Sárgabarack lekvár a sajátjában. Sárgabarack lekvár szeletek

Mindig is úgy gondoltam, hogy a lekvárt a legegyszerűbb saját kezűleg elkészíteni a télire: a bogyókat/gyümölcsöket beborítjuk cukorral és felforraljuk. szükséges mennyiség idő. Mi lehetne egyszerűbb? De amikor úgy döntöttem, hogy baracklekvárt készítek, kiderült, hogy leggyakrabban 3 adagban főzik. Nincs kétségem afelől, hogy ennek van értelme, de mégis szerettem volna egy egyszerűbb utat találni. Kiderült, hogy ő! Sűrű, ízletes lett, illatos lekvár kimagozott sárgabarackból. Egy recept a télre fárasztó várakozás és több szakaszos főzés nélkül! Egy megközelítésben, 30-40 percig főzzük. - és a kész lekvárt üvegekbe tölthetjük. Ideális azoknak, akik először kezdtek baracklekvárt készíteni.

Hozzávalók:

sárgabarack (magos súly) - 1 kg,
cukor - 1 kg,
citromsav - 1/4 teáskanál.

Hogyan készítsünk sárgabaracklekvárt télre

Először is kiválogatjuk a sárgabarackot: a túlérett, romlott gyümölcsök nem alkalmasak, eltávolítjuk. Ezután mossuk meg a sárgabarackot, és tegyük egy szűrőedénybe/szitába. Rázza fel többször - ez elég lesz az eltávolításhoz felesleges víz(nem kell megvárni, amíg a gyümölcsök teljesen megszáradnak). Ezután minden sárgabarackot kettévágunk a horony mentén, távolítsuk el a magot, és vágjuk mindegyik felét négy részre.

Most tegye a sárgabarackot bármilyen kényelmes edénybe, és szórja meg őket cukorral. Rázza fel az edényt, hogy a cukor a lehető legegyenletesebben oszoljon el a kajszibarackok között. Ha szükséges, mindent óvatosan összekeverhet a kezével.

Fedjük le az edényt valamivel (például törölközővel), és hagyjuk állni 4-10 órán át. Ez idő alatt a sárgabarack levet ad, és a cukor szinte teljesen feloldódik. Minél melegebb a szoba, annál gyorsabban megy végbe a folyamat. Ennyi levet adtak a kajsziim 5 óra alatt Nem kell hozzá vizet adni a főzéshez, már bőven van folyadék.

Helyezze a serpenyőt sárgabarackkal a tűzhelyre, és kapcsolja be a hőt maximálisra. Forralás után mérsékeljük a lángot közepesre, hogy a lekvár csak enyhén buborékoljon. A főzési folyamat során ügyeljen arra, hogy lefejtse a habot. Ne ijedj meg, sok lesz belőle.

Főzzük a lekvárt körülbelül 40 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. A lekvárt próbáljuk meg a lehető legkevesebbet keverni, hogy a puha barackszeletek ne váljanak zabkává.

A lekvár főzése közben üvegeket és fedőket készítünk hozzá - az Ön számára megfelelő módon sterilizáljuk. A fedőket 5 percig forralom, az üvegeket (0,7 l-ig) megtöltöm 1 cm-es vízzel és mikroban, maximális teljesítményen (750 W) szintén 5 percig sütöm.

Forró lekvárt öntünk rá steril tégelyek. Csavarja fel a fedeleket. Megfordítjuk és melegen becsomagoljuk. A baracklekváros üvegeket teljes kihűlés után azonnal tárolhatjuk.

A természet élő energiájával teli, ragyogó, napsütötte gyümölcsök vonzzák a tekintetet, és ellenállhatatlan vágyat váltanak ki, hogy élvezzék felülmúlhatatlan ízüket. Mindez a pozitivitás, amint azt sejteni lehetett, a sárgabarackból származik.

Elsőként a gyümölcsök érnek be, amelyeket a népiesen egyszerűen csak „kalirovka”-nak neveznek, bár köztük vannak különböző fajták. Ezeket a kajszibarackokat méretük, húsosságuk és édességük jellemzi. Méretük egyes fajtákban eléri az őszibarack méretét.

Tiszta szívünkből esszük őket, és ha lehet, raktározzuk fel ezt a finomságot téli idő. A lekvár formájú kajszibarack készítés népünk nagy hagyománya. Minden család másként készíti el, gyakran nemzedékről nemzedékre adják tovább a receptet.

De azok számára, akik először úgy döntöttek, hogy lekvárt készítenek napfényes gyümölcsökből, szeretnénk felajánlani a legegyszerűbb és legegyszerűbb receptet - a kimagozott baracklekvárt „Öt perc” télre.

Legfőbb előnye természetesen az íze mellett, hogy könnyen elkészíthető és nem igényel sok időt.

Ízinformáció Lekvár és lekvár

Hozzávalók

Sárgabarack gyümölcsök - 1 kg;
Fehér cukor– 0,5 kg (több, ha a sárgabarack savanyú)

Lekvár készítéséhez használjuk rozsdamentes serpenyő széles fenékkel.

Hogyan készítsünk ötperces baracklekvárt magok nélkül

Ha a piacon vásárol kajszibarackot, feltétlenül kóstolja meg, és egyben ellenőrizze, hogy a mag könnyen elválik-e a péptől. És még valami, vannak olyan kajszibarackok, amelyek vonzónak tűnnek, de amikor megeszi, kellemetlen, kemény ereket érez a szájában. Az ilyen gyümölcsök minden lekvárt elrontanak, függetlenül attól, hogy mennyi ideig főzzük. Jobb teljesen elkerülni őket.

A sárgabarack íze savanykásabb vagy édesebb lehet, így a lekvár elkészítéséhez szükséges cukor mennyisége attól függ, hogy mit választasz. Gondold meg magadban, hogy mi a legjobb neked.

A vásárolt sárgabarackot hazavisszük és egy tálba öntjük, vízzel felöntjük, és pár percig állni hagyjuk. Ezt azért tesszük, hogy a gyümölcsöket jobban megmossuk, mert enyhén bolyhos a felületük, és a por mélyen befalja. Ezt követően célszerű a kajszibarackot egyenként folyó víz alatt megmosni.

Távolítsa el a magokat a tiszta gyümölcsből. Ennek legegyszerűbb módja egy éles kés használata.

Az elkészített feleket vágott oldalukkal felfelé helyezzük egy tálba vagy serpenyőbe. Megszórjuk kristálycukorral. Így a gyümölcs pépje a cukorral közvetlenül érintkezve gyorsan felszabadítja saját levét.

Az összes felét rétegesen kiterítjük, megszórjuk cukorral.

Ezen a ponton tevékenységünket felfüggesztjük. A kajszinak egy ideig állnia kell (fajtánként eltérően), hogy sok lé szabaduljon fel. Természetesen az összes cukor nem olvad el.

Telt-múlt az idő, és ezt az eredményt kaptuk. A fél kajszibarackunk belefulladt saját lé, amit pontosan bizonyítani kellett.

Eljött az ideje a lekvár tényleges főzésének. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra. Fából készült spatulával felvértezzük és óvatosan keverjük (hogy a cukor gyorsabban oldódjon és ne égjen meg).

Megvárjuk, amíg forrni kezd. Amint ez megtörténik, azonnal kapcsolja le a tüzet. Hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárunkat.

Ha kihűlt, megkezdjük az utolsó főzési időszakot. Melegítsük fel a serpenyőt (alacsony lángon), és forralástól számítva öt percig főzzük.

Ennyivel készült el a kimagozott baracklekvárunk, az „Ötperces”. Nem marad más hátra, mint azonnal előkészített (forrón steril) üvegekbe tölteni, a fedőket lezárni, és télig a kamrába tenni.

A sárgabaracklekvár olyan finomság, amelyet gyermekkoruk óta sokan szeretnek. U jó lekvár legyen szép szín, egész sárgabarackdarabok, varázslatos aroma. Ebben a cikkben 5 baracklekvár receptet írok le, amiben a gyümölcs egészben vagy szeletelve lesz. Írok egy receptet is a finom baracklekvárhoz, naranccsal. A legelső receptet nagyon részletesen írtam, hogy figyelembe vegyem az összes árnyalatot és hibát, amellyel a kezdő háziasszonyok találkozhatnak. Hallgassa meg ezeket a tippeket, és készítsen nagyon finom lekvárt.

Ahhoz, hogy a lekvárban fél kajszi legyen a lekvárban, és ne „kása”, fontos, hogy lekvárnak megfelelő sárgabarackot válasszunk. Ezeknek kell lenniük érett gyümölcsök, de nem túlérett. Élénk narancssárga hússal. Amikor megnyomja a sárgabarackot, egy horpadás képződik, amely gyorsan eltűnik. Ha a horpadás megmarad, akkor a sárgabarack túlérett. Ha a horpadás nincs meg, akkor a sárgabarack éretlen, és szintén nem alkalmas.

Válasszon bizonyos fajtákat a lekvárhoz: jardeli és monastic. Ne vegye be a következő fajtákat: Sambursky korai, Polessky nagy gyümölcsű, Petrovsky. Ezt az utolsó három fajtát a nemesítők élelmezésre nemesítették, de nem tartósításra. Főzés közben nem lesznek elég rugalmasak.

Bármilyen barackból lekvárt készíthetünk, mivel a gyümölcsöket összetörik és nem hagyják egészben.

A recept szerint elkészített lekvár gyönyörű lesz borostyán színű, With tiszta szirupés egész gyümölccsel. A receptben elárulom ennek a lekvárnak az elkészítésének minden titkát. Fontos a megfelelő sárgabarack kiválasztása. Fentebb írtam, hogyan kell ezt csinálni.

Hozzávalók:

sárgabarack - 1 kg (magok nélkül)
cukor - 800 gr.
víz - 200 ml
citromsav - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk lekvárt egész sárgabarackkal:

1. Először is mossa meg jól a jó, kemény és érett sárgabarackot, majd szárítsa meg papírtörlővel. Nincs szükség felesleges nedvességre.

2. El kell távolítani a magot a kajsziról, de nem lehet ketté törni. A csontot ecsettel (a legkényelmesebb lehetőség) vagy ceruzával távolíthatja el. Egyszerűen szúrja ki a sárgabarackot, és nyomja a magot a szár felé.

3.Ne dobja ki a magokat, öblítse le és törölközőn szárítsa meg. Ki kell venni belőlük a kernelt. Sárgabarack lekvár maggal nagyon finom lesz. A magvak felszabadulnak sárgabarack olaj, amitől a lekvár a friss gyümölcs ízét adja. A magok pedig felszívják a lekvárban esetleg rejlő keserűséget.

A magvak könnyebb kinyitása érdekében a sütőben szárítják. A csontokat sütőpapíros tepsire tesszük, és 5 percre 160 fokos sütőbe tesszük.

Ha nem akarja saját maga bányászni a magokat, vásároljon készeket a piacon.

4. A kajszibarackot több helyen is át kell szúrni fogpiszkálóval. Ez segít abban, hogy ne gyűrődjenek meg, amikor hővel érintkeznek. Az így elkészített sárgabarackot tegyük egy serpenyőbe vagy medencébe. Itt fontos, hogy az edényeket innen szedjük rozsdamentes acél széles fenékkel. Minden kajszibarackot egy rétegben rakunk ki! 2-3 darab megengedett a tetején.

5.Készítse el a szirupot. Ha a kajszibarackot sziruppal megtöltjük, nem gyűrődnek meg és épek maradnak. Mert hevítve feladják a levüket és felszívják a szirupot, megőrzik formájukat. A sziruppal készült lekvár fényes és híres borostyán színű lesz.

Öntsön 800 gramm cukrot egy serpenyőbe, és öntsön 200 ml vizet. Mérsékelt lángon főzzük (a szirupot ne főzzük fel magas tűz!), addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amikor a szirup felforr, mérsékeljük a lángot, és főzzük további 3 percig. Kész szirup világossárga színű lesz, enyhe karamell illattal.

A sárgabarackot fogpiszkálóval átszúrjuk, és elkészítjük a szirupot.

6.Ha a magok kihűltek, kalapáccsal könnyen törhetők. Vegye ki a magokat. Egy filmben lesznek, amit el kell távolítani. Ehhez tegyük a szemeket a sütőbe további 5 percre 160 fokon. Vagy forraljuk 2-3 percig.

7.A kajszibarackra forrásban lévő szirupot öntünk. Nem kell főzni őket! Hagyja a sárgabarackot a szirupban áztatni, amíg teljesen kihűl. Ha akarod, hagyhatod pár órát. Így az íze még élénkebb lesz. Ha egy nap el szeretné készíteni a lekvárt, hagyja teljesen kihűlni a sárgabarackot.

8.Amikor a sárgabarack először felállt, óvatosan öntse bele a szirupot egy serpenyőbe, forralja fel, és lassú tűzön főzze 2-3 percig. A forrásban lévő szirupot másodszor is a sárgabarackra öntjük. És ismét hagyja, hogy a gyümölcs besüljön cukorszirup amíg teljesen ki nem hűl (legalább hosszabb ideig állni hagyhatod).

9. És be utoljára A szirupot lecsepegtetjük, felforraljuk, 3 percig forraljuk, és harmadszor is ráöntjük a sárgabarackra. A magokat ekkorra kell elkészíteni, vagyis el kell távolítani a legtöbb keserűséget tartalmazó héjat.

10. Adja hozzá a meghámozott szemeket a sárgabarackhoz. Tegyünk a tűzre egy fazék lekvárral. Ez utolsó szakasza előkészületek. A baracklekvárt fel kell forralni, és 1 percig forralni kell. Ügyeljen arra, hogy óvatosan távolítsa el a habot.

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket bármilyen kényelmes módon.

11.A főzés vége előtt egy perccel adjuk hozzá a lekvárhoz. citromsav amely tartósítószerként fog szolgálni, keverje össze. Ne főzd túl a lekvárt!

12. Öntse a lekvárt az üvegekbe, hagyjon 1 cm-t a szélétől, és csavarja rá szorosan a fedeleket. Fordítsa meg az edényt, és ellenőrizze a tömítés minőségét.

13. Hagyja az üvegeket a következő helyen szobahőmérsékletűés várja meg, amíg a lekvár teljesen kihűl. Ha ez megtörténik, tárolja a lekvárt. Szobahőmérsékleten is tárolható. Ha mindent helyesen csinált meg ennek a receptnek megfelelően, tökéletes baracklekvárt kap, gyönyörű színnel, egész gyümölccsel és csodálatos illattal. Állj ellen, és ne egyszerre edd meg, hagyd télre!

Sárgabarack lekvár mandulával „perc”.

Az előző recept sárgabarackmaggal készült. Ide viszik a mandulát is, ami különleges ízt és aromát ad a lekvárnak. A főzési technológia más. Ha a lekvárt nem ott főzték, hanem sziruppal töltötték, akkor itt kétszer 1 percig kell forralni. A sárgabaracknak is keménynek kell lennie, hogy megőrizze alakját.

Hozzávalók:

sárgabarack - 1 kg
cukor - 1 kg
mandula - 150 gr.

A mandula lekvár elkészítésének módja:

1. A sárgabarackot jól megmossuk, kettétörjük és kivesszük a magját. Mérjük le a már meghámozott gyümölcsöket, és vegyünk ki ugyanannyi cukrot.

2.Vegye elő azt az edényt, amelyben a lekvárt főzni fogja. Az aljára helyezzük a barackféléket, bőrös felével lefelé. Szórj cukrot a gyümölcs tetejére. Ezután ismét terítsen egy réteg sárgabarackot - egy réteg cukrot stb. Fedjük le a kajszibarackot cukorral fedővel vagy törülközővel, és hagyjuk állni néhány órát (3-5 órát), hogy kiengedje a levét.

3.Amikor megjelenik a lé, elkezdheti főzni a lekvárt. Helyezze a serpenyőt mérsékelt tűzre, és forralja fel a lekvárt. Időnként meg kell keverni, hogy a cukor ne égjen meg. Óvatosan kell keverni, mozgatva a kanalat a falakról az edény alján.

4.Amikor a cukor feloldódott (a lekvár még nem forrt fel), adjunk hozzá mandulát a serpenyőbe. A mandulát a héjába lehet tenni. De ha van időd és kedved, megtisztíthatod. Ehhez öntsünk forrásban lévő vizet a diófélékre 3 percig, majd öntsük rá jeges víz. Egy ilyen „sokk” eljárás után a bőr könnyebben eltávolítható. Keverjük össze a sárgabarackot és a mandulát, és főzzük tovább.

5.A lekvár felforrása után már csak 1 percig kell főzni. Egy perc múlva vegye le a lekvárt a tűzhelyről.

Ügyeljen arra, hogy az összes habot összegyűjtse, ez a lekvár erjedését okozhatja.

6. Hagyja a lekvárt saját levében főzni, hagyja állni néhány órát, amíg teljesen kihűl. Ezután tedd vissza a lekvárt a tűzhelyre, forrald fel és főzd 1 percig. Lekapcsoljuk a tüzet, és sterilizált üvegekbe töltjük. Sterilizálja a fedőket is.

7. Töltsük meg az üvegeket lekvárral, ne adjunk hozzá 1 cm-t a széléhez. Fordítsuk meg az üvegeket, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután elteheti tárolóhelyre (gardrób, kamra, pince stb.).

Egész baracklekvár.

Ez egy nagyon egyszerű recept baracklekvár. A szeletek sértetlenek maradnak (ha a sárgabarack sűrű). Ezenkívül a szirupot nem forralják fel, a kajszit a saját levében párolják a cukorral.

Hozzávalók:

sárgabarack - 1 kg (súly magokkal együtt)
cukor - 540 gr. (600 ml - 3 evőkanál 200 ml mindegyik)

Hogyan főzzünk baracklekvárt szeletekre:

1. A sárgabarackot magokkal lemérjük. 1 kg sárgabarackhoz 3 csésze 200 ml-es cukrot kell venni. Ebből kiderül, hogy 540 gramm. A sárgabarackot jól meg kell mosni és szárítani. Vágja félbe, és távolítsa el a magot.

2.Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt. Ehhez a recepthez ügyeljen arra, hogy vastag aljú edényeket használjon, és még jobb, ha tapadásmentes bevonat, ha van ilyen. A sárgabarackot rétegesen fektetjük és megszórjuk cukorral. Rázza fel a serpenyőt, hogy a cukor egyenletesen oszlik el.

Ha attól tart, hogy a lekvár megég, ne főzze meg azonnal. Hagyja állni a sárgabarackot a cukorban néhány órán keresztül, hogy kiengedje a levét. Ezután kezdje el főzni. Ezt a lekvárt háromszor 1 percig kell főzni, 10-12 órás időközönként. A harmadik alkalom után azonnal tároljuk üvegekbe.

3.Tedd fel a legtöbbet lassú tűz Pán. Fokozatos melegítéssel a sárgabarack elkezd levet ereszteni, és a cukor feloldódik. A sárgabarackot nem kell megkeverni, hogy elkerülje a zúzódást. Vegyünk egy serpenyőt, és körkörös mozdulatokkal keverjük össze a lekvárt.

4.Várja meg, amíg felforr, vagyis megjelennek az első buborékok, és kapcsolja ki a lekvárt. Ebben a szakaszban nem szükséges forralni. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 12 órán keresztül, hogy a sárgabarack szirupba áztassa és teljesen kihűljön.

5.Néhány óra elteltével tegye vissza a lekvárt a tűzhelyre mérsékelt lángon. Forraljuk fel, ismét körkörös mozdulatokkal keverjük a serpenyőben. Amikor a lekvár felforr, csökkentse a lángot alacsonyra, és a keletkezett habot lefölözzük. Hagyja főni a lekvárt 1-2 percig, ne tovább. Kapcsolja le a hőt, és hagyja még 10-12 órán át, amíg teljesen kihűl (hagyható egy éjszakára vagy egész napra).

6.Harmadik alkalommal kell elkészíteni a lekvárt. Várjuk meg, míg újra felforr, és főzzük 2 percig, kapcsoljuk le a tüzet. A harmadik főzéshez sterilizálnia kell az üvegeket, és fejjel lefelé kell szárítani. Forraljuk a fedőket 5 percig. Öntsünk forrásban lévő vizet a merőkanálra, amelybe a lekvárt öntjük.

7. A forró lekvárt azonnal öntse üvegekbe, és csavarja rá a fedeleket. Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le egy törülközővel. Hagyja teljesen kihűlni a lekvárt szobahőmérsékleten. Ezután tegye vissza a tárolóba. Lakásában, zárható szekrényben is tárolhatja. Minden sárgabarack szelet sértetlen marad, a szirup átlátszó és fényes lesz.

Királyi baracklekvár fahéjjal és rummal.

