Párolt gombóc burgonyával lassú tűzhelyben: mindenki többet kér. Buja párolt gombóc túróval lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben lévő gombócokat ugyanúgy készítik el, mint a hagyományosakat, a hőkezelési módszer kivételével. Először lisztből, vízből (tej, kefir vagy savó) és tojásból kell gyúrnia a tésztát só és néha szóda hozzáadásával. Külön kell elkészíteni a tölteléket. Ez lehet burgonya hagymával, gombával, bogyós gyümölcsökkel, gyümölcsökkel, zöldségekkel vagy túróval. A tésztát egy rétegre kinyújtjuk, majd köröket vágunk belőle. Minden körbe bele kell tenni a tölteléket, és rögzíteni kell a széleket. Öntsön forrásban lévő vizet a multicooker edényébe, és kenje meg olajjal a gőzöléshez szükséges edényt. A gombócok főzési ideje lassú tűzhelyben 7-20 perc.

Gombóc lassú tűzhelyben - ételek és edények elkészítése

A gombócok multicookerben való elkészítéséhez szüksége lesz egy tálra, egy pohárra, egy sodrófára és magára a multicookerre. A multicookernek rendelkeznie kell egy gőzölő edénnyel, ahová a gombócokat elhelyezik.

A termékek elkészítése a liszt szitálásából, valamint a zöldségek és bogyók feldolgozásából áll a töltelék elkészítéséhez.

Receptek gombóchoz lassú tűzhelyben:

1. recept: Gombóc lassú tűzhelyben

Ezt a receptet felkéri a háziasszonyokat, hogy készítsenek finom burgonyagombóc lassú tűzhelyben. A tészta nagyon könnyen elkészíthető lisztből, vízből és tojásból, a töltelékhez krumplira és hagymára lesz szükség.

Szükséges összetevők:

A teszthez:

• 450 g liszt;
• 2 tojás;
• fél teáskanál só;
• napraforgóolaj - 15 ml;
• 165 ml víz.

A töltelékhez:

• 750-800 g burgonya;
• 1 fej hagymát;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Napraforgó olaj.

Főzési mód:

A tésztát elkészítjük:

A tojást sóval és vízzel felverjük, óvatosan a tésztához öntjük és összekeverjük. Ezután adjunk hozzá egy kanalat napraforgó olajés összegyúrjuk a tésztát. Hagyja a tésztát 30 percig.

Gombóc elkészítése:

Készítsünk burgonyapürét. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk. Add hozzá a hagymát burgonyapüré, só és bors ízlés szerint. A tésztát vékony rétegre nyújtjuk, és köröket szúrunk ki belőle. Helyezze az egyes körök közepére burgonya töltelékés a széleit szorosan lezárjuk. Kenje ki olajjal a multicooker edényt a pároláshoz, és helyezze el a gombócokat úgy, hogy 2 mm távolság legyen közöttük. Öntsön vizet a multicooker tálba, és kapcsolja be a „gőz” üzemmódot. Körülbelül 12-15 percig főzzük. A gombócokat lassú tűzhelybe teheted és megfőzheted. Ehhez önteni kell a tálba melegvízés hozzáadjuk a gombócokat. Kapcsolja be a „gőzben főzés” módot, és főzze a gombócokat 4-7 percig (attól függően, hogy milyen gombócokat főzünk - frissen vagy fagyasztva). A forró gombócokat tejföllel tálaljuk.

2. recept: Gombóc lassú tűzhelyben cseresznyével

Mindenki kedvenc cseresznyés galuskáját lassú tűzhelyben is elkészítheti. A gombócokat a szokásos módon készítjük el, de serpenyő helyett lassú tűzhelybe kell tenni. A gombócok nagyon finomak és ügyesek.

Szükséges összetevők:

A teszthez:

• Liszt - 1 kilogramm;
• 500 ml savanyú tej vagy kefir;
• Kanál cukor;
• Egy kis só;
• Fél teáskanál só.

A töltelékhez:

• Friss vagy fagyasztott cseresznye;
• Cukor.

