Finom sütemény mazsolával. Finom recept süteményhez kenyérsütőgépben

Lépésről lépésre receptek húsvéti kalács mazsolával élesztővel és anélkül: Húsvéti sütemények mazsolával normál és sült tejben, narancslével és héjjal, dióval, kandírozott gyümölcsökkel

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

6 gr.

8 gr.

szénhidrátokat

295 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept a mazsolával készült húsvéti süteményhez

A mazsola, sok vagy kevés, mindig is leírhatatlan örömet okozott a gyerekeknek Húsvéti sütés. Ha úgy dönt, hogy húsvéti süteményeket főz hagyományos receptekÜgyeljen a termékek minőségére. Válassza ki őket az összes receptajánlás szerint, és minden bizonnyal a legjobbat.

Hozzávalók:

• hat tojás;
• egy kilogramm liszt;
• cukor - másfél pohár;
• pasztőrözött, 3,5 százalékos tej - 300 ml;
• egy csomag 72 százalékos olajat;
• friss élesztő- 80 gr;
• fél kanál só;
• vaníliás cukor- két tasak;
• 200 gramm sötét mazsola.

Fondanthoz:

• por, cukor - 300 gr.;
• két hűtött fehérje.

Lépésről lépésre mazsolás sütemény receptje

A tejet enyhén felmelegítjük anélkül, hogy felforrna. Az élesztő aktiválásához elegendő 39 fokra melegíteni.

BAN BEN literes tégely vagy egy azonos térfogatú bögrét öntsünk fél pohár meleg tejet és oldjunk fel benne két evőkanál cukrot. Az élesztőt ujjunkkal cukros tejbe morzsoljuk, hozzáadunk 60 gr. Liszt. keverd össze élesztő alap habverővel, melegen helyezze át az edényt.

Az asztalra szórva az összes szemetet kiválasztjuk a mazsolából. Öntsük a bogyókat egy tálba, forraljuk le forrásban lévő vízzel, majd öntsünk hideg vizet 20 percig. Az áztatott mazsolát szitára vagy szűrőedényre tesszük.

Egy kényelmes tálban habosra keverjük a tojásokat a maradék normál és vaníliás cukorral. A meleg tejet és a felfutott élesztős keveréket a tojásos masszához öntjük. Sózzuk és maréknyi szitált lisztet adunk hozzá, és gyorsan elkezdjük a tésztát. Először kanállal gyúrjuk egy tálban, majd térjünk át a kézi dagasztásra. Amíg a tészta még ritka, fokozatosan adjuk hozzá az olvasztott és kihűlt vajat.

A szárított mazsolát szórjuk az asztalra, szórjuk meg liszttel, tegyük rá a golyóba gyűjtött tésztát, kézzel gyúrjuk, keverjük bele a bogyókat. A tésztát egy mély edénybe helyezzük, ruhával letakarva, két órán át melegen hagyjuk.

A kezünket kiolajozva lecsípjük a tésztát, és legfeljebb a térfogat 2/3-áig megtöltjük vele az előkészített formákat. Ha a formák bádogok, akkor azokat előzetesen ki kell bélelni pergamennel, és olajjal megkenni a papírt, a gyári papírlapokat is kenjük, a szilikonokat pedig nem kell feldolgozni.

A formákat ronggyal letakarjuk és húsz percig pihentetjük a tésztát, majd előmelegített sütőbe tesszük és megsütjük. Az idő a forma méretétől és arányaitól függ, és 20-45 perc is lehet.

Amíg a keksz sül, elkészítjük a cukormázt. A kihűlt fehérjéket mixerrel habosra keverjük. Ezután a folyamat megszakítása nélkül fokozatosan adjunk hozzá porcukrot. Növelje a keverő sebességét, ahogy a fehérjemassza sűrűsödik. Addig verjük, amíg kemény csúcsokat nem kapunk. Íz vagy szín kedvéért a végén bármilyen színezéket és ízesítőt adhatunk a fehérje fudge-hoz.

A kész, kihűlt húsvéti süteményeket fehérjemasszával bevonjuk, amit megszórunk konyhaporral.

2. lehetőség: Gyors recept egy élesztős húsvéti süteményhez mazsolával kenyérsütőgépben

A gyártó által a kenyérsütőgépekbe beépített programok a multicookerekkel ellentétben gyakorlatilag nem állíthatók, így a készülék átprogramozása nem lesz lehetséges, és nem is szükséges. Miután az összes terméket egymás után belehelyeztük, egyszerűen elkezdjük a kivitelezést, és a modern csodasütő jelzéssel értesít bennünket, hogy kész a sütés.

Hozzávalók:

• három tojás;
• 100 ml tej;
• hat evőkanál cukor;
• 150 gr. magas zsírtartalmú olaj;
• három kanál "gyors" élesztő;
• 450 gr. Liszt;
• vanília (por) - 1 gr;
• 100 gramm puha mazsola.

