Folyékony hajdina. Folyékony hajdina zabkása – minden kanál jótékony hatású

Lépésről lépésre receptek hajdina kása vízben a tűzhelyen, sütőben és normál termoszban történő elkészítéséhez

Fokozat
receptet

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

4 gr.

8 gr.

Szénhidrát

161 kcal.

1. lehetőség: Hajdina zabkása vízzel - klasszikus recept

Minden finom étel fő titka, beleértve az omlós hajdina zabkását is, az a szeretet és gyengédség, amellyel a főzéshez hozzá kell állnia, minden más egyszerű lépésekből és néhány összetevőből áll. Még egy gyerek is megbirkózik ezzel a recepttel.

A hajdina előnyeit aligha lehet túlbecsülni, az egész világon ismerik és elkészítik - vízzel, tejjel és még húslevessel is. Diétás terméknek számít, segít megbirkózni a túlsúllyal, megtisztítja a testet a zsíroktól, méreganyagoktól és káros dolgoktól. A hajdina zabkása sok vitamint, aminosavat és mikroelemet tartalmaz. Reggeli fogyasztása energiával tölti fel az egész napra.

Hozzávalók:

• hajdina - 300 gr;
• víz - 600 ml;
• vaj - 50 g;
• növényi olaj - 30 ml.

Lépésről lépésre a hajdina zabkása receptje vízzel:

Válogassa ki a gabonát a rossz minőségű gabonákból, öblítse le szűrőedényben, amíg a víz tiszta nem lesz. Öntsük fel meleg vízzel, és hagyjuk állni negyven percig, így a gabona puhább lesz.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és adja hozzá a gabonaféléket, süsse három percig.

Öntsünk rá forrásban lévő vizet, fedjük le, és lassú tűzön főzzük készre - amíg a hajdina fel nem szívja az összes folyadékot.

Néhány tipp a tökéletesen ízletes és omlós hajdina kása elkészítéséhez:

Az arányok betartása: 1 csésze gabonapehely 2 csésze vízhez;
- tisztított víz;
- mosott és válogatott gabonafélék, serpenyőben enyhén megsütve főzés előtt;
- az íz finomabbá tételéhez a kész zabkása minden adagjához hozzá kell adni egy kis darab vajat.

2. lehetőség: Hajdina zabkása vízzel - egy gyors recept termoszban történő főzéshez

Ez a recept ideális azok számára, akiknek nincs idejük főzni, vagy lusta háziasszonyoknak. Nem kell a tűzhelynél állni, és türelmesen várni, amíg a kása megfő.

A szükséges termékek ugyanazok, mint a klasszikus receptben, és ízlés szerint vaj, só, cukor és egyéb adalékanyagok használhatók. Kevesebb vagy több hajdinát vehet, a lényeg az arányok betartása: a gabonafélékből két rész víz.

Hozzávalók:

• hajdina - 300 gramm;
• víz - 0,6 l;

Hogyan készítsünk gyorsan hajdina zabkását vízzel termoszban:

Öblítse le a gabonát és öntse termoszba, ha szükséges, adjon hozzá sót, általában a következő számítás alapján: egy teáskanál só 0,5 liter vízhez.

Öntsön forrásban lévő vizet a hajdinára, és csavarja rá szorosan a termosz fedelét. Hagyja 10-15 percig.

A hajdina nagyon jótékony hatással van az egészségre és a szépségre. Rendkívüli tulajdonságait nagyon régóta ismerték egykor a hősök eledelének is nevezték. Nevét Görögországnak köszönheti, amely ország híressé tette a gabonaféléket az egész világon.

A vízzel készült hajdina zabkása minden diéta szerves része, mivel nagyon kevés kalóriát tartalmaz, hanem éppen ellenkezőleg, sok hasznos anyagot tartalmaz. Tartalmaz például B-, P- és E-vitamint, valamint cinket, vasat, jódot, kalciumot, foszfort, mangánt és rezet. Ezenkívül 19% fehérjét és szerves savak egész komplexét, például oxálsavat és citromsavat tartalmaz. Ez egy igazi vezető szerepet tölt be az összes ismert gabonafélék közül.

3. lehetőség: Hajdina zabkása vízben szárított gyümölcsökkel

Ősszel és télen a hajdina hasznos a vírusos megbetegedések kezelésében, mivel segíti az immunrendszer fokozását, erősítését. Az egészséges táplálkozáshoz ragaszkodóknak feltétlenül hajdina zabkását kell enniük.

Az aszalt gyümölcsök kiváló kiegészítői lesznek a szokásos zabkásának. Így csak finomabb, de egészségesebb is lesz.

Hozzávalók:

• hajdina - 250 gr;
• aszalt szilva - 100 gr;
• szárított sárgabarack - 100 gr;
• dió - 100 gr.

Lépésről lépésre a hajdina zabkása vízben szárított gyümölcsökkel:

A gabonát egy mély serpenyőben melegítsük, amíg kellemes illat nem jelenik meg, adjunk hozzá egy evőkanál. egy kanál növényi olaj.

Öblítsük le az aszalt gyümölcsöket, és pároljuk kevés vízben 5-7 percig, amíg megpuhulnak. Ezután apróra vágjuk.

A diót apróra vágjuk, és a szárított gyümölcsökkel együtt a hajdinához adjuk, mindent felöntünk forrásban lévő vízzel 1 csésze hajdina és 2 csésze víz arányában.

Fedjük le a zabkását fedéllel, és lassú tűzön főzzük húsz percig.

A készítményben található értékes anyagoknak köszönhetően az aszalt gyümölcsök hihetetlenül egészségesek. Valójában ez egy olyan finom tabletta, amelyet a természet alkotott. Ez a legjobb orvosság vitaminhiány és vérszegénység esetén. Az aszalt gyümölcsökben található kalcium jótékony hatással van a haj és a köröm állapotára, a magnézium és a kálium az ideg- és a szív- és érrendszerre, a rostok pedig a gyomor működését segítik.

Hajdina zabkása vízen bármilyen típusú szárított gyümölcsöt választhat. Mindegyik egyedi összetevőkből áll, és különböző hatással van a szervezetre. Például az aszalt szilva segít a duzzanat ellen, a mazsola természetes hashajtó, a füge gyulladáscsökkentő, a datolya vizelethajtó, az aszalt sárgabarack pedig tisztítja a májat.

4. lehetőség: Hajdina zabkása vízen hússal egy fazékban

Ez a recept segít változatossá tenni szokásos étrendjét és meglepni a háztartását. Az edényekben lévő zabkása kielégítőbbnek és ízesebbnek bizonyul. Ha pedig valamilyen szószt készítesz hozzá, biztosan mindenki többet fog kérni. A főzés tovább tart, mint a klasszikus recept, de az eredmény minden erőfeszítést igazolni fog.

Hozzávalók:

• hajdina - 100 gr;
• hús - 150-170 g;
• víz - 200 ml;
• hagyma - 75 gr;
• sárgarépa - 75 gr;
• babérlevél - 1 db.

Hogyan főzzünk hajdina zabkását vízben hússal:

A húst tetszőleges méretű darabokra vágjuk.

A zöldségeket apróra vágjuk, 5-7 percig pirítjuk, majd a húshoz keverjük.

A hajdinát megmossuk, egy edénybe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és belerakunk egy babérlevelet.

Adjuk hozzá a zöldségeket és a húst a gabonához, adjunk hozzá vizet, és fedjük le fedővel, hogy egy kis rés maradjon. Ekkor a víz nem fröcsköl minden irányba, és a gőz szabadon távozhat.

Az edényt hideg sütőbe tesszük, és 180-190 fokos hőmérsékleten negyven percig sütjük.

Nagyon fontos, hogy ne melegítse előre a sütőt, az edényt fokozatosan kell melegíteni, akkor a zabkása finomabb lesz. A zabkása ízletesebbé tételéhez a legjobb minőségű gabonaféléket kell vásárolnia teljes kiőrlésű gabonából, és nem a zúzott szemek ideálisak - a legnagyobb szemű fajta.

5. lehetőség: Hajdina zabkása vízben gombával

A gomba a hajdina egyik legnépszerűbb kiegészítője. A tökéletes íz eléréséhez kis mennyiségű olajban meg kell sütni, mielőtt a gabonához adnák. Ezzel egyidejűleg a kész zabkásával összekeverhetjük, vagy jól összekeverve összefőzhetjük.

Hozzávalók:

• hajdina - 1 evőkanál;
• sárgarépa - 75 gr;
• hagyma - 75 gr;
• csiperkegomba - 300 gr.

Hogyan kell főzni a hajdina zabkását vízben gombával:

A zöldségeket finomra vágjuk és megpirítjuk.

A gombát vágjuk negyedekre, tegyük a serpenyőbe a hagymával és a sárgarépával, és pirítsuk öt percig.

Tegyük az összes hozzávalót egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és adjunk hozzá egy kis sót.

Ha felforrt, csökkentjük a hőt, és lefedve pároljuk további fél órát, amíg a folyadék teljesen elpárolog.

Amíg a kása fő, nem kell kevergetni, csak ellenőrizze a vízszintet, hogy ne hagyja ki azt a pillanatot, amikor az egész felforr. Ez a recept általában csiperkegombát használ, de valójában bármilyen gombát választhat, amelynek íze a legjobban tetszik.

