Nyári almalekvár átlátszó szeletek. Borostyán átlátszó almalekvár szódaszeletekkel - recept

Nehéz olyan kertet találni hazánkban, amelyben nem nő az almafa. Igénytelenek, és szinte mindig gazdag termést hoznak. Gyümölcseiket télre szüretelik különböző utak. Népszerű almalekvár különböző típusok. Főzte hagyományos technológia, vastagnak és édesnek bizonyul, de kevés haszna van a testnek. Összes több háziasszony inkább lekvárt almából "Pyatiminutka". A finomság elkészítésének technológiája nem biztosítja a hosszú távú főzést. Ez nemcsak a gyümölcsökben található vitaminok és mikroelemek maximális megőrzését teszi lehetővé, hanem azt is, hogy kevesebb időt és energiát fordítson a főzésre.

Főzési jellemzők

A Pyatiminutka almalekvár készítése még egyszerűbb, mint a hagyományos. Egy kezdő háziasszony számára a várt eredmény eléréséhez elegendő néhány pontot tudni.

A legfinomabb almalekvárt édes-savanyú almafajtákból nyerik. Ha édes vagy savanyú gyümölcsöt használ, a receptben feltüntetett cukor mennyiségét enyhén csökkenteni vagy növelni kell.
Főzés előtt az almát ki kell válogatni, meg kell szabadulni a súlyosan sérült almától. Ha a sérülés kisebb (például az alma „hordója” kissé le van verve), a gyümölcs levágható. Nem ajánlott éretlen gyümölcsöket könnyű magvakkal használni desszertek főzéséhez, mivel a belőlük származó lekvár szinte íztelennek bizonyul.
Annak érdekében, hogy a lekvár ízletes legyen és jól álljon, a megmosott almát további felhasználás előtt megszárítjuk.
Azt, hogy főzés előtt meghámozzuk-e az almát, minden háziasszony maga dönti el. A hámozott alma jobban forr, a belőlük készült lekvár finom állagú. A hámozatlan gyümölcsök közül a lekvár sűrűbb és aromásabb lesz, de a héj durvábbá teszi a finomság állagát.
A "Five Minute" lekvár nem készülhet egész almából vagy nagy darabokra vágott gyümölcsből. A gyümölcsöket vékony (5 mm-nél nem vastagabb) szeletekre vágjuk vagy összetörjük durva reszelő.
Annak érdekében, hogy az alma ne égjen le a lekvár főzése közben, először lefedjük cukorral, és néhány órán át állni hagyjuk, hogy a leve kifolyjon. Hogyan nagyobb darabokat annál hosszabb lesz ez az időszak.
Az "öt perces" alma csak akkor tart sokáig, ha nemcsak tiszta, hanem sterilizált üvegekbe is rakják. Tekerjük fel a lekvárt fém fedelek feszességet biztosítva. Használat előtt sterilizálni is kell őket. Ez általában forralással történik.
Az almalekvárt gyakran kiegészítik fűszerekkel (vanília, fahéj, narancs héj), egyéb bogyók és gyümölcsök.

A technológia megsértése nélkül elkészített "Pyatiminutka" almalekvár a következő helyen tárolható szobahőmérséklet egy év alatt. Sok háziasszony megkockáztatja, hogy két évig megtartja, de ez az ötlet, tekintettel a rövid időszakra hőkezelés alma nem mindig sikeres. Addig a desszert romlás nélkül, csak hűvös szobában áll el.

Almalekvár szeletekkel "Öt perc"

Összetétel (1 literenként):

alma (hámozott) - 1 kg;
cukor - 0,3 kg;
citromsav - 1 g.

Főzési mód:

Válogassa meg, mossa meg és szárítsa meg az almát.
Hámozzuk le a gyümölcsöt a héjáról, vágjuk ki a magházukat.
Az almapépet 3-5 mm vastag szeletekre vágjuk.
Hajtsa fel alma szeleteket ban ben zománcozott medence vagy hasonló tartály. Csak alumínium edények nem alkalmasak, mivel ezek az anyagok savakkal érintkezve káros anyagokat képeznek.
Az almaszeleteket megszórjuk cukorral.
Távolítsa el az almát tartalmazó tartályt 8 órára (vagy egy éjszakára) hűvös helyre.
A megadott idő elteltével helyezzük rá a medencét az almás masszával lassú tűz citromsav hozzáadásával. Felforral.
Növeljük a láng intenzitását, és forraljuk az almát 5 percig, eltávolítva a felszínen képződő habot. Az almát fából készült spatulával óvatosan összekeverhetjük.
Mossa ki szódával és sterilizálja az üvegeket.
Töltsük meg őket almalekvárral, szorosan zárjuk le.
Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le egy takaróval. Lehűlés a körülmények között gőzfürdő, a lekvár további sterilizáláson esik át.

Kihűlés után a befőttes üvegeket elhelyezhetjük a kamrában vagy bármely más helyen, ahol általában tároljuk a téli készleteinket. különleges körülmények lekvár nem igényel tárolást.

Vastag lekvár almából "Öt perc"

Összetétel (1,5 literenként):

alma (mag nélkül) - 1 kg;
cukor - 1 kg.

Főzési mód:

Az almát megmossuk, a magdobozukat kivágjuk. Pép, hámozás nélkül, szeletekre vágva, medencébe tesszük.
Megszórjuk cukorral és 6 órán át állni hagyjuk.
Lassú tűzre tesszük, 5 percig főzzük. A keverés nem ajánlott.
Hagyja 2-3 órán át főzni. Forraljuk újra 5 percig. A főzés ezen szakasza előtt 1-2 g citromsavat (a cukrosodás elkerülése érdekében) vagy 1 g vanillint (ízesítés céljából) adhatunk a lekvárhoz.
Oszd el a desszertet előkészített üvegekbe, tekerd fel.

Amikor a lekvár szobahőmérsékletűre hűlt, távolítsa el arra a helyre, ahol véglegesen tárolni kívánja. Ez az opció almás desszert szobahőmérsékleten jól áll.

Alma lekvár "Pyatiminutka" fahéjjal

Összetétel (1,25 literhez):

alma (hámozott) - 1 kg;
cukor - 0,5 kg;
fahéj (por) - 5 g.

Főzési mód:

Az almát durva reszelőn őröljük, keverjük össze a cukorral, hagyjuk állni 1,5-2 órán keresztül.
Közepes lángon felforraljuk. 5 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot.
Adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze.
Csökkentse a hőt, és további 2-3 percig főzzük.
Tegye a desszertet sterilizált üvegekbe, tekerje fel.
Megfordítjuk, letakarjuk valami meleggel, gőzfürdőben hagyjuk kihűlni.

Kihűlés után a lekvár szobahőmérsékleten tárolható. Lekvárra hasonlít, de több van benne folyékony állagú. A fahéj tökéletesen kiváltja az alma aromáját, így a lekvár különösen étvágygerjesztő.

A Pyatiminutka almalekvár könnyen és gyorsan elkészíthető, ízletes és illatos, számos, a szervezet számára hasznos elemet tartalmaz. A desszert szobahőmérsékleten sokáig tárolható.

