Előkészületek a télre: hogyan kell lefagyasztani a kaliforniai paprikát. Hogyan fagyasszuk le a paprikát télre töltelékhez

Hogyan fagyasszuk le helyesen a kaliforniai paprikát télre egészben és darabokban hogy ne veszítse el előnyös tulajdonságait, és különféle ételekben főzhető legyen, ebben a cikkben fogunk beszélni. Valaki azt állítja, hogy spórolni kell a télre egész bors hogy tartalmazza a szükséges vitaminokat. De számos módja van a fagyasztásnak, vagy inkább ennek a zöldségnek a fagyasztásra való előkészítésének.

Hogyan válasszunk kaliforniai paprikát fagyasztáshoz

A gyümölcsöket helyesen kell kiválasztani, hogy télen hosszú ideig tárolják őket, és ne veszítsék el előnyös tulajdonságaikat. Íme néhány tipp a jó zöldségek azonosításához:

• A héjon nem lehetnek hibák, karcolások, ráncok vagy horpadások. E hibák jelenléte azt jelzi, hogy a növényt nem megfelelően gondozták és nem megfelelő körülmények között tárolták.
• A nemrég betakarított édes paprika szára lédús és gazdag zöld lesz.
• Ha fehér vagy barna foltok vannak a gyümölcsökön, az azt jelenti, hogy nem megfelelően ápolták vegyszerekkel, vagy nem megfelelően tárolták. Ezek a zöldségek nagyon kevés vitamint tartalmaznak.
• Érdemes odafigyelni a paprika súlyára, ez inkább a frissen szedett gyümölcsökben van, amelyeknek erős és sűrű a pépje.
• A magzat növekedése során fellépő betegségek fekete foltokat hagyhatnak maguk után, az ilyen paprika nem alkalmas fagyasztásra.
• Ha becsomagolt zöldséget vásárol egy szupermarketben, meg kell keresnie a vízcseppeket a csomagoláson belül. A bolgár paprika a nedvesség hatására romlik.

A paprika pozitív tulajdonságai a színétől függenek:

• A piros gyümölcsök a legédesebbek és legegészségesebbek. Ezek tartalmazzák a legtöbb vitamint és karotint.
• A sárgák a gyermekek számára előnyösek a magas foszfortartalom miatt, amely elősegíti a megfelelő csontképződést. A sárga zöldség szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknek ajánlott.
• A zöld zöldség javítja a véralvadást, K-vitamint tartalmaz. Ez a fajta a legalacsonyabb kalóriatartalmú is.

A paprika töltéséhez a gyümölcsöket hosszúkásra és nem nagyra kell kiválasztani.

Salátákban, pörköltekben és pároláshoz különböző színű paprika készíthető, hogy élénk színeket adjon az ételhez.

A paprika zöld fajtái csak nyersen fogyaszthatók, mert hőkezelés után keserűek.

Ha a paprika apró darabokban történő betakarítását tervezi, jobb, ha nagy, vastag falú gyümölcsöket vesz. Felolvasztás után megőrzik sértetlenségüket és hasznos tulajdonságaikat.

Ételek választéka

Íme, mire van szüksége az élelmiszerek lefagyasztásához:

Receptek fényképpel

A paprika téli betakarításának alternatív módja a fagyasztás. Ezzel a tárolási móddal megőrződnek a hasznos tulajdonságai, valamint a zöldség íze, állaga és színe. Számos lehetőség van a paprika fagyasztására:

• darabok;
• egész;
• zöldekkel.

darabokban

Télen a ragu és a saláta remek kiegészítője a fényes borsszeleteknek. Legfeljebb 6 hónapig tárolhatja őket. Vízigényes és 2-3 kg különböző színű paprika.

Technológia:

Le lehet-e fagyasztani egész kaliforniai paprikát?? Tud.

Tölteléknek egészben

Első út:

• Válassza ki a gyümölcsöket, mossa meg, tisztítsa meg a magoktól és a szártól.
• Egy ruhával letakart raklapra helyezzük és 1-2 napra lefagyasztjuk.
• Amikor a paprika jól megdermedt, adagokban kell csomagolni és szorosan le kell zárni.

Második út:

Érdekes! Az így főzött paprika frissen jön ki, bár kicsit tovább tart.

