Téli káposzta saláta télre. Káposzta saláta "Nyalom az ujjaidat" télre

A téli káposztasaláta a legszükségesebb készítmény az emberi egészséghez. Sokféleképpen lehet elkészíteni különböző zöldségeküvegekbe: sárgarépával, paradicsommal, uborkával, paprikával és mindig finom lesz.

A finomra vágott káposzta télire kiváló nassolnivaló húshoz, halhoz és baromfihoz.

Ma fel fog ismerni a ragyogó, illatos, konzerv salátákat, amelyeket levesekhez vagy borscshoz adhatunk, köretként tálalhatunk, vagy egyszerűen kenyérrel fogyaszthatjuk.

Káposzta saláta üvegekbe kaliforniai paprikával, sárgarépával, hagymával

Nézze meg a finom saláta receptjét, amely olyan finomra sikerül, hogy megnyalja az ujjait.

Szükséged lesz:

• káposzta - 5 kg
• sárgarépa - 1 kg
• hagyma - 1 kg
• kaliforniai paprika - 1 kg
• növényi olaj- 1/2 liter

Páchoz:

• cukor - 350 g
• só - 4 evőkanál. kanalakat
• víz - 1 liter
• gyümölcsecet 6% - 350 ml

Főzés:

1. A káposztát felaprítjuk speciális kés vékony szalmába.

2. Vágja le a sárgarépát egy reszelőn Koreai sárgarépa, így vékony és hosszú lesz.

3. A paprikát apró kockákra vágjuk, és sárgarépával együtt a káposztára tesszük.

4. A hagymát félkarikára vágjuk, és rákenjük az összes apróra vágott zöldségre. Az összes zöldséget felvágják és összegyűjtik egy tartályban.

5. A pácot úgy készítjük el, hogy minden összetevőjét közvetlenül az apróra vágott zöldségekbe mártjuk. Először adjunk hozzá sót, cukrot, napraforgóolaj, víz és az utolsó öntsünk gyümölcsecetet.

6. Ezután mindent összekeverünk és 2 órát állni hagyjuk.

7. Eltelt 2 óra, a zöldségek levet adtak és vállig érő üvegekbe tehetők. Az üvegeket egy fazékba tesszük egy rongyra sterilizálás céljából. Minden üvegbe öntsük a medencében lévő maradék pácot.

8. Az üvegeket fedővel lefedjük és vizet öntünk az edénybe az üvegek feléig, majd sterilizáljuk: 0,5 literes kannák- 20 perc, 0,7 liter - 30 perc, 1 liter - 40 perc.

9. Ezután kivesszük a bankókat és azonnal feltekerjük. Káposztasaláta üvegekben készen áll a télre.

Ez a saláta nagyon jó hozzá a vinaigrettehez.

Saláta tégelyes káposzta koreai nyelven

A betakarítás egyszerűen és gyorsan történik, a savanyú káposzta pedig finom.

Hozzávalók 1 kg káposztához:

• káposzta - 1 kg
• fokhagyma - 5 gerezd
• édes kaliforniai paprika - 3 db.
• sárgarépa - 2 db.
• hagyma - 1 db.
• növényi olaj - 6 evőkanál. kanalakat
• cukor - 5 evőkanál. kanalakat
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• ecetsav 70% - 1,5 evőkanál. kanalakat
• paprika keverék - 2 teáskanál

Főzési mód:

1. Vágja a káposztát kis négyzetekre egy teljes medencével. Finomra vágjuk a káposztát nem szükséges.

2. A sárgarépát kombájnban apróra vágjuk, és egy tálba tesszük a káposztával. darabokra vágva adjuk hozzá kaliforniai paprika. Végül beleöntjük az őrölt paprika, só, cukor keverékét.

3. Végül öntsük rá az őrölt paprika, só, cukor keverékét.

4. Most mindent össze kell keverni, és ha korai a káposzta, akkor nem kell kézzel erősen dagasztani. És itt. ha a káposzta tél. akkor erőfeszítést kell tenni a dagasztáskor.

5. Miután a káposztát összekevertük más zöldségekkel, öntsük hozzá az ecetsavat, és keverjük újra.

6. Ezután felmelegítjük a serpenyőt, és beleöntjük az összes növényi olajat a recept szerint. Az apróra vágott hagymát a forró olajba tesszük nagy darabok. Enyhén megpirítjuk a hagymát, és beleengedjük a présen átjuttatott fokhagymát.

7. A hagymát és a fokhagymát együtt pirítsuk meg egy kicsit, és ezt a keveréket öntsük egy tálban a káposztasalátába. Keverje össze mindent újra.

8. És most, amikor egy ilyen koreai stílusú saláta 1 órát áll, akkor már lehet enni, és nagyon finom lesz.

9. Beletesszük a káposztát a medencéből tiszta üvegeketés egy serpenyőben sterilizáljuk a szokásos módon. Miután kivettük az üvegeket, zárjuk le a fedőt, és fordítsuk meg fejjel lefelé, csomagoljuk be és várjuk kihűlni. Kész.

Videó arról, hogyan készítsünk egy nagyon egyszerű kelkáposzta salátát uborkával

A recept a legolcsóbb szezonális zöldségeket használja.

Az előétel kissé fűszeresnek bizonyul, általában egyszerűen finom!

Ízletes saláta a téli "Kuban" káposztával és zöldségekkel

Ismerje meg, hogyan kell káposztát elkészíteni az üvegek sterilizálása nélkül. Az évek során bevált recept jó kritikák. Elkészíthető napi uzsonnaként ebédre ill.

Hozzávalók:

Főzési mód:

1. Vágja fel a káposztát egy edénybe, tegyünk bele egy csipet sót, és keverjük össze kézzel, hogy a leve kilógjon.

2. Vágja szeletekre a paradicsomot és az uborkát, mint egy hagyományos salátánál.

3. A hagymát félkarikára, a sárgarépát és a paprikát csíkokra vágjuk. Összekeverjük az összes zöldséget egy tálban, hozzáadjuk a cukrot, a borsot, a maradék sót, babérlevél, szemes bors, növényi olaj és a norma 1/3-a ecet. A vegyes zöldségeket 1 órát pácoljuk.

4. Hőkezelés nélkül a saláta salátástálba téve már fogyasztható.

5. Télre blank kell, ezért hőkezelnünk kell. A serpenyőt a salátával a tűzre tesszük, és felforraljuk, és lassú tűzön 8 percig pároljuk. Ezután öntsük hozzá a maradék ecetet, keverjük össze, és egy perc múlva kapcsoljuk le a tüzet.

6. Tegye a káposzta- és uborkasalátát sterilizált üvegekbe, zárja le főtt fedővel.

Jó enni!

Téli savanyú káposzta és céklasaláta receptje

Ismerje meg, hogyan kell főzni a téli káposztasalátát főzés nélkül.

A recepthez szükséges:

• káposzta - 3 kg
• cékla - 3 db.
• sárgarépa - 2 db.
• kaliforniai paprika - 3 db.
• fokhagyma - 5 gerezd

Páchoz:

• só - 3 evőkanál. kanalakat
• cukor - 0,5 csésze
• ecet 9% - 0,5 csésze
• víz - 3 liter
• szemes bors, babérlevél

Főzés:

1. Vágja a friss káposztát négyzetekre vagy nagyobb darabokra. A sárgarépát és az édes paprikát igyekszünk széles csíkokra vágni.

2. A répát a sárgarépához hasonlóan széles csíkokra vágjuk. Minden hajtogatott zöldséget össze kell keverni, nagyon kényelmesen egy fa spatulával.

3. Steril üvegek aljára leeresztjük a szeletekre vágott fokhagymagerezdeket, és azonnal nyakig fektetjük az elkészített zöldségsalátát.

4. A pác elkészítéséhez öntsön vizet a serpenyőbe, tegyél bele borsot, babérlevelet, cukrot és sót. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felkapcsoljuk a tüzet és megvárjuk, amíg felforr. Amint a pác felforr, öntsük fel az ecetet, és forraljuk 5 percig.

5. Ha kész a pác, kapcsoljuk le a tüzet, és óvatosan öntsük az üvegekbe. A taktika pedig a következő: felöntötték a pácot, fedővel lefedték, tovább öntötték, 3 perc múlva a fedőt szorosan rácsavarjuk télre.

6. Kihűlés után a hidegben kiszedjük az üvegeket. Kész a káposztasaláta céklával.

Videó arról, hogyan kell főzni finom káposztasalátát cukkinivel sterilizálás nélkül

A zöldségek közül csak cukkini, hagyma és fokhagyma van jelen. A munkadarab ízét a ketchup jelenléte adja. Nézze meg a videót, és mindent megtud.

Használja a javasolt recepteket, és legyen ideje elkészíteni finom előkészületek káposztából különböző zöldségekkel, hogy télen is élvezhessük a nyár ajándékait.

Fehér káposzta, vörös káposzta, brokkoli, karfiol, Savoy... Itt van, a Mezők Királynője - hihetetlenül ízletes és egészséges téli saláták!

Minden háziasszony arra törekszik, hogy megőrizze a nagylelkű őszi betakarítás minden értékét és előnyeit. A tél szereti a házi készítésű készítményeket - szárított, fagyasztott, konzerv, pácolt, savanyú. Gyakran segítenek, ha például a vendégek már úton vannak, és gyorsan fedezni kell finom asztal. Képzeld el, hogy kiadós húst főztél, ill egy halétel, kaptam egy káposztasalátát a pincéből, és íme, finom vacsora kész! A vendégek jól laknak, a háziasszony elégedett.

Valaki okos téli salátákat talált ki üvegekbe, hogy egy kicsit finomabb és könnyebb legyen az élet. De az értéke az ilyen saláta falatok abban is, hogy bármilyen más zöldséget is beiktatva a receptjükbe, egy új jellegzetes salátát találunk ki, amely lehet hívókártya minden hostess kulináris tehetsége.

A káposztasaláta szerény, és gyakran szorosan együttműködik paradicsommal, uborkával, paprikával, sárgarépával, hagymával, padlizsánnal, gombával és még rizzsel is. És természetesen nem nélkülözheti a fűszereket. A kapor, a petrezselyem, a száraz fűszernövények és a fűszerek különleges ízt és kellemes pikantériát adnak neki.

Nál nél megfelelő technológia főzés saláták tárolják sokáig. Ezért feltétlenül főzzön káposztasalátákat, és töltse fel készleteit zöldségkészítményekkel.

9 káposztasaláta recept télre

Recept 1. Egyszerű és gyors saláta káposzta szószban

Saláta hozzávalói 6 literes üvegekhez: 3 kg káposzta, 2 kg paradicsom, 500 g sárgarépa, 500 g édes paprika, 100 g fokhagyma, 0,5 ek. növényi olaj, 10 teáskanál só, háromnegyed pohár cukor, egy evőkanál 6%-os ecet (vagy ízlés szerint).

1. Készítsd elő a zöldségeket a szószhoz. Öblítse le tiszta víz alatt, és:
   - A paradicsom kivágja a szárak helyét;
   - vágja le a borsot, távolítsa el a szemeket, lófarkat;
   - hámozza le a sárgarépát a felső héjáról;
   - A fokhagymát gerezdekre törjük, és eltávolítjuk a héját.
2. Vágja az összes zöldséget kényelmes darabokra, vágja át egy húsdarálón, és tegye át egy nagy serpenyőbe.
3. A feldolgozott masszához adjunk hozzá olajat, ecetet, szórjunk meg mindent cukorral és sóval.
4. Főzzük a keveréket forrásig, időnként megkeverve, hogy a növényi massza ne tapadjon a falakhoz.
5. Hámozzuk le a káposztát a lomha és száraz levelekről, vágjuk csíkokra, és tegyük forrásban lévő szószba.
6. Mindent összekeverünk, hogy a szósz magába szívja a káposztát és jól átitassa. Forraljuk a salátát 25 percig (fedjük le).
7. A bankokat forrásban lévő víz felett sterilizáljuk, és beletesszük az elkészített forró salátát. Párolt fedővel feltekerjük, és meleg takaró alá tesszük pihenni.
8. 14 óra elteltével a mártásban lévő káposzta áttehető a kamrába, és számolni kell a napokat a télig, amikor elérkezik a kóstolás ideje.

2. recept. Káposzta saláta borssal

Ezt a receptet provence-i káposztának is nevezik. Sok rajongója van, mert olyan finomnak bizonyul, hogy gyakran lehetetlen ellenőrizni, hogyan tárolják a salátát. Szinte azonnal megeszik, nem kell megvárni a telet.

Hozzávalók téli salátához (3-4 literhez): 5 kg középérett káposzta, 1 kg piros édes paprika, 4-5 ek. kanál só, 1 evőkanál. napraforgóolaj, egy pohár ecet, egy pohár cukor.

1. A káposztafejeket meghámozzuk, és aprítógéppel vagy kombájnnal vékony csíkokra vágjuk.
2. Az édes paprikát meghámozzuk a „belülről”, és apró csíkokra vágjuk.
   Opcionálisan nem csak pirosat, hanem sárga ill Zöldpaprika- a kész salátában világosabb lesz a színpaletta. A lényeg az, hogy a paprika lédús és húsos legyen.
3. A káposztát leöntjük olajjal, hozzáadjuk az ecetet, borsot, olajat. A hozzávalókat óvatosan keverjük össze. Ezt célszerű kézzel csinálni, így a saláta jobban telítődik ízekkel és élő energiát kap.
4. Ezen a ponton a saláta fogyasztásra kész. De természetesen télig megtartjuk. Tegyük üvegekbe a káposztát és nyomkodjuk össze nagyon szorosan, hogy sok levet indítson és bepácolódjon. Hagyjon 1-2 cm üres helyet az üveg széléig. A káposzta továbbra is behatol, és a lé miatt megnőhet a térfogata.
5. Fedjük le a káposztaüvegeket műanyag fedőkés áttesszük a hűtőbe. Három napra van szüksége a pácoláshoz.
6. Az üveges káposzta lejáratának végén készítsünk napraforgóolajból „tölteléket” (forraljuk fel és hagyjuk kihűlni), és öntsük rá a káposztára.
7. Zárja le ugyanazokkal a fedőkkel, és távolítsa el káposzta saláta borssal bele király hely naplementékhez.

3. recept. Karfiol saláta paradicsomban

Ez a "színes" saláta igazi finomság. Az első kóstolás után rendszerint örökre megtelepszik egy otthoni szakácskönyvben.

Hozzávalók 4 literes üveg salátához: 2,4 kg káposztavirágzat, 1,4 kg paradicsom, 220 ml növényi olaj, 140 g cukor, 240 g édes paprika (minden színben), 130 ml ecet 9%, 80 g fokhagyma, 70 g só, egy csokor kedvenc zöldje.

1. Öblítse le az összes zöldséget hideg folyó víz alatt.
2. A káposztafejek virágzattá válnak szét; szabadítsd meg a borsot a szemektől és a lófaroktól.
3. Vágott zöldségek:
   - nagy virágzatú káposzta szétszedni kicsire;
   - a borsot apróra vágjuk (jobb, ha kockák);
   - A paradicsomot pürésítsd (turmixgéppel vagy szitán).
4. Tegye át a sokszínű paprikát és a paradicsompürét egy főzőedénybe.
5. Amikor forrásban lévő buborékok jelennek meg a paprika-paradicsom massza felületén, adjunk hozzá növényi olajat, cukrot, ecetet és sózzuk meg mindent. Keverjük össze és pároljuk fél óráig. A salátát időnként meg kell keverni, eltávolítva a leülepedett borsdarabkákat az aljáról.
6. A következő lépés a káposzta virágzata és a durvára vágott zöldek. Ízletes kombinációk karfiollal: kapor, bazsalikom, petrezselyem, koriander. A zöldségmassza főzési ideje az összes hozzávaló lerakása után 8 perc.
7. A paradicsomban lévő káposztát mosott és száraz üvegekbe rendezzük, és fedővel lefedve küldjük sterilizálásra. A fél literes üvegek 20-25 percre elegendőek.
8. Tekerje fel a forró üveget, és ellenőrizze a burkolatok feszességét. Helyezze a munkadarabot meleg helyre egy napra, majd hideg helyre - télig.

4. recept. Káposzta és cékla saláta sterilizálás nélkül

Hozzávalók 2,5 liter salátához: 1,5 kg téli káposzta, 0,5 kg cékla, 0,5 kg édes paprika, 0,5 kg paradicsom, 0,5 kg hagyma, 0,5 kg sárgarépa, 250 ml olajos zöldség, 1 ek. egy kanál só, 100 ml asztali ecet 9%.

1. Megmosott és hámozott zöldségek salátához vágva:
   - a káposztát salátaszemekkel felaprítani;
   - reszelje le a céklát és a sárgarépát egy nagy lyukú reszelőn;
   - vastag rúdra vágott paprika mag és szár nélkül;
   - a hagymát apró kockákra vágjuk;
   - A paradicsomot közepes szeletekre vágjuk.
2. Öntsön növényi olajat egy nagy zománcozott tálba (legalább 6 liter térfogatú, hogy kényelmes legyen az egész saláta keverése), és melegítse forráspontig. Tegyük rá a céklás masszát, és kevergetve pároljuk körülbelül 10 percig.
3. Tedd az összes zöldséget a cékla, só. Keverjük össze a felszeletelt, és lassú tűzön pároljuk egy órán át, ne felejtsük el keverni.
4. A saláta párolási ideje felhasználható az üvegek és fedők sterilizálására (ilyen típusú varráshoz a legjobb az 500 ml-es üveg).
5. Adjunk hozzá ecetet, amikor 10 perc van hátra a folyamat végéig, alaposan keverjük össze zöldségmassza.
6. A kész salátát meleg üvegekbe tesszük és feltekerjük.
7. Fordítsa az üveget a nyakára (ez segít azonosítani a rosszat bezárt bankok), csavarja be meleg „ruhába”, és hagyja fokozatosan hűlni egy napig.
8. Saláta előétel káposzta és cékla lehet tálalni független étel, és borscshoz használható (2,5 liter vízhez - 250 g saláta).

5. recept. Káposztasaláta "Nyald meg az ujjaidat"

Hozzávalók a eredeti recept 8 literhez: 5 kg káposzta, 0,8-1 kg édes paprika, 1 kg sárgarépa, 0,5 kg vöröshagyma, 2,5 csésze cukor, 4 ek. evőkanál só, 500 ml ecet 9%, 500 ml növényi olaj.

1. A fehér káposzta fejét durvára vágjuk.
2. A meghámozott sárgarépát reszelővel ledaráljuk (nagy lyukak).
3. A hagymát vékony karikákra vagy félgyűrűkre vágjuk.
4. Hámozott paprika kockákra vágva.
5. Tedd a zöldségeket egy nagy tálba vagy serpenyőbe, szórd meg sóval, adj hozzá ecetet és olajat. A saláta összes hozzávalóját jól összekeverjük. Nem érdemes túl sokat dagasztani, hogy a zöldségek minél jobban megtartsák a vágás formáját.
6. A befőzött (40 perces) salátát sterilizált, szárított üvegekbe rendezzük, és hűtött helyre tesszük. Három-négy napig figyelemmel kell kísérnie a káposzta erjedési folyamatát, és rendszeresen át kell szúrnia a keveréket egy fa nyárssal, hogy megszabaduljon a felesleges gázképződéstől.
7. 4-5 nap múlva zárja le az üvegeket nylon fedelekés tegye el téli tárolásra.

Recept 6. Káposzta, bors, sárgarépa saláta

Hozzávalók 2 liter kész salátához: 1 kg fehér káposzta, 2 sárgarépa, 1 nagy édes paprika, hagyma (elhagyható).
Öntethez: 100 ml növényi olaj, 50 ml 9%-os ecet, 3 ek. kanál cukor, st. egy kanál sót (csúszda nélkül).

1. A káposztát kombájnon, speciális reszelőn vagy késsel vágjuk.
2. A sárgarépát apróra vágjuk kockákra vagy reszelővel.
3. Bolgár paprika saláta öltésekre vágva.
4. Vágja a hagymát vékony karikákra / félkarikákra.
5. Készítse el az öntetet: keverje össze az összes hozzávalót, a személyes ízlés szerint (adjon hozzá vagy távolítson el hozzávalókat ízlés szerint).
6. Keverjük össze az összes zöldséget, öntsük az öntettel, és hagyjuk a salátát 2 órán át ázni az ízekkel és fűszerekkel.
7. Tegye a saláta elkészítését tiszta, steril üvegekbe, fedje le műanyag fedővel, és küldje el a telet hideg helyen tölteni, rendszeresen figyelve a zöldségek erjedési folyamatát.

7. recept. Káposzta-paradicsom saláta télre

Hozzávalók 2 literes üvegekhez: 1 kg káposzta, 1 kg paradicsom, 2 édes paprika, 2 hagyma.
Pác: 100 g kristálycukor, 250 ml ecet, szemes bors, 50 g só.

1. Lédús és nagyon érett paradicsom szeletekre vágva, nehogy elveszítse a levét.
2. A káposztát meghámozzuk, szárát levágjuk, hosszú csíkokra vágjuk.
3. Hámozzuk le a húsos paprikát a magokról, vágjuk le a farkát, és vékony öltésekkel vágjuk fel.
4. A hagymát megpucoljuk, a nagy „egyedeket” félkarikára vágjuk, ha a hagyma kicsi, akkor karikákra.
5. Keverje össze az összes zöldséget egy megfelelő serpenyőben, fedje le egy kisebb tányérral, és tegye erős nyomás alá egy éjszakán át.
6. Amikor saláta vágás jól beindítja a levét, adjunk hozzá fűszereket a páchoz és ecetet.
   Ha a zöldségek túl lédúsnak bizonyulnak, és hagyja, hogy a leve túl sok legyen, le kell engedni a felesleget.
7. Keverjük össze mindent úgy, hogy minden zöldség megkapja a fűszerek részét, és forralás után főzzük a munkadarabot 10 percig.
8. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket kényelmes módon. forró salátaüvegedényekbe töltjük és feltekerjük.
9. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, ellenőrizze a fedél szorosságát, tekerje be meleg takaróval, és „felejtse el”, amíg teljesen kihűl.
10. Vigye a munkadarabot káposztával és paradicsommal az alagsorba az előírt hőmérsékleti rendszerrel.

8. recept. réteges saláta káposzta zöldségekkel

Hozzávalók a salátához: 1 kg fehér káposzta, 1 kg uborka, 500 g paradicsom, 500 g édes paprika, 500 g hagyma, petrezselyem ágak.
Töltelékhez: 2 liter víz, 2 ek. kanál só, 6 evőkanál. kanál cukor;
Fűszerek a páchoz: borsó fekete bors, szegfűszeg, babérlevél; ecetsav (1 literenként - ½ teáskanál).

1. Válogasd szét az összes zöldséget, mosd meg és vágd fel:
   - a káposztát vékony reszelékre vágjuk;
   - hámozzuk le az uborkát a zöld héjáról, és vágjuk kb centiméter vastag karikákra;
   - a paradicsomon késsel kis keresztet húzunk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és belemártjuk jeges víz; távolítsa el a bőrt és vágja vastag karikákra;
   - A borsot meghámozzuk a szemekről, a nagy gyümölcsöket széles csíkokra, a kicsiket karikára vágjuk;
   - „vetkőzze le” a hagymát és vágja vastag karikákra, majd szedje szét külön karikákra.
2. A párolt üvegek aljára tegyünk zöldeket, a tetejére pedig a zöldségeket, színsorrendben felváltva.
3. Készítsünk édes-sós oldatot. Adjunk hozzá minden fűszert a recept szerint, kivéve az ecetet. fűszerkeverék forraljuk fel, forraljuk öt percig, „adjuk ki” az üvegekbe, és öntsük bele az ecetet.
   Ecet is adhatunk a páchoz, amint levesszük a tűzről.
4. Helyezze a szivárványsalátát üvegekbe egy sterilizáló medencébe 10-15 percre.
5. Tekerje fel az üvegeket, csomagolja be, és ne zavarja a napot. Utána - adja a salátát a kamrába tartósításra.

9. recept. Vörös káposzta saláta télre

Hozzávalók 2 literes üvegekhez: 750 g vörös káposzta, 120 g alma, 50 g hagyma, 10 g torma (gyökér), 32 g ecet, 70 g növényi olaj, só és fahéj ízlés szerint, 3 db. - szegfűszeg, bors, babérlevél.

1. A káposztát meghámozzuk a rossz levelekről, a közepét kivágjuk, a káposztafejet feldaraboljuk.
2. Vágja fel a tiszta almát, és távolítsa el a magokat. Vágjuk kis szeletekre vagy csíkokra.
3. Alaposan mossa le a torma gyökerét a szennyeződéstől, tisztítsa meg és finoman dörzsölje.
4. Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja félbe a karikákat.
5. Egy serpenyőben vagy egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, öntsünk egy edénybe a felaprított káposztát, öntsünk rá egy kevés vizet, sózzuk és enyhén pároljuk (félig megfőzzük).
6. Adjuk hozzá a hagymát, az almát, a tormát és a fűszereket. Tartsa alacsony lángon, amíg enyhe forr nem jelenik meg.
7. Amint a saláta felforr, vegye le a főzőlapról, adjon hozzá ecetet, és tegye tiszta üvegekbe az előételt.
8. Fedjük le fedővel, és helyezzük a salátaüvegeket egy sterilizáló edénybe. Száz fokos hőmérsékleten a 0,5 literes kannákat 35 percig forralják, 1 literes 45 percig tart.
9. A sterilizálás befejezése után azonnal tekerje fel.
10. Nyugodj le fűszeres saláta tól től vöröskáposzta a fedők felforgatásával.
11. A kész salátát vigyük a pincébe, ahol a többi előkészület vár a téli lakomákra.

Az ízletes káposztasaláták télre a háziasszony készségei közé tartoznak. És minden készség bizonyos betartása kulináris szabványokés szabályokat, amelyeket „titoknak” is neveznek.

1. A káposztát három éréstípusra osztják: késői (téli), közepes és korai. A téli salátákban általában használják középszezon fajta. Az ilyen káposzta feje nagy, felső levelek, ellentétben téli fajta, könnyű és nem túl közel egymáshoz, a húsa lédús és ropogós.
2. Salátákhoz előnyösebb nagy káposztafejek használata. Egy nagy fej káposztából kevesebb lesz a hulladék, mint több kicsiből.
3. Amíg a salátakészítés tapasztalatai meg nem jelennek, jobb betartani az előírt arányokat. Főleg a pác. A fűszeres adalékok arányának betartása már nem olyan fontos, itt a személyes ízlés vezérelheti.
4. Ahhoz, hogy a káposzta napos színt kapjon, a sárgarépát nem vágni kell, hanem lereszelni. Így több lé fog kiemelkedni, és a káposzta élénk színt kap.
5. A túl vékonyra vágott káposzta "pókháló" nem fog összeroppanni a kész salátában.
6. Azokban a salátareceptekben, ahol a káposztát több napig érlelik, felgyorsíthatja a zöldségek fermentációs folyamatát. A munkadarabot naponta át kell szúrni egy hegyes fapálcával, hogy megszabadítsuk a gázoktól. A keletkező habot eltávolítjuk, megakadályozva a penész megjelenését.

– univerzális üres télre, amely számos kedvenc zöldség és fűszer ízét és aromáját egyesíti. Kiegészíti a főételt, kontrasztos ízt ad, és színes dísze lesz az ünnepi asztalnak.

