Ízletes étel gombával. Kiadós árpa pilaf gombával

gombás gulyás a csiperkegomba kaliforniai paprikával és finom mártás. Hozzávalók: csiperkegomba - 300-400 gr, hagyma - 1-2 db, kaliforniai paprika..

csiperkegomba, kaliforniai paprika

julienne recept tőle erdei gombák tejfölben pörkölt. Hozzávalók: erdei gomba (vargánya, vargánya vagy mások) - 500 gr, tejföl - 150-200 gr, hagyma..

Fehér gomba, tejföl

Gombás julienne, sütőben sült tenger gyümölcseivel (kagyló, garnélarák) sajt alatt. Hozzávalók: csiperkegomba - 200 gr, kagyló - 100 gr..

Garnélarák, Gomba, Sütő

Sütőben sült gombával töltveés kaliforniai padlizsán. Hozzávalók: padlizsán - 2 db, kaliforniai paprika - 2 db..

Padlizsán, gomba, sütő

Zrazy from darált csirke sütőben sült gombakupakokkal töltve. Hozzávalók: 2 kicsontozott csirkemell Gombasapka..

Csirke, gomba, hagyma

Ezt a finom és tápláló gombás rakott tésztát terhes és szoptatós anyukák is fogyaszthatják. Hozzávalók: reszelt Cheddar sajt..

Gomba, Tészta, Sajt, Terhes

A tészta (tészta) nem csak a húshoz, hanem a gombához is illik, a parmezánból származó sajt íze pedig még finomabbá teszi. Hozzávalók: tészta..

Makaróni sajt

A pilaf vegetáriánus változata sampinyonnal hús helyett, ízletes és gyönyörű megjelenésű. Hozzávalók: gomba ( friss csiperkegomba) - 20-30 darab ..

Rizs, Gomba, Vegetáriánus

Gyöngyárpa zabkása gombával, sárgarépával és hagymával. Hozzávalók: Dara (árpa) - 250-300 gramm Gomba (friss sampinyon vagy laskagomba) -..

árpagyöngy, csiperkegomba, sárgarépa

A tejfölben sült gomba nagyon puha és ízletes. A gomba sütéséhez sütő helyett használhat mikrohullámú sütőt.

Tejföl, Gomba, Sütőben

Ki mondta, hogy a gulyásnak húsnak kell lennie? Az e recept szerint elkészített gombás gulyás nem kevésbé ízletes és kielégítő. Hozzávalók: ..

Fehér gomba, paprika, sárgarépa, hagyma

Recept klasszikus zrazy tól től krumplipüré Val vel gombás töltelék Hozzávalók Burgonya - 600 gr Hagyma - 1 db.

Burgonya, Gomba

A sütőben sült marhasült receptje hagymával és gombával. Hozzávalók: Bors, só - ízlés szerint Hátszín (marhahús) - 1 kg Hagyma..

Marha, hagyma, gomba

Sült darabok csirke hús gombával sütjük tejfölben fólia alatt a sütőben. Hozzávalók: Csirke - 1 db Tejföl..

Csirke, Gomba, Tejföl, Sima

Sütőben sült lédús sertéshúsdarabok gombával és sajttal. Hozzávalók: Sertéshús - 4 db Gomba - 200 gr Paradicsom - 1 db Sajt..

Sertéshús, Paradicsom, Sajt, Gomba

Frissen sült csirke leveles tészta gombával és hagymával. Hozzávalók: Leveles tészta Gomba - 100 gr Hagyma - 1 db Bors, só...

Csirke, hagyma, bor, sajt, gomba

Recept burgonyás rakott gombával (sampinyonnal) és kétféle sajttal. Ez az edény tökéletes második meleg ételnek.

Burgonya, hagyma, sajt, tojás, gomba, tejszín

Rántva - azt jelenti, amikor a zöldségek és a hús nem pörkölt, hanem sült, és ropogós héja van. Hozzávalók: Sárgarépa - 2 db. Sertéshús - 300...

Sertés, csiperke, sárgarépa, kaliforniai paprika, sült

Kiadós csirkehús julienne gombával, sütőben sütve, tökéletes második fogásnak. Természetesen a munkában..

Csirke, hagyma, sajt, tejföl, gomba, tejszín, sütő

Gombás ételek: egyszerű, gyors és finom?

Minden háziasszony szinte minden nap gondolkodik azon, hogy mit főzzön reggelire, ebédre vagy vacsorára? Hiszen nem könnyű az éhséget csillapítani, hanem a háztartást friss és ízletes ételek. És ebben a pillanatban emlékeznek a gombákra, mint egyszerűek, megfizethetőek, illatosak és nagyon ízletes összetevő. A gombás ételek mindig csodálatos ízűek és nagyon étvágygerjesztőek.

Egyszerű ételek a gomba csodálatos lehet alternatív klasszikus vacsora. Felkészülésük minimális időt és erőfeszítést igényel, ami különösen azok a nők örülhetnek, akik késő estig dolgoznak. Gyönyörű bemutatóés csodálatos íz biztosan tetszeni fog az egész családnak.

A nagyböjt idején gombás ételek szerepelnek az étlapon. Így lehetséges a teljes csere húskészítmények mert a gombák nagyon hasonló ízűek. Fehérjeforrásként képesek teljes mértékben kielégíteni az ember vágyát, hogy egy darab húst együnk. NÁL NÉL friss gomba 3% fehérjét tartalmaz, és 20% szárított, mint egy darabban főtt marhahús.

Könnyedén készíthet ünnepi egyszerű és ízletes gombás ételeket is, amelyek receptjeit fotókkal együtt megtalálja kulináris weboldalunk ezen részében. Itt is találsz finom recepteket gombás ételek ami biztosan lenyűgözi majd a vendégeidet. eredeti saláták, julienne, pácolt gomba, grillen, sütőben és lassú tűzhelyen ... és más variációkat a gombás ételek témájában mutatnak be az oldal oldalain.

Erdei gombás ételek elkészítésekor érdemes Speciális figyelem adjon nekik feldolgozást és hitelességet. Ehhez egyszerű tesztet kell végezni az érvényesség ellenőrzésére - a gombát a hagymával együtt kell főzni. A gomba teljesen biztonságos az egészségre, nyersen is fogyasztható.

Oldalunk oldalai eltérő recepteket tartalmaznak eredeti íze. Gyakrabban főzzön ételeket gombából, hogy a szervezetet megkapja a szükséges nyomelemekkel és tápanyagokkal.

06.03.2019

Leves Tom Yum

Ha szeretné kipróbálni egy szokatlan savanyú és fűszeres thai leves figyelmébe ajánlom egyszerű recept leves Tom Yam garnélarákkal és kókuszkrémmel.

Hozzávalók:

- 250 gramm garnélarák;
- 230 gramm csiperkegomba;
- 300 ml. tyúkhúsleves;
- 250 ml. kókuszkrém;
- 2,5 cm gyömbér gyökér;
- 1 citrom;
- 4 chili paprika;
- só;
- cukor;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 50 gramm hagyma;
- 15 ml. hal szósz;
- Szezámolaj;
- paprika;
- tengeri só;
- mész;
- Koktélparadicsom;
- zöld hagyma.

04.01.2019

Pácolt vargánya télre

Ha le szeretné zárni a vargányát télre, de nem tudja, hogyan kell helyesen csinálni, akkor mesterkurzusunk segít. Részletesen leírja, hogyan kell elkészíteni a csodálatos ecetes vargányát.
Hozzávalók:
- 500-800 gr fehér gomba;
- 0,5 liter víz;
- 0,5 evőkanál só;
- 0,5 evőkanál Szahara;
- 1,5 evőkanál ecet 9%;
- 4 db babérlevél;
- 3 db szemes fekete bors;
- 3 db szegfűborsó borsó;
- 2 szegfűszeg.

02.01.2019

Pástétom gombából télre

Kiváló téli előkészítés - gombás pástétom. Ez egy kiadós és érdekes, ízletes és ínycsiklandó tartósítás, amit abszolút mindenki szeret!

Hozzávalók:
- 1 kg mézgomba;
- 350 gr sárgarépa;
- 350 gr hagyma;
- 100 ml növényi olaj;
- 25 gramm só;
- cukor;
- almaecet;
- fekete bors.

10.11.2018

Sózott gomba forró módon

A sózott gombát forrón nagyon könnyű főzni. Minimális időt fog tölteni a finom gombák betakarításával.

Hozzávalók:

- 1 kg. mézes galóca,
- 35 gramm só,
- 1 kapros esernyő,
- 1 lap torma,
- 2 ág tárkony,
- 5 gramm száraz petrezselyem,
- 2 ribizli levél,
- 4 babérlevél.

10.11.2018

A legfinomabb ecetes gombák

A télire pácolt gomba a kedvenc készítményem. A gomba főzése egyáltalán nem nehéz, maximum egy órát fog rászánni. Télen a legfinomabb gombát teszed az asztalra.

Hozzávalók:

- 500 gramm gomba,
- 1 evőkanál só,
- 2 tk Szahara,
- 1 evőkanál ecet,
- 6 borsó szegfűbors,
- 2 babérlevél.

10.11.2018

Gomba kaviár gombából sárgarépával

Gombából szüretelek minden évben gombás kaviár. Az elkészítése nem csak finom, de pompás is. A legfontosabb dolog az, hogy a télre való előkészítése olyan egyszerű, mint a körte pucolása.

Hozzávalók:

- 350 gramm gomba,
- 50 gramm sárgarépa,
- 50 gramm hagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál növényi olaj,
- 2 babérlevél,
- 3 borsó szegfűbors,
- só
- fekete bors.

27.09.2018

Tejföllel és hagymával sült rókagomba

Hozzávalók:

- 350 gramm rókagomba;
- 100 gramm hagyma;
- 110 gramm tejföl;
- 30 gramm vaj;
- só;
- petrezselyem;
- kapor.

26.08.2018

Gombaleves fagyasztott gombával

Fagyasztott gombából nagyon finomat lehet főzni gomba leves. Ebben a receptben részletesen leírtam, hogyan kell ezt egyszerűen és gyorsan megtenni.

Hozzávalók:

- 300 gramm vargányacomb,
- 2 burgonya,
- 60 gramm hagyma,
- 1 sárgarépa,
- 1 evőkanál növényi olaj,
- fél tk kömény,
- 1 babérlevél,
- 3 szegfűbors,
- só,
- 5 gramm erős paprika,
- 2 gerezd fokhagyma,
- zöldek,
- tejföl.

05.08.2018

Pácolt vargánya gomba

Ma elmondom, hogyan kell főzni a finom ecetes vargányát. A recept nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

- 600 gramm fehér gomba,
- fél tk boróka,
- 4 szegfűszeg,
- egy szál száraz tárkony,
- 2 szál kakukkfű,
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- 3 szál petrezselyem,
- 2 szál kapor,
- 2 evőkanál só,
- 1 evőkanál Szahara,
- 80 ml. ecet,
- 800 ml. víz.

23.07.2018

Spagetti gombával tejszínes szószban

Ebédre vagy vacsorára azt javaslom, hogy főzzön egy nagyon ízletes étel- spagetti gombával krém szósz. Ez az étel is elkészíthető ünnepi asztal.

Hozzávalók:

- 1 hagyma;
- 200 gramm gomba;
- 500 gramm csirke filé;
- növényi olaj;
- 250 gramm spagetti;
- 200 gramm tejszín;
- só;
- fűszerek és fűszerek;
- egy csomó zöld.

14.07.2018

Tejfölben sült rókagomba serpenyőben

Hozzávalók:
- rókagomba - 200 gr;
- növényi olaj;
- tejföl - 2 evőkanál;
- forrásban lévő víz - 2 evőkanál;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors ízlés szerint;
- zöldek a tálaláshoz.

27.06.2018

Sült burgonya gombával és hússal

A legegyszerűbb módja a burgonya sütése. Ezt még egy gyerek is megteheti. De ma készülünk sült krumpli gombával és hússal. Az étel nagyon finom és laktató.

Hozzávalók:

- 650 gramm burgonya,
- 350 gramm sertéshús,
- 250 gramm csiperkegomba,
- 1 hagyma,
- növényi olaj,
- só,
- 1 evőkanál vaj,
- fűszerek burgonyához.

17.06.2018

Spagetti carbonara tejszínnel, szalonnával és gombával

Rengeteg recept létezik a carbonara spagettihez, ma tejszínnel, szalonnával és gombával fogjuk elkészíteni ezt az ételt.

Hozzávalók:

- 150 gramm spagetti;
- 60 gramm szalonna;
- 160 gramm csiperkegomba;
- fél hagyma;
- 130 ml. krém;
- 2 csirke sárgája;
- 20 gramm parmezán;
- 1 evőkanál vaj;
- só;
- fekete bors;
- 1 evőkanál olivaolaj;
- gerezd fokhagyma;
- zöldek.

16.06.2018

"Rusztikus" saláta

A rusztikus saláta minden napra és az ünnepi asztalra is elkészíthető. A recept nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

- 250 gramm csiperkegomba;
- 1 hagyma;
- 6-7 darab fiatal burgonya;
- 4-6 uborka;
- 150 gramm csirke filé;
- só;
- bors;
- 1 evőkanál majonéz;
- 40 ml. növényi olajok;
- 3-5 gramm kapor.

30.05.2018

Tükörtojás gombával és paradicsommal

Hozzávalók:

- 3 tojás,
- 3-4 gomba,
- 20 gramm vaj,
- 1 paradicsom,
- só,
- paprika keverék,
- petrezselyem,
- egy csomó zöldhagyma.

25.04.2018

Shish kebab sampinyonból a sütőben

Ha valami finomsággal szeretnéd magad kényeztetni, akkor a gombás nyárs erre pont tökéletes! Közvetlenül a sütőben is elkészítheti, mi szívesen megmondjuk, hogy pontosan hogyan.

Hozzávalók:
- 10-15 csiperkegomba;
- 6-8 szelet sonka;
- 1 kis fej hagyma;
- 2 evőkanál majonéz;
- 1,5 tk mustármagok;
- 40 ml szójaszósz;
- 0,5 citrom;
- 1 csipet olasz fűszernövény;
- só ízlés szerint;
- bors ízlés szerint.

Nak nek néma vadászat nem lett baj, mindig csak a jól ismert gombákat gyűjtsük össze. Ezenkívül ne sértse meg a micéliumot, hogy későbbi termést tudjon termelni. csőszerű gombák- fehér, vargánya, vargánya, mohagomba - a legjobb, ha kicsavarjuk belőle, és a lamellást (rusnya, rókagomba, hullámok) levágjuk. Tedd a gombát egy kosárba vagy más szellőző edénybe.

Egy műanyag vödörben vagy zacskóban az erdei ajándékok gyorsan megromlanak. Mielőtt elrejti a gombát egy kosárba, tisztítsa meg a földtől, törmeléktől vagy levelektől. lábak galóca 2-3 cm-re vágjuk.Ne halasszuk másnapra a gomba feldolgozását, még akkor sem, ha az erdőn való séta után nagyon elfáradtunk. Pihenjen egy-két órát, és kezdjen dolgozni. Először is rendezze át a kosár tartalmát - távolítsa el az összes férges és régi gombát. A rovarok által sérült részeket késsel kell levágni. Ezután kaparjuk le a lábakat, és vágjuk le az aljukat. A nyálkával borított sapkákról (például a vajról) távolítsa el a bőrt. Ezután a sütésre, savanyításra, forrázásra vagy pácolásra szánt hámozott gombát folyó vízben öblítse le. És azokat, amelyeket szárítani fog, nem szabad mosni, hogy ne szívják fel a felesleges nedvességet - ecsettel és enyhén letörölhetők nedves ruhával. A gombát sütés vagy párolás előtt megfőzzük (rókagomba, vargánya, fiatal vargánya és vargánya előfőzés nem kell) több lépésben jobb: először 5-7 percig forraljuk, a vizet lecsepegtetjük, leöblítjük, majd új (forrásban lévő sós) vízbe engedjük és 30-40 percig főzzük.

Ahhoz, hogy a gombaleves ízletes és illatos legyen, meg kell főzni alacsony tűz anélkül, hogy a fűszerek és a só elvinné. A leves hagyományos alapanyagai a burgonya, sárgarépa, hagyma, szemes fekete bors, petrezselyem, kapor. Ha szereted a szárított vargánya levest, íme néhány tipp, amit érdemes szem előtt tartani. Gyors és hatékony módszer szárítás - mikrohullámú sütőben. Az elkészített gombát fel kell vágni, tányérra kell helyezni, sütőbe kell tenni, 150-200 W teljesítményt és 20 perces időt választva. Ezután vegye ki a gombás tányért, szellőztesse ki a mikrohullámú sütőt, és ismételje meg a szárítási folyamatot (ugyanaz a teljesítmény és az idő) még kétszer. A szárított fehérjét legjobban ebben tárolni befőttesüveg csavaros kupakkal.

5 fő részére: rókagomba - 350 g, burgonya - 8 db, fokhagyma - 1 gerezd, curry, koriander, szójaszósz, olívaolaj, só

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk (a kis burgonyát egészben is hagyhatjuk). Enyhén aranysárgára sütjük olivaolaj. Kivajazott tepsibe vagy mély serpenyőbe tesszük. Sózzuk, öntsük szója szósz. Küldje el a sütőbe. 180°C-on készre sütjük. Öblítse le a rókagombát, szárítsa meg. Olajjal kikent tepsibe tesszük. Ízesítsük egy csipet curryvel és egy csipet korianderrel. 20 percig pároljuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át a fokhagymaprésen. Hozzáadjuk a gombához. Főzzük még 4-5 percig. Az elkészített burgonyára tesszük a fokhagymás rókagombát, és további 5-10 percig sütjük. Tálalás előtt fűszernövényekkel díszíthetjük.

Kalória adagonként 170 kcal

A felkészülés ideje 60 perctől

7 pont

4 fő részére: olaj - 200 g, darált marha- és sertéshús - 500 g, tojás - 3 db, hagyma - 1 db, fehér kenyér - 1 db, tej - 0,5 csésze, liszt - 100 g, növényi olaj, só, bors fekete őrölt

Mossa meg a gombát, szárítsa meg, apróra vágja. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk. A hagymát és a gombát külön-külön megpirítjuk növényi olajon. Főzzünk keményre két tojást. Lehűtjük, meghámozzuk, apróra vágjuk. A töltelékhez keverjük össze a gombát, a hagymát és a tojást. Egy darab fehér kenyéröntsünk tejet kéreg nélkül, hagyjuk állni 15 percig, nyomjuk össze. Keverjük össze a darált húst, a kenyeret és egy nyers tojás. Só, bors. Alaposan keverjük össze. A darált húsból vastag tortákat formázunk. Mindegyik közepére tegyünk 1-2 tk. gombás töltelék. Csatlakoztassa és csípje össze a széleit, hogy a töltelék teljesen benne maradjon. Forgasd meg a zrazyt lisztben, rázd le róla a felesleget. Addig sütjük aranybarna növényi olajban. Sütőedénybe küldjük. Felöntjük 0,5 csésze sós vízzel. 180°C-os sütőben 15-20 percig sütjük.

Kalória adagonként 310 kcal

A felkészülés ideje 75 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont

2 fő részére: fehér gomba - 150 g, fettuccine tészta - 250 g, kemény sajt - 80 g, szalonna - 100 g, tejszín 20% - 200 g, búzaliszt - 2 evőkanál. l., vaj - 50 g, só

A tésztát sós vízben al dente főzzük. A gombát megmossuk, felaprítjuk. Forraljuk 7-10 percig kevés vízben. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. Beleöntjük a lisztet. Só. Felöntjük a tejszínnel, addig keverjük homogén tömeg. Szalonna apró kockákra vágva. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá sajtot, gombát és szalonnát a szószhoz. Kevergetve főzzük 4-6 percig. A tésztát tálakba osztjuk, és összekeverjük az elkészített szósszal. Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel.

Kalória adagonként 390 kcal

A felkészülés ideje 30 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont

8 fő részére: fehér gomba - 600 g, kerek szemű rizs - 350 g, csirkehúsleves - 750 ml, hagyma - 1 db, sárgarépa - 1 db, fokhagyma - 3 gerezd, kemény sajt - 150 g, vaj, olívaolaj, só, őrölt feketebors

Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át a fokhagymaprésen. A gombát megmossuk, felaprítjuk. Olívaolajon 4-5 percig sütjük. Adjunk hozzá fokhagymát. Főzzük további 6-8 percig. A hagymát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk. Vajon megdinszteljük. Adjunk hozzá rizst a zöldségekhez, pirítsuk 3-4 percig. Fokozatosan forrón öntsük hozzá csirke húsleves(minden adagnak el kell párolognia). 25-30 percig kevergetve főzzük. Só, bors. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Csatlakozás főtt rizs, gomba fokhagymával, sajttal, egy kis darab vajjal. Keverd össze. Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel.

Kalória adagonként 240 kcal

A felkészülés ideje 60 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont

4 fő részére: fehér gomba - 200 g, nyárfa gomba - 150 g, vargánya - 150 g, hagyma - 1 db, tej - 200 ml, zöldség leves- 350 ml, liszt - 30 g, növényi olaj, só, őrölt fekete bors

Mossa meg a gombát, szárítsa meg, vágja közepes darabokra. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk. A hagymát megdinszteljük. Add hozzá a gombát. Kevergetve főzzük 5-7 percig. Vegyük ki a gomba felét. Lisztet küldjön a serpenyőbe gombával és hagymával, pirítsa további 1-2 percig. Felöntjük a tejjel és a zöldséglevessel. Lassú tűzön felforraljuk. A masszát turmixgépbe tesszük, pürésítjük. Só, bors. Tálkákba öntjük. Minden adaghoz adjuk hozzá a maradék sült gombát, keverjük össze. Tálalható apróra vágott fűszernövényekkel.

Kalória adagonként 105 kcal

A felkészülés ideje 35 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

4 fő részére: olaj - 200 g, csirke filé - 300 g, kemény sajt - 100 g, hagyma - 150 g, tejföl - 50 g, tej - 200 ml, liszt - 150 g, tojás - 1 db, sütőpor - 0,5 óra l ., cukor, növényi olaj, só, őrölt fekete bors

Keverje össze a hideg tejet, 200 ml forró víz, tojás. Adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot, a lisztet, a sütőport és 1 ek. l. olajok. Habverővel alaposan összekeverjük. Egy serpenyőben megsütjük növényi olaj palacsinta főtt tésztából. Csirkefilé apró darabokra vágjuk. A gombát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk és felaprítjuk. A hagymát megdinszteljük növényi olajon. Küldje el a csirkét és a gombát a hagymára, pirítsa 15 percig. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a töltelékhez a sült hozzávalókkal. Só, bors. Keverd össze. Mindegyik palacsintára teszünk egy tölteléket. Tekerjük fel úgy, hogy az összes töltelék benne legyen. Helyezze a palacsintákat egy tepsibe. Mindegyiket megkenjük tejföllel. Sütőben 15 percig sütjük 180°C-on.

Kalória adagonként 360 kcal

A felkészülés ideje 45 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont

10 főre: erdei gomba (bármilyen) - 250 g, ecetes uborka - 4 db, burgonya - 5 db, zellergyökér - 200 g, sárgarépa - 1 db, hagyma - 1 db, növényi olaj, só, őrölt fekete bors

Mossa meg a gombát, szárítsa meg, tisztítsa meg a lábakat. Tegyük egy serpenyőbe 2 liter vízzel. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot. A gombát eltávolítjuk, finomra vágjuk. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk. Behelyezni gombafőzet. Félig főzzük. A hagymát, sárgarépát, zellert megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk. A hagymát megdinszteljük növényi olajon. Adjunk hozzá sárgarépát és zellert. 10 percig pároljuk. Helyezze a gombát zöldségekkel. Só, bors. Hozd készenlétbe. Küldje el a zöldségeket a burgonyára. 5-8 percig főzzük. Az ecetes uborkát csíkokra vágjuk, a leveshez adjuk. Főzzük még 3-5 percig. Vegye le a tűzről. Hagyja 25-30 percig főzni. Tálkákba öntjük. Díszíthetjük friss fűszernövényekkel.

Kalória adagonként 95 kcal

A felkészülés ideje 90 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont

2 fő részére: rókagomba - 150 g, tojás - 4 db, tejföl - 4 evőkanál. l., hagyma - 1 db, növényi olaj, só, őrölt fekete bors

A rókagombát megmossuk, szárítjuk, feldaraboljuk. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. Növényi olajon megdinszteljük. Adja hozzá a gombát a serpenyőbe. Só. 5 percig sütjük. Keverjük össze a tojást a tejföllel. Legyintés. Só, bors. Öntsük a serpenyőbe a gombával. Kevergetve addig főzzük, amíg a tojás meg nem áll. Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel.

Kalória adagonként 185 kcal

A felkészülés ideje 20 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

Julienne zsemlében csirkével és gombával

A főzés a táplálékkiegészítők művészete. Elég csak egy összetevőt cserélni - és kap egy új ételt. Miért van hozzávaló, még a tálalás formája is forradalmasíthat megszokott ízlés. Cseréljük ki a cocotte-t egy kis zsemlével - ropogós héjú julienne-t kapunk.

Töltött gomba sajttal és fokhagymával

A gombás töltelékkel töltött gombagombák legegyszerűbb receptje, sütőben, sajtkupak alatt sütve.

Recept azoknak, akik szenvedélyesen rajonganak a konyhai folyamatokért - miután tisztességes időt töltött a tűzhely mellett, finoman ízletes, lédús, gombával és hajdinával töltött háromszögeket főzhet. régi recept. Túlevés!

Sült laskagomba hagymával

A laskagomba az árával vonz és összezavar megjelenés. Tényleg csak úgy lehet szedni és megsütni, mint a többi gombát? Vagy a laskagomba elkészítésének megvannak a maga árnyalatai? Ezt megtudhatja egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptünkből.

Hogyan kell főzni a rókagombát

Átfogó információ a megfelelő felkészülésről friss rókagomba különféle ételek elkészítéséhez.

Rókagomba tejfölben

Hagyma, rókagomba, tejföl - ez minden, ami szükséges ennek a nagyon finom gombás ételnek az elkészítéséhez.

A legegyszerűbb és legfinomabb gombalé

Az egyik nagyon egyszerű receptek kezdőknek. Ezt a mártást legalább a „konyha előtti” időszakomban tudtam, hogyan kell főzni. Természetesen nem mondható, hogy a recept nagy sebességű, de 20 perc nem sok egy olyan étel elkészítéséhez, amelyet nem szégyell az ünnepi asztalra tenni.

Rántott rókagomba burgonyával

Ha büdös a konyhája őszi erdő egy kosár rókagomba és azon gondolkodik, hogyan kell megfőzni, akkor tetszeni fog ez a gyerekkoromból származó nagyon egyszerű recept.

Pácolt csiperkegomba gyors kaja

Amíg nem próbáltam ki magam, el sem hittem, hogy ilyen egyszerű házi ecetes gombát főzni. Még a pácot sem kell külön felforralni. Az egészet egy lábosba tettem, felforraltam és hűtőbe tettem. Másnap kész. Annyira finom szavakkal. Nem fogsz ilyesmit vásárolni sem a boltban, sem a piacon. Próbáld ki, biztos tetszeni fog.

Tejszínes sampinyonleves sajttal és burgonyával

Magasan egyszerű recept varázslatosan finom és végtelenül zsenge leves. Megfizethető alapanyagok, minimális erőfeszítés, maximális élvezet. Imádom az ilyen recepteket.

Gombás pite "szív"

Laurent pite (vagy "quiche") nehezen elkészíthetőnek tűnik. De érdemes legalább egyszer megsütni, és a nehézségek nem tűnnek olyan komolynak. Az ilyen piték fő "plusza": mindig megkapják, függetlenül a hangulatától, a liszt minőségétől vagy a töltelék jellegétől. Ezeknek a franciáknak végtelen számú fajtája létezik sós piték. Van, aki szereti a bacon tölteléket borsóval, van, aki jobban szereti a halat spenóttal vagy a húst a káposztával. Az én ízlésem szerint Laurent gombás pite versenyen felül áll. A tejszínes sajtos töltelék ideális a hagymával sült sampinyonokhoz. Egy ropogós "kosár" tésztából egyszerűen finom lesz a sütemény.

A gomba főzése nem sok időt vesz igénybe. Ennek ellenére az említett terméket használó ételek nagyon ízletesek, illatosak és kielégítőek. Ma számos lehetőséget mutatunk be arra, hogyan készíthet saját kezűleg gombás gulyást, süthet, savanyíthat és savanyíthat.

A fő termék beszerzése

A feltételesen ehető gombák elkészítése különös gondosságot igényel. Végül is, ha helytelenül hőkezel egy ilyen terméket, akkor elég gyorsan megmérgezheti. Éppen ezért csak olyan gombát vásároljon, amellyel többször is főzött mindenféle ételt. Ráadásul a nagyobb biztonság érdekében ez a termék célszerű saját kezűleg összeszerelni. Végül is meglehetősen nehéz meghatározni, hogy hol nőttek a piacon értékesített gombák. Ha ökológiailag veszélyes régióban gyűjtötték őket, akkor még egy ehető termék is súlyos egészségkárosodást okozhat.

Fehér gomba: illatos gulyás főzés

Nem csoda, hogy a vargányát minden gomba királyának nevezik. Végül is ő az, akinek felülmúlhatatlan illata és íze van. Egy ilyen termékből teljesen bármilyen ételt főzhet. De a gulyás kifejezetten finom. Ehhez szükségünk van:

• napraforgómagolaj - 65-70 ml;
• édes izzók - 2 db;
• sűrű tejföl - 100 g;
• víz - 2 pohár;
• paradicsomszósz - egy nagy kanál;
• friss zöldek - egy kicsit;
• fehér gomba - körülbelül 700 g.

Étel előkészítés

Hogyan kell főzni a vargányát? Egy ilyen termék tűzhelyen történő főzése körülbelül 30-38 percig tarthat. De a hőkezelés megkezdése előtt a fő összetevőt le kell mosni, le kell vágni az összes felesleges elemet, majd fel kell vágni kis kockák. A hagymát is meg kell hámozni és félgyűrűkre vágni. Ami a zöldeket illeti, nagyon apróra kell vágni.

Hőkezelés

Hogyan kell főzni a gombát tűzhely? Ehhez tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön bele olajat, és tegye bele a fő terméket a hagymával együtt. Ezután az összetevőket egy kicsit meg kell sütni. Miután a gombák színe megváltozik, óvatosan bele kell önteni vizet inni, és adjunk hozzá sót és bármilyen illatos fűszerek. Miután a termékeket körülbelül ¼ órán át a tűzhelyen tartotta, hozzá kell adni paradicsom szószés sűrű tejföl. A hozzávalókat felforraljuk, alatta kell párolni zárt fedél kb 8-10 perc. A végén adjunk hozzá friss fűszernövényeket a gulyáshoz, és jól keverjük össze.

Megfelelően az étkezőasztalhoz tálalva

Most már tudod, egy serpenyőben együtt illatos szósz. Megjegyzendő kész gulyás az asztalra kell vinni egy köret tört burgonyával együtt, főtt rizs vagy spagetti. Sült gombával kombinálva az ilyen ételek nemcsak ízletesek és illatosak, hanem meglehetősen kielégítőek is.

Hogyan kell főzni a gombát a sütőben?

Mint fentebb említettük, egy ilyen terméket nem csak főzni, sütni vagy pácolni lehet, hanem sütőben is sütni. Ma már jó néhányan vannak különféle ételeket gombával, ami használattal jár sütőértük hőkezelés. Az egyik legnépszerűbb a julienne. Most elmondjuk, hogyan kell főzni egy ilyen ételt. Ehhez szükségünk van:

• napraforgómagolaj - 45-60 ml;
• édes izzók - 3 db;
• tejfölös majonéz - körülbelül 150 g;
• csirkemell - 400 g;
• kemény sajt - körülbelül 250 g;
• ivóvíz - hús főzéséhez;
• vaj - 30-45 g;
• só és aromás fűszerek - tetszés szerint és ízlés szerint használd;
• friss gomba - körülbelül 700 g

Hozzávalók elkészítése

A sült gomba nagyon ízletes és tápláló étel, amelyet egyik családtagja sem utasíthat vissza, különösen, ha egy ilyen terméket baromfihússal és kemény sajttal kombinálnak.

Tehát a julienne főzése előtt a csirkemellet előzetesen sós vízben meg kell főzni, teljesen lehűteni, a húst elválasztani a csontoktól és a bőrtől, majd apró kockákra vágni. Ezután meg kell mosni a friss gombát, és tányérokra vágni. Ami a hagymát illeti, kockákra kell vágni. Azt is dörzsölni kell kemény sajt nagy reszelőn.

Az összetevők egy részének pörkölési folyamata

A gomba sütőben való főzése szintén nem veszi el egy nagy szám idő. Végül is egy ilyen terméket korábban egy serpenyőben sütnek. Ehhez öntsük az olajat a serpenyőbe, kissé melegítsük fel, majd adjuk hozzá a gombát és a hagymát. Miután a folyadék teljesen elpárolgott, az összetevőket kissé meg kell sütni, előzetesen sóval és aromás fűszerekkel ízesíteni. A jövőben a kész gombát teljesen le kell hűteni.

Hőkezelés

A julienne önálló elkészítéséhez használhat nagy edényeket és külön, kifejezetten ehhez az ételhez tervezett krémes tálakat. Kenni kell őket vaj, majd felváltva rakjunk ki egy réteg sült gombát azzal hagymátés csirkemellet. Ezután az összes összetevőt majonézzel kell önteni, és bőségesen meg kell szórni reszelt sajttal.

A julienne kialakulása után előmelegített sütőbe kell tenni, és körülbelül 22 percig benne kell tartani.

Megfelelő tálalás

Amint látja, a gomba főzése a sütőben egyszerű és gyors út készítsen egy finom és kielégítő ebédet. Miután a julienne-t finom sajtos kupak fedi, ki kell venni és azonnal tálalni. Ezt ajánlott ugyanabban az edényben megtenni, ahol az ételt elkészítették.

Finom töltött csiperkegomba főzése

A töltött gombát nemcsak meleg ebédként, hanem úgy is tálalhatjuk az asztalra hideg előétel. Mindenesetre ilyen főzési remekmű nagyon laktató és ízletes lesz. Ehhez szükségünk van:

• napraforgómagolaj - a tepsi zsírozásához;
• édes hagymák - 1 db;
• sűrű tejföl - körülbelül 50 g;
• csirkemell - 100 g;
• kemény sajt - körülbelül 180 g;
• friss zöldek - opcionális;
• só és aromás fűszerek - tetszés szerint és ízlés szerint használd;
• friss nagy gomba - körülbelül 9-12 db.

Összetevők feldolgozása

Így a felkészülés érdekében töltött gomba ki kell mosni, majd a kalapot le kell választani a lábáról. Az utolsó komponenst nem szabad kidobni. Meg kell venni a húsos részt is csirkemellekés turmixgépben ledaráljuk őket a hagymafejjel és a gombacombokkal együtt. Kész töltelék sóval, fűszerekkel, apróra vágott fűszernövényekkel ajánlatos ízesíteni, majd nagykanállal összekeverni.

Snack formáció

Mielőtt a gombát egy sütőlapra helyezi és a sütőbe küldi, a kész kalapokat növényi olajjal kell bevonni. Ezután minden mélyedésben el kell helyezni az előfőzött darált húst. Felülről meg kell kenni tejföllel, és rá kell tenni egy vékony szelet kemény sajtot.

A sütési folyamat és a tálalás

A kész félkész termékeket előmelegített sütőbe kell helyezni, és körülbelül 32-33 percig kell tartani. Ez idő alatt töltött gomba teljesen fel kell készülni. Óvatosan el kell távolítani és egy lapos tányérra kell helyezni. Ezt az ételt tálalhatjuk köretként vagy külön hideg előételként.

Sült gomba burgonyával

A gombát cserépben lehet készíteni különböző termékek. Úgy döntöttünk, hogy friss rókagombát és újburgonyát veszünk. Meg kell jegyezni, hogy ez szokatlan étel tökéletes ünnepi asztalra.

Tehát szükségünk van:

• napraforgómagolaj - egy nagy kanál minden edényhez;
• édes izzók - 2 db;
• közepes burgonyagumók - körülbelül 5 db;
• közepes sárgarépa - 2 db;
• friss rókagomba - körülbelül 600 g;
• friss zöldek - opcionális;
• só és aromás fűszerek - tetszés szerint és ízlés szerint használd;
• ivóvíz - ½ csésze edényenként.

Étel előkészítés

Mielőtt az összes összetevőt egy edénybe helyezné, fel kell dolgozni őket:

1. A rókagombát meg kell mosni, felvágni apró darabok, és ha szükséges, sütjük növényi olajban (nem lehet sütni).
2. A hagymákat meg kell hámozni és karikákra vágni.
3. A burgonyagumókat és a sárgarépát meg kell hámozni, majd karikákra vágni.
4. A friss fűszernövényeket nagyon apróra kell vágni.

Az edény kialakításának folyamata

Egy ilyen vacsora elkészítéséhez ajánlatos 4-6 agyagedényt venni, alaposan kimosni, megszárítani, és mindegyikbe egy-egy nagy kanál növényi olajat önteni. Ezután minden edényben rétegesen kell elhelyezni a következő összetevőket: apróra vágott rókagomba, hagymakarikák, sárgarépa és burgonya karikák. Ezt követően az összetevőket meg kell szórni sóval, friss fűszernövényekkel és fűszerekkel. Végül minden edénybe öntsünk fél pohár sima vizet.

Főzés a sütőben

Az edény elkészítése után fedővel le kell zárni, és a sütőbe kell küldeni. Főzzük a gombát zöldségekkel 205 fokos hőmérsékleten, lehetőleg körülbelül 55-65 percig. Ez idő alatt minden összetevőnek teljesen puhának kell lennie.

Hogyan tálaljuk vacsorára?

Főzés után illatos ételóvatosan ki kell venni a sütőből. További agyagedények csészealjakra kell helyezni, és közvetlenül lezárva kell bemutatni a vendégeknek. Az ilyeneken kívül kiadós ebéd tálalhatunk tejfölt, majonézt vagy ketchupot.

Finom első fogás gombával

A gombás leves nemcsak nagyon ízletes és illatos, hanem nagyon kielégítő is. Egy ilyen étel elkészítéséhez a legjobb, ha szárított esernyőket használ. Az ilyen gombák önmagukban is gyűjthetők, majd jól megmoshatók, apró szeletekre vághatók és szárítható. szobahőmérséklet. A főzés során a gombák megduzzadnak, így a húsleves minden aromáját és ízét megadja.

Így önálló főzés gombalevesre szükségünk lehet:

• napraforgómag olaj - 3 nagy kanál;
• kis édes hagyma - 1 db;
• burgonyagumó - 2 db;
• közepes sárgarépa - 1 db;
• szárított esernyők - 4-5 nagy kanál;
• friss zöldek - opcionális;
• só és aromás fűszerek - tetszés szerint és ízlés szerint használd;
• tészta"Pókháló" - néhány nagy kanál;
• ivóvíz - körülbelül 2,5 liter.

Alkatrész feldolgozás

Az otthoni gombaleves elkészítéséhez ezeket a zöldségeket meg kell mosni és meg kell hámozni. Ezután a burgonyát és a hagymát kockákra kell vágni. Ami a sárgarépát illeti, érdemes lereszelni. A friss fűszernövényeket is fel kell vágni.

Pörkölés hozzávalói

A szárított gombából készült leves akkor lesz a legfinomabb és legillatosabb, ha zöldségsültet is adunk hozzá. Elkészítéséhez öntsön olajat a serpenyőbe, majd tegye bele a hagymát és a sárgarépát. Ezeket az összetevőket lehetőleg teljesen átlátszóvá sütjük.

Főzés a tűzhelyen

A zöldségek párolása után folytathatja az első fogás közvetlen elkészítését. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután tegye a burgonyát és a sót az edényekbe. Tíz perc elteltével szárított gombát és aromás fűszereket kell hozzáadnia a zöldséghez. A hozzávalókat ugyanennyi ideig forralva adjuk hozzá a „Pókháló” típusú tésztát. Miután az illatos húsleves ismét felforr, bele kell tenni a pirított zöldségeket, és alaposan össze kell keverni az összes összetevőt. Miután a hozzávalókat körülbelül három percig a tűzhelyen tartotta, le kell zárni, le kell venni a tűzhelyről, és fél órán át állni kell.

Hozz gombalevest az asztalra

A szárított esernyőkből készült kész levest tányérokba kell önteni és a vendégeknek felszolgálni. Ahhoz, hogy egy ilyen étel illatosabb és ízletesebb legyen, ajánlatos tejfölt és friss fűszernövényeket hozzáadni hozzá. Használat gomba leves lehetőleg sötét vagy világos kenyérrel.

Gomba pácolás otthon

Ecetes gomba szolgál majd a tökéletes snack bármilyen asztalhoz. Végül is egy ilyen készítmény nagyon illatos és ízletes. Meg kell jegyezni, hogy manapság többféle pácolási mód létezik különféle gombák. Csak a klasszikus változatot mutatjuk be.

Meg kell jegyezni, hogy szinte minden téli gombarecept (pácolt) ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, nevezetesen:

• bármilyen friss gomba - körülbelül 1 kg;
• ecet 9% - körülbelül 2/3 csésze;
• ivóvíz - körülbelül 3 pohár;
• tengeri só - egy nagy kanál;
• vegyesfűszer- 6 borsó;
• napraforgóolaj - 2 nagy kanál minden üveghez;
• őrölt fahéj - desszert kanál;
• cukor homok - desszert kanál;
• illatos szegfűszeg - 5 db;
• babérlevél - néhány db.

Hozzávalók elkészítése

A gombák téli főzése több szakaszban történik. Először meg kell mosni a fő komponenst, majd tegyük egy serpenyőbe, forraljuk fel és főzzük fél órán keresztül. A gombák sózása erősen ellenjavallt. Ezután az összetevőt szűrőedénybe kell tenni, és amennyire csak lehetséges, meg kell fosztani a folyadéktól.

Pác készítés

Miután gondosan elolvasta a receptet és emlékezett, el kell kezdenie a folyamatot. Először ivóvizet kell önteni a serpenyőbe, majd hozzá kell adni tengeri só, asztali ecet, szegfűbors, kristálycukor, illatos szegfűszeg, őrölt fahéjés babérlevél. Az edény tartalmát felforralva tedd bele a gombát. Javasoljuk, hogy az összes hozzávalót együtt főzze körülbelül 5-7 percig.

Végső szakasz

Amíg a gomba a tűzhelyen sül, az üvegeket sterilizálhatjuk. Kívánatos ezt a folyamatot a tűzhelyen végrehajtani. Bár használhat mikrohullámú sütőt, dupla bojlert és még lassú tűzhelyet is.

Miután a gomba leülepedett az aljára, sterilizált üvegekbe kell tenni, és azonnal fel kell önteni illatos húslevessel. Ezután öntsön 1-2 nagy evőkanál növényi olajat minden töltött edénybe. Végezetül az összes üveget fel kell tekerni és meg kell fordítani. Annak érdekében, hogy a gombák jól pácolódjanak, és magukba szívják a fűszerek és fűszerek aromáit, ajánlott legalább 1,5 hónapig hűvös helyen tárolni.

Hogyan tálaljuk az ecetes gombát?

A megadott idő elteltével egy edényt kinyithat tesztelésre. A pácolt gombát szűrőedénybe kell tenni és ki kell öblíteni hideg víz. Ezután adjunk hozzá hagymás félgyűrűket és néhány evőkanál növényi olajat. A hozzávalók összekeverése után finom falatként nyugodtan tálalhatók az asztalnál.

Só gomba otthon

Milyen téli gomba recepteket ismersz? Ha nem tudja, hogyan kell elkészíteni az ilyen nyersdarabokat, akkor most elmondjuk róluk.

Meg kell jegyezni, hogy a gombák sózása abban különbözik a pácolási folyamattól, hogy a receptje nem tartalmaz ilyet fűszeres összetevő mint az asztali ecet. azonban ezt a munkadarabot előírja a különféle szárított gyógynövények és só kötelező használatát.

Tehát a tél előkészítéséhez szükségünk van:

• bármilyen főtt gomba - körülbelül 1 kg;
• szárított kapor szár virágzattal - néhány darab;
• izzók - saját belátása szerint használja;
• fokhagyma - néhány gerezd;
• durva só - körülbelül 45-65 g;
• zöld torma levelek - opcionális.

Főzési folyamat

Meg kell jegyezni, hogy még azok a gombák is sózhatók, amelyek feltételesen ehetőek vagy keserűséget tartalmaznak (például hegedű, paprikagomba, valui, russula vagy pókháló) a bemutatott módszerrel. De mielőtt elkezdené egy ilyen munkadarab elkészítését, feltétlenül fel kell forralnia fő komponens. Ehhez a gombát jól megmossuk, majd egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, sózzuk és közepes lángon fél órán át forraljuk. Ezt követően a húslevest lecsepegtetjük, és késztermék szűrőedénybe tesszük és hideg vízben alaposan leöblítjük. Ezután a gombát a lehető legnagyobb mértékben meg kell fosztani a folyadéktól, és ¼ órán át szitán kell hagyni.

A fő komponens elkészítése után egy zománcozott tálba kell helyezni, majd sózzuk és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A hozzávalók összekeverése után tanácsos néhány percig félretenni. Ekkor az üvegeket, fedőket sterilizálni kell, majd mindegyikbe kaporvirágzatot, hagymakarikát, zöld tormalevelet kell tenni. Ezután ugyanabban a tartályban szorosan kell helyezni a gombát, és azonnal fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Végezetül az összes üveget fel kell tekerni, és hagyni kell teljesen kihűlni.

Az így sózott gombát csak néhány hét múlva lehet fogyasztani. Meg kell jegyezni, hogy ugyanígy lehet télre begyűjteni a vargányát, a vargányát, a lendkereket, a tölgyeket és a pillangókat. A húslevest azonban, amelyben ezeket az összetevőket főzték, nem szabad kiönteni. Üvegbe kell önteni és hűtőbe tenni. A leves elkészítése során ez a húsleves nyugodtan felhasználható illatos alapként.

Tálaljon finom előételeket az asztalnál

Most már tudja, hogyan takarítják be a gombát télen. Szolgál sós snack az asztalhoz pontosan ugyanolyannak kell lennie, mint a pácolt. Hideg vízben kell mosni, majd friss fűszernövényekkel, hagymával és növényi olajjal ízesíteni. Meg kell jegyezni, hogy a sózott gomba kevésbé fűszeres, mint a savanyú.