Finom gyors élesztős pizzatészta. Normál élesztős és gyors élesztős pizzatészta

Kellemes délutánt barátaim!

Nos, milyen jó, amikor egy nehéz nap után az egész család otthon gyűlik össze a vacsoravárásban, és az Ön által készített édességek illata illatával izgatja a rokonokat és a barátokat. Különösen jólesik, amikor mindenki mindkét pofájára zúzza a vacsorát, és nem hagy reggelre semmit. Ezért igyekszem minél gyakrabban finom ételekkel kényeztetni a családomat. De az ízletes nem mindig jelent összetettet. Az egyik olyan étel, amelyet legalább minden nap elkészíthet, kétségtelenül a házi pizza.

A finom pizzakészítés titka természetesen az alapban és a töltelékben (zöldség, hús, tenger gyümölcsei) rejlik. A korábbi cikkekben recepteket osztottam meg, valamint ill. Ma az élesztős pizzatészta készítéséről fogunk beszélni veled.

Ez egy kiváló alap, és a vásárolttal ellentétben te magad tudod, mit és mennyit teszel bele a dagasztás során. A megfelelő és ízletes élesztőtészta otthoni elkészítéséhez használja a cikkben található recepteket. Remélem tetszeni fog!

Gyors módja a pizzatészta elkészítésének száraz élesztővel, vízzel

Az olívaolajos élesztős pizzatészta nagyon puha és levegős. Nemcsak pizzához, hanem különféle pitékhez is használható. Ez egy nagyon egyszerű, klasszikus recept a szükséges összetevők minimális listájával. Elmondhatjuk, hogy minden sütés elkészítésének ez az alapja.

Szükségünk lesz:

• liszt - 450 g;
• száraz élesztő - 5 g;
• víz - 250 ml;
• só - 8 g;
• cukor - 20 g;
• olívaolaj - 50 g.

Főzés:

Ha nagyon ragad a tészta a kezünkhöz, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

Ez azért történik, hogy a tészta ne ragadjon a tálhoz.

Annak érdekében, hogy ne képződjön kéreg, és a tészta még jobban megkelt, olajjal kell megkenni.

Vékony és puha tészta, mint egy pizzériában

Sokoldalú pizzatészta, amely vékonyra kinyújtható, vagy kicsit vastagabbra tehető, hogy kellemesebb legyen. Nagyon rugalmas, jól tekered, mindenképp próbáld ki a főzést!

Szükségünk lesz:

• liszt - 500 g;
• száraz élesztő - 5 g;
• tojás - 1 db;
• víz - 1 pohár;
• vaj - 50 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• só - 0,5 tk.

Főzés:

Gyors és ízletes élesztőalap tejjel

A tejes száraz élesztős pizzatészta puha, ízletes. Mindig durván sikerül, így nem kell félni, hanem nyugodtan kezdje el a dagasztást.

Szükségünk lesz:

Főzés:

Nagyon finom tészta nedves (élő) élesztővel

A recept szerint készült élesztős pizzatészta levegős és nagyon puha, akár a pihe. Ez is egy alaprecept mindenféle sütéshez.

Szükségünk lesz:

• liszt - 640 g;
• élő élesztő - 15 g;
• víz - 400 g;
• cukor - 15 g;
• só - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 50 g.

Főzés:

Pizza alap kefires gyorshatású száraz élesztővel

Az összetételben lévő kefir miatt egy ilyen tészta mindig nagyon jól megkel. Nagyon buja és porózus, ami különleges könnyedséget ad a kész ételeknek.

Szükségünk lesz:

• liszt - 4-5 csésze;
• száraz élesztő - 1,5 teáskanál;
• kefir - 200 ml;
• víz - 150 ml;
• cukor - 4 evőkanál;
• só - egy csipet;
• tojás - 1 db;
• vaj - 50 g.

Főzés:

A kefirnek és a víznek szobahőmérsékleten kell lennie.