Főzési mód:

A tészta elkészítése:

Kefirben ill savanyú tej adjunk hozzá cukrot, szódát és sót. Hozzáadjuk a lisztet és puhára gyúrjuk rugalmas tészta. Nem szabad ragacsosnak lennie. Több-kevesebb lisztet is bevehet - meg kell nézni az állagot, így nem kell egyszerre hozzáadnia az összes lisztet. Hagyja a tésztát fél órát.

Gombóc elkészítése:

A meggyet megmossuk, magját kivesszük. A tésztát kinyújtjuk és köröket szúrunk ki belőle. Mindegyik körre tegyünk néhány bogyót, és szórjuk meg cukorral. A széleket szorosan rögzítse. Egy gőzölő edényt kenjünk be olajjal, és helyezzük bele a gombócokat. Öntsön forrásban lévő vizet a multicooker tálba, zárja le a multicookert fedéllel, és állítsa be a „gőz” üzemmódot 6-7 percre. A kész gombócokat megszórjuk porcukor vagy a tetejét tejföllel.

3. recept: Gombóc lassú tűzhelyben

Az epergombóc lassú tűzhelyben remek csemege az egész családnak, a gyerekek különösen szeretik. A lassú tűzhelyben elkészített gombócok gyönyörűek, ízletesek és tökéletesen megtartják formájukat.

Szükséges összetevők:

A teszthez:

• 2-3 liszt;
• 1 tojás;
• 250 ml kefir vagy tejsavó;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 tk. élesztő;
• Egy tk harmada. só.

A töltelékhez:

• 300 g friss eper;
• Cukor - néhány teáskanál.

Főzési mód:

A tészta elkészítése:

Adjunk hozzá tojást, cukrot és sót a meleg savóhoz vagy kefirhez. A keveréket habverővel felverjük. Adjuk hozzá az élesztőt és a szitált lisztet. A tésztát összegyúrjuk, és meleg helyen másfél-két órára kelni hagyjuk.

Gombóc elkészítése:

Az epret megmossuk, szétválogatjuk és leszedjük a szárát. A tésztát kinyújtjuk és köröket szúrunk ki belőle. Tegyünk néhány bogyót minden kör közepére, és szórjuk meg cukorral. A széleket megfelelően le kell zárni. Öntsön forrásban lévő vizet a multicooker tálba, kenje meg olajjal a gőzölő edényt, és helyezze rá a gombócokat. Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be a „gőzölés” üzemmódot 15 percre.

— Ahhoz, hogy a gombócok lágyak és ízletesek legyenek, ajánlatos a tésztát 20-30 percig „pihenni”;

— Csukott fedél mellett a gombócok átlagosan 7 percig főznek;

— Ha a multicooker nem rendelkezik „gőzölési” üzemmóddal, beállíthatja a „párolási” vagy „sütési” módot.

Lépésről lépésre receptek zsenge gombócokhoz lassú tűzhelyben burgonyával, májjal, gombával, túróval és bogyós gyümölcsökkel egy tálban, víz, tej és kefir alapján párolva

Fokozat
receptet

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban kész étel

5 gr.

2 gr.

Szénhidrát

167 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept gombócokhoz lassú tűzhelyben

Kétféleképpen főzhet gombócot lassú tűzhelyben. Először is forrásban lévő vízben készítik közvetlenül a tálban. A válogatásunkban szereplő receptek többsége ennek a lehetőségnek lesz szentelve. Másodszor pedig gőzölje egy erre a célra szolgáló edényben. Szóval hihetetlenné tesszük zsenge gombóc csirkemájjal. De beszéljünk mindenről egyenként. Kezdjük a klasszikus bemutatóval.

Hozzávalók:

• két tojás (friss);
• 155 gramm víz;
• egy marék só;
• 455 gramm búzaliszt;
• egy evőkanál olaj;
• hat-hét burgonya;
• közepes hagyma (hagyma);
• tejföl ill vaj a töltelékbe;
• só/fűszerek "burgonyához" a töltelékbe.

Lépésről lépésre gombóc receptje lassú tűzhelyben

Törj fel két friss közepes tojást egy tiszta, magas edénybe. Azonnal adjunk hozzá hideg szűrt vizet és egy kanál növényi olajat. A keveréket felverjük.