Maga a baracklekvár nagyon finom. De néhány aromás anyag hozzáadásával még finomabbá válik. Ez a lekvár recept sárgabarackmagból, fahéjból és rummal készült a gazdag íz érdekében.

Hozzávalók:

sárgabarack - 2 kg (magok nélkül)
víz - 450 ml
cukor - 1 kg
sárgabarackmag - 150 gr.
fahéjrúd - 1 db.
csillagánizs - 1 db. (választható)
nemes aromás alkohol (rum, amaretto, amaro, likőr) - 100 ml

Az aromás baracklekvár elkészítésének módja:

1. Vegyünk nagy és sűrű sárgabarackot. Mossa meg, szárítsa meg és vágja félbe.

2.Készítse el a szirupot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Adjunk hozzá rumot vagy likőrt is. A szirupot fakanállal keverjük össze és forraljuk fel. Amikor a szirup felforr és a cukor feloldódik, adjunk hozzá egy fahéjrudat, a sárgabarackszemeket és a csillagánizst. A szirupot 5 percig forraljuk.

Hagyja a szirupot szobahőmérsékletre hűlni.

3. A kihűlt szirupot ráöntjük az előkészített sárgabarackra. Töltsük meg teljesen fahéjjal és csillagánizssal. Hagyja a sárgabarackot átitatni a szirupban, és engedje ki a levét 12 órán át (egy éjszakán át).

4.Tegye a sárgabarackot szirupba alacsony lángon, és forralja fel. Ne keverje meg a lekvárt, hogy ne törje össze a bogyókat. Csak rázni lehet a serpenyőt. Amikor a szirup felforr, kapcsolja le a tüzet. Hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Hagyható egy éjszakára vagy egy napig.

5. Állítsa be a lekvárt másodszor is főni. Forralás után pár percig főzzük, ne tovább, majd kapcsoljuk ki. Hagyjuk újra teljesen kihűlni. És utoljára, harmadszor tedd a tűzhelyre a lekvárt. Forraljuk fel, húzzuk le a habot, és pároljuk 1 percig. És azonnal forrón öntsük sterilizált üvegekbe, és csavarjuk rá a fedelet.

Távolítsa el a fahéjrudat és a csillagánizst, mielőtt üvegekbe helyezné.

6. Fordítsa meg az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Már csak a télig kell várnunk, hogy elfogyasszuk ezt a nagyon aromás finomságot.

Sárgabarack lekvár dióval.

Egy másik baracklekvár receptet ajánlok. Ezúttal kiegészítésre kerül dió. A korábbi változatokhoz hasonlóan a kajszibarackot egész felével borítják.

Hozzávalók:

sárgabarack - 1 kg
cukor - 1 kg
víz - 350 ml
dió - 150 gr.

Főzési mód:

1. Mossa meg a sárgabarackot, szárítsa meg és vágja félbe. Távolítsa el a magokat. Mérjük le a meghámozott sárgabarackot, és vegyünk ki ugyanannyi cukrot.

2. Öntsön vizet és adjon hozzá cukrot az edénybe, amelyben a lekvárt főzni fogja. Tedd alacsony lángra. A szirupot felforraljuk, addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk fel a szirupot 2 percig, és adjunk hozzá sárgabarackot és diót.

3.Várja meg, amíg a lekvár felforr, és főzzük további 5 percig. Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni a lekvárt 12 órán keresztül.

4.Amikor a sárgabarack sziruppal telítődött, másodszor és utoljára kezdje el főzni a lekvárt. Tegyük alacsony lángra, forraljuk fel és főzzük 15 percig. Ez idő alatt sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.

5.A forró lekvárt öntsük az üvegekbe, tekerjük fel és fordítsuk meg. Hagyjuk kihűlni. Utána rakd be a raktárba. Így elkészült egy szokatlan diós baracklekvár.

Sárgabarack lekvár naranccsal.

Ez a lekvár nagyon különbözik az összes korábbi recepttől. Fentebb azt írtam, hogyan készítsünk sárgabarackkal lekvárt úgy, hogy egészben maradjon. Ez a lekvár recept. Vagyis a sárgabarackot pépesítik. Egy narancsot adnak hozzájuk. És ízleni fog narancslekvár, bár az alap barackos. Ez nagyon finom, szokatlan, és minden édesszájú ember értékelni fogja.

Hozzávalók:

sárgabarack - 1 kg (magok nélkül)
narancs - 2 db. kicsi vagy 1 db. nagy
cukor - 1 kg

Sárgabarack-narancs lekvár elkészítése:

1. Mossa meg a sárgabarackot, szárítsa meg, törje fel és távolítsa el a magját. Tegye át az összes elkészített gyümölcsöt egy húsdarálón.

2.A sárgabarackpürét egy vastag aljú serpenyőbe öntjük. Olyan edényben van, hogy a lekvár nem ég meg. Először tedd közepes lángra a sárgabarackot, és amikor forrni kezdenek, csökkentsd a lángot alacsonyra. Keverjük össze a lekvárt, hogy ne égjen meg.

3. Mossa meg alaposan a narancsot ecsettel, hogy eltávolítsa a filmet a citrusfélék tartósítására használt vegyszerekről. Vágjuk a narancsot 4 részre, és távolítsuk el a magokat. A héjával együtt egy húsdarálón passzoljuk át őket.

Sok minden van a héjában illóolajok, amitől gazdag lesz a lekvár narancs ízű. A lekvár nem lesz keserű.

4.Amikor a sárgabarack felforrt, adjunk hozzá csavart narancsot és adjunk hozzá cukrot. Az egészet jól összekeverjük, és lassú tűzön tovább főzzük. Amikor a lekvár felforr, főzzük még 15 percig, ne felejtsük el keverni.

5.Amikor a lekvár felforr, hab képződik. Mindenképpen el kell távolítani. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk. Fordítsuk meg, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk hűlni egy napig. Így készíthetsz gyorsan és egyszerűen baracklekvárt, ami narancs ízű lesz.

Túlérett sárgabarackból is készíthetünk lekvárt, hiszen nem kell egészben tartósítani.

Válasszon bármilyen receptet, és készítsen finom lekvárt. Ha mindent helyesen csinál, a lekvár jól tárolódik a lakásban. Világos borostyán színű lesz. Csak nyár van egy tégelyben. Főzzön is, aminek a receptje a honlapomon található.

Kiváló, klasszikus és szokatlan receptek A kimagozott baracklekvárért nézd meg a weboldalt! Vannak lehetőségek a multicookerekhez és a gyors „öt perces” receptekhez. Narancs, mandula, somfa bogyók hozzáadásával. Szeletben és zselé formájában is elkészíthető. Már csak a választás marad!

A legszebb és legérettebb, minimális számú foltokkal és foltokkal rendelkező kajszibarackot a legjobb azonnal elfogyasztani. Lekvárhoz vagy zseléhez pedig tökéletesek a túlérett vagy kissé éretlen, féreglyukakkal és zúzódásokkal rendelkező gyümölcsök (természetesen le kell vágni őket főzés előtt).

A kimagozott baracklekvár receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Recept az igazi édesszájúaknak:
1. Mossa meg és szárítsa meg a sárgabarackot.
2. Oszd ketté mindegyiket.
3. Távolítsa el a magokat.
4. Adjunk hozzá mandulát és vanillint a kajszibarackhoz.
5. Vízből és kristálycukor szirupot készíteni. Forraljuk fel. De ne főzz tovább.
6. Öntsük az előkészített mandula-sárgabarack keverékbe.
7. Keverés nélkül forraljuk fel.
8. Tegye félre, és hagyja kihűlni.
9. Ismételje meg az eljárást legfeljebb 6 alkalommal.
10. Forgassa üvegekbe.

Az öt leggyorsabb kimagozott baracklekvár receptje:

Hasznos tippek:
. Lekvár hozzáadásával érdekesebbé teheti a receptet további összetevőket. Például: mazsola, narancs, szárított sárgabarack és egyéb bogyók és gyümölcsök.
. Minél többször forraljuk fel a lekvárt, az jobb, mint a fele a kajszi megőrzi alakját.
. Sárgabarack szirup Használható később italok készítéséhez és sütemények impregnálásához.

Nincs is jobb, mint a kellemes beszélgetések esténként a családdal egy csésze mellett finom tea. Az este felpezsdítéséhez és élvezetesebbé tételéhez előnyben kell részesítenie a hihetetlenül ízletes és szokatlan baracklekvárt, amelyet többféle recept szerint is elkészíthet.

A tudás birtokában a desszert finomabbá, ízletesebbé és változatosabbá válik. További részleteket szeretne tudni? Akkor el kell olvasni a cikket a végéig.

Sárgabarack lekvár

A baracklekvár egyszerűen a termék szerves része minden konyhaasztalon. A lekvár egy univerzális csemege, amely kiegészíthető reggelivel, teával, kenhető kenyérre, és kiváló töltelék is lehet különféle pékáruk, zsemle, piték és még sok más.

Mindezek mellett a baracklekvár nagyon finom és alacsony kalóriatartalmú, ellentétben minden finom sütemény, rakott és sütemény. Rengeteg főzési lehetőség kínálkozik, minden lekvárkedvelő megismerkedhet velük, elég alaposan tanulmányozni ezt a cikket a végéig.

Egyszerűen nem lehet finom és ízletes ételeket készíteni egyetlen recept alapján. különféle lekvárok, ezért ma már rengeteg olyan lehetőséget találtak ki, ami biztosan megfelel az ízlésének. Teljesen más termékekhez jut, amelyek egyedi ízjellemzőkkel rendelkeznek, és nem fedik át más recepteket.

Nem mindenki akarja használni különféle adalékanyagok a lekvárban sokan inkább a klasszikus recepteket részesítik előnyben kiváló minőségűés nem tartalmaznak semmilyen káros anyagot. Elég csak a gyümölcsöket felhalmozni, a lényeg az, hogy ne legyenek túlérettek, mert az ilyen termékekkel a lekvár azonnal elveszíti fő ízjellemzőit.

Érdemes megismerkedni a finom és minden tulajdonságával szép recept baracklekvár, készletezzen cukrot, mert anélkül nem lesz teljes a lekvár és finom kilátásés ízleljük. Egy kis türelem, lelkesedés, mindenki szükséges termékek, és biztosan kellemes és leírhatatlan ízű lekvárt kapsz.

Klasszikus lekvár receptek

A klasszikus lekvár készítése olyan egyszerű, mint a körte héja, a lényeg, hogy készletezzen a szükséges termékeketés edények, amelyek hasznosak lehetnek a folyamatban. Ehhez szüksége lesz:

Abrikosov;
Szahara;
Víz;
Edények;
Konzervdobozok és fedők a lezáráshoz.

Amikor ezek a szükséges elemek elkészültek, megkezdheti a lekvárkészítés folyamatát. Több recept is létezik klasszikus lekvár, nézzük a következő lehetőségeket:

1. recept

1 kg érett, de kemény sárgabarackot veszünk, valamint 1,5 kg cukrot. Főzés előtt alaposan öblítse le a gyümölcsöket és távolítsa el a magokat.

A gyümölcsöt egy rozsdamentes acélból készült edénybe tesszük, amiben meg kell főzni a lekvárt. Adjunk hozzá cukrot a tartályhoz, öntsünk egy pohár vizet, helyezzük a tartályt a tűzre a szirup elkészítéséhez.

Addig kell főzni, amíg átlátszó nem lesz. Ezután adjuk hozzá a sárgabarack felét a sziruphoz, alaposan keverjük össze mindent, és kapcsoljuk le a tüzet anélkül, hogy az edényt levennénk a tűzhelyről.

Ezután kapcsolja be újra a tüzet, várja meg, amíg felforr, majd hűtse le a keveréket. Ahhoz, hogy ízletes és főtt lekvár legyen, várni kell, mert naponta csak kétszer lehet főzni.

Másnap reggel meg kell ismételni az egész eljárást, és este, az elejétől egy nappal később, feltesszük főni a sárgabarackot addig, amíg teljes készültség.

2. recept

A recept elkészítéséhez a lehető legérettebb sárgabarackra lesz szüksége. 1000 g gyümölcsre és 1000 g cukorra lesz szüksége. 1 kg gyümölcsöt alaposan mossunk meg, készítsünk elő egy edényt, ahol a lekvárt főzzük, és borítsuk be mindent cukorral.

A tartály alja alá tűzterítőt kell elhelyezni, ezzel biztos lehetsz abban, hogy a lekvár nem ég meg, hanem megtartja praktikus megjelenését és minden jótékony ízét.

Miután az edényt elkészítették és a kajszibarackot beborították cukorral, közepes sebességgel kapcsolja be a tüzet, hogy a tartály tartalma fokozatosan felmelegedjen és a víz lassan forrni kezdjen. Érdemes megjegyezni, hogy ha nagyon gyakran állítja be a tűz intenzitását, akkor „megölhet” nagy számban hasznos összetevők lekvárban.

Ügyeljen arra, hogy fokozatosan keverje össze a gyümölcsöket és a cukrot, hogy egyenletes állagot kapjon. Idővel a hőt fokozatosan csökkenteni kell, hogy ne égesse el a lekvárt. Ettől a pillanattól kezdve türelmesnek kell lennie, mert várnia kell, amíg a lekvár sűrűvé válik.

Tipp: Az elhelyezési folyamat előtt kész lekvárüvegekbe, azokat mindenképpen sterilizálni kell, ez vonatkozik a fedőkre is.

3. recept

Főzéshez következő recept 1000 g sárgabarackra és 500 g cukorra lesz szüksége. A sárgabarackot is jó előre meg kell mosni, meg kell szabadulni a magoktól, majd turmixgépen vagy húsdarálón át kell engedni, hogy homogén tartályt kapjunk.

Mindezt alaposan össze kell keverni és le kell fedni cukorral, hogy a kapott keverék kiengedje a levet. Ezt követően fel kell kapcsolni a tüzet, tűzterítőt kell tenni az égőre, és rá kell helyezni egy edényt sárgabarackkal.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a massza nagyon gyorsan eléri a forráspontot, ezért mindenképpen keverjük, fokozatosan csökkentve a hőt.

