Ízletes húsvéti sütemény mazsolával. Házi készítésű húsvéti sütemény mazsolával és cukormázzal

A húsvéti ünneplés nem képzelhető el húsvéti sütemény nélkül. Ez a fajta sütés nagyon könnyen elkészíthető. Isten jelenlétét jelképezi életünkben az ünnepi asztalon. Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai az ilyen pékáruk elkészítéséhez. Ebben a cikkben megpróbáljuk felfedni őket.

Krisztus szent feltámadásának ünnepi asztalára rengeteg sütési recept létezik. Az alábbiakban ezek közül próbáltuk összegyűjteni a legjobbakat. Ezek a pékáruk elkészíthetők hagyományosan vagy lassú tűzhellyel és kenyérsütővel. De először is.

Tészta receptek

Alexandria. Verjük fel a tojást (10 db). A vajat (500 g) apró kockákra vágjuk. Friss élesztő (150 g) és meleg tej(1 l) a tojásokra helyezzük. Keverjük össze ezt a masszát és tegyük meleg helyre 12 órára.

Mossa meg és párolja meg a mazsolát (200 g). Hozzáadjuk az élesztőhöz és a tojáshoz. Adjunk hozzá vanillint (ízlés szerint), konyakot (2 evőkanál) és szitált lisztet (2,5 kg). Addig keverjük, amíg lágy masszává nem válik. Hagyja állni egy órát. A térfogatának meg kell duplázódnia.

Bécsi. A tojást (3 db) össze kell keverni cukorral (200 g). Élesztő (20 g) hígítva friss tej(125 ml). Mindkét masszát összekeverjük, és 12 órán át állni hagyjuk.

Hozzáadás puha vajat(100 g), vanília, héja (1 teáskanál) és liszt (500 g). Keverjük össze és hagyjuk újra kelni.

Húsvéti sütemény mazsolával

Recept: Az élesztőt (50 g) hígítsa fel egy pohár meleg tejben. Adjunk hozzá lisztet (150 g) és sót. Keverék. A sárgáját (6 db) őröljük meg cukorral (2 csésze). A tojásfehérjét (6 db) habbá kell verni. Olvasszuk meg a vajat (300 g). Keverje össze az összes összetevőt. A masszát alaposan összegyúrjuk, és a tetejét liszttel megszórjuk. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk egy éjszakán át.

FONTOS: A helyiség hőmérsékletének, ahol az ilyen pékáruk készül, legalább 25 foknak kell lennie. Ezenkívül előre meg kell védenie magát a huzatoktól. Nagyban akadályozhatják a bolyhos és levegős pékáruk elkészítését.

• A maradék lisztet (800 g - 900 g) és a vaníliás cukrot keverjük össze a tésztával, hogy ne legyen nagyon sűrű a massza. Megvárjuk, amíg a térfogata megduplázódik, és hozzáadjuk a mazsolát (150 g). Keverjük össze és helyezzük az előkészített edényekbe
• A formákat egyharmadával megtöltjük, meleg helyre tesszük és letakarjuk egy törülközővel. Amikor a tészta térfogata megnőtt, meg kell zsírozni a tetejét. édes vízés betesszük a sütőbe
• Ha megsültek a sütemények, vegyük ki a sütőből, hűtsük le és díszítsük.

Húsvéti sütemény mazsolával és kandírozott gyümölccsel

RECEPT: A tészta elkészítése. Az élesztőt (30 g) tejjel (500 ml) hígítjuk, és liszttel (300 g - 400 g) összekeverjük. A tésztát 3-6 órára meleg helyre tesszük. Miután a tészta megkelt, adjuk hozzá a maradék lisztet (600 g - 700 g), a tojást (3 db), a cukrot (200 g), a vajat (200 g), az őrölt kardamomot, a sáfrányt és a kandírozott gyümölcsöket. Jól keverjük össze.

FONTOS: Úgy tartják, hogy a sütés akkor lesz sikeres, ha a massza dagasztása során „200-szor megütjük”. Vagyis nagyon hosszan és óvatosan hajtsa végre ezt a folyamatot.

• Helyezze a keveréket meleg helyre. Amikor 2-3-szor megkelt, a formákat kikenjük olajjal és félig megtöltjük. Megvárjuk, míg megkel, megkenjük sárgájával és megszórjuk aprított mandulával és kandírozott gyümölccsel
• 200 fokon kb egy órát sütjük. Kivesszük, kihűtjük és díszítjük a tortákat

Házi készítésű húsvéti sütemény receptje

• A tojást (8 db) felverjük a cukorral (0,5 kg). Adjunk hozzá tejfölt (200 ml), fahéjat és vanillint (egy kés hegyével). Adjunk hozzá lágy vajat (200 g). Feloldódik friss élesztő(50 g) meleg tejben (500 ml). Adjuk hozzá a masszához. Keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá lisztet (1,5-2 kg). A tésztát összegyúrjuk
• Egy mély serpenyő belsejét kenjük ki olajjal. Helyezze oda a tésztát, fedje le egy törülközővel, és hagyja 7-8 órán át
• Kenje meg az asztalt és a kezét növényi olajjal. Kivesszük a tésztát és összegyúrjuk. Hagyja 1 órát egy törülköző alatt. Az eljárást 3-szor megismételjük. Az utolsó dagasztás előtt adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöt (100 g) és mazsolát (100 g) a tésztához.

FONTOS: Nagycsütörtökön húsvéti sütést kell csinálni. Előtte mindenképpen ússzon napkelte előtt, és tiszta testtel és gondolatokkal kezdje el finom ételek készítését.

• A tepsit kenjük ki olajjal, és tegyük bele a tésztát. A térfogata nem haladhatja meg az alak felét. Hagyja a süteményeket 30 percig
• Kapcsold be a sütőt maximumra, és süsd kb 10 percig a süteményeket. Ezután alacsonyra kell kapcsolni a hőt, és addig kell sütni, amíg a kéreg meg nem jelenik.
• A süteményeket kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni és díszítjük

Buja húsvéti sütemény

• Keverje össze a forró tejet (1 csésze), a meleg tejszínt (2 csésze) és a lisztet (2,4 csésze). Az egészet alaposan összekeverjük és megvárjuk, míg kihűl a tészta szobahőmérsékletű
• Az élesztőt (50 g) kis mennyiségű tejben hígítjuk, és hozzáadjuk a tojást (2 db). Keverjük össze és adjuk a tésztához. Keverjük simára és tegyük meleg helyre.

FONTOS: Főzés közben Húsvéti ételek Nem lehet káromkodni, veszekedni vagy vitatkozni. Minden negatív energia edényekre vihető át.

• A cukrot (2,4 csésze) két részre osztjuk. Az egyik felébe verjük fel a fehérjét (8 db), a másodikat a sárgájával (8 db) morzsoljuk össze. Mindkét masszát felülről lefelé keverjük össze, és adjunk hozzá lisztet. Keverje össze mindent újra. Várjuk, hogy megérkezzen a tészta
• Kiütjük a tésztát. Két részre osztjuk, és mindegyiket kivajazott formába tesszük. Hagyjuk kelni a tésztát és 180 fokon süssük készre

Húsvéti sütemények dióval

• Az ilyen pékáruk elkészítéséhez mazsolát (100 g), mandulát (100 g) és kandírozott gyümölcsöt (100 g) veszünk. Átválogatjuk a mazsolát, megtisztítjuk a gallyaktól és egyéb törmelékektől. Kitölt melegvíz 15 percig. Ezután engedje le a vizet
• Öntsön forrásban lévő vizet a mandulára 3-4 percig. Ezután lecsepegtetjük melegvíz, öntsünk diót hideg vízés meghámozzuk a mandulát. A diót 2-3 percig szárítjuk a mikrohullámú sütőben, majd serpenyőben megpirítjuk, és késsel apróra vágjuk. A turmixgép nem alkalmas dió aprítására.

