Kerti körte lekvár. Körte lekvár télre - egyszerű recept

Hegesztési borostyán körte lekvár szeletek lebegnek benne tiszta szirup- a tökéletesség csúcsa. De a főzés és a választás néhány árnyalatától függően a megfelelő recept, elég kivitelezhető. gyönyörű desszert sok éve főzték a családomban. Azóta az ősidők óta, amikor ismerősöktől, barátnőktől gyűjtötték a recepteket, és próbálgatással a legjobbakat választották ki.

Fokozatosan másokkal is feltöltődött a receptjeim malacperselye. csodálatos receptek. Narancs, citrom, grapefruit finomságot főzök. Hozzáadom az áfonyát, szilvát, almát. És minden alkalommal, amikor kiderül, egy igazi remekmű.

Hogyan főzzünk körte lekvárt szeletekkel - egy egyszerű recept (lépésről lépésre)

Igazi borostyán lekvár nem főzhető semmilyen körtéből. Válasszunk kemény vagy enyhén éretlen gyümölcsöket. Lekvárhoz vagy lekvárhoz használjunk túlérett körtét.

Vesz:

Körte, a közepétől már hámozott - 1 kg.
Víz - 200 ml.
Cukor - 1 kg.

Lépésről lépésre recept főzés:

Vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a mag részét. Vágjuk nagy darabokra. A kis példányok néha elegendőek ahhoz, hogy féleket hagyjanak. Azonban döntsd el magad, én személy szerint szeretek vékony szeleteket készíteni. Távolítsa el a héját, vagy hagyja, és döntse el saját maga.

2. A cukorral víz forralásával szirupot készítünk. Addig keverjük, amíg az édesség teljesen fel nem oldódik.

3. Tegye a körtedarabokat egy serpenyőbe sziruppal. Keverjük össze és hagyjuk állni fél órát, egy órát. Ez idő alatt a szeletek sziruppal telítődnek, ettől függ további integritásuk.

4. Amikor a szirup teljesen lehűlt, küldje el a munkadarabot forralni. Forraljuk alacsony lángon. Forraljuk öt percig.

5. Vegyük le a tűzhelyről, hűtsük le, a gyümölcsdarabok ismét sziruppal telítődnek. Ezután 5 perc forralás után ismét forraljuk, és ismét hagyjuk kihűlni.

6. Háromféle megközelítésben főzünk lekvárt. Utoljára főzzük még egy kicsit - egyszerre 15-20 percig. Szánjon rá időt, lassan főzze. Fokozatosan vegye észre, hogy a desszert felforr, sűrűbbé válik és átlátszóvá válik. borostyán színű.

7. A finomságot sterilizált üvegekbe rakjuk. Mindenképpen hagyd tesztelésre, várj sokáig a télig.

Egész körte tiszta lekvár

Egész körte lekvárral főtt, farkával, fagylalttal tálalható, bármilyen desszerttel, péksüteményekkel díszíthető. Jobb a vad, vagy bármilyen fajta apró termése, de nem puha. Közvetlenül a bőrrel együtt főzve. A szirupban úszó körte senkit sem hagy közömbösen, nyugodtan tálalhatja a vendégeket és mutogathatja tudását.

Szükséged lesz:

Gyümölcs - 1 kg.
A víz egy pohár.
Granulált cukor - 1 kg.

Desszert főzés egész körtéből:

Ha vadvadat főzünk, vagy a körte nagyon kemény, a gyümölcsöt tűvel szúrjuk meg több helyen.
Kétféleképpen készíthetjük el a gyümölcsöt a főzéshez. A megmosott gyümölcsöket lefedheti cukorral, hagyja néhány órán át, hogy levet adjanak.
A második út gyorsabb. Vízből és cukorból szirupot főzünk.
Dobj bele körtét. Hagyjuk kihűlni.
Tedd fel a tűzre. 10-15 percig forraljuk. hűvös újra.
Készítse el a főzetet 3 adagban. Az utolsó főzésnél hagyjuk erősen felforrni a finomságot, és azonnal öntsük üvegekbe. A szirup átlátszó lesz, az egész körte szépen úszik benne.

Videó recept a körte lekvárhoz télre citrommal

Vastag körte lekvár tejjel - recept a télre

A körte sűrített tejet e recept szerint télire főzött lekvárnak nevezik. Sokak számára a desszert meglepő. Sűrűnek bizonyul, sűrített tejjel állaguk szerint megyünk.

Körte - 17 db.
Cukor - 6 csésze.
Tej - 5 pohár.
Szódabikarbóna - egy kis kanál.

Főzés:

Hámozza le a gyümölcsöt a héjáról, távolítsa el a középső részt.
Turmixgéppel pürévé turmixoljuk. Adjunk hozzá szódát cukorral a masszához. Keverjük össze.
Felöntjük a tejjel. Ismét jól összekeverjük, a körtepürét a masszára kenjük.
Ragaszkodjon 2 óráig. Ezután forraljuk fel.
A legalacsonyabb lángon 8 órán át főzzük. Ne felejtse el megkeverni a lekvárt, különben túl sűrű lesz és megég.
Amikor látja, hogy a burgonyapüré térfogata körülbelül négyszeresére csökkent, vegye le a tűzhelyről, és töltse meg az üvegeket.

Körte lekvár narancsszeletekkel

Csodálatos finomság csokoládéval és citrusfélékkel. Az ízét lehetetlen megmagyarázni! Valami varázslatos, hidd el. Által ezt a receptet grépfrúttal körtéből lekvárt főzhetsz.

Vesz:

Gyümölcsök - kilogramm.
Narancs - egy pár darab.
keserű csokoládé - 100 gr.
Cukor - kilogramm.

Lépésről lépésre előkészítés:

A megmosott gyümölcsöt kettéosztjuk. Vágja ki a magot. A héj eltávolítása nélkül szeletekre vágjuk.
öntsünk narancsot hideg víz 5 percig. Ez lehetővé teszi, hogy több levet nyerjen ki belőle.
A héját eltávolítjuk, kockákra vágjuk. Nyomja ki a gyümölcslevet a pépből.
Tegye a körteszeleteket, a héját a főzőedénybe, öntse fel a levét. Megszórjuk cukorral.
Keverjük össze és küldjük főzni.
Forrás után a darabokra tört csokoládét dobjuk ki.
Keverjük, hogy az édesség feloldódjon. Azonnal vegye le az égőről.
Hűtsük le a desszertet. Tegye vissza a forraláshoz. Forralás után negyed óráig főzzük. A forró finomságot üvegekbe töltjük, megforgatjuk.

Téli lekvár almából és körtéből dióval, citrommal

A télire főzött házi körte-almalekvár finom, de unalmas. Főzése könnyű és egyszerű. Függelék dióínyenc finomsággá varázsolja a munkadarabot.

Alma, körte - 500 gr.
Cukor - kilogramm.
Diómag - 200 gr.
Citrom - ½ rész.
Vanillin - egy csipetnyi.

Hogyan kell főzni:

A gyümölcsöt megmossuk, a közepét magokkal együtt eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. A héját nem távolítjuk el, majd utána melegen feldolgozva sértetlenek maradnak, a lekvár borostyánsárga színű lesz.
Szurkáljuk meg a szeleteket fogpiszkálóval. Tedd egy edénybe, adj hozzá diót. A hozzávalók rétegeit megszórjuk cukorral.
Rázza fel többször a medencét, hagyja hatni 5 órán át. A gyümölcsdarabok levet eresztenek és felszívják az édességet.
Hagyja a desszertet mérsékelt lángon felforrni. A jelek megjelenése után csökkentse a tűz intenzitását.
Főzzük negyed óráig. Félretesz, mellőz. Tartson 8-12 órás szünetet.
Ismételje meg ezt a manipulációt még néhányszor. A harmadik forralás végén adjunk hozzá vanillint citromlével. Erős forralás után vegyük le a tűzhelyről, csomagoljuk és csavarjuk össze.

Videó: borostyán körte lekvár citrommal

Videós recept finom desszert télre előkészített körtével. Kellemes téli esti teát.

Nagyon finom körte lekvár, melynek receptje fotóval az oldalon található, de pont ez az a finomság, amit szinte mindenki megehet. Nagyon sok van benne jótékony vitaminokés nyomelemek, és téli idő nagy hiány van belőlük. Illatos és sűrű lekvár Tökéletes önálló desszertként teához vagy adalékként sütéshez és italokhoz, ezért kellő mennyiségben kell elkészíteni.

A körte lekvár készítésének titkai

A finom körte lekvárt könnyű elkészíteni, de egyesek számára új a főzési folyamat, ezért rengeteg kérdést tesznek fel. A főzési folyamatban vannak olyan különleges árnyalatok, amelyek nem mindig szerepelnek a recept leírásában, és ezeket a továbbiakban tárgyaljuk.

Melyik fajta a legjobb körte lekvárhoz?

A téli körte lekvár bármilyen fajtából elkészíthető, de mindegyik különleges ízt ad a desszertnek. A személyes preferenciáktól függően ízlés szerint választhat fajtákat, de a legmegfelelőbbek a sűrű és lédús őszi gyümölcsök. A hosszú feldolgozás során nem forrnak puhára és megtartják formájukat.

Savanyú-frissítő finomság fog sikerülni, ha alapul veszed vadkörte. A Severyanka édesebbé teszi a lekvárt, de egy ilyen desszertben csomók lesznek. Egyedi aroma lesz a Limonka körtéből készült lekvárban. A Duchess inkább lekvárokhoz és lekvárokhoz való. A körte lekvár készítésénél népszerű fajták az őszi bergamott és az angouleme. A bolti fajták közül érdemes a legédesebb Konferenciára figyelni, ami hőkezelés után is jó.

Hogyan készítsünk körtét lekvárra?

A körte lekvár, amelynek receptje nagyon egyszerű, a gyümölcs gondos előkészítését igényli. Először is, sűrűnek, egésznek, rugalmas kéreggel kell rendelkezniük. Kívánatos, hogy a körtén ne legyenek horpadások vagy sötét foltok. A túlérett gyümölcsöket azonnal el kell távolítani.

A körtét alaposan meg kell mosni, le kell törölni vagy hagyni kell megszáradni. A szárat és a magot el kell távolítani. Ha még vannak apró sérülések a felületen, azokat is el kell távolítani, mert csak sértetlen pép kerülhet a lekvárba.

A körtét különféle módon vághatja: egyesek inkább nagy szeleteket, mások kis kockák. Az első esetben a darabok nagyrészt megtartják formájukat, a másodikban pedig egységes konzisztenciájú desszertet kapnak. Minden háziasszony maga választja ki, milyen formában szereti a körte lekvárt.

Hogyan főzzünk körte lekvárt télire sterilizálás nélkül?

Érdekelne, hogyan kell körtelekvárt főzni sterilizálás nélkül? Van néhány módszer. Az első esetben az üvegeket a napon kell sütni. Közvetlen napfényre helyezzük több órára, hogy jól felforrósodjanak, mielőtt a szerint főtt lekvárt feltesszük szokásos recept. A második módszer a gyümölcsök hosszú távú főzését igényli citromszeletekkel vagy citromsavval együtt. Az adalékanyag segít megőrizni a finomságot télen, de ajánlatos az ilyen lekvárt hideg helyen tárolni, különben az élettartama jelentősen csökken.

Hogyan főzzünk körte lekvárt lassú tűzhelyben?

A lassú tűzhely segítségével a körte lekvár készítési folyamata jelentősen leegyszerűsödik. Elég tudni, hogy mely módokat és hány percet kell használni. Tehát lépésről lépésre:

Körte (1 kg), cukor (800 g) és citromsav(0,5 tk), állítsa be az "Oltás" vagy "Elakadás" módot 1 órára;
30 percig használja a "Fűtés" funkciót;
Állítsa be a "Gőzölés" üzemmódot 30 percre, majd a lekvárt feltekerjük.

Hogyan lehet megérteni, hogy a körte lekvár készen áll?

A körte lekvár elkészítése sok időt vehet igénybe. A fotóval ellátott, lépésről lépésre elkészített recept leegyszerűsíti a főzési folyamatot, de tudnia kell, mikor van kész a desszert. Ha betartja az arányokat, és pontosan betartja a receptet, nem kell aggódnia amiatt, hogy a körte eléggé megfőtt-e. De az biztos, hogy nem szabad elfelejteni, hogy a kész körte lekvár átlátszóvá válik, a gyümölcsök zselészerű darabokra emlékeztetnek, és a szirup sűrű lesz. Csak ebben a formában lehet a finomságot üvegekbe tölteni és feltekerni télre.

Miért folyékony a körte lekvár?

Sok kezdő háziasszony kíváncsi, hogy miért nem sűrűsödött be a körte lekvár. Ennek több oka is lehet:

Először is, az elkészítés során nem tartották be a receptben előírt összes lépést.
Másodszor, az elégtelen mennyiségű cukor befolyásolja a lekvár sűrűségét, mivel az összetevő hiánya megakadályozza, hogy a szirup megfelelő mértékben besűrűsödjön.
Harmadszor, az lehet az oka, hogy a gyümölcsök nagyon lédúsnak bizonyultak, és a felesleges nedvességnek nem volt ideje elpárologni. Ebben az esetben ajánlatos a folyadék elpárologtatását a lekvár további melegítésével igénybe venni. Minél többször forraljuk fel és hűtjük le, annál sűrűbb lesz a desszert.

Miért kandírozzák a körte lekvárt?

Leggyakrabban a körte lekvár cukrozott, a recept nem tartalmazhat citromsavat, amelynek hiánya cukrozást vált ki. Hogy ez ne forduljon elő, a finomságnak savanyú kell. Nemcsak tartósítószer segítségével, hanem más gyümölccsel kombinálva is adhatjuk hozzá.

Az egyszerű körte lekvár kandírozásának más okai is vannak, köztük a tárolási vagy felhasználási feltételek be nem tartása, nevezetesen:

túllépte a tárolási időt;
közvetlenül az edényből történő lekvár használatakor más termékek kerültek a finomságba;
az edény nincs hermetikusan lezárva.

A főzés során gyakran megsértik az arányokat, például ha túllépik a cukor vagy a méz arányát, a lekvár gyorsan cukrossá válik. Ugyanez történhet, ha a szirupot túl sokáig forraljuk. A cukrozás akkor is előfordul, ha a szirupot nem kellő ideig forralják. A cukornak nincs ideje feloldódni, és felesleges kristályok maradnak a finomságban.

Ha vissza szeretné állítani a lekvárt a korábbi konzisztenciájára, felteheti nyitott tégely ban ben fém edények, öntsünk vizet a serpenyőbe a lekvár szintjéig, és adjunk hozzá egy evőkanál vizet a lekvár tetejére. A serpenyő tartalmát felmelegítjük alacsony tűzés addig pároljuk, amíg a lekvár elnyeri korábbi formáját.

Mi illik a körte lekvárhoz?

A körte lekvár sokoldalú, így kombinálható vele különböző gyümölcsök. A legnépszerűbb adalékok az alma, citrusfélék (narancs vagy citrom), szőlő, vörösáfonya. Ízlés szerint körtével vaníliát, fahéjat vagy mákot használnak. Válogatott receptekből megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a körtelekvárt adalékanyagokkal.

A körte lekvár előnyei és ártalmai

A körte lekvár finom csemege, de mindenki megeheti? Sokan érdeklődnek, hogy mennyit ér a téli körtelekvár, és érdemes-e főzni, ha van krónikus betegségek. Akit érdekel a kérdés Az egészséges táplálkozás Ez a rész a...

Mi a hasznos körte lekvár?

A körte lekvár, melynek receptjeit bőven bemutatjuk az oldalon, számos előnnyel jár, ezért a finomság nyáron is állandó vitaminforrásként ajánlott. A gyümölcsök az alábbiakban ismertetett számos anyaggal telítik a desszertet:

vizelethajtó tulajdonságú illóolajok, amelyek jótékony hatással vannak a máj-, vese- és prosztatagyulladás kezelésére;
arbutin - természetes antibiotikum;
A, B1, B2, C, PP vitaminok, karotin és folsav;
kálium, jód, vas, mangán, réz, kobalt, foszfor, kalcium, molibdén, magnézium, cink ásványi sói;
szerves savak, amelyek kedvező mikroflórát hoznak létre a gyomorban;
hasznos cukrok;
pektin, amely természetesen növeli a szervezet baktériumokkal szembeni ellenállását;
katechinek, megfiatalító bőrsejtek;
nitrogéntartalmú anyagok, amelyek erősítik a beleket és a gyomrot;
tanninok, amelyek jótékony hatással vannak az emésztőrendszer munkájára.

Mi a kár a körte lekvárban?

Körte lekvár nem hívható káros termék, hiszen használatának előnyei sokszorosan meghaladják az esetleges negatív hatást. Először is, minden lekvár, beleértve a körtét is, cukorból áll, így a termék ártalmas az alakra, a fogak állapotára, valamint a cukorbetegek számára.

Második típus negatív hatás a lekvár éhgyomorra történő használatához kapcsolódik. A készítményben lévő savak irritálják a falakat belső szerv ami súlyos kényelmetlenséget okoz. Ellenkező esetben körte főtt csak előnyös lehet az emberi szervezet számára.

Mennyi a körte lekvár kalóriatartalma?

Azok számára, akiket érdekel az alak, fontos tudni, hogy mennyi a körte lekvár kalóriatartalma 100 grammonként. 214,6 kcal. A részletesebb számításhoz feltüntetjük a körte lekvár kalóriatartalmát egy teáskanálban - 32,2 kcal.

Lehetséges körte lekvár gyomorhurut esetén?

A körte lekvár jótékony hatással van az emésztőrendszerre, de gyomorhurut esetén óvatosnak kell lenni. Sok függ a betegség stádiumától és típusától. Például megnövekedett savasság esetén a körte lekvár csak a kezelés alatt segít, és fordítva, csökkent szekréció esetén el kell hagynia az édes terméket.

Ezenkívül előnyben kell részesíteni csak a finomságokat. otthoni főzés, hiszen a bolti üvegekben valószínűleg tartósítószer van. Akut stádiumban ne támaszkodjon a termékre, jobb, ha 1-2 kanálra korlátozza magát, és igya meg meleg tej vagy gyenge tea. A víz ebben az esetben nem megfelelő, mivel gyomorégést vált ki.

Használható a körte lekvár hasnyálmirigy-gyulladásra?

A körte lekvár a hasnyálmirigy-gyulladásra a jelenléte miatt megengedett hasznos anyagok jótékony hatással van a hasnyálmirigy munkájára. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy ne ragaszkodjon az előírt diétához, és ne egyen kanál finomságokat. Napi pár teáskanál megteszi a trükköt, semmi több.

Hogyan tároljuk a körte lekvárt?

A körte lekvár előnyei nyilvánvalóak, de megfelelően kell tárolni, hogy ne romoljon hosszú hónapok alatt. Ha megfelelően elkészítjük a körte lekvárt, amelynek egyszerű receptje megtalálható a weboldalon, és betartjuk a tárolási feltételeket, akkor sokáig élvezhetjük a desszertet, de gyakran jóval korábban ér véget, mint a lejárati idő.

Hogyan tároljuk a körte lekvárt?

A téli körte lekvár a következő helyen tárolható szobahőmérséklet, de az üvegeket hermetikusan zárni kell, és a helyiségnek száraz levegőnek kell lennie. Vannak olyan receptek, amelyekben a gyümölcs tömeghányada nagyobb, mint a cukor. Az ilyen lekvárt a pincében vagy a hűtőszekrényben kell tárolni.

Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében jobb, ha betartja a lekvár tárolására vonatkozó szabványos szabályokat: 10-15 fokos hőmérsékleten, száraz helyiségben. Ha a páratartalom és a hőmérséklet gyakran ingadozik, érdemes figyelni az üvegek fedelét, mert idővel azok a rozsdaképződés miatt deformálódhatnak, amitől a lekvár megromlik.

Mennyi ideig áll el a körte lekvár télen?

A hűtőszekrényben való tárolásra szolgáló körte lekvárt (recept fotóval) legfeljebb két hétig kell tárolni. De téli előkészületek nál nél megfelelő tárolás akár 3 évig is eltarthat. Ha a körte lekvárt olyan gyümölcsökkel kombinálják, amelyekben vannak magvak, például szilva vagy sárgabarack, akkor az ilyen finomságokat legfeljebb egy évig tárolják.

Hogyan állapítható meg, hogy a körte lekvár eltűnt?

A romlott körte lekvár első jele az rossz szag nyitás után. A tetején lévő hab vagy buborékok jelzik a folyamatban lévő erjedést. Egy másik jel lehet a penész. A lekvár mindkét esetben fogyasztásra alkalmatlan.

Mi a teendő, ha a körte lekvár penészes?

Penészképződés képződik, ha levegő jut az üvegbe, ezért télre jól be kell csomagolni a finomságot, és folyamatosan ellenőrizni kell az üvegek épségét. Ha a bank átrendezése során a fedél leesik vagy erősen ütődik, jobb, ha azonnal hazaviszi, és elkezdi enni a tartalmát, mert még egy gyenge ütés is deformálhatja a fedelet.

Ha penész jelenik meg a körte lekvár felületén, akkor az eltávolítható, és a finomságok maradványai felhasználhatók sütéshez vagy italkészítéshez, például teába, befőttbe. Súlyosan előrehaladott esetekben a lekvárt újra felforralhatja, eltávolítva a keletkező habot, amelybe a megmaradt gomba összehajt.

Fermentált körtelekvár - mit kell tenni?

Az erjedési folyamat két esetben fordul elő: cukorhiány esetén, vagy ha a lekvár alulfőtt, vagyis nem elég sűrű a szirup. A helyzet orvoslásához elválaszthatja a szirupot a körtétől, hozzáadhat 300 gramm cukrot, és felforralhatja a kívánt sűrűségig. Ezután a gyümölcsöket visszatesszük a szirupba, és további 15 percig forraljuk.

Van egy másik feldolgozási lehetőség - az italok fermentációval történő elkészítése, például sör, almabor vagy bor. Az interneten recepteket találhat az erjesztett lekvár lepárlásához, amelyek segítenek megmenteni egy romlott finomságot.

Körte lekvár gyerekeknek, terhes nőknek és szoptatós anyáknak

A körtelekvár kedvelt csemege, de különleges esetekben biztosan tudni kell, hogy bőségesen fogyaszthatod-e a desszertet, vagy átmenetileg korlátozhatod magad.

Lehetséges körte lekvárt készíteni terhesség alatt?

Körte lekvár terhes nők számára egyaránt lehet pozitív és negatív hatás. Először is gazdag folsavban, amelyet aktívan kell fogyasztani az első és harmadik trimeszterben. Másodszor, a körte lekvár, különösen a savanyú fajták, aszkorbinsavat tartalmaz, amely hozzájárul a vas kiváló felszívódásához. Harmadszor, a bőséges kálium hozzájárul a szív normál működéséhez, sőt a terhesség alatt a szerv terhelése jelentősen megnő.

Terhesség alatt a körte lekvárt korlátozni kell, ha egy nő emésztési zavarban szenved. A lédús gyümölcsök felgyorsítják a perisztaltikát, ezért nem szabad visszaélni velük. Igaz, sok terhes nő székrekedésben szenved, így a körte lekvár segíthet rajtuk.

A körte lekvár jó antimikrobiális és vírusölő szer, ezért a terhes nőknek érdemes megfázásos járványok idején fogyasztani. Ha reggelente körte lekvárral leöntött túrót eszel, megvédheted magad a nem kívánt fertőzéstől.

Lehet-e körtelekvárt készíteni szoptatás alatt?

A körte hipoallergén termékek közé tartozik, ezért közvetlenül a szülés után a baba félelme nélkül ehet lekvárt egy lédús gyümölcsből. Az újszülöttek általában nem reagálnak erre a termékre, amelyet az anya étrendjébe vittek be. Arra a kérdésre, hogy lehetséges-e körte lekvár egy szoptató anya számára, a válasz nyilvánvaló. Szülött nők számára hasznos a székrekedés megelőzésében, babáknál pedig vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrásaként.

Ritka esetekben a körte lekvár puffadást, kólikát vagy allergiát okozhat, de ez gyakran előfordul, ha iparilag elkészített lekvárt fogyasztunk. Az ilyen termékekhez tartósítószereket adnak, amelyek negatív hatást fejtenek ki. Ha körte lekvárt szeretnél vele élvezni szoptatás, jobb, ha magad készíted el.

Hány éves kortól ehetnek körte lekvárt a gyerekek?

A körtepürét hat hónapos kortól szabad bevinni a gyermekek kiegészítő ételeibe, de először a babának meg kell szoknia az almát. Körte lekvárral - nem minden olyan egyszerű, hiszen benne van nagyszámú Szahara. Ebben a kérdésben a gyermekorvosok és a szülők sem értenek egyet. Egyesek úgy vélik, hogy cukrot tartalmazó ételeket 3 éves kortól lehet adni a gyermekeknek. Mások hajlamosak azt hinni, hogy ez már késő, ezért nem tanácsos ragaszkodni ehhez.

Ebben a tekintetben a körte lekvárt egy éves kortól adják a gyerekeknek, először hozzáadva az ételhez, például zabkását vagy túrós rakott. Korlátozások hiányában minden esetben tetszés szerint kényeztetik a gyerekeket egy finomsággal, de nem túlbuzgó nagy adagokban.

Anyósom minden szempontból kellemes nő. Gyengéden és áhítatosan bánik velem, gyakran elkényeztet a kertjéből és kertjéből származó ajándékokkal. Épp tegnap adott át nekünk két vödröt érett körte. És azonnal feldolgoztam őket - egyszerre több konzervet készítettem el illatos kompót, és átlátszó lekvár. Most elmesélem, hogyan szoktam télire szeletekre vágva borostyán körte lekvárt főzni. Több bevált receptem is van - megnyalod az ujjaidat!

Megjegyzés: az érett és sűrű, nem túlérett gyümölcsök alkalmasak lekvárnak. A legjobb az egészben - késői fajták. A desszertet kis adagokban, széles, vastag aljú edényben főzzük.

Téli körte lekvár: egyszerű recept sterilizálás nélkül

Kezdjük a téli körte lekvár legegyszerűbb receptjével - sterilizálás nélkül. A jobb tartósítás érdekében citromsavval főzzük.

Hozzávalók:

1,3 kg körte;
300-350 g kristálycukor;
1 teáskanál citromsav;
1 liter víz;
Egy kis menta és vanília - ízlés és kívánság szerint.

Hogyan főzünk:

A gyümölcsöt folyó vízzel megmossuk, leszárítjuk. Hámozható, de én inkább a héjával főzöm – a gyümölcsök ilyenkor jobban megtartják formájukat. Távolítsa el a magot a magokkal, vágja szeletekre.
A üdítős dobozokat kimossuk, sterilizáljuk és a fedelüket. Tedd üvegekbe a körteszeleteket.
Öntsön vizet egy vastag aljú zománcozott tálba, adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel. Keverjük, hogy a cukor feloldódjon.
A körtét sziruppal üvegekbe öntjük, fedővel lefedjük. 5 perc múlva öntsük a szirupot egy serpenyőbe, forraljuk újra, és öntsük üvegekbe. Hagyjuk még 5 percig.
Öntsük a szirupot egy serpenyőbe, adjunk hozzá citromsavat, egy csipet vaníliát, egy kicsit szárított menta, forraljuk.

Megtöltjük illatos szirup körteszeleteket harmadszorra, és feltekerjük az üvegeket. Hagyja őket fejjel lefelé egy takaró alatt kihűlni – és máris kész a finom csemege.

Körte lekvár szeletek "Amber"

Magasan praktikus recept 3-ért literes tégely sterilizálás nélkül. Két lépcsőben főzzük, hogy a szörp puha és átlátszó legyen, mint a borostyán, és a körteszeletek ne kásává váljanak, hanem olyanok legyenek, mint a kandírozott gyümölcsök.

Hozzávalók:

2,2 kg körte vágva;
1,5-2 kg kristálycukor;
2 pohár vizet.

Megjegyzés: A cukor mennyisége a körte édességétől függ. Ha a gyümölcsök nem túl édesek, fogyasszunk kevesebb cukrot.

Hogyan főzünk:

A megmosott körtéket negyedekre vágjuk, a közepét szemekkel kivágjuk. Ezután szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben elkészítjük a szirupot: adjunk hozzá cukrot, öntsük fel vízzel. Kevergetve addig melegítjük, amíg fel nem forr. Ne féljen, hogy nincs elég víz: a cukor gyorsan feloldódik.
Megtöltjük sűrű szirup gyümölcs szeleteket. Óvatosan keverje össze egy fa spatulával. A körték hamarosan kiengedik a levét, és több lesz a szörp.
Miután a körték szirupban teljesen kihűltek, tegyük a tűzhelyre. Forraljuk fel, főzzük 5 percig. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja teljesen kihűlni.
A szirupot körtével ismét a tűzhelyre tesszük. Mennyi ideig kell főzni a körte lekvárt a második forralás után? Attól függ, milyen vastag az edény. Általában - 10-45 perc. Ugyanakkor az üveget és a fedőt forrásban lévő vízzel kimossuk és leforrázzuk.

Öntse a forró tuskót egy száraz üvegbe, és húzza rá a fedelet. Hagyjuk kihűlni a fedő alatt. Nagyon finom és igazán borostyán lekvár lett!

Körte lekvár citrommal

Hozzávalók:

1 kg körte;
800 g kristálycukor;
0,5 db. citrom
120 ml vizet.

Hogyan főzünk:

A citromot megmossuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk, nehogy keserű ízű legyen. Fél órán át töltsük fel vízzel. Ezután a folyadékot külön edénybe öntjük - még mindig szükségünk van rá.
Felfőzzük a szirupot: egy serpenyőben vizet melegítünk cukorral, kevergetve addig homogén tömeg. Amikor felforrt, beledobjuk a citromszeleteket, és pár percig főzzük. Vegyük le a tűzről.
A körtéket meghámozzuk, beletesszük citromos víz 5 percig. Ezután vágjuk ki a közepét szemekkel, a gyümölcsöt vágjuk vékony szeletekre.
Tegyük a körtét a cukros-citromos keverékbe, hagyjuk reggelig.
A gyümölccsel ellátott edényt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk. Kapcsolja le ismét a tüzet, és hagyja kihűlni. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
Szögkanállal körte- és citromszeleteket fogunk. Bankokba téve.

A maradék szirupot felforraljuk, és üvegekbe töltjük. Sterilizált fedővel átlátszó finomságot csavarunk. Ez minden.

Körte lekvár - öt perc

A körtét nehéz öt perccel korábban megfőzni teljesen felkészült. Ezért először szirupban állni hagyjuk őket több órán keresztül, hogy szeletekre vágva borostyán körte lekvárt kapjunk télire.

Hozzávalók:

1 kg körte;
500 g kristálycukor;
1 st. egy kanál méz;
25 ml citromlé;
0,5 tk vanília.

Hogyan főzünk:

A megmosott körtéket meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Tegye a gyümölcsöt egy tálba főzéshez, adjon hozzá cukrot, folyékony mézet, citromléés vanília. Fedjük le hajtogatott gézzel, és hagyjuk állni néhány órát (egy éjszakára is).
Sterilizáljuk a munkadarab edényeit és fedelét.
Ezután a beáztatott gyümölcsöt tűzön forrni melegítjük, időnként megkeverve. Ezután főzzük alacsony forrásban öt percig.

A forró lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük. Illatos körte 5 perc kész!

Egész körte lekvár farokkal

A lekvár készítés kreatív folyamat, de kicsit fáradságos. Van egy egyszerűbb lehetőség - forraljuk fel az egész gyümölcsöt a farokkal együtt. Bármilyen kis körtét vehetsz. De tökéletes megfelelő fajta"Citrom".

Hozzávalók:

1 kg erős körte;
900 g kristálycukor;
400 ml víz;
Egy csipet citromsav.

Hogyan főzünk:

A gyümölcsöt alaposan öblítse le, a farkát kissé vágja le. Villával több helyen átszúrjuk a bőrt.
Öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntsön vizet. Kevergetve addig melegítjük, amíg fel nem forr.
Most mártsuk az egész körtét szirupba, főzzük öt percig. Kapcsolja ki a tüzet, fedje le gézzel, és hagyja egy napig.
Majd ismét a tűzre tesszük az áztatott gyümölcsös edényeket. Főzzük puhára (kb. 30 perc). Megkeverjük. A végén adjunk hozzá citromsavat.

Amíg a körte sül, sterilizálja az üvegeket és a fedőt. A forró gyümölcsöket üvegekbe töltjük, szükség esetén a maradék szirupot feltöltjük és feltekerjük. A fedő alatti lehűlés után helyezzük át király hely tárolásra.

Körte lekvár dióval télre: egyszerű recept

Főleg ínyenceknek elmondom, hogyan kell elkészíteni fűszeres lekvár körtéből dióval, valamint fahéjjal és egyéb fűszerekkel ízlés szerint. Kiváló alapanyag édes tekercsek, piték és egyéb desszertek töltéséhez. És nem szégyellni a teát egy vázában.

Hozzávalók:

1 kg körte;
60 g dió (0,5 csésze);
2 kg kristálycukor;
1 fahéjrúd;
5 szegfűszeg;
0,5 teáskanál őrölt kardamom.

Hogyan főzünk:

A körtét elkészítjük: megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Cukorral elalszunk, 5 órát hagyjuk, gézzel vagy vékony törülközővel letakarva.
A meghámozott diót forrásban lévő vízzel öntjük, a vizet lecsepegtetjük, szalvétán szárítjuk.
Minden edényt sterilizálunk a varráshoz.
Az igazi körtéket feltesszük a tűzre. Adjunk hozzá apróra vágott fahéjat, diót, kardamomot és szegfűszeget. Körülbelül fél óra forralás után főzzük. Ügyelünk arra, hogy a desszert ne égjen meg.

Egy forró egzotikus finomságot távoli barangolások illatával üvegekbe csomagolunk, fedelüket rácsavarjuk. Nagyon egyszerű és hihetetlenül finom!

És hogy ne unja meg a főzést, nézzen meg egy ilyen részletes videót.

Remélem tetszettek a körte lekvár receptek. Személy szerint egyszerre több üveg illatos finomságot is feltekertem, megfőztem különböző utak. Imádom, ha bőven van miből válogatni, mert idegesít a monotonitás, főleg sokáig hideg tél. És bármilyen lehetőséget választhat, ami tetszik. Kellemes és édes teapartit!

A körtelekvár az egyik legfinomabb, legszebb és legillatosabb édes készítmény télre. Illatos finomság a napon izzó szeletekkel a legkifinomultabb ínyenceket is meghódíthatja. A nyári-őszi időszak a körteérés ideje, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy finom desszertet készítsen ezekből a csodálatos gyümölcsökből.

Hogyan kell főzni a körte lekvárt

Ennek vagy annak az ételnek az elkészítésekor bizonyos ajánlásokat kell követni, hogy a végtermék a lehető legízletesebb legyen. Tehát a lekvár főzéséhez olyan körtefajtákat vegyen, amelyek sűrűsége különbözik, például citromot vagy hercegnőt.

Bármilyen más fajtát is választhat, de úgy, hogy a gyümölcsök ne érjenek túl. Ideális lehetőség akarat egész körte késő őszi fajták rugalmas héjával.

Közvetlen főzés előtt a gyümölcsöket meg kell mosni, meg kell szabadítani a magtól és a szártól, kockákra vagy szeletekre kell vágni, eltávolítva a romlott helyeket.

Következő fontos pont A körte lekvár készítése a megfelelő edény. Az édességet legjobb réz- vagy alumíniumtálban főzni. Ilyen leltárban a keverék nem ég le, nem tapad az aljára. Jobb, ha beavatkozunk egy fa spatulával, és távolítsuk el a habot egy tányérba. Az üvegek sterilizálása a fő feltétel hosszú távú tárolás előkészületek a télre.

Számos titka van annak, hogyan lehet a körte lekvárt ízletessé és illatossá tenni:

A finomság a hozzáadással változatosabbá tehető különféle összetevőket például citrom, narancs, alma, banán, menta, mandula vagy fűszerek.
A főzéshez célszerűbb a betakarítást napsütéses napon, csak ebben az esetben a gyümölcs képes jól felfedni az aromáját.
A körte lekvár erősen ég, ezért az egész folyamatot ellenőrizni kell.
A körte héjának könnyű eltávolítása érdekében forrásban lévő vízzel le kell forrázni, majd azonnal le kell engedni hideg vízbe.
Célszerű egy túlságosan szoros héjat levágni, hogy a finomság ne legyen túl durva.
Egész szeleteket csak háromlépcsős főzés mellett lehet kapni, amelyek mindegyike húsz percig tart.

Ha szeretné tudni, hogyan készítsen maximális körte lekvárt egyszerű módon, akkor fontolja meg klasszikus recept főzés. Ennek a finomságnak a gyártási technológiáját szinte minden háziasszony ismeri, hiszen itt megteheti a többlépcsős főzés nélkül, és egy mozdulattal finom finomságot készíthet. Minimális erőfeszítés főzéshez kezeli a körte lehetővé teszi, hogy finom előkészületek a télre.

A klasszikus lekvárhoz szükséges hozzávalók:

körte - 2 kg;
cukor - 2,4 kg;
víz - 2 evőkanál.

Megszerezni finom lekvár körteszeletekből mindent lépésről lépésre kell megtennie:

A gyümölcsfa előkészített termését vágja megfelelő szeletekre, és tegye egy edénybe, amelyben a szirupot főzni kívánja.
Szórjuk meg cukorral a gyümölcsöt, és egyenletesen kenjük el.
Villával lyukakat szúrunk a körteszeletekre, és pár órát állni hagyjuk, amíg bő lé nem képződik. Ha a fajta nem lédús, akkor vizet kell adni a tálba.
Tegye az edényeket a tűzre, és várja meg, amíg a konzisztencia felforr. Csökkentse a lángot, és időnként megkeverve főzzük még egy órán át.
A tiszta fanyar keveréket öntsük üvegekbe sárga árnyalat, parafa fedővel.

Körte lekvár szirupban

A finomság abban különbözik szokatlan íz bármilyen értelmezésben. Azonban több ínyenc receptek azok, amelyek ízes adalékokat tartalmaznak narancs, alma vagy citrom formájában. Tehát még egy gyerek is szeretni fogja a körte lekvárt citromszirupban. A borostyán színű finom és illatos édessége megfelelő lesz a hideg téli estéken egy csésze forró teával.

A szirupos körte lekvár elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

a körtefa hámozott gyümölcsei - 1 kg;
granulált cukor - 1 kg;
nagy citrom - 1 db;
víz - 250 ml.

A lekvár elkészítése hosszú ideig, de nem nehéz:

A körtefa termését megmossuk, megtisztítjuk héjától és magházától, szeletekre vágjuk.
A citromot vékony szeletekre osztjuk, mindegyiket megszabadítjuk a magoktól.
Az elkészített citrusféléket vízzel teli lábosba tesszük, három percig forraljuk, a levest lecsepegtetjük, a citromokat kissé kifacsarjuk.
A húslevest kis lyukú szitán átszűrjük, hogy eltávolítsuk a pépet. Citrusfélékkel tesszük, tűzhelyre tesszük, és két-négy megközelítésben hozzáadjuk a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik.
Forró szirupot öntünk a gyümölcsökre egy tálba, amiben lekvárt főzünk. Pár órát állni hagyjuk, hogy levet adjanak.
A keveréket a tűzre tesszük, felforraljuk, várunk tíz-tizenöt percig, eltávolítjuk a habot. Vegyük le a tűzről, tartsuk a lekvárt három-öt órán keresztül, amíg teljesen le nem hűl. Ezt a folyamatot még néhányszor megismételjük. Negyedik alkalommal húsz percig főzzük, amíg szép borostyán színű nem lesz.
Szinte finom tiszta zselé tedd sterilizált üvegekbe, dugd le, fordítsd fejjel lefelé a tartályt, amíg teljesen ki nem hűl. A nyersdarabokat tárolóhelyre tesszük.

Körte lekvár Pyatiminutka

Ez a sokoldalú gyümölcs bármilyen főzési módhoz alkalmas, és mindenféle kulináris kísérlethez felhasználható.

Ha úgy gondolja, hogy szeletelt körte lekvárt több órán át főzve kell elkészíteni, akkor téved. Ízletes csemege mindössze öt perc alatt elkészíthető, és nem szükséges eltávolítani a gyümölcs héját.

A pikáns körte lekvár könnyen használható folyékony szószként húsételekhez.

Öt perc hozzávalók:

körtefa gyümölcsök - 1 kg;
granulált cukor - 1 kg;
víz - 0,5 evőkanál.

A lekváros finomság így készül:

A körtefa termését nagyon vékony szeletekre vágva feldolgozzuk.
A szirupot külön főzzük: a cukrot vízben oldjuk fel, a főzés közben a tetején képződő habot eltávolítjuk.
Kész édes keverék beletesszük a körteszeleteket és addig főzzük, amíg átlátszóvá nem válik az állaga.
A lekvárlekvárt előre elkészített üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Körte lekvár cukor nélkül

A cukor a téli felkészülés fő összetevője. Hiszen sokak szerint a teához való finomságnak édesnek, sőt nyájasnak kell lennie.

Azok azonban, akik követik a mértéket, és inkább korlátozzák édességfogyasztásukat, tudják, hogyan kell cukormentes körtelekvárt készíteni. A diétás finomság nagyon finomnak bizonyul, ezért ne hagyja ki a főzési lehetőséget.

A lekvár a lehető leghasznosabb lesz - a válogatott gyümölcsök elkészítése során megőrzi minden hasznos tulajdonságát.

Hozzávalók diétás édességek főzéséhez:

birs - 1 kg;
körte - 2 kg;
alma (zöld vagy piros) - 2 kg;
sárgabarack (nagy méretű) - 1 kg;
víz - 3 l.

Hogyan készítsünk lekvárt cukor nélkül:

Készítsünk elő minden gyümölcsöt: hámozzuk meg a magot, a magokat és a héjat, vágjuk szeletekre.
Helyezze egy edénybe a főzéshez, öntsön vizet, forralja fel.
Főzzünk négy megközelítést két napig, amíg a lekvár egyenletes állagot nem kap.
Kívánt esetben narancsot vagy citromot adhat a gyümölcshöz - akkor a munkadarab különösen ízletes lesz.

Ez egy sajátos finomság, amit szinte mindenki szeret. A borostyán színű átlátszó édessége az ünnepi asztal csodálatos dekorációja lehet.

Ha szeretne kedveskedni családjának és barátainak finom étel hideg téli estéken, akkor ne hagyja ki a lehetőséget, hogy lekvárt főzzön egy vagy több recept alapján.

Az alábbiakban bemutatjuk a körte lekvár főzésének lépésről lépésére vonatkozó utasításokat.

Hogyan főzzünk körte lekvárt szeletekkel

Körte lekvár lassú tűzhelyben

Borostyán körte lekvár

Forrás: http://sovets.net/6911-varene-iz-grusi-dolkami.html

Körte lekvár

Kr.e. 3 ezer évvel ezelőtt az emberek körtét termesztettek. Úgy tartják, hogy a körte az ókori görög Peloponnészoszból érkezett Európába, amelyet abban az időben a körte országának neveztek.

A körtét ősidők óta termesztik Ukrajnában, Fehéroroszországban, Oroszországban, a Kaukázusban és Közép-Ázsia országaiban.

A körte gyógyító tulajdonságait a sumér orvosok használták.

A friss körte javítja az emésztést. A nagy mennyiségű tannin miatt hasmenés esetén körte, különösen vadkörte főzetet írnak elő. Ez a főzet segít köhögés és láz esetén. Vízhajtó, fájdalomcsillapító, fertőtlenítő hatása is van.

körtelé - kiváló eszköz hajszálerek erősítésére.

A körte azért jó, mert akkor érik, amikor már sok bogyó és gyümölcs elszállt. Ezért a háziasszonyok szívesen előkészítik őket a télre: szárítják, befőtteket, lekvárokat, lekvárokat főznek belőlük.

A főzés finomságai

A lekváros körte legyen érett, de ne legyen puha. Tól től zöld körte a lekvár nyers, halvány, nem vonzó és nem aromás lesz. A túlérett körte főzés közben (hőkezelés?) puhára főzve kása lesz.
Ahhoz, hogy a körteszeletek egyszerre süljenek át, a gyümölcsöknek azonos érettségi fokúnak és azonos fajtájúnak kell lenniük.
A körte elkészítése abból áll, hogy a héját levágják, a magkamrákat óvatosan kivágják.
Hogy a meghámozott körte ne sötétedjen meg, főzés előtt enyhén savanyított vízben tartjuk.
A kis körtét egészben megfőzhetjük, a többit 2 cm széles szeletekre vágjuk.
Ha a körte édes, akkor a cukor fele annyi, mint az almalekvár főzéséhez. Bizonyos esetekben elegendő csak 500 g cukrot venni 1 kg körtéhez.

Körte lekvár: az első recept

Hozzávalók:

körte - 1 kg;
cukor - 1,2 kg;
körteleves - 2 evőkanál.

Főzési mód

Az érett, de kemény körtét meghámozzuk. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magházat. Vágjuk szeletekre.
Tegye az előkészített körtét egy széles serpenyőbe, töltse fel vízzel, hogy kissé ellepje. Főzzük puhára, de a szeletek ne legyenek puhák. Egy külön tálba csepegtessük le a levest.
Öntsön cukrot a főzőedénybe, és adjon hozzá két pohár húslevest. Jól elkeverjük, felforraljuk.
A körtéket a szirupba mártjuk, a habot eltávolítva újra felforraljuk. Addig főzzük, amíg a szeletek átlátszóak nem lesznek.
Hűtsük le a lekvárt. Tiszta, szárazba öntjük befőttesüveg. Fedjük le pergamennel vagy pauszpapírral.

Körte lekvár: második recept

Hozzávalók:

körte - 1 kg;
cukor - 1-1,2 kg.

Főzési mód

Lekvárhoz érett, de kemény körtét válasszunk. Mossa le őket folyó víz alatt. Vágja le a bőrt.
A gyümölcsöt félbevágjuk, magházát kivágjuk. A körtét kockákra vágjuk.
Helyezze őket a főzőedénybe. Megszórjuk cukorral. Hagyja hatni 6-8 órát. Ez idő alatt a körte levet ad.
Tegye a medencét a tűzre, és főzze 35 percig mérsékelt forrásban, eltávolítva a habot.
Vegye le a medencét a tűzhelyről, hűtse le a lekvárt 8 órán át.
Tegyük vissza a tűzre, és főzzük további 35 percig.
Mossa meg és szárítsa meg az üvegeket.
A kész lekvárt lehűtjük. Rendezés bankokba. Fedjük le pergamennel vagy pauszpapírral. Ha a lekvárt hermetikusan szeretné lezárni, akkor az üvegeket és a fedőket először sterilizálni kell. Forrón csomagolja be a lekvárt. Fedjük le fedőkkel. Fordítsuk fejjel lefelé, és így hűtsük le.

Körte lekvár: harmadik recept

Hozzávalók:

körte - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 3/4 st.;
citrusfélék (citrom, narancs vagy mandarin) szárított héja - ízlés szerint.

Főzési mód

Az érett erős körtét megmossuk. Vágja le a héját. Vágja félbe, távolítsa el a magkamrákat.
A körtét szeletekre vágjuk, és főzőedénybe tesszük, rétegenként ráöntjük a cukrot. Hagyja 12 órán át. Ez idő alatt a körte levet ad, és a cukor egy része feloldódik.
Felöntjük vízzel, óvatosan keverjük. Tűzre tesszük és mérsékelt forralással 1 óra 20 percig főzzük. Egy réskanállal távolítsuk el a keletkező habot.
A főzés végén hozzáadjuk a szárított citrushéjat.
Hagyja a kész lekvárt a medencében, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután csomagolja szárazra tiszta üvegeketés fedjük le sütőpapírral vagy pauszpapírral.

Körte lekvár citrommal

Hozzávalók:

körte - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 1 evőkanál;
citrom - 1 db.

Főzési mód

Az érett, de kemény körtét megmossuk. Húzzuk le a bőrt. Vágjuk szeletekre, azonnal távolítsuk el a magházat. Tedd egy főzőedénybe.
A citromot megmossuk, szeletekre vágjuk. Távolítsa el a magokat. Tegyük egy kis serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és forraljuk 3 percig. Szűrd le.
Öntsön cukrot a serpenyőbe, adjon hozzá citromlevet. Forraljuk fel a szirupot.
Töltsük meg körtével. Ragaszkodjon 2 óráig.
Tegye a medencét a tűzhelyre, forralja fel a lekvárt. Mérsékelt lángon puhára főzzük. A körteszeleteknek áttetszővé kell válniuk, a szirupnak pedig besűrűsödnie kell.
Készítse elő szárazon steril üvegekbe fedőkkel. Forró lekvárt kenünk beléjük. Szorosan lezárjuk. Fejjel lefelé hűtjük.

Gyors körte lekvár

Hozzávalók:

körte - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 1 evőkanál.

Főzési mód

Az érett, de kemény körtét megmossuk. Vágja le róluk a bőrt. Vágjuk félbe, és távolítsuk el a magházat. Vágjuk szeletekre.
Az elkészített körtéket egy tálba tesszük.
Öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntsön vizet. Forraljuk fel a szirupot. Töltsük meg körtével.
Felforral. Mérsékelt lángon egy lépésben puhára főzzük.
A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és jól lezárjuk. bádogfedelek. Fejjel lefelé fordítva hűtsük le.

Körte lekvár naranccsal

Hozzávalók:

körte - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 2/3 st.;
narancs - 0,5 db.

Főzési mód

Az érett, de kemény körtét megmossuk. Vágja le a héját. Vágja félbe, távolítsa el a magkamrákat. Vékony szeletekre vágjuk. Az elkészített körtéket egy főzőedénybe helyezzük.
Tegye a cukrot egy serpenyőbe, öntsön vizet. Forraljuk fel a szirupot.
Forró szirupot öntünk a körtére. Mérsékelt lángon felforraljuk, és 5-6 percig főzzük, lefedve a habot.
Vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, és hagyjuk állni 8-10 órát, hogy a körte szirupban ázzon.
Ismét tegyük a tűzre, és forralástól számítva 5 percig főzzük.
Ismét ragaszkodjon 8-10 óráig. Ismételje meg ezt az eljárást még egyszer.
A narancsot megmossuk, héjával együtt felszeleteljük. Hozzáadjuk a körte lekvárhoz. Mindent együtt főzzünk mérsékelt lángon 30 percig. Ha a lekvár jól besűrűsödik, csökkentse a forrást, különben a lekvár megéghet.
Készítse elő az üvegeket és a fedőket. Ehhez mossa meg és párolja meg, vagy süsse meg a sütőben.
Tegye a forró lekvárt száraz steril üvegekbe, és azonnal zárja le tiszta és száraz fedővel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és ebben a helyzetben hűtse le.

Hasznos információ

A körte lekvárra válogatása után marad a túlérett vagy gyűrött gyümölcs. Mennek lekvárt vagy lekvárt főzni. De ha nincs vágy ezekre az üresekre, akkor a fennmaradó körte kozmetikai célokra használható. Például készítsen gyümölcsmaszkot. Érett gyümölcsök nagy mennyiségű vitamint, hasznos mikroelemeket, biológiailag aktív anyagokat tartalmaznak.

A gyümölcsmaszk elkészítéséhez a körtét meghámozzák, a magkamrákat eltávolítják, egy tégelybe helyezik és alaposan megdörzsölik. azt körtepüré vigye fel az arcra, nyakra, mellkasra, kézre és tartsa 20 percig. Ezután mossa le meleg vízés a bőrt bekenjük krémmel.

Forrás: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

Téli körte lekvár - egyszerű receptek fotókkal

érett illatos körte - kedvenc csemege sok ember közül. Kár, hogy ezeket a gyümölcsöket nem lehet sokáig tárolni, és problémás a jövőre való felkészítésük. Mit kell tenni? A legtöbb a legjobb lehetőség- Készíts körte lekvárt.

Hogyan főzzünk körte lekvárt?

A tapasztalt "lekvárszakértők" lekvárhoz javasolják a használatát késői fajták körte, mivel gazdagabb ízt ad, de a nyáriak is csodálatos desszertnek bizonyulnak. Leggyakrabban citromot vagy hercegnőt használnak ebben az esetben. A lényeg az, hogy a körte sűrű és rugalmas legyen.

A túlérett gyümölcsök túl vizes lekvárt készíthetnek. Megpróbálhatsz lekvárt főzni belőle különböző fajtákés be különböző időszakokérés, így később lehetőség nyílt mindet megkóstolni és a legtöbbet kiválasztani jó lehetőség.

Fantáziáljon, adjon hozzá új összetevőket, és örvendeztesse meg szeretteit nagyszerű egészséges édességgel.

A főzéshez edényeket is fel kell venni. Egy körte édes csemege, pont úgy almalekvár, réz, alumínium medencében vagy zománcozott edényben érdemes főzni.

Nagyanyáink ilyen edényeket használtak, mert így a lekvár nem ragad le és nem ég meg nagyon. Használjon hosszú nyelű fakanalat vagy spatulát a hab eltávolításához.

Ha a munkadarabot üvegekben kívánja tárolni, akkor azokat és a fedelet is sterilizálni kell. Ezt az eljárást gőz fölött, sütőben vagy mikrohullámú sütőben is elvégezheti.

Receptek

Minden tapasztalt háziasszonynak biztosan megvan a kedvenc elkészítési módja ennek a finomságnak. Nekem több van belőlük egyszerre.

Egy egyszerű recept a körte lekvárhoz télre

A klasszikus változat, ahol csak gyümölcsöt és cukrot használnak - ezt édesanyáink és nagymamáink készítették.

Hozzávalók:

körte - 1 kg
cukor - 1 kg
víz - 1 pohár.

Főzés:

A megmosott, kimagozott és felszeletelt körtét egy nagy tálba tesszük főzéshez.
Egy serpenyőben vízbe öntjük a cukrot, és tűzön melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
Főzés közben hab jelenhet meg - azt el kell távolítani.
Öntse le a munkadarabot forró sziruppal, és lassú tűzön főzze a lekvárt, amíg a szeletek teljesen puhák és átlátszóak nem lesznek.
Csomagolja a kész terméket előre elkészített üvegekbe.

Vaníliás mézes lekvár

Ez a lekvár bármilyen sütéshez kényelmesen használható töltelékként. Bármi szél piték, a bagel és a sajttorta őrülten finom lesz.

Maga a lekvár pedig olyan illatos, hogy egy csésze forró teával az este felejthetetlen lesz. A lekvárhoz célszerű kemény fajtákat választani. Általában ősz van téli fajták.

Nyári körte is használható, de ne puhán és túléretten, hanem kicsit éretlenül vegyük. Ezután a lekvár olyan állagú lesz, amilyenre szüksége van.

Hozzávalók:

körte - 800 g
granulált cukor - 400 g
méz - 150 g
pár csepp vanília esszenciát.

Főzési mód:

A körtéket nem túl nagy négyzetekre vágom. Nem vágom a bőrt. Csak a kemény magot, a magokat és a lófarkat távolítom el.
meglocsolom kristálycukorés hagyjuk állni pár órát, hogy a körte kiengedje a levét és teljesen elolvadjon a cukor.

mézet öntök. A méznek köszönhetően a körte lekvár még töményebb és édesebb lesz.

A lekvárt 3-4 alkalommal 15 percig forralom, váltogatom a főzést teljes hűtéssel. Közepes lángon főzöm.

A főzés végén hozzáadjuk vaníliakivonat. Ennek a lekvárnak az aromája egyszerűen varázslatos lesz.

A frissen főtt, főtt finomságot minden üvegbe kiterítem.

A kész lekvárt meleg takaró alatt kell lehűteni.

A lekvár 3-4 óra alatt kihűl.

Átlátszó körte lekvár szeletekkel "Amber"

Csak ehhez a recepthez kemény fajták körte, mivel az eredmény lekvár legyen, még nem emésztett darabokkal. Ennek a lekvárnak az íze nagyon hasonlít a szárított gyümölcs. Ez szokatlan desszert gyerekek és felnőttek egyaránt nagyra értékelik.

Alkatrészek:

körte - 1 kg
cukor - 700 g
citrom vagy lime - 1 db.
víz - 2 l
szóda - 1 teáskanál

Hogyan kell csinálni:

A körtét ne hámozzuk meg, csak a magokat távolítsuk el, a gyümölcsöt vágjuk vékony, de nem átlátszó szeletekre. kis gyümölcsök csak vágja 2 vagy 4 részre.
Készítsen oldatot vízből és szódából.
Elaludni szódavíz körteszeleteket, és áztassa be őket 15 percre.
Öblítse le a szeleteket folyó víz alatt.
Tegye a darabokat egy vastag falú edénybe, és fedje le őket cukorral.
A cukrot elkeverjük a körtével, a tetejére pedig vékonyra szeletelt citromot vagy lime-ot teszünk.
Hagyja ezt a masszát 5-6 órán át hatni. Ezalatt egy kis gyümölcslének ki kell állnia.
Tegye a serpenyőt vagy tálat a félkész termékkel a tűzhelyre, és forralja fel.
20 percig forraljuk zárt fedél. Ha kevés a lé, akkor öntsünk fel egy kis vizet, hogy a keverék ne tapadjon az aljára.
A lekvárt levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Forraljuk újra 15 percig zárt fedéllel.
Hagyja újra kihűlni a desszertet.
A lekvárt utoljára 15 percig forraljuk, de fedő nélkül. Távolítsa el a habot tiszta, száraz fakanállal.
Tegye üvegekbe a még forrásban lévő tuskót. Feltekerhetők vas fedelek vagy fedjük le műanyaggal. A hermetikusan lezárt lekvárt sötét helyen tárolják legfeljebb 2 évig.

Fontos: ezt a fajta lekvárt igyekezzünk nagyon óvatosan és finoman összekeverni, mert a fő cél a gyümölcsdarabok épségének megőrzése.

Körte és alma lekvár

A körte adalékanyagok nélkül is kifejezett ízű, de nem csak monovarnéban jó. Sokféle recept létezik más gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Az almával kifejezetten "barátkoznak". Nagyon finom lekvárnak bizonyul, ahol a körte édes, az alma pedig savanyú és lédús.

Amire szükséged van:

körte - 1 kg
alma - 1 kg
cukor - 2 kg.

Főzési mód:

Az almát és a körtét megmossuk, meghámozzuk. Távolítsa el a magokat is.
A kis darabokra vágott gyümölcsöt megszórjuk cukorral. Hadd maradjanak éjszakára.
Amikor a lé kiemelkedik, kezdődhet a hőkezelés.
Tegye a munkadarabot a tűzre, és óvatosan kevergetve főzze körülbelül 30-40 percig.
Két vagy három főzési lépést is készíthet, de akkor ezeknek legfeljebb 5-7 percnek kell lenniük. Forralás után minden alkalommal vegye le a lekvárt a tűzről, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
Hogy az íz még hangsúlyosabb legyen, 5-10 perccel a készenlét előtt szegfűszeget, fahéjat vagy citromhéjat adhatunk a masszához.
Ha egy csepp lekvár egy hideg csészealjra nem terjed, akkor forró termék már üvegekbe is rakható.

Körte lekvár citrommal

A citrusfélék tökéletesen kiváltják a körte lekvár fő ízét. Ráadásul kevésbé cukrossá teszik a desszertet.

Hozzávalók:

körte - 2 kg
cukor - 2 kg
citrom - 1 db.

Lépésről lépésre főzési séma:

Öntsön egy egész hámozatlan citromot 5 percig forrásban lévő vízzel. Ez a technika megszabadul a héjban lévő keserűségtől.
A kihűlt citrusféléket apró kockákra vágjuk.
A körtét megmosva, meghámozva és szintén felkockázva keverjük össze cukorral és citrom adalékkal. Hagyja a munkadarabot 5-6 órán át.
Tegye a tűzhelyre az edényt a leendő lekvárral. Forraljuk alacsony lángon 30 percig.
A desszertet levesszük a tűzről, és félretesszük.
Újra felforraljuk, és fél óráig főzzük.
A forró masszát üvegekbe csomagoljuk.

Narancs körte csemege

Ezenkívül a körte lekvár nagyon szép (borostyán színű), illatos és ízletes lesz, ha narancsot használnak adalékként.

Alkatrészek:

körte - 2 kg
narancs - 3 db.
cukor - 2,2 kg.

A főzés lépései:

A megmosott és meghámozott körtét szeletekre vágjuk.
Tedd ezt az üreset egy főzőedénybe.
Ha szükséges, távolítsa el a narancs héját, és vágja ugyanolyan darabokra, mint a körtékét.
Öntsön citrusféléket egy tálba.
A gyümölcsmasszát összekeverjük, a tetejét megszórjuk cukorral, kicsit összerázzuk.
Tegye a munkadarabot infúzióra egész éjszaka.
Ha sűrűt használsz és nem nagyon lédús körte adhatsz hozzá egy kis vizet.
Tegye a gyümölcsös edényt a tűzhelyre, forralja fel és forralja alacsony lángon 60-90 percig.
Főzés közben fakanállal vagy spatulával kavarjuk a lekvárt az alján végigfutva, hogy ne égjen meg a massza.
Ezenkívül ne felejtse el eltávolítani a habot.
A forró lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Mákkal és kardamommal

desszert számára igazi ínyencek Kiderül, ha mákot és kardamomot adnak az egyszerű gyümölcsökhöz.

Alkatrészek:

folyékony méz - 4 evőkanál. l.
körte - 2 kg
mák - 2 tk
kardamom - 5 doboz;
egy csipet vanília.

Főzés:

Távolítsa el a magokat a kardamom hüvelyből, és mozsárban törje össze.
Távolítsa el a héját az előkészített körtékről. Vágja fel őket egy kicsit.
Öntse a darabokat egy üvegbe.
Adjunk hozzá mézet és kardamomport.
Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és nagyon alacsony lángon forralja fel a keveréket.
Főzzük a desszertet folyamatos keverés mellett 20 percig. Ha a körte nagyon lédús, akkor az időt meg kell hosszabbítani, amíg az összes lé el nem párolog.
Ellenőrizze az edény készenlétét úgy, hogy egy tányérra csepegtet egy kis lekvárt. Ha a csepp nem terjed, akkor továbbléphet a végső szakaszba.
5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a mákot és a vaníliát.
A mák helyett (vagy mellette) használhatod szezámmag, dió, mandula dió és magvak.
A kész desszertet csomagoljuk üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Multicookerben főzzük

A modern technológiák még az olyan hagyományos ügyekben is segítséget nyújtanak, mint a lekvárfőzés. A lassú tűzhely segítségével könnyedén és problémamentesen készíthet körtelekvárt. A termékek kiválóak, jellemzőikben nem rosszabbak, mint a klasszikus módon elkészítettek.

Hozzávalók:

körte - 1 kg
cukor - 800 g
citromsav - 0,5 tk

A hegesztés módja:

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk és multicooker tálba tesszük.
A tetejére öntjük a cukrot és a citromsavat.
Állítsa be a "sütés" vagy "oltás" üzemmódot.
Program 1 óra munka.
Az idő lejárta után tartsa melegen a terméket további fél óráig.
Állítsa a gőzölési módot és az időt 30 percre.
A kész lekvárt üvegekbe töltjük és jól lezárjuk.

A főzés finomságai

Nak nek népszerű desszert tökéletes lett, hallgasd meg hasznos tippeket tapasztalt hostessek:

Különféle fűszerek, gyümölcsök és bogyók hozzáadásával elkészítheti saját ízváltozatait a körte lekvárból.
Ha a saját kertjében szedi a gyümölcsöt desszertnek, akkor száraz, napsütéses napon tegye. Tehát a gyümölcsök az edénybe kerülnek maximális összeget illata és íze.
Főzés közben ne távolodjon el a tartálytól, hogy a termék ne égjen le és csodálatos íz a körte nem keveredett az égés utóízével.
A túl vastag héjú körtét akkor is le kell hámozni, ha a recept nem írja elő.
Majd tovább nagy mennyiség szakaszokra osztja a főzési folyamatot, annál épebbek lesznek a gyümölcsdarabok a munkadarabban.
Gyümölcsvásárláskor vagy betakarításkor igyekezzünk azonos érettségű körtét választani lekvárnak, hogy a lekvár egyenletes legyen, kemény zárványok nélkül.
Ha kell egy kis idő a körte összetörése és főzése között, áztassa be a gyümölcsszeleteket savanyított vízbe, nehogy megbarnuljon.
Ha szereted a lekvárt középfokúédességeket, a körte pedig egyenesen „méz”, akkor használd fel a receptben feltüntetett cukoradag felét.

A körte lekvár kifejezetten ajánlott gyermekeknek és csökkent immunitásúaknak, mert ez a finomság egyedülálló gyógyító tulajdonságait. Próbáljon meg legalább egyszer főzni egy ilyen desszertet, és nem fogja tudni abbahagyni a különféle kiegészítő összetevőkkel való kísérletezést. A család örülni fog munkája eredményének!

Egész körtéből is készíthetünk finom lekvárt. Például, mint ebben a videóban.

Hogyan főzzünk körte lekvárt?

A tapasztalt "lekvárszakértők" a késői körtefajták használatát javasolják lekvárhoz, mivel ezek gazdagabb ízt adnak, de a nyáriak is csodálatos desszertnek bizonyulnak. Leggyakrabban citromot vagy hercegnőt használnak ebben az esetben. A lényeg az, hogy a körte sűrű és rugalmas legyen. A túlérett gyümölcsök túl vizes lekvárt készíthetnek.

Megpróbálhat különféle fajtákból és különböző érési időszakokban lekvárt főzni, hogy később lehetősége legyen mindet megkóstolni és a legsikeresebb opciót választani. Fantáziáljon, adjon hozzá új összetevőket, és örvendeztesse meg szeretteit nagyszerű egészséges édességgel.

A főzéshez edényeket is fel kell venni. Körtés édesség, valamint réz-, alumínium-, vagy zománcozott edényben érdemes főzni. Nagyanyáink ilyen edényeket használtak, mert így a lekvár nem ragad le és nem ég meg nagyon. Használjon hosszú nyelű fakanalat vagy spatulát a hab eltávolításához.

Ha a munkadarabot üvegekben kívánja tárolni, akkor azokat és a fedelet is sterilizálni kell. Ezt az eljárást gőz fölött, sütőben vagy mikrohullámú sütőben is elvégezheti.

Receptek

Minden tapasztalt háziasszonynak biztosan megvan a kedvenc elkészítési módja ennek a finomságnak. Nekem több van belőlük egyszerre.

Egy egyszerű recept a körte lekvárhoz télre

A klasszikus változat, ahol csak gyümölcsöt és cukrot használnak - ezt édesanyáink és nagymamáink készítették.

Hozzávalók:

körte - 1 kg
cukor - 1 kg
víz - 1 pohár.

Főzés:

A megmosott, kimagozott és felszeletelt körtét egy nagy tálba tesszük főzéshez.
Egy serpenyőben vízbe öntjük a cukrot, és tűzön melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Főzés közben hab jelenhet meg - azt el kell távolítani.
Öntse le a munkadarabot forró sziruppal, és lassú tűzön főzze a lekvárt, amíg a szeletek teljesen puhák és átlátszóak nem lesznek.
Csomagolja a kész terméket előre elkészített üvegekbe.

Vaníliás mézes lekvár

Ez a lekvár bármilyen sütéshez kényelmesen használható töltelékként. Bármilyen széltorta, bagel és sajttorta őrülten finom lesz. Maga a lekvár pedig olyan illatos, hogy egy csésze forró teával az este felejthetetlen lesz. A lekvárhoz célszerű kemény fajtákat választani. Ezek általában őszi és téli fajták. Nyári körte is használható, de ne puhán és túléretten, hanem kicsit éretlenül vegyük. Ezután a lekvár olyan állagú lesz, amilyenre szüksége van.

Recept információ

Konyha: orosz
Étel típusa: előkészületek
Főzési mód: forralás
Adagok: 2
50 perc

Hozzávalók:

körte - 800 g
granulált cukor - 400 g
méz - 150 g
pár csepp vanília esszenciát.

Főzési mód:

A körtéket nem túl nagy négyzetekre vágom. Nem vágom a bőrt. Csak a kemény magot, a magokat és a lófarkat távolítom el.

Megszórom kristálycukorral és pár órát állni hagyom, hogy a körte kiengedje a levét és a cukor teljesen elolvadjon.

mézet öntök. A méznek köszönhetően a körte lekvár még töményebb és édesebb lesz.

A lekvárt 3-4 alkalommal 15 percig forralom, váltogatom a főzést teljes hűtéssel. Közepes lángon főzöm.

A főzés végén hozzáadom a vaníliakivonatot. Ennek a lekvárnak az aromája egyszerűen varázslatos lesz.

A frissen főtt, főtt finomságot minden üvegbe kiterítem.

A kész lekvárt meleg takaró alatt kell lehűteni. A lekvár 3-4 óra alatt kihűl.

Átlátszó körte lekvár szeletekkel "Amber"

Ehhez a recepthez csak a kemény körtefajták alkalmasak, mivel az eredmény emésztetlen darabokkal rendelkező lekvár legyen. Ennek a lekvárnak az íze nagyon hasonlít a szárított gyümölcsökéhez. Ezt a szokatlan desszertet a gyerekek és a felnőttek egyaránt nagyra értékelik.

Alkatrészek:

körte - 1 kg
cukor - 700 g
citrom vagy lime - 1 db.
víz - 2 l
szóda - 1 teáskanál

Hogyan kell csinálni:

A körtét ne hámozzuk meg, csak a magokat távolítsuk el, a gyümölcsöt vágjuk vékony, de nem átlátszó szeletekre. A kis gyümölcsöket egyszerűen 2 vagy 4 részre kell vágni.
Készítsen oldatot vízből és szódából.
A körteszeleteket öntsük a szódavízbe, és áztassuk ott 15 percig.
Öblítse le a szeleteket folyó víz alatt.
Tegye a darabokat egy vastag falú edénybe, és fedje le őket cukorral.
A cukrot elkeverjük a körtével, a tetejére pedig vékonyra szeletelt citromot vagy lime-ot teszünk.
Hagyja ezt a masszát 5-6 órán át hatni. Ezalatt egy kis gyümölcslének ki kell állnia.
Tegye a serpenyőt vagy tálat a félkész termékkel a tűzhelyre, és forralja fel.
Zárt fedél alatt 20 percig forraljuk. Ha kevés a lé, akkor öntsünk fel egy kis vizet, hogy a keverék ne tapadjon az aljára.
A lekvárt levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Forraljuk újra 15 percig zárt fedéllel.
Hagyja újra kihűlni a desszertet.
A lekvárt utoljára 15 percig forraljuk, de fedő nélkül. Távolítsa el a habot tiszta, száraz fakanállal.
Tegye üvegekbe a még forrásban lévő tuskót. Vas fedővel feltekerhetők vagy műanyaggal zárhatók. A hermetikusan lezárt lekvárt sötét helyen tárolják legfeljebb 2 évig.

Fontos: ezt a fajta lekvárt igyekezzünk nagyon óvatosan és finoman összekeverni, mert a fő cél a gyümölcsdarabok épségének megőrzése.

Körte és alma lekvár

Amire szükséged van:

körte - 1 kg
alma - 1 kg
cukor - 2 kg.

Főzési mód:

Az almát és a körtét megmossuk, meghámozzuk. Távolítsa el a magokat is.
A kis darabokra vágott gyümölcsöt megszórjuk cukorral. Hadd maradjanak éjszakára.
Amikor a lé kiemelkedik, kezdődhet a hőkezelés.
Tegye a munkadarabot a tűzre, és óvatosan kevergetve főzze körülbelül 30-40 percig.
Két vagy három főzési lépést is készíthet, de akkor ezeknek legfeljebb 5-7 percnek kell lenniük. Forralás után minden alkalommal vegye le a lekvárt a tűzről, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
Hogy az íz még hangsúlyosabb legyen, 5-10 perccel a készenlét előtt szegfűszeget, fahéjat vagy citromhéjat adhatunk a masszához.
Ha egy csepp lekvár nem terjed egy hideg csészealjra, akkor a forró terméket már üvegekbe lehet helyezni.

Körte lekvár citrommal

A citrusfélék tökéletesen kiváltják a körte lekvár fő ízét. Ráadásul kevésbé cukrossá teszik a desszertet.

Hozzávalók:

körte - 2 kg
cukor - 2 kg
citrom - 1 db.

Lépésről lépésre főzési séma:

Öntsön egy egész hámozatlan citromot 5 percig forrásban lévő vízzel. Ez a technika megszabadul a héjban lévő keserűségtől.
A kihűlt citrusféléket apró kockákra vágjuk.
A körtét megmosva, meghámozva és szintén felkockázva keverjük össze cukorral és citrom adalékkal. Hagyja a munkadarabot 5-6 órán át.
Tegye a tűzhelyre az edényt a leendő lekvárral. Forraljuk alacsony lángon 30 percig.
A desszertet levesszük a tűzről, és félretesszük.
Újra felforraljuk, és fél óráig főzzük.
A forró masszát üvegekbe csomagoljuk.

Narancs körte csemege

Ezenkívül a körte lekvár nagyon szép (borostyán színű), illatos és ízletes lesz, ha narancsot használnak adalékként.

Alkatrészek:

körte - 2 kg
narancs - 3 db.
cukor - 2,2 kg.

Hogyan kell főzni:

A megmosott és meghámozott körtét szeletekre vágjuk.
Tedd ezt az üreset egy főzőedénybe.
Ha szükséges, távolítsa el a narancs héját, és vágja ugyanolyan darabokra, mint a körtékét.
Öntsön citrusféléket egy tálba.
A gyümölcsmasszát összekeverjük, a tetejét megszórjuk cukorral, kicsit összerázzuk.
Tegye a munkadarabot infúzióra egész éjszaka.
Ha sűrű és nem túl lédús körtét használunk, adhatunk hozzá egy kis vizet.
Tegye a gyümölcsös edényt a tűzhelyre, forralja fel és forralja alacsony lángon 60-90 percig.
Főzés közben fakanállal vagy spatulával kavarjuk a lekvárt az alján végigfutva, hogy ne égjen meg a massza.
Ezenkívül ne felejtse el eltávolítani a habot.
A forró lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Mákkal és kardamommal

Az igazi ínyencek számára készült desszert mákot és kardamomot ad az egyszerű gyümölcsökhöz.

Alkatrészek:

folyékony méz - 4 evőkanál. l.
körte - 2 kg
mák - 2 tk
kardamom - 5 doboz;
egy csipet vanília.

Főzés:

Távolítsa el a magokat a kardamom hüvelyből, és mozsárban törje össze.
Távolítsa el a héját az előkészített körtékről. Vágja fel őket egy kicsit.
Öntse a darabokat egy üvegbe.
Adjunk hozzá mézet és kardamomport.
Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és nagyon alacsony lángon forralja fel a keveréket.
Főzzük a desszertet folyamatos keverés mellett 20 percig. Ha a körte nagyon lédús, akkor az időt meg kell hosszabbítani, amíg az összes lé el nem párolog.
Ellenőrizze az edény készenlétét úgy, hogy egy tányérra csepegtet egy kis lekvárt. Ha a csepp nem terjed, akkor továbbléphet a végső szakaszba.
5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a mákot és a vaníliát. Mák helyett (vagy kiegészítésként) használhatunk szezámmagot, diót, mandulát és magvakat.
A kész desszertet csomagoljuk üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Multicookerben főzzük

Hozzávalók:

körte - 1 kg
cukor - 800 g
citromsav - 0,5 tk

A hegesztés módja:

A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk és multicooker tálba tesszük.
A tetejére öntjük a cukrot és a citromsavat.
Állítsa be a "sütés" vagy "oltás" üzemmódot.
Program 1 óra munka.
Az idő lejárta után tartsa melegen a terméket további fél óráig.
Állítsa a gőzölési módot és az időt 30 percre.
A kész lekvárt üvegekbe töltjük és jól lezárjuk.

A főzés finomságai

Ahhoz, hogy egy népszerű desszert tökéletes legyen, hallgassa meg a tapasztalt hostessek hasznos tippjeit:

Különféle fűszerek, gyümölcsök és bogyók hozzáadásával elkészítheti saját ízváltozatait a körte lekvárból.
Ha a saját kertjében szedi a gyümölcsöt desszertnek, akkor száraz, napsütéses napon tegye. Így a gyümölcsök adják a maximális aromát és ízt az ételnek.
Főzés közben ne távolodjon el a tartálytól, hogy a termék ne égjen le, és az égés íze ne keveredjen a körte csodálatos ízével.
A túl vastag héjú körtét akkor is le kell hámozni, ha a recept nem írja elő.
Minél több szakaszra osztja a főzési folyamatot, annál épebbek lesznek a gyümölcsdarabok az előkészítés során.
Gyümölcsvásárláskor vagy betakarításkor igyekezzünk azonos érettségű körtét választani lekvárnak, hogy a lekvár egyenletes legyen, kemény zárványok nélkül.
Ha kell egy kis idő a körte összetörése és főzése között, áztassa be a gyümölcsszeleteket savanyított vízbe, nehogy megbarnuljon.
Ha szereted a közepes édes lekvárt, és a körte kifejezetten „mézes”, akkor a receptben feltüntetett cukoradag felét használd.

Gyerekeknek és csökkent immunitásúaknak kifejezetten ajánljuk a körte lekvárt, mert ez a finomság egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Próbáljon meg legalább egyszer főzni egy ilyen desszertet, és nem fogja tudni abbahagyni a különféle kiegészítő összetevőkkel való kísérletezést. A család örülni fog munkája eredményének!

Egész körtéből is készíthetünk finom lekvárt. Például, mint ebben a videóban: