Rózsaszín lazac sózása olajban vagy sós lében otthon. Sós rózsaszín lazac olajban

Különféle halak minden ember étrendjében jelen kell lennie. Egy ilyen termék a könnyen emészthető fehérje és számos hasznos vitamin és ásványi anyag csodálatos forrása. ásványok. Ezen kívül egyedülálló zsírsavakat tartalmaz, amelyek rendkívül fontosak a teljes értékű munkavégzéshez. a szív-érrendszer, az agy és az idegrendszer normál működéséhez, valamint a kiváló megjelenéshez. Hazánkban különösen népszerű a sós és konzerv hal, és teljesen meg lehet főzni egyedül is. Mai beszélgetésünk témája a rózsaszín lazac házi sózása, az ehhez használt receptek.

Sós rózsaszín lazac olajban

Egy ilyen étel elkészítéséhez egy kilogramm rózsaszín lazacot, három teáskanál sót és fél pohár növényi olajat kell készítenie.

Öblítse le a halat, távolítsa el róla a bőrt és távolítsa el a csontokat. A végén egy pár fél tiszta filét kapsz. Körülbelül fél centiméter vastagságú szeletekre vágjuk. A szeleteket egy tálba küldjük, sózzuk és összekeverjük. Öntsük növényi olajés keverjük újra. Tegye a halat egy üvegedénybe, és hűtse le. Tíz óra elteltével már késznek tekinthető.

Még több sózás az olajban otthon

Egy ilyen hal elkészítéséhez hétszáz gramm rózsaszín lazacot, száz milliliter növényi olajat, néhány evőkanál sót, egy teáskanál cukrot, borsot és egy babérlevelet kell felhalmozni.

Öblítse le a halat és szárítsa meg. Távolítsuk el róla a bőrt, és válasszuk el a filét a csontoktól. A rózsaszín lazacot véletlenszerű darabokra vágjuk.

Most kezdje el elkészíteni a sóoldatot. Egy megfelelő méretű edényben keverje össze a növényi olajat sóval, cukorral és babérlevéllel. Ízlés szerint borsot is adhatunk hozzá.

Az elkészített halat alaposan összekeverjük a sóoldattal, és tiszta üvegbe küldjük. Fedjük le megfelelő fedéllel, és tegyük hűtőbe nyolc-tíz órára. Ez idő alatt a halat megsózzák.

Rózsaszín lazachal otthoni sózása növényi olajban kaporral és mustárral

Egy ilyen hal elkészítéséhez fel kell töltenie egy kilogramm rózsaszín lazacot, egy evőkanál növényi olajat, három evőkanál cukrot és ugyanannyi sót, valamint egy csomó kaprot. Használjon fél teáskanál mustárt, néhány evőkanál kilenc százalékos ecetet és még néhány evőkanál növényi olajat.

Először is tisztítsa meg a halat, távolítsa el róla a csontokat és a bőrt. Az elkészített filét megfelelő méretű téglalap alakúra hajtjuk, és vastagon megkenjük egy evőkanál finomított növényi olajjal. Vágja fel a kaprot.

Keverje össze a cukrot, a sót és az elkészített fűszernövényeket. Ezzel a keverékkel meglocsoljuk a halat, jól elosztjuk. Fedje le a tartályt műanyag fóliával, és nyomja le egy súllyal. Egy-két napra hűtőbe tesszük.

Egy ilyen hal szószának elkészítéséhez keverjen össze néhány fajta mustárt és ecetet, hígítsa fel növényi olajjal. Jól simára keverjük.

A sózott halat szeletekre vágjuk, és a szósszal tálaljuk.

Sós sós lében otthon növényi olajjal

A rózsaszín lazac ezen változatának elkészítéséhez néhány halat, egy liter vizet, öt evőkanál sót (csúszdával), százötven milliliter növényi olajat és egy közepes hagymát kell készítenie.

Először is kibelezzük a halat, és szeletekre vágjuk. Helyezze a kapott szeleteket egy megfelelő méretű edénybe.

