Csirkeszárnyat sütni a sütőben recept. Ropogós szárnyak a sütőben - eredeti ötletek egy finom étel elkészítéséhez

Ha megfelelő pácot, fűszereket és fűszereket választunk, finom csirkeszárnyakat készíthetünk. A hasított test ezen részéhez sokféle főzési lehetőség áll rendelkezésre. Ismerje meg, hogyan készíthet eredeti és kiadós csirkeszárnyas ételeket a sütő segítségével.

Hogyan készítsünk finom csirkeszárnyakat a sütőben

A gyors főzési folyamat, a kellemes íz, a megfizethető költség az olyan termékek fő előnyei, mint a csirkeszárny. Tálalhatja őket az ünnepi asztalra, vagy készíthet egy ételt, anélkül, hogy okot adna családjának. Számos recept létezik a finom csirkeszárnyak sütőben történő elkészítésére. Az alábbiakban megvizsgáljuk a legegyszerűbb módszereket, amelyek lehetővé teszik egyszerű, de nagyon ízletes és illatos ételek elkészítését.

Fóliában burgonyával és zöldségekkel

A zöldséges szárnyak sütőben történő főzéséhez egy kis szabadidőre és minimális mennyiségű ételre lesz szüksége. Ha pontosan követi a lépésről lépésre leírt receptet, finom, lédús, illatos ételt kap. Hozzávalók:

• szárnyak - 700 g;
• burgonya - 7 db;
• egy izzó;
• sárgarépa - két darab;
• bors, só, fűszerek csirkehúshoz.

A főzési folyamat a következő:

1. Jól öblítse le a szárnyakat folyó vízzel, szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával.
2. Ahhoz, hogy különösen ízletesek és étvágygerjesztőek legyenek, 30-60 percig kell pácolni őket.
3. Tegyük a szárnyakat egy mély tálba, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk ételízesítővel, alaposan összekeverjük.
4. Amíg a pácba áztatjuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk a zöldségeket. Sózzuk egy kicsit, adjunk hozzá egy kanál növényi olajat, keverjük össze.
5. Egy tepsibe fóliát teszünk, rá a zöldségeket.
6. Helyezze a húst a tetejére.
7. 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
8. Kb. másfél óráig sütjük.
9. Tálalás előtt díszítsük friss vagy szárított fűszernövényekkel.

Szárnyak mézes szószban

Egy másik egyszerű recept a szárnyas sütőben való elkészítéséhez, amelyet még kezdő szakácsok is meg tudnak csinálni. A mézes szósszal sült húsnak gyönyörű ropogós kérge és csodálatos íze lesz. A főzéshez szükséges termékek:

• szárnyak - 6 db.;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• paradicsomszósz - 3 asztal. l.;
• só, bors (három-négy fajtát is keverhetünk).

A műveletek sorrendje a következő:

1. A húst megmossuk, leszárítjuk, sóval bedörzsöljük. 20 percig hagyjuk.
2. Készítjük az eredeti mézes pácot csirkeszárnyhoz. A mézet kicsit megpároljuk. Keverjük össze a paradicsomszósszal. Öntsük bele a borsos keveréket, keverjük újra a hozzávalókat.
3. Kenje meg minden szárnyat páclével, hagyja a hűtőszekrényben egy órát.
4. Sütőhüvelybe tesszük a húst, odaöntjük a maradék szószt.
5. Az edényt fél órát sütjük 180 fokos hőmérsékleten.
6. Tálald kedvenc köreteddel (például rizzsel vagy burgonyával).

Hogyan grillezzünk ropogósan

Mi lehet finomabb, mint a sütőben sült csirkeszárny? Nagyon egyszerű elkészíteni egy ilyen kulináris remekművet, ha speciális grillezőt vagy grillserpenyőt használunk. Szükséges hozzávalók:

• víz - 200 ml;
• szárny - 600 g;
• granulált cukor - 30 g;
• szójaszósz - 100 ml;
• fokhagyma - két gerezd;
• fél citrom vagy narancs leve;
• friss gyömbér - 10 g;
• fűszerek;
• napraforgóolaj.

Mit és hogyan kell csinálni:

1. Vegyünk egy mély tálat, keverjük össze a cukrot, a szójaszószt, a vizet. Az összetevőket alacsony lángon kell melegíteni, amíg a kristálycukor teljesen el nem olvad.
2. A szárnyak szélső falángjait eltávolítjuk, a húst megmossuk, papírtörlővel szárítjuk.
3. A szárnyakat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe tesszük, a szószt cukorral felöntjük, felforraljuk. Keverjük össze, lassú tűzön pároljuk 10-15 percig.
4. Levesszük a tűzhelyről és fél órára félretesszük, hogy kissé kihűljön.
5. A gyömbért megtisztítjuk, reszelőn ledaráljuk. Ugyanezt tesszük a fokhagymával is. Ezt a két komponenst + fűszerek + fűszerek összekeverjük.
6. Öntsön 200 ml pácot a tartályból a serpenyőbe, tartsa közepes lángon 10 percig (amíg besűrűsödik).
7. A szárnyakat meglocsoljuk citruslével, megforgatjuk fokhagymás-gyömbérporban, mindkét oldalát grillezzük, amíg kéreg nem jelenik meg.

Hogyan kell főzni tejfölös pácban

A csirkeszárnyak sütőben történő főzésének következő lehetősége íze nem rosszabb, mint az előző receptek. Ennek az ételnek a kalóriatartalma nem nevezhető alacsonynak, de néha kényeztetheti magát valami finomsággal. A tejfölös vagy tejszínes szószban lévő hús puha, lédús, illatos. Termékek:

• szárnyak - egy kilogramm;
• tejföl (helyettesíthető tejszínnel vagy majonézzel) - 150 g;
• fokhagyma - négy gerezd;
• mustár - két asztal. kanalak;
• speciális fűszerezés csirkehúshoz - 1 teáskanál;
• fűszerek.

Az egyszerű főzés még egy kezdő háziasszony számára is hozzáférhetővé teszi az ételt:

1. A szárnyakat megtisztítjuk a tollmaradványoktól, megmossuk, szárítjuk.
2. Pácot készítünk. Összekeverjük a tejfölt (tejszínt), a mustárt, az ételízesítőt, az apróra vágott fokhagymát.
3. A húst tepsire tesszük, felöntjük a szósszal.
4. 50 percig sütjük 200 fokon.

Fűszeres, paprikás szárnyak sörhöz

Az otthon elkészített sörfalatok hatalmas választéka közül a fűszeres, fűszeres szárnyak a sütőben kedvezően emelkednek ki. Ez az étel senkit sem hagy közömbösen. Meghívjuk a barátokat, megvesszük kedvenc sörünket, és elfogyasztunk egy hihetetlenül étvágygerjesztő falatot. Szükséges hozzávalók:

• szárny - 2 kg;
• paprika - 2 teáskanál;
• fokhagyma - három gerezd;
• szójaszósz - 4 asztal. l.;
• fekete bors, só;
• szárított őrölt gyömbér - ½ teáskanál;
• növényi olaj - két evőkanál. kanalakat.

Cserélje ki a szokásos kebabot ezzel az étellel, különösen azért, mert nem sok időt vesz igénybe az előkészítés és a főzés:

1. Válasszuk le az alsó falánkokat a hústól. A felső részeket megmossuk, papírszalvétával megszárítjuk.
2. Keverjük össze a finomra vágott fokhagymát, gyömbért, szójaszószt. Adjunk hozzá borsot, sót, paprikát, olajat.
3. A kapott keverékkel bevonjuk a szárnyakat, 30 percig pácoljuk.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A húst tepsibe tesszük, 30-40 percig sütjük.
5. Egy szokatlan fűszeres panírozású étel már fogyasztható.

Leveles tészta recept

A csirke egyik leginkább "utazó részét" leveles tésztában süthetjük meg. Ez a recept nagyon egyszerű, de az étel kiadós és ízletes lesz. A ropogós héj és a legfinomabb mag kombinációja pozitív benyomást kelt az első darab megkóstolása után. Az előkészítési folyamathoz a következő termékekre van szüksége:

• fagyasztott réteg leveles tészta - 250 g;
• szárnyak - 6 db.;
• mustár - 4 asztal. kanalak;
• só, fekete bors.

Kényeztesse meg családját egy finom vacsorával:

1. A megtisztított és megmosott húst sózni kell.
2. Kenje meg mindegyik darabot egyenletes mustárréteggel.
3. A tésztát kiolvasztjuk, vékonyra kinyújtjuk, csíkokra osztjuk.
4. Minden csirkeszárnyat tekerjünk spirálba.
5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Tegye a húst egy tepsire.
6. Főzzük az edényt körülbelül 50-60 percig.
7. Forrón tálaljuk.

Videó: hogyan kell csirkeszárnyakat pácolni és sütni a sütőben

A csirkeszárnyak megfelelő főzéséhez használhatja az alábbi videó recepteket. A lenyűgöző kulináris folyamatot részletesen elmagyarázó hasznos videóknak köszönhetően minden étel ízletes, illatos és különleges lesz a maga módján. Lepje meg családját mustáros vagy BBQ szószban pácolt szárnyakkal, tanulja meg a szokatlan csirkeszárny nyársak készítését vagy a csirke keleti változatát.

Mesterkurzus Ilya Lazersontól

Keleti szárnyak

Mustáros szószban

Barbecue szószban

Bivaly szárny

Hogyan pácoljuk és sütjük a szárnynyársakat a sütőben

Ha a háziasszony egy gyors kiadós ételt szeretne készíteni, akkor hús felhasználásával recepteket keres. A baromfihús népszerűbb, mint a szarvasmarhahús, és egyes részeit sokoldalúságuk miatt különösen szeretik a szakácsok. A Wings remek választás előételekhez és kiadós főételekhez. Hogyan főzzük őket úgy, hogy ízletesek, de egészségesek legyenek?

Hogyan kell főzni a csirkeszárnyakat a sütőben

Egyes háziasszonyok félnek dolgozni a madár ilyen nehéz részeivel, mivel itt nagyon kevés hús van, többnyire csont és bőr. A szakemberek azonban biztosítják: a szárnyakat a sütőben főzni még egyszerűbb, mint leveshez főzni. Nem szükséges lépésről lépésre algoritmusokat tanulmányozni egy fotóval. Az általános technológia ugyanúgy néz ki, mint a madár többi részénél:

1. Mossuk, szárítsuk. Ha a szárnyakat sörrel tálaljuk, akkor részekre oszthatjuk.
2. Készítsük el a szószt.
3. Pácoljuk (az idő a recepttől függ).
4. Süssük és süssük, vagy azonnal küldjük a sütőbe.

