Fiatal burgonyából készült finom ételek. Ízletes újburgonyás ételek: egyszerű és gyors

A sütőben 55-60 perc alatt elkészül az újburgonya. Ez egy egyszerű étel, amelyet még a kezdő szakácsok is el tudnak fogadni. A burgonyát nem hámozzuk meg, hanem csak alaposan mossuk meg. A zsenge sült bőr ellenállhatatlanná teszi az ízét, és egyben az emésztést segítő rostforrás is.

A kisméretű újburgonya, amely egészben elhelyezhető, jobban megfelel. Az egyenletes sütéshez kívánatos, hogy a burgonya megközelítőleg azonos méretű legyen.

Hozzávalók:

• fiatal burgonya - 1 kg;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• fokhagyma - fél fej;
• babérlevél - 3 darab;
• rozmaring - 1 szál (opcionális);
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• zöldek - ízlés szerint.

Sült újkrumpli recept

1. Öblítse le a hámozatlan burgonyát, öntsön hozzá vizet, és hagyja állni 10-15 percig, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket.

2. Öblítse újra folyó víz alatt, vágja ki a sérült részeket.

3. Papírtörlőn szárítsa meg a burgonyát, és késsel szúrjon ki minden gumón.

4. A fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket 2-3 részre vágjuk. Ha a fokhagyma régi, távolítsa el a magját.

5. A megmosott, szárított rozmaringot apróra vágjuk. Babérlevél több részre szakad.

6. Öntsön növényi olajat egy mély tálba. Adjunk hozzá fokhagymát, borsot, sót, rozmaringot, öblöt. Keverék.

7. Helyezzen bele új burgonyát olajtöltés. Keverjük össze és hagyjuk 5-10 percig ázni.

8. Helyezzük a burgonyát egy rétegben egy tepsire (az alját sütőpapírral is lefedhetjük).

9. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A burgonyát 30-35 percig sütjük 180°C-on, amíg meg nem fő (a legnagyobb burgonya villával könnyen átszúrható).

10. Kész étel megszórjuk fűszernövényekkel és forrón tálaljuk. A sült újkrumpli jól illik a majonézhez ill tejfölös szósz.

Új burgonya a sütőben szerint lehet elkészíteni különböző receptek. Ezt minden háziasszony tudja. Természetesen mindenkinek megvan a maga bevált és kedvenc receptje az elkészítéséhez. Vannak, akik szívesebben főzik a fiatal burgonyát egyszerűen fokhagymával és kaporral, vagy hússal, csirkével, gombával, fóliában vagy hüvelyben. Nem számít, hogyan készíted el, mindig finom lesz.

Sült újburgonya fokhagymával és fűszerekkel a sütőben, lépésről lépésre recept amit ma megnézünk, nagyon finomnak bizonyul. Ez a burgonya ideális köretként ebédre vagy vacsorára.

Belül puha, kívül aranyszínű étvágygerjesztő kéreg A kemencében sült fiatal burgonya kiváló ízű, ráadásul vitaminokban is gazdagabb, mint az előző szezonból származó előd.

Ma szeretném megmutatni, hogyan készítsd el finoman, egyszerűen és gyorsan. sütőben sült újburgonya lépésről lépésre elkészített recept szerint.

Hozzávalók:

• Újburgonya - 2 kg,
• Só - 0,5. teáskanál,
• Őrölt fekete bors - csipetnyi,
• Fokhagyma - 1 fej,
• Napraforgó finomított olaj– 3-4 evőkanál. kanalakat.

Új burgonya a sütőben - recept

A sütéshez előnyben részesítse a kis méretű fiatal burgonyát. A nagy újburgonyát a legjobb, ha kaporral főzzük és főzzük, vaj vagy disznózsírt (bacont) sütünk. Sütéshez kiváló kis burgonya- nem csak ínycsiklandóbb lesz, de abban is biztos leszel, hogy megsül és nem lesz belül nyers.