Mázhoz:

• másfél evőkanál víz;
• 100 gramm frissen készített porcukor;
• két evőkanál citromlé.

Továbbá:

• színes cukrászati ​​öntet.

Hogyan kell gyorsan főzni tortát mazsolával

Egy kényelmes tálban verjük fehéredésig a tojásokat a cukorral.

Vízfürdőben vagy a legalacsonyabb lángon olvasszuk fel a vajat, majd hűtsük le.

Öntsön meleg tejet és vajat a kenyérsütőgép táljába. Hozzáadjuk a tojásos masszát, a vaníliát és a fél teáskanál sót. Ide is öntjük a lisztet és a közepébe tölcsért készítünk, amibe óvatosan beleöntjük az élesztőt.

A tálat behelyezzük a kenyérsütő gép testébe, zárjuk le a fedelet. A menü gombbal válassza ki a módot " Édes péksütemények", állítsa a súlyt 900 grammra, a sütés színét pedig világosra vagy közepesre. Elkezdjük a ciklust.

Tíz sípoló hang hallható dagasztás közben. Az utolsó után szórjuk meg a tésztát szárított mazsolával. Ne felejtse el ismét lecsukni a kenyérsütő fedelét.

A kész süteményt körülbelül húsz percig állni hagyjuk a tálban, majd kivesszük és rácsra tesszük kihűlni.

Keverjük össze a port vízzel és verjük fel. Adjuk hozzá a pépről leszűrt levet, és keverjük át a masszát mixerrel vagy habverővel. A kihűlt tortát cukormázzal bevonjuk, színes porral vagy különleges húsvéti dekorral díszítjük.

3. lehetőség: Túrós húsvéti sütemény mazsolával élesztő nélkül

A recept akkor jó, ha nincs vágy vagy képesség élesztőtésztát főzni. húsvéti sütemény gyorsan megsül, nem kell tésztát készíteni, várni a kelést és félni, hogy valami nem sikerül. A sütemény íze süteményre emlékeztet, de a morzsája lazább. Ebből a termékmennyiségből négy darab 250 grammos húsvéti sütemény jön ki.

Hozzávalók:

• cukor - 125 gr;
• egy tojás;
• 125 gr. magas zsírtartalmú olaj;
• nagy narancs;
• 125 gr. zsíros házi túró;
• liszt - 300 gr.;
• apróra vágott dió és mazsola - 80 gr. minden komponens;
• 1 gr. vanília por;
• kész ripper - tíz gramm.

Hogyan kell főzni

Minden termék nem lehet hideg és azonos hőmérsékletű. Ebből a célból néhány óra múlva tedd az asztalra azokat, amelyeket a hűtőszekrényben tároltak. A vajat célszerű felvágni, hogy felmelegedjen és jól megpuhuljon.

Forrásban lévő vízzel leforrázva és szárazra törölve a narancsot, a héj élénk színű részét reszelővel lekaparjuk. Vágjuk félbe, facsarjuk ki a levét, és szűrjük át rongyos ruhán. Legalább 40 ml narancslére van szükségünk.

Ritka szitán áttöröljük a túrót. A mazsolát megmossuk és fél órára beáztatjuk, az öblöt hideg víz. Jól kinyomkodva törölközőre terítve megszárítjuk a bogyókat.

A vajat a cukorral mixerrel fehéredésig verjük, megállás nélkül hozzáadjuk a tojást, majd a szitán reszelt túrót.

A héjat és a vaníliát az alaphoz öntjük, beleöntjük és összekeverjük narancslé.

A lisztet a sütőporral kétszer átszitáljuk. A túrós alapra öntjük, turmixgéppel összegyúrjuk, a habverőket tésztakampóra cserélve. Végül belekeverjük a diót és a szárított mazsolát.

Az elkészített tésztát négy részre vágjuk és kis formákkal megtöltjük. Számítsa ki úgy, hogy a tészta csak az edények térfogatának felét foglalja el.

25 percig sütjük a sütiket. A formákat csak előmelegített sütőbe tesszük, különben nem kel meg a tészta. Az elkészült süteményeket lehűtjük, majd belátásunk szerint elrendezzük. legegyszerűbb, hagyományos változat, tedd a húsvéti sütemények tetejére fehérje máz. A főzés módját fentebb részletesen leírjuk.

4. lehetőség: Húsvéti sütemény mazsolával sült tejben - "Alexandria"

A húsvéti sütemény tesztjének egyik változata sült tejjel. Felhívjuk figyelmét, hogy a tésztát tíz órán keresztül főzzük, és azonnal hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a vajat. A tészta finom és nagyon szellős.

Tészta hozzávalói:

• két tojás és egy extra sárgája
• 230 gr. cukor;
• "Hagyományos" olaj - 125 gramm;
• 240 ml sült tej;
• élesztő, friss - 35 gr.

A tésztához:

• liszt - 600 gr.;
• 100 gr. könnyű mazsola;
• egy harmada kanál vaníliapor.

Zománc:

• hűtött fehérje;
• por, cukor - 150 gramm;
• egy teáskanál citromlé.

Lépésről lépésre recept

Egy tálban keverjük össze a tojásokat az összes cukorral. Két egész tojást veszünk, a harmadikból csak a sárgáját, egy csészébe öntjük a fehérjét, és lefedve hűtőbe tesszük. A cukrot a tojásokkal habverővel vagy habverővel addig verjük, amíg a kristályok maradék nélkül fel nem oldódnak.

Lassan melegítsen sült tej. Negyven fokra melegítve külön tálba öntjük, és teljesen feloldódásig keverjük benne a morzsolt élesztőt. A vajat felolvasztjuk és lehűtjük.

A tojásos masszához öntjük a sült tejben feloldott élesztőt és vajat. Alaposan keverjük össze, húzzuk meg a tartályt egy fóliával, és hagyjuk tíz órán át szobahőmérsékleten.

A mazsolát hideg vízbe áztatjuk. Szárítás után keverje össze a bogyókat kis mennyiségű liszttel.

A lisztet finom szitával a sokáig felvert tésztához szitáljuk, a vaníliát, héját és a liszttel elporított mazsolát kiöntjük, összegyúrjuk. A tészta nagyon lágy és ragadós lesz, hogy a lehető leggyúrhatóbb legyen. jobb kezek Kívánatos időnként olajjal dörzsölni.

A tésztával ellátott tálat kendővel letakarjuk és másfél órára melegíteni tesszük. Ezután óvatosan nyomkodjuk le, és fektessük ki a formákba, körülbelül harmadával töltsük meg őket. Ismét melegre tesszük - a formákban lévő tészta majdnem színültig keljen.

A sütőt középső szintre helyezve az első fél órában húsvéti süteményeket sütünk 180 fokon tartva, a maradék 10-20 percben 160 fokra csökkentve a hőt. Mindenképpen ellenőrizze a húsvéti sütemények készenlétét egy száraz szilánk segítségével.

A porcukrot a fehérjével kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük citromlé. A még meleg, de nem forró süteményeket bevonjuk fehérjemázzal, a süteményeket szórással díszítjük.

5. lehetőség: Eredeti csipketorta mazsolával, szárított sárgabarackkal és kraffin dióval

Szokatlan sütési mód kelt tészta. A tésztát a croissanthoz hasonlóan feltekerjük, felvágjuk és egymásra rakjuk különleges módon. A húsvéti sütemény nagyon puha és illatos, a rétegek jól láthatóak vágáskor kelt tészta.

Tészta hozzávalói:

• egy kanál liszt, száraz élesztő és cukor;
• 80 ml friss tej.

Teszthez:

• 40 ml olvasztott vaj;
• liszt - 350 gr.;
• egy kanál reszelt narancs- vagy citromhéj;
• egy egész tojás és további két sárgája;
• 30 ml narancslé;
• 80 gramm finomított cukor.

A rétegben:

• fél csomag olaj;
• egy csipet őrölt szerecsendió;
• mazsola - 70 gramm;
• szárított sárgabarack és apróra vágott dió - 50 gr.

Hogyan főzzünk csipketortát mazsolával

Keverje össze a meleg tejet az élesztővel. Adjuk hozzá a cukrot és a lisztet, jól keverjük össze. Nem maradhat csomó vagy fel nem oldódott cukorszem a tésztában. A tésztát szalvétával letakarva negyed órára közelebb helyezzük a tűzhöz.

Keverjük össze az egész tojást a további sárgájával. Adjunk hozzá cukrot, és egy csipet sóval öntsük, keverjük addig, amíg a szemek fel nem oldódnak. A masszának homogénnek és bujanak kell lennie.

Szitáljuk a lisztet egy tágas tálba, öntsük bele a megkelt tésztát. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a cukorral felvert tojásokat, a narancslevet és a héját. Egy tálban történő dagasztás után tegyük át a tésztát az asztalra, és a tenyereket olajjal megnedvesítve gyúrjuk addig, amíg rugalmas nem lesz.

A tésztát csomóba szedve tálba tesszük, megkenjük olajjal, és ruhával letakarva két órára melegíteni tesszük. Majd óvatosan összegyúrva két részre vágjuk, majd golyókká sodorva negyed óráig az asztalon hagyjuk a fólia alatt.