Pác

A szakemberek szerint a szósz előzetes felhasználása nélkül a madár sütés közben elveszti a levét. Ha azonban nem tudja, hogyan kell megfelelően bepácolni a sütőszárnyakat, ez a művelet a rostok kiszáradásához vagy a hús gumivá alakulásához is vezethet. Először is érdemes odafigyelni néhány finomságra:

• A madárpáchoz az olaj/sav klasszikus aránya 1:1 vagy 1:2. A zsíros komponens túlzott egyensúlya nem kívánatos.
• Használsz szárított fűszernövényeket a páchoz? Ügyeljen arra, hogy az ujjai között dörzsölje őket, különben nem sok értelme van a használatuknak.
• Javasoljuk, hogy a madarat szobahőmérsékleten pácoljuk - a zsíros, sűrű húshoz (sertés, marhahús) jobb hidegen hagyni. Kivételt képeznek a hosszú (éjszakai) pácolású receptek.
• A szósszal való áztatás időtartama 30-45 perc, és ha sav alapú, akkor körülbelül 20 perc.
• A sült szárnyakhoz többször is tehetünk pácot, de az utolsó ilyen eljárást a sütő vége előtt 5-7 perccel, de legkésőbb érdemes elvégezni.

Hogy néz ki a tökéletes pác? A profik szinte bármilyen fűszerrel és folyékony hozzávalókkal elkészítik, mert a csirke és a pulyka sokoldalú madarak, amelyek minden termékhez jól passzolnak. Néhány nagyon jó ötlet:

• Mustár: 1 evőkanál. l. méz és szójaszósz, csipet só, 1 tk. száraz mustár.
• Klasszikus: 0,5 csésze ketchup és száraz fehérbor, kevés só és őrölt bors.
• Fűszeres: 1 evőkanál. l. adjika, apróra vágott chili paprika, 2 ek. l. paradicsompüré és só.

Mennyit kell sütni

A pontos főzési időt még a szakemberek sem tudják megmondani, mivel az a sütő jellemzőitől, a hőmérséklettől és a használt edényektől függ. Az egyetlen dolog, amiben nem lehet kétséges, hogy a madárnak ez a része sokkal gyorsabban sül meg, mint a többi. Ha ki szeretné számítani, hogy mennyit kell főzni a szárnyakat a sütőben, nem a legközelebbi percre, akkor vegye figyelembe ezeket az árnyalatokat:

• A hüvely, fólia vagy zacskó használatával történő oltás átlagosan 180 fokos hőmérsékleten 45-50 percet vesz igénybe.
• Ha 200 fokon sült szárnyakat főz egy harapnivalónak, akkor ez körülbelül fél órát vagy kicsit kevesebbet vesz igénybe.
• Kerámia edényekben sínylődő csirkeszárnyak egy óra alatt megsülnek.

Receptek

Az alábbi ötletek többsége csirke-központú, de ugyanolyan jól párosulnak a pulykával, ezért nyugodtan cserélje ki őket. Ezek a csirkeszárnyak sütőben történő főzésére vonatkozó receptek nemcsak segítenek megérteni a madár ezen részével való munka bonyolultságát, hanem érdekes lehetőségeket is kínálnak egy gyors illatos snackhez.

Mézes szójaszószban

Ez a főzési lehetőség az egyik klasszikusnak számít. Alig észrevehető édes kéreg, illatos és pirospozsgás, diós ízű és alacsony kalóriatartalmú – ez az oka annak, hogy a mézes és szójaszószos csirkeszárnyak népszerűek a sütőben. Ha vacsorára teljes értékű diétás étkezésre van szüksége, köretnek főzzön rizst vagy hajdina tésztát.

Hozzávalók:

• csirkeszárny - 8 db .;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• gerezd fokhagyma;
• reszelt gyömbér - 1 teáskanál;
• paprika.

Főzési mód:

1. Minden mosott szárnynál vágja le a felső falanxot, amely csak bőrt tartalmaz csonttal.
2. A fokhagymát ledaráljuk, a madarat bedörzsöljük vele.
3. Szójaszószból készítsünk Teriyakit gyömbérrel és mézzel, a szárnyakat mártsuk bele. Hagyjuk állni egy órát.
4. Az egyes szárnyak lerakása után enyhén kinyitva a fóliára, a következőtől 4-5 cm távolságra. 190 fokon sütjük. A becsült várakozási idő 20-22 perc.

krumplival

Nagyon nehéz ennél az ételnél egyszerűbbet és finomabbat kitalálni. Legalább egyszer, de minden asztalon megjelent - mindennapi és ünnepi. A kiadós és illatos csirkeszárny burgonyával a sütőben nagyszerű ötlet egy gyors ebédhez, amely nem igényel egzotikus termékeket. A zöldségkészlet tetszés szerint variálható, de a szakemberek azt tanácsolják, hogy ne éljenek vissza a fűszerekkel.

Hozzávalók:

• csirkeszárny - 1 kg;
• burgonya - 0,6 kg;
• tejföl - fél pohár;
• nagy sárgarépa;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• friss zöldek;
• száraz paprika keveréke;
• só.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk. Adjunk hozzá darált fokhagymagerezdet, keverjük össze.
2. A szárnyakat megmossuk, sóval bedörzsöljük. Felöntjük tejföllel, fél órát állni hagyjuk.
3. A sárgarépát lereszeljük, összekeverjük a maradék fokhagymagerezddel, átengedjük a présen.
4. Töltsük meg az edényeket szárnyas burgonyával, keverjük össze kézzel, egyenletesen elosztva.
5. Adjunk hozzá sárgarépa-fokhagymás masszát, borsozzuk.
6. Felöntjük 0,5 csésze vízzel, és lefedjük az edényeket.
7. Körülbelül egy órát vesz igénybe az étel elkészítése attól a pillanattól kezdve, hogy a sütő felmelegszik 185 fokra.

bivaly szárny

Amerikában született ez a sós nassolni való, különösen a fiatalok körében népszerű. A hagyományos receptben rántott szárnyak szerepeltek, ami jelentősen megnövelte az étel kalóriatartalmát. A felszívódását elősegítő és a hasnyálmirigy terhelését csökkenteni kívánó háziasszonyok kitalálták, hogyan lehet finoman sütni a bivalyszárnyakat a sütőben, és a klasszikushoz hasonló eredményt elérni.