Ez a recept azoknak szól, akik szeretik a padlizsánt és a káposztát.

Az előétel nagyon ízletesnek és szokatlannak bizonyul, tökéletesen megőrizve egész télen. Ezeket a padlizsánokat káposztával is fogyaszthatja úgy, hogy télen kiveszi az üvegből, vagy fűszerezheti hagymátés öntsön növényi olajat, a mag illatú napraforgóolaj különösen alkalmas. Mindenesetre nagyon finom és egészséges lesz.

A padlizsán káposztával télre történő elkészítéséhez szüksége lesz:

padlizsán - 1 kg;

friss káposzta - 1 kg;

sárgarépa - 300 g;

fokhagyma - 10 gerezd;

erős paprika - ízlés szerint;

szemes fekete bors - 10 db;

só - 1,5 evőkanál. l.;

ecet 9% - 0,5 csésze (vagy ízlés szerint).

* A sót és az ecetet végre tetszés szerint lehet igazítani.

Főzés:

Először meg kell főzni a padlizsánt. Ehhez vágja le a padlizsán farkát, tegye a padlizsánt egy fazék forrásban lévő vízbe, és forralás után főzze 5-7 percig, ne tovább, hogy a padlizsán ne emészthető meg.

1:9

A tetejét letakarhatjuk egy tányérral, hogy a padlizsán ne ússzon fel, és ugyanúgy teljesen átfőjön minden.

Ha megfőtt a padlizsán, tedd egy tálba és hűtsd le.

Amíg a padlizsán hűl, a friss káposztát apróra vágjuk, és egy nagy tálba tesszük.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a káposztához adjuk.

szakács csípőspaprikaés fokhagymát.

A csípős paprikát apróra vágjuk, a fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk.

Adjunk hozzá fokhagymát és csípős borsot a káposztához sárgarépával. Adjunk hozzá borsot is. Mindent alaposan összekeverünk.

A kihűlt padlizsánt kb 2 cm-es kockákra vágjuk.

Az apróra vágott padlizsánt tegyük egy tálba más zöldségekkel, adjunk hozzá sót és ecetet. Alaposan keverni. Végül állítsa be ízlése szerint a só- és ecettartalmat.

Tegye a padlizsánt káposztával üvegekbe, tegye hűvös helyre tárolásra. Az üvegek polietilénnel vagy csavaros kupakkal zárhatók. És a teszt egy hét múlva eltávolítható.

1:9

Saláta "Hunter" káposztával télre

Azt javaslom, készüljön fel a télre finom saláta"Vadász" káposztával. Ez előétel saláta csodálatos ízével örvendezteti meg Önt a hideg évszakban. Ebédre vagy vacsorára, pl főtt krumpli. Ebből a termékmennyiségből 3 fél literes üveg saláta fog kijönni.

Szükségünk lesz:

fehér káposzta - 250 g;

sárgarépa - 250 g;

friss uborka - 250 g;

hagyma - 250 g;

bolgár édes paprika - 250 g;

friss paradicsom - 400-500 g;

durva só - 20 g;

cukor - 1/4 csésze;

finomított növényi olaj - 60 g;

ecet 9% - 35 ml;

babérlevél - 3 db;

bors cukorborsó- 6 db.

Főzés:

A meghámozott sárgarépát egy serpenyőben vékony karikákra vagy félkörökre vágjuk.

A káposztát felaprítjuk, kevés sóval ízesítjük, és kézzel pépesítjük. Tegye a káposztát a serpenyőbe a sárgarépa tetejére.

A következő réteg félkörívekre vágott friss uborka.

Ezután - apróra vágott édes kaliforniai paprika.

Az utolsó, legfelső réteg pedig szeletekre vágott friss paradicsom.

Tegye a serpenyőt a salátával alacsony lángra, fedje le a serpenyőt. Amikor a zöldségek kissé megpuhultak (5 perc elteltével), sózzuk és cukrozzuk a tetejére, öntsük rá a növényi olajat és az ecetet. Adjunk hozzá babérlevelet és borsot.

Óvatosan keverjük össze a salátát, hagyjuk felforrni, és lassú tűzön főzzük 5-7 percig.

Tegye a salátát sterilizált üvegekbe, fedje le főtt fedővel.

Egy nagy serpenyőben melegítsünk fel majdnem forrásig vizet, helyezzünk az aljára egy háromfelé hajtogatott rongyot vagy gézt. Helyezze be óvatosan forró víz salátás üvegek. A víznek el kell érnie a dobozok "vállát". Forrásban lévő víz után sterilizálja a 0,5 literes üvegeket - 5 percig, literes - 10 percig.

Nagyon finom saláta "Hunter" káposztával, télre elkészítve, feltekerjük, megfordítjuk és teljesen lehűtjük. Egy ilyen salátát egy városi lakásban, sötét helyen lehet tárolni.

Ecetes káposzta céklával télre

Az egyik olyan készítmény, amelyet elsősorban télen fogyasztanak. Az ilyen káposztát különféle zöldségekkel kombinálva savanyítom, ezúttal répával. Mindig finom. A nyári káposztafajták alkalmasak a savanyításra - gyengédebbek és ropogósabbak. A savanyú káposzta ugyanolyan puha és nagyon ízletes.

3:9

A céklával pácolt káposzta téli elkészítéséhez szüksége lesz:

káposzta - 1 db;

fokhagyma - 4-6 gerezd;

sárgarépa - 1-2 darab;

cékla - 1 db. kicsi;

Kapros esernyők;

fekete bors;

Babérlevél.

A páchoz (1 liter vízhez):

só - 2 evőkanál. l.;

cukor - 3 evőkanál. l.;

citromsav - 1 teáskanál

Főzés:

A káposztát megmossuk, a sérült felső leveleket meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát.

A répát meghámozzuk, szeletekre vágjuk.

Sterilizálja az üvegeket a szokásos módon. Minden üveg aljára tegyünk sárgarépát és céklát, fokhagymagerezdeket. A káposztadarabokat nagyon szorosan fektessük le, akár csúszdával is, mivel a káposzta lédús, és kiöntés után leülepszik. Helyezzen kapros esernyőket a tetejére.

Forraljuk fel a vizet, öntsük az üvegeket forrásban lévő vízzel.

10 perc múlva öntsük a vizet a serpenyőbe, mérjük meg a mennyiségét. Ezen a vízen készítjük el a pácot.

Ugyanakkor egy külön serpenyőben forraljunk fel ismét vizet, másodszor öntsük az üvegekbe, 10 perc múlva engedjük le a vizet, már nincs rá szükségünk. Mindegyik üvegbe adjunk hozzá néhány darab fekete borsot, 1 babérlevelet. Öntsük az üvegeket forrásban lévő páccal (a pác elkészítéséhez forraljuk fel az első leeresztett vizet (mérve), adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel, öntsük fel citromsav), tekerje fel a kifőtt fedőt, és fordítsa meg az üvegeket, amíg teljesen kihűl. A répával télre pácolt káposzta puha és nagyon ízletes.

Jó étvágyat télen!

Recept zöldség saláta a télre

4:9

Van egy receptem finom zöldségsaláta, amely a télre készül. Bár nem rajongok a konzerv salátákért, ez az étel a télen szokatlan ételek közé tartozik. pikáns ízűés rendkívüli frissesség. A lényeg az, hogy a sterilizálás során ne vigyük túlzásba időben, hogy ne forrjon fel, és a zöldségek megőrizzék enyhe ropogósságát és vitaminjaikat.

Szükségünk lesz:

uborka - 1 kg;

paradicsom - 1 kg;

fehér káposzta - 250 g;

hagyma - 250 g;

édes paprika - 250 g;

sárgarépa - 250 g;

petrezselyem - 100 g;

növényi olaj - 0,5 csésze;

só - 1,5 evőkanál. l.;

ecet 9% - 1-2 evőkanál. l.;

cukor - 4 evőkanál. l.;

(!) - kimenet - 10 doboz 0,5 liter.

Főzés:

Vegyünk egy tálat vagy egy nagy tálat, és egyenként tegyük bele az apróra vágott zöldségeket. Először vágja fel a káposztát.

Az uborkát vékony szeletekre vágjuk.

A paradicsomot szeletekre vágjuk.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Édes paprika apróra vágva.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

A petrezselymet apróra vágjuk.

Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és növényi olajat egy tálba zöldségekkel.

Főzés:

Keverjük össze a zöldségeket egy tálban, és hagyjuk 2 órán át. Időnként megkeverjük. Kipróbálhatod a salátát, tetszés szerint hozzáadhatod a hiányzó hozzávalókat.

2 óra elteltével, amikor a zöldségek bőséges levet adnak, terítse el a salátát sterilizált üvegekbe. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk. Sterilizáljuk a 0,5-0,75 literes üvegeket 12-15 percig (a forrásban lévő víz után számoljuk az időt).

Ezután szorosan zárja le a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, amíg teljesen kihűl.

Távolítsa el a lehűtött dobozokat tároláshoz. A saláta szobahőmérsékleten tárolható. Télen egy üveg ilyen finom zöldségsaláta díszíti az asztalát.

4:9

Káposzta saláta télre

Ezt a káposztasalátát egész évre szóló vitaminraktárnak nevezem! Hiszen sok C-vitamint tartalmaz, pozitív hatással van a belekre, májra, gyomorra. Egyébként az ilyen káposzta egészségesebb, mint a friss. Hallottál már ilyet hihetetlen tény- ez az egyszerű étel csökkenti a rák kockázatát! Szóval sok ilyen salátát zártam idén.

Szükségünk lesz:
Hagyma - 0,5 kg
kelbimbó - 1,5 kg
bolgár édes paprika - 0,5 kg
Csípős paprika - 1 db.
sárgarépa - 0,5 kg
Ecet 9% - 100 g
napraforgóolaj - 100 g
Cukor - 5 evőkanál
Só - 3 evőkanál

5:9

Főzés:
A káposztát felaprítjuk.
A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
Édes és keserű bors csíkokra vágva
A hagymát félkarikára vágjuk
Keverje össze az összes elkészített zöldséget, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet, napraforgóolajat, fekete borsot.
Ezután jól keverjük össze. A salátát négy sterilizált üvegbe (0,750 l-es) szorosan bontjuk, fedővel lefedjük, majd a salátás üvegeket egy fazékba tesszük, az üvegek nyakáig felöntjük vízzel, felforraljuk. A sterilizálás átlagosan 30-40 percet vesz igénybe

Ezt követően fel kell tekercselni a bankokat, és meg kell fordítani őket. A salátaüvegeket sötét és hűvös helyen tároljuk.

Saláta káposztával a téli "Uralochka" számára

6:9

Hozzávalók

2-3 kg káposzta korai fajták lehetnek

2 kg uborka

2 kg paradicsom (barna, piros)

1 kg hagyma

500 gr sárgarépa

petrezselyem és kapor

0,5 l növényi olaj

szemes bors

100 gr ecet

4 evőkanál cukor

8 teáskanál só

Főzési mód

1. Vágja fel a káposztát, és keverje össze sóval és sárgarépával, apróra vágva vagy lereszelve.

2. Az uborkát és a paradicsomot, a hagymát csíkokra vágjuk, sóval, ecettel ízesítjük és összekeverjük.

A saláta elkészítési ideje körülbelül 25 perc több adag annál tovább fog sülni a saláta. A zöldeket apróra vágjuk.

3. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát. A kész salátát üvegekbe tesszük, fedővel feltekerjük, becsomagolva hagyjuk teljesen kihűlni. Az "Uralochka" káposzta saláta talán a legolcsóbb az általam ismert saláták közül, és nagyon finom,

egyszerűsége ellenére. Évszakban korai káposzta a salátakészítéshez használt uborka pedig egy fillérbe kerül, és biztosan tetszeni fog a saláta íze.

Káposzta saláta előétel

Ez konzerv saláta káposztával, uborkával, paradicsommal és kaliforniai paprika remekül illik a vodkához. Cool snack!

Hozzávalók:

1 kg káposzta

1 kg sárgarépa

1 kg Bolg. bors

1 kg paradicsom

1 kg uborka

5 evőkanál só

5 evőkanál Szahara

1 st. rast. olajok

1 evőkanál ecet

Főzés:

1. Vágjon mindent csíkokra, öntsön olajat, ecetet, fedje be homokkal és sóval, keverje össze és hagyja 1 órán át főzni.

2. Tegye tüzet. Ha felforrt, legfeljebb 10 percig főzzük.

3. Egyenletesen elrendezzük páclével üvegekbe. Felteker.

Jó étvágyat kívánunk!

A téli káposztafalat szinte minden háziasszony számára az egyik legfontosabb téli előkészület. Nos, ki ne szeretne egy ropogós üveget kivenni a hűtőből hideg téli estéken, fűszeres káposztaés kiegészítse vele az étrendjét.

Csak annyi van különböző receptek előételek főzése káposztából télre, azonban vannak bizonyos szabályok, amelyeket minden receptben betartanak. Először is, az ecetet bele kell foglalni a snack összetételébe. Másodszor, a snackben lévő zöldségeket fel kell vágni.

Különös figyelmet kell fordítani a fehér káposzta tartósítására.

Hogyan kell főzni a káposzta előételét télen - 15 fajta

Ez a fajta konzerválás az egyik leghíresebb és legkedveltebb téli felkészülés. Ez a megőrzés magában foglalja egész sor zöldségek, amelyek közül az egyik a káposzta.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Uborka - 1 kg.
• bolgár paprika - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Fokhagyma - 10 gerezd
• Növényi olaj - 250 gr.
• Só - 100 gr.
• Cukor - 1 csésze
• Asztali ecet - 140 gr.
• Babérlevél - 5 db.
• Fekete bors - 10 db.

Főzés:

Mossa meg a káposztát és távolítsa el a sérült leveleket. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Az uborkámat és a szélén levágtam a bőrt. A paprikát megmossuk, magjait és szárát eltávolítjuk. Ezután vágja fel a zöldségeket. Az uborkát és a sárgarépát félkörökre vagy körökre vágjuk. A káposztát apróra vágjuk. A borsot közepes vastagságú csíkokra vágjuk. A hagymát közepes méretű félgyűrűkre vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk.

Az előkészített zöldségeket egy mély serpenyőbe tesszük, adjunk hozzá 50 gr. só, ½ csésze cukor, 3 babérlevél és 5 db. szemes fekete bors. Az egészet alaposan összekeverjük, és szobahőmérsékleten 1 órán át állni hagyjuk. Ennyi idő elteltével a serpenyőt a zöldségekkel a tűzre tesszük, és folyamatosan kevergetve elkezdjük főzni. Fontos, hogy a zöldségeket ne forraljuk fel. A következő égőre egy edényt teszünk, amelyben ecetet keverünk növényi olajjal, a maradék sóval, cukorral, borssal és babérlevéllel. Amint ez a keverék felforr, néhány percig forralni kell, és le kell venni a tűzről. A saláta pác kész!

A kész pácot egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel, mindent alaposan összekeverünk. Most forraljuk fel a zöldségeket, és közepes lángon főzzük 10-15 percig.

15 perc elteltével a termékek nem lesznek teljesen készen, de ez a saláta szépsége. A zöldségeknek ropogniuk kell a szájban. Ha megfőzték teljesen felkészült, nem lesz ilyen hatás.

Ennyi idő után öntsük rá a salátát steril tégelyekés steril fedőkkel feltekerjük. Ezután a salátaüvegeket fejjel lefelé kell fordítani, meleg takaróba csomagolni, és hagyni kell kihűlni. Amikor a tartósítószer kihűlt, hűvös tárolóhelyre kell vinni.

Ez egy jól ismert koreai étel. Sok háziasszony vásárolt ilyen élelmiszert a piacokon és az üzletekben. Most már magad is főzheted.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 db.
• Sárgarépa - 3 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Víz - 1 l.
• Ecet - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 1 csésze
• Növényi olaj - 1 csésze
• Só - 3 evőkanál. l.
• Babérlevél - 4 db.
• Chili paprika - 1 db.
• Paprika - 10 db.

Főzés:

Mossa meg a káposztát, szárítsa meg, apróra vágja. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és hármat rá durva reszelő. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk és átpasszírozzuk a fokhagymakészítőn. A borsot megmossuk és apróra vágjuk. Helyezze a zöldségeket egy tálba.

Egy kis serpenyőben keverje össze a vizet, ecetet, cukrot, növényi olajat, sót, babérlevelet és borsot. Keverjük össze mindent, tegyük tűzre és forraljuk fel. Amint a pác felforr, levehető a tűzről.

Öntse a pácot egy zöldséges edénybe, alaposan keverje össze mindent, és hagyja a zöldségeket a fedél alatt, amíg teljesen kihűl. Ha az uzsonna kihűlt, már fogyasztható is. Ezt az ételt több hónapig tárolhatja hűtőszekrényben.

Ez a harapnivaló 3 nap alatt fogyasztható, és hűvös helyen több mint egy hónapig is eltartható. Nagyon lehetséges, hogy késő ősszel megfőzzük, hogy díszítse Újévi asztal szokatlan galambok.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Alma - 3 db.
• bolgár paprika - 4 db.
• Csípős pirospaprika - 3 db.
• Petrezselyem, kapor - 2 csokor
• Fokhagyma - 2 fej
• Kapros esernyő - 3 db.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál. l.

Főzés:

Távolítsa el a káposzta felső és középső leveleit. Megmossuk és megszárítjuk. Ezután forrásban lévő sós vízben kell főzni 1-2 percig. Az alsó leveleket finomra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és hármat durva reszelőn. A kaliforniai paprikát megmossuk, leszárítjuk, a magokat és a szárat eltávolítjuk, majd csíkokra vágjuk. Csípős pirospaprikám és apróra vágva.

Keverje össze egy edényben az apróra vágott káposztát, sárgarépát, kaliforniai paprikát és csípős paprikát, sót, cukrot és alaposan keverje össze.

A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk és átpasszírozzuk a fokhagymakészítőn. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. Adjunk hozzá fokhagymát fűszernövényekkel más termékekhez, keverjük újra alaposan, és hagyjuk állni a salátát, amíg levet ereszt. Amint megjelenik a leve, tedd bele az elkészített salátát káposzta leveleiés tekerjük galambok formájában.

