Receptek csirkeszíves ételekhez. Ízletes csirkeszívek főzése egy serpenyőben tejfölben

Egy másik ízletes és egészséges belsőség, csirke szívek, valószínűleg jól ismeri rendszeres olvasóink többsége. Végül is semmi sem olyan értékes benne otthoni főzés mint az egyszerű előkészítés, amely mindig kiváló eredménnyel párosul. A csirkeszívek teljes mértékben megfelelnek ezeknek az egyszerű követelményeknek - a belőlük készült ételek könnyen elkészíthetők, nem okoznak sok gondot, és az eredmény mindig kiváló: ízletes és kiadós előszörés főételek, sós rágcsálnivalók és eredeti saláták gazdagítsuk étlapunkat, és kétségtelen haszon ezek az apró melléktermékek sok fontos dologgal gazdagítják szervezetünket tápanyagok. Azonban az olyan, első pillantásra egyszerű termékekből, mint a csirkeszívek, az ételek elkészítése még mindig rejt néhány kulináris titkot és trükköt, amelyek lehetővé teszik, hogy igazán finom, ínyenc ételek otthoni főzés. Ezért ma meghívjuk Önt, hogy tanulja meg és emlékezzen velünk a csirkeszívek főzésére.

A csirkeszíveket nemcsak tagadhatatlanul magas kulináris tulajdonságaik, hanem kétségtelenül előnyös tulajdonságaik és magas tápérték. Ítélje meg maga. 100 gr-ben. majd 16 gramm csirkeszívet találunk. fehérje, 10 gr. zsír és valamivel kevesebb, mint 1 gramm. szénhidrátokat. Mindez kívánatossá teszi a csirkeszív ételeket a sportmenükön; fogyást célzó menük; alacsony szénhidráttartalmú diéták. Emellett a csirkeszív kiváló forrása számos szervezetünk számára szükséges mikroelemnek. Íme olyan fontos vitaminok, mint a B1, B2, B6, B12, A, E és PP, ezek a vitaminok együttesen részt vesznek szervezetünk legfontosabb anyagcsere-folyamataiban, javítják az immun- és a szív- és érrendszer működését. A vitaminokon kívül a csirkeszív gazdag ásványi anyagokban, például vasban, magnéziumban, káliumban, foszforban és rézben. Nem meglepő, hogy a csirkeszívből készült ételeket erősen ajánlott a vérállapot javítására, a hemoglobinszint emelésére és a vérszegénység kezelésére szolgáló étrendbe beiktatni. Többek között a csirkeszívből készült ételek kiváló helyreállító szerként ajánlott fogyasztani azoknak, akik súlyos stresszt vagy súlyos belső szervi betegséget szenvedtek el.

De természetesen mindenekelőtt a csirkeszíveket az ízükért és a számtalan számért szeretjük különböző különböző ételeket ami belőlük elkészíthető. Mit nem készítenek ilyen egyszerű és ismerős csirkeszívekből! Fűszeres hideg-meleg előételek, eredeti saláták, finom elsők edények. A sokféle meleg főétel elkészítéséhez szükséges receptek száma pedig végtelen. A csirkeszíveket főzik és párolják, sütik és sütik, kebabok és grillételek készítésére használják. A csirkeszívek finom íze és nem tolakodó aromái megkönnyítik, hogy hatalmas mennyiséggel kombinálják őket további termékek, legyen szó gabonafélékről, gombákról, zöldségekről, tejtermékekről és tejtermékek. És minden háziasszony kedvenc fűszernövényei és zöldségei, amelyek kéznél vannak aromás fűszerek Az egzotikus fűszerek pedig könnyen lehetővé teszik a választék bővítését ismerős ételek csirkeszívekből, egyre újabb íz- és aromaárnyalatokkal gazdagítva azokat.

Ma a „Culinary Eden” a legtöbbből készített válogatást fontos tippeketÉs kulináris titkok együtt bevált eredeti receptek, amely minden bizonnyal a legtapasztalatlanabb háziasszonyoknak is segít, és könnyen megmondja, hogyan kell főzni a csirkeszíveket.

1. Amikor csirkeszíveket választunk ételünkhöz, mindenekelőtt a kihűlt szívekre figyeljünk. A fagyasztotttól eltérően a frissen hűtött csirkeszív sokkal jobban megőrzi ízét és jótékony tulajdonságait. A hűtött szívek kiválasztásakor ne habozzon alaposan megvizsgálni, megszagolni és még megérinteni is. A jó friss csirkeszívek élénkvörös színükkel, kellemes édeskés aromájukkal, sűrűségükkel és rugalmasságukkal örömet okoznak. Ha a szívek színe túl sötét, akkor azt jelzi, hogy olyan terméket kínálnak, amelyet már kiolvasztottak (és talán többször is). Megéri fagyasztott szíveket venni a hűtöttek áráért? Bármilyen idegen szag, rothadás és ammónia szaga azt fogja mondani, hogy a szívek nem frissek. A túl puha tapintású, nyálkás szívek, amelyek megnyomáskor könnyen elveszítik formájukat, ugyanezt mondják. Érdemes megemlíteni, hogy jobb egy ilyen vásárlást teljesen megtagadni - romlott termékekből nem lehet ízletes ételt készíteni.

2. Ha nem tud hűtött csirkeszívet vásárolni, nyugodtan vegyen gyári fagyasztott szíveket. A legjobb, ha már eredeti csomagolásban vannak. Vásárlás előtt alaposan vizsgálja meg a fagyott szíveket. Kérlek fizess Speciális figyelem a jég rétegéről és állapotáról. A kiváló minőségű fagyasztott csirkeszíveket a legvékonyabb átlátszó jégfóliával kell teljesen lefedni. Ha túl sok jég van, ha az egyenetlenül oszlik el, ha elvesztette átlátszóságát, és inkább hóhoz hasonlít, akkor olyan terméket kínálnak, amelyet nem megfelelően tároltak vagy szállítottak. Az ilyen szíveket már újra felengedték és lefagyasztották. Jobb megtagadni az ilyen vásárlást. Hiszen a többször megfagyott szívek már elvesztették ízük nagy részét, de valószínűleg szükségtelen keménységre tettek szert. Ezenkívül egy ilyen megtévesztés esetén nagy a valószínűsége annak, hogy a szívek frissessége megtéveszti Önt, mivel az ismételt leolvasztás során egyszerűen megromolhatnak.

3. A tervezett étel elkészítésének megkezdése előtt a csirkeszíveket megfelelően elő kell készíteni. Ha fagyasztott szíveket vásárolt, a lehető leglassabban olvassa le őket. A legjobb, ha egy éjszakán át a hűtőszekrény alsó rekeszében hagyjuk őket. Az így felolvasztott szívek őrzik meg legjobban kulináris tulajdonságokÉs táplálkozási tulajdonságok. Ha sikeresen vásárolt friss hűtött szíveket, azonnal elkezdheti az elkészítést. Először alaposan öblítse ki a csirkeszíveket folyó víz alatt. Ezután egy kicsi, éles késsel felfegyverkezve, óvatosan, de mélyen vágjon minden szívbe, és távolítsa el a bennük maradt vérrögöket. A csirkeszíveket újra öblítsük le vízzel kívül és belül is, tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni felesleges víz. Itt az ideje, hogy elkezdje elkészíteni a kiválasztott ételt.

4. Sós snack csirkeszívből és sárgarépából készült, minden bizonnyal minden szerelmesnek tetszeni fog sós falatok. 250 gr. A csirkeszíveket sós vízben 10-15 perc alatt puhára főzzük, lehűtjük és negyedekre vágjuk. Kettő nagy sárgarépa nagyon vékony csíkokra vágjuk, picit sózzuk, és a kezünkkel emlékezzünk egy kicsit. Keverjük össze a szíveket és a sárgarépát, adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál szójaszósz, 1 evőkanál. kanál fehér borecet, ½. teáskanál paprika, ½ teáskanál őrölt koriandermag, csipetnyi szerecsendió, ízlés szerint fekete és piros bors. Keverj össze mindent. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. kanál növényi olajat, adjunk hozzá két apróra vágott fokhagymát és egy apróra vágott hagymát. Keverjük fel magas tűz egy percre levesszük a tűzről, és csirkeszívekbe öntjük. Azonnal keverjük össze mindent. Hagyj be király hely 12-24 órán keresztül. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

5. Kiadós és nagyon ízletes meleg uzsonna csirkeszívből készült, tökéletesen passzol hozzá erős italokés bármelyiket díszíteni fogja ünnepi asztal. Egy kb 2 cm-es gyömbérgyökeret meghámozunk és finomra reszelünk, két savanyú mandarinból kifacsarjuk a levét, összekeverjük a gyömbért és a levét, hozzáadunk 2 ek. kanál száraz vörösbor és egy csipet fekete bors. Öntsön 500 g-ot a kapott pácból. előre elkészített csirkeszíveket és hagyjuk szobahőmérséklet 30 percig. Egy közepes vöröshagymát, egy sárgarépát vágjunk finomra. Egy serpenyőben 2 ek. kanál növényi olajat, adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, és süssük aranybarnára. Ezután hozzáadjuk a szívecskéket a páccal együtt, és lefedve 10 percig pároljuk. Vegyük le a fedőt, sózzuk meg a szíveket ízlés szerint, keverjük össze és pároljuk még pár percig, amíg az összes folyadék el nem forr. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál folyékony mézet, keverjük össze, adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál apróra vágott petrezselymet, keverjük újra, és vegyük le a tűzről. Forrón tálaljuk salátával és petrezselyemmel díszített tálon.

