Belga gofri recept egy nagy család számára. Házi gofri - ételek és ételek elkészítése

NÁL NÉL szovjet idő nagyanyáink és anyáink gofrit sütöttek, nem is sejtve, hogyan hívják helyesen. A száraz keksz receptjét nagyon régen, még a tizenharmadik században találták fel, de szinte változatlan formában fennmaradt. Minden kézművesnek tudnia kell, hogyan kell finom süteményeket főzni a szabályok betartásával.

Belga gofri készítés

Ez a fajta száraz keksz először Németországban jelent meg (XII. század). A belga gofrinak azonban külön története van: más a tészta receptje, mert a desszert sűrű, szinte gazdag lesz. Hogyan készítsünk belga gofrit? Az ételnek két fő változata van: Liège és Brüsszel. Kezdheti az elsőtől - ez egy kemény süti kerek forma, melynek szerkezetében karamellizált cukorszemcsék lapultak.

Gofrisütő belga gofrihoz

Nem elég ismerni a receptet a megfelelő teszthez. Ugyanilyen fontos a termék megfelelő sütése, hogy ne veszítse el alakját. Amikor eldönti, melyik gofrisütő legyen vastag gofrihoz, vegye figyelembe a következő kritériumokat:

1. Erő. Válasszon 700 és 1000 watt közötti modelleket. Egy ilyen eszköz biztosítja gyors főzésés biztos lehet benne, hogy a termék megsül.
2. Tapadásmentes bevonat. Így elkerülhető az olaj használata, de a gofri nem ragad.
3. Hőmérséklet szabályozó. A különböző hőfokok lehetővé teszik a szakács számára, hogy beállítsa a szerkezetet: ropogós vagy puha ostya lesz.

Forma belga gofrihoz

Ha nem engedheti meg magának egy professzionális elektromos gofrisütő vásárlását (in modern körülmények között Készülékek drága), kicserélheti az elektromos készüléket speciális, grillre emlékeztető sütőedényekre. A háziasszonyok azért is választják a formát a belga gofrihoz, mert nagyon kevés helyet foglal el a konyhában. Azonban ne hagyja figyelmen kívül a szovjet időkből származó nagymamáktól visszamaradt eszközöket.

Belga gofritészta

A liege-i és a brüsszeli keksz az összetevők tekintetében hasonló összetételű, de az íze és a szerkezete eltérő. Az első fajtának karamellizált cukrot kell tartalmaznia, és keménynek kell lennie. Az elektromos gofrisütőben készült belga gofri tésztájának szellősnek, dúsnak kell lennie, hogy maguk a sütik nagyon puhák és lágyak legyenek. Azonnal meg kell enni, és Liege több hétig is eltartható. Ha szeretné megtanulni, hogyan kell finomságot készíteni, kezdje a legegyszerűbb recepttel.

Belga gofri recept fényképpel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 2500 kcal.
• Felhasználás: reggelire, uzsonnára, desszertre.
• Konyha: belga.

Ennek a sütésnek a sajátossága a vastag sütikéreg. A vastag gofri klasszikus receptje adalékanyagok nélkül lehetővé teszi bármilyen feltét használatát: tejszínhab, sűrített tej, fagylalt, gyümölcsök, bogyók, lekvár. Ez a recept fotóval bármelyikben megtalálható kulináris magazin. A tűzhelyen lévő elektromos vagy szovjet fém gofrisütő alkalmas szaporításra, de a sütőben is lehet csemegét sütni.

Hozzávalók:

• vaj- 270 g;
• csirke tojás - 4 db;
• só - 0,5 teáskanál;
• búzaliszt - 1,75 st.;
• növényi olaj - 2 teáskanál;
• fehér cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A vajat felolvasztjuk, megvárjuk, míg kihűl.
2. A tojásokat kemény habbá verjük a sóval és a cukorral. A cukor mennyiségét ízlés szerint állítsa be.
3. Felvertbe öntjük tojás keverék olajat, keverjük össze.
4. búzalisztátszitáljuk, a tojásos-vajas masszához öntjük.
5. Egy spatulával keverjük össze.
6. Elektromos vagy fém gofrisütőn sütjük a főzőlaphoz.

Brüsszeli gofri

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 3400 kcal.
• Konyha: belga.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Létezik érdekes recept Belga gofri gofrisütőhöz használva világos sör. Nem csípősek, ízesíthető kedvenceddel édes töltelék, hagyományosan tejszínhab, lekvár, eper és banán vagy bármilyen lekvár. Ezek téglalap alakú sütik, puhák, bolyhosak. Fel kell őket készülni elektromos gofrisütőígy gyorsan megsülnek.

Hozzávalók:

• liszt - 1 evőkanál;
• világos sör - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• citromhéj - 2 teáskanál;
• vaníliás cukor- 1 teáskanál;
• citromlé - 0,5 teáskanál;
• csirke tojás - 1 db;
• só - 1 csipet.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a száraz hozzávalókat: egy pohár lisztet, vaníliás cukrot, sót.
2. A citromot reszelőn dolgozzuk fel, kapjuk megfelelő mennyiség citromhéjés gyümölcslé. A héját a lisztbe öntjük, a levét egy tálba öntjük.
3. Sör, vaj, tojás, citromlé keverjük össze, keverjük össze mindent a száraz keverékkel, és gyúrjuk össze a tésztát két keverőtartozék segítségével.
4. Hagyja a tésztát két órán át pihenni, majd süsse mindegyik adagot három percig.