Oldjuk fel a sót hideg, előforralt vízben, és töltsük meg a halat a kapott sóoldattal úgy, hogy teljesen ellepje. Hagyja a rózsaszín lazacot a sós lében egy órán át, majd csepegtesse le.

A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Kenjük el a hal felületén. Öntsön növényi olajat a tetejére. Küldje be a halat a hűtőszekrénybe körülbelül negyven percre, majd tálalja az asztalra.

Rózsaszín lazac sós lében fűszerekkel

Egy ilyen étel elkészítéséhez el kell készítenie egy kilogramm rózsaszín lazacot, fél liter vizet, száz grammot durva sóés ötven gramm cukrot (ha szükséges). Használjon egy evőkanál kilenc százalékos ecetet is, egyet babérlevél ik és öt-hat borsó fekete bors.

Olvasszuk ki a halat, vágjuk le a fejét, és vegyük ki a belsejét. Jól öblítse le. Ha fel akarja gyorsítani a sózási folyamatot, vágja két filére.

Elkészítjük a sós vizet: a forrásban lévő vizet negyven fokra hűtjük, feloldjuk benne a sót és a cukrot, felöntjük az ecettel, és hozzáadjuk a borsot. Öntse az elkészített halat sóoldattal, helyezze elnyomást a tetejére. Hagyja a rózsaszín lazacot szobahőmérsékleten három-négy órán át, majd tegye be a hűtőszekrénybe ugyanabban a sós lében egy másik napra. Az otthoni sóoldattal végzett sózás befejeződött.

Hogy még többet kapjon finom hal, sózás után darabokra vágjuk és leöntjük növényi olajjal. Tegye a rózsaszín lazacot egy üvegbe, és hagyja még tizenkét órán át a hűtőszekrényben.

Enyhén sózott rózsaszín lazac házi főtt az kiváló ételönálló étkezésre, szendvicsek készítésére és a legtöbbre különböző saláták. A saját kezével pedig tökéletessé teheti ezt a halat, ízlési preferenciáitól függően.

A rózsaszín lazac kiváló alternatívája a drága vörös halfajtáknak. Mindenben jó: árban, könnyű elkészíthetőségben és ízben is. Lehet sütni, sütőben sütni, főzni belőle finom levesek. Az olajban sózott rózsaszín lazacot pedig nemcsak igazi finomságnak, hanem nagyon egészséges ételnek is tartják.

A rózsaszín lazac a lazac nemzetségbe tartozik, hideg tengerekben él, anélkül, hogy figyelmen kívül hagyná az édes vizet . A rózsaszín lazac fő előnyei megfizethetőségnek és magas hasznosságnak nevezhető. És egyetlen hátránya csak az a tény, hogy véletlenül nem nagy. De ez nem akadályozta meg abban, hogy elfoglalja az őt megillető helyet a diétás termékek listáján.

gazdag vitamin összetétel a halakat lehet irigyelni: és a riboflavint, meg a kolint, és folsav, valamint retinol és tiamin, összesen több mint egy tucat elem. De ez még nem minden - körülbelül másfél tucat ásvány létezik velük. Mind összehoznak felbecsülhetetlen haszon az emberi test számára. Ha a rózsaszín lazac megjelenik az elfogyasztott élelmiszerek listáján, akkor ez segít a védekezésben káros hatások környezetre, a várható élettartam növelésére, megelőzésére rákos betegségek, növeli a szellemi szintet és a memóriát, javítja az élelmiszer-feldolgozás minőségét.

A táplálkozási szakemberek megjegyzik, hogy az emberek még szebbek is lesznek, mert javul a haj és a bőr állapota, erősödnek a körmök, egészségesebbek a fogak. Idegrendszer hiba nélkül kezd működni, az erek rugalmassá válnak, a túlsúly problémája eltűnik.

Ha halat vásárol, kövesse néhány tippet. Például oda kell figyelni a kopoltyúkra, a bőr állapotára, az uszonyokra és a hús színére. Hibák nem lehetnek. A húsnak rózsaszínűnek kell lennie (ha filé), és magának a hasított testnek egésznek kell lennie, hibák és sérülések nélkül.

