Almalekvár mákkal. Recept lépésről lépésre fotókkal

Gyümölcsök és bogyók

Leírás

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Még a legtöbbet is illatos körte kedvezően érzékeli a citrusszagú "szomszédok" jelenlétét. Ekkor a közönséges lekvár gasztronómiai élvezetté válik, és különleges státuszt követel. Gyönyörű tálakba teszik, és a vendégeknek kínálják. Az apró mákszemek bizonyos titokzatos fátylat kölcsönöznek a lekvárnak. A fekete pöttyökkel tarkított aranysárga anyag nagyon hasonlít a trópusi maracuja lekvárra. A mákos és citromos körtelekvár jól mutat tejszínhabbal, fagylaltgolyóval, tejhabbal.

- körte - 1 kilogramm;
- citrom - 1 darab;
- narancs - 1 darab;
- mák - 2 evőkanál;
- cukor - 500 gramm;
- víz - 400 milliliter.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A körte érettségi foka határozza meg a lekvár állagát. Ha kemények a gyümölcsök, sűrű, karamellizált szirupot kapunk, amiben illatos fehér kockák úsznak. A puha túlérett körte felforrhat, akkor a lekvár hasonlít. Azonban mindkét lehetőség egyformán finom lesz.
A körtéről eltávolítjuk a héját, majd a magházat kivágjuk, a pépet közepes méretű kockákra vágjuk.




Tegye át a körtét egy tálba. A citromot és a narancsot egy facsarón engedik át, a levet a körtébe küldik. A mákos körtelekvárban található citrusfélék hiányát ½ evőkanál citromsav hozzáadásával lehet kompenzálni.




A mákot először 1 percig száraz, forró serpenyőben kell tartani. Ekkor szürkéből feketévé válik. Nem szabad tovább tartani, különben a mák íze romlik. A serpenyőnek teljesen tisztának kell lennie, nehogy idegen szagok jelenjenek meg a lekvárban.




A vizet egy serpenyőbe öntjük. Dobhatsz csillagánizst.






Adjunk hozzá cukrot.




20-40 percig főzzünk körtelekvárt mákkal és citrommal, egészen más lesz az eredmény. 20 perc forralás után a körte tiszta folyékony szirupban úszik. A citrom és a narancslé jelenléte adja a körtedarabokat érdekes íz, pépszerűek lesznek ananászkonzerv. Ha 40 percig főzzük, viszkózus és sűrű karamellizált szirupot kapunk. Ebben az esetben nem hagyhatja el sokáig a tűzhelyet, a lekvárt folyamatosan keverni kell.




A kész lekvárt forrón steril üvegekbe csomagoljuk.




Jó étvágyat!

Üdv mindenkinek, kedves olvasók!
Körte lekvár mákkal és fűszerekkel télre - egyetértek, szokatlan kombináció? Próbáld ki, és elkészíted ezt a finomat, és biztos vagyok benne, hogy ez a recept továbbra is az egyik kedvenced marad! Lépésről lépésre fényképes útmutató fotó segít!

Körte lekvár mákkal, fűszerekkel télre

A mákos körte lekvár receptjét ajánlom a ragaszkodóknak eredeti finomságok. Használatában a mák jól érezhető, különleges varázslattal tölti meg a desszertet. A mák ízének intenzívebbé tétele érdekében a magokat külön serpenyőben pirítsd meg – így kiderülnek. könnyű ízűés aroma.

Körte lekvár mákkal és fűszerekkel télre: recept házilag

A körte bevált egy duettben különféle fűszerekkel. Az íz kiegészítése érdekében főzéskor dobjunk a lekvárba csillagánizst, adjunk hozzá egy kevés citromot a savasság beállításához. Ezenkívül a citromsavnak köszönhetően a lekvár sokkal tovább tart.

Főzéshez szükséges termékek

Ami szükséges:

• 500 gramm körte;
• 25 gramm mák;
• 300 gramm kristálycukor;
• egy csipet citrom;
• 2 dolog csillagánizs.

Hogyan főzzünk körte lekvárt mákkal és fűszerekkel télre

Lépésről lépésre recept a körte lekvárhoz mákkal és fűszerekkel:

A körtét megmossuk, a héját késsel eltávolítjuk, a magok felhalmozódásának helyét kivágjuk, a húsát közepes méretű kockára vágjuk. körtedarabokat helyezze egy tágas medencébe (nem fémből).

A körtét bőségesen megszórjuk cukorral, óvatosan keverjük össze, egyenletesen elosztva a cukorkristályokat, de közben a gyümölcs károsodása nélkül. Ezzel a cukortartalommal a lekvár nem válik borzasztóan édeské, a kifejezettebb édesség érdekében megengedett a térfogatának növelése.

Fedje le a körtét filmmel, küldje el egy félreeső helyre 60 percre, ezalatt a cukorral érintkezve levet enged. Az ülepedési idő a vágás méretétől és a gyümölcs lédússágától is függ.

Ezután helyezze át a körtét a folyadékkal együtt egy megfelelő térfogatú serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, rögzítse a tüzet az átlag alatt. Dobd ki a csillagánizst, párold az édes masszát a következő 35 percig, fakanállal rendszeresen kevergetve, ezzel leválva az edény faláról, megelőzve az égést.

