A sütőben készült brokkolis rakott tésztával lágy, laktató, könnyen és gyorsan elkészíthető. Brokkolis rakott sütőben Készítse elő a brokkolis rakott ételt

Ez a zöld zöldség a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek feneketlen tárháza. Nagy mennyiségű C, A (retinol), K, PP vitamint, kalciumot, nátriumot, foszfort, vasat, káliumot, számos ásványi sót és növényi fehérjét tartalmaz. A termék megakadályozza a peptikus fekélyek kialakulását vagy megjelenését, és csökkenti a rákos sejtek kialakulásának kockázatát. Azok, akik rendszeresen fogyasztanak brokkolit, jelentősen csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és az idegrendszeri betegségek kockázatát.

A káposzta összetételén túl alacsony kalóriatartalmával is örömet okoz mindenkinek, aki fogyni szeretne. Csak 28 kcal 100 grammonként. Ezért a zöldség alkalmas diétás táplálkozásra. Ezen kívül számos főzési lehetőség van. A legnépszerűbbek: brokkolis rakott, krémleves, saláták, szelet, egyéb rágcsálnivalók vagy köretek.

Hogyan válasszunk és főzzünk helyesen

Zöldség vásárlásakor ügyeljen a színére. Zöldnek kell lennie. Ha a virágzat sárgás, barna vagy lila árnyalatú, az azt jelenti, hogy állott. Ezenkívül a káposzta fején ne legyen virág. Ha egy zöldség gumiszerűen meghajlik és kékes árnyalatú, az azt jelenti, hogy hosszú ideje hever és fogyasztásra alkalmatlan.

Főzési szabályok

• A hőkezelési idő. A „zöld” káposzta minden előnyös tulajdonsága megmarad, ha legfeljebb 4-5 percig főzzük.
• A készítmény típusa. A brokkolit folyó víz alatt alaposan megmosva frissen fogyaszthatjuk. A párolás körülbelül 7-10 percet vesz igénybe, és a legegészségesebb megoldás. A sütőben vagy serpenyőben elkészített brokkolis rakott káposztát sós vízben megfőzzük.
• Fagyasztott termék. A fagyasztóból származó brokkolit nem kell kiolvasztani. A szükséges mennyiségű zöldséget forrásban lévő vízbe kell dobni, és 10-12 percig forralni kell.
• Gyerekeknek.
• A babapüréhez a brokkolit hosszabb ideig - 15-20 percig - kell főzni, hogy az étel ne legyen nehéz a törékeny emésztőrendszer számára, és ne okozzon fokozott gázképződést. Szárak és virágzatok.

A sok recept közül a legnépszerűbb a brokkolis rakott sajttal és tojással. Nagyon laktató. És a legtöbb étellel ellentétben melegen és hidegen is finom.

Szükséged lesz:

• brokkoli káposzta - 450 g;
• tojás - 5 darab;
• sajt - 150 g;
• tejföl - 200 ml;
• vaj - 30 g;
• » só, fűszerek - ízlés szerint;
• szerecsendió (opcionális) - ízlés szerint.

Készítmény

1. A káposztát közepes rózsáira szedjük, és 10 percre forrásban lévő vízbe dobjuk, sózzuk. Közepes lángon főzzük.
2. Egy edénybe öntjük a tojást, a tejfölt, a durvára reszelt sajtot, a fűszereket és a reszelt szerecsendiót. Az egészet jól keverjük össze.
3. Egy tepsit kikenünk vajjal. Hogy ne égjen meg az edény alja, szórjuk meg zsemlemorzsával.
4. A főtt káposzta virágzatát egyenletesen helyezzük a formába, öntsük rá a tojás és a sajt keverékét. Az aranyszínű kéreghez adjunk hozzá vékony szelet vajat.
5. 200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. A brokkolis és sajtos rakott kész. Jó étvágyat!

Duett karfiollal

Köretekhez, levesekhez jól illik a karfiol és a brokkoli. A brokkolis és karfiol rakott sütőben vagy lassú tűzhelyen is elkészíthető. Mindkét lehetőség egészséges, és mindegyik a maga módján finom. A brokkolis rakott lassú tűzhelyben szellősebb lesz, a sütőben pedig aranybarna kéreggel. Gyomor- vagy bélbetegségben szenvedőknek a lassú tűzhelyben vagy vízfürdőben való választás megfelelő.

Lassú tűzhelyben

Szükséged lesz:

• brokkoli - 500 g;
• karfiol - 500 g;
• kemény sajt - 150 g;
• joghurt (adalékanyagok nélkül) vagy joghurt - 150 ml;
• vaj - 20 g;
• liszt - 1 evőkanál;
• só, fűszerek (őrölt fekete bors) - ízlés szerint.

Készítmény

1. A megmosott káposztát szedjük szét, vagy vágjuk rózsáira, és tegyük párolásra alkalmas edénybe. Állítsa be a „Gőz” vagy „Gőzforralás” üzemmódot 10 percre.
2. Vegyük ki a káposztát, és kapcsoljuk be a „Multi-cook” módot 160 fokon.
3. Öntsük a joghurtot a tálba, adjuk hozzá a lisztet és a vajat. Nyitott fedéllel, kevergetve 4-5 percig főzzük.
4. A sajtot apróra vágjuk, és állandó keverés mellett a tálba adjuk. Sózzuk, adjunk hozzá borsot vagy fűszereket. Addig főzzük, amíg a keverék sima nem lesz.
5. Adjunk hozzá brokkolit és karfiolt a folyékony keverékhez. Keverjük össze alaposan.
6. Zárja le a fedelet, és állítsa be a „Multi-cook” módot, süsse 15 percig 200 fokon. Ha elkészült, hagyjuk állni még 5-10 percig.

Különféle sajtok hozzáadásával megváltoztathatja ennek a brokkolis és karfiol rakott ízét. A cheddar sajt fűszeresebbé és fűszeresebbé teszi a köretet. Ha krémsajtot adunk hozzá, az étel íze finom, enyhén tejes lesz.

A sütőben

Szükséged lesz:

• brokkoli - 200 g;
• karfiol - 400 g;
• tojás - 3 darab;
• póréhagyma vagy hagyma - 2 közepes;
• édes paprika - 1 közepes;
• paradicsom - 2 darab;
• krém 9% - 300 ml;
• kemény sajt - 100 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• só, fűszerek, bors - ízlés szerint.

Készítmény

1. A káposztát kis rózsáira osztjuk, és sós vízben felforralva 5 percig főzzük.
2. A paradicsomot ledaráljuk, a héját hátrahagyva. Adjuk hozzá a tojást és a tejszínt. Enyhén felverjük a keveréket mixerrel vagy habverővel. Fűszerekkel, borssal és sóval ízesítjük.
3. A hagymát és a paprikát apró kockákra vágjuk. Növényi olajban enyhén megsütjük.
4. Adjunk hozzá főtt káposzta virágzatot. Fűszerekkel ízesítjük, és további 3-4 percig pirítjuk.
5. A brokkolit, a karfiolt, a hagymát és a paprikát egy tepsibe tesszük. Öntsük bele az elkészített keveréket.
6. A tetejére egyenletesen elosztjuk a reszelt sajtot.
7. Süssük az edényt 180 fokon 35-40 percig, amíg meg nem jelenik a kéreg.
8. A kész tepsit még 15 percig a kikapcsolt sütőben hagyjuk. Ezután kivesszük és darabokra vágjuk.

Csirke recept

A receptben csirkefilét használnak, de az étel szaftosabbá tételéhez vehetünk húst a sonkából, vagy készíthetünk sült brokkolit darált hússal. A főtt csirkehús helyettesíthető fűszerekben pácolt, serpenyőben megsütött sonkás hússal. Ekkor aromás és pikáns ízű lesz a brokkolis és csirkés rakott.

Szükséged lesz:

• csirke filé (vagy bármely más rész) - 500 g;
• brokkoli - 300 g;
• kemény sajt - 150 g;
• hagyma - 1 darab;
• tej - 100 ml;
• csirke húsleves - 100 g;
• tejföl - 3 evőkanál;
• zsemlemorzsa (tegnapi kenyér) - fél pohár;
• vaj - 20 g;
• só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Készítmény

