Keksz lassú tűzhelyben lépésről lépésre buja. Kekszfotó receptek lassú tűzhelyben – légies desszert elkészítése egyszerű! Hogyan készítsünk gyorsan puha kekszet lassú tűzhelyben

Ezt a péksüteményt gyakran "tésztakenyérnek" nevezik, mivel a kekszet leggyakrabban sütemények, tekercsek, brownie-k és cukorkák készítésére használják. A keksztészta is nagyon szeszélyes. Nem sokaknak sikerül elsőre dús és magas süteményt sütni belőle, de van egy jó hír: a lassú tűzhelyben abszolút mindenki tud majd kekszet főzni. Ez a kütyü a konyhában versenyezhet a sütővel.

A klasszikus keksz sütésének sikere mind a sütőben, mind a lassú tűzhelyen az alkotóelemek megfelelő arányától függ, és ezek a következők:

• 4 nagy válogatott tojás vagy 5 kisebb csirketojás;
• 200 g kristálycukor;
• 160 g legjobb minőségű búzaliszt;
• 2 g vanillin;
• 20-30 g vaj a tál kikenéséhez.

A sütési folyamat lépésről lépésre:

1. A tojásokat egy mély tálba ütjük, hozzáadjuk a cukrot. Ezeket a hozzávalókat közepesről a maximális sebességre mozgó mixerrel simán felverjük. A habverés 10-15 percig tartson, hogy a massza világos legyen, és 2-3-szor több helyet foglaljon a tálban, mint az eredeti.
2. Hogy a tészta le ne essen, a vaníliaport és a lisztet kis adagokban, alulról felfelé haladva egy spatulával hozzákeverjük. Korábban ezeket az összetevőket 2-3 alkalommal át kell szitálni egy finom szitán.
3. Egy többedényt kikenünk egy kis vajjal. Óvatosan tegyük bele a tésztát, simítsuk el a felületet, és zárt fedél alatt süssük „Sütés” vagy „Cupcake” üzemmódban. A közvetlen sütés időtartama a készülék teljesítményétől függ, és 45-60 perc is lehet.

A keksz készenlétének meghatározásához elég az ujjával a közepén megnyomni, kész is, ha rugózik és visszaadja a formáját. Ellenkező esetben a program vége után egy ideig melegen kell tartani.

Bolyhos és puha tészta

A legpompásabb péksütemények akkor érhetők el, ha a tészta dagasztása során a fehérjéket és a sárgáját elválasztják. De ahhoz, hogy minden igazán sikerüljön, egy csepp sárgája sem kerülhet a fehérjébe.

Egy csodálatos keksz lassú tűzhelyben történő sütéséhez a következőket kell tennie:

• 7 csirke tojás;
• 200 g cukor;
• 10 g vaníliás cukor;
• 160 g liszt;
• 30 g keményítő.

Sütés módja:

1. A fehérjét és a sárgáját különválasztjuk. Először verje habosra a receptre felírt cukor felével. A sárgáját külön-külön habosra keverjük a többi normál és vaníliás cukorral. Cél: könnyű, buja masszát kapni.
2. A sárgáját kis adagokban a fehérjébe tesszük, és nagyon óvatosan összekeverjük, hogy a hab ne álljon le.
3. Kis adagokban, a liszt és a keményítő keverékét a tojásokhoz szitáljuk, szintén óvatosan gyúrjuk a levegős tésztát.
4. Tegye át egy kivajazott multicooker tálba, és süsse meg az ehhez az ételhez tartozó standard multicooker beállításokkal.

csokis keksz

Csokis kekszet süthetsz lassú tűzhelyen, ha a liszt egy részét egyszerűen kakaóporra cseréled, vagy mega csokis péksüteményeket készíthetsz úgy, hogy valódi étcsokoládét teszel a tésztába.

Egy ilyen kekszhez a következőket kell venni:

• 4 friss tojás;
• 100 g vaj;
• 100 g tejföl;
• 100 g étcsokoládé (70%-os kakaótartalmú);
• 100 g porcukor vagy finom cukor;
• 7 g sütőpor;
• 3 g só;
• 240 g liszt.

