Vegetáriánus újévi menü. Vegetáriánus újévi asztal

Nehéz elképzelni egy orosz hagyományos lakomát bőséges hús és halételek, amelyek gyakran nemcsak nem diétás, hanem egészségtelenek és nem ökológiaiak is. De vajon tényleg a vegánoknak minden ünnepet szerény és hétköznapi menüvel kell megünnepelniük? Természetesen nem. Sokan vannak kiváló ételek aki megteszi ünnepi asztal vegetáriánus ízletes, egészséges és diétás.

Diétás ételek

A diétás táplálkozás egy szakember által hozzáértően összeállított menü, amelynek célja a fogyás vagy az egészség megőrzése. A diétás táplálkozás alapvető szabályai:

1. Megfelelő étkezési rend. A reggeli, ebéd és vacsora között 3-4 óra teljen el.
2. A késői vacsorák elkerülése. Az utolsó étkezés legkorábban lefekvés előtt 3 órával lehet.
3. Az ételt alaposan meg kell rágni.
4. Böjti nap hetente egyszer.
5. A sült, lisztes, magas kalóriatartalmú ételek elutasítása.
6. Kiegyensúlyozott étrend. A fehérjék, zsírok, szénhidrátok mennyiségének a normál határokon belül kell lennie.
7. Elegendő mennyiségű víz.

Fontos! A sportról se feledkezzünk meg. Nem szükséges kimeríteni magát az edzőteremben végzett kemény edzésekkel, elegendő reggeli gyakorlatokat végezni és többet sétálni.

Sajátosságok

A diétás vegetáriánus ételek elkészítése az ünnepi asztalra egyáltalán nem nehéz. Ehhez elég megszabadulni a magas szénhidráttartalmú ételektől és glikémiás indexátlagon felüli.

És ha minden világos és érthető az első ponttal, beleértve a rizst, a burgonyát, a lisztet, a hüvelyeseket, akkor a második nehézségeket okoz. Eléggé diétás és egészséges zöldségeket, például a sárgarépa és a cékla, főzés közben minden jótékony hatásukat elveszítik. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ezekben a zöldségekben a hőkezelés után megnő a glükóz, azaz a szénhidrátok mennyisége, ami növeli energiaérték kész étel.

Érdekes! Vannak olyan ételek, amelyek kiválóan alkalmasak vegetáriánus ételek készítésére. diétás ételek. Ezek paradicsom, káposzta, saláta, brokkoli. Mindezek a termékek diétás módon feldolgozhatók: főzhetők, süthetők, párolhatók vagy lassú tűzhelyben.

Receptek

Sokan vannak vegetáriánus ételek, amelyek ideálisak minden ünnepi asztalra. Az alábbiakban a legfinomabb, legegyszerűbb és bevált csemegékről fogunk beszélni.

Avokádó saláta

Hozzávalók:

• piros kaliforniai paprika-1 darab;
• vöröshagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöld hagyma - több szár;
• bab bele saját lé- 150 g;
• petrezselyem - több szár;
• konzerv kukorica - 150 g;
• avokádó - 1 db;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• fél citrom;
• só;
• paradicsom - 2 db.

Készítmény:

1. Az összes zöldséget megmossuk és meghámozzuk.
2. A paradicsomot, paprikát, hagymát, petrezselymet apróra vágjuk.
3. Adjuk hozzá a babot és a kukoricát az apróra vágott zöldségekhez, és alaposan keverjük össze.
4. Az öntet elkészítéséhez turmixgépben turmixoljuk össze az avokádót, a fokhagymát, az olívaolajat és a citromlevet.
5. Adjuk hozzá a salátához az avokádóöntetet és a sót, és alaposan keverjük össze.

Kocsonyás

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 1 db;
• olvasztott vaj– 2 teáskanál;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 40 g;
• agar-agar - 3 teáskanál;
• Adyghe sajt - 70 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és felforraljuk, egyszerre hozzáadva a fűszereket és az olvasztott vajat.
2. Áztassa az agar-agart kis mennyiségű vízben.
3. A főtt zöldségeket kivesszük a léből, és magát a levest leszűrjük.
4. Adjuk hozzá a megduzzadt agar-agart a húsleveshez, és főzzük 15 percig alacsony lángon. Hűvös. Keverjük össze a húsleves egyharmadát tejföllel, és tegyük egy mély tál aljára.
5. A zöldségeket felaprítjuk, és a már megdermedt tejfölös keverék tetejére tesszük.
6. Öntsük fel a maradék húslevest, és várjuk meg, amíg az edény teljesen megkeményedik.

Citromos torta

Egyetlen születésnapot sem lehet elképzelni nélküle születésnapi torta. De mi a teendő, ha a szigorú diéta nem teszi lehetővé a magas kalóriatartalmú édességeket? Van kiút. Szerencsére a fogyóknak van egy ezen a recepten alapuló étel, amely nem kevésbé ínycsiklandó lesz, mint a képen, és minden lakomát díszít.

Hozzávalók:

• omlós keksz - 400 g;
• cukor - 6 evőkanál. l.;
• margarin - 150 g;
• tojás - 4 db;
• 1 citrom leve;
• lime héja - 1 evőkanál. l.;
• sűrített tej - 200 g.

Készítmény:

1. A sütiket erősen összetörjük.
2. Az olvasztott margarint a sütibe öntjük, és omlós tésztává gyúrjuk.
3. Az összegyúrt tésztát egy tortaformába tesszük, és 20 percre 200 fokos sütőbe toljuk. A tortának arany árnyalatot kell felvennie.
4. Turmixgépben verjük fel a sárgáját a sűrített tejjel.
5. Hozzáadás citromléés a lime héját a sűrített tejbe tesszük, és tovább verjük sűrűre a tésztát.
6. A kész keveréket öntsük a tésztalapra, és tegyük a sütőbe 15 percre ugyanazon a hőmérsékleten.
7. A fehérjét a cukorral alaposan felverjük és a tortára tesszük. Ezután tegye a desszertet a sütőbe 5 percre.
8. A kész ételt tegyük a hűtőbe, amíg teljesen ki nem hűl.

Vidéki stílusú lobio

Hozzávalók:

• spárga - 300 g;
• vöröshagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• mandula - 70 g;
• utskho-suneli, adjika - 1 evőkanál. l.;
• bazsalikom, koriander - 1 csokor;
• só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Készít szükséges összetevőket. Mossa meg a babot, vágja le a durva végeit, öblítse le a bazsalikomot és a koriandert, és pucolja meg a fokhagymát.
2. Felöntjük vízzel a babot, és felforraljuk. 15 perc alatt puhára főzzük.
3. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben puhára pirítjuk. Adjuk hozzá az utskho-suneli-t, a bazsalikomot, a koriandert, az adzsikát, a mandulát, a sót és jól keverjük össze.
4. Keverjük hozzá a babot és keverjük össze.

Manti sütőtökkel

Manti sütőtökkel – ideális lehetőség meleg finomságokat a lakomára. Könnyen elkészíthetők, nagyon lédúsak, ízletesek és aromásak.

Hozzávalók:

• szitált liszt - 300 g;
• sütőtök - 250 g;
• koriander, kapor - ízlés szerint;
• só;
• paradicsom a saját levében - 200 g;
• paradicsom - 2 db;
• fokhagyma.

Készítmény:

1. Az átszitált liszthez adjunk hozzá egy kis sót, vizet, olajat. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, nagyon szorosnak, de rugalmasnak kell lennie a növényi olaj hozzáadása miatt. Kész tészta konyharuhával letakarva hagyjuk néhány percig „pihenni”.
2. A sütőtököt nagyon apróra vágjuk, és a hagymával enyhén megpirítjuk. Kész töltelék külön tálba tesszük, borsozzuk és sózzuk.
3. Mantit formázunk, megkenjük olajjal, és a gőzölő aljára tesszük. 30 percig főzzük.
4. A szószhoz a paradicsomot saját levében kell darálni, friss paradicsomot, koriandert, sót, 3 gerezd fokhagymát, növényi olajat és fekete bors. Kész szósz megszórjuk kaporral.

Minden étel elkészítésének megvannak a maga finomságai. Az alábbi ajánlások betartásával könnyedén készíthet vegetáriánus ételeket az ünnepi asztalra:

1. Annak érdekében, hogy a manti ne ragadjon rá a gőzölő rácsára, a sáska alját sütés előtt növényi olajba kell mártani.
2. Főzéskor a manti megnövekszik, ezért, hogy ne ragadjanak össze, ne helyezze őket szorosan a grillre.
3. A spárgát nagyon óvatosan főzzük meg. Öt perc elegendő még egy fagyasztott termék főzéséhez, különben fennáll a veszélye, hogy túlfőzi a zöldséget.

Hasznos videó: padlizsántekercs

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell padlizsántekercseket készíteni, nézze meg az alábbi videót.

Következtetések

Vegetáriánus ételek az ünnepi asztalra, elkészítve diétás módon, nem csak egy különleges alkalomra, hanem minden hétköznap ideális dekorációja lesz az ebédnek. Gyakorlatilag korlátozás nélkül fogyaszthatja őket, anélkül, hogy félne a plusz kilóktól.

Hogyan tölts több időt magadra és a családodra ahelyett, hogy órákat töltenél főzéssel? Hogyan készítsünk egy ételt széppé és étvágygerjesztővé? Hogyan boldogulj minimális mennyiséggel konyhai berendezések? A 3 az 1-ben csodakés kényelmes és funkcionális konyhai segédeszköz. Próbáld ki kedvezménnyel.