Adjunk hozzá egy marék sót. A tartály tartalmának összekeverésekor szitáljuk át búzaliszt. Egy spatulával, majd a kezével rugalmas tésztát formázunk.

Hagyja szorosan becsomagolva ragasztófólia, fél óráig. Ez idő alatt elkészítjük a tölteléket.

Hámozzuk meg (az összes) burgonyát. Vágjuk apró, szép kockákra. Mosás. Tegyük át egy serpenyőbe.

Adjunk hozzá elegendő vizet (de ne sokat!). Sózzuk ízlés szerint. Közepes (közelebb a magashoz) hőre helyezzük.

Amíg a burgonya forr, ami legfeljebb negyed órát vesz igénybe, hámozzuk meg a hagymát.

Az elkészített gyökérzöldséget megmossuk, deszkán felaprítjuk. Kevés olajat (finomított) hevítünk a serpenyő alján.

Helyezzen bele a hagymakockákat. Egyenletes borostyán színűre pirítjuk.

Alulról puha burgonya engedje le a forró vizet. Adjunk hozzá tejfölt vagy egy darab vajat, és zúzzuk pépesre.

Dobd bele a hagymás pirítást (olajjal együtt). Keverék. Vissza a teszthez.

Osszuk a masszát egyenlő darabokra (15 gramm). Mindegyikből sodrófa segítségével nyújtsunk ki egy réteget. A forma kerek.

A tetejére burgonya tölteléket helyezünk. Rögzítse a széleket úgy, hogy letakarja a szabad felével.

Öntsön vizet a tálba. Adjunk hozzá sót. Tegyük lassú tűzhelybe. Kapcsolja be az "Oltás" módot.

Amint a folyadék felforr, adagokban tegyük a gombócokat a lassú tűzhelybe. alatt főzzük zárt fedél 7-8 percig.

Vágjuk ki lyukas kanállal, és adjuk hozzá a következő adagot. A kész gombócokat megkenjük olajjal (ízlés szerint finomított vagy vajjal), hogy ne ragadjanak össze. Forrón, tejföllel vagy fűszeres paradicsomöntettel tálaljuk.

A kerek tésztadarabokat más módon is elkészíthetjük. Ehhez nagy rétegre kell kinyújtani a masszát, majd egy pohár vagy keskeny csésze segítségével megfelelő méretű köröket préselni belőle. A maradék maradékból cserélje ki újra a tésztát, és ismételje meg az eljárást.

2. lehetőség: Gyors recept gombócokhoz lassú tűzhelyben

Lenyűgöző a teremtés sebességéhez képest finom gombócok Javasoljuk, hogy zárjuk ki a hagyma sütésének folyamatát (valamint magát a gyökérzöldséget), és adjunk hozzá friss és illatos kapor, ami csak apróra vágva marad.

Hozzávalók:

• három pohár szitált liszt;
• só a tésztában (finom);
• 19 gramm olaj (növényi);
• fél pohár tisztított víz;
• nagy friss tojás;
• 600 gramm burgonya;
• egy darab vaj a töltelékhez;
• egy csokor kapor harmada;
• só a töltelékhez;
• víz a burgonyafőzéshez.

Hogyan főzzünk gyorsan gombócot lassú tűzhelyben

Öntsön vizet és olajat egy konyhai robotgép táljába. Azonnal beleütjük a nagy tojást. Kezdje meg a megszakítást a horogtartozék segítségével.

Amint a keverék homogénné válik (1-2 perc), adjunk hozzá búzalisztet (lehetőleg szitált) és sót.

Miután kapott egy puha, erős masszát, kapcsolja ki a gépet. Szerezd meg a tésztát. Csomagolja be egy darab fóliába. Hagyd félre.

Vágja le az összes burgonyát (hámozott). A kapott kockákat jól öblítse le. Tegyük át egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel.

Só hozzáadása után főzzük a burgonyát (nagy lángon) körülbelül 10-11 percig. Ezután óvatosan engedje le a folyadékot.

Adjunk hozzá elegendő vajat (40-50 g). Verjük fel pépesítővel. Az apróra vágott kaprot adjuk a püréhez. Egyébként fontos, hogy a zöldeket megmossuk és egy kicsit szárítsuk meg.