Kikent asztalon a megpihent tésztából vékony téglalap alakú rétegeket nyújtunk. Az olvasztott vajjal bőségesen megkenve rakjuk rá az áztatott, szárított mazsolát és az apróra vágott aszalt sárgabarackot. Dióval megszórva sűrű tekercsekké forgatjuk a rétegeket. Kihegyezett késsel vágja végig, de ne teljesen, hagyja a tekercs két centiméterét nem vágni.

Sütiket formálunk. Először a tekercs egyik felét a nem vágott oldalára hajtjuk úgy, hogy a vágás felül legyen, majd ugyanígy a tetejére fektetve a második részt spirálba hajtjuk. Miután gyönyörű tetejét formáztuk, óvatosan tegyük át a tésztát az előkészített formába, és letakarva hagyjuk melegen egy órán át.

A jövőbeni húsvéti süteményeket a sütőbe küldjük, 200 fokra emelve a hőmérsékletet. 10 perc túlélés után vegyük le a hőt 180 fokra, takarjuk le a formákat alufóliával és süssük 30 percig. A kihűlt húsvéti süteményeket saját belátásunk szerint díszítjük, klasszikusan a felületüket egyszerűen megszórjuk édes porral.

A húsvét (Krisztus feltámadása) az ortodox keresztények egyik legjelentősebb eseménye, és az ortodox világ legnagyobb ünnepe. A húsvét ünnepének fő mozzanata az elidegeníthetetlen finomságok - festett tojások, húsvéti sütemények és túrós húsvét - elkészítése. A minden szabálynak megfelelően elkészített, a mi receptünk szerinti mazsolával készült húsvéti sütemény már az első hét után sem áll el, és ugyanolyan illatos és gyönyörű lesz.

Íz információ Kulichi

Hozzávalók

• 6 csirke tojás;
• 1 kg sütőliszt;
• 200 g parasztvaj (zsírral keverhető);
• 300 g friss tej;
• 300 g kristálycukor;
• 80 g friss élesztő;
• 3 g só;
• 2 csipet fahéj;
• 200 g nagy, válogatott mazsola.

Hogyan főzzünk süteményt mazsolával

1/2 desszertkanál kristálycukor, 2 evőkanál liszt és friss élesztő csomómentesen feloldódik ebben a mennyiségben tehéntej hogy egyfajta folyékony zagyot kapjunk. Vegyük az edényeket a tartalommal, takarjuk le egy szalvétával és helyezzük át melegebb helyre. A tészta megfelelő készenléte a méretének megduplázódása.


Verjük fel a tojást a cukorral.


A tészta dagasztására alkalmas edények kiválasztása után beletesszük a szitált lisztet, az élesztőt, a fahéjat, a cukorral felvert tojásokat és friss tej szobahőmérséklet. Ezt követően a keveréknek krémes állagúnak kell lennie.


A tésztát egy hosszú fakanállal gyúrjuk.


Olvasszuk meg a vajat, és apránként adjuk hozzá, és folytassuk a tésztát kanállal (vagy kézzel vagy mixerrel), amíg a tészta fel nem szívja az összes vajat és kellően sima lesz.

Hozzáadjuk a liszttel összetört mazsolát, és újra alaposan összegyúrjuk az egészet.




Addig kell dagasztani, amíg a tészta rugalmas nem lesz, leválik a kezedről, és a mazsola is kikerül a tésztából.


Meleg és száraz helyre tesszük kelni, letakarjuk egy szalvétával. Hagyja keleszteni 2 órát.


Készítsük elő a formákat a süteményekhez. A kezünket kicsit megkenjük olajjal, a tésztát több részre osztjuk, majd kivajazott vagy kivajazott formába tesszük. Ha van pergamen formája, akkor nem szükséges zsírozni.
Űrlapok kitöltése 1/3. A tészta egy darabig pihenni fog és megkel. Előmelegített sütőben (200 fokon) sütjük a húsvéti süteményeket. A sütés végére csökkenthetjük a hőmérsékletet, hogy a sütemények kívül ne égjenek meg. 35-45 percet vesz igénybe a főzésük, mérettől függően. Hogy a húsvét egyenletesen süljön és ne égjen le, a sütő aljára tettem egy fazékot hideg vízzel.

teaser hálózat

2017-ben a húsvétot április 16-án ünneplik. Ez a nagy nap, amikor Jézus Krisztus feltámadt, az összes ortodox legmagasabb ünnepe. Benne van a hit lényege. Jézus emberré lett, meghalt, hogy feltámadjon. Halálával megfizetett bűneinkért, és megszabadított hatalmuktól.
Húsvéti sütemény és színes tojásokat- a húsvét elválaszthatatlan szimbólumai. Ezek asztali díszek. Mindig megtisztelő helyet kapnak.

Isten Fia a hegyen ült tanítványaival, és velük evett kenyeret, hogy megismerjék feltámadását, és hittel átitassa őket. Ezért a húsvéti sütemény a hit szimbóluma. Tiszta csütörtökön készítik el, és vasárnapra virradó éjjel mennek a templomba felszentelni. És úgy tartják, hogy a megszentelt húsvéti sütemény különleges isteni erővel van felruházva. Az ortodoxok hite e szimbólum erejében teljesen őszinte. És ezért ünnepi asztalévről évre ezzel a különleges étellel díszítik.

Menü:

1.

A gőz előkészítése:

• Tej - 300 ml.
• Cukor - 1 evőkanál. kanál
• Élő élesztő - 50 gr.
• Liszt - 300 gr.

1. 300 ml. Melegítse fel a tejet a mikrohullámú sütőben, hogy meleg legyen, de ne forró legyen. Öntsön meleg tejet egy nagy tálba, és öntsön 1 evőkanál. egy kanál cukrot. Jól kikeverjük.

2. Tejhez morzsolunk 50 gr. élő élesztő, 3 teáskanál száraz élesztővel helyettesíthetők. De a húsvéti süteményekhez jobb élőket használni. Keverjük, ha a tejben gombócok maradnak az élesztő, ez nem probléma, az élesztő szétoszlik a tésztában.

3. 300 gr-t veszünk. lisztet és szitáljuk bele a tejbe. A lisztet célszerű kétszer átszitálni. A liszt oxigénnel gazdagodik, és a tészta jobban illeszkedik. Keverje össze, és hagyja csendes, meleg helyen huzatmentesen 1 órán át.

Az élesztőtészta elkészítéséhez kívánatos, hogy minden összetevő szobahőmérsékleten legyen. Szóval szerezd meg korán vajés tojást, hogy legyen idejük felmelegedni.

Aszalt gyümölcsök elkészítése:

• 50 gr. könnyű mazsola;
• 50 gr. közönséges mazsola;
• 50 gr. sötét mazsola;
• 100 gr. áfonya vagy szárított cseresznye

Az egyszerűség kedvéért csak egyféle mazsola használható.

Összekeverjük az összes szárított gyümölcsöt, felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy legyen idejük egy kicsit állni és megpuhulni.

4. Folytatjuk a tészta elkészítését:

• Tojás - 5 db.
• Cukor 1,5 csésze;
• Vaníliás cukor 1 tasak
• Mandula pehely - 100 gr.

5. Törjük fel a tojásokat egy nagy tálba, adjunk hozzá ízlés szerint cukrot (1,5 - 2 evőkanál), öntsünk rá vaníliás cukrot. Turmixgéppel 5 percig keverjük, amíg könnyű és sűrű nem lesz.

6. Egy óra múlva a tészta készen áll, megnőtt és sok levegő van benne.

7. Keverjük össze felvert tojással, és adjuk hozzá a puha vajat.

8. Egy külön tálba szitáljon 500 gr. Liszt. Elkezdjük gyúrni a felvert tojást és a vajat, ha nincs mixer, akkor ezt egy kanállal is megtehetjük.

9. Fokozatosan hozzátéve, hogy nem nagy adagokat lisztet és egy csipet sót. Amikor az összes lisztet hozzáadtad, nedves kézzel tovább dagaszthatod a tésztát növényi olaj. A tészta ragadós és viszkózus, de nem kell további lisztet hozzáadni.

10. A tésztát egy nagy tálba toljuk, olajozottan. Melegen letakarjuk egy fóliával egy törülközővel, és állni hagyjuk 1 órán át.

11. Az aszalt gyümölcsök már megpuhultak. Engedje le róluk a vizet, és törölközőn szárítsa meg.

12. A szárított aszalt gyümölcsöket szórjuk meg liszttel és keverjük össze, így jobban belekeverednek a tésztába.

13. Előfőzve adjuk hozzá mandula pehelyés egy citrom héját, attól még illatosabb lesz a torta.

14. Egy óra múlva törje össze a tésztát, hogy ne ragadjon a kezéhez, nedvesítse meg növényi olajjal.

15. Adjuk hozzá a dióféléket, a szárított gyümölcsöket és a héját, keverjük össze, hogy egyenletesen oszoljanak el.

Fedjük le és hagyjuk még egy órát.

Hogyan kell húsvéti süteményeket sütni élesztőtésztán?

16. Sütésre alkalmasak a vastag vagy vékony falú formák. Az alját egy kör sütőpapírral fedjük le.

17. Kenje meg az alját és a falakat vajjal. Enyhén meghintjük liszttel.

18. Szórjuk meg az asztalt liszttel, és tegyük ki a kész tésztát a tálból

19. Szórjunk a tetejére lisztet és kezdjük el gyúrni.

20. Osszuk a tésztát egyenlő darabokra. Hajlítsa meg mindegyik darabot ujjával lefelé, hogy a tészta teteje egyenletes és sima legyen. Ha a mazsola fentről kikandikál, akkor távolítsa el, mert megéghet a sütőben.

21. A tészta nem haladhatja meg a forma felét. A formákat befedjük a tésztával és 40 percig kelesztjük. Ne felejtse el 30 perc után bekapcsolni a sütőt 180 fokra.

22. Rárázunk egy tojást villával, és kenjük meg a húsvéti süteményeket.

Ha díszíted kész húsvéti sütemények cukormázzal, akkor nem kell megkenni a tojást.

A sütési idő a formák méretétől függ. A formáink nagyok és 50 percig sütjük. Kb. 15-20 perccel a sütés megkezdése után fedjük le a formákat sütőpapírral, hogy a sütemények teteje ne égjen meg.

23. A sütés vége után 5 perccel kivesszük a formákból a süteményeket és fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy készen vannak-e. Ha a fogpiszkáló száraz marad, akkor a sütemény megsül.

24. Tegye a forró süteményeket egy puha törülközőre. Belül még mindig nagyon melegek és puhák. Feltesszük a hordókra és 5 percenként. felborulni, hogy ne feküdjenek oldalra. Fél óra elteltével pontosan feltesszük, becsomagoljuk és így hagyjuk éjszakázni.

25. Másnap díszítjük porcukor, amely megtartja formáját és nem morzsolódik. A máz gyorsan megköt, vágáskor nem esik szét.

26. A tészta nagyon levegős, puha és illatos lett.

Elkészültek a sütiink. Ez a recept nem olyan bonyolult, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Ha még soha nem sütöttél húsvéti süteményeket, bízz benne, hogy az utasításokat követve sikerülni fog. A húsvéti sütemények annyira finomak lesznek, hogy a bolti süteményeket soha nem fogják összehasonlítani velük.

2.

Hozzávalók:

• Szárított sárgabarack - 100 gr.
• Zsíros tejföl - 3 evőkanál. kanalakat
• Túró 10% zsír - 600 gr.
• Cukor - 0,5 csésze
• Vaníliás cukor - 1 teáskanál
• Sűrített tej - 200 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Mazsola - 100 gr.

1. Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt sárgabarackra, és hagyjuk 1 órán át, hogy megpuhuljon. Ezután leengedjük a vizet. Tegye az összes hozzávalót (a mazsola kivételével) a turmixgép edényébe, és keverje 3 percig. A szárított sárgabarackot jól össze kell törni, hogy színe legyen,

2. A massza homogén és buja lett.

3. Áztassuk a mazsolát forrásban lévő vízbe egy órára, majd engedjük le a vizet. Adjuk hozzá a túrós keverékhez, és jól keverjük össze.

4. A húsvéti túró elkészítéséhez speciális műanyagot veszünk levehető forma. Helyette használhatsz műanyag virágcserepet, a lényeg, hogy legyen az alján egy lyuk, amin keresztül távozik a szérum.

5. A formát 2 rétegben hajtogatott gézzel letakarjuk. Egy tálba tesszük, és elkezdjük belehelyezni a túrós masszát. A massza jobb zsugorodása érdekében ütögesse a formát az asztalra.

6. A géz széleit betakarjuk, és megtöltjük valami nehézkessel az elnyomáshoz, hogy aludttejösszenyomódott és a felesleges folyadék távozott belőle. Hűtőbe tesszük éjszakára, jobb esetben egy napra

7. Egy nap múlva vegyük ki a formát a tálból. Kivesszük a formát, tányérra tesszük a húsvétot és lassan, óvatosan eltávolítjuk a gézet.

8. Díszítsd kedved szerint: cukor figurák, olvasztott csokoládé.

3. Gyors húsvéti sütemény élesztő nélkül. Videó

Finom illatos sütemény gyors kaja a leginkább elérhető termékek finom édes-savanyú mázzal borítva.

4. Pudingos torta krémmel. Húsvéti recept a "királyi" húsvéti süteményhez

Azt javaslom, hogy főzzön finomat pudingos torta. Rendkívüli gyengédsége és illata miatt az emberek Tsarsky-nak hívták.

A gőz előkészítése:

• Tej - 80 ml.
• Száraz élesztő - 7 gr.
• Liszt - 60 gr.
• Méz - 1 evőkanál. kanál

1. A tésztát összegyúrjuk: ehhez adjunk hozzá élesztőt, egy evőkanál mézet, meleg tejben szobahőmérsékletű vajat, és alaposan keverjük össze az egész masszát.

2. Az átszitált lisztet a tésztába keverjük.

3. Fóliával vagy vastag szalvétával letakarjuk a tésztával ellátott poharat, és bármilyen meleg helyre tesszük (tűzhely vagy akkumulátor közelébe). 30 percig pihentetjük a tésztát.

A tészta elkészítése:

• Liszt - 360 gr.
• Vaj - 150 gr.
• Tojás - 3 db.
• Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
• Vanillin
• Mazsola - 70 gr.
• Só - 1 teáskanál

1. Fél óra elteltével a tésztánk megkelt és a duplájára nőtt. Adjunk hozzá vajat, cukrot és vaníliát.

2. Mazsola és só

3. Törj fel 3 tojást, és keverd simára

4. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és alaposan keverjük össze a tésztát.

A jól gyúrt tészta ragadjon a kezünkhöz, de ne legyen túl kemény.

Bezárás ragasztófólia törölközővel és meleg helyre tesszük közeledni.

5. A megkelt tésztát összetörjük, és sütőpapírral bélelt adagformákba fektetjük, legfeljebb a forma magasságának 2/3-ára.

Ahhoz, hogy a tészta lágyabb legyen, át kell gyúrni, és másodszor is kelni kell hagyni.

A formákat jól felmelegített sütőbe tesszük és 40-50 percig sütjük. 170 fokos hőmérsékleten.

6. A kész húsvéti süteményeket kissé lehűtjük a formában, és csak ezután vegyük ki belőle.
A díszítéshez porcukorral meghintjük, vagy cukormázt használunk.

Kellemes Húsvéti Ünnepeket!

Melegség, kedvesség és öröm az otthonodba!

Az ortodox keresztények legfontosabb ünnepe Krisztus feltámadása. Hagyományosan kezdettől fogva mindenki igyekszik egyedül vásárolni vagy sütni húsvéti süteményt és húsvéti süteményt. azonban bolti pékáruk sok tekintetben rosszabb, mint otthon. Sok háziasszony fél a húsvéttól sütni, attól tart, hogy valami nem sikerül, a húsvét nem kel fel, leég, vagy valami más nem sikerül. Kínálunk egy receptet a sütőben sült húsvéti süteményhez száraz élesztővel és mazsolával.

Íz információ Kulichi

Hozzávalók

• tej 0,5 liter
• száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál;
• tojás - 4 db. a tésztába és 1 a mázhoz;
• margarin - 150 g;
• vaj - 50 g;
• kristálycukor- 1 és 1/4 pohár;
• tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• só - 1/3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1 hiányos pohár mázhoz;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• liszt - szükség szerint, körülbelül 700-800 gramm;
• mazsola - legfeljebb 100 g;
• vanillin és speciális por.

Hogyan készítsünk finom süteményt száraz élesztővel

Először is foglalkozzunk a gőzzel. Ehhez egy nagy csészében keverje össze az élesztőt és egy teáskanál cukrot. Hozzáadunk egy kicsit meleg tejés keverjük.


Fél óra alatt megkel a tészta.
Most pedig vegyünk egy tesztet. Ehhez vegye a tojásokat, és válassza el a sárgáját a fehérjéktől.


A 4 tojás fehérjét kemény habbá verjük a cukorral vastag hab, bele fognak menni a tésztába.


A tejet felmelegítjük. A margarint és a vajat felolvasztjuk, margarin helyett használhatunk vajat. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és a sót, mindent összekeverünk.


Öntsük ki a tésztát, és keverjük össze a kapott masszát. Hozzáadjuk a 4 tojás felvert fehérjét és sárgáját.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. Nagyon óvatosan kell keverni. A legjobbnak ízminőség adjunk hozzá vaníliát. Ha közepes állagú és jól tapad a kézhez, félretehetjük.


Meleg helyre tesszük vele az edényeket és becsomagoljuk (lefedjük). Kétszer kell feljönnie, minden alkalommal körülbelül 2 órán keresztül. Minden alkalommal gyúrjuk a tésztát.
A tésztához javaslom a mazsola hozzáadását, amelyet előre szét kell válogatni és meg kell mosni.
Különböző méretű speciális formákat készítünk húsvétra. Szedhetsz kis cupcake-ket is. Tól től pergamenpapír vágjuk ki a lapokat, amelyeket azonnal a formák belsejébe helyezünk. Kenje meg őket növényi olajjal. Amikor a tészta még egyszer jól megkelt, darabokra vágjuk, és előkészített formákba fektetjük. A tészta csak a felét foglalja el. Ha nem szeretne pergament formába tenni, akkor töltse meg a tésztát egyharmaddal.
Előmelegített sütőbe tesszük kb 1 órára (180 fok). A cupcakes hamarabb elkészül, nézd meg ha megpirul, vedd ki.
Annak érdekében, hogy a húsvét jól süljön, és ne égjen le, a sütő aljára hideg vízzel ellátott edényt kell tenni.


