Ízletes darált húsos ételek. Darált húsos ételek serpenyőben: különböző főzési lehetőségek

A darált hús számos étel fő összetevője. Főzhet belőle egyszerű szeleteket, finom pitéket és rakott ételeket. De néha a rossz minőségű és elavult darált hús tönkreteheti a legkedveltebb ételt is. A gyártók fűszereket adhatnak a darált húshoz, és olyan módszereket alkalmazhatnak, amelyek elrejtik a termék állottságát. Maga a darált hús nem lédús bélszínből, hanem őrölt csontokból és porcokból készíthető.

Az ilyen helyzet elkerülése érdekében, amikor az étel elromlott egy elavult hústermék miatt, jobb a darált húst otthon főzni. A legjobb húst választják ki hozzá, csak a szükséges fűszereket adják hozzá, és nem kell kételkedni a termék frissességében. A házi darált hús elkészítése nem sok időt vesz igénybe. És már a kész termékből is sokféle ételt készíthet: szeleteket, tekercseket, rakott ételeket, lasagnét, házi galuskákat és pitéket.

Azonban nem minden háziasszony tudja, hogyan kell lépésről lépésre főzni a házi darált húst. A termék kialakítása során fellépő problémák elkerülése érdekében, és annak érdekében, hogy a hűtőszekrényben ne romoljon, használhatja a darált hús elkészítésének módszereit, amelyeket az alábbiakban mutatunk be.

Darált hús otthon

Kétféle darált hús és sertéshús változatát kínáljuk. Az ilyen darált húst leggyakrabban mind az első, mind a második fogás elkészítéséhez használják. Ezenkívül ez a fajta vegyes házi darált hús mindenféle nassolnivaló egyik összetevője.

Mire lesz szükség:

Marhahús - egy kilogramm.
Sertéshús - egy kilogramm.
Fehér kenyér - háromszáz gramm.
Hagyma - három fej.
Fokhagyma - négy gerezd.
Tojás - négy darab.
Bors.
Só.

Darált hús főzése

A vegyes házi darált marhahús elkészítéséhez jobb a szegy és a bélszín, sertéshúshoz pedig a lapocka és a lapocka. A marhahús legyen piros, a sertés pedig rózsaszín. Áztassa a fehér kenyeret tejben. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát a fokhagymán átpasszírozzuk. A húst célszerű kétszer húsdarálón átpasszírozni.

Keverje össze az összes hozzávalót egy megfelelő tálban, adjon hozzá tojást, borsot és sót. A darált húst jó gyúrni, mert attól függ, mennyire lesz puha, bolyhos a főtt ételekben. A házi darált hús másik előnye, hogy ha akarod, többé-kevésbé zsírossá teheted. Ehhez növelni vagy csökkenteni kell a sertéshús arányát. A feleslegben lévő darált húst ételzacskókra oszthatjuk és a fagyasztóba helyezhetjük.

Darált csirkehús

Házi darált csirke főzéséhez jobb, ha a mellet és a lábakat veszi. A csirkehús diétás termék, így bébiételekbe a legalkalmasabb. Ráadásul az otthon főzött darált hús mindig sokkal finomabb és egészségesebb lesz, mint a bolti.

Hozzávalók:

Csirkemell - négy darab.
Fehér kenyér - hat darab.
Tej - kétszáz milliliter.
Hagyma - két fej.
Tojás - két darab.
Sárgarépa - két darab.
Őrölt feketebors.
Só.

Főzés

Vágja fel a csirkehúst darabokra, görgessen át kétszer egy húsdarálón, és tegye egy tálba. Ezután hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, vágjuk darabokra, görgessük át egy húsdarálón és tegyük át a húsra. A felszeletelt fehér cipót leöntjük tejjel, hagyjuk, amíg a kenyér megpuhul, majd kinyomkodva adjuk a húshoz és a zöldségekhez. A tojásokat egy tálba ütjük, kevés sóval, borssal ízesítjük. A házi darált csirkehús minden összetevőjét alaposan keverje össze, hogy oxigénnel dúsítsa. Kívánság szerint néhány evőkanál tejfölt adhatunk a darált csirkehúshoz a lédússág érdekében. A darált húst főtt rizzsel vagy burgonyával is gyúrhatjuk.

Sok háziasszony felteszi ugyanazt a kérdést: érdemes-e házi darált húst főzni? Végül is sokkal könnyebb készterméket vásárolni az üzletben. De ha elolvassa a házi darált húsról szóló véleményeket az interneten, akkor minden kétség eloszlik. Az úrnők megjegyzik, hogy a házi darált hús sokkal finomabb és lágyabb, mint a bolti. A házi készítésű ételekről szóló vélemények is csak a legmagasabb értékeléseket tartalmazzák. A darált hús ízének értékeléséhez egyszerű és összetett ételekben javasoljuk az alábbi receptek használatát.

Lasagna házi darált hússal

Leggyakrabban a lasagnát darált hússal készítik. Amellett, hogy nagyon finom, ez az étel nagyon kielégítő is. Azt ajánljuk, hogy készítsen lasagnát otthon darált hússal, kész levelek felhasználásával.

Szükséges termékek:

Darált hús - másfél kilogramm.
Lasagna kész lapok - ötszáz gramm.
Hagyma - négyszázötven gramm.
Paradicsom - ötszáz gramm.
Sárgarépa - háromszáz gramm.
Fokhagyma - tíz gerezd.
Paradicsom - kétszázötven gramm.
Szerecsendió - öt gramm.
Tej - egy liter.
Vaj - százötven gramm.
Kakukkfű - öt gramm.
Zeller - száz gramm.
Napraforgóolaj - százötven milliliter.
Sajt - hatszáz gramm.
Őrölt bors - öt gramm.
Só - negyven gramm.
Parmezán - száz gramm.
Búzaliszt - százötven gramm.

