Isabella és Lydia szőlő - valódi előnyök és messzemenő károk. Isabella szőlő

Megéri-e meghallgatni a kisebbség véleményét, és kizárni ezeket a szőlőket az étrendből, vagy mégsem tagadja meg magától az édes bogyók fogyasztásának örömét - olvass tovább!

Isabella fajta – rövid dosszié

A szőlő az egyik a legjobb fajták területén belül Orosz Föderáció, a technikai érettség szakaszában élelmiszerben fogyasztva nyers formában, vörösbor készítésére használják. A fajta nem úgy tesz, mintha tél lenne, -40 0 С-ig ellenáll a fagyoknak, feltéve, hogy nincs szél és huzat. A szőlő meglehetősen ellenálló a betegségekkel és a kártevőkkel szemben, nem igényel különleges peszticid kezelést a teljes vegetációs időszakban (csak egyedi esetek tömeges kártevő invázió).

Viszonylag magas hozam jellemzi - akár 70-80 kg / ha vagy átlagosan akár 40 kg per bokor, nem igényel sok műtrágyát. 1 csokor súlya eléri a 4-5 kg-ot, az 1 bokor számától függően. A bogyókat lédússág, édes, vékony héj jellemzi. Szinte minden típusú talajon megterem, beleértve az agyagos talajt és a homokos talajt is.

Isabella szőlő - a bogyók előnyei az emberi szervezet számára

Első alkalommal változat Isabel Amerikában tenyésztették, ahol 200 éve sikeresen termesztik és több mint 150 országba exportálják ízletes és erős bor formájában. William Prince tenyésztőt "atyának" tartják ebből a fajtából, hiszen ő birtokolja mindazokat a minőségi változásokat, amelyek a szőlővel hosszú évtizedek óta bekövetkeztek, egészen addig, amíg ezek a bogyók eljutottak hozzánk és elkezdték termeszteni éghajlati övezetünkben. Az ízletes, nagy bogyók sokak számára tetszettek, de ízük mellett sok hasznos anyagot is tartalmaznak.

• Ennek a fajtának a bogyói háromszor több antioxidánst és antocianint tartalmaznak, mint a többi szőlő.
• Kedvezően hatnak a vér összetételére, hígítják azt, megelőzik az érbetegségeket.
• hosszú a szőlő fogyasztása normalizálja a vérnyomást.
• A bogyók nagyon gazdagok vasban, jelentősen növelik a hemoglobin szintjét, sokkal erősebbek, mint a gránátalma.
• Az orvosok javasolják a használatát Izabella a rákos sejtek megjelenésének megelőzésére szolgáló eszközként, mert úgy gondolják, hogy az antioxidánsok a legjobb módja a harcnak rákés daganatok.

Megszerzéséért maximális haszon a szőlő evésétől bogyókat kell enni héjjal és szemekkel - ezek tartalmazzák a legelegánsabb vitamincsokrot.

A bogyók összetétele Izabella katekineket, polifenolokat és más ritka összetevőket tartalmaz, amelyek a legtöbb bogyóban, gyümölcsben és zöldségben nem találhatók meg. Felgyorsítják az anyagcserét a szervezetben, segítenek eltávolítani a méreganyagokat és megszabadulni túlsúly különösebb diéta nélkül. Esedékes negatív kalória, a szőlő a legalkalmasabb arra, hogy megszabaduljon a zsíroktól, koleszterintől és egyéb káros anyagoktól a szervezetben. Az erő és a hatékonyság helyreállítása jelentősen megnő, ha naponta legalább kétszer 100 gramm friss szőlőt fogyaszt.

Az izmok és a szív- és érrendszer az embereknek sok káliumra van szükségük, ami a szőlőlében található. Ráadásul régóta bebizonyosodott, hogy az ilyen fajtájú szőlő jótékony hatással van a látásra, mivel sok karotint és C-vitamint tartalmaz. Így napi egy marék szőlő elfogyasztásával megkapja a szükséges napi készletet. vitaminoktól!

A szőlőlevél és a szár előnyei

Hihetetlen módon a szőlő szárában van az nagyszámú vitaminok. Régóta a levelek óta Izabella sebekre és horzsolásokra alkalmazták, mivel celandin és útifű hatása volt. A nagy mennyiségű ásványi sók miatt gyorsan begyógyítják a sebeket, a zúzódásoknál pedig néhány perc alatt csillapítják a fájdalmat. A levelek gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek emelkedett hőmérséklet egy személy - lázcsillapítóként használják őket, hatékonyságuk alacsony, de képesek eltávolítani egy kis hőmérsékletet.

A szőlőszár sok ásványi anyagot, vitamint és savat tartalmaz, a belőle származó lé hasonlít az echinacea tinktúrájához. A szőlő tavaszi metszésekor a szárból tinktúrát készítenek, majd ősszel betegségek megelőzésére használják. A levelek főzete sokat segít a köhögésben, néhány adag forró főzetnél jelentősen csökken a köhögés. A porított, száraz leveleket megfázáskor belélegzik - kitágulnak az erek és sokkal könnyebben lélegeznek.