Mossa meg a burgonyát. Mivel a burgonya, a régiekkel ellentétben, vékony héjú, héjával együtt süthető, csak ebben az esetben el kell távolítani a „szemeket”, amelyekben a talaj felhalmozódik. Én személy szerint jobban szeretem, ha sütés előtt késsel enyhén megkaparom a burgonyát. Tegye a burgonyát egy tálba, és öntse le vízzel, nehogy gyorsan megfeketedjen.

A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és apróra vágjuk, vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk. A burgonyát lecsepegtetjük. Sózzuk meg, hogy ne legyen lágy.

Az ízért pedig szórjuk meg a burgonyát feketével őrölt bors. A sütőben sült burgonya elkészítéséhez nemcsak ezt a fűszert, hanem sok más fűszert is használhat.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

Megkapni arany kéreg a burgonyára öntözzük napraforgó olaj. A receptben finomított olajat használtam. Ha veszed finomítatlan olaj, akkor érezhető lesz az aromája. A választás a tiéd. Általában kísérletezhet olajokkal, valamint fűszerekkel.

Keverjük össze a burgonyát. Egy tepsit pergamennel lefedünk. Annak érdekében, hogy a burgonya ne tapadjon hozzá sütés közben, kenje meg növényi olajjal. A burgonyát hőálló formába is helyezhetjük, melynek alját szintén ajánlatos olajjal kikenni.

Süssük a fiatal burgonyát a sütőben fokhagymával és fűszerekkel 35-40 percig 180 C-on. Sütés közben a fokhagyma aromái szétterjednek az egész házban.

Ha a burgonya ropogóssárga, ideje kivenni a sütőből. Készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egy késsel átszúrja a gumót. Sült újburgonyát tejföllel és friss zöldségekkel tálaljuk. Bármilyen saláta friss zöldségek is jó kiegészítés lenne. Jó étvágyat. ennek örülnék recept újburgonyához a sütőben tetszett neked.

Új burgonya a sütőben. Fénykép

Mit szólnál az újkrumplihoz? Úgy döntöttünk, hogy valami finomat és gyorsat készítünk belőle. Megcsináltuk csodálatos ételek, próbálj meg te is álmodni!

Mit szólnál az újkrumplihoz? Megláttuk a szupermarketben, és sürgősen úgy döntöttünk, hogy valami finomat és gyorsat készítünk belőle. Csodálatos ételeket készítettünk, próbáld ki te is a fantáziádat!

A tökéletes burgonyasaláta

Könnyű és tavaszias kiadós saláta sült újburgonyával, rózsaszín lazaccal, fűszernövényekkel és frissítő citromos savanyúsággal. Win-win opció azoknak, akik hiányolják a hagyományos egyszerű ételeket a családi körben.

Szükséges:
3 nagy burgonya héjjal
1 tégely rózsaszín lazac konzerv saját levében
1/4 kisebb hagyma
néhány zöldhagyma
bármilyen zöldsaláta levelei (mi kukorica salátát vettünk)
1-2 kemény tojás
frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint

Tankolás:
1/4 citrom leve
2-3 evőkanál. l. olívaolaj
só - ízlés szerint

Főzés módja:
1. A burgonyát héjával a sütőben megsütjük, és hámozása nélkül közepes kockákra vágjuk.
2. A rózsaszín lazacot nagy darabokra osztjuk.
3. Hagyma félkarikára vágjuk zöldhagyma apróra vágjuk. A salátát megmossuk, leszárítjuk, és kézzel szaggatjuk.
4. Keverje össze a saláta hozzávalóit.

Sült újburgonya

Forró pirospozsgás szeletek újburgonya fűszernövényekkel és parmezánnal keverve, az ízek és aromák hihetetlen harmóniáját teremtve. Univerzális edény, ami lehet akár egy komplett önálló vacsora, akár ideális köret húshoz, halhoz, sőt zöldség saláta. A szezon slágere!

Szükséges:
1 kg újburgonya
3 gerezd fokhagyma
3 evőkanál. olívaolaj
só, bors - ízlés szerint
kis csokor petrezselyem
150 g reszelt sajt(javaslom a használatát durum fajták pl parmezán)

Főzés módja:
1. Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra.
2. A burgonyát alaposan megmossuk, megszárítjuk és nagy szeletekre vágjuk.
3. A zúzott fokhagymát és az olívaolajat pépesre keverjük.
4. A burgonyát összekeverjük a vajas-fokhagymás keverékkel, sózzuk, borsozzuk és jól összerázzuk.
5. Kivajazott tepsibe vagy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
6. Készre sütjük (35-45 perc).

Sütés közben párszor megkeverjük, nehogy megégjen.
7. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és sajtot a forró burgonyához. Azonnal tálaljuk.

Burgonya palacsinta sajttal és vörös hallal

Ropogós aranyszínű újburgonya palacsinta sajttal, finom tejfölös szósszal, asztala kedvencévé teszi ezt az ételt. Az élmény teljessé tétele érdekében a palacsintákat sózott vörös hallal tálaljuk.

Szükséges:

Szósz:
250 ml tejföl (20%)
több szál kapor
csipet sót

Palacsinta:
3 közepes méretű burgonya
1 kis hagyma
1-2 evőkanál. burgonyakeményítő
só, bors - ízlés szerint
50 g reszelt sajt (lehetőleg gouda, cheddar)
1 tojás
növényi olaj - sütéshez

enyhén sózott vörös hal - tálaláshoz

Főzés módja:
1. A szószhoz a tejfölt finomra vágott kaporral összekeverjük, megsózzuk, és hűtőbe tesszük.

Simára keverjük.
4. Megsütjük növényi olaj mindkét oldalán aranybarnára. Papírtörlőn szárítsuk meg, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
5. Hűtött tejfölös szósszal és vörös hallal tálaljuk.

Gyorsan krémes leves fokhagymás krutonnal

A leggyengédebb krémes krémleves enyhe mustár illattal, zöldhagymaés a gazdag sajtíz mindössze 20 perc alatt elkészül. A fokhagymás fűszeres krutonok különleges, páratlan ízt adnak a levesnek.

Szükséges:
3-4 kis burgonya
1 közepes hagyma
1 evőkanál. olívaolaj
1 tk mustármag
2-2,5 evőkanál. víz (lehet csirkehúsleves)
néhány zöldhagyma (elhagyható)
100-150 g reszelt sajt (Gouda, cheddar vagy bármilyen krémsajt)
só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint

Pirítós:
100 g fehér kenyér(ciabatta, bagett) – krutonokhoz
csipet sót
2 evőkanál. olívaolaj
1 gerezd fokhagyma

Főzés módja:
1. B vastag falú fazék apróra vágott hagymát 1 ek. olívaolajat, amíg aranybarna, körülbelül 5 perc.
2. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát és a mustármagot, pár percig pirítjuk, amíg kellemes illat nem lesz.
3. Felöntjük vízzel, és felforraljuk. 10-15 percig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
4. Vegyük le a tűzről, és ha használunk, adjunk hozzá sót, borsot és finomra vágott zöldhagymát.

Mini cupcakes sajtos sapkával

Sült burgonya, sonka, sajt és hagyma – ez a gazdag töltelék apró, aranyszínű sajtkupakkal ellátott, kis snack cupcake-ekben rejtőzik. Az előétel az egyszerű, de elegáns és érdekes vacsoraasztal minden szerelmesének tetszeni fog.