Videós recept a tejfölös pizzatésztához

Nézze meg a videót a tejfölös tészta otthoni készítéséről, és biztosan nem lesz kérdése, hogyan kell ezt helyesen csinálni.

Biztos vagyok benne, hogy az egyik lehetőség megfelel Önnek, és az egyik kedvence lesz. Sőt, valójában ezek olyan alapreceptek, amelyekből nem csak pizzát, hanem pitéket vagy pitéket is főzhet, preferenciáitól függően. Egészséget neked és szeretteidnek! Készülj fel az örömre! Hamarosan találkozunk!

A tészta elég gyorsan elkészül, a tészta vékony, ropogós (ha vékonyan kinyújtjuk). Ugyanakkor a pizzához való gyors élesztős tészta is nagyon finom. Recept, mint mindig, lépésről lépésre fotókkal.

Régóta készítek pizzát ezzel a recepttel. Egy barátom egyszer megosztott velem egy pizza receptet.

Azóta minden receptem, amit korábban főztem, más síkra költözött. Ezt a receptet használom pizzához. Nem is olyan régen készültek. Más, általam korábban kipróbált receptekkel ellentétben ez a tésztarecept az egész családunknak ízlett, és a receptet a gyorsasága és az elkészíthetősége miatt szeretem.

Gyors élesztős tészta pizzához. Recept fotóval

Ez a tészta meglehetősen egyszerű, nem tartalmaz tojást és tejet. A tésztát száraz élesztővel készítjük. A tészta receptje és arányai kifejezetten száraz élesztő használatához készültek. A préselt élesztő használata az összetevők eltérő arányát jelenti.

Tészta hozzávalói:

• 100 ml. meleg víz
• 1 teáskanál száraz élesztő
• 1 teáskanál cukor
• 0,5 teáskanál só
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 1,5 csésze liszt (250 gramm)

Megírom magának a tészta elkészítésének folyamatát, hogy ne kételkedjen egyszerűségében és elkészítési sebességében.

És akkor részletesebben, lépésről lépésre fényképekkel bemutatom a pizzához való élesztős tészta elkészítésének teljes folyamatát vízen.

Pizza tészta. Főzési folyamat

A tésztakészítési folyamat több szakaszból áll. Összesen 20-25 percet vesz igénybe a tészta elkészítése.

1. Öntsön meleg vizet egy tálba, és adja hozzá a cukrot és a száraz élesztőt
2. 7-10 perc elteltével adjunk hozzá sót és növényi olajat
3. Kis adagokban azonnal hozzáadjuk a lisztet.
4. A tésztát összegyúrjuk és 15 percig állni hagyjuk
5. A megadott idő elteltével a tészta térfogata többször megnő.
6. A tészta készen van, ki kell nyújtani és ki kell rakni a tölteléket
7. Ezután azonnal tegye a pizzát a sütőbe.

A tésztához szükségünk van forralt meleg vízre, sóra, cukorra, száraz élesztőre, növényi olajra (olívaolajjal helyettesíthető), lisztre. Ezek mind összetevők.

Meleg vizet öntök egy tálba, figyelem, meleg víz, nem forró. Felöntöm a cukrot és a száraz élesztőt. Az egészet összekeverem és 7-10 percig állni hagyom.

Kívánt esetben a növényi olaj olívaolajjal helyettesíthető. Nem próbáltam, növényi napraforgóolajban készítek pizzához való gyors élesztőtésztát. Csak az olívaolaj ad egy kis keserűséget, más ételekben, úgyhogy nem csináljuk vele.

Most kis adagokban adjuk hozzá az átszitált lisztet. Nem kell egyszerre hozzáadni az összes lisztet, egyszerre néhány evőkanálnyit.

Lehet, hogy egy kicsit többre vagy kicsit kevesebbre lesz szüksége, mint az összetevőkben feltüntetett norma.

Egy evőkanál vagy szilikon spatulával keverjük össze a tésztát. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze a tésztát.

Ha már nem lehet kanállal összekeverni a tésztát, folytassa a dagasztást kézzel, közvetlenül a tálban anélkül, hogy a tésztát az asztalra tenné.

Kb. 2 percig gyúrjuk a tésztát. A tészta elég képlékeny, nem tapad a kézhez, nagyon kellemes vele dolgozni. Mindez az összetételében található növényi olajnak köszönhető.

Most le kell fednie a tésztát egy tiszta törülközővel. Hagyja kelni a tésztát 15 percig. A folyamat felgyorsítása érdekében a tésztát meleg helyre kell tenni.

Nagyon eredeti módszert találtunk ki. Egy serpenyőben vizet melegítünk. A tepsire tesszük a tésztával ellátott tálat, és ne felejtsük el letakarni a tésztát egy törülközővel.

12-15 perc elteltével a tészta így néz ki. Most elkezdheti a pizza készítését.

Egyetértek, a tészta elkészítésének folyamata nagyon gyors és egyszerű. Az összetevők nagyon kedvezőek. Nem kell sokáig vacakolni a teszttel. Ennek nagy előnyei vannak.

A tészta puha, rugalmas, nem ragadós, sodrófával tökéletesen kinyújtjuk, és nem kell a tésztát vagy a felületet liszttel „leporolni”.

A megadott számú pizza-összetevőből egy pizza készül. A pizza átmérője 25 cm, fűszernövényekkel fogom főzni. Nem főzök minden nap pizzát, ezért mindig finom pizzával szeretnék kedveskedni a családomnak.

Miután a tészta 15 percig állt és „közeledett”, azonnal elkezdheti vele dolgozni. Nyújtsuk ki a tésztát kör alakúra, ha tetszik, ha van szögletes tepsi, akkor lehet négyzet alakú is a forma.

A pizzatészta vékony, ropogós, nagyon ízletes, a különféle finom feltétek pedig felejthetetlen aromát és ízt adnak a pizzának.

A tészta kinyújtása után azonnal rakja ki a tölteléket, és küldje el a pizzát a sütőbe. Gyors élesztős tészta pizzához, kész, recept fotókkal vizuális folyamatot és lépésről lépésre szóló utasításokat ad.

Ez a pizza egy 4 fős család számára elegendő. A gyerekeink különösen szeretik a pizzát. A kész pizzát tetszés szerint díszítheti. Bármilyen friss fűszernövényt használok, ami a hűtőben van (kapor, petrezselyem, bazsalikom).

Gyors pizza és jó étvágyat!

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Tartalom

Az ízletes pizza mindig jó választás egy lakomához, különösen olyan helyzetben, amikor a vendégek a küszöbön vannak. Fontos, hogy a tészta vékony, mégis puha legyen, mint az olasz pizzériákban. A vékony pizzatészta ideális receptje minimális számú összetevőből áll, a tészta percek alatt megsül, a feltétek pedig nagyon változatosak lehetnek.

Élesztőmentes recept tejjel

• Idő: 15 perc.
• Adagok: 10.
• Nehézség: könnyű.

Gyors recept vékony pizzához, amely mindössze 15 perc alatt elkészül. Az olívaolajat hagyományosan főzéshez használják.

Hozzávalók:

• liszt - 700 g;
• tej - 200 ml;
• olívaolaj - 40 ml;
• só - egy nagy csipet.

Főzési mód:

1. A lisztből halmot készítünk, elkeverjük benne az olívaolajat.
2. A tejet sóval elkeverjük, fokozatosan a liszthez adjuk.
3. Gyúrjunk homogén, rugalmas tésztát, legyen puha, ne ragadjon a kezünkhöz.
4. Vékony pizzalapot formálunk, rátesszük a tölteléket.

Vékony pizzatészta száraz élesztővel

• Idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 8.
• Nehézségi fok: közepes.

Kis mennyiségű száraz élesztő a tésztában minimális kelést biztosít, míg a sütemény puha, könnyen leharapható és késsel vágható lesz. Az élesztőt jobb meleg vízben feloldani.

Hozzávalók:

• liszt - 400 g;
• víz - 200 ml;
• olívaolaj - 60 ml;
• cukor - 10 g;
• só - 5 g;
• száraz élesztő - 5 g.

Főzési mód:

1. Először is tegyük bele a tésztát: öntsünk meleg vizet egy kis tál aljába, adjunk hozzá cukrot, sót, élesztőt és egy evőkanál lisztet.
2. 10-15 perc elteltével az élesztőnek meg kell erjednie, jellegzetes hab jelenik meg.
3. A maradék lisztet egy nagyobb tálba öntjük, sózzuk, olívaolajat adunk hozzá, beleöntjük a tésztát és összegyúrjuk a tésztát.
4. Golyót formázunk, megkenjük olajjal, fóliába csomagoljuk, és meleg helyre tesszük egy órára, vagy amíg háromszorosra nem nő, utána már elkezdhetjük vékony pizzát formálni.
5. A süteményt 250°C-on ajánlott sütni.

Kefirre

• Idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 8.
• Nehézségi fok: közepes.

A sütemény sűrűsége a kefir zsírtartalmától függ. Minél magasabb a zsírtartalom, annál sűrűbb lesz a tészta. E recept szerint egy könnyű fermentált tejterméket használnak, amelynek zsírtartalma mindössze 1%.

Hozzávalók:

• liszt - 500 g;
• kefir - 240 ml;
• vaj - 100 g;
• sütőpor - 5 g;
• só - egy csipet.

Főzési mód:

1. A lisztet finom szitán szitáljuk át.
2. A hideg vajat éles késsel kockákra vágjuk, szobahőmérsékleten kicsit felengedjük.
3. Küldje el a vajat a liszthez, keverje össze a hozzávalókat egy mixerrel.
4. A kefirt összekeverjük sóval és sütőporral.
5. A kefires keveréket vajjal lisztbe öntjük, kanállal kezdjük el dagasztani a tésztát.
6. Helyezze át a munkadarabot egy liszttel megszórt asztalra, jól gyúrja össze a tésztát, szorosnak és rugalmasnak kell lennie.
7. Golyót formálunk, visszatesszük a tálba, konyharuhával letakarjuk, egy órára a hűtő polcára tesszük, a kihűlt tészta jobban kijön.
8. Ezután ismét vigye át a munkadarabot az asztalra liszttel, nyújtsa ki a réteget, ha szükséges, vonja be sárgájával, és tegye ki a vékony pizza töltelékét.

Recept, mint egy pizzériában

• Idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 6.
• Nehézség: könnyű.

A vékony pizzatészta egyszerű receptjének elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de fontos, hogy a munkadarab jól lehűljön. Nyújtsa ki a tortát a lehető legvékonyabbra, számoljon azzal, hogy sütés közben megkel.

Hozzávalók:

• liszt - 330 g;
• víz - 170 ml;
• növényi olaj - 10 ml;
• só - 5 g;
• aktív száraz élesztő - 1 g.

Főzési mód:

1. A lisztet átszitáljuk, tölcsért készítünk, hozzáadjuk az élesztőt.
2. Kis adagokban adjunk hozzá olajat és vizet, keverjük bele a liszt széleit a közepébe, a tésztának csomósnak kell lennie, sózzuk.
3. Kb. 10 percig dagasztjuk.
4. Golyóba forgatjuk, tiszta, légmentesen záródó, fedős edénybe tesszük, és a hűtőszekrény polcára tesszük.
5. Tortaformálásnál jobb, ha nem kinyújtjuk ezt a vékony pizzához való tésztát, hanem kinyújtjuk.
6. A készítményt a nap folyamán ajánlott alkalmazni.

Pizza receptek

élesztős pizzatészta receptje

1 kg 600 g

3 óra

275 kcal

5 /5 (1 )

Nem számít, mit mond, a legfinomabb pizza házi készítésű. És egyáltalán nem nehéz neki tésztát készíteni! Elosztó receptek megmozgatja a képzeletet: a pizzatészta lehet élesztős élesztő nélkül pedig összegyúrjuk tejre, vízre, kefirre.

És ma megtudjuk gyors pizzatészta recept . Ezzel a tésztával a pizzája illatos és nagyon ízletes lesz.

Gyors élesztős pizzatészta recept

Konyhai eszközök: edény dagasztáshoz, spatula, edények a tészta kelesztéséhez.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

• A tészta jobban gyúrható, rugalmas lesz, ha prémium lisztet veszel hozzá. Ez a liszt lehetővé teszi még a kezdő háziasszonyok számára is, hogy jó tésztát készítsenek.
• Az üzletben préselt élesztő kiválasztásakor ügyeljen a termék gyártási dátumára és eltarthatóságára. Minél frissebb az élesztő, annál jobban és gyorsabban illeszkedik.
• A pizza egy hagyományos olasz étel. Természetesen a tészta elkészítésekor olívaolajat veszünk. Ez a mediterrán konyha alapja. Nagyon jó az emésztésre, jól felszívódik, csökkenti a vér koleszterinszintjét és gyorsítja az anyagcserét. A finomított olívaolaj belefér a tésztába. A kiváló minőségű olívaolajat üveges, enyhén sötétített edényekben árusítják, mivel fél a napfénytől, hatása alatt az olaj jótékony tulajdonságai megsemmisülnek.

Recept lépésről lépésre

Első fázis

Tészta keverése.

Második fázis

Kiállva a próbát.

Tekintse meg a pizzatészta dagasztásának minden finomságát egy rövid videóban.

A legjobb élesztős tészta pizzához!

A legjobb élesztős tészta pizzához kovász nélkül. Igazi pizzatészta a Családi Konyha csatorna receptje szerint. Hogyan készítsünk igazi olasz pizzatésztát. Házi készítésű szuper pizzatészta. A videóban feltüntetett adagból kb 1kg 600g kész tésztát kapunk.
Várjuk fotóit kulináris remekeiről http://vk.com/familykuhnya

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

ÖSSZES TÉSZTARECEPT – CSALÁDI KONYHA https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxTjovsgMc06yHNHjxc-hpM

OLDALUNK CSALÁDI KONYHA http://familykuhnya.com/

Új csatornánk! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/bUjQCR3-PxA/sddefault.jpg

https://youtu.be/bUjQCR3-PxA

2015-09-29T11:00:01.000Z

• A tészta elkészítéséhez szobahőmérsékletű vagy még egy kicsit hidegebb vizet veszünk fel. Ez azért van, mert a tészta nem lehet bolyhos.
• Használhat száraz élesztőt is. A pizza tésztájának száraz élesztővel történő dagasztásához a recept szerint vegyen be 4-5 grammot, és vegye be a többi terméket azonos mennyiségben. A száraz élesztőt ugyanígy kell feloldani vízben.
• Általánosságban elmondható, hogy ha jobban dolgozol a száraz élesztővel, és a receptben préselt élesztőt használnak, akkor tudnia kell, hogy a száraz élesztőhöz háromszor kevesebb préselt élesztő szükséges.
• A maradék tészta lefagyasztható. Ha úgy dönt, hogy pizzát főz, csak olvassa ki, és hozzon létre egy új kulináris remekművet.
• Sokféle tésztakészítés létezik. Az elfoglalt háziasszonyok értékelni fogják, nemcsak ízletes lesz, hanem nagyon gyorsan is.
• Valaki szereti a zamatos tésztát, de vannak ínyencek, akiknek a pizza feltét a fő. Biztosan tetszeni fog nekik.
• Nem akarod gyúrni a tésztát? A modern konyhai készülékek könnyedén megoldják ezt a problémát az Ön erőfeszítése nélkül, nézze meg.
• Vékony és rugalmas lesz.

Élesztős pizzatészta száraz élesztővel

• A felkészülés ideje: 25 perc a dagasztásra és 1 óra a tészta kelésére.
• teszt kimenet: 600
• Konyhai eszközök:

Hozzávalók

Recept lépésről lépésre

1. Szitáljuk a lisztet egy edénybe.
2. Keverjük össze sóval, élesztővel és cukorral.
3. Kicsit melegítse fel a vizet, legyen meleg (kb. 30-32°).
4. Öntsön olívaolajat a vízbe.
5. Adjunk hozzá vizet és vajat a liszt, cukor és élesztő keverékhez.
6. Cserélje ki a tésztát.
7. Ne legyen túl bolyhos, hanem rugalmas.
8. Tegye egy tiszta edénybe körülbelül egy órára, fedje le egy szalvétával.
9. Ez idő alatt körülbelül 2-szeresére kell nőnie.
10. A kész tésztát részekre osztjuk, kinyújtjuk és megsütjük a pizzát.
11. A maradékot lefagyaszthatjuk későbbi felhasználásra.

Recept élesztős tészta pizzához tejjel

• A felkészülés ideje: 25 perc a dagasztáshoz és 1 óra 20 perc a tészta keléséhez.
• teszt kimenet: 800
• Konyhai eszközök: edény dagasztáshoz, spatula, szita, edények a tészta kelesztéséhez.

Hozzávalók

Recept lépésről lépésre

1. A lisztet egy keverőtálba szitáljuk.
   
   
2. Vegyünk bele egy mélyedést, és adjuk hozzá a sót, a száraz élesztőt és a cukrot.
   
   
3. Keverjük össze.
4. Adjuk hozzá a tejet, és kicsit keverjük össze a tésztát.
   
   
5. Ezután adjunk hozzá olajat és vizet.
6. Először egy edényben gyúrjuk a tésztát, majd amikor az összes liszt bekerült a masszába, tegyük át az asztalra.
   
   
7. Gyúrás közben adjunk hozzá lisztet, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz, és rugalmas lesz.
8. Figyelje meg a hozzáadáshoz szükséges liszt mennyiségét: legfeljebb 50 grammot vegyen be.
9. A tésztából golyót formálunk, és tiszta, olajozott edénybe tesszük.
   
   
10. Fedjük le tiszta törülközővel, és tegyük meleg helyre 40 percre.
    
    
11. A tésztát 7-10 percig gyúrjuk, majd 40 percig kelesztjük.
    
    
12. A tésztát 3 részre osztjuk, negyed órát pihentetjük, és pizzahéjat formázhatunk belőle.
    
    

Tészta recept videó

A pizza tejben való dagasztásának minden részletét lásd a rövid videóban.

Ízletes élesztős tészta pizzához. Recept, amivel vékony vagy bolyhos tésztát készíthetünk.

Hozzávalók:
500 gr. — Sütőbúzaliszt prémium;
150 ml. — forralt víz 25-35°C;
150 ml. — Tehéntej 25-35°C (vízzel helyettesíthető);
1 tk (3-4 gr.) - Száraz élesztő;
2 tk - Kristálycukor;
1 tk - Finomra őrölt só ("Extra");
1-2 evőkanál - Olivaolaj;
Kiegészítően az asztal leporolásához ~ 50 gr. Liszt.
—
Úgy döntöttünk, hogy pizzatésztát készítünk, de itt az a szokásos probléma vagy bökkenő, hogy sok recept van, de íme, melyiket válasszuk, és hogyan készítsünk pizzatésztát (???). Azonnal megmondom, őszintén és túlzás nélkül, ez a recept nem egy klasszikus nápolyi, olasz pizza recept, mert a klasszikus olasz pizzatészta receptje élesztőből, vízből, lisztből és sóból áll, de a teljes főzési folyamat kb. legalább 6 óra, de általában mindenki szeretne egy egyszerű tésztát gyorsan és ízletesen elkészíteni, kevesebb hozzávalóval, aminek rendelkezésre kell állnia :), emiatt különféle kiegészítő hozzávalókat kell a tésztához adni, tej formájában és cukorral, hogy pár óra alatt, vagy még gyorsabban mesterségesen visszaállítsuk az ízképet a tésztában, nehogy 6 órát várjunk.
Tehát, aki otthon szeretne pizzához készíteni élesztőtésztát, ennek a videós receptnek megfelelően három vékony, 30 cm-es pizzához 3 adag tésztát, dús pizzához 2 adag tésztát kaphat.

A pizza íze mindenekelőtt attól a tésztától függ, amelyből az alap készül. Nagyon fontos, hogy a sütemény közepesen légies, enyhén ropogós és jól süljön. Különösen sikeres pizzát kapunk egy nem friss, hanem száraz élesztővel dagasztott tésztából.

Az ilyen típusú élesztő használatának fő előnyei a következő tényezők:

A száraz élesztő hosszú távú tárolásának lehetősége;

Egyszerű használat;

a tészta 100%-os "csírázása";

Kompaktság.

Ezen kívül van egy speciális tésztarecept is a finom száraz élesztős pizzához, amelyet könnyű megismételni azok számára is, akik nem különösebben „barátkoznak” az élesztőtésztával. A pizza valóban olaszos: pirítós, puha, frissen sült forró kenyér illatával. Egy ilyen alaphoz bármilyen tölteléket használhat - a legegyszerűbbtől (paradicsom, sajt, zöldek) az összetett rétegesekig (sajt, paradicsom, párolt gomba, sonka, olajbogyó, sajt, tojás, szalonna, sajt). Az is nagyon kényelmes, hogy a tészta mindössze 20 perc alatt megsül, így ez a recept egyszerre díszítheti az ünnepi asztalt és segíthet váratlan vendégek esetén.

Tehát szükségünk van:

Só (negyed teáskanál);

Cukor (teáskanál);

Liszt (két pohár);

Növényi olaj (evőkanál);

meleg víz (3/4 csésze);

Száraz élesztő (teáskanál)

Szobahőmérsékletnél kicsit melegebb forralt vizet veszünk, és összekeverjük növényi olajjal, cukorral és sóval. Egy külön tálban keverjük össze az átszitált lisztet a száraz élesztővel. Ezután óvatosan összedolgozzuk a lisztet és a vizet, folyamatosan keverjük a masszát fakanállal.

Amikor a tészta sűrűvé válik, folytassa a dagasztást kézzel (nem sokáig - 5-7 perc). Elég ragacsosnak kell lennie. A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és nagyon meleg (de nem forró) helyen 15 percig kelesztjük. Ez a tizenöt perc felhasználható a töltelék elkészítésére.

Ez idő letelte után egy tepsit vagy formát zsírral kikenünk, és a vékony palacsintává sodort tésztát megkenjük. Az alapot megkenjük szósszal, és egyenletesen elosztjuk a tölteléket. A pizzát készre sütjük.

A száraz élesztős pizzatészta készítésének titkai

Nagyon fontos, hogy ne adjunk hozzá több lisztet, mint amennyi a receptben szerepel. A tészta kezdetben túl ragadós lehet, de ahogy közeledik, az állaga megváltozik, és könnyebb lesz vele dolgozni.

Egy közönséges mixer jelentősen lerövidíti a tészta elkészítési idejét – kiválóan összekeveri a lisztet és a vizet.

A tészta finomabb lesz, ha egyenlő arányban prémium lisztet és durumbúzalisztet veszünk az elkészítéséhez.

Ahhoz, hogy a tészta gyorsabban összeálljon, beteheti a mikrohullámú sütőbe öt percre. A teljesítmény ebben az esetben nem haladhatja meg a 160 W-ot.

Hagyományos sütőben a tészta is sokkal gyorsabban elfér: 3-4 percig melegíteni kell a sütőt, majd ki kell kapcsolni, és 15 percre be kell tenni a tésztát.

A pizzasütés előtt a sütőt fel kell melegíteni.