Liege gofri

• Főzési idő: 1 óra 45 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 3800 kcal.
• Felhasználás: reggelire, desszertre, uzsonnára.
• Konyha: belga.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az ízletes Liege gofrit gofrisütőben főzni nagyon egyszerű. Adagok től meghatározott összetevőket nem lesz túl sok, de az étel kalóriadús, ezért ne egyenek túl sokat. A tészta könnyen elkészíthető, mert a végén kemény, cukros ropogós kéreggel bevont sütiket kell kapni. Ehhez sütés előtt homokba vagy porba kell hengerelni a termékeket, és ajánlott nádszálat használni. barna cukor.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 2 evőkanál;
• élesztő (száraz) - 1 teáskanál;
• cukor - 170 g;
• vaníliás cukor vagy vanillin - 1 teáskanál;
• csirke tojás - 2 db;
• tej - 170 ml;
• só - a kés hegyén;
• vaj - 200 g.

Főzési mód:

1. 85 ml tejet felforrósítunk, felfuttatjuk benne az élesztőt (egy teáskanál is elég), meleg helyen 15-20 percig állni hagyjuk.
2. Tojás, só, a többi tejet felverjük
3. Adjunk hozzá lisztet a vajhoz. Dörzsölje alaposan.
4. A kapott keverékhez hozzáadjuk az élesztőt, beleöntjük a tojásos masszát, és habverővel vagy kézzel (villa, kanál) felverjük.
5. Kész tészta puhanak kell lennie, ragadnia kell a kézhez. Törülközővel letakarva 30 percig meleg helyen kelesztjük, majd 12 részre osztjuk. Mindegyiket megforgatjuk cukorban és megsütjük.

Belga gofri a sütőben

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 1700 kcal.
• Felhasználás: reggelire, desszertre.
• Konyha: belga.
• Elkészítés nehézsége: alacsony.

A sütőben lévő belga gofri receptje kényelmes azok számára, akik megszokták kiadós reggeli, de akinek nincs elektromos gofrisütője. Sok főzési lehetőség létezik, ásványvízen, sörön, konyakon, de a tejen a lehető leggyengédebbek lesznek. Barna cukor (nem olyan édes) vagy fehér felhasználásával kristálycukor, nem kockáztat – a gofri finom lesz. Sűrű habbá verve szétválaszthatja a mókusokat és a sárgáját, de a legegyszerűbb receptet még egy kezdő háziasszony is megkaphatja egy fotóval a cukrászkönyvekből.

Hozzávalók:

• liszt - 8 evőkanál. l.;
• vaj (margarin) - 100 g;
• tej - 300 ml;
• cukor - 60 g;
• csirke tojás - 3 db;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• só.

Főzési mód:

1. Legyintés csirke tojás, cukor, só.
2. Öntsük hozzá a tejet, az olvasztott vajat szobahőmérséklet.
3. A lisztet átszitáljuk a sütőporral. Keverjük össze a tojásos masszával egy mixerrel alacsony fordulatszámon, habverővel.
4. NÁL NÉL Szilikon formák Osszuk a tésztát részekre. A sütőt 200 fokra kell felmelegíteni. Süssük a formákban 8 percig, majd vegyük ki a sütőből, és tegyük egy tepsire, hogy a keksz megbarnuljon. Süssük még 5 percig.

Bécsi és belga gofri - különbségek

Tippek a finom főzéshez keksz, sok. Egy magazinból származó fotóval ellátott recept gyönyörűen néz ki, de annak reprodukálásához és az ínyenc vendégek szimpátiájának elnyeréséhez pontosan tudnia kell, miben különböznek egymástól Bécsi gofri belga nyelvből:

1. A nyomtatvány. A belgák kerek, ovális, téglalap alakúak, míg a bécsiek lapos lapok formájában készülnek.
2. A termék vastagsága. A bécsi ropogós lapok vékonyak, míg a többi belga ropogós lap vastag.
3. Időpont egyeztetés. A bécsi változat vékony, leginkább töltött pitékhez, vagy sütiszerűen rágva használható, a másodikat pedig külön ételként tálaljuk. porcukor, narancs, csokoládéra öntjük, vízfürdőben felolvasztjuk.

Videó: Vastag gofri gofrisütőben

A főzéshez egy egyszerű összetevőkészletre van szükség. Készítse elő előre, hogy minden kéznél legyen. Ha egy csavart szeretne hozzáadni a recepthez, akkor használjon étcsokoládé chipseket. Gofrihoz remekül illik.

