Finom csirke nyárs pácolt recept. Majonézes fűszeres pác csirkéhez

Nem minden Nemzeti ételígy bekerülhet más népek konyhájába, mint oroszul a shish kebab. Szívesen használják a szabadban, meleg baráti társaságban, örülve a találkozásnak és a finom étkezésnek.

Régen örmény étel gyökeret vert a konyhánkban, néhány változáson ment keresztül, és szinte mindenki számára elérhetővé vált. Egyetlen vidéki, természeti vagy tengeri kirándulás sem teljes grillezés nélkül.

A bárányhús mellett szinte bármilyen húst, halat használnak a yulud elkészítéséhez, a vegetáriánusok pedig örömmel fogyasztják a zöldségnyársakat. A költségvetés egyike diétás lehetőségek csirkenyársakat lehet megkülönböztetni.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő húst a csirke grillezéshez

Mert zsenge barbecue szüksége van egy fiatal csirke hasított testére, amelynek súlya legfeljebb 1,2-1,5 kg. És jobb hűtve vásárolni.

Ha fagyasztott hús áll rendelkezésére, és van ideje, akkor jobb, ha a hűtőszekrényben olvasztja fel. Nem kell a csirkét hőbe vagy mikrohullámú sütőbe tenni, mivel a gyorsan felengedett termék megkeményedik és nem elég lédús barbecue.

Annak érdekében, hogy a nyárson lévő grill közepesen megsüljön, de ne legyen száraz, a csirkét fel kell osztani apró darabok. A főzésben a legszeszélyesebb a csirkefilé, ezt megfelelően pácolni kell, különben a hús egyszerűen kiszáradhat.

A legegyszerűbb sütési mód a csípő, amely ritkán rontja el érzékenységét és lédússágát. A belsőségek – a szív és a máj – szintén kiválóan alkalmasak csirkenyárs főzésére.

Pácoláshoz megfelelő edények

A megfelelő pácoláshoz szükséges és megfelelő edények. A legalkalmasabbak az üvegből, kerámiából vagy zománcozott acélból készült tartályok.

De nem szabad fatálakat vagy alumíniumot használni. A fa hajlamos felszívni a folyadékokat, és az alumínium bizonyos környezetben kémiai oxidációs reakciót válthat ki.

A műanyagot is jobb megtagadni, mivel gyakran mérgező anyag.

Pácok

Sok múlik a pác megválasztásán, például, hogy milyen ízű lesz a grill, milyen illatú, milyen puha és lédús lesz a hús.

Igen, és néha az idő fogy, és a csirkét, ahogy mondják, gyorsan akarja pácolni.

Szóval, hogyan pácoljunk csirkét grillezéshez?

Rengeteg lehetőség van, és a helyzetnek és a személyes preferenciáknak megfelelően választhat magának és cégének megfelelőt.

A sört gyakran használják a receptekben különféle ételeketés sütés, ez azért van barbecue pác nagyon jól illik. Ami a csirkét illeti, ehhez a recepthez a szárnyak a legjobbak.

A szárnyakat meg kell mosni meleg vízés tedd egy tálba. Ezután adjunk hozzá fűszereket, sót, hagymakarikákat és öntsünk sört.

És ennyi, 2,5-3 óra múlva készen állnak az illatos szárnyak a grillezéshez.

Kefir

Szokásos fermentált tejtermék itt a pác eredeti alapjaként szolgál. Ehhez a recepthez a csirke bármely része, beleértve a filét is, megfelelő.

2,5 kg húshoz megy:

• Fél liter kefir (jobb megtagadni a zsírmenteset - minél kövérebb, annál jobb);
• 2-3 izzó;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Bármilyen fűszer, amit megszokott;
• Só, bors.

A csirkét apró darabokra osztjuk, és egy előkészített edénybe helyezzük. Kefirt is küldenek oda, majd nagy hagymakarikákat és fokhagymát, átengedik a présen.

Mindent sózni, borsozni és össze kell keverni. Hagyja 2 órán át nyomás alatt a hűtőszekrényben és illatos csirke nyársra fűzhető!

Ásványvízen

NÁL NÉL modern konyha főzéshez gyakran ásványvizet használnak különféle ételek, lecserélve tiszta víz. Tehát pácként jól bevált.

Ez a recept tökéletes, ha csirkemellet használsz grillezéshez.

Egy literre ásványvíz elég:

• 2 kilogramm mell;
• 3 izzó;
• Egy citrom és egy paradicsom;
• 0,5 csésze növényi olaj;
• Fűszerek, fűszernövények, só ízlés szerint.

A csirkét darabokra vágjuk, és egy edénybe tesszük, amelyben pácoljuk. Hagyma karikára kell vágni, de nem nagyon vékonyra.

Az összes hozzávalót a húshoz adjuk, alaposan összekeverjük. És az utolsó akkord - minden tele van ásványvízzel.

Ez az elkészítési mód nem gyors, a húsnak legalább 5 órát kell a pácban feküdnie, ideális egy éjszakán át hagyni.

A csirke remekül passzol a citrom- és paradicsomkarikákkal.

tejföl

A tejfölös pác alkalmas azoknak, akik nem szeretik a túl fűszeres ill fűszeres étel. A tejföl kiegyensúlyozza az összes összetevőt, anélkül, hogy megszakítaná a természetes hús aromáját és ízét, harmonikusan kiegészítve azt.

A tejfölös nyárshoz szüksége lesz:

• 1 kg. csirke (mind a csontos darab, mind a mellfilé megfelelő);
• 250 gr. tejföl;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• Friss fűszernövények (szárított fűszernövényekkel helyettesíthetők);
• Só.

A fokhagymát és a zöldeket összetörjük. Ezzel a keverékkel alaposan bedörzsöljük a csirkét só hozzáadásával, majd tejfölt használunk, és mindent összekeverünk.

Ez az opció azoknak szól, akik nem sietnek, mivel a csirkének 12-24 óráig a pácban kell lennie.

Majonéz alapú

A majonézes szósz szinte mindenki hűtőjében megtalálható, és sikeresen használják húsok és halak pácolására.

A grillen majonézes csirke megérdemli a figyelmet, hiszen szaftosságát nem lehet szavakkal kifejezni.

Ehhez a recepthez jobb, ha vesz egy alsócombot, és egy rácsot használ a sütéshez. 1 kg csirkéhez szüksége lesz:

• 75 ml. majonéz;
• 3-4 izzó;
• Só, bors.

Az elkészítése nagyon egyszerű, a csirkét hideg vízben meg kell mosni, alaposan megsózzuk, borsozzuk.

Az egészet összekeverjük, és a húst 20 percig "pihenni" hagyjuk.

Ezután a majonéz a csirkére kerül (meg kell győződnie arról, hogy minden darab el van kenve) és a karikákra vágott hagymát.

Annak érdekében, hogy a csirkét majonézbe áztassa, egy órán át kell hagyni szobahőmérséklet majd egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Ha nincs időd, akkor ne tedd hidegre, hanem hagyd melegen 3 órán át.

