Citromfű lekvár. Hogyan kell főzni a menta lekvárt

A házi készítésű csokis süti finom, finom desszert reggelire, délutáni teára vagy ünnepi asztalra. Dióval, mazsolával sütjük, meglocsoljuk csokisziruppal, mézzel vagy lekvárral, megszórjuk reszelt dióval, csokireszelékkel, porcukorral. Annyi lehetőség van, hogy minden szakácsnak van kedvenc receptje.

Hogyan válasszunk hozzávalókat a finom csokis kekszekhez

Az elkészített étel íze közvetlenül függ a termékek minőségétől. A házi készítésű csokis sütikhez csak friss és természetes alapanyagok szükségesek:

1. Kakaó. Hagyományos kakaóporra lesz szükséged, cukor, ízek és ízek nélkül. A minőségi termék címkéjén csak egy komponens szerepel a készítményben - maga a kakaópor.
2. Csirke tojás. Minél frissebb a tojás, annál finomabbak a sütik. A boltokban található legfrissebb csirke tojások címkéjén D betű található (1-6 naposak).
3. Liszt. Az ízletes házi péksüteményekhez prémium búzaliszt szükséges. A leglélegesebb és legpuhább kekszeket készíti.
4. Vaj. Minél alacsonyabb a zsírszázalék, annál rosszabb. A kiváló minőségű natúr vaj zsírtartalma 82%, legalább 72%.
5. Diófélék. Közvetlenül a süteménytésztához adják, vagy feltétként használják. Bármilyen nyers dió megfelel (mandula, mogyoró, földimogyoró, kesudió, dió stb.). Friss dió - öntött (nem zsugorodott), rothadásmentes, nincs sötét foltja és kellemetlen dohos szaga.
6. Mazsola. Csokoládés keksz tésztához is használható. Minél fényesebb a mazsola az üzlet polcán, annál több mesterséges színezéket tartalmaz. A természetes mazsola fakó, extra fényesség nélkül.
7. Csokoládé. A sütik finomabbak lesznek, ha csokiszirupot öntünk a tetejére, vagy megszórjuk csokireszelékkel. 72-75%-os természetes étcsokoládéra lesz szüksége töltelék és töltőanyagok nélkül.

A bolti termékek kiválasztásakor ügyeljen a gyártás dátumára, a megjelenésre és a természetességre.

A következő lépés az, hogy minden szükséges konyhai felszerelés kéznél legyen.

Konyhai eszközök finomságok főzéséhez

A sütéshez a következő konyhai eszközökre van szükség:

• nagy mély tál tészta dagasztásához;
• szita liszt és kakaó szitálásához;
• villa, kanál hozzávalók keveréséhez;
• habverő vagy mixer és egy külön tál a tojások felveréséhez;
• fólia, pergamen vagy sütőpapír.

A csokoládészirup előállításához a csokoládédarabokat vízfürdőben megolvasztjuk. Ebben az esetben szüksége van:

• egy nagy tartály vízzel (a tűzhelyen történő melegítéshez);
• kisebb hőálló tál vagy serpenyő.

A szükséges mennyiségű termékek mérése konyhai mérleggel és mérőpohárral történik. Az összetevők (dió, csokoládé) őrléséhez használjon mozsártörőt, finom reszelőt.

Lépésről lépésre házi készítésű csokis süti recept

A tojásokat és a vajat előre kivesszük a hűtőszekrényből, hogy legyen ideje szobahőmérsékletre felmelegedni.

Szükséges termékek:

• liszt - 350 g;
• cukor - 350 g;
• csirke tojás - 4 db;
• kakaó - 100 g;
• vaj - 120 g;
• szódabikarbóna (vagy tészta sütőpor) - 1 teáskanál;
• só - a kés hegyén.

Kiegészítő komponensek (ízlés és kívánság, választható):

• dió darabokban vagy reszelve;
• mazsola;
• porcukor;
• vanília;
• csokoládéforgács, csokoládéforgács vagy csokoládészirup;
• kókuszreszelék stb.