Főzési folyamat

Először el kell készítenie a szószt. Ehhez olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, öntsük rá a lisztet és pirítsuk meg. Ezután felöntjük a tejjel, és kevergetve felforraljuk. Ezután adjuk hozzá a szerecsendiót, sózzuk meg egy kicsit, és tegyük félre egyelőre. A sajtot lereszeljük. Következő teendő, hogy a darált húst egy serpenyőben, növényi olajon tíz percig sütjük, és egy vastag fenekű serpenyőbe tesszük.

A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és turmixgépben feldaraboljuk. Egy serpenyőt napraforgóolajjal felhevítünk, és rátesszük a zöldségeket, a paradicsomot és a kakukkfüvet. Körülbelül nyolc-tíz percig pirítjuk, és áthelyezzük a húsra. Ott is küldjön paradicsomot apró kockákra vágva. Öntsön kétszázötven milliliter vizet, keverje össze, és lassú tűzön forralja körülbelül tizenöt percig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd 5 perc múlva vegyük le a tűzről. Oszd két részre.

Az előzőleg elkészített mártást vékony réteggel tűzálló formába öntjük. A tetejére terítünk egy réteg elkészített lasagne lapot. A darált hús egy részét zöldségekkel egyenletesen elosztjuk a leveleken, leöntjük a szósszal és megszórjuk sajttal. Ismételje meg ezt a folyamatot még egyszer. Ráöntjük a lasagne legfelső rétegére, és egyenletesen elkenjük a szószt, és megszórjuk parmezán sajttal. Százkilencven fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül ötven percig sütjük. A hideg lasagnát felvágjuk.

Sün hús rizzsel a sütőben

Az ilyen húsgombócokat rizzsel főzni nem nehéz. És igen, nem kell sok idő.

A termékek összetétele:

Házi darált hús - ötszáz gramm.
Főtt rizs - fél pohár.
Fekete bors - a kés hegyén.
Só ízlés szerint.
Fűszerezés húshoz - egy teáskanál.
Majonéz - három evőkanál.
Tejföl - öt evőkanál.
Víz.

sün főző

Tegyük a házi darált húst egy tálba, öntsünk rá főtt omlós rizst és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a fűszereket, borsozzuk, sózzuk, és ismét alaposan keverjük össze. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, megkenjük olajjal. A darált húsból kis golyókat formálunk és sütőpapíros tepsire tesszük. Egy kis tálban keverjük össze a majonézt, a vizet, a tejfölt, keverjük össze és öntsük egyenletesen a sünökre. Száznyolcvan fokos sütőbe tesszük harmincöt percre.

Ez a sokoldalú termék mindig a segítségére lesz, ha katasztrofális időhiány van a főzéshez. Több száz recept létezik darált hús felhasználásával. Amikor azonban eldönti, mit főzzön gyorsan vacsorára darált húsból, emlékeznie kell arra, hogy az esti étkezés nem lehet nehéz és túl kielégítő. Szerencsére ebben az esetben is elég sokrétű a választék.

Mit főzzek gyorsan vacsorára darált húsból: általános szabályok

Melyik darált hús jobb - boltban vásárolt vagy saját kezűleg főzve? Sokak számára sokkal könnyebb őrölt húst vásárolni a szupermarketben. De mi van egy ilyen termék belsejében, nem ismert. Kivéve azokat az eseteket, amikor egy darab húst a vevő előtt átengednek a húsdarálón. Sajnos ezt a szolgáltatást nem minden üzletben biztosítják.

Ha magad készíted a darált húst, akkor pontosan tudod, mennyire friss, milyen termékekből, milyen arányban készül. Tehát a válasz erre a kérdésre nyilvánvaló - a házi darált hús sokkal jobb, mint a vásárolt.

Vacsorafőzéshez melyik darált hús a legjobb? Mivel este nem ajánlott szorosan enni, jobb diétás fajtákat használni: csirke, borjú vagy pulyka. Vacsorára sertés-, sertés- és marhadarált, bárányhúst nem tilos főzni, de lehetőség szerint a termék zsíros összetevőjét kizárni. Az ilyen darált húsból készült ételeket legjobb sütőben főzni, párolni vagy párolni.

Melyik darált hús sül meg gyorsabban? Csirkéből, pulykából, sertéshúsból. Kicsit több időbe telik a borjú- és marhahús főzéséhez.

Ezen kívül vacsorára gyorsan főzhetsz valamit darált halból. Például gőzszelet vagy sült húsgombóc csukából, lazac süllőből.

Mit főzzek gyorsan vacsorára darált húsból: könnyű leves receptje fasírttal

Egyszerű, ízletes, tápláló, könnyen elkészíthető első fogás. A levest nyugodtan nevezhetjük diétásnak, mert nem lesz benne olaj vagy sült zöldség. Fasírthoz bármilyen darált húst használhatunk, de jobb, ha a csirkénél maradunk.

Termékek:

200 g darált hús;

3 burgonya;

1 sárgarépa;

1 hagyma;

egy marék gossamer cérnametélt;

2 liter víz (kész csirkehúsleves);

· só bors;

· zöldek.

Recept:

1. Egy serpenyőbe vizet (levest) öntünk. Közepes tűzre tesszük.

2. A meghámozott, megmosott burgonyát kockákra vágjuk. Öntsük egy fazék forralt vízbe. A forrástól számítva 7 percig főzzük.

3. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk nagyon apróra. Darált hússal keverve. Só, bors ízlés szerint.

