Angol pite vesével és marhahússal. Angol vesepástétom marhahús töltelékkel vesepástétomokhoz

Könnyű vese pite recept lépésről lépésre fotóval.
Ez a klasszikus vese pite receptje az angol konyhából érkezett hozzánk, és mint látni fogja, jó okkal - őrülten finom, kielégítő és könnyen elkészíthető pite! Biztosan tetszeni fog!
A vese pite készítésének ilyen receptje biztonságosan a házi készítésű piték kategóriájába sorolható, vagyis azoké, amelyeket legalább minden nap lehet sütni és felszolgálni kenyér helyett. Végül is egy ilyen pite melegen és hidegen is jó, és minden körethez és meleg ételhez jól illik. Az ünnepi asztalnál is tálalható - a tudásod garantált! Próbálj hát meg kedveskedni szeretteidnek egy ilyen finom újítással, mert most Te is tudod, hogyan készíts saját kezűleg vesepástétomot!
Adagok: 3-4

Nemzeti konyha: angol konyha
Az edény típusa: Sütés, piték
A recept nehézségi foka: egyszerű recept

Elkészítési idő: 19 perc
Főzési idő: 1 óra
Adagok: 3 adag
Kalória mennyisége: 47 kilokalória
Alkalom: Ünnepi vacsora

Hozzávalók 3 adaghoz
Liszt - 300 gramm (100 gramm - a töltelékhez, 200 gramm - a tésztához)
Vaj - 100 gramm
Tojás - 2 db
Tejföl - 2 Art. kanalakat
Marhavese - 1 db
Csirke szív - 300 gramm
Hagyma - 2 db
Só - 1 ízlés szerint
Bors - 1 ízlés szerint

lépésről lépésre
A belsőségeket, a szíveket és a veséket a legjobb, ha egy éjszakán át vízben áztatja a főzés előtti napon. Megmossuk, minden feleslegeset eltávolítunk, darabokra vágjuk.
A vaj egy részén megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk az elkészített belsőségeket, és lassú tűzön puhára tartjuk. Sózzuk és adjunk hozzá 100 gramm lisztet.
Addig is csináljunk egy tesztet. Az olvasztott vajban elkeverjük a lisztet, a sót és a tejfölt. Ezután adjuk hozzá a tojást és gyúrjuk a rugalmas tésztát. Egyelőre a hűtőbe bújva.
Ha kihűlt a tészta, vékony rétegben kinyújtjuk, és rárakjuk a tölteléket. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel.
A széleit összecsípjük, a tortát megszórjuk szezámmaggal vagy friss fűszernövényekkel. A tetejét megkenhetjük tojássárgájával is.
Egy ilyen süteményt forró sütőben kell sütni 30-40 percig.

Pite borjúvesével- angol konyha receptje, zárt sós lepény borjúvesével és hússal. Pite vesével - egy finom és kielégítő pite receptje.

Vesepite hozzávalói

A tesztre

Liszt - 250 g
Vaj - 4 evőkanál.
Tojás - 2 db.
Tojássárgája - 1 db.

Töltelékhez

Borjúvese - 3 db.
Borjúhús - 500 g
Hagyma - 2 db.
Sárgarépa - 1 db.
Sertészsír - 0,5 csésze
Őrölt feketebors

veses pite recept

A tészta elkészítéséhez recept brit konyha vese pite, a lisztet 3 evőkanál vajjal finomra morzsoljuk. Hozzáadjuk a tojást, egy csipet sót és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát golyóvá forgatjuk, fóliával letakarjuk és 30 percre hűtőbe tesszük. Vágja le a veséket az egyik oldalról a közepére, távolítsa el a filmeket és a zsírt, öblítse le, öntsön hideg vizet, és hagyja állni 4 órán keresztül, óránként cserélve a vizet. Miután felöntjük a veséket friss vízzel, forraljuk fel, engedjük le a vizet, öblítsük ki a veséket. Ismételje meg az eljárást. Ismét öntsük a veséket hideg vízzel, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 2 órán át, időnként eltávolítva a habot. A felforrósított zsiradékba tesszük az apróra vágott vesét és a húst, az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. Közepes lángon 15 percig pirítjuk a zöldségeket a hússal, majd sózzuk, borsozzuk, felöntjük 4 evőkanál vízzel és 10 percig pároljuk. Egy tepsit kikenünk vajjal. A forma aljára fektessük ki a fél tészta rétegét. A tészta tetejére tesszük a tölteléket és jól elsimítjuk. Fedjük be a tölteléket a tészta másik felével. A tésztába lyukat készítünk, hogy a gőz távozhasson, megkenjük sárgájával és megsütjük

2017. július 01

Ha gyermeke szkeptikus ezzel az étellel kapcsolatban, van mód az érdeklődés felkeltésére. Mondjuk maga Harry Potter ette a tortát. JK Rowling könyve valóban megemlíti a vesével való sütést.

Fotó: Lori fotóbank, globallookpress.com

7-8 adaghoz / egyenként 495 kcal.

Szükséges:
400 g marhavese 600 g marhahús 2 hagyma 10 gomba 300 g leveles tészta 2,5-3 csésze marhahúsleves 2 ek. evőkanál liszt · növényi olaj · só · őrölt bors.

Főzés:

A vesét megmossuk, tiszta vízzel megtöltjük. Áztassa legalább 4 órán át, óránként cserélje a vizet. A veséket apró darabokra vágjuk, eltávolítjuk a zsírt, a filmeket és a csatornákat. A marhahúst megmossuk, felvágjuk.

A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. Növényi olajban átlátszóra sütjük. Adjuk hozzá a marhahúst, süssük aranybarnára. Kiterítjük egy tányérra. A veséket a serpenyőbe küldjük, és megsütjük.

Tegye a vesét és a húst hagymával egy serpenyőbe. Meghintjük liszttel, felöntjük húslével. 1,5-2 órán át főzzük, amíg besűrűsödik.

Ekkor mossuk meg, tisztítsuk meg és vágjuk fel a gombát. Tedd egy serpenyőbe növényi olajjal, párold, amíg a folyadék elpárolog. A gombát áthelyezzük az előkészített vesére és a húsra. Sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk kihűlni a tölteléket, tegyük át egy tepsibe.

A leveles tésztát kerek réteggé nyújtjuk. A formát befedjük a pitével, a széleit kifelé tekerjük, a felesleges tésztát levágjuk. Készítsen egy kis lyukat a közepén. Felrázzuk a tojást, megkenjük a tortát. 15-20 percig sütjük 220 °C-ra melegített sütőben, és ugyanennyit 180 °C-on.

Ez a klasszikus vese pite receptje az angol konyhából érkezett hozzánk, és mint látni fogja, jó okkal - őrülten finom, kielégítő és könnyen elkészíthető pite! Biztosan tetszeni fog!
A vese pite készítésének ilyen receptje biztonságosan a házi készítésű piték kategóriájába sorolható, vagyis azoké, amelyeket legalább minden nap lehet sütni és felszolgálni kenyér helyett. Végül is egy ilyen pite melegen és hidegen is jó, és minden körethez és meleg ételhez jól illik. Az ünnepi asztalnál is tálalható - a tudásod garantált! Próbálj hát meg kedveskedni szeretteidnek egy ilyen finom újítással, mert most Te is tudod, hogyan készíts saját kezűleg vesepástétomot!
Adagok: 3-4
Egy egyszerű recept egy angol vese pite elkészítéséhez lépésről lépésre, fényképpel. Könnyen elkészíthető otthon 1 óra alatt.Csak 34 kilokalóriát tartalmaz.

Elkészítési idő: 18 perc
Főzési idő: 1 óra
Kalória mennyisége: 34 kilokalória
Adagok: 5 adag
Alkalom: Ünnepi vacsora

Bonyolultság: egyszerű recept
Nemzeti konyha: angol konyha
Az edény típusa: Sütés, piték

Hozzávalók hét adaghoz
Liszt - 300 gramm (100 gramm - a töltelékhez, 200 gramm - a tésztához)
Vaj - 100 gramm
Tojás - 2 db
Tejföl - 2 Art. kanalakat
Marhavese - 1 db
Csirke szív - 300 gramm
Hagyma - 2 db
Só - 1 ízlés szerint
Bors - 1 ízlés szerint

Lépésről lépésre főzés
A belsőségeket, a szíveket és a veséket a legjobb, ha egy éjszakán át vízben áztatja a főzés előtti napon. Megmossuk, minden feleslegeset eltávolítunk, darabokra vágjuk.
A vaj egy részén megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk az elkészített belsőségeket, és lassú tűzön puhára tartjuk. Sózzuk és adjunk hozzá 100 gramm lisztet.
Addig is csináljunk egy tesztet. Az olvasztott vajban elkeverjük a lisztet, a sót és a tejfölt. Ezután adjuk hozzá a tojást és gyúrjuk a rugalmas tésztát. Egyelőre a hűtőbe bújva.
Ha kihűlt a tészta, vékony rétegben kinyújtjuk, és rárakjuk a tölteléket. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel.
A széleit összecsípjük, a tortát megszórjuk szezámmaggal vagy friss fűszernövényekkel. A tetejét megkenhetjük tojássárgájával is.
Egy ilyen süteményt forró sütőben kell sütni 30-40 percig.

Bimbó.
Hosszában félbevágjuk. Vágja ki a zsírt és a kötőszövetet. 2x2 cm-es kockákra vágjuk.Körülbelül így.

Tegye a vesét egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet, forralja fel. Leengedjük a vizet, megmossuk a vesét és a serpenyőt, megismételjük a vizes eljárást, majd megszárítjuk a vesét, hogy süthető legyen.
Hús.
A marhahúst a párolásra alkalmas szeletből kell kiválasztani.
Ilyenkor inkább a spatulát részesítem előnyben, és nem csak egy spatulát, hanem egy bizonyos, szerintem párolásra ideális részt.

A húst is kockákra vágjuk.
A zsírt felmelegítjük, a vesét és a húst hagymával megpirítjuk. Sütés előtt szórjuk meg a húst kevés liszttel.
Sózzuk, borsozzuk (én feketét és angolt használtam), adjunk hozzá petrezselymet (én inkább kakukkfüvet), öntsünk hozzá egy kis marhahúslevest, és pároljuk addig, amíg kell (figyelembe véve, hogy a hús még megsül). Egyáltalán nem pörköltem - ezt a darabot véleményem és ízlésem szerint nem kell sokáig pörkölteni.
Hűlni teszem - a forró hús nem hagyja később megsülni a tésztát.

Tészta.
A tésztáról azt mondta - bármilyen.
Ajánlott omlós tészta vagy puff, ugyanazon recept szerint készül, és a tekercselés módja különbözik.

125 gr. liszt +125 gr. hideg vaj + 1/4 tk. aprítsa fel a sót apró morzsára, adjon hozzá 3-4 ek. l. nagyon hideg vízzel és tálba formázzuk.
Jól hűtsük le.
További:
- csak kinyújtjuk, hogy omlós tésztát kapjunk
- 3-szor kinyújtjuk, hajtogatva és lehűtve (leveles módszer szerint), hogy leveles tésztát kapjunk.
A tésztát ennek a receptnek megfelelően készítettem, ezért tudom ajánlani ezt és a másik módszert is. A második, bár időigényesebb, de a tészta finomabb lesz.
Kész tésztát használtam – ez is egy lehetőség.
Javasoljuk, hogy lapos formát használjunk, hogy a hús az oldala felett csúszdában feküdjön, a tészta csúszdával takarja be a húst, és ne essen bele. A húst befedjük tésztával, rányomjuk a fedőt a forma oldalaira, lyukat vágunk a gőz számára, megkenjük tojással és 200 C-on készre sütjük.

Tálaláskor ajánlatos a héját levágni, szétválasztani és tányérokra rendezni, majd kirakni a húst.
A férj ítélete: "Nagyon finom, de nem elég tészta!"
Valóban, nem sokat. De nem tudom hogyan oldjam meg ezt a problémát?