Hogyan kell sütni:

1. A puha krémes vajat mixerrel habosra verjük a porcukorral, majd egyenként tovább verjük a masszát, hozzáadjuk a csirke tojásokat.
2. Amikor az összes tojást belekevertük, kapcsoljuk ki a mixert, és egy kanál segítségével keverjük bele először a tejfölt, majd a liszt, só és sütőpor átszitált keverékét.
3. Az olvasztott csokoládé utoljára kerül a tésztába. Sűrű, homogén és enyhén olajos tésztát kell kapnia, amelyet 65 percig kell sütnie a szabványos "Sütés" funkcióval. Egy keksz könnyen leeshet bármilyen hirtelen mozgástól vagy hőmérséklet-csökkenéstől, így a multicooker működése közben nem mozgatható, ráadásul a fedele sem nyitható.
4. Tartsa a kész kekszet nyitott fedéllel 20 percig, majd vegye ki a párolórácsra és hűtse ki.

Kefires keksz - lépésről lépésre recept

Ez a tészta elég buja, ahogy egy kekszhez illik, ugyanakkor nedves, nem igényel impregnálást, így egy ilyen kefir keksz alkalmas torta alapjául. A tészta növényi olajat tartalmaz, de helyettesíthető gyümölcspürével, hogy csökkentse a desszert kalóriatartalmát.

Összetevők listája:

• 250 ml kefir;
• 5 g szódabikarbóna;
• 3 csirke tojás;
• 280 g kristálycukor;
• 70 ml növényi olaj;
• 300 g liszt.

Munkafolyamat:

1. Egy külön tartályban keverje össze a szódát és a kefirt, tegye félre 10-15 percig, hogy a semlegesítő reakció bekövetkezzen.
2. A tojásokat fehéredésig verjük a cukorral, és növeljük. A dús tojásos-cukros masszába öntjük a kefirt és a szódát, majd belekeverjük a lisztet és végül adjunk hozzá növényi olajat.
3. Kenje meg olajjal a multicooker edényét, az aljára megfelelő átmérőjű pergament kört helyezhet. Tegye bele a tésztát és süsse meg ugyanazt a „Sütés” opciót.
4. Miután a keksz kissé lehűlt a lassú tűzhelyben, ki kell venni, és hagyni kell teljesen kihűlni. A kész süteményt hosszában felvágva tortát készíthetünk belőle, vagy egyszerűen csak darabokra vágva teával tálalhatjuk.

Hozzáadott mézzel

Hihetetlenül puha keksz süthető, ha a tészta hagyományos hozzávalóihoz méhecskét adunk. A tál átmérőjétől függően a sütemény magassága több mint tíz centiméter lehet.

Milyen mennyiségben kell bevenni a termékeket:

• 5 tojás;
• 200 g cukor;
• 180 g méh méz;
• 10 g szódabikarbóna;
• 400 g liszt.

A kulináris folyamatok algoritmusa:

1. Készítsünk gőzfürdőt, tegyünk rá mézet és szódát. Ezt a keveréket egy kanállal folyamatosan kevergetve melegítsük addig, amíg térfogata megduplázódik.
2. A tojást és a cukrot mixerrel legalább tíz perc alatt habosra és habosra keverjük. Öntsünk hozzá forró mézet, verjük még egy kicsit.
3. Majd apró részletekben adjuk hozzá a lisztet, de ne mixerrel, hanem kanállal vagy szilikon lapáttal keverjük össze.
4. A multicooker tál belsejébe egy darab puha vajat kifuttatunk, beletesszük a tésztát, és kb. 80 percig sütjük, mert a sütemény magas lesz.

A lassú tűzhelyen való főzés árnyalatai: Polaris, Redmond

Az elektromos sütő fő előnye, hogy képes stabil hőmérsékletet és páratartalmat fenntartani, ideális kekszek készítéséhez.

Az ilyen típusú ételek elkészítéséhez használt programot általában "sütésnek" nevezik. Néha megtalálhatja a nevet - "Cupcake". A háziasszonynak csak helyesen kell gyúrnia a tésztát, át kell tennie egy kikent tálba, és futtatnia kell a megfelelő opciót.

Egy lehetőség akkor lehetséges, ha a sütés időtartamát is be kell állítani. Általában 50-65 percet vesz igénybe a főzés, a sütő teljesítményétől függően. Egy magas keksz vagy egy dupla adag tészta esetében ez akár másfél órát is igénybe vehet.

Ahogy keksz sütés közben nem tudod kinyitni a sütőt, úgy a multicooker fedelét sem tudod felemelni, vagy átrendezni az asztalon, hogy a tészta ne essen le.

Ugyanezen okból kifolyólag az időzítő jelzése utáni első fél órában a süteményt többedényben lehűtik, és csak ezután távolítják el. A készlethez tartozó párolórács jó hűtésre.

A lassú tűzhelyben készült keksz egyetlen hátránya, hogy nincs sült kéreg a tetején, de ez az árnyalat könnyen elrejthető, ha a süteményt a sült oldalával felfelé fordítjuk, vagy mázzal öntjük rá.

E recept szerint valóban a világ leglevegősebb kekszévé válik lassú tűzhelyben!

Végül csoda történt, és olyan finom kekszet kaptam. Igaz, ez nem sikerült volna a szorgalmas asszisztensem nélkül - a Redmond M 90 multicooker mindent tökéletesen csinált.

Most éppen a tökéletes keksszel büszkélkedhetek - könnyű, légies és irreálisan magas. Véget ért a sok éves gyötrelem a sikeres teszt után.

A keksztészta nem akart megkelni a hagyományos sütőben. Mindig voltak hibák - vagy a közepe megemelkedett, mint a gomba, vagy a széle megégett... És szó sem volt arról, hogy három részre vágjuk a kekszet, mert nem volt mit vágni. Nehezen sült el egy szerény keksz, ami sem pompával, sem könnyedséggel nem dicsekedhetett.

Nem is olyan régen az interneten kezdtem találkozni egyszerűen luxus kekszek fotóival, amelyek lenyűgöztek pompájukkal. Számomra pipaálomnak tűntek, amíg meg nem jöttem, ki süt ilyen szépséget.

És kiderült, hogy varázslónő - a redmondi multicooker. Luxus sütemények lassú tűzhelyben bizonyultak az egyik oka annak, hogy ez a „csodálatos serpenyő” megjelent a házamban. Nagy örömömre kiderült, hogy a lassú tűzhelyben minden étel nagyon finom.

A redmondi multicooker receptjei sokszínűségükkel örvendeznek - szinte bármit főzhet, a zabkától a téli előkészületekig. Nagyon hasznos volt a készlethez mellékelt receptkönyv a multicookerhez. 200 receptje van különféle ételekhez, kifejezetten ehhez a modellhez. A lassú tűzhely egyik legsikeresebb receptje természetesen egy luxus keksz, amelyet minden erőfeszítés nélkül elkészíthet.

Légkeksz lassú tűzhelyben (klasszikus), szükséges termékek

• Csirke tojás (lehetőleg házi készítésű) - 4 darab;
• Cukor - 160 gramm;
• Prémium liszt - 160 gramm;
• Vaníliás cukor - 1 tasak;
• Sütőpor - egy nem teljes teáskanál;
• Ha csokis kekszet akarsz sütni, akkor kakaóra lesz szükséged - 1-2 ek.

Levegős keksz lassú tűzhelyben, főzési lépések:

Elkészült a leglevegősebb keksz a lassú tűzhelyben. Vele a legmerészebb süteményreceptek bármelyikét megengedheti ez alapján. Jó étvágyat kívánunk!

Mit kell tudni egy puha keksz elkészítéséhez?
1. A tésztához használt összes összetevőnek azonos hőmérsékletűnek kell lennie. Tehát korán vegyük ki a tojásokat a hűtőből. Ha kekszet készítünk tejjel, limonádéval, kefirrel stb., akkor ezeknek ugyanolyan hőmérsékletűnek kell lenniük, mint a tojásnak.
2. A puha keksz kulcsa az oxigénnel telített liszt. Hogyan lehet ezt elérni - feltétlenül szitáljuk át, de inkább többször.
3. Elválasztás. A fehérjét külön-külön verjük fel, a sárgáját később adjuk hozzá. Ez a legegyszerűbb szabály, és ez a pont a 90%-a a bolyhos sütés sikerének. De sok háziasszony figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt.
4. A kész tésztát (amikor a lisztet hozzáadtuk) a lehető legkevesebbre keverjük. Mivel minél több mozgás, annál több oxigént veszít a tészta.
5. A sütési hőmérséklet is nagyon fontos. A keksz sütéséhez az ideális hőmérséklet 150-180 fok.
6. Hogy a keksz ne hulljon le vágás közben, hagyjuk teljesen kihűlni. A legjobb, ha a kekszet éjjel sütjük, és reggel összegyűjtjük a tortát.