Az almát megmossuk és szeletekre vágjuk. Ezután egy mély serpenyő aljára tegyen kapros esernyőket és egy réteg almát. Az alma és a kapor tetejére fektessünk egy réteg káposzta tekercset. A következő réteg ismét alma. Így váltogatjuk az almát a káposzta tekercsekkel, amíg el nem fogy a káposztás tekercs. Az utolsó rétegnek egy almarétegnek kell lennie. Amikor a termékek egymásra halmozódtak, fedjük le a serpenyő tartalmát egy kis tányérral, és nyomjuk meg a tetejét.

Nagyon szokatlan snack. Fő szokatlansága abban rejlik, hogy a káposztának a kellemes édeskés-pikáns íze mellett szokatlan rózsaszínű színe is van.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 db.
• Cékla - 2 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Hagyma - 1 db.
• Víz - 1 l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 0,5 csésze
• Növényi olaj - 0,5 csésze
• Ecet - 50 ml.
• Babérlevél - 2 db.
• Fekete bors - 6 db.

Főzés:

A káposztát megmossuk és közepes méretű négyzetekre vágjuk. A céklát megtisztítjuk, megmossuk és hármat durva reszelőn. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. Az elkészített zöldségeket egy közös edényben egyesítjük.

Egy kis serpenyőben keverje össze a vizet, sót, cukrot, növényi olajat, babérlevelet, fekete borsot. Forraljuk fel a kapott keveréket, forraljuk 5-10 percig, majd adjunk hozzá ecetet és keverjük össze. A pác kész!

Az elkészített pácot a zöldségekre öntjük és 7 órán át szobahőmérsékleten pácoljuk. Ezen idő letelte után a snack elrejthető a hűtőszekrényben, és körülbelül 3 hónapig tárolható.

Az "Ogorodnik" egy nagyon ízletes és könnyen elkészíthető harapnivaló télre. Az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, mivel nem kell forralni.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 2 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• Uborka - 0,5 kg.
• Piros paprika - 250 gr.
• Sárga paprika - 250 gr.
• Zöldek - 1 csomó
• Fokhagyma - 6 gerezd
• Növényi olaj - 1 csésze
• Ecet - ¾ csésze
• Cukor - 1 csésze
• Só - 2 evőkanál. l.
• Édes őrölt bors- 1 evőkanál. l.

Főzés:

Mossa meg a káposztát, szárítsa meg és apróra vágja. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és hármat durva reszelőn. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Az én uborkám és háromszögekre vágom. A paprikát megmossuk, leszárítjuk, a magokat és a szárat eltávolítjuk, majd csíkokra vágjuk. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk és átpasszírozzuk a fokhagymakészítőn. Az elkészített zöldségeket és fűszernövényeket egy edényben egyesítjük, és alaposan összekeverjük.

Egy kis tálban keverje össze a növényi olajat, ecetet, cukrot, sót és édes őrölt borsot. Mindent alaposan összekeverünk, és a kapott masszát egy zöldséges edénybe öntjük. A pác hozzáadása után a zöldségeket alaposan össze kell keverni és 2 órán át állni kell hagyni. Ennyi idő elteltével tegye a salátát steril üvegekbe, csavarja fel a fedőt, és sterilizálja 20 percig. Ha kihűltek az üvegek, hűvös helyre küldjük.

Ez az étel meglehetősen fűszeres, és csodálatosan kombinálható lesz hússal és burgonyapürével. Ha azt szeretnénk, hogy a saláta kevésbé legyen csípős, akkor kevesebb fokhagymát tehet bele.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 2 kg.
• sárgarépa - 200 gr.
• Fokhagyma - 1 fej
• Ecet - 200 gr.
• Növényi olaj - 200 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Víz - 2 pohár

Főzés:

Mossa meg a káposztát, szárítsa meg és apróra vágja. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és hármat durva reszelőn. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és négy részre vágjuk. Az apróra vágott zöldségeket egy tálba tesszük. Egy kis serpenyőben keverje össze a vizet, sót, cukrot, ecetet és növényi olajat. Mindezt összekeverjük és felforraljuk. Amint a sóoldat felforr, öntsük bele a zöldségeket, keverjük össze és hagyjuk állni 12 órán át. Ennyi idő elteltével a snack készen áll. Tárolja az ételeket zárt edényekben, hűvös helyen.

Ezt az ételt jobb este elkészíteni, mivel az előételt 12 órán át kell infundálni a tekercselés előtt. Ha mindent este elkészítünk, akkor reggel már elkezdhetjük forgatni a salátát.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 2,5 kg.
• sárgarépa - 0,5 kg.
• bolgár paprika - 0,5 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• Növényi olaj - 1 csésze
• Ecet 9% - 0,5 csésze
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.

Főzés:

A káposztát megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és hármat durva reszelőn. A paprikát megmossuk, leszárítjuk, a magokat és a szárat eltávolítjuk, majd csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, félkarikára vágjuk. A zöldségeket egy mély serpenyőbe tesszük, adjunk hozzá növényi olajat, sót, cukrot, és alaposan keverjük össze. Fedjük le a salátát fedővel, és hagyjuk állni 12 órán át szobahőmérsékleten.

Ez idő alatt a zöldségeknek levet kell engedniük. Néha előfordul, hogy nagyon kevés lé szabadul fel. Ebben az esetben tanácsos követni a tanácsokat tapasztalt szakácsokés öntsünk egy pohár vizet a serpenyőbe.

Ennyi idő elteltével tegyük a tűzre az edényt a salátával, forraljuk fel a salátát, és főzzük közepes lángon körülbelül 15 percig, időnként megkeverve. 2-3 perccel a főzés vége előtt öntsünk ecetet a salátába. A kész salátát steril és száraz üvegekbe rakjuk és feltekerjük. A varrás után a téli snack-konzerveket fejjel lefelé kell hűteni egy meleg takaró alatt.

Sokan úgy gondoljuk, hogy csak télen lehet aratni fehér káposzta, de nem így van. A karfiol közel sem rosszabb ízletesség fehér fejű.

Hozzávalók:

• Karfiol - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Ecet - 100 gr.
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Babérlevél - 3 db.
• Szegfű - 5 virág
• Levendula - 1 szál
• Só - 2,5 evőkanál. l.
• Víz - 1 l.

Főzés:

A karfiolt megmossuk, leszárítjuk és rózsáira vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.

Egy kis serpenyőben keverje össze az ecetet, cukrot, fokhagymát, babérlevelet, szegfűszeget, levendulát, sót és vizet. A kapott keveréket állandó keverés mellett forraljuk fel. Amint felforr a sóoldat, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni. Öntsük le a káposztát és a sárgarépát lehűtött sóoldattal, és hagyjuk egy napig hideg helyen főzni. főtt káposzta Tedd üvegekbe és tárold a hűtőben.

A "Fly Away" előétel egyszerűen nélkülözhetetlen étel lesz ünnepi asztal, különösen, ha erős szeszes ital kerül az asztalra.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 kg.
• Sárgarépa - 4 db.
• Fokhagyma - 7 gerezd
• Víz - 0,5 csésze
• Növényi olaj - 0,5 csésze
• Cukor - 0,5 csésze
• Só - 1 evőkanál. l.
• Ecet - 10 evőkanál. l.

Főzés:

Szárítsd meg a káposztát és vágd apróra. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és hármat durva reszelőn. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk és átpasszírozzuk a fokhagymakészítőn. A zöldségeket egy edényben egyesítjük, összekeverjük és kicsit pépesítjük, hogy kifolyjon a leve.

Egy kis tálban keverjük össze a vizet, az olajat, a cukrot és a sót. Mindent alaposan összekeverünk, feltesszük a tűzre és felforraljuk. Amint a sóoldat felforr, le kell venni a tűzről, hozzáadni ecetet és újra összekeverni. Kész sóoldat ráöntjük a zöldségeket, alaposan összekeverjük a kezünkkel és hagyjuk állni a salátát 2-3 órán át. Ennyi idő elteltével a salátát steril üvegekbe fektetjük és feltekerjük. Elkészült a téli előétel káposztával!

Egy ilyen étel finomságként is elhelyezhető. A finom ropogós káposztának különleges, sajátos íze lesz.

Hozzávalók:

• Karfiol - 1 kg.
• Cékla - 1 db.
• Fahéj - 2 db.
• Szegfű - 2 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Paprika keveréke - 1 tk.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Ecet 70% - 1 tk

Főzés:

A káposztát virágzatra szedjük, megmossuk és lehűtjük. Ezután 5-10 másodpercre forrásban lévő vízbe kell mártani. A répát megtisztítjuk, megmossuk és koreai sárgarépareszelőn lereszeljük. Egy tartályban egyesítjük a céklát és a káposztát, és összekeverjük.

Száraz steril üvegek aljára fahéjat, szegfűszeget, babérlevelet, paprika keveréket, hámozott és apróra vágott fokhagymát teszünk. A fűszerek tetejére fektetjük a répa-káposzta keveréket. Most megtöltött üvegeket meg kell tölteni forrásban lévő vízzel, és 5-10 percig állni kell. Ennyi idő után öntsük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel és öntsük vissza az üvegekbe. Ezután ecetet adunk az üvegekhez, majd steril fedővel feltekerjük.

Egy ilyen étel elkészítése télre nagyon egyszerű. Ehhez használhat serpenyőt és lassú tűzhelyet is. Sterilizáljuk az üvegeket a kész saláta nem szükséges.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 250 gr.
• sárgarépa - 150 gr.
• bolgár paprika - 150 gr.
• Hagyma - 150 gr.
• Friss paradicsom - 250 gr.
• Friss uborka - 150 gr.
• Chili paprika - ½ db.
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 10 gr.
• Őrölt paprika - ½ teáskanál
• Ecet - 15 gr.
• Finomított növényi olaj - 50 gr.
• Szegfűborsó - 5 db.
• Babérlevél - 3 db.

Főzés:

Mossa meg a káposztát, szárítsa meg és apróra vágja. Mossuk meg a kaliforniai paprikát, távolítsuk el a magokat és a szárat, és vágjuk csíkokra. A chilit megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk, és három sárgarépát egy sárgarépára való reszelőn koreaiul. A paradicsomot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Az én uborkámat, a bőrét a hegyükön lehúzzuk, és félkörívekre vágjuk. Az előkészített zöldségeket egy tálba tesszük és összekeverjük. Ott hozzáadunk sót, cukrot, ecetet, növényi olajat, ecetet, paprikát, babérlevelet és szemes borsot. Az egészet újra alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni a salátát 2 órán keresztül, miközben 30 percenként keverjük össze a salátát.

2 óra elteltével tegyük a tűzre a serpenyőt a salátával, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig, a saláta rendszeres megkeverésével. Ezután a salátát steril üvegekbe fektetjük, feltekerjük, megfordítjuk és meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni.

Nagyon sok zöldséget lehet koreai módon főzni. Ez teljesen természetes karfiolígy lehet elkészíteni.

Hozzávalók:

• Karfiol - 1 kg.
• Sárgarépa - 3 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Bors, koriander - ízlés szerint
• Cukor - 1 csésze
• Ecet - ½ csésze
• Só - 2 evőkanál. l.

Főzés:

A karfiolt virágzatra szedjük, megmossuk, megszárítjuk, forrásban lévő vízben 5 percig forraljuk, majd áttesszük egy mély tálba. Most kezdjük el elkészíteni a pácot. Ehhez adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és növényi olajat egy liter forrásban lévő vízhez. Mindezt összekeverjük, felforraljuk és 5 percig főzzük. Öntsük a káposztát elkészített páccal.

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, koreai sárgarépareszelőn lereszeljük. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk és átpasszírozzuk a fokhagymakészítőn. Amikor a pácban lévő káposzta kissé lehűlt, adjunk hozzá fokhagymás sárgarépát, valamint borsot és koriandert. Most mindent óvatosan összekeverünk, steril üvegekbe töltjük, feltekerjük a fedőt, beburkoljuk magunkat egy meleg takaróba, és egy napig állni hagyjuk. Ezen idő elteltével a rágcsálnivalók üvegeit hűvös, sötét helyre helyezzük.

A Zakuson egy univerzálisnak mondható étel. Egyrészt lakoma alatt, uzsonnaként, másrészt bőséges lakoma után reggeliként jó használni.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 5 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• Cukor - 1 csésze
• Növényi olaj - 1 csésze
• Ecet - 1 csésze
• Só - 4 evőkanál. l.

Főzés:

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és hármat durva reszelőn. A paprikát megmossuk, magjait és szárát eltávolítjuk, majd csíkokra vágjuk. A káposztát megmossuk, megszárítjuk, finomra vágjuk és kézzel gyűrjük össze. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikára vágjuk. Az elkészített zöldségeket egy tartályban kombináljuk.

Egy kis tálban elkészítjük a salátaöntetet. Ehhez keverje össze a sót, a cukrot, az ecetet és az olajat. Mindent alaposan összekeverünk. Kész öltözködés Ráöntjük a zöldségekre, és alaposan összekeverjük. A saláta fogyasztásra kész. Egy ilyen salátát tartani hosszú ideje, steril üvegekbe kell rakni és fedővel feltekerni. Ezután hűtsük le takaró alatt, és küldjük hűvös helyre. Ha azt tervezi, hogy a következő hónapban elfogyaszt egy salátát, akkor tiszta, száraz üvegekbe helyezheti, és elteheti a hűtőszekrényben.

Mindig szeretne valami ilyesmit főzni. Itt együtt savanyú káposzta kísérletezhetsz és télre főzhetsz áfonyával.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 5 kg.
• sárgarépa - 200 gr.
• Áfonya - 100 gr.
• Só - 130 gr.

Főzés:

Mossa meg a káposztát, szárítsa meg és apróra vágja. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és hármat durva reszelőn. Az áfonyát szétválogatjuk, megmossuk és szárítjuk. Keverje össze az áfonyát, a sárgarépát, a sót és a káposztát, és alaposan keverje össze.

Most egy tálba tesszük a kapott keveréket, amelyben erjesztjük, lefedjük egy széles, sekély tányérral vagy fedővel, és nyomjuk meg a tetejét. Káposzta kell egy szobában szobahőmérséklet. 3-4 óránként a káposztát az aljáig kell szúrni, hogy a gáz kijöjjön. Amikor már nem jön ki a gáz, kész a káposzta. Hűvös helyre kell vinni.

Egy ilyen saláta elkészítése rendkívül egyszerű és gyors, de egy ilyen előétel íze még a legkifinomultabb ínyenceket is meglepheti.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 500 gr.
• Cékla - 1 db.
• Forró pirospaprika - ½ db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só - 1 teáskanál
• Növényi olaj - ¼ csésze
• Cukor - ¼ evőkanál.
• Ecet - ¼ csésze

Főzés:

Mossa meg a káposztát, szárítsa meg és apróra vágja. A répát megtisztítjuk, megmossuk és koreai sárgarépareszelőn lereszeljük. A borsot megmossuk, szárítjuk és apróra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk és átengedjük a présen. Az előkészített zöldségeket, a fokhagyma kivételével, egy tartályban egyesítik.

Egy tálban keverje össze a növényi olajat ecettel, sóval, cukorral és fokhagymával. A pác kész!

Öntsük a zöldségeket a kész páccal, alaposan keverjük össze, és hagyjuk 10-12 órán át hideg helyen. Egy ilyen saláta akár 3 hónapig is eltartható hideg helyen.

"- káposztasaláta télre. 10 recept finom, népszerű harapnivalókhoz, amelyek díszítik asztalát és változatosabbá teszik az étlapot téli idő az év ... ja.

Hazánkban a káposzta talán a legelterjedtebb és legfontosabb mezőgazdasági termesztésű zöldség.

A világ minden táján nő, kivéve természetesen az északi és a sivatagokat.

Már a kőkorszakban is termesztették ezt a zöldséget, és annak gyógyító tulajdonságait, a kiválasztást ő maga, az ókorban jól ismert matematikus, Pythagoras végezte.

És most ennek a gyönyörű zöldségnek több száz fajtája van.

"Káposzta" fajta

A káposzta is elterjedt dísznövényként, kiválóan díszíti a városi virágágyásokat, például a kelkáposzta fajta, amely hasznosabb, mint a fehér káposzta, bár hazánkban még nem terjedt el.

Ruszban szeptember 27-e után hagyomány volt, hogy mindenki káposztát szüreteljen télre, eljött a mulatságos esték ideje – két hétig tartó séta. Innen ered a vicces színházi előadás modern formájának neve.

Szóval beszéljünk a főzésről káposzta uzsonna a télre.

A legjobb bevált recepteket ajánlom, főzzön, és nem fogja megbánni

Káposzta saláta sárgarépával és kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• 1,5 kg káposzta
• 300 gr. sárgarépa
• 300 gr. kaliforniai paprika
• 300 gr. Luke
• 105 gr. Szahara
• 1,5 st. l. só
• 150 ml növényi olaj
• 150 ml 9%-os ecet

Főzés:

A káposztát apróra vágjuk

A paprikát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk

Hagyma apró kockákra vágva

Keverje össze az előkészített zöldségeket egy nagy tálban.

Adjunk hozzá olajat, ecetet. Adjunk hozzá cukrot, sót. Mindent alaposan összekeverünk

A kész salátát szorosan kiterítjük sterilizált üvegekbe, hogy a zöldségmassza sós lében legyen, feltekerjük sterilizált fedővel

Saláta sárgarépával és hagymával - Kuban

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 250 g
• sárgarépa - 150 g
• bolgár paprika - 150 g
• Hagyma - 150 g
• Paradicsom - 250 g
• Uborka - 150 g
• Chili paprika - 0,5 db
• Só - h. csúszdával
• Cukor - 10-15 g
• Őrölt paprika - 0,5 tk.
• Ecet 9% - 15 ml
• Növényi olaj - 50 g
• Szegfűbors - 4-5 borsó

Főzés:

1. A káposztát apróra vágjuk
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk
3. Finomra vágott csípős paprika
4. Paradicsom szeletekre vágva
5. Az uborkát félkörre vágjuk
6. Adjunk hozzá sót, cukrot, paprikát, olajat, ecetet, babérlevelet, borsot
7. Mindent alaposan összekeverünk, hagyjuk állni 2 órát, 30 percenként keverjük össze a zöldségeket
8. Tűzre tesszük, felforraljuk, a forrástól számítva 20 percig főzzük, kevergetve
9. Sterilizált üvegekbe helyezzük, sterilizált fedővel feltekerjük

Káposzta saláta paradicsommal

Hozzávalók:

• 1 kg káposzta
• 3 sárgarépa
• 4 db paradicsom
• 5 fog fokhagyma
• 2 hagyma
• st.lodge őrölt koriandermag
• csokor petrezselyem
• Művészet. hazugságok. sódombbal
• 100 g cukor
• 100 ml növényi olaj
• 12 st. hazugságok. ecet 9%
• 150 ml víz

Főzés:

A villát finomra vágjuk vékony csíkokra

Hámozzuk meg a sárgarépát, dörzsöljük durva reszelőn

Paradicsom apróra vágva

A hagymát félkarikára vágjuk

A fokhagymát finom reszelőn dörzsöljük

A zöldeket nem nagyon apróra vágjuk

Az apróra vágott zöldségeket a paradicsom kivételével összekeverjük, hozzáadjuk a koriandert. Mindent jól összekeverünk

A páchoz adjunk hozzá vizet és olajat egy lábasba. Adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük össze mindent

Tűzre tesszük, felforraljuk, addig keverjük, amíg a só és a cukor fel nem oldódik, levesszük a tűzről

Adjunk hozzá ecetet, keverjük össze

Adjunk hozzá paradicsomot, fűszernövényeket a zöldségekhez

Öntsük a pácot, alaposan keverjük össze mindent, hagyjuk 1 órán át

A salátát sterilizált üvegekbe rakjuk

Sterilizált fedővel feltekerjük, kihűtjük

Karfiol saláta

6 db 700 gr-os doboz alapján:

• 3 kg karfiol
• 3 sárgarépa
• 3 hüvely erős paprika
• 4 fej fokhagyma
• 2 csokor göndör petrezselyem
• Páchoz:
• 1,5 liter víz
• 1 st. Szahara
• 1 st. növényi olaj
• 3 art. l. só
• 15 szegfűborsó
• 1 st. ecet 9%

Főzés:

A petrezselymet durvára vágjuk, és egy tálba terítjük az első réteget, de ne alumíniumot

A fokhagymát karikákra vágjuk, ráterítjük a következő réteget

A sárgarépát egy reszelőn vékony körökkel bedörzsöljük, a következő rétegben szétterítjük

A paprikát meghámozzuk, 1 cm széles félkarikára vágjuk

Adjuk a zöldségek tetejére

A káposztát szétterítjük, virágzatra szedjük

Páchoz - tegyen vizet egy serpenyőbe a tűzre, forralja fel

Adjunk hozzá cukrot, olajat, sót, borsot, ecetet

Öntsük a növényi masszát páccal, fedjük le egy lapos tányérral, helyezzük el a terhelést, hagyjuk 1 napig

Egy nap múlva az egész masszát alaposan összekeverjük.

Sterilizált üvegekbe tesszük, szorosan megnyomkodjuk, leöntjük a pácot, fedjük le sterilizált fedővel

Egy nagy tartályban, törölközővel lefektetve az alját, tegye ki az üvegeket, töltse fel vízzel

A forrástól számítva 20 percig pasztőrözzük, a végén szorosan csavarjuk rá a fedőt

El kell hogy vedd:

• 1 kg káposzta
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 kaliforniai paprika
• 2 sárgarépa
• 1 izzó
• 6 art. l. növényi olaj
• 5 st. l. Szahara
• 2 evőkanál. l. só
• 1,5 st. l. ecetsav 70%
• 1 tk fekete bors
• 1 tk csípős pirospaprika

Főzés:

1. Káposzta közepes kockákra vágva
2. Paprika kimagozva és 1 cm széles csíkokra vágva
3. A sárgarépát meghámozzuk és koreai reszelőn lereszeljük
4. Öntsük a zöldségeket egy tálba
5. Adjunk hozzá paprika, só, cukor keverékét, alaposan keverjük össze
6. Öntsünk ecetsavat, keverjük újra
7. Hagyma nagy kockákra vágva
8. Egy serpenyőben olajat hevítünk, áttetszővé sütjük
9. A fokhagymát nyomjuk át, adjuk a hagymához
10. Tegye át a még forró hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, keverje össze és hagyja állni 1 órát
11. Tegye a salátát sterilizált üvegekbe, fedje le sterilizált fedővel
12. Fektesse le egy nagy tartály alját egy törülközővel, helyezze be az üvegeket, öntsön vizet
13. 1 literes tégely sterilizálása - 20 perc, 1,5 literes üveg - 30 perc
14. Szorosan zárja le a fedelet, fordítsa meg az üvegeket, fedje le meleg ruhával, hagyja kihűlni

Káposzta saláta télre "Fly away"

El kell hogy vedd:

• 1 kg káposzta
• 4 közepes sárgarépa
• 6 gerezd fokhagyma
• 0,5 st. víz
• 0,5 st. növényi olaj
• 0,5 st. Szahara
• 1 st. l. só
• 10 st. l. ecet 9%

Főzés:

1. Felaprítjuk a káposztát
2. Reszelt sárgarépa durva reszelőn
3. A fokhagymát nyomjuk át egy présen
4. Mindent alaposan összekeverünk, kézzel gyúrjuk.
5. Öntsünk olajat a vízbe, adjunk hozzá cukrot, sót
6. A pácot a tűzre tesszük, felforraljuk, addig keverjük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
7. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az ecetet
8. Öntsük a pácot a növényi masszára, keverjük meg, fedjük le egy lapos tányérral, hagyjuk 2 órán át
9. A kész salátát sterilizált üvegekbe rakjuk, és sterilizált üvegekkel szorosan összecsavarjuk

Karfiol saláta paradicsomlében

Hozzávalók:

• 2 kg karfiol
• 2 kg paradicsom
• 200 g kaliforniai paprika
• 50 g fokhagyma
• 100 g cukor
• 2 evőkanál. hazugságok. só
• pohár növényi olaj
• 150 ml 9%-os ecet

A súlyt a már elkészített, apróra vágott zöldségeknél tüntettük fel. Számítás öt 1 literes kannára

Főzés:

1. A paradicsomot megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, 1-2 percig állni hagyjuk, héját eltávolítjuk
2. Turmixgépben ledaráljuk
3. Távolítsa el a magokat a paprikáról, vágja csíkokra
4. Adjunk hozzá sót, cukrot, vajat
5. Feltenni közepes tűz, forraljuk
6. Tedd a káposztát szétszedve virágzatra
7. Forraljuk fel, fedjük le, főzzük 20 percig alacsony lángon.
8. Tegye a zöldségeket sterilizált üvegekbe, szorosan zárja le sterilizált fedővel.
9. Fordítsa meg az üvegeket, csavarja be egy meleg ruhába, és hagyja teljesen kihűlni.

Káposzta saláta a téli "Fergana" számára

Hozzávalók:

• 3 kg káposzta
• 3 kg piros paradicsom
• 1,5 kg piros kaliforniai paprika
• 2 kg sárgarépa
• 2 kg uborka
• 2 kg fehér hagyma
• 200 gr. növényi olaj
• 10 gr. őrölt feketebors
• 5 st. l. só
• 3 art. l. 70%-os ecetsav
• 3 csokor kapor
• 3 csokor petrezselyem

Főzés:

1. A káposztát apróra vágjuk
2. A paradicsomot apró kockákra vágjuk
3. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja vékony csíkokra
4. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük
5. Az uborkát közepes kockákra vágjuk
6. Hagyma apró kockákra vágva
7. A zöldeket finomra vágjuk
8. Adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, ecetet, olajat
9. Mindent alaposan összekeverünk
10. Sterilizált 1 literes üvegekbe rendezzük a zöldségmasszát
11. Sterilizáljuk 1 órán át, majd sterilizált fedővel feltekerjük
12. Fordítsuk meg, takarjuk le meleg ruhával, és hagyjuk teljesen kihűlni

vörös káposzta saláta

Szükséges termékek:

• 1 kg vörös káposzta
• 300 gr. kaliforniai paprika
• 3 hagyma
• 8 art. l. növényi olaj
• 250 ml víz
• 4 evőkanál. l. ecet 9%
• 1 tk Szahara
• 2 szegfűszeg (bimbó)
• babérlevél
• 7 szem fekete bors
• 5 szegfűborsó borsó
• 1 st. l. só

Főzés:

1. káposztafejeket felaprítani
2. Távolítsa el a magokat a paprikáról, vágja csíkokra
3. A hagymát félkarikára vágjuk
4. Adjunk hozzá sót, keverjük össze, hagyjuk állni 10 percig
5. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, borsot, ízlés szerint babérlevelet, szegfűszeget
6. Forraljuk 5 percig, adjunk hozzá ecetet
7. Tegye a zöldségeket sterilizált üvegekbe
8. Az olajat 70 fokra melegítjük
9. Az üvegeket forró páccal öntjük, és olajat öntünk a tetejére
10. Fedjük le sterilizált fedőkkel, sterilizáljuk
11. Tekerjük fel a fedőket, hagyjuk kihűlni.

Zöldségsaláta télre - videó recept

Milyen jó lesz kinyitni egy üveg salátát és burgonyát egy hideg téli napon, és emlékezni a forró nyárra.

Ha megvan az eredeti érdekes receptek, oszd meg őket az olvasókkal a megjegyzésekben, nagyon hálás leszek neked