IN kulináris világ sok van különböző módok táplálkozás, amelyek között különösen népszerű a vegetarianizmus. Hétköznapokon és ünnepnapokon is helye van a táplálkozás diétás megközelítésének, ezt a 2017-es újévre ízletes vegetáriánus ételek elkészítésével ellenőrizheti.

A mai cikkünkben számos érdekes böjti receptet mutatunk be a Kakas évének megünneplésére, az előételektől a desszertekig.

Milyen legyen egy vegetáriánus újévi asztal?

Felvétel Újévi receptek A vegetáriánusok számára mindenekelőtt helyesen kell megértenie, mi a vegetarianizmus? Ez a húsevés jogosulatlan megtagadása. A vegetarianizmusnak azonban különböző formái vannak, és érdemes megkülönböztetni ezeket a formákat.

Tehát ennek az étrendnek a legtöbb követője egyszerűen elutasítja a húst és a halat, de eszik tejtermékeket, különösen sajtot, tejfölt, és tojást is eszik - ezeket az embereket lakto-ovo vegetáriánusoknak nevezik. Az ilyen vegetáriánusok többsége azonban ennek a diétának más, kevésbé elterjedt formája is létezik, amelyeket az alábbiakban röviden összefoglalunk.

Felhívjuk azonban figyelmét, hogy az engedélyezett élelmiszerek listája változhat.

• Lakto-vegetáriánusok Ehetnek tejtermékeket, de nem fogadják el a tojást az ételeikben.
• Ovo-vegetáriánusoképpen ellenkezőleg, esznek tojást, de elutasítanak mindenféle tejterméket.
• Vegánok- Egyáltalán nem esznek állati eredetű táplálékot, és néha még a mézet is elutasítják.
• Nyers élelmiszerek- Ez a vegetarianizmus egy másik formája, amelyben tilos ecetben pácolt és hőkezelésen átesett ételeket fogyasztani.

Vegetáriánus újévi receptek 2017-re

Cikkünkben a legjobb, ízletes, egyszerű és gyorsan elkészíthető ételeket próbáltuk kiválasztani a vegetáriánus életmód minden híve számára. Ne hagyjuk figyelmen kívül a vegánok és a nyers élelmiszerek hagyományos Olivier-jét sem.

Tofu snack

Ezek a rágcsálnivalók nem különböznek a klasszikus fokhagymás sajtos snacktől. Ezenkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthetők, és könnyen azzá válnak remek kiegészítés az újévi menühöz.

• Reszelj le tofusajtot (200 g).
• Késsel apróra vágunk egy csokor kaprot, és fokhagymanyomón nyomunk át 2-3 gerezd fokhagymát.
• Keverjük össze a sajtot fűszernövényekkel és fokhagymával, ízesítsük 2 evőkanál. sovány majonézés keverjük össze.

Ez sajtos uzsonna Pita kenyérre kenhetjük, feltekerhetjük és tekercsekre vághatjuk. Ilyen is finom töltelék megtöltheti a tartleteket vagy díszítheti a bögréket friss paradicsom(kb. 1 tk aromás massza minden körhöz).

A salátalevelekből készült, sajt- és fokhagymás töltelékű snack „cigaretta” eredetinek tűnik.

"Alu-kofta" zöldséggolyók

Az eredeti újévi meleg ételek vegetáriánusok számára megtalálhatók a védikus tanulással Indiai receptek. Például illatos zöldséggolyók a rántva garantáltan a vegetáriánus kulináris program „kiemelte” lesz.

Hozzávalók

• Burgonya - 3 gumó;
• karfiol - 300-500 g;
• búzaliszt - 250 g;
• durva só - 1,5 teáskanál;
• kurkuma (por) - 1 teáskanál;
• Curry - ½ teáskanál;
• Paprika keverék - ½ teáskanál;
• Friss koriander (zöldek) - 1 csokor;
• Növényi olaj (szagtalan) - 0,5 l.

Hogyan készítsünk vegetáriánus golyókat

1. A burgonyát meghámozzuk, a káposztát folyó víz alatt megmossuk.
2. Aztán bele a zöldségek friss finom reszelőn lereszeljük.
3. A kapott masszába öntsük a lisztet, a sót, az összes fűszert és a finomra vágott koriandert. Az egészet ragacsos sűrű masszává keverjük.
4. A kapott zöldséges „tésztából” kis golyókat (2,5 cm átmérőjű) sodorjunk.
5. Öntsön olajat egy száraz serpenyőbe, és forralja fel közepes lángon.
6. Egyszerre több golyót teszünk forró zsírba, és 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük.
7. A kész aloo koftasokat lyukas kanállal felfogjuk és papírtörlőre tesszük, hogy ne legyen túl olajos.

Ehhez az előételhez elkészítheti kedvenc vegetáriánus szószát.

Újévi saláta ananásszal

Hozzávalók

• Ananász karikák— 1 bank + -
• — 2 db. + -
• — 1 bank + -
• kínai kel— 1 villa + -
• Keksz - 1 csomag + -
• - 120 g + -

Hogyan készítsünk vegetáriánus ananászsalátát

Az ideális salátának egyszerűnek kell lennie, hogy Ön is könnyen elkészíthesse belőle elérhető összetevőket, és gyorsan, hogy a vendégek érkezése előtt percekkel meg lehessen tenni. A mi következőnk lépésről lépésre recept- pontosan így.

1. A kínai kel megmossuk, lerázzuk róla a vizet és vékony csíkokra vágjuk.
2. Vegyük ki a kukoricát a sós léből, és adjuk hozzá a káposztához.
3. Az ananászt apróra vágjuk, és a többi hozzávalóval összekeverjük.
4. A kaliforniai paprikát megmossuk, a magokat eltávolítjuk és csíkokra vágjuk. Majd zsemlemorzsával és majonézzel együtt a salátába tesszük és mindent összekeverünk.

Ha valakinek hiányzik a só és fűszeres íz, akkor adhatunk hozzá egy csipetnyit finom sóés fűszerek ízlés szerint.

Weboldalunkon egyszerű vegetáriánus saláta recepteket is választhat új év 2017. Íme, néhány közülük figyelmedbe.

Burgonya tekercs gombával

Nem nélkülözheti valami meleget az újévre, ezért azt javasoljuk, hogy készítse el ezt a csodálatosat otthon. krumplitekercs gombás töltelékkel.

Általában nem kell gombát használni a töltelékhez. Könnyen helyettesíthetők tofu sajttal vagy párolt zöldségekkel, diófélékkel fűszernövényekkel és lencsemasszával.

Hozzávalók

• csiperkegomba - 600 g;
• burgonya - 6 gumó;
• Hagyma - 2 fej;
• Prémium fehér liszt - 80 g;
• Paprika keverék - ½ teáskanál;
• Só - ízlés szerint;
• Tofu sajt (lágy vagy kemény - saját belátása szerint) - 100 g.

Hogyan kell főzni a vegetáriánus gombás tekercset

A burgonyát megfőzzük

1. A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben 30 percig főzzük. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a burgonyát sűrű masszává törjük (püré), elkeverjük a liszttel és hagyjuk kihűlni.

A töltelék elkészítése a tekercshez

1. A hagymát apró kockákra, a gombát apróra vágjuk.
2. Erős lángon a hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát és mindent együtt pirítunk további 5 percig. Sütés után ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a tölteléket, és hagyjuk kihűlni.
3. Pergamentet terítünk az asztalra, és megkenjük növényi olajjal. Majd rátesszük a kihűlt burgonyás masszát, egyenletes téglalap alakúra kinyújtjuk, 1-1,5 cm vastagon.
4. Oszd el a tetején gomba töltelék, majd tedd rá reszelt sajtés mindent óvatosan tekercsbe csomagolunk.
5. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a burgonya tekercset, a varrattal lefelé, és a sütőbe tesszük 30 percre 200°C-on.

Ha az étrended megengedi a tojás fogyasztását, akkor a burgonyás keverékhez tehetünk 2 tojást, illetve a tekercs közepére (töltelékként) főtt tojást is tehetünk.

Ez a tekercs tésztában is süthető. Ehhez a kész tekercset egy tepsibe sodort tésztarétegre (leveles vagy normál élesztőtészta) kell helyezni, és szalagokra vágott tésztával le kell vonni, mint egy kulebyaku. A főzési idő és a hőmérséklet azonos.

A 2017-es újévre szeretnénk még néhány kiváló vegetáriánus ételt ajánlani nektek.

Vegetáriánus fagylalt

Nos, hogyan lehet nélkülözni a desszerteket egy ünnepen? Természetesen semmiképpen, ezért javasoljuk, hogy készítsen finom vegán fagylaltot a legolcsóbb alapanyagokból. Még a nyers ételeket kedvelők is jól érezhetik magukat itt.

• Áztasson 1 csésze nyers mandulát hideg vízbe egy éjszakán át. Másnap reggel öntsük le a vizet, és hámozzuk meg a diót.
• Ezután töltse be a mandulát egy turmixgépbe, adjon hozzá 50 ml vizet, és addig őrölje a termékeket, amíg lágy masszát nem kap.
• Most hozzátesszük mandulakrém két nagy banánt, darabokra törve, és ismét mindent turmixgéppel addig verünk homogén tömeg.
• Öntse a kapott készítményt egy edénybe, és tegye be a fagyasztóba. A fagylaltot 15-20 percenként meg kell keverni, hogy ne váljon jéggé.

A mandulás-banános fagylaltot bármilyen gyümölcsszörppel, vagy tiszta formában tálalhatod.