Megértette a finomságokat. Főzzünk.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db .;
• Liszt - 1 csésze;
• Cukor - 1 csésze.

Egy csodálatos keksz receptje lépésről lépésre fotókkal:

1. Ez a kekszhez készült termékkészlet szabványos. A keksz buja, meglehetősen sűrű, jól tartja az alakját, és könnyen összeállítható tortává. A lágyabb és porózusabb kekszhez általában - 1 tojáshoz - 1 púpozott evőkanál lisztet és 1 evőkanál cukrot használjon. Egy ilyen keksz hihetetlenül puha lesz, és egy egyszerű teázásra is bejön. De egy torta összeállításához nem lesz olyan jó.
Tehát elválasztjuk a fehérjéket a sárgájától.

2. Adjunk hozzá cukrot, és verjük fel a fehérjét legalább 5 percig, hogy a tömeg háromszor-négyszeresére nőjön. Amikor a keverő leáll, csúcsoknak kell maradniuk a felületen, amelyek nem esnek le. Amint a képen látható, a fehérjéket stabil csúcsokká verték fel.

3. Most adjunk hozzá egy sárgáját a fehérjékhez, minden alkalommal keverjük a tésztát mixerrel 1 percig.

4. Ahogy a képen is látható, a tészta kissé megereszkedett, megváltozott a színe és most nem tartja meg a formáját, mint a külön felvert fehérjék. Ennek így kell lennie.

5. A lisztet kétszer szitáljuk egy külön tálba. Majd kis adagokban adjuk a tojásokhoz. A fehérjéket liszttel kizárólag habverővel (extrém esetben villával) keverjük össze, nem éles mozdulatokkal alulról felfelé. Tehát bevezetjük az összes lisztet.

6. Mire az összes lisztet bekeverjük, a tészta egy kicsit leülepszik és sűrűbbé válik. Most már öntheti a tésztát a multicooker tálba. A legjobb, ha vajjal kenjük meg.

7. A multicookeren kiválasztjuk a sütési módot. Főzési idő 30-35 perc. A hőmérséklet, ha be van állítva, 150-180 fok. Ha most először süt kekszet a lassú tűzhelyen, akkor 30 perc elteltével ellenőrizze a készenlétet egy fáklyával. Ha száraz, az azt jelenti, hogy a kekszet nem kell tovább sütni. Ha a tészta még nem sült meg, növelje az időt 5-10 perccel, és ellenőrizze újra.
A Philips 3036 multicookerben a sütési idő 30 perc 150 fokos hőmérsékleten.

8. Helyezze a párolórácsot a multicooker tálba, és fordítsa meg. A keksznek könnyen ki kell esnie. Hagyja teljesen kihűlni.

9. A lassú tűzhelyen főtt buja keksz sütemények nassolnivalóként is fogyaszthatók teával, vagy bármilyen

Egyes szakemberek szerint egyes kulináris ötletek még kényelmesebbek egy elektronikus asszisztens segítségével. Különösen a keksz készítésének folyamata tud sok örömet okozni a szakácsnak, ha van egy okos gépe egy speciális programmal - "sütéssel". A lassú tűzhelyben elkészített kekszek receptjei egy kulináris rész, amelyet folyamatosan frissítenek új ötletekkel, amelyek elsősorban azok számára érdekesek, akik szeretnek gyorsan, ízletesen főzni, minimalizálva a lehetséges bajokat.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Az ilyen ötletek egyébként egyáltalán nem zárják ki a kezdeményezőkészséget, bár sok a klasszikus desszertesütési séma, a cukrásznak bőven van lehetősége kísérletezni és tapasztalatszerzésre. A konyhaművészet mesterei által megosztott lehetőségek a tészta hozzávalóinak készletében és a krémválasztásban, valamint az utóbbiak impregnálással és gyümölcsös töltelékkel való kombinációjában különböznek. Mit mondhatunk a dizájnról - ennek az ételnek a bemutatásánál a cukrászt a fantáziája vezérelheti.

A keksz lassú tűzhelyben történő főzésének technológiai sorrendje egyszerű, és hasonló a hagyományos sütőben történő főzéshez. Először elkészítjük a tésztát, majd lassú tűzhelybe tesszük. Állítsa be helyesen az üzemmódot, és a multicooker maga hajtja végre a teljes főzési folyamatot. A kekszet a folyamat végén célszerű lassú tűzhelyben megforgatni. Fontos, hogy a másik oldalon süssük, különben nem pirul meg egyenletesen az étel, hanem csak alulról. A lassú tűzhelyben elkészíthető kekszreceptek sokfélesége nagyszerű. Íme a főbb lehetőségek: csokis keksz lassú tűzhelyben, egyszerű keksz lassú tűzhelyben, keksz forrásban lévő vízben lassú tűzhelyben, keksz kefiren lassú tűzhelyben, mézes keksz lassú tűzhelyben. A lassú tűzhely lehetővé teszi, hogy csodálatos kekszet főzzön. A multicookerben ez különlegesnek bizonyul. Lassú tűzhelyben pedig süteményhez alacsony kekszet is főzhetsz.

Ha akarod, készíts egy klasszikus kekszet lassú tűzhelyben, ha akarod, kísérletezzen. A lassú tűzhely hagyományos receptek szerint süt ételeket, és kívánság szerint segít a kísérlet végrehajtásában. A lényeg az, hogy a keksz lassú tűzhelyben való sütése teljesen megóvja Önt a tészta egyenetlen sütésével kapcsolatos problémáktól. A készülékben a páratartalom a kívánt szinten marad, így a keksz egyenletesen sül meg és nem ég meg.

Kekszreceptek lassú tűzhelyben, bár különböznek, a tészta alapja mindig ugyanaz - néhány tojás, kevés liszt, 1 csésze cukor. Főzz kekszet lassú tűzhelyben, fotózd le asszisztensként. Keksz lassú tűzhelyben, recept fényképpel a fő támpontok a kezdeti szakaszban. Bármilyen receptet elsajátíthat velük, még egy lassú tűzhelyen lévő csokis keksz legalább nehéz receptjét is, nehézség nélkül.

Vegye figyelembe oldalunk lépésenkénti ajánlásait is. Van olyan terved, hogy lassú tűzhelyben főzöl kekszet? A lépésről lépésre elkészített recept nagyon világosan elmondja ennek a művészetnek az összes finomságát, elmondja a megfelelő keksz lassú tűzhelyben való elkészítésének árnyalatait. A lépésről lépésre készült fotó ismét kiemeli és megerősíti az utasítás minden szavát. A lassú tűzhelyen történő keksz elkészítése során a kezdők számára a legfontosabb a lépésről lépésre készült recept fényképpel. Ha mestere lesz ennek az ételnek a főzésében, amikor elkészíti a saját változatát, például egy csokis kekszet lassú tűzhelyben, készen állunk arra, hogy felhasználjuk a receptet egy fotóval együtt. Biztosak vagyunk benne, hogy a lépésről lépésre lefényképezett, leírva és nekünk elküldött keksze lassú tűzhelyben sok háziasszony számára érdekes lesz.

Addig is érdekelhetik tippjeink, hogyan készítsünk kekszet lassú tűzhelyben:

A multicooker formát ne a legtetejéig töltsük meg tésztával, háromnegyed is elég. Sütés közben a keksz térfogata megnő a tésztában kitáguló légbuborékok miatt.

Fontos részlet a sütőpor. A keksz nem fog működni, ha a sütőpor nem jó minőségű.

A keksztésztát nem szabad felrázni, különben felborul a szerkezete, sűrűsödhet a keksz. Fontos, hogy legalább a sütés első 15 percében ne érintse meg és ne mozgassa a multicookert.

ne nyissa fel közvetlenül a multicooker fedelét a jel után. Hagyja a kekszet néhány percig. Eléri, majd könnyen kijön a formából.

A lisztet főzés előtt át kell szitálni, akkor buja lesz a sütés.

A cukrot pontosan a recept szerint kell lerakni. A túl kevés cukor sápadttá teszi a pékárukat. Ha a szükségesnél több cukor van, az edény megéghet.

Fontos az is, hogy a sütéshez szükséges alapanyagokat tiszta edényekben készítsük elő. A sütés könnyen felszívja az idegen szagokat, kellemetlen idegen utóíze lesz az ételnek.