Szükséges:
(12 adag)

Mini cupcakes:
1 3/4 csésze liszt
egy csipet őrölt bors
1 tk só
1 tk sütőpor
1,5 csésze tej
2 tojás
4 evőkanál. olívaolaj

Töltő:
100 g sonka
1 főtt vagy sült burgonya
3-4 zöldhagyma
1/4 kisebb hagyma
100 g sajt (cheddar, gouda)
3-4 evőkanál. konzerv zöldborsó

növényi olaj - a formák kikenéséhez

Főzés módja:
1. Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra. Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal.
2. A tésztához egy nagy tálban habverővel összekeverjük a lisztet, a borsot, a sót és a sütőport.
3. Egy külön tálban keverjük simára a tejet, a tojást és az olívaolajat. A kapott keveréket öntsük a liszthez, keverjük össze habverővel.
4. A töltelékhez: a sonkát és a burgonyát apró kockákra vágjuk, mindkét fajta hagymát finomra vágjuk, a sajtot lereszeljük. A sajtból tegyünk félre tizenkét kupakra.
5. Adjuk hozzá a tölteléket és a zöldborsót a tésztához, majd ismét óvatosan keverjük össze.

Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet.

Új burgonyás ételek nagyon népszerűek. Nyár elején, egyes esetekben már május végén megjelennek az első újkrumpli. Az újburgonyából készült ételek ízletesek és egészségesek. Az első, fiatal burgonyagumókból sok változatos és ízletes étel készíthető. Az újburgonya másik nagyon fontos előnye, hogy egyszerű és ízletes ételek készíthetők belőle, amelyek elkészítése nem igényel sok időt.

Az újburgonyát nem kell meghámozni. Bőre vékony és finom. Elég lesz a burgonyagumókat alaposan leöblíteni víz alatt. A bőrt késsel enyhén lekaparhatod, vagy szivaccsal megtisztíthatod. Mosogatáshoz nagyon jó új szivacsot használni. De még a hámozatlan burgonya sem rontja el az étel ízét - végül is a legtöbb vitamin a bőr alatt található.

A fiatal burgonyát lehet főzni, párolni, sütni, sütni. A fiatal burgonya jól passzol a tejfölhöz, savanyú tej, ezek alapján készült joghurtok és szószok.

Nem érdemes egyszerre sok újburgonyát venni, mert... nem tart sokáig.

Fiatal főtt burgonya tejföllel és túróval

Összetett:

Burgonya - 10 közepes gumó

Túró - 100 gramm

Tejföl - 0,5 csésze

Készítmény:

Az újburgonyát jól megmossuk. Ha nem túl vastag a bőr, akkor nem kell lehúzni.

Az újburgonyát puhára főzzük. zárt fedél legfeljebb 15 perc. Ezután engedjük le a vizet, és hagyjuk a burgonyát a zárt fedél alatt, és hagyjuk „főni”.

A túrót összekeverjük tejföllel, ízlés szerint sózzuk, és forró főtt újburgonyával tálaljuk.

Újburgonya tejfölben

Összetett:

Burgonya - 10-12 közepes gumó

Tejföl - 0,5 csésze

Vaj - 20 gramm

Só ízlés szerint, fűszernövények

Készítmény:

Az újburgonyát alaposan megmossuk, és sós vízben puhára főzzük. Lecsepegtetjük a vizet, hozzáadjuk a tejfölt, vajat, és enyhén rázogassuk a serpenyőt, mozgassuk a főtt burgonyát. A tetejére vágott kaprot vagy petrezselymet szórunk.

Úgy tálaljuk az asztalra független ételés köretként.

Újburgonya sajttal

Összetett:

Burgonya - 10-12 gumó

Vaj - 4 evőkanál (olvasztott)

sajt sajt - 80 gramm

Só ízlés szerint, fűszernövények

Készítmény:

Az újburgonyát megmossuk és sós vízben megfőzzük. Lecsepegtetjük a vizet, és egy serpenyőben enyhén szárítjuk a burgonyát.

Hozzászólás főtt krumpli mélytányérba vagy salátástálba. A tetejére olvasztott vajat öntünk, és megszórjuk reszelt sajttal, apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

Újburgonya sajttal és savanyú tejjel

Összetett:

Burgonya - 10-12 gumó

Vaj - 40 gramm

sajt - 100 gramm

Savanyú tej, só, kapor vagy petrezselyem - ízlés szerint

Készítmény:

A jól megmosott fiatal burgonyát sós vízben megfőzzük. Engedje le a vizet, és enyhén szárítsa meg a burgonyát. Adjunk hozzá vajat, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, és enyhén rázzuk fel a serpenyőt burgonyával.

A fiataloknak főtt krumpli savanyú tejet tálalunk.

Újburgonya mézzel

Összetett:

Burgonya - 10-12 gumó

Méz - 200 gramm

Víz - 1 pohár

Citrom vagy citromsav

Só ízlés szerint

Készítmény:

A kis újburgonyát jól megmossuk és meghámozzuk. Készítsünk oldatot mézből, citromléből, ill citromsavés vizet. Ebben az oldatban főzzük meg a fiatal burgonyát.

Tálalás előtt megszórhatjuk fűszernövényekkel, borssal ízesíthetjük.

Mossa meg jól a kis fiatal burgonyát; ezt kényelmesen megteheti konyhai szivaccsal. Reszelővel vagy zacskóba tett sóval távolítsuk el róla a héját, vagy egyszerűen késsel kaparhatjuk le. Öntsük egy nagy edénybe, adjunk hozzá sót, fűszereket, olajat és apróra vágott fokhagymagerezdeket, keverjük össze.

Béleljünk ki egy tepsit alufóliával vagy sütőpapírral, és helyezzük a burgonyát a tepsire egy rétegben. Tól személyes tapasztalat, optimális 1,5-2 kg burgonyát a kabátjukban sütni. Így mindent egy rétegben le lehet fektetni, és kevesebb üreg lesz.

180 fokra előmelegített sütőben kb 45-60 percig sütjük, amíg szép kéreg meg nem jelenik.

Ha a gumók nagyok, főzzük körülbelül egy órán keresztül, és egy késsel ellenőrizzük, hogy a legnagyobb elkészült-e.

Ez az étel a napsütéses nyarakhoz kötődik, friss zöldségekben és gyümölcsökben gazdag, ezért mindenképp készíts szezonális salátát a sült burgonyához. Például vágja fel a káposztát fűszernövényekkel, uborkával, és ízesítse majonézzel. Vagy menj klasszikusra nyári saláta paradicsomból, uborkából, hagymából és fűszerezzük olívaolaj. A sült újburgonya tetszőleges salátával harmóniában van. ünnep megünneplése, nyugodtan főzhet húst, rákot stb. Azonban minden cukrozatlan saláta jó kiegészítés sült krumplihoz.

Főzéshez használjon kis burgonyát, kicsit tovább tart a héja, de finomabb lesz, és egészben is hozzáadható. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk, és a sült burgonyát tálaláskor díszítjük.

Készítsünk fokhagymát ill paradicsomszósz. Az első ad kellemes pikantériaés fűszeres, az elkészítéséhez több darabot is fel kell vágni gerezd fokhagyma, keverjük össze egy friss sárgával, adjunk hozzá egy kicsit csípős paprika, citromlé és növényi olaj. Minden hozzávalót fel kell keverni. Hasonló masszát kapsz. Ezt a tölteléket mártásos csónakban tálaljuk sült burgonyával együtt.

Ha azt szeretné, hogy az étel villámgyorsan lesöpörjön a tányérokról, burgonyával főzzük gomba szósz: a csiperkegombát megfőzzük, turmixgépben ledaráljuk, kicsit hozzáadjuk gombaleves, pár evőkanál tejfölt, lisztet, sót és felforralva adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket - kész a sült burgonya szósz.

Ne hagyd ki a finom újburgonya szezonját, és süsd meg gyakrabban vacsorára!

Jó étvágyat és jó recepteket!

Üdvözlettel, Anyuta.