A töltelék kikeverése után visszatesszük az álló tésztába. Tehát osszuk 2-3 részre. Nyújtsunk ki egy kerek réteget (vastagság - legfeljebb 0,5 cm).

Azonnal nyomjuk ki a vékony darabokat egy pohárral. Mindegyik felületére teszünk egy kanál tölteléket. Fedjük le a szabad résszel. Készíts hagyományos gombócot.

Most öntsön forrásban lévő vizet az elektromos vízforralóból a tálba. Adjunk hozzá sót.

Dobja be a gombócokat a lassú tűzhelybe több részletben. Főzzük, a gépet fedővel letakarva, legfeljebb 10 percig. Vajjal és tejföllel tálaljuk.

Ha nem tervezünk mindent egyszerre főzni, a többit tegyük egy jól lisztezett deszkára, és helyezzük át mélyhűtő. Csak akkor lehet őket egy zacskóba helyezni, ha az összes készítmény lefagyott, és ott több napig tárolható.

3. lehetőség: Túrós galuska lassú tűzhelyben

Inkább édes lehetőség gombóc? Akkor csináljuk velük zsenge túró, amelyet erősen javasolunk szitán átdarálni és cukorral felverni.

Hozzávalók:

• fél kilogramm túró (közepes zsírtartalmú);
• három és fél pohár liszt;
• két evőkanál fehér cukor;
• vanília ízlés szerint;
• egy pohár tej kétharmada;
• két tojás;
• sót/cukrot a tésztába.

Hogyan kell főzni

Öntsön hideg tejet egy megfelelő mélységű edénybe. Azonnal törje fel a tojásokat.

A keveréket habverővel keverjük össze, ha homogenitást kaptunk, adjunk hozzá egy kis sót és egy teáskanál cukrot.

Szintén szitáljuk át a búzalisztet. Gyúrjuk össze (habverővel, majd kézzel) a tésztát. Tedd félre. Ügyeljen arra, hogy fóliába csomagolja, hogy elkerülje a repedést.

A túrót finom szitán ledaráljuk. Ehhez használjon lapos evőkanál.

Az elkészített masszába öntsünk cukrot, vagy még jobb, port. Adjunk hozzá vaníliát. Keverővel vagy habverő erőteljes mozdulataival kézzel felverjük a tölteléket. Hűtőben hagyjuk.

Tegye vissza a tésztát a felszínre. 25-30 egyforma darabra vágjuk. A rétegeket egyenként kinyújtjuk. Vastagság - 0,5 cm Átmérő - 10 cm.

Adjunk hozzá egy kanál túrót a felületre. Rögzítse az összes munkadarabot a lehető legszorosabban.

Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe. A gombócok egyharmadát vagy felét (az edény méretétől függően) tedd a lassú tűzhelybe.

Fedjük le kattanásig a fedéllel. Kapcsolja be a „Sütés” vagy „Pörkölt” módot. Kb. 10 percig főzzük. Szúrókanállal vegyük ki.

A túrós édes galuskák tálalásánál fontos, hogy vajjal megkenjük. De ebben az esetben csak krémes. Ezenkívül tálaláskor ajánlatos friss tejföllel leönteni és finom cukorral vagy homogén lekvárral meghinteni.

4. lehetőség: Gombóc bogyókkal lassú tűzhelyen

Egy másik hagyományos édes töltelék a miénkért a mai étel- bogyók. És ezekben fogjuk használni következő recept gombócokat.

Hozzávalók:

• két evőkanál (evőkanál) cukor;
• 305 gramm áfonya vagy cseresznye (kimagozott);
• három pohár liszt;
• fél pohár kefir;
• két tojás;
• só a tésztában;
• vaj a kenéshez.

Lépésről lépésre recept

A kihűlt tojásokat egy tálba törjük (tisztítsuk meg és töröljük szárazra). Öntsünk hozzá közepes zsírtartalmú kefirt.

Habverővel simára verjük. Ezután adjunk hozzá pár evőkanál cukrot, sózzuk és szitáljuk át a lisztet.

Gyúrjuk puhára illatos tésztát. Csomagolja be egy darab fóliába. Felejtsd el őt fél órára.