4. A sárgarépát meghámozzuk, karikára vagy csíkokra vágjuk.

5. A darált húsból nedves kézzel kis golyókat formázunk. A tűzhelyen forrásban lévő húslevesbe mártva. Ezzel egy időben dobd bele a sárgarépát. Keverjük össze.

6. Amint felforr, fedjük le fedővel. A tűz csökken.

Főzzük a levest fasírttal 15 percig. Egy perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá cérnametélt és apróra vágott zöldeket.

Mit főzzek gyorsan vacsorára darált húsból lassú tűzhelyben: lusta káposzta tekercs

Ez az étel szó szerint menet közben készül. Az összes hozzávaló elkészítése legfeljebb 15 percet vesz igénybe. A többit rábízhatjuk az okoskonyhai gépekre – az maga kioltja a töltött káposztát, és jelez a folyamat végéről.

Termékek:

400 g darált sertés- és marhahús;

400 g fehér káposzta;

2 db sárgarépa és hagyma;

fűszerek a húshoz

1 rajzfilm csésze fehér kerek rizs;

2 evőkanál. l. paradicsom szósz;

4 evőkanál. l. tejföl;

1 liter víz;

Recept:

1. A darált húst megsózzuk és fűszerekkel ízesítjük. Keverjük össze, tegyük félre.

2. A káposztát apróra vágjuk vagy durva reszelőn megdörzsöljük. Enyhén sózzuk és kézzel összegyúrjuk.

3. A hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát egy reszelőn dörzsöljük. A rizst háromszor megmossuk, és szitára tesszük.

4. Keverje össze az összes hozzávalót egy mély tálban. Hagyd egy kicsit.

5. A lassú tűzhely "Sütés" módban van bekapcsolva. Felöntjük a paradicsompürével és vízzel elkevert tejfölt.

6. Amikor a töltelék felforr, a darált húsból kis húsgombócokat formálunk, és óvatosan leengedjük a multicooker tálba. Óvatosan keverjük össze egy spatulával.

7. A lusta káposzta tekercseket „Sütés” üzemmódban 60 percig pároljuk. Hagyja melegíteni további fél órát.

Vacsorára az ételt tejföllel vagy könnyű majonézzel tálalhatjuk.

Amit gyorsan főzzek vacsorára darált húsból: spagetti bolognai szósszal

Kiadós, ízletes, egyszerű ... Így jellemezheti ezt az olasz ételt, amely mindössze 30 perc alatt elkészül

Termékek:

500 g darált hús;

400 g spagetti;

3 paradicsom;

200 g paradicsompüré;

3 gerezd fokhagyma;

50 g kemény sajt;

· Zöldek.

Recept:

1. Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és öntsünk rá olajat. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, 5 percig sütjük.

2. Ezután a darált húst a serpenyőbe küldjük, sózzuk. Időnként megkeverve pirítjuk 10 percig.

3. A paradicsomot kifehérítjük, meghámozzuk. A pépet reszelőn dörzsöljük.

4. A paradicsompürét és a paradicsompürét a sült darált húshoz küldjük. Keverjük meg, ha szükséges, sózzuk meg. A mártást 7 percig pároljuk.

5. Amíg a bolognai készül, sós vízben főzzük al dente spagettit (forralás után 5 perccel).

A spagettit egy szűrőedénybe dobják. Spread, enyhén csomagolva "a fészekben" a tányérokra. A tetejére csorgatjuk a darált húsos forró paradicsomszószt, megszórjuk reszelt durva sajttal. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel.

Mit kell főzni vacsorára gyorsan darált húsból: húsgombóc "sün"

Ez a népszerű recept ékes példája annak, hogy teljesen különböző ételek készíthetők ugyanabból az alapanyagból. "Sün", valójában ugyanazok a húsgombócok, de nem főtt, hanem nyers rizzsel. Egy apró árnyalat, ami nagy különbséget hoz. A sündisznók sokkal gyorsabban és könnyebben készülnek el.

Termékek:

600 g darált hús (sertés-marhahús, csirke);

100 g kerek szemű rizs;

1 hagyma;

100 g liszt;

bors, fűszerek, só ízlés szerint;

· növényi olaj.

Recept:

1. A megmosott nyers rizst, az apróra vágott hagymát, a darált húst, a fűszereket, a sót összekeverjük. Sőt, nem csak gyúrják, hanem kiütik, hogy a tömeg sűrű legyen.

2. Tegyen egy serpenyőt közepes lángra. Sok növényi olajat öntünk, úgy, hogy a "sün" félig elmerüljön benne.

3. A darált húsból kis golyókat formázunk (kisebb, mint egy ping-pong labda). Lisztben megpörget. Felváltva lassan forrásban lévő növényi olajba kenjük. Minden oldalról barnított.

4. A sündisznókat lyukas kanállal kivesszük a serpenyőből, és áttesszük egy serpenyőbe. Töltsük fel a feléig forrásban lévő vízzel.

5. Pároljuk, amíg a rizs készen nem áll – körülbelül 35 percig nagyon csendes tűzön a forrástól számítva.

A változatosság kedvéért az ilyen húsgombócokat tejfölben vagy paradicsomszószban pörkölthetsz. Köret nélkül tálaljuk, hiszen a sün egy komplett főétel. A legjobb kiegészítés a friss zöldségekből készült saláta lenne.

Amit gyorsan főzzek vacsorára darált húsból: karfiol rakott

Könnyű, de kiadós étkezés. A karfiol édes íze tökéletesen passzol a marhahúshoz. Az edény belsejében lédús, gyengéd, illatos. Kívül - finom ropogós kéreg.