Hússal és rizzsel töltött töltött paprikából készült félkész termék

Télen különösen kellemes nyári ételekkel kedveskedni a háztartásnak. Az ilyen előkészületeket előre meg kell tenni.

A főzéshez szüksége lesz:

Így készülj:

1. Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat, távolítsa el a kupakot.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk és olajon ropogósra sütjük.
3. A rizst félig főzzük.
4. Keverjük össze a darált húst, a főtt rizst, pirítsuk meg, adjunk hozzá sót és fűszereket.
5. Az egész masszát összekeverjük, megtöltjük a borsot.
6. Csomagold zacskóba és küldd a fagyasztóba.

Sült édes paprika fagyasztása

A fagyasztott sült paprika nagyon finom. Fel kell olvasztani őket, adjunk hozzá olajat, fokhagymát és fűszereket, tálaljuk.

A főzéshez csak bors kell, amennyit szeretsz.

Így készül:

1. A paprikát megmossuk, megtisztítjuk a magoktól és a szártól.
2. Sütőpapíros tepsire fektetjük és 30-40 percig sütjük 180 fokon.
3. Hagyja az előkészített zöldségeket 30 percig egy serpenyőben, hogy megpuhuljanak.
4. Távolítsa el a bőrt, tegye egy műanyag edénybe, szorosan zárja le és küldje el a fagyasztóba.

Nézd meg a videót! Betakarítás a jövő számára - sült kaliforniai paprika fagyasztása

Kapcsolatban áll

Szereted a töltött paprikát? Biztos vagyok benne, hogy igen! Ez az első számú ételünk ebben a szezonban. Télen sajnos gyakran már nem is lehet főzni - a bors ára ebben az évszakban fájdalmasan csíp, a zöldségek minősége pedig sok kívánnivalót hagy maga után. Ezért a paprika betakarítása a jövő számára a legmegfelelőbb lehetőség. Elkészítése többféleképpen lehetséges: a már töltött paprikát hengereljük, egész paprikát pácolunk, vagy fagyasztjuk le. Az utolsó módszer messze a legegyszerűbb. Most a lehető legrészletesebben elmondom, hogyan fagyasztható le a bors télre a töltelékhez gyorsan, egyszerűen és úgy, hogy minimális helyet foglaljon el a hűtőszekrényben. Az opció tökéletes kis mennyiségű paprika fagyasztására és gazdag betakarításra. Mindenesetre a betakarítási folyamat nem fog sok időt igénybe venni.

A fagyasztott paprika meglehetősen hosszú ideig tárolható - egészen új betakarításig, de természetesen sokkal korábban fogyasztják.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• kaliforniai paprika - a kívánt mennyiségben,
• sűrű celofán zacskó vagy fólia.

Hogyan fagyasztjuk le a paprikát télen töltelékhez:

A fagyasztáshoz jobb, ha megközelítőleg azonos méretű és alakú, kis méretű paprikát választunk - azokat, amelyek ideálisak a töltelékhez. Mossa meg őket jól. Minden „kalapot” levágunk - körülbelül 1 cm-t, majd óvatosan, hosszú pengéjű késsel vágjuk ki a magot, és vágjuk le az összes eret.

Amikor az összes paprika megfőtt, öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Amíg felforr, több paprikát rakunk bele, és szó szerint 30 másodpercig, maximum 1 percig forraljuk. Fontos, hogy itt ne süssük túl a paprikát. Csak enyhén változtathatják meg a színüket és egy kicsit lágyabbá válhatnak. A paprika készültségi fokának könnyebb nyomon követése érdekében jobb, ha forrásban lévő vízbe töltjük 4-8 ​​darabos adagokban (a serpenyő méretétől függően).

Ezután a paprikát alaposan meg kell szárítani - ha nedves, egyszerűen szorosan egymáshoz fagy. A leggyorsabb módja, ha kívül-belül áttöröljük őket papírtörlővel. Vagy hagyjuk természetes úton megszáradni, de ez elég sokáig tart – legalább 1,5-2 órát.A túlzott nedvesség nem csak törékennyé teszi a paprikát, de az ízét is negatívan befolyásolja.