A házi készítésű csokis keksz adalékanyag nélkül is elkészíthető. Önmagában is nagyon finom.

Főzési útmutató

1. lépés. A lisztet szitán szitáljuk át. Minél több levegő van a tésztában, annál finomabbak lesznek a csokis kekszek. Adjunk hozzá cukrot, szódát, sót a liszthez, keverjük össze.

A liszt szitálásával megszabadul a szennyeződésektől, az esetlegesen benne lévő idegen részecskéktől

2. lépés A kakaóport a lisztbe szitáljuk. A komponenseket simára keverjük.

Ha nincs szitáló szita, akkor egy vastag dróthálóval ellátott fémszűrő is beválik. Ha a szűrőedényen elég nagy lyukak vannak, fedje le az alját sajtkendővel.

3. lépés Adjunk hozzá vajat a tálhoz. A többi hozzávalóval alaposan összemorzsoljuk.

A tésztát nem szabad túl sokáig dagasztani, különben a vaj olvadni kezd.

4. lépés Egy külön tálban verjük fel a tojásokat.

Kis habverővel el kell kezdeni verni a tojásokat.

5. lépés A fő masszához adjuk a tojást, összegyúrjuk a tésztát. A jó tészta hűvös, fényes, jól tartja a formáját. Hűtőbe tesszük 1-2 órára.

7. lépés Szerezd meg a kész sütiket. Megszórjuk porcukorral, reszelt dióval, fahéjjal vagy olvasztott csokoládéval (elhagyható).

Van egy titok, ami illatosabbá teszi az ilyen süteményeket - a tészta dagasztása során őrölt kávét kell hozzáadni

A csokoládé olvasztásához:

1. a csempe darabokra törik;
2. az előkészített vízzel ellátott tartályt a tűzhelyre helyezzük;
3. a csokoládét egy kis serpenyőbe vagy hőálló tálba rakják;
4. egy tál csokoládét helyezünk egy víztartályba.

Vegye alapul a klasszikus sütirecepteket, változtassa meg az összetevőket, és szerezzen új ízeket.

Hozzávalók

• 230 g vaj;
• 50 g cukor;
• 60 g porcukor;
• 250 g liszt;
• 1 teáskanál sót.

Főzés

A jéghideg vajat, a cukrot és a porcukrot aprítógépben ledaráljuk. Adjuk hozzá a lisztet és a sót, és keverjük simára. Vékonyra kinyújtjuk, a kekszeket kiszúrjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.

Egy másik módja a sütivágásnak: vékony rétegben kinyújtjuk a tésztát, villával rombuszokat, háromszögeket vagy négyzeteket szúrunk ki, fél órára hűtőbe tesszük, majd sütés után a szúrási vonalak mentén megtörjük.

180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Annak ellenőrzéséhez, hogy elkészültek-e a sütik, óvatosan mozgassa meg őket egy spatulával. Ha könnyen mozog és nem törik, eltávolítható. Az elkészült sütiket olvasztott csokoládéba márthatjuk, és hagyjuk megdermedni.

Variációk

250 g liszt helyett 120 g-ot vegyünk.Adjunk a tésztához 100 g darált zabpelyhet és 120 g darált diót. Az elkészült sütiket olvasztott csokoládéval díszítjük.

Adjunk hozzá 50 g reszelt parmezánt, 1 evőkanál citromhéjat és 2 teáskanál őrölt fekete borsot a klasszikus tésztához. A kekszeket 150°C-on 8-12 percig sütjük.

Vágjon ki egy tetszőleges alakú magot a nyersdarabok feléből. Például kör, szív vagy csillag formájában. A többit ezzel a sütivel befedjük, a széleit villával rögzítjük, a közepébe lekvárt teszünk. Addig sütjük, amíg a lekvár elolvad.

Adjunk hozzá 1 teáskanál citromhéjat a tésztához. A díszítéshez keverjünk össze 250 g porcukrot 1 citrom héjával és levével. Ezzel a keverékkel kenjük a kész sütire, és szórjuk meg cukorral.

Hozzávalók

• 170 g vaj;
• 50 g barna cukor;
• 100 g fehér cukor + néhány teáskanál a szóráshoz;
• 1 tojássárgája;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 170 g méz;
• 270 g liszt;
• 1 ¼ teáskanál szódabikarbóna:
• őrölt fekete bors - egy kés hegyén;
• 3 teáskanál őrölt gyömbér;
• ½ teáskanál őrölt szegfűszeg;
• ½ teáskanál mustárpor;
• ½ teáskanál só.

Főzés

A vajat és a kétféle cukrot felverjük. Adjuk hozzá a tojássárgáját, a vaníliát és a mézet, majd keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet, a szódabikarbónát és a fűszereket, és keverjük simára. A tésztát 30 percre hűtőbe tesszük.

A tésztát kis golyókra osztjuk és köröket formázunk. A sütiket megszórjuk cukorral. 190°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

By the way, ebből a tesztből megteheti.

Hozzávalók

• 230 g vaj;
• 100 g cukor + néhány evőkanál szóráshoz;
• 90 g porcukor;
• 2 tojássárgája;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 1 teáskanál narancshéj;
• 280 g liszt;
• ½ teáskanál sütőpor;
• ¼ teáskanál só.

Főzés

A vajat, 100 g cukrot és a porcukrot habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojássárgáját, a vaníliát és a héját, és keverjük össze. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a sót, és sima tésztává gyúrjuk. A masszát 30 percre hűtőbe tesszük.

A tésztát kis golyókra osztjuk és köröket formázunk.

A tésztát kinyújthatjuk, és pohárral vagy pohárral kiszúrhatjuk a sütiket.

A sütiket megszórjuk cukorral. 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Variációk

Ha a leírásban nem szerepel a főzési idő, akkor az egybeesik a klasszikus receptben szereplő idővel.

1. Cukros szendvicsek

Távolítsa el a sütőport a klasszikus receptből, és tegye a tésztát néhány órára a hűtőszekrénybe. Ezután vékony rétegre nyújtjuk a masszát, vágjuk ki a köröket, és ismét fél órára küldjük a hűtőszekrénybe. 180°C-ra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük. Ezután lekenjük a sütiket lekvárral, csokis kenettel vagy más tetszőleges feltéttel, és bevonjuk egy másik sütivel.

A sütik egyébként más formát is kaphatnak. Például ne köröket vágj, hanem vak félgömböket.

Aztán kapsz egyfajta töltött golyókat. A sütihez még egy kis darált diót is tehetünk.

A narancshéj helyett csak limehéjat használjunk. A díszítéshez pedig keverjünk össze 180 g porcukrot, 3 evőkanál lime levét és zöld ételfestéket (minden attól függ, hogy milyen színt szeretnénk kapni). Ha kész a cukormáz, kenjük rá a kihűlt sütire.

3. Cukros keksz mogyoróvajjal

Zárja ki a héját a klasszikus receptből, és adjon hozzá 250 g-ot. Mielőtt a sütiket a sütőbe küldené, villával rajzoljon rájuk mintákat. 180°C-on 12-15 percig sütjük.

A tészta elkészítésekor a porcukrot 100 g cukorral, a narancshéjat pedig citrommal cseréljük ki, sütőport ne adjunk hozzá. 50 g cukrot és 1 evőkanál citromhéjat turmixgépben őrölünk, és sütés előtt szórjuk rá a sütire.

A tészta változatlan marad, a tölteléket egyszerűen hozzáadjuk. Turmixgépben turmixoljon 100 g szárított sárgabarackot, 50 g szárított datolyát, ½ teáskanál fahéjat és narancshéjat, 1 ½ teáskanál narancslevet és 1 evőkanál vajat. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot.

Ezt a keveréket a kinyújtott tésztára kenjük, feltekerjük és 30 percre hűtőbe tesszük. Ezután kis karikákra vágjuk, és 190 °C-on 12-15 percig sütjük.