6. lehetőség: Édes hajdina zabkása vízen „Puhovaya” szósszal

A legtöbb ember hozzászokott, hogy a hajdinát sovány ételként vagy köretként készítse el, és kevesen tudják, hogyan kell édesen főzni. A gyerekeknek ez a recept különösen tetszeni fog. Természetesen a kása még édesebb lesz, ha nem vízzel, hanem tejjel főzzük.
A szósszal sokat kísérletezhetünk, például reszelt áfonya vagy vörösáfonya hozzáadásával bogyóssá varázsolhatjuk.

Hozzávalók:

• hajdina - 200 gr;
• víz - 400 ml;
• tojás - 3 darab;
• vaj - 1 evőkanál. l;
• cukor - 70 gr;
• krém - 140 ml;
• fahéj és vanília - egyenként 5 g.

A tojásokat turmixgéppel alaposan felverjük, hozzákeverjük a hajdinát, és úgy keverjük össze, hogy a tojásos keverék minden szemét ellepje.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egyenletes rétegben elosztjuk rajta a gabonapelyheket.

Süssük húsz percig 150 C fokon.

Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, adjuk hozzá a hajdinát és a vajat, főzzük tizenöt percig alacsony lángon.

Amíg a kása fő, elkészítjük a mártást: a tejszínt felforraljuk, belekeverjük a vaníliát és a fahéjat, lassan hozzáadjuk a cukorral pépesített sárgáját. Folyamatosan keverjük, amíg a szósz besűrűsödik.

Öntsük a szószt a kész zabkására.

A hasznos tulajdonságok nagy száma ellenére van egy hátránya is, amelyet nem szabad megfeledkezni. Például az orvosok nem javasolják a hajdina folyamatos fogyasztását, legfeljebb heti háromszor

Emellett a magas keményítőtartalom miatt a vércukorszint is megugorhat, ezért a cukorbetegeknek és a veseelégtelenségben szenvedőknek nagyon óvatosan kell enni a hajdinát. Ugyanez vonatkozik a hipertóniás betegekre is. A hajdina zabkása túl gyakori fogyasztása letargiát és migrént okozhat.

Az ilyen típusú gabonaféléknek sokkal kevesebb a hátránya, mint az előnye, és mindegyik egy dologra vezethető vissza - mindenhez mérsékletre van szükség, ha erre emlékszik, akkor a hajdina zabkása csak egészségügyi előnyökkel jár.

7. lehetőség: Hajdina zabkása vízzel gyerekeknek

Hajdina zabkását kell adni a gyermeknek egy éves kortól. Egyes gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy készítsen kását cukor és só nélkül, például fruktózszirupot használhat.

Hozzávalók:

• hajdina - 1/2 evőkanál;
• víz (palackozott ivóvíz) - 1 evőkanál;
• vaj - 10 g;
• fruktóz - 100 g;

Hogyan kell főzni - lépésről lépésre recept:

A gabonát serpenyőben megpirítjuk és megfőzzük.

Ízesítsük a zabkását olajjal és keverjük össze.

Készítsünk fruktózszirupot: forraljunk fel 50 gramm vizet, keverjünk bele fruktózt, főzzük tíz percig, időnként megkeverve.

Keverjük össze a zabkását és a szirupot.

Gyermekek számára csak speciális palackozott vizet szabad használni. Fruktózt vásárolhat az üzletek és gyógyszertárak diétás részlegeiben. A kész szirup csak három napig tárolható zárt edényben a hűtőszekrényben.

8. lehetőség: Hajdina zabkása vízben csíráztatott gabonafélék gyümölcsével

A csíráztatott gabonaféléket elkészítheti saját maga, vagy készen megvásárolhatja a boltban. Nem kell főzni.

Hozzávalók:

• csíráztatott hajdina - 1 evőkanál;
• víz - 1 evőkanál;
• banán - 1 darab;
• alma - 1 darab;
• fahéj, datolya - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni - lépésről lépésre recept:

A csíráztatott szemeket folyó víz alatt alaposan öblítse le.

Az összes hozzávalót turmixgépben összekeverjük.

Ha csíráztatott hajdinát szeretne közönséges hajdinából készíteni, csak áztassa több órára vízbe, öblítse le, és helyezze csíráztatóra hét órára. Az ilyen gabonaféléket több napig tárolhatja, de csak hűtőszekrényben és üvegedényben.

A hajdina talán a legnépszerűbb gabonapehely minden kisgyermekes családban. Összetett szénhidrátok forrása minden olyan személy számára, aki törődik az egészségével. Ezt a kását húslevesben és tejben főzik, hússal vagy gombával, köretként vagy önálló ételként tálalják. A szervezet számára azonban a legnagyobb hasznot a legegyszerűbb hajdina, a sima vízben főtt zagyva hozza. És ahhoz, hogy ízletes legyen, csak ki kell találnia a megfelelő receptet, és néhányszor gyakorolnia kell.

A hajdina előnyei

A hajdina zabkása szemek a hajdina családba tartozó növények termései. Ezt a gabonát először a Hindusztán-félszigeten termesztették étkezési céllal több ezer évvel ezelőtt. Ez a zabkása azért kapta orosz nevét, mert Görögországból hozták hazánkba.

Ennek az ősi gabonafélének a tápértéke körülbelül 308 kcal 100 g kész zabkása esetén. Ez a mennyiség körülbelül 58 g szénhidrátot, 13 g növényi fehérjét és mindössze 4 g zsírt tartalmaz. Ezen túlmenően ez a gabonafélék akár 11 g élelmi rostot is tartalmaznak, amely mind a gyermekek, mind a felnőttek emésztésére szolgál.

A hajdina gyümölcseinek vitamin- és ásványianyag-összetétele éppoly gazdag, mint az előnyei. Telített és telítetlen zsírsavakat, di- és monoszacharidokat, B-, E-, A- és PP-vitamint, aminosavakat és ásványi anyagokat tartalmaz. Kalcium, nátrium, vas, oxálsav, lizin, foszfor, citromsav, réz, argin – mindezt a legkisebb hajdina szem is tartalmazza.

A hajdina hasznos a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a magas koleszterinszint esetén. Alapját képezi minden diétás táplálkozásnak, valamint a hosszan tartó és nehéz edzés vagy betegség utáni helyreállító étrendnek. A hajdina zabkása eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, enyhíti a duzzanatot és segít a túlsúly elleni küzdelemben. Magas rosttartalmának köszönhetően (más gabonafélékhez képest) segíti a máj és a belek tisztítását, valamint eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat és salakanyagokat. Akut gyomor-bélrendszeri rendellenességekre készült.

A hajdina különösen jó a gyomor kólikára. Viszkózus állagának köszönhetően beborítja a gyomor falát és csökkenti a fájdalmat.

A gabonafélék jellemzői

Többféle hajdina létezik.

• Yadritsa– ezek a klasszikus hajdina szemek. Barna színűek, különböző árnyalatokkal, nincsenek összetörve vagy részekre osztva.
• Kész– szemek, nagy darabokra vágva.
• Dara „szmolenszki módra”– a magvakat szinte morzsára őröljük.
• Zöld– hajdina, hőkezelés nélkül.

Ez a gabonapehely hosszú ideig eltartható, mivel antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező fenolos vegyületeket tartalmaz. Ennek köszönhetően a termék nem keserű, penészesedik, ízét hosszú ideig frissen tartja.

Arányok

A kenet egy étel konzisztenciája, hasonló a híg tejfölhöz. Az ilyen zabkása lassan csúszik ki a kanálból, olyan érzést kelt, mint a zselé vagy a zabpehely. Sokkal könnyebb főzni, mint az omlós hajdina szemeket. A legfontosabb dolog bizonyos arányok megtartása. Ezt a legkönnyebben egyetlen szabállyal lehet megjegyezni: egy ilyen ételben 4-szer több folyadéknak kell lennie, mint a gabonaféléknek.

Ebben az esetben a folyadék bármilyen lehet. Használhat vizet, húslevest, tejet vagy akár könnyű tejszínt is. Cukor, méz vagy lekvár hozzáadásával édesíthetjük a kenetet. Az egyetlen különbség az, hogy főzés közben a cukrot öntik az edénybe, de a kész edénybe mézet vagy lekvárt öntenek.

Kívánt esetben a zabkását sóval és borssal ízesítheti, bár egy ilyen étel nagyon specifikus lesz.

Az előkészítés árnyalatai

Klasszikusnak számít a kis serpenyőben vagy edényben kenhető hajdina főzése, de mára számos új lehetőség jelent meg az edényekhez és a konyhai eszközökhöz, így a receptek is változnak.

Egy serpenyőben

A megfelelő állagú, finom hajdinakrém elkészítéséhez, lépésenkénti algoritmust kell követnie.

