Julienne csirkével és gombával: A legjobb receptek fotókkal. A legjobb receptek juliennehez vargányával

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öblítse le a gombát a csirkefilével folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágjuk minél vékonyabb csíkokra.
2. Tegyen 3 evőkanál a serpenyőbe. vajat és megolvasztjuk.
3. A csirkehús gombát a serpenyőbe küldjük, sózzuk, borsozzuk. Szinte készenlétbe hozza őket.
4. A hagymát megpucoljuk és csíkokra vágjuk.
5. Egy másik serpenyőben felolvasztunk még 2 ek. olajon és áttetszőre pároljuk benne a hagymát.
6. A harmadik serpenyőbe lisztet öntünk, összekeverjük és aranybarnára sütjük. Ezután vékony sugárban öntsük hozzá a tejszínt, folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók a keverékben. Forraljuk fel és forraljuk 30 másodpercig.
7. A sajtot lereszeljük durva reszelőn.
8. A csirkehús gombát kókuszba tesszük, hozzáadjuk a hagymát, öntjük mártással és megszórjuk sajttal.
9. A julienne-t betesszük a sütőbe, és 180°C-on addig sütjük, amíg a sajt megolvad.
10. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Julienne csirkével és gombával - recept a sütőben

Julienne a sütőben - az alapvető, legegyszerűbb és leggyorsabb recept. Főleg a hideg évszakban jó elkészíteni, amikor a család egy forró, ínycsiklandó ételre vágyik, aminek nem lehet ellenállni vacsorára.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 g
• csiperkegomba - 700 g
• Kemény sajt - 250 g
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - 3 evőkanál
• Tejföl - 300 g
• Só ízlés szerint

1. A csirkefilét megmossuk és sós vízben megfőzzük. A megfőtt húst lehűtjük és csíkokra vágjuk.
2. A gombát megmossuk, apróra vágjuk és sózzuk.
3. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
4. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsük bele a növényi olajat és melegítsük fel. A hagymát áttetszőre pároljuk.
5. Adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe, és pároljuk puhára.
6. Ezután adjuk hozzá a csirkét az ételhez, és keverjük össze.
7. Addigra párhuzamosan elkészítjük a szószt.
8. Ehhez a lisztet külön serpenyőben 2-3 percig, közepes lángon megpirítjuk. Időnként megkeverjük. Öntsük hozzá a tejfölt, keverjük össze és forraljuk fel. Só, bors.
9. Öntsük a szószt a csirkére és a gombára, majd keverjük össze. Tegye az ételt hőálló formába.
10. A sajtot lereszeljük, és elkészítjük belőle a felső réteget.
11. Az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük.
12. Amikor a sajt teljesen elolvadt, vegye ki a julienne-t a sütőből.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 400 g
• Champignon - 400 g
• Tejföl - 300 g
• Kemény sajt - 200 g
• Izzó - 2 db.
• Búzaliszt - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Fekete őrölt bors - egy csipetnyi

1. A csirkefilét megmossuk, egy serpenyőbe tesszük, és 25-30 percig puhára főzzük. A megsült húst kivesszük a serpenyőből, és hagyjuk kihűlni. Ezután apró kockákra vágjuk.
2. A gombát megmossuk és kockákra vágjuk.
3. A hagymát megpucoljuk és csíkokra vágjuk. Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és pirítsa enyhén átlátszóvá.
4. Adjunk hozzá gombát a hagymához, tegyünk nagy tüzet, és főzzük az ételt, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Az ételt aranysárgára sütjük.
5. Adjuk hozzá a húst a serpenyőben lévő gombához, és keverjük össze. Ízlés szerint fűszerezzük az ételt sóval és őrölt borssal.
6. A sajtot lereszeljük.
7. Egy külön tiszta és száraz serpenyőben süssük aranybarnára a lisztet. Keverjük meg, nehogy megégjen.
8. Öntsünk tejfölt a lisztbe, és tegyük bele a reszelt sajtot.
9. Folyamatos kevergetés mellett hevítsük fel a hetet, amíg a sajt elolvad.
10. Az elkészített csirkehús gombát kókuszos tálakba tesszük, és leöntjük a szósszal. A tetejére szórjuk a maradék sajtot.
11. A megtöltött formákat sütőpapíros tepsire tesszük, és 160°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. A készenlétet a sajt tetejének színe határozza meg, arany színt kell kapnia. Ezután vegye ki a julienne-t a sütőből, és tálalja az asztalra.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 2 db.
• Champignon - 300 g
• Hagyma - 200 g
• Kemény sajt - 100 g
• Krém - 300 ml
• Liszt - 2 evőkanál
• Tartlet - 15 db. (csomagolás)
• Só ízlés szerint
• Fekete őrölt bors - ízlés szerint