Ezalatt az áfonyát vagy a cseresznyét válogatjuk ki. Távolítsa el a leveleket. Vegyük ki a csontokat (az utolsóknál). Öblítse le az előkészített bogyókat.

Helyezze őket egy rétegben több papírtörlőre. Hagyja megszáradni közvetlenül a konyhában.

Nyújtsunk ki három nagy réteget a „pihent” tésztából. Egy csésze segítségével nyomjon ki köröket (legfeljebb 10 cm átmérőjű).

Helyezzen egy kanál bogyót minden darab felületére. Szorosan csípje meg. Szórjuk meg liszttel és hagyjuk a pulton, ha mindent egyszerre készítünk. Ellenkező esetben tegye a felét a fagyasztóba tárolás céljából.

A következő lépésben melegítsen fel megfelelő mennyiségű vizet az edényben. Az ajánlott mód a „Sütés”.

Amikor forrni kezd, óvatosan tedd a gombócokat a lassú tűzhelybe. Legfeljebb 7-8 percig főzzük, amíg a tészta megpuhul.

Egyenként távolítsa el egy réskanállal. Adjunk hozzá vajat.

A töltelékhez az áfonyán és a cseresznyén kívül más bogyós gyümölcsök is használhatók. Például lehet fekete ribizli vagy eperfa. Ha nagy gyümölcsöket használunk, feltétlenül vágjuk apró kockákra.

5. lehetőség: Párolt gombóc csirkemájjal lassú tűzhelyen

Mivel ez a lehetőség párolt gombóc készítését jelenti, javasoljuk, hogy a tölteléket teljesen készítse elő, hogy ne maradjon nyers. Sőt, használni is fogjuk csirkemáj.

Hozzávalók:

• 495 gramm csirkemáj;
• nagy hagyma;
• só a töltelékhez;
• fekete bors/ szerecsendió a töltelékbe;
• 35 gramm vaj;
• három kanál tejföl;
• kanál vajat a tésztába;
• fél pohár víz;
• három pohár liszt;
• egy pár csirke tojás;
• sót a tésztába.

Hogyan kell főzni

A friss tojást felverjük olajjal és vízzel. A homogenitás elérése után szitáljuk át a lisztet. Adjunk hozzá sót.

Keverjük össze erős és nagyon puha tészta. Csomagolja be egy darab fóliába.

Amíg áll, óvatosan megtisztítjuk a csirkemájat. Ezután 3-4 részre vágjuk.

Ezenkívül távolítsa el a héját egy nagy hagymáról. Vékony félkarikára vágjuk.

Egy serpenyő lapos alján hevíts fel egy darab vajat. Dobd bele a hagymát. Pár percig pirítjuk.

Most adjunk hozzá fekete borsot, szerecsendiót és sót. Főzzük még 10 percig.

A következő lépésben adjunk hozzá tejfölt. Fedjük le fedővel, és csökkentsük a hőmérsékletet alacsonyra. Pároljuk ugyanennyi ideig.

Kapcsolja ki a hőt a serpenyő alatt, és öntse a tartalmát egy magas edénybe. Turmixgéppel őröljük.

Vágja a lágy tésztát egyenlő darabokra (egyenként 15-19 gramm). Sodrófával köröket nyújtunk. Helyezze a máj tölteléket.

Rögzítse a munkadarabok széleit, amennyire csak lehetséges.

A gőzserpenyőt kikenjük olajjal. Helyezze be úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Tedd egy tál fölé, amelyben ekkor már forrni kell a tiszta víznek.

A gombócokat lassú tűzhelyen körülbelül 15 percig pároljuk. Ezután ismételje meg a kulináris eljárást, amíg az összes előkészület be nem fejeződik.

Valójában ebben a receptben kész májmasszát használunk. Ezért gőzöléskor a lényeg az, hogy a tésztát teljesen megfőzzük, hogy ne maradjon nyers. Mellesleg elfogadhatatlan a gombóc túlsütése is, különben a héj „gumiszerűvé” válik, ami kétségtelenül rontja az ízjellemzőket.

6. lehetőség: Gombóc burgonyával és gombával lassú tűzhelyen

Végül pedig azt javasoljuk, hogy lassú tűzhelyen főzzön kiadós és elképesztően aromás galuskát burgonyával és gombával. Sőt, ha a vajat a töltelék sütésével és a tésztához való tojással eltávolítja a receptből, akkor egy ilyen étel a nagyböjt idején is felszolgálható.

Hozzávalók:

• három teljes pohár liszt;
• három burgonya (egyenként 100 gramm);
• só a tésztában és a töltelékben;
• 37 gramm vaj;
• fél pohár víz;
• két tojás;
• paprika/fűszerek „Gombához” töltelékhez;
• 205 gramm csiperkegomba;
• nagy hagyma;
• olaj a töltelék sütéséhez;
• vajat a tésztába.

Lépésről lépésre recept

Helyezze vissza a tésztát egy tálba olajjal, sóval, liszttel, tojással és vízzel. Ha már rugalmas szerkezete van, csomagolja be fóliába.

A hagymát és a gombát felforrósított vajban megpirítjuk. Ez körülbelül 10-12 percet vesz igénybe. Valahol a folyamat végén borsozzuk meg a leendő tölteléket, adjunk hozzá fűszereket „Gombához” és sót.

Ezenkívül távolítsa el a vizet az alól főtt krumpli. A vaj hozzáadása után a gyökérzöldséget pürésítésig daráljuk.

A kapott keveréket egy serpenyőbe helyezzük. Keverék. Kapcsold el a tüzet.

Kész tészta válasszuk szét a darabokat. Miután kinyújtotta az üreseket (kerek alakú), helyezze rá a burgonyát hagymával és gombával.

Rögzítse a széleket. Öntsön vizet egy mély tálba. Forraljuk fel.

Ezután adagonként tegyük a gombócokat a lassú tűzhelybe, ahol csukott fedéllel 10-12 percig főzzük. Üzemmód: "Sütés" vagy "Pörkölt".

A legközelebbi szupermarketben vásárolt gombákon kívül megengedett utolsó receptÉs erdei gombák. Illetve mivel burgonyát használtunk a töltelékhez, használhatunk eceteset is. Ebben az esetben fontos csökkenteni a só mennyiségét, hogy ne rontsa el az étel ízét.

Ha burgonyával gombócokat szeretne készíteni, jobb, ha megvásárolja speciális penész, ami „szorosan” becsípi a tészta széleit. És bár a receptünk szerinti tészta mindig nagyon rugalmasnak bizonyul, és nem reped ki sem a formázás, sem a gombóc főzésekor, a hagyma mégis levet enged, jobb, ha eljátsszuk, és rábízzuk a gombóc formáját. professzionális készülék. Egy ilyen műanyag forma puszta fillérekért megvásárolható bármely piacon, és sok éven át hasznos lesz az üzleti életben.

A gombócokat megfőzheti a multicooker főedényében a „Gőz/tészta” programmal, vagy egy dupla bojler táljában ugyanezzel az üzemmóddal. A gombócok garantáltan nem esnek szét a párolóedényben, ezért használjuk fel. A lassú tűzhelyben a recept szerint elkészített burgonyagombócok finom arany színűek, és tökéletesen díszítik az asztalt.

A burgonya gombócok lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez 1,5 óra szükséges. Adagok száma – 4 db
Hozzávalók a tésztához:
Liszt prémium(búza) – 2,5-3 több csésze
Tisztított víz - 1 üveg
szódabikarbóna - ½ teáskanál
Tengeri só - 1 teáskanál
napraforgóolaj - 1,5 evőkanál
Töltelék hozzávalói:
Fiatal burgonya - 3-4 darab
Fehér hagyma - ½ fej
Napraforgóolaj - 1 evőkanál
Szűrt víz - 1 liter
Só - ½ evőkanál
A főzés lépései:
A gombócok elkészítéséhez jobb előre megfőzni a burgonyát - 40 percig a „Pörkölt/leves” üzemmódban a multicooker fő táljában, hozzáadott sóval. Mindig válassz saját lisztet csúcsminőségű, különben a receptben jelzettnél sokkal többre lesz szükség. Vegyél meg minden mást is, és készítsd elő.