Isabella Szőlő Veszély

Valószínűleg minden borász hallotta, hogy a 80-as években egész Amerika, majd Európa megtiltotta gazdáinak, hogy szőlőfajtát használjanak. Isabel italaik alapanyagaként. vitatta nagy mennyiség metil-alkohol, amely az etil-alkohollal együtt a bogyók erjedése során szabadul fel. Valójában a felszabaduló metil mennyisége csak 0,01%-kal haladja meg a többi szőlőfajtát, és nem tanácsos az ilyen mutatókat az emberi szervezetet fenyegetőnek tekinteni.

A metil-alkohol emberi szervezetre gyakorolt ​​hatása nagyon kétséges, mivel pusztító hatását ugyanaz az etil-alkohol semlegesíti, amely szükségszerűen a szőlő erjedéséből adódik. Ráadásul pontosan etanol metil-mérgezésben szenvedő betegeknek adjuk – a leghatékonyabb ellenszert.

A posztszovjet tér országaiban Isabel nemcsak hogy nem hagyta abba az életét, hanem aktívan fejlődik, és számos bort készítenek belőle. Ennek alapján ma több mint 50 fajta bort állítanak elő az Orosz Föderáció területén és ugyanennyit határain túl. Nincs egyetlen hivatalos dokumentum sem, amely közvetlenül megerősítené a szőlő emberi szervezetre gyakorolt ​​káros hatását a világon. Éppen ezért lehet vitatkozni azzal, hogy egy szőlőfajta visszautasítása az államokban versenyalapú reklámfogás. A metil elleni „lázadók” európai hulláma pedig nem más, mint biztosítás, és egy módja annak, hogy megmutassák, hogy az egészséges életmódért küzdenek.

Az Isabella és Lydia hangzatos és emlékezetes nevű szőlőfajták, amelyek nemcsak a pincészetek nagy szőlőültetvényeiben, hanem nyaralóinkban is jól teremnek. Ezeknek a fajtáknak a termesztési glóriája meglehetősen széles, déltől a középső zónáig és egyenletes északi szélességi körök. Mellesleg minél hidegebb az éghajlat, annál kisebbek a bogyók, de édesebbek. Mindkét fajta nem igényel különösebb törődést, ellenáll a modern és nemesebb szőlőfajtákra jellemző betegségeknek.

Jó fagyállósággal rendelkeznek, ezért nem igényelnek. - önképződő hibrid, amelyet V. Labrusk amerikai botanikus fedezett fel Dél-Karolina (USA) erdőiben. A bogyók közepes méretűek és kerekdedek. A klaszterek sűrűek és súlyosak. A bőr sűrű matt, sötétkék, majdnem fekete. A matt szőlő az úgynevezett "természetes viaszt" adja, amely megakadályozza a gyümölcs rothadását.

Az Isabella szőlő íze enyhén fanyar, markáns savanyúsággal. A cukor elég jó bor készítéséhez. Bár egyes országokban jogszabályi szinten tilos ebből a fajtából ipari méretekben „napos ital” előállítása.

A Lydia fajta nagy hozamú hibrid, a bogyók jellegzetes sötétlila színével, sűrű héjával és kellemes ízű pép. Az érési idő a déli szélességi körökben szeptember vége, a középső sávban a betakarítás október közepére esik. Isabellához hasonlóan Lydia is nehezen viseli a szárazságot. A nedvesség hiánya a levelek lehullásához és a gyümölcsök elhúzódó éréséhez vezet.

A fajták hasonlósága nem véletlen, hiszen Lydia nyugodtan nevezhető Isabella húgának. V. Labrusk azonban észrevette, hogy egyes palánták lila árnyalatú bogyókat adnak, és külön fajtaként emelte ki. Erről beszél a levelek hasonlósága, a fürtök alakja és súlya is. Tehát a Lydia szőlő káros lehet az egészségre?

E népszerű szőlőfajták szőlőjével kapcsolatos fő panaszok az ipari bortermeléshez kapcsolódnak, amely során, mint a vegyészek megállapították, metanol képződik. Bár sok termelő számára úgy tűnik, hogy az európai és amerikai élelmiszeripari vállalatok találmányainak és szelekciós politikájának köszönhetően káros tulajdonságokra tett szert.

Valójában a tudósok nem csak az Isabella és Lydia fajtákból, hanem az ezeken alapuló összes hibridből is megnövekedett metanol képződést igazoltak.

Az orvosok viszont a metanol tartalmú borok veszélyeire figyelmeztetnek, amelyek használata Alzheimer-kórt és agyrákot okozhat. "Hogy hogy?" - a nyári lakosok és a kertészek felháborodnak, gyönyörűek lesznek Házi bor"sok éve" ezek a szőlőfajták. "Hogy mersz?" - üvöltenek majd a fiatal házi borok szerelmesei. Kiderült, hogy Isabella és Lydia bora méreg?

Valójában az Isabella szőlő, amelynek előnyei és ártalmai elgondolkodtatóak és viták a borbarátok és a tudósok között, Az USA-ban és számos európai országban csak gyümölcslevek és gyümölcslé-italok előállítására szolgáló fajtaként engedélyezett. Ezért isszák a helyi lakosok a "Bordeaux"-t és a "Chateau Royale"-t. És hogy mit kezdj Lydiával és Isabellával, döntsd el magad. Őszintén szólva, a májunkat nem érdekli, hogy mit iszunk – a helyben termő fajtákból készült házi bor, vagy egy elit "istenek itala", az alkohol ugyanúgy árt, ha visszaélnek vele.

Az Isabella szőlőt eredetileg az amerikai Gibbs családban tenyésztették. Egy Európában termesztett termesztett szőlő (Vitis vinifera) és egy Amerikában termő vadszőlő (Vitis labrusca) keresztezésével alacsony kalóriatartalmú interspecifikus hibridet kaptunk.

Igazi felfedezés volt. Egy csodálatos bogyó, amelynek előnyei kétségtelenek voltak, a föld tulajdonosáról - Isabella Gibbsről - nevezték el.

Az Isabella szőlőt eredetileg az amerikai Gibbs családban tenyésztették.

Egy kis információ

Nem sokkal később, amikor az Isabella fajta legálisan kiváló hírnevet szerzett magának, a nemesítő William Prince új Isabella Pink (Lydia) fajtát kapott. Az új szőlő palántáit a szőlő dugványos szaporításával nevelték. Az új faj leírása azt mutatja, hogy ízletessége sok szerelmesnek tetszett. édes bogyó. A tizenkilencedik század vége arról volt híres, hogy mindenütt megkezdődött a nagygyümölcsű Isabella és a rózsaszínű Isabella szőlő termesztése. Jó formának és jó hagyománynak számított minden szőlőtermelő számára, hogy Izabella bokrát a kertjében helyezze el. A könnyű tenyésztés, a dugványok jó gyökeresedése, az igénytelenség, a legtöbb szőlőbetegséggel szembeni ellenálló képesség, az alacsony kalóriatartalom, valamint az Isabella és Isabella Rose bogyóinak, gyümölcsleveinek és borainak emberi szervezetre gyakorolt ​​hatalmas előnyei világszerte népszerűvé tették a szőlőt.

A szőlő erjedési folyamatának friss leírása és az az információ, hogy a bor emberre káros metil-alkoholt tartalmaz, hatalmas szőlőültetvények pusztulásához vezetett az Egyesült Államokban és Franciaországban. Az információ tévesnek bizonyult, és a további vizsgálatok során nem erősítették meg a koncentráció százalékos arányát az emberre veszélyes dózisokban. De az információ okozta hatalmas kár borászok és szőlőtermesztők. Ezenkívül érdemes megjegyezni, hogy a metil-alkohol koncentrációja a konyakban sokkal magasabb, mint a Gibbs bogyókból készült borban.

A kémiai elemzések azt mutatják, hogy a metanol minden borban jelen van, de az interspecifikus hibridek erjesztésével nyert borokban valamivel magasabb, mint a fajtaszőlőben. De ez nem jelenti azt, hogy az ilyen bor árt az embernek.

Referencia. A metanol hozzájárul a máj- és vesebetegségekhez, és provokálja azok krónikus jellegét.

Az Isabella fajta jogosan szerzett magának kiváló hírnevet.

A szakértők körében elterjedt az a vélemény, hogy ez csak ok arra, hogy stabilan tartsák az európai termelők borainak árait egy olyan időszakban, amikor a piac szó szerint telített észak-amerikai és ausztrál borokkal.

Az Isabella fajtából származó bor veszélyeinek leírásának és az európai szakértők következtetéseinek semmi köze a házi borhoz és a pasztőrözött gyümölcsléhez, hiszen ez nem csak finom bogyókés származékaik, de hasznosak is.

Főbb jellemzők

Szőlő Isabella fedetlen késői időpontok gyűjtés (szeptember vége - november). A fajta leírása azt jelzi, hogy szabadon zónázható a Csernozjom régióban, Ukrajnában, Fehéroroszországban, a moszkvai régióban, a Volga régióban és Szibériában.

Az Isabella fajta termesztése, amelynek előnyei nyilvánvalóak voltak, igazi fellendüléssé vált az észak-amerikai bortermelők körében. Íz, alacsony kalóriatartalom, magas hozam és szerény növekedés, jótékony hatás a szervezet számára, népszerűvé tették a fajtát a magánkertekben és a szőlőültetvényekben. Isabella olyan jó, ahogy van friss, valamint gyümölcslevek, borok és kompótok formájában. A bogyók megőrzik eredeti szerecsendió ízüket. Mivel a fajta eredetileg az asztalhoz és a műszakihoz tartozik, a legjobb, ha a bogyókat üres italok készítésére használják.

A szőlő jól fejlődik termékeny, enyhén meszes talajban. A fajtaleírás azt mutatja, hogy jól tűri a nedvességet, de szárazság idején a bokor táplálkozása és ereje jelentősen csökken. Néha megesik, hogy teljesen lehullatja a közepes vagy nagy sötétzöld leveleket. Ősszel a levelek aranyszínűvé válnak, gyönyörűen beborítják a pavilonok falait, díszítik a kerítéseket és egyéb építményeket, és csodálatos színhatást keltenek.

A fajta termékeny és fagyálló (-27 fokig). A fürtök kicsi, hengeres-kúpos (200-250 g) és nagyon nagyok, akár 2500 kg tömegűek, közepes méretű, édes, sötétkék színű, 2,9-3 g tömegű és 18 mm méretű bogyókkal. A héj vastag, könnyen elválasztható a bogyóktól. A pép intenzív eper és málna illatú, lédús, nyálkás, édes. Cukortartalom 15,4 Brix fok, savasság - 8 g Az enyhe viaszos bevonatú bogyók A-, B-vitaminban, vasban és jódban gazdagok, pozitív hatást a látáson, szabályozza a tevékenységet pajzsmirigy levezetni a stresszt.

A bogyók későn érnek, a gyűjtés október 5-15-én kezdődik. Ha ősszel Isabella szőlőfajtákkal sétál el egy udvar mellett, ezt a levegőben érezhető csodálatos, páratlan illatáról (ejtsd szerecsendió) ismeri fel.

Szőlőmászó, ami minden kertésznek kötelező a kertjében

A fajta jellemzőinek leírásából kiderül, hogy az édes, kalóriaszegény szőlőt egyenesen a szőlőből szedni sok amatőr kertész vágya! Az Isabella szőlőfajta nagy gyümölcsű, nagyon gyorsan növekszik, napsütéses napokon sok erős, szívós és vastag hajtást ad. A bokor magas, formázást igényel. Magassága elérheti a hat métert. Az Isabella lehetővé teszi, hogy mindig jó termést szüreteljen édes, illatos bogyókból, csak időben kell levágnia a szőlőt. A fajta előnye, hogy nem szükséges hatalmas erőfeszítéseket fordítani a fajta termesztésére és gondozására.

Isabella szőlőfajta nagy gyümölcsű, nagyon gyorsan növekszik

A szőlőt ősidők óta isteni bogyónak tartották, kertekben, nyaralókban termesztették, kiváló illatos félédes bort, kompótot, lekvárt készítettek belőle. Ez a lista végtelen. Ezenkívül az Isabella szőlő kivívta a termelők különleges szeretetét a könnyű ültetésükkel, a dugványok és palánták jó gyökerezésével, valamint a legtöbb szőlőbetegséggel szembeni immunitásukkal. A föld lakosságának női felének szerelmét Isabella viszonylag megérdemelte alacsony kalóriatartalmú(66 cal/100 g). Az Isabella bor jelentős hátránya, hogy három év tárolás után markáns rothadásszagú.

A szinonim fajták listája: Fragola (Olaszország), Seksarda, Bangalore Blue (India),

Isabelle, Izabella, (Olaszország), Albany Surprise (Új-Zéland), Seksarda, Bangalore Blue (India)

Hol a legjobb hely az ültetésre

Ha úgy dönt, hogy szőlőt ültet az épületek közelében, akkor a legjobb, ha ezt a déli vagy a nyugati oldalról teszi. Ne válasszon helyet kerítés vagy kerítés közelében, mivel a bokornak jól szellőzőnek kell lennie. Az Isabellát sem szabad alföldre ültetni, a talajnak elég melegnek kell lennie az ültetéskor. A szőlőt egy előre előkészített lyukba ültetik, ahol először zúzott követ öntenek az aljára. A talaj minőségének javítására fahamut adhatunk hozzá.

Az Isabella nem fog növekedni olyan talajban, ahol magas a talajvízszint, vagy ahol a talaj sós vagy savas.

A Moszkva melletti éghajlat kiváló az alacsony kalóriatartalmú szőlő termesztésére, csak megfelelően fel kell készítenie a palántát az ültetésre:

1. Ha a palánta gyökerei enyhén szárazak, ültetés előtt mártsa 24 órára meleg vízbe.
2. Ültetés előtt vágja le a hajtásokat (3-5 szemmel) és a gyökereket (4-6 cm-rel).
3. Készítsen egy 80x80 cm-es lyukat, majd fektesse le a vízelvezetést egy rétegre (apró kavics, kavics). Felülről öntsön egy 10 cm-es kiásott földréteget ásványi műtrágyák, trágya, hamu, káliumsó.
4. Készítsen egy kis földdombot a közepén, és óvatosan ültessen egy bokrot. Legjobb tavasszal ültetni. A fagy beállta előtt a szőlőbokroknak van idejük gyökeret verni, és nem félnek a fagytól.
5. A moszkvai régió fajta első betakarítása 3 évig fog tartani.

A Moszkva melletti éghajlat tökéletes a szőlőtermesztéshez

A bogyók előnyei

A szőlő sötét színe azt jelzi, hogy a bogyók nagy koncentrációban tartalmaznak antocianint. Ezeket a jótékony anyagokat az emberi szervezet önmagában nem tudja előállítani, csak táplálékkal juthat hozzájuk. Napi 200 mg antocianin növeli a szervezet ellenálló képességét a káros baktériumokkal szemben, helyreállítja az erőt. Ezenkívül az antocianinok erős antioxidánsok. Megvédik a sejteket a mérgező anyagok és más toxinok behatolásától. Izabella fekete bogyóival rendszeres használatételnek:

• növeli az erek rugalmasságát;
• szabályozza a hemoglobin koncentrációját,
• Segítek visszaállítani a vérnyomást.

Az édes gyümölcsök olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek hatékonyan küzdenek a rákos sejtekkel. A bőr és a magvak tartalmazzák a legtöbb antioxidánst. A kis rugalmas és kerek, sötét bogyók számos előnnyel járnak:

• megszabadítja a testet a bomlástermékektől;
• visszaállítja az erőt és növeli és serkenti a test rejtett képességeit;
• szabályozzák a szív működését.

A bogyók részét képező flavonoidok eltávolítják a nitrátokat és a nehézfémeket a szervezetből. A szőlőlé sportolóknak, betegségtől legyengült vagy depressziós állapotúaknak ajánlott. Lista jótékony hatását Az ember érzelmi állapotára és testi egészségére vonatkozó szőlőszemek a végtelenségig folytathatók.

Isabella levelek - pótolhatatlan segítők

Nemcsak a bogyók hoznak hasznot az embernek, hanem a szőlőlevelek is. Őket gyógyászati ​​tulajdonságok ismert és széles körben használt népi gyógymód. Csökkentheti a hőmérsékletet, ha friss zöld leveleket ken az arcra, kezekre, lábakra.

Infúzióból készült friss levelek köptetőként és fájdalomcsillapítóként használják. Vegyen be infúziót köhögésre, torokfájásra.

Főzet a szőlőlevelek segít a torok- és mandulagyulladásban, és köptetőként is használja.

Az Isabella friss levelei hozzájárulnak a sebek és horzsolások gyors összehúzódásához és gyógyulásához. A szárított és zúzott levelek főzete köptetőként szolgál.

Az Isabella friss levelei hozzájárulnak a sebek gyors összehúzódásához és gyógyulásához.

Mikor kell csökkenteni a fogyasztást

A szőlő ízletes és egészséges, de van néhány ok és betegség, amikor az Isabella fogyasztása káros lehet, és minimálisra kell csökkentenie:

1. Allergiás betegségek. Isabella nem tartozik erős allergének, de senki sem tudja teljesen, hogy az egyes emberek teste mire képes, mert egyedi. Ha a szőlő elfogyasztása után az allergia legkisebb jelei is megjelennek, hagyja abba a szőlő használatát.
2. Fokozott savasság. A C-vitamin jelenléte a bogyókban nagy dózisban okozhat: gyomorégést, égést, fájdalmat a gyomor-bélrendszerben.
3. Hasmenés. A szőlő fogyasztása hozzájárul a laza széklethez, ezért nem ajánlott.
4. Cukorbetegség. Beteg cukorbetegség az Isabella gyümölcsök használata ellenjavallt a magas cukorkoncentráció miatt.
5. Magas vérnyomás. A szőlő gyümölcsöt fogyasztó személy fokozott szomjúságot tapasztalhat a magas tartalom kálium, ami ahhoz vezet magas vérnyomás vér az artériás hipertóniában szenvedő betegeknél.
6. Diéta a fogyásért. A magas cukor- és kalóriatartalom nem kívánatos a fogyókúrás étrendben. A súly ezen a szinten tartása érdekében naponta legfeljebb 20-30 gramm Isabella szőlőt fogyaszthat.

Gyengeségek és kártevők

A hátrányok közé tartozik az a tény, hogy a fajtának nagy mennyiségű nedvességre van szüksége, de ez nem befolyásolja a bogyók érését, és a bokor még nem termékeny talajon is kiváló termést ad.

A kis rovarok, például a levélférgek, valamint a takácsatkák jelentős károkat okozhatnak a jövőbeni termésben. Biztosítsa a bogyók és levelek biztonságát és megőrzését a hajtások időben történő feldolgozásával: a kár minimális lesz.

Jelentős károkat okozhatnak a leendő betakarításban azok a madarak, amelyek szeretnek édeset és illatos bogyó. A termés megmentése és a madarak elriasztása érdekében különleges fényes és susogó szalagokat akasztanak a szőlőre. Kivételes intézkedés a nejlonháló, amelyet a bokorra dobnak. Ebben az esetben a madarak és a rovarok által okozott kár minimális lesz, de a hálóba belegabalyodó és elpusztuló madarak szenvedhetnek.

Betegségek

A németországi Siebeldingen Rebenzuchtung Geilweilerhof Intézet 1991-1993 közötti időszakra vonatkozó tanulmánya szerint a nagy termésű Isabella termései ellenállnak a lisztharmatnak, a levelei pedig közepesen érzékenyek. Az 1-től 9-ig terjedő skálán az eredmény 1/6 (B/L), ahol B a bogyók és L a levelek. Összehasonlításképpen: Müller Thurgau (B / L) = 9/7; Sylvaner (B / L) = 9/9 (1 - nincsenek betegség jelei; 9 - bogyók 70%-ban érintettek, és a leveleket szinte teljesen érintette a betegség). A szőlő kutatása és tesztelése során a termesztés minden nélkül zajlott vegyszerek védelem.

Tekintettel arra, hogy a nagy gyümölcsű Isabella mesterségesen nemesített fajta, meglehetősen ellenálló az olyan betegségekkel szemben, mint a penész és az oidium, a démoni filoxéra.

Isabella meglehetősen ellenálló a betegségekkel

A termelők további előnye, hogy ha a szőlő hajtásait fagy károsítja, egy szezon alatt újak nőhetnek ki a helyükön.

vitamin ital

A frissen facsart gyümölcslé mindent megment hasznos tulajdonságok bogyók. A gyümölcslé téli betakarításához szüksége lesz:

1. Érett és lédús bogyók szőlő. Mossa meg őket.
2. Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, és melegítse 65 fokra. Vegyük le a tűzről és hűtsük le 40 fokra.
3. Kinyomkodjuk a levét, és újra felmelegítjük 90 fokra.
4. Sterilizált üvegekbe töltjük. Szorosan zárja le.
5. A gyümölcslevet 2-5°C-on, sötét helyen tárolja. Gyümölcslé egészséges ital- alacsony kalóriatartalmú vitaminok és ásványi anyagok tárháza.

házi tinktúra

Ezen kívül től érett bogyók Isabella, készíthetsz finom házi tinktúrákat, melyek felhasználásával mértékkel viheted magaddal tagadhatatlan haszon Egészség.

1. Válasszon jól érett, lédús bogyókat.
2. Válasszuk le a bogyókat a fürtről, és jól mossuk meg.
3. Használjon vodkát alkoholként.

Lista szükséges alkatrészeket: 1,5 kg szőlő; 1 liter vodka; 1,5 st. kanál cukrot.

Főzés:

1. A bogyókat alaposan mossuk meg, és öntsük egy kétliteres üvegbe.
2. Adjunk hozzá cukrot és öntsünk vodkát úgy, hogy teljesen ellepje a bogyókat.
3. Szorosan zárja le az edényt. Néhányszor összerázzuk, hogy a cukor feloldódjon. Tedd sötét hűvös helyre.
4. 21 nap elteltével szűrjük le a kapott tinktúrát. Palackokba töltjük. Klumpa. Felhasználhatósági idő 1,5-2 év. Erőd 20-25 fok.
5. Ha szükséges, és a fokozat növelése érdekében vodkát adhat hozzá.
6. A tinktúra kiváló aromájú, kellemes színű és jó ízű.

A szőlőnek számos fajtája van, amelyeket asztali és desszertre osztanak. Néhány nagyon hasonló ízletesség, külsőleg összetéveszthetők, de az Isabella szőlő nem. Ennek a fajtának nincsenek analógjai, íze és megjelenése egyedülálló.

Az Isabella fajta természetes hibrid, természetes módon Labrusca és Vinifer egyesült benne. Ők ruházták fel a szőlőt sötét, majdnem fekete héjjal és hihetetlenül illatos pép, amiből névjegykártya lett.

Az USA-ból származó tenyésztő, William Prince teljes mértékben felfedte Isabella összes tulajdonságát. Neki köszönhetően az ország közel kétszáz éven át nem csak saját szükségleteire termesztette sikeresen a bogyót, hanem a világ több mint 150 országába exportálta is. A huszadik század 80-as éveiben a szőlő sikeresen elterjedt Európa-szerte, nagyjából egy időben hozzánk is.

Ma az Isabella fajtát számos FÁK-országban sikeresen termesztik. Grúziában és Dagesztánban ez a fő a chacha előállításához, más országok borászai házi borok készítésére használják.

Isabella tartozik borfajták szokatlan aromája miatt. Egyes borászok negatívan viszonyulnak hozzá, míg mások nem.

Összetétel és kalória

A fajta bokroja jobban növekszik és gyümölcsöt hoz nedves talajokon, nem szárad ki. Ha a termesztési feltételek nem tetszenek, lehullhat a levelei, rosszul néz ki, és jelentősen csökkentheti a termést. Ebben az esetben a bogyók a felét sem fogják birtokolni azoknak a tápanyagoknak, amelyek csodálatos hatással vannak a szervezetre.

A leírás szerint a bogyók a következőket tartalmazzák:

• C-, PP-, A-, E-vitamin.
• A fajtát magasabb pektin- és antocianintartalom jellemzi.
• Az antioxidánsok számos betegség leküzdésében segítenek.
• A kálium jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére.
• Egyéb ásványok jótékony hatással van az erek állapotára.
• A flavonoidok, katechinek, polifenolok segítik a szervezet természetes megtisztulását.
• A gyümölcs összetevői aktívan részt vesznek a vérképzésben, növelve a hemoglobint.

Érdemes megjegyezni, hogy az Isabella szőlő kalóriatartalma magasabb, mint másoké. Éppen ezért túlsúlyos embereknek óvatosan kell használniuk.

Az ebbe a fajtába tartozó szőlő kalóriatartalma elég magas, a termék száz grammja kb 65 kcal. Ez nem mindig van pozitív hatással az alakra, ezért az Isabellát mértékkel és lehetőleg reggel kell fogyasztani.

Még az alacsony súlyúaknak is érdemes követniük ezt a tanácsot, heti kétszer-háromszor 150-200 g szőlő elegendő a szervezet gazdagításához. hasznos anyagok elegendő mennyiségben.

Kizárja ezt a terméket az étrendből azok számára, akik gyomorfekély gyomor és nyombél, valamint gyomorhurut exacerbáció során. Anamnézissel érdemes mértékkel használni.

Az Isabella szőlő hasznos tulajdonságai és káros hatásai a szervezetre

Az Isabella szőlőfajta sokakról híres hasznos tulajdonságait. A bogyókat használják:

• A héj sötét pigmentje valóban egyedi tulajdonságok. Antioxidánsokból képződik, amelyek hozzájárulnak a hematopoiesis folyamatának normalizálásához, normalizálják a vérnyomást, javítják a vér és az erek állapotát.
• A rendszeres használat nagyszerű növeli a hemoglobint, egy gránáttal egyenrangú.
• Flavonoidok és katechinek megtisztítja a salakanyagokat és a méreganyagokat természetes módon növeli a hatékonyságot és az általános tónust, segíti a szervezet gyorsabb felépülését súlyos betegségek után.
• Bogyók és frissen facsart gyümölcslé belőlük elősegíti a szívizom normál összehúzódását visszaállítja a normális ritmust.

Nem mindenki tudja, hogy nem csak a szőlő gyümölcse hoz hasznot, hanem a levelek és maga a szőlő is gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Tanninokat, cukrokat, ásványi savakat, vitaminok és ásványi anyagok egész komplexét tartalmazzák.

A leveleket használják:

• külsőleg vágással, zúzódásokkal, horzsolásokkal;
• segítségükkel csökkenteni magas hőmérsékletű, homlokra, hónaljra, mellkasra alkalmazva;
• a szőlőlevél enyhítheti a fejfájást;
• főzet kiváló köptető;
• nélkülözhetetlen torok- és pharyngitis esetén, öblítésre használják;
• tályogok és furunculosis esetén a főzetet krémként használják;
• száraz és porított leveleket használnak orrvérzésre.

A szárak is számos jótékony hatást rejtenek magukban, az érés befejeztével a levét a népi gyógyászatban régóta használják különféle betegségek kezelésére. megfázás.

érték férfiak és nők számára ez a termék rejlik a test védő funkcióinak gyors helyreállítása az őszi-tavaszi időszakban. A nehéz termelésben részt vevő embereknek, a sportolóknak egyszerűen szükségük van egy pohárra minden nap szőlőlé ebből a bizonyos fajtából.

A gyermekek az Isabellát legkorábban három éves koruktól használhatják, de a főzetek egy éves kortól ajánlottak.

Az Isabella csak azok számára hozhat káros tulajdonságokat, akik egyéni intoleranciát mutatnak a termékkel szemben. Ne használja fekélyek és gyomorhurutban szenvedők esetén, még a remisszió idején sem, a bogyókban vagy gyümölcslében lévő szőlő a betegség súlyosbodását okozhatja.

Alkalmazás

A legtöbben az Isabella szőlőt a borkészítéssel asszociálják, és ez igaz.

A változatosságból sokan igen illatos házibor, Grúziában és Dagesztánban a chachát és a holdfényt ipari méretekben állítják elő. De a termés hatóköre sokkal szélesebb:

• Isabellát pépesítik és télre lefagyasztják;
• szőlőből kompótot készítenek, amelyhez körtét és almát adnak;
• lévé dolgozzuk fel, míg jobb, ha egyenlő arányban keverjük össze almalével;
• lekvárokat és lekvárokat készítsen, fontos, hogy ezt csontokkal tegyük.

A főzés mellett ennek a fajtának a szőlőjét is használják a kozmetológiában:

• cserjések a csontokból készülnek;
• a kivonatokat krémek és tonikok készítésére használják;
• a héj kiváló öregedésgátló szer;
• egy főzet a levelek ajánlott törölni az arcot a pattanások.

Az Isabella szőlő felhasználása széleskörű, nem csak a borkészítésben nélkülözhetetlen alapanyag.

Isabel- Amerikai szőlőfajta, natúr hibrid ( Vitis labrusca × Vitis vinifera).

A bogyók feketék, nyálkás péppel és specifikus szag, későn érik; frissen fogyasztva; borkészítésben használják. A közelmúltban az ebből a fajtából készült borok magasabb metanoltartalma miatt, mint a tiszta Vitis vinifera boraiké, valamint a borok rendkívül sajátos aromái miatt (az ebből a fajtából származó érlelt borok kifejezetten rothadt aromájúak), ez a fajta is. mint a vadon termesztett és termesztett szőlő más hibridjei (olyan fajták, mint a "Lydia" stb.), tilos kereskedelmi borkészítésben az USA-ban és az EU-országokban. Az a néhány európai gazda, aki a tiltás ellenére továbbra is amerikai hibridekkel dolgozik, azt állítja, hogy boraik magas metanoltartalma mítosz, és az ebből a fajtából származó borok kereskedelmi célú előállításának tilalma egyszerűen az EU protekcionista politikájához kapcsolódik.

A FÁK területén Grúzia, Abházia, Azerbajdzsán nedves régióiban terjesztik, elérhető a Krasznodari területen, a Krím-félszigeten, és ígéretes Moldovának (az északi régiók kivételével).

A csernozjom régióban, a moszkvai régióban és Szibériában szabadon nő, nem borító fajta.

Az Isabella csoport fajtái nagyon szerények és ellenállnak a gombás betegségeknek (penész és oidium), valamint a filoxéra ellen.

Isabella szőlőfajta.

A Lydia szőlőfajta általános jellemzői

A Lidia egy közepes érésű technikai és csemegeszőlő fajta, kiváló gyümölcsszínnel és meglehetősen harmonikus ízzel. A kijevi és a donyecki régiókban bogyói október elején érik el a teljes érettséget, Odesszában - szeptember végén. A növekedés erős. Magas termőképesség jellemzi, gyakran lehet látni 3-6 fürtös hajtásokat. Egy-egy fürt tömege átlagosan 60-100 g, bogyói közepes méretűek, lekerekítettek, sötétvörösek, viaszos lila bevonattal. A bokrok viszonylag jó télállóságúak, általában alkalmazkodik a bőséges talajnedvességhez. Erős a bőre, és magas a gombás betegségekkel szembeni ellenálló képessége. Alacsony filoxéra rezisztencia. A fajta Ukrajnában és Moldovában található. A fajta az amerikai V. Labruska fajhoz tartozik. Lydiát az Isabella palántái közül izolálták, amelyhez hasonló a levelek és a fürtök, de csak a bogyók színében különbözik. A 20. század 60-as évei óta a fajta elterjedt Ukrajna területén, különösen az alsó-dnyeperi homokon. Kisebb mennyiségben megtalálható Azerbajdzsán, Grúzia, Moldova szőlőültetvényeiben, valamint Oroszország északi szőlőtermesztési övezetében.

Isabella és Lydia fajtákból származó borok betiltása metanol miatt- számos modern államban bevezetett forgalmi tilalom alkoholos termékek, "Isabella", "Lydia" szőlőfajtákból és analógjaikból készült.

Az "Isabella", "Lydia" szőlőfajtákból és analógokból való borkészítést betiltották az Egyesült Államokban és az EU-országokban a magas metil-alkohol (metanol) tartalma miatt. Boris Gain akadémikus szerint az Isabella szőlőfajták minden hibridje betiltott az EU-ban: Seibel, Kuderk, Tiras, Raindor és mások. Európai Únió(1493/1999. sz. EK, 19. cikk és 883/2001. sz. EK, 21. cikk) korlátozta a keresztezett fajtákból származó vagy a Vitis vinifera fajhoz nem tartozó vörösborok EU-ba történő behozatalát. A marker a malvidin-3,5-diglikozid (MDG) pigment, amelynek koncentrációja a borban nem haladhatja meg a 15 mg/l-t.

A tiltások oka

Metil-alkohol(metanol) veszélyes méreg.

Az "Isabella" (és hasonló fajták) fermentációja során a többi szőlőfajtához képest nagyobb mennyiségben metil-alkohol képződik, amely a máj, a vese, a látóideg és más szervek károsodásához vezet. A káros tulajdonságok csak az alkoholos erjedés során figyelhetők meg (az ilyen fajták friss szőlője nem jelent ilyen veszélyt).

A Ribero-Gayon borászok bibliájának 2002-es kiadása a következő információkat tartalmazza a hibrid fajtákból származó borok metanoltartalmáról és annak az emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásáról:

„A fajta a Vitis vinifera európai nemes szőlő és az amerikai Vitis labrusca hibridje. A hibrid fajták (Isabella, Lydia) több pektint tartalmaznak a szőlőhéjban, mint a nemes fajták. A metil-alkoholt a pektinekből nyerik az erjedés során a metoxilcsoportjuk enzimatikus hidrolízisével. A metil-alkohol túlzott koncentrációban veszélyes az egészségre, halálos dózisa 350 mg/kg. Az emésztés során formaldehiddé és hangyasavvá oxidálódik, amely mérgező és veszélyes a központi idegrendszerre idegrendszer. A formaldehid lebontja a látóideget, és vaksághoz vezethet."

— Handbook of Enology, 2. kötet, Ribéreau-Gayon et al. 2002-től.

A metanol mérgezés utánozza a sclerosis multiplexet. Betty Martini aszpartám-kritikus szerint hasonló agyi problémák léphetnek fel, amikor ezt az édesítőt eszik, mert 30 °C-ra melegítve metanollá és formaldehiddé alakul.

A szőlőfajta és a feldolgozási mód hatása a metanoltartalomra

1 liter folyadék és 120 mg metanol (sűrűsége 0,7918 g/cm³) térfogataránya.

Az Isabella csoport szőlője más magas tartalom diglikozidok - a szőlőlé erjedése során mérgező metil-alkoholt képeznek Egy liter Isabelle borban 70-120 mg metanol képződik az európai fajták 30-40 mg/l-hez képest. Más adatok szerint a fehérborok metanoltartalma 20-100 mg/l, a vörösborokban pedig 80-350 mg/l között van. A következő becsléseket is említik a metanoltartalomra vonatkozóan: fehérborokban - 0,2-1,1 g / l, konyakpárlatban és konyakokban - nyomokban 0,8 g / l-ig. A gyümölcs- és bogyósborokban magasabb a metanoltartalom, mint a szőlőben.

A Cornell Egyetem tudósai 1975-ben publikálták a szőlőfajtákról és a természetes szőlőenzimekből és pektinekből metanol előállítására szolgáló feldolgozási módszerekről szóló tanulmány eredményeit. Concord borok, amelyeket szőlőhéj jelenlétében erjesztettek hőkezelés A fehér szőlőfajták Vitis Vinifera, V. labrusca és hibridjei kevesebb metanolt tartalmaztak, mint a vörös fajták borai. héjjal erjesztett fajták. Viszonylag nagy mennyiségű metanolt mutattak ki a Concord vagy Ives szőlőből készült borokban, 400 és 500 ppm között, bár ez négy évjáratonként nagy eltéréseket mutatott. Pinot-ból készült borok A noir vagy a rizling vinifera szőlő kis mennyiségű metanolt tartalmazott, évről évre egységesebben.