Vegyünk egy keverőtálat, és üssünk bele nyers csirke tojást. Adjunk hozzájuk egy csipet sót. Lehetővé teszi, hogy a tojásokat buja masszává verje, és az ízét is kiemeli. édes sütemények. Hozzáadás nyers tojások kristálycukrot, és kezdje el nagy sebességgel verni a hozzávalókat. Folytassa a verést, amíg a keverék fehér, bolyhos nem lesz és a duplájára nő.



A vajat vízfürdőben felolvasztjuk, ill mikrohullámú sütő. Ezután hagyjuk kicsit hűlni, és vékony sugárban adjuk hozzá a tojásos masszához anélkül, hogy a hozzávalókat egy mixerrel felvernénk.



búzaliszt prémium szitán átszitáljuk. Ez lehetővé teszi, hogy oxigénnel telítődjön, és a sütés buja és levegős lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a keverőtálba anélkül, hogy mindent verni kellene, de a sebességet csökkenteni kell, hogy kis buborékok maradjanak a tésztában. Figyelemre méltó, hogy ebben a receptben sem sütőport, sem szódát nem használnak. A tészta ne legyen folyós.



Az elektromos gofrisütőt jól előmelegítjük, és a felületét konyhai ecsettel kenjük be zöldséggel vagy vajjal. Ekkor a gofri nem ég meg és nem ragad meg a sütés során. Zárt gofrisütővel sütjük őket körülbelül öt percig. Az első adag elkészítése kicsit tovább tart, mint az összes további adag elkészítése.



A kész gofrit egy spatulával vegyük ki az elektromos gofrisütőből, és tegyük egy tálra. A péksüteményeket mindenképpen szósszal, mézzel vagy lekvárral "ízesítsd". Fagylalttal vagy tejszínhabbal is tálalhatjuk. Vannak, akik szeretik a forró csokoládéba mártott gofrit. Jó étvágyat!

Házi gofri - általános főzési elvek

Gofri az ínyenc desszert, melynek alapja a liszt. Az ostya lehet ropogós, puha, bolyhos és vékony, vanília vagy rum ízű. De nem számít, hogyan főzi őket, ez az étel mindenképpen elfogy a tálalás utáni első percekben.

Honnan származik ez az étel? Ma már nehéz meghatározni a származási országot, de a történészek úgy vélik, hogy kínai a nemzeti étel tojás, liszt és tej alapú. NÁL NÉL modern világ a gofri Hollandiából érkezett, és a múlt század ötvenes éveiben igazi „gofriboom” ment végbe szerte a világon. Mit jelent a gofri szó? Az egyik változat szerint ez a francia wafla szó, jelentése " méhsejt". Ezt a sajtómintát választották az amerikaiak, mielőtt a gofrit tömeggyártásba kezdték volna.

Mivel tálaljuk a gofrit? Ez a desszert finom tiszta forma, és édes töltőanyagokkal. A házi gofrit meglocsoljuk sűrített tejjel, lekvárral, tejföllel, tejszínhabbal, lekvárral és mézzel, forró csokoládéval. Amíg a desszert forró, a gofrit csőbe vagy borítékba tekerhetjük, vagy kerek „klasszikus” formában hagyhatjuk kihűlni.

Házi gofri - ételek és ételek elkészítése

Az otthoni gofrikészítés fő termékei a tojás, a tej, a liszt, a cukor. Egyes adalékok lágyabbá, mások ropogósabbá és vékonyabbá tehetik a házi gofrit.

Hogyan készül a gofri? A gofrisütő nagyban megkönnyíti a finomságok elkészítésének folyamatát, de házi gofrit is főzhet egy serpenyőben. Ezenkívül nem minden összetevő alapvető - a gofri tojás és tej nélkül is elkészíthető, ez egy „könnyebb változat” lesz. klasszikus desszert vegetáriánusok számára.

Házi gofri receptek:

1. recept: Gofri gofrisütőben (1. lehetőség)

Ha van gofrisütőd, akkor a desszert elkészítése egyáltalán nem lesz nehéz. A gofrisütők különösen a 80-as években voltak népszerűek, nehézek és kényelmetlenek voltak. Óvatosan süssünk bennük házi gofrit, 15-20 másodperc múlva fordítsuk át a gofrisütőt a másik oldalára, nehogy megégjen az edény. Mielőtt elkezdené a gofrisütést, kenje meg olajjal a gofrisütő "méhsejtjét".

Most vásárolhat egy modern gofrisütőt, könnyebb és kényelmesebb.

• Búzaliszt 400 gramm
• Zsíros tejföl (házi készítésű is használható) - 200 ml
• Tojás 3 db közepes méretű
• Cukor 250 gramm
• Szóda 1 teáskanál
• Vaj a sütéshez

1. Öntsünk szódát a tejfölbe és keverjük össze.
2. A tojást habverővel felverjük, hozzáadjuk a cukrot.
3. A vajat felolvasztjuk és a tojásokhoz öntjük, összekeverjük. Adjunk hozzá tejfölt a keverékhez.
4. Vékony sugárban öntsük a lisztet a keverékbe, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
5. A kész tésztát kanállal a gofrisütőbe öntjük, és kisütjük.