A vizes gombócokhoz mindenképpen nagyon forró vizet használjunk. Forraljunk fel egy pohár vizet, hígítsuk fel benne a növényi olajat. Gyorsan öntse a keverőtálba. És szitáljuk a vízbe a lisztet, a szódát és a sót.

A tésztát villával, majd kézzel könnyen és gyorsan összegyúrjuk.

Amint a gombóctészta már nem tapad az ujjaihoz, álljon meg, és ne adjon hozzá további lisztet.
A gombóc tésztáját műanyag zacskóba tesszük, 30 percig a hűtőszekrényben kell állnia.

Kezdjük a töltelékkel: a hagymát akár lassú tűzhelyen (7 perc a “Sütés” programon) vagy serpenyőben süthetjük.

A töltelék elkészítése meglehetősen egyszerű: a főtt burgonyát kis mennyiségű húslevessel pépesítjük, és a pirított hagymát hozzáadjuk.

A sodrófával kinyújtott tésztára tegyünk egy poharat vagy gombócformát.

Körök vannak kivágva - az alap.

Mindegyik körre tegyünk egy teáskanál tölteléket. A széleket meg kell csípni.

Lassú tűzhely segítségével sokféle étel elkészíthető a legfinomabb ételeket. Ilyenek a levesek, zabkása, főételek, lassú tűzhelyben sült palacsinta, sőt túró puding lassú tűzhelyben. A lassú tűzhelyben készült gombócok azonban a legnépszerűbbek. A gombócokat lassú tűzhelyben főzhetjük vele különböző töltelékekkel. Nézzünk néhány receptet a gombócokhoz lassú tűzhelyben.

Lusta gombóc lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyen lévő lusta galuskák a kezdő háziasszonyok kedvenc ételeivé válnak, vagy olyan háziasszonyok kedvenc ételeivé válnak, akiknek nincs elég idejük az elkészítésre egy finom vacsorát. A gombócokat lassú tűzhelyben megpároljuk, és percek alatt elkészítjük. Ezenkívül a lassú tűzhelyben párolt gombóc nagyon ízletes és diétás étel.

Hogyan főzzünk gombócot lassú tűzhelyben? A párolt gombóc lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

• 500 gramm túró
• 4 evőkanál cukor
• 2 csirke tojás
• 8 evőkanál liszt
• 4 evőkanál búzadara
• ½ teáskanál szódabikarbóna, ecettel leöntve.

A gombócok lassú tűzhelyben történő gőzöléséhez először el kell készítenie a tésztát. Ehhez tegye a túrót egy külön tálba. Villával jól pépesítjük. Ezt követően adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük jól össze az egészet. Ezután adjunk hozzá cukrot és keverjük össze újra.

A tésztát lisztezett felületre tesszük és összegyúrjuk. Tészta lusta galuskát rugalmasnak kell lennie.

A kapott tésztát részekre osztjuk. Minden részből kolbászt sodorunk, amit viszont darabokra vágunk.

Helyezze a gombócokat a multicooker rácsára. Öntsön elegendő vizet a multicooker tálba. Helyezze a rácsot a gombócokkal a multicookerbe, és zárja le a fedelet. A gombócokat lassú tűzhelyen 10-15 percig pároljuk.

A párolt gombócokat legjobb lassú tűzhelyen forrón tálalni, tejföllel ízesítve.

Túrós galuska

Van egy másik módja a gombócok főzésének lassú tűzhelyben túróval. A gombócok lassú tűzhelyben történő főzéséhez szüksége lesz:

• 3 tojás
• 150 ml víz
• 450 gramm liszt
• 1 evőkanál növényi olaj
• 500 gramm túró
• ½ teáskanál só.

A túrós gombócok lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez először el kell készítenie a tésztát. Ehhez keverjen össze 2 tojást, vizet, sót és növényi olajat. Ezután elkezdjük fokozatosan hozzáadni a lisztet, gyúrjuk a tésztát. A kész tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 15 percig állni hagyjuk.

Ekkor lassú tűzhelyen elkészítjük a gombóc töltelékét. Ehhez keverjük össze a túrót 1 tojással. Só és cukor ízlés szerint.

A tésztát darabokra vágjuk, kinyújtjuk, gombócokat készítünk belőle.