Hozzávalók:

• csirkeszárny - 12 db;
• vaj - 50 g;
• só - 2 teáskanál;
• barna cukor - 2 evőkanál. l.;
• klasszikus paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• forró chili szósz - 1 evőkanál. l.;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• liszt - fél pohár;
• cayenne bors - 1/2 teáskanál;
• kefir - fél pohár;
• paprika - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A megmosott szárnyakat 3 részre osztjuk, az illesztés szerint osztjuk szét.
2. Pácold kefirrel fél-egy óráig. Lereszeljük egy gerezd fokhagymával.
3. Keverjünk össze egy kanál sót cayenne borssal, liszttel és paprikával. A száraz hozzávalókat jól összekeverjük, zacskóba öntjük. Dobd oda a szárnyakat, rázd meg többször.
4. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, kényszer légkeverés jelenlétében - 190 fokra. Helyezzen rácsot egy mély tepsire. Rendezzük el rajta a rántott szárnyakat.
5. Fél órát sütjük, majd 5 percig tartjuk "grillezés" üzemmódban.
6. Közvetlenül a bivalyszárnyak tálalása előtt el kell készíteni a szószt: a vajat felolvasztjuk a cukorral, majd forralás után beleöntjük a paradicsompürét. Hozzákeverjük a chili szószt, a reszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Azonnal vegyük le a szószt a tűzről.

grill szárnyak

A szakemberek azt tanácsolják, hogy egy ilyen ételt grillen főzzenek, de ez a lehetőség csak jó időben érhető el, amikor tavasz vége vagy ősz, nyár eleje van. Azok számára, akik télen barbecue szárnyakat szeretnének enni, egy sütőben készült recepttel elégíthetik ki ezt a kis vágyat. Ahhoz, hogy egy olyan kérget kapjon, amely hasonló a nyílt tüzet létrehozóhoz, sütés után kicsit tartsa a madarat a „grill” üzemmódban. A képen a sütőből származó grillszárnyakat nem lehet megkülönböztetni a hagyományostól.

Hozzávalók:

• szárnyak - 800 g;
• ketchup - 3 evőkanál. l.;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• gerezd fokhagyma;
• só;
• citromlé - 1 teáskanál;
• lágy sajt - 50 g.

Főzési mód:

1. A fokhagymát késsel feldaraboljuk, vagy nyomjuk át.
2. A szárnyakat megsózzuk, citromlével meglocsoljuk.
3. Ketchuppal kezeljük, egymásra tesszük, feküdni hagyjuk.
4. Belekeverjük a fokhagymát, és rácson szétterítjük.
5. 190 fokon 20 percig sütjük.
6. A sajtot lereszeljük, a majonézhez adjuk. Ezzel a szósszal öntsük meg a majdnem kész szárnyakat, tartsuk a sütőben további 15-17 percig.

Tedd fel az ujjad

Egy ilyen étel szinte diétás, ha nem veszi figyelembe a bőrt, amely nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz. A sütőben a hüvelyben lévő szárnyak magas páratartalom mellett sülnek meg, így inkább pörköltek, mint sültek. A dús zöldségpárna szükségtelenné teszi a zsíros mártást, így az étel a lehető legjobban kíméli a májat és a hasnyálmirigyet.

Hozzávalók:

• szárnyak - 800 g;
• görög joghurt - 2 evőkanál. l.;
• Édes paprika;
• nagy sárgarépa;
• fiatal cukkini - 300 g;
• izzó lila;
• paradicsom - 2 db;
• só, őrölt bors, oregánó - egy-egy csipetnyi.

Főzési mód:

1. Vágjuk a hagymát félkarikára, kössük össze a szárnyakkal. Keverje össze kézzel, próbálja összedarálni ezeket az összetevőket.
2. Adjunk hozzá joghurtot, sót, oregánót, őrölt borsot. Keverjük újra. Öntsük ezt a szószt a szárnyakra.
3. A sárgarépát a paradicsommal karikákra, a cukkinit kockákra vágjuk. A paprikát csíkokra vágjuk.
4. Töltsük meg a hüvelyt zöldségekkel, terítsük rá a szárnyakat. Zárja be, rázza meg.
5. 170 fokon fél órát sütjük, majd emeljük 200 fokra a hőfokot és várjunk még 20 percet.

Akut

Élvezed kedvenc tévésorozatodat, ropogtatsz egy zamatos, sós nassolnivalót? Káros, de annyira finom, hogy néha nem lehet ellenállni. Ilyen esetekben a szakemberek azt tanácsolják, hogy a fűszeres szárnyak receptjét mentse el a sütőben, amelyek nem igényelnek különleges kulináris készségeket, és általában mindig finomak. Töltsd fel a legfrissebb baromfit, keress egy chilipaprikát, és máris egy mexikói étel áll előtted.