Termékek:

250 g darált marhahús;

karfiol fej (legfeljebb 1 kg);

2 hagyma;

3 gerezd fokhagyma;

0,5 l tej;

50 g vaj;

3 evőkanál. l. növényi olaj;

½ tk fűszerek húsokhoz;

½ tk őrölt feketebors;

csipetnyi paprika és fahéj (őrölt;

4 evőkanál. l. zsemlemorzsa;

néhány szál petrezselymet.

Recept:

1. A káposzta villáit megmossuk, külön virágzatra osztjuk. Öntsük egy serpenyőbe, öntsünk enyhén sós vizet.

2. Adjunk hozzá egy kevés tejet (50 ml 1 liter vízhez), hogy a káposzta főzés után fehér maradjon. Forrástól számítva 5 percig forraljuk közepes lángon. Egy szűrőedénybe dobják.

3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. Növényi olajban átlátszóra sütjük.

4. Adjuk hozzá a darált húst a hagymához. Jól összekeverjük, közepes lángon megsütjük, a húsdarabokat széttörve.

5. A félkész darált húshoz fűszert, sót, apróra vágott fokhagymát adunk. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. 20 percig pároljuk a húst.

6. A tojásokat egy mély tálban habbá verjük. Felöntjük meleg tejjel, sózzuk. Keverjük össze a tölteléket.

7. Egy magas oldalu tepsit kikenünk vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. A sütőt 200 fokra kapcsoljuk.

8. A megfőtt karfiolvirágzat felét egyenletes rétegben terítsük egy tepsibe. Következő - darált hús. Aztán a káposzta második fele.

9. Mindezt a szépséget öntsük tej-tojás keverékkel. A tetejére kis vajdarabokat kenünk. Egyenletesen megszórjuk zsemlemorzsával. Forró sütőbe küldjük 40 percre.

10. Ennyi idő letelte után a rakott serpenyőt kivesszük, és fanyárssal ellenőrizzük a készenlétet. Ha folyadék marad benne, az edényt visszatesszük a sütőbe további 10 percre.

Hagyja kissé kihűlni a tepsit. Kivesszük a formából, és tálalóedénybe tesszük. A tetejét megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Adagokra vágva tálaljuk.

Amit vagdalt húsból gyorsan főzzek vacsorára: fasírt tojással

A Szovjetunió idején ez az étel szinte minden menza étlapján szerepelt. Ma méltatlanul feledésbe merült. De hiába. A tojásos fasírt melegen és hidegen is nagyon finom. Ráadásul nagyon könnyű főzni.

Termékek:

700 g darált marhahús vagy sertés és marhahús;

5 csirke vagy 10 fürjtojás;

2 hagyma;

2 gerezd fokhagyma;

200 g fehér kenyérmorzsa;

125 ml tej;

3 evőkanál. l. növényi olaj;

· Só, őrölt fekete bors.

Recept:

1. Kemény tojás, egyet hagyva a darált húsnak. Lehűtjük, lehúzzuk a héját.

2. A meghámozott hagymát és fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk. Egy tálba öntjük darált hússal.

3. A zsemlemorzsát meleg tejbe áztatjuk. Addig gyúrjuk, amíg szuszpenziót nem kapunk. Engedje le a felesleges folyadékot.

4. Sót, borsot, kenyeret, nyers tojást adunk a hagymás darált húshoz. Jól összekeverjük és a masszát kikavarjuk.

5. Fedjük le a tepsit alufóliával. A tetejére egyenletes rétegben elosztjuk a darált húst. A középvonal mentén egy sor tojást rakunk.

6. Nagyon óvatosan, fólia segítségével tekerd fel a darált húst egy hengerrel, „lezárva” a tojásokat. A tekercs legyen feszes, belül ne legyen üreg és kívül ne szakadjon meg.

7. A tojással fóliába csomagolt fasírtot forró (180 fokos) sütőbe küldjük. 40 percig sütjük fólia alatt, és további 10-15 percig széthajtogatva, hogy vékony aranyszínű kéreg képződjön a tetején.

Az elkészült étel olyan ízt áraszt, hogy rögtön meg is akarjuk enni. De ezt nem szabad megtenned. A fasírtot kicsit hagyni kell hűlni, és csak ezután vágjuk apróra. Húsbarát szószokkal és friss zöldségekkel tálaljuk.

A darált hús, úgy tűnik, valami egyszerűbb, húsdarálón áthaladó hús, de nem, egy csomó árnyalat, amely meghatározza a főtt étel ízét, változatosságát és végül a minőségét.

Mielőtt a darált húsból készült ételek receptjeit ajánlom, szeretném érinteni azt a témát, hogyan kell elkészíteni, hogy az étel finom legyen.

A házi galuskához érdemesebb többféle húsból elkészíteni a tölteléket, a szeletekhez, hogy pompásabbak legyenek, egy tojást adunk hozzá, de ami a legfontosabb, a legfinomabb darált hús friss, friss húsból készül.

Ha fagyasztott húsból készít darált húst, akkor kívánatos, hogy a hús teljesen megolvadjon.
Ha a jövőre, fagyasztásra főz, ne adjon hozzá hagymát és fokhagymát, jobb, ha ezt főzés előtt csinálja.
Ha többféle húsból készítjük, érdemes külön főzni, és külön tárolni, majd attól függően, hogy mit szeretnénk főzni, összekeverjük.
A darált húst kis adagokban fagyasztva tárolja, hogy ne olvadjon ki többször egy nagy darab.
Darált húshoz válasszunk jó pépdarabokat, távolítsuk el a filmeket és a porcot, sovány húshoz adhatunk hozzá egy kis disznózsírt.

