Saskatoon és ribizli lekvár „Aromatic. Hogyan készítsünk lekvárt serviceberry-ből télre: egyszerű és eredeti receptek egyedi ízű desszertekhez

Elérkezett az augusztus, ami azt jelenti, hogy ideje elkezdeni a svédek körében legnépszerűbb receptek alapján elkészíteni a télre a serviceberry-t. A Serviceberry bogyók lágy, frissítő, fanyar ízűek. Itt häggmispelbär-nek hívják.

Bogyói gazdagok élelmi rost, B-vitaminok, kalcium, kálium, réz, erős antioxidáns. Segítségükkel felkészülhet a télre különféle receptek. IN gyógyászati ​​célokra máj- és gyomorproblémák esetén alkalmazhatók.

2017 tavasza meglepően hidegnek bizonyult. Az irga a madárcseresznyével egy időben virágzott.

Annyi szín volt, hogy a bokrokat hó borította. Szerencsére virágzás közben megtelepedett rövid idő meleg időjárás.

Most már nagyon várom az augusztus kezdetét, hogy elkezdhessem a télre való előkészületeket a serviceberry-ből olyan receptek alapján, amelyek remélem Önt is érdekelni fogják.

Ismerkedésemet ezzel a gyümölccsel és díszcserjékkel röviden egy mese szavaival jellemezhetjük: „De az elefántot észre sem vettem.” Ilyen volt. Miután férjemmel Svédországba költöztünk, megláttam egy kis bokrot a ház udvarán.

Kezdődött a november, a fák és bokrok már elvesztették leveleiket, de a megmaradt bogyók madárrajokat vonzottak. Vicces volt nézni, ahogy óvatosan csipkedték a gyümölcsöket. A férjem biztosított arról, hogy ez a cserje dísznövény. Gyorsan nőtt, ősszel egyre több madár sereglett hozzá.

Időnkénti találkozás érdekes információk az árnyakkal kapcsolatban ennek a növénynek a palántáit szerettem volna megtalálni. A fotót nézve hirtelen rájöttem, hogy régóta büszke tulajdonosa vagyok egy csodálatos cserjének.

Most a betakarításnál a madarakkal kell felvennem a versenyt: ők a magas bokor felsőbb rétegeiből kapják a termést, én az alsókból. Az idei termés 5 kg volt. Ebből a mennyiségből többféleképpen is tudtam blankokat készíteni.

Saskatoon lekvár télre, recept

A bokor termése ízben, színben és állagban kissé az áfonyára emlékeztet. Az áfonyalekvár készítésénél egy kilogramm áfonyához 250 gramm cukrot adok. A legtöbb általam látott serviceberry lekvár recept azt javasolja, hogy egy kilogramm bogyót egy kilogramm cukorral forraljak fel, de ez maga annyira édes!

Ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálom ugyanazokat az arányokat, mint a áfonya lekvár. Elégedett voltam az eredménnyel, bátran ajánlhatom az olvasónak.

Serviceberry lekvár receptje télre

Szükséged lesz:

• 1 kg gyümölcs
• 250 g cukor

Hogyan készítsünk lekvárt serviceberry-ből

Ez könnyű lekvár több részletben főzzük.

• A megmosott gyümölcsöket főzőedénybe öntjük, összekeverjük és néhány órán át állni hagyjuk, amíg a lé elkezd kiengedni.
• Lassan, időnként megkeverve főzzük 5-7 perc forralás után.
• Hűtsük le és ismételjük meg a főzési folyamatot még kétszer.
• Forrón öntse steril edényekbe.

Ez a lekvár inkább az árnyasbogyóra emlékeztet saját lé. Hasznos lesz torokfájás és torokfájás esetén. Nem szabad azonnal megrágni és lenyelni a fincsit, de egy ideig a szájban tartva nagyon kellemes kezelési módszer!

A bogyó téli előkészítése fagyasztási és szárítási módszerekkel

Hogyan kell lefagyasztani a serviceberry bogyókat. Válogassa szét, alaposan öblítse le és szárítsa meg a gyümölcsöket. Tedd konténerekbe vagy fagyasztózsákokba és küldd el mélyhűtő. A bogyókat természetesen lefagyaszthatjuk rétegesen is, már lefagyasztva zsákokba rakva. A két módszer alkalmazásának „végterméke” azonban alig különbözik.

Hogyan kell szárítani irgu.

A szétválogatott, megmosott bogyókat vékony rétegben tálcákon, gézzel letakarva, jól szellőző, napos helyre helyezhetjük.

Nem tudom, hogy mások hogy vannak, de ezzel a módszerrel negyventől kell megvédenem a gyümölcsöket.

Most azonban vannak gyümölcsszárítók. Csak el kell osztania a bogyókat a rácsokon, és csatlakoztatnia kell a készüléket.

Mivel több mint 10% cukrot tartalmaznak, túlzásnak tartom cukorral szórni, ahogy egyes szerzők tanácsolják. Természetes, hozzáadott cukor nélkül, szárított bogyók jók, hasznos választás ha valami finomat akar rágni.

Saskatoon juice - egy egyszerű recept a téli előkészítéshez

Az érett bogyó nagy, húsos, lédús. Levet nyerni belőle nem nehéz. Elektromos facsarót használok erre a célra. Az eredmény nagyon sűrű lé.

Ezért a „kifacsart” kis mennyiségű forrásban lévő vízzel megtöltöm, kinyomom a folyadékot, összeöntöm a lével, hozzáadok 1 evőkanál cukrot és egy csipet citromsav 0,5 liter gyümölcsléhez.

Felforralom és steril edényekbe töltöm. Vitamin lé serviceberry-ből, ízletes és egészséges - kész.

Ilyen típusú téli készítményeket készítek már több éve serviceberry-ből. Ez vitamin bogyó megkönnyíti a hosszú északi tél elviselését.

Érdekelhetik az alábbi cikkek:

• Házi bor A bogyók nagyon jó ízűek, és feldobják a lelket, akár a szőlő. A cikk leírja az ilyen bor előállítási folyamatát és receptjét.

Az irga egy hihetetlenül ízletes és egészséges bogyó, de sokan nem tudják, hogy feldolgozás után mit lehet belőle készíteni, hogy télire tartósítsák. Ma bemutatom nektek a készítmények receptjeit. Nagyon sok van belőle: lekvár, lekvár, édes bor és likőr, gyümölcslé, zselé, cukorral őrölve. Ha szeretné, csak fagyassza le vagy szárítsa meg anélkül, hogy elveszítené a vitaminokat.

Az elmúlt években elkezdtük termeszteni a számunkra nem teljesen ismerős bogyókat és gyümölcsöket a kertjeinkben. A friss árnya nem csak csemege. A szezonban kiadós étkezéssel normalizáljuk a vérnyomásunkat, csökkentjük a vércukorszintünket, és jobban kezdünk aludni. Télen pedig eszünk finom desszertek, emlékezve a nyárra és megdicsértem magam az erőfeszítéseimért.

Saskatoon lekvár télre - Ötperces recept

Az irga barátságos bogyó, minden környéket szeret. De főleg jó lekvár kiderül, ha egyszerre érő málnát és ribizlit teszel bele. 2 egyszerű receptet ajánlok a desszert elkészítéséhez. Ha úgy dönt, hogy más bogyókat ad hozzá, főzze meg bármelyiket, csak csökkentse a szervizbogyó mennyiségét.

Vesz:

• Irga - kilogramm.
• Víz - 300 ml.
• Cukor - kilogramm.

Hogyan kell főzni finom lekvár télre:

1. Kezdje el főzni a szirup elkészítésével. Adjunk hozzá cukrot a vízhez és forraljuk fel.
2. Miután a cukor teljesen feloldódott, dobja ki a bogyót.
3. 5 perccel azután, hogy a keverék felforrt, vegye le az égőről. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk állni, amíg kihűl.
4. A klasszikus ötperces főzés több lépcsőben történik. Általában végezzen legalább 3 megközelítést - helyezze a tartályt a tűzhelyre, forralja fel újra, és hagyja kihűlni a lekvárt.

Citromlekvár - egyszerű recept

Szeretet szokatlan receptek előkészületek, lekvárt főzzünk citrommal.

Szükséged lesz:

• Irga - 1,5 kg.
• Citrom.
• cukor - 700 gr.
• Víz - 200 ml.

1. Tegye a tiszta bogyókat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és várja meg, amíg felforr.
2. 30 percig főzzük.
3. Adjunk hozzá homokot a gyümölcsökhöz, és alaposan keverjük össze. Folytassa a főzést további fél óráig.
4. Ezalatt a citromot apróra vágjuk (elhagyható a héjával együtt). Adjuk hozzá a lekvárhoz, és főzzük az utolsó 10 percig. A desszert sűrű lesz, mint a lekvár.

A serviceberry finom lekvár receptje

A citromsav savanyúságot ad a készítményeknek, mivel az árnya túl édes. Ugyanakkor további tartósítószerré válik, amely megvédi a desszerteket az erjedéstől és a penészedéstől.

• Szervizbogyó kilogrammonként 0,5 kg kristálycukor.
• citromsav - 3 g.

Hogyan készítsünk lekvárt:

1. A gyümölcsöket turmixgéppel feldaraboljuk. Ha szereted, ha a lekvárodban bogyós gyümölcsök is vannak, törd össze őket pépesítővel.
2. Adjunk hozzá édesítőt és keverjük össze. Hagyja az asztalon 2-3 órán át.
3. Tedd a tűzhelyre, forrald fel a lekvárt a kívánt vastagságra, kb 1-1,5 óra.
4. Röviddel a vége előtt adjuk hozzá a savat, jól keverjük össze és vegyük le a tűzről.
5. Steril üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Szervizbogyó kompót télre

Azt tanácsolom, hogy enyhén éretlen gyümölcsöket vegyen be.

Készít:

• liter vízben - 350 g. Szahara.

Befőzés:

1. A gyümölcsöket forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozzuk. Azonnal töltsük meg az üvegeket, és fedjük le fedővel.
2. Közben főzzük meg a szirupot. Amikor felforrt és az édesség feloldódott, öntsük az irgura.
3. A munkadarab sterilizálást igényel. Helyezze az üvegeket egy serpenyőbe a melegvíz. Várja meg, amíg felforr.
4. Sterilizáljuk a 0,5 literes üvegeket 3-5 percig. Egy literes edénynél dupla annyi idő.

Serviceberry gyümölcslé

A gyümölcslé tartósítása:

1. A bogyókat vékony rétegben egy tepsire terítjük. Hagyja szoba körülmények között 5-7 napig. Ha a szoba nagyon meleg, helyezze át a hűtőszekrénybe.
2. Bármelyikkel kifacsarjuk a levét hozzáférhető módon. Manapság, ha nincs gyümölcscentrifuga, sokan használnak prést.
3. Távolítsa el a pépet, és öntse a kapott levet egy serpenyőbe.
4. Forraljuk fel, terítsük szét steril tégelyekés tekerd a vasfedél alá.

Bor a serviceberry-ből

Ha nem tudod, mit készíthetsz a serviceberry-ből, készíts bort. A bogyók csodálatosak finom tüdő alkoholos italok– bor, vodka tinktúra, likőrök, likőrök. Neked ajánlom a legtöbbet egyszerű receptek előkészületek a télre.

Szükséged lesz:

• Bogyólé - liter.
• Víz - 2 liter.
• Cukor - kilogramm.

Hogyan készítsünk bort serviceberry-ből:

1. Először is préseljük ki a levét a szervízbogyóból. A péptől megszabadítva üvegbe öntjük.
2. Egy melegben forralt vizet feloldjuk a cukrot. Várja meg, amíg a szirup teljesen kihűl.
3. Öntse a szirupot egy tégelybe, rázza fel, és tegye sötét helyre.
4. Felejtsd el a bort 3 hónapra. A lejárati idő után távolítsa el és vegyen mintát. Sok szerencsét!

Shadberry tinktúra vodkával

A recept szerint elkészített tinktúra egyetlen hátránya a rövid eltarthatósága, amely nem alkalmas télre. A módszer arra jó gyors infúzió amikor sürgős előkészületet kell tennie.

Tipp: a serviceberry édes bogyó. Ha szereti a savanyú italokat, adjon hozzá piros ribizlit vagy egy kis cseresznyét.

A vodka infúziójának módja:

1. Töltsünk meg egy 3 literes üveget irgával.
2. Öntsön vodkát, lefedve a bogyókat, hagyja 2-3 napig.
3. Egy meghatározott idő elteltével használhatja.

Saskatoon likőr vodkával

Által ezt a receptet Sok infúziót készítek szinte minden bogyós gyümölcsből, kivéve az epret (nem tetszett az íze). Könnyű inni, felpörgeti a fejét, de tiszta marad. De tökéletesen feldobja a hangulatot, és reggel nincs kellemetlen következménye. Ha érdekel a végzettség, nem tudok biztosat mondani, hozzávetőlegesen 20-25.

1. Töltsük meg az üveget bogyókkal, de ne a tetejéig, hanem a válláig. Annyi cukrot öntünk bele, hogy a nyakig érje.
2. Öntsön vodkát az üvegbe. Körülbelül 700 ml-t vesz igénybe. fedd le és bújj el magad elől egy félreeső sarokban.
3. Elég sokáig, legalább 2 hónapot kell várni a jellem fejlődésére. De minden elvárás jogos lesz, mivel a likőr nagyon finom lesz.

Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a bogyót télre

A bogyók téli tartósításának receptjei közül kiemelem a fagyasztást. Előnyök ezt a módszert súly. Könnyen elkészíthető, alacsony munkaintenzitású. És ami a legfontosabb, a vitaminok és egyéb tápanyagok mennyisége egy cseppet sem csökken.

Télen a kincses zacskó elővétele után készítsen befőtt örömére, tegye pékáruba, és őrölje meg cukorral.

A beszerzés folyamata:

1. Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg, és távolítsa el a szárát.
2. Sütőpapíros tepsire vékony rétegben szétterítjük és fagyasztóba tesszük. Kapcsolja be a gyorsfagyasztás módot.
3. Tegye a fagyasztott sherryt zacskóba, és tegye vissza a hűtőszekrénybe.

Friss bogyó, cukorral reszelve

Készítünk:

1. A bogyókat turmixgéppel őröljük. Adjunk hozzá kristálycukrot 1:1 arányban.
2. Keverje össze a keveréket, és hagyja az asztalon. Időnként keverje meg a keveréket, hogy az édesség jól feloldódjon.
3. Üvegekbe tesszük és hűtőbe tesszük. Vagy helyezze az adagokat egy zacskóba vagy edénybe, és tegye be a fagyasztóba.

Mazsola recept - egy egyszerű recept télre

Jó módja annak, hogy a bogyó télre előkészítse, megőrizve a maximális előnyöket. Csakúgy, mint a szőlő megfelelőjét, a mazsolát is falatként fogyasztják, pékárukhoz és kompóthoz adják.

1. A tiszta gyümölcsöket egy tepsire szórjuk, és napon szárítjuk. Ha úgy dönt, hogy sütőben készíti el a terméket, válassza a 60 o C-os hőmérsékletet. Szárításkor kissé nyissa ki az ajtót sütő hogy a nedvesség elpárologjon.
2. A szárított bogyókat tartályokba helyezzük, a rétegeket kristálycukorral megszórva.

Irga cukor nélkül a saját levében

Az Irga elkészíthető saját levében, cukor nélkül. A termék hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében adjon hozzá egy további tartósítószert - citromsavat.

1. A tiszta és szárított gyümölcsöket üvegekbe osszuk.
2. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a bogyókra. Adjunk hozzá 2 grammot liter forrásban lévő vízhez. savak.
3. A munkadarabot sterilizálni kell. Literes tégely– 20 perc.

Videórecept a bogyólekvár elkészítéséhez télen. Sok sikert a felkészüléshez! Ha tudja érdekes receptek, oszd meg kommentben, hálás leszek.

Az Irga az egyik legédesebb bogyó, de a cukor összetételében csak a tizedét teszi ki. A gyümölcsök A- és C-vitaminban, valamint egyéb értékes anyagokban gazdagok. Erősítik az immunrendszert, meghosszabbítják a fiatalságot, és segítenek megelőzni a rákot. Nem minden anyag, amely az árnyasbogyóban található, tartósítható hőkezelés, de még lekvárban is az irga megőrzi jótékony tulajdonságainak nagy részét. Ha szeretné kényeztetni magát és háztartását egészséges, ízletes és szokatlan desszert, meg kellene tanulnod a serviceberryből télire lekvárt főzni. 5 receptet kínálunk, a klasszikustól a rendkívüliig.

Kulináris titkok

Az Irga nem egy közönséges bogyó, és a lekvárkészítés folyamatának számos árnyalata van.

• Irga gyorsan elrontja. A szüret napján készítsünk belőle lekvárt. Ezt a folyamatot legfeljebb egy nappal elhalaszthatja.
• Nehéz olyan bogyót találni, amelynek héja olyan vastag, mint a szervizbogyó. A lekvár elkészítése előtt meg kell lágyítani. Ehhez a megmosott gyümölcsöket szűrőedénybe helyezzük, és 3-5 percre forrásban lévő vízbe merítjük. Ez elősegíti, hogy a bogyók főzés közben átitassanak a szirupban.
• Az Irga sok cukrot tartalmaz, ezért nem ajánlott sok kristálycukrot hozzáadni a lekvárhoz. Általában egy pohár ebből a termékből elegendő egy kilogramm bogyóhoz.
• Sokféle lekvárlekvár recept létezik, amely csak bogyókat, cukrot és vizet tartalmaz, de citromsavat vagy gyümölcslevet, savanyú bogyókés a gyümölcsök nem lesznek szükségtelen kiegészítők. Nemcsak a téli felkészülés biztonságát növelik, hanem a hiányzó savanyúságot is megadják a finomságnak.
• Ügyeljen arra, hogy az üvegeket, amelyekben a serviceberry lekvárt tárolni kívánja, és a fedelet, amellyel felcsavarja, sterilizálja. Illik majd fém fedelek, csavaros vagy kulcsrakész. Ha a lekvárt hűtőszekrényben tárolják, akkor megengedett a műanyag fedők használata.
• Minél tovább főzi az árnyat, annál kevésbé lesz egészséges. A főzés azonban sűrűbbé és ízletesebbé teszi a finomságot, így tárolható szobahőmérsékletű.
• A Saskatoon lekvár emésztési zavarokat és vérnyomáscsökkenést okozhat. Alacsony vérnyomásban szenvedőknek vagy gyenge bélrendszerűeknek tanácsos tartózkodni az árnyalak lekvár fogyasztásától, vagy mértékkel fogyasztani.

bemutatjuk klasszikus recept serviceberry lekvár és annak citromos változata. Megtanulod, hogyan készíts főzés nélkül egy finomságot a serviceberry-ből télire. Anyagunkban megtalálható még a nép körében rendkívül népszerű csemegebogyóból és ribizliből készült lekvár receptje, illetve a michurini tudósok által készített, szolgálati bogyó- és lonclekváruk kísérleti változata.

Klasszikus serviceberry lekvár

Amire szüksége van (1 literhez):

• bogyós gyümölcsök - 1 kg;
• cukor - 1 pohár;
• víz - 1 pohár;
• citromsav - 1 g.

Főzés módja:

1. Válogassa át és mossa meg jól a serviceberry bogyókat. Forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, majd szűrőedényben leszűrjük. Hagyja megszáradni a bogyókat.
2. IN zománcozott medenceöntsünk egy pohár vizet, melegítsük fel, adjunk hozzá cukrot. Pár percig forraljuk, lefõzzük a habot. A cukornak az utolsó szemig fel kell oldódnia. Folytassa a főzést a kívánt vastagságig.
3. Adja hozzá a fő összetevőt. 5 percig főzzük. Levesszük a tűzről.
4. 4-5 óra elteltével további 5 percig főzzük a bogyókat. Levesszük a tűzhelyről. Fedjük le gézzel, és hagyjuk egy éjszakán át, vagy amíg teljesen kihűl.
5. Adjunk hozzá citromsavat. 5 perces forralás után előre sterilizált üvegekbe tesszük. Szorosan lezárjuk.

Amikor klasszikus lekvár Ha kihűlt a szervízbogyó, télre rejtse a kamrába – szobahőmérsékleten is jól áll. Az adott receptet gyakran „Öt percnek” nevezik, bár a bogyókat nem 5 percig, hanem háromszor 5 percig főzik.

Opció citrommal

Amire szüksége van (1,5-1,75 literhez):

• irga - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• víz - 0,25 l;
• cukor - 0,75 kg.

Főzés módja:

1. A citromot jól megmossuk. Vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat. Húsdarálón keresztül őröljük, vagy turmixgéppel őröljük.
2. Készítsük elő az árnyat.
3. Vízből és cukorból szirupot főzünk. Ráöntjük a bogyókra.
4. 10 percig főzzük közepes lángon, a habot lefedve.
5. Adjuk hozzá a citromot a levével együtt, és keverjük össze.
6. Főzzük 5-10 percig, attól függően, hogy mennyire meleg sűrű lekvár szeretne kapni.
7. Helyezze a desszertet sterilizált üvegekbe, és zárja le. Hagyja kihűlni a konyhában, majd tárolja a kamrában a többi télire tárolt konzervvel.

A megadott recept szerint árnyasbogyóból készült lekvár sűrű, aromás, kiegyensúlyozott ízű.

Egészséges lekvár serviceberry-ből (főzés nélkül)

Amire szüksége van (2 literhez):

• irga - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citromsav - 2 g.

Főzési mód:

1. Az irga mosása és szárítása után turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítsük.
2. Három pohár kristálycukorral összekeverjük. Adjunk hozzá citromsavat. Jól keverjük össze.
3. Az előkészített üvegek közé helyezzük a cukorral pürésített árnyat, úgy, hogy a szélétől kb. 1,5 cm-t hagyjunk.
4. Adjunk hozzá cukrot, fedjük le fémmel ill nylon huzatok, tedd be a hűtőbe.

A bogyóból készült, cukorral pürésített lekvárban a bogyó összes vitaminja megmarad. Ez a desszert rendkívül egészséges. Egy hátránya van - még télen is hűtőszekrényben kell tartani.

Lekvár serviceberry-ből és ribizliből

Amire szüksége van:

• fehér vagy piros ribizli - 1 rész;
• irga – 1 rész;
• cukor - 1 rész.

Főzés módja:

1. Keverjük össze a tiszta és szárított bogyókat, öntsük egy tálba, és adjunk hozzá cukrot. Hagyja állni néhány órát, amíg a bogyók kiengedik a levét.
2. Melegítsük fel és főzzük 5 percig közepes lángon, a habot lefedve.
3. Összerázzuk, csökkentjük a hőt, további negyed órát főzzük.
4. Fedjük le a medencét gézzel, és hagyjuk 6-8 órán át.
5. Forraljuk fel, főzzük 5 percig, öntsük előkészített üvegekbe.
6. Az üvegeket feltekerjük, megvárjuk, míg kihűlnek, és kamrában vagy más fűtetlen helyiségben tároljuk.

A ribizlivel készült Serviceberry lekvár konzisztenciája hasonló a zseléhez, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

Saskatoon lekvár Michurin módra (lománccal)

Amire szüksége van:

• serviceberry – 1 rész (súly szerint);
• fagyasztott lonc – 1 rész;
• cukor - 2 rész.

Főzés módja:

1. Válogasd ki és mosd meg az irgut. Helyezze egy törülközőre, hogy a gyümölcs gyorsabban száradjon.
2. Olvassa fel a loncot. A fagyasztott bogyókat csak azért használják, mert sokkal korábban érnek, mint az árnya.
3. Keverje össze a bogyókat, adjon hozzá cukrot, és hagyja állni körülbelül 5 órán keresztül.
4. Közepes lángon felforraljuk, és szinte azonnal levesszük a tűzről.
5. Az előkészített üvegeket megtöltjük és feltekerjük.

A lekvárnak ezt a változatát hűtőszekrényben kell tárolni. A receptet a Michurin Kutatóintézet munkatársai találták ki (ma szövetségi tudományos központ státusza van). A bizottság 5-ből 4,9 pontra értékelte. A desszert kiváló érzékszervi tulajdonságaiért és jótékony tulajdonságainak összességéért kapott ilyen magas minősítést.

Még egy tapasztalatlan háziasszony is készíthet lekvárt télre a serviceberry-ből, bevált receptek és ajánlások alapján. tapasztalt szakácsok. Ha szeretne kapni szokatlan lehetőség desszert, figyeljen a keverékekre.

A lekvár az egyik a legjobb módokat bogyók és gyümölcsök elkészítése, amelyben tartósítószerként működik normál cukor. Szinte mindenki szereti. De a lekvárt általában nem az egyedisége miatt értékelik annyira ízminőségek, valamint azoknak előnyös tulajdonságait, amelyek benne tárolódnak.

Ezért a legtöbb a legjobb lehetőség az üresek úgynevezett ""-ek lesznek. Ebben az esetben a vitaminok és az alapvető mikroelemek sokkal kevésbé és lassabban pusztulnak el. Ezért enni a téli időszak, szinte friss és aromás bogyókhoz juthatsz majd.

Bármilyen bogyóból gyorsan könnyű és ízletes lekvárt készíthet. Nem szükséges több napig főzni a „megfelelő” állag eléréséhez. A legfontosabb, hogy ezeknek a megfelelő és eredeti kombinációját javasoljuk kiválasztani.

Kínálatunkban szerepel serviceberry is, ami nem csak ízletes, de nagyon aromás is. Télen pedig energiát és jó hangulatot ad.

Ribizli és szervízlekvár: recept

Elkészítéséhez fekete- és válogatott ribizlire, mosott nagy árnyakra és. Összesen két kilogrammot kell elkészítenie. Ezenkívül négy kilogramm cukorra lesz szüksége.

Ha édesebb ételt szeretne, több cukrot kell hozzáadnia; savanyúbb – cserélje ki fehér ribizli pirosra.

Az összes bogyót nagyon óvatosan szétválogatjuk, és szűrőedénybe vagy szitába tesszük. Ezután hagyja teljesen lefolyni a vizet, hogy teljesen megszáradjanak. Keverjük össze a bogyókat, és adjunk hozzá réteg cukrot. Várjuk, hogy kiengedjék a levet. Rázza fel az edényt, tegye alacsony lángra, és forralja fel. Forraljuk öt percig, és rázzuk össze.

A lekvárt fedővel le kell fedni, és tizenöt percig állni kell. Először is egy kicsit lehűl, másodszor pedig beázik. Ezután ismét forraljuk fel, és forraljuk öt percig.

Az üvegeket a szokásos módon sterilizáljuk, beletesszük a lekvárt, és álló fedővel lezárjuk.

Kiderül, hogy nem csak finom, hanem egészséges étel. Köszönöm és különböző típusok ribizli, nagyon lehet belőle hatékony eszközök gyomor-bélrendszeri, fertőző betegségek, valamint szív- és érrendszeri betegségek kezelésére vagy megelőzésére.

Gyümölcsük tartalmaz: aszkorbinsavat, szinte minden vitamint, karotint, antocianint, pektint, béta-szitoszterint, amely hatékony koleszterin antagonista.

Próbáljon meg főzni is. Ez a szokatlan, aromás desszert feldobja a hangulatát egy hideg téli estén.

Irga - leghasznosabb növény bármelyik kertben. Először is gyógyító gyümölcseiről ismert. A szolgálati bogyót hipo- és vitaminhiány kezelésére használják, hatékony skorbutaellenes szer, az erek erősítésére és az érelmeszesedés megelőzésére. Bármely életkorban hasznosak a test erősítésére és az immunitás növelésére.

Az irga (Amtlanchier) a rózsafélék családjába tartozó növénynemzetség. 25 faja ismert, Eurázsiában és Észak Amerika, az egyik faj Oroszországban nő a Krímben, a Kaukázusban. Európában a 16. századtól ismert gyümölcsnövényként.

Oroszország európai részén, az Urálban és Szibériában a fő gyümölcs-, dísz- és mellizomnövényként termesztett faj a kereklevelű árnya vagy a közönséges árnya.

Irga vulgáris leírás

(Amelachier ovalis)

Körülbelül 2,5 méter magas, széles koronával rendelkező évelő cserje, sok gyökérszívót hoz. A serdülőbogyó fiatal hajtásai eleinte ezüstösek, serdülővel, majd fényesek, csupaszok, vörösesbarnák.

A bogyó levelei ovális alakúak, felül sötétzöldek, alul világoszöldek, sűrűek, legfeljebb 4-5 cm hosszúak, a széle mentén fogazott. Ősszel a levelek narancsvörösre, sötétvörösre válnak - az egész bokor őszi lángokkal ég, hihetetlenül szép.

A Saskatoon legfeljebb 3 cm átmérőjű, fehér vagy krémszínű virágokkal virágzik, amelyeket az ágak végén lelógó rózsákba gyűjtenek. A szolgálati bogyó gyümölcsei vörös-ibolya, majd kékes-fekete színű, kékes virágzású bogyók, legfeljebb 10 mm méretűek. Gyümölcs jó ízlés, édes, fokozatosan érik július folyamán.

Kanadai árnyat is ültetnek - fagyállóbb, még a sarkkörön is megnövekszik - 69°-ig északi szélesség, shadberry, ezek a növények nagyobbak, magasabbak, cserjék és fák.

Az Irgu rotundifolia magvakkal, a bokor felosztásával és a gyökérszívókkal szaporodik. Napos helyen jobban fejlődik - a bogyók édesebbek, de árnyékban is terem. A növény télálló - akár 40 fokos fagynak is ellenáll, szárazságtűrő - a gyökerek 2 méter mélyre hatolnak, bármilyen talajon nő, kivéve a vizes élőhelyeket és a sós mocsarakat.

Gyümölcse egynyári és bőséges, egy bokorból 10 évente akár 15 kg ízletes, egészséges, környezetbarát bogyót is gyűjthet. A növény nem szenved betegségektől és kártevőktől, ezért nem kezelik semmivel, a növény akár 50-70 évig is él.

Az Irga-t gyakran használják dísznövényként a tereprendezésben - parkokat, utcákat díszít, és a növényt utak mentén ültetik. Tavasszal virágzás közben nagyon szépnek tűnik - bolyhos virágzó bojtokkal bőségesen borítja, ősszel pedig aranyszínű bíborban világít. Az irgát gyakran találják vadon az erdőkben; a magokat a madarak terjesztik.

A közönséges bogyóban a növény minden része gyógyhatású: virágok, bogyók, kéreg és levelek.

Saskatoon bogyók jótékony tulajdonságai

A Serviceberry bogyója akár 12% cukrot, sok antocianint, flavonoidot, színezéket, ásványok. A bogyók karotinban, P-vitaminban gazdagok, és több C-vitamint tartalmaznak, mint a szőlő.

Gazdag karotinban, amely az egyik legerősebb antioxidáns, amely segít javítani az immunitást és a stresszel szembeni ellenállást. A bogyókban található pektinek segítik a méreganyagok és nehézfémek eltávolítását a szervezetből, csökkentik a rossz koleszterinszintet a vérben, javítják az erek állapotát és a szívműködést.

A bogyók nagyon hasznosak az idősebb emberek számára az erek falának erősítésére, rugalmasságuk növelésére - ez jó megelőzés szívinfarktus és trombózis, visszér. Az Irga nyugtató hatású, normalizálja az alvást és erősíti a testet.

Az irgi bogyók levének kellemes íze van, és más levekkel keverve is jó inni. A lé összehúzó és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik - segít ínybetegségek, vastagbélgyulladás, enterocolitis és egyéb rendellenességek esetén gyomor-bél traktus, segít javítani a látást.

A virágforrázat javítja a szívműködést és csökkenti a magas vérnyomást.

A kéreg és a levelek főzetét összehúzó és burkolószerként használják gyomorbántalmak esetén - tanninokat tartalmaznak.

Az Amelanchier ovais tudományos nevet angolból fordítják: kereklevelű szolgálati bogyó. Az Amelanchier az Amelanché szóból származik, amely a provanszi elnevezés a bogyó egyik fajtájára (Samberry alnifolia).

Irga jótékony tulajdonságai receptek

Magas vérnyomásra

szívműködés javítására irgi virágok infúziója:

- 1 evőkanál. l. öntsünk 1 csésze forrásban lévő vizet az irgi virágokra, hagyjuk 2 órán át zárt edényben állni, szűrjük le. Vegyünk 1/4 csésze naponta 4 alkalommal étkezés előtt.

Gyomorbántalmakra, hasmenésre

irgi kéreg és levelek főzete:

- 1 evőkanál. l. A kéreg és a levelek összetört keverékét 1 csésze forrásban lévő vízzel felöntjük, lassú tűzön 20-30 percig pároljuk, majd azonnal leszűrjük. Vegyünk 1 evőkanál. l. Naponta 4 alkalommal étkezés előtt.

IN népi gyógyászat Az irgi bogyók levét torok- és szájöblítésre használják torokfájás, ínybetegség és szájbetegségek esetén.

Tól friss bogyók Nehéz kipréselni a levet a szolgabogyókból, de ha 7-10 napig ülnek, vékony rétegben szétszórva, akkor a folyadék akár 70%-át is kinyomhatja.

Irga ellenjavallatok:

• Alacsony vérnyomás esetén a bogyók fogyasztása csökkenti a vérnyomást.
• A csökkent véralvadás mellett az irga csökkenti a véralvadást.
• Bogyós gyümölcsök fogyasztása nem ajánlott nagy mennyiségben, mivel az irga nyugtató nyugtató hatású, ami a figyelem csökkenéséhez vezethet.

Nézz meg egy rövid videót:

Irga bogyók jótékony tulajdonságai videó

Irga receptek télre

Mit lehet elkészíteni a shandberry receptekből

Serviceberry gyümölcsök, érett bogyók- ízletes, egészséges, kellemes ízű. ben használatosak friss, fagyasztani, befőtteket, zselét főzni, töltelékes lepényeket és lepényeket. Használat gyógyító tulajdonságait bogyók télen. Az Irga erősíti a testet, növeli az immunitást, javítja a látást, megnyugtat idegrendszer, ad jó alvást, a gyerekek szeretik a bogyókat.

Télre a bogyókból lekvárt, zselét, lekvárt, lekvárt, gyümölcsleveket, kompótokat készítenek más bogyókkal és gyümölccsel keverve. A Serviceberry bogyók íze üde-édes, ezért citromsavat vagy savanyú gyümölcsök és bogyók levét adják a befőttekhez, lekvárokhoz és kompótokhoz.

Saskatoon lekvár télre

• 1 kg serviceberry bogyók
• 1 kg cukor
• 1 pohár vizet

Készítsünk cukorszirupot - fokozatosan öntsünk cukrot forrásban lévő vízbe, folyamatos keverés mellett, forraljuk 3 percig.

A szétválogatott, megmosott bogyókat forrásban lévő szirupba tesszük, felforraljuk és felforraljuk.

Ezután vegye le a tűzről, és hagyja állni 8-12 órán át (egy éjszakán át).

Forraljuk fel az edényt a bogyós gyümölcsökkel, és lassú tűzön főzzük 25-30 percig puhára. Kívánt esetben citromsavat adhat hozzá a főzési folyamat során, hogy savanyúságot adjon.

Az eredmény nagyon édes, gyönyörű és ízletes lekvár lesz.

Tegye a lekvárt tiszta, sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet. Télen jó lesz teát inni friss lekvár serviceberry-től.

Serviceberry lekvár télre

• 1 kg serviceberry bogyók
• 1 kg cukor
• adhat hozzá 3 g citromsavat

A szétválogatott, megmosott bogyókat megszórjuk cukorral, jól összekeverjük, egy éjszakán át állni hagyjuk, hogy levet eresszen az árnya.

Lassú tűzön puhára főzzük 25-30 percig, folyamatos kevergetés mellett, amíg az állaga homogén lesz, és a leve el nem forr.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük, és fedővel lefedjük.

Serviceberry és ribizli zselé

• 1 kg szervizbogyó
• 1 kg piros ribizli
• 2 kg cukor

Válogassa szét a bogyókat, alaposan mossa meg, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.

Ezután a bogyókat felaprítjuk, 10-15 percig melegítjük, a levét kicsavarjuk.

Keverjük össze a bogyólevet cukorral és forraljuk fel.

Bukás kész zselé forrón sterilizált melegített üvegekbe, tekerjük fel a fedőt. ben tárolni hűvös hely.

Szervizbogyó kompót télre

• 200-250 g cukor
• 1 liter vizet
• 500 g serviceberry bogyó
• 250-300 g ribizli

Válogassa szét a bogyókat, öblítse le, tegye a megmosott bogyókat sterilizált üvegekbe, öntsön forrásban lévő vizet cukorszirup, tekerd fel a fedőket.

A szervízbogyóhoz epret, málnát, almát, tetszőleges ribizlit, egyéb gyümölcsöket és bogyókat adhatunk, és kompótokat kaphatunk. más ízű nyári.

Saskatoon lé télre

1. Leve készítés cukor nélkül

Készítse elő a bogyókat: válogatja, jól öblítse le.

A bogyókat feldaraboljuk és felforraljuk alacsony hő, nyomd ki a levét, szűrd le.

Utána újra felmelegítjük a levet, adhatunk hozzá 3 g citromsavat.

Öntse a levet sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedelet. Tárolja hűvös, száraz helyen. Télen egy csésze gyümölcslé elfogyasztása után érezni fogod a nyár fülledt ízét.

2. Leve készítés cukorral

Száraz helyiségben vékony rétegben szórjuk szét a bogyókat, hogy 7-10 napon belül beérjenek és a levét ki lehessen nyomni.

A gyümölcslevet facsaró segítségével kinyomjuk.

Adjunk hozzá cukrot: 200 g cukrot 1 liter gyümölcslére, melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Öntse a levet és a cukrot sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet. Tárolja hűvös helyen. A lé keverhető más savanyú fajtájú bogyókból és gyümölcsökből származó levekkel - ribizli, egres, alma.

A Serviceberry bogyóból kiváló minőségű, kellemes ízű, vörös-ibolya színű bort készítenek.

A szárított bogyós bogyókat fahéjként ismerik, és északi mazsolának is nevezik; cukorral megszórva vagy papírral rétegezve, fadobozban, papírzacskóban tárolhatók.

Az irga az év bármely szakában nagyon szép fa, nagyon jó mézelő növény.

Az Irga egy öntermékeny növény, a beporzáshoz és a terméskötéshez nincs szüksége másik cserjére, elég egy növény a helyszínen, amely örömet okoz az éves betakarítással, ez egy nagyon hasznos és gyönyörű növény, szerény és kényelmes különösen azért északi régiók hazánkat.

Az Irga egy nagyon finom és egészséges csodabogyó! Ha érdekel a cikk Irga jótékony tulajdonságai és ellenjavallatok Irga receptek télre és megtaláltad magadnak egészséges receptek egészség, ossza meg barátaival.

Legyetek egészségesek és szépek, kedves olvasók!