A túrógolyók finomak és könnyűek. Kulináris receptek és fotóreceptek

Az olajban sült túrógolyó kalóriadús finomság, de nagyon ízletes és egészséges. Különböző változatokban készítheti el - cukor hozzáadásával étvágygerjesztő desszertet kap, ha fokhagymát és fűszernövényeket ad hozzá, érdekes nassolnivalót kap.

Sült túrógolyók

Az olajban sült túrógolyók receptje nagyon egyszerű. Ehhez az ételhez szükséges termékeknek rendelkezésre kell állniuk, amelyek minden otthonban megtalálhatók. De annak érdekében, hogy az étel nagyszerű legyen, figyelembe kell vennie néhány főzési jellemzőt, amelyeket az alábbiakban mutatunk be:

1. Jobb, ha nem túl zsíros túrót használunk. Szárazabb, és a tészta nem fog „lebegni”.
2. A túrós masszának lágynak kell lennie, különben a golyók feszesek lehetnek.
3. Az étel kalóriatartalmának legalább kismértékű csökkentése érdekében főzés után az olajban sült túrógolyókat papírszalvétára kell helyezni.

A túrós fánk nagyon ízletes, puha és egészséges desszert. Még azok is szívesen fogyasztják, akik nem szeretik ezt az erjesztett tejterméket. Most megtanulja, hogyan kell elkészíteni az olajban sült túrógolyókat. Közvetlenül tálalás előtt porcukorral megszórhatjuk.

Hozzávalók:

• túró - 350 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 2 csésze;
• só;
• cukor - 100 g;
• szóda - ½ teáskanál;
• ecet - 1 teáskanál;
• vanillin;
• növényi olaj.

Készítmény

1. A túrót kikeverjük a cukorral és összegyúrjuk.
2. Belekeverjük a tojást és alaposan összekeverjük.
3. Adjunk hozzá oltott szódát, vanillint és sót.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze.
5. Kenje meg a kezét olajjal, és formázzon golyókat.
6. Egy mély serpenyőben nagy mennyiségű olajon kisütjük őket.

A rántott túrógombóc nagyon kalóriadús desszert. De ha nem élsz vissza vele, hanem a nap első felében ésszerű mennyiségben élvezed, akkor nem lesz kár az alakodban. A megadott számú összetevőből 5 adag étvágygerjesztő ételt kap, amelynek elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• túró - 250 g;
• csirke tojás - 2 db;
• liszt - 1 pohár;
• granulált cukor - 30 g;
• sütőpor - 10 g;
• olaj - 100 ml.

Készítmény

1. A tojást felverjük a cukorral, hozzáadjuk a szódát, a túrót és a lisztet.
2. A tésztát összegyúrjuk.
3. Vizes kézzel golyókat formázunk.
4. Az olajat olajsütőbe öntjük, és 190 fokra melegítjük.
5. A golyókat belemártjuk és aranybarnára sütjük.

Az olajban sült búzadarával készült túrógolyó gyorsan elkészíthető és nagyon finomra sikeredett. Kívánt esetben mazsolát is adhatunk a tésztához. A cukor mennyisége a személyes preferenciák alapján módosítható. A recept szerint elkészített termékek nem jönnek ki túl édesek, ezért tálaláskor porcukorral meghinthetjük.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• cukor - 100 g;
• túró - 250 g;
• só - egy csipet;
• szódabikarbóna - ½ teáskanál;
• vaníliás cukor - 20 g;
• liszt - 2 csésze;
• búzadara – 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

1. Tegyük a túrót egy tálba, adjuk hozzá a cukrot, a tojást, a sót és az ecettel locsolt szódát.
2. Keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet, a búzadarát és a vaníliás cukrot.
3. Gyúrjunk lágy tésztát.
4. Oszd több részre, formálj belőle kolbászokat és vágd darabokra.
5. Golyóba formázzuk, forró olajba mártjuk, és közepes lángon aranybarnára sütjük.
6. A kész fánkokat papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
7. Tálaláskor megszórjuk porcukorral.

Túrós fánkgolyók

Olajban sütve bolyhos és levegős lesz. Azt mondják az ilyen termékekről, hogy egyszerűen „elolvadnak a szájban”. Főzzük még egy kicsit, mert aktiválni kell az élesztőt és megkelni a tésztát. De az eredmény megéri az időt és az erőfeszítést. Az élesztős túrós fánkot rá kell sütni, vagy olyan magas edénybe kell helyezni, amelyből nem fröccsen ki az olaj.