Ezzel párhuzamosan öntsünk mákot egy száraz serpenyőbe, gyakori kevergetés mellett, süssük 10 percig a tűzhely középső szintjén.

12 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá mákot és citromot a lekvárhoz. Forraljuk vissza a keveréket, vegyük le a tűzről.

Steril edénybe osszuk ki a finomságot, azonnal dugjuk le fedővel, közben távolítsuk el a fűszereket. Hűtse le a munkadarabot, majd tárolja erre a célra egy speciális helyen.

Hozzávalók:

• érett körte - 1,8 kg,
• banán - 2 db,
• mák - 1-2 evőkanál. l.,
• cukor - 1,5 kg,
• vaníliás cukor- íz.

Hogyan főzünk banán-körtelekvárt mákkal

Gyümölcsöt készíteni.

Hámozzuk meg az összes körtét speciális kés zöldségek tisztítására (zöldséghámozó). Vágja a gyümölcsöt vékony szeletekre, és küldje el vastag falú serpenyő vagy serpenyőben.

A körtére cukrot szórunk. Igény szerint, hogy illatosabb árnyalatot adjon a lekvárnak, hozzáadhat vaníliás cukrot, fahéjat vagy csillagánizst. Hámozzon meg és vágjon karikákra néhány banánt, adjon hozzá a körtéhez. Ha túl édes a körte, adhatjuk hozzá citromsav, a kés hegyén.

Közepes lángon felforraljuk a gyümölcsöket, lefölözzük a habot. Forraljuk a gyümölcsmasszát öt percig.

A masszát burgonyamozsárral vagy turmixgéppel ledaráljuk, és félretesszük egy órára. Ez idő alatt a gyümölcsdarabok felszívják a szirupot, a lekvár sűrűbb lesz.

A kihűlt lekvárt ismét mérsékelt tűzön forraljuk további 10 percig. Főzés közben adjunk hozzá egy marék mákot.

Előkészítse az üvegeket. Először öblítse ki a tartályokat szódával, majd sterilizálja az Ön számára megfelelő módon. A legegyszerűbb, ha az üvegeket egy fazék vízben körülbelül 3-5 percig forraljuk. Az üvegek fedelét forrásban lévő vízzel öntjük egy tálba, és hagyjuk állni öt percig. A lekvárt a további felhasználás megkönnyítése érdekében kis üvegekbe (250 ml, 300 ml) csomagoljuk, és fedővel szorosan zárjuk le.

Tárolja hűvös kamrában.

Üdvözlettel: Elbi.

Főzési mesterkurzus: lépésről lépésre recept fotóval arról, hogyan készítsünk körte lekvárt mákkal télen.

Kínálunk egy nagyon érdekes és eredeti recept körte lekvár mákkal és fűszerekkel. Ez a mák, amiből a közönséges lekvár válik ínyenc desszertízének javítása és megjelenés. Ez az étel megnyeri a tetszését, és könnyedén bekerül kedvenc édes készítményei közé.

A körtét kell választani jó minőségű- nem mentes a lédússágtól és mechanikai sérülésektől, de nem túl sűrű, nem bocsátanak ki megfelelő mennyiség folyadékok.

Hozzávalók:

• 1 kilogramm körte;
• 50 gramm mák;
• 600 gramm kristálycukor;
• 2 gramm citromsav;
• 2 csillagánizs.

Lépésről lépésre főzés fotóval

1. A körtét jól mossuk meg, távolítsuk el a felső réteget és távolítsuk el a magdobozt, majd vágjuk közepes méretű kockákra. Kívánt esetben a körte lereszelhető, de finomabb lesz, ha apró részecskék vannak jelen a végső ételben.

2. Merítse a körtét egy mély edénybe, fedje le a teljes kerületét egy bizonyos adag kristálycukorral. NÁL NÉL ezt a receptet A főzés mérsékelten édes, így a cukor mennyisége növelhető. Tegye félre a körtét kb. 1 órára, ezalatt összeér a cukorral és kellő mennyiségű levet enged. Az ülepedési idő a vágatlan szegmensek méretétől is függ, minél nagyobbak a darabok, annál tovább tart.

4. A forralás után mérsékeljük a hőt, dobjuk bele az elkészített fűszereket és egy csipet citromsavat, amely egyszerre működik savasságszabályozóként és kristályosítóként. A savnak köszönhetően a munkadarabok hosszabb ideig tárolódnak és nem robbannak fel, ezért ne hagyja figyelmen kívül a hozzáadását.

5. bánkódik édes keverék kb 40 perc, és közben elkészítjük a mákot. Száraz serpenyőbe öntjük, gyakori kevergetés mellett, közepes lángon 15 percig sütjük.

6. 10 perccel a mák elkészülése előtt a mákot beledobjuk a lekvárba, újra felforraljuk és levesszük a tűzhelyről.

7. Készítse elő a tárolóedényeket – tisztítsa meg és sterilizálja gőz fölött vagy sütőben. Csomagolja a forró lekvárt steril üvegekbe.

8. Az üvegeket csavaros kupakkal rögzítjük, fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróval betakarjuk. Teljes kihűlés után a kamrában vagy a pincében télig átrendezzük a lekvárt.