Hozzávalók:

• csirke- vagy pulykaszárny - 1,7 kg;
• vaj - 70 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• kis mész;
• csípős paprika hüvely - 2 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - egy pohár;
• oregánó, zira - mindegyik 1 teáskanál;
• só, fekete bors.

Főzési mód:

1. Fonja meg mindegyik szárnyát a felső falanxtól, és ossza ketté az ízület mentén.
2. A bőrt bedörzsöljük sóval, borssal.
3. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat (teljes térfogatban). Tedd oda a szárnyakat.
4. Süssük maximális égőteljesítményen, mindkét oldalon 4-5 percig.
5. Paradicsompüréből, puha vajból, reszelt fokhagymából, fűszerekből és zúzott csípős paprikából mártást készítünk. Töltsd fel ide a szárnyakat.
6. Fél óra múlva oszd szét a rácson. Megkenjük a szósz maradék részével (ami nem szívódott fel). 200 fokon 15-17 percig sütjük. A rostély alá ajánlatos egy tepsit helyezni.
7. Tálalás előtt minden szárnyra csepegtess lime levet.

Egy ilyen étel íze egzotikus jegyekkel bír, hiszen a méz édessége a narancslé savanyúságával és a szegfűszeg fűszerével érintkezik. A leírást olvasva a karácsonyi péksütemények jutnak az eszedbe a kombinációból, de a sütőben mézes szószos szárnyasokhoz ugyanúgy passzol. Az optimális köret a barna rizs, bár a szakemberek megengedik a rövid tészta használatát is.

Hozzávalók:

• szárnyak - 1 kg;
• nagy narancssárga (lehetőleg piros);
• folyékony sötét méz - 2 evőkanál. l.;
• szegfű csokrok - 2 db;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• só;
• szezám - 1 teáskanál;
• curry - 1/2 teáskanál;
• citrom.

Főzési mód:

1. Mossa meg a szárnyakat, szárítsa meg szalvétával. Sózzuk, lereszeljük a curryt.
2. Keverje össze a mézet növényi olajjal. Melegítsük fel, de ne hagyjuk felforrni.
3. Dobj egy szegfűt, várj 1-1,5 percet.
4. Távolítsuk el a citrom héját, körülbelül 1 tk. hozzáadjuk a mézes szószhoz. Adjuk hozzá a narancslevet (egészben).
5. Keverjük össze, vegyük le az égőről.
6. Öntsük le a szárnyakat ezzel a szósszal, hagyjuk állni fél órát. Megszórjuk szezámmaggal.
7. Rendezzük pergamenre, sütjük "grill" módban. Sütő hőmérséklete - 200 fok, főzési idő - 25 perc. A méz gyors karamellizálódása miatt a szárnyakat többször meg kell fordítani.

Egy ilyen étel elkészítéséhez bármilyen száraz összetevőt használhat - a klasszikus őrölt keksztől a búzadaráig. A szakemberek azonban azt javasolják, hogy válasszon egy érdekesebb lehetőséget, és panírozza be a szárnyakat ... zabpehellyel. Vajon a vendégek és a család kitalálják, mi okozta ezt a szokatlan ropogósságot? Találja ki, hogyan kell elkészíteni ezeket a rántott szárnyakat a sütőben, és megtudja a választ.

Hozzávalók:

• Hercules - 180 g;
• tojás 2 kat. - 2 db;
• szárnyak - 900 g;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• koriander - 1/2 teáskanál;
• ecet 6% - 1 teáskanál;
• növényi olaj, só.

Főzési mód:

1. Mindegyik szárny falanxokra oszlik. Dobja el a felsőket.
2. Kezeljük ecettel, sózzuk, korianderrel lereszeljük.
3. A tojást felverjük, hozzáadjuk a lisztet.
4. Grind Hercules.
5. Minden szárnydarabot mártsunk bele a tojásos-lisztes masszába, majd forgassuk rá a szétszórt darált pelyhekre.
6. Sütőpapíros tepsire tesszük, 200 fokon megsütjük. A becsült idő 25-30 perc.

Hogyan kell kéreggel sütni

Ilyen ropogós snacket kapunk, ha a baromfidarabokat vastag tésztával dolgozzuk fel. A sütőben a kéreggel ellátott szárnyak a főzés sajátosságai miatt nemcsak hihetetlenül ízletes héjat, hanem nagyon lédús közepét is kapnak. Ez az étel nagy tapsot fog kapni, ha vendégeinek tálalja. Ügyeljen arra, hogy tanulmányozza a főzési technológiát, és próbálja meg a lehető leghamarabb szárnyakat sütni e recept szerint.

Hozzávalók:

• kiváló minőségű csirke tojás macska. - 2 db;
• csirkeszárny - 8-10 darab;
• keményítő - 2 evőkanál. l.;
• világos sör - fél pohár;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• őrölt bors, só;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. A tojást felverjük a sörrel, sóval. Kanalak a szitált liszt bevezetéséhez.
2. A masszának sűrű tejfölre kell hasonlítania, ezért a liszt mennyisége változó.
3. A megmosott szárnyakat megszórjuk keményítővel. Ezután bőségesen felöntjük tésztával.
4. Kikent sütőpapírra terítjük egy tepsire.
5. 200 fokon sütjük, ne felejtsük el 7-8 percenként megfordítani. A hozzávetőleges főzési idő 35 perc.