Hozzávalók:

• túró - 200 g
• liszt - 400 g;
• tojás - 1 db;
• tej - 180 ml;
• cukor - 50 g;
• vaj - 30 g;
• száraz élesztő - 1 teáskanál.

Készítmény

1. A cukrot és az élesztőt meleg tejben hígítjuk.
2. Keverjük össze, és hagyjuk állni 15 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
3. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a túrót, a sót, a tojást és összegyúrjuk.
4. Hozzáadjuk az olvasztott és kihűlt vajat és az élesztős keveréket.
5. Gyúrjunk lágy tésztát.
6. Golyót formálunk belőle, tálba tesszük, fóliával letakarjuk és 1,5 órát meleg helyen kelesztjük.
7. Amikor a tészta megkelt, összegyúrjuk és kb 2 cm átmérőjű golyókat formázunk belőle.
8. Az olajban aranybarnára sütjük őket.

A túró nemcsak finom desszert lehet, hanem kiváló nassolnivaló is. Kívánság szerint finomra vágott kaprot és apróra vágott fokhagymát adhatunk hozzá. Ezek a termékek még étvágygerjesztőbbé és pikánsabbá teszik az ételt. Érdemes azonnal tálalni, amíg az olajban sült túrógolyók még forrók.

Hozzávalók:

• vaj - 50 g;
• só;
• bors;
• túró - 200 g;
• kemény sajt - 100 g;
• zsemlemorzsa;
• olaj.

Készítmény

1. A túrót vajjal, sóval, borssal kombináljuk.
2. Adjunk hozzá reszelt sajtot és keverjük össze.
3. Golyókat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és rásütjük.
4. Az olajban kisütött kész túrógolyókat papírtörlőre fektetjük.

Szezámmaggal megszórva ez valami hihetetlenül étvágygerjesztő. A rokonokat és a barátokat kellemesen fogja meglepni ennek az ételnek a pikáns íze és szokatlan megjelenése. A megadott számú összetevőből 3 adagot kapsz. És körülbelül 40 percet vesz igénybe az elkészítése.

Hozzávalók:

• túró - 300 g;
• kapor - 30 g;
• liszt - 1 pohár;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só;
• szezám;
• olaj a sütéshez.

Készítmény

1. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, és kézzel összegyúrjuk.
2. Dió méretű golyókat formálunk és szezámmagba forgatjuk.
3. A darabokat olajba mártjuk, és aranybarnára sütjük.

A túrógolyók, amelyek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, nagyon finomak. A szódabikarbóna helyett használhatunk sütőport. Fontos szempont, hogy a tésztát csak kézzel kell dagasztani. Ha ezekre a célokra mixert vagy turmixgépet használ, a massza túl folyékony lesz, és a termékek nem tartják meg formájukat.

Túró- Ez egy egészséges termék, gazdag kalciumban és más hasznos mikroelemekben. De nagyon gyakran előfordul, hogy nem eszik meg az összes vásárolt túrót. Mit lehet ilyen túróból készíteni a rakott és banális sajttorta mellett? Ajánlunk finom, lépésenkénti receptek válogatása olajban sült túrógolyókhoz.

A legfontosabb dolog a cikkben

Hogyan készítsünk olajban sült túrógolyókat?

Sokan emlékeznek gyerekkorukból a porcukorral megszórt túrós fánkok finom ízére, ami a kezükre tapad. Elkészítésük folyamata meglehetősen egyszerű. Nem kell mást tenni, mint összegyúrni a tésztát, aminek a fő összetevője a túró lesz, a növényi olajat felforrósítani, és az aranyló ropogós golyókat kisütni. Könnyedén helyettesíthetik a teljes értékű desszertet, és minden golyóba töltelékkel meglepheti családját és váratlan vendégeit.

Túró olajban sült golyókhoz: hogyan válasszunk?

A túróra vonatkozóan nincsenek különleges követelmények. Ezért használhatsz olyan túrót, ami egy kicsit "maradt" a hűtőszekrényben, de nem tudod, hol használd. Nem túl zsíros, lédús túrót ajánlott használni, mert „eltömheti” a tésztát, és nem lesznek bolyhosak, levegősek a golyók. A tészta dagasztása előtt a nagyobb lazaság érdekében a túrót húsdarálóban kell őrölni vagy szitán átdörzsölni.

Hogyan készítsünk túrógolyókat: a legegyszerűbb módszerek

A kész tésztából többféleképpen készíthetünk túrógolyókat:

• Nyújtsuk ki a tésztát egy nagy, 2-3 cm magas palacsintává. Pohár segítségével golyókat vágjunk ki. Egyenletes formát adunk nekik, és már süthetjük is.