Nos, most a szárított paprika zsákokba csomagolható. Ehhez először egyenként adjuk hozzá őket, egyfajta paprikasort formázva. A "vonatban" lévő paprikák száma rajtad múlik. A lényeg, hogy egy főzéshez egy zacskó paprikát tegyen. 3-4 paprikát használtam. Ez a kompakt formázási módszer sok helyet takarít meg a fagyasztóban.

Ezután az így kapott „vonatot” egy műanyag zacskóba rejtjük, igyekszünk minél jobban kiengedni belőle a levegőt kötözéskor, ugyanakkor ne törjük össze a paprikát. Alternatív megoldásként a paprikát szorosan becsomagolhatja fóliával.

Kész! A paprikákat a hűtőbe küldjük, ahol nyugodtan a szárnyakban várnak.

Ennek a borsnak a használata egyszerű. Vegye ki a fagyasztózacskót a fagyasztóból, és hűtse 1-2 percig. A paprikákat szétválasztjuk (nagyon könnyen szétválasztjuk), és hideg vízsugár alá küldjük. A paprika kicsit felolvad, és lehet majd töltelékkel megtölteni, majd a szokásos módon főzni.

Sok sikert a felkészüléshez!

A pincében és otthon, olvassa el honlapunkon. Hazánkban az éghajlati viszonyok nem teszik lehetővé a növénytermesztést egész évben, így annak érdekében ne korlátozza magát kedvenc zöldségének elfogyasztására, a tél előestéjén szárítják, szárítják és fagyasztják.

Módokon

Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprikát télre? A paprika fagyasztásának módja a felhasználás jövőbeni céljaitól függ:

• töltelékhez a terméket egészben lefagyasztják;
• főzéshez salátákés kiegészítések leves, gulyás, szaft a zöldségeket darabokra fagyasztjuk.

Ha kíváncsi a lehetőségre, akkor cikkünkben elmondjuk.

Kiképzés

Hogyan készítsünk édes paprikát fagyasztásra? Fagyasztásra csak nagy gyümölcsöket választanak ki.

Ez a paprika rendelkezik vastag falakés felengedés után sem veszíti el alakját.

A válogatás után minden borsot óvatosan mosott, óvatosan vágja le a lábakat és tisztítsa meg a belsejét magok és válaszfalak.

Annak érdekében, hogy ne sértse meg a falak pépét, a tisztítási eljárást nem késsel, hanem ujjal kell elvégezni. A végén legyen biztos megszabadulni a nedvességtől, a borsot belülről száraz szalvétával vagy kendővel töröljük át.

Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprikát télre? A paprika otthoni lefagyasztásához nincs szükség speciális felszerelésre, elegendő egy beépített hűtőszekrény mélyhűtő. A főzési eljárás nem igényel különleges kulináris készségeket, elegendő bizonyos utasításokat követni.

Hogyan fagyasszuk le a paprikát télire a fagyasztóban? Tekintse meg a videós útmutatót a kaliforniai paprika darabokban és egészben történő fagyasztásához csomagokban:

Utasítás

Hogyan fagyasszuk le otthon a kaliforniai paprikát? Le lehet fagyasztani a paprikát télire a fagyasztóban? Ha a fagyasztónak nincs középső tálcája, ügyelni kell rá műanyag tálca. Előtte az edényt alaposan megmossuk, száraz ruhával letöröljük és az aljára fektetjük. pamut anyag.

Ezután főtt darabokat öntünk rá, vagy egész bors piramisokat ülepítünk. A zöldséges tálcát ruhával letakarják, hogy ne legyenek repedésekés a fagyasztóba tesszük.

Optimális fagyasztási idő 2-3 nap. Ezt követően a paprikát zacskóba csomagolják. Fontos, hogy ügyeljen a csomagolás sértetlenségére, különben a zöldség gyorsan elveszíti eredeti formáját és hasznos tulajdonságait.

Milyen hőmérsékleten kell lefagyasztani az édes paprikát télre? A zöldségek fagyasztásának optimális hőmérséklete változó -19°C…-23°C között. Ennek a hőmérsékleti tartománynak megfelelően a termékek ütésveszélyesek, és nem veszítik el hasznos tulajdonságaikat. A fagyasztott zöldségek eltarthatósága legfeljebb 6 hónapig.