Videó

• Konyha: európai
• Étel típusa: Második fogások
• Elkészítés módja: Sütőben
• Adagok: 4
• 45 perc
• Tápérték 100 grammonként:
  • Kalória: 184,51 kcal
  • Zsír: 12,25 g
  • Fehérje: 18,31 g
  • Szénhidrát: 0,45 g

Hozzávalók:

1. Csirkeszárny - 1 kg;
2. Ketchup - 2 evőkanál;
3. Majonéz - 1 evőkanál;
4. Fűszerek - 1 teáskanál;
5. Só - 1 teáskanál

Főzési mód

1. A sütőben sült csirkeszárnyat úgy kezdjük el főzni, hogy a szárnyas csomagot egy tálba tesszük és mindent alaposan megmosunk. Egy-két órára a vízben hagyhatod őket, hogy kicsit álljanak. Leöntjük a vizet, és a szárnyakat konyhai papírtörlőre fektetjük, hogy ne legyen túl nedves.

2. Tegye vissza a szárnyakat a tálba. A sütőben ropogós csirkeszárny a megfelelő pácnak köszönhetően nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. Adjunk ketchupot a szárnyakhoz.

3. Tegye oda a jelzett mennyiségű majonézt.
4. Mindent őröljünk meg fűszerekkel, és öntsünk egy kis sót.
5. A szárnyas pácot nagyon jól össze kell keverni. A ketchupot, a majonézt és a sós fűszereket egyenletesen kell elosztani a húsban, hogy a sütőben lévő finom csirkeszárnyakat egyenletesen sózzuk és áztassuk be mindennel, amit hozzáadtunk hozzá. Hagyja a tálat a hűtőszekrényben körülbelül egy órára.
6. A megadott idő elteltével az alkatrészeket egy tepsibe toljuk. Mindent előmelegített sütőbe küldünk. A csirkerészek sütőben való főzésének ez a módja 40 perces sütést jelent 180 fokos hőmérsékleten. A kemencében sült, készen pácolt csirkeszárnyakat salátalevélen tálaljuk, díszítésként kaporgal.

Főzési idő - 45 perc, a pácolási idő nélkül. Az adagok száma 4.

Milyen finom csirkeszárnyat főzni a sütőben? Mindenekelőtt a húst vízben kell áztatni és rövid ideig hagyni. Ez azért történik, hogy a bőr jól lemosódjon, és semmi káros se maradjon benne. Mint ismeretes, a gyárban a csirketetemeket speciális oldattal öntik le, hogy a nagy tollak kitépése után visszamaradt finom pihék feloldódjanak benne. Ezért a csirkeszárnyak sütőbe pácolása előtt az a feladatunk, hogy az alkatrészeket a lehető legtisztábbá és biztonságosabbá tegyük.

Választható pác csirkeszárnyhoz

A következő lépés a pác. A hagyományos sütőben ropogós csirkeszárnyak a megfelelő pácnak köszönhetően kiderül. Ez a recept ketchup és majonéz keverékét kínálja pácként, azonban ez eltérő lehet:

• szója szósz;
• tejföl;
• ásványvíz;
• sör és egyebek.

A csirkeszárnyak sütőben való főzése sikeres lesz, ha egy órán át vagy tovább a pácban hagyjuk. A hús jól telítődjön azzal, amit elkészítettünk neki. Ne felejtse el megborsozni és sózni a csirkét. Ezt is meg kell tenni előre, ugyanabban a pillanatban, amikor magát a pácot hozzáadják a szárnyakhoz.

Mielőtt a csirkeszárnyakat bepácolná és a sütőben sütné, feltétlenül szórja meg fűszerekkel. Egyáltalán nem mindegy, hogy pontosan mivel is áztatja őket. Csirke fűszerezés, az alábbiak közül választhat:

• curry;
• fokhagyma;
• rozmaring;
• kömény;
• oregánó és mások.

Jobb, ha nem veszünk kész keveréket „csirkéhez” vagy „csirkehúshoz”, hanem minden fűszerrel külön-külön válasszunk zacskót.

A sütőben lévő csirkeszárnyak aranybarnára sülnek, ha nem felejti el bekapcsolni a grillt vagy a felső hőt. Sőt, ez nem csak a szárnyakra vonatkozik, hanem a combokra, lábakra és általában minden más húsra is, például főtt sertéshúsra vagy karajra.

Most már tudja, hogyan készítsen ropogós csirkeszárnyakat a sütőben, és kapjon illatos, ínycsiklandó finomságot. És mit lehet tálalni ezzel az étellel az asztalon? Minden nagyon egyszerű, mert szinte bármilyen köret passzol a szárnyakhoz. Ez lehet burgonya, hajdina zabkása vagy rizs. A rizs a legjobban csirkével párosítható.

Főzhető dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyen zöldségekkel. Ehhez a rizst többször megmossuk és egy tálba tesszük. Fél zacskó fagyasztott apróra vágott zöldség is kerül oda. Továbbá mindenhez kell egy kis só, és öntsünk fél teáskanál kurkumát. A kész rizs zöldségekkel halványsárga színű lesz, és kissé szokatlan fűszeres aromájú lesz.

Növényi összetevőként ez a finomság szinte bármilyen friss növényi táplálékkal hígítható. Ez lehet uborka-paradicsom saláta, vagy csak apróra vágott zöldség tányérra. Ecetes konzerv uborka vagy paradicsom is megfelelő. Csirkerészekhez passzolnak a lecho és a különféle saláták azokból, amiket télre bezárunk. Egy dolgot választunk, és külön tányéron, vagy tálakba adagolva tálaljuk.

