Az alma- és vörösáfonya lekvár egy egyszerű recept a tökéletes csemegéhez.

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

A nyár a lekvárfőzés ideje. Azt javaslom, hogy vörösáfonyából főzze. A cowberry egy fanyar bogyó, a enyhe keserűség. Ezért a kompótok és lekvárok elkészítésekor édes gyümölcsöket kell hozzáadni. Különösen jó ennek az erdei bogyónak a kombinációja körtével, almával és birsalmával. Ezek a gyümölcsök megpuhulnak savanyú íz vörösáfonyát, és pektint is tartalmaz, amitől a téli almával készült vörösáfonyalekvár sűrű és vonzó megjelenésű. Ehhez a recepthez válasszon friss, kemény vörösáfonyát és vékony héjú, édes almát. Készítse elő steril üvegeket és fedeleket. Egy egyszerű főzési módot írtam le ma kedvesen nektek. Ez is nagyon finomnak bizonyul.

Szükséged lesz.

- áfonya - 0,5 kg,
- cukor - 0,5 kg,
- alma - 3 db.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Az almát megmossuk, a magházukat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Tegye az alma normájának felét egy serpenyőbe a főzéshez.

Öntsünk bele 0,5 csésze cukrot.

Az alma és vörösáfonya nem ad jól levet, ezért nedvesítse meg a cukrot 3 evőkanál vízzel.

Tegyünk egy pohár vörösáfonyát a nedves cukor tetejére. Öntsünk fél pohár cukrot.

Még egy réteg alma.

Öntsön rá cukrot, és ne nedvesítse többé vízzel. Befejezzük a maradék vörösáfonya és a cukor kirakását.

Azonnal tegye rá a lekvárt lassú tűz osztóval és melegítsük az első hab megjelenéséig. Kapcsolja ki és hűtse le.

A lekvárt 2-3 percig forraljuk, fokozatosan növelve a főzési időt, majd „cseppre” hűtjük. A főzés végén figyelje és keverje meg, megéghet.

Forró lekvárt töltsön színültig előkészített üvegekbe.

Zárja le a légmentesen záródó fedelet, várja meg, amíg kihűl, és tegye száraz helyre.

Tálalja ezt a desszertet forró teával, sajttortával és palacsintával. A lekvár nagyon sűrű, piték és kosarak töltelékének is használható. Próbáld ki te is, és ugyanolyan finom.

Az elkészült desszert íze savanyúsággal kellemes, a vörösáfonya keserűsége, fanyarsága nem érződik. A lekvár szokatlan erdei ízű. A nyersdarabot legfeljebb három évig tárolják. Felbontáskor a lekvár gyorsan besűrűsödik, lekvár állagú lesz.

- elég gyakori középső sáv bogyó, amelyből télre készíthet üreseket. Cukorral lereszelve, beáztatva, benne elkészítve saját lé vagy főzés nélkül - ezeket és más recepteket keresse kínálatunkban.

Mi a hasznos áfonya? Az áfonya bogyója erős antioxidáns, amely lassítja az öregedést. Ezenkívül a vörösáfonya bogyói és levelei rendelkeznek széles választék gyógyászati tulajdonságaiés számos betegség (megfázás, beriberi, reuma) megelőzésére és kezelésére használják.

Mi a teendő az áfonyával? Otthon vörösáfonyából sok finomat főzhetsz és hasznos üresek az egész családnak. És a rossz közérzet első jelére vagy profilaktikusan rendszeresen nyisson ki egy üveg lekvárt, kompótot vagy egy üveg házi tinktúrát.

Szükséged lesz: 1 kg áfonya, 1 kg cukor.

Főzés. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg jól. Az elkészített bogyókat rétegenként, cukorral váltakozva, sterilizált üvegekbe helyezzük. Időnként rázza meg az edényt, hogy tömörítse a rétegeket. A felső rétegnek cukorrétegnek kell lennie. Zárja le az üvegeket a szokásos nylon fedelekés hűtőszekrényben tároljuk.

Ilyen üresben minden előnyös tulajdonságaitáfonya.

Szükséged lesz: 1 kg áfonya, 1-2 kg cukor.

Főzés. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, szárítsa meg és ízlés szerint szórja meg cukorral. A bogyókat turmixgéppel ledaráljuk, vagy burgonyanyomóval pépesítjük. Hagyja állni a bogyós keveréket, időnként keverje meg fakanállal, hogy a cukor feloldódjon. Ezután tegyük a vörösáfonyát sterilizált üvegekbe, zárjuk le a fedelet és tároljuk hűvös, sötét helyen.

Illatos finom lekvár az egész család szeretni fogja.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, 1 kg alma, 1,3 kg cukor, 1 pohár víz.

Főzés. Öblítsük le a bogyókat, és pár percig blansírozzuk forrásban lévő vízben. Az almát meghámozzuk a héjától és a magjaitól, vékony szeletekre vágjuk, és szintén blansírozzuk. Ezután tegyük a bogyókat és az almát egy serpenyőbe, öntsük fel a cukorból és 1 csésze vízből készített szirupot, és kevergetve főzzük puhára. Kész lekvár Rendezzük bankokban, parafázzuk el és tároljuk.

Az ilyen lekvár kiváló független desszert vagy házi készítésű piték tölteléke lesz.

Szükséged lesz: 1 kg áfonya, 1 kg körte, 1,5 kg cukor, 3 csésze víz.

Főzés. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, öntsön forrásban lévő vizet néhány percig, majd dobja egy szűrőedénybe és szárítsa meg. A körtéket meghámozzuk a héjától és a magjaitól, szeletekre vágjuk. A cukorból és a vízből szirupot forralunk, beletesszük a bogyókat és a körtét, összekeverjük, felforraljuk és levesszük a tűzről. Hagyja hatni legalább 2 órán át vagy egy éjszakán át. Ezután a lekvárt újra felforraljuk, 10 percig főzzük, azonnal üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Ez a könnyen elkészíthető vörösáfonya-készítmény nemcsak ízletes, de megfázás megelőzésére is hasznos.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, egy citrom héja, 300 g cukor, 2 ek. víz.

Főzés. Öblítse le a kiválasztott bogyókat, és tegye sterilizált üvegekbe. Vízből, cukorból és reszelt citromhéj forraljuk fel a szirupot, hűtsük le és öntsük az előkészített bogyókra, tekerjük fel.

Fűszeres áztatott vörösáfonya lesz remek kiegészítés húsételekhez.

Szükséged lesz: 1 kg áfonya, 2 ek. cukor, 2 tk só, fahéjrúd, vaníliarúd, szegfűszeg, szemes bors ízlés szerint.

Főzés. A kiválasztott, megmosott és szárított bogyókat zománcozott vagy üvegedénybe helyezzük. A sós léhez vizet forralunk, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a fűszereket, lehűtjük és a bogyókra öntjük. Fedje le a tartályt gézzel, és hagyja néhány napig hűvös, sötét helyen. Ezután terítse el a bogyókat a sóoldattal együtt üvegekbe és parafára.

Készítsen egy ilyen kompótot, és igyon a megfázás első jelére.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, 800 g cukor, 8 liter víz.

Főzés. Válogassa szét a bogyókat és mossa meg. Vízből és cukorból forraljuk fel a szirupot, tegyük bele a bogyókat, forraljuk fel, és időnként megkeverve főzzük 2-3 percig. Ezután sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Ha nem tudod, mit készíts vörösáfonyából, daráld le cukorral!

Szükséged lesz: 2 kg áfonya, 2 kg cukor.

Főzés. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, öntsön forró vizet és szárítsa meg. Ezután összekeverjük a cukorral és turmixgéppel pürésítjük. Ossza el a bogyós keveréket műanyag tárolók fedéllel vagy üveggel ivó joghurtés fagyasztóban tároljuk.

A vörösáfonya legjobb téli előkészítése a lekvár.

Szükséged lesz: 1 kg áfonya, 800 g cukor, 1 pohár víz.

Főzés. A kiválasztott és megmosott bogyókat mélyedénybe helyezzük zománcozott serpenyő, öntsük fel a vízzel és pároljuk 10 percig, időnként megkeverve. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük további 40 percig. A kész lekvárt üvegekbe rendezzük, parafára zárjuk, lehűtjük és hűvös, sötét helyen tároljuk.

Gyors módja annak, hogy áfonyából finom lekvárt készítsünk.

Szükséged lesz: 3 kg bogyó, 2 kg cukor.

Főzés. A megmosott bogyókat forrásban lévő vízzel felöntjük, egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral és 1 órát állni hagyjuk. Ezután tegye rá az edényt közepes tűz, kevergetve felforraljuk és 5 percig főzzük. A kész lekvárt lehűtjük, üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk.

A narancs kellemes citrusos aromát és további vitaminokat ad az áfonyakészítménynek.

Szükséged lesz: 1 kg vörösáfonya, 1 kg narancs, 1 kg cukor.

Főzés. Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, szárítsa meg és tegye egy serpenyőbe. Megszórjuk cukorral, és lassú tűzön főzzük. A narancsot pár percre forrásban lévő vízbe mártjuk, megszárítjuk, szeletekre vágjuk, és a magokat eltávolítva a héjával együtt húsdarálóba csavarjuk. Amint a bogyók a cukorral felforrnak, forraljuk 15 percig, és hozzáadjuk a zúzott narancsmasszát. A lekvárt még 30 percig forraljuk, majd azonnal üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk és kihűtjük. Tárolja a munkadarabot a pincében.

Klasszikus vörösáfonya szósz- vadételek tökéletes kísérője.

Szükséged lesz: 2 csésze áfonya, 0,5 csésze cukor, 0,5 csésze almaecet, 1 fahéjrúd, 5 szegfűszeg rügy, 1 szál kakukkfű, só ízlés szerint.

Főzés. Az összes hozzávalót összekeverjük egy serpenyőben, és lassú tűzön felforraljuk. Kevergetve főzzük körülbelül fél óráig. Távolítsa el a fűszereket a szószból, tegye egy sterilizált üvegbe, dugja le és tárolja a hűtőszekrényben.

Az áfonya bogyóiból finom zselét lehet készíteni kellemes ízűés egyedi aroma.

Szükséged lesz: 8 csésze vörösáfonya, 4 csésze cukor, 50 g zselatin, 3 csésze víz.

Főzés. A kiválasztott bogyókat forrásban lévő vízzel öntjük, szűrőedénybe öntjük, és burgonyanyomóval bedörzsöljük. Ezután nyomja ki a kapott bogyós masszát gézen. Adjunk hozzá cukrot a kapott léhez, és lassú tűzön keverjük, amíg fel nem oldódik. Forraljuk fel a keveréket, adjuk hozzá a zselatint, keverjük össze és főzzük még pár percig. Kész zselé Tedd üvegekbe, sterilizáld és tekerd fel.

Szükséged lesz: áfonya bogyók.

Főzés. A bogyókat szétválogatjuk és két részre osztjuk. Egy részéből facsarjuk ki a levét, keverjük össze a bogyók másik részével és forraljuk fel. A bogyókat a lével együtt azonnal üvegekbe tegyük, dugjuk le, hűtsük le és tároljuk sötét, hűvös helyen.

A receptválasztékunk áttekintése után biztosan tudni fogja, hogyan mentheti a vörösáfonyát télre. Adja hozzá az anyagot a könyvjelzőihez, és főzzön örömmel!

Cowberry lekvár almával – az egyik legillatosabb édes-savanyú lekvár. Ez már azzá vált klasszikus kombináció bogyók és gyümölcsök, sokak által kedvelt egyedi ízük miatt.

Ezt a lekvárt tálalhatjuk teával, túróval, palacsintával, főtt gyümölcsitalokkal, télen belőle kissellel, édes piték töltelékének, vajjal egyszerűen zsemlére kenjük. Mindenesetre, ahogy mondják, megnyalja az ujjait. Ez talán a legnépszerűbb lekvár Oroszország északi és északnyugati részén. Még a városi háziasszonyok is, akik nemcsak hogy nem járnak az erdőbe bogyókért, de azt sem tudják, hogyan és hol terem ez a vörösáfonya, gyakran vásárolnak bogyót a piacon, hogy lekvárt főzzenek belőlük. Kínálunk egy receptet, amelyet többször is teszteltünk.

Szükség :

Vörösáfonya - 1 kg (Ha bogyót vásárol, ügyeljen arra, hogy a vörösáfonya legyen száraz, ne legyen puha és ne menta)
Alma (savanyú, az Antonovka fajta a legjobb) - 1 kg
Cukor - 2,5 kg
Víz - 1 pohár

Legjobb a lekvárt széles zománcozott tálban főzni, ha egyszerre dupla adagot főzünk, akkor medencét is vehetünk (fotóinkon pontosan a medencét láthatjuk, és akkor minden nehezen elfér, próbáljunk meg legalább 3 centiméterre a tálka széléig, különben a lekvár forrás közben „elszalad”.