Ez a recept nem fog sok időt igénybe venni, csak egy órát vesz igénybe. Ezt követően fokozatosan kell mindent előre sterilizált üvegekbe tenni, és gép segítségével fel kell tekerni a fedeleket.

4. recept

Ez a recept azoknak tetszeni fog, akik folyamatosan számolják a kalóriákat, és nem tartalmaznak cukrot az étrendjükben. A főzéshez mindössze 1 kg sárgabarackra lesz szüksége.
Ahhoz, hogy a lekvár ízletes és édes legyen, mindenképpen olyan gyümölcsöket válasszunk, amelyekre az abszolút érettség jellemző, legyen túlérett, megpuhult, mert már kellő mennyiségű cukrot tartalmaznak, így nem lesz szükség további adalékokra.

A kajszibaracknak ezt a változatát húsdarálóban vagy turmixgépben kell megcsavarni, mindent felforralni, és öt percig főzni. Az ilyen lekvárnak nagyon finom és leírhatatlan íze lesz, ami nagyon emlékeztet a szárított gyümölcsökre. Ezenkívül ebben a lekvárváltozatban elegendő mennyiségű vitamin marad meg.

Ha legalább egyszer megpróbál lekvárt készíteni ennek a receptnek megfelelően, egyszerűen nem fogja tudni megtagadni. Ne kételkedjen abban, hogy igazi desszert lesz az Ön számára. Még ha fogyókúrázol is, nem kell lemondanod az édes és ízletes ételekről. Tanuld meg a megfelelő módon lekvárt készíteni és egyszerű recept, minden bizonnyal megörvendeztet egyedi ízével.

5. recept

Vegyünk 1 kg cukrot és sárgabarackot, alaposan mossuk meg az egészet, és távolítsuk el a magokat. Helyezze a sárgabarackot egy sütőlapra, és szárítsa meg a sütőben. Ez több napig tart, a sütőt rendszeresen be kell kapcsolni a hő fenntartása érdekében. Ha lehetséges, a sárgabarackot a napon száríthatjuk, de a sütő még mindig praktikusabb és megfizethetőbb lehetőség.

Miután a sárgabarack jól megszáradt, fel kell forralnia a szirupot, ehhez egy pohár vízre és cukorra lesz szüksége, a szirupnak világos színűnek kell lennie. Amikor a gyümölcsök megszáradtak, öntsük az elkészített szirupba, és főzzük teljesen. Ezt követően a szokásos módszer szerint adjunk hozzá lekvárt az üvegekhez, és tekerjük fel.

Lekvár magvakkal

Maga a lekvár nagyon finom és élvezetes, főleg, ha megfelelően elkészítjük, és pitékkel, zsemlével, palacsintával és egyéb pékáruval együtt használjuk. Ezt a receptet nagyanyáink is elsajátították és rendszeresen használták, mert ennél kellemesebb és földöntúli íz, amit a magos lekvár ad.

Az összetevők a következők:

1 kg sárgabarack;
1 pohár víz;
700 g cukor.

Minden főzési receptnek megvannak a maga titkai, ezért a magvakkal készült lekvár sem kivétel, megjegyezzük a következőket:

Ha nem tudja, hogy egy adott recept elkészítéséhez milyen kajszibarackfajtákra lesz szüksége, mindenképpen érett és sima gyümölcsöket vegyen, ebben az esetben soha nem fog rosszul járni.
A lekvár finomabb lesz, ha ismeri az összes árnyalatot. Akkor lesz kész, ha egy vékony szirupszálat látsz a kanalon. Minden receptnek megvan a saját becsült ideje, ezért érdemes figyelni a konzisztenciára.
Mindegyik recept bizonyos összetevők hozzáadását igényli, például fahéj, vanília, szegfűszeg vagy még sok más. Mindenképpen kísérletezzen, ne feledje, egyetlen összetevő sem ronthatja el a lekvár ízét és illatát.
Recept téli lekvár megvannak a maga titkai, többféleképpen kell elkészíteni. Vagyis megfőzték, hagyták kihűlni, és újra főzték. Ebben az esetben valóban ízletes és nagyon illatos desszert, ami télen egyszerűen pótolhatatlan lesz.

Térjünk vissza a recepthez:

Először is alaposan mossuk meg a sárgabarackot. Ezután törölközőn szárítsa meg őket. Vízből és cukorból szirupot főzünk, ez mindössze 5 percet vesz igénybe. Helyezzen egész sárgabarackot magokkal együtt.

Ezután forraljuk fel a tartályt, és főzzük a kész sárgabarackot ebben a módban 5 percig. Ezt követően azonnal vegyük le a tűzről, és hagyjuk felfőni. Helyezze a sárgabarackot egy edénybe a hűtőszekrénybe vagy másba hűvös hely. Másnap ismételjük meg az eljárást, amíg a lekvár „vékony szál” formát nem vesz.

Tipp: Bármilyen receptet le kell zárni, ha kihűlt, akkor nem válik szét a lekvár és nem kel fel a gyümölcs.

Most már tudja, hogyan kell lekvárt készíteni sárgabarackból és magokkal, biztosan sikerülni fog, mert a recept egyáltalán nem bonyolult.

Jam maggal

A recept szerinti lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

1350 g sárgabarack;
450 ml víz;
1540 g cukor.

Vegyünk megmosott sárgabarackot, és apró bevágásokat készítünk bennük, amelyek lehetővé teszik, hogy a magokat belülről kihúzzuk anélkül, hogy a gyümölcs deformálódna. A kapott magokat kalapáccsal kell feldarabolni, vagy fokhagymadarálót kell használni.

Helyezzen egy edényt vízzel a tűzhelyre, forralja fel, majd öntse bele a cukrot, és forralja fel az oldatot, amíg térfogata negyedére csökken. Ezután le kell engedni az összes folyadékot, és újra fel kell forralni.

Töltsük meg a sárgabarackot és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Legfeljebb 10 órán át állni hagyjuk, majd addig főzzük, amíg a folyadék kitisztul. Ezt követően helyezze a gyümölcsöket légmentesen záródó edénybe, és zárja le steril edénybe.

Lekvár mandulával

Vegyünk 950 g cukrot, 90 ml vizet, 950 g sárgabarackot és 155 g mandulát. Nagyon fontos ezeket az arányokat betartani. Kitölt forralt vizet mandulát, hagyjuk hatni 15 percig, és öblítsünk le mindent hideg vízzel. Ezeket a lépéseket kétszer meg kell ismételni.

A diót megtisztítjuk a héjától. Kinyomkodjuk a magját, és a sárgabarackot belülről jól átöblítjük. Minden lyukat, ahol egy csont volt, megtöltünk mandulával. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük vízzel, főzzük, jól keverjük, amíg minden fel nem oldódik.