• A tésztát nyújtsuk ki hosszúra, és vágjuk kockákra. Minden darabot kör alakúra tekerünk és megsütjük.

• Ha a tészta folyékony, akkor a golyókat két kanál segítségével készítjük. Hideg vízben megnedvesítjük és golyókat formálunk belőle, amelyeket kanálból forrásban lévő olajba teszünk.

Hogyan kell olajon túrógolyókat sütni?

Finomított napraforgóolajat használnak a túrógolyók sütéséhez. 180-190 fokra melegítjük, és csak ezután engedjük bele a tésztát. Vastag fenekű edénybe legalább 3-szor több olajat kell önteni, mint amennyit a tészta egyszerre sütni tervez.

Átlagosan 3 perc elegendő a normál sütéshez, és a folyamatos forgatás segít aranyszínűvé tenni a golyókat.

Klasszikus túrógolyók olajban sütve: fotó recept

A klasszikus recept szerint elkészített túrógolyók akár gyerekeknek is alkalmasak délutáni uzsonnára. Főzés Termékek:

• 500 g túró;
• két tojás;
• 3/4 evőkanál kristálycukor;
• 2-3 evőkanál liszt (többé-kevésbé a túró nedvességtartalmától függ);
• 1 teáskanál szóda;
• 1 csomag vaníliás cukor;
• búzadara csontozáshoz;
• növényi olaj.

Most pedig kezdjük főzési folyamat:
A túrót a kristálycukorral és a vaníliás cukorral összemorzsoljuk. Ha nagy csomók vannak benne, akkor először öntse át a túrót egy húsdarálóba.

Adjunk hozzá szódát, oltás után üssük bele a tojásokat.


A lisztet a túrós keverékbe szitáljuk, és tésztát gyúrunk. Elég hajlékonynak kell lennie, és nem tapad a kezéhez.


Forgasd szép golyókat.


Minden golyót megforgatunk egy csészealjra öntött búzadarában.


Forraljuk fel a finomító olajat egy vastag aljú serpenyőben. Az elkészített golyókat belehelyezzük és minden oldalukat megsütjük.


Amikor aranybarnák lesznek, szalvétára szedjük, és hagyjuk, hogy a felesleges olaj lefolyjon.


A kész túrógolyókat a klasszikus recept szerint porcukorral meghintjük, vagy lekvárral tálaljuk.

Túrókarikák lassú tűzhelyben: recept

Az olajban sült túródesszert nem csak kerek golyókat készíthet, hanem egy ilyen finom karika formájú csemege is remekül fog kinézni, amihez a következő összetevőkre van szükség:

Sűrített tejjel olajban kisütött túrógolyók

A sűrített tejes töltelék finom és szokatlan desszertté varázsolja a mindennapi túrógolyókat. Nagyon gyorsan elkészülnek, és nem igényelnek különösebb főzési ismereteket. Termékeket készítünk:

• 500 g – túró (9%);
• 250 g sűrű főtt sűrített tej;
• Két tojás;
• 1-1,5 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál kristálycukor;
• 1 teáskanál – sütőpor;
• édes por;
• finomított olaj.

1. A túrót szitára morzsoljuk. A vaníliás cukorral és a kristálycukorral együtt egy mély tálba tesszük. Újra őrölni.
2. Belekeverjük a tojást, simára keverjük.
3. Hozzáadjuk a sütőport, átszitáljuk a lisztet.
4. A tésztát összegyúrjuk. Viszkózusnak kell lennie, és enyhén ragaszkodnia kell a tenyeréhez.
5. Nedvesítse meg a kezét vízben. Tépjünk le egy darab tésztát, és görgessük golyóvá.
6. Lapítsuk el a kezünkkel, és tegyünk a közepébe 0,5 tk főtt sűrített tejet.
7. Zárd le a széleit, és formálj szép golyót, forgasd meg lisztben.
8. Forraljuk fel a finomított olajat egy vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben.
9. Az elkészített golyókat a forrásban lévő folyadékba tesszük, és aranybarnára sütjük.
10. Egy hasított kanál segítségével távolítsa el a kész termékeket. Helyezze őket papírszalvétára, és szórja meg porral.