Főzés:

Az áfonyát először meg kell mosni és egyszerre kell kiválogatni. Ehhez öntsük a vörösáfonyát egy tálba (lehetőleg részletekben, több lépésben, egy kilogramm bogyót 2-3 részre osztva), öntsük hideg víz, akkor többször össze kell keverni a kezével. Ebben az esetben általában a levelek, a mohadarabok, a kis gallyak lebegnek a felszínre - mindezt gondosan kell kiválasztani és eldobni. A bogyók egy része fel is úszik, néhány (gyűröttebb, hosszan szüretelt és már puha) lesüllyed az aljára - ez nem jelenti azt, hogy minden „megfulladt” bogyót ki kell dobni. Csak megfeketedett, barnán, töpörödött vagy összetörve dobja ki. Az eljárást 2-3 alkalommal ismételjük meg. A megmosott és szétválogatott vörösáfonyát szűrőedénybe dobjuk, a vizet leengedjük, majd az összes bogyót egy tálba vagy tálba öntjük.

Elalszunk bogyókat kristálycukorral. Általában nincs időnk több órát várni, amíg a bogyók levet adnak, ezért fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, a bogyókat „pépesítővel” enyhén összegyúrjuk, majd kristálycukorral összekeverjük. Ne feledje, hogy nem az a feladatunk, hogy összetörjük az összes bogyót, hanem az összes cukrot meg kell nedvesítenünk.

Amikor minden kristálycukor elveszett az enyém egy tálban fehér szín, adjunk hozzá egy pohár vizet, keverjük össze és tegyük a tűzhelyre közepes lángon / tűzön, időnként keverjük meg, hogy a cukor ne égjen meg.

Amíg a vörösáfonyát cukorral melegítjük, gyorsan megmossuk és letöröljük az almát.

Az almát megtisztítjuk a magtól (ezt kényelmesen megtehetjük, ha az almát negyedekre vágjuk), majd vágjuk az almát apró darabokban, a hozzávetőleges 1-1,5 köbcenti térfogatra összpontosítva.

Az apróra vágott almát öntsük egy tálba (ha „elhagytad” az edény vagy a tál méretét, és megérted, hogy nem fér bele minden, tedd egy másik tálba a vörösáfonya egy részét cukorral és almával, és főzd meg először ketté, majd a folyamat végén, amikor az alma és az áfonya mennyisége csökken, mindent egy tálba keverhet és keverhet össze).

Tehát keverjük össze az almát vörösáfonyával, és keverés közben forraljuk fel a masszát. Amikor a lekvár felforr, azonnal csökkentjük a tüzet / melegítést, hogy a lekvár ne „szaladjon el”.

A forralás pillanata után a lekvárt lassú tűzön főzzük, hogy kicsit forrjon, még 20-25 percig, időnként megkeverve (kb. 4-5 percenként), ha tálban főzzük, kényelmesebb nagy, hosszú nyelű fakanállal keverjük meg. A forralás során hab képződik, amelyet a főzés végén óvatosan el kell távolítani egy kanállal. A habot nem kell kidobni, csak bögrébe vagy csészealjra tedd és lekvárként fogyaszd 1-2 napig (a habot nem lehet sokáig tárolni, és ha nem távolítják el megakadályozza a lekvár tárolását).

A lekvár készenlétét a következőképpen ellenőrizzük: egy kis lekvárt kell venni egy kanálba, és le kell csöpögtetni belőle (csak egy csepp - 1 csepp!) Tiszta tányérra. Ha a csepp nem terjed szét a tányéron, hanem pici félgömb formájában marad, kész a lekvár. Ne felejtse el eltávolítani a habot és kapcsolja ki a tűzhelyet.

Almával – nem csak finom, de nagyon egészséges csemege is. Gyógyító tulajdonságait tekintve nem marad el a málnától. Az igazi szerelmesek értékelni fogják egy ilyen desszert keserű és fanyar ízének különleges pikantériáját. Az alábbiakban az étel elkészítésének receptjét ismertetjük. Miután találkoztunk vele, egész télen áfonyalekvárral örvendeztetheti meg háztartását.

Az áfonya hasznos tulajdonságai

Mielőtt az almás vörösáfonyáról írnánk, érdemes beszélni róla gyógyító tulajdonságait ezt a bogyót. Sok ilyen van. A vörösáfonya a következő előnyökkel rendelkezik:

sok természetes ásványi anyagot és vitamint tartalmaz;
fokozza a szervezet ellenálló képességét a különböző megfázásokkal szemben;
hatékony a méreganyagok, toxinok felhalmozódásában, túlzott gázképződésben;
természetes antibiotikum, amely gátolja a mikrobák és gombák növekedését és fejlődését;
antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, lázcsillapító hatása van;
enyhíti a szem megerőltetését és fáradtságát, javítja a látást;
pozitív hatással van az idegrendszerre;
javítja a véráramlást és gyógyítja a szívet;
eltávolítja a sót a húgyutakból;
csökkenti a nyomást.

A fenti tulajdonságok megfiatalítják a testet, hozzák a szükséges hangot. Ezért a vörösáfonyalekvár almával való elkészítése azt jelenti, hogy fel kell gyűjteni egy gyógymódot számos megfázás és más betegség megelőzésére és kezelésére.

A bogyónak érettnek kell lennie, de nem túlérettnek. Jobb augusztus-szeptemberben gyűjteni, vagyis az érés legelején.
Érdemes reggel betakarításra menni, amikor a gyümölcsök redox tulajdonságai a legintenzívebbek.
Ne szedjen olyan bogyókat, amelyeken rothadás, fagyás és egyéb sérülések jelei vannak.
Sziruphoz jobb, ha lágy (jól lehet) vizet venni.
Nem kívánatos alumínium edények használata az almával készült vörösáfonyalekvár elkészítéséhez. A gyümölcssav elpusztítja a lágy fémet.
Annak érdekében, hogy a desszert csípős hatású legyen, a lekvárhoz mézet, kakukkfüvet, rozmaringot, szegfűszeget vagy fahéjat adhatunk.
A gyógyító áfonya fanyar erejét más bogyók, diófélék, szárított gyümölcsök, gyümölcslevek, héja vagy friss gyümölcsök ízével hígíthatjuk.
A kész bogyók puhává és áttetszővé válnak.

A fenti tippek segítségével finom és étvágygerjesztő lesz a vörösáfonya lekvár almával.

A vörösáfonya feldolgozása főzés előtt

Hogyan főzzek almával? Először is megfelelően elő kell készítenie a bogyót. A vörösáfonyát ki kell válogatni, meg kell tisztítani a levelektől és a törmeléktől, alaposan meg kell mosni és szárítani. Nedves bogyók alá hőkezelés, gyorsan megsavanyodik még benne is befőttesüveg alatt fém fedelek. Ezért mosás után az áfonyát egyenletes rétegben kell ráteríteni nagy darab whatman papír vagy lap. A bogyónak több napig kell érnie és száradnia száraz és meleg helyiségben. A vörösáfonyát időnként meg kell fordítani és meg kell tépni. Miután az éretlen bogyók fehér-rózsaszín foltjai már nem jelennek meg rubinrétegén, elkezdheti a főzést.

Áfonya lekvár almával. Hozzávalók

Sokan szívesebben főznek vörösáfonyával különféle gyümölcsök. Ideálisnak tekinthető az erdei bogyók főzése alma hozzáadásával. Ez a lekvár több évig illatos marad, és otthon is tökéletesen tárolható. Főzéshez egészséges finomságokat a következő termékekre lesz szüksége:

Cowberry bogyók - 1 kilogramm.
Alma - 200 gramm.
Cukor - 1 kilogramm.
Víz - 350 ml.

Főzési mód

Itt az ideje, hogy elmondjuk, hogyan kell almával áfonyalekvárt készíteni. Az étel elkészítésének receptje több szakaszból áll.

Először a vörösáfonyát forrásban lévő vízbe kell engedni, majd szűrőedénybe kell dobni.
Ezt követően az almát meg kell hámozni, a magházat és a héját eltávolítani, szeletekre vágni, és forrásban lévő vízbe is meg kell mártani.
Ezután készítse elő a szirupot. Ehhez keverje össze a cukrot vízzel, és forralja fel a kapott keveréket alacsony lángon.
Most vörösáfonya, alma és cukorszirup alaposan keverjük össze, tegyük lassú tűzre és főzzük állandó keverés mellett.
Ezután a termékeket le kell venni a tűzről, és tizenkét órára félre kell tenni.
Ezt követően újra meg kell főzni a lekvárt. Ezúttal fel kell forralni, és legalább tizenöt percig főzni kell, amíg a bogyók és gyümölcsök homogén masszává nem válnak.
Ezután a kész finomságot üvegekbe kell önteni és fel kell tekerni.

Cowberry lekvár almával, amelynek receptjét ebben a cikkben mutatjuk be, nagyon hasznos lesz a hideg téli napokon. Egy másik ízletes és gyógyító bogyóból azonban egészséges finomság főzhető.

Elder fekete. Jótékony tulajdonságok

Ebből az erdei bogyóból a lekvár nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. És egy ilyen étel gyógyító hatását nem lehet túlbecsülni. nagy segítséget jelent a kezelésben megfázásés gyomorpanaszokra. Ezenkívül lekvár ebből a bogyóból - remek csemege. Az étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

Bodza - 1 kilogramm.

Cukor - 100 gramm.

Főzési mód

Még egy kezdő háziasszony is elég egyszerű elkészítheti ennek az ételnek a receptjét.

Először is gondosan ki kell válogatni a bogyókat, és meleg víz alatt le kell mosni.
Ezután a bodzát egy edénybe kell helyezni, és addig kell préselni, amíg a lé keletkezik.
Most a kapott masszát fel kell forralni, és óvatosan kevergetve főzni.
Miután a bogyó térfogata felére csökkent, hozzá kell adni a cukrot, mindent össze kell keverni, és lassú tűzön főzni további tíz percig.
A kész lekvárt üvegedényekbe kell helyezni, fedővel feltekerve.
A bankokat meleg takaróval kell lefedni, és teljesen le kell hűlni.

Egyszerűen elkészíthető fekete bodza lekvár. Ennek az egészséges finomságnak a tulajdonságai segítenek abban, hogy háztartása elkerülje a megfázást a hideg évszakban.

Áfonya lekvár almával - finom csemege, éltető tulajdonságaiban nem marad el a málna összetételétől. Ennek a desszertnek a keserűségét és fanyar ízét az erdei bogyók adják. Ez a csodálatos desszert nagyszerű kiegészítője lesz túrós ételek, édes piték tölteléke. Ez a recept szeretetet és elismerést szerzett Oroszország egész területén.

A főzés finomságai

Ennek a desszertnek megvannak a maga elkészítési árnyalatai:

Elvitel érett bogyó de nem túlérett.
Szigorúan a reggeli órákban kell betakarítani, amikor a vadon termő bogyó oxidáló tulajdonságai a legintenzívebbek.
Gondosan ellenőrizze a bogyók kiválasztását, hogy ne legyenek rothadási nyomok, fagyás és egyéb sérülések.
Szirup készítéséhez vegyünk forrás- vagy kútvizet.
A vörösáfonya főzése közben érett gyümölcsök almafák esetében nem kívánatos alumínium edények használata, mivel a felszabaduló gyümölcssav tönkreteheti a törékeny fémet.
Fűszer hozzáadásához mézet, szárított kakukkfüvet, rozmaringot, szegfűszeget vagy fahéjat adnak a készítményhez.
Az éltető áfonya fanyar ízét bogyók, különféle diófélék, szárított gyümölcsök, gyógyító levek hígítják;
Amikor az erdei gyümölcsök készen állnak, áttetsző színt kapnak.

Hogyan válasszunk vörösáfonyát és almát

Tól től jó választás erdei gyümölcs a desszert végső ízétől függ. Kiválasztás vad bogyó az üzletben, figyeljen kinézet a bogyóknak túl száraznak kell lenniük, horpadások nélkül. A puha bogyók szintén nem alkalmasak.

Almából savanyú fajták alkalmasak, nagyszerű lehetőség lesz egy Antonovka fajta.

Főzési módszerek

A recept több egymást követő lépést tartalmaz:

A vörösáfonyát gyorsan forrásban lévő vízbe mártjuk, majd szűrőedénybe tesszük.
A meghámozott almát a közepétől eltávolítva közepes szeletekre vágjuk, forrásban lévő vízbe mártjuk.
A következő lépés a szirup. Ebből a célból a cukrot alaposan összekeverjük vízzel, forraljuk fel a keveréket közepes lángon.
Keverjük össze a friss vörösáfonyát, az apróra vágott almát, cukor összetétele, időnként megkeverve főzzük meg a desszertet.
A főtt bogyókat 12 órára félretesszük.
Ennyi idő elteltével a lekvárfőzés ismét folytatódik, kész massza gyorsan forraljuk 15 percig, amíg a kiválasztott bogyók homogén állagot nem kapnak.
A kész desszertet teljesen öntjük steril tégelyek, felteker.

Az eredmény egy éltető desszert, amely jól jön a zord télben.

Egy egyszerű recept almával készült vörösáfonyalekvárhoz

Hegeszteni gyógyító lekvár, szükséged lesz:

Friss áfonya - 1 kg.
Alma - 1 kg.
Cukor - 2 kg.
forrásvíz - 1 pohár.

A desszert főzéséhez főzni kell zománcozott medence vagy más széles ételek, amelyekben a főzés a lehető legkényelmesebb lesz. Mosott, gondosan válogatott vörösáfonya. Fokozatosan öntse ki, hogy ne gyűrődjön. Öntsük a kiválasztott bogyót vízzel, keverjük össze a kezünkkel.

Minden rendelkezésre álló törmelék a felszínre úszik, óvatosan eltávolítják. A töppedt, zúzott bogyókat eltávolítjuk.

A kiválasztott áfonyát szűrőedénybe dobjuk. elaludni friss bogyók szitált homok. Annak érdekében, hogy a kompozíció beinduljon a skarlátlé, több órát várnak. A folyamat felgyorsítása érdekében a bogyókat burgonyanyomóval összegyúrjuk. Miután a cukor megpirul, adjunk hozzá egy pohár vizet. Tegye közepes lángra, hogy a forrásban lévő cukor ne égjen, keverje meg a kompozíciót. Amíg a kiválasztott vörösáfonyát melegítjük, addig az almát megmossuk és felvágjuk. Keverjük össze a kiválasztott bogyókat apróra vágott almával, forraljuk fel. Csökkentse a hőt, főzzük további 20-25 percig, időnként megkeverve. Az intenzív főzés során keletkező habot kanállal eltávolítjuk. Amikor forró, a kész desszertet üvegekbe töltjük. Hosszú távú tárolásra küldték.

Cowberry lekvár almával: "Öt perc" recept

Ennek a gyógyító lekvárnak a főzéséhez ki kell választania és elő kell készítenie az összetevőket:

Válogatott áfonya - 1 kg.
Savanyú alma - 3 db.
Cukor - 1 kg.
Citromlé - 2-3 evőkanál. l.

Öblítse le és szárítsa meg a kiválasztott vörösáfonyát. Az almát megtisztítjuk a felesleges magtól, vastag héjtól, a kapott készítményt 3 evőkanál megszórjuk. l. citromlé. Öntsön 1 pohár vizet az előkészített serpenyőbe, adja hozzá az alma héját, forralja a kompozíciót néhány percig. A tisztítószereket eltávolítjuk, 1 kg cukrot adunk hozzá, a készítményt addig melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

5 perc forralás után forraljuk, először adjuk hozzá a kompozícióhoz apróra vágott almát, majd válogatott vörösáfonya. A desszertet még pár percig főzzük. A kész kompozíciót bankokban helyezik el.

Almalekvár áfonyával cukor nélkül

Ez finom desszert Alkalmas azok számára, akik nem ehetnek édességet, mert minimális cukor hozzáadásával érkezik.

Összetevők listája:

vörösáfonya - 1 kg.
Alma - 300 g.
Cukor - 300 g.
250 g forrásvíz.

Kiválogatják a friss vörösáfonyát, kiválasztják a romlott ill fagyasztott bogyó. Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg szűrőedényben. Öntsük zománcozott edénybe porcukorés forrásvíz. sörfőzés sűrű szirup. Az elkészített szirupba öntsük az éltető vörösáfonyát, gyors forralás után 10 percig főzzük. Hagyja a bogyókat szirupban állni 1 órán át. A nagy almákat vastag héjról és a felesleges magról meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk. Keverjük össze az almát vörösáfonya szirup, közepes lángra tesszük, további forralás után még 10 percig főzzük.

A desszert kellemes aromájának hozzáadásához fahéjat adnak a kompozícióhoz 3 perccel a készenlét előtt.

Így lépésről lépésre főzhet alacsony kalóriatartalmú lekvárt, amely télen kedvenc desszertté válik.

Mennyit tárolnak

Bármilyen télire elkészített lekvár 3 évig eltartható. Ez idő alatt minden hasznos összetevők, idővel számuk csökken, a desszert íze idővel nem változik jobbra. Az 5-7 éves lekvár, aminek a felületén nincs penész, nem okoz egészségkárosodást, de hasznot sem hoz.