2. recept: Gofri gofrisütőben (2. lehetőség)

Ehhez a recepthez nem fogunk tejfölt venni, mert a gofri nem olyan zsíros és kevésbé kalóriadús.

• Csirke tojás 6 db
• Cukor 1,5 csésze
• Liszt 1,5 csésze
• Vaj 150 gramm

1. A tojást felverjük, fokozatosan, a verés megállása nélkül hozzáadjuk a cukrot. Kész tömeg Sűrű hab állaga legyen.
2. A vajat felolvasztjuk és a keverékhez öntjük, sózzuk. Folytasd a habverést.
3. A lisztet vékony sugárban öntsük a tojásos keverékbe, keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
4. Öntse a tésztát a forró gofrisütőre, és süsse a gofrit 30-40 másodpercig.

3. recept: Gofri elektromos gofrisütőben (3. lehetőség)

Ha a tojást tekinti a ropogós finomság fő összetevőjének, akkor ezt a receptet oszd el ezt a mítoszt! Az ilyen házi gofri nem kevésbé ízletes, vékony és ropogós lesz, még akkor is, ha csak liszten és cukoron alapul!

• Liszt 400 gramm
• Cukor 200 gramm
• Növényi olaj 100 ml
• Ecettel oltott szóda ½ teáskanál
• Víz 1,5 csésze
• Vanília

1. Keverje össze az összes száraz összetevőt (a szóda kivételével) és a növényi olajat úgy, hogy morzsa iszapot kapjon.
2. Adjunk hozzá vizet a keverékhez, és addig keverjük homogén tömeg, ritka tejfölre emlékeztető állaggal. Ebben a szakaszban a legjobb keverőt vagy turmixgépet használni.
3. Adjunk a tésztához ecettel oltott szódát, keverjük össze.
4. A felhevített elektromos gofrisütő közepébe öntsünk egy evőkanál tésztát, és főzzük kb. 40-60 másodpercig.

4. recept: Bécsi gofri

Az egyik megkülönböztető jellegzetességek A házi bécsi gofri készítése tej felhasználásával történik. Ne felejtsen el rumot vagy rumesszenciát is hozzáadni a tésztához a kifejezett íz érdekében.

• Liszt 1 csésze
• Tojás 4 db közepes méretű
• Cukor 200 gramm
• 120 gramm vaj
• Tej 2,5 csésze
• Száraz élesztő ½ evőkanál
• Vanília

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját addig verjük vastag habés lehűtjük.
2. Ebben a szakaszban keverje össze a sárgáját a liszttel és a sóval egy turmixgép vagy mixer segítségével.
3. A tejet szobahőmérsékletre melegítjük. Megolvasztjuk a vajat. Öntsük a tésztába a tejet és a vajat, keverjük össze, hogy ne legyen csomós a tészta. Hozzáadjuk a rumot, sót, cukrot, vaníliát, száraz élesztőt. Adja hozzá a fehérjehabot, keverje össze újra, és hagyja a tésztát körülbelül 20 percig hatni.
4. Bécsi gofrit sütni úgy, hogy egy kanál tésztát a gofrisütő közepébe öntünk.

5. recept: Belga gofri

Nem mondhatjuk, hogy van ilyen pontos recept Belga gofrit kell pontosan követni. Belgiumban a gofri felhasználásával készül különféle összetevőket, amelyek jelentősen befolyásolják az ízt késztermék. Pontosan felhívjuk figyelmét arra a receptre, amely szerint a gofrit sütik. utcai árusok Brüsszelben. A tészta speciális összetevője az ásványi szénsavas víz.

• Tej 1 csésze
• Liszt 300 gramm
• 3 közepes csirke tojás
• Vaj 150 gramm
• Szénsavas ásványvíz 100 ml
• Cukor ¾ csésze
• Sütőpor tésztához ½ teáskanál

1. A tojásokat felütjük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A fehérjéket azonnal habverővel verjük kemény habbá, sózzuk. A fehérjehabot tedd a hűtőbe.
2. A vajat felolvasztjuk, a tejet szobahőmérsékletűre melegítjük.
3. Keverjük össze a sárgáját a cukorral, keverjük össze. Öntsünk olajat a keverékbe, sózzuk, keverjük újra.
4. Egy külön tálban összekeverjük a lisztet és a sütőport, vékony sugárban hozzáöntjük a tejet, majd a cukor-sárgás keveréket. Fehérjehabot öntünk a tésztába és ásványvíz. Ha a keverék csomómentes, homogén állagú, süthet házi belga gofrit.

6. recept: Ropogós gofri

A gofrit ropogósra készítheti, ha nem használ tojást a receptben. Egy ilyen receptet fentebb leírtunk, így itt van egy másik titka a ropogós gofrihoz - tegyél több lisztet, mint amennyi a "rendes" gofrihoz kell, és egy kis szódát.

• Tojás - 4 db közepes méretű
• Liszt 2,5 csésze
• Cukor 1,5 csésze
• Tejföl 100 ml
• Szóda 1 teáskanál

1. Adjunk szódát a tejfölhöz, és jól keverjük össze.
2. A tojásokat felütjük, a sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. A fehérjét verjük habosra, majd tegyük be a hűtőbe.
3. A tojások sárgáját verjük ki a cukorral, keverjük hozzá a tejfölt és a lisztet. A tésztában nem lehetnek csomók, ezért a legjobb keverővel beavatkozni.
4. Olajozott gofrisütőben a közepére tegyünk egy evőkanál tésztát, és süssünk ropogósra házi gofrit.

7. recept: Vékony ostyák

A vékony, mint egy gossamer, a házi gofri kihűlve különösen ízletes. A tészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető, a titok pedig egyenlő mennyiségű liszt, cukor és vaj.

• Csirke tojás 4 db
• Liszt 250 gramm
• Cukor 250 gramm
• Vaj 250 gramm
• Vaníliás cukor

1. Törjük fel a tojást, válasszuk el a sárgáját a fehérjétől.
2. A fehérjéket mixerrel jól felverjük, majd hűtőbe tesszük.
3. Keverjük össze a tojássárgáját, a cukrot, öntsük olajba. A lisztet vékony sugárban keverjük a masszához. Amikor a tészta homogénné válik, adjunk hozzá fehérjehabot, keverjük össze kanállal.
4. Olajozott gofrisütőben vékony házi gofrit sütünk.

8. recept: Puha ostyák

Nem mindenki szereti a ropogós házi gofrit. Próbálja meg főzni gyengéd és puha csemege. Szolgál puha gofri feltét nélkül is megteheted, csak szórd meg őket porcukorral. Az ilyen ostyákhoz több vajat vegyen be, mint más komponensek. A tészta ne legyen olyan folyékony, mint a "rendes" ropogós gofrinál.

• 5 közepes tojás
• Liszt 200 gramm
• Cukor 200 gramm
• Vaj 250 gramm
• Vanília

1. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk.
2. A tojásokat habverővel felverjük, hozzáadjuk a cukrot, sót, vaníliát. A mixer kikapcsolása nélkül öntsük bele a tojásokat olvasztott vaj.
3. A tésztába lisztet keverünk, a keveréket állapotba hozzuk sűrű tejföl. Puha házi gofri süthető.

9. recept: Csokoládé ostya

A kész házi gofrit leönthetjük olvasztott csokoládéval, vagy azonnal csokoládéval is elkészíthetjük. Természetesen, titkos összetevő ban ben ez az eset lesz kakaó. Ne vásároljon olcsó édesipari kakaóport, mivel a késztermékek íze az összetevő minőségétől függ. csokoládé ostya. Eladó megtalálható francia kakaó vaníliával vagy import kakaóval, 90%-ban kakaóbabból. Természetesen egy ilyen termék sokszor drágább, de a gofrihoz nem kell sok kakaó.

• 4 közepes tojás
• Kakaó 1,5 evőkanál
• Liszt 250 gramm
• Cukor 200 gramm
• Vaj 150 gramm
• Rum (vagy rumesszencia)

1. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk.
2. A tojást, cukrot, sót mixerrel összekeverjük. Járó mixer mellett az olvasztott vajat beleöntjük a keverékbe.
3. Vékony sugárban adjuk hozzá a lisztet és a kakaót a tésztához. Alaposan keverjük össze, hogy a tészta homogén legyen.

Süssünk házi csokoládé gofrit, süssük fél percig, és tekerjük fel.

1. Ha a recept tejfölt használ, helyettesítheti házi majonézzel.
2. Az aranybarna gofri titka a receptben szereplő kurkuma. 2 csészéhez használjon 1/2 teáskanál lisztet.
3. A tésztához való vaj olvasztásakor a legkényelmesebb a használata vízfürdő. Az olajat azonban ne forraljuk fel.
4. A rum mellett konyakot is adhatunk a tésztához, a gofri illatosabb és kellemes, könnyű utóízű lesz.
5. Több olaj a receptben lágyabbá teszi a házi gofrit.
6. Magasan finom desszert csőbe sodort ostyák lesznek, benne töltelékkel. Ne feledje azonban, hogy a gofrit csak forrón lehet sodorni. Miután eltávolította a gofrit a gofrisütő aljáról, azonnal csavarja meg egy késsel és egy törülközővel, hogy ne égesse meg magát. Ha a szívószál kihűlt, töltsük meg. sűrű főtt sűrített tej vagy fehérjekrém.
7. Mielőtt elkezdené sütni a gofrit, készítse elő a gofrisütőt. Ehhez a folyamat megkezdése előtt tíz percig melegítse, kenje meg olajjal. Ha a gofrisütőben lévő bevonat nem tapadó, akkor nem lehet kenni, mivel a tésztában lévő olaj nem teszi lehetővé a termék megtapadását.
8. Ha a kész forró gofrit egymásra teszed, megpuhulnak és összeragadnak. Tedd őket külön - tányérra vagy deszkára, és szorosan hajtsd össze, amikor a gofri kihűlt.
9. A gofri kalóriatartalmának csökkentése érdekében, vagy ha vegetáriánus étrendet követünk, a tejet ugyanilyen arányban vízzel helyettesíthetjük. Az ilyen házi gofri íztelenebb lesz. A tejes gofri lágyabb és sötétebb színű.