1. A csirkefilét sós vízben puhára főzzük. Általában forralás után körülbelül fél óráig főzzük. A kész filét lehűtjük és apróra vágjuk.
2. A meghámozott hagymát apróra vágjuk.
3. A gombát megmossuk és csíkokra vágjuk.
4. Egy serpenyőben növényi olajban megdinszteljük a hagymát, amíg áttetsző nem lesz.
5. Adjuk hozzá a gombát a hagymához, és pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Ez körülbelül 10 percen belül megtörténik.
6. Tegye a filét a termékekre. Sóval, őrölt borssal és bármilyen fűszerrel ízesítjük.
7. A lisztet tiszta és száraz serpenyőben megpirítjuk. Amikor aranybarnára sült, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk és felforraljuk.
8. A sült gombát csirkével a szószba tesszük és összekeverjük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
9. Az egész masszát tegyük tortákba, és szórjuk meg közepes reszelőn reszelt sajttal.
10. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és süssük aranybarnára a julienne-t, de legfeljebb 15 perc alatt.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 g
• Champignon - 300 g
• Hagyma - 200 g
• Kemény sajt - 200 g
• Tejföl - 300 ml
• Búzaliszt - 2 evőkanál
• Növényi olaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors - egy csipetnyi

1. A megmosott csirkefilét egy serpenyőben puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágjuk.
2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.
3. A gombát megmossuk és kockákra vágjuk.
4. Egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát növényi olajon.
5. Hozzáadjuk a gombát, és addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
6. Tegyük a filét a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
7. Száraz serpenyőben a lisztet aranybarnára pirítjuk. Öntsünk bele tejfölt, és ízesítsük fűszerekkel, valamint sóval.
8. A megsütött gombát a mártással a serpenyőbe tesszük és összekeverjük.
9. A sajtot lereszeljük.
10. A csirkehús-gombás masszát edényekbe tesszük és megszórjuk sajttal. Ne takarja le a julienne-t fedővel.
11. Helyezze az edényeket a sütőbe, kapcsolja be 180 ° C-ra, és fél órán keresztül süsse az edényt. Felhívom a figyelmet arra, hogy a kerámia edényeket hidegen küldjük a sütőbe, hogy elkerüljük a repedést.

Julienne gombával, csirkével és sajttal

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 2 db.
• laskagomba - 200 g
• Hagyma - 4 db.
• Tejföl - 150 g
• Kemény sajt - 150 g
• Vaj - 80 g
• Növényi olaj - sütéshez
• Frissen őrölt bors - egy csipetnyi
• Só ízlés szerint

1. A csirkecombokat megmossuk, egy serpenyőbe mártjuk és felforraljuk. Egy réskanállal leszedjük a habot, és csökkentjük a hőt. Tedd bele a meghámozott hagymát, és lassú tűzön főzd 45 percig. Ízlés szerint babérlevelet adhatunk a húsleveshez. 10 perccel a főzés előtt ízesítjük sóval.
2. A megsült csirkecombokat kivesszük a serpenyőből, és kihűtjük. Távolítsa el a bőrt, nem lesz rá szüksége. A húst válasszuk el a csontoktól, és vágjuk apróra.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, negyedét karikákra vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajon süssük áttetszővé és puhára.
4. Mossa meg a laskagombát, és forralja 10 percig. Szűrjük őket egy szitára, hogy üvegesre borítsuk a vizet, és közepes darabokra vágjuk.
5. Adjuk hozzá az elkészített gombát és a csirkét a hagymához.
6. Szórjuk meg a termékeket liszttel és keverjük össze.
7. Öntsük hozzá a tejfölt, keverjük újra, és kapcsoljuk be közepes lángon.
8. A masszát felforraljuk, és időnként megkeverve 1-2 percig főzzük.
9. Só és bors ízlés szerint. A termékeket koktélos tálakba rendezzük, és vastagon megszórjuk reszelt sajttal.
10. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és küldjük el a julienne-t 5-10 percig sütni.

Videós receptek:

Legutóbb a vásárolt fagyasztott gombát használták fel. Ebben a receptben friss, kézzel válogatott fehéreket használtam. A fehérnél jobbat nehéz elképzelni ebben az ételben. (A fotó ősszel készült). És tovább. Ez a recept nagyon gyakran életmentőként működik. A hűtőben maradt néhány csirkedarab. Csak nem igazán akarod megenni. Julien mindig segít, mert a családom szereti.

És tovább. Tekintettel arra, hogy az étel adagolós koktélfőzőben készül, nagyon kényelmes vendégfogadáskor. És nagyon jól mutat az asztalon.