Ebben az esetben a legfontosabb, hogy ne feledkezzünk meg a húsról, különben eltűnhet.

Sütéskor az ilyen húst jobb nem vízzel, hanem borral meglocsolni.

A figyelmed egy videó a shish kebab majonézben való főzéséről:

Ecetes

Ahhoz, hogy a barbecue csirke különleges pácolt ízt és gyengédséget kapjon, használhatja a receptet a hozzáadással borecet. Ebben az esetben az egész lábak vagy a különálló combok tökéletesek.

1 kg-hoz. a termékhez szüksége lesz:

• Hagyma - 2-3 darab;
• egy evőkanál ecet;
• Só, bors.

A lábakat darabokra kell osztani, egy tálba kell tenni, sózni, borsozni. A hagymát félkarikára vágjuk, és a húshoz adjuk, ecetet is öntünk oda.

Mindent összekeverünk, majd a húst fedéllel le kell zárni, és három órára a hűtőszekrénybe kell küldeni.

A barbecue témáját folytatva... Pác, ételek, főzés - minden fontos!

Szereted a fűszereseket? Ha igen, akkor égő adzsika tormával és paradicsommal az ízlése szerint lesz. Keress recepteket Mellesleg remek kiegészítője lesz a barbecue-nak.

Tanulni valamiről balzsamecet mindent, amit még nem tudsz róla. Hol? De ebben a Használja balzsam a jó hasznát!

gyors dió

Ez a recept a legalkalmasabb azokra az esetekre, amikor nincs idő a várakozásra, ugyanakkor eredeti íze a csirkék mindent értékelni fognak. Főzéshez használja jobb darabok csirkefilé.

A diós grillezéshez szüksége lesz:

• 1 kg. csirkefilé;
• 1 hagyma;
• fél pohár dió(szükség esetén földimogyoróval helyettesíthető);
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 0,5 teáskanál kurkuma, őrölt kömény, piros és fekete bors, 1 evőkanál gyömbér (ez standard recept, így kiválaszthatod kedvenc fűszerkészletedet);
• 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
• Egy pohár növényi olaj;
• Só.

Ahhoz, hogy a hús 30 perc alatt elkészüljön, a csirkét közepes méretű darabokra kell vágni.

A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át, a diót mozsárban aprítjuk. Ha veszed nyers földimogyoró, akkor először meg kell sütni.

Keverje össze az összes hozzávalót a hússal, keverje össze és hagyja fél órán át. És ennyi, fűszeres csirke illatos barbecue kész!

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az iráni pác receptjével:

Szója citrom

Ez szokatlan módon a pácolás némileg eltér az előzőektől. Ebben az esetben nem csak a csirke kerül a pácba, hanem fordítva.

Kétféle pácra van szükségünk. 1 kg húshoz:

• 0,5 liter víz;
• 100 gr. frissen facsart citromlé;
• egy evőkanál fekete bors;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 1 st. egy kanál sót.

A pácot langyos vízben elkészítjük, hogy a só feloldódjon, és fecskendővel a csirkedarabokba fecskendezzük.

Második pác:

• 100 ml. fehér bor (jobb szárazon venni);
• 1 st. egy kanál méz;
• 10 gr. piros őrölt bors;
• 15 gr. őrölt szerecsendió.

A borhoz mézet adunk, amelyet előzőleg vízfürdőben folyékony állapotba olvasztunk és fűszereket. Ez a pác a tetejére áztatja a húst.

Három óra hűtőszekrényben elég ahhoz, hogy a csirkéből csodálatos és puha hús legyen a grillezéshez.

Keleti csirke nyárs

Ezzel a pácolási módszerrel ropogós héja lesz a kebabnak, és teret ad a szakács fantáziájának, mivel bármilyen fűszert használhat ízlése szerint. Keleti grillezéshez alkalmas egész csirke részekre osztva.

A főzéshez szüksége lesz:

• Egy nagy csirke;
• 2 hagyma;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• 100 gramm majonéz (zsírmentes jobb, ha nem használja);
• 100 gramm bármilyen ketchup;
• Só, fűszerek ízlés szerint.

A csirkét apró kockákra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát meg kell hámozni és turmixgépben apróra vágni. A csirkét hagymás-fokhagymás héjjal kell bevonni.

Egy külön tálban só és fűszer keveréket készítenek, amelynek kombinációját egymástól függetlenül választják ki. Ezután a húshoz adjuk a majonézt és a ketchupot, és mindent összekeverünk. És ennyi, a hús szinte azonnal nyársra fűzhető. Finom, egyszerű, és ami a legfontosabb, gyors!

További pácolási módok csirke nyárs videóban megnézheted:

Pácolás csirke titkai

A barbecue-nek, mint minden más ételnek, megvannak a maga kis főzési titkai és finomságai. Mit kell figyelembe venni, és mit jobb megtagadni, hogy illatos, lédús csirke kebabot kapjunk?

1. Bármilyen pácot választunk is, annak teljesen be kell fednie a húsdarabokat;
2. Az ételek kiválasztásakor jobb, ha előnyben részesítjük a mély, fedővel ellátott tartályokat;
3. A legtöbb pác gyorsabban működik és több ízt ad, ha a hús nyomás alatt van;
4. Annak elkerülése érdekében, hogy vastag pác maradjon a kezében, használhat egy zacskót, amelybe a csirkét az összes hozzávalóval együtt helyezik;
5. Egy jó shake elég, hogy a húst jól bevonja a pác;
6. Nem szabad használni ecetes pác combok és szárnyak főzéséhez, ellenkező esetben valószínűleg száraz és kemény grillsütőt kap;
7. A pác kiválasztásakor feltétlenül figyelembe kell venni, hogy milyen húst pácolnak, nem minden recept alkalmas a csirke hasított testének minden részére;
8. A fagyasztott húst nem szabad pácolni. A mikrohullámú sütőben való kiolvasztást pedig tanácsos kerülni.

Reméljük, hogy a közeljövőben pontosan tudja, hogyan kell a csirkenyársakat megfelelően pácolni és húst főzni. A csirke diétás olcsó hús. Könnyen elkészíthető és kellemes enni, zöldségekkel kombinálva pedig még egészségesebbé válik az étel.

Kényeztesse magát és szeretteit egy finom és illatos csirkenyárssal! Utószóként szeretnénk hagyni egy videót egy nagyon finom csirkehús kebab elkészítésének lépéseiről, szokatlan páccal:

Üdvözöljük, kedves barátaim, kulináris oldalamon!

Mindenki tudja, hogy az egyik legélvezetesebb és hasznos idő a költés egy nyaralás családjával és barátaival a természetben. Általában az ilyen eseményeket finom grillezésnek kell kísérnie.

A legnépszerűbb csirke pácok

Valószínűleg megérti, hogy a barbecue íze közvetlenül függ az ízletesen elkészített páctól. Beszéljünk a legnépszerűbb és valószínűleg alkalmasabb pácokról a csirkenyárs recepthez.