Mi lehet jobb, mint a frissen sült illatos gofri reggelire?! Vékony és vastag belga stílusú ropogós szeletek omlós tészta hullámos felülettel, tejszínhabbal vagy lekvárral és forró csokoládéval bevonva, túróval és fagylalttal sós - nehéz szavakkal kifejezni ennek a desszertnek a sokszínűségét. Egyáltalán nem kötelező elmenni értük a cukrászdába: ha van egy kis időnk és speciális felszerelésünk, könnyedén elkészíthetjük magunk is egy ilyen reggelit. Nos, eláruljuk, hogyan készítsünk ropogós vastag gofrit elektromos gofrisütőben. Ennek a finomságnak a receptje különféle variációk lent találja.

Klasszikus belga gofri

Úgy tűnik, a kövér belga gofri mindig is létezett. Valószínűleg úgy, ahogy van, egyszerűen csak néhány évtizede, mégpedig 1956-ban, a brüsszeli világkiállítás után kerültek a nagyközönség tulajdonába. Felhívjuk figyelmüket, hogy ebből a Belgiumból származó finomságból kétféle is létezik. Az első a Liege gofri. Azt mondják, hogy a 18. században jelentek meg, és nevüket Liege hercegének köszönhetik. Ő volt az, aki megkérte a séfjét, hogy találjon ki valami eredetit a desszertnek, ő pedig minden tőle telhetőt megtett. Az alábbiakban bemutatjuk az elektromos gofrisütőhöz való vastag gofri receptjét. Szilárdnak bizonyulnak, kerek vagy ovális alakúak, melegen és hidegen is tálalják.

A második típus a brüsszeli gofri. Az előzőektől eltérően dúsak, könnyűek és puhák. Melegen, olvasztott csokoládéval vagy bogyósziruppal leöntve, tejszínhabbal és gyümölccsel díszítve tálaljuk. NÁL NÉL klasszikus változat téglalap alakúak. Velük kezdjük.

Brüsszeli gofri: hozzávalók

Ez a klasszikus gofritészta recept elektromos gofrisütőben rendkívül egyszerű. Még egy tapasztalatlan háziasszony is meg tudja valósítani a konyhájában, ha minimális mennyiségű hozzávaló és edény van kéznél. Szóval készülj következő termékek(nem lehet hideg):

• 4 nagy csirke tojás;
• tej - 500 ml;
• liszt - 2,5 csésze;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• 0,5 csésze vaj (olvasztott)
• száraz (gyors hatású) élesztő - 12 g;
• 0,5 tk só.

Tésztadagasztás

E recept szerint cukrozatlan vastag gofrit kapsz. Elektromos gofrisütőben elég gyorsan megsülnek. A recept nem csak az összetevők összetételében, hanem a megvalósításban is egyszerű. Először is óvatosan válasszuk szét tojássárgájaés fehérjéket. Utóbbit mixerrel addig verjük, amíg stabil hab nem keletkezik. Egy tálban keverjük össze a sót, a vaníliás cukrot és a lisztet. Enyhén felmelegített tejben feloldjuk az élesztőt, és a száraz keverékhez adjuk. Az egészet habverővel simára keverjük. Ezután óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. A tésztát meleg helyen 30-40 percig állni hagyjuk, majd kisütjük.

Sütés

Bármilyen recept használatakor ne feledje, hogy a vékony és vastag gofrihoz való gofrisütőt előre fel kell melegíteni. Az első adag sütése előtt enyhén olajozza ki a formát. Részletekben (0,5-1 merőkanál) öntse a tésztát a közepébe, majd zárja le a gofrisütőt, és várjon három-öt percet. A kész gofrinak étvágygerjesztő barnának és enyhén ropogósnak kell lennie. Forrón, mézzel, sziruppal, gyümölccsel, bogyóval vagy tejszínhabbal megszórva, porcukorral meghintve tálaljuk.

Liege gofri: hozzávalók

A ropogós és illatos édes liege gofri elkészítéséhez szüksége lesz:

• liszt - 400 g;
• két csirke tojás;
• vaj - 200 g;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• cukor (normál vagy nád) - 180 g;
• 0,5 tk só;
• 150 ml meleg tej;
• élesztő (nagy sebességű) - 1 tk.

Főzési folyamat

Ha úgy dönt, hogy ezt a gofritészta receptet elektromos gofrisütőben használja, vegye figyelembe, hogy van néhány funkciója. Egy fél adag tejet enyhén felmelegítünk, és felfuttatjuk benne az élesztőt, hagyjuk állni 10-15 percig. A lisztet villával összegyúrjuk a vajjal. A maradék tejet, tojást és sót habverővel vagy mixerrel felverjük. Ezután hozzáadjuk a feloldott élesztőt és a vajas-lisztes masszát a keverékhez. Óvatosan mozgasson mindent. A tésztának enyhén ragacsosnak és sűrűnek kell lennie. Hagyja meleg helyen fél óráig. Ha kész a tészta, osszuk tizenkét egyenlő részre. Minden darabot megforgatunk cukorban, az előmelegített serpenyő közepére helyezzük, és egy-két percig sütjük. Az ilyen gofrikat általában csokoládéval tálalják.

Gofritészta recept (elektromos gofrisütőben) sütőporral

Ez a vastag gofri elkészítési lehetőség akkor releváns, ha nagyon kevés ideje van, vagy siet. Gyors reggeli Mindössze 10-15 perc alatt elkészül. Sőt, a tésztát általában előző este is el lehet készíteni. Szükséged lesz:

• pár csirke tojás;
• 400 ml tej;
• 250 g szitált liszt;
• ½ csésze olvasztott vaj;
• egy evőkanál cukor;
• egy zacskó sütőpor;
• ¼ tk só.

A tojásokat habosra verjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. A tésztának sima és csomómentesnek kell lennie. Részletekben a forma felforrósított felületének közepébe öntjük és megsütjük. Mielőtt végül elektromos gofrisütőt választana a vastag gofrihoz, és megvásárolná, ügyeljen az időzítő jelenlétére. Általános szabály, hogy a legtöbb eszköznek speciális jelzője van. A jel jelzi, hogy a gofri készen áll. Ez kényelmes, és lehetővé teszi, hogy több dolgot csináljon egyszerre, bár még mindig nem fog tudni messzire menni.

Miután megpróbálta klasszikus receptek gofri, valami különlegeset és újat akart? Akkor a következő három lehetőség csak az Ön számára készült. Az első nagyon egyszerű, minimális összetevő és jó ízlés, a második eredeti, finom kókusz aromájú, a harmadik pedig nem csak kívül, de belül is a csoki szerelmeseinek szól.

Vastag gofri tejföllel

Elektromos gofrisütőben lehet a legtöbbet főzni sokféle lehetőség gofri. A tejföl receptje meglepően egyszerű és gazdaságos. Ez különösen akkor aktuális, ha már csak egy kis tejföl és vaj maradt a hűtőben, ugyanakkor nagyon szeretne valami finomat és meleget reggelire. A következő termékek szükségesek:

• cukor - 5 evőkanál. l.;
• nagy tojás - 5 db;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• ¼ tk szóda;
• tejföl - 125 g;
• liszt - 250 g.

Ha ezt a receptet választotta vastag gofrihoz elektromos gofrisütőhöz, számolja meg helyesen a termékeket. Mennyiségük 10 adagonként van feltüntetve.

A sárgáját elválasztjuk a fehérjéktől, és a cukorral simára daráljuk. A tömegnek meg kell szereznie fehér szín. Ezután adjunk hozzá vajat és tejfölt. Keverjük össze alaposan. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és az egészet habverővel elkeverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszához forgatjuk.

A gofrit azonnal megsütjük az előmelegített felületen. Forrón tálaljuk, a klasszikus belga receptekhez hasonlóan.

Belga gofri kókusztejjel

Ez az elektromos gofrisütőhöz való vastag gofri recept meg fog lepni az összetevők összetételével és szokatlan íz. A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• kókusz és szójatej- 180 ml;
• száraz (gyors) élesztő - 12 g;
• sótlan vaj - 65 g;
• 1 st. l. egy kanál sűrített tej;
• 3 tojássárgája;
• 220 g liszt;
• 2 tk vanília;
• só egy kés hegyén;
• 3 art. l. fehér cukor;
• kókuszreszelék szóráshoz;
• friss áfonya és eper a tálaláshoz.

Annak ellenére, hogy az elektromos gofrisütőhöz való vastag gofri receptje összetett összetevőket tartalmaz, ugyanolyan könnyű elkészíteni egy finomságot, mint egy klasszikust. Belga desszert. Az íze pedig egyszerűen elképesztő! Szóval készüljünk.

Egy tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót, a másikban a nedves hozzávalókat. Ezután részletekben keverje össze a két keveréket egymással. A tésztát habverővel homogén sima állapotúra keverjük. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy az élesztő megkezdje "munkáját". Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe, mint az előző recepteknél. Ez idő alatt melegítse fel az elektromos gofrisütőt. Használja a tésztaforma egy öntetéhez 2 evőkanálnyi mennyiségben. l. minden egyes cellához. A főzési idő szabványos - három-öt perc.

A forró gofrit fagylalttal tálaljuk kókuszreszelékés a díszítés friss bogyók. Túlevés!

Csokoládé gofri

• búzaliszt - 170 g;
• kakaópor - 40 g;
• 0,5 tk szóda;
• 0,5 tk só;
• cukor - 40 g;
• 2 tk sütőpor;
• író ( alacsony zsírtartalmú tejszín) - 500 ml;
• olvasztott (sózatlan) vaj - 6 evőkanál. l.;
• két nagy csirke tojás;
• tejszínhab a tálaláshoz.