Ropogós szárnyak tűzön

A csirkeszárnyakat nem csak a sütőben, hanem tűzön is lehet főzni. Sokan azért teszik ezt, mert meglehetősen vékony húsuk és finom bőrük van. Nagyon gyorsan megfőnek, és nem igényelnek sok szenet vagy magas hőt.

Hozzávalók:

1. Csirkeszárny - 1 kg;
2. Fűszerek - 1 teáskanál;
3. Sör - 200 g;
4. Só - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. A szárnyaim, és szárítsa meg egy törülközőt. Csak dobja őket egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.

2. A szárnyakat egy tálba toljuk, sózzuk és fűszerezzük. Mindent jól összekeverünk.

3. Most mindent fel kell önteni sörrel, hogy ellepje a tál tartalmát. Húsunkat elnyomás alá helyeztük. Ehhez mindent letakarunk egy kis tányérral, és tegyünk rá egy üveget vagy egy üveg vizet. Hagyjunk mindent egy órát.

4. A csirke részeket kiszedjük a tálból, és óvatosan a rácsra helyezzük.

5. Parázson sütjük főzésig. Ez utóbbit egy közönséges kés határozza meg. Az egyik szárnyat átszúrjuk a vastag részen, és látjuk, hogy a kiömlött cseppek nem véresek. Ha tiszta folyadék folyik ki, az étel készen áll.

6. A parázson sült szárnyakat bármilyen körethez vagy zöldségekhez tálalhatjuk.

Főzési idő - 30 perc. Az adagok száma 4.—

A bármilyen módon elkészített csirkeszárnyak mindig finomak, és nagyon kevés időt vesz igénybe a sütése. Bármilyen szósszal tálalhatjuk, például tartárral, pestoval vagy hagyományos ketchuppal.

Ha szójaszószban főzi őket, akkor nincs szükség más fűszerezésre vagy csepegtetésre. A szósz sajátos ízét és kellemes illatát adja, ráadásul így a majonéz és egyéb zsíros összetevők hiánya miatt kalóriaszegényen készül az étel.

Feliratkozás a hírekre

Hogyan készítsünk csirkeszárnyat a sütőben? A csirkeszárnyak sütőben való főzésének receptje nem bonyolult. Még egy kezdő szakács is elkészítheti ezt az ételt. Csak neki kell világosan megértenie, hogy milyen receptre van szüksége. Végül is a sütőben a csirkeszárnyakat különböző receptek szerint készítik, és a kijáratnál különféle ételeket kaphat: csirkeszárny burgonyával a sütőben, csirkeszárny a sütőben szójaszószban, ropogós csirkeszárny a sütőben, mézes csirke szárnyak a sütőben, fűszeres csirkeszárny a sütőben, csirkeszárny rizzsel a sütőben, csirkeszárny majonézben a sütőben.

Már szeretne finom csirkeszárnyakat sütni a sütőben? Akkor munkára! Először készítse elő a pácot a csirkeszárnyhoz a sütőben. Sok pác recept is létezik, lehet kísérletezni. A páchoz általában fűszerkészletet (ízlés szerint), vörös vagy fehér száraz bort, majonézt, szójaszószt és ízlés szerint zöldségkészletet használnak. Sós ételhez mézes szószban csirkeszárnyakat sütünk a sütőben. Csirkeszárny a sütőben mézzel egy ínyenc étel. A ropogós szárnyak különösen népszerűek. Hogyan készítsünk ropogós csirkeszárnyakat a sütőben? Minden a páctól, a hőmérséklettől és a sütési időtől függ. Receptjeinkben minden trükkről részletes leírás található. Plusz fotók az elkészült ételekről. Ez minden bizonnyal segít a recept kiválasztásában. Például csirkeszárnyat akart sütni burgonyával a sütőben. Az ételről készült fénykép megmondja, hogy akarod-e vagy sem. Csak az a kár, hogy a sütőben lévő szárnyak fotója nem adja át az ízt és az illatot. Mellesleg, ha saját készítésű ételt készít „csirkeszárnyak a sütőben”, akkor a hozzánk küldött recept és az alkotásról készült fényképek díszítik oldalunkat, és örömet okoznak ennek az ételnek a többi csodálójának. Például a sütőben sült csirkeszárny receptje burgonyával, a sütőben ropogós kéregű csirkeszárny receptje, a sütőben a hüvelyben lévő csirkeszárny receptje változatos lehet, és ezért a csirkeszárny főzésében szerzett tapasztalatai nagyon fontos számunkra.

Reméljük, megérti, hogy a csirkeszárny főzése a sütőben nemcsak nem bonyolult, hanem érdekes is. Nagyon étvágygerjesztő eredmény. Hogyan készítsünk finom csirkeszárnyat a sütőben? Hogyan kell csirkeszárnyat sütni a sütőben? Hogyan főzzünk csirkeszárnyat burgonyával a sütőben? A válaszokat először az oldalon, majd a tűzhelynél is megtudhatod.

Íme néhány tipp a csirkeszárnyak elkészítéséhez:

180-200 fokos sütőben a középső polcon a csirkeszárnyakat aranybarnára sütjük. A sütési idő körülbelül 40-50 perc.

Az étel elkészítésekor visszamaradó folyadékból húslé készül, amivel a szárnyasokat öntözzük az étel tálalásánál.

Aranyosabb kéreg kialakításához az alacsony zsírtartalmú szárnyak főzése előtt mézes szósszal vagy tejföllel megkenjük.

Sütőben sült szárnyas köretként tálalhatjuk salátástálban, vázában vagy pitelapon zöldsalátát, vörös- vagy fehérkáposzta salátát, ecetes bogyókat és gyümölcsöket, ecetes almát.