1. A húst megfőzzük, hosszú szeletekre szedjük, és egy tepsibe tesszük. A szemek mentén is finomra vághatja. Előzetesen kenje meg a tartályt vajjal.
2. A szétszedett brokkolit rózsáira öntjük forrásban lévő vízzel. Hagyja állni 5-7 percig. Lecsepegtetjük, és a káposztát a csirkére helyezzük.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a zsemlemorzsát, alaposan összekeverjük és 1-2 percig pároljuk.
4. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
5. Keverjük össze a tejet a csirkehúslevessel, és tegyük tűzre. Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a reszelt sajt felét. És főzzük 5-7 percig.
6. Végül hozzáadjuk a tejfölt, elkeverjük és azonnal levesszük a tűzről.
7. A kapott keveréket öntsük a formába a káposzta és a csirke tetejére. Ezután egyenletesen oszlassuk el a kenyeret és a hagymát, és fedjük be a sajt másik felével.
8. 190 fokos sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ez a kedvenc brokkolis rakott recept télen-nyáron is használható. Az étel gyermekek és felnőttek számára egyaránt hasznos. És egy másik tagadhatatlan előny az unalmas köretek változatossá tétele, különösen az ilyen egészséges termékekkel.

Az egészséges táplálkozás hívei és azok, akik szeretnek finomat enni, imádni fogják a brokkolis rakott ételt. Az étel gyorsan elkészül. Diverzifikálhatja a rakott ételt csirkével, hallal, zöldségekkel, vagy ízesítheti fűszerekkel.

Főzéshez csak friss káposztát vegyen - élénkzöld színű és nincs virága. A sütőben lévő brokkolis rakott finom lesz, ha tejtermékeket ad hozzá - tejfölt, tejszínt vagy tejet. Ez az ételt lágyabbá és kielégítőbbé teszi.

A rakott étel egészséges, mert a brokkoli sok foszfort, magnéziumot, káliumot és jódot tartalmaz. Ha minimális kalóriatartalmú ételt szeretne készíteni, akkor ne kenje ki a serpenyőt olajjal, hanem bélelje ki sütőpapírral az alját.

Használhat friss vagy fagyasztott káposztát, de az utóbbit szobahőmérsékleten kell kiolvasztani.

Brokkolis rakott sajttal és tojással

Leggyakrabban kemény sajtot adnak a rakotthoz, de keverheti mozzarellával. Ennek eredményeként az étel ropogós kéreggel és rugalmas állaggal rendelkezik.

Hozzávalók:

• 0,5 kg brokkoli;
• 200 gr. sajt - 100 gr. kemény + 100 gr. mozzarella;
• ½ csésze tejföl;
• 2 tojás;
• só;
• egy csipet rozmaring és kakukkfű.

Készítmény:

1. A tojást villával verjük fel, adjunk hozzá tejfölt. Keverjük össze.
2. Mindkét fajta sajtot lereszeljük, és a tejfölös keverékhez adjuk.
3. Öntsük a folyékony keveréket a brokkolira. Adjunk hozzá sót és gyógynövényeket. Keverjük össze.
4. Tűzálló formába öntjük. 20 percig sütjük 180°C-on.

A csirkét előpácoljuk fűszerekben – így gazdagabb lesz a rakott íze. A csirkefilét pácolhatja brokkolival - ez is javítja az étel ízét.

Hozzávalók:

• 300 gr. brokkoli;
• 300 gr. csirke filé;
• 1 hagyma;
• 2 tojás;
• fokhagyma;
• majonéz;
• 100 ml tejszín;
• só, fűszerek.

Készítmény:

1. A csirkefilét darabokra vágjuk. Tegye egy edénybe, adjon hozzá fokhagymát, majonézt és curryt.
2. A brokkolit rózsára törjük, és a csirkéhez adjuk. 20 percig állni hagyjuk.
3. A tojást felverjük a tejszínnel.
4. A hagymát finomra vágjuk.
5. Keverjük össze a hagymát a csirkével és a brokkolival. Helyezze a keveréket egy tepsibe.
6. Megtöltjük krémmel.
7. 30 percig sütjük 190°C-on.

Hozzávalók:

• 300 gr. brokkoli;
• 300 gr. karfiol;
• 200 gr. kemény sajt;
• 100 ml tejszín;
• ½ csésze liszt;
• fokhagyma;
• kakukkfű;
• só.

Készítmény:

1. Válasszuk szét mindkét káposztafajtát virágzatra.
2. Elkészítjük a szószt: a tejszínt a serpenyőbe öntjük, lisztet adunk hozzá, a fokhagymát kinyomkodjuk, kakukkfűvel ízesítjük.
3. A brokkolit és a karfiolt megsózzuk, majd a serpenyőbe tesszük.
4. Öntsük tejszínes szósszal, és szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét.
5. 25 percig sütjük 180°C-on.

Brokkolis rakott lazac

A vörös hal jól illik a brokkolihoz. Adja hozzá kedvenc aromás fűszernövényeit a rakott ételhez, és olyan illatos és ízletes ételt kap, amelyet nem szégyell majd az ünnepi asztalra tálalni.

Hozzávalók:

• 400 gr. friss lazac;
• 300 gr. brokkoli;
• 200 gr. kemény sajt;
• 2 tojás;
• 100 ml tejszín;
• fűszeres fűszernövények, só.

Készítmény:

1. Vágja fel a halat, távolítsa el az összes csontot. Darabokra vágva.
2. A brokkolit rózsáira szeleteljük.
3. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
4. A tojást felverjük a tejszínnel.
5. A halat összekeverjük a káposztával, sózzuk, fűszerezzük, és tűzálló edénybe tesszük.
6. Felöntjük tejszínnel, és sajtot szórunk a tetejére.
7. 30 percig sütjük 180°C-on.

Rakott brokkolival és cukkinivel

A rakottnak kevésbé vizes cukkinit válasszunk, különben túl folyós lesz az étel – erre a célra a fiatal zöldségek alkalmasak.

Ha nem tudod, milyen szósszal tálald a brokkolit zöldségekkel, ha unod a sütést, ha nincs időd csatlakozni a „haute” konyha rejtelmeihez, készíts egy rakott zöldséget brokkolival.
A rakott nem egyszerű, hanem sajtos aranykéreggel, egész csokor ínycsiklandó aromával telítve, gyengéd és egyszerűen felháborítóan finom!
Valamennyi hasonló rakottnak az egyetlen hátránya, hogy a sütőedényből rendkívül nehéz eltávolítani a frissen sült pompát, és az asztalon való tálalás formában, a tányéron túl hajlamos szeletekre vágni nem mindig elfogadható.
Kössünk tehát kompromisszumot a klasszikus rakott és a kiöntött pite között: a szószhoz csak egy kicsivel több lisztet teszünk, mint a klasszikus lezionhoz. Az edény szép arany „oldalát” kap, és sikeresen ki tudjuk venni az edényből és az asztalra helyezni.
Egyébként a brokkolit tejszínes szószban rendkívül könnyű elkészíteni – nem is lehetne egyszerűbb.

Ízlési információk Édesítetlen rakott ételek

Hozzávalók

• Brokkoli 200-250 g;
• Hagyma 1 db;
• Padlizsán 200-250 g;
• kaliforniai paprika 2 db;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Kemény sajt 30-50 g szóráshoz.

A szószhoz:
200-250 ml alacsony zsírtartalmú tejszín;
0,3-0,5 csésze liszt;
1 tojás;
50-70 g sajt;
só, őrölt bors ízlés szerint;

Hogyan készítsünk zöldséges brokkolit rakott

A kis rózsákra osztott brokkolit mérsékelten sós vízben 3-4 percig blansírozzuk, majd szűrőedényben lecsepegtetve teljesen kihűtjük. A káposztát nem szabad főzni: a sütőben teljesen elveszíti zöldes-szürke árnyalatát és kellemes csípősségét. A káposztát apró kockákra vágjuk.


A padlizsánt nagy kockákra vágjuk.


Paprika vékony félkarikában.


A hagymát finomra vágjuk.


Öntsön két evőkanál növényi olajat a serpenyőbe. A padlizsánt aranybarnára pirítjuk, de nem teljesen megfőtt. Ízesítsük sóval, és ha szükséges, adjunk hozzá őrölt fekete borsot a fűszeresség érdekében.

A paprikát és a hagymát lassú tűzön megdinszteljük.


A sajtot durva reszelőn lereszeljük.


Készítsünk a Besamel szószhoz hasonló szószt. Egyébként nem csak tejet vagy tejszínt használhat: joghurt, kefir és még majonéz is.
Egy mély serpenyőben olvasszuk fel a vajat, gyorsan adjuk hozzá a lisztet, és ugyanolyan gyorsan keverjük össze. A keverés megszűnése nélkül öntsük hozzá a tejszínt, melegítsük 3-4 percig, adjuk hozzá a reszelt sajtot. Miután a massza viszkózus és homogén lesz, levesszük a tűzről, lehűtjük és beleütjük a tojást, ízlés szerint sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés őrölt fekete borsot, és keverjük össze. A kapott massza állaga hasonló lesz a palacsintatésztához.


Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük egyenként a zöldségeket: brokkolit, padlizsánt, hagymát és borsot.

Öntsük a szószt a zöldségekre, és tegyük a sütőbe. A brokkolis rakott sajtot a forma méretétől függően 15-25 percig sütjük, a sütő optimális hőmérséklete 100-120 °C körüli.
7-10 perccel az elkészítés előtt szórjuk meg a rakott tésztát egy marék reszelt sajttal.
A formából való sikeres kivétel után a krémes sajt aromájával illatos zöldségsüteményt egy edényre helyezzük, felvágjuk és melegen tálaljuk.


Kékszürke szépségű brokkoli, aromás édes paprika, lédús padlizsán krémes lezionban sült - lepje meg szeretteit, kényezteti magát egy rendkívül ízletes és rendkívül étvágygerjesztő étellel.

Egy eredeti és nagyon kielégítő brokkolis rakott sütőben nagyszerű lehetőség az egész család finom táplálására. A sajttésztában főtt zöldségek egyszerűen finomak. Tökéletesen sülnek, de lédúsak, lágyak és könnyűek maradnak. Mindig lehet egy kicsit kreatív, és új csavart adhat az eredeti receptnek. Provance-i fűszernövények, oregánó, szárított bazsalikom, rozmaring, curry és suneli komló tökéletesen kiemelik a zöldségek ízét az eredeti sajtöntetben. A kapor, fokhagyma vagy koriander pedig biztosan nem rontja el a rakott ételt. Ezek a fűszerek mindig csodálatos kombinációt alkotnak sajttal és zöldségekkel. Csak próbáld ki!

Főzési idő - 45 perc.

Adagok száma - 6.

Hozzávalók

Egy hihetetlenül ízletes és tápláló rakott brokkoli sajt elkészítéséhez szükségünk van erre az egyszerű és szerény komponenskészletre, amely nyáron valószínűleg szinte teljes egészében megtalálható lesz a legtöbb háziasszony hűtőszekrényében:

• brokkoli - 300 g;
• kemény sajt - 150 g;
• friss csirke tojás - 3 db;
• búzaliszt - 2 evőkanál. l.;
• pasztőrözött tej - 100 ml;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - a forma elkészítéséhez.

Hogyan készítsünk brokkolit a sütőben

A fényképekkel ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segít abban, hogy a brokkolis rakottot a sütőben különösebb felhajtás nélkül elkészíthesd, akárcsak a karfiolból készült ételt.

1. Készítse elő az összes szükséges hozzávalót, amelyet a brokkolis rakott recept megkövetel.

1. A brokkolis rakott sütőben történő elkészítésének folyamatát ajánlatos a zöldségek töltelékének elkészítésével kezdeni. Ehhez meg kell törni a friss csirke tojást egy nagy és tágas tálba.

1. Enyhén felmelegített pasztőrözött tejet öntünk bele. A hozzávalókat villával vagy hagyományos konyhai habverővel homogén masszává verjük.

1. Szitáljuk a búzalisztet. Öntsük a tojásos-tej keverékhez.

1. Ugyanazzal a közönséges villával vagy habverővel verje fel a keveréket, és próbálja meg a lehető legnagyobb mértékben feltörni a száraz liszt csomóit.

1. Sózzuk a kapott keveréket. A brokkolis rakott tölteléket a sütőben őrölt fekete borssal hígítjuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá egyéb fűszereket.

1. A sajtot durvára reszeljük.

1. A kapott sajtreszelék felét a tojás és liszt alapú keverékbe öntjük. Mindent alaposan összekeverünk, hogy a sajt egyenletesen eloszlassa. Tegye félre a kapott keveréket egy ideig.

1. Kezdje el elkészíteni a fő összetevőt. A brokkoli fejét külön rózsákra vágjuk. Melegíts fel egy kis vizet egy külön serpenyőben vagy merőkanálban. Sózzuk meg. Tegye a káposztát forrásban lévő vízbe, és forralja 5 percig. Helyezze az előkészített virágzatot egy szűrőedénybe vagy szitába, hogy az összes felesleges vizet lecsapolja.

Figyel! Ha fagyasztott zöldséget használ, akkor azonnal tegyük át egy szitára, olvasszuk ki és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Ez a technika azoknak a háziasszonyoknak jó, akik télre a fagyasztóban zöldségkészítményeket készítenek.

1. Készíts elő egy sütőedényt. Egyszerűen kenje meg finomított növényi olajjal. Adjunk hozzá brokkolit.

1. A sajtos „tészta” öntetet ráöntjük a zöldségekre. Próbálja meg a termékeket a lehető legegyenletesebben elosztani.

1. Fedjük le a tésztát a maradék sajtreszelékkel, és tegyük a sütőbe 20-25 percre. 200 fokon sütjük.

Ez a brokkolis rakott készítésének minden titka. Hihetetlenül finom lett!

Videós receptek

A háziasszonyok sokféle receptet találtak ki a sütőben süthető brokkolis rakott ételekhez. Mindazonáltal mindegyik megérdemli a kulináris szakemberek figyelmét. A finom videoreceptek javasolt választékában számos érdekes megoldást talál:

Szöveg: Evgenia Bagma

Még ha nem is szereti a brokkolit, mindenképpen megváltoztatja a hozzáállását ehhez az egészséges zöldséghez, ha elkészít egy egyszerű és hihetetlenül ízletes brokkolis rakottot.

Brokkolis rakott készítés

Főzéshez brokkolis rakott ételek Használhat friss és fagyasztott zöldségeket is. A friss brokkolit sós vízben kicsit meg kell főzni. Lefagyasztva elég kiolvasztani és/vagy serpenyőben kicsit megpárolni.

A brokkolis rakott egyéb összetevői lehetnek gomba, sonka, csirke vagy marhahús, paradicsom és zöldborsó. Töltelékhez - tejszín, tejföl, tojás, sajt. A szerecsendió fűszeres ízt ad a rakottnak.

Brokkolis rakott - Receptek

Brokkolis sajtos rakott.

Hozzávalók: 500 g brokkoli, 5 tojás, 300 g tejföl, 200 g kemény sajt, 2 ek. vaj, 2 ek. zsemlemorzsa, szerecsendió, só, fekete bors.

Elkészítés: A brokkolit sós vízben megfőzzük. A tojást, a tejfölt és a reszelt sajtot összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval. A serpenyőt kikenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, rárakjuk a brokkolit, és ráöntjük a tojásos keveréket. A maradék olajjal megkenjük a tepsi felületét. Előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.

Brokkolis rakott fenyőmaggal.

Hozzávalók: 1 brokkoli virág, 5 tojás, 100 g vaj, 20 ml növényi olaj, 100 g fenyőmag, 70 g zsemlemorzsa, 40 g parmezán, fél citrom, só, bors.

Elkészítés: a brokkolit apróra vágjuk, növényi olajon félig megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, kifacsarjuk egy fél citrom levét. A brokkolit egy tepsibe tesszük, megszórjuk pirított fenyőmaggal, rátesszük a reszelt sajtot, a tetejére pedig felvert tojást teszünk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk zsemlemorzsával, 12 percig sütjük.

Brokkolis rakott darált hús.

Hozzávalók: 300 g brokkoli, 300 g darált hús, 2 tojás, 100 g tejföl, 1 tk. mustár, só, bors, 200 g sajt.

Elkészítés: A brokkolit sós vízben félig főzzük. A darált húst megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, verjük kemény habbá. A sárgáját kikeverjük mustárral és tejföllel. Keverjük össze a fehérje keverékkel. A formát kikenjük növényi olajjal, rárakjuk a brokkolit, rátesszük a darált húst, beleöntjük a keveréket, és előmelegített sütőbe tesszük. Amikor megpirult a rakott, vegyük ki, szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük a sütőbe további 10 percre.

Forrón tálaljuk a brokkolis rakottot – tetszés szerint sajt- vagy fokhagymás szósszal vagy majonézzel. Tálaljuk fehér kenyér krutonnal, friss zöldségsalátával vagy húslevessel.