Hozzávalók

• 250 g cukor;
• 115 g vaj;
• 1 tojás;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 180 g liszt;
• 60 g kakaó;
• ¾ teáskanál só;
• ¼ teáskanál sütőpor.

Főzés

A cukrot és a vajat habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet, a kakaót, a sót és a sütőport, és keverjük simára. A tésztát 30 percre hűtőbe tesszük.

A tésztát kis golyókra osztjuk, kézzel enyhén lenyomkodjuk, vagy köröket formázunk. 180°C-ra előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük.

Variációk

Ha a leírásban nem szerepel a főzési idő, akkor az egybeesik a klasszikus receptben szereplő idővel.

250 g mogyoróvajat, 90 g vajat és 90 g porcukrot keverjünk simára. A kihűltre kenjük a tölteléket, majd rákenjük a második sütire.

Cserélje ki a fehér cukrot barnára, a sütőport pedig ¾ teáskanál szódabikarbónával. Adjunk hozzá 80 g mézet, 1 evőkanál őrölt gyömbért és 1 teáskanál fahéjat, és jól keverjük össze. Ne tegyük hűtőbe a tésztát.

180°C-ra előmelegített sütőben 8-12 percig sütjük a kekszeket.

1 tojás helyett vegyen be 3, ¹⁄₄ teáskanál sütőport helyett - ¾. A tojással együtt 170 g olvasztott csokoládét adunk a tésztához. 190°C-on 6-8 percig sütjük.

A sütiket kissé lehűtjük. A felét megfordítjuk, ráhelyezünk egy mályvacukrot vagy mályvacukrot, és további 2 percig sütjük. Ezután befedjük a többi sütivel, és enyhén megnyomkodjuk.

Távolítsa el a sütőport a receptből. Adjunk hozzá 90 g kókuszreszeléket, 80 g apróra vágott diót (például kesudiót) és 180 g törött csokoládét a tésztához. 180°C-on 20-25 percig sütjük.

A kókuszreszeléken kívül kandírozott gyümölcsöt vagy apróra vágott aszalt gyümölcsöt is adhatunk a sütihez.

Hozzávalók

• 200 g cukor;
• 200 g vaj;
• 2 tojás;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 1 teáskanál fahéj;
• 180 g liszt;
• 1 teáskanál szóda;
• ½ teáskanál só;
• 240 g őrölt zabpehely.

Főzés

A cukrot és a vajat habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojást, a vaníliát és a fahéjat, és keverjük össze. Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a szódát és a sót. Adjuk hozzá a cukros keverékhez és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá zabpelyhet a tésztához, és érjünk el egyenletes állagot.

A tésztát kis golyókra osztjuk, kézzel enyhén lenyomkodjuk, vagy köröket formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.

Variációk

Ha a leírásban nem szerepel a főzési idő, akkor az egybeesik a klasszikus receptben szereplő idővel.

Távolítsa el a fahéjat a receptből. És fehér cukor helyett adjunk a tésztához 50 g barna cukrot, valamint 150 g mézet és 300 g csokoládécseppeket.

Különösen finom lesz, ha 150 g mazsolát és diót ad hozzá. A diót ízlés szerint enyhén apríthatjuk vagy egészben hagyhatjuk.

Hozzávalók

• 230 g vaj;
• 150 g barna cukor;
• 150 g fehér cukor;
• 2 tojás;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 300 g liszt;
• ¾ teáskanál szóda;
• 1 teáskanál só;
• 300 g csokoládécsepp.

Főzés

A vajat és a kétféle cukrot felverjük. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet, a szódabikarbónát és a sót, és gyúrjuk sima tésztává. Ezután csokoládécseppeket adunk hozzá, és 30 percre hűtőbe tesszük.

A tésztát kis golyókra osztjuk és enyhén kinyújtjuk. 180°C-ra előmelegített sütőben 8-12 percig sütjük.

Variációk

Ha a leírásban nem szerepel a főzési idő, akkor az egybeesik a klasszikus receptben szereplő idővel.

Cserélje ki a vajat 230 ml növényi olajjal, és csak 300 g fehér cukrot használjon. Csokoládécseppek helyett pedig vegyünk 300 g apróra vágott karamellát. Ugyanolyan hőfokon, mint a klasszikus receptben, 14-16 percig sütjük.

Adjunk a klasszikus tésztához ne ¾, hanem ½ teáskanál szódát, 100 g törött sós szívószálat és 70 g földimogyorót. A masszát téglalap alakú tepsibe osztjuk, szívószállal megszórjuk és 180°C-on 40-45 percig sütjük. Ezután téglalap alakú sütire vágjuk.

Csokoládécseppek helyett használjon 200 g csokoládéval bevont mazsolát vagy diót, és 100 g M&M's-t. Öntse a tésztát cupcake formákba. 20-25 percig sütjük.

A vaj hozzáadása előtt felolvasztjuk és lehűtjük. Csokoládécseppek helyett 70 g zabpelyhet és 100 g mazsolát is adjunk a tésztához. 12-15 percig sütjük.

Hozzávalók

• 230 g vaj;
• 220 g túró;
• 270 g liszt;
• ¼ teáskanál sütőpor;

Főzés

A puha vajat és a túrót jól összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, és összegyúrjuk a tésztát. Ha ragadna a kezedhez, adj hozzá még egy kis lisztet.

A tésztát kinyújtjuk és köröket vágunk belőle. A cukrot egy tálba öntjük. Nyomd bele az üres darabokat, majd hajtsd ketté a benne lévő cukorral. A leendő sütiket ismét mártsuk cukorba, és ismét hajtsuk félbe. Kapsz cukorborítékot, vagy úgynevezett fülest.

Ízért adhatunk fahéjat a cukorhoz.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Arany árnyalatot kell felvennie.

Hozzávalók

• 240 g liszt;
• 1 tojássárgája;
• ¼ teáskanál só;
• 200 ml víz;
• 100 g vaj;
• néhány evőkanál cukrot.

Főzés

Az átszitált liszthez adjuk a sárgáját és a sót. Felöntjük vízzel és jól összekeverjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk, és a közepébe vajdarabkákat teszünk. Tekerjük be a tésztát egy borítékba, majd sodrófával ismét nyújtsuk ki, hogy a vaj egyenletesen oszlik el. Ismét feltekerjük és kinyújtjuk. Ismételje meg ezeket a lépéseket többször. 15 percre hűtőbe tesszük.

A tésztát még egyszer vékonyra téglalappá nyújtjuk, megszórjuk cukorral és mindkét oldalát feltekerjük. Utána kb 1,5 cm vastagságú sütire vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és megszórjuk cukorral. 180°C-on 20 percig sütjük.

Variációk

Ha a leírásban nem szerepel a főzési idő, akkor az egybeesik a klasszikus receptben szereplő idővel.

Vágjuk kis négyzetekre. Lekvárt vagy lekvárt teszünk a közepére. Csatlakoztassa a tészta két ellentétes végét, és kissé hajlítsa meg a másik végét. A kész sütiket porcukorral megszórjuk.

A töltelékhez keverjünk össze 200 g reszelt túrót, 50 g mazsolát, 2 tojást és 30 g cukrot. Ízlés szerint növelheti a cukor mennyiségét. A tölteléket rákenjük a klasszikus tésztára, feltekerjük és széles kekszekre vágjuk. 200°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

Hozzávalók

• 130 g cukor;
• 2 tojásfehérje;
• vanillin - egy kés hegyén;
• ½ teáskanál só;
• 210 g kókuszreszelék.

Főzés

A cukrot, a tojásfehérjét, a vaníliát és a sót simára verjük. Adjunk hozzá kókuszreszeléket, és alaposan keverjük össze. A sütiket piramisokká formázzuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Egyszer kipróbáltam egy boltban vásárolt csokireszelékes sütit. Tetszett az íze, de szerettem volna otthon is főzni. Kétszer gondolkodás nélkül találtam egy receptet az egyik szakácskönyvben, és úgy döntöttem, hogy sütiket sütök csokireszelékkel. Finom lett! Próbáld ki - sikerülni fog!