A sütőben 1 kilogramm csirkeszárnyat 40-50 percig sütünk 180 fokos hőmérsékleten.
Léggrillben 250 fokos hőmérsékleten mindkét oldalon 15 percig sütjük a csirkeszárnyakat.
A lassú tűzhelyben 30 percig sütjük a szárnyakat "Sütés" üzemmódban.
Mikrohullámú sütőben 20 percig 800 watton.

Hogyan kell csirkeszárnyat sütni
Csirkeszárny - 1 kilogramm (körülbelül 12 darab)
Majonéz vagy tejföl - 3 evőkanál
Fűszerkeverék (opcionális, húshoz) - 3 teáskanál
Tárkony (tárkony) szárított - 2 teáskanál
Őrölt fekete bors és só - ízlés szerint
A termékek elkészítése = A szárnyakat alaposan mossuk meg, ellenőrizzük, hogy nincsenek-e meg nem szedett tollak, szárítsuk meg A szárnyakat tegyük egy edénybe, adjunk hozzá fűszereket (3 teáskanál), sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Leöntjük majonézzel vagy tejföllel (3 evőkanál) , keverd össze. Fűszer fűszerek és majonéz / tejföl egyenletesen oszlassuk el a húson. Fedje le az edényt szárnyakkal fedővel vagy ragasztófóliával, és nagyon kívánatos, de nem szükséges, hogy több órára (vagy egy éjszakára) hűtőszekrénybe tegye.

Sütőben sütés
Kenje meg a formát vagy a tepsit növényi olajjal, szorosan tegye rá a szárnyakat, öntse le a tálban maradt majonézzel. 180-200 fokos sütőben 45 percig sütjük. Sütés közben a szárnyak zsírt bocsátanak ki, amelyet időnként meg lehet öntözni. Amint a szárnyakat arany kéreg borítja, az étel készen áll.

Mikrohullámú sütés grill nélkül
Oszd ketté mindegyik szárnyat az ízületi részben. Helyezze a csirkeszárnyakat mikrohullámú sütőben használható edénybe. Állítsa a mikrohullámú sütőt 800 wattra. Süssük háromszor 7 percig, minden alkalommal megkeverve a szárnyakat.

Grillezett mikrohullámú sütő
Állítsa be a mikrohullámú sütőt 800 wattra, és süsse meg a csirkeszárnyakat egy tálban 10 percig. Ezután tegyük át a szárnyakat a grill felső szintjére, és süssük további 10 percig. Tegyen le egy edényt, hogy a folyadék lefolyjon.

Sütés lassú tűzhelyben
Redmond, Panasonic, Polaris, Philips, Bork
Tedd a szárnyakat a multicooker aljára, öntsd rá a pácot és süsd "Sütés" módban 20 percig. Ezután rádobjuk a szárnyakat, és további 20 percig sütjük.

Légi sütés
Tedd a csirkeszárnyakat a légrácsra, süsd 15 percig 250 fokos hőmérsékleten.

Mézes pác csirkeszárnyhoz
Hozzávalók 1 kilogrammonként
Méz - 2 evőkanál
Fokhagyma - 4 gerezd
Borecet - 3 evőkanál
Olívaolaj - 3 evőkanál
Paradicsomlé vagy ketchup - fél pohár
Tabasco szósz - ízlés szerint
Ízlés szerint bazsalikom, só és őrölt chili paprika
Hogyan készítsünk mézes pácot sült szárnyakhoz = Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük és a szárnyakat a kapott pácba tesszük, összekeverjük.A szárnyakat legalább 3 órán át pácoljuk, majd kezdjük el sütni.

Paradicsom pác csirkeszárnyhoz
Hozzávalók 1 kg szárnyashoz
Fokhagyma - 2 gerezd
Paradicsompüré - 1 evőkanál
Őrölt paprika - 1 evőkanál
Majonéz - 2 evőkanál
Szárított gyömbér - 1 teáskanál
Kapor és bazsalikom - 1 közepes csokorhoz
Fekete őrölt bors és só - ízlés szerint
Hogyan készítsünk paradicsomos pácot sült szárnyakhoz = törjünk össze 2 gerezd fokhagymát, aprítsuk fel a zöldeket, keverjük össze az összes hozzávalót és kenjük meg a szárnyakat. A húst hideg helyre tesszük és 1 órán át pácoljuk. Ezután tegyük a szárnyakat egy tepsire, süssük a sütőben 30-40 percig. Néhány perccel a készenlét előtt kenje meg a szárnyakat majonézzel, és süsse aranybarnára.

Fűszeres szósz csirkeszárnyhoz
Hozzávalók 1 kilogrammonként
Narancs - 1 db
Gyömbér - 20 gramm
Szójaszósz - 20 milliliter (4 evőkanál)
Hogyan készítsünk csípős szószt sült csirkeszárnyhoz = Facsard ki a narancs levét, keverd össze reszelt gyömbérrel és szójaszósszal. Az elkészített mártással megkenjük a szárnyakat, és egy órára hideg helyre tesszük. Ezután a sütőben készre sütjük.

A csirkeszárny kalóriatartalma - 108 kcal / 100 gramm.

A sült csirkeszárnyak eltarthatósága hűtőszekrényben 3 nap.

A csirkeszárny előnyei a benne lévő A-vitamin (szőr és csontnövekedés), B-vitamin (anyagcsere), E (keringési rendszer) és K-vitamin (az élelmiszer megfelelő emésztése) tartalmának köszönhetőek.