A túrós multicookerben lévő gombócokat „Gőz” üzemmódban forrásban lévő sós vízben 3-5 percig főzzük.

Gombóc burgonyával

Már tudjuk, hogyan kell gombócot főzni lassú tűzhelyben túróval. Most próbáljunk meg gombócot főzni burgonyával lassú tűzhelyen.

Hozzávalók:

• 6 burgonya
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 ½ csésze liszt
• 1 tojás
• 200 ml víz
• 2 evőkanál növényi olaj

Só és bors ízlés szerint.

Recept burgonya gombóc készítéséhez lassú tűzhelyben:

Először meghámozzuk és megfőzzük a burgonyát. Főtt krumpli pürévé pépesítjük. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk és megpirítjuk növényi olaj amíg aranybarna nem lesz. Keverjük össze a zöldségeket burgonyával. Só és bors ízlés szerint.

Utána burgonyával galuskát készítünk.

A gombócok elkészítéséhez Polaris multicooker-t használunk. A Polaris multicookerben a gombócokat „Gőz” üzemmódban 10-15 percig készítjük.

A cseresznye nyári szezonjában mindig lassú tűzhelyen főzök gombócot párolt bogyós gyümölcsökkel. Az íze leírhatatlan - nem hasonlítható össze a szokásos vízben főtt gombócokkal. A lé nem szivárog ki, de minden benne marad, lédús, édes és ízletes lesz. Ennek az ételnek az illata és előnyei nagyon nagyszerűek. A bogyók egészségesek, gyakorlatilag hőkezelés nélkül fogyasztjuk. Nagyon szeretem a „Gőz” módot, és gyakran főzök belőle galuskát vagy galuskát. A bogyók érintetlenek maradnak, és gyakorlatilag nem veszítik el ízüket, csak felfedik az ízüket csodálatos aroma. Ideje elkezdeni magát a folyamatot. MAGNIT multicookerben főztem - TELJESÍTMÉNY 900 WATT.

Hozzávalók:

• gombóc tészta - 300 gramm (recept lent).
• cseresznye - 200 gramm.
• piros ribizli - 100 gramm.
• cukor ízlés szerint.

Készítse elő a bogyókat - mossa meg és szárítsa meg.

A tésztát kenyérsütőgépben készítettem, de elkészítheted kézzel vagy készen is. Kézzel elkészítem a tésztát így - 1 csésze hideg víz keverjük össze tojással és 1 teáskanál (szint) sóval, fokozatosan adjunk hozzá 2,5-3 csésze lisztet. A tésztát legalább 10-15 percig dagasztom. Ez rugalmasabbá és ízletesebbé teszi. Kész tészta 10-15 percig hagyom feküdni az asztalon, letakarva egy tiszta konyhai szalvétával.

A tésztát vékonyra kinyújtjuk. Kb. 0,2-0,3 cm Ha nagyon vékonyra nyújtjuk, a tészta sütés közben elszakadhat finom gyümölcslé egyszerűen kiszivárog, és ez nem kívánatos.

Vágj ki köröket. Én pohárral szoktam köröket kivágni, de lehet konyhai kütyüt is használni a gombóchoz, akkor szép szél és minta lesz a szélén.

Helyezze a bogyókat körökre. Nem ajánlom, hogy túl sok bogyót tegyen közzé, ha kívánja, hozzáadhat bogyókat is. fekete ribizli vagy málna. Az is nagyon finom lesz. Sajnos ezek a bogyók nem voltak kéznél.

1 gombócként szórjunk a tetejére cukrot (kb. 1 teáskanál). A fehér cukor Nyugodtan helyettesítheti barnával, vagy használhat porcukrot.

A tészta széleit nagyon jól zárjuk le, hogy ne folyjon ki a lé. A legtöbbet fontos részlet a gombóc készítésben. Először csak összekötöm a széleket, majd újra összekötöm, de mintha mintával. Ez így megbízhatóbb.

Állítsa a multicookert 40 percre „Gőz” üzemmódba.

A kész gombócokat bogyós gyümölcsökkel lehet tálalni. Jó étvágyat!!!

Üdvözlettel: Elena Gorodishenina.