Bár ennek az ételnek egyértelműen francia a neve, mégis az orosz konyhához tartozik.

A julienne vargányából történő elkészítéséhez nem lesz szüksége olyan sok összetevőre:

• Fehér gomba. A legjobb frissen szedett, fiatal és erős.
• Csirke. Már főzve, vagy sütve vagy sütve. Inkább nem mellet veszek, hanem lábat – combot vagy alsócombot. (Csirke helyett például sonka is lehet.)
• Hagyma.
• Tejföl vagy nehéz tejszín. A tejfölt jobban szeretem, de nagyon jó legyen - zsíros, ne savanyú és természetes . Ezért jobb, ha tejfölt vásárol a piacon, és először próbálja ki.
• Liszt - körülbelül 1 evőkanál.
• Sajt. Félszilárd formában, savanyúság és élénk szag nélkül veszem.
• Só.

A legjobb, ha ezt az ételt előre elkészíti, hogy legalább 3 órán át legyen ideje főzni. Így este megfőzöm, másnap reggel gyorsan kókuszos tálkákba rakom, megszórom sajttal és megsütöm. Ebben az esetben az összes összetevő szagokat és ízeket cserél, és az étel harmonikusabbá válik.

Julienne főzés vargányával.

Szerencsére ez elég egyszerű.

Ha már megfőtt csirkehús, akkor csak vegye ki az összes csontot, és vágja apró darabokra.

Ha nincs kész hús, csak pár lábost sütünk/pörköltünk. A fehér hús - csirkefilé - szárazabb. Bár a szósz lágyítja a szárazságot, a lábak (legjobb a combból) sokkal lágyabbak.

Mossa meg és tisztítsa meg a gombát.

Ezeket is apróra vágjuk. De mi sem leszünk túl kicsik.

Bárki bármit mond, de én bizonyos mértékig tisztelem az erdei gombát. Ezért a gombát mindig legalább egy kicsit megfőzöm előtte, de megfőzöm. Legyen viszontbiztosítás, de a személyes nyugalma érdekében nyugodtan játszhat. Ezért vizet öntök egy serpenyőbe, megsózom, apróra vágott gombát teszek és felforralom.

Lassú tűzön 10-15 percig hagyom főni a gombát, ha vargányáról beszélünk, de ha van közönséges erdei gomba, akkor lassú tűzön 30 percig főzöm.

majd szűrőedénybe döntöm és hagyom rendesen lecsepegni - ilyenkor nem kell a főzet.

A hagymát finomra vágjuk.

Itt tulajdonképpen minden elő van készítve. Csak főzni kell, ami szintén nem vesz sok időt.

Először egy serpenyőben hevítsük fel a vajat - egy kicsit, 20-30 grammot. A vajban elkezdjük pirítani az apróra vágott hagymát.

Nem szükséges erős tüzet gyújtani - az olaj égni kezd. Feltétlenül adjunk hozzá egy kis hagymát. A só lehetővé teszi, hogy a hagyma gyorsabban és jobban süljön.

A hagymát világos aranybarnára pirítjuk.

Adjunk hozzá gombát a hagymához, és kissé növeljük a tüzet. A gombában lévő nedvességnek gyorsan el kell párolognia, hogy a gomba ne pároljon, hanem egy kicsit süljön. Így a gombák aromája erősebb és világosabb lesz. Azonnal hozzáadjuk a feldarabolt csirkét is.

Az egészet enyhén pirítsuk meg, és szórjuk meg liszttel a tetejét.

Aktívan és alaposan összekeverünk mindent, de túlzott fanatizmus nélkül, hiszen a gombát és a csirkét nem érdemes összetörni. Még mindig darabokban kell lenniük. De a lisztnek teljesen el kell oszlana a serpenyőben, csomók nélkül.

Liszttel kicsit megpirítjuk. Mivel a gomba elég nedvességet adott, ebben az esetben olyan szép aranyszínű kéreg lett belőle.

Adjunk hozzá tejfölt vagy tejszínt a majdnem kész julienne-hez – attól függően, hogy mit használunk. Mindkettőt tehetjük bele, akkor is finom lesz. Jó tejfölt használok - nem a híres gyártók tejfölét, amelyet minden sarkon árulnak a boltokban. Ott szerintem tejföl, a csomagoláson lévő feliraton kívül semmi. Tejfölt vagy a piacon veszek, vagy a közeli tanyaboltban. Hát még szerencse, hogy van egy a környéken. És nagyon magas minőségi skálája van.

Összekeverjük. Kis tűzön hagyjuk felmelegedni a tejfölt és felforraljuk. Amint megjelentek az első buborékok, várunk még egy percet, és erős akaratú mozdulattal távolítsuk el
levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.

Ha megfogadtad a tanácsomat, hogy a tálalás előtti napon főzze meg a julienne-t, akkor tegye át a serpenyő tartalmát egy üveg- vagy porcelántálba, és tegye be a hűtőszekrénybe. Mindenesetre a felkészülés első és legmunkaigényesebb szakasza véget ért.

A második szakasz sokkal könnyebb és gyorsabb.

A kapott gombamártást kókuszba kenjük. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

A sajtot kókuszos sütőben a gombára kenjük.

Ezt követően az egész szerkezetet a sütőbe küldjük. 160 °C-on addig sütjük, amíg a tartalom felmelegszik és a sajt megolvad. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.

Tálaláskor desszertes tányérra tesszük a koktélfőzőt, eszközként teáskanál segítségével. Ideális esetben ezüst.

Ez az étel minden bizonnyal finom, nagyon kényelmes vendégfogadáskor és könnyen elkészíthető.

Sőt, lehet, sőt kell is előre elkészíteni, így azon a napon, amikor vendégeket kell fogadni, csak ki kell kenni, megszórni sajttal és 15 percig sütni.

Bármilyen gombát használhat, beleértve a fagyasztottat is. Ez is én vagyok. De frissen persze sokkal finomabbnak bizonyul.

Tekintse meg az étel receptjét egy fotóval alább.

A Julien egy ínyenc étel és a leginkább. Leggyakrabban tenger gyümölcseiből, gombából vagy húsból készítik, finom krémes mártásban, bőséges sajtréteg alatt sütve. A julienne-t általában kis koktélkészítők segítségével, részletekben sütik. A mi családunkban a julienne egy nagy formában készül, sokkal kényelmesebb. Egyetlen családi ünnep sem teljes nélküle!

Nővérem megosztotta velem a receptet és a fotókat, amit nagyon köszönünk neki. Kedvenc julienne-je csirkehúst és gombát (sampinyont) tartalmaz. Főzhetsz julienne-t tintahalral, kagylóval, garnélával – nagyon finom ízt is kapsz!

Julienne recept gombával és csirkével

Egyszerű és érthető szavakkal a julienne is gomba finom krémes szószban. Nos, most én mondom milyen könnyű és egyszerű házilag is főzhet zsenge julienne-t gombával és csirkével. Ennek a sült ételnek az elkészítéséhez szükségünk van:

• 300-500 gramm csirke filé;
• 200-300 gramm gomba;
• 100-200 gramm hagyma;
• 150-250 gramm kemény sajt;
• 250-350 gramm tejszín (10-20% zsír);
• 2 evőkanál Liszt;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

A julienne gombát legjobb frissen vagy fagyasztva szedni (nem sózott, pácolt stb.). Általában csiperkegombát használok, fehér gomba, laskagomba, szalmagomba is megfelel.

A julienne elkészítésének első lépése a hagyma és a gomba vékonyra aprítása.

A főzés első lépéseként a hagymát vékony félkarikára vagy kockákra, a gombát pedig vékony szeletekre vágjuk. Ezután a csirkefilét puhára főzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük.

Növényi olajon a hagymát puhára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és kevergetve addig pirítjuk, amíg az összes folyadék el nem forr (10-15 perc). Ide teszünk apróra vágott csirkehúst, összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, elzárjuk a tüzet.

Egy külön száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a tejszínt, a fűszereket, és állandó keverés mellett felforraljuk. Adjuk hozzá a gombát és a hagymával sült csirkét, keverjük össze mindent, vegyük le a tűzről.

Keverje össze a tejszínes szószt sült gombával, hagymával és csirkével

Az így kapott masszát koktélokba vagy más sütőedénybe kenjük (használhatunk sütőedényt vagy fogantyú nélküli öntöttvas serpenyőt). A felületet egyenletesen megszórjuk reszelt sajttal.

180 fokos sütőbe toljuk és aranybarnára sütjük (20-30 perc). Étvágygerjesztő finom finomság - julienne gombával és csirkével, kész! Csak élvezni kell egyedi, harmonikus ízét. Jó étvágyat!

Mindenkit érdekel a véleményed!

Ne hagyd el angolul!
Közvetlenül alatta vannak a megjegyzés űrlapok.

A "julienne" ("julienne") kifejezés a francia konyhában az összetevők (általában zöldségek) vékony csíkokra vágásának egyszerű módjára utal. Úgy gondolják, hogy az ilyen feldolgozás felgyorsítja a főzési folyamatot, és lehetővé teszi a legkényesebb termékek előállítását.

De a modern orosz konyhában a julienne egy finom étel, amely tejszínes vagy tejfölös szószban sült baromfiból és sampinyonból áll. És bár régóta köztudott, hogy ennek a forró előételnek alig van köze a francia nemzeti konyhához, a klasszikus julienne csirkével és gombával még mindig a franciákkal asszociál. Ezt nyilván elősegíti az étel elképesztő íze, amely valóban a luxus és a kifinomultság gondolatait ébreszti.

Hozzávalók:

• csirkemell (filé) - 300 g;
• csiperkegomba - 200 g;
• izzó - 1 db;
• sajt - körülbelül 80 g;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalak;
• friss fűszernövények - néhány ág.

Mártáshoz:

• vaj - 40 g;
• tejföl - 250 g;
• tej - 250 ml;
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál.

Klasszikus julienne recept csirkével és gombával lépésről lépésre

Hogyan kell főzni julienne-t gombával és csirkével

1. A csirkemellet öntsük fel hideg vízzel, forraljuk kb. 20 percig, majd a felforralt folyadékhoz adjuk hozzá a sót és, ha szükséges, a kedvenc fűszereinket. A kész csirkehúst lehűtjük, majd eltávolítjuk az összes nagy és kis csontot. A madárfilét kézzel szálkásítjuk, vagy közepes méretű darabokra vágjuk.
   
2. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük. A megmosott csiperkegombát vékony tányérokra vágjuk, megrakjuk a hagymával.
   
3. A serpenyő tartalmát mérsékelt lángon addig pároljuk, amíg a gombák által felszabaduló nedvesség teljesen el nem párolog. Só a végén.
   

   Hogyan készítsünk szószt egy klasszikus juliennehez csirkével és gombával

4. Most készítsük el a julienne szószt. Ehhez folyamatos keverés közben „szárítsa meg” a lisztet egy előmelegített serpenyő száraz és tiszta felületén mérsékelt lángon (amíg krémszínűt nem kap). Ezután adjunk hozzá lágy vajat. Folyamatos keverés mellett pirítsuk még 1-2 percig (simára), majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.
   
5. A tejet külön serpenyőben felforrósítjuk. Forró, de még fel nem forrt folyadékba kenjük a vaj-liszt keveréket. Gyorsan keverjük össze, majd forraljuk fel, és vegyük le a tejet a tűzről. A tejes keveréket hűtsük melegre, majd keverjük össze tejföllel. A Julienne szósz kész!
   
6. Visszatérünk ételünk fő összetevőihez. A kihűlt csiperkegombát összekeverjük a csirkehússal, ha szükséges sózzuk a hozzávalókat, ízlés szerint őrölt borssal ízesítjük.
   
7. Ezután a keveréket tűzálló formákba válogatjuk, mindössze egy csepp olajjal megkenve. Öntsük a leendő julienne alapját tejmártással.
   
8. Az utolsó simítással a hófehér szószt lefedjük sajtforgáccsal, majd a nyersdarabokat forró sütőbe küldjük.
   
9. Mivel az étel szinte minden összetevője készen van, a julienne-t rövid ideig sütjük: körülbelül 15-20 percig 180 fokon. Amint megpirult a sajthéj, vegyük ki a formákat a sütőből.
   
10. A klasszikus julienne-t csirkével és gombával tálaljuk melegen, friss fűszernövényekkel és kívánság szerint zöldségekkel kiegészítve.
    

Élvezzük a csirke és a sajthéjas tejmártásban sült csiperkegomba finom ízét. Jó étvágyat!

A Julienne ma az egyik legnépszerűbb előétel az orosz konyhában. Maga a szó franciául fordítva azt jelenti, hogy zöldségeket vágunk csíkokra. Franciaországban egy népszerű snacket "cocotte"-nak hívnak. Részben azért, mert itt a gombát és a húst csíkokra vágják, ez az étel ezt a nevet viseli.

Az elkészítés elve meglehetősen egyszerű - az összetevőket (leggyakrabban csirke és gomba) előmelegítik forralás vagy sütés formájában. Összetörjük, kókuszba vagy fazékba rakjuk, majd reszelt sajttal beborítjuk és sütőben megsütjük. A finom, ízletes és eredeti ételt kivétel nélkül mindenki szereti. Ezen túlmenően, ez nagyon kielégítő, és gyakran forrón szolgálják fel ünnepeken.

Sok recept és főzési mód létezik. Az alapanyagok és a tálalási lehetőségek sokfélesége is bővelkedik a sokaságában. Ez az étel nemcsak családi vacsoráját díszíti, de a legfényűzőbb ünnepségen sem marad észrevétlen.

Ebben a cikkben bemutatjuk a főzés titkait.

Nemcsak adagolt ételekben főzhet ilyen finomságot. Ha nincs kottája, ne aggódjon! Sütőpapíros tepsiben megsüthetjük. Ez nagyon kényelmes, ha sok vendég van, és mindenkit meg kell etetni.