• A magot asztalon vagy vágódeszkán kell kiválogatni. Minden törmeléket, héjat és fekete szemeket el kell távolítani. Ha poloskákat vagy szúnyogokat találnak a gabonafélékben, nem szabad élelmiszerként használni.
• A szétválogatott hajdinát 2-3 alkalommal hideg vízben meg kell mosni, és a felesleges folyadékot le kell engedni.
• Az íz fokozása érdekében a gabonát száraz serpenyőben enyhén megszáríthatja. A kalcinált hajdina azonban jótékony tulajdonságainak akár felét is elveszíti, ezért érdemes választani, mi a fontosabb: az íze vagy a kész étel előnyei.
• A megmosott és szárított tojást mély serpenyőbe kell önteni, és 1:4 arányban fel kell tölteni vízzel (tej, húsleves).
• Forralás után fedjük le az edényt, és mérsékeljük a hőt közepesre. A terméket körülbelül 3-4 percig főzzük.
• Ezután csökkentse a hőt a minimálisra, és anélkül, hogy levenné a serpenyő fedelét, főzze az edényt körülbelül 10-15 percig.

A kész ételhez hozzáadhat egy kis darab vajat. Így a hajdina gazdagabb tejes ízt és aromát kölcsönöz. Hozzáadhatja kedvenc dióját, gyümölcsdarabjait, vagy akár apróra vágott sonkáját is.

Lassú tűzhelyben

Aki az ágyból felkelve azonnal illatos meleg reggelit szeretne kapni, az elkészítheti a hajdinakását lassúfőzőben. Ehhez el kell végeznie egy bizonyos műveletsort este.

• A szétválogatott, mosott és szárított hajdinát multicookerbe kell önteni, és 1,5-2 órán át nagy mennyiségű forró vízzel kell tölteni. Ez lehetővé teszi, hogy megduzzadjon és kissé megpuhuljon.
• Ez után az idő után egy kis mennyiségű folyadékot öntünk a megnövelt térfogatú hajdinaba úgy, hogy 1-1,5 cm-rel lefedje.
• A konyhai gép „tejkása” üzemmódra van állítva. A hajdinát körülbelül 20-30 percig főzzük. Időnként fel kell nyitni és meg kell keverni, hogy az alsó réteg ne égjen le a tál aljára.
• A kész kása reggelig a lassú tűzhelyben marad. A gép beállítja azt az időt, amikor felmelegíti az edényt.

Az ilyen kása valamivel kevésbé lesz aromás, mint egy edényben vagy serpenyőben főzve. Ennek ellenére ez nagyon kényelmes azok számára, akik megfelelő táplálkozással szeretnék kezdeni a reggelt, de nincs lehetőségük főzni munka vagy tanulás előtt.

A hajdina fajtájától és feldolgozásától függően az 1:4 arány felfelé vagy lefelé változhat. Ezt csak kísérletileg lehet ellenőrizni. Az első főzésnél jobb, ha kevesebb vizet veszünk, mert a félkész összevisszaságban a omlós hajdinától eltérően bármikor hozzáadhatunk szokásos forrásban lévő vizet. Ez nem rontja az ízét. Ezt az ételt reggelire, ebédre vagy vacsorára is fogyaszthatja.

A hajdina jótékony hatásának fokozása érdekében kiegészíthetjük sovány hússal vagy fehér hallal, készíthetünk belőle zöldségsalátát, vagy egyszerűen csak nagy szeletekre vágva a zabkásához adjuk a zöldségeket. Minden családtag értékelni fogja ezt a kombinációt, és határozottan többet kér.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell elkészíteni a hajdina zabkását, nézze meg a következő videót.

ka

A hajdina zabkása értékes rostok, B-vitaminok, vas, magnézium és egyéb, a csecsemők számára hasznos elemek forrása. Nem meglepő, hogy az anyák itt kezdik a kiegészítő táplálást.

3 Hajdina zabkása recept

Annak érdekében, hogy gyermeke örömmel próbálja ki az új terméket, fontos, hogy a hajdinát megfelelően főzze. Kezdje a kiegészítő etetést kis adagokkal, fokozatosan növelve a zabkása mennyiségét. A hajdina nem erősen allergén termék, így nem kell aggódnia babája egészsége miatt.

1. recept

Az első etetéshez folyékony zabkása alkalmas, amelyet a gyermek üvegből ihat. A legjobb minőségű világos szemekre lesz szüksége. Válasszon friss hajdinát idegen szagok nélkül. Válogassa át alaposan és öblítse le, szárítsa meg, majd turmixgépben vagy kávédarálóban őrölje meg hajdinalisztté.

Öntsön egy teáskanál őrölt hajdinát 100 ml hideg vízbe, és forralja fel. Ezután csökkentse a lángot, és állandó keverés mellett főzzük puhára a zabkását. Az edényt jobb vastag falú serpenyőben főzni, az egész folyamat körülbelül 15 percig tart. Hűtsük le a kását kényelmes hőmérsékletre, keverjük össze anyatejjel vagy tápszerrel, és öntsük tiszta üvegbe.

2. recept

Ízletes és tápláló lehetőség az egészséges kiegészítő tápláláshoz a hajdina zabkása zöldség- vagy gyümölcspürével. 6-7 hónapos babáknak ajánlható. Főzzük meg a zabkását a fenti recept szerint.

Ezután egy külön vastag falú tálban pároljuk meg a meghámozott és apróra vágott édes almát. A főtt almát szitán dörzsöljük át, és keverjük össze a hajdina zabkásával. Forralt tejet adhatunk az edényhez. Alma helyett használjunk körtét, őszibarackot, sárgabarackot vagy más édes gyümölcsöt.

Aszalt gyümölcsökből is ízletes étel készíthető: aszalt szilvával vagy aszalt sárgabarackkal. A zöldségeket kedvelő gyerekek imádni fogják a hajdina zabkását pürésített cukkinivel, sárgarépával, karfiollal, brokkolival vagy zöldborsóval. A zöldségkeveréket enyhén sózhatjuk és kevés vajjal ízesíthetjük.

Állítsa be az edény állagát a baba ízlésének és korának megfelelően. A nagyon vékony zabkása a legkisebb gyerekeknek is megfelel, a 7-8 hónapos gyerekek szeretik a sűrűbb terméket, amelyet akár üvegből, akár teáskanálból adhatunk.

3. recept

10-11 hónapos csecsemőknek főzhet kását teljes kiőrlésű gabonából. Egy gyerek megeheti ezt az ételt egy kanállal. Óvatosan válassza ki a világos szemeket, öblítse le több vízben, és töltse fel vízzel (1,5 csésze 0,5 csésze gabonára).

A kását vastag falú, lehetőleg zománcozott serpenyőben kell főzni. Helyezze a gabonát a tűzre, és forralja fel. Engedje le a vizet, ez segít eltávolítani a keserűséget, amelyet a babák nem szeretnek. Felöntjük friss vízzel, a serpenyő tartalmát ismét felforraljuk, fedővel lefedjük, és lassú tűzön pároljuk, amíg a nedvesség elpárolog.

A gabonának puhává kell válnia, de meg kell őriznie szemcsésségét. Adjunk hozzá 0,5 csésze tejet, és főzzük a zabkását további 10 percig. A kész ételhez kevés cukrot és vajat adhatunk. A gyerekek imádni fogják a hajdina zabkását húslevessel vagy a marha-, csirke- és pulyka bolyhos pürét.

Az illatos és egészséges hajdina zabkása gyakori vendég asztalainkon. A gabonafélék gazdagok vitaminokban és hasznos mikroelemekben. A zabkása pozitív hatással van a gyomor-bél traktus működésére.

Folyékony hajdina zabkása - az elkészítés alapelvei

A hajdina zabkását vízben vagy tejben főzzük. Az első esetben az ételt zöldségekkel vagy hússal készítik. A tejes zabkáshoz szárított gyümölcsöket, bogyókat, gyümölcsöket, dióféléket stb.

Hajdina főzéséhez használjon serpenyőt vagy lassú tűzhelyet. Főzés előtt ajánlatos a szemeket válogatni és alaposan leöblíteni a portól. Ezután egy serpenyőbe tesszük, tiszta vízzel vagy tejjel megtöltjük, és mérsékelt lángon főzzük. A kása nem forrhat intenzíven.

Főzés után a hajdina térfogata körülbelül megkétszereződik. Ezt figyelembe kell venni annak érdekében, hogy helyesen számítsuk ki a zabkása mennyiségét több ember számára.

A hajdinát körülbelül 20 percig főzzük, de a főzési időt tisztázni kell a csomagoláson található utasítások elolvasásával.

A vékony zabkása főzéséhez több idő és folyadék szükséges. Általában ezt az ételt gyermekek számára készítik. Ha omlós zabkása esetén 1:2 arányban vesz gabonát, akkor egy folyékony étel elkészítéséhez vegyen három rész folyadékot egy rész gabonaféléhez. Készítsen folyékony zabkását fél óráig.

Recept 1. Folyékony hajdina zabkása

Hozzávalók

verem hajdina;

20 g lecsepegtetett vaj;

fél liter tej;

egy csipet konyhasó;

fél liter ivóvíz;

50 g cukor vagy méz.

Főzési mód

Válogassa át alaposan a hajdinát. Ezután többször öblítse le folyó víz alatt.

Öntsön egy vastag fenekű serpenyőbe a szükséges mennyiségű tisztított vizet, és helyezze a tűzhelyre. Vegyük közepesre a hőt, és forraljuk fel a vizet.

Az elkészített gabonát forrásban lévő vízbe öntjük. Csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és főzzük öt percig.

Amikor a serpenyő tartalma forrni kezd, öntsük hozzá a tejet, keverjük össze, adjunk hozzá cukrot és sót. Folytassa a főzést még körülbelül 20 percig. Ne felejtse el időnként megkeverni. Adjunk hozzá egy darab vajat, keverjük össze, vegyük le a tűzről. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk további 15 percig.

2. recept. Folyékony hajdina zabkása tejjel lassú tűzhelyben

Hozzávalók

vaj;

100 g hajdina;

egy csipet konyhasó;

400 ml bármilyen zsírtartalmú tej;

30 g fehér cukor.

Főzési mód

Kiválogatjuk a hajdinát, eltávolítjuk az összes törmeléket és a sérült szemeket. Tegye a hajdinát egy szitába, és öblítse le folyó víz alatt, kanállal keverve.

Tegye át a gabonát egy multicooker serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, egy darab vajat és sót.

Öntsünk tejet a hajdinára és keverjük össze. Szorosan zárja le a fedelet, és kapcsolja be a „tejkása” módot. Ha az eszközön nincs ez a program, használja a „gabona” vagy „pörkölt” módot. Negyven percre állítottuk az időt. Nyissa ki a készülék fedelét, és tegye a forró kását tányérokra.

3. recept. Folyékony hajdina zabkása banánnal

Hozzávalók

egy banán;

fél liter tej;

asztali só - 2 g;

100 g hajdina;

30 g fehér cukor.

Főzési mód

Óvatosan válogatja szét a hajdinát. Öblítse le folyó víz alatt. Szitára tesszük, és hagyjuk, hogy az összes folyadék lecsepegjen. Tegye át a hajdinát egy serpenyőbe.

Öntsük a tejet egy serpenyőbe és forraljuk fel. A hajdinát forrásban lévő tejjel öntjük, keverjük össze és tegyük alacsony lángra.

A banánt meghámozzuk. A gyümölcsöt apró szeletekre vágjuk. Ha a gabona félig megfőtt, adjunk hozzá cukrot, banándarabokat és sót. Készítse elő és vegye le a tűzhelyről. A kását forrón tálaljuk.

4. recept. Folyékony hajdina zabkása csokoládéval és szárított gyümölcsökkel

Hozzávalók

100 g hajdina;

2 g asztali só;

500 ml tehéntej;

10 g fehér cukor;

15 g fehér és étcsokoládé;

12 g kandírozott gyümölcs;

20 g szárított gyümölcs.

Főzési mód

Válogassuk ki a hajdinát, öblítsük le a csap alatt, és enyhén sós vízben főzzük puhára.

Áztassa a szárított gyümölcsöket forró vízben fél órára. Ezután engedjük le a vizet, és szárítsuk meg az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát egy szalvétán. Az aszalt gyümölcsöket éles késsel feldaraboljuk.

Öntsük a tejet egy serpenyőbe, tegyük közepes lángra, és forraljuk fel. A főtt hajdinát forrásban lévő tejbe öntjük, hozzáadjuk a szárított gyümölcsöket, és lassú tűzön pároljuk körülbelül öt percig. Most adjunk hozzá kétféle csokoládét, keverjük össze és tegyük tányérokra. Kandírozott gyümölccsel díszítjük és tálaljuk.

5. recept. Folyékony hajdina zabkása almával

Hozzávalók

fél verem hajdina;

25 g vaj;

verem ivóvíz;

egy alma;

verem tehéntej;

30 g fehér cukor;

egy csipet konyhasót.

Főzési mód

Az alaposan átválogatott hajdinát leöblítjük, és szitára tesszük. Tegye a hajdinát egy serpenyőbe tiszta vízzel, és fedő nélkül negyed óráig főzze.

Most öntsük hozzá a tejet, és forraljuk fel. Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot. Keverjük össze és főzzük további tíz percig.

Az almát megmossuk, a vékony héját éles késsel eltávolítjuk, a gyümölcsöt pedig finom reszelőn felaprítjuk. Tegye a reszelt almát a serpenyőbe a zabkásával, keverje meg és azonnal vegye le a tűzhelyről. Tálaláskor egy gombóc vajat teszünk a tányérra.

6. recept. Folyékony hajdina zabkása sütőtökkel

Hozzávalók

sütőtök - 330 g;

őrölt paprika keveréke;

egy hagyma;

rozmaring - gally;

fokhagyma - szegfűszeg;

hajdina - egy pohár;

teljes zsírtartalmú tej - fél liter;

olívaolaj - 30 ml.

Főzési mód

Óvatosan válogatja át és mossa meg a hajdinát. Tisztított vízben puhára főzzük, enyhén megsózzuk. Szitára tesszük és félretesszük.

A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A hagymát felhevített olívaolajon, folyamatos keverés mellett aranybarnára pirítjuk. Tegyük át egy tányérra.

Öntsön ismét olívaolajat a serpenyőbe, adjon hozzá fokhagymát és egy szál rozmaringot. Csak pár percig sütjük. Ezután dobjuk ki a fokhagymát és a rozmaringot, és tegyük bele az aromás olajba a meghámozott és apróra vágott sütőtököt. A zöldséget közepes lángon puhára főzzük. Hozzáadjuk a pirított hagymát, és pár percig pároljuk.

Öntsük a tejet egy serpenyőbe, sózzuk és forraljuk fel. Adjuk hozzá a főtt hajdinát, a sütőtököt és a hagymát, keverjük össze és pároljuk körülbelül öt percig. Borssal ízesítjük.

7. recept. Folyékony hajdina zabkása mézzel és gyömbérrel

Hozzávalók

200 ml tisztított víz;

100 g méz;

200 ml tehéntej;

40 g ghí;

150 g hajdina;

100 g dió;

3 g asztali só;

3 g őrölt fahéj;

5 g cukor;

20 g reszelt gyömbér gyökér.

Főzési mód

Válogassa át alaposan a hajdinát. Öblítse le bő folyó vízzel. Tegye a hajdinát egy tálba, és öntse le vízzel. Tedd félre.

Öntsön tisztított vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre. Forraljuk fel. Engedje le a vizet a gabonafélékről, és tegye egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Ha a tartalom felforrt, csökkentse a hőt, és párolja körülbelül öt percig. Most öntsük hozzá a tejet, adjunk hozzá fahéjat, reszelt gyömbért, és főzzük tovább a gabonát, amíg megpuhul.

A diószemeket késsel felaprítjuk, vagy mozsárban apró darabokra vágjuk. A ghít egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a diót, és folyamatos keverés mellett egy percig pirítjuk. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá diót a zabkásához. Tányérokon tálaljuk és meglocsoljuk mézzel.

8. recept. Folyékony hajdina zabkása gyümölcsökkel és mérgekkel

Hozzávalók

verem hajdina;

friss vagy fagyasztott bogyók;

három halom bármilyen zsírtartalmú tej;

narancs;

Főzési mód

A gondosan átválogatott hajdinadarat megmossuk. Tedd egy szitára, és hagyd állni egy kicsit. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, tegyük közepes lángra, és forraljuk fel.

Tegye a gabonát forrásban lévő tejbe, keverje meg, vegye le a hőt, és főzze körülbelül fél órán keresztül.

Az almát megmossuk, éles késsel levágjuk a héját, kettévágjuk és kivágjuk a magházát. A gyümölcshúst őröljük apró darabokra. A narancsot meghámozzuk, szeletekre vágjuk és a fehér ereket eltávolítjuk. Finomra vágjuk. A kivit meghámozzuk és apróra vágjuk.

Helyezze a bogyókat és az elkészített gyümölcsöket a zabkására, keverje meg és tálalja úgy, hogy minden tányérra tesz egy darab vajat.

A kása még finomabb lesz, ha először enyhén megsüti a gabonát egy száraz serpenyőben.

Ha mézet használunk, ne adjuk forró zabkásához, várjuk meg, amíg meleg állapotba hűl.

A zabkása elkészítéséhez jobb házi tejet használni.

A hajdina zabkása még egészségesebb lesz, ha kecsketejjel főzzük.

Még azok is szívesen esznek kását, akik figyelik az alakjukat. A reggeli zabkása az egyik táplálkozási szabály azon sportolók számára, akik fenntartják étrendjükben az összetett szénhidrátok egyensúlyát. És általában előnyben részesítik a hajdina zabkását: rendkívül gazdag fehérjében, vitaminokban és értékes vasban. És nincs is jobb módszer a hajdina még egészségesebbé és táplálóbbá tételére, mint a hajdina zabkását tejjel főzni. A tej kalóriadúsabbá teszi a kását, és aminosavakkal kiegészíti a fehérjét. De nem ez a fő. Sokkal fontosabb a tejes hajdina zabkása íze: lágy, édeskés, mint gyermekkortól. Nem véletlen, hogy ez az étel klasszikus reggelinek számít óvoda vagy iskola előtt. Meghívjuk Önt, hogy emlékezzen gyermekkorára, vagy készítsen tejes hajdina kását gyermekeinek. És ne legyen rosszabb, mint amit egykor a nagymamád vagy anyád főzött.