Egész

Egész fagyasztott paprika piramisokban - fotó:

Télre? Mint korábban említettük, a teljes fagyasztás lehetővé teszi a termék felhasználását töltelékhez:

• kiválogatott csak nagy, vastag falú gyümölcsök;
• bors mosott, vágja le a lábakat és távolítsa el a belső részeket;
• hámozott bors felszáradés óvatosan törölje le száraz ruhával;
• egész gyümölcsök fektetnek be egymásba, így piramist képez;
• növényi piramisok egészben becsomagolva csomagokatés tedd be őket a fagyasztóba
• két órával később a zöldségeket kivesszük a hűtőből, és enyhén megborsozzuk elválasztva egymástólés nem ragadt.

Egy tapasztalt háziasszony megosztja veled a töltelékhez való egész paprika fagyasztásának titkait ebben a videóban:

darabokban

Hogyan fagyasszuk le a kaliforniai paprika szeleteket télre? Ez a fagyasztási módszer azoknak való, akik ezt tervezik adjunk hozzá borsot pörkölthöz, leveshez, borscshozés egyéb ételek:

• a zöldségek előzetes előkészítése nem különbözik az előző módszertől: a paprikát válogatják, mossák, megtisztítják és alaposan szárítják;
• vágja le a terméket darabokat vagy gyűrűket a további felhasználástól függően;
• az elkészített darabokat egyenletesen az edény aljára öntjük, ronggyal lefedjük és a fagyasztóba tesszük;
• majd később két nap a zöldségeket csomagolják.

Egy tapasztalt háziasszony tippjei az apróra vágott paprika fagyasztásához ebben a videóban:

Szavatossági idő

Minőségileg A télire fagyasztott kaliforniai paprika megőrizheti ízét és előnyeit a jövőbeli betakarításig.

Főzés előtt nem kell leolvasztani a zöldségdarabokat teljesen, azonnal hozzáadható más hozzávalókhoz. Például a fagyasztott paprikát a végső főzés előtt 10-15 perccel a levesbe öntik.

A zöldségeket a párolt húshoz keverjük 15-20 perccel azelőtt, hogy az edényt levesszük a tűzhelyről. A töltelékhez az egész borsot kiolvasztjuk a falak rugalmas állapotához.

Ellenkező esetben kényelmetlen a főtt alapanyagokkal megtölteni a zöldségeket. A paprika télen történő otthoni fagyasztása nem fog sikerülni különleges munka.

Elegendő néhány órával előre adni, hogy télen élvezze a termék ízét.

A szervezet számára hasznos összetevők maximális mennyiségét megtakaríthatja, ha zöldségeket gyűjt be a fagyasztóban. Szinte minden zöldség a kertben lefagyasztható. A mínusz hőmérséklet gyakorlatilag nem változtatja meg ízüket és állagukat. A termék elkészítésének megkezdése előtt fontos tudni, hogyan kell megfelelően lefagyasztani a kaliforniai paprikát télen. Sok múlik a termék, az edények és a hűtőszekrény minőségén.

A mai napig speciális fagyasztók vannak eladók. Körülbelül akkoraak, mint egy hűtőszekrény, és kizárólag élelmiszerek tárolására szolgálnak.

Lehetséges télre fagyasztani a kaliforniai paprikát?

Télen vásárolhat zöldséget egy szupermarketben, de az ára borzasztó. Ezért sok háziasszony gondolkodik azon, hogyan lehet borsot betakarítani télen. Lehet konzerválni, szárítani, sózni, pácolni. Az utóbbi időben a munkadarab tartósításának legnépszerűbb módja a fagyasztás. A feldolgozás során a zöldség nem veszíti el tápanyagait és vitaminjait. A zöldség élénk színe és íze megmarad.

Az édes zöldség lefagyasztása nemcsak lehetséges, hanem szükséges is. Használjon fagyasztott zöldségeket omlettek, levesek, saláták, pörköltek, péksütemények stb. készítéséhez.

Zöldség kiválasztása és előkészítése a folyamat megkezdése előtt

A betakarításhoz érett, friss gyümölcsöt kell kiválasztani, látható sérülés nélkül. Az édes és a csípős paprika is megteszi. Vágja le a horpadt és sérült részeket. A lédús és vastag bőrű példányok alkalmasak fagyasztásra, mert maximálisan hasznos anyagokat tartalmaznak.