Pác grill csirkéhez fűszernövényekkel és fokhagymával.

Alkatrészek:

• Csirke filé - 900 gramm;
• Fokhagyma - 6 közepes gerezd;
• só bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj - 4 evőkanál;
• Nem nagy gerenda zöldek (kapor, petrezselyem).

Főzés:

Hámozzuk le a fokhagymát a héjáról, és vágjuk finomra egy késsel.

>

Öblítse le a zöldeket vízben, és apróra vágja. Ebben a receptben más fűszernövényeket is használhat, nem csak kaprot és petrezselymet.

A csirkefilét apró kockákra vágjuk, a kockák olyan méretűek legyenek, hogy könnyen a szájba vehető és lenyelhető legyen. Adjuk hozzá a fokhagymát és a fűszernövényeket az apróra vágott filéhez, keverjük jól össze.

Tegyük hozzá növényi olajés keverjük újra jobb kézzel, ugyanakkor ne kímélje az erejét, közvetlenül nyomja a pácot a húsba. A páclét a hűtőben, vagy csak hűvös helyen, legalább két órára, maximum egy napra kivesszük.

Klasszikus kebab pác majonézben

Talán ez a pácolási mód a legnépszerűbb, szerintem szinte mindenki kipróbálta már a csirkenyárs majonézes pácolását. A módszer az egyik legegyszerűbb, és a grill nagyon finom.

Amire szükségünk van:

• Csirke filé - 900 gramm;
• nagy hagyma - 2 darab;
• Só bors - ízlés szerint:
• Majonéz - 200 gramm.

Mossa meg és készítse elő csirkefilé a vágáshoz.

A csirkemellet darabokra vágjuk.

Sózzuk, borsozzuk a húst.

A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, majonézt adunk hozzá.

Az egészet jól összekeverjük és elküldjük király hely pácoljuk, a majonézes húst körülbelül két órán át pácoljuk, ezután már lehet sütni a barbecue-t.

A csirkefilét ketchupban pácoljuk

Hozzávalók:

• Filé - 900 gramm;
• Ketchup - 150 gramm;
• Fűszerek ízlés szerint.

Ez a recept nagyon népszerű a csirke grill szerelmesei körében is. A ketchup helyett paradicsompürét is használhatunk.

Az előző receptekhez hasonlóan a filét fel kell vágnunk, és ketchupot vagy paradicsompürét kell hozzáadnunk.

Mindent összekeverünk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket.

A kebab körülbelül két órán át pácolódik, ez idő után nyugodtan felfűzhetjük nyársra és főzhetjük.

Hogy minél ízletesebb legyen, megosztok veletek az elkészítésének néhány titkát. Mindenki megszokta ezt gondolni tökéletes kebab csak sertés- vagy marhahúsból nyerik, ma szeretném eloszlatni ezt a hitet és hihetetlenül főzni finom barbecue csirkéből. Személy szerint én és sok barátom, amikor a grill húst választjuk, mindig megállunk a csirkénél, mivel valójában rengeteg előnye van más húsfajtákkal szemben, és gyakorlatilag semmivel sem rosszabb az ízénél, hacsak nem jó. szakács. De minden kebab tönkretehető anélkül, hogy tudnánk, hogyan kell megfelelően főzni, ezért olvassa el ezt a cikket a végéig, és sok főzési titkot megtud ez az edény, ami után egyszerűen nem tudod elrontani a kebabot, sőt, megtanulsz igazán finom csirkehús kebabot főzni, legalább a barátaidat meglepheted egy sikkes ízletes étellel.

Mindenki megszokta, hogy a fő előny más húsfajtákkal, például sertés- és marhahússal szemben az ár. ez a termék Nem titok, hogy a csirke lényegesen olcsóbb, mint a többi húsfajta. De mindenki elfelejtette, hogy ha jól főzi a csirke kebabot, akkor a sertéshús nem hasonlítható hozzá. Igen, valóban, első pillantásra a csirkenyársak kombinációja kissé aljasnak hangzik, de biztosíthatom Önt, hogy csirkéből igazán méltó kebabot főzhet.

A grillezés kétségtelenül kellemes időtöltés, akármilyen húst főzöl disznóhúst vagy csirkét, hiszen szinte semmilyen fizikai erőfeszítést nem költesz, itt a főzés során jobban működik az éberség, mindenki elronthatja a csirkés barbecue-t, de nagyon jól főz. ízletes étel, egységeknek adott.

Valójában nagyon sok recept létezik, amellyel nagyon finom csirkenyársat főzhet. A fő összetevő, ami nélkül sehol, a grillezéshez a pác, ez van a legnagyobb számban kísérletek. A bejárat a legtöbb különböző fajták fűszerek, szószok, adalékkal különböző típusok zöldségek, sőt gyümölcsök, től egzotikus ananászés véget ér egyszerű kiegészítés citrom. Itt jön képbe a kreativitás és a képzelet. A csirke shish kebab pontosan az az étel, amellyel kibontakoztathatja potenciálját a konyhaművészetben.

Bármit is mondanak, de sok tekintetben a csirke kebab íze magától a hústól függ. Mindenki tudja, hogy a csirkehús nagyon puha, lédús és gyengéd, ezért minimális időt kell töltenie a shish kebab pácolásával, ami a csirke másik előnye. Erről még annyit elmondok, hogy ha nagyon fiatal volt a csirkéd, akkor nem kell pácolni a húst, egyszerűen ízesítheted a kedvenc fűszereiddel, majonézzel, összekevered, nyársra piríthatod, és már egész rendes finomságot kapsz. és ami a legfontosabb: finom csirkenyárs. De bármit is mondjon valaki, egy nagyon elegáns grill elkészítéséhez ismernie kell az étel elkészítésének néhány titkát.

<

Csak azért, hogy felejthetetlen grillezést készíthess, az összes kártyát az asztalra teszem, és megosztok minden szükséges tudást.

Titok 1. Az első és legfontosabb, amit meg kell tennie a leendő csirkenyársakért, hogy jó minőségű és friss csirkehúst válasszon, itt minden világos, hogy milyen lesz a kebab, ha a hús nem friss, vagy ami még rosszabb, rothadt, így csak friss csirkét válasszon. Vásárláskor ügyeljünk a csirkemellre, legyen gömbölyű, bőre puha, sima, illata természetesen friss húsnak feleljen meg. Kívánatos, hogy a csirke ne legyen túl nagy, legfeljebb egy kilogramm, ha a csirke nem túl nagy, ez azt jelzi, hogy meglehetősen fiatal, és a húsa igazán puha és puha.

Titok 2. Felejtsd el azt a sztereotípiát, miszerint a csirkekebabot csak az egyik részéből kell elkészíteni, például alsócombból vagy filéből, semmi ilyesmi, egész csirkéből is lehet kiváló kebabot készíteni. Elég nem túl kicsi egyforma darabokra vágni. Egy ilyen kebab érdekessége, hogy a csirke minden részének megvan a maga íze, például a csirkefilé szárazabbnak bizonyul, de a hasított test azon része, amelyen sok bőr van, olajosabbnak bizonyul. és lédús, de általában nagyon ízletes és kellemes csirke kebab.

