Dogwood lekvár csontokkal "Öt perc" - recept a főzéshez lépésről lépésre fotókkal télen. Dogfa lekvár: előnyök és károk

A somfa kulturális növekedési területe a Kaukázus, a Kaukázus, a Krím és Ázsia. Ott hagyományos, csontos somfa lekvárt készítenek. Mivel ez a bogyó enyhén savanyú ízű, a lekvár főzéséhez egy kicsit több cukrot kell használni, mint maguk a bogyók. Vagy adjon hozzá más gyümölcsöt vagy bogyót, például körtét vagy almát.

Csontos somfa lekvárt készítünk, de ki is húzhatod, mindenesetre teához vagy kávéhoz remek kiegészítőt kapsz. Egy teáskanálban is finom és egészséges!

Ízinformációk Jam & Jam

Hozzávalók

• friss somfa - 1 kg;
• granulált cukor - 1,2 kg;
• víz - 250 ml.

Hogyan főzzünk somfa lekvárt magvakkal

A somfa bogyókat alaposan öblítse le, távolítsa el a gallyakat és a leveleket, és válogatja át. A lekvár elkészítéséhez fontos, hogy csak egész bogyókat vegyen be, romlási jelek nélkül. A rossz bogyók elindíthatják az erjedési folyamatot, és az egész tétel elromlik. Mivel ez a lekvár egész somfából készül, minden bogyónak egésznek kell lennie. Hagyja a megmosott bogyókat egy szűrőedényben egy ideig, hogy lecsöpögjön a víz, vagy kenje szét egy tiszta konyharuhára néhány percre.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel a szirupot alacsony lángon. Időnként meg kell keverni, hogy a cukor ne égjen az aljára. Miután a cukor teljesen feloldódott, és buborékok jelennek meg a szirupon, főzzük további 5-7 percig.

Közben a szirup főtt, minden bogyót 2-3 helyen kell átszúrnunk. Használhat fogpiszkálót vagy más éles fabotot. Igen, ez az eljárás meglehetősen sivár, de a lekvárban lévő bogyók egészek lesznek, és a bőr nem reped fel. És még mindig nincs kész a szirup.

A főtt szirupot kicsit le kell hűteni. A szirup hőmérsékletének 80°C körül kell lennie. Mivel ezt speciális hőmérő nélkül lehetetlen megmérni, hagyja a szirupot az asztalon 10 percig, hogy kihűljön. Nagyon óvatosan fektesse ki a bogyókat, hogy ne égesse meg magát forró sziruppal. Ezután óvatosan rázza fel a serpenyőt, hogy a szirup ellepje az összes bogyót. Fedje le az edényt a somfával egy tiszta törülközővel, és hagyja a pulton legalább 8 órán át. Ezalatt a bogyók sziruppal telítődnek, és nem törnek szét főzés közben.

Ha letelt az idő, tegye vissza a somfa lekvárt a tűzre. Forralás után 15 percig főzzük mérsékelt lángon, folyamatosan távolítsuk el a habot. Hűtsük le teljesen.

Tegye újra a lekvárt a tűzhelyre, 10 perces forralás után észlelje. Ha hosszú távú tárolásra készít lekvárt, akkor a habot különös szenvedéllyel kell eltávolítani. Ha azt tervezi, hogy a következő 2 héten belül lekvárt használ fel, nem lehet túl buzgó a habbal. Sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket forrásban lévő vízben. Ehhez egyszerűen öntsön egy kevés forrásban lévő vizet tiszta üvegekbe, és hagyja állni 5-7 percig. Amikor ideje megtölteni az üvegeket lekvárral, öntsük ki a vizet. Forraljuk fel a fedőket egy fazék vízben. A lekvárhoz jobb kis üvegeket venni, mert a nyitott lekvárt legfeljebb egy hétig tárolják a hűtőszekrényben. Kenje meg a lekvárt az üvegek száláig, és zárja le vasfedelekkel. Csak forrón öntsük a lekvárt és a parafát. Még az is előfordulhat, hogy a lekvár az edényben párolódik, miközben Ön az üvegekbe tölti.

Bár a lekvár tartósítása miatt az üvegek, fedők sterilizálása is elhagyható. Öblítse ki és szárítsa meg az üvegeket és a fedeleket. És teljesen kihűtve kenjük be bennük a lekvárt. Előtte érdemes tiszta merőkanállal vagy spatulával jól átkeverni. Ez a módszer semmilyen módon nem befolyásolja a lekvár tárolását.

A somfa kimagozott lekvárt hűvös, száraz helyen tárolja akár egy évig. Ugyanezen elv szerint főzhet ilyen lekvárt fagyasztott somfából.

Jó nap!

Ma egy barátomnál jártam, általában ültünk, beszélgettünk és teát ittunk somfa lekvárral. Képzeld, érdekes név, először nem értettem, mi az. Kiderült, hogy ez egy ilyen édes-savanyú bogyó, más az íze, attól függően, hogy mikor szüretelték. Természetesen meglepett egy ilyen blank színe, olyan fényes, és egy rubinra emlékeztetett. Összességében tetszett a finomság, szokatlanul finom és nagyon szép volt, csak még többet akartam enni belőle.

A barátom ajándékba öntötte üvegbe, hogy elkényeztethessem a gyerekeimet. És vannak olyan érdeklődőim, hogy bemásznak egy vázába tartalommal, aztán ülnek, nyalják az ujjukat, és többet kérnek. Nem gondolkodtam sokáig, kószáltam az interneten, és találtam néhány csodálatos receptet, amelyek egyszerűségük és hozzáférhetőségük miatt tetszettek. Ahogy sejtette, megosztom veletek.

Szokás szerint a legegyszerűbb lehetőségekkel kezdjük, eljutunk az öt percre, de akit érdekel, annak kaukázusi recept szerint főzünk ilyen lekvárt, és készítünk blankot is főzés nélkül. Sőt, a trükk az, hogy ez a desszert hőkezelés után is megőrzi minden tulajdonságát és vitaminját. Nem tudom, hogy ez mennyire igaz, de más oldalakon le van írva.

És arra is rájöttem, hogy egy ilyen finomság mindenkit felvidít, energiával és pozitívumokkal tölt fel. Képzeld el, hogy jó lenne. Vagy talán az, mert teljesen boldogan tértem vissza a barátnőmtől).

Hogy őszinte legyek, sokáig gondolkodtam, hogy is néz ki ez a csemege, aztán hirtelen eszembe jutott a friss csipkebogyó, itt a bogyók alakja és színe ugyanolyan piros. Ezért ne rontsuk el, hanem egészben főzzük meg, és hogy ne zsugorodjanak, tegyük édes szirupba.

Nem szabad, hogy nehézségek adódjanak, úgyhogy menj és kezdj el dolgozni. Vegye figyelembe, hogy a főzés során vizet használnak, de főzhet anélkül, azaz saját levében.

A bogyók és a cukor arányát a somfa savtól függően 1-1 vagy 1-1,5-re vehetjük. Főzés előtt kóstolja meg.

Szükségünk lesz:

• friss somfa - 2 kg
• cukor - 2 kg
• víz - 500 ml

Szakasz:

1. Válassza ki az érett somfa egész és lédús gyümölcsét egy tálban. Ezután öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, miközben eltávolítja a gallyakat és a rudakat, ha véletlenül véletlenül beleesett a tálba.

2. Annak érdekében, hogy a somfa ép és egészséges maradjon, a gyümölcsöket édes szirupba kell mártani, amelyet előre elkészít. Keverjük össze a vizet a cukorral, és forraljuk fel a masszát tűzön.

3. Amint a buborékok eltűntek és a cukorszemcsék feloldódtak, dobja bele a piros bogyókat. Kapcsold le a tűzhelyet és hagyd langyosodni, tedd a mosdókagylót az asztalra, hagyd a somfát forró szirupban ázni kb. 5-6 órán keresztül, éjszakára hagyhatod.

4. Ezután forraljuk vissza a lekvárt, és távolítsuk el a habot. Nagyon ízletes lesz, és a gyerekek szívesen lenyalják a kanálról. Tehát 15 percig főzzük közepes lángon, 30-ra növelhetjük, attól függően, hogy milyen állagot szeretnénk kapni. De ne felejtsük el, ha a finomság kihűl, még mindig sűrűbb lesz, mint melegen.

Öntse a forró blankot tiszta, steril üvegedényekbe, zárja le a fedelet, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Ezután tárolja a hűtőszekrényben vagy a pincében. Boldog felfedezéseket!

Tanács! Ne felejtse el a vázába önteni a finomságot, hogy ma már kenyérhéjjal vagy egy darab somfa lekvár megkenése közben teát ihasson.

Ötperces somfa csontokkal (egy egyszerű recept víz nélkül)

Valószínűleg a legkedveltebb lehetőség, amelyet mindenki szeret, a főzés egyszerűsége miatt. Ennek az az oka, hogy a bogyók kevés hőkezelésen esnek át, és sok vitamint és jótékony hatást őriznek meg. Készítsük el ezt a lekvárt konfitúra formájában, hogy egyenletes állagú legyen.

Általában ebben a kombinációban a köveket eltávolítjuk, majd otthagyjuk, és együtt csavarjuk őket, hogy javítsuk az aromát és az illatát. Ha akarja, bármikor eltávolíthatja őket, mindenki döntse el.

Ügyeljen arra, hogy egy ilyen blankot hűvös helyen tároljon, és úgy, hogy ne érje napfény, akkor nem történik semmi, és az üvegek tartalma tökéletes rendben lesz.

Szükségünk lesz:

• somfa - 1 kg
• cukor - 1,5 kg

Szakasz:

1. Távolítsa el a szárat és a leveleket minden bogyóról. Ezután mossa le folyó víz alatt, és készítse fel őket a következő munkára.

2. Ezután kristálycukorral fedje be a fényes és szokatlan vonzerővel rendelkező gyümölcsöket. Keverjük össze a masszát.

3. Tegye a serpenyőt főni a tűzhelyre, és válassza a közepes üzemmódot, forralás után 40 percig főzzük, időnként megkeverve. Ezután levesszük a tűzhelyről, és a bogyókat turmixgéppel simára daráljuk.

4. Lekvárt kapunk, amelyet ismét forralás után forrón üvegekbe töltünk. Csavarja rá a tiszta fedőket - csavarja meg, hagyja kihűlni. Tárolja szekrényben vagy hűvös és sötét helyen. Jó étvágyat kívánunk!

Cornel lekvár almával, házilag

Ha ma teapartit tervez, akkor egy ilyen étel mindig segíteni fog, mert enyhe savanyú és gyönyörű színű, emellett szokatlanul ízletes és illatos. És ráadásul itt a somfa mellett almát használnak, kiderül egy gyümölcskeverék, amit szívesen kivesz a pincéből és mindenkit meglep.

Mindenképpen próbáljon meg főzni. Egyfajta lekvár lesz belőle, amelyet a gyerekek egyszerűen imádnak, és mindig nagy örömmel esznek.

Szükségünk lesz:

• Alma héj és mag nélkül - 1,5 kg
• somfa - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Ivóvíz - 200 ml

Szakasz:

1. Hámozza meg az almát, távolítsa el a magdobozt, és vágja műanyag darabokra, a képen látható módon.

2. Ezután az almát tűzön kell párolni, 100 ml vizet önteni, és fél órán át alacsony lángon főzni. Ugyanakkor feltétlenül zárja le a fedelet. Ezután vegyünk egy turmixgépnek nevezett elektromos segédet, és őröljük pürévé a masszát.

3. Egy másik tálban forraljuk fel a somfát 100 ml vízzel, a bogyóknak levet kell engedniük. Zárt fedéllel 10 percig főzzük.

4. Ezt követően a párolt bogyókat (de a levét leöntjük, és hűvösre, illatosra főzzük) kézi vagy automata szitán ledaráljuk.

5. Most keverjen össze két gyümölcspürét. Adjunk hozzá kristálycukrot és keverjük össze.

6. Lassú tűzön főzzük, majd kanállal távolítsuk el a habot. Ezután adjuk hozzá a hőt, és főzzük további 10 percig nagy lángon, időnként megkeverve 10 percig.

7. Ezután ellenőrizze a készenlétet, csepegtessen egy csészealjra egy csepp „piros főzetet”, ha nem terül el, akkor minden rendben, kész a lekvár.

8. Csomagolja a finomságot üvegekbe, amelyeket előzetesen sterilizál. Csavarja rá a fém fedeleket, tekerje be egy takaróval és hagyja állni 24 órán át. Ezután engedje le a pincébe, és tárolja ott egész télen és tavasszal. Kellemes benyomások!

Szokatlanul szép somfa lekvár - finom recept télre

A sűrű állag érdekében gyakran használnak sűrítőt, és természetesen citrusféléket, mivel pektint tartalmaznak. Ezért azt javaslom, hogy vegyen egy narancsot.

Majd rendezzen vidám összejöveteleket a vagy.

Szükségünk lesz:

• somfa - 0,5 kg
• narancs - 1 db.
• cukor - 0,5 kg

Szakasz:

1. Kézzel óvatosan távolítsa el a magot minden bogyóról, majd mossa meg a gyümölcsöket vízben.

2. Keverjük össze a kimagozott somfát a cukorral, és forraljuk fel a masszát a tűzhelyen. Ezután a terv szerint facsarjuk ki a narancs levét, és öntsük ide. Ezt azonnal megteheti, ha összekeveri a cukrot és a bogyókat. Keverjük össze, és főzzük legfeljebb 15 percig, alaposan és gyakran keverjük.

3. Ezt követően hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni a már majdnem kész lekvárt, majd ha kihűlt, forraljuk újra és főzzük 2-3 percig. Csak forrón és csak steril üvegekbe töltsük, a finomságot tiszta fedővel csavarjuk fel. Mmm, az illata fantasztikus, a színe fantasztikus, az íze pedig elbűvölő. Mindenki imádni fogja, beleértve téged is.) Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzünk csontos somfa lekvárt kaukázusi recept szerint

Azt hiszed, hogy otthon lehetetlen ilyen csodát csinálni, tévedsz. Főleg, ha egy ilyen lépésről lépésre szóló utasítás van kéznél. Győződjön meg róla, hogy sikerülni fog. Cselekszik. Nem lesz szükséged különleges kulináris készségekre, csak jó hangulatra és pozitív hozzáállásra.

Szükségünk lesz:

• somfa bogyók - 2,5 kg
• cukor - 3 kg
• víz - 3 evőkanál.

Szakasz:

1. Válogassa szét a somfát gallyakról és pálcákról, mossa le folyó víz alatt. Távolítsa el a felesleges nedvességet szűrőedény segítségével. Ezután a bogyókat cukorral és vízzel együtt egy főzőedénybe tesszük. Keverjük össze.

Tegye a masszát a tűzhelyre, és lassú tűzön forralja fel. Azonnal kapcsolja ki és hagyja állni és kihűlni.

2. Közben sterilizálja az üvegeket és a fedőket.

Az adagot forrón öntsük üvegekbe, majd zárjuk le. Fejjel lefelé hűtsük le a tartályokat, majd küldjük el minden olyan helyre, ahol hűvös van.

Hogyan főzzünk somfa lekvárt főzés nélkül

Valójában fagyasztásra szeretnék lehetőséget kínálni, de szokatlan módon először a bogyókat kell ledarálni, majd a kapott finomságot a fagyasztóba tenni.

Ehhez még cukrot sem használhat, a legérdekesebb az, hogy a lekvár egy péptől vastag. Ha érdekel a recept, nézd meg ezt a videót.

Csinálhatsz mást is, a bogyókat ugyanúgy daráld le, ahogy a videóban is látható, majd szórd meg a somfát cukorral, 1-1,5 arányban. Tegyük fel a tűzhelyre, és enyhén melegítsük, keverjük, hogy a kristálycukor teljesen eloszlassa.

Menő! Ezután csomagoljuk steril üvegekbe, és szórjuk meg cukorral a tetejét, és zárjuk le fém fedővel. A cukor az, ami megakadályozza, hogy a lekvár megsavanyodjon vagy penészesedjen.

Boldog felfedezéseket!

Reszelt kimagozott rubin somfa lekvár

Nem fogod elhinni, de találtam egy másik receptet, amelyről el tudod képzelni, hogy ezeknek a rubinbogyóknak a levéből készül. Lekvárhoz hasonló massza lesz, de zselészerű összetevő nélkül, de sűrű lesz az állaga.

Mmm… képzeld el, milyen finom! Aztán veszel egy fánkot, és megtöltöd egy ilyen somfa lekvár töltelékkel, vagy süthetsz pitét vagy mást.

Szükségünk lesz:

• somfa - 1,4 kg
• Cukor - 600 g
• Közönséges ivóvíz gázok nélkül - 600 ml

Szakasz:

1. Keverjük össze a piros gyümölcsöket vízzel, és forralás után főzzük 15 percig. Ezután vegye ki és helyezze a kapott masszát egy szitára, és egy közönséges töréssel őrölje meg. Ezúttal tegyük félre a zabkását, és használjuk fel a levét.

2. Öntsünk bele cukrot, keverjük össze és forraljuk fel. Kóstoljuk meg, ha savanyú, adjunk hozzá még cukrot.

Ne feledje, hogy 150 g kristálycukorra körülbelül 200 ml gyümölcslé megy.

Pár nap múlva, amikor a zselé teljesen kihűlt, még besűrűsödik és sűrű állagú lesz.

A recept szerint elkészített ilyen „bogyócsodát” még lakáskörülmények között is tárolják.

Ma a barátok megtanulták a somfa lekvár készítését, remélem, legalább egy-két receptet vettél magadnak. És ismét örömet okoz szeretteinek. Lepje meg és alkosson az egészségért!

Mindenkinek szép napsütést és szép időt kívánok. Viszlát!

A hideg évszakban a somfa lekvár magvakkal megteszi. A somfa bogyóinak köszönhetően elkerülhető a drogozás olyan esetekben, amikor egy adag természetes C-vitaminra van szükség. Olvassa el anyagunkban, hogyan főzzünk somfa lekvárt öt percig – az is megbirkózik vele, aki soha nem készít tartósítást télire.

A somfa a vörös bogyókban összegyűlt hasznos anyagok egyedülálló gyűjteménye. Szerves savakat (citromsav, almasav, borostyánkősav), illóolajokat, fitoncideket, kalcium-, magnézium- és káliumsókat tartalmaznak. És emellett nagy mennyiségű C-vitamin, így a somfa csak a ribizlivel tud versenyezni. Tehát, ha lehetősége van somfa lekvárkészítmények készítésére, ne veszítse el a lehetőséget, hogy édes, természetes és ízletes gyógyszert biztosítson magának, amely nem csak gyógyászati ​​​​célokra használható.

Dogwood lekvár öt perc

Amire szükségünk van:

1 kg somfa
800 g cukor
1 pohár víz (talán kevesebb)

Dogfa lekvár öt perc: hogyan kell főzni

1. A somfát jól megmossuk és szétválogatjuk. Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, öntsön cukrot és öntsön vizet. Ha a somfa érett, jobb, ha egy kicsit kevesebb vizet adunk hozzá.
2. Főzzük a somfát cukros vízben nagy lángon, amíg fel nem forr, ne felejtsük el megkeverni
3. Forralás után mérsékeljük a hőt, és főzzük további 5 percig. Amikor a hab kezd megjelenni, feltétlenül távolítsa el egy kanállal. Kapcsold el a tüzet.
4. Öntse a lekvárt előre sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedőt. Fordítsuk meg, és csavarjuk be meleg takaróba, amíg a somfa kimagozott lekvár kihűl.

Emlékezzünk vissza, hogy van az oldalon, amely szintén aktívan küzd a megfázás ellen. És még jól jöhet, ami rendkívül kellemes ízű.

Nálunk nem túl gyakori a somfa lekvár. Receptek vannak, sok van, de nem úgy, mint mondjuk málnából vagy eperből. Bár a somfának és a somfa lekvárnak van elég rajongója, én is közéjük tartozom. Szeretem ennek a lekvárnak a savanykás ízét. Bár maga a felkészülés időt és türelmet igényel. Ez a bogyó különleges előkészítést igényel, mivel a som nem szívesen ad levet.

A somfa lekvárt vetőmaggal és anélkül készítik, néha őrölve. Azokban a régiókban, ahol egészséges bogyók nőnek, a Kaukázusban a lekvárt lázcsillapítóként használják, és erősítik az immunitást. A Cornel kiválóan alkalmas húsételek ízesítésére is. Kész ízesítő a pilafhoz, szerintem sokan vették és több savanyú somfa bogyóval is találkoztak ott.

A somfa bogyók növelik az étvágyat és normalizálják az emésztést. igen, különféle mérgezéseken is tudnak segíteni, úgyhogy vedd tudomásul, és ha lehet, készíts ilyen egészséges lekvárt. Addig is megosztok mindenkivel néhány nagyon érdekes receptet.

Hogyan főzzünk ízletes somfa lekvárt

Egyfajta bogyó - somfa, különleges megközelítést igényel. A lekvár elkészítéséhez csak egy érett bogyóra van szüksége. Nyár végétől ősz közepéig érik. Csak ebben az időben kell somfát gyűjteni lekvárhoz.

Magára a folyamatra való felkészülés során be kell tartania néhány szabályt annak érdekében, hogy valóban ízletes és egészséges terméket kapjon:

1. A somfa nem főzhető sokáig, hosszan tartó hőkezeléssel a bogyók kemények lesznek. Ezért a legjobb megoldás többféle főzési mód.
2. A bogyókat főzés előtt meg kell szúrni, a legjobb, ha egy közönséges fogpiszkálóval csinálja, hogy könnyebben kijöjjön a lé.
3. Ahhoz, hogy a somfa lekvár szép legyen, meg kell őriznie a bogyók épségét, ehhez egyszerűen tarthatja őket gyenge szódaoldatban (egy teáskanál szóda liter vízben), majd alaposan öblítse le.
4. Ha nem szeretne csontos somfát főzni, akkor jobb, ha átdörzsöli egy szitán, és kiválasztja a csontokat.

Dogfa lekvár - receptek télre

Dogfa lekvár magvakkal

Ezt egyszerűen nem lehet nem szeretni. Természetesen időre és kitartásra lesz szüksége. De akkor finom megenni, és az ilyen lekvárral való sütés nagyon kellemesen meglep.

Ehhez az előkészítéshez szüksége lesz:

• Kiló somfa bogyó
• Másfél kiló cukor
• Fél liter víz

A somfa lekvár készítése:

A bogyókat ki kell válogatni, az összes bojtot és a romlottat eltávolítani, folyó víz alatt le kell öblíteni, mindegyiket fogpiszkálóval megszurkálni. Vízből és cukorból szirupot főzünk, és a somfánkat nagyon forróba öntjük. Tartsa szirupban 3-4 órán keresztül.

Ezután óvatosan kiszedjük a bogyókat egy szűrőkanállal, és körülbelül öt percig forraljuk a szirupot. Ismét ugyanannyi ideig fektetjük a bogyót, és ismét kihúzzuk. Általában az egész folyamatot megismételjük. Harmadszorra is több órán át tartjuk a bogyókat, csak ezúttal nem húzzuk ki, hanem puhára főzzük. A végén egy csepp lekvárral meghatározzuk az elkészültséget, ha megtartja a formáját, akkor üvegekbe tölthetjük.

Dogfa lekvár a klasszikus recept szerint

Ez a recept kevésbé időigényes, ezért népszerűbb, mint az első.

Ehhez szükségünk lesz:

• Egy kiló érett somfa bogyó
• Fél liter víz
• Kétszáz kiló - ötszáz kiló cukor, ízlés szerint

Így kell elkészíteni ezt a lekvárt:

Az összes bogyót átnézzük, hogy ne legyen romlott vagy gyűrött, egyúttal az összes ágat eltávolítjuk. A csap alatt többször átöblítjük, hagyjuk lefolyni a vizet.

Míg a felesleges víz kifolyik a bogyókból, elkezdjük forralni a szirupot. Forraljuk öt percig, és azonnal öntsük a bogyót, hagyjuk ebben a formában öt órán át. Csak ezután tegyünk egy gyengéd tüzet, és főzzük a bogyót tíz percig. Utána azonnal tiszta és száraz üvegekbe töltjük.

Somfa lekvár gödrökkel, második lehetőség

A főzés kevesebb időt vesz igénybe. A lekvár sűrű és gyönyörű.

Ehhez vesszük:

• Kiló somfa bogyó
• Kétszáz kiló cukor
• Negyed pohár vizet

Hogyan készítsünk lekvárt:

A bogyókat a szokásos módon elkészítjük, csak mindegyiket megszurkáljuk fogpiszkálóval. Így a lé gyorsabban kiemelkedik. Megtöltjük cukorral, és megvárjuk, amíg a cukor teljesen nyomtalanul telítődik lével. Felöntjük ugyanabba a vízzel, és feltesszük főni. De csak forraljuk fel, azonnal vegyük le a tüzet, és távolítsuk el a megjelent habot. Hagyja kihűlni a lekvárt, majd ismételje meg az egész folyamatot. Ezt követően a kész lekvárt üvegekbe rakjuk.

Somfa lekvár lassú tűzhelyben

A legegyszerűbb recept. Lassú tűzhelyben a lekvár sűrű és gyönyörű lesz.

Mire van szükségünk:

• Egy kiló bogyó
• Kétszáz kiló cukor
• Fél pohár vizet

Hogyan főzünk:

A bogyókat ki kell válogatni és alaposan megmosni. Ebben a receptben a csontokra nincs szükségünk, úgy távolítjuk el, hogy valamivel egyszerűen kinyomkodjuk.

Most hagynia kell, hogy a bogyók megsüljenek, és jól felszívják a cukrot, ezt megteheti közvetlenül a multicooker tálban. Elalszunk ott bogyókat cukorral, keverjük össze és hagyjuk egy éjszakán át. Ezután töltse fel a vizet, válassza ki az oltási módot, és kapcsolja be egy órára. A kész lekvárt üvegekbe töltjük.

Kornél cseresznye lekvár

Ez a lekvár kényelmesen használható különféle típusú péksüteményekhez, például meglepheti a vendégeket somfa lekváros pitével.

Szükségünk lesz:

• Fél kiló érett somfa
• Fél kiló cukor
• Pohár víz

A somfa lekvár főzési módja:

Ebben az opcióban kívánatos a legérettebb bogyók kiválasztása, kiválogatjuk és megmossuk. A darálásukhoz fel kell tölteni vízzel és egy kicsit párolni kell, 15 perc elég. Ezután szitán dörzsöljük át, és keverjük össze cukorral. Az ilyen lekvár főzési ideje forralás után három perc.

Dogfa lekvár almával

A som elég későn érik, amikor szinte az összes többi bogyót már elfogyasztják, vagy befőtt, lekvár formájában üvegekbe csomagolják. Az alma pedig éppen érik ilyenkor, szóval minden időben és ízkombinációban egybeesik.

Szükségünk lesz:

• Másfél kilogramm somfa
• Fél kiló alma
• Másfél kilogramm cukor
• Másfél pohár vizet

Hogyan készítsünk lekvárt:

A kiválogatott és megmosott bogyókban megszabadulunk a magvaktól. Az almát is megmossuk, héját lehúzzuk, és 0,5 cm széles szeletekre vágjuk. Külön forraljuk fel a szirupot a vízből és a cukorból. Kétharmadát beleöntjük a bogyókba, és lassan főni kezdjük, majd ráöntjük a többi almát, és addig főzzük, amíg a szeletek átlátszóak és puhák nem lesznek. Ezután a somfát elkeverjük az almával, és addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik. Oszd szét üvegekben.

Dogwood Jam titkai

A bogyó tonizáló hatású, ez minden termékre átragad belőle, ezért óvatosan használd, túlizgulhatsz. A terhes nők számára jobb, ha tartózkodnak egy ilyen desszerttől.

Megfázáskor nagyon jó teát somfa lekvárral inni, erősíti az immunrendszert és támogatja a szervezetet. Ilyen célokra kifejezetten válasszon kevesebb hőkezelésű receptet, hogy az összes vitamin megmaradjon.

Hogyan kell főzni a somfa lekvárt, videó

Véget ér a betakarítási szezon, szinte már nincs erő, konzerv és hely a pincében, de vétek nem otthon főzni somfa lekvárt, télen többször is megköszöni a munkáját és a türelmét. Egy csodálatos bogyó úgy csillog a napon, mint egy rubin. És értékes jótékony tulajdonságaiban is, mivel a cserje termésének hőkezelése nem fosztja meg őket vitaminoktól és gyógyászati ​​​​tulajdonságoktól.

Szeretem a téli betakarítás enyhe savanyúságát, minden bizonnyal előveszek egy hőn áhított tégelyt megfázásra, tudván, hogy a hőmérséklet enged, a láz, az immunitás fokozódik - a somfa lekvár nem rosszabb, mint a málnalekvár.

Az enyhén savanykás bogyó ízlett a háziasszonyoknak, sokan elkezdtek cserjéket termeszteni a kertekben, és előkészületeket tenni a télre. Én sem vagyok lemaradva. Figyelmeztetlek: muszáj lesz bütykölni egy kicsit. A desszert készítésének titkai segítenek, amit örömmel osztok meg.

Hogyan kell főzni a somfa lekvárt

Nagyon sok édes-savanyú desszert recept gyűlt össze, lekvárt főznek úgy, hogy válogatás nélkül eltávolítják a magokat, adnak hozzá citromot, almát, főznek öt percig, hogy a bogyók ne ráncosodjanak, víz nélkül, lassú tűzhelyben. De minden esetben - ez finom, barátok!

• A legfinomabb lekvár egyik titka és feltétele a bogyók érettsége. A kutyafa a nyár utolsó napjaiban és az ősz közepéig érik, célszerű az első fagy után gyűjteni, hogy a fanyarság megszűnjön.
• Főzés előtt a bogyókat megmossuk, a hegyeket eltávolítjuk, fogpiszkálóval megszurkáljuk - a lé könnyebben kiemelkedik.
• Ne főzzük túl a desszertet, mivel hosszan tartó feldolgozásnak van kitéve, a bogyók kemények lesznek. A legjobb recept ebben az esetben egy ötperces, amely többféle főzési módot tartalmaz.
• Egy kis titok: úgy döntöttünk, hogy kimagozott lekvárt készítünk, először a bogyókat blansírozzuk, majd szitán dörzsöljük át, a magokat könnyen eltávolítjuk.
• Hogy a somfa formában maradjon és ne gyűrődjön, használjon egy trükköt: tartsa szódaoldatban fél órán keresztül, majd öblítse le és kezdje el főzni. Egy liter vízhez egy teáskanál szódabikarbónát veszünk. Az egész bogyó tartósításának másik titka az 5 perces blansírozás, majd forralás.

Somfa lekvár gödrökkel - klasszikus recept

A leghagyományosabb és legegyszerűbb főzési lehetőség, amely lehetővé teszi, hogy a bogyót egészben tartsa, nem ráncos.

• Bogyók - 1 kg.
• Víz - fél liter.
• Cukor - másfél kg.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Készítse elő a somfát a munkára - válogatja ki, távolítsa el a szárát, áztassa rövid ideig szódaoldatban. Öblítse le újra, és szárítsa meg egy kicsit a bogyókat.
2. Forraljuk fel a szirupot: keverjük össze a vizet és a cukrot, forraljuk fel, és öntsünk rá forró, tiszta bogyókat. Tegye félre a főzőedényt 5 órára - a somfát be kell infundálni.
3. Ennyi idő után mérsékelt tűzön forraljuk fel, főzzük tovább 10 percig, és miután erősen forrni hagyjuk, vegyük le az égőről.
4. Tegye a desszertet előkészített üvegekbe és tekerje fel.

Mag nélküli somfa lekvár lassú tűzhelyben

Az otthoni asszisztensben való főzés sok időt takarít meg, ami nem befolyásolja a desszert színét és ízét.

Vesz:

• somfa - 1 kg.
• Víz - fél pohár.
• Cukor - 1,2 kg.

1. Távolítsa el a csontokat a tiszta bogyóról, és szórja meg cukorral.
2. Tartsa több órán keresztül, hogy az édesség jól átitassa a somfát. Tipp: aludj el közvetlenül a multicooker tálban.
3. 5-6 óra elteltével vizet kell önteni, és egy órára kiválasztani az "Oltás" módot.

Téli somfa lekvár - recept víz nélkül

A víz nélkül elkészített desszert vastag, hihetetlenül szép színű és a lehető leghasznosabb lesz. Főzéshez válassza ki a legérettebb bogyókat - ez befolyásolja a konzisztenciát.

Hozzávalók:

• kg-onként. cukor - egy kilogramm bogyó.

1. Készítse elő a somfát a főzéshez (mossa meg, szurkálja meg fogpiszkálóval).
2. Válasszuk le a bogyók negyedét a teljes tömegből, és távolítsuk el a magokat. Kényelmes módja: nyomja a poharat a bogyókra, majd kézzel válassza ki a magokat.
3. A maradékot megszórjuk cukorral, és pár órát állni hagyjuk, hogy kifolyjon a leve.
4. Tegyük vissza a kimagozott bogyókat a maradékhoz, és kezdjük el főzni.
5. Várja meg, amíg felforr, majd főzze tovább legalább 3-5 percig.
6. Tegye félre 5 órán át, majd ismételje meg a főzést, miután sűrű konzisztenciát ért el. Ne felejtse el eltávolítani a habot. Tekerje fel a munkadarabot és küldje el a hidegbe.

Örmény lekvár - egy finom somfa recept

Az örmény hostessek kissé más megközelítést alkalmaznak az otthoni finomságok főzéséhez, minimálisra egyszerűsítve. Nem főzik le a lekvárt néhány lépésben, így sok idő szabadul fel, amit más dolgokra fordítanak. Megjegyzés: a desszert tökéletesen tárolható, éppúgy, mint a téli betakarítás klasszikus változata.

Vesz:

• 1 kg-hoz. somfa bogyók - 1,5 kg. - kristálycukor + 200 ml. víz.

A hegesztés módja:

1. Szirup készítése: A cukrot vízbe öntjük és addig forraljuk, amíg az édesség fel nem oldódik.
2. Öntsük a bogyókat édes töltelékkel, keverjük össze, és 5-6 órán át állni hagyjuk.
3. Ezután rendszeresen kevergetve addig főzzük, amíg a bogyók megpuhulnak. Távolítsuk el a habot és öntsük üvegekbe.

Somfa lekvár fruktózmaggal

A fruktóz elegánsan kiemeli a friss somfa aromáját és ízét. A munkadarab hátránya a nem túl hosszú tárolás, ha megcsinálod, tartsd hűtőben. A fruktóz egyébként élénkíti a bogyót, ezért ne ijedjen meg, ha rózsaszín bogyókat lát. A cukorbetegeknek is joguk van élvezni a lekvárt, ilyenkor, hogy a közérzetük ne sérüljön, fruktózon főzik az édességet. Ha kimagozottan szeretne főzni - vegye ki, majd kövesse a főzési receptet.

Szükséged lesz:

• somfa - 300 gr.
• Fruktóz - 10 gr.
• Víz - 100 ml.

1. A bogyókat előkészítjük, felöntjük vízzel, feloldott fruktózzal. Forraljuk fel a desszertet, forraljuk 5 percig, kevergetve és eltávolítjuk a habot.
2. Hagyjuk kihűlni a lekvárt, és főzzük újra öt percig.

Téli somfa lekvár

Ez az ötperces recept klasszikusnak számít, lehetővé teszi, hogy garantálja a munkadarab megőrzését egész télen.

Vesz:

• Cukor és somfa bogyók - egyenként 1 kg.
• Víz - 300 ml.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Készítse elő a bogyókat a főzéshez, és kis adagokban blansírozza forrásban lévő vízben 2-3 percig. Hűtsük le, kissé szárítsuk meg.
2. Szirup készítése: Forrásban lévő vízben feloldjuk a cukrot, és hozzáadjuk a bogyókat.
3. Mérsékelt tűzön forralás után vegye le a medencét az égőről, és hagyja állni negyed órát.
4. Hagyja újra felforrni, és ismét vegye ki. Ismételje meg ezt az eljárást harmadszor, és ha szükséges, negyedszer.
5. Ellenőrizze a desszert készenlétét: cseppentsen egy cseppet egy csészealjra, és nézze meg, szétterül-e. A kész finomságot üvegekbe osztjuk, és hidegre tesszük.

Egy egyszerű recept somfa lekvárhoz öt percre

A somfa bogyói hihetetlenül gyorsan megfőnek, próbálja ki ezt az ötperces lehetőséget. Az egyetlen feltétel, hogy hidegen kell tartani.

Vesz:

• Bogyók és cukor - egyenként 2 kg.
• Víz - 200 ml.

1. Készítse elő a bogyókat a főzéshez, és szórja meg cukorral. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 5-7 percig. Ne felejtse el azonnal eltávolítani a habot - ez felesleges.
2. Sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük és fejjel lefelé hűtjük.

Kimagozott somfa lekvár almával

Szükséged lesz:

• Kimagozott somfa - 1 kg.
• Alma - fél kiló.
• Cukor - 1,4 kg. (ha savanyú az alma, tegyünk még egy kicsit).
• Víz - 1 ¼ csésze + 0,5.

Főzés:

1. Almaszirup készítése: Oldjunk fel 1 kg-ot 1,25 csésze vízben. cukorral, az almát szeletekre vágjuk, a magokat és a magházat eltávolítjuk.
2. A szeleteket forralt szirupban puhára főzzük.
3. Készítsen szirupot a somfa számára: oldjon fel fél liter vízben 400 gr. homok.
4. A bogyókat beleforgatjuk a szirupba, és az almától külön főzzük 10 percig.
5. Mindkét lekvárt összekeverjük, és tovább főzzük, amíg az almaszeletek megpuhulnak.

Somfa lekvár egész kimagozott bogyókkal

• Vegyünk: kg-onként. bogyók 1,2 kristálycukor és 250 ml. víz.

1. Készítsük el a bogyókat: szurkáljuk meg fogpiszkálóval, vagy áztassuk szódaoldatba.
2. Készítse elő a szirupot úgy, hogy feloldja a homokot a medencében, forralja fel és vegye le az égőről.
3. Öntsük a somfát, keverjük össze és hagyjuk ázni 8 órán át.
4. Ez idő elteltével óvatosan öntsük az édes levet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Öntsük vissza a bogyókhoz, és ismét hagyjuk 8 órán át.
5. A harmadik és utolsó alkalommal a desszertet 10 percig forraljuk, és üvegekbe töltjük.

A desszert előnyei és ártalmai

Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy készítsen néhány tégely somfa desszertet a télre - ez tökéletesen helyettesíti a finom megfázás gyógyszerét. A cserjéről írtam - olvass, ne lustálkodj, tudnunk kell az elfogyasztott ételek tulajdonságairól.

A lekvár az egyik legkalóriaszegényebb téli desszert, mely csodálatos ízű és könnyen elkészíthető. Ítélje meg maga, a lekvár kalóriatartalma cukoron 147 kcal. 100 gr-onként. finomságokat.

A desszert segít azoknak, akik megfáztak - enyhíti a hőt és növeli a test tónusát. Pozitív hatással lesz a gyomorra és a belekre: eltávolítja a káros anyagokat, javítja a bél mikroflóráját, segít a mérgezésben. A lekvár jótékony hatása a keringési rendszerre, az erek erősítésére figyelhető meg.

Egy kis légy egy üveg somfa lekvárban:

• A desszert ellenjavallt olyan betegeknél, akiknél a gyomor magas savassága, fekélyek vannak.
• Káros az álmatlanságban, túlzott ingerlékenységben szenvedők számára.

Téli desszert videó

A somfa bogyókból készült lekvár lépésről lépésre elkészítését az általam kiválasztott videóreceptben láthatja. Sikeres előkészületeket! Szeretettel… Galina Nekrasova.