Csokoládéforgácsos sütiket sütni fogunk

• Vaj - 200 g (1 csomag) Természetesen lehet margarint is használni, de nekem úgy tűnik, vajjal még mindig finomabb 😉
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 1 csésze
• Csokoládé - ​​100 g (cseppek, golyók stb. formájában tábla vagy cukrász csokoládé)
• Vanillin - 1 tasak
• Sütőpor tésztához - 1 teáskanál
• Liszt - 2,5-3 csésze

A csokoládédarabokat tartalmazó sütik a következőképpen készülnek:

1. Ha csokoládét használunk, akkor a csokoládét 0,5 × 0,5 cm-es apró darabokra törjük.A már formált csokoládé (cseppek, golyók, darabok) esetén semmit sem kell tenni. A csokoládét 45-60 percre a fagyasztóba küldjük. Ez megakadályozza, hogy a csokoládé szétterüljön sütés közben. Sokan elhanyagolják ezt a lépést, de a sütőben 200°C-on a csokoládé szétterül, ezért érdemes lefagyasztani.
2. Gyúrjuk a tésztát. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a szobahőmérsékleten puhává vált vajat. Az első adag liszthez vanillint és sütőport kell adni. Mindent alaposan összekeverünk. Adjunk hozzá fél csésze lisztet, hogy a tészta ne legyen túl szoros. A tésztának lágynak kell lennie. Ha kész a tészta, adjuk hozzá a fagyasztott csokoládédarabokat, és alaposan keverjük össze.
3. A sütőt előmelegítjük 190°C-ra.
4. Ennek a sütinek az a szépsége, hogy nem kell pogácsaszaggatóval kivágni. A kapott tésztából csak csipkedjünk le egy kis darabot, görgessük golyóvá, kicsit lapítsuk el úgymond formázzuk meg és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire.
5. Amikor a tepsi kész, küldje be a sütőbe 20 percre. A sütiknek aranybarnára kell sülniük.

És most elkészült a csokis kekszeink!

Miután kivette a sütiket a formából, hagyja kihűlni.

Egy csodálatos receptről szeretnék mesélni. De először egy kis háttér. Az utóbbi időben sokat szenvedek álmatlanságtól. Így megyek lefeküdni, de nem tudok aludni. Fél éjszakán át, vagy akár egész éjjel fekszem, „számolom az elefántokat”. Hány gyógyszert kipróbáltam, nem tudom felsorolni mindet. Aztán egy szomszéd, miután tudomást szerzett a problémámról, tanácsot adott, mondván, hogy Melissa segít. Megvettem ezt a csodafüvet, de valahogy lusta voltam naponta főzni. Nos, szerintem lekvárt főzök belőle, majd kanalanként a teához adom.
Tudod, valószínűleg még három nap sem telt el azóta, hogy helyreállt az alvásom. Most egész éjjel alszom. Gyakorlatilag nem ébredek fel. Örömöm nem ismer határokat. Igen, és így Melissa nagyon hasznos. Ezért ne hagyja ki a recept oldalát, hanem vegye figyelembe.
A melissa lekvár konzisztenciájában meglehetősen folyékonynak bizonyul, hasonló a. De éppen ebben az az előnye, hogy kényelmes a teához adni.

Hozzávalók:
- 1 csokor citromfű,
- 1 csésze cukor



Melissa nagyon óvatosan, lehetőleg néhányszor, öblítse le folyó víz alatt. Vágja le a gyökereket, tegye a citromfűt egy mély tálba.




Szórjuk meg kristálycukorral, majd adjunk hozzá egy kevés vizet.