A kész tortákat kiszedjük és kihűtjük. És közben verjen fel egy fehérjét egy hiányos pohár porcukorral vagy cukorral. A kapott cukros masszával leöntjük a húsvétunkat. Meglocsoljuk speciális feltéttel.


Tányérokra rendezzük őket. Elkészült a főétel Krisztus feltámadásának ünneplésére!

Tekintse meg az étel receptjét egy fotóval alább.

Ma tiszta csütörtök van - ez azt jelenti, hogy hamarosan otthonunkba kerül szent ünnep Krisztus feltámadása! Az ortodox hagyomány szerint az utolsó gyors hét húsvét előtt - a legszigorúbb. Őt is hívják Szent hét. Manapság ajánlott tartózkodni mindenféle ételtől. Húsvét előtt szokás hagyományos ünnepi ételeket főzni - buja húsvéti sütemények és muffinok, színes tojások (pysanky), túrós húsvét stb. Ma egy nagyon finom, buja, mazsolás sütemény receptjét osztom meg, amit édesanyám sütött húsvétra.

A recept könnyed és mondhatni diétás – azoknak, akik szeretik az édességeket, de közben figyelik alakjukat. Szóval én mondom részletes recept főzés házi sütemény.

Húsvéti házi recept

Mert főzőtüdőélesztő édes tészta szükségünk lesz:

• 1 pohár tej;
• 1 pohár víz;
• 3 csirke tojás;
• 3 art. kanál cukor (tető nélkül);
• 1 tk só (nincs csúszda);
• 1 st. egy kanál száraz élesztő;
• 150 gramm margarin;
• 1 pohár mazsola;
• annyi lisztet, hogy a tészta könnyen lemaradjon az edény oldaláról.

Mázhoz:

1. 1 tojásfehérje;
2. ½ csésze porcukor;
3. ½ teáskanál citromlé;
4. édesipari szórással vagy mákkal díszítésre.

Tészta főzés házi süteményhez

Először egy könnyű tésztát helyezünk el. Ehhez a szobahőmérsékletű tejet összekeverjük vízzel, élesztővel és cukorral, hozzáadunk egy kis lisztet, körülbelül 1,5 csésze. A tésztát összekeverjük és meleg helyre tesszük kelni. Közben a mazsolát megmossuk forró víz. A tiszta mazsolát törölközővel le kell törölni, és a felesleges nedvességtől liszttel meghinteni. Olvasszuk fel a margarint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. A tojásokat mixerrel felverjük (a sárgáját külön, a fehérjét külön).

Amint megkelt a tésztánk, falapáttal felverjük és hozzáadjuk a mazsolát, az olvasztott margarint és a sárgájával külön felvert fehérjét. A tésztát spatulával összekeverjük, és annyi lisztet (kb. 1,5-2 csésze) adunk hozzá, hogy a tészta gyúrható legyen, könnyen elválasszon az edény falától.

Most a húsvéti süteményhez készült édes tésztánk meleg helyen legalább 2-szeresére keljen. A tészta körülbelül 3 órát vesz igénybe. Az utolsó kelesztés után elkezdhetjük a húsvéti sütemények sütését. Ehhez különféle formákat - fémet, szilikont vagy eldobható papírt - használhat. Nem fontos

Hogyan készítsünk házi készítésű húsvéti süteményt

A sütőformákat kikenjük olajjal és meghintjük liszttel (kicsit), mindegyikbe elosztjuk a tésztát. Ne feledje, hogy az élesztős tészta jól megkel, ezért hagyjon helyet a kelesztésnek a formában. Kenje meg minden süteményt tojássárgájaés hagyjuk kelni 30-40 percig. Ezután előmelegített sütőbe tesszük a formákat. A sütési idő a formák méretétől függ. A húsvéti süteményeket 180 fokon körülbelül 15-30 percig sütjük (15 - a legkisebb formákban muffinokhoz, fél óra - nagyobb formában).

Hogyan készítsünk cukormázt a tortához

Míg a mieink elválnak ünnepi sütemények, elkészítjük a fehérje mázat. Egy tojás fehérjét összekeverjük egy evőkanál porcukorral, és keverővel elkezdjük habosítani. Habverés közben fokozatosan hozzáadjuk a citromlevet és a maradék port. Sűrű fehér cukormáznak kell lennie.

Amint megsültek a sütemények, kivesszük a sütőből és 15 percig pihentetjük. Ezután mindegyik formát kiszedjük és mázat kenünk a tetejére, megszórva cukrászfröccssel vagy mákkal. A miénk ünnepi húsvéti házi sütemények mazsolával és cukormázzal kész! Boldog Húsvétot mindenkinek!

Mindenkit érdekel a véleményed!

Ne hagyd el angolul!
Közvetlenül alatta vannak a megjegyzés űrlapok.