Titok 3. Az egyik legegyszerűbb csirkekebab recept a fokhagymával, hagymával és citrommal pépesített kebab. A csirke pácléjához a citromlé vagy az ecet, sőt minden olyan folyadék, aminek van egy bizonyos savtartalma, tökéletes a csirke páchoz, ami szerinted a hús elég kemény, így semmi sem puhítja jobban a csirkét, mint egy jó enyhén savanykás pác.

Titok 4. Mivel a pácról beszélünk, ez egy újabb összetevője egy finom csirkehús kebabnak, hiszen a páctól is sok múlik, így ha a tudásod gazdag a különböző pác receptekben, akkor biztosan egy fantasztikus kebabot kapsz az ízlésednek megfelelően.

Csirkenyárs a sütőben

Egy finom grillsütő megkóstolásához nem szükséges egy csomó barátot és családot összegyűjteni, és kirándulni az anyatermészethez. Egyszerű otthoni körülmények között is elkészíthető kiváló grillsütő, egészen eredetinek bizonyul. Előnye, hogy egy ilyen kebab elkészítésére fordított idő nagyon rövid. Mellesleg, a csirke kebab sokkal gyorsabban emésztődik, mint a hagyományos sertéskebab, ez arra utal, hogy hasznosabb, mivel a gyomor terhelése minimális.

Általában egy ilyen kebabot csont nélkül készítenek, ezért az első dolog, amit meg kell tennie, az, hogy a csirkehúst alaposan megmossuk hideg vízben, és eltávolítjuk a csontokat. Az ilyen kebabhoz a húst a csirke tetemének bármely részéből használják, de ami engem illet, a csirkehús kebabhoz használt csirke legkedveltebb része egy alsócomb vagy sonka, néha szárnyak. Aki nem szereti a nagyon zsíros csirkenyársat, használhatja a csirkefilét, szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz.

Tehát, ha megmosta és megtisztította a csirkét a csontoktól, akkor apró, egyforma darabokra kell vágnia. Most sózzuk, borsozzuk, ízesítjük kedvenc fűszereinkkel, majd a csirkedarabokat fapálcákra fűzzük, és a csirkét a grillre tesszük.

Ezután a kebabot 200 fokra előmelegített sütőben sütjük, közben ne felejtsünk el egy tepsit tenni a rostély alá, így sütéskor a csirke zsírt szabadít fel, és így nem tömíti el a sütőt. , fontos, hogy a cseppjei a tepsire hulljanak. Tizenöt-húsz perc sütés után a kebab teljesen megfőtt, mivel a csirkehús nagyon gyorsan megsül. Már csak ki kell venni a sütőből, és élvezni a csirkenyársakat.

Ez a recept nem tartalmaz pácot. Az alábbiakban érdekes receptek találhatók pácolt hússal.

Pácolt barbecue gránátalmalében

Nagyon érdekes recept, a csirke nyárs nagyon lédús és gyengéd, enyhén savanyú és enyhén édes, általában azt tanácsolom, hogy főzzön, nem fogja megbánni.

Egy ilyen grillezéshez a következő alkatrészekre van szükségünk:

• Hagyma - 4 darab (nem túl nagy);
• Csirke - 2 kilogramm;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• Gránátalmalé - 1 pohár (természetes);
• Gyömbér - 1 teáskanál (reszelve);
• Só - ízlés szerint;
• Zöldek – nem kötelező.

Ehhez a csirke kebabhoz használhatod a csirkefilét, mivel ez a fajta hasított a legszárazabb, tökéletes ehhez a páchoz, a gránátalmalé tökéletesen puhítja a húst, és hihetetlenül szaftossá teszi.

A filét apróra vágjuk és egy elég nagy tálba tesszük, ott a hagymát félkarikára vágjuk és a fokhagymát belenyomkodjuk, borsozzuk és mindent jól összekeverünk. A húst hagymával és fokhagymával fél órára a hűtőbe tesszük. Kis idő múlva kivesszük a húst a hűtőből, hozzákeverjük a maradék hozzávalókat, az egészet jól összekeverjük és még kb egy órát hagyjuk pácolódni, a csirkenyársakat ezúttal nem kell a hűtőbe tenni. Egy óra múlva nyugodtan felfűzhetjük a csirkét nyársra. Próbálja ki, biztosíthatom, nagyon finom lesz.

Pácolt csirke nyárs sörben

Ez a recept az egyik kedvencem, és ez nem azért van, mert lelkes sörimádó vagyok, nem, hanem azért, mert egy ilyen grillsüti íze valóban tiszteletet érdemel. Ez a recept nagyon egyszerű, és nem igényel különleges összetevőket.

A sörben pácolt kebab elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• Csirkecomb - 2 kilogramm;
• Hagyma - 500 gramm;
• szárított oregánó - opcionális;
• Só ízlés szerint:
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Világos sör - 1 liter.

Ehhez a recepthez csirkecombokat használunk, megmossuk és egyforma apró darabokra vágjuk, miközben a csontok kihúzása nem szükséges, még velük is egész jó a csirkekebab.

Itt minden nagyon egyszerű, a hagymánkat karikákra vagy félkarikára vágjuk az apróra vágott húsra, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint oregánót adunk hozzá, és mindent jól összekeverünk. Ezután adjunk hozzá fél liter sört, keverjük össze újra, és tegyük hűvös helyre körülbelül tizenkét órára. Elgondolkodtál azon, hogy miért csak a sör felét adtuk hozzá, mert a hozzávalók litert jeleznek, csak mert milyen sült csirke nyársra friss hideg sör nélkül J, arra szükségünk lesz, ha kész a kebab.

Pácolt csirke nyárs majonézben

Nos, persze, miért nem beszélünk a legnépszerűbb barbecue pácról - a majonézes pácról. Igen, valóban, senkit sem kérdez meg, hogyan kell finom csirkehús kebabot főzni, mindenki azonnal ezt a standard receptet mondja, de el kell ismerni, hogy nem lenne olyan népszerű, ha a kebab íze egy ilyen pác után undorító lenne, itt minden pontosan az ellenkezője, ezért úgy döntöttem, hogy nem leszek én, ha nem emlékeztetlek erre a receptre.

A majonézes csirkenyársak elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• Csirkecomb - 2 kilogramm;
• Hagyma - 3 darab;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Bors - ízlés szerint;
• majonéz - 200 gramm;
• Só ízlés szerint.

Itt a szokásos eljárás az, hogy a sonkákat alaposan megmossuk, apró darabokra vágjuk, míg a csontok megszerzése vagy sem a te döntésed, ami után a húst egy elég nagy lábasba tesszük. Sózzuk, adjunk hozzá borsot ízlés szerint, valamint a korábbi receptekben vágjuk fel a hagymát. Mindent egy tálba teszünk, jól összekeverjük és a hűtőben pácoljuk körülbelül négy órát. Az ilyen csirkenyársakat grillen és nyárson is meg lehet sütni.