Tegye rá az elektromos gofrisütőt, hogy felmelegedjen. Ekkor keverje össze az összes száraz hozzávalót egy mély tálban. Egy külön tálban habverővel vagy mixerrel habosra keverjük az olvasztott vajat (soha nem forrón!) az íróval és a tojással. A keverékeket egy tálban keverjük össze, és óvatosan keverjük simára. Ne használjon nagy sebességű keverőt.

A tésztát 3-4 ek mennyiségben a formába öntjük. l. kanál cellánként, és főzzük 3-4 percig. Hűtsük le a gofrit fémrácson, ahelyett, hogy tányérra raknák őket, különben pára képződik. Vagy azonnal tálaljuk az asztalra, gyümölccsel és tejszínnel díszítve.

Most a háziasszonyok szolgálatában és csak azokkal, akik szeretnek és tudnak finoman főzni, és sokat enni modern technológia. Ez nemcsak időt, hanem termékeket is megtakarít. Az egyik ilyen csoda az elektromos gofrisütő. Most már nem kell órákat állni a tűzhely mellett egy nehéz öntöttvas formával, amelyet anyáink és nagyanyáink használtak, és folyamatosan felgyújtották. Elég elkészíteni a tésztát, a többit a készülék elvégzi helyetted. Gondoskodjon arról, hogy otthonában legyen gofrisütő vékony és vastag gofrihoz. Ez a technika univerzális, eltávolítható panelekkel rendelkezik, és lehetővé teszi, hogy ne csak vastag belga gofrit főzzön, hanem vékonyat is, valamint kedvenc tubulusait is. Klasszikus és szokatlan receptek cikkben mutatjuk be. Nagyon könnyen kivitelezhetők, és minimális időráfordítással finom reggelivel kényeztetheti magát és szeretteit.

Sziasztok! Szereted a puha gofrit? Teljesen és visszavonhatatlanul megszerettem őket, mert az elektromos gofrisütő receptje szerint meglepően finom belga gofri készül.

Az ilyen gofri elkészítése meglepően egyszerű, és a termékek készlete minimális, ezért ne tagadja meg magától az örömet - minden belga gofri! :))

Hozzávalók:

Szóval, egy lépésről lépésre recept belga gofrihoz elektromos gofrisütőben

• A tészta főzése
• Palacsintát sütünk
• Tálalj egy finomat

Először is olvasszuk fel a vajat, hogy legyen ideje kihűlni.
Én mikrohullámú sütőt használok, de lehet vízfürdőt is használni. Csak az asztalon hagyva nem fog működni: az olajnak nem csak lágynak, hanem folyékonynak kell lennie.

A tojást egy mély tálba ütjük, és villával vagy habverővel enyhén felverjük a cukorral.

Öntsük bele a kefirt (bármilyen hőmérsékleten), és keverjük össze.

A lisztet elkeverjük a szódával és a sütőporral, átszitáljuk és összegyúrjuk a tésztát.

Figyelem! Válasszon bevált, jó minőségű lisztet: véletlenszerű lisztet vásárolva szembesültem azzal a ténnyel, hogy a gofri nem sült meg a végéig!

A liszt mennyisége a liszttől és a kefirtől függően kissé változhat, ezért nézze meg az állagot, és adjon hozzá 50 grammot, ha szükséges.

Öntsük hozzá az olvasztott vajat, és keverjük sima, homogén tésztává.

A tészta elég sűrű, körülbelül olyan, mint a palacsinta.

Minden alkalommal az első adag gofri sütése előtt kikenem a paneleket vajjal ill napraforgóolaj. Mostanában egyre krémesebb, és ízlésed szerint választasz :)

Melegítse fel a gofrisütőt az utasítások szerint.

Amikor a gofrisütő kellően felforrósodott, kinyújtjuk a tésztát. Itt két lehetőség van: kirakhatsz két evőkanál tésztát, és "teljes méretű" gofrit kaphatsz. És kirakhat egy-egy evőkanálot - nagyon egyedi formájúak lesznek, és véleményem szerint aranyosabbak :)

Mindenesetre terítse ki a tésztát az egyes panelek közepére.

Zárd le a gofrisütőt és süsd meg.

Fontos pont: a gofrisütő utasításai nem mindig jelzik jó időben sütéshez, szóval ebben a kérdésben nagy valószínűséggel saját kúpokat kell tölteni :)

Megtaláltam a tökéletes formulát: a gofrit 8 percig sütjük az egyik oldalon, majd megfordítjuk, és további 2 percig sütjük a másikon. Nem biztos, hogy működni fog, de próbáld ki.

Csak az egyik oldalon lehet sütni, de úgy vettem észre, hogy a gofrisütőmben így rosszabbul sülnek ki.

A frissen sült gofri valóban isteni. Kívül ropogós, belül puha - hamis szerénység nélkül, csodálatos :))
És ha csokoládéval, lekvárral vagy egy gombóc fagylalttal adjuk hozzá, akkor ez teljesen leírhatatlan. Hamarosan ki kell próbálni!

Abbahagyom a beszédet, hogy hamarabb tudjon főzni és élvezze a belga gofri ízét.

Jó étvágyat!