Az alma- és vörösáfonya lekvár egy egyszerű recept a tökéletes csemegéhez. Lépésről lépésre receptek vörösáfonya lekvárhoz almával télen, öt perc cukorral és cukor nélkül

A bogyók nem csak finom termék, hanem a készlet forrása is hasznos anyagok. Természetesen különösen sok vitamin, ásványi anyag és más hasonló komponens található a természet friss ajándékaiban. De néhányat télre meg lehet menteni fagyasztással, lekvárok készítésével és egyéb előkészületekkel. Tehát ma az alma- és vörösáfonya lekvár receptjéről fogunk beszélni.

Egy igazán ízletes és egészséges desszert elkészítéséhez kövesse néhány ajánlást. Tehát az áfonyalekvárhoz csak érett, de nem túlérett gyümölcsöt kell tárolnia. A legjobb az érettség kezdeti szakaszában betakarítani őket. Általában ez az időszak augusztus-szeptemberre esik. Nem kívánatos olyan gyümölcsöket használni, amelyekben bármilyen károsodás jele van, különösen a rothadás nyomaival. A sérült és fagyos bogyók használatát is jobb megtagadni.

Ha maga szedi lekvárnak a vörösáfonyát, reggel szedje le, mivel ebben a szakaszban a bogyók nagyon sok hasznos anyagot koncentrálnak magukban.
Természetesen a lekvár készítéséhez csak használni kell minőségi víz. Szintén jobb, ha előnyben részesítjük a zománcozott vagy rozsdamentes tartályokat.

Alma- vörösáfonya lekvár- 1-es számú recept

A cowberry bogyókat gyakran kombinálják más összetevőkkel, beleértve az almát is. Ez segít kiemelni a vörösáfonya ízét, és hozzáadni a kívánt sűrűséget a desszerthez.

A desszert ezen változatának elkészítéséhez érdemes egy kilogramm és hatszáz gramm vörösáfonyát, valamint négyszáz gramm almát készíteni (az Antonovka lenne a legjobb megoldás), emellett kétszáz milliliter vizet és egy kilogrammot használjon. cukorból.

Válogassa szét a bogyókat, küldje szűrőedénybe, és jól öblítse le. Ezután a vörösáfonyát egy megfelelő méretű tálba öntjük, és a szokásosra öntjük tiszta víz. Hagyja a gyümölcsöket körülbelül fél órán keresztül, ezalatt a keserűségnek ideje lesz elhagyni őket.

Ez idő alatt elkészítheti az almát. Meg kell őket mosni, majd negyedekre vágni és ki kell venni a magot. Ezután a gyümölcsöket közepes méretű kockákra kell vágni, kívánatos, hogy méretük megközelítőleg akkora legyen, mint a vörösáfonya.

Öntsön vizet egy megfelelő méretű fazékba vagy tálba. Helyezze az edényt közepes tűzre, és várja meg, amíg a víz felforr. Csökkentse a tűz erejét, öntsön cukrot a vízbe, és időnként megkeverve várja meg, amíg feloldódik.

A kapott sziruphoz áfonyát küldünk, és néhány percig forraljuk. Ezután adjunk hozzá almaszeleteket a tartályhoz. A kapott keveréket jól keverjük össze, majd csökkentsük a tűz erejét minimálisra, és forraljuk negyed óráig, ne felejtsük el, hogy időnként megkeverjük.

Tegye a kész desszertet steril üvegekbe, és zárja le steril fedővel. A lekvárt fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni.

Recept vörösáfonyával és almával 2. sz

Ilyeneket létrehozni csodálatos desszert a „Népszerű az egészségről” olvasóinak fél kilogramm mézet, egy kilogramm vörösáfonyát, fél pohár közönséges vizet és fél kilogramm almát kell felhalmozni.

Ezt a lekvárt ugyanazon elv szerint készítjük, mint az előző változatot. Vízből és mézből szirupot kell készíteni, majd áfonya bogyókat és almaszeleteket forralni benne. A desszert készségét az összetevők bizonyos átláthatósága alapján ítélheti meg. Azt követően kész lekvár steril tégelyekre kell bomlani és steril fedelű parafára kell bontani.

Főzés vörösáfonyával, dióval és almával - 3-as lekvár

A desszert ezen változatának elkészítéséhez érdemes egy kilogramm vörösáfonyát elkészíteni, fél kilogramm dió, három közepes alma, valamint nyolcszáz gramm cukor.

Először készítse elő a bogyókat. A vörösáfonyát szétválogatjuk, leöblítjük és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután dobja a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, hogy üvegesek legyenek felesleges víz. Ezután megszórjuk a bogyókat cukorral.

Amíg a vörösáfonya lédül, előkészítjük az almát. Mossa meg, tisztítsa meg, és távolítsa el róluk a magot. A gyümölcsöket ledaráljuk apró darabokban. A diót mozsártörővel egy kicsit megdaráljuk.

Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy megfelelő méretű tálban. Küldje őket egy kis teljesítményű tűzre, és várja meg, amíg felforr, ne felejtse el rendszeresen megkeverni a készülő desszertet. A leendő lekvárt körülbelül hat percig forraljuk, majd tegyük félre és hagyjuk állni szobahőmérséklet lehűlés előtt. Ezután ismét forraljuk fel az édes masszát, tegyük steril üvegekbe, és zárjuk le steril fedővel.

Áfonya-almalekvár vörösáfonyalében

Ilyen elképesztően ízletes és egészséges desszertérdemes felhalmozni egy kilogramm epret, fél kilogramm almát, liter vörösáfonyalét, valamint háromszáz gramm cukrot.

Először is készítsük elő az almát: hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, vágjuk apró szeletekre, és forrásban lévő vízben pár percig blansírozzuk.

A gyümölcslé előállításához az áfonya gyümölcseit fel kell önteni vízzel, fel kell forralni, és addig kell forralni, amíg a gyümölcsök szét nem repednek. A bogyós masszából kicsavarjuk a levét, beleöntjük a cukrot, és addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Az így kapott sziruppal felöntjük az áfonyát és az almát. A leendő lekvárt melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Tegye a desszertet steril üvegekbe, zárja le steril fedővel és hűtse le. Tárolja hűvös helyen.

Télre áfonyával almalekvárt főzünk. Elkezdődött a vörösáfonya ideje, korábban nem volt nálunk ez az északi bogyó, de most hozzák hozzánk, árulják a piacokon, és kár nem kihasználni ezt a pillanatot. Lehet vele pitét sütni, lekvárt főzni, szószokat készíteni.

És ha hozzáadja a szokásos almalekvárhoz, akkor új színekkel csillog majd. A szó szó szerinti értelmében.

A lekvár színe pompás, piros lesz. Az íze pedig egyszerűen felejthetetlen. Az almalekvárban lévő kis áfonya pedig fűszerezi.

Nagyon finom lekvár reggelire adjunk hozzá friss zsemlét és vajat, és jó hangulat egész nap garantált.

Alma lekvár vörösáfonyával, lépésről lépésre fotók

Az almát szeletekre vágjuk, és egy lábasba tesszük lekvárt készíteni.

Fedő alatt főzzük forralás után tíz-tizenöt percig, amíg az alma megpuhul és homogén masszává nem válik.

A bogyókat jól összekeverjük az almaszósszal.

Hagyja a serpenyőt a tűzön, miközben tovább forralja a lekvárt.

Keverjük össze a cukrot a lekvárral, és főzzük mindent együtt körülbelül fél órán keresztül.

Időnként megkeverjük, nehogy megégjen az alma- és vörösáfonyalekvár.

Ragaszkodás után tegyük vissza a tűzre a lekvárt, állandó kevergetés mellett melegítsük fel, mert nagyon sűrű és erősen gurgulázni tud. Forralás után 10 percig forraljuk.

A vörösáfonyás almalekvárt sterilizált üvegekbe rendezzük, majd fedővel lezárjuk. A lekvárt hűvös és sötét helyen tárolja.

Áfonya almalekvár, Házi receptek

A vörösáfonya lekvár almával a bogyók és gyümölcsök egyedülálló kombinációja. A legjobb receptek áfonyalekvárhoz almával

Az almás vörösáfonya lekvár egy illatos édes-savanyú finomság, amelyet egyedi íze miatt sokan szeretnek.

Az alma kiemeli a bogyók ízét, és megadja a lekvárnak a szükséges sűrűséget.

Áfonya lekvár almával - a főzés alapelvei

A lekvárt jobb széles réz- vagy zománctálban főzni.

Az áfonyát kiválogatják. Egy tálba öntjük és felöntjük nagy mennyiség vízzel és kézzel keverjük össze. Így az összes törmelék a felszínre úszik. Az eljárást addig ismételjük, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután a bogyókat szűrőedénybe vagy szitába dobjuk, és addig hagyjuk, amíg az összes víz el nem ürül. Az áfonyát áttesszük egy tálba, ahol lekvárt főzünk. Aludjon el cukorral, és hagyja néhány órán át, hogy a bogyók levet engedjenek.

A megadott idő letelte után a bogyókat célszerű egy tolóval enyhén összetörni. Az edényeket mérsékelt lángra tesszük, és kevergetve felforraljuk, hogy a cukor ne égjen meg.

Közben az almát megszabadítjuk a magjától. A pépet apró darabokra vágjuk. A gyümölcsöket vörösáfonyával egy tálba adjuk, és összekeverjük. Amint a massza forrni kezd, a tüzet lecsökkentjük, és folyamatos keverés közben körülbelül fél órán át forraljuk, ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a habot.

A forró lekvárt sterilbe öntjük üvegedényekés hermetikusan lezárva bádogfedelek.

Az almával készült vörösáfonya lekvár citrommal, dióval, naranccsal és fűszerekkel készül.

Recept 1. Cowberry lekvár almával

egy pohár tisztított víz;

kilogramm Antonovka alma;

cukor - két és fél kilogramm.

1. Az áfonya egy részét egy tálba öntjük, felöntjük hideg vízés keverje össze a kezével úgy, hogy az összes törmelék, levél és gally a felszínre úszik. Az elsüllyedt bogyókat ki kell dobni. Megszabadulunk a zúzott, töppedt és barna gyümölcsöktől is. Az eljárást háromszor megismételjük. A szétválogatott vörösáfonyát szitára borítjuk, a vizet üvegesre hagyjuk. Tegye át a bogyókat zománcozott medence. Tegye ugyanezt a többi bogyóval.

2. Az áfonyát megszórjuk cukorral, és néhány órán át állni hagyjuk. Keverjük össze, hogy az összes cukor a bogyók levében legyen. Öntsön egy pohár tisztított vizet, és tegye a medencét mérsékelt tűzre. Felforrósítjuk, időnként megkeverve, hogy a cukor ne égjen meg.

3. Amíg a bogyók forrnak, mossuk meg az almát, és töröljük le egy törülközővel. Vágja ki a magot. A gyümölcs pépet apró szeletekre őröljük.

4. Tegye az almát egy tálba vörösáfonyával és keverje össze. Amikor a tartalom forrni kezd, megcsavarjuk a tüzet és elkészítjük a lekvárt, időnként megkeverve és eltávolítva a habot. A főzési idő körülbelül fél óra.

5. Öntse a forró csemegét steril, száraz üvegekbe, szorosan zárja le bádogfedéllel és hűtse le.

2. recept. Áfonya lekvár almával és fahéjjal "Karácsonyi szellem"

250 g fehér cukor;

egy pohár tisztított víz.

1. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és nedvesítse meg vízzel. Felöntjük annyi vízzel, hogy a cukor ne úszzon benne, hanem csak elázzon.

2. Tegye a cukorral ellátott edényeket egy kis tűzre, és főzze meg sűrű szirup, folyamatosan kevergetve.

3. Válogassa ki az áfonyát a szemétből, távolítsa el a romlott gyümölcsöket. Tegye át a bogyókat egy tálba, töltse fel vízzel, és keverje össze úgy, hogy minden apró törmelék a felszínre úszik. A bogyókat még néhányszor öblítse le, és tegye szitára, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.

4. A vörösáfonyát mártsuk a szirupba, és forraljuk fel kétszer a bogyós masszát.

5. Az almát megmossuk, letöröljük, félbevágjuk és kivágjuk a magházát. A gyümölcshúst vékony szeletekre vágjuk.

6. Adjunk hozzá almát a bogyós masszához. Keverjük össze és adjunk hozzá fahéjrudat. Addig főzzük, amíg a gyümölcsszeletek megpuhulnak. Feltétlenül távolítsa el a felületen megjelenő habot.

7. Tegye a forró lekvárt steril, száraz üvegekbe, és szorosan zárja le.

3. recept. Áfonalekvár almával és mézzel

könnyű méz - fél kilogramm;

fél pohár tisztított víz.

1. A vörösáfonyát kiválogatjuk, a száraz és romlott gyümölcsöket eltávolítjuk. Ezután tegye a bogyókat egy tálba, öntse le vizet inniés keverje össze a kezével, hogy megszabaduljon az apró törmelékektől. A vörösáfonyát szűrőedénybe tesszük, és a vizet üvegesre hagyjuk.

2. Az almáim a csap alatt, szalvétával letöröljük és félbevágjuk. Távolítsa el a magdobozokat, és vágja apró darabokra a gyümölcsöt.

3. Az áfonyát és az almát egy tálba tesszük, amiben lekvárt készítünk, és összekeverjük.

4. Tegye a mézet egy serpenyőbe, öntsön szűrt vizet, és addig keverje, amíg a méz teljesen el nem oszlik. Tűzre tesszük és felmelegítjük, de ne forraljuk fel.

5. Öntsük a bogyókat gyümölcsökkel sziruppal, és keverjük össze. Az edényeket mérsékelt tűzre tesszük, kevergetve főzzük, amíg a gyümölcsök és bogyók átlátszóvá nem válnak.

6. A forró lekvárt steril, száraz üvegekbe csomagoljuk, és bádogfedelekkel hermetikusan lezárjuk.

4. recept. Áfonalekvár almával és naranccsal

1. Óvatosan kiválogatjuk a vörösáfonyát, eltávolítjuk a leveleket, gallyakat és a romlott gyümölcsöket. A bogyókat szűrőedénybe terítjük, és a csap alatt leöblítjük. Hagyjuk pohár vízben állni.

2. Az almát megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk negyedekre, és távolítsuk el a magházat.

3. Távolítsa el a narancs héját, és tisztítsa meg a fehér filmről.

4. Az almát naranccsal húsdarálóban megcsavarjuk, zománcozott tálba tesszük. Beleöntjük a cukor felét és felforraljuk alacsony tűz negyed órát, folyamatosan kevergetve a masszát, hogy ne égjen meg.

5. Öntsük a vörösáfonyát egy turmixgép edényébe, és verjük püréig. A bogyós masszát egy medencébe helyezzük, és hozzáadjuk a maradék cukrot. A forrástól számítva további öt percig főzzük tovább. Levesszük a tűzről és kissé lehűtjük. Tedd üvegekbe, zárd le nylon fedelekés hűtőszekrényben tároljuk.

5. recept. Áfonalekvár almával és dióval

granulált cukor - 800 g;

dió - 500 g;

három nagy alma.

1. Válogatjuk a vörösáfonyát, eltávolítjuk a gallyakat, leveleket és a romlott gyümölcsöket. A bogyókat mély tálba tesszük, és hideg vízzel megtöltjük. Keverje össze a kezével úgy, hogy minden apró törmelék a felszínre úszik. A vörösáfonyát még párszor megmossuk. Áttesszük egy szűrőedénybe, felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk üvegesedni. A bogyókat széles zománcozott medencébe tesszük, és cukorral lefedjük. Hagyjuk, hogy a vörösáfonya kiengedje a levét.

2. Az almát meghámozzuk, félbevágjuk és a közepét kivágjuk. A gyümölcs héját apró darabokra vágjuk.

3. Kernelek dió Konyharuhára terítjük, egy másodikkal letakarjuk, és sodrófával összegyúrjuk.

4. Dióés tedd az almát egy tálba bogyókkal. Keverjük össze, és tegyük kis tűzre a medencét. A forrástól számítva hat percig főzzük, majd levesszük a tűzről. Hűtsük le teljesen, és helyezzük vissza a medencét a tűzre. Ugyanannyi ideig főzni. A lekvárban lévő diónak átlátszóvá kell válnia. Ha ez nem történik meg, készítse el újra a lekvárt.

5. Tegye a forró lekvárt száraz steril üvegekbe, és szorosan zárja le bádogfedéllel.

6. recept. Cowberry lekvár almával lassú tűzhelyben

350 ml hideg víz;

1. Alaposan öblítse le a vörösáfonyát, távolítsa el a leveleket és az egyéb apró törmeléket. Tedd egy szűrőedénybe, és öblítsd le a csap alatt.

2. Az almát megmossuk, a gyümölcsöket négy részre vágjuk. Távolítsa el a szárat és a magdobozokat. A gyümölcs héját apró darabokra vágjuk.

3. Helyezze a bogyókat és a gyümölcsöket a multicooker edényébe. Felöntjük vízzel és hozzáadjuk a cukrot. Keverjük össze, hogy a cukor egyenletesen oszoljon el.

4. Csukja le a fedelet, és kapcsolja be a készüléket "oltás" módban. Főzzük a lekvárt két órán keresztül.

5. Mossuk ki jól az üvegeket szódával, öblítsük le és sterilizáljuk sütőben vagy gőz fölött. A forró lekvárt üvegekbe osztjuk és jól lezárjuk.

7. recept. Áfonalekvár almával, fűszerekkel és citrommal

három kilogramm áfonya;

másfél kilogramm alma;

másfél kg cukor;

1. Válogassa szét a vörösáfonyát, öblítse le több vízben és szárítsa meg.

2. Hámozzuk meg az almát, és vágjuk ki a magdobozokat. A gyümölcshúst szeletekre vágjuk.

3. Felöntjük forrásban lévő vízzel a citromokat, és héjával szeletekre vágjuk. Távolítsa el a csontokat.

4. Tegye az áfonyát egy tálba, amelyben lekvárt készít. Öntsünk cukrot és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Keverjük össze.

5. Tegye a medencét a tűzre, és főzze a bogyókat a fűszerekkel tíz percig. Ezután szűrjük le a kapott levet. Tegyük bele az almaszeleteket, és lassú tűzön főzzük félig. Adjunk hozzá citromot, és főzzük még öt percig.

6. Vegyük le a lekvárt a tűzről, adjunk hozzá vörösáfonyát, keverjük össze és csomagoljuk a forró csemegét száraz steril üvegekbe.

Ha a vörösáfonya kissé éretlen, főzés előtt öntsünk rá forrásban lévő vizet.

Lekvárhoz jobb savanyú vagy édes-savanyú almát venni.

A lekvárt csak zománcozott vagy réz edényekben főzzük.

A főzési folyamat során feltétlenül távolítsa el a habot. Ezt jobb fakanállal megtenni.

Az almával készült vörösáfonyalekvárt nem csak teához tálalhatod, hanem desszerteket, péksüteményeket is főzhetsz hozzá.

© 2012-2018 « A nők véleménye". Anyagok másolásakor - a forrás hivatkozása kötelező!

A portál főszerkesztője: Jekaterina Danilova

Az almás vörösáfonya lekvár receptjei, az alapanyagok kiválasztásának titkai és

Almalekvár áfonyával

Fő összetevők: alma, vörösáfonya

almalekváráfonyával- az igazi édes gyógyszer, mert az áfonya annyira hasznos, hogy róla gyógyászati ​​tulajdonságait mindenki tudja. Adjunk hozzá érett almát és cukrot a bogyókhoz, hogy valódi legyen téli desszert, amely nem csak felvidít, hanem segít a szervezetednek a harcban különféle betegségek, általános gyengeség és beriberi.

Hozzávalók vörösáfonyás almalekvár készítéséhez:

1. Alma (savanyú fajták) 1 kilogramm
2. vörösáfonya 1 kilogramm
3. Cukor 2,5 kilogramm
4. Víz 2 csésze

A termékek nem megfelelőek? Választ hasonló recept másoktól!

Fazék, fakanál, konyhakés, szűrőedény, mélytányér, zöldség- és gyümölcshámozó, befőttesüveg tetőkkel, merőkanállal, széles tölcsérrel.

Vörösáfonyás almalekvár készítése:

1. lépés: készítse elő az áfonyát.

Először is, az áfonyát ki kell válogatni, és többször alaposan le kell mosni folyó vízzel, hogy megszabaduljon az összes levéltől, gallytól és egyéb növényi törmeléktől.

Öntsük a kiválasztott bogyókat egy mély tányérba, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Tartsd ott a vörösáfonyát 2-3 perc, majd hajtsd a bogyókat szűrőedénybe, és várd meg, míg a felesleges nedvesség kiürül. Egy ilyen egyszerű eljárás eltávolítja a túlzott keserűséget.

2. lépés: Készítse elő az almát.

Öblítsük le az almát folyó meleg vízzel, majd hámozzuk le a héjáról úgy, hogy a speciális kés. A meghámozott gyümölcsöt kettévágjuk, és a magokkal együtt kivágjuk a magot, a farkát és a gallyat kiszaggatjuk.

Szabad leszel mindentől alma pép. Közepes vagy kis kockákra kell vágni.

3. lépés: Készítsen alma áfonyalekvárt.

Öntsük a serpenyőbe megfelelő mennyiség vizet, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a szirupot. Óvatosan tedd az almaszeleteket és az áfonyát forrásban lévő, cukorral ellátott vízbe. Keverjük össze, és tegyünk mindent közepes lángra, és amikor felforrt, lassítsuk a tüzet.

Almalekvárt vörösáfonyával kell főzni 30-35 perc, de jobb, ha az egész folyamatot magad irányítod. Magának a lekvárnak mindig kissé forrnia kell, de nem sokat, fakanállal rendszeresen meg kell keverni.

4. lépés: télre vörösáfonyás almalekvárt készítünk.

Az üvegedényeket alaposan öblítse ki és sterilizálja. A tartály tisztasága garantálja a munkadarab biztonságát. És ne feledkezzünk meg a fedőkről sem.

Az elkészült vörösáfonyás almalekvárt tiszta üvegekbe tesszük, és szorosan lezárjuk a fedelet. Amikor a munkadarab szobahőmérsékletre hűlt, elrejtheti a kamrában vagy a pincében, a többi munkadarabbal együtt.

5. lépés: almalekvárt vörösáfonyával tálaljuk.

Tálaljuk a vörösáfonyás almalekvárt teához, készítsünk belőle mézeskalácsot, vagy adjuk más péksüteményekhez. Nagyon finom és egészségesnek bizonyul. Ez a lekvár különösen jó megfázásra és általános gyengeségre, mivel a vörösáfonya még ebben a formában is megőrzi gyógyászati ​​tulajdonságait.

Recept tippek:

- Az alma vágható és nagyobb is, de akkor a kész lekvárban nagy lesz alma szeleteket.

- Ha nagyon lédús almaés bogyós gyümölcsökre, akkor lehet, hogy egyáltalán nem lesz szükség vízre, csak úgy lekvárt lehet főzni, egyszerűen úgy, hogy a gyümölcsöket összekeverjük vörösáfonyával és kristálycukor.

Almalekvár áfonyával

Cowberry lekvár almával- az egyik legillatosabb édes-savanyú lekvár. Ez a bogyók és gyümölcsök klasszikus kombinációja, amelyet sokan szeretnek egyedi íze miatt.

Ezt a lekvárt tálalhatjuk teával, túróval, palacsintával, főtt gyümölcsitalokkal, télen belőle kissellel, édes piték töltelékének, vajjal egyszerűen zsemlére kenjük. Mindenesetre, ahogy mondják, megnyalja az ujjait. Ez talán a legnépszerűbb lekvár Oroszország északi és északnyugati részén. Még a városi háziasszonyok is, akik nemcsak hogy nem járnak az erdőbe bogyókért, de azt sem tudják, hogyan és hol terem ez a vörösáfonya, gyakran vásárolnak bogyót a piacon, hogy lekvárt főzzenek belőlük. Kínálunk egy receptet, amelyet többször is teszteltünk.

• Vörösáfonya - 1 kg (Ha bogyót vásárol, ügyeljen arra, hogy a vörösáfonya legyen száraz, ne legyen puha és ne menta)
• Alma (savanyú, az Antonovka fajta a legjobb) - 1 kg
• Cukor - 2,5 kg
• Víz - 1 pohár

Legjobb a lekvárt széles zománcozott tálban főzni, ha egyszerre dupla adagot főzünk, akkor medencét is vehetünk (fotóinkon pontosan a medencét láthatjuk, és akkor minden nehezen elfér, próbáljunk meg legalább 3 centiméterre a tálka széléig, különben a lekvár forrás közben „elszalad”.

Az áfonyát először meg kell mosni és egyszerre kell kiválogatni. Ehhez öntsük a vörösáfonyát egy tálba (lehetőleg részenként, több lépésben, egy kilogramm bogyót 2-3 részre osztva), öntsünk hideg vizet, majd kézzel kell többször összekeverni. Ebben az esetben általában a levelek, a mohadarabok, a kis gallyak lebegnek a felszínre - mindezt gondosan kell kiválasztani és eldobni. A bogyók egy része fel is úszik, néhány (gyűröttebb, hosszan szüretelt és már puha) lesüllyed az aljára - ez nem jelenti azt, hogy minden „megfulladt” bogyót ki kell dobni. Csak megfeketedett, barnán, töpörödött vagy összetörve dobja ki. Az eljárást 2-3 alkalommal ismételjük meg. A megmosott és szétválogatott vörösáfonyát szűrőedénybe dobjuk, a vizet leengedjük, majd az összes bogyót egy tálba vagy tálba öntjük.

Elalszunk bogyókat kristálycukorral. Általában nincs időnk több órát várni, amíg a bogyók levet adnak, ezért fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, a bogyókat „pépesítővel” enyhén összegyúrjuk, majd kristálycukorral összekeverjük. Ne feledje, hogy nem az a feladatunk, hogy összetörjük az összes bogyót, hanem az összes cukrot meg kell nedvesítenünk.

Amikor a tálban lévő összes kristálycukor elvesztette fehér szín, adjunk hozzá egy pohár vizet, keverjük össze és tegyük a tűzhelyre közepes lángon / tűzön, időnként keverjük meg, hogy a cukor ne égjen meg.

Amíg a vörösáfonyát cukorral melegítjük, gyorsan megmossuk és letöröljük az almát.

Megtisztítjuk az almát a magtól (ezt kényelmesen megtehetjük, ha az almát negyedekre vágjuk), majd az almát apró darabokra vágjuk, körülbelül 1-1,5 köbcentiméter térfogatra összpontosítva.

Az apróra vágott almát öntsük egy tálba (ha „elhagytad” az edény vagy a tál méretét, és megérted, hogy nem fér bele minden, tedd egy másik tálba a vörösáfonya egy részét cukorral és almával, és főzd meg először ketté, majd a folyamat végén, amikor az alma és az áfonya mennyisége csökken, mindent egy tálba keverhet és keverhet össze).

Tehát keverjük össze az almát vörösáfonyával, és keverés közben forraljuk fel a masszát. Amikor a lekvár felforr, azonnal csökkentjük a tüzet / melegítést, hogy a lekvár ne „szaladjon el”.

A forralás pillanata után a lekvárt lassú tűzön főzzük, hogy kicsit forrjon, még 20-25 percig, időnként megkeverve (kb. 4-5 percenként), ha tálban főzzük, kényelmesebb nagy, hosszú nyelű fakanállal keverjük meg. A forralás során hab képződik, amelyet a főzés végén óvatosan el kell távolítani egy kanállal. A habot nem kell kidobni, csak bögrébe vagy csészealjra tedd és lekvárként fogyaszd 1-2 napig (a habot nem lehet sokáig tárolni, és ha nem távolítják el megakadályozza a lekvár tárolását).

A lekvár készenlétét a következőképpen ellenőrizzük: egy kis lekvárt kell venni egy kanálba, és le kell csöpögtetni belőle (csak egy csepp - 1 csepp!) Tiszta tányérra. Ha a csepp nem terjed szét a tányéron, hanem pici félgömb formájában marad, kész a lekvár. Ne felejtse el eltávolítani a habot és kapcsolja ki a tűzhelyet.

A lekvárt még forrón azonnal üvegekbe töltjük. A bankokat nem lehet sterilizálni, elég jól kimosni és megszárítani (le is törölheted), fontos, hogy az edény belseje teljesen száraz legyen.

Nincs szükség a fedős üvegek speciális eszközzel történő feltekerésére és megfordítására sem. A bankok alkalmasak csavaros kupakok, amelyeket kézzel csavarnak (takarók természetesen jobb újat venni, és a ház legerősebb kezeit „használni”).

Itt, most áfonyalekvár almával teljesen kész. Nem szükséges hűtőszekrényben tárolni, de jobb és nem meleg szobában. Városi körülmények között teljesen lehetséges, hogy a lekváros üvegeket erkélyre vagy loggiára helyezzük. Egy évet gond nélkül tárolunk (több mint egy éve soha nem tudtuk ellenőrizni: egy év alatt az összes lekvár elfogy, és újat kell főzni).

NE felejtse el: A FŐZÉS EGYSZERŰ!

Merészel! Teremt! Készülj fel!

Egyél magad, etesd a családodat, kényeztesd a barátaidat!

Áfonyalekvár almával, EGYSZERŰEN FŐZÉS!

Almalekvár áfonyával

Ízletes almalekvár áfonyával

Finom almalekvár enyhe vörösáfonya kesernyésséggel, ami olyan szépen kiadja a friss és nem túl édes íz. 3-szor 5 percig főzzük. Aki akar, 1 lépésben főzhet.

Összetétel és arányok

• Alma - 2 kg (hámozatlan súly);
• vörösáfonya - 1 pohár;
• Cukor - 1,4 - 1,5 kg.

Vörösáfonya és gyümölcsök

Hogyan kell főzni

• Öblítse le a bogyókat és az almát hideg vízben, szárítsa meg. Hámozzuk ki az almát a magdobozból, és vágjuk közepes méretű darabokra. Adjunk hozzá vörösáfonyát (csak egészben vegyük). jó bogyók). Beleöntjük a cukrot, és 2-3 órát állni hagyjuk, hogy a gyümölcs levet engedjen (azonnal megfőzhetjük, de mindent aktívan össze kell keverni, amíg ki nem áll a leve).
• Első főzet: az almát vörösáfonyával kevergetve felforraljuk. Forralás után 5 perccel forraljuk. Kikapcsol. Fedjük le és hagyjuk állni 6-12 órát.
• Második főzet: újra felforraljuk és 5 percig főzzük (keverés közben). Fedjük le újra és hagyjuk állni 6-12 órát.
• Harmadik főzet: a lekvárt felforraljuk és 5 percig főzzük (keverés közben). Tegye a forró lekvárt előkészített üvegekbe, és zárja le (vas, csavar vagy műanyag) fedővel.
• Tart szobahőmérsékleten, sötét és száraz helyen. Ha nagyon meleg van a házban, akkor ne 1-4-1,5 kg cukrot tegyen, hanem 2 kg. Vagy költözz hideg helyre (például alagsorba).

nagy vörösáfonya
Alma vörösáfonyával (én fagyasztva vettem)
Megszórjuk a gyümölcsöt cukorral

Alacsony lángon folyamatosan keverjük, amíg a főzéshez elegendő lé szabadul fel.
Főzzük, kevergetve
Almalekvár áfonyával

Nagyon finom lekváráfonyából és almából! Ha van hely a pincében, akkor 1 kg almára arányosan elkészíthető 350 g cukor, és 1 alkalommal csak 15 percig főzhető. És azonnal bezárni. Ha szobahőmérsékleten tárolják, akkor vagy háromszor 5 percig kell főzni, hűtési és infúziós szünetekkel, vagy - 1 alkalommal 25-30 percig főzésig (amikor a szirupcseppek nem terjednek ki a csészealjra)

Finom zselésített almalekvár áfonyával

A lekvár sűrű, nagyon finom, enyhén édes

Lekváros üvegek

Egyéb alma- vagy vörösáfonyalekvár receptek

(több recept).

Téli áfonyalekvár almával egyszerűen képekkel

Egyszerű házi lekváráfonya almával - Ez egy nagyszerű módja annak, hogy ízletesen és egészségesen étkezzen. A munkadarab speciális, fűszeres íz szóval mindenképpen próbáld ki.

Ízletes, illatos házi vörösáfonyalekvárunk almával a termékek sikeres és egymást kiegészítő, ízfokozó kombinációja. vörösáfonya készítmény. Elég a beszélgetésből, kezdjük.

És így, 500 grammra érett bogyókáfonyára van szükségünk:

• - ½ kilogramm alma (jobb, mint a nyári, édes fajták, az úgynevezett "fahéj", Antonovka vagy Anis fajták),
• 1300 gramm cukor
• és egy pohár vizet.

Főzés:

Kezdésként felkészülünk áfonya bogyók, sérülésmentesen jól érleltet válogatunk, majd megmossuk és blansírozzuk.

Ezután kezdjük el az alma előkészítését: hámozzuk meg a héját, éles késsel vágjuk ki a magházat és a magokat, vágjuk fel az almát kis szeletekre (kb. 7-8 mm nagyságúra). Az elkészített almaszeleteket is blansírozni kell pár percig.

A választék elkészítésének következő szakaszában a bogyókat és a gyümölcsöket egy főzőedénybe öntjük, majd felöntjük az előre elkészített cukorsziruppal.

A főzés végén a szortimentet steril üvegedényekbe töltjük, fedővel lezárjuk és hűvös, száraz helyen tároljuk.

Az őszi-téli-tavaszi időszakban egy ilyen illatos finom lekvár sokféle desszert, lepény tölteléke készíthető. És a teázás szerelmesei velünk - egyszerűen nem ismernek fel egy másik lekvárt. Mint ez!

Téli áfonyalekvár: egyszerű módszer

Az egyik legtöbb egyszerű receptek lekvárok - "öt perc". Saját név ezt a receptet Nekem sikerült beszereznem, mert maga a lekvár mindössze 5 percet vesz igénybe. Ami után megkapják kívánt konzisztencia- a legtöbb, amire télen szüksége van a teához.

Töltse fel ezeket az összetevőket:

• áfonya - 750 g
• Cukor homok - 600 g vagy 700 g

Édességek télre

Főzés:

1. A kiválasztott és megmosott bogyókat egy nagy tálba öntjük. Kenjük el úgy, hogy egyenletes réteget kapjunk.
2. A vörösáfonyát megszórjuk kristálycukorral, hogy teljesen ellepje a bogyókat.
3. Hagyja békén a bogyókat egy ideig, hogy kiengedjék a levét.
4. Ha látja, hogy folyadék jelent meg az edényekben, tegye a tűzhelyre. A legfontosabb, hogy az edényeket csak zománcozzák.
5. Forraljuk fel a masszát. 5 percig forraljuk. alacsony tűzön. A lekvárt rendszeresen keverjük meg, nehogy megégjen.
6. Hagyja a lekvárt hűlni körülbelül 5 órán keresztül.
7. Forraljuk fel újra a masszát, de már nem kell főzni. Forró lekvárt szórunk üvegekbe, a szokásos módon zárjuk le.

Áfonya almával télre: recept

A vörösáfonya lekvár receptjei nagyon nagy mennyiség. A téli lekvárkészítés minden módja a maga módján egészséges és ízletes. Az áfonyát bármilyen gyümölccsel és bogyóval kombinálhatja. De az egyik legérdekesebb az áfonya alma hozzáadásával.

Fel kell töltenie:

• Édes alma - 2 kg
• vörösáfonya - 2 kg
• Cukor homok - 2 kg
• Fahéj - 5 csomag
• 1 citrom leve

Almás-áfonya készítmény

Főzés:

1. Az almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
2. A vörösáfonyát megmossuk, az almához adjuk.
3. Öntsük rájuk a cukrot. Várjon egy kicsit, amíg a gyümölcsök levet adnak.
4. Tegye a tűzhelyre az almát és vörösáfonyát tartalmazó edényt. Forraljuk fel, ügyeljünk arra, hogy a massza ne égjen meg.
5. Adjunk hozzá fahéjat.
6. Tegyünk egy kis tüzet. Forraljuk a kompozíciót 5 percig.
7. Adjunk hozzá citromlevet, keverjük össze. Kapcsolja ki a masszát.
8. Lehűtjük, majd újra felforraljuk, és üvegekbe rendezzük.

Ízletes almalekvár áfonyával

Nagyon finom almalekvár enyhe vörösáfonyás kesernyésséggel, ami olyan szépen kiváltja friss és nem túl édes ízét. 3-szor 5 percig főzzük. Aki akar, 1 lépésben főzhet.

Összetétel és arányok

• Alma - 2 kg (hámozatlan súly);
• vörösáfonya - 1 pohár;
• Cukor - 1,4 - 1,5 kg.
• Vörösáfonya és gyümölcsök

Főzés:

1. Öblítse le a bogyókat és az almát hideg vízben, szárítsa meg.
2. Hámozzuk ki az almát a magdobozból, és vágjuk közepes méretű darabokra. Adjunk hozzá vörösáfonyát (csak egész jó bogyókat vegyünk).
3. Beleöntjük a cukrot, és 2-3 órát állni hagyjuk, hogy a gyümölcs levet engedjen (azonnal megfőzhetjük, de mindent aktívan össze kell keverni, amíg ki nem áll a leve).
4. Első főzés: az almát vörösáfonyával kevergetve felforraljuk.
5. Forralás után 5 perccel forraljuk. Kikapcsol.
6. Fedjük le és hagyjuk állni 6-12 órát.
7. Második főzés: Forraljuk fel újra, és főzzük 5 percig (keverés közben). Fedjük le újra és hagyjuk állni 6-12 órát.
8. Harmadik főzés: a lekvárt felforraljuk, és 5 percig főzzük (keverés közben).
9. Tegye a forró lekvárt előkészített üvegekbe, és zárja le (vas, csavar vagy műanyag) fedővel.

Tárolja szobahőmérsékleten, sötét és száraz helyen. Ha nagyon meleg van a házban, akkor ne 1-4-1,5 kg cukrot tegyen, hanem 2 kg. Vagy költözz hideg helyre (például alagsorba).

Egy egyszerű áfonya-almalekvár receptje

Egy ilyen csodálatos desszert elkészítéséhez a Popular Health olvasóinak fel kell tölteniük a következőket:

• 0,5 kg - méz,
• egy kilogramm vörösáfonya,
• fél pohár sima víz
• és 0,5 kg - alma.

Főzés:

Ezt a lekvárt ugyanazon elv szerint készítjük, mint az előző változatot. Vízből és mézből szirupot kell készíteni, majd áfonya bogyókat és almaszeleteket forralni benne. A desszert készségét az összetevők bizonyos átláthatósága alapján ítélheti meg. Ezután a kész lekvárt steril üvegekbe kell helyezni, és steril fedővel le kell zárni.

Egy egyszerű módja: főzés vörösáfonyával, dióval és almával - lekvárral

A desszert ezen verziójának elkészítéséhez érdemes elkészíteni:

• egy kilogramm vörösáfonya,
• fél kilogramm dió,
• három közepes alma
• valamint nyolcszáz gramm cukrot.

Főzés:

Először készítse elő a bogyókat. A vörösáfonyát szétválogatjuk, leöblítjük és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezután dobja a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, hogy a felesleges víz kiürüljön. Ezután megszórjuk a bogyókat cukorral.

Amíg a vörösáfonya lédül, előkészítjük az almát. Mossa meg, tisztítsa meg, és távolítsa el róluk a magot. A gyümölcsöt apróra vágjuk. A diót mozsártörővel egy kicsit megdaráljuk.

Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy megfelelő méretű tálban. Küldje őket egy kis teljesítményű tűzre, és várja meg, amíg felforr, ne felejtse el rendszeresen megkeverni a készülő desszertet. A lekvárt körülbelül hat percig forraljuk, majd tegyük félre, és hagyjuk szobahőmérsékleten, amíg kihűl. Ezután ismét forraljuk fel az édes masszát, tegyük steril üvegekbe, és zárjuk le steril fedővel.

Áfonya-almalekvár vörösáfonyalében

Egy ilyen hihetetlenül ízletes és egészséges desszert elkészítéséhez készletet kell készítenie:

• egy kilogramm eper,
• fél kiló alma,
• liter vörösáfonyalé,
• valamint háromszáz gramm cukrot.

Főzés:
Először is készítsük elő az almát: hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, vágjuk apró szeletekre, és forrásban lévő vízben pár percig blansírozzuk.

A gyümölcslé előállításához az áfonya gyümölcseit fel kell önteni vízzel, fel kell forralni, és addig kell forralni, amíg a gyümölcsök szét nem repednek. A bogyós masszából kicsavarjuk a levét, beleöntjük a cukrot, és addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Az így kapott sziruppal felöntjük az áfonyát és az almát. A leendő lekvárt melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Tegye a desszertet steril üvegekbe, zárja le steril fedővel és hűtse le. Tárolja hűvös helyen.