Forraljuk a melisszát öt percig mérsékelt lángon. Ezután turmixgépben turmixoljuk, és ugyanennyi ideig forraljuk újra. A citromfűt egyébként azonnal ledarálhatja egy turmixgépben, és csak ezután tegye tűzre.




Szűrje le a kapott húslevest egy szitán keresztül, vagy használja a legáltalánosabb gézt.




Öntsük a folyékony masszát egy üvegbe, szorosan zárjuk le fedővel.




Ez a citromfű lekvár elég sokáig eláll.
Igyon finom teát a leghasznosabb

Ismeretes, hogy a melissa gyógynövényt az ókori rómaiak nagy becsben tartották. Körülbelül 2 ezer éve gyógyfőzetet készítettek belőle, ami segített serkenteni az étvágyat, megnyugodni. A görög nyelvből ennek a növénynek a nevét "méhnek" fordítják, és citrom aromája nemcsak magukra a méhekre, hanem az emberre is nyugtató hatással van. Ezért a nyugtató tulajdonságáért és a lágy citrom aromáért nevezik a citromfűt "citrommentának", "citromfűnek" és "szívfűnek".

Melissa vagy menta?

A melisszát gyakran összekeverik a mentával, leveleik hasonlósága miatt. Ezek a növények azonban különböznek egymástól. És ha szeretné kihasználni a citromfű gyógyító tulajdonságait, akkor nem lesz felesleges, hogy megtudja, mi a különbség a mentától.

Mennyire hasznos a melissa?

A citromfű jótékony tulajdonságai lehetővé teszik a gyógynövény sikeres felhasználását gyógyászati ​​célokra.

Egy megjegyzésben! A citromfű-készítmények hatékonysága az illóolajok összetételében való jelenlétének köszönhető. Legnagyobb számukat a növény levelei tartalmazzák, amelyek leggyakrabban infúziók és főzetek alapját képezik.

• görcsoldó;
• nyugtató;
• szélhajtó;
• hipnotikus;
• nyugtató;
• choleretic;
• vizelethajtó;
• védő;
• gyulladáscsökkentő;
• vírusellenes;
• bakteriosztatikus;
• vérzéscsillapító.

A melissa hasznos megfázás, hörghurut és influenza esetén - a leveleiből készült főzet megszünteti a lázat és megkönnyíti a köptetést. Sikeresen csökkenti a vérnyomást, megszünteti a légszomjat és enyhíti az ideges remegést. A növény készítményeinek használata pozitív hatással van a szív működésére: normalizálódnak a szívritmuszavarok, és csökken a kontrakciók gyakorisága.

Ez a növény segít helyreállítani a belek működését, normalizálja az emésztést, szabályozza az anyagcsere folyamatokat és segít eltávolítani az epét. A Melissa officinalis képes "felvidítani" a testet, erősíti védőfunkcióit, és javítja az agyi aktivitást is.

Természetes antidepresszánsként a citromfű segít megszüntetni az idegi megerőltetés hatásait, megnyugtat és oldja a stresszt. Ugyanezen okból a hagyományos orvoslás képviselői gyakran azt tanácsolják, hogy infúziókat és főzeteket adjanak ebből a gyógynövényből olyan gyermekeknek, akik hiperaktívak és nem tudnak koncentrálni.

"Női" fű

És hogyan hasznos a citromfű a nők számára? Valójában okkal kapta a "női fű" becenevét. A leveleiből készített főzetek és infúziók a következőkre képesek:

• normalizálja a súlyt;
• enyhíti a toxikózis megnyilvánulásait;
• megszünteti a klimaxos neurózist;
• gyógyítja a függelékek gyulladását;
• normalizálja a menstruációs ciklust;
• megkönnyíti a menstruáció áramlását;
• megszünteti a fájdalmat és a nehézséget az alsó hasban erős menstruációval;
• fokozza az anyatejtermelést a laktáció alatt.

Citromfű alapú gyógyító szerek

Most érdemes beszélni arról, hogyan kell citromfűt főzni különféle helyzetekben.

Főzet

Szívneurózis, gyomorbetegségek, asztma, légúti betegségek:

• Öntsön 10 g száraz nyersanyagot egy pohár vízzel;
• forraljuk fel és főzzük körülbelül 10 percig;
• hűteni, szűrni;
• vegyen be 5 ml-t naponta háromszor.

Infúzió

Toxikózis, fájdalmas menstruáció, klimaxos neurózis, függelékek gyulladása, fokozott szexuális ingerlékenység:

• Öntsön 10 g száraz nyersanyagot egy pohár forrásban lévő vízzel;
• fedjük le, hagyjuk egy órán át;
• szűrő;
• vegyen be egy fél pohár naponta háromszor.

Tea

Illatos tea citromfűvel naponta fogyasztható. Ha aggódik az álmatlanság miatt, akkor a legjobb, ha közvetlenül lefekvés előtt igya meg. Más esetekben ez egész nap megtehető fél órával étkezés után.

Főzze zöld teát citromfűvel az alábbiak szerint:

• tegyünk egy teáskanál citromfűt és ugyanennyi mentát egy pohár vagy porcelán teáskannába;
• öntsünk egy liter forralt vizet, amelynek hőmérséklete körülbelül 80 ° C lesz;
• hagyjuk 15-20 percig.

Az ilyen tea fogyasztása csak frissen főzött.

Lekvár

A lekvár alapjául általában bogyókat vagy gyümölcsöket vesznek. De egyes világkonyhákban teljesen szokatlan összetevőket használnak ehhez az édes finomsághoz. Így ma citromfű lekvárt fogunk főzni.

Talán szokatlanul hangzik, talán még furcsán is, de miután megkóstolt egy ilyen desszertet, nem fogja tudni megtagadni magától az örömtől, hogy újra főzze. És ami a legfontosabb - nagyon hasznos, mivel telített magában a növényben található értékes összetevőkkel. Ezenkívül a citromfű lekvár receptje meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók elkészítése:

• 600 g citromfű levél;
• 1,5 kg cukor;
• 15 ml citromlé;
• 300 ml vizet.

Főzési folyamat.

1. Öblítse le a nyersanyagot folyó víz alatt, tegye szitára, hogy a víz üveges legyen.

   Tanács! Menta is használható ebben a receptben citromfűvel együtt. Az összetevők aránya ebben az esetben 1:1 lesz.

2. Helyezze át a gyógynövényt egy zománcozott edénybe.
3. Felöntjük citromlével, hozzáadjuk a jelzett cukormennyiség felét.
4. Mindent alaposan összekeverünk.
5. Fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, és hagyjuk két órán át szobahőmérsékleten.

   Egy megjegyzésben! Ez idő alatt a fű levet enged, és a cukor feloldódik benne.

6. Keverjük össze a maradék cukrot vízzel, és forraljuk fel a szirupot.
7. Keverje össze a kapott szirupot cukorban lévő levelekkel, keverje össze és hagyja 5 órán át.
8. Ezután tegye a keveréket a tűzhelyre, kapcsolja be a minimális hőt és forralja fel.
9. 5 percig forraljuk.
10. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és fém fedővel feltekerjük.

Ellenjavallatok

Nyilvánvaló, hogy a citromfűnek meglehetősen sok hasznos tulajdonsága van, de mivel ez a növény gyógyhatású, vannak ellenjavallatok.

Mivel ez a gyógynövény képes nyugtató és nyugtató hatást kifejteni, készítményeinek használatát hipotóniában szenvedő betegeknél el kell hagyni.

Ezenkívül a citromfű használata ellenjavallt olyan emberek számára, akiknek a munkája összetett mechanizmusokhoz, a koncentráció szükségességéhez kapcsolódik, és motoros aktivitást is igényel.

A szervezetnek a növény készítményeire adott nemkívánatos reakciói között meg kell jegyezni:

• gyomorégés, hányinger és hányás;
• álmosság, izomgyengeség, mentális retardáció;
• emésztőrendszeri rendellenességek - székrekedés, hasmenés;
• szédülés.