődéséhez, valamint növeli az állóképességet és javítja a memóriát bármely életkorban. Ezenkívül megfigyelték, hogy Japánban, ahol a tengeri moszat többet esznek, mint a világ más országaiban, egyedülálló alacsony mennyiség emlőrák esetei.

Száraz hínár készítése
A szárított hínár csak vizet veszít el, és minden vitamin, ásványi anyag és biológiailag aktív anyag érintetlen marad. Szárítás után vákuum alatt zárt zacskókba, brikettbe csomagolják, így a tartós szállítás és tárolás során is megmaradnak az előnyei. De van száraz hínár, persze, kevesen merik. Fogyasztás vagy más ételekhez való hozzáadás előtt a száraz hínárt el kell készíteni. Ezt nem nehéz megtenni, és nem igényel sok időt. De jobb, ha követi a cselekvések sorrendjét és helyességét, hogy az utolsó pillanatban ne sértse meg a természetes összetételt, és ne fossza meg a hínárt egyedi tulajdonságaitól. Bármilyen gyártótól származó hínárt és bármilyen csomagolást használhat, amelyet az akcióban talál: a gyártási technológia ugyanaz az egész világon. Ezután szükség szerint főzzön száraz hínárt a következő módon:

• A tengeri moszat annyit, amennyit egyszerre szeretne főzni, hűtsük le vizet inni egy mély, megfelelő térfogatú tálba (hogy teljesen ellepje a moszatot) és hagyjuk ázni több órán keresztül. A képességeitől függően 2-8 órás időre koncentráljon, de a legkényelmesebb a moszatot estétől éjszakáig áztatni.
  
• Sok vízre lesz szükséged, mert ennek közel 80%-a friss hínár. Ezt vegye figyelembe az edények és az áztatáshoz szükséges víz mennyiségének kiválasztásakor.
  
• Reggel engedje le a vizet, tegye át a duzzadt hínárt egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a maradék homokot. A hínárt utoljára öblítse le ivóvízzel, ne klórozott csapvízzel. Enyhén nyomja össze a tengeri moszatot, vagy hagyja, hogy a felesleges víz kifolyjon egy szűrőedényen.
  
• Ollóval vagy késsel vágja a hínárt könnyen használható darabokra.
  
• Öntsön moszatot kis mennyiségű növényi olajjal: lenmag, szezámmag, de lehet olíva, napraforgó vagy bármilyen más is. Keverjük össze.
  

Tengeri alga receptek

1. tengeri kelkáposztával szója szósz. Vegyünk 100 gramm száraz hínárt, 3 evőkanál natúr szójaszószt, 1 evőkanál cédrusolajat (helyettesíthető más első préselésből származó zöldséggel), 1 teáskanál koreai fűszerkeveréket. Áztassa vízbe a hínárt és öblítse le. Keverje össze a szójaszószt növényi olajjal, adjon hozzá fűszerkeveréket, és enyhén verje fel villával. Vágja fel a moszatot, tegye át egy salátástálba. Öntsük bele a szószt és keverjük össze.
   
2. Fűszeres hínár. Vegyünk 100 gramm száraz hínárt, 1 sárgarépát, 2 gerezd fokhagymát, 3 evőkanál szójaszószt, 2 evőkanál növényi olajat a sütéshez, egy csipet sót, cukrot és őrölt pirospaprikát. Áztassa be a hínárt néhány órára, majd öblítse le és vágja kezelhető darabokra. A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük durva reszelőés növényi olajban megsütjük egy magas oldalú serpenyőben. A fokhagymát felaprítjuk, borssal és sóval együtt a sárgarépához adjuk. A zöldségeket hagyjuk kissé kihűlni a serpenyőben, majd tegyük rá a káposztát, öntsük le a szójaszósszal és keverjük össze. Szolgál valamiként meleg saláta vagy köret.
   
3. Saláta tengeri és fehér káposzta. Vegyünk 50 gramm száraz hínárt, fél kiló fehér káposztát, 200 gramm zsírszegény tejfölt, ill. natúr joghurt adalékanyag nélkül 1 közepes méretű uborka és saláta bors, néhány zöldhagyma toll, egy csipet só. Áztassa be a hínárt, öblítse le és vágja fel. fehér káposzta apróra vágjuk, sózzuk és enyhén összetörjük egy mély salátástálban. A paprikát és az uborkát apró kockákra vágjuk, a salátához adjuk. A hagymát apróra vágjuk, salátástálba tesszük, felöntjük joghurttal vagy tejföllel, és újra összekeverjük a salátát.
   
4. Szahalini hínár saláta. Vegyünk 50 gramm száraz hínárt, 1 hagymát, 3 tojást, 200 gramm rákrudat, 100 gramm kaviárt (piros vagy fekete), 50 ml finomítatlan növényi olajat, 20 ml szójaszószt, 1 evőkanál ecetet, 1 teáskanál cukor. Áztassa be a hínárt, öblítse le és vágja kényelmes darabokra. A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, majd apró kockákra vágjuk. A rákrudakat a tojással azonos méretű kockákra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Keverjük össze a cukrot az ecettel, és öntsük rá a hagymát. Egy mély salátástálban keverjük össze a káposztát hagymával, tojással és rákrudak. Keverjük össze a szójaszószt az olajjal, öntsük a salátát, és forgassuk össze. A tetejére fektetjük és megkenjük a kaviárt, és tálaljuk.
   
5. Kiadós hínár saláta. Vegyünk 50 gramm száraz hínárt, 5 közepes méretű burgonyát, 3 tojást, 1 hagymát, 100 gramm zsírszegény tejfölt és egy csipet sót és őrölt bors. Áztassuk be a hínárt, mossuk meg és aprítsuk fel. A burgonyát és a tojást megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A tejfölt sóval, borssal összekeverjük. Keverje össze a burgonyát, a tojást, a káposztát és a hagymát egy salátástálban. Tejföllel megkenjük és tálaljuk.
   

Receptek listája

A feldolgozási módszernek köszönhetően a szárított tengeri kel a friss hínár összes értékes tulajdonságával rendelkezik. Előnyei kémiai összetételének köszönhetők. Ez mindenekelőtt az aminosavak és mikroelemek leggazdagabb készlete, mint például a jód, nátrium, kalcium, klór és vas.
Ehhez hozzá kell adni az egyedit vitamin komplex, amely stimulánsként ismert B1 és B2 vitaminokat tartalmaz endokrin rendszer, B6 és PP, amelyek felelősek a szaruhártya állapotáért, valamint az A, C és E immunstimulánsok.
Ugyanakkor a szárított moszat nagy része fehérje, amelyet az emberi szervezet könnyen felszív. Ezért ennek a terméknek kis mennyisége is jóllakottság érzését keltheti.
Kalóriatartalma mindössze 5,9 kcal. Ebben a mutatóban kevés termék hasonlítható össze vele.
Ezek a tulajdonságok nem tudtak csak vonzani speciális figyelem táplálkozási szakemberek, akik aktívan használják szárított moszat fogyókúrás diétákban. A fogyás receptjei, amelyek magukban foglalják a száraz hínárt is, több mint száz.
A fagyasztva szárított káposztából készült étel elkészítése előtt vízbe kell helyezni annyi ideig, hogy megduzzadjon. A szárítási módtól függően ez az időtartam 2 és 20 óra között változhat.
A szárított hínárt 20-30 percig kell főzni, majd újra megmosni.
Olyan recepteket fogunk ajánlani, amelyek fogyás szempontjából empirikusan bizonyított előnyei.

A következő összetevők segítenek ennek az ételnek az elkészítésében:

Ezt a salátát a fogyás érdekében a következő sorrendben készítjük el:

1. Helyezze a száraz hínárt vízbe egy órára, majd forralja fel. Legfeljebb húsz percig főzzük, ellenőrizve a készenlétet, hogy ne főzzük túl.
2. A termék készenléti fokát érintéssel ellenőrizzük. Ha megnyomva megtartja rugalmasságát, akkor fogyasztható. Ha a préseléstől szétterül, akkor a termék túlfőtt.
3. A főtt káposztát lelkiismeretesen megmossuk és 20 cm-es darabokra vágjuk, mindegyiket csőbe tekerjük és csíkokra vágjuk.
4. A szívószálakat egy percre ecetbe helyezzük, majd megmossuk.
5. A hagymát olajon megpasszírozzuk, a moszatot áttesszük a serpenyőbe, és kevergetve szójaszósszal ízesítjük. Hozzáadás szezámmag, zúzott fokhagymagerezdeket, sózzuk, borsozzuk, majd keverjük újra.

Ennek a karcsúsító salátának az előnyei nem korlátozódnak a fogyásra. Egy adagja képes kielégíteni a szervezet heti vitamin- és nyomelemszükségletét.

A meleg ételek receptjei a fogyókúrákban nem túl gyakoriak. Vegyünk közülük egyet. Ennek a levesnek az előnyei a fogyás szempontjából nyilvánvalóak, csak nézze meg összetételét, amely magában foglalja:

Ezt az alacsony kalóriatartalmú levest a következőképpen készítjük el:

1. Áztassa be és alaposan öblítse le a hínárt. Amikor a hab már nem áll ki a mosás során, vágja a hínárt vékony csíkokra.
2. Az edény alján felforrósítjuk az olajat, és addig sütjük a szívószálakat, amíg megpuhul.
3. Öntsük a rizsvizet az edénybe, és ha felforrt, főzzük tovább, amíg a leves átlátszatlanná válik.
4. Fűszerezzük a levest mártással, sóval, és ismét főzzük forrásig.

Azt kell mondani, hogy a fogyókúrás levesek receptjei nem mindig tűnnek aszkétának. Egyes receptek egyértelműen azt mutatják, hogy a fogyás folyamata nemcsak hasznossá, hanem élvezetessé is tehető. Kalória tartalma egy tápláló és nagyon ízletes csirkehúsleves mindössze 200 kcal, elkészítéséhez négy adagra lesz szükség:

A levest a következő sorrendben kell elkészíteni:

1. A sonkát megtisztítjuk a héjától és hideg vízben feltesszük főni. Legalább 40 percig kell főzni, miközben nem felejti el eltávolítani a habot.
2. Ezt követően a húslevest leszűrjük, beletesszük a hínárt, és további 20 percig főzzük.
3. Távolítsa el a csontokat, és vágja finomra a csirkét.
4. Hagyma, kockákra vágva, olajon megdinszteljük reszelt sárgarépával.
5. A zöldeket finomra vágjuk.
6. Verjük fel a nyers fürjtojást.
7. A húslevesbe és sózzuk csirkehúst zöldségekkel.
8. Amikor a húsleves ismét felforr, öntsük bele a felvert tojásokat.

A tálakba öntött levest megszórjuk fűszernövényekkel.

A hínár minden ételben hasznos, de leginkább zöldségsalátákban. Elvégre bármely előnye zöldség saláta tartalmaz hasznos tulajdonságok annak összetevőit. Három adag ételünk elkészítéséhez szüksége lesz:

A salátát így készítjük el:

1. A tengeri moszatot a víz kicsavarása nélkül áztassuk be, keverjük össze kínai kel.
2. Dörzsölje át az almát sárgarépával egy reszelőn, a borsot apróra vágja.
3. Az összes terméket egy tálba tesszük és összekeverjük.

A kész étel kalóriatartalma 140 kcal lesz. A fogyás szempontjából nyilvánvaló előnyei.

A szárított moszat nem csak azok számára hasznos, akik szeretnének megszabadulni tőle túlsúly. Nekik köszönhetően értékes tulajdonságok, az emberi test életének szinte minden területén hasznos. De emellett nagyon finom is. Csak tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni.
Ennek előkészítésére ínyenc saláta, a következőket kell vennünk:

Bontsuk fel a főzési folyamatot a következő lépésekre:

1. A tintahalfilét megtisztítjuk, megmossuk, sós forrásban lévő vízben 2-3 percre leengedjük. A tintahalat kiszedjük, a levest kihűtjük és ecetet adunk hozzá.
2. A tintahal húsát apróra vágjuk, és 40 percre a kihűlt húslevesbe tesszük.
3. A megmosott és megpucolt sárgarépát hagymával felaprítjuk, néhány másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd 6 órára áttesszük a húslevesbe.
4. Áztatás szárított káposzta, mosás, metéltre vágjuk és tintahalmal, makrélával, hagymával és sárgarépával összekeverjük, darabokra vágjuk. Ezután borsozzuk ízlés szerint.

Szárított hínár szósz

Ez a szósz a sokoldalúsága miatt érdekes, sokféle étellel ízesíthető. Főzni eredeti étel, a következő összetevőket kell használnia:

Egy pohár száraz hínár;

A szósz elkészítéséhez hajtsa végre a következő műveleteket:

1. A tengeri moszatot literes üvegedénybe tesszük, forrásban lévő vízzel megtöltjük, az üveget lefedjük és hat órán át állni hagyjuk, hogy a káposzta megduzzadjon.
2. A fűszereket egy kávédarálón átengedjük, a keveréket egy edénybe küldjük, és hínárral keverjük össze.
3. A megpucolt hagymát ledaráljuk, és az üveg tartalmával összekeverjük. Adjunk hozzá olajat ízlés szerint, és verjük fel a szószt egy kanállal.
4. Az üveget lezárjuk, és a mártást egy napig állni hagyjuk.

Használat előtt a mártást kímélet nélkül össze kell keverni apróra vágott fűszernövényekkel.
Emlékeztetni kell arra kész szósz hűtőszekrényben akár két hétig is eltartható.

A borschthoz a következő termékeket és fűszereket vegye be:

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következőket tesszük:

1. A szárított káposztát beáztatjuk, megmossuk, felforraljuk, apróra vágjuk.
2. Ezután készítse el a pácot. Ehhez tegyünk sót, szegfűszeget, cukrot felforrósított vízbe, és forraljuk 10 percig. A levest leszűrjük, lehűtjük és ecetet adunk hozzá.
3. A sárgarépát, a petrezselymet, a hagymát, a répát felaprítjuk, és vízzel és paradicsompürével 20-25 percig pároljuk.
4. Adjunk hínárt a zöldségekhez, majd pároljuk további 10 percig.
5. Forraljuk fel újra a húslevest, tegyünk bele apróra vágott burgonyát, 10 perc múlva adjuk hozzá a zöldségeket, a moszatot, a borsot és a babérlevelet.

A kész borscsot tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel ízesítjük.

A következő termékekből készítünk tortát:

Aláírjuk lépésről lépésre sorrendben akciók:

1. A káposztát beáztatjuk és metéltre vágjuk.
2. Tenyésztsük bele az élesztőt meleg vízés a cukor hozzáadásával 20 percre félretesszük.
3. Öntsünk kefirt egy üres tálba, öntsük ki a tojást, sózzuk és keverjük össze. Az élesztőt egy tálba öntjük, beletesszük a moszatot, és hozzáadjuk a lisztet.
4. Ebből a keverékből tésztát gyúrunk, félretesszük egy órára, és ismételt dagasztás után növényi olajjal megkent tepsibe tesszük. Ezután megkenjük tojással a pite tetejét.
5. A süteményt 180 fokos sütőben fél órát sütjük.

Azon összetevők listája, amelyekből a pácot elkészítjük, így néz ki:

Marhahús helyett főzheti ezt az ételt kolbásszal, sonkával vagy kolbásszal.
Folytassuk a következőképpen:

1. Áztasd és forrald fel a moszatot, majd vágd apróra.
2. Az apróra vágott hagymát sárgarépával megdinszteljük.
3. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
4. A megmosott sóskaleveleket felaprítjuk, az uborkát feldaraboljuk.
5. A felkockázott húst feltesszük főni, 20 perc múlva hozzáadjuk a káposztát. Amikor a húsleves ismét felforr, mártsuk bele a burgonyát és a hagymát sárgarépával. Miután a savanyúság felforrt, öntsünk bele uborkát, petrezselymet, sót és fűszereket, majd vegyük le a tűzről.
6. Tálalás előtt kész borscsot, tejföllel ízesítjük.

Videórecept: Hínár saláta zöldségekkel

Ma már egyre többen váltanak rá Az egészséges táplálkozás. Étrendjükben mindenféle zöldség és gyümölcs mellett gyakran előfordul a szárított hínár is. Ez a termék meglehetősen hosszú ideig tárolható, és nem veszíti el hasznos tulajdonságait. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell főzni saját kezűleg.

Kémiai összetétel

A tengeri alga 0,25% jódot tartalmaz, amely a szervezet létfontosságú funkcióinak fenntartásához nélkülözhetetlen nyomelemnek számít. Egyébként az extrakció és az azt követő hőkezelés során ennek az anyagnak a mennyisége csökken. Ezenkívül számos hasznos elemeket valamint vegyületek: bróm, kálium, vas, magnézium és egyéb makro- és mikroelemek, amelyek felelősek a szervezetünkben lezajló különféle folyamatokért.

A szárított hínár, valamint a friss, pantotén- és folsav. Rendszeres használat révén késztermék poliszacharidok és fruktóz kerül a szervezetbe. Ez lehetővé teszi a hiányzó anyagok beszerzését és a teljesítmény javítását.

A Laminaria szinte minden aminosavat tartalmaz, amelyek nélkül nem nélkülözhetjük. A tengeri növénysejtek egy koleszterin antagonistának nevezett anyagot tartalmaznak, amely segít csökkenteni és megszüntetni a káros lerakódásokat.

A szárított hínár előnyei

A hínárevés különösen gyakori a pajzsmirigyproblémákkal küzdők körében. Ő nem csak hatékony eszköz a betegség leküzdésére, de a pajzsmirigy-megnagyobbodás megelőzésére is használják. Az orvosok javasolják ennek a terméknek a fogyasztását érrendszeri érelmeszesedés és magas vérnyomás esetén.

Régóta ismert, hogy ez a növény kiváló baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik. Gyakran használják különféle gyulladásos folyamatok kezelésére. A szárított és friss hínárt a kozmetológiában testpakolások és fiatalító maszkok formájában használják.

Úgy tartják, hogy rendszeres használat a moszat csökkenti a mellrák kockázatát. Csökkenti a koleszterinszintet és eltávolítja a méreganyagokat. Emellett az algák jótékony hatással vannak a látásra, javítják a memóriát és az agyműködést. Segítségével megszabadulhat a krónikus orrfolyástól és az arcüreggyulladástól.

Hol lehet hínárt vásárolni

Nyilvánvaló, hogy a hínár a vízben él, ezért az óceánok partjain élők gyűjtik. Apálykor horgászni mennek. Még jobb ezt egy vihar után megtenni, amikor a hullámok rengeteg tengeri finomságot és algát dobnak a partra.

Megjelenése alapján a hínár úgy néz ki, mint egy hosszú szalag. Hullámos szélei és csípős tengeri illata van. Az algák színe lehet zöld vagy barna, élőhelyétől függően.

Azok, akik távol élnek a tengertől, vásárolhatnak hínárt az élelmiszerboltokban. Általában többféle formában árusítják: szárított, fagyasztott vagy pácolt hínár. Mellesleg algák konzervdoboz kevésbé hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, mint a friss.

Főzési jellemzők

Sok étel tartalmaz szárított hínárt. A receptek különböznek az összetevőkben és az elkészítési módban. Először beszéljünk a friss hínár feldolgozásáról. Miután a moszatot eltávolították a vízből, ki kell önteni forró vízés hagyd egy kicsit. Ezután a szalagokat megmossuk és sózóedénybe helyezzük. A sóval borított hínárt egy napig kell hagyni.

A moszat feldolgozásának következő lépése a lapok válogatása. Sűrű, vastag szalagokat hagyunk a saláta készítéséhez, és a vékony részek megszáradnak. A szárított hínár főzésének módját az alábbiakban tárgyaljuk. friss levelek azonnal főzhető vagy fagyasztható.

A hínár főzése több szakaszban javasolt. Először öntsön hideg vizet a serpenyőbe, tegye bele a moszatot és tegye tűzre. Forralás után 15 percig forralni kell. Ezután engedje le a folyadékot, és öblítse le a káposztát a csap alatt. Öntsön újra vizet, és főzze körülbelül 20 percig. Az eljárást még 2 alkalommal megismételjük. Ez lehetővé teszi, hogy megszabaduljon rossz szagés még finomabbá varázsolja a finomságot.

Száraz hínár

Hogyan kell megfelelően főzni a szárított hínárt, hogy az összes megmaradjon előnyös tulajdonságait? Ennek végrehajtása meglehetősen egyszerű. Már mondtuk, hogy a vékony leveleket szárítják. Jól le kell mosni, és egymástól elkülönítve kell lerakni egy asztalra vagy más felületre. felesleges víz eltávolítható a szalagok papírtörlővel történő átitatásával. Ezt követően a rétegeket hagyni kell megszáradni.

Az ilyen hínárokat hűvös, száraz helyen kell tárolni világítás nélkül, zsákban vagy dobozban. Hosszú eltarthatósági ideje van. Most jótékony algák saláták elkészítéséhez vagy az étel kiegészítéseként használható. Ehhez csak a szükséges mennyiségű száraz moszatot forrásban lévő vízzel kell önteni, és meg kell várni, amíg megduzzad. Ezután öblítse le vízzel, és főzze körülbelül 20 percig.

Szárított hínár saláta

A salátához való szárított hínárt a legjobb előre elkészíteni. Csak töltse fel hideg vízzel, és hagyja egy éjszakán át. Ez idő alatt megduzzad és puhává válik.

A saláta elkészítéséhez szükségünk lesz:

• hínár;
• 1 tojás;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• só;
• 1 st. egy kanál ecet;
• 3 art. evőkanál növényi olaj.

A megduzzadt káposztát és a hagymát vékony csíkokra vágjuk. Forraljuk fel a sárgarépát és a tojást. Vágjuk apró kockákra, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz. Ízesítsük ecetes mártással és növényi olajjal. Sózzuk ízlés szerint és jól keverjük össze. Finom vitamin saláta kész! Amint látja, nagyon gyorsan elkészül.

A tengeri kel károsíthatja a szervezetet

Kétségtelen, hogy az egészséges életmód hívei széles körben alkalmazzák az ilyeneket diétás termék mint a szárított hínár. Az algák előnyeiről és ártalmairól sokan beszélnek. Elkerülni negatív hatás A moszat összetevőinek tisztában kell lennie az ellenjavallatokkal, amelyek közé tartozik a diathesis, a krónikus furunculosis, a nephritis és a pajzsmirigy-túlműködés. Ezenkívül néhány ember allergiás reakciót tapasztalhat.

Tekintettel arra, hogy a tengeri kel főként abból a vízből áll, amelyben él, érdemes alaposan megfontolni a vásárlását. A környezetszennyezett tengerekből származó algák radioaktív elemeket és nehézfémeket tartalmazhatnak.

Tehát megtudtuk, hogyan hasznos a szárított hínár, és megtanultuk, hogyan kell megfelelően főzni a moszatot. Azáltal, hogy beveszi étrendjébe, nemcsak egészségét és agyműködését javítja, hanem aktívabbá is válik.