Elsőbbséget élveznek a személyes parcellán termesztett gyümölcsök. A szupermarketből származó zöldségeket vegyszerekkel kezelik a hosszú távú megőrzés érdekében. Ha nincs, akkor zöldséget vásárolnak a piacon. Fontos megkérdezni az eladót, hogy hol szedték. Az biztos, hogy doziméterrel ellenőrizze a gyümölcsöket.

A kiválasztott zöldségeket alaposan megmossuk folyó víz alatt. Jobb, ha minden mintát külön-külön mosunk, ügyeljünk a farok közelében lévő területre, ahol a legnagyobb mennyiségű szennyeződés halmozódik fel.

A magvak jobb tisztítása érdekében a darabokat vízben öblítheti le.

A vágott oldalával lefelé tedd egy törülközőre, hagyd lecsepegni és megszáradni. Az eljárás több mint egy órát vesz igénybe.

Az előkészítés után megkezdődik maga a fagyasztási folyamat. A fagyasztóba egy törülközőt vagy szalvétát kell tenni, és egy rétegben ki kell önteni. Fedje le felülről egy másik szalvétával, hogy megvédje a kamra kinyitásakor belépő meleg levegőtől.

Ha egészben lefagyasztja őket, akkor jobb, ha egytől egyig hozzáadja őket, a legnagyobbtól a legkisebbig. Két napig tartsa a fagyasztóban. Ha van gyorsfagyasztási funkció, akkor kevesebb is lehetséges.

Hűtőszekrény előkészítése

A fagyasztókat és hűtőszekrényeket a zöldségfagyasztási szezon előtt fel kell készíteni. Tekintse át a fennmaradó tavalyi készleteket, és dobja ki a felesleget.

Húzza ki a hűtőszekrényt néhány órára, majd olvassa le. Töröljön le minden fagyasztásra szánt polcot és edényt vízzel és szódával. Törölje le alaposan egy száraz ruhával. Ha lehetséges, ne kapcsolja be a fagyasztót 3 napig.

Fontos a fagyasztóban lévő termékek megfelelő válogatása, a környék szabályainak betartása. A húst, halat, fagyasztott zöldségeket és gyümölcsöket külön rekeszbe kell helyezni.

Ezután kapcsolja be a telepítést a hálózatban, és várja meg, amíg a hőmérséklet a kívánt értékre csökken.

Milyen edények kellenek

A következő tartályokban fagyaszthatja le:

1. A sűrű polietilén zacskó a legsokoldalúbb lehetőség. A csomagolás tökéletesen tárolja a gyümölcsöket darabokban és egészben is.
2. Műanyag edények tetővel. Célszerű olyan téglalap alakú formát használni, amely egy az egyben rakható, és ezáltal helyet takaríthat meg.
3. Paprikához a műanyag palackok is alkalmasak. Ügyeljen a nagy nyakú tartályra.
4. Az üveg- és fémedények nem alkalmasak fagyasztásra. Ezek az anyagok nagyon érzékenyek a hőmérséklet-változásokra.

A legjobb módszerek a paprika otthoni fagyasztására

A fagyasztásnak számos módja van. Kipróbálhat egyszerre kétféle fagyasztást, és összehasonlíthatja az eredményt télen.

Egészben a fagyasztóban

A gyümölcsök frissen és előzetes blansírozás után is lefagyaszthatók.

Az előkészítéshez közepes, húsos példányokra lesz szüksége. Fontos, hogy a paprika friss és megfelelő alakú legyen.

• Moss meg minden gyümölcsöt, és vágd le a szárát körben. Távolítsa el a magokat és a membránokat kézzel. Öblítse le a szemes borsot a közepén, és tegye egy törülközőre a vágást. A példányoknak meg kell száradniuk.
• A paprikákat piramis formájában egymásba hajtjuk, és műanyag zacskóba tesszük.
• A paprika közepére reszelt sárgarépát lehet tenni, amire a töltelékkor lesz szükség.

Egyes háziasszonyok fagyasztás előtt blansírozzák a zöldséget, ami miatt megpuhul. A paprikát a fentiek szerint meghámozzuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. 5 percig blansírozzuk. Szűrőben vagy szitán csepegtessük le. Hagyjon időt megszáradni, és tegye egy zacskóba vagy tartályba.

fele

Ez az üres töltött paprika elkészítésére szolgál. Vegyen fel húsos nagy példányokat. Öblítse le és szárítsa meg. Vágja félbe, és tisztítsa meg a magokat és a hártyákat. Hajtsa egymásba a műanyag zacskókat. Befagyasztására.

darabokban

Levesekhez, salátákhoz és péksüteményekhez olyan szeleteket készíthet, amelyek kényelmesen használhatók és könnyen tárolhatók a jövőben. Sok háziasszony helytakarékosság miatt nem használja a fenti módszereket.

Főzési mód:

1. A főzéshez bármilyen alakú zöldségre van szüksége, hibásan lehetséges.
2. Mossa meg, szárítsa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.
3. A következő lépés a zöldségek feldarabolása. Vágja megfelelő darabokra, attól függően, hogy hol fogja használni. Ha pörköltekhez és levesekhez, akkor darabokban. Pizzához, köretekhez és mártáshoz - félkarikákban.
4. A borsot azonnal tartályokba vagy zacskókba rendezheti, és lefagyaszthatja. És először lefagyaszthatja egy edényen, majd öntse egy zacskóba, és küldje el a kamra mélyére.

Válogatott raguhoz

A válogatottakat a fent leírt módon lefagyasztják. Pörkölthöz a paprikát nagy darabokra vághatjuk. A látványos megjelenés érdekében különböző színű paprikákat kell venni - sárga, piros, zöld.

Az elkészített gyümölcsöket feldaraboljuk és összekeverjük. Hozzáadhat zöldborsót, kukoricát vagy más zöldségeket. Zsákba osztjuk és lefagyasztjuk.

Sült édes paprika fagyasztása

Ez a módszer magában foglalja a zöldség sütését a sütőben.

Főzési mód:

• A gyümölcsöket először meg kell mosni, és egy tepsire fektetni.
• Kenje meg a felületet növényi olajjal.
• 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.
• Amikor a paprika megpirult, kivesszük a sütőből és egy tálba tesszük. Szorosan zárja le a fedelet, és hagyja állni húsz percig.
• Amikor a gyümölcsök kissé kihűltek, távolítsuk el a héját és a magjait. Fontos, hogy a felszabaduló levet megtartsuk.
• Darabokra vágjuk és előkészített edényekbe rendezzük, felöntjük a lével. A paprika hihetetlenül lédús és aromás.
• Tárolás céljából tegye a munkadarabot hűtőszekrénybe.

Töltött paprika fagyasztása

Ez a módszer magában foglalja a darált hússal már töltött bors elkészítését. A zöldséget nyersen és sós vízben megfőzve töltheted. Az előblansírozás lehetővé teszi a paprika megpuhulását, így könnyebben meg lehet tölteni a darált hússal.

Az elkészített nyersdarabokat egy edényre helyezzük, és egy napig tartjuk.

Kaporral és petrezselyemmel

Lefagyaszthatja a paprikát fűszernövényekkel - kaporral és petrezselyemmel. Egy ilyen zöldségkeverék megjelenésében és illatában is a nyárra fogja emlékeztetni. Jól néz ki sárga és piros paprika fűszernövényekkel.

Finomra vágjuk az összes hozzávalót, szórjuk egy edényre, és küldjük a gyorsfagyasztóba. Ezután öntse edényekbe vagy cipzáras zacskókba, és küldje el tárolásra. Télen adjuk hozzá zöldséglevesekhez és salátákhoz.

A paprika fagyasztásának hőmérséklete és eltarthatósága

A paprika fagyasztásának ideális hőmérséklete 18-20 fok. Lehetővé teszi a termék gyors lefagyasztását és színének, ízének és állagának megőrzését.

Eltarthatósága 10 hónaptól egy évig terjed. A tárolás időtartama a zöldség minőségétől és a fagyasztási szabályok betartásától függ.

Lehetséges-e a termék újrafagyasztása

Az újrafagyasztás nem javasolt. Végül is az ismételt fagyasztással a zöldség elveszti ízét. Az újrafagyasztott zöldségből készült ételek nem lesznek gazdag ízűek.

Ebben az esetben a hasznos anyagok és vitaminok elvesznek.