FONTOS: A Biblia csak kétféle diót említ: a mandulát és a pisztáciát. Ezért az ortodox húsvéti sütéshez csak ilyen diót szabad használni.

• Melegítse fel a tejet (500 ml), és oldjon fel benne élesztőt (50 g). Ehhez a recepthez a legjobb, ha friss élesztőt használ. Adjunk hozzá lisztet (500 g) és keverjük össze. A kapott masszát meleg helyre kell helyezni, és törölközővel le kell fedni.
• A sárgáját (6 db) őröljük meg cukorral (300 g) és vaníliával (1 teáskanál). A fehérjét sóval habbá verjük
• A tésztának 30 perc alatt fel kell kelnie. A hangereje ezt jelezni fogja. 2-3-szor kell növekednie. Adjuk hozzá a sárgáját és az olvasztott vajat (200 g) a tésztához, és keverjük össze. Utoljára adjuk hozzá a fehérjét
• Szitáljuk át a lisztet (1 kg), és adjuk hozzá a teljes tömeghez. Ezt részenként kell megtenni, minden alkalommal simára gyúrva a masszát. Készüljön fel arra, hogy több lisztre lehet szükség. Mennyisége sok tényezőtől függ
• A tésztát egy serpenyőbe kell helyezni, és meleg helyre kell küldeni. Hőmérséklettől függően 40 perc és 1,5 óra között lesz kész. A mazsolát lisztbe mártjuk, és a tésztához adjuk. Ezután hozzá kell adni a kandírozott gyümölcsöket és az apróra vágott mandulát
• A tésztát újra jól összegyúrjuk, és meleg helyre küldjük. Várjuk, hogy 1,5-2-szeresére növekedjen. A formák elkészítése. Kenje meg az alját olajjal, és tegyen olajozott pergament a falakra.
• Helyezze a tésztát az asztalra, és vágja darabokra. Minden darabot görgessünk golyóvá, és tegyük a formába. A formákat egy tepsire kell helyezni, és várni kell működni fog a tészta. Ezután a formákat 100 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
• 10 perccel a sütemények sütése után a hőmérsékletet 190 fokra kell emelni, és készre kell sütni. Vegye ki a tortaformákat a sütőből, és hagyja 10 percig. Ezután kivesszük a formákból és díszítjük

Egyszerű húsvéti sütemény

• Melegítsük fel a tejet (125 ml), és hígítsuk fel benne az élesztőt (15 g). Öntsük egy tálba szitált liszttel (100 g). Keverjük össze és fedjük le egy szalvétával. 30 percig állni hagyjuk
• Két sárgáját és egy fehérjét őröljünk meg cukorral (100 g), és öntsük bele vanília esszencia(1-2 teáskanál). Öntsük a keveréket a tésztába, és adjunk hozzá lágy vajat (50 g). Jól keverjük össze

FONTOS: Minőség Húsvéti sütésőseink határozták meg a jövőt. Ha szép és szép lett ünnepi kenyér, akkor a család a sikerre várt. Ha a pékáruk megrepedt és nem jött ki, akkor szerencsétlenségre kell számítani.

• Adjuk hozzá a maradék lisztet (200 g). Gyúrjuk össze, takarjuk le a tésztát egy szalvétával, és 1 órát langyos helyen pihentessük. Mossa meg a mazsolát (100 g), és töltse meg konyakkal (30 ml). A megkelt tésztát ledobjuk, és mazsolát adunk hozzá. Gyúrjuk újra a tésztát, és hagyjuk állni 1 órát
• Kibéleljük a tortaformát sütőpapír. Kenjük meg vajjal és töltsük meg tésztával. A tészta a forma 1/3-1,5 részét foglalja el. Hagyja a tésztát a formákban 1 órán át
• A sütőt 100 fokra előmelegítjük. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és 10 perc múlva (amikor a tészta megkelt) növelje a hőmérsékletet 180 fokra. 30-40 percig sütjük
• Kivétel után várjuk meg, míg kihűl a torta, és vonjuk be mázzal

Húsvéti sütemény receptje élesztő nélkül

• Mossa meg a mazsolát (100 g). Szárítsuk meg és szórjuk meg liszttel. Többször szitáljuk át a lisztet (300-350 g). A citrom héját (1 db) finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá szódát (1 teáskanál) a kefirhez (300 ml), és hagyjuk állni két percig
• Melegítsünk olajat (100 g). Adjunk hozzá kurkumát (1/4 teáskanál), héját és cukrot (150 g). Ízért adhatunk hozzá vaníliás cukrot. Adjunk hozzá kefirt és szódát, és keverjük össze
• A kapott masszához adjunk hozzá lisztet és mazsolát. A tészta nem lehet nagyon folyékony. Az állagot szemmel ellenőrizzük. Ha szükséges, adjunk hozzá lisztet. Töltse fel az előkészített formákat a térfogat ½ - 1/3-áig. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Készre sütjük. Kivonjuk és díszítjük

Túrós húsvéti sütemény receptje

• Szitáljuk át a lisztet (1,2-1,5 kg) 2-3 alkalommal. Oldjuk fel az élesztőt (50 g) tejben (70 ml), adjunk hozzá cukrot (0,5 csésze), és fedjük le egy szalvétával. Vidd át meleg helyre
• Válaszd el a fehérjét a sárgájától (6 db) és verd fel egy csipet sóval. A sárgáját morzsoljuk össze a maradék cukorral (2 csésze) és vanillinnel (1 g). A túrót (200 g) finom szitán átdaráljuk. Mossa meg a mazsolát (100 g), szárítsa meg és szórja meg liszttel

FONTOS: Minden keresztény országban különleges „nehéz pékárut” sütnek az Úr feltámadásának ünnepén. Ilyen termékek közé tartozik angol muffinés az ausztrál Reindling. Nagyon tápláló és magas kalóriatartalmú pékáru.

• Meleg tejben (500 ml) felhígítjuk az élesztőt. Keverjük össze, és adjuk hozzá a többi hozzávalót: túró, sárgája, tejföl (200 g), vaj (250 g), növényi olaj (50 ml), és keverjük össze. A legvégén adjuk hozzá a felvert fehérjét. Mindent alaposan összekeverünk
• Kis adagokban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet. A tészta nem lesz szoros. De azt is tészta kerülni kell. 2,5-3 órát kelesztjük. Ez idő alatt 2-3 alkalommal kell gyúrnia.
• Ezután ki kell zsírozni a formákat, és 1/3-ig meg kell tölteni. Hagyja a kitöltött űrlapokat 30 percig. Miután a tészta a duplájára nőtt, a süteményeket 180 fokon körülbelül 40 percig kell sütni.
• Hagyományos módon díszítjük

Csokoládé sütemények

• Keverje össze a lisztet (200 g), a vizet (100 g), a száraz élesztőt (1 1/4 teáskanál) és a cukrot (35 g). Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 2 órán át. Olvasszuk fel a csokoládét (100 g). Erre a célra használhat mikrohullámú sütőt ill vízfürdő. A csokoládé egy részét (100 g) bele kell morzsolni kis kockák. Reszeljük le a narancshéjat (1 db)
• Keverje össze a lisztet (200 g), a tejet (55 ml), a sót (fél teáskanál), a sárgáját (3 db), a vanillint, a cukrot (70 g), a vajat (70 g), az élesztőt (3/4 teáskanál) és a kovászt. . A végén hozzáadjuk az olvasztott csokoládét. A tésztának lágynak és homogénnek kell lennie. A konzisztenciát liszt hozzáadásával kell beállítani.

FONTOS: Az elsők, akik csokoládét adtak a pékárukhoz, angol pékek voltak. A Fry, Rounty és Cadbury családok képviselői még mindig vitatkoznak arról, hogy pontosan ki is kezdte ezt.

• A kész tésztához csokoládédarabokat adunk és narancshéj. Hagyja a keveréket 10 percig. Ezután osszuk több részre, fedjük le és hagyjuk további 30 percig. Ezt követően meg kell tölteni a formákat, és 3,5 órán át meleg helyen kell hagyni
• Süt csokis sütemények 180 fokon kell. Amikor a héja aranybarna színűvé válik, vegyük ki a süteményeket a sütőből, hagyjuk kihűlni és díszítsük.

Olasz panettone torta

Olaszországban ezen a fényes napon az ünnepi asztalt mindig Panettone díszíti.

• Elkészítéséhez össze kell keverni a vizet a tejjel, és hozzá kell adni az élesztőt (1 tasak). Amikor megjelenik egy kis „kupak”, adjunk hozzá lisztet (4 evőkanál) és cukrot (1 evőkanál). Keverjük össze a keveréket, fedjük le fóliával és tegyük meleg helyre 30 percre.
• Verjük fel a tojást (3 db), a cukrot (100 g), a vaníliát, a citrushéjat. Aztán hozzáadjuk élesztő keverékés mindent újra addig keverünk homogén tömeg
• Adjunk hozzá lisztet (540 g), puha vajat (70 g) és sót. A tészta dagasztásához jobb, ha alacsony sebességű keverőt használ egy speciális tartozékkal. Miután a massza homogén szerkezetet kapott, adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöt (1/4 csésze) és mazsolát (1 csésze). Keverjük újra

FONTOS: Ennek a receptnek több változata is létezik. Egyikük szerint Panettone-t egy Milánó melletti kolostor egyik apácája találta fel. Összeszedett egy kis mennyiséget az amúgy is csekély alapanyagokból, és citromhéjat tett hozzá. Ami előre meghatározta a jövő pite ízét. És további sikerei.

• Az asztalt meghintjük liszttel, ráöntjük a keveréket és összegyúrjuk. Időnként meg kell szórni a keveréket liszttel. Az így megmunkált tésztából golyót formázunk, és kikent tálban 3-4 órát pihentetjük.
• A sütőt előmelegítjük 170-180 fokra. A masszát a formákba öntjük, a felületét megkenjük sárgájával és megsütjük. 20 perccel a sütés megkezdése után a torta felületét keresztben levágjuk, hogy hagyományos „koronát” formázzon.

Vajas sütemény receptek

Cukor, tojás, tej és egyéb ízesítő összetevők ünnepi sütés, pékáruk. Hagyományosan minden tartósított terméket hozzáadtak a pékáruhoz a böjt utáni első étkezéshez. Ezért lettek a pékáruk nehézek és nagyon kielégítőek.

A legfinomabb húsvéti sütemény

• Olvasszuk fel a vajat (600 g), és várjunk, amíg kihűl. Hígítsuk fel az élesztőt (100 g) meleg tejben (1 l), adjunk hozzá lisztet (600 g), növényi olajat (3 evőkanál), sót és cukrot (100 g). 1 órára meleg helyre tesszük
• A sárgáját (12 db) és a fehérjét (10 db) külön-külön felverjük barna cukor(egyenként 350 g). Habverés közben adjunk a sárgájához vanillint (2 tasak).
• Amikor a tészta megkelt, hozzá kell adni a felvert sárgáját és az olvasztott vajat. Keverjük össze a hozzávalókat. Készítsünk mazsolát (400 g). Mielőtt hozzáadná a tésztához, lisztbe kell forgatni.
• Adjunk hozzá lisztet (1,5 kg) a tésztához. Keverjük simára. Adjunk hozzá mazsolát és kandírozott gyümölcsöt (400 g). Keverjük újra. Hagyja 30 percig meleg helyen
• Amikor megkelt a tészta, hozzá kell adni az erős habbá vert fehérjét. Alaposan keverjük össze, és várjuk meg, amíg újra felkel. Húsvéti sütemények sütése hagyományos módon

Kulich cseresznyével

• A tésztát elkészítjük és meleg helyre tesszük. Öntsön sáfrányt (1 csipet) egy kanál forrásban lévő vízzel, és hagyja felfőni. Amikor a tészta kétszeresére nőtt, sót, sárgáját (10 db), cukorral őrölt (3 csésze), konyakot (35 ml), olvasztott vajat (500 g) és sáfrány infúziót kell hozzáadni. Az összes összetevőt alaposan keverje össze
• A fehérjét (10 db) kemény habbá verjük, és az elkészített masszához adjuk. Adjuk hozzá a maradék lisztet (2 kg), és gyúrjuk a tésztát az optimális állagúra. Hagyja meleg helyen. Ha kész, adjunk hozzá megmosott mazsolát (200 g) és kandírozott cseresznyét (200 g)
• Keverjük össze, hagyjuk felforrni és öntsük formákba. Meleg helyre kell tenni őket, és hagyni kell, hogy a tömeg növekedjen. 180 fokon sütjük. Az utolsó 10 percben a hőmérséklet 20 fokkal csökkenthető.

Puding Kulich

• Öntsön cukrot (1 evőkanál) a tejbe (50 ml), és keverje össze. Morzsoljuk fel az élesztőt (40 g), és hagyjuk állni 20 percig. Forraljuk fel a tejet (200 g), és adjunk hozzá lisztet (1-3 evőkanál). A keveréket fakanállal keverjük össze
• A tejszínt (200 g) felmelegítjük, hozzáadjuk tésztaés keverjük össze. Amikor a keverék szobahőmérsékletre hűlt, öntsük bele az élesztőt. Helyezze a tésztát meleg helyre
• Olvasszuk meg a vajat (150 g). Válaszd el a fehérjét a sárgájától (5 tojás). A sárgáját őröljük meg cukorral (1,5 csésze) és vaníliával (1 teáskanál). Verjük fel a fehérjét, mielőtt sűrű habbá adnánk. Öntsük a sárgáját, a vajat a tésztába, és sózzuk. Keverjük össze és adjuk hozzá a fehérjét. Keverje össze a keveréket felülről lefelé.
• Több lépésben adjunk hozzá lisztet (700 g - 1 kg), folyamatosan kézzel gyúrva. Kész tészta megkenjük olajjal, tálba tesszük és letakarjuk egy törülközővel. A tálat meleg helyre kell helyezni
• A „töltőanyag” előkészítése a pudingos torta. Ehhez a mályvacukrot (50 g) és a lekvárt (50 g) apró kockákra vágjuk. Mossa meg a szárított sárgabarackot (100 g), és vágja fel apró darabokban. Adjuk hozzá ezeket a hozzávalókat a megkelt tésztához. Gyúrjuk össze. Hagyja meleg helyen
• Részekre osztjuk. Formákba tesszük és megsütjük

Krémes húsvéti sütemény

• Keverje össze a lisztet (3,5 csésze), a meleg tejet (1 csésze), a vajat (200 g) és a cukrot (1 csésze). Öntsünk tejet (0,5 csésze) a benne hígított élesztővel (12 g-16 g) a keverékhez. Keverék. Letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk kelni
• Amint a tészta megkelt, hozzá kell adni a tojást (3 db), és hagyni kell újra kelni. 1-2 óra elteltével mazsolát (2 evőkanál) kell hozzáadni. Keverék. Hagyjuk főni, és osszuk szét. Tepsiben 30-40 percig sütjük 180 fokon

Kulich kolostor

• Az élesztőt (15 g) kis mennyiségű tejben feloldjuk. Egy másik tálban keverje össze a meleg tejet (0,5 csésze) olvasztott vajjal (100 g), cukorral (100 g) és sóval. Keverjük össze és hűtsük le. Keverje össze két tál tartalmát. Adjunk hozzá lisztet (400 g), keverjük össze és küldjük meleg helyre, hogy megkeljen
• Amikor a tészta megkelt, adjunk hozzá egy sárgáját és egy egész tojást. Keverjük össze és adjunk hozzá mazsolát (100 g). Keverjük össze újra a tésztát, és küldjük kelni
• A tepsit ki kell kenni vajjal és félig megtölteni tésztával. Megvárjuk, míg megnő a tészta térfogata, és 180 fokos sütőben készre sütjük. A kolostortortát cukormáz díszíti

Húsvéti sütemény kovászos

• A megfelelően elkészített tészta segít aktiválni az élesztő teljes potenciálját. Az opara egy kovász, amely segít a nehézből sütni vajas tészta bolyhos és levegős sütemény
• A tészta elkészítése meglehetősen egyszerű. A tejet 28-30 fokra kell melegíteni. Felfuttatjuk benne az élesztőt, és hozzáadjuk a lisztet. A tészta elkészítéséhez általában a teljes mennyiségű tejet és élesztőt kell bevenni bármely receptből, valamint a liszt fele.
• A tésztát egy mély tálban hígítjuk. Az élesztő, a tej és a liszt mennyisége nem haladhatja meg a tartály térfogatának 50%-át. Fel kell készülni arra, hogy a tészta térfogata megduplázódik. A tésztát tartalmazó tartályt szalvétával kell lefedni, és meleg helyre kell küldeni
• Ha kész a tészta, adjuk hozzá a többi hozzávalót.
• A kigyúrt tésztát hagyni kell kelni, és édes, bolyhos süteményeket sütni

Húsvéti recept lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely nagyszerű konyhai készülék, ami segít főzni nemcsak különféle gabonafélékés egyéb ételek, de pékáruk is. Húsvétra finom narancsos süteményt készíthet lassú tűzhelyen.

• Szitáljuk át a lisztet (450 g), adjunk hozzá sót, vanillint és száraz élesztőt (2 teáskanál). Keverjük össze a hozzávalókat. Egy külön tálban verje fel a tojást (4 db) a cukorral (1 csésze). Finom reszelővel távolítsuk el a narancshéjat (1 db). Vágjuk kétfelé, és az egyikből facsarjuk ki a levét
• A liszthez adjuk a tojás és a cukor keverékét, a narancslevet és a héjat. Keverék. Ezután adjunk hozzá lágy vajat (100 g), és gyúrjuk újra a tésztát. Kiolajozott tálba tesszük. Fedjük le egy törülközővel, és küldjük meleg helyre
• Amíg a tészta kel (általában 1,5-2,5 óra), elő kell készíteni a mazsolát. Ehhez meg kell tisztítani, öblíteni és gőzölni. Ezután szárítsuk meg és forgassuk lisztbe. A megkelt tésztát enyhén összegyúrjuk, és mazsolával összekeverjük.
  Kenjük ki olajjal a multicooker tálat, és helyezzük bele a tésztát
• Kapcsolja be a „fűtést” 2-3 percre. Kapcsolja ki és hagyja kelni a tésztát 30 percig. A multicooker-t le kell zárni. Fél óra elteltével kapcsolja be a „sütés” módot. 150 fokra állítjuk és 45-50 percet várunk.
• Ezt a tortát hagyományos módon díszítjük.

Húsvéti recept kenyérsütőben

A kenyérsütő egy másik szükséges eszköz a konyhában. Ha magad szeretnél finom és finom ételeket sütni illatos kenyér, akkor nem nélkülözheti ezt az eszközt. Kenyérsütőben húsvéti sütemények is süthetők.

RECEPT: A meghámozott mazsolát (175 g) öntsük konyakkal, és hagyjuk állni 20 percig. Öntsön tejsavót (200 ml) a kenyérsütőgép tartályába. Sorban adjuk hozzá: sót (6,5 g), tojást (1 db), cukrot (75 g), lágy vajat (100 g), mazsolát, fahéjat és kardamomot. Szitáljuk át a lisztet (½ kg liszt), és szintén adjuk hozzá az edényhez. A lisztkupac közepén készítsünk egy helyet az élesztőnek (11 g), és öntsük oda.

Aktiválja a módot" konty"és süsd meg a tortát.

Pástétom húsvétra

Sütés a Húsvéti asztal nem korlátozódik csak a húsvéti süteményekre és muffinokra. Sok recept létezik a húsvéti süteményekhez.

Húsvéti túrós pite

• Keverje össze a lisztet (200 g), a sütőport (1/2 teáskanál), a cukrot (40 g), a vanillint (5 g), a tojást (1 db) és az apróra vágott vajat (80 g). A tojásfehérjét (6 db) habbá kell verni. Keverje össze a túrót (1 kg), a sárgáját (6 db), a cukrot (90 g), a keményítőt (90 g), a vanillint és egy narancs reszelt héját. Adjuk hozzá a fehérje keveréket és keverjük össze
• A tepsit kivajazzuk, és rárakunk egy réteg tésztát. Villával megszurkáljuk, és 200 fokon 10 percig sütjük. Aztán beletesszük túrós massza, sárgájával megkenjük és 180 fokon megsütjük. 15 perc elteltével vágjon be a pite kerülete mentén. Tálalás előtt túrós lepény porozni kell

Húsvéti málnás pite

• Az élesztőt (30 g) meleg tejben hígítjuk. Adjunk hozzá sót, kevés cukrot és lisztet. Hagyja a keveréket meleg helyen. A tojást (4 db) őröljük meg cukorral (3/4 csésze). Adjunk hozzá vajat (6-7 evőkanál) és citromhéj. Öntse a megkelt tésztát az edénybe, keverje össze és adjon hozzá lisztet (2 csésze) és tejet (1 csésze). A tésztát jól összegyúrjuk és kelni hagyjuk
• Amikor a tészta megkelt, újra át kell gyúrni és a formába kell helyezni. Süsd be forró sütő 35-40 percen belül. Forró pite kivesszük a formából, felöntjük málnaszörp(3/4 csésze). Helyezze vissza a formába, és hagyja állni néhány órát.
• A málnalekvárt felforrósítjuk, és megkenjük vele a pite felületét. A mandulás süteményt ledaráljuk és megszórjuk morzsával málnás pite. Bogyós gyümölcsökkel díszítjük

Húsvéti sütemények

Változatossá teheti húsvéti asztalát finom cupcakes. Az alábbiakban két recept található ehhez a finom édességhez. Bele lehet sütni nagy forma cupcakeshez vagy kis muffin formákba.

Klasszikus cupcake

• A vajat (250 g) kivesszük a hűtőből és megvárjuk, míg szobahőmérsékletűre melegszik. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Hámozzuk meg a mazsolát (0,5 csésze), és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Szitáljuk a lisztet (2 csésze). Adjunk hozzá vajat és cukrot (1 csésze). A hozzávalókat kézzel darálja össze. Adjunk hozzá sütőport (1 tasak) és keverjük össze
• A tojást (6 db) egyenként kell a tésztához adni. Adjuk hozzá, keverjük össze és adjuk hozzá a következőket. Az utolsó tojás hozzáadása után öntsünk a tálba konyakot (2 evőkanál) és vízzel töltött mazsolát
• A tortaformát kikenjük vajjal. A tésztát a formába öntjük, és 200 fokon 25-30 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 40 fokkal, és süsse további 30 percig.

Banán cupcake

• A banánt összetörjük (4 db). Szitáljuk át a lisztet (1,5 csésze), és adjunk hozzá cukrot (3/4 csésze), szódát (1/2 teáskanál), sütőport (1 teáskanál) és sót (1/4 teáskanál). Készítsen mélyedést a massza közepébe, és keverje össze a vajat (1/2 csésze), a tojást (2 db), banánpüréés vanília. A tésztát simára keverjük. Formákba tesszük (jobb muffinsütőt használni) és kisütni

Ezeket a cupcakes-eket cukormázzal és banánszeletekkel lehet díszíteni.

húsvéti zsemle

Mindig sok pékáru kerül a húsvéti asztalra. Ha szeretné meglepni a húsvéti süteményekhez szokott vendégeket, tegye változatossá étlapját finom és illatos húsvéti zsemlével.

• Keverje össze a lisztet (450 g), a tejet (210 ml), a tojást (1 db), a sót (0,5 teáskanál), a cukrot (50 g), a vajat (50 g) és a száraz élesztőt (1,5 teáskanál). Adjunk hozzá fahéjat a tésztához szerecsendió, koriander és vanillin (opcionális és ízlés szerint). Kis keverés után adjunk hozzá párolt mazsolát (75 g) és szárított sárgabarackot (25 g). Simára gyúrjuk
• A tésztát több részre osztjuk. Zsemlét formálunk belőlük, és sütőpapíros tepsire helyezzük. Minden zsemlét kell keresztbe vágni egy késsel. Hagyja a serpenyőt meleg helyen 40-50 percig
• A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Keverje össze a lisztet (50 g) és a margarint (2 evőkanál). Adjon hozzá többet hideg víz amíg pasztaszerű massza nem keletkezik. Kornetbe tesszük, és a zsemlékre egy előre elkészített helyre kereszt alakban vonalakat húzunk
• A zsemléket körülbelül 15 percig kell sütni. Amikor megpirultak, vegyük ki a sütőből, és szilikon ecsettel kenjük be porcukorral.

Húsvéti mézeskalács

A mézeskalács nagyon finom cukrászda. Történelmileg kapcsolódnak hozzájuk ünnepi asztal. A mézeskalács húsvéti változata is létezik. A világ számos országában készülnek erre az ünnepre. Hagyományos oroszok Húsvéti mézeskalács készülj így.

• A vajat (100 g) megolvasztjuk, mézet (250 g) és cukrot (250 g) adunk hozzá. Fakanállal folyamatosan kevergetve adjunk hozzá egy csipet gyömbért, fahéjat és szegfűszeget. Hagyja kihűlni a keveréket
• A tojásokat verjük habosra (3 tojás + 1 sárgája), és adjuk hozzá a kihűlt keverékhez. Ott is hozzá kell adni lisztet (7 csésze), kakaót (2 evőkanál) és szódát (1,5 teáskanál). Keverjük össze a hozzávalókat. Homogén tésztát kell kapnia. Tedd be a hűtőbe
• Nyújtsa ki a tésztát legfeljebb 0,5 cm vastagságúra. Vágjon ki bármilyen formájú mézeskalácsot. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és 180 fokon megsütjük.
• Ha megsültek a mézeskalácsok, várjuk meg, míg kihűlnek, és vonjuk be mázzal.

Húsvéti máz receptje

A jegesedés az hagyományos módon Húsvéti tortadíszek. A díszítéshez általában a máz fehérje változatát használják. Elkészítéséhez el kell választani a fehérjét a sárgájától, és hűtőszekrénybe kell helyezni.

• A kihűlt fehérjékhez csipetnyi sót adunk, és addig verjük vastag hab. Alacsony sebességgel kell verni, és fokozatosan növelni kell. A fehérje habverésének leállítása nélkül cukrot kell hozzáadni a keverékhez. A máz akkor van készen, ha a cukorszemek feloldódnak benne.
• A kihűlt húsvéti süteményekre fehérje mázat kenünk. A torta tetejét többféle szórással díszíthetjük. Az apróra vágott dió, kókuszreszelék, reszelt csokoládé, fahéj tökéletes erre a célra.

Túrós húsvét

A túrós húsvétot évente csak egyszer készítik el. Hagyományosan ezt az ételt „nyersen” készítik. Vagyis hőkezelés nélkül.

• Ennek az ételnek az elkészítéséhez a túrót (2,5 kg) többször át kell szúrni egy finom szitán. Ezután adjunk hozzá cukrot (1 csésze) és vajat (200 g) a keverékhez. Keverjük össze a túrós masszát és adjunk hozzá tejfölt (250 g). Addig keverjük, amíg a keverék homogén nem lesz és a cukorkristályok feloldódnak benne.
• A kapott massza konzisztenciájának hasonlónak kell lennie sűrű krém. Adjunk hozzá sót és keverjük újra. Helyezze a keveréket egy húsvéti serpenyőbe, helyezze enyhe nyomás alá, és tegye be a hűtőszekrénybe.
• Annak érdekében, hogy a túrós húsvét lágy legyen, cukor helyett kell használni porcukor

húsvéti bárány

Húsvétra is gyakran sütnek bárányt. Ezek az állatok Isten Bárányának jelképei. Vajból sütik, élesztő tészta. Adjunk hozzá őrölt diót kókuszreszelékés egyéb összetevők. Néha az ilyen pékárut fehér cukormázzal díszítik. Állati szőrt utánoz.

• Ennek előkészítésére ehető dekoráció Az asztalhoz fel kell oldani egy kanál cukrot meleg tejben, és hozzá kell adni az élesztőt. Amikor az élesztő (7 g) emelkedni kezd, hozzá kell adni a lisztet (100 g), és gyúrni kell a tésztát. Helyezze a tésztát meleg helyre. Körülbelül duplájára kell nőnie
• Olvasszuk meg a vajat (90 g). Adjunk hozzá cukrot (100 g), keverjük össze, adjunk hozzá tojást (1 db) és vanillint. Az egészet újra jól keverjük össze.
• Adjuk hozzá a kapott keveréket a tésztához. Forraljuk simára, és adjunk hozzá lisztet (500 g). A tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie. Hagyja egy ideig meleg helyen
• Amikor a tészta a duplájára nőtt, ki kell nyújtani, és sablon segítségével ki kell vágni egy bárányfigurát. A maradék tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, megnedvesítjük vízzel és megszórjuk mákkal és cukorral. A tésztát hengerre szedjük és kis karikákra vágjuk
• Helyezze a bárányfigurát egy tepsire. A „gyapjú” köröket ráhelyezzük a számukra kijelölt helyre. A bárányhúst 180 fokon kb 30 percig sütjük. Amikor a pékáruk színe aranyszínűvé válik, vegyük ki a tepsit a sütőből, és hagyjuk kihűlni.

húsvéti nyuszi

A húsvét másik jelképe a nyúl. IN nyugati országok A húsvéti asztal díszítésére marcipán nyúlfigurákat készítenek, és ennek az állatnak a formájára sütik a sütiket, zsemlét. És bár nálunk nem annyira elterjedt ez a húsvéti jelkép, ezen a Fényes Ünnepen lepje meg gyermekeit és otthona vendégeit egy csokoládé nyúl figurával.

• A legtöbbet egyszerű módon gyártás csokis nyuszi olvasztott csokoládét öntünk egy formába. Ha kihűlt a csokoládé, kész is lesz a figura. Vásároljon még ma szilikon forma egy nyúl vagy más állat nem lesz nehéz

Angela. A húsvéti sütemények sütésénél nagyon fontos, hogy a tészta ne legyen folyékony, vagy éppen ellenkezőleg, sűrű. A folyékony tésztából készült húsvéti sütemények laposak, a vastag tésztából pedig nehezek és kemények lesznek. És ne feledje, hogy a formát csak félig töltse meg tésztával. Ha több tészta van a formákban, az „elszökik” belőlük.

Xenia. A modern gyári tojás nem mindig ad gyönyörű arany árnyalatot a pékáruknak. Ezért a süteményekbe mindig teszek egy csipet kurkumát. Ez a fűszer nemcsak tartós színt ad, hanem javítja a pékáruk ízét is.

Videó: Húsvéti sütemény proteinmázzal

A húsvét fényes ünnepére azt ajánljuk, hogy készítse el saját húsvéti süteményét sárgájával és mazsolával. Higgye el, házi húsvéti sütemények készült a legtöbb friss termékek, minden melegséggel és szeretettel, sokkal finomabbak, mint a boltiak! Nem hevernek majd hetekig a bolt polcán, hanem az ünnep előestéjén készülnek, így hosszú ideig puha és omlós marad!

Igen, a gyártási folyamat nem lesz gyors, de ha még van rá lehetőség, próbálja meg legalább egyszer meglepni a családját. Biztosak vagyunk benne, hogy újra el szeretné készíteni ezeket a finom húsvéti sárgájú süteményeket! Ráadásul nincs itt semmi érthetetlen: a tészta dagasztása, bár sokáig tart, egyáltalán nem nehéz. És az Ön kényelme érdekében elkészítettük az Ön számára részletes recept Húsvéti sütemény mazsolával, kísérettel lépésről lépésre fotók.

Hozzávalók:

A teszthez:

• tej - 0,5 l;
• vaj - 200 g;
• tojássárgája - 8 db. a tésztába (+1 sárgája a húsvéti sütemények kenéséhez);
• száraz élesztő - 20 g;
• cukor - 350 g;
• só - 1 teáskanál;
• vaníliás cukor - 20 g;
• liszt - körülbelül 800-1000 g;
• növényi olaj (finomított) - 50 ml.

A töltelékhez:

• mazsola - körülbelül 200 g;
• konyak (opcionális) - 2-3 evőkanál. kanalakat.

Fondanthoz:

• tojásfehérje- 1 darab;
• cukor - 100-150 g.

Díszítéshez:

• édesipari fröccsök vagy bármilyen ostyadísz.

Recept húsvéti süteményhez mazsolával sárgáján, recept fotóval

Hogyan gyúrjunk húsvéti húsvéti süteménytésztát száraz élesztővel

1. Először is keverjük össze a tésztát. Mérjünk ki 200 g lisztet, szitáljuk át egy finom szitán, és keverjük össze száraz élesztővel. Azonnal melegítse fel egy kicsit a teljes tejadagot (a folyadék legyen meleg, de nem forró), adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, és keverjük össze. Adjuk hozzá a liszt és élesztő keverékét a meleg tejhez, alaposan keverjük addig, amíg az összes lisztcsomó eltűnik.
   
2. Helyezze az elkészített tésztát meleg helyre 30-50 percre - ezalatt a tömegnek jelentősen "nőnie kell". Helyezheti a tálat egy másik edénybe melegített vízzel, helyezze a radiátor közelébe, vagy egyszerűen becsomagolja egy takaróba - válasszon bármilyen kényelmes módszert.
   
3. Közben elkészítjük a mazsolát. Alaposan leöblítjük, szűrőedényben lecsepegtetjük és kényelmes edénybe tesszük. Az ízesítéshez öntsünk konyakot szárított bogyók, keverjük össze és hagyjuk a szárnyakban várni (a lépést alkohollal kihagyhatjuk, ha akarjuk).
   
4. A tojássárgáját (8 db) válasszuk el a fehérjétől, adjuk hozzá a sima és vaníliás cukor, adjunk hozzá egy teáskanálnyi sót. Turmixgéppel turmixoljuk minél simára (ha nincs turmixgépünk, nagykanállal erőteljesen darálhatjuk a masszát). Ami a fehérjéket illeti, ezt a receptet Nem lesz rájuk szükségünk (1 db fudge kivételével), de más ételek elkészítéséhez, például habcsókhoz, Kijev torta, nagy omlett stb. A mókusok pedig könnyen tolerálják a fagyást, így egyszerűen egy fedeles műanyag edénybe töltheted, és mélyhűtő amíg hasznosak nem lesznek.
   
5. A megkelt tésztát és a cukorral pépesített sárgáját egy nagy fazékba vagy más, a tészta dagasztására alkalmas edénybe tesszük, és összekeverjük.
   
6. Öntsünk bele pontosan 500 g lisztet, óvatosan kanállal gyúrjuk össze a besűrűsödött masszát.
   
7. Adjunk hozzá vajat, aminek nagyon meg kell puhulnia. Ehhez előre ki kell venni a hűtőszekrényből, vagy kicsit fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben (de ne olvasszuk fel). Keverjük össze a masszát.
   
8. Mérje ki a szükséges adag semleges aromájú növényi olajat, és öntse egy kényelmes edénybe. Szórjuk meg a munkafelületet liszttel, és rakjuk ki a még folyékony tésztát. Kézzel kezdjük a dagasztást, időnként megnedvesítjük a tenyerünket olajjal. Köszönhetően növényi olaj a kész húsvéti sütemények omlósabbak és ízletesebbek lesznek, és tovább megőrzik frissességüket. Ezenkívül az olaj leegyszerűsíti a dagasztási folyamatot, mivel a tészta kevésbé tapad a kezéhez.
   
9. A húsvéti süteményekhez való tészta dagasztása sokáig tart - pihenő szünetet tarthat, de minden esetben legalább 30 percet kell dagasztania. Szükség szerint kis adagokban adjunk hozzá lisztet (lehet, hogy többre, ill kevesebb lisztet, mint a receptben jelzett - ez nagyban függ a minőségétől). A sárgájával készült húsvéti sütemények tészta állaga legyen elég lágy, de ne legyen folyékony (ne legyen feszes vagy nagyon sűrű!). Nem lesz teljesen kényelmes vele dolgozni, mivel a tészta meglehetősen ragadós, de ha lehetséges, jobb, ha nem tölti meg felesleges liszttel: minél többet ad hozzá, annál sűrűbbek lesznek a kész sütemények.
   
10. Adjunk hozzá egy kanál lisztet az ízesített mazsolához, hogy a bogyók egyenletesen oszlanak el a tésztában. Keverjük össze, és adjunk hozzá adalékokat a lisztes keverékhez. Folytassa a dagasztást további 5 percig.
    
11. Tegye vissza a tésztát az előzőleg megmosott, szárazra törölt és növényi olajjal enyhén bevont edénybe.
    
12. Meleg helyre tesszük 2-3 órára – ezalatt a tésztának jelentősen meg kell emelkednie. A bolyhos masszát tenyerünkkel összetörjük, elengedjük szén-dioxid, majd tedd vissza az edényt a tűzre 2-3 órára (amíg a térfogat ismét megnő).
    
13. A „pihent” tésztát kézzel ismét összegyúrjuk, majd a formákba osztjuk. Eldobható papírformák nem igényel olajos kenést, de a szokásos újrafelhasználható edényeket olajjal kell bevonni és liszttel „porozni”, vagy sütőpapírral le kell fedni. A formákat legfeljebb félig töltsük meg tésztával.
    
    
14. Hagyja a munkadarabokat melegen körülbelül 2-3 órán át (mielőtt felkel). Piros árnyalat eléréséhez kenje be a jövő húsvéti süteményének felületét nyersanyaggal tojássárgája, egy evőkanállal összerázzuk ivóvíz. Forró sütőbe tesszük a formákat.
    
15. Húsvéti süteményeinket sárgájával és mazsolával 180 fokon, mérettől függően 20 perctől 1 óráig sütjük. A kis süteményeket korábban ki kell venni, mert sokkal gyorsabban sülnek el, mint a nagyok. Hogy megbizonyosodjon arról, hogy elkészült, szúrjon egy fa nyársat a torta közepébe. Ha a rúd száraz marad, kész a sütemény!
    

    Hogyan készítsünk húsvéti süteményt mazsolával

16. Most az egész munkaigényes folyamat véget ért, már csak a fondant elkészítése van hátra. Ehhez a kihűlt tojásfehérjét mixerrel fehér habbá verjük. Ne feledje, hogy a habverésre szánt edénynek tökéletesen tisztának és száraznak kell lennie, mert egy csepp víz vagy a legkisebb folt is megzavarhatja a folyamatot!
    
17. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot a keverő leállítása nélkül. Ennek eredményeként a tömegnek jelentősen növekednie kell, fehérré kell válnia és besűrűsödnie kell. Annak érdekében, hogy biztosan készen álljon, egy habverőre kanalazhat egy kis mennyiségű karámot. A megfelelő állagú massza „jégcsapként” lóg, miközben szorosan fog tartani és nem folyik le.
    
18. A fondantot vékony rétegben vigyük fel a teljesen kihűlt húsvéti sütemények felületére. A pékárut díszítéshez színes szórással szórjuk meg, vagy gofridíszítéssel díszítjük virágok vagy különféle figurák formájában. A termékeket szorosan átkötött zacskóban vagy zárt edényben tároljuk.
    
19. húsvéti sütemény sárgájára mazsolával teljesen kész!
    

Krisztus feltámadt! És élvezze a teáját!

A legelső lépés a mazsola beáztatása. Ahogy fentebb is írtam, először forrásban lévő vízzel leöblítem (kb. percig hagyom ázni benne a mazsolát), a vizet lecsepegtetem, majd rummal töltöm (lehet pálinka, konyak). Elvileg amíg a tésztánk többször megkel, addig a mazsola jól beázik.

Ezután aktiváljuk az élesztőt. Mindig frisset veszek. Mivel a tortánk úgymond elég dús és nehéz kelni (tejszín, tojás), több élesztő kell hozzá, mint amennyi egy fél kiló liszthez szokott, és lassan is kelni fog. De nagyon kevés a testmozgás, nincs verés, csak idő kell hozzá, ami remélem lesz is.

Meleg helyen kell dolgozni, huzat nélkül. Az élesztős tészta elég szeszélyes, ezért mindent vággyal és szeretettel csinálunk.

Az élesztő aktiválásához tegyük egy bögrébe, adjunk hozzá tejszínnel elkevert meleg tejet, és egy evőkanál cukrot (kb. 20 gramm), tegyük meleg helyre (nekem ez egy tál forró víz) és kb. húsz perccel észre fogod venni az újjászületést – a buborékokat, egyfajta kis buborékokból álló sapkát.

A sárgáját öntsük egy tálba, adjuk hozzá a maradék 100 gramm cukrot, sót és jól keverjük össze. Nem kell legyőzni semmit fehér, csak keverjük.

Az átszitált lisztet adjuk a sárgáinkhoz, és öntsük bele az élesztőt. Minden azonnal gyönyörűen buborékolni kezd.

Gyúrjuk meg rendesen a tésztát. Olyan gazdag lesz, nehéz, nem erős, de még mindig a kezedhez tapad. Fedjük le a tálat egy törülközővel, és tegyük meleg helyre.

Sok időbe telik, és ha egy nagy tálba vízbe teszed, kihűl, cserélni kell... Így jobb, ha betesszük a sütőbe, enyhén melegítve.

Ha a sütő elektromos, akkor elég egyszerűen felkapcsolni a villanykörtét, amely körülbelül 28"-ra emeli a hőmérsékletet, és ott tartja.

Másfél óra elteltével a tésztám a duplájára nőtt, vagy még egy kicsit többre. Legfeljebb két órás igazolás lehetséges.

A mazsolát lecsepegtetjük, szalvétával átitatjuk és 1 evőkanál lisztbe forgatjuk.

Eljött az idő vaj. Adja hozzá három lépésben, egymás után. Látod, hogy a vaj első része már gyakorlatilag belekeveredett a tésztába, add hozzá a következőt. Az egész folyamat olajjal körülbelül 10 percig tart.

A végén adjuk hozzá a mazsolát, és gyúrjuk még egy kicsit. Ismét letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük, hogy kétszer, kb. 1,5-2 órára keljen.

Vegyünk sütőpapírt, és vágjunk ki két alját a formák méretének megfelelően, amelyekben sütjük. Arra is ügyelek, hogy az oldalát papírral béleljem ki. Helyezze a tésztát a formákba. Kicsit kevesebb lesz, mint a fele.

A nyomtatványokkal kapcsolatban. Különlegeseim nincsenek, papírt még nem láttam, ezért, mint minden évben, most is 11 centiméter átmérőjű literes bögrét és 16 centiméter átmérőjű serpenyőt használok.

Vissza a sütőbe másfél órára, amíg a duplájára nem nő. A legtöbben azt javasolják, hogy a pékárut egy már előmelegített sütőbe helyezzék. Soha nem csinálom ezt. Láttam, hogy kb 2-szeresére tökéletesen megkelt a tészta, ugyanebben a másfél órában bekapcsoltam a sütőt 180"-ra és beállítottam az időt. Kb. 25 perc múlva már le kell fedni a süteményeket, mivel csak egy szempillantás alatt sötétedj meg még 5 perc és ennyi, kapcsold ki és nyisd ki a sütőt. Ennek eredményeként kb - szúrja ki a tortát - a rúdnak teljesen szárazon kell kijönnie.

A sütési idő mindig a sütőtől függ! Korábban, amikor gáz „öreg hölgyem” volt, nem kellett semmit letakarni, már halvány volt minden pékáru, és kb 45 percbe telt.

A süteményeket még 20 percig állni hagyjuk a tepsiben, majd óvatosan kivesszük.

Itt az ideje a fagyosnak. Kettő lesz belőle. Én személy szerint nem szeretem különösebben a fehérjét, de ez a műfaj klasszikusa.

Máz 1.

A vastagság állítható – a tojásfehérjét több-kevesebb habbá verjük. Én személy szerint alig ütök rajta, szeretem, ha folyik, szeretem. Ezért csak enyhén felverjük a tojásfehérjét mixerrel (30 másodperc), hozzáadjuk a port, a citromlevet és még egy kicsit verjük fel. Ennyi máz 2-3 kis tortára elég.

Máz 2.

nagyon szeretem őt. Itt egyszerűen összekevered a porcukrot a tejjel és a citromlével. Vastagnak kell lennie, és nem látni át. Ha egyáltalán nem akar keveredni, adjunk hozzá még egy teáskanál tejet. Vagy ha éppen ellenkezőleg, Ön szerint vastagabb mázat szeretne - ennek megfelelően adjon hozzá porcukrot. Szeretek egy jó evőkanálnyit egy zacskóba tenni, kis lyukat szúrni és terveket rajzolni. Minél vastagabb a máz, annál jobban látható a minta.

Nos, ennyi. Valójában nem dolgoztál sokáig, de elég sokáig tartott a tészta kelesztése.

Nem sok tortát készítek. 2 kicsi az amire szüksége van. Az egyiket anyámnak viszem, a másikat anyósomnak. Ha hirtelen szüksége van több, majd ennek megfelelően növeljük az összetevők mennyiségét.

Nos, a húsvéti sütemény keresztmetszete, de hol lennénk nélküle? Végül is ez a legérdekesebb pillanat :)

Kellemes húsvéti ünnepeket neked! Jólét, egészség, öröm és fényes napok!

A fotókkal ellátott receptet lásd alább.

Ma nagycsütörtök van - ez azt jelenti, hogy hamarosan otthonunkba érkezik Krisztus feltámadásának fényes ünnepe! Az ortodox hagyomány szerint az utóbbi gyors hét húsvét előtt - a legszigorúbb. Őt is hívják nagyhét. Manapság általában ajánlott tartózkodni mindenféle ételtől. Húsvét előtt szokás hagyományos ünnepi ételeket készíteni - buja húsvéti sütemények és sütemények, festett tojások (pysanka), túrós húsvét stb. Ma egy nagyon finom, pihe-puha, mazsolával készült húsvéti sütemény receptjét osztom meg, amit édesanyám sütött húsvétra.

A recept egyszerű és mondhatni diétás - azoknak, akik szeretik az édességeket, de ugyanakkor figyelik az alakjukat. Szóval elmondom a részletes receptet. házi készítésű húsvéti sütemény.

Házi készítésű húsvéti sütemény receptje

Főzéshez könnyű élesztő Kell egy kis tésztánk:

• 1 pohár tej;
• 1 pohár víz;
• 3 csirke tojás;
• 3 evőkanál. kanál cukor (tető nélkül);
• 1 tk só (csúszda nélkül);
• 1 evőkanál. kanál száraz élesztő;
• 150 gramm margarin;
• 1 csésze mazsola;
• annyi lisztet, hogy a tészta könnyen leválik az edény oldaláról.

A mázhoz:

1. 1 tojásfehérje;
2. ½ csésze porcukor;
3. ½ tk. citromlé;
4. édesipari szórással vagy mákkal díszítésre.