Leolvasztás és előkészítés

A rózsaszín lazac kereskedelmi célú fogását nem mindenhol végzik, ezért a legtöbb ember számára csak fagyott állapotban érhető el. De mielőtt közvetlenül elkezdi főzni, ki kell olvasztania a halat. Be kell rakni király helyés várja meg, amíg felolvad. Nincs sok sózási lehetőség:

• sóoldat nélkül;
• sós lében;
• sóban;
• Olajban.

Paprika, mustár, babér, kapor, petrezselyem, rozmaring keveréke az nagyszerű lehetőség adni a halat eredeti íze. Ebben a folyamatban a legfontosabb az intézkedés ismerete.

A halat sózás előtt fel kell vágni. A bőrt tetszés szerint rajta hagyhatja vagy leveheti. Ne sózzon halat vasedényben - ez fémes ízt okozhat a kész finomságban.

Az ilyen hal főzése meglehetősen egyszerű, de a sózott rózsaszín lazac különösen finom (a recept fotóval az interneten található).

Klasszikus recept

Sok ízletes és egészséges receptek rózsaszín lazac savanyúság. Nemcsak a főzés sebességében, hanem a főzés sebességében is különböznek egymástól ízletesség. Rózsaszín lazac olajban, otthon sózva, senkit sem hagy közömbösen.

Klasszikus lazac recept elég egyszerű. Két rész sót és egy rész cukrot kell venni, például egy evőkanállal mérni, és alaposan össze kell keverni. Az elkészített halat a kapott keverékkel teljesen lereszeljük, és egy napig hideg helyen pihentetjük. Ha a darabok kis vastagságúak, akkor a készenlét 12 óra elteltével ellenőrizhető. Használatkor meg kell tisztítani a fel nem oldott keverék maradványait. Ahhoz, hogy enyhén sózott halat kapjunk, kisebb mennyiségű ömlesztett hozzávalót kell venni, és nem kell sokáig tárolni a keletkező lében.

Sózott filé

A sózott filé igazi finomságnak számít. És nagyon könnyű főzni.

Hogyan kell főzni:

Ez a recept nagyon hasonlít az előzőhöz, de a cukor jelenléte miatt az első finomabb és kellemesebb az ízhatások szempontjából. De a másodikat a gyönyörű megjelenés jellemzi.

Rózsaszín lazac sós lében

A sós lében lévő hal nagyon lédús és gazdag.. A főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe.

1. Egy zománcozott serpenyőben összekeverünk egy liter vizet és öt evőkanál sót.
2. Tegyük a vizet tűzre, és forraljuk fel.
3. A tűzről levéve beledobjuk az előkészített halszeleteket.
4. 15-20 percig bírja.
5. Engedje le a folyadékot.
6. A hagymát karikára vágjuk.
7. A hagymát felszeleteljük a tetejére.

Annak érdekében, hogy sózott rózsaszín lazacot hagymával olajban kapjunk, mindezt a szépséget növényi olajjal kell önteni.

Sós lében fűszerekkel

Sós lében a rózsaszín lazac sózható fűszerekkel. Ez egyedi ízt ad.

BAN BEN zománcozott serpenyő tedd:

Forraljuk fel a sóoldatot alacsony tűz 8-10 percig, majd hűtőbe tesszük. A kihűlt sólevet leszűrjük, és pár evőkanál olajat hozzáadva az előkészített halcsíkokba öntjük. Hűvös helyen vagy hűtőben 20-24 óráig pihentetjük.

Egyszerű recept tégelyben

A rózsaszín lazac vágott hasított testét a bőrrel darabokra vágják és üvegedénybe helyezik. Ugyanakkor bőségesen átkerül hagymát. Egyenletesen adhatunk hozzá fekete borsot és lávalevelet. A sóoldat elkészítéséhez liter vízhez adjon hozzá:

• 2 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 2 evőkanál. l. ecet 9%;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj.