• A tejes hajdina zabkása soha nem omlós, mindig folyékony vagy viszkózus kása. A folyadék mennyiségének változtatásával beállíthatja a tejes hajdina zabkása állagát, és reggelire és ebédre is alkalmas lehet.
  
• A tejes hajdina zabkása elkészítéséhez különféle hajdinafajtákat használhat: nemcsak magokat, hanem prodelt is. A hajdinából készült tejkása lágyabb, alkalmas gyermekek és idősek etetésére, valamint mindenkinek, aki szereti a homogénebb zabkását.
  
• A bébiételhez készült tejes hajdina zabkása könnyen kiegészíthető cukorral, lekvárral, mézzel, gyümölccsel és/vagy gyümölcspürével - és ez nem rontja el az ízét, mint ahogyan a vízben főtt omlós hajdinánál történne.
  
• A baba tejes hajdina zabkása akár anyatejjel vagy annak hozzáadásával is főzhető.
  
• A tejes hajdina zabkása kalóriatartalmának csökkentése érdekében válasszon sovány tejet, vagy egyszerűen keverje össze a tejet vízzel tetszőleges arányban. Ez megőrzi mind a zabkása ízét, mind az alakját.
  

Tejes hajdina zabkása receptek
Ha szereti és tudja, hogyan kell főzni a közönséges hajdinát vízben, akkor nem lesz nehéz főzni a tejes hajdina zabkását. Válassza ki az ízlésének megfelelő gabonaféléket és tejzsírtartalmat. De ne rohanjon főzni a hajdinát „tiszta” tejjel, különben könnyen megéghet a serpenyőn. A hajdinakása elkészítéséhez használja ezt a módszert:

1. A tejet, a hajdinát és az ivóvizet 1:1:1 arányban készítsük el, vagyis egy pohár hajdinához egy pohár tejre és vízre lesz szükségünk. A só és a cukor nem kötelező, de tetszés szerint használhatja őket, többé-kevésbé ízlés szerint módosítva.
   
2. Válogassa szét a hajdinát, gondosan válogatva és eltávolítva nemcsak a foltokat és szennyeződéseket, hanem a megsötétült szemeket is.
   
3. Öntsön vizet egy kis, zománc nélküli, vastag aljú serpenyőbe, és forralja fel.
   
4. Amikor a víz felforr, öntsük bele a gabonát, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Lazán fedje le fedővel, és várja meg, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
   
5. Most öntsön egy pohár tejet szobahőmérsékleten a serpenyőbe. Ahhoz, hogy a zabkása édes legyen, adjunk hozzá cukrot a tejjel együtt.
   
6. A hajdinát tejben kevergetve 10 percig főzzük. Ezután vegyük le a tűzről, szorosan zárjuk le és hagyjuk állni további 10-15 percig, hogy a kása leülepedjen.
   

Hogyan kell főzni a tejes hajdina zabkását egy gyermek számára
A három éves és annál idősebb gyermekek, akik magukon tartják a kanalat, szívesen fogyasztanak édes tejes hajdina zabkását, amelyet a fent leírt recept szerint főznek. De a fiatalabb gyermekek számára jobb a hajdinát külön főzni, speciális recept szerint. Ezenkívül ez a tejes hajdina zabkása még körülbelül hat hónapos kortól alkalmas csecsemők számára is:

1. Egy adag babakása 1 teljes evőkanál hajdinából és 0,5 csésze vízzel hígított tejből készül. Mint fentebb említettük, a tej lehet anyatej.
   
2. Válogassa szét a hajdinát különös gonddal, öblítse le és kissé szárítsa meg. A hajdina szemeket kávédarálóval vagy konyhai robotgéppel őröljük lisztté.
   
3. Egy merőkanálba tejet vagy tejet és vizet öntünk, felforrósítjuk és beletesszük a hajdinalisztet.
   
4. Csökkentse a hőt alacsonyra, és folyamatosan keverje a főzés során, körülbelül 10 percig.
   
5. Ha a kása sűrűnek bizonyul, hígítsa fel tejjel. Minél idősebb a gyermek, annál sűrűbb lehet a tejes kása. 8 hónapos kor után ne 1, hanem 2 evőkanál hajdinát főzzön 0,5 csésze tejben.
   

Hogyan főzzünk tejes hajdina zabkását lassú tűzhelyben
A multicooker nagyban leegyszerűsíti a tejes hajdina zabkása főzését. A legtöbb modell rendelkezik egy speciális üzemmóddal, amelyet „kása”, „hajdina” és néha „tejkása” néven említenek. Csak annyit kell tennie, hogy elkészíti a hozzávalókat a megfelelő mennyiségben, és kövesse az utasításokat:

1. 1 csésze szétválogatott hajdinához 3 csésze tej is elég, de ha hígabb zabkását szeretnénk, akkor 4 csésze is használható.
   
2. A tejes hajdina kása lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a tejet nem kell vízzel hígítani. A cukor és a vaj is választható.
   
3. Öntse a gabonát a multicooker tálba. Ha vajat és/vagy cukrot használsz, azokat is azonnal add hozzá. Öntsük hozzá a tejet és keverjük össze.
   
4. Zárja le a készüléket, és kapcsolja be „tejkása” vagy egyszerűen „kása” módban. Ez általában 40-45 perces főzést jelent.
   
5. A főzés végén a zabkását letakarva hagyjuk egy kicsit, hogy üljön.
   

Hogyan főzzünk finom hajdina zabkását
Minél idősebb lesz a gyermek, annál több szeszélyt és igényt támaszt az étellel szemben. A felnőttek pedig gyakran nem bánják, hogy változatossá teszik a napi menüt. Íme néhány módszer, amellyel még finomabbá teheti a tejes hajdina zabkását:

1. Cukor helyett sűrített tejet használjunk.
   
2. Teljes tej hiányában vegye be a tejport, és az utasítások szerint oldja fel.
   
3. Az édes hajdina zabkása kiválóan kiegészíthető mazsolával, szárított sárgabarackkal és/vagy más aszalt gyümölccsel, amelyeket körülbelül 10 perccel a zabkása elkészülése előtt kell a serpenyőbe tenni.
   
4. Próbáljon fűszeres ízű tejes hajdinát főzni. Ehhez adjunk a tejhez (vagy vízzel hígított tejhez) egy fahéjrudat, egy kevés kardamomot és/vagy szerecsendiót. Amikor felforr a tej, távolítsuk el a fahéjat, és csak ezután adjuk hozzá a hajdinát.
   
5. Univerzálisabb lehetőség, ha a cukrot vaníliás cukorral helyettesítjük, vagy egyszerűen csak vaníliakivonatot adunk hozzá tejkása főzés közben.
   

Hogyan kell főzni a hajdina zabkását tejjel, hogy ízletes és egészséges legyen? A fényképekkel és videókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített receptek részletesen elmondják erről. Egyébként nem csak az anyukáknak lesznek hasznosak, hanem azoknak is, akik diétás táplálkozást és egészséges életmódot folytatnak.

A hajdina tejes zabkása előnyei

Az utóbbi időben egyre gyakrabban hallani azt a véleményt, hogy a hajdina zabkása tejjel fogyasztása nem olyan egészséges. Ezek a beszélgetések annak a ténynek a felfedezéséhez kapcsolódnak, hogy a tej és a hajdina emésztéséhez teljesen más feltételek szükségesek. Ettől azonban a tejes hajdina zabkása egyáltalán nem káros, mert megfelelően elkészítve kivételes előnyökkel jár a szervezetnek, különösen a gyerekeknek.

A hajdina tejes zabkása diétás, de ugyanakkor rendkívül tápláló termék. Ami két, természetesen hasznos termék használatának köszönhető. A megfelelően elkészített zabkása szinte az összes eredeti komponenst megőrzi, beleértve a szerves és folsavat, rostokat, mikroelemeket (kálium, magnézium, kalcium, foszfor), valamint a B, E, PP csoportba tartozó vitaminokat.

A hajdina alapú tejkása rendszeres fogyasztása elősegíti:

• a nyomás normalizálása;
• nehézfém-sók, radioaktív elemek, koleszterin eltávolítása a szervezetből;
• a putrefaktív formációk megszüntetése a belekben;
• a test telítése hasznos anyagokkal;
• a látásélesség fenntartása.

Ezenkívül a felnőttek és gyermekek étlapján szereplő tejes hajdina zabkása segít a testi és szellemi képességek szintjének javításában. Ennek az ételnek köszönhetően a gyermek teste megkapja a szükséges anyagokat, amelyek részt vesznek a stabil növekedésben és a megfelelő fejlődésben. Az egész titok csak a zabkása megfelelő elkészítésében rejlik, amelyet a bemutatott receptek részletesen elmondanak.

Tejes hajdina zabkása - recept + videó

A kizárólag vízben főzött hajdinától eltérően a tejkása különleges érzékenységet és viszkozitást kap. Ezenkívül kielégítőbb és táplálóbb lesz. Elkészítéséhez bármilyen zsírtartalmú tejet használhat, de ha lehetséges, jobb, ha előnyben részesítjük a házi tejet.