És azoknak, akik jobban szeretik a meleg desszertet, mint a hideg desszertet illatos péksütemények vagy egészséges „élő” cukorkák - javasoljuk, hogy a 2017-es újévre vegetáriánus desszert ételeket készítsen az alábbi, lépésről lépésre elkészített receptek alapján.

Összegyűjtöttük neked legjobb receptek vegetáriánus ételek az újévre. Biztosak vagyunk benne, hogy a kínált választékból biztosan talál kedvére való előételt, főételt és desszertet. Kívánjuk, hogy a házi készítésű finomságok örömet szerezzenek Önnek és családjának, és ne csak egészségesek, de ünnepi finomságok is legyenek.

Jó nyaralást!

Próbálja ki ezt a csodálatos vitaminsalátát nyers cékla sárgarépával és dióval. Ideális télen és kora tavasszal, amikor nagyon hiányzik friss zöldségek!

• Tarte Tatin almával. Vegán (böjti) almás pite omlós tészta. Recept fotókkal és videókkal

  A Tarte Tatin vagy a fejjel lefelé fordított pite az egyik kedvenc receptem. Ez elegáns francia pite almával és karamellel omlós tésztán. Mellesleg nagyon lenyűgözőnek tűnik, és sikeresen díszíti az ünnepi asztalt. Az összetevők a legegyszerűbbek és a legolcsóbbak! A pite nem tartalmaz tojást és tejet, nagyböjti recept. Az íze pedig remek!

• Vegán leves! Halleves hal nélkül. Nagyböjti recept fotókkal és videókkal

  Ma van egy receptünk egy szokatlan vegán leveshez - halászlé hal nélkül. Számomra egyszerű finom étel. De sokan azt mondják, hogy tényleg úgy néz ki, mint a halászlé.

• Tejszínes sütőtök-almaleves rizzsel. Recept FOTÓVAL ÉS VIDEÓVAL

  Azt javaslom, hogy készítsen egy szokatlan krémlevest almával sült sütőtökből. Igen, igen, pontosan leves almával! Első pillantásra ez a kombináció furcsának tűnik, de valójában nagyon finomnak bizonyul. Idén adagolt tököt termesztettem a fajtából...

• A zöldes ravioli a ravioli és az üzbég kuk chuchvara hibridje. Recept fotókkal és videókkal

  Vegán (böjti) ravioli főzés gyógynövényekkel. A lányom ezt az ételt Traviolinak hívta - mert a töltelék füvet tartalmaz :) Eredetileg a recept inspirált Üzbég galuska kuk chuchvara zöldjével, de úgy döntöttem, hogy a receptet módosítom a gyorsítás irányában. A gombóc elkészítése túl sokáig tart, de a ravioli kivágása sokkal gyorsabb!

• Zöldségszelet cukkini káposztával és csicseriborsóval. Nagyböjti. Vegán. Gluténmentes.

Milyen salátákat készítsünk Újévi ünnep? Ez egy gyakori kérdés, amelyre sok választ talál. hasznos tippeket! Létezik gazdag mennyiség lehetetlen finom lehetőségek Újévi saláták vegetáriánusoknak és hétköznapi emberek. Meg fogsz lepődni, de ha akarod, könnyen megteheted Újévi menü hús és haltermékek nélkül!

Az újévi vegetáriánus saláták könnyen elkészíthetők, és biztosan tetszeni fognak a vendégeknek, és megtalálják az ínyenceket.

Gondolja át előre a menüt és az előkészítés minden szakaszát. Válassza ki magának a megfelelő salátát, vagy készítsen különféle ételeket.

Az egyes salátákat saját belátása szerint újrakészítheti, és a maga módján díszítheti az asztalt.

Hogyan készítsünk vegetáriánus salátákat az újévre - 15 fajta

Fő saláta Újévi asztal.

Hozzávalók:

• Konzerv gomba 800 gr
• Zöldborsó 400 gr
• Vegetáriánus majonéz
• Főtt burgonya 3 db
• Főtt sárgarépa 2 db
• Zöld hagyma
• Ecetes uborka 3 db

Készítmény:

Az összes hozzávalót kockára vágjuk. A gombát apróra vágjuk. Öntsön mindent egy tálba. Adjunk hozzá borsót. A zöldeket apróra vágjuk, és a salátához adjuk. Majonézzel ízesítjük. Keverék.

Egy étel, ami nélkül egyetlen asztal sem nélkülözheti.