Pácolt csirke nyárs ananászos szójaszószban

Most, ahogy mondják, desszertnek (utolsó) elmondom a receptet, nem félek kimondani, a kedvenc shish kebabomat. Ez a csirke-ananászos kebab nagyon lédús, ízletes és elegáns egyben. Higgye el, nem kerül oda sertéshús, és ízben sem rosszabb, mivel ez a kedvenc receptem, erről fogok beszélni, és részletesebben elmesélem a főzés folyamatát.

Ananászos szójaszószban pácolt finom grillsütő elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• csirkemell - 2 db (közepes méretű);
• Ketchup - 100 milliliter;
• Ananász - 1 darab;
• Szójaszósz - 100 ml;
• Gyümölcslé egy közepes narancsból;
• gyömbér gyökér - ízlés szerint;

Először pácot kell készíteni, ehhez egy tálban összekeverjük a narancslevet szójaszósszal, hozzáadjuk a ketchupot, hozzáadjuk a finom reszelőn reszelt gyömbért és az egészet jól összekeverjük. Opcionálisan a páchoz tehetünk egy teáskanál cukrot.

Ezután foglalkozzunk a hússal, ehhez a grillezéshez csirkefilét használunk, késsel apró darabokra vágjuk.

Most az apróra vágott filét az általunk elkészített pácba dobjuk, enyhén összekeverjük. Fedjük le egy kisebb fedővel a tetejét, hogy kicsit tömörítse a csirkenyársakat. Hagyja a húst körülbelül egy órán át főzni.

Miután a húsunk elég jól megsült, közvetlenül a grill elkészítéséhez kezdjük, a húst hosszú fa nyársakra fűzzük, felváltva a húst ananászsal. Mindent szépen kikent tepsire helyezünk. Most elküldjük a kebabot 200 fokra előmelegített sütőbe, kb. 20-30 perc alatt megsütni, az idő a sütőtől függ, ne süssük túl, mert a hús kiszáradhat.

Ennyi, egy idő után kivesszük a kebabot a sütőből, ha kipróbálod, biztos, hogy soha többé nem fogsz más kebabot főzni, a hús nagyon puha, szaftos és puha lesz a szójaszósznak köszönhetően, az ananász sikket ad és eredeti édeskés utóíz.

Mindenképpen próbáljon meg e recept szerint főzni, a barátok és a család elégedettek lesznek.

Mindent, el kell búcsúznom tőletek, remélem mindenkinek tetszett. Ne felejts el megjegyzéseket hagyni, véleményed nagyon fontos számomra. A legjobbakat neked!

A csirkenyársakat különféle módon lehet főzni. A természetben forró parázson vagy sütőben nyárson sütve, grillen kérgesre pirítva vagy serpenyőben megsüthető. Csak egy dolog marad változatlan minden alkalommal – mindenki kedvenc csirkeíze illatos fűszeres pácban. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a finom csirkenyársakat és a legfinomabb pác recepteket.

Hogyan főzzünk finom csirke nyársat

Fontos megérteni, hogy a csirke hasított testének különböző részei különböző kebabot készítenek.

A csirkemell nyárs zsírszegény és ízletes lesz, de ehhez a részhez jó pác kell, amitől a hús puha és lédús lesz, mivel nem tartalmaz zsírt. Ugyanakkor a barbecue pácnak tartalmaznia kell bármilyen olajat, mivel minden olaj vékony filmréteggel borítja be a csirkehús darabját, amely megakadályozza az értékes lé kifolyását.

Csirkecombtól puha és szaftos lesz a barbecue, mert ezek a darabok természetes zsírt tartalmaznak, és a hús vastagsága nem engedi, hogy parázson sütve túl gyorsan kiszáradjon. Az is kényelmes, hogy a csípőt nyársra húzzuk. Ha a bőrét a helyén hagyja, pirospozsgás és ropogós lesz, és segít megóvni a benne lévő húst a kiszáradástól. De egy időre el kell felejteni a diétát.

A csirkecomb valamivel kisebb, mint a comb, de ugyanolyan ízletes. Ha Ön a sötét csirke szerelmese, ez egy nagyszerű lehetőség, mivel az adagok egyforma méretűek, nem túl zsírosak és nem túl szárazak. Elég gyorsan besavanyodnak, és kényelmes evőeszköz nélkül a szabadban fogyasztani.

A csirkeszárnyat a legnehezebb a nyárson grillezni, de nagyon kényelmes a grillen. Ha csípős és fűszeres pácokat használ, elképesztően finom sörfalatkát kap. Emlékezzen mindenki kedvenc grillszárnyaira, amelyek szinte minden sörétterem étlapján szerepelnek.

A csirkenyárs elkészítésekor ne feledjük, hogy a csirkehúst nem lehet túl sokáig pácolni, mert ettől kemény lesz. 1-2 óra pácban eltöltött idő elegendő ahhoz, hogy a puha csirkehús megkapja a kívánt aromát és ízt.

Ha nem friss csirkét vettünk, hanem fagyasztva, ne a mikróban vagy az asztalon olvasszuk ki, hanem lassan, a hűtőben. Ez azt is segíti, hogy a hús puha maradjon.

Amikor a csirkét a sütéshez darabokra osztja, akkor egyforma méretű legyen. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a közepén lévő csont miatt egyes darabok főzése tovább tarthat, mint a csont nélkülieké.

Ha a csirkehúst nem pácolás közben, hanem tűzre vagy serpenyőre helyezés előtt sózzuk meg, akkor a hús szaftosabb lesz, mivel a só kiszívja a folyadékot.

A csirkenyársak készenlétét az egyik darab levágásával ellenőrizzük, a húslé legyen átlátszó, a csont pedig veszítsen vörösesbarna árnyalatot. A húsnak könnyen le kell válnia a csontról.

És most térjünk át a legfinomabb csirkenyársak pácokhoz.

Pác grill csirkéhez hagymával

Nem mindenki tudja, hogy a csirkét ecetes pácolás nem jó ötlet. A sav szívóssá teszi a puha húst, ami tönkreteheti a csirkenyársakat, még mielőtt rátennéd őket a grillre.

Ha a húst még lágyabbá és puhává szeretné tenni, akkor kiváló pác recept a hagymás pác.

Egy kilogramm csirkehúshoz szüksége lesz:

• 2-3 nagy hagyma,
• mustár - 2 evőkanál,
• növényi olaj - 2 evőkanál,
• só ízlés szerint.

Keverje össze az olajat, a mustárt és a borsot, majd dobja bele a csirkedarabokat, hogy egyenletesen eloszlassa.

Vágja karikákra a hagymát vagy reszelje le (használhat húsdarálót vagy turmixgépet), így nagy mennyiségű hagymalé válik ki, amely tökéletesen bepácolja és puhává teszi a húst.

Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a csirkéhez, és keverjük újra. Lefedett edényben a hűtőben pácoljuk legalább egy órát. Minél tovább pácolódik, annál puhább lesz a hús.

A mustáros-hagymás pác nagyon pikáns ízt és ínycsiklandó aromát kölcsönöz a csirkenyársnak. Zöldségsalátákkal és fűszernövényekkel tálaljuk.

Pác csirkéhez szójaszósszal

Többféle szója pác áll rendelkezésre, attól függően, hogy az édes vagy a fűszeres ízeket kedveli.

Szója mustáros csirke pác

• mustár - 1 teáskanál,
• olívaolaj - 3 evőkanál,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál,
• só - 0,5 teáskanál.

Ennyi pác nagyjából egy kilogramm csirkéhez elég, ha többet főzünk, akkor mindent arányosan növelünk. Szójas pácban a csirkét nem szabad túl sokáig pácolni, mert nagyon gazdag ízű. Egy óra elég lesz.

Szójamézes pác csirkéhez

Ez a pác egyesíti a szójaszósz sós ízét, a méz édességét és a különféle fűszerek fűszerességét. A csirke kebab egy ilyen összetett pácban a leggyengédebbnek bizonyul, és egyszerűen megolvad a nyelven, és sokáig emlékezni fog az ízére.

• szójaszósz - 1 evőkanál,
• folyékony méz - 2 evőkanál,
• növényi olaj (lehetőleg olíva) - 3 evőkanál,
• koriander - 0,5 teáskanál,
• bazsalikom - 0,5 teáskanál,
• fekete bors - 0,5 teáskanál,
• só - ízlés szerint grillezés előtt.

Egy ilyen pácban a csirke nem csak parázson süthető, hanem sütőben is süthető.

Szójas-paradicsomos pác csirkéhez

Ez egy nagyon szokatlan pác, de ha kipróbálod, nem fogod elfelejteni az aromája és a fűszere miatt. Minden családja és barátja könyörögni fog ennek a hihetetlenül csípős és fűszeres csirke titkáért.

• szójaszósz - 1 evőkanál,
• paradicsompüré - 2 evőkanál,
• forró piros paprika - 0,5 teáskanál,
• fűszerezés Khmeli-suneli - 1 teáskanál,
• olívaolaj - 1 evőkanál,
• méz - 2 teáskanál,
• só ízlés szerint főzés előtt.

A csirke kebab ebben a pácban nagyon puha és lédús lesz, elegendő 1 órán át pácolni. De főzéskor ügyelni kell arra, hogy a szén vagy a tűzhely hőmérséklete ne legyen túl magas, mivel a pác paradicsomkomponense nagy lángon megég, és megfeketedik, enyhén keserű utóízt kapva. Ennek elkerülése érdekében hagyja kissé kihűlni a parazsat, és állítsa be a sütőt legfeljebb 200 fokra. De higgyétek el, a kicsit hosszabb főzési idő megéri, ha megkóstolja az eredményt.

Pác csirke nyárshoz kefiren

A kefirben pácolt csirkehús kebab általában nagyon lágy, és nincs túlzott fűszeressége, enyhe tejes íze különleges ízt ad neki. Ennek a pácnak az elkészítése nagyon egyszerű.

• alacsony zsírtartalmú kefir - 2 csésze,
• fokhagyma - 3 gerezd,
• citromlé - 2 evőkanál,
• piros paprika - 0,5 teáskanál,
• kakukkfű - 0,5 teáskanál,
• só ízlés szerint.

Kefirben keverjük össze az összes fűszert, és öntsük a pácot a húsra, hagyjuk a szükséges ideig főzni. Ez a pác egy éjszakán át hagyható. Addig főzzük a nyársakat, amíg a héja megpirul. Friss korianderrel tálaljuk.

A kefir helyettesíthető natúr joghurttal.

Csirke barbecue pác majonézzel

A legnépszerűbb és legegyszerűbb recept csirkenyárs pácok készítéséhez. A majonézzel sokféle fűszert használhat, beleértve a kész készleteket is, amelyeket a boltban árulnak. A főzés nem sok időt vesz igénybe, és még egy iskolás fiú is megbirkózik a pácolással.

Íme néhány ízletes lehetőség.

Majonézes gyömbéres csirke pác

• majonéz - 200 gramm,
• őrölt gyömbér - 2 teáskanál,
• fokhagyma - 3 gerezd,
• fekete bors - 0,3 teáskanál,
• só - 1 teáskanál.

Egy órát pácoljuk hűvös helyen. Főzés előtt melegítse fel. Alkalmas csirkefiléhez és combokhoz és szárnyakhoz egyaránt. Sütőben fóliába csomagolva csirkemellet süthetünk.

Majonézes fűszeres pác csirkéhez

• majonéz - 200 gramm,
• hagyma - 2 darab,
• fokhagyma - 3 gerezd,
• fekete bors - 0,3 teáskanál,
• majoránna - 0,3 teáskanál,
• zira - 0,3 teáskanál,
• koriander - 0,3 teáskanál,
• só - 1 teáskanál.

Egy külön tálban keverje össze az összes fűszert és majonézt. A hagymát karikákra vágjuk, és összekeverjük a csirkehússal. Ezután adjuk hozzá a fűszeres keveréket, és fedővel pácoljuk egy órát. Nagyon gyorsan megsül, és hihetetlenül finom az illata. Az élesség közepes.

Pác csirkés barbecue majonézzel Oriental

• majonéz - 200 gramm,
• fokhagyma - 3 gerezd,
• fekete bors - 0,3 teáskanál,
• kurkuma - 0,5 teáskanál,
• paprika - 0,5 teáskanál,
• őrölt gyömbér - 0,3 teáskanál,
• piros paprika - 0,3 teáskanál,
• só - 1 teáskanál.

Egy ilyen pácban a csirkehús nemcsak hihetetlenül ízletessé és illatossá válik, hanem szokatlan vörös-narancssárga színt is kap, amely mindenkit emlékeztet a csodálatos indiai konyhára és a curry szószokra. Feltétlenül próbálja ki ezt a fűszerkombinációt majonézes pácban.

Hogyan kell főzni a csirke nyársat

1. lépés. Vágja a csirkét vagy részeit részekre. A grillben a legfinomabb dolog nem a fehér hús. És a hús a combról, a combról, a szárnyról.

2. lépés A csirkét bepácoljuk a pácban, amiből az alábbiakban többféle típust kínálunk.

3. lépés Fenntartjuk a külön páchoz szükséges időt. A csirkét nyársra tesszük.

4. lépés Nyírfa kéreggel gyújtható nyírfán kisütjük a csirkét. Gyümölcsfák tűzifa is megfelelő. Vagy meggyújthatja a szokásos vásárolt szenet, zacskóba csomagolva.

5. lépés. Megvárjuk, amíg a tűzifa parázsig ég, és megpirulnak. Szorosan nyársakat rakunk ki a csirkével a megpirult parázsra.

6. lépés: Süssük meg a csirkenyársakat, hárompercenként fordítsuk meg a nyársakat. Fogpiszkálóval vagy más éles tárggyal ellenőrizzük, hogy készen van-e a hús. Ha a szúrás során enyhe lé szabadul fel a hús belsejében, és a csirke teteje megpirul, készen áll a kebab. Ha a lé vöröses, vérrel keveredik, akkor ez azt jelenti, hogy a csirkenyárs még nem készült el. Még egy kicsit sütni kell.

Pác 1. A legegyszerűbb. Egész éjjel ragaszkodnia kell a csirkéhez a hűtőszekrényben. Este a csirkedarabokat megkenjük majonézes szósszal. Így kell elkészíteni. A fokhagymát + sót + borsot fokhagymanyomón keresztül majonézbe préseljük. Egy serpenyőt szósszal kezelt csirkével a hűtőszekrénybe teszünk. Másnap reggel csirkenyársat készíthet.

Pác 2. Só + őrölt bors + fél citrom leve vagy fél pohár szőlőecet vagy fél pohár fehérbor. Egy ilyen pácban a csirke csak fél óráig tartható, és a húst nyársra fűzhetjük.

Pác 3. Vágott hagyma + majonéz + ketchup egyenlő arányban + két evőkanál növényi olaj + grillfűszer + só + bors. Infundálja a húst egy ilyen pácban 1-3 órán keresztül.

Pác 4. Vágott hagyma + apróra vágott oregánó + sör + só + bors. És ez a keverék hosszú pácolást igényel a hűtőszekrényben, akár 8-10 óráig.

Pác 5. Bármilyen zsírtartalmú kefir + reszelt fokhagyma + só + bors + apróra vágott hagyma. Ahhoz, hogy az ilyen szósszal töltött csirkét elviselje, két órát kell az asztalon töltenie, és felfűzheti a húst nyársra vagy nyársra.

A "barbecue" szó egy ünnephez, hétvégéhez, pihenéshez kapcsolódik. És örök vitákkal, melyik húsból főzzek: sertés, bárány, csirke, borjúhús? Sokáig lehet vitatkozni arról, hogy melyik hús a jobb, de a csirkenyárssal semmi más hús nem hasonlítható össze a finomsággal és édességgel.

Sütve, ködben sütve, nyársra fűzve, a klasszikus csirkenyárs rendkívül finom!

Recept Hozzávalók

0,5 kg friss csirke filéhez páchoz szüksége lesz:

• szójaszósz - 1 evőkanál. l.
• balzsamecet - 1 evőkanál. l.
• növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.
• só, bors - 0,5 tk.
• sütéshez: növényi olaj - 4 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni a csirke nyársat

A filét a darab hosszában (1 cm széles) csíkokra vágjuk. Helyezze a csíkokat egy pácolótálba. A pácnak teljesen be kell fednie a húst. Hagyja a csirkét 30 percig pácolódni.

A "trükk" az, hogy a húst szalag formájában kell felfűzni. Először egy csíkot kell felvágni egy nyársra, majd egy másikat.

A filédarabok között hézagokat hagyunk, majd a nyársakat ollóval kettévágjuk, a nyársakat szétválasztva. Ha van nyársad, akkor nem kell vágni semmit.

Melegítsen fel egy serpenyőt, öntsön növényi olajat a sütéshez. Tedd a nyársakat a serpenyőbe, és közepes lángon süsd meg az egyik oldalukat. Ezután fordítsuk át a másik oldalára, fedjük le és süssük további 3 percig.

A megsült húst papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Hogyan tálaljuk ünnepélyesen a csirkenyársat

A sült burgonya felét egy mély váza aljába helyezzük. Fedjük le a gumó tetejét egy salátalevéllel. Helyezzen kebab nyársakat egy rögtönzött állványba.

Idő hiányában a kebabot salátalevélen is tálalhatjuk.

Grillezett csirke nyárs

Recept Hozzávalók

csirkemell - 4
olívaolaj - 6 evőkanál. kanalakat
lime juice - negyed csésze
chili por - 1 teáskanál
só - fél teáskanál
cukor - 1 evőkanál. a kanál
mangó - 3 nagyon érett, de kemény
édes paprika - 1-2

Hogyan kell főzni a nyársat a grillen

A csirkemellekről lehúzzuk a bőrt és 3 cm-es négyzetekre vágjuk A meghámozott mangót a csirkemellek kétszeresére vágjuk.

Olajból, chiliből, sóval, cukorral és lime levével pácot készítünk. Tegyük bele a csirkét és a mangót, alaposan keverjük össze és tegyük a tálat a hűtőbe 2-4 órára.

Ha van grill, akkor készítse elő, ha nincs, akkor kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen t200 fokra.
Vágja az édes paprikát darabokra, mint a mangót. A csirke-, mangó- és paprikadarabokat felváltva fanyársra fűzzük. Rácsra tesszük, és egyszer megfordítva 6-10 percig sütjük.

Sütőben is süthető. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, helyezzük el egymástól bizonyos távolságra a nyársakat, és időnként megforgatva süssük készre. Ha a hús megsült, de nem barnult meg, pár percre mozgassa a serpenyőt egészen a tetejéig.

A kebabot forrón tálaljuk.

Gyors csirkenyárs receptje

Nagyon gyors főzés, de időbe telik, amíg bepácolódik.

Recept Hozzávalók

csirkemell - 1 (körülbelül 120 gramm)
szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat
lime lé - 0,5 evőkanál. kanalakat
sherry - 0,5 evőkanál. kanalakat
chili - 1 teáskanál
friss gyömbér - 1 teáskanál
cukor - negyed teáskanál

Hogyan készítsünk gyorsan csirkenyársat

Egy tálban összekeverjük a vajat, a szójaszószt, a sherryt, a finomra reszelt gyömbért, a lime levét és a cukrot. A csirkemellet hosszában 4 csíkra vágjuk. Beletesszük a pácba, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A húst harmonika formájában nyársra fűzzük. Megsüthetjük, mint egy hagyományos grillsütőt, nyílt tűzön, vagy serpenyőben is megsüthetjük.

Csirkenyárssal együtt főzzünk sült édes paprikát, jól passzol a csirkehúshoz. Ehhez a paprikát vastag csíkokra vágjuk. Öntsünk egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, tegyük bele a borsot, és közepes lángon enyhén pirítsuk (félig főzzük). Tedd félre, és tedd a nyársakat hússal. Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. Ezután távolítsuk el a borsot, és öntsük a pácot a nyársra, amitől szép és ízletes máz lesz a felületen.

Tálaláskor a csirkét levehetjük a nyársakról. De sokkal nagyobb élvezet az, ha nyársból húst eszünk. A sült paprikát külön tálaljuk.

Tipp: a csirkefilét csak egy óráig pácolhatja, de minél hosszabb ideig tartjuk a pácban, annál aromásabb és ízletesebb lesz a grill.

Csirke kebab a "nyári" recept szerint

És még ha télen is főzöd, a háznak akkor is nyár illata lesz.

Recept Hozzávalók

csirkemell - 1 kg
citromlé - 2 evőkanál. kanalakat
fokhagyma - 1 gerezd
kapribogyó - 1 teáskanál
olívaolaj - 4 evőkanál. kanalakat
friss petrezselyem - kis csokor
friss oregánó - ízlés szerint
só

Hogyan kell főzni a "nyári" csirke nyársat

A csirkehúst apró kockákra vágjuk. Fűzzük fel nyársra.

Turmixgépben homogén masszává forgatjuk: citromlé, kapribogyó, fokhagyma, olívaolaj, petrezselyem és oregánó. Ízesítsük sóval és keverjük össze. Öntsük egy nagy edénybe. Tegye a nyársakat hússal, fordítsa meg többször, hogy a húst belepje a pác. Zárja le a fedelet, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Főzhet grillen, időnként megfordítva és páclével öntve 7-10 percig, vagy serpenyőben, csepp növényi olajon sütheti (először fedő alatt 10 percig, közben megfordítva, majd kinyitva megsütheti A fedél).

Friss zöldségekkel, paradicsommal, uborkával, hagymával tálaljuk.

Marokkói csirke nyárs

Nagyon fűszeres és természetesen nagyon finom.

Hozzávalók és elkészítés

bőr nélküli csirkecomb - 4 db.
fokhagyma - 2-3 gerezd
édes sárga paprika - fele
koktélparadicsom - 12 db.
chili paprika - 1,5 evőkanál. kanalakat

őrölt kömény - 1 teáskanál
só
görög joghurt - 60 ml

Vágjuk le a combról a csontokat, a húst pedig vágjuk apró, lehetőleg egyforma darabokra. A fokhagymát nagyon apróra vágjuk, összekeverjük sóval, köménnyel, borssal, olívaolajjal és joghurttal. Tedd rá a húsdarabokat, keverd össze és hagyd 2 órán át pácolódni (ezalatt párszor keverd meg).

Nyársra fűzzük, felváltva húsdarabokat, paradicsomot és paprikadarabokat. Süthet grillen (4-5 perc mindkét oldalon), serpenyőben vagy sütőben sütheti (t 250, idő - körülbelül 20 perc). Forrón tálaljuk. Köretnek a kuszkusz tökéletes.

Recept uborkás mártogatós csirkenyárshoz

Ízletes kebab finom mártogatós szósszal. Nehéz megmondani, melyik a finomabb. Mint mindig, a barátság és a termékek harmóniája győz.

Recept Hozzávalók

bőr nélküli csirkemell - 500 gramm
friss koriander - 4 evőkanál. kanalakat
frissen őrölt bors nagy darabokban - 1 teáskanál
2 lime leve
cukor - 1 teáskanál
fokhagyma - 2 gerezd
növényi olaj - 1 evőkanál. a kanál

Mártáshoz

rizs ecet - 125 ml
cukor - 2 evőkanál. kanalakat
friss chili - 1
medvehagyma - 1
uborka - 1

Hogyan kell főzni az "uborkás" csirke nyársat

A koriandert feldaraboljuk, és egy nagy tálba tesszük. Adjuk hozzá a borsot, a lime levét, a fokhagymát, a cukrot és az olajat. A csirkefilét apró darabokra vágjuk, és legalább egy órán át pácoljuk.

Hogyan készítsünk mártogatós szószt grillezéshez. Készítsen mártogatós. Az ecetet és a cukrot alacsony lángon egy kis serpenyőben felforrósítjuk (a cukornak fel kell oldódnia). Növelje a hőt, és forralja három percig. Vegye le a tűzről. A chili paprikát nagyon apróra vágjuk, és beletesszük az ecetet. A medvehagymát is felaprítjuk, és az ecethez adjuk. Keverjük össze és hagyjuk kihűlni. Az uborka felét apró kockákra vágjuk, a szószhoz adjuk és összekeverjük. A másik felét vékony csíkokra vágjuk. Tegyük át a mártogatóst egy kis tálba, tegyük külön az uborkaszeleteket.

A nyársakat grillen vagy sütőben sütjük. Mártással, uborkarudakkal tálaljuk, rizzsel díszítjük.

Recept fűszeres csirkenyárshoz szőlővel

Gyümölcs és hús kombinációjával már nehéz meglepni, de ez a kombináció még így is elég friss, unbanális. Próbáld ki és lepődj meg, milyen finom.

Recept Hozzávalók

bőr nélküli csirkemell - 500 gramm
olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
fokhagyma - 2 gerezd
őrölt kömény - 1 teáskanál
őrölt koriander - 0,5 tk
só - 0,5 tk
mag nélküli zöld szőlő - 150-200 gramm
friss menta - 2 evőkanál. kanalakat
citrom - 2

Hogyan kell főzni a csirke- és gyümölcsnyársakat

Egy citrom héját reszeld le, fél teáskanálra lesz szükséged. Tedd egy tálba. Facsarjunk ki egy evőkanál citromlevet, és adjuk a héjához. Önts ide olívaolajat, nyomkodd ki a fokhagymát, adj hozzá koriandert, köményt és sót. Keverjük össze.

A csirkemellet apró kockákra vágjuk. Beletesszük a pácba, és alaposan összekeverjük. Pácoljuk legalább fél óráig. Majd felváltva csirke- és szőlődarabokat nyársra felfűzve. Süssük a csirkenyársakat grillen vagy sütőben t 250 fokon körülbelül 15-20 percig.

A mentát felaprítjuk, és a forrón megfőtt nyársra szórjuk. Forrón, második citromszelettel tálaljuk.

Nagyon lédús csirke nyárs

Ha mindent pontosan csinál, és nem feledkezik meg a csirkenyársak főzésének három varázslatos összetevőjéről, akkor elképesztően puha, illatos és ízletes húst kap.

És itt vannak a varázslatos feltételek: használjunk joghurtot a pácban, pácoljuk legalább négy órán keresztül, és a csirkedarabokat szorosan nyársra fűzzük, hogy szaftosak maradjanak.

Recept Hozzávalók

görög joghurt - 4 evőkanál. kanalakat
olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
zöldhagyma - 1 evőkanál. a kanál
fokhagyma - 1 gerezd
Tabasco - pár csepp
bőr nélküli csirkemell - 350 gramm
bors és só - ízlés szerint

Csirkenyárs főzés joghurtos pácban

Keverjük össze a joghurtot, az olívaolajat, a finomra vágott zöldhagymát (a fehér és zöld részeket is), a Tabascót és a zúzott fokhagymát.

A csirkefilét egyforma kis darabokra vágjuk. Beletesszük a pácba, és alaposan összekeverjük. Négy órára hűtőbe tesszük.

Szorosan összefűzzük a csirkedarabokat (kis nyársonként 3-4 darab). Só, bors. Grillezzük vagy serpenyőben kevés olajon süssük készre, de ne szárítsuk túl. Sütőben, magas hőmérsékleten 10-15 percig süthetjük.

Azonnal tálaljuk friss zöldségekkel.