Van egy zacskó darált hús a hűtődben. Mit lehet belőle készíteni?

Az elsőn lehet főzni, ragaszkodni, gyorsan főzni. Ezeknek az ételeknek a receptjeit már leírtam a korábbi cikkekben.

Mit lehet még tenni?

Több recept a darált húsos ételekhez

Serpenyőben főtt kotlett

A szelet elkészítéséhez szüksége lesz: 700 g darált hús, egy fehér cipó, 2 tojás, egy pohár tej, 1 hagyma, egy gerezd fokhagyma és zsemlemorzsa vagy liszt.

A cipóról levágjuk a héját és egy tálba finomra morzsoljuk, megtöltjük tejjel, és egy kicsit félretesszük.

Kivesszük a darált húst, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, beleütjük a tojásokat és jól összekeverjük.

Sózzuk, borsozzuk, és tejbe áztatott zsemlemorzsát adunk hozzá, még egyszer alaposan keverjük simára.

A kapott keverékből szeleteket formázunk, felnőtteknek lehet nagyobb, gyerekeknek kisebb méretű és zsemlemorzsában megforgatjuk.

Közben tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és melegítsük fel benne a növényi olajat.

A szeleteket egy serpenyőben szétterítjük, mindkét oldalát aranybarnára sütjük, anélkül, hogy lecsuknánk a fedőt.

Adjunk hozzá egy kevés vizet, fedjük le, és hagyjuk párolni 15 percig alacsony lángon.

A szeletek készen állnak. Jó étvágyat.

Párolt csirkemuffin lassú tűzhelyen

A főzéshez darált csirke, 3 tojás, egy doboz zöldborsó, hagyma, 120 g sajt, vaj, só, bors szükséges.

A darált húst összekeverjük a finomra vágott hagymával és a reszelt sajttal, hozzáadjuk a konzervborsót, beleütjük a tojást és alaposan összekeverjük, amíg tejfölös állagot nem kapunk, sózzuk, borsozzuk.
A szilikon formákat kenjük ki vajjal, és töltsük meg töltelékkel.
Öntsön 2 liter vizet a lassú tűzhelybe, helyezze be a gőzölő edényt és rendezze el a formákat.
Válassza ki a "Gőz" módot, és főzze 20 percig.

Fehérorosz varázslók főzése

Ez az étel burgonyából és darált húsból (sertéshúsból, keverheti a sertéshúst marhahússal) készül.

Veszünk egy kilogramm darált húst, 8-10 burgonyát, három hagymát, egy tojást, lisztet, szódát, fűszereket

Nyers, hámozott burgonyát dörzsölünk egy reszelőn, időnként dörzsöljük egy kicsit a hagymát.

A burgonya dörzsölésekor távolítsa el a kiálló levét.

Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és egy fél teáskanál sót, keverjük jól össze az egészet.

Adjuk hozzá a habverővel felvert tojást, sózzuk, keverjük össze és főzzük meg a darált húst.

A húshoz adjuk a reszelt hagymát, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel, én inkább a suneli komlót szeretem.

Ha kicsit sűrű a darált hús, tehetünk hozzá egy kis tejet vagy vizet, mindent jól keverünk össze.

A serpenyőt a tűzre tesszük, felforrósítjuk, felöntjük egy kis olajjal, és a burgonyát palacsinta formában kiterítjük.

Darált húsból lapos szeleteket készítünk, burgonyára tesszük és a tetejére burgonyával borítjuk, kiegyenlítjük.

Körülbelül tíz perc múlva megfordítjuk a varázslókat, pirítós héjat kapunk.

A burgonya olajat vesz fel, ezért ne felejtse el fokozatosan hozzáadni a növényi olajat a serpenyőhöz.

Amikor a varázslók minden részét megsütötték, egy serpenyőbe kell helyezni, fedővel le kell fedni, és néhány percig lassú tűzön párolni kell.

Forrón, tejföllel tálaljuk.

Hogyan készítsünk tésztákat

Először elkészítjük a tésztát, ehhez kell 3 csésze liszt, fél evőkanál só, tojássárgája, ¾ csésze víz és fél csésze napraforgóolaj.

A lisztet egy tálba szitáljuk, sózzuk, és lassan felöntve, kis adag vízzel, villával összegyúrjuk a tésztát úgy, hogy réteges tésztát kapjunk.

Adjuk hozzá a sárgáját, adhatunk hozzá 10 gramm vodkát, hogy ropogósabb legyen a tészta. Összekeverjük.

Adjunk hozzá növényi olajat. A tésztát összegyúrjuk és egy csomóba szedjük, 20-30 percig pihentetjük.

A darált hús bármi lehet - marha, sertés, bárány, adjunk hozzá egy kis apróra vágott hagymát, sót, borsot és egy kevés kefirt a lédússág érdekében.

A tésztát kis darabokra osztjuk és vékonyra kinyújtjuk.

Az egyik felére szétterítjük a darált húst, a tésztát félbehajtjuk, belülről kiengedjük a levegőt, enyhén összenyomjuk és villával rögzítjük.

Most süssük meg a tésztákat nagy mennyiségű forró olajban mindkét oldalukon.

Jó étvágyat!

Az otthoni káposzta tekercsek elkészítéséhez szüksége lesz: káposzta, darált hús, hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika, húsfűszer, rizs, tejföl, növényi olaj, só.

Hogyan kell főzni -

Először tegyük a meghámozott káposztavillát egy mély serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 5-10 percig dermedni.

Amíg a káposzta fő, folytassa a főzési folyamatot.

A rizst megmossuk és felforraljuk.
A sárgarépát lereszeljük.
A paprikát kis négyzetekre vágjuk.
A hagymát finomra vágjuk
A darált húshoz adjuk a hagymát, a sárgarépát és a főtt rizst.
Adjunk hozzá fűszereket a húshoz, sózzuk.
Dobd bele a kaliforniai paprikát és jól keverd össze.
Adjunk hozzá egy kis növényi olajat.
Az elkészített káposztát lapokra szedjük, a levélgyökér megvastagodott részét levágjuk.

Káposztalevélre teszünk egy kanál darált húst, és borítékkal becsomagoljuk.

Annak érdekében, hogy a káposzta tekercs finomabb legyen, öntetet készítünk:

Növényi olajon megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a kaliforniai paprikát, összekeverjük, hozzáadunk egy kanál paradicsompürét.

Káposzta tekercseket tettek a tűzhelybe, öntetet öntetek, tetejére káposztalevéllel borították, kis tányérral lenyomkodták, hogy főzés közben ne lebegjenek, fedővel letakarva 45 percig főzték.

A galambjaink készen állnak.

Jó étvágyat!

Benderiki főzés darált hússal

Ezek darált húsos palacsinták. Nagyon könnyen elkészíthetők. Elkészítésükhöz szüksége lesz:

Palacsinta tésztát készítünk.

A tojásokat egy tálba törjük és hozzáadjuk a cukrot és a sót, aki nem szereti az édes tészta és a sózott hús kombinációját, tehet bele egy kis cukrot, mindent habverővel felver.
Adjuk hozzá a tejet, és keverés közben fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet.
Öntsön növényi olajat, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyőhöz.
Jól felmelegített serpenyőben vékony palacsintát sütünk.
Most elkészítjük a Benderikit.
Tegye ki a palacsintát egy sima felületre.
Átmérőben félbevágjuk.
Kenje meg mindegyik felét a teljes felületen vékony darált húsréteggel.

Mindegyik felét háromszöggé hajtjuk, ehhez először az egyik oldalát meghajlítjuk a felület 2/3-áig, majd rátesszük a másodikat.

Öntsön egy kevés növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe.
Egy tálban felverjük a tojást, sózzuk.
A Benderikiket mindkét oldalára mártjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
Egyik oldalát 2 percig sütjük, óvatosan megfordítjuk, fedővel letakarva további 2-3 percig pirítjuk, ügyelve arra, hogy ne égjenek meg.

Sziasztok kedves szakácsok! Ma jobban megtudjuk, mit főzzünk darált húsból gyorsan és ízletesen. Végül is ez a félkész termék előre elkészíthető és szabadidejében felhasználható.

Ezzel időt takaríthat meg. Darált húsból sokféle terméket készíthetsz, és ez nem csak szelet, gombóc vagy fasírt.

A darált húsos ételek sok gyermekrecepthez és diétához is alkalmasak.

Mielőtt megtudnánk, mit lehet főzni a darált húsból, meg kell értenünk a darált hússal való munka néhány árnyalatát.

Íme az alapvető szabályok:

A jobb formázás érdekében nedvesítse meg a kezét vízzel. Így a hús ne ragadjon a kezéhez.
Ne nyújtsa ki a leveles tésztát a darált pitékhez, amíg teljesen el nem olvad.
Nem piríthatod túl azokat a zöldségeket, amelyeket a darált húshoz adsz. Szaftosságot adnak az ételnek, és ha túlsütjük, az étel száraz lesz.
Ha a hús túl lédús, akkor őrölt friss disznózsírt kell hozzáadni. A darált hús puhasága érdekében pedig tehetünk bele egy tejbe áztatott cipót.

A darált hús jellemzője, hogy a belőle készült ételek sokkal gyorsabban készülnek el, mint a darabokra vágott húsból. Darált húsból a szeleteken kívül fasírtot, fasírtot, lasagnét, sünt, rakott süteményeket főzhetünk.

A termék elkészíthető hűtött ill. A terméket előmossák és megtisztítják az inaktól és a vastag fóliáktól. A csavart húst sózzuk, borsozzuk.

Ezután a masszát simára kell keverni. A lédússág érdekében a darált húshoz adjunk párolt vagy éppen nyers hagymát.

Tejbe vagy vízbe áztatott rizst vagy kenyeret is adunk hozzá.

Most fontolja meg a különböző recepteket.

Lula kebab

A másodikhoz főzhet kebabot.

Készítse elő ezeket az ételeket:

300 gramm marha- és sertéshús;
250 gr friss zsír;
zöld hagyma.

A szószhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:

700 gr paradicsom;
2 gerezd fokhagyma;
1/3 chili paprika;
egy evőkanál olaj;
csokor kapor.

Így kell felkészülni:

A húst és a zsírt darabokra vágjuk, és húsdarálóban felaprítjuk. A hús le is vágható.
A hagymát vágni kell és a húshoz kell küldeni. Sózzuk, borsozzuk, valamint porított szerecsendiót.
Nedves kézzel és kanállal kolbászokat formázunk.
Az egyes termékeket nedves nyársra fűzzük.
A kebabot sütjük a sütőben 200 fokon.
A paradicsomot turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük.
A borsot és a fokhagymát felaprítjuk, majd megpirítjuk.
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a keverékhez, és pároljuk 10 percig.

Lyulya - tegye a kebabot egy edényre, és külön tálalja egy mártásos csónakban.

Fasírt

Vacsorára remek lehetőség a fasírt.

Ehhez a recepthez a következő termékkészletre lesz szüksége:

400 gr kemény sajt;
600 gramm húskészítmény;
7 tojás;
izzó;
250 g zsírszegény majonéz.

Az előkészítés a következő lépésekből áll:

A 6 tojást jól felverjük, és a majonézhez keverjük. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, majd sózzuk, borsozzuk. A masszát simára keverjük.
Fedjük le a sütőt pergamennel, és öntsük rá az elkészített keveréket. Egy kanállal egyengesd el a felületet, és süsd aranybarnára.
Keverjük össze a darált húst a hagymával. Ezután hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze a masszát.
Forró rétegre tesszük a húskeveréket, és tekercsre tekerjük.
Fedjük le a tekercset alufóliával, és tegyük a tepsit a sütőbe.
180 fokon 40 percig sütjük.

A tekercset még melegen darabokra vágjuk.

Húsgolyók

Tekintsük egy olyan finom étel receptjét, mint a húsgombóc. De ezek nem egészen hétköznapi húsgombócok, hanem burgonya hozzáadásával készülnek.

Az étel bármilyen húsból elkészíthető, például pulyka- vagy csirkehúsból.

Íme, amire szüksége lesz:

300 g fő összetevő;
150 gr főtt rizs;
izzó;
egy kanál chili szósz;
25 gr olaj;
egy negyed kiskanál pirospaprika;
100 gr félkemény sajt;
tojás;
0,5 kg burgonya;
2 csésze liszt;
200 gr vaj;
egy teáskanál sütőport.

Így kell felkészülni:

A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, majd felöntjük hideg vízzel, és puhára főzzük. Forralás után tegyünk egy kis sót.
Készítsünk burgonyapürét vagy aprítsuk fel húsdarálóban. Felverünk egy tojást, és hozzáadjuk a sütőporos lisztet. Adjunk hozzá egy kevés olvasztott vajat és keverjük össze.
Adjunk hozzá egy pohár vizet, és gyúrjuk össze a tésztát. Ezután fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük.
Egy erős serpenyőben felhevítjük az olajat, és a hagymát borostyánsárgára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a darált húst és megsütjük.
Adjuk hozzá a szószt és adjuk hozzá a fűszereket. Keverjük össze a darált húst a rizzsel és keverjük össze.
A tésztát szeletekre osztjuk, és süteményeket készítünk belőlük.
Tegyünk rá egy húsgombócot, és szedjünk össze egy keveset a tészta széléből. Ebben az esetben egy lyuknak kell maradnia a közepén.
A tetejére reszelt sajtot szórunk, és 15 percig sütjük.

Hús rakott

Gyorsan finomat főzhetsz.

A recepthez készítse elő a következő termékeket:

darált marha- és sertéshús - 300 gr;
tojás;
3 burgonya;
paradicsom és hagyma;
150 gr sajt;
100 gr majonéz;
fűszerek és só;
növényi olaj.

Ha nincs darált hús, akkor kolbászt vagy kolbászt használhat.

És itt vannak a felkészülés fő szakaszai:

Adjuk hozzá a tojást, a borsot és a sót a húskészítményhez. Keverjük össze a masszát.
A burgonyát szeletekre vágjuk, és kivajazott edénybe tesszük.
Ahhoz, hogy az étel lédúsabb legyen, öntsd a burgonyát négy evőkanál majonézből, három vízből, sóból és fűszerekből álló szósszal.
A hagymát félkarikára vágjuk, és a burgonya tetejére rendezzük.
Ezután egy réteg darált húst rakunk ki.
A paradicsomszeleteket rátesszük a húsos rétegre.
A tetejére majonézt készítünk, és megszórjuk reszelt sajttal.
Tegye az edényt a sütőbe 35 percre.

Káposzta tekercs tejfölös és paradicsomszószban

Most pedig tegyük meg. Ha nélkülözi ezt a zöldséget, akkor a termékek lustaak lesznek. Az ételhez speciális mártást kell használni.

Tehát készítse elő a következő összetevőket:

5 db káposztalevél;
250 gr hús hozzávaló apróra vágott hagymával;
2-3 evőkanál rizs
bors és só;
3 art. l. tej;
zöldek.

A mártáshoz a következő termékekre van szükség:

3 evőkanál. tej és tejföl;
100 ml víz vagy húsleves;
egy evőkanál paradicsompüré;
egy teáskanál liszt;
bors és só.

Így kell felkészülni:

Keverjük össze a húskeveréket tejjel, rizzsel és sóval.
A leveleket félig főzzük, és megtöltjük darált hússal. Zárd be a galambokat.
Tedd formába őket. Tejből, tejfölből, paradicsompüréből, lisztből és húslevesből elkészítjük a szószt.
Bors és só, majd a mártással ráöntjük a káposzta tekercseket.
Fedjük le fóliával és tegyük a sütőbe 40 percre.

A kész káposzta tekercseket megszórjuk fűszernövényekkel. Az étel serpenyőben is párolható.

gyönyörű fészkek

Ízletes fészkek készülhetnek hétköznap vagy ünnepnapra.

A recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

darált hús - 700 gr;
izzó;
2 tojás;
150 gr sajt;
egy evőkanál tejföl;
paradicsom;
egy teáskanál sót és paprika keverékét.

Így kell felkészülni:

A hagymát felaprítjuk és a darált húshoz keverjük. Adjunk hozzá borsot, tojást és sót.
Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a tejfölt és a reszelt sajtot.
Tegyünk sót a szószba.
A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
A darált húsból golyókat formálunk, majd az oldalával kis fészket formázunk belőlük.
Tegyünk bele paradicsomszeleteket, a tetejére sajtszószt.

A tepsit pergamennel kell lefedni. 200-220 fokos hőmérsékleten és 45 percig kell főzni.

A fészkeket zöldségekkel vagy más körettel tálalhatjuk. Használhat burgonyát vagy tésztát.

Darált hús gombával

Próbáljon meg egy ételt darált húsból és gombából készíteni.

A következő termékekre lesz szüksége:

500 gr darált hús;
500 gr csiperkegomba;
150 gr sajt;
szójaszósz, só, bors.

Íme a fő előkészítési lépések:

A hagymát aranybarnára pirítjuk.
A gombát vékony szeletekre vágjuk.
Add hozzá a gombát a sült hagymához.
Amikor a gomba megsült, hozzáadjuk a darált húst.
Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, és pirítsuk újra mindent.
A végén mindent megszórunk sajttal.

Egyszerű étel darált hússal

Próbáljon meg egy egyszerű ételt főzni a német konyhából.

A következő termékekre lesz szükség:

300 gr darált hús;
1 hagyma;
1,5 evőkanál liszt;
só, koriander és bors;
3 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál tejföl;
burgonya és burgonyafőzet 300 ml;
zöldek.

Kezdjük a főzési folyamatot:

Forraljuk fel a burgonyát, és öntsünk 300 ml húslevest.
A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk. Betesszük a darált és készre sütjük.
Adjunk hozzá fűszereket, sót és aprított fokhagymát. Keverjük össze.
Szórjuk meg az edényt liszttel és keverjük össze.
Felöntjük a burgonyalevessel és a tejföllel. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Megszórjuk fűszernövényekkel.

A burgonyát tányérra fektetjük, a tetejére mártást öntünk. A tetejét fűszernövényekkel.

A darált húsból finom és változatos ételeket készíthet. Ezzel a termékkel különféle rakott ételeket, például tésztákat vagy zöldségeket készíthet.

Az egyszerű pogácsákat különféle szószokkal tálalhatjuk. Ez lehet paradicsomos vagy tejfölös szósz.

Bármely étel ízesíthető reszelt sajttal, ami új ízt ad.
Próbáljon ki különböző recepteket, hogy minden étel egyedi és ízletes legyen. Kísérletezzen és főzzön!

Ez minden mára. Viszlát barátaim!

Egy serpenyőben mindig illatosak és nagyon ízletesek. Ezenkívül a hagymás apróra vágott hús sokkal gyorsabban sül meg, mint a termék egész darabja. Ma részletesen beszélünk arról, hogyan készítsünk finom gulyást vegyes darált húsból, és hogyan készítsünk kiadós ételt zöldségekkel és fűszernövényekkel.

1. Hogyan sütjük a darált húst egy serpenyőben paradicsompürével
sovány sertéshús - 270 g;
csont nélküli borjúhús - 270 g;
közepes fehér izzók - 3 db;
só, pirospaprika - ízlés szerint adjuk hozzá;
napraforgóolaj - 5-6 nagy kanál;
paradicsompüré - 3 nagy kanál;
szűrt ivóvíz - 2/3 csésze.

A gulyáskészítés folyamata

A serpenyőben lévő darált húsételeket a hústermék őrlésével kell kezdeni. Ehhez sovány borjúhúst és sertéshúst kell venni, alaposan meg kell mosni, felvágni, majd át kell engedni egy húsdarálón. A hús után a fehér hagyma fejét is meg kell csavarni. Ezután mindkét összetevőt össze kell keverni, fűszerezni pirospaprikával és sóval.

A darált húsos ételek egy serpenyőben nagyon gyorsan elkészülnek. És ez alól a gulyás sem kivétel. Egy ilyen étel elkészítéséhez tegyen egy serpenyőt egy gáztűzhelyre, öntsön bele olajat, és tegye bele az apróra vágott húst. A darált hús enyhén sült (20 perc elteltével) után ivóvizet kell beleönteni és beletenni. Ebben az összetételben az edényt további 5-8 percig párolni kell, majd le kell venni a tűzről. Az ilyen vacsorát az asztalnál szolgálják fel burgonyapürével, tésztával vagy spagettivel együtt.

2. Darált marhahús zöldségekkel egy serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

fehér hagyma - 3 db;
marhahús zsírral - 500 g;
só, fekete bors - adjon hozzá saját belátása szerint;
közepes sárgarépa - 1 vagy 2 db;
nagy burgonyagumók - 4-5 darab;
napraforgóolaj - sütéshez;
friss zöldek - néhány csokor;
sűrű tejföl - 160 g.

Főzési folyamat

A serpenyőben darált húsos ételeket jó főzni zöldségekkel és fűszernövényekkel. Végül is így az ebéd sokkal finomabb és kielégítőbb lesz. Ehhez őrölje meg a zsíros marhahúst egy húsdarálóban a fehér hagymával együtt, majd fűszerezze fekete borssal, majd meg kell hámoznia a burgonyagumókat, a sárgarépát és vékony karikákra vágnia.

Miután az összes hozzávaló elkészült, vegyen egy serpenyőt, öntsön bele olajat, melegítse fel, és tegye ki a darált marhahúst. A húsösszetevő tíz perces sütése után sárgarépát és burgonyagumókat kell hozzáadnia. Ebben a kompozícióban a zöldségeket fél órán át kell főzni, rendszeresen kanállal keverve. A végén az edényt sűrű tejföllel kell felönteni, és apróra vágott fűszernövényekkel (petrezselyem, kapor) megszórni.

Hogyan tálaljuk vacsorára

A zöldséges rántott darált húst búzakenyérrel, ketchuppal vagy más mártással melegen tálaljuk. Érdemes megjegyezni, hogy a hús összetevőjének köszönhetően ez a vacsora különösen kiadós és illatos lesz. Kívánt esetben egy ilyen étel nem csak marhahúsból, hanem sertés-, bárány- és bárányhúsból is készíthető