Hozzávalók:

• Burgonya 800 gr
• Sárgarépa 800 gr
• Cékla 800 gr
• Tengeri kel 350 gr
• Adyghe vagy ömlesztett sajt 350 gr
• Dió 5 db
• Tejföl 250 ml
• Majonéz 250 ml

Fűszerek:

• őrölt fekete bors,
• fahéj,
• asafoetida,
• szerecsendió,
• őrölt koriander

Készítmény:

A burgonyát, a sárgarépát és a répát vízben megfőzzük. Amikor a hozzávalók kihűltek, eltávolítjuk a héját. A zöldségeket lereszeljük. Cékla és sárgarépa a legjobb közepes, és a burgonya és a sajt - tovább durva reszelő. Tengeri kelöblítés és finom mód. Ebben a salátában tökéletesen helyettesíti a heringet. Adjunk hozzá fűszereket és 1 tk. só: céklához - csipetnyi fahéj és szerecsendió. Sárgarépához - 1/2 tk. őrölt korianderés egy csipet fekete bors. Burgonyában és hínárban - 1/2 teáskanál. asafoetida és csak egy kis őrölt fekete bors.

Ha nincs fűszerezés, akkor is finom lesz.

Törjük össze a magokat dió. Öntsük a répához, és keverjük össze. Az összes hozzávalót elkészítettük, és folytathatja a rétegeket, mindegyiket megkenve házi majonézzel. Az aljára helyezzük a burgonya 1/2-ét, kanállal elsimítjuk, kikenjük. Ezután készítsünk egy réteg 1/2 rész hínárt, és azt is kenjük be. Megkenjük a sajt 1/2-ével, megkenjük majonézzel. A majonézzel megkent sárgarépa 1/2 részéből készítsük el a következő réteget. Helyezzük rá a cékla 1/2-ét és zsírozzuk meg. Ismételje meg az összes réteget. Most már csak szépen feldíszítjük és az asztalra helyezzük.

Az újévi saláta gyönyörűen díszíti az asztalát.

Hozzávalók:

• Kaliforniai paprika 1 db
• Ecetes uborka 3 db
• Vörös salátahagyma 1 db
• Burgonya 3 db
• sajt 200 gr
• Sárgarépa 1 db
• Zöld
• Uborka 2 db
• Szója majonéz

Készítmény:

A burgonyát héj nélkül, sós vízben megfőzzük. A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, majd megfőzzük. A paprikát apróra vágjuk. Három burgonya egy tányéron. Kenjük meg majonézzel. Réteg sárgarépa. Kenje meg. Három sajt sárgarépánként. Lereszeljük a sózott és friss uborka. Kenje meg. Díszítsük a salátát fűszernövényekkel és borssal.

Fényesebbé teszi az asztalt.

Hozzávalók:

• Jázmin rizs 150 ml
• Víz 250 ml
• Növényi olaj 1 tk
• Só 1/3 tk
• Kis uborka 1
• 1 kis kaliforniai paprika
• Kemény sajt 100 gr
• Konzerv kukorica 3-4 evőkanál

Szósz:

• 150-200 ml tejföl,
• 1/3 teáskanál asafoetida,
• 1/3 teáskanál só

Készítmény:

Mossa meg a rizst, és tegye a tűzre. Amikor a víz felforr, adjunk hozzá növényi olajat, sót és keverjük össze, zárjuk le a fedelet. Főzz rá alacsony hő 15 perc. Kapcsolja le a hőt, és hagyja még 10 percig főzni. Az uborkát, a borsot és a sajtot apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a tejfölt asafoetidával és sóval. Ez lesz a szósz. Vegyünk egy formát, és fedjük le polietilénnel vagy fóliával. Ekkorra már kihűlt a rizs. Miután a rizst kicsit összekevertük, 3 egyenlő részre osztjuk. Helyezzen egy adag rizst a formába. A tetejére helyezzük az uborkát. Mártással megkenjük. A rizs második része. Kenje meg. Tedd ki a borsot. Megszórjuk egy kevés sóval, és ismét megkenjük szósszal. Sajtkockák. Szósz. Rizs. Fedjük le a formát egy tányérral, és fordítsuk meg. Távolítsa el a formát és a polietilént. Helyezzen kukoricát a rizs tetejére. Díszít puff saláta zöldek.

Kiadós újévi saláta.

Hozzávalók:

• Friss rókagomba 300 gr
• Újburgonya 3 db
• Zöldbab friss
• Zöld hagyma
• Citrom
• Mustár 3 l
• Növényi olaj
• Cukor 2 evőkanál
• Kapor

Készítmény:

A burgonyát 4 részre mossuk. Hámozás nélkül öntsük forrásban lévő vízbe, sózzuk meg, adjuk hozzá a citromhéjat, és főzzük 15 percig. A rókagombát 4 részre vágjuk és olajon kisütjük. A babot forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A hagymát apróra vágjuk, és a babhoz adjuk. A burgonyát kiszedjük, olajon, apróra vágott fűszernövények hozzáadásával kisütjük. Helyezzen minden hozzávalót egy tálba. Készítsük el a szószt: keverjük össze a mustárt, a cukrot, a vajat és a fűszernövényeket, és fűszerezzük a salátát. Tálaljon egy tányért, és tegye ki a salátát.

Gyönyörű és könnyű saláta.

Hozzávalók:

• Burgonya 4 db
• Sárgarépa 2 db
• 2 uborka
• Adyghe sajt 120 gr
• Nóri lapok ( szárított hínár tekercs elkészítéséhez) 3 db
• Tejföl vagy majonéz 500 ml

Fűszerek:

• asafoetida,
• fekete bors

Készítmény:

A salátát csillag alakúra készítjük. A főtt sárgarépát és a burgonyát megtisztítjuk. Kézzel tépje fel a nori leveleket, és öntsön 100 ml forrásban lévő vizet 2 percig. Turmixgép segítségével őröljük. Adyghe sajt három. Keverje össze a sajtot egy edényben az apróra vágott norival együtt. Adjunk hozzá ¼ tk. só, 2 evőkanál. l. tejföl, ¼ tk. asafoetida és keverjük össze. Három sárgarépa egy finom reszelőn. Adjunk hozzá 1-2 ek. l. tejföl, ¼ tk. só, ¼ tk. asafoetida és keverjük össze. Az uborkát apró kockákra vágjuk. Az első réteg burgonya. Sózzuk a tetejére. Kenje meg. Megszórjuk asafoetidával, és picit sózzuk. Uborka. Só. Tejföllel megkenjük. Adjunk hozzá asafoetidát és egy kis sót a tejfölhöz. Még egy réteg burgonya. Kenje meg. A tejföl tetejére helyezzük az Adyghe sajt és a nori keverékét. Készítsd el az utolsó réteg sárgarépát. Díszítsük.

Egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

• Sárgarépa 2 db.
• Hagyma 2 db
• Fokhagyma 3 fog
• sajt 150 gr
• Fehér kenyér 0,5 bul
• Majonéz vagy tejföl

Készítmény:

A kenyeret kockákra vágjuk, és betesszük a sütőbe. A sárgarépát lereszeljük és olajon kisütjük. A hagymát felkockázzuk és aranybarnára pirítjuk. Tegyük át egy tányérra. A kihűlt hozzávalókhoz sajtot adunk. Nyomd ki a fokhagymát. Keverék. Adjunk hozzá majonézt és kekszet. Öntsd újra a majonézt és keverd össze. A salátát saját belátása szerint díszítheti.

Gyönyörű saláta minden vendég számára.

Hozzávalók:

• Kaliforniai paprika 3 db válogatott
• olajbogyó 150 gr
• Paradicsom 2 db
• Uborka 1 db
• Saláta levelek
• Feta sajt
• Citromlé
• Olívaolaj

Készítmény:

Kis vázákba vagy tálkákba salátalevelekből alapot készítünk. A paradicsomot durvára vágjuk. Ezután az uborkát kockákra vágjuk, és a paradicsom tetejére helyezzük. Az olajbogyót karikára vágjuk, és az uborkákra helyezzük. A paprikát kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a bazsalikomot, a citromlevet és az olívaolajat. A feta sajtot kockákra vágjuk a tetejére, és olívabogyóval, citrom- és paradicsomszeletekkel díszítjük.

Vendégei nem felejtik el ezt a salátát az újévben.

Hozzávalók:

• Vörös bab 1 b
• Kukorica 1 b
• Zöld kaliforniai paprika 1 db
• Sárga kaliforniai paprika 1 db
• Ecetes uborka 3 db
• Olívaolaj
• Fokhagyma 1 fog
• Petrezselyem

Készítmény:

A paprikát csíkokra vágjuk. Tedd át egy tálba. A fokhagymát finomra vágjuk. Uborkát csíkokra és egy tálba. A diót nem vágjuk apróra. A babot megmossuk, és az összes hozzávalóhoz adjuk. Hozzáadjuk a kukoricát és a finomra vágott fűszernövényeket. Tankolás olívaolajés keverjük össze. Díszítse a salátát saját belátása szerint.

Felejthetetlen íz.

Hozzávalók:

• Burgonya 350-400 gr
• Növényi olaj
• Nagy gránátalma 1/2
• 2 közepes uborka
• 2 közepes paradicsom
• konzerv kukorica 200 gr
• Tejföl 120 ml

Fűszerek:

• fekete bors,
• asafoetida,
• fekete só

Készítmény:

A burgonyát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Süt. A főzés végén picit sózzuk. A sült burgonyát szalvétára helyezzük, hogy az olaj lecsepegjen. Uborka, apróra vágott paradicsom kis kockák. Sült burgonya, apróra vágott uborkát és paradicsomot. Tányérra tesszük a gránátalmát és a kukoricát, hozzáadjuk a tejfölt, egy csipet fűszert és a sót. Óvatosan keverjük össze a salátát.

Tegye színessé az asztalt egy gyümölcssalátával.

Hozzávalók:

• Avokádó 1 db
• Paradicsom 3 db
• Hagyma 0,5 db
• Citrom 0,5 db
• Zöld

Készítmény:

A hagymát félkarikára vágjuk. Tedd át egy tálba. A paradicsomot felkockázzuk, és a hagymához adjuk. Az avokádót meghámozzuk a héjától és a magházától, és kockákra vágjuk. A salátához küldjük. A zöldeket egy tálba vágjuk. Sózzuk, megszórjuk citrommal és már kész is a saláta. Tálalhatjuk salátalevélen.

Az ananásznak mindig szilveszterkor kell lennie.

Hozzávalók:

• Friss ill ananászkonzerv 150 gr
• Kemény sajt 150 gr
• Levélzeller 1 evőkanál.
• Konzerv kukorica 100 gr
• dió (ízlés szerint kevés)
• Körülbelül 5 evőkanál. kanál házi majonéz

Készítmény:

Az ananászt apró kockákra vágjuk. A sajtot ugyanígy vágjuk fel. A zellerszárat kockákra vágjuk. Egy tálba öntjük a saláta összes hozzávalójával, és hozzáadjuk a kukoricát. Ízesítsd majonézzel, amit magad is elkészíthetsz, vagy megvásárolhatod a boltban. Adjunk hozzá néhány diót, vagy díszítsük vele a salátát.

Az édes saláta gyermekek számára is megfelelő.

Hozzávalók:

• Alma 2 db
• Sárgarépa 1 db
• Natúr joghurt 4 evőkanál
• maroknyi aszalt szilvát
• Maroknyi dió

Készítmény:

Őrlés dió turmixgépben. Helyezze a diót egy tálba, és adjon hozzá joghurtot. Keverék. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. Tedd át egy tálba. Hám és három alma. Keverjük össze a hozzávalókat egy tálban. A salátát kockára vágott salátával díszítjük.

Remek dekoráció az asztalodhoz.

Hozzávalók:

• Közepes burgonya 5 db
• 2 közepes sárgarépa
• Adyghe sajt 150 gr
• Kemény sajt 50 gr
• sajt sajt 100 gr
• Házi készítésű majonéz 150-200 ml
• Fekete olajbogyó doboz 1 db
• Nyers szejtán 200 gr
• Ecetes uborka 3 db

Fűszerek:

• koriander,
• szerecsendió,
• asafoetida,
• paprika,
• fekete bors,
• fekete só

Készítmény:

A burgonyát és a sárgarépát a kabátjukban főzzük meg. Ezután készítse elő a szejtánt. A tészta dagasztása után mossuk vízben, amíg csak glutén marad. Fűszerlében 30 percig forraljuk. A szejtánt kinyomkodjuk és vékony csíkokra vágjuk. 5 percig sütjük fűszerekkel (koriander, paprika - 1/2 teáskanál, szerecsendió, asafoetida - egy-egy csipetnyi). Hozzáadhatunk még egy kis sót.

A megfőtt és kihűlt burgonyát finom reszelőn lereszeljük. Adyghe és kemény sajt is dörzsölje. Keverjük össze a burgonyát, a sajtokat és 1-2 ek. kanál majonéz. Sózzuk és jól összekeverjük. Sűrű, ragacsos masszát kapunk. A megfőtt sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük. Só és bors. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál szeitánt. kanál majonéz. Egy darab levágása ragasztófólia 30x70 cm, tedd az asztalra és nyomd le, hogy összeragadjon. Öntsük bele a burgonya keveréket, és egyenletesen osszuk el. Kenjük meg majonézzel. Egy réteg sárgarépa. Kenje meg. Olíva gyűrűk.

Egy réteg sajt durva reszelőn lereszelve. Kenje meg. A közepére szejtáncsíkot készítünk. A burgonyaréteg széleit összekötjük, hogy tekercset készítsünk. Kerüljük a kígyó formájú tekercseket. Kenje meg. A farktól a fejig helyezze az olajbogyót a közepére. Az uborkát karikákra vágjuk, és díszítjük vele a kígyó testét. A kígyó fejét kukoricával díszítjük, olívabogyóból szemet készítünk, kukoricát teszünk bele, szempillákat olajbogyódarabokból, sárgarépából kivágjuk a koronát és a nyelvet. A tányéron lévő helyeket zöld bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Könnyű saláta.

Hozzávalók:

• Brokkoli 1 vel
• Uborka 3 db
• Spenót csokor
• Avokádó 1 db
• Finomítatlan olaj

Készítmény:

A brokkolit megmossuk és rózsákra vágjuk. Pároljuk meg. Az uborkát meghámozzuk, és átlósan vékonyra szeleteljük. Az avokádót meghámozzuk és darabokra vágjuk. A spenótot téglalapokra vágjuk. Adjunk hozzá minden hozzávalót egy tálba. Letesszük az asztalra.