Hogyan kell kiolvasztani a fagyasztott paprikát

Attól függően, hogy melyik ételhez adjuk a borsot, a kiolvasztás technológiája a következőktől függ:

1. Ha salátát készítünk, akkor azt a legkíméletesebb módon kell felolvasztani, a hűtőszekrény felső polcára helyezve. Ezzel a módszerrel kell rendelkeznie egy kis időtartammal. Végül is több órába telhet a hőmérséklet fokozatos összehasonlítása. Ezután törölközővel szárítsa meg a gyümölcsöket, és adjuk hozzá a salátához.
2. Ha a zöldséget leveshez, pörkölthöz, mártáshoz és így tovább adják, akkor nem igényel kiolvasztást. A zöldségszeleteket azonnal a serpenyőbe vagy serpenyőbe küldik.
3. Kitűnő köretet készíthetünk, és párolhatjuk a zöldséget. Ha nincs dupla kazán, használd a régi jó módszert. Tegyünk egy kis vizet egy serpenyőbe. Tegyünk egy szitát borssal egy edénybe, fedjük le, és pároljuk 10 percig. Fontos betartani a biztonsági óvintézkedéseket. A szűrőedény csak fém alkatrészeket tartalmazhat. Ezután meglocsoljuk olívaolajjal, és megszórjuk magvakkal. Készül egy finom és egészséges desszert.

A bogyós gyümölcs- és zöldségtermékek fagyasztásakor a vitaminok akár 80% -a megmarad benne.

Míg tégelyben tartósítva csak legfeljebb 55%, szárításkor pedig körülbelül 30% hasznos elemeket.

A termékek megfelelő fagyasztásához kövesse néhány tippet:

1. Gyümölcsök és zöldségek kővel vagy magvakkal történő lefagyasztásakor azokat belülről meg kell tisztítani.
2. Nagyobb számú gyümölcsöt fagyasztás előtt érdemes ilyen darabokra vágni, amit aztán főzéshez használunk, de nem szabad összetörni, különben sok lé fog kifolyni belőlük.
3. Fagyasztáskor ne feledkezzünk meg az edényekről.
4. Megfelelő PE zacskók, tartályok és zárható fedelű műanyag tartályok. Fontos, hogy a műanyag élelmiszer minőségű legyen. Közepes méretű edényeket kell venni, hogy egy adag fagyasztás elegendő legyen a főzéshez.
5. A csomag kiválasztásakor a terméket felvágják és lefektetik, ki kell engedni a levegőt a zsákból, és ha tartályról van szó, akkor jól tömörítse a tartalmát. Az optimális fagyási hőmérséklet mínusz 18 °C.

Édes paprika fagyasztása télre

Milyen kényelem és haszna van az édes paprika fagyasztásának?

Először is, ha a friss kaliforniai paprikát megfelelően fagyasztják le, megőrzik az összes hasznos elemet.

Másodszor, ez a termék télen meglehetősen drága, így pénzt takaríthat meg a betakarítás eredményeként.

A megtakarítás mellett időt is spórolunk, hiszen a fagyasztóból már félkész terméket kapunk.

Milyen paprika alkalmas fagyasztásra?

Válasszon a szabályok szerint

A fagyasztáshoz egy sűrű, lédús, vastag falú zöldség a legalkalmasabb.

Fényes paprikát jó télen fagyasztani, jó lesz ebből főzni, lehet hangulatot adni az ételnek, bár persze a zöld gyümölcsök is megfelelőek, a lényeg, hogy friss legyen a termék .

A zöldség nem sérülhet meg. Ezenkívül a gyümölcsöket a bolti vásárlás vagy a kertben történő gyűjtés után a lehető leggyorsabban le kell fagyasztani.

Mi a legjobb módja a kaliforniai paprika fagyasztásának?

Alapvetően a háziasszonyok kétféle módon takarítanak be egy fényes zöldséget:

1. szeletelt
2. egészben tölteléknek télen.

Az apróra vágott paprikát nagyon egyszerű elkészíteni!

Tehát fontolja meg, hogyan fagyassza le a paprikát télire szeletelve

Ez egy egyszerű módja a termék elkészítésének:

Az első lépés a kivételesen lédús, hibátlan édes paprika vásárlása. Ezután a gyümölcsöket jeges vízzel le kell mosni, szárítani.