6. A csirkeszívből és gombából készült saláta nagyon finom. Egy serpenyőben 2 ek. evőkanál vajat, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, és pirítsuk átlátszóvá. Ezután adjunk hozzá 250 gr. csirkeszívek, negyedekre vágva. Gyakran kevergetve 10 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá 250 gr. friss ill konzerv gomba, vékony szeletekre vágjuk. Mindent együtt pirítunk további öt percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Közben elkészítjük az öntetet. Ehhez keverjen össze 2 evőkanál. kanalakat alacsony zsírtartalmú joghurt, 1 evőkanál. egy kanál majonéz, 1 teáskanál étkezési mustár, 1 teáskanál mustármag, egy gerezd apróra vágott fokhagyma, só és fekete bors ízlés szerint. Hagyja állni az öntetet 10 percig. A gombás szívecskéket salátástálba tesszük, felöntjük az öntettel, és vékony szeletekkel díszítjük. kemény sajtés friss petrezselymet.

7. Nagyon egyszerű, könnyű és egyben nagyon ízletes leves csirkeszívből és cérnametéltből készült. Tisztítsa meg és öblítse le 500 gr. csirkeszíveket, tegyük egy serpenyőbe, és töltsük fel két literrel hideg víz. Felforraljuk, lefedjük a habot, hozzáadunk 1 kávéskanál sót, egy szeletekre vágott sárgarépát, fél apróra vágott vöröshagymát, fél petrezselyemgyökeret apró kockákra vágva, és lefedve, lassú tűzön 20 percig főzzük. Vegyük le a fedőt, forraljuk fel ismét erősen a levest, adjunk hozzá 200 g-ot. cérnametélt, és kevergetve főzzük további 10 percig. Levesszük a tűzről, tányérokba öntjük, és friss fűszernövényekkel díszítjük. Ennek a levesnek az a különlegessége, hogy hangulatának, vágyának és fantáziájának megfelelően bármikor változtathatja. Például a sárgarépát és a hagymát elősüthetjük; zöldségekből tehetünk bele egy fél paprika, zellergyökér, póréhagyma stb.

8. Íme egy másik nagyon egyszerűen elkészíthető étel csirkeszívből: burgonyával párolt csirkeszívek. Az egyszerűség és az aszkézis ellenére az étel nagyon ízletes, kielégítő és valóban házi készítésű. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk félbe 500 g. csirke szívek. Hámozzuk meg és vágjuk fel kis kockák 600 gr. krumpli. Egy mély serpenyőben 3 ek. kanál növényi olajat, adjunk hozzá egy apróra vágott hagymát, és pirítsuk átlátszóvá, majd adjuk hozzá a csirkeszíveket, és pirítsuk mindent együtt további öt percig. Adjuk hozzá a burgonyát, és pirítsuk mindent együtt további öt percig, időnként megkeverve. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál paradicsompürét, sót és fekete borsot ízlés szerint, alaposan keverjük össze és melegítsük egy percig. Ezután öntsön egy csésze forró csirkehúslevest vagy vizet, és tegyen egyet babérlevél ik. Közepes lángon, lefedve, 20 percig pároljuk az egészet. Levesszük a tűzről, hozzáadunk 2 ek. evőkanál tejfölt, keverjük meg és hagyjuk állni öt percig.

9. Csirkeszívekkel sült dió. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk félbe 500 g. csirke szívek. Egy serpenyőben felforrósítunk 1 ek. kanál növényi olajat, hozzáadjuk a szíveket, és nagy lángon, gyakori kevergetés mellett 10 percig sütjük. Tegye a szíveket egy külön edénybe, és tegye vissza a serpenyőt a tűzre. Melegíts fel 1 evőkanál. kanál vajat, adjunk hozzá egy félkarikára vágott hagymát, egy kis csípős paprika mag nélkül, karikákra vágva, egy gerezd apróra vágott fokhagyma és ½ csésze hámozott dió, apróra vágva nagy darabok. Mindent együtt pirítunk 10 percig. Ezután tegyük vissza a szíveket a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, alaposan keverjük össze, és lassú tűzön melegítsük két-három percig. Levesszük a tűzről, és lefedve további 10 percig pároljuk. Tálaljuk főtt krumpli vagy rizst.

10. Egyáltalán nem nehéz csirkeszívből kebabot készíteni. Megsütheti őket grillen vagy egyszerűen egy vékony növényi olajjal kikent serpenyőben. Hámozzuk meg és öblítsük le, de ne vágjuk fel, 500 g. csirke szívek. A pácot külön elkészítjük. Ehhez keverjen össze 6 evőkanál. kanál szójaszósz, 6 ek. kanál száraz vörösbor, 1 ek. egy kanál citromlé, 1 teáskanál cukor, egy gerezd apróra vágott fokhagyma, ízlés szerint fekete-piros bors. A kapott pácot öntsük a szívekre, és hagyjuk hűvös helyen 6-10 órán át. A fából készült nyársakat főzés előtt 10 perccel áztassuk vízbe. Helyezze a szíveket nyársra, és mindkét oldalát 3-5 percig grillezze. Tálald kedveseddel csípős szószés friss zöldségeket.

Az oldalain található „Culinary Eden” pedig mindig szívesen kínál még többet érdekes ötletekés bevált receptek, amelyek biztosan megmondják, hogyan kell főzni a csirkeszíveket.

Hiába, egyesek úgy gondolják, hogy a csirkeszív csak hulladék egy csirketetem feldarabolása után. Ha helyesen főzi meg a szíveket, akkor nagyon lesz a végeredmény ízletes étel.

A szívek alapvetően izmok, ami azt jelenti, hogy ugyanúgy kell főzni, mint mondjuk a bélszínt, amely szintén izmokból áll.

Csirkeszív: az elkészítés finomságai

A szívnek nincsenek inak, de keringési szerv, és előfordulhat, hogy vérrög van benne, amelyet el kell távolítani. Ezért a hőkezelés előtt a szíveket hosszában a közepéig kell vágni, kinyitni, mint egy könyvet, és óvatosan el kell távolítani a szárított vért. Távolítsa el a szívből a kiálló ereket is (fehérek, csövek és vénák formájában). A kezelés után ismét alaposan öblítse le a szíveket folyó hideg víz alatt.

A szíveket főzhetjük, párolhatjuk, süthetjük sütőben, vagy serpenyőben süthetjük.

Ha azt szeretné, hogy a kész szívek puhák és lédúsak legyenek, ne süssük sokáig. Elég néhány másodpercre forró olajba tenni őket, és amikor enyhe kéreg jelenik meg rajtuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót. Például hagyma és sárgarépa, aminek köszönhetően a szív nem veszít sok levet.

Ugyanezen okból főzzük őket egy tálban zárt fedél. A gőz leülepedik a fedél belsejében, és visszafolyik az edénybe vagy serpenyőbe, ezáltal megakadályozza, hogy a szívek kiszáradjanak és megkeményedjenek.

A háziasszonyokat gyakran foglalkoztatja az a kérdés, hogy mennyi ideig kell főzni a szíveket, hogy teljesen megfőjenek és puhává váljanak. Minden a tetemek korától függ, amelyekhez a szívek tartoztak. Minél fiatalabb volt a csirke, annál gyorsabban érik el a szívek készenlétét.

A tapasztalt szakácsok könnyen meg tudják határozni a hús korát a színe alapján: minél idősebb, annál sötétebb lesz. Ugyanez vonatkozik a szívekre is. A fiatal csirkék szíve fél óra alatt elkészül, míg a régi csirkék akár két órán keresztül is főzhetők. Ezért a szívek felkészültségét mintavétellel határozzák meg. De természetesen a párolás időtartama nem árt nekik: ettől csak finomabbak, szaftosabbak és puhábbak lesznek.

Csirkeszívből készíthetünk levest, savanyúságot, borscsot, szoljankát.

Bármilyen szósz illik a csirkeszívekhez. Tejfölben, paradicsommal, hagymával és egyéb zöldségekkel párolhatjuk.

A kész szívek bármilyen körethez jól passzolnak. Ez lehet burgonya, rizs, hajdina zabkása, káposzta, tészta.

Tejfölben párolt csirkeszívek

Hozzávalók:

• csirke szív - 0,6 kg;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 200 g;
• só;
• hagyma - 2 db;
• fekete bors - egy csipet;
• ghí - 30 g;
• kapor.

Főzési mód

• Készítse elő a szíveket a fent említett módon.
• Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vagy egy serpenyőben. Helyezze el a szíveket. Kevergetve enyhén megpirítjuk. Tegyél hagymát. Világossárgára pirítjuk. Ügyeljen arra, hogy a szív vagy a hagyma ne égjen meg, különben a szósz íze elromlik.
• A szíveket és a hagymát megtöltjük tejföllel. Keverjük össze. Adjunk hozzá egy kevés vizet, amíg a serpenyő tartalmát teljesen el nem fedi a folyadék. Tegyünk egy kis tüzet, fedjük le az edényt. Pároljuk a szíveket tejfölben puhára – körülbelül 40 percig. 15 perccel a főzés előtt sózzuk és borsozzuk.
• A kész ételt megszórjuk apróra vágott kaporral.

Csirkeszív párolt burgonyával lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• csirke szív - 0,4 kg;
• sárgarépa - 200 g;
• hagyma - 200 g;
• közepes méretű burgonya - 400 g;
• fekete bors - 5 borsó;
• babérlevél - 1 db;
• só;
• pirospaprika - 0,5 db;
• finomított napraforgóolaj - 50 g.

Főzési mód

• Öntsön olajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a „Sütés” vagy „Sütés” funkciót. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát. puhára pároljuk. Adjunk hozzá közepes reszelőn reszelt sárgarépát. Mindent együtt sütünk 3-4 percig nyitott fedéllel.
• Helyezze az előkészített szíveket egy tálba, és keverje össze. Amikor világos kéreg jelenik meg rajtuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott borsot, és felforrósítjuk. Ha nem szereted a paprika ízét... párolt burgonya, nem kell hozzáadnia.
• Felöntjük forró vízzel, hogy 1 cm-rel ellepje a szíveket.
• A burgonyát kockákra vágjuk. Mártsuk bele a húslevesbe. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot és sót. Keverjük össze. Addig pároljuk, amíg a burgonya meg nem puhul.