Tészta készítése házi készítésű húsvéti süteményhez

Először világos tésztát helyezünk el. Ehhez keverje össze a szobahőmérsékletű tejet vízzel, élesztővel és cukorral, adjon hozzá egy kevés lisztet, körülbelül 1,5 csésze. A tésztát összekeverjük és meleg helyre tesszük kelni. Közben öblítse le a mazsolát forró vízzel. A tiszta mazsolát törölközővel le kell törölni, és liszttel meghinteni a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében. Olvasszuk fel a margarint vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. A tojásokat mixerrel felverjük (a sárgáját külön, a fehérjét külön).

Amint megkelt a tésztánk, falapáttal felverjük és hozzáadjuk a mazsolát, az olvasztott margarint és a külön felvert tojásfehérjét és sárgáját. Keverjük össze a tésztát egy spatulával, és adjunk hozzá annyi lisztet (kb. 1,5-2 csésze), hogy olyan tésztát kapjunk, amely könnyen elválik az edény falától.

Most a miénk vajas tészta A húsvéti süteményhez meleg helyen legalább 2-szeresére keljen. A tészta körülbelül 3 órát vesz igénybe. Az utolsó kelesztés után elkezdhetjük sütni a süteményeket. Ehhez különféle formákat - fémet, szilikont vagy eldobható papírt - használhat. Nem számít

Hogyan készítsünk házi húsvéti süteményt

A tepsit kikenjük vajjal, meghintjük liszttel (kicsit), mindegyikbe belehelyezzük a tésztát. Ne feledje, hogy az élesztős tészta jól megkel, ezért hagyjon helyet a serpenyőben a kelesztéshez. Minden tortát megkenünk tojássárgájával, és 30-40 percig kelesztjük. Ezután helyezzük a formákat az előmelegített sütőbe. A sütési idő a formák méretétől függ. A süteményeket 180 fokon kb 15-30 percig sütjük (a legkisebb muffinformákban 15, nagyobb formában fél óra).

Hogyan készítsünk cukormázt a húsvéti süteményhez

Míg a mieink elválnak ünnepi sütemények, főzzünk fehérje máz. Egy tojás fehérjét keverjük össze egy evőkanál porcukorral, és kezdjük el habosítani egy mixerrel. Fokozatosan hozzáadva citromléés a maradék port keverés közben. Vastag fehér máznak kell lennie.

Amint megsültek a sütemények, vegyük ki őket a sütőből, és hagyjuk 15 percig pihenni. Ezután mindegyiket kivesszük a formából, és mázat kenünk a tetejére, megszórva cukrászfröccssel vagy mákkal. A miénk ünnepi húsvéti házi sütemények mazsolával és cukormázzal kész! Boldog húsvétot mindenkinek!

Mindenkit érdekel a véleményed!

Ne hagyd el angolul!
Lentebb vannak megjegyzés űrlapok.

• búzaliszt - 1 kg;
• Száraz instant élesztő– 16 gr. vagy 6 teáskanál;
• tehéntej - 0,5 liter;
• Csirke sárgája - 10 db;
• vaj vagy margarin - 300 gr.;
• granulált cukor - 300 gr;
• Mag nélküli mazsola - 300 gr;
• Narancs vagy citrom héja - opcionális;
• Vanillin - 1 gr.

Fehérje-karamolyhoz:

• porcukor - 1 csésze vagy 150 g;
• tojásfehérje - 2 db;
• Citromlé - 1 evőkanál. l.

Húsvéti sütemények megszórása – 1 csomag.

Főzési folyamat:

Tészta húsvéti süteményekhez

A húsvéti sütemény elkészítése tésztával kezdődik (folyékony aktív tészta élesztővel). Ezért először készítsen elő egy tálat, amelybe öntsön 350 ml meleg, de nem forró tejet. Ezután fokozatosan öntse ki az élesztőt, és várjon körülbelül 5 percet, hogy jól feloldódjon a tejben.

Adjunk hozzá 1 csésze átszitált lisztet az élesztős tejhez, és azonnal keverjük simára, hogy ne legyenek csomók. Hagyja a leendő tésztát körülbelül 30 percig meleg helyen. Ha a szoba hűvös (a lakásokban tavasszal általában kikapcsolják a fűtést), a tészta jobban illeszkedik egy medencébe. meleg vízés tegyünk oda egy tál tésztát. Ügyeljen arra, hogy a tészta tetejét fedővel lefedje, vagy a tálat fedje le fóliával.

Édes tészta mazsolával húsvéti süteményekhez

Amíg a tészta kel, el kell kezdeni sütni. A fehérjét el kell választani a sárgájától, majd a sárgáját keverővel vagy turmixgéppel felverni. Ezután a sárgájába öntsünk cukrot, és ismét verjük jól, amíg hab nem keletkezik.

Vegye ki a vajat vagy a margarint a hűtőszekrényből, vagy melegítse fel mikrohullámú sütőben jóval a tészta elkészítése előtt. Ezután adjunk hozzá puha vajat vagy margarint a sárgájához, és keverjük újra, amíg a teljes állag homogén nem lesz.

Amint letelt a tészta kelesztésének ideje, a sárgáját a vajjal összekeverjük, a tésztát tartalmazó edényt ismét lezárjuk, és meleg helyre tesszük, hogy a tészta ismét duplájára keljen, egy óra is elég lesz. erre.

A húsvéti süteményekhez érdemesebb mag nélküli mazsolát választani, néhány percig forró vízzel leönteni, leöblíteni és szárítani. Ezután szórjuk meg liszttel.

Amikor a tészta a duplájára nőtt, nagyon óvatosan, de fanatizmus nélkül kell összegyúrni, és ismét hagyni kelni 30 percig. Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet és a tejet, összekeverjük, majd hozzáadjuk a mazsolát és összegyúrjuk. A vanillint és a héjat (opcionális) is hozzá kell adni a tésztához. A tészta nagyon puha és illatos lesz. További 1 órát meleg helyen kell hagyni. És hogy ne tekeredjen fel a tészta teteje, egy tálba kell tenni és fedővel lefedni, majd meleg helyre tenni. A tészta tetejét célszerű megkenni napraforgóval, ill olívaolaj hogy ne képződjön kéreg.

Közben elkészítjük a tortaformákat, a tortaformákat kikenjük olajjal, a hengeres formákat olajozott papírral kibéleljük. IN kész formák A tésztát úgy kell kirakni, hogy legfeljebb 1/3-ig töltse ki a formát. Miután a húsvéti mazsolás süteményekhez készült összes tésztát a tepsibe öntöttük, sütés előtt még kelnie kell a tepsiben. Ez a folyamat körülbelül 20 percet vesz igénybe meleg helyen, kényelmesen meleg tűzhelyen kell tartani a süteményeket.

A sütőt jól fel kell melegíteni, és 180-190°C-ra kell állítani, de ne tovább. Most, hogy a tészta megkelt, a formákat be lehet tenni a sütőbe. A mazsolás sütemény kb 35-40 percig sül, a sütési idő a forma méretétől függ. Vegyük ki a kész süteményeket, és fából készült pálcikával ellenőrizzük, hogy készen állnak-e, ha a rúd száraz, tésztadarabok nélkül, készen vannak. A pékárukat néhány percre le kell takarni egy törülközővel, hogy „süljenek”.

Amíg a sütemények a sütőben vannak, elő kell készíteni a mázat a rántáshoz. A máz elkészítéséhez fel kell verni két lehűtött tojásfehérjét, amíg puha hab nem képződik.

Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot a fehérjehabhoz, és kezdjük újra verni, amíg a tömeg többszörösére nő, és egészen stabil lesz. Ezután felöntjük citromlével, és újra felverjük. A tojásfehérjét célszerű felverni, amíg a sütemények a sütőben sülnek. Mert a kikent forró sütemények gyorsabban száradnak.

Vegyük ki a formákból a mazsolás süteményeket, és öntsük rájuk ezt az édes feltétet, szórjuk rá Húsvéti meglocsolás díszítéshez.

Ennyi, csak meg kell várni a húsvétot és mintát venni!

Jó étvágyat és jó recepteket!