A fagyasztáshoz mindig fontos a termék szárítása, különben a hűtőben lévő zöldségek összeragadnak.

Amikor minden elkészült, óvatosan le kell vágni a gyümölcs tetejét, eltávolítani a magokat, teljesen eltávolítani.

Ezután a gyümölcsöket csíkokra kell vágni, PE zacskókba vagy műanyag tartályokba csomagolni, és el kell küldeni a hűtőszekrénybe.

Jegyzet!

A vágáshoz reszelőt is használhat, így a darabok egyenletesek és ügyesek lesznek. Használhat fúvókákat, hogy a vágás látványos, göndör, gyönyörű legyen. És lehet aprítani egy normál késsel.

Mit tegyünk, hogy a fagyasztott paprika ne tapadjon össze?

A paprika összetapadásának elkerülése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy darabokra vágjuk, tálcára, deszkára fektetjük és hidegre küldjük, hagyjuk ott, amíg teljesen meg nem fagy, időnként rázzuk fel, és csak ezután helyezzük el a fagyasztott darabokat. konténerekben (PE zacskók, dobozok).

Így a paprika omlós lesz, kényelmes lesz használni.

Hogyan lehet a kaliforniai paprikát egészben lefagyasztani töltelékhez?

Szóval, hogyan kell lefagyasztani az egész borsot? Az első lépés a gyümölcsök előkészítése.

• válasszon egyenletes, hibamentes paprikát;
• mossa meg a zöldségeket;
• száraz;
• vágjuk le a tetejét és távolítsuk el a magokat.

A lehető leggondosabban kell dolgoznia, hogy ne vágja le magát a borsot.

Amikor a paprika elkészült, zacskóba is tehetjük és hidegre küldhetjük.

Felmerül azonban a kérdés, hogy mit kezdjünk a megmaradt felsőkkel?

Hiszen sokan később inkább eltömik velük a töltött félkész terméket. Ugyanabban a PE tasakban is elhelyezhetők és lefagyaszthatók. Ezt azonban ritkán teszik meg, de ha van vágy, miért ne. A szemes borsot PE zacskókba vagy fagyasztótartályokba teheti egymás mellé. A PE zsákból levegőt kell kiengedni.

Ha nincs sok hely a hűtőszekrényben, akkor az elkészített zöldséget helyes lesz „mozdonyban” egymásba tenni.

Lehetőség van minden borsszemet, nevezetesen a farok részét PE-fóliába csomagolni, ugyanazzal a reggeliző zacskóval. Így a munkadarabok nem tapadnak össze, és jobban megőrzik hasznos tulajdonságaikat.

Egyes háziasszonyok azt javasolják, hogy fagyasztás előtt enyhén blansírozzák a zöldségféléket, majd hűtsék le a szemes borsot és tegyék zacskóba a betakarításhoz.

És természetesen lehetőség van egy másik fagyasztási módszerre is: készítsen töltött paprikát, és küldje el télre a hidegbe.

Ez a módszer elképesztően jó.

Nagyon kényelmes hazatérni, beszerezni egy töltött zöldséget és gyorsan elkészíteni egy illatos ételt.

Hogyan használjuk a fagyasztott paprikát a főzéshez?

Az elkészített zöldséget a következő célokra használhatja:

• Süssük be.
• Hozzáadjuk a zöldségpörkölthöz.
• Készítsünk zöldséges rakott ételeket.
• Hozzáadjuk a pékárukhoz.

Bébiételhez használhat egészséges zöldséget.

Ezenkívül, ha a terméket egészben készítették el, felhasználható különféle töltelékekkel (hús, csirke stb.) való töltelékhez.

Kell-e kiolvasztani és mennyi ideig kell tárolni?

Általában nincs szükség leolvasztásra. Közvetlenül főzés előtt kiveheti a szükséges mennyiséget a fagyasztóból, és hozzáadhatja az ételekhez.

Ha akarod, leolvaszthatod.

Ez rossz hatással lesz a minőségre.

A fentiek alapján azt a következtetést vonhatjuk le, hogy az édes paprika fagyasztása hasznos és nem zavaró üzlet.

Minden háziasszony egész télre elláthatja magát és családját zöldségekkel.