Olajban sült túrógolyók búzadarával

Búzadarából készítsünk túrógolyókat. A munka megkezdése előtt elő kell készítenie:

1. A túrót húsdarálóban ledaráljuk. Beleütjük a tojást és ledaráljuk.
2. Adjuk hozzá a kristálycukrot és a búzadarát, keverjük össze, és hagyjuk állni 30-40 percig, hogy a búzadarának legyen ideje megduzzadni.
3. A megadott idő elteltével adjuk hozzá az összes többi terméket, beleértve a lisztet is.
4. A tésztát összegyúrjuk. Kolbászra forgatjuk és szeletekre vágjuk.
5. Az egyes részekből golyót formázunk, és ropogósra sütjük.
6. Szalvétára szedjük és porcukorral megszórjuk.

Túrógolyók olajban sült almával

Hihetetlenül ízletes finomságot kapunk, ha a túrót almával kombináljuk és golyó alakban sütjük. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

1. A tojást habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a sót és a szódát.
2. A túrót húsdarálóban ledaráljuk, és összedolgozzuk a tojással. Keverd össze.
3. A lisztet átszitáljuk és a tésztát összegyúrjuk.
4. Amíg keleszt a tészta, elkészítjük az almatölteléket: reszelt alma + kristálycukor + citromlé.
5. A tésztából kört formálunk, és a közepére helyezünk egy fél teáskanál almatölteléket.
6. Csípje össze a széleit és formáljon golyót.
7. Azoknak, akik nem szeretnek a tésztával "bütykölni". A tölteléket összekeverhetjük a tésztával, és egyszerűen golyókat formálhatunk belőle. Sütés előtt mindegyiket lisztbe forgatjuk.
8. A golyókat forró olajban mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük.
9. Szűrőkanállal vegyük ki és tegyük szalvétára.

Túrógolyók eperrel: recept fotóval

Nem szabványos megoldás lenne olajban sült túrógolyó eperrel. Új jegyeket ad egy már megszokott ételhez, szokatlansá, tavaszias ízűvé teszi. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 500 g túró;
• 500 g eper;
• egy tojás;
• 100 g kristálycukor;
• 0,5 teáskanál vanillin;
• 150 g liszt.

A túrót villával pépesítjük. Adjunk hozzá cukrot és őröljük meg. Adjuk hozzá a vaníliát és a tojást.


A lisztet átszitáljuk és a tésztát összegyúrjuk. Szorosan kell lennie, de nem túl szorosnak.


A tésztát kolbászra sodorjuk és szeletekre vágjuk. Mindegyiket kinyújtjuk, és a közepébe teszünk egy epret. Csípje össze a széleket.


Formázzunk szép golyót. Forraljuk fel a finomított olajat, és dobjunk bele egy kör alakú túrógolyót eperrel.


A golyókat aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük. Amikor a felesleges olaj lecsöpögött, szórjuk meg a desszertet kókuszreszelékkel elkevert porcukorral.

Túrós golyó csokoládéval

A csokoládéval készült túrógolyók kiváló desszert lesz. Simán fogyaszthatjuk teával, vagy tejföllel tálalhatjuk. A következő összetevőkből készülnek:

1. Egy mély edényben őrölje meg a túrót kristálycukorral, tojással és sóval.
2. Hozzáadjuk a lisztet, szitálás után tésztát gyúrunk.
3. A csokoládét kis négyzetekre törjük.
4. A masszából kis tortákat formázunk, csokoládé négyzeteket helyezünk rájuk, és golyókat formázunk.
5. Egy serpenyőben vagy vastag aljú serpenyőben forraljuk fel az olajat. Helyezze oda a túrós tésztát csokoládéval.
6. Mindkét oldalát 3-5 percig sütjük. Szurkolókanállal szedjük papírszalvétára.
7. Megszórjuk porcukorral és élvezzük.

Túrógolyók fokhagymával és szezámmal

Az olajban sült túrógolyók nemcsak desszertként szolgálhatnak. Ízletes és szokatlan snackként is bemutathatók. Javasoljuk, hogy próbálja ki a fokhagymás és szezámmagos túrógolyók receptjét. Termékeket készítünk:

• 300-350 g túró;
• egy tojás;
• 1 evőkanál liszt;
• fél csokor kapor;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tk sütőpor;
• szezámmag;
• finomított olaj;
• só.

1. A túrót ledaráljuk sóval, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a sütőport.
2. A fokhagymát nyomjuk át és adjuk a tésztához.
3. A kaprot megmossuk, leszárítjuk, apróra vágjuk és a tésztához adjuk.
4. A teljes masszához adjuk az átszitált lisztet, és a lágy részt összegyúrjuk.
5. Vizes kézzel golyókat formálunk és szezámmagba forgatjuk.
6. A tűzhelyen felforraljuk az olajat, csökkentjük a lángot, beledobjuk a golyókat, és aranybarnára sütjük