Borostyán árnyalat, lenyűgöző aroma, kiegészítés vagy független desszert – minden a finom almalekvárról szól. Az ókorban a háziasszonyok csak az Almamegváltó után, nyár végén ettek almát és főztek belőle édességet. Mostantól az év bármely szakában főzhet egy finomságot, a lényeg az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen csinálni.

Hogyan készítsünk házi almalekvárt

Bármilyen téli almalekvár lehetőséget kínál arra, hogy élvezze az érett gyümölcsök ízét és aromáját a hideg évszakban. Az édesség nagyon hasznos, főzve sok vitamin megmarad. Milyen gyümölcsöket használjunk és hogyan főzzünk almalekvárt? Bármilyen házi készítésű almát kell választania, de nem külföldi, üvegházi körülmények között termesztett. Ettől függ az étel finom íze, aromája és sűrűsége. Mennyi ideig kell almalekvárt főzni? A recepttől és az alma fajtájától függően a folyamat 5 perctől több napig is eltarthat.

Almalekvár - recept

Főzési idő: 2 óra.
Adagok: 5 fő.
Az edény kalóriatartalma: 250 kcal / 100 g.
Cél: desszert.
Konyha: orosz.

Klasszikus recept almalekvár magából az almából, vízből, édesítőszerből (cukorból) áll. Kellemes aromát, játékos ízt a desszertnek egy fahéjrúd ad majd, ez a fűszer jól illik a gyümölcsökhöz. Az elkészült desszert hűtőszekrényben szorosan lezárva, vagy fűszerrel áttetsző üvegekbe tekerve, télen élvezhető. nyári ízek télen.

Hozzávalók:

alma (bármilyen fajta) - 1,5 kg;
víz - 5 evőkanál. l.;
cukor - 850 g;
fahéj - 1 rúd.

Főzési mód:

Hámozza meg a megmosott gyümölcsöket a magról, a farkról, és kívánt esetben a héjáról. vágjunk bele apró darabok.
Tegye a gyümölcsöket egy edénybe főzéshez, töltse fel vízzel (forraló víz is lehetséges). Öntsön egy kis részt granulált cukrot, tegyen egy fahéjrudat.
Erős lángon felforraljuk, 5 percig forraljuk, majd csökkentjük a hőfokot, és további 5 percig főzzük. Levesszük a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni.
Amikor a massza teljesen kihűlt, adjuk hozzá a többi jelzett cukrot, és hagyjuk párolni, amíg az étel meg nem fő. Ezt követően a termék készen áll az üvegekbe való tekercselésre.

Hogyan kell főzni az almalekvár szeleteket

Főzési idő: 2 óra.
Adagok: 7 fő.
Az edény kalóriatartalma: 260 kcal / 100 g.
Cél: desszert.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ezzel a desszerttel bíbelődnie kell, bár a teljes főzési idő nem tart tovább két óránál. Ennek eredményeként csodálatos almalekvár szeletek lesznek az asztalodon, amelyek desszertként vagy uzsonnaként szolgálhatnak. Hogyan főzzünk almalekvárt, amely nemcsak egészséges, hanem nagyon finom is lesz? A recept hasznos azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretnének egy kicsit kísérletezni ismerős étel. Desszertnek csak a közelmúltban leszakított, nem túl puha gyümölcs alkalmas.

Hozzávalók:

alma - 2,5 kg;
cukor - 2,5 kg.

Főzési mód:

Mossa meg és tisztítsa meg a gyümölcsöket a magoktól, a magoktól és a faroktól. Vágjuk nem túl vastag szeletekre.
Az almaszeleteket egy párolóedénybe tesszük, megszórjuk cukorral. 8-10 órát állni hagyjuk.
Miután a gyümölcs elkezd lédülni, tedd a tűzhelyre, közepes lángon. Amikor a szirup felforr (ezt a hab megjelenése bizonyítja), tartsa a masszát további 5 percig tűzön, és távolítsa el.
Óvatosan egy kanállal fojtsuk meg a szeletek felső rétegét a szirupban, de ne zavarjuk őket.
10 óra elteltével ismételje meg a főzési eljárást (5 perccel a folyadék forralása után), óvatosan keverje össze, hagyja további 8-10 órán át. Ezután ismét forraljuk 15 percig, amíg az étel teljesen meg nem fő.

Öt perc

Főzési idő: 2,5 óra.

Adagok: 7 fő.
Az edény kalóriatartalma: 265 kcal / 100 g.
Cél: desszert.
Konyha: orosz.
Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az ötperces almalekvár receptje nagyon egyszerű, egy fiatal háziasszonynak jól jön, mert minimális az alapanyagok elkészítése, gyorsan elkészül a finomság. Ha savanyú gyümölcsöt választ, akkor a receptben feltüntetett cukor mennyisége növelhető, adalékként pedig kedvenc fűszerei használhatók. A finomság tégelyben, pincében elrejtve, hosszú ideig tárolva rendelhető. Kívánt esetben a terméket hűtőszekrénybe helyezheti. Alkalmas desszertnek vagy reggelinek.

Hozzávalók:

alma - 2 kg;
cukor - 350 g;
kedvenc fűszerei vaníliás cukor, por vagy fahéjrúd) - ízlés szerint.

Főzési mód:

Öblítsük le és hámozzuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a bőrt. Készítse elő az üvegeket: ki kell mosni és sterilizálni kell.
A gyümölcsöt durva reszelőn lereszeljük, bőségesen megszórjuk cukorral, és 2 órát állni hagyjuk, hogy a gyümölcs kiengedje a levét.
Adjunk hozzá fűszereket a desszerthez, hagyjuk lassú tűzön. Amikor a massza felforr, tartsa 5 percig állandó keverés mellett, vegye ki és forgassa üvegekbe.

Hogyan kell főzni almalekvárt - titkok

Tanuld meg, hogyan kell almalekvárt főzni úgy, hogy barátaid arról álmodoznak, hogy eljönnek hozzád teázni és kóstolni finom desszert finom aromájú:

A gyümölcsök gondos feldolgozására van szükség - a finomságok összes étvágygerjesztő és előnye ettől függ. A gyümölcsöket csak folyó víz alatt kell mosni, hagyva, hogy a víz egy szűrőedényben lefolyjon. Vágja ki a magokat, távolítsa el a csontokat, a farkat, hogy semmi extra ne kerüljön az edénybe.
Ha azt szeretné, hogy a gyümölcs megőrizze világos színét, feldolgozás előtt 3 percig blansírozza őket sós szódában.
Mint további összetevőket, az alma és édesítőszer kivételével mindenféle fűszert (fahéj, gyömbér, vanília), gyümölcsöket és bogyókat (narancs, szilva, citrom, málna) használnak. Minden összetevőt ki kell választani, rothadás, sérült területek nélkül.
A cukrot jobb finomítva venni.
Az étel akkor van készen, amikor a szirup aranyszínűvé, egységes színűvé és állagúvá válik. A szirup készenlétét cseppenként ellenőrizzük egy tiszta tányéron: ha túl gyorsan folyik le, az edény még nincs kész.
A masszát folyamatosan keverni kell, a habot eltávolítjuk. Ha szeletekről van szó, óvatosan mozgassa egy kanállal, hogy a felső réteg folyadékba merüljön. Időnként le kell engedni a gyümölcsöt, hogy a teteje ne maradjon nyers.
A bankokban a hűtési folyamatnak fokozatosnak kell lennie. Kövesse az utasításokat: azonnal öblítse ki, sterilizálja, szárítsa meg az üvegeket. Ezután a lekvárt hőkezelés után tegyük ki egy serpenyőbe (medence, lassú tűzhely), tekerjük fel az üres lapokat fedővel, hagyjuk teljesen kihűlni egy takaró vagy kabát alatt. Nem tud elaludni a fő tartály feletti üvegekben, különben az üveg szétrepedhet, a töredékek elrontják a desszertet.
Eltérhet a recepttől, hozza az ételt kívánt konzisztencia: felforraljuk vizet inni(erre szükség lehet, ha túl sűrű a massza), elkészítjük kedvenc fűszereinket és ezek keverékeit, állítsuk be a cukor mennyiségét.