A kapott keveréket alaposan keverjük, amíg a cukor és a só kristályai teljesen fel nem oldódnak. Most elküldheti egy halat tartalmazó tartályba. Fedjük le fedővel és tegyük hűtőbe 10-12 órára.

A só messze a legelterjedtebb alapanyag a főzés során, de a jól sózott hal nem mindenkinek tetszik. Sózott hal nagyszerű alternatíva klasszikus recept.

1,5 kilogrammos hasított testhez a következőket kell venni:

• 1 st. l. só;
• 1 tk Szahara;
• növényi olaj;
• fűszereket.

Főzési folyamat:

Ez a recept azok számára is hasznos, akik szeretnék tudni, hogyan kell a rózsaszín lazacot olajban sózni. hosszú idő az ilyen terméket nem tárolják, ezért ajánlott bent tartani mélyhűtő, előzetesen becsomagolva és szükség szerint részenként kiszedve.

Néha van, amikor szükség van rá készítsünk egy gyors sós finomságot. Ez a recept csak erre való.

Jól összekeverjük és húsz perc múlva már fogyaszthatjuk is.

Bármilyen recept ebből a halból nagyon könnyen elkészíthető, ha pontosan követi a receptet. De a rózsaszín lazac sem tagadja a merész kísérleteket. Ezért a főzési folyamat során bármilyen fűszert és fűszert adhat hozzá illatos gyógynövények eredeti íz kialakításához. És ami a legfontosabb, ez a hal bármilyen formában egészséges és ízletes.

Pácolni nagyon finom rózsaszín lazac otthon, sokféle módszer létezik, de elmesélem, hogyan lehet nem csak ízletessé tenni, hanem a jövőben is. Ha valaki úgy gondolja, hogy a sózott hal nem tud 2 napnál tovább a hűtőben feküdni, nézze meg, milyen finom sózott, hagymás olajos lazac készül otthon. Hogy némi pikantériát és fűszerességet adjak a halnak, rózsaszín lazaccal tettem hagyma. Próbáld meg a rózsaszín lazacot olajba sózni hagymával, és nem egyszer emlékezni fogsz rám és a kiváló receptemre.

- 500 gramm kiolvasztott rózsaszín lazacfilé,
- 2 közepes hagyma,
- 30-40 gramm növényi olaj
- 5-7 db. szemes bors,
- 2 db. babérlevél,
- 60 gramm só,
- 10 gramm kristálycukor,
- 700 gramm víz.

A pácolás felgyorsítása érdekében a rózsaszín lazacot azonnal pácoljuk a pácban. Ehhez forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a cukrot, a sót és tegyük bele a fűszereket. A szemes bors és a babérlevél jól működik. Hagyja kihűlni a pácot. A rózsaszín lazacfilét 2 órára a lehűtött pácba tesszük, majd hűtőbe tesszük. A pácoláshoz héjas halat használtam, hogy később könnyebb legyen a halat felvágni és nem kézzel pépesíteni.

A sózott halat felvágjuk vékony darabok, mintha levágná a héját, hogy nem szabad használni. Így a rózsaszín lazacfilé már szinte használatra kész lesz.

Veszünk üveg korsóés felváltva tegyél bele rózsaszín lazacszeleteket és vékonyan félkarikára vágott hagymát. A halat meglocsoljuk olajjal, hogy szépen csillogjon. Tedd a lazacot a hűtőbe hűlni.

A vörös hal sok országban kedvelt csemege, amely a napi étrendben szerepel, és ünnepnapokon is felszolgálják. A vörös hal főzésének nagyon gyakori módja a sózás, és cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan lehet otthon sózni a rózsaszín lazacot.

A rózsaszín lazac otthoni sózása a hal elkészítésének gyors és költséghatékony módja, amelynek köszönhetően a végtermék egy ideig hűtőszekrényben tárolható és tálalható. különféle lehetőségeket. Például a sózott rózsaszín lazac szendvicsek, szendvicsek, zsemlékek, töltött palacsintát, saláták vagy egyszerűen csak előételként és köretekhez tálaljuk. Szóval, szendvicsek sózott rózsaszín lazaccal - nagyszerű módja váratlan vendégek vagy rossz étvágyú szeszélyes gyerekek éhségét kielégíti. A rózsaszín lazac sózására is sok recept létezik, és mindegyik alapvető a kivitelezésben. A hal otthoni sózása nem jár nehézségekkel és időigényessel. Csak minőségi halat kell vásárolnia, és kövesse az alábbi ajánlásainkat.

Természetesen a legfinomabb sózott rózsaszín lazacot friss halból nyerik, de ha nem lehet megvásárolni, akkor fagyasztva is megfelelő. Ha friss halat vásárol, ügyeljen az illatára és kinézet. Friss rózsaszín lazac elég kellemes illata van, és a húsa kicsit olyan, mint az uborka húsa. Friss hal nagyon sűrű és gyorsan visszanyeri korábbi formáját, ha ujjaival megnyomja. bőr minőségi hal sima és rugalmas is. Ha fagyasztott terméket használ, azt főzés előtt fel kell olvasztani. A legjobb, ha a halat a hűtőszekrény alsó polcára helyezzük, de soha ne használjunk ehhez mikrohullámú sütőt vagy forró vizet.

A rózsaszín lazac sózásához használhat egy egész halat és egy filédarabot is. Alternatív megoldásként a halat nagyon vékony szeletekre vághatjuk. Ezzel a módszerrel a rózsaszín lazac nagyon gyorsan sózódik (szó szerint néhány óra alatt), és mivel nem kell vágni, nagyon kényelmes halat használni snackek, például szendvicsek készítéséhez. Sózás előtt a halat alaposan meg kell mosni, meg kell tisztítani a pikkelyektől, a farkát, az uszonyokat és a fejet, kibelezni (ha szükséges), le kell vágni és a csontokat eltávolítani. Az elkészített halat kívül-belül átöblítjük, papírtörlővel alaposan megszárítjuk és felvágjuk adagolt darabok ha szükséges. A halat a bőrön hagyhatja, vagy eltávolíthatja, ízlés szerint. A rózsaszín lazac sózása kétféleképpen történhet: szárazon, amikor sót és fűszereket használnak, és nedvesen, amikor sót és fűszereket használnak. különféle pácokés sóoldatok.

A klasszikus száraz sózáshoz só és cukor keverékét használjuk, amelyet a hal minden oldalát bedörzsöljük. Egy kilogramm halhoz átlagosan 2 evőkanál só és feleannyi cukor kell. Kívánt esetben fűszereket és fűszereket is használhat, például fekete borsot, koriandert, mustármagot, őrölt rozmaringot, babérlevelet és friss kaprot vagy petrezselymet. Ezután a halat egy edénybe vagy más edénybe kell helyezni, le kell zárni és körülbelül egy napig hűtőszekrényben kell tárolni. Rózsaszín lazacot főzni nedves módon, szükséges fűszerek hozzáadásával sóoldattal megtölteni, majd letakarva 24 órára hűtőbe tenni. késztermék hűtőben kb 4 napig eláll, utána sózott hal jobb berakni a fagyasztóba. A sózott rózsaszín lazacot rendkívül nehéz elrontani - a hal pontosan annyi sót szív fel, amennyi szükséges. A hal sózása a legjobb benne műanyag tároló, üvegtál vagy zománcozott tál. Tól től fém edények jobb megtagadni, mivel a hal fémízt szerezhet.

Hogy többé ne legyenek kérdései a rózsaszín lazac otthoni sózásával kapcsolatban, felhívjuk a figyelmet a receptek válogatására, amelyekkel ízletes halételeket készíthet.

Sózott rózsaszín lazac otthoni főzés

Hozzávalók:
1 kg rózsaszín lazac,
2 evőkanál sót
1 evőkanál cukor.

Főzés:
Az elkészített halat vágjuk két filévé. A cukrot és a sót egy tálban összekeverjük, és a hal mindkét oldalát egyenletesen bedörzsöljük. Csatlakoztassa a két felét, csomagolja be műanyag fóliával, és küldje el a hűtőszekrénybe. 24 óra elteltével a rózsaszín lazac használatra kész. Tálalás előtt a rózsaszín lazacot növényi olajjal lehet önteni.

Sózott rózsaszín lazac

Hozzávalók:
1 rózsaszín lazac (kb. 1,5 kg),
1 evőkanál só
1 teáskanál cukor
100 ml növényi olaj,
durva fekete bors ízlés szerint
koriander ízlés szerint.

Főzés:
Az elkészített halat felszeleteljük apró darabok. Egy kis tálban keverjük össze a sót és a cukrot. Tegye az első halréteget egy edénybe, kenje meg enyhén olajjal, szórja meg só és cukor, fekete bors és koriander keverékével. Addig ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogy a hal. Fedjük le az edényt és tegyük hűtőbe legalább 5 órára.

Sózott rózsaszín lazac kaporral

Hozzávalók:
1 kg rózsaszín lazac,
3 evőkanál durva só,
3 evőkanál cukor
200 g friss kapor.

Főzés:
A halat öblítsük le, szárítsuk meg, vágjuk két részre, távolítsuk el a csontokat és távolítsuk el a bőrt. Keverjük össze a sót és a cukrot, majd óvatosan dörzsöljük bele a halfilé mindkét oldalát. Alaposan öblítse le és szárítsa meg a kaprot. Tegye a kapor egyharmadát egy edénybe, ahol a halat sózzák. Tegyél egyet a tetejére halfilé, majd egy réteg kaprot, egy második halfilét és a maradék kaprot. Fedje le a tartályt, és tegyen rá terhet, például megtöltve három literes üveg. Szobahőmérsékleten 8 órán át tároljuk, majd 2 napra hűtőbe tesszük. 2 nap múlva kivesszük a kaprot, a halat szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Sózott rózsaszín lazac sietve

Hozzávalók:
1 kg rózsaszín lazac,
2-3 evőkanál só,
6-8 szem bors,
1 evőkanál ecet
50 ml növényi olaj,
1 hagyma
Babérlevél.

Főzés:
Az elkészített filét vágja darabokra, és tegye egy edénybe sózáshoz. Egy külön edényben készítse el a sóoldatot úgy, hogy a sót 500 ml vízzel alaposan összekeverje. Öntsük a sóoldatot a halra, és tegyük rá az elnyomást. Hagyja állni szobahőmérsékleten 1,5-2 órán át, majd engedje le a sóoldatot, és öntsön új sóoldatot 1 csésze vízből és egy kanál ecetből. Hagyja benne a halat 5 percig. Engedje le a sóoldatot, adjon hozzá apróra vágott hagymát, babérlevelet, borsot, növényi olajat a halhoz, és jól keverje össze. 15-20 perc elteltével a hal fogyasztásra kész.

Sózott rózsaszín lazac a kikötőbende

Hozzávalók:
5 rózsaszín lazac steak,
2 evőkanál sót
1 evőkanál cukor
0,5 liter víz,
3-4 babérlevél,
5 szem fekete bors,
2-3 evőkanál növényi olaj.

Főzés:
Tedd a steakeket egy tálba, és adj hozzá fűszereket. A pác elkészítéséhez vizet kell forralni, majd le kell hűteni szobahőmérsékletés sóval és cukorral teljesen feloldódásig keverjük. Öntsük a pácot a steakekre. A víznek teljesen el kell fednie a halat. Fedjük le a tartályt és tegyük hűtőszekrénybe egy napig, majd távolítsuk el a halat a pácból, tegyük át egy edénybe, és öntsünk növényi olajat a lágyság érdekében.

Reméljük, hogy most már nagyon világos, hogyan kell otthon egyszerűen és gyorsan sózni a rózsaszín lazacot. Receptjeink segítségével a legtöbbet sózhatja a halak felhasználásával egyszerű összetevőket, és kap finom termék, mely önállóan és különféle nassolnivalók komponenseként is használható.