Csirkeszív paradicsomszószban

Hozzávalók:

• csirke szív - 0,5 kg;
• paradicsompüré - 20 g;
• cukor - 3 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• sárgarépa - 1 db;
• finomított napraforgóolaj - 40 g;
• só;
• őrölt koriander - 5 g;
• fekete bors;
• szárított bazsalikom - 3 g;
• szójaszósz - 5 ml.

Főzési mód

• Öntsünk olajat egy üstbe, és jól melegítsük fel. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és sárgás színűre pároljuk.
• Adjuk hozzá az előkészített szíveket a hagymához, keverjük össze és enyhén pirítsuk meg.
• Vágja a sárgarépát vékony csíkokra, keverje össze a szívvel és a hagymával.
• Tedd paradicsom szósz, cukor és só. Felöntjük szójaszósszal. Körülbelül egy percig mindent együtt pirítunk, majd felöntjük forró vízzel, amíg az üst tartalma vízszintes lesz.
• Fedjük le az edényt fedővel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk a szíveket körülbelül 40 percig. Adjuk hozzá a késsel apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát. Főzzük további 10 percig. Tálaljuk tésztával, burgonyával vagy rizzsel.

Tejföllel és paradicsommal párolt szívek

Hozzávalók:

• csirke szív - 0,6 kg;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 100 g;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• só;
• cukor - 0,3 teáskanál;
• piros paprika - egy csipetnyi;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• növényi olaj - 30 g.

Főzési mód

• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és puhára pároljuk.
• Helyezze el az előkészített szíveket. Enyhén megpirítjuk a hagymával.
• Keverjük össze a tejfölt paradicsompürével, hígítsuk fel egy kicsit vízzel, öntsük ezzel a szósszal a szívekre. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 40 percig.
• Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, zúzott fokhagymát. Főzzük további 15 percig.

Solyanka csirke szívvel

Hozzávalók:

• csirke szív - 0,3 kg;
• hagyma - 2 db;
• sonka - 100 g;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• ecetes uborka - 1 db;
• olajbogyó - 80 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 1 db;
• só;
• őrölt feketebors;
• citrom - 1 db.

Főzési mód

• Mossa meg a szíveket, és távolítsa el a megmaradt ereket. Vágjuk félbe, távolítsuk el a vérrögöket, mossuk újra.
• Öntsön növényi olajat egy üstbe, és melegítse fel. Rátesszük a félkarikára vágott és lereszelt hagymát Koreai reszelő sárgarépa. Világos aranybarnára sütjük őket.
• Hozzáadjuk a szíveket, és enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott uborkát, a paradicsompürét, a cukrot, a borsot. Keverjük össze. Magas lángon addig melegítjük, amíg a nedvesség elpárolog.
• Felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, hogy sűrű levest kapjunk. Az üstöt fedővel lezárjuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a szívek megpuhulnak.
• A csíkokra vágott sonkát külön megpirítjuk és a leveshez adjuk. Öntsön egy kis folyadékot az olajbogyóból. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót. Az egészet együtt főzzük további 20 percig.
• Öntsük a hodgepodge-ot egy tányérba, adjunk hozzá olajbogyót és egy szelet citromot. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Csirkeszív gombával párolt

Hozzávalók:

• csirke szív - 0,5 kg;
• friss gomba (sampinyon) - 300 g;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj - 40 g;
• tejföl - 50 g;
• majonéz - 50 g;
• ketchup - 50 g;
• só;
• cukor - 0,5 teáskanál;
• kész mustár - 1 teáskanál;
• kedvenc fűszernövények ízlés szerint.

Főzési mód

• Egy üstben hevítsük fel az olajat, pirítsuk meg a félkarikára vágott hagymát aranybarnára.
• Készítse elő a szíveket az összes szabály szerint, adja hozzá a hagymához. Keverjük össze. Enyhén megpirítjuk. Ne feledje, hogy a túlfőtt szívek gyakran szárazak és íztelenek. Felöntjük egy fél pohárral forró víz. Zárja le az üstöt fedővel, és lassú tűzön párolja 30 percig.
• Amíg a szívek sülnek, mossuk meg a gombát, szárítsuk meg és vágjuk szeletekre.
• Fél óra múlva adjuk hozzá a szívekhez.
• Egy tálban keverjük össze a tejfölt, a majonézt, a mustárt, a ketchupot, a cukrot, a borsot, a sót és a kedvenc fűszernövényeinket. Ezt a keveréket öntsük a gombaszívekre. Keverjük össze. A folyadéknak teljesen el kell fednie az üst tartalmát. Ha nem elég, ne aggódj: a gomba felmelegszik, több folyadékot enged, leülepszik, és lesz elég szósz.
• Pároljuk a szíveket a gombával további 20-30 percig. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Csirke szív hagymával és tejföllel egy bankot

Hozzávalók:

• csirke szív - 0,5 kg;
• közepes méretű hagyma - 3 db;
• tejföl - 200 g;
• só;
• őrölt fekete bors - egy csipet;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• ghí - 2 evőkanál. l.

Főzési mód

• Készítsük elő a szíveket: mossuk meg, vágjuk félbe, dolgozzuk fel és öblítsük le újra.
• A hagymát apró kockákra vágjuk.
• A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és enyhén megpirítjuk benne a szívecskéket. Tegye edényekbe, töltse fel a térfogat felét.
• A visszamaradt olajon a hagymát világossárgára pároljuk, a szíveket befedjük vele. Felöntjük egy kevés húslevessel vagy forró vízzel: a folyadék csak a húst fedje el.
• A tejfölt sóval, borssal és fokhagymanyomón átnyomott fokhagymával összekeverjük. Helyezzük a hagymák tetejére.
• Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe egy órára. A kész szívecskéket megszórjuk tejfölben apróra vágott fűszernövényekkel.

Megjegyzés a háziasszonynak

Bármilyen csirkeszívű salátát is elkészíthet, amelyhez hús kell. Ehhez a kezelt szíveket forrásban lévő vízbe tesszük, újra felforraljuk, a habot eltávolítjuk.

Főzzük a szíveket lassú tűzön körülbelül egy órán keresztül. A főzés közepén adjunk hozzá gyökereket, kaprot, borsot, babérlevelet (opcionális) és sózzuk.

Csak le kell hűteni őket a húslevesben, különben étvágygerjesztő kéreg borítja őket, elsötétülnek és kemények lesznek. Mielőtt a salátához adná, vágja csíkokra vagy vékony szeletekre.

Salátában jól passzolnak ecetes vagy ecetes uborkához, gombához, főtt tojáshoz, hagymát, sajt. Salátához is adható zöldborsó. Ezt a salátát jobb majonézzel fűszerezni.

A szív, a máj, a zúza és más melléktermékek hírneve ellentmondásos. Egyrészt „másodosztályú”, ezért viszonylag olcsó húsnak tűnik, még a boltok polcain is, külön hever a bélszíntől és a sonkától. Másrészt, ha helyesen főzi a csirkeszíveket, akkor illatában és ízében egyetlen filé sem hasonlítható össze velük! Az egyetlen probléma az, hogy hogyan kell gyorsan és egyszerűen főzni a csirkeszíveket, és egyben ízletesen, hogy minden családtag kedvére tegyen, legyen fiatal és idős. A felnőttek értékelni fogják őket szokatlan ízés megérti az előnyöket, de a gyerekek huncutkodhatnak.

Kevesen közömbösek a májas pite és májpalacsinta iránt, de a szíveket ritkábban készítik el, mint a többi belsőséget. És hiába: önmagukban ízminőségekés jótékony hatásukat tekintve nem alacsonyabbak a májnál, és könnyebben és gyorsabban elkészíthetők. Ráadásul nagyon is univerzális termék, ami sok receptbe könnyedén beilleszthető: főételek, uzsonnák, pékáruk. És minden esetben jó a maga módján, sőt, túlzás nélkül pótolhatatlan. Ne higgy nekem? Készek vagyunk meggyőzni erről, és egyúttal megtanítjuk, hogyan kell megfelelően főzni a csirkeszíveket.

Miért főzzünk csirkeszíveket? A csirkeszív összetétele és előnyei
A csirke melléktermékeit vagy belsőségeit régóta nagyra értékelik az orosz konyha. És hogy lehet nem értékelni őket, ha belső szervek Könnyen elkészíthetők, és ízükben nem rosszabbak az izomhúsnál. Ami az előnyöket illeti, ez közvetlenül attól függ kémiai összetétel, ami azt jelenti, hogy különbözik a különböző típusú belsőségek között. A szívek a belsőségek első kategóriájába tartoznak, értékes és tápláló szervek, gyakorlatilag zsír és vénák nélkül. Táplálkozási és gasztronómiai értékük összemérhető marhanyelv, az ínyencek által annyira kedvelt.

A friss csirkeszívek sötétvörös színűek és sima felületűek. A szív szilárd izom, így a csirkeszívek konzisztenciája sűrű és rugalmas. 16% fehérjét, 10% zsírt tartalmaznak, ami 100 gramm nyers termékben 160 kcal. A csirke szív fehérjéből származó aminosavak építőanyagként szolgálnak az izmok, csontok és az emberi test egyéb szövetei számára, a B és PP vitaminok pedig szükségesek a szív- és érrendszer egészségéhez. Ásványok– vas, kálium, réz, foszfor – hozzájárulnak a hemoglobin szintéziséhez és erősítik az immunrendszert. Kiderült, hogy a gyenge szívű embereknek csirkeszívet kell enniük. De ne éljen vissza velük a koleszterin miatt, amely elkerülhetetlenül jelen van az állati termékekben.

Hogyan kell főzni a csirkeszíveket?
Számos bevált recept létezik a csirkeszívből készült ételekhez: első és második, főételek és előételek, levesek és pékáruk, saláták és sültek. De a legegyszerűbb receptet is tönkreteheti a nem megfelelő alapanyag. A csirkeszíveket pedig a főzés megkezdése előtt helyesen kell kiválasztani. Íme a fő ajánlások:

• Kerülje a fagyasztott szervhús vásárlását. Még a jó minőségű mélyfagyasztás is károsítja ízüket és állagukat. Próbáljon friss vagy enyhén hűtött szíveket vásárolni.
  
• Ha fagyasztott szíveket kellett vásárolnia, ne olvassa ki őket mikrohullámú sütő vagy folyó víz alatt. Helyezze a szíveket egy mély tálba, amelyet a hűtőszekrény polcára helyez mélyhűtő. Ahogy felolvad, öntse ki a vizet a tálból.
  
• A felolvasztott vagy friss csirkeszívnek egységes bordó színűnek kell lennie, sötét foltok és sárga virágzás nélkül. Szükség esetén távolítsa el róluk a fóliákat és a magokat.
  

Receptek csirkeszíves ételekhez
Minden termékhez a hagyományos receptek kapcsolódnak, és ez alól a csirkeszív sem kivétel. A csirkeszíveknél a „műfaj klasszikusa” a tejfölben párolás vagy a rásütés növényi olaj. Javasoljuk, hogy próbálja ki mindkét, jól bevált receptet, valamint néhány további, kevésbé ismert, de nem kevésbé sikeres receptet:

1. Tejfölben párolt csirkeszívek. Ha fél kiló csirkeszívet veszel, akkor 150 ml tetszőleges zsírtartalmú tejföl, egy hagyma és sárgarépa, 1 evőkanál paradicsompüré vagy szósz, egy csipet só és őrölt bors, valamint egy kis növényi olaj lesz a sütéshez. elég. Öblítse ki a szíveket, és tisztítsa meg az edényektől és a filmektől. Használjon éles, vékony pengéjű kést, és ne feledje, hogy gyengéd kész étel közvetlenül a tisztítás alaposságától függ. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk, a sárgarépát felkockázzuk. Kenje meg bőségesen növényi olajjal, és melegítsen fel egy vastag aljú és magas oldalú serpenyőt. A szíveket 5 percig sütjük, különböző oldalakra fordítva. Hozzáadjuk a zöldségeket, lefedve, lassú tűzön kb. 15 percig pároljuk. Ideje hozzáadni a sót, a borsot, a paradicsompürét és a tejfölt. Keverjük össze, fedjük le lazán, hogy a gőz távozhasson, és lassú tűzön főzzük körülbelül 10 percig. Ezután keverjük össze, és tálaljuk hajdina zabkása vagy burgonyapürével és zöldségsalátával.
   
2. Csirke szív hagymával sült. Fél kiló friss szívhez elég 1 nagy hagyma, 1 közepes méretű sárgarépa, 100 ml finomított növényi olaj, 1 teáskanál fűszerkeverék húshoz, 1 csipet só (ha a fűszerek nem tartalmaznak sót) . Távolítsa el a filmeket és a megmaradt edényeket a szívekről, öblítse le a húst hideg vízzel. Öntsön olajat egy mély, vastag serpenyőbe vagy serpenyőbe, és kenje el az alján. Közepes lángon felhevítjük, és a szíveket az olajba tesszük. 5 percig kevergetve pirítjuk. Amikor a hús egyenletesen felforrósodott és kifehéredett, adjunk hozzá körülbelül fél pohár vizet, fedjük le, és pároljuk 15 percig, időnként megkeverve és gőzt engedve. Közben a zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk: a sárgarépát és a hagymát vékony karikákra reszeljük. Akkor adjuk hozzá a zöldségeket a húshoz, amikor már szinte már nem maradt folyadék a serpenyőben. Lefedve további 10 percig főzzük. 5 perccel a vége előtt sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze. Azonnal tálaljuk, mert a forrón sült csirkeszívek hidegen jobb ízűek.
   
3. Meleg saláta csirkeszívekkel. 500 gramm szívből, terjedelmes csokor salátalevélből, egy csokor rukkolából, 1 nagy lilahagymából, 1 közepes avokádóból, 150 ml szójaszószból, csipet sóból, egy csipetnyi sóból, egy nagy salátástál minden vendég számára készül. őrölt fehér bors, szerecsendió kés hegyére és kis mennyiségű növényi olaj a sütéshez. Óvatosan tisztítsa meg a szíveket a filmről, öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel, hogy ne maradjon nedvesség. Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, melegítsük fel és süssük meg a szíveket mindkét oldalukon 5-7 percig, amíg száraz kérget nem kapunk. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, szerecsendió, keverjük meg, csökkentsük a hőt és pároljuk lefedve kb. 5 percig, majd spatulával vegyük ki, tegyük át szalvétára és hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni. A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk. A hússütés után a serpenyőben maradt olajban aranybarnára sütjük. Az avokádót meghámozzuk és kimagozzuk, csíkokra vagy kockákra vágjuk. A tépetteket mély salátástálba tesszük. saláta levelek, rukkola, avokádó, hagyma és sült szívek. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és tálaljuk.
   
4. Csirkeszív shish kebab. A hagyományos grillhús alternatívája, tűzön vagy grillen tökéletesen elkészíthető. Az ilyen kebabot otthon is megsütheti - például légkeveréses sütőben. Fél kiló friss csirkeszívhez szüksége lesz egy pohár szójaszószra, 5 evőkanál növényi olajra és 1 citrom levére a páchoz, valamint egy vöröshagymára és egy nagy édes paprikákra. Először is, mint általában, gondosan le kell vágnia és meg kell tisztítania a szíveket, majd öblítse le vízzel és szárítsa meg. Ezután egy mély tálban el kell készítenie a pácot: keverje össze a szójaszószt növényi olajjal és frissen facsart citromlével. A szíveket 4 órán át pácoljuk, de időt takaríthat meg, egyszerűen egy éjszakára a pácban hagyhatja őket. Utána kivesszük és fa nyársakra fűzzük. Váltott szívecskéket nyársra hagymával és paprika karikákkal. Minden alkatrészt szorosan, hézagok nélkül rögzítsen. Helyezze a nyers nyársakat a légsütő középső rácsára, és süsse körülbelül 20 percig vagy egy kicsit tovább, amíg meg nem fő.
   

Sziasztok!

Hogy vagy? Sokat írtunk mostanában a zöldséges ételekről. És ez igaz, most nyár van. Nincs vágy nehéz ételeket enni. Könnyű és hideg leveseket szeretnék pl. Vagy vacsorára tökéletes lenne.

De a rengeteg zöldség és gyümölcs között ne feledkezzünk meg a húsról sem. Fehérjeforrás – szervezetünk építőkövei. Ezért nyáron hetente egyszer vagy kétszer megengedheti magának húsos étel. És ma azt javaslom, hogy fontolja meg egészséges receptek sült csirke szívek.

Miért szívek, kérdezed? Igen, mert meglehetősen megfizethetőek, és a belsőségeket bármelyik hentesboltban meg lehet vásárolni. Ráadásul nem túl zsírosak és egyben laktatóak is. Ezek a belsőségek pedig jól passzolnak köretként zöldségekhez, gabonafélékhez és tésztákhoz. Pilaf, levesek, pástétomok készülnek belőlük. És még nem soroltam fel az összes ételt.

Hozzáteszem, hogy a csirkeszív nagyon gyorsan megsül, ellentétben a többi húsfajtával. Ezért a főzés egy kis időt vesz igénybe, 15-40 perc. És ez egy másik plusz, amikor nyáron nem akarsz forró tűzhely felett gőzölögni.

Lépésről lépésre recept sült szívek hagymás főzéséhez serpenyőben

Az első receptet a legegyszerűbb elkészíteni. És itt elmondom, hogyan kell megfelelően tisztítani csirke melléktermékek filmből és extra edényekből. Ezt a folyamatot nem írom le tovább. Ezért a következő verziókban visszatérhet ide, és csak emlékezhet, hogyan készült.

Szükségünk van:

• Hűtött csirkeszív - 800-900 g;
• Hagyma - 2 nagy darab;
• Növényi olaj - 4-5 evőkanál;
• Só és bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Nem mindig, de néhány belsőségen van film. Éles késsel könnyen eltávolítható. A szív vastag részéből pedig levágjuk a felesleges zsírt és az ereket.

2. Mindegyik szív tetején 2 hosszirányú vágást végzünk. Vannak ott vérerek. Ujjainkkal tisztítsuk meg a pangó vér egy részét, a többit öblítsük le víz alatt.

3. A következő lépés az, hogy minden egyes részecskét mossunk ki a csap alatt. Ehhez vegyen egy szűrőedényt, és helyezze oda az összes húst.

4. Minden felesleges vér elfolyik. Hagyja a szíveket egy szűrőedényben néhány percig, hogy a víz kiürüljön. Hagyhatja a mosogatóban, vagy helyezhet alá egy vizesedényt.

5. Hámozzuk meg a hagymát és a fehérrépát. Konyhai deszkán negyed karikákra vágjuk.

6. Tegyünk a tűzre egy széles, vastag aljú serpenyőt. Az aljára öntsünk olajat és melegítsük fel. Helyezze az apróra vágott hagymát.

7. Nem vesztegetjük az időt, és tegyük a szívünket a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Ezek a fűszerek elegendőek egy egyszerű recepthez.

Ne felejtse el időnként megkeverni az aromás masszát egy spatulával.

8. Fedjük le fedővel, és pároljuk 25 percig közepes lángon.

9. 25-30 perc elteltével nagy lángon, nyitott fedéllel süsse 5-7 percig az ételt. Ez idő alatt a felesleges nedvesség elpárolog.

A kész ételt forrón tálaljuk az asztalra. Köretként kapros burgonyát vagy vajjal főtt hajdinakását főzhetünk.

Az illatos és gyengéd csirkeszívek csábítóak enni. Jó étvágyat kívánunk!

Csirke szív hagymával és sárgarépával főtt

Bonyolítjuk a főzést és több hozzávalót adunk hozzá. Világosabbá és még ízesebbé teszik az ételt. Itt a sárgarépával készült recepthez 2 serpenyőre lesz szükségünk. Persze jobb lenne, ha lenne egy bogrács és egy serpenyő.

Szükségünk van:

• Csirke szív - 500 gr;
• sárgarépa - 1 nagy darab;
• Hagyma - 1 nagy fej;
• Növényi olaj;
• Tejföl 15% - 150 g;
• Só és bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A fagyasztott és hűtött belsőségek egyaránt alkalmasak. A fagyasztottakat azonban először a hűtőszekrényben történő finom leolvasztással fel kell olvasztani.

1. A szíveket megtisztítjuk és leöblítjük a vértől és a filmrétegektől. Távolítsa el a felesleges zsírt.

2. Mindegyiket keresztben 2-3 részre vágjuk.

3. Dobja őket egy serpenyőbe és nagy lángon. Sózzuk, és így néhány percig olaj nélkül szárítjuk. Ugyanakkor gyakran keverjük meg, hogy a darabok ne tapadjanak az aljához. A felesleges lé ez idő alatt elpárolog.

Főzéshez kényelmes wok típusú serpenyőt használni. Elég mély, ugyanakkor vastag az alja, ami jól felmelegszik.

4. Amikor a belsőségek megszáradnak, öntsünk növényi olajat és süssük 15-20 percig. Ne felejtsd el keverni sem.

5. Ekkor egy másik serpenyőben pároljuk meg a hagymát és a sárgarépát.

6. Távolítsa el a héját a hagymáról. A deszkán a zöldséget negyedekre vágjuk. Használhat félgyűrűket, vagy éppen ellenkezőleg, még kisebbeket is. Ez az, akinek ez tetszik.

7. Küldje el olajban aranybarnára sütni.

8. Egy külön tálban lereszeljük a sárgarépát.

9. Adja hozzá a sárgarépa pépet a hagymához, és keverje össze egy spatulával. Fedjük le fedővel, és közepes lángon pároljuk 10 percig.

10. Keverje össze a kész sültet a szívekkel. Adjunk hozzá tejfölt, és ebben a szakaszban adhatunk hozzá borsot, ha egy kis fűszerességet szeretnénk az ételben.

11. Még egyszer egy spatulával mindent összekötünk homogén tömeg. Fedjük le fedővel, és pároljuk 10 percig.

Kész az ebéd. Az étel nagyon ínycsiklandó és lédús lett. Ezekkel a csirkeszívekkel jó krumplipüré vagy főtt rizs. A salátát külön is tálalhatjuk. friss uborkaés paradicsom fűszernövényekkel.

Étvágygerjesztő recept tejfölben sült belsőségekhez

Egy másik recept finom szívek tejföllel. Mellesleg ezzel főznek az emberek leggyakrabban csirkebelek. Ez azért van, mert a túl sok összetevő túlterhelheti finom ízű edények. A tejföl pedig mindig krémes aromát és kitűnő ízt ad neki.

Szükségünk van:

• Csirke szív - 800 gr;
• Hagyma - 3-4 fej;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• Koriander - 1 csokor;
• Tejföl 15% - 200 gr;
• Kemény sajt - 100 g;
• Növényi olaj;
• Só és bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Mindig kényelmes az összes ételt azonnal az asztalra tenni. A zöldségeket meg kell mosni és meg kell hámozni. És eltávolítjuk a filmet a szívekből, és megtisztítjuk a vért az edényekből.

2. Melegítse fel a serpenyőt közepes lángon, és öntsön hozzá egy kevés növényi olajat.

3. Süssük meg a szíveket olajon körülbelül fél órán keresztül. Lapáttal időnként megkeverjük őket.

4. Amikor a belsőségek stabil arany színt kapnak, adjuk hozzá a félkarikára vágott belsőségeket. hagyma.

Főzze nyitott fedéllel, hogy az ételből származó felesleges nedvesség elpárologjon.

5. Az egész masszát egy spatulával összekeverjük. Hagyjuk még 20 percig sülni.

6. Ezután öntsük hozzá a tejfölt, és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Az utóbbit egyébként fokhagymaprésen is át lehet engedni.

7. A tetejére dörzsöljük a sajtot, és egy spatulával simára keverjük. Ezalatt a sajt megolvad.

8. Körülbelül 2-3 perc elteltével kapcsolja le a hőt. A tetejére szórjuk a finomra vágott koriandert. Fedje le a serpenyőt fedővel, hogy az edény 3 percig álljon, és megteljen friss fűszernövények és krémes ízű szívek.

9. Osszuk el a koriandert a hússal együtt. Forrón tálaljuk az asztalra. Köretnek pedig gyorsan kifőzheti a tésztát.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a szíveket paradicsomszószban?

Vajon vannak-e olyanok, akik nem szeretik a paradicsomot? Én például egyszerűen imádom őket bármilyen formában. Az ilyen finom bogyók mindig jól esnek a vacsorákhoz, és enyhén savanykás ízt adnak nekik. A paradicsomszószban lévő szívek pedig nagyon aromásak és étvágygerjesztőek. A recept itt is paradicsompürét ír elő, de könnyen helyettesíthető 3-4 reszelt savanyú paradicsommal.

Szükségünk van:

• Csirke szív - 600 gr;
• Hagyma - 1 fej;
• Víz - 200 ml;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Száraz gyógynövények keveréke;
• Olivaolaj;
• Tengeri só és bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A megtisztított és megmosott csirke belsőségeit enyhén sós vízben 30-40 percig főzzük. Az első receptben leírtam, hogyan kell helyesen tisztítani őket.

2. Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzre, és adjunk hozzá egy kevés olívaolajat.

3. A finomra vágott hagymát egy serpenyőben átlátszóra pirítjuk. Adjunk hozzá egy csipet tengeri sót.

4. Lapáttal kevergetve kicsit megpirítjuk. Adjunk hozzá száraz fűszernövényeket és frissen őrölt borsot ízlés szerint. Töltse fel a sülteket egy pohár vízzel.

5. Adjuk hozzá a szívünket, az apróra vágott fokhagymát, és keverjük össze a sütéssel. Fedjük le fedővel, és pároljuk 3 percig.

6. A kész illatos szívecskéket adagonként tányérokra helyezzük, és forrón tálaljuk az asztalhoz.

Jól érezzük magunkat, és áttérünk a következő főzési módra lassú tűzhelyen.

Videó arról, hogyan készítsünk szívecskéket vacsorára lassú tűzhelyben

Szinte minden konyhában van egy csodálatos asszisztens - egy multicooker. Mindig finom ételeket készít. Csak az összes hozzávalót fel kell vágni, és bele kell tenni. Természetesen a csirkeszívek sem maradtak el. Zöldségkészlettel főzhet csodálatos étel ebédre vagy vacsorára. És csak kellemes és gyors recept Azt javaslom, nézze meg.

Egy nagyon finom recept szójaszószos belsőségekhez

A szójaszósz fűszeres és finom ízt ad a csirkeszíveknek. Nos, a sót is helyettesíti, hiszen maga is sós. Ezt a keleti ételt kovásztalan főtt rizzsel kell tálalni, ahogy Kínában teszik.

Szükségünk van:

• Csirke szív - 500 gr;
• Hagyma - 1 fej;
• Szójaszósz - 2 evőkanál;
• Paradicsompüré - 1,5 evőkanál;
• Suneli komló keverék;
• Növényi olaj.

Készítmény:

1. A megmosott szíveket forrásban lévő vízben 4-5 percig forraljuk. Egy szűrőedénybe szűrjük le őket, és hagyjuk kicsit kihűlni.

2. Utána vágjon minden belsőséget 2 részre.

3. Öntsön egy kis olajat egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Helyezzük bele a szíveket, és kevergetve 5-7 percig sütjük. Kellemes arany színűek lesznek.

4. A hagymát kockára vágjuk, és a serpenyőbe adjuk. Szintén 5 percig sütjük.

5. Öntsünk bele 2 evőkanál szójaszószt. Adjunk hozzá egy csipet suneli komlót és fekete borsot. Adjunk hozzá paradicsompürét.

Suneli komló helyett hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Egy kis fantázia, és máris megkaphatja saját ízlését.

6. Az utolsó hozzávalót egyébként tejföllel is helyettesíthetjük. Ettől az étel nem kevésbé ízletes, és talán még étvágygerjesztőbb is.

7. Főzzük az ételt további öt percig. Ezután kapcsolja ki, és körettel, friss fűszernövényekkel tálalhatja.

A főzés nem tartott tovább 20 percnél. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkeszív főzés hagymával és fokhagymával

Választékunkat hagymás-fokhagymás szószos csirkeszívekkel egészítjük ki. Az étel nagyon gyorsan, szó szerint 15 perc alatt elkészül. Ezért jó vacsorára főzni, ha fáradtan érkezel munka után. És a családot etetni kell). Ezért ez a módszer az első számú (első számú) a sebesség szempontjából!

Szükségünk van:

• Csirke szív - 900 gr;
• Hagyma - 2 fej;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Petrezselyem - egy csomó;
• Zira (kömény), paprika, kurkuma;
• Növényi olaj;
• Só és bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe. Erős tűzre tesszük. A negyedekre vágott hagymát megpirítjuk. Fokhagymát is adunk hozzá. Finomra vágható vagy egyszerűen fokhagymaprésen keresztül nyomkodhatjuk.

2. Adjunk hozzá megmosott csirkeszíveket. 2-3 percig nagy lángon pirítjuk. Felváltva keverjük az egyenletes főzés érdekében.

3. Adjunk hozzá őrölt köményt, kurkumát és őrölt paprika. Só és bors ízlés szerint. Keverje össze a keveréket, és nyitott fedéllel süsse 10 percig.

Tálaljuk a finomságot az asztalra, a tetejére vágott petrezselymet szórunk. Jó étvágyat kívánunk!

Ez minden!

Amint látja, a csirkeszíveket könnyű főzni, és jól illik hozzá különböző zöldségek. Az új ízekért burgonyát és kaliforniai paprika. De az elsődleges összetevők, amelyekkel a belsőségek a legjobban harmonizálnak egy ételben, a fehérrépa és a tejföl.

A legfinomabb ételeket kívánom! Írja meg véleményét és javaslatait. Viszlát!

A csirkeszíveket régóta finomságnak tekintik, de nem mindenki tudja, hogyan kell finoman főzni. Néha kemények, keserűek vagy furcsa szaguk vannak. Mindezek a hiányosságok a termék minőségének tulajdoníthatók, de az ok gyakran a rossz megközelítés. Tehát arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a csirkeszíveket a fényképekkel, amelyek segítenek ebben professzionális szinten. A cikkből megtudhatja, mennyit kell főzni, mivel kombinálják őket, valamint sok más hasznos tippet is megtudhat.

Receptek csirkeszívekkel: változatosság minden napra

Sokan kíváncsiak, mit lehet csirkeszívből készíteni. Létezik nagy mennyiségételek variációit, így minden nap remekműveket készíthet. Ezenkívül a háziasszonyok fűszerekkel, mártással és ételkombinációkkal kísérletezhetnek, hogy elkészítsék sajátjukat egyedi receptek csirke szívvel.

Csirkeszívek lassú tűzhelyben (recept fotókkal burgonyával)

Tejfölben párolt csirkeszívek zöldségekkel és gombával (recept fotókkal lépésről lépésre)

Hogyan főzzünk csirkeszíveket mártással egy serpenyőben?

Ha valakit érdekel, hogyan kell elkészíteni a csirkeszíveket (egy fotókkal ellátott recept segít lépésről lépésre, nehézség nélkül elkészíteni a belsőséget), próbálja ki egyszerű étel. Ehhez szüksége lesz:

• csirke szív - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• krém - 100 ml;
• só.

Először készítse elő a belsőséget, a csirkeszíveket megmossuk, az ereket eltávolítjuk, és a nagy szíveket félbevágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, és forró növényi olajon 3 percig sütjük. Ezután adjuk hozzá a csirkeszíveket, fedjük le és pároljuk 20 percig, időnként megkeverve.

Ideje elkészíteni a szószt. Össze kell keverni a paradicsompürét és a tejszínt, meg kell sózni, és a serpenyőbe kell önteni. Hozzáadunk vizet, mindent összekeverünk, és körülbelül 30 percig pároljuk. 5 perccel a főzés vége előtt préseljük ki a fokhagymát, és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Ha a szósz túlságosan besűrűsödik, adhatunk hozzá még egy kis vizet.

Hogyan főzzük együtt a csirkeszívet és a májat tejfölben?

A csirkemájhoz jól passzol a csirkeszív. A fényképes recept részletesen leírja, hogyan kell előkészíteni a szíveket a további feldolgozásra, ezért folytassuk közvetlenül a tejfölben párolt termékekkel. A főzés során a következő listára lesz szüksége:

• csirke szív - 300 g;
• csirkemáj- 300 g;
• hagyma - 2 db .;
• tejföl - 150 g;
• só és bors ízlés szerint.

A májat és a szívet vízben megmossák, az ereket, a filmet és a zsírt eltávolítják. A hagymát apróra vágjuk kockákra vagy csíkokra. Először a csirkeszíveket 7 percig pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és további 5 percig pirítjuk. Most a májon a sor, a sütés addig folytatódik, amíg világos nem lesz. Időnként meg kell keverni a termékeket a sütés végén, sózzuk és borsozzuk. Ezt követően tejfölt öntünk hozzá, mindent újra összekeverünk és csökkentjük a hőt. 10 percig kell párolni. Néhány perccel a készenlét előtt hozzáadhat zöldeket.

Csirkeszív leves

Az első fogás nagyon kevés időt vesz igénybe a csirkeszívek elkészítése. A receptek a személyes preferenciáktól függően változnak, de itt leírjuk a leves egyszerű változatát. A következő termékkészletre lesz szükség:

• 700 g csirkeszív;
• 4 közepes méretű burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 50 g spagetti;
• gerezd fokhagyma;
• lomb;
• só és bors ízlés szerint.

Először is el kell távolítania a filmet és az ereket a szívből, meg kell mosni a belsőséget, és három vagy négy részre kell vágni. A kész csirkeszíveket (a főzési receptek fotókkal leírják a belsőségek elkészítésének folyamatát) egy közepes méretű serpenyőbe (4-5 liter) helyezzük, vízzel töltjük fel, és felforraljuk. Amint a víz felforr, el kell távolítania a habot és csökkentenie kell a hőt.

A sárgarépát és a hagymát egy serpenyőben megpirítjuk, a sütés végén fokhagymát adunk hozzá, és további 5 percig pirítjuk. A leveshez adjuk a sütést, és oda is küldjük a 3-4 részre tört tésztát. Amint a tészta megfőtt, a leveshez adjuk a maradék fűszernövényeket, például kaprot és petrezselymet, ha szükséges sózzuk, borsozzuk, majd levesszük a tűzről. Hagyja állni a levest körülbelül 20 percig, majd élvezheti az aranytálat.

Csirkeszív saslik

Ha kíváncsi, hogyan főzzön finoman és egyszerűen csirkeszíveket, készíthet kebabot vacsorára szokatlan összetevő. Ehhez szüksége lesz:

• 1 kg csirkeszív;
• hagyma - 4 db;
• majonéz - 250 g;
• mustár - 2 evőkanál;
• só, bors ízlés szerint;
• fűszerkészlet

Az első lépés a megmosott és erezett szívek pácolása. Ehhez a hagymát karikákra vágják, és a belsőségekhez adják. Mindezt majonézzel, mustárral és fűszerekkel fűszerezzük. A pácban lévő csirkeszíveket egy órára a hűtőszekrénybe tesszük, majd nyársra felfűzve a grillre helyezhetjük.

Egy másik változat, de otthoni főzéshez, a sütőben nyársra helyezett csirkeszívek szójaszószban. Velük a kérdés, hogyan kell finoman főzni a csirkeszíveket, magától elmúlik. A kebab sütőben történő elkészítéséhez a mustárt és a majonézt ki kell cserélni szója szószés szintén hagyjuk pácolódni egy órát. A szívecskéket fából készült nyársra fűzzük és rácsra tesszük a sütőben, lehetőleg „Grill” üzemmódban. A kifolyó lé megégésének elkerülése érdekében ajánlatos a rostély alá helyezni egy lapot, például zöldségekkel. Tehát a főételhez emellett elkészítheti és finom köret. A csirkeszívek a rizzsel is jól passzolnak, így kebab mellé is tálalhatjuk.

Csirke szív saláta

Sok embert érdekel, hogy mit kell főzni csirkeszívből. A fényképpel ellátott recept leegyszerűsíti a főzési folyamatot, de a salátákat könnyű elkészíteni anélkül részletes utasításokat. A csirkeszívek sok ételhez jól passzolnak; A saláta tartalma:

• csirke szív - 1 kg;
• tojás - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• Koreai sárgarépa- 350 g;
• majonéz öntethez;
• só.

Tehát először gondoljunk arra, hogyan kell főzni a csirkeszívet. Meg kell mosni, meg kell tisztítani az erektől, és 15 percig forralni kell. A belsőségeket le kell hűteni és csíkokra vágni. A tojást keményre kell főzni, és apró kockákra vágni vagy lereszelni durva reszelő. A hagymát apróra vágjuk és addig pirítjuk arany kéreg. A sárgarépát jobb darabokra vágni, mert túl sokáig árulják salátához. Az összes hozzávalót összekeverjük és majonézzel ízesítjük.

Csirkeszív pástétom

Azoknak, akik szeretik a nassolni valókat, és inkább gyorsan reggeliznek reggel, érdemes megtanulniuk, hogyan kell finom csirkeszíveket főzni pástétom formájában. A recept a következő termékeket tartalmazza:

• csirke szív - 500 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• vaj - 100 g;
• száraz gyömbér - 1 csomag;
• só és bors ízlés szerint.

Először finomra kell vágni a hagymát, és le kell reszelni a sárgarépát egy durva reszelőn. A zöldségeket növényi olajon és 40 gramm vajban megpirítjuk. Amint a zöldségek enyhén megsültek, adjunk hozzá szívecskéket, és pároljuk mindent egy serpenyőben 15 percig. Kész alap a pástétomhoz sózzuk, borsozzuk, és gyömbérrel ízesítjük. Mindezt a maradék vaj hozzáadásával turmixgépben őröljük. Jobb, ha lehűtjük az előételt, majd az asztalra tálaljuk.

Hogyan kell főzni a csirke szívszeleteket?

Szokatlan étel Vacsorára csirkeszív és karaj lesz. A recept nagyon egyszerű, és lédús lapos kenyereket készítünk, amelyeket melegen és hidegen is fogyaszthatunk. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• csirke szív - 1 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• tojás - 3 db;
• Liszt;
• zsemlemorzsa;
• só és bors ízlés szerint.

Először meg kell tisztítani a szíveket, eltávolítani a fóliát és az edényeket, ajánlott hagyni a zsírt, hogy a karaj lédús legyen. Mindegyik szív félbe van vágva, de nem teljesen. A belsőséget beleverik vékony laposkenyér. Ezután nyomja ki a fokhagymát a szívbe, adjon hozzá sót, borsot, valamint egy tojást. Mindent alaposan összekeverünk.

Ezután a szíveket lisztbe forgatjuk, majd egyenként felvert tojásba mártjuk és zsemlemorzsával bepanírozzuk. A tortillákat forró olajban körülbelül 30 másodpercig sütjük mindkét oldalukon. Az eredmény nagyon lédús sült csirkeszív lesz, ropogós héjjal. A recept fotóval az interneten megtalálható, de anélkül is elég egyszerű a főzési folyamat.

Mennyi ideig tart a csirkeszívek elkészítése?

Nagyon sok recept létezik a csirkeszívek elkészítésére, és mindegyik előírja más időben hőkezelés. Sok embert érdekel, hogy mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket, mennyi ideig kell sütni, és mennyi ideig kell párolni. Mindezt sorrendben kell mérlegelni.

Mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket?

Szóval, mennyi ideig tart a csirkeszívek elkészítése? A főzési folyamat általában 30-40 percet vesz igénybe.

Mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket, amíg készen állnak a gyermek számára

Jobb a hőkezelést egy órára meghosszabbítani. Az első fél órát sima vízben felforraljuk, majd sózzuk, és további fél órán át főzzük. Mindez akkor releváns, ha érdekli, mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket egy serpenyőben. Speciális berendezések használata esetén az idők változhatnak.

Mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket lassú tűzhelyen?

Ehhez általában a „Sütés” módot használják, amely 50 percre van beállítva.

Mennyi ideig tart a csirkeszívek gyorsfőzőben főzni?

Általában ez a folyamat az „Oltás” módban nem tart tovább 30 percnél.

Mennyi ideig tart a csirkeszívek elkészítése dupla kazánban?

Általában legalább másfél órát kell töltenie minden belsőség kilogrammjára.

Mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket különböző ételek elkészítésekor?

Azt is el kell mondanunk, hogy a különböző ételektől függően hogyan kell elkészíteni a termékeket. Tehát például érdemes tudni:

Mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket leveshez?

Általában 30 perc elegendő, bár a tényleges főzés általában kevesebb időt vesz igénybe, mivel a levest többször felforralják, amikor a hozzávalókat hozzáadják a jövőbeni első fogáshoz.

A kérdést nem lehet figyelmen kívül hagyni:

Mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket salátához?

Ha a belsőségek nem nagyok, akkor 15 perc elegendő. Ugyanennyi időre lesz szükség, ha kettévágja a szíveket.

Bizonyos ételek gyorsabban lágyítják a szív sűrű szerkezetét, ezért érdemes megemlíteni:

Mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket tejszínben?

Ha egy percig elősüti a hasított testeket, akkor főzzük meg krém szósz legfeljebb 10 perc elég.

Vannak olyan helyzetek is, amikor tudnia kell:

Mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket sütés előtt?

Általában 5 perc elég, utána tovább készítjük és 1-2 percig sütjük.

Vannak receptek, amelyeket meg kell tanulnod:

Mennyi ideig kell csirkeszíveket sütni egy serpenyőben?

A belsőségszeleteket mindkét oldalon 30 másodpercig, az egész szíveket egy percig sütjük.

Mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket más belsőségekkel együtt?

A belsőségeket gyakran kombinálják egymással, ezért kérdések merülnek fel azzal kapcsolatban, hogy mennyi ideig főzzük a csirkeszíveket és a gyomrot, vagy mennyi ideig főzzük a csirkeszíveket és a májat. Az első esetben körülbelül egy óra, mert a gyomrok is sűrű szerkezetűek. A másodikban korlátozza magát 30 percre, mert a máj gyorsabban fő.

Mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket háziállatok számára?

A csirkeszíveket gyakran vásárolják háziállatok etetésére. Egyes tulajdonosok félnek nyers húst adni, ezért inkább megfőzik. Ha arra kíváncsi, mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket, amíg készen állnak a kutyájára, akkor elegendő körülbelül 10-15 percet szánni erre a folyamatra. Kicsit más megközelítés arra a kérdésre, hogy mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket egy macskának. Ezeknél az állatoknál ajánlatos a belsőségeket először darabokra vágni, és 20 percig forralni, hogy megfelelő puhaságot kapjanak.

Mielőtt azon töprengene, hogyan kell finoman főzni a csirkeszíveket, tudnia kell, milyen alapanyagok alkalmasak a főzéshez, mennyit kell főzni, mit kell tenni, ha a belsőségek nem a legjobb minőségűek, és hogyan kell ezt követően tárolni az ételt. Mindezt és még sok minden mást az igazi finomságnak számító belsőségek elkészítésére vonatkozó tippek írnak le.

Miért lesz kemény a csirkeszív?

Gyakran felmerül a kérdés, hogy miért gumi a csirkeszív. Valószínűleg nagyon nehéz válaszolni, mert sok múlik a választott ételen, az elkészítésére fordított időn és minőségén eredeti termék. Ennek három fő oka van:

1. gyenge minőségű csirkeszívek;
2. elégtelen hőkezelési idő;
3. főzés más összetevők hozzáadása nélkül.

Hogyan kell főzni a csirkeszíveket, hogy puha legyen?

Annak érdekében, hogy az étel kiváló minőségű legyen, fontos tudni, hogyan kell főzni a csirke szívét, hogy puha legyen. Úgy tartják, hogy csirkebelek Először fel kell forralni őket, ami miatt elveszítik sűrű szerkezetüket. Csak tudnod kell, mennyi ideig kell főzni a csirkeszíveket, hogy puha legyen. Általában 1 óra elég. Ha a termék nagy, akkor sokkal tovább tart, akár 3 órát is.

Tehát most tisztáznunk kell, hogyan kell főzni a csirkeszíveket, hogy puha legyen. A főzés előtt elkészítve a belsőségeket előre felverhetjük vagy 3-4 darabra vághatjuk. Így gyorsabban érnek el teljes készültség. Az egész szívek hosszabb hőkezelést igényelnek, de önálló ételként vonzóbb megjelenésűek.

Külön jegyezzük meg, mennyi ideig pároljuk a csirkeszíveket, hogy puha legyen, mert a legtöbb recept megköveteli a termék ilyen jellegű feldolgozását. A friss, közepes méretű csirkeszíveket körülbelül 30 percig pároljuk. A növényi eredetű adalékok, például a sárgarépa vagy a hagyma, valamint a tejföl mártásként segítik a folyamat felgyorsítását. Ebben a formában az elősütött szíveket legfeljebb 15 percig párolják.

Miért keserű ízű a csirkeszív?

Főtt csirke szívek nagyon kellemes ízű, de vannak, akik kifejezett keserűséget éreznek az elkészített ételben. Ez a helyzet akkor állhat elő, ha:

• epe került a szívekbe a belsőségek elkészítése során;
• a fóliát és a magokat nem távolították el főzés előtt;
• A belsőségben vér maradt.

Annak elkerülése érdekében, hogy a csirkeszívek keserűvé váljanak, először is meg kell tisztítani a filmtől és az erektől. A vértől való megszabadulás érdekében a termék mosásakor ki kell nyomni a tartalmát. Az epe jelenléte a szívekben a gyártó hibája. Hogy megvédje magát egy ilyen problémától, alaposan öblítse le a belsőséget, és főzés előtt öt percig áztassa ecetben.

Mi a teendő, ha a csirkeszívnek szaga van?

Egyes tapasztalatlan háziasszonyok nem tudják, milyen illatú legyen a csirkeszív, ezért gyakran csodálkoznak, miért büdös a csirkeszív. Kifejezett és kellemetlen szag rothadt hús azt jelzi, hogy a termék megromlott. Ez akkor fordul elő, ha a terméket többször lefagyasztották, ezért a csirkeszívek rothadtnak bizonyultak. A mérgezés elkerülése érdekében a legjobb, ha visszaküldi őket az eladónak. Néha a belsőségnek csak enyhe szaga van, amely áztatással könnyen eltávolítható.

Áztasd be a csirkeszíveket ecetes oldat vagy citromlé 5-10 percig alaposan öblítsük le és pirítsuk meg, lehetőleg hagymával, fokhagymával vagy mustárral. Így biztosan nem áll fenn a mérgezés veszélye, és az eredmény egy finom ebéd lesz.

Miért szürke a csirkeszív?

Szürke foltok a csirkeszíveken azt jelzik, hogy a termék gyenge minőségű. A friss vagy megfelelően fagyasztott belsőségeknek kifejezetten bordó színűnek kell lenniük. Az izomhús szürkesége a következőket jelzi:

• már régóta eltávolították a csirkéből, és eltarthatósági ideje lejár;
• a csirkeszíveket többször is felolvasztották és újra lefagyasztották.

Jobb, ha tartózkodunk ezek fogyasztásától, vagy alapos hőkezelésnek vetjük alá őket. Ha továbbra is felmerül a kérdés, hogyan kell főzni a szürkés csirkeszíveket, akkor először pácolja be őket, és csak ezután kezdje el főzni.

Miért sárga a csirkeszív?

A csirkeszív sárgássága az epe jelenlétét jelzi a belsőségben. Az ilyen nyersanyagok valószínűleg nem adnak ízletes ételt, mivel az étel főzés után leggyakrabban keserű ízű lesz. A probléma elkerülése érdekében alaposan öblítse le és távolítsa el a csirkék szívét a sárgaságról, majd áztassa ecetbe, de ezek az intézkedések nem minden esetben lesznek sikeresek. A csirkeszíveknek élénk bordó színűnek kell lenniük, minimális számú erekkel.

Hogyan kell tárolni a csirkeszíveket?

A hűtött csirkeszívek legfeljebb két napig tárolhatók. Eltarthatósági idejük meghosszabbítása érdekében gyakran fagyasztáshoz folyamodnak, de semmi esetre sem szabad újra lefagyasztani. A belsőség megvásárlása után tárolhatja a fagyasztóban, vagy elkezdheti főzni. Jobb, ha az elkészített ételt vákuumtartályban tárolja a hűtőszekrényben, legfeljebb 2-3 napig.

Miért robban fel a csirkeszív a mikrohullámú sütőben?

Sokan nem szeretnek csirkeszíveket főzni, mert hevítéskor szétrepednek, és beszennyezik az edényeket és a mikrohullámú sütőt. Ez a probléma elkerülhető, ha az ételt megfelelően elkészítjük, például darabokra vágjuk, de célszerű fedővel letakarni. A hasított test felszakadása hevítéskor azért következik be, mert folyadék halmozódik fel benne, ami a hőmérséklet emelkedésével megnövekszik, ami a külső héj megrepedését okozza.

Csirkeszív és egészség

Egy bizonyos termék fogyasztása során nem mindenki tudja, milyen tulajdonságai vannak, és vannak-e korlátozások a bevitelére. Ez alól a csirkeszív sem kivétel. Figyelembe kell venni a szervezetre gyakorolt ​​előnyöket és ártalmakat, az egészséggel kapcsolatos speciális helyzetek kezelési rendjét, a kalóriatartalmat és az egyéb adatokat, ezért ezeket a továbbiakban tárgyaljuk.

Milyen előnyei vannak a csirkeszívnek?

A csirkeszív előnyeit tudományos kutatások igazolták. A tudósok felfedezték, hogy taurint tartalmaznak, ami csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. A betegség a magas koleszterinszint miatt következik be, a taurin pedig elpusztítja a lepedéket és eltávolítja a méreganyagokat a vérből. A csirkeszíveken kívül a taurin megtalálható a sötét húsú baromfiban, a kagylókban és az osztrigában. A mi körülményeink között a csirkeszív pótolhatatlan és megfizethető módon a test gyógyítására. Az anyag véd a cukorbetegség és a magas vérnyomás ellen is.

Még egy hasznos minőség van megnövekedett tartalom fehérje más makrotápanyagokhoz képest. Tehát 100 gramm csirkeszív 16% fehérjét, 10% zsírt és 0,8% szénhidrátot tartalmaz. A termékben található lizin elősegíti a fehérje teljes felszívódását, ezért a csirkeszív diétás termékként ajánlott.

Jótékony tulajdonságok a csirkeszív a következők jelenlétével is összefüggésbe hozható:

• koenzim Q10, amely biztosítja a szív egészségét;
• szelén, amely elpusztítja a rákos sejteket;
• B-vitaminok, amelyek tisztítják a vért és javítják az immunitást;
• A-vitamin, amely erősíti a látást;
• vas, cink, magnézium, réz, amelyek javítják a hemoglobin minőségét;
• kalcium és foszfor, amelyek szükségesek a csontszövet erősítéséhez;
• kálium, amely hozzájárul a normál működéshez idegrendszerés szívek.

A fentiek figyelembevételével a szervezet jelentősen megtisztulhat és egészségesebbé válhat, ha bevezeti az étrendbe a csirkeszíveket. A szívre, az idegrendszerre, a csontokra, a látásra és más létfontosságú szervekre gyakorolt ​​előnyei nyilvánvalóak.

A csirkeszív károsodása

A csirkeszívek károsodása az összetételükben lévő zsírok jelenlétével függ össze. Némelyikük többszörösen telítetlen zsírsav, amely pozitív hatás hogy megtisztítsa a szervezetet a méreganyagoktól. A többi, valamivel nagyobb rész a koleszterin, ami negatívan hat emberi test. A készítményben való jelenléte miatt sokan megtagadják a termék használatát. De érdemes megemlíteni, hogy a csirkeszívek csak akkor ronthatják a vérképet gyakori használat. Ha hetente legfeljebb háromszor eszik ezeket tartalmazó ételeket, akkor semmilyen kárt nem okozhat szervezetében. Az is fontos, hogy a csirkeszíveket megfelelően főzzük, nevezetesen kerüljük sült ételés részesítsd előnyben a főzést és a párolást.

A csirkeszív kalóriatartalma

A szívek kalóriaszegények, ezért sportolóknak, elhízottaknak, cukorbetegeknek és formába lendülni vágyóknak is ajánlott. A napi fogyasztott energia kiszámításához tudnia kell, hány kilokalóriát hoz a főtt csirkeszív. 100 gramm kalóriatartalma 159 kcal, ami elég kevés egyetlen adaghoz.

Csirkeszív hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy-gyulladás csirkeszíve csak azok számára engedélyezett, akiknek a betegsége krónikussá vált, és csak remisszióban van. A termék sűrű izomszerkezettel rendelkezik, ami megnehezíti a hasnyálmirigy emésztését. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a csirkeszíveket csak 3 hónappal az intenzív kúra után helyezzék be. Köszönet egy nagy szám fehérjék a készítményben, a csirkeszív hasnyálmirigy-gyulladás esetén hasznos, de csak főzve fogyasztható, míg hőkezelés 2,5-3 órát kell tartania. Főzés előtt érdemes alaposan leöblíteni és apróra vágni.

Csirkeszív gyomorhurut ellen

Gasztritisz esetén a csirkeszív csak beengedhető főtt, például levesekben vagy mint független étel körettel. Mivel a termék sűrű izomszerkezet, hosszú ideig tart az emésztés, így mikor fokozott savasság pozitív hatással van. BAN BEN akut forma A csirkeszíveket kerülni kell, de egyébként gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás.

Csirkeszív a 2-es típusú cukorbetegséghez

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő csirkeszíveket a korlátozott élelmiszerek közé sorolják. Kis adagokban bevihetők az étrendbe, de el kell gondolkodni azon, hogyan kell főzni a csirkeszíveket. A sütés határozottan kizárt; Pontosan ez az a termék, amely kis mennyiségű zsírral fehérjét tartalmaz, és a szívek rostokat és taurint is tartalmaznak, amelyek a betegséghez szükségesek.

Csirkeszív diéta

Fogyáskor a csirkeszív kiváló élelmiszertermék, amely helyreállítja az élethez szükséges mikroelem-ellátást, ugyanakkor kisebb arányban tartalmaz zsírt, mint a sertés- vagy marhahús. 100 gramm csirkeszívben 16 gramm fehérje van, amely a kialakulásához szükséges izomtömeg. Elég tudni, hogyan kell helyesen főzni a csirkeszíveket, és az étrend kellemes és ízletes élménnyé válik, mert a csirkéhez hasonlóan a szívét is figyelembe veszik. diétás termék.

Csirkeszívek hasmenés ellen

Ha hasmenése van, minden orvos azt fogja tanácsolni, hogy a könnyen emészthető húsleves kivételével mindent kizárjon az étrendből. Ez a húsleves elkészíthető csirkeszívekből. Nem okoz negatív reakciót, pótolja a szervezet folyadékkészletét, és biztosítja a szükséges mikroelemeket, beleértve a rostokat is. Ez utóbbi segít a széklet kialakulásában.

Csirkeszív különleges helyzetekben

Amikor a szervezet megváltozik, másképp reagál bizonyos ételekre. Bizonyos helyzetekben egyszerűen szükséges a csirkeszív, mivel vitaminokkal dúsított, más esetekben viszont károsak lehetnek. Érdemes tehát tudni, hogy a csirkeszívek megengedettek-e a szoptatás, a terhesség alatt, és azt is, hogy a gyermekek hány éves kortól megengedettek a belsőségek.

Csirkeszív a terhesség alatt

A terhesség alatti csirkeszív kiváló vasforrás. A második és harmadik trimeszterben a legtöbb nőnél a hemoglobinszint jelentősen lecsökken, ezért vasban gazdag ételeket kell bevinni az étrendbe. 100 g csirkeszív legfeljebb 6 mg-ot tartalmaz a legfontosabb mikroelemből.

Ezenkívül egy adag csirkeszívből több mint 200 mg kálium nyerhető, és ez egészséges alvást, erős immunitást és erős immunitást biztosít a várandós nő számára. jó hangulat, mert a mikroelem az idegrendszer normál működését célozza.

Csirkeszívek szoptatás közben

A laktáció alatt a csirkeszív nemcsak lehetséges, hanem szükséges is. Mind az anyát, mind a babát ellátják a születés utáni első hónapban szükséges mikroelemekkel, beleértve a fehérjét, vasat, káliumot, A-vitamint. A termék könnyen emészthető és nem okoz negatív következményei. Az alakod megőrzésére és a gyógyulás felgyorsítására a csirkeszív is remek alternatíva sok étel.

Csirke szívek gyerekeknek

A csirkeszív tápanyagokban gazdag termék, így a gyermekek étrendjébe is beilleszthető és kell is. Ha az élet első hónapjaiban a baba kizárólag a szoptatás, akkor legkorábban 7-8 hónapja vezethető be a csirkeszívből készült püré vagy pástétom. Először is, a gyermek napi egy teáskanálnyit kap, az adagot idővel standard egyszeri étkezésre növelve. Felnőttként a legtöbb gyerek szívesen eszik megfelelően elkészített csirkeszíveket, és gyakran jobban szereti őket, mint a hagyományos csirkét.