Videó

Mindenki ismeri azt az időszakot, amikor az almafák megjelennek a kertben. Ebben a szezonban a falvakban a gyerekek fára másznak, hogy a legtöbbet szedjék érett gyümölcs. A városokban pedig az emberek nem tudnak elmenni egy kosár érett gyümölcs mellett, amit csak a nyaralójukból hoztak. De mi van, ha sok az alma? Ideje felkészülni a télre. És ez segíteni fog nekünk, mindenki kedvenc lekvárja.

Elmondok egy receptet, ahol nem kell sok időt tölteni ennek az édességnek az elkészítésével. Ez lekvár az alábbi recept szerint almából, ami a tél megvárása nélkül használható, de otthoni sütéshez feltétnek adható.

Főleg, ha csak kezdje meg az első lépéseket a kulináris területen, és mielőtt hosszabb, klasszikus lekvárrecepteket próbálna ki a felesleges folyadék elpárologtatásával és a gyümölcsök hosszan tartó párolásával, próbálja ki a Five Minute almalekvár elkészítését. Természetesen ez a név feltételes, és több mint öt percet vesz igénybe, de még mindig sokkal kevesebbet, és mindenki elégedett lesz az eredménnyel.

Első fázis:

Az első lépés a felkészülés. Természetesen minden az alma kiválasztásával kezdődik. Természetesen, ha a dachából származol hozott két vödör almájukat, akkor akcióba lépnek. De ha boltból vagy piacról hozott almát, akkor vásárlás előtt figyeljen az édes és savanyú fajtákra. Ez a választás annak köszönhető, hogy a legjobb kombinációízek a készítményekhez. Továbbá, mivel ez a recept az elkészítést írja le, fél literes vagy literes üvegekre és fedőre lesz szükségünk.

Ez házi recept időt és erőfeszítést takarít meg, valamint minden vitamint és ásványi anyagot még télre is megtakarít.

Hozzávalók

Alma a kedvenc fajtájából (2 kg).
cukor (300 gramm).
Belátása szerint kis mennyiségű fahéjat helyezhet el, amely javítja az alma ízét, és ugyanakkor hasznos tulajdonságai miatt.
Adhatunk hozzá vaníliás cukrot is citromhéjés narancsszeletek ízlés szerint.

Főzési folyamat

Az e recept szerint főzött "Öt perc" alma nem igényel konkrét hőmérsékleti rezsim spórolásra. Ezért a bankok bárhol tárolhatók. És igen, ebből az következik, hogy a hasznos tulajdonságok a használatnak köszönhetően megmaradnak hőkezelés a minimális időben. Ami különösen a téli hónapokban értékelhető az immunitás csökkenése miatt. Ez a téli recept valóban öt perc alatt elkészíthető. És olyan finom hasznos üres télre kedvenc gyümölcséből az egész család imádni fogja.

Ezzel a recepttel a mi "Öt perc" almából legalább egy ideig megtartják Egész évben. De valószínűleg a következő télen fogja használni a lekvárt, mert kézzel készül. És azok, akik a kertjükben termő almából készítették, kétszeresen örülnek, ha nemcsak a háztartás tagjait, hanem a messziről jött barátokat és a szeretett szomszédokat is szívesen kezelik.

mert almalekvár- az emberek egyik kedvenc csemege különböző korúakés az étel iránti szenvedély. Mondd, ki nem szereti ezt az édességet? Gazdag illata és íze gyermekkorunk óta ismerős számunkra. És minden háziasszony számára nem lehet megszámolni a főzési módszereket. És ez a legfinomabb, függetlenül attól, hogy milyen receptet próbál ki.

És mit lehet almalekvárból elkészíteni? Itt az egész kezdeményezés a te kezedben van. A szokásostól kezdve töltelék pitékben és charlottokban, és a maximumig jó étkezés egy vacsorapartira. Ha pedig túl sok az almád, akkor azt javaslom, hogy a recept szerint főzd meg alma csemege tételeket, és mindegyikhez adjunk különböző fűszereket. Különféle almakombinációkat főzhet kedvenc gyümölcseivel és fűszereivel. Így a téli desszertek választéka nagyobb és változatosabb lesz. És szerettei nem maradnak közömbösek az erőfeszítései iránt.

Az alma szezon a végéhez közeledik, és továbbra is készletezzük a téli vitaminokat.

Szeretem az almalekvár szeleteket, mert nem csak önmagában fogyaszthatod, hanem más ételekhez is felhasználhatod. Például a .

Az almalekvár elkészítésének sok lehetősége van, ebben a cikkben megpróbáltam úgy felvenni, hogy a főzési folyamat a lehető legegyszerűbb legyen, de az íz elvesztése nélkül.

Almalekvár szeletek "borostyán": recept fotóval

Kezdésként egy klasszikus receptet ajánlok borostyán lekvár, amely csak almát és cukrot használ.

Hozzávalók:

Alma - 1 kg
Cukor - 1 kg

Vagyis minden kilogramm almához 1 kilogramm cukrot kell venni. És hogy mennyi lekvárt szeretne főzni, döntse el maga.

Főzés:

Az almát alaposan megmossuk és alaposan letöröljük - nincs szükségünk felesleges folyadékra.

Az almák magházát eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk.

Ha az alma friss, vékony héjú, akkor a hámozás nem kötelező. Ha sűrű és kemény, akkor jobb, ha meghámozzuk az almát.

Ebben a többrétegű konstrukcióban a cukor legyen az utolsó.

Fedjük le a tálat fedővel vagy törülközővel, és hagyjuk állni, amíg az alma kiengedi a levét. Általában 12-20 órát vesz igénybe.

Az, hogy az alma készen van, abból látszik, hogy a cukor felső rétegei teljesen feloldódnak, és sok folyadék jelenik meg a tálban.

Tegye át az almát a tálból egy mély serpenyőbe. A levet és a cukrot a tál aljáról küldje ugyanoda. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a lekvárt. Forralás után főzzük még 5 percig, majd kapcsoljuk ki és várjuk meg, amíg a serpenyő teljesen kihűl.

Ezután forraljuk fel újra a lekvárt, és főzzük 10 percig. Kapcsolja ki ismét, és hagyja kihűlni az edényt.

A harmadik forralás már végleges lesz. Amikor a lekvár felforrt, forraljuk 5-30 percig, attól függően, hogy milyen színt szeretnénk kapni. Minél tovább főzi, annál sötétebb lesz a lekvár színe.

Több forralás és forralás szükséges ahhoz, hogy az almának legyen ideje felforrni, de megtartsa formáját, és a cukor ne sötétedjen és ne váljon karamellává. Ha mindent egy menetben 40-50 percig forralunk, nem vonzó sötét szuszpenziót kapunk.

Elkészült a lekvár, és már lehet bontani. Az üvegeket „vállig” töltjük, kellően tömörítve, de a szeletek sérülése nélkül.

Ezután fedjük le az üvegeket, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Az üvegeket nem szükséges lefedni, különben az almaszeletek felforrnak és szétesnek.

Lehűlés után az üvegeket sötét helyen tároljuk király hely.

Gyors almalekvár "öt perc"

funkció ezt a receptet az, hogy ne várjuk meg, míg az alma "levet" enged és lekvárfőzéshez alkalmas szirupot kapunk. A szirupot magunk készítjük el, amivel legalább 12 órát spórolhatunk.

De ezért a sebességért a gyümölcsök elkészítésének alaposságával kell fizetnie.

Nem titok, hogy az alma áztatásának sebessége közvetlenül függ azon szeletek méretétől, amelyekbe ezeket az almákat vágja. A klasszikus ötperces recept általában abból áll, hogy az almát egy durva reszelőn dörzsöljük.

De szeletekre van szükségünk. Szóval ezt fogjuk tenni.

Hozzávalók:

Alma - 1 kg
Cukor - 1 kg
Víz - 1 csésze (250 ml)
Citromsav - 1 csipet

Főzés:

Minél jobban elkészítjük az almát, annál jobban elázik a szirupban. Ezért az almákról nem csak a magházat távolítjuk el, hanem meg is hámozzuk. Utána olyan vékony szeletekre vágjuk, amennyire a kés élessége megengedi.

Most elkezdjük elkészíteni a szirupot. Ez felháborítóan egyszerű - öntsön egy kilogramm cukrot egy pohár vízbe, tegye lassú tűzre, és főzze a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Ne felejtse el időnként megkeverni.

Amíg a szirupot készítjük, az almaszeleteket leöntjük sós vízzel, hogy ne barnuljanak meg.

Amikor a víz felforr és a cukor feloldódik, öntsük az almát a serpenyőbe, és forraljuk csak két percig. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a lekvárt.

Ha kihűlt, vegyünk mintát - ha túl cukros és édes a lekvár - csipetnyi citromsavat adjunk hozzá.

Az első hűtés után ismét kis tüzet rakunk, és ismét felforraljuk a lekvárt. Ezt követően azonnal kirakhatja sterilizált üvegekbe.

Alma lekvár szeletekkel "borostyán naranccsal"

Kezdjünk el más összetevőket hozzáadni az almalekvárhoz, hogy különféle ízeket élvezhessünk.

Először egy narancsot tegyünk az almalekvárhoz.

Hozzávalók:

Alma - 1 kg
Narancs - 1 kg
Cukor - 0,5 kg

Ebből az összegből lesz egy literes tégely almalekvár.

Főzés:

Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk és szeletekre vágjuk.

A narancsokat pedig felvágjuk, kiszedjük a magokat és a héjával együtt húsdarálón átpasszírozzuk.

Ezután az összes hozzávalót egy lábosban összekeverjük, a tűzre tesszük, és a legkisebb tűzön 50 percig főzzük, alkalmanként megkeverve.

Lekvárfőzéshez a legjobb választás zománcozott edények lesznek (serpenyő vagy mosdó)

Amikor a lekvár megfőtt, az almaszeletek átlátszóvá váljanak, a szirup pedig kanálból nehezen csöpögjön (mint a méz).

Miután megvárt egy ilyen konzisztenciát, elhelyezheti kész lekvár sterilizált üvegeken.

A lehűtött üvegeket hűvös, sötét helyen tároljuk.

Átlátszó almalekvár "borostyán citrommal"

Elméletileg a citromos almalekvár ugyanúgy elkészíthető, mint a naranccsal. De megpróbáltam felvenni ilyen recepteket, amelyek mindegyikének megvan a sajátja megkülönböztető vonás. Ebben a változatban húsdaráló nélkül is megtesszük.

Hozzávalók:

1,5 kg alma
1 citrom
1 kg cukor
1 pohár vizet

Főzés:

Az első lépés a szirup elkészítése. Öntsön 1 kg cukrot 1 pohár vízbe (250 ml), és forralja fel a szirupot alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Amíg a szirup fő, elkészítjük a gyümölcsöt.

A citromot a héjával együtt apróra vágjuk.

A citrom magjait mindenképpen távolítsuk el, különben keserű lesz a lekvár.

A citromot forrásban lévő szirupba mártjuk, és 5-7 percig főzzük.

Az almáim, távolítsuk el a magházát, és vágjuk fél centiméteres kis szeletekre.

Másfél kilogramm almából körülbelül 1 kilogramm almaszeletet kell kapni.

Adjuk hozzá az almát a sziruphoz, és főzzük további 5 percig.

Ezt követően kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt. Ezután ismét felkapcsoljuk a lassú tüzet, felforraljuk, és további 30 percig főzzük a lekvárt, amíg besűrűsödik.

Ezt követően hagyd kihűlni és rakhatod bele tiszta üvegeket(sterilizálás nélkül) hűtőszekrényben való tárolásra (lejárat - 3-4 hónap), vagy akár forró lekvárt sterilizált üvegekbe kiterítve és bátran a pincében egész évig tárolva.

A hosszú távú tárolást a lekvár citromsav tartalma biztosítja, amely tartósítószerként működik

Almalekvár ranetki szeletekkel: videó recept

És itt nagyon érdekes recept ranetok lekvár. A folyamat nagyon részletesen bemutatásra kerül, ezért javaslom, hogy nézze meg. Főleg, hogy a videó mindössze 6 perces.

Almalekvár fahéjjal

Jól legújabb receptje, mely a számomra ismerős szeletekkel egészíti ki az almalekvár készítési módokat - ez egy fahéj hozzáadásával készült recept. A fahéj nagyon jól kiegészíti az alma ízét, különleges ízt ad neki.

Ez a recept nem hosszú távú tárolásés hűtőben 1 hónapig tárolható

Hozzávalók:

Alma - 1,5 kg
Cukor - 800 g
Víz 50 ml
Fahéj 1 rúd

Főzés:

Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és vágjuk apró kockákra.

Az almát egy mély serpenyőbe tesszük, felöntjük 50 ml hideg vízzel, és hozzáadjuk az elkészített cukor felét. Az egészet jól összekeverjük és a tetejére egy fahéjrudat teszünk.

Erős tűzre tesszük a serpenyőt, és állandó keverés mellett felforraljuk a szirupot. Forralás után minimálisra csökkentjük a hőt, és kevergetve további 10 percig főzzük.

Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja hűlni a lekvárt egy órán keresztül.

Ezután tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, adjuk hozzá a maradék cukrot, és főzzük közepes lángon még 1 órán át, időnként megkeverve.

Ez idő alatt az alma átlátszóvá válik, a szirup besűrűsödik.

A megadott idő elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja benne a lekvárt kihűlni. Kihűlés után az almalekvár fogyasztható.

Amit most nem hajlandó megenni, öntse fedős üvegekbe, és tegye be a hűtőszekrénybe. Fahéjrudat ne tegyünk üvegekbe.

Mint látható, az átlátszó almalekvár szeleteket teljesen különböző módon lehet elkészíteni: lehet előcukrozva, vagy anélkül is. Főzhet 5 percig, hogy ne veszítse el a vitaminokat, vagy főzhet egy órát, hogy sűrű lekvárt kapjon.

Remélem segítettem kitalálni, mire van szüksége.

Köszönöm a figyelmet.

A legfinomabb bevált almalekvár receptek

Almaszeletekből készült lekvár átlátszó borostyán

Almaszeletekből tiszta borostyán lekvár készítésének alapszabálya, hogy a gyümölcsnek szilárdnak kell lennie. Akár különleges fajtákat, akár enyhén éretlen gyümölcsöket válasszunk, akkor a szeletek jól megtartják formájukat főzés közben, nem esnek szét.

1. számú recept dióval és héjjal

Hozzávalók:

Alma (szükségszerűen kemény) - 1 kg
Cukor - 1 kg.

Főzés:

Mindenekelőtt az almát óvatosan ki kell távolítani a magháztól, és 5-7 mm vastag szeletekre kell vágni. Ezután veszünk egy edényt, amelyben a lekvárt megfőzik. Itt is vannak trükkök: ha keskeny és magas serpenyőt veszel, akkor a lekvár folyékony lesz, ha pedig széleset, akkor sűrű és karamell lesz.
Az edény aljára vékony réteg almaszeleteket fektessünk, és szórjunk rá cukrot. Ismételje meg a folyamatot, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A serpenyőt pergamennel vagy ruhával lefedjük, és 12 órán át állni hagyjuk. Ezalatt az alma annyi levet ereszt, hogy a cukrot teljesen feloldja.
Ezután tegye a serpenyőt egy kis tűzre, és várja meg, amíg a szirup felforr. Nem szabad beleavatkozni az almába, de azokat a darabokat, amelyeket nem fed le a lé, óvatosan meg kell fojtani egy széles fa spatulával. 5-10 percig forraljuk (minél vastagabbak az almaszeletek, annál tovább álljon a lekvár a tűzön), majd hagyjuk kihűlni.
A főzés elve ugyanaz, mint a kandírozott gyümölcsök elkészítésekor: amikor a szirup teljesen lehűlt, ismételje meg az eljárást másodszor is. Ismét felejtsd el a lekvárt, amíg teljesen ki nem hűl.
A főzés harmadik szakasza - az utolsó - a legfontosabb, és 10-15 percig tart. Az alma most nyeri el végleges formáját, a szirup pedig a kívánt sűrűséget. Ezért fontos, hogy a forrásban lévő lekvárral ellátott edényt nagyon óvatosan figyeljük: amint a termék eléri a kívánt állagot, a tartályt azonnal le kell venni a tűzről. Amikor a szirup forrni kezd, óvatosan összekeverhetjük a szeleteket.

Ebben a szakaszban 200 g adható a lekvárhoz dió. Jól passzolnak az almához, és egzotikus ropogósságot adnak a desszertnek. Ezenkívül főzés előtt 1,5 teáskanálnyit adhatunk a sziruphoz. őrölt fűszerek: fahéj, kardamom és szegfűszeg (2:1:1). Érdekes ízfoltot ad bármilyen citrusfélék héja (narancs, citrom, grapefruit és még a lime is). A héj vagy egy egész spirál formájában eltávolítható, és eltávolítható utolsó lépés felforraljuk, vagy finom reszelőn lereszeljük és szirupban hagyjuk.

A kész lekvárt azonnal tartósíthatjuk, vagy egy napig hűvös helyen hagyjuk főni és tálaljuk.

Almalekvár borostyán szeletekkel: klasszikus recept

Recept száma 2. Hogyan főzzünk átlátszó almalekvárt fahéj szeletekkel

Az almalekvár receptjének van néhány finomsága, és ha nem követi őket, egyszerű lekvárt kap burgonyapürével. Az átlátszó lekvárban a pikantéria többet nyújt gazdag ízű alma és szép szín.

Az almaszeletekből származó borostyán lekvárt nem nehéz főzni, de maga az eljárás költséget igényel. egy nagy szám idő. A lekvár ugyanis három adagban, 6-10 órás időközönként készül. Csak így sikerül tiszta szirupés almaszeleteket. Fontos az alma kiválasztása is késői fajták, amelyben a szeletek nem esnek szét főzés közben. Nagyon fontos - az erősebb és zöldebb alma, annál átlátszóbbak lesznek a szeletek.

1 kg almához tartozó lekvárhoz 0,7-1 kg cukor kell - ízlés szerint.

Az almát meg kell mosni és 4 részre kell vágni, távolítsa el a magot. A felszeletelt részeket 0,5-1 cm széles szeletekre osztjuk.
Az almaszeleteket rétegesen, minden rétegben tedd a serpenyőbe, cukorral elaludva. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk 8-10 órán át. Ezalatt az alma megfelelő mennyiségű levet bocsát ki a főzés megkezdéséhez.
A serpenyőt közepes lángra kell helyezni, a szirup felforralása után hagyjuk még 5 percig főni. Ne keverjük az almát! Még ha a szirup nem is rejti el őket teljesen, csak nyomja meg őket egy kanállal.
Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, fedjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni, ez legalább 6 órát vesz igénybe. Ezután tegyük vissza a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel, főzzük 5 percig és hűtsük legalább 6 órán keresztül. Harmadszor is meg kell csinálni. Harmadik főzés után - a lekvár készen áll. Sterilizált üvegekbe kell helyezni, és fedővel fel kell tekerni. Érdemes megfontolni, hogy 1 kg almából egy liter lekvárt kapunk.
A lekvárhoz fahéjat adhatunk, vagy vaníliával felforralhatjuk, kifinomultabb ízt ad.

A munkadarabot sötét, hűvös helyen kell tárolni.

Almalekvár Ötperces télre

Az almalekvár mindig nagyszerű. Valószínűleg az egyik legsokoldalúbb téli csemegék: milyen jó, amikor hóvihar tombol az ablakon, hogy kinyithassunk egy nyári illatú korsót és teával tálaljuk, vagy illatos almás pitét sütünk.

És most illatosnak tűnt a rendelkezésedre, gyönyörű alma, amit valahogy tégelybe kell tenni, hogy télig spóroljunk. Természetesen sok háziasszony nem akar sok időt fordítani a természetvédelemre és ez az eset Egy ötperces almalekvár recept segít gyorsan elkészíteni a télre való finomságot.

Amire szükséged van:

Cukor - 1 kg (alma ízétől függően 100-200 grammal csökkenthető vagy növelhető)
Hámozott alma - 1 kg
Víz - 1 pohár
Citromsav - 1 csipet

Az almalekvár elkészítésének lépései:

Először meg kell tisztítani az almát a magoktól és a szártól, és darabokra kell vágni. nagy szeleteket Annak érdekében, hogy az egyéb manipulációk során az almák ne sötétedjenek, enyhén savanyított vagy sós vízbe kell mártani, ezt a technikát használhatja más receptek szerinti elkészítéshez.
Most pedig kezdjünk főzni cukorszirup, ehhez öntsünk cukrot a vízbe és tegyük lassú tűzre, alkalmanként megkeverhetjük kristálycukor gyorsabban oldódott.
Az almát egy lábasba tesszük, ahol a szirup már forr, és körülbelül 2 percig forraljuk. Abban az esetben, ha ennek ellenére az alma kezdetben nagyon édes volt, és a lekvár túlságosan nyűgösnek bizonyult, csak adjunk hozzá egy csipet citromsavat. Kész!
A lekvárt félretesszük a tűzhelyről, az üvegeket sterilizáljuk.
Forraljuk fel újra a lekvárt, és azonnal öntsük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Az üvegek kihűlése után a pincébe vagy más helyre küldjük, ahol többnyire hűvös és sötét van.

Almalekvár fehér töltelék átlátszó szeletek

Ami kell az almaszeletes átlátszó lekvárhoz Fehér töltelék:

A megadott fajta alma, lehetőleg enyhén éretlen - 1 kg;
só - 57 g
cukor - 1,1 kg
szóda - 10-12 g
citrom - 23 g
vaníliás cukor - 1 csomag.

Főzési jellemzők

Készítsen egy speciális sóoldatot, amelyhez a sót 1 liter vízben oldja fel.
Az almát apró szeletekre vágjuk, és az elkészített oldatba tesszük. Erre azért van szükség, hogy a szeletek ne feketüljenek el. Feltétlenül vágja ki a magot. A bőr tetszés szerint lehúzható.
Az összes alma felvágása után a szeleteket folyó víz alatt meg kell mosni. Ezután vigye át őket ide szódaoldat, 1 liter víz 1-12 gramm szóda alapján is elkészítve. Ennek köszönhetően a szeletek főzés után is megőrzik formájukat.
5 perc múlva vegye ki a szeleteket és öblítse le.
Tegye a szeleteket egy meglehetősen széles edénybe, és fedje le cukorral körülbelül 12 órán keresztül. Ez szükséges ahhoz, hogy az alma levet engedjen.
Ezután kezdődik a tényleges főzési folyamat. Alacsony lángon a kapott keveréket fel kell forrni. Várjon 5 percet, és kapcsolja le a tüzet. Most hagyni kell a lekvárt teljesen kihűlni. Ez lehetővé teszi, hogy a szeletek átlátszóvá váljanak, és megkapják a kapott szirupot.
Újra felforraljuk, és 5 percig főzzük.
Ismét várja meg, amíg a keverék teljesen lehűl.
Ismételje meg a forralási eljárást harmadszor is.
Megszórjuk vaníliás cukorral és citromlével. Alaposan keverjük össze. A citrom ebben az esetben segít átlátszóvá tenni az összes szeletet.
Öntse a lekvárt előzőleg sterilizált üvegekbe. Hagyja, hogy a szirup leülepedjen, és a szeletek lebegjenek.
Ezután steril fedővel is fel kell tekerni.
Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, fedjük le, és hagyjuk állni 12-14 órán keresztül.

Az eredmény egyszerű csodálatos lekvár almából, fehér töltelék, amely az egész családnak örömet okoz.

Egész tiszta paradicsomi almalekvár szárral

Ma már nem sokan foglalkoznak lekvár főzéssel paradicsomi alma télre, kihagyva a lehetőséget, hogy finom házi készítésű finomságokkal kényeztesse magát és szeretteit. Ennek a desszertnek az egyik legnépszerűbb módja az egész gyümölcs, farokkal.

Hozzávalók a paradicsomi, farkos almalekvár készítéséhez:

Paradicsom alma - 2 kg
Cukor - 1,6 kg
Víz - 600 ml
Citromlé.

Főzési folyamat:

A Ranetkit jól le kell mosni folyó víz alatt, és szárítani kell. Egy fa fogpiszkáló segítségével szúrjuk ki a gyümölcsöt különböző helyeken (kb. 10 szúrásig), hogy az almák héja ne repedjen szét főzés közben, és ne váljon zabkásaká.

A következő lépéshez egy nagy edényre van szükségünk, egy mély zománcozott serpenyő a legjobb. Ebben elkészítjük a szirupunkat. Öntsön cukrot a serpenyőbe, öntsön fel megfelelő mennyiségű vizet, és várja meg, amíg a folyadék felforr, ne felejtse el időnként megkeverni. A főzési idő három perc, utána lekapcsoljuk a tüzet.

Megvárjuk, míg a szirup kissé kihűl, és beleeresztjük a feldolgozott ranetkiünket. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni négy órán keresztül, hogy a gyümölcsök sziruppal telítődjenek.

A megadott idő elteltével a tartályt paradicsomi alma Forraljuk vissza, és főzzük öt percig. Ezután vegye le a tűzről, és hagyja állni a lekvárt további négy órán keresztül, majd ismételje meg a főzési folyamatot. Ezután citromlevet adunk a lekvárhoz.

Ha kicsit kihűlt a lekvár, előre elkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Almalekvár lassú tűzhelyben: a legegyszerűbb recept

A lassú tűzhelyben lévő almalekvár sokféle almából készíthető. Nagyon finom, egészséges, lepények vagy palacsinták töltelékének használják.

Korábban a háziasszonyoknak sok időbe telt az elkészítése. Folyamatosan az almalekvár közelében kellett lenni, hogy folyamatosan keverjük. Manapság modern Készülékek főzzük meg finom étel gyorsan és egyszerűen, és ami a legfontosabb, anélkül, hogy elszakadna a mindennapi gondoktól. Minden nagyon egyszerű - a lekvárt nem serpenyőben vagy tálban kell főzni, hanem lassú tűzhelyben.

Ehhez vegyen egy kilogramm almát, öblítse le folyó víz alatt, és hagyja kissé megszáradni.
Ezután vágja az egyes gyümölcsöket kockákra vagy szeletekre (ha szükséges, az almát meg lehet hámozni), és tegye egy multicooker tálba. A szeleteknek legfeljebb térfogatának 2/3-át kell a tálba tenni, különben a lekvár átfolyik az edény tetején.
Ezután cukrot kell önteni a tálba (800 g cukrot veszünk 1 kg almához). Nagyon fontos, hogy az alma után cukrot öntsünk a tálba, és ne fordítva, mert ha először öntjük le, akkor az aljára ég. Miután elvégezte ezeket a lépéseket, zárja le a multicookert fedéllel, és tegye 2-3 órára „oltás” üzemmódba.
A beállított idő lejárta után a multicooker "Fűtés" üzemmódba kapcsol. Ha még 1-2 órán keresztül folytatja a lekvár főzését ebben az üzemmódban, akkor a lekvárhoz hasonlóan sötétebb lesz. Az így kapott lekvárt forrón sterilizált üvegekbe tekerhetjük.

Ízletes lekvár receptje éretlen almából

Egy receptet ajánlok a főzéshez nagyon finom lekváréretlen és savanyú almából.

Először az almát tűzön kell melegíteni, hogy a héja ne repedjen meg, amikor szeletekre vágjuk.

Miután az almát már 4 szeletre vágjuk.

Egy serpenyőbe öntjük a megfelelő mennyiséget vizet és forraljuk fel. Készítse elő az edényt előre hideg víz, ott leeresztjük az almákat. Az almákat 3 percre forrásban lévő vízbe engedjük, majd gyorsan ki kell húzni egy lyukas kanállal, és azonnal hideg vízbe kell helyezni. Hagyja teljesen kihűlni.

Ezután cukorból és egy pohár vízből szirupot főzünk. Forraljuk fel. Az almát mártsuk a forrásban lévő szirupba, feltétlenül keverjük össze. Újra felforraljuk, és további 5 percig főzzük. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az almát szirupban főzni legalább 12 órán keresztül. Ezután ismét tűzre tesszük, 5 percig forraljuk, majd ismét 12 órán át főzzük. Tehát még egyszer meg kell ismételnie a lekvárt, amíg teljesen meg nem fő.

Az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell. A forró almalekvárt üvegekbe rakjuk, és steril műanyag fedővel lezárjuk a forró lezáráshoz.

Téli lekvár almából és kajszibarackból: finom finomság receptje

Ez a csodálatos téli desszert jó ízlésés felejthetetlen aroma friss gyümölcsök. Csodálatos péksütemények és palacsinták töltelékeként is szolgál.

A sárgabarackból és az almából a téli lekvár elkészítéséhez e recept szerint különféle savanyú almákat kell találnia, ha ez nem lehetséges, akkor főzéskor egy kis citromsavat kell hozzáadnia. Ha a finomság ízét pikánsabbá szeretné tenni, akkor fahéjat vagy csillagánizst adhat hozzá.

Először 0,5 kg sárgabarackot, 2 kg almát és 1,4 kg cukrot kell venni.
Minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, majd hagyni kell kicsit megszáradni.

Ezt követően az almákról levágjuk a héját, megtisztítjuk a magházat és szeletekre vágjuk. Ezután sárgabarackot szedünk, a gyümölcsöket két részre vágjuk és kiszedjük a magjait.

Most össze kell keverni a gyümölcsöket egy edényben, amelyben a lekvárt elkészítik (nettó súly gödrök és héj nélkül 2 kg-on belül kell lennie), adjon hozzá cukrot és alaposan keverje össze.

Ezen eljárások után meg kell várni, amíg a gyümölcslé kiszabadul. Ezután a tartályt a tűzhelyre tesszük, és kevergetve körülbelül 40 percig főzzük alacsony lángon.

Az elkészített lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Ezt a finomságot hűvös helyiségekben tárolják.

Kiwi és almalekvár

A csodálatos tengerentúli kivi sok hasznos tulajdonságait. B-, C-, D-, E-, K1-vitamint tartalmaz, amelyek segítenek az ember egészségének megőrzésében a hideg évszakban. Ezenkívül a kivi kalciumot, káliumot, magnéziumot és sok mást tartalmaz. hasznos anyag amire az embernek szüksége van.

Az alma és a kivi legtöbb hasznos tulajdonságának megőrzése érdekében befőttes üvegekbe forgatva felhasználható. téli idő teázáskor vagy csak az édes helyettesítésére. Maga a főzési folyamat nem fog sok időt igénybe venni.

A kivi és az almalekvár hozzávalói a következők:

5-6 kivi
2 közepes méretű alma
1 citrom vagy citromsav
cukor ½ csésze vagy 100 g

Kezdetben minden összetevőt meg kell tisztítani. Távolítsuk el a magokat az almákról és hámozzuk meg, ismételjük meg az utolsó lépést az összes kivivel, facsarjuk ki a citrom levét. Az összes gyümölcsöt apró darabokra őröljük, hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet.

Ha lassú tűzhelyen szeretne főzni, tegyen minden hozzávalót a készülék edényébe. Kapcsolja be az „oltás” módot 30-40 percre. Ezt követően lekvárt tálalhatunk az asztalra, vagy télre üvegekbe forgathatjuk.

Ha gázt szeretne főzni, tegye a tálat lassú tűzre, és várja meg, amíg a leve elválik a gyümölcstől. Ezután 15 percig forraljuk, és forrón feltekerjük.

Borostyánsárga almalekvár naranccsal, recept télre

Aromás, rendkívüli finom csemege a citrusos jegyekkel felmelegít télen, és örömteli pillanatokat ad egy csésze tea mellett. Használható torták és sütemények elkészítéséhez. Remek Recept a téli borostyánsárga almalekvár narancsos főzése senkit sem hagy közömbösen!

Hozzávalók:

1 kg alma
1 kis narancs
1 kg cukor
250 ml vizet.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

Az almát hideg vízben megmossuk, és lecsepegtetjük. Vágja ki a közepét, és ha szükséges, vágja le a héját. A pépet szeletekre vágjuk.

Forraljunk fel egy pohár vizet egy zománcozott serpenyőben, mérsékeljük a tüzet, mártsuk a narancssárga karikákat a vízbe 2-3 percre.

Fokozatosan öntsük és keverjük a cukrot a serpenyőben, amíg teljesen fel nem oldódik.

A szirupos narancsot levesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk az almát. Óvatosan keverjük össze, és hagyjuk 1 órán át ázni.

Egy óra elteltével tegye vissza a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel és főzzük, amíg az összetevők elkészülnek.

A készenlétet a szirup állapota határozza meg, amelynek be kell sűrűsödnie, és az almaszeletek puhasága. Ezután a lekvárt előkészített edényekre és parafára kell bontani.

Almalekvár húsdarálón keresztül: héjjal és anélkül

Illatos érett almalekvár – nem csak remek csemege hanem rengeteg vitamint is. Egy egyedi desszert elkészítése pedig nem igényel sok erőfeszítést.

Mert finom lekvár Az érett almából húsdarálón keresztül olyan lágy gyümölcsöket kell kiválasztani, amelyeket a kártevők nem rontottak el, mechanikai sérülés nélkül. Az almát jobb hideg vízben megmosni.
A következő lépés a mag eltávolítása magokkal a gyümölcsökből. Ha a héj vastag, jobb eltávolítani - ennek köszönhetően a lekvár gyengédebb, de kevésbé illatos lesz. A zsenge gyümölcsöknél jobb, ha elhagyja a héját, akkor a lekvár íze és illata telítettebb lesz.
Vágja a gyümölcsöt két-négy részre. Ezután az almaszeleteket egy serpenyőbe kell tenni, és fel kell önteni vízzel. Egy kilogramm almához 100 ml vízre van szüksége.
Közepes lángon a gyümölcsöket tizenöt percig kell főzni. Ha ezalatt az almák nem veszítették el formájukat, további tíz percig izzadhatják.
Ezt követően a forró almát turmixgéppel vagy húsdarálóval kell aprítani. Az apróra vágott alma gyorsabban megfő, megtartja a vitaminokat. A kapott pürét vissza kell küldeni a tűzre: helyezze át egy tiszta serpenyőbe, öntsön fél kilogramm cukrot.
Ha eltávolítjuk az almáról a héját, akkor tehetünk bele pár csipet fahéjat. Javasoljuk, hogy a pürét alacsony lángon, falapáttal keverve forraljuk fel. Ne hagyd megégni: a lekvár színe és íze tönkremegy!
Főtt gyümölcspüré lassú tűzre kell tennie, körülbelül negyven percig tart, amíg a víz elpárolog.

A kész lekvárt üvegekbe kell önteni, és fedővel szorosan le kell zárni.

Szokatlan almalekvár "Alma remekmű"

Tiszta almaszeleteket citrusos jegyés egy váratlan diós-vaníliás íz - ez a lekvár fogja kivívni vendégei leglelkesebb dicséretét!

Főzési Hozzávalók szokatlan lekvár almából "Alma remekmű":

Édes-savanyú alma, nem túlérett - 1 kg, hámozott;
Cukor - 700 g
Szegfű - 2 rügy
1 citrom héja
Mandula - 200 g
vaníliás cukor - 20 gr.

Főzés.

Az almát szeletekre vágjuk, a magházat eltávolítjuk. Hajtsa be zománcozott serpenyő a rétegeket megszórjuk cukorral. Hagyja hűvös helyen 6-8 órán át, időnként óvatosan keverje meg.

A lekvárt három adagban forralás után 5 percig főzzük. Óvatosan olvasszuk fel a szeleteket. Vegyük le a habot.

A második forralás előtt adjunk hozzá szegfűszeget. Amíg a lekvár hűl, előkészítjük a mandulát a barna héjak eltávolításával. Ehhez mártsa a diót forrásban lévő vízbe 30-40 másodpercre. A mandulát egy serpenyőben megszárítjuk, morzsoljuk. Távolítsuk el a citrom héját.

A harmadik főzés előtt hozzáadjuk a mandulát, a vaníliás cukrot, a héját.

Tegye a forró lekvárt steril, száraz üvegekbe, és zárja le.

Tekerje takaróba, amíg ki nem hűl, és fordítsa az üveget fejjel lefelé.

Egy átlagosnak tűnő étel mediterrán íze meglep.

Lekvár alma és körte szeletekből

Hozzávalók 1,5 literhez (egy literes üveg és egy fél literes üveg késztermékhez):

alma - 500 g
körte - 500 g
cukor - 750 g.

Kiképzés:

A lekvárhoz szeletekre van szükség édes-savanyú almaés kemény húsú körte.

Főzés előtt alaposan mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöt. Ezután kivesszük a magházat és 8-10 szeletre vágjuk.

Az almát gyorsan fel kell vágni, és meg kell szórni cukorral, hogy ne kezdjenek el sötétedni.

Főzés:

A gyümölcsöket egy lábosba tesszük, az aljára kevés vizet öntünk, és a maradék cukorral befedjük.

Melegítse fel a serpenyőt alacsony lángon anélkül, hogy a lekvárt felforrná. 10 órán keresztül hagyjuk a serpenyőt.

Aztán tovább alacsony tűz forraljuk fel a lekvárt, ne felejtsük el eltávolítani a habot. Annak érdekében, hogy a szeletek épek maradjanak, keverje össze a gyümölcsöt az edény megrázásával. A lekvárt ismét pihentetjük.

10 órás szünettel még kétszer felforraljuk, felforraljuk, kimosott feldolgozott üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

Egy egyszerű recept a ribizli lekvárhoz almával

A főzéshez szükséges hozzávalók:

1 kg piros ribizli
500 g alma, lehetőleg édes fajták, ez jobb az ízek kontrasztja miatt
1,6 kg kristálycukor
15 g citromsav.

Ha almából és ribizliből lekvárt szeretne készíteni, gondosan ki kell válogatnia a bogyókat, le kell hámoznia a szárról. Az almát eltávolítjuk a héjától és a magházától, kb 1,5 cm-es kockákra vágjuk, majd beletesszük hideg víz Val vel citromsav, ez megóvja a gyümölcsöket az idő előtti megfeketedéstől.

Főzőszirup. Adjunk hozzá cukrot 500 ml forrásban lévő vízhez, és forraljuk 2 percig. Ha kész a szirup, vegyük ki az almát a vízből, szárítsuk meg jól szalvétával, öntsük le sziruppal, és lassú tűzön pároljuk 10 percig. Öntsük a szárított ribizlit, forraljuk fel a keveréket, és hagyjuk alacsony lángon 4 órán át, időnként megkeverve.

A lekvárt lehűtjük, előkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk nylon fedelek. Télig pincében tároljuk. Lakásban való tároláshoz parafa forró lekvárt sterilizált forró üvegekbe, és vasfedelekkel feltekerjük.

Rebarbara lekvár almával

Szükséges hozzávalók:

1 kg rebarbara
2 alma
1 narancs
1,5 kg cukor
200 ml víz
1 st. egy kanál darált gyömbért.

Így készítsünk finom rebarbaralem lekvárt:

Hámozott rebarbara egyenlő darabokra vágva. Hámozza meg a narancsot, küldje el a héját és a kifacsart levét a rebarbarához.

A meghámozott és kimagozott almát apróra vágjuk, és a serpenyőbe küldjük. Reszelj bele gyömbért.

Víz hozzáadása után a keveréket forralás után 20 percig lassú tűzön főzzük. Ezután adjunk hozzá cukrot, és főzzük 10 percig alacsony és 10 percig magas lángon.

A kapott lekvárt még forrón sterilizált üvegekbe tesszük, és a szokásos módon feltekerjük.

A finom alma- és szilvalekvár receptje

A szilva-alma keverék remek kombináció a harmadik fogásokhoz. Nagyon egyszerűen elkészíthető, ez a lekvár ízletes, közepesen sűrű, és ínycsiklandó gyümölcsdarabokkal édes szirupban. A lekvárt péksüteményekhez, fagylaltokhoz és egyéb desszertekhez szószként használhatjuk.

Lekvárfőzés almából és szilvából: 23 óra

Adagok: 10

Hozzávalók:

500 ml víz
600 gramm cukor
500 gramm alma
1 teáskanál fahéj
500 gramm szilva.

A főzés 7 szakaszban történik.

Az almát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
A szilvát megmossuk, kimagozzuk, az almához hasonlóan kockákra vágjuk.
Az apróra vágott szilvát és almát vízzel és fahéjjal összekeverjük.
Hagyja a kapott keveréket 2-3 órán át, hogy beindítsa a levet.
Tegye a keveréket a tűzre, forralja fel, majd lassú tűzön főzze 5 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 6 órán át, hogy a keverék lehűljön.
Ennyi idő után forraljuk fel újra, és forraljuk 5 percig. Ezután ismét hagyjuk hűlni 6-8 órát.
Ezen időszak után forraljuk fel a keveréket harmadszor, majd öntsük sterilizált üvegekbe.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni. Amint a keverék lehűlt, a főzés befejezettnek tekinthető.