• 1 evőkanál. hajdina;
• 3-4 evőkanál. nyers tej;
• 1 evőkanál. hideg víz;
• 50 g vaj;
• egy jó csipet só;
• cukor íze van.

Készítmény:

1. Öntsön a jelzett mennyiségű vizet a serpenyőbe, és forralja fel erősen a folyadékot.
2. A hajdinát szétválogatjuk, több vízben megmossuk és forrásban lévő vízbe tesszük.
3. Körülbelül 10 percig főzzük alacsony lángon, lefedve, amíg a gabonafélék fel nem szívják az összes folyadékot.
4. Sózzuk, felöntjük a nyers tejjel, és forralás után alacsony gázon főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
5. A tejes kása legyen elég folyékony, de ugyanakkor homogén. Végül ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és egy darab vajat.
6. Keverjük össze, fedjük le, fedjük le, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni további tíz percig.

Hajdina zabkása tejjel lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotókkal

A tejes hajdina zabkása remek lehetőség a nap indítására. Sőt, lassú tűzhelyben az étel szinte függetlenül készül el. Ugyanakkor a legkisebb veszélye sincs annak, hogy a zabkása felügyelet nélkül megég, vagy elszalad. Az intelligens technológia ezt felügyeli. A legjobb az egészben, hogy így már reggel is főzhet tejkását. Amíg a reggeli vécéjét csinálja, és felébreszti a háztartását, a kása elkészül.

• 1 több csésze hajdina;
• 4 több pohár tej;
• 1 evőkanál. vaj;
• 2 evőkanál. Szahara;
• kb 1 tk. só.

Készítmény:

1. Alaposan öblítse le a hajdinát, távolítsa el a fekete részecskéket és a rossz szemeket. Multicooker tálba tesszük.

2. Adjunk hozzá sót, cukrot és egy darab vajat.

3. Felöntjük hideg tejjel.

4. Állítsa be a „Tejkása” programot, és zárja le a fedelet. Ennek az üzemmódnak van egy nagyon hasznos funkciója – váltogatja az aktív forralás és párolás időszakait. Ez lehetővé teszi a gabona jól főzését.

5. Amint megszólal a jel a folyamat végéről, ne rohanjon a zabkása kiszedésével. Hagyja még tíz percig pihenni „Melegítés” üzemmódban. Egyébként egyes multicookerek megadott programjában már benne van a pároláshoz szükséges idő. Ezért ezt nem szükséges külön megtenni.

6. A kása végső vastagsága tetszés szerint változtatható. Folyékonyabb étel elkészítéséhez vegyünk 5-6 pohár tejet. És ha vízzel hígítjuk, a kása főttebb lesz.

Hogyan kell főzni a hajdinát tejjel - nagyon finom recept

A következő recept részletesen elmondja, hogyan kell főzni a különösen finom tejes hajdinát. Ugyanakkor kizárólag tejjel, víz hozzáadása nélkül készítik. De van itt egy-két titok, ami különösen gazdaggá és étvágygerjesztővé teszi a kész ételt. A kezdéshez tegye a következőket:

• 1 evőkanál. hajdina;
• 4 evőkanál. tej;

Készítmény:

1. Válogassa szét a hajdinát, alaposan mossa meg és öntsön hozzá tetszőleges mennyiségű hideg vizet. Hagyja a hajdinát főzni, és kissé megduzzad körülbelül két órán keresztül.
2. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a nyers tejet, és a tűzhelyen felforraljuk.
3. Öt perc aktív buborékolás után csökkentse a gázt a lehető legkisebbre, és fedővel letakarva párolja körülbelül 30-40 percig.
4. Eleinte vigyázz, nehogy elfolyjon a tej. A probléma elkerülése érdekében kissé nyissa fel a fedelet.
5. Ha a zabkása teljesen elérte a kívánt állapotot, ízlés szerint adjon hozzá sót és cukrot, dobjon bele egy darab vajat, keverje meg és tálalja.

Hajdina zabkása tejjel gyerekeknek. A legfinomabb és leggyengédebb hajdina tejjel

Egyes gyerekek nem igazán tisztelik a tejkását, de a következő recept szerint főzött tejes hajdinát biztosan nem utasítják el. Végül is ezt a módszert kifejezetten a szeszélyes kicsiknek fejlesztették ki, és a kész kása különösen gyengéd és étvágygerjesztőnek bizonyul.

• 0,5 evőkanál. tiszta hajdina;
• 1 evőkanál. víz;
• 1 evőkanál. tej;
• só, cukor és vaj ízlés szerint.

Készítmény:

1. A tisztára mosott hajdinát öntsük fel vízzel, és tegyük nagy lángra. Amint felforrt, azonnal kapcsoljuk le a tüzet, de ne vegyük le a tűzhelyről, csak fedjük le fedővel.
2. 10-15 perc elteltével öntsünk egy adag tejet a párolt gabonába, sózzuk meg és forraljuk újra. Zárja el ismét a gázt, és hagyja a zabkását készenlétig.
3. Tálalás előtt ízlés szerint adjunk hozzá vajat és cukrot. Ha a zabkását csecsemőknek készítik, turmixgéppel őrölje meg, vagy dörzsölje át egy szitán.

Hajdina tejjel - diétás recept

Mellesleg, a hajdina tejjel ideális választás a diétás táplálkozáshoz. De ahhoz, hogy egy különösen egészséges ételt kapjunk, a kását nem főzni, hanem párolni kell. Ez a módszer minimális hőkezelést igényel, és lehetővé teszi az összes eredeti elem megőrzését. Az eredeti tejes étel mindenkinek ajánlott, aki egy kis fogyást, szervezettisztítást tervez, vagy egyszerűen csak próbálja minél egészségesebbé tenni az étrendjét. Vesz:

• fél literes gabonakonzerv;
• 0,5 l tej;
• só.

Készítmény:

1. A gabonát előtte alaposan öblítse le, és tegye egy kis serpenyőbe.
2. A tejet felforraljuk, megsózzuk és beleöntjük a hajdinát.
3. Szorosan zárja le a fedelet, csavarja be egy törülközőbe, és hagyja állni legalább néhány órát, vagy még jobb egy éjszakát.
4. Van egy másik módja is a hajdina gőzölésének. Ehhez tegyük a megmosott gabonát egy hideg félliteres üvegbe, adjunk hozzá szigorúan hideg tejet majdnem a tetejéig, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe 2-3 percre.
5. Amint a tej felforr (ne hagyja ki ezt a pillanatot), vegye ki az üveget, fedje le műanyag fedéllel, csomagolja be egy frottír törülközőbe, és hagyja ebben a formában körülbelül 20 percig.

A hajdina zabkása kalóriatartalma tejjel

A súlyukat figyelő és az elfogyasztott kalóriamennyiségre figyelő embereket minden bizonnyal érdekli az a kérdés, hogy a hajdina zabkása mennyi kalóriát tartalmaz. Érdemes megjegyezni, hogy 100 g nyers termék körülbelül 300 kcal-t tartalmaz.

A főzési folyamat során azonban a hajdina gabona magába szívja a vizet vagy a tejet, és jelentősen megnöveli a térfogatát. Ezért az azonos mennyiségű kész étel kalóriatartalma különböző tényezőktől függően 87 és 140 kcal között változhat. A végső kalóriatartalom teljes mértékben a választott tej típusától és a további összetevők (cukor, vaj, méz, tejszín stb.) jelenlététől függ.

Például a bolti tejjel főzött hajdina zabkása, amelynek zsírtartalma nem haladja meg a 3,2%-ot (csak sóval), körülbelül 136 egység kalóriatartalmú. Ha házi készítésű tehéntejet használnak az elkészítéshez, ez a szám valamivel magasabb lehet.

Ez utóbbi esetben azonban az elkészült étel tápértéke és értéke sokszorosa. Ezenkívül a házi készítésű termék tisztított vízzel hígítható, és alacsonyabb kalóriatartalom érhető el, ha minden szükséges anyag jelen van.

Nem véletlenül nevezik a hajdinát a gabonafélék királynőjének, mert hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz - gazdag vasban, foszforban, kalciumban, jódban, és teljes vitaminábécét is tartalmaz. Jótékony hatással van az emésztőszervekre, segíti a máj tisztítását, erősíti a hajszálereket, sőt a depresszió enyhe formái ellen is segít. A legnépszerűbb hajdina étel természetesen a zabkása. Ma nemcsak a hajdina zabkása hagyományos receptjeit kínáljuk Önnek, hanem megtanítjuk, hogyan kell főzni szokatlan változatait.

A hajdina zabkása főzésének titkai

• Főzés előtt gondosan ki kell válogatni a hajdinát - távolítsa el a kavicsokat, a rizsszemeket és a kölest (gyakran találkoznak) és más törmeléket;
• Javasoljuk, hogy a könnyű hajdinafajtákat száraz, forró serpenyőben 3-5 percig sütjük, így aromásabb és omlósabb lesz;
• A gabonaféléket alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt;
• Javasoljuk, hogy vastag falú serpenyőben főzzön hajdinát;
• Egészségesebb a kását vízben főzni, mint tejben;
• A víz és a gabona ideális aránya 2:1, azaz egy pohár hajdinához néhány pohár vizet kell inni;
• Ha nem szeretne sok időt tölteni a gabona főzésével, akkor főzés előtt töltse fel vízzel, és hagyja 5-6 órán át;
• Főzés közben ne keverje a gabonát, mert ez megnöveli a főzési időt;
• Főzés után javasoljuk, hogy vajat adjunk a zabkásához, és hagyjuk állni 10-15 percig, ilyenkor igazi kulináris remekmű lesz.

Hajdina zabkása vízen

Szükséged lesz:

• hajdina - 2 csésze,
• víz - 4 pohár,
• növényi olaj - 1,5 evőkanál,
• só - 1/2 evőkanál,
• vaj - ízlés szerint.

Főzési mód

• A hajdinát forrásban lévő sós vízbe öntjük. Forraljuk fel.
• Távolítsa el a megjelenő habot, és adjon hozzá növényi olajat. Halkítsuk le a tüzet. 7 percig főzzük.
• Levesszük a tűzhelyről. A serpenyőt újságpapírba csomagoljuk, majd másfél órára meleg takaróba tekerjük.
• A megadott idő elteltével adjunk hozzá vajat a zabkásához és tálaljuk. A recept szerint elkészített zabkása kiváló köret lesz a húshoz.

Hajdina zabkása tejjel

Ha úgy dönt, hogy reggelire tejes hajdina zabkását próbál ki, akkor egyszerűen hozzáadhat tejet a fent javasolt recept szerint főzött hajdinához. Javasoljuk azonban, hogy a zabkását más módon készítse el.

Szükséged lesz:

• víz - 1 pohár,
• tej - 1 pohár,
• cukor - 1 teáskanál,
• só - 1 csipet.

Főzési mód

• Az elkészített hajdinát felöntjük vízzel, és nagy lángon felforraljuk.
• Adjunk hozzá sót és cukrot. Csökkentse a lángot minimálisra. Főzzük negyed óráig.
• A megadott idő elteltével öntsön tejet a zabkására. Várjuk, hogy felforrjon.
• Levesszük a tűzhelyről. Hagyja állni 5 percig. Kívánság szerint adjunk hozzá vajat. Próbáljuk meg!

Hajdina zabkása hússal

Szükséged lesz:

• hajdina - 400 gramm,
• hús (sertés vagy marha) - 400 gramm,
• hagyma - 2 közepes méretű darab,
• sárgarépa - 2 kis darab,
• víz - 1 liter,
• növényi olaj - sütéshez,
• fekete bors - ízlés szerint,
• só - ízlés szerint.

Főzési mód

• Mossa meg a húst. Szárítsuk meg. Vágjuk apró kockákra.
• A hagymát megtisztítjuk. Enyém. Vágjuk kockákra.
• A sárgarépát megtisztítjuk. Durva reszelőn lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk.
• A hagymát és a sárgarépát forró olajban megpirítjuk.
• Egy másik serpenyőben a húst barnára sütjük.
• Adjunk hozzá vizet. 20 percig pároljuk.
• Adjuk hozzá az elkészített gabonát.
• Só és bors.
• Hozzáadjuk a sült zöldségeket. Fűszerekkel ízesítjük, ha szükséges.
• Óvatosan keverjük össze. Fedjük le fedéllel. Pároljuk negyed órát alacsony lángon.
• Ízletes hajdina zabkása hússal készen áll. Hívd asztalhoz háztartásod!

Hajdina zabkása párolt hússal

Szükséged lesz:

• hajdina - 1 csésze,
• víz - 2 pohár,
• pörkölt - 1 üveg (320 gramm),
• hagyma - 1 darab,
• sárgarépa - 1 darab,
• vaj - 1 evőkanál,
• zöldek (kapor vagy petrezselyem) - ízlés szerint.
• fekete bors - ízlés szerint,
• só - ízlés szerint.

Főzési mód

• Az elkészített gabonát öntsük egy főzéshez alkalmas serpenyőbe. Töltse fel vízzel. Feltesszük a tűzhelyre. Miután a víz felforrt, csökkentse a hőt, és főzzük 20 percig.
• A hagymát megtisztítjuk. Finomra vágjuk.
• Az előre meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
• Nyissa ki a pörköltet. A zsírt eltávolítjuk, a serpenyőbe küldjük, és vajat adunk hozzá.
• A hagymát forró olajon megdinszteljük.
• Adjunk hozzá sárgarépát a hagymához. Kevergetve 3-4 percig pirítjuk.
• A pörköltet a zöldségekhez küldjük, amit először villával kicsit össze kell törni.
• Fűszerekkel ízesítjük. További 5 percig pirítjuk.
• A főtt hajdinát összekeverjük a húsöntettel. Keverék. Pár percig pároljuk.
• Tálaló tányérokra tesszük. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Próbáljuk meg!

Hajdina zabkása gombával

Szükséged lesz:

• hajdina - 1 csésze,
• víz - 2 pohár,
• szárított erdei gomba - 60 gramm,
• hagyma - 2 darab,
• olaj - sütéshez,
• só - ízlés szerint.

Főzési mód

• Mossa meg a gombát. Töltse fel meleg vízzel. Hagyja állni egy órát.
• A hajdinát 20 percig főzzük a megadott mennyiségű sós vízben.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk állni egy ideig.
• A gombát apróra vágjuk.
• A hagymát felaprítjuk.
• A hagymát felforrósított növényi olajon megpirítjuk.
• Add hozzá a gombát. Só. Készre sütjük. Ha a gomba égni kezd, adjunk hozzá egy kevés vizet.
• Keverje össze a gabonaféléket a zöldséglével. Helyezze egy nagy tányérra. Szolgáljunk!

Hajdina lazaccal

Szükséged lesz:

• lazac (filé) - 300 gramm,
• hajdina - 1 csésze,
• víz - 2 pohár,
• hagyma - 1 darab,
• vaj - 2 evőkanál,
• fekete bors - ízlés szerint,
• só - ízlés szerint.

Főzési mód

• Főzzük az elkészített hajdinát 15 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a sós víz felforr.
• A lazacot apró kockákra vágjuk.
• A hagymát megtisztítjuk. Összemorzsoljuk.
• A hagymát felforrósított növényi olajon megdinszteljük.
• Hozzáadjuk a lazacot, és nagy lángon pár percig pirítjuk.
• Adjunk hozzá főtt gabonapelyhet. Pár percig pároljuk.
• Fűszerekkel ízesítjük. Keverék. Hagyja 10-15 percig főzni.
• Készül egy finom vacsora. Vegyünk mintát!

Hajdina zabkása marhamájjal

Szükséged lesz:

• marhamáj - 300 gramm,
• víz - 2/3 csésze,
• növényi olaj - 4 evőkanál,
• hagyma - 2 darab,
• fekete bors - ízlés szerint,
• só - ízlés szerint.

Főzési mód

• Az elkészített hajdinát forrásban lévő vízbe öntjük. Lassú tűzön 15-20 percig főzzük.
• Mossa meg a májat, távolítsa el a filmeket (ehhez öntsön forrásban lévő vizet). Vágjuk apró kockákra.
• Felforrósított növényi olajban sütjük főzésig (kb. 5 perc).
• A kész májat húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgépben ledaráljuk.
• A hagymát megtisztítjuk. Finomra vágjuk.
• Keverjük össze a hagymát és a májat. Süt. Adjunk hozzá fűszereket.
• Keverje össze a sült hagymát és a májat főtt gabonával. Kész!

Hajdina zabkása tojással

Szükséged lesz:

• hajdina - 1/2 csésze,
• víz - 1 pohár,
• vaj - 20 gramm,
• csirke tojás - 1 darab,
• só - ízlés szerint.

Főzési mód

• A szokásos módon főtt hajdinát vajjal ízesítjük.
• Hámozzuk meg a kemény tojást. Finomra vágjuk.
• A hajdinát adagolt tányérokba tesszük.
• Meglocsoljuk tojással. Kóstoljuk meg!

Hajdina zabkása desszertnek

Szükséged lesz:

• hajdina - 1 csésze,
• víz - 2 pohár,
• növényi olaj - 1 evőkanál,
• aszalt szilva - 100 gramm,
• dió (dió, mandula vagy földimogyoró) - 100 gramm,
• só - 1 csipet,
• tejszín vagy tejföl a tálaláshoz.

Főzési mód

• Keverje össze a száraz serpenyőben előkalcinált gabonát növényi olajjal.
• Mossa meg az aszalt szilvát. Öntsünk forrásban lévő vizet 15-20 percig. Szárítsuk meg. Vágjuk apró darabokra.
• A diót felaprítjuk.
• Keverje össze a gabonát, a diót és az aszalt szilvát. Töltse fel a megadott mennyiségű forrásban lévő vízzel.
• Só. Tedd alacsony lángra. 25-30 percig főzzük.
• A kész kását forrón, tejszínnel vagy tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat!

A hajdina jótékony tulajdonságairól ismert. Minden család készít belőle kását. De vajon hogyan kombinálható más termékekkel, például tejjel? És hogyan kell főzni finom hajdina tejes kását?

A hajdina előnyei és ártalmai tejjel

Maga a hajdina az egyik legjobb diétás termék. Segít megbirkózni a túlsúly problémájával, megtisztítja a szervezetet, és hasznos anyagokkal látja el.

A tej kalciumforrás, nagyon hasznos a gyermekek és az idősek számára, mivel segíti a csontok megerősítését. Mi történik, ha kombinálja ezt a két terméket?

A tejes hajdina zabkása támogatói és lelkes ellenfelei egyaránt vannak. Mindkét változatnak joga van létezni.

« A tej fokozza a hajdina előnyeit» – ez a vélemény a leggyakoribb. A kása aromásabb, lágyabb és ízletesebb lesz. Ráadásul az egyik termék egészséges, a másik pedig rengeteg vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz.

Ebből az következik, hogy az egyik termék előnyeit egy másik termék tulajdonságai egészítik ki. Ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy a hasznos ásványi anyagok túlzott mennyisége negatív hatással lehet a szervezet állapotára.

« A hajdinát és a tejet nem szabad együtt fogyasztani„- egy ilyen változatnak is van létjogosultsága. A helyzet az, hogy a hajdina vasban gazdag, ami viszont megakadályozza a tejtermékekben található kalcium szabad felszívódását. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák emésztéséhez szükséges enzimek nem alkalmasak a tejhez.

Ezért gyakran tejes hajdina fogyasztása után gyomorpanaszok, hasmenés és emésztési problémák léphetnek fel. Egyes endokrinológusok kategorikusan nem javasolják e két összeférhetetlen termék keverését. A hajdina zabkását külön kell enni, hússal, salátával vagy zöldségekkel. De jobb a tejet külön étkezésben fogyasztani, például reggelire vagy délutáni uzsonnára.

Hogyan főzzünk finom tejes hajdina zabkását

A hajdinából és a tejből finom étel elkészítéséhez nincs szükség különleges készségekre vagy ismeretekre. Ez egy nagyon egyszerű étel, de több recept is létezik rá. Mielőtt vizet önt a gabonafélékbe, feltétlenül válogatja ki, különben szilárd szemek és törmelékek lesznek a kása. Az ízesítés érdekében ajánlatos a hajdinát enyhén megpirítani, amíg kellemes illat nem jelenik meg.

A hajdina zabkása tejjel lehet omlós, viszkózus vagy folyékony. Minden az összetevők arányától és az elkészítési módtól függ.

Mindenesetre a következő termékekre lesz szüksége:

• só;
• cukor;
• hajdina;
• víz;
• tej;
• tejszínes olaj.

A legegyszerűbb, ha a hajdinát sós vízben előfőzzük. Arány: 1 rész gabonapehely 2 folyadékhoz. Ezután felmelegített vagy hideg (opcionális) tejet öntünk hozzá, és édesítőszert adunk hozzá. A cukrot helyettesítheti mézzel. Ugyanakkor a cukorbetegségben, allergiában és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük.

Egy másik módszer, ha a kását tejjel lefőzzük, a vízmennyiség felét ezzel helyettesítjük. Ez az étel lágy lesz, és ha sült tejet használsz, nagyon aromás lesz. Mielőtt az edényt az asztalra helyezné, hagyni kell főzni, hogy a gabona teljesen felszívja a folyadékot és az aromákat, megpuhuljon és még lágyabbá váljon. Közvetlenül használat előtt adjon hozzá tejet.

Ha egy serpenyőbe öntjük, a gabona magába szívja a folyadékot, túlságosan megpuhul és beázik. A végeredmény nem zabkása, hanem kocsonya.

A hajdinát nem csak főzni lehet, hanem más módon is elkészíteni. Például főzhet gabonát termoszban. Ehhez először a hajdinát egy sütőlapra kell helyezni, és előmelegített sütőbe kell helyezni. Hőmérséklet - 180 fok, idő - körülbelül 20 perc. A felforrósított gabonát termoszba tesszük, és forrásban lévő vizet öntünk rá. Hagyja így 20 percig. Amikor a hajdina megduzzad, öntsünk rá meleg tejet.

Morzsalékos tejkása készítéséhez tegyük a magot egy serpenyőbe, amelyben forrásban lévő brakkvíz van. Lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá puha vajat a zabkásához. Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe 15 percre, hogy befejezze a zabkását. A kész gabonát részletekben öntjük tejjel.

A hajdina tejes zabkása is lehet viszkózus. Ehhez először öntsön tejet forrásban lévő, enyhén sózott vízbe. Amikor felforrt, hozzáadjuk a hajdinát. Alacsony forrásban addig főzzük, amíg sűrű zabkása nem lesz belőle. Sütőben készre sütjük. Tálalás előtt olvasztott vajjal öntsük a kását.

Egy másik érdekes módszer a preemption módszer. Ehhez használjon mély serpenyőt vagy széles serpenyőt. Kezdetben a hajdinát egy serpenyőben sütjük. Jobb, ha vajat adunk hozzá a kezdeti szakaszban.

Töltse fel az egészet forrásban lévő vízzel, egy csipet sóval. A hajdinát néhány percig a tűzön kell főzni. Ezt követően a sütőbe tesszük pihenni. Idő - körülbelül másfél-két óra. A kész zabkását öntsük fel hideg tejjel, és ha szükséges, adjunk hozzá cukrot.

Multicooker receptek

A tejjel lassú tűzhelyben főzött hajdina zabkása receptje nem sokban különbözik a hagyományostól. Ez azonban valamivel kevesebb időt igényel. A hajdina „Sütés” módban néhány percig süthető. Ezután vizet öntünk, sót adunk hozzá, és beállítjuk a „Hajdina” üzemmódot. A kész zabkását meleg tejjel öntjük.

Ha viszkózus zabkását készítünk, akkor hígítsuk fel a vizet tejjel, és öntsük bele a legelején, majd kapcsoljuk be a „Tejkása” módot. Ez magában foglalja a hosszabb ideig tartó, alacsonyabb hőmérsékleten történő főzést, így a kikrém puha, aromás és enyhén viszkózus. A kisgyermekek nagyon szeretik ezt az ételt.

Legalább időnként lehet és kell is enni hajdina zabkását. Csak figyeld, hogy érzed magad. Ha valóban kellemetlen érzést tapasztal a gyomorban vagy fájdalmat a belekben, akkor jobb, ha megtagadja az ilyen ételt. Mindenesetre figyelnie kell a mértékletességet, és még az egészséges és tápláló ételeket sem szabad visszaélnie.

A hajdina nagyon ízletes és egészséges. Különféle formában vesz részt étrendünkben, leggyakrabban magok - teljes kiőrlésű gabonák, amelyekből morzsás köretet készítenek és adják a levesekhez. Van egy termék is - a darált húshoz hozzáadott zúzott gabona szeletekhez, húsgombócokhoz és még pékárukhoz is. Akciósan találhatunk hajdinalisztet is, melyből ízes palacsintát, galuskát, galuskát, kenyeret készítenek. Kétségtelen, hogy mindegyik étel külön figyelmet érdemel, de a mai cikkben nem róluk fogunk beszélni, hanem arról, hogy mennyire egészséges a hajdina zabkása tejjel, és megnézzük az elkészítésének receptjeit.

A tejes hajdina zabkása előnyei nagy kérdőjel, és a táplálkozási szakemberek soha nem fáradnak azon vitatkozni, hogy érdemes-e fogyasztani ezt az ételt

Beszéljünk az összetevőkről

Szóval hajdina tejjel. Ez az étel csak két összetevőt tartalmaz, kivéve az édesítőszert, és mindegyik a szervezet számára óriási előnyökről ismert.

A hajdina tartalmaz:

• vitaminok – E, PP, H és B csoport;
• ásványi anyagok - mangán, magnézium, kálium, kalcium, réz, cink, szelén, vas;
• fehérjék;
• aminosavak;
• lecitin;
• pektin anyagok;
• rost.

Ennek a biológiailag aktív anyag komplexnek köszönhetően a hajdina jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére, segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól, salakanyagoktól és egyéb káros összetevőktől, valamint támogatja a hasnyálmirigy működését. A többi gabonafélék közül a hajdina meglehetősen magas vastartalmával tűnik ki. Ennek az elemnek köszönhetően ez a termék egyedülállóan képes normalizálni a szívizom aktivitását. Ezenkívül javítja a vérképletet, növeli a hemoglobinszintet és normalizálja magát a vérképzés folyamatát.

A hajdina esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyek az egész szervezet normál működéséhez szükségesek. Az élelmi rostok pedig – a rostok – gondoskodnak az emésztőrendszerről, és különösen a belek állapotáról és működéséről. Megtisztul a káros anyagoktól, és normalizálódik a mikroflóra.

Fontos! A hajdina különleges aminosavat tartalmaz - triptofánt. Ez az anyag a fő asszisztens az új sejtek felépítésében, ami nélkülözhetetlenné teszi olyan összetett patológiákban, mint a gyomor- és bélrák!

A hajdina zabkása fogyasztása pozitív hatással van az anyagcserére és felgyorsítja az anyagcserét

A tej tartalmaz:

• vitaminok – A, C, D, H, PP és B csoport;
• ásványi anyagok – kalcium, magnézium, cink, mangán, réz, nátrium, kálium, foszfor, jód, vas, klór;
• szerves savak;
• telített zsírsavak;
• mono- és diszacharidok.