A következő termékekre lesz szükségünk:

1. 1 csirkemell
2. 300 g laskagomba
3. 3 hagyma
4. csokor kapor
5. fél rúd vaj
6. 200 g sajt
7. 300 g tejföl
8. fél teáskanál szerecsendió
9. 1 evőkanál liszt
10. sót ízlés szerint

Szóval, kezdjük.

Főzés:

A főzési módot lépésről lépésre megvizsgáljuk egy teljes fotókészlettel.

1. A hagymát apróra vágjuk. A húst és a gombát nagy csíkokra vágjuk. A sajtot lereszeljük durva reszelőn. A kaprot apróra vágjuk.

2. Tegye a vajat egy hőálló edénybe, és tegye közepes lángra. Amikor a vaj felolvadt, hozzáadjuk a hagymát, és körülbelül 15 perc alatt aranybarnára pirítjuk.

Annak érdekében, hogy a hagyma ne irritálja a szem nyálkahártyáját, javasoljuk, hogy használat előtt 10-15 percre fagyasztóba helyezze, tisztított formában. Ezután aprításkor gyakran öblítse le a kést hideg vízzel. Így a sminkje sértetlen marad, és a főzés nem okoz kellemetlenséget.

3. Adjuk hozzá a húst, a gombát, alaposan keverjük össze, és közepes lángon főzzük, amíg a folyadék elpárolog. Ezután csökkentsük minimálisra, és pároljuk ebben a formában további 20 percig.

4. Öntsük a tejfölt a serpenyőbe, ízesítsük szerecsendióval, sózzuk és szórjuk meg liszttel. Körülbelül 5 percig pároljuk közepes lángon.

Ha nem ad hozzá lisztet, akkor az edény kevésbé lesz vastag. De még ha nincs is kéznél ez az összetevő, ne csüggedj. A vacsora úgyis jó lesz.

5. Tegye át a tepsi tartalmát egy tepsibe, és egy kanállal egyenlítse ki. A tetejét megkenjük reszelt sajttal, és 10-15 percre 200 fokos sütőbe tesszük. A lényeg az, hogy a sajt ne égjen meg, hanem csak teljesen megolvadjon és kissé megpiruljon. Ellenkező esetben a kéreg kemény lesz. A julienne-ben pedig a fő fénypont az olvasztott sajt nyújtása!

A csemege készen van, és azonnali asztalra tálalást igényel. Jobb, ha késsel osztjuk szét, és adagonként tálaljuk a kóstolóknak. Jó étvágyat!

Finom julienne receptje csirkefilével és vargányával, tartletben

A tartletekben való tálalás nagyon eredeti és jövedelmező lehetőség. Mintha két legyet ölnél meg egy csapásra! Először is, a meghívott barátok duplán kielégítő finomságban részesülnek, másodszor pedig nem kell mosogatni az ünneplés után! Az ízletes, ropogós kosarak kettős funkciót is ellátnak. Ez a finomság előételként és meleg ételként is bemutatható a kóstolóknak.

Hozzávalók:

1. erdei gombák (vargánya, vargánya stb.) - 500 g
2. 200 g tejföl
3. 150 g kemény sajt
4. 1 izzó
5. zöldség és vaj 50g
6. só és bors ízlés szerint

Főzés:

1. A gombát alaposan öblítse le, szárítsa meg papírtörlőn, és vágja fel így: a lábakat - csíkokra, a kalapokat pedig kockákra.

2. A hagymát a képen látható módon félkarikára vágjuk.

3. Egy hőálló tálban hevítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymás félkarikákat. Ezután adjuk hozzá a gombát a hagymához, és alaposan keverjük össze. Áztassa ebben a formában fél órát.

4. Amint eltelt a megfelelő idő, küldje a vajat a serpenyőbe, és izzadjon további 5 percig.

5. Most adjunk hozzá sót és borsot, és jól keverjük össze.

6. Ezután beleöntjük a tejfölt, és azt is óvatosan elosztjuk a gombás keverékben.

7. A csirkefilét főzzük főni, és kézzel tépjük szívószálra.

8. Tegyen néhány csirkeszeletet minden tortába. A tetejére hagymás-gombás öntetet öntünk. Megszórjuk reszelt sajttal, és 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.

Amint a sajt megpirult, vegyük ki a kosarakat a sütőből, és azonnal tálalhatjuk is az asztalra. Jó étvágyat!

Julienne füstölt csirkével egy serpenyőben tejföllel

Ebben az esetben nem csak főtt csirkefilé használható. A füstölt hús ugyanilyen nagyszerű alternatíva lenne. A julienne serpenyőben történő főzésével időt és ételeket takaríthat meg.

Szükségünk lesz:

1. konzerv csiperkegomba 100g
2. 3 evőkanál tejföl
3. 100 g sajt
4. füstölt mell 300g
5. só és fűszerek ízlés szerint

Főzés:

1. Hámozza le a filét a bőréről, és morzsoljon közepes méretű darabokra.

2. Most a gombákon a sor. Morzsoljuk össze őket közepes csíkokkal.

3. Keverje össze a csirkét és a gombát egy mély tálban, és keverje össze tejföllel. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.

4. A kész keveréket egyenletes rétegben oszlassuk el a serpenyőben. Megszórjuk a leendő remekművet egy bőséges réteg reszelt sajttal a tetejére, és 15 percre küldjük a sütőbe.

Az idő letelte után vegye ki a serpenyőt a sütőből, és azonnal kezdje el az étkezést.

Ha nagy ünnepre készül, akkor jobb, ha az ételeket részletekben, késsel elosztva és tányérokon elrendezve adja a vendégeknek. Ha családi vacsorára szánják, akkor közvetlenül a serpenyőből fogyaszthatja. Takarítson meg értékes időt a mosogatásra, és fordítsa szeretteire.

Jó étvágyat!

Kiadós recept csirkemell julienne-hez zsemlében a sütőben

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez nem csak a torták és a fémkosarak férnek el. Prezentálható ... kontyban! Kiváló lehetőség egy hétköznapi étkezéshez. Ez a kombináció még kielégítőbbé teszi az ételt, ami csökkenti a konyhában a második elkészítésével töltött időt. Szerettei teljes mértékben elégedettek lesznek egy kenyérfalattal!

Szükséges termékek:

1. 5 db hamburger vagy más kerek zsemle
2. 150 g laskagomba
3. 1 izzó
4. 100 g főtt baromfifilé
5. 100 g tejszín
6. 2 evőkanál liszt
7. 150 g sajt
8. 2 evőkanál tej
9. szezámmag a szóráshoz
10. kapor

Főzés:

1. Vágjuk le a tekercsek tetejét, és szedjük le a morzsát. Így ehető ételeket kapunk az étkezéshez.

2. A hagymát, a laskagombát és a baromfit apróra vágjuk. A hagymát forró olajon egy serpenyőbe tesszük és aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Most a filé darabokon a sor. Ezután 15 percig sütjük.

3. A keveréket sózzuk, borsozzuk, és beleöntjük a tejszínt. Keverjük simára.

4. Minden zsemlét töltsünk meg a kész töltelékkel, ne felejtsünk el helyet hagyni a sajtkupaknak. Minden adagot megszórunk egy bőséges réteg reszelt sajttal.

5. Kenjük meg tejjel a kenyér felületét és szórjuk meg szezámmaggal. Fedjük le korábban levágott kupakkal. Most tegye a snacket a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe 5-10 percre.

Íme egy finom csemege családjának. Hiszen szeretteink csak a legjobbat érdemlik!

Recept csirkehúsból és ecetes (friss) gombából cserépben

Ezt az ételt ecetes gombával is elkészíthetjük, nyáron pedig frisset is használhatunk. De légy óvatos. Az erdőben nagyon könnyen összetéveszthetők mérgező társaikkal. Legyen óvatos a gyűjtés során. A legfényesebb színű hamis lonc, húsuk gyakrabban sárga, mint fehér. Ha kételkedik minőségükben, jobb, ha tapasztalt gombászokkal konzultál!

Amint nincs kétség a termék megbízhatóságához, fél óráig áztatni kell. Így a gyümölcs lábára tapadt levelek és fű könnyebben tisztítható lesz. A lomha és korhadt példányok nem illenek hozzánk, ezért a kosár tartalmát gondosan kell válogatni.

Általában bármilyen más gombát használhat. Akár frissen, akár pácolt.

Hozzávalók:

1. 1 csirke filé
2. 1 izzó
3. 300 g gomba
4. 150 g tejföl
5. növényi olaj
6. 200 g sajt

Főzés:

1. A tiszta és friss gombát fél órára közepes hőmérsékleten főzzük. Ezután engedjük le a levest, és forraljuk tiszta vízben további 15 percig. Ezután ismét leöntjük a vizet, és lehűtjük a gombát.

Ha a gomba pácolt, akkor ez a főzési lépés kihagyható, és azonnal továbbléphet a második pontra.

2. Helyezze a finomra vágott hagymát egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Amint arany árnyalatot kap, adjon hozzá gombát. Még 10 percig pirítjuk.

3. A csirkefilét sós vízben megfőzzük, és közepes kockákra vágjuk. Csatlakoztassa a tűzhelyben lévő masszához. Keverjük össze és tartsuk tűzön körülbelül 5 percig.

4. A kapott kompozíciót edényekbe tesszük, hogy legyen hely a sajtrétegnek. A tetejére öntjük a tejfölt, majd rárakjuk a reszelt holland sajtot, vagy az általunk elkészített fajtát.

5. Mindez a szépség 15 percre bemegy a sütőbe, amíg a "kupak" teljesen megolvad. Amint letelt az idő, azonnal vegyük ki és tálaljuk az asztalra. És élvezze az étkezést!

Az olcsó és minden által kedvelt termékből ilyen szokatlan csemegét készíthet.

A kulináris élvezetek elkészítése nem mindig drága és nehéz. Jó étvágyat!

A julienne lassú tűzhelyben való főzésének jellemzői

Azok, akik már ismerik ezt a technológiai csodát, tudják, hogy nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot. Minden modellnek megvannak a maga előnyei és jellemzői, ezért időbe telik, amíg megszokja. Nemcsak egyszerű dolgokat, például gabonapelyheket és leveseket tud neked főzni, hanem olyan finom ételeket is, mint a julienne bésamel szósszal!

Természetesen használhatod a sütőt, a gáztűzhelyet és a mikrohullámú sütőt, miközben edényhegyet piszkálhatsz. A másik dolog a multicooker. Fő előnyei:

1. gyors főzés
2. Minőségi pörkölés
3. Kiváló oltás
4. Az étel soha nem fog megégni vagy túlfőni
5. Takarítson meg időt és eszközöket.

Van egy vélemény, hogy ez a találmány a lusták számára készült technika. Tulajdonképpen minek is eltölteni értékes órákat a konyhai forgatagban, ha ilyenkor egy kis szünetet tarthat, vagy szeretteinek szentelheti?!

Használatakor fontos megjegyezni:

1. A sajtréteg soha nem lesz pirospozsgás, ha lassú tűzhelyben főzi az ételt. Az étel íze azonban nem fog elveszni!
2. A hagymát "Sütés" módban aranybarnára kell sütni.
3. Mindig jobb eltávolítani a bőrt a mellről.
4. A termékek keveréséhez jobb speciális spatulát használni, amelyet ezzel az asszisztenssel együtt értékesítenek. Ellenkező esetben a tálréteg megsérülhet.

Tehát, miután áttanulmányoztuk az összes finomságot és titkot, kezdjünk el egy szokatlan vacsorát készíteni besamel szósszal.

Hozzávalók:

1. 350 g csiperkegomba
2. 2 hagyma
3. 2 evőkanál liszt
4. egy pohár tej
5. 100 g Gouda sajt
6. 50 g vaj
7. 1 gerezd fokhagyma
8. 1 evőkanál őrölt szerecsendió

Főzés:

1. Állítsa a sütőt "Sütés" üzemmódba. Melegítsük fel a növényi olajat, és adjunk hozzá egy négy részre vágott fokhagymagerezdet. Ez a héj különleges jegyet és ízt ad.

2. Amint megsült, vegyük ki. Ezzel a küldetése teljesült. A finomra vágott hagymát a fokhagymaolajba küldjük. Itt aranyszínűre pirítjuk.

3. A csiperkegombát nagyon apróra vágjuk – így nem fog sok folyadék szabadulni. Küldje el őket a gerendára. Nyitott fedéllel 15 percig sütjük.

4. Most adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze. Ezután tedd bele az olajat.

5. A tömeg erősödni kezd, és az eredmény a következő kép:

6. Most a tej van soron. Keverés közben adjuk hozzá.

7. Hagyja 10 percig. Ez idő alatt a massza besűrűsödik. Most meg kell sózni és hozzá kell adni az apróra vágott szerecsendiót.

8. A legutolsó lépés természetesen a sajtos kupak. Szórjuk meg a kész keverékkel, és hagyjuk a lassú tűzhelyen 5 percig.

Ha nem tudja megkóstolni a vacsorát közvetlenül a főzés után, állítsa be a „Fűtés” üzemmódot, és ebben az esetben bármikor élvezheti.

Általában maga a folyamat valóban csökkenti a konyhában eltöltött időt!

Ma különféle főzési recepteket néztünk meg. És úgy gondolom, hogy most nem lesz nehéz elkészítenie egyiküknek sem a finom falatokat. Miután összegyűjtöttem a legoptimálisabb és legeredetibb lehetőségeket ebben a cikkben, őszintén remélem, hogy korona ászok lesznek az ujjában!

Hagyományosan a julienne hihetetlenül népszerűvé vált az orosz asztalon. Ezért főzze otthon, akár hétköznap, ünnepnapokon is, és egyél egészségedre.

Jó étvágyat!