A sziruphoz egyenként hozzáadjuk a töltött sárgabarackot, felforraljuk és 6 percig forraljuk. Hagyjuk kihűlni. Ezután forraljuk fel újra, és főzzük mindent 7 percig. Ezután mindent üvegekbe csomagolunk.

Lekvár dióval

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

1,1 kg cukor;
1,1 kg sárgabarack;
340 g dió;
2 g citromsav;
420 mg víz.

Megtisztítjuk a diót, teljesen eltávolítjuk az összes héjat, valamint a membránt. A diót turmixgépben addig őröljük homogén tömeg. Egy külön edényben keverje össze a vizet és a cukrot, hogy tiszta és homogén keveréket kapjon.

Vegyünk egy másik edényt, és tegyünk 3 liter vizet 85 fokos tűzre. Először elő kell készítenie a sárgabarackot, két egyenlő részre kell vágni, és eltávolítani a magokat. Tedd át őket egy tálba pár percre. Megvárjuk, amíg a lekvár kihűl. Forraljuk újra és keverjük össze.

Lekvár szeletekre

Vegyünk 410 ml vizet, 950 g sárgabarackot, 1450 g cukrot. A sárgabarackot megmossuk, kimagozzuk, a gyümölcsöket egyenletes szeletekre osztjuk. A vizet felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Helyezze a sárgabarackot a tartályba 3 percre. Ezt követően feltétlenül le kell hűteni a gyümölcsöket folyó vízzel.

A sárgabarackot megszurkáljuk, mindegyikbe több lyukat készítünk. Adjunk hozzá cukrot a vízhez és forraljuk fel. Öntse az egész oldatot a gyümölcsre, és várjon 3,5 órát. 12 percig főzzük alaposan kevergetve. A főzés közötti intervallum 8 óra. A lekvár készenlétét a sárgabarack színe alapján kell meghatározni, áttetszővé kell válniuk. Csak steril üvegekbe forgatjuk.

Lekvár almával

Szükségünk lesz 580 g almára, 130 g citromra, 620 g kajszibarackra, 950 g cukorra, egy zacskó Zhelfixre és Quittinre, egyéb adalékanyagokat is használhatunk a lekvárkészítéshez. Ügyeljen arra, hogy mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magokat, távolítsa el az almák héját, és jól dörzsölje be.

Turmixgépben turmixold simára a sárgabarackot. Adjunk hozzá zselésítőszert és 40 g cukrot, mindent jól keverjünk össze és forraljuk fel. Adjuk hozzá a maradék cukrot, és forraljuk három percig.

Gyömbér lekvár

El kell készítenie 1350 g cukrot, 1900 g sárgabarackot, 20 g gyömbért. A kajszibarack magját eltávolítjuk, és tetszőleges darabokra vágjuk. Helyezze a kapott darabokat egy főzőedénybe, adjon hozzá cukrot. Az egészet jól összekeverjük és 30 percig főzzük.

Nagyon fontos figyelni a habot, mert kialakulása meglehetősen gyakori folyamat lesz. A gyömbért lereszeljük, és a lekvárhoz adjuk. Mindenképpen ellenőrizni kell a desszert vastagságát csészealjra ejtve. Ha a lekvár nem terül el, azonnal beletehetjük az üvegekbe.

Lekvár kávéval

A következő összetevőket vesszük:

800 g cukor;
1,1 kg sárgabarack;
12 g vaníliás cukor;
95 ml citruslé;
60 g szemes kávé.

A kajszibarack magjait eltávolítjuk, az egyik felét turmixgépen átpasszírozzuk, a másik felét közepes darabokra vágjuk. Vegyünk egy nagy edényt, és adjunk hozzá gyümölcsöt, hozzáadva a cukrot. vaníliás cukorés citruslevet öntünk a tetejére. Mindent nagyon jól keverjünk össze. A szemes kávét mindenképpen mozsárban kell őrölni.

Vegyünk vastag gézt, és helyezzük bele a szemeket. Jól megkötözzük és áttesszük a barackos masszához. Elegendő 2-3 órát kibírni. Forraljuk 15 percig, jól keverjük össze. Amikor a lekvár besűrűsödik, távolítsa el a kávét. Mindent üvegekbe töltünk.

Lekvár naranccsal

Ha ilyen desszertet szeretne készíteni, meg kellett tennie nagy számban gyümölcsök, mert a narancs és a sárgabarack kombinációja nagyon finom, mert kóstolás közben néha rendkívül nehéz megállni.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

3 kg cukor;
3 nagy és érett narancs;
4-5 kg sárgabarack;
1,5 pohár víz.

Az ilyen lekvárt héjjal kell főzni, ezért a narancshéjon ne legyen folt vagy hiba. A főzés sokáig tart, ezért főzzön kb gyors javítás nem fog sikerülni.

A főzési folyamat a következő:

Mossa meg és szárítsa meg a sárgabarackot kis szeletekre vágva.
Vízből és cukorból szirupot főzünk, 5 percig főzzük. Amint kihűlt a szirup, ráöntjük a sárgabarack szeletekre, és mindent a tűzre tesszük, felforraljuk és kikapcsoljuk.
Hagyd állni egy éjszakán át, hogy minden kihűljön, majd reggel tedd vissza a tűzre.
A sárgabarackot legalább 2-3-szor főzzük télre, a narancsot az utolsó főzéskor adjuk hozzá.
A héját először a lekvárhoz adjuk. Ehhez a gyümölcsöket megszárítjuk, megmossuk és vékonyra szeleteljük. A héját apróra vágjuk apró darabokban. 10 percig lassú tűzön főzzük.
Ezalatt a narancsokat meghámozzuk és szeletekre osztjuk. A legjobb, ha egész szeleteket használunk, de a darabokra vágott citrusfélék gyakran elfogadhatók.

Tipp: szeletelés előtt fogpiszkálóval szurkáljuk meg a bőrt ilyenkor főzéskor a szeletek nem ráncosodnak, hanem simák lesznek;

Lekvár őszibarackkal

Töltse fel ezeket az összetevőket:

500 g cukor;
1 kg sárgabarack;
1 kg őszibarack.

A gyümölcsöket meg kell mosni és szárítani, a magokat pedig eltávolítani. Vágja őket kis szeletekre. Az őszibarackot és a sárgabarackot összekeverjük, megszórjuk cukorral, egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy levet formázzon. Ezt követően folytathatja a főzést. Helyezze a tálat a tűzre, keverje fel, forralja fel, főzze 5 percig, vegye le a tűzről és hagyja kihűlni.

Az eljárást 5-ször megismételjük, a gyümölcsöt alacsony lángon melegítjük. Minél jobban lehűl a kapott keverék, annál ízletesebb lesz a desszert. Ha használ megfelelő főzés, akkor a keverék mézhez hasonló viszkózussá válik, és a gyümölcs a lehető legjobban megőrzi aromáját.

Öt perces lekvár

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez 1 kg cukorra és 2 kg érett sárgabarackra lesz szüksége. A lekvár készítése nagyon egyszerű és gyors, a lényeg az összes szabály betartása. Nagyon ízletes és aromás desszertet kap, amelyet nehéz lesz visszautasítani.

Nézzük a főzési folyamatot:

A gyümölcsöt megmossuk, a magokat kidobjuk, tányérra tesszük.
Fedjük le a gyümölcsöt cukorral, és hagyjuk 12 órán át kelni. Ha a gyümölcsök nagyon érettek és önmagukban is levet engednek, akkor csak 6-7 óra lesz elegendő.
Ha a gyümölcsök nagyon érettek, és maguktól is engednek levet, akkor csak 6-7 óra lesz elegendő.
Másnap tedd a tálat a tűzre, forrald fel, és főzd 15 percig. Főzzük 3-4 alkalommal, hagyjuk hűlni 5 percig.

Itt ér véget a főzési folyamat, használat előtt hagyja kihűlni a lekvárt, és tegye üvegekbe.

Sárgabarack lekvár

Sárgabarack lekvár, a közönséges lekvárral ellentétben komolyabb hozzáállást igényel az elkészítése, mert valamivel sűrűbb az állaga. Ez a lehetőség egyszerű lesz csodálatos desszert télre.

A lekvárt eléggé jellemzi gazdag ízű, és egyedi aromája is van. Annak ellenére, hogy többszörösen kevesebbet tartalmaz hasznos anyagok mint a lekvárban, népszerűbb.

Főzéshez lesz hasznos bármelyik típusú sárgabarack, a lényeg, hogy méretétől függetlenül rostos szerkezetű legyen. A végeredmény egy keverék és puha pép, így nem mindegy, milyen méretű gyümölcsöt használtunk.

A felhasznált összetevők a következők:

1,5 kg cukor;
3 kg puha sárgabarack;
0,3 l víz.

A főzési recept a következő:

Vegyünk megmosott sárgabarackot. Megszabadulunk a magoktól, egy serpenyőbe tesszük, kevés vizet adunk hozzá, és tűzön 15 percig főzzük. A masszának homogénnek kell lennie. Hagyjuk pár órát hűlni a sárgabarackot. Időt takaríthat meg, ha a főzést este kezdi, és reggel folytatja.

Ezt követően meg kell inni a kapott keveréket, amíg jól nem telnek, ez meglehetősen hosszú feladat, ezért türelmesnek kell lennie. A püré sűrű legyen, az eredeti mennyiség fele lesz. Öntsük a cukrot a keverékbe, és főzzük, amíg sötét borostyán színű nem lesz. Fontos, hogy a paszta ne égjen le, ehhez folyamatosan keverni kell. A forrásban lévő lekvár megtölti az üvegeket vagy más edényeket.

Lekvár zselatinnal

Ez a lekvár nem hagy közömbösen egyetlen édesség ínyencet sem. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

800 g cukor;
1 kg sárgabarack;
100 ml víz;
3 evőkanál. kanál instant zselatint.

Először is szabványos eljárásokat végzünk sárgabarackkal, elválasztjuk a pépet és lefedjük cukorral. A pép azonnal szétválik. Tegye félre a kapott keveréket néhány órára, hogy még több lé képződjön és a cukor oldódjon.

Az első alkalommal 30 percnyi forralás alacsony lángon elegendő lesz. Hagyja hűlni egy napig. Másodszor 20 percig főzzük és összegyűjtjük a habot.

Beszaporodunk hideg víz zselatint és hagyjuk megduzzadni. Harmadszor 15 percig főzzük, majd a zselatint adjuk a keverékhez, 2-3 percig alacsony lángon tartva.

A lekvár nagyon sűrűnek bizonyul, de nem olyan sűrű, mint a zselé. Ez a konzisztencia lehetővé teszi, hogy élvezze, és élvezze ízi jellemzőit.

Ez a lekvár azonnal fogyasztható, vagy télre tárolható. Mindenki szeretne egy ilyen csodálatos desszertet télen élvezni, ezért előre fel kell készülnie a hideg évszakra.

Az igazán ízletes lekvár magvak nélkül készül, ezért soha ne legyen lusta a kajszibarack magját eltávolítani. Eszik egyéni receptek lekvárhoz pedig magvakkal, de klasszikus receptek nagyon kellemes és ízletes lesz jelenlétük nélkül.
Ha a magvak magjaira nem jellemző a kellemes íz jellemzői, akkor célszerű más komponensekkel helyettesíteni őket, mert mindez egyszerűen tönkreteheti a desszert általános ízét. Jó lehetőség A mandula vagy a dió kiválóan illik a sárgabarackhoz.
Ha főzés közben eltávolítja a sárgabarack héját, homogénebb keveréket és kellemes pépet kap. Ha 30-40 percig főzzük ezt az állagot, az eredmény viszkózusságával fog tetszeni, amely lekvárra fog hasonlítani.
Ahhoz, hogy a sárgabarack teljesen átsüljön, és a kívánt állagot kialakítsa, célszerű közepes méretű gyümölcsöket választani, mert ezek csökkentik a főzési időt és praktikusak is lesznek. Ügyeljen arra, hogy megszabaduljon a magoktól, amikor a szokásos lekvár opciókról van szó. A gyümölcsöt is két részre kell vágni, mert ebben az esetben gyorsan elnyeri a kívánt megjelenést, és nem vesz igénybe időt az elkészítésére.
A lekvárt mély edényben kell főzni, mert az eredmény nagyon finom lesz, és egy üveg nem fog sokáig eltartani.
A lekvár vagy lekvár befőzése előtt az üvegeket és a fedeleket be kell párologtatni, és speciális kezelésnek kell alávetni. Ez nem csak időt takarít meg, hanem növeli az étkezés biztonságát is.
A receptben előírtnál több gyümölcs álljon rendelkezésre, mert a főzés során különféle események fordulhatnak elő. Ezek megelőzésére és elkerülésére érdemes nagy mennyiségű barackot felhalmozni. Minden gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, foltoktól mentesen és éretten kell végezni.
A főzési folyamat előtt ügyelni kell minden étel, gyümölcs és cukor elérhetőségére, mert bizonyos összetevők hiánya befolyásolhatja a minőséget és a főzési időt.

Mindenkivel találkoztál? modern receptek előkészületek finom főzet sárgabarackkal, valamint néhány tippet, amelyek segítenek élvezetesebbé és emlékezetesebbé tenni a folyamatot.

Ha betartja az összes szabályt, a lekvár vagy lekvár nagyon ízletes, aromás és egészséges lesz. Minden a te kezedben van, gyűjts gyümölcsöt, gyűjtsd össze gondolataidat és alkoss. Te magad vagy a finom, egészséges és alacsony kalóriatartalmú desszertek megalkotói.

Csak néhány nap, és a konyhádnak elég lesz finom lehetőségek lekvár, amivel nem ijesztő fagy vagy kellemetlen idő. Próbáljon létrehozni nem csak klasszikus lehetőségek recepteket, hanem exkluzív lehetőségeket is használ, amelyek lenyűgöző ízjellemzőkkel rendelkeznek.

Nézze meg a videót - baracklekvár „Five Minute”:

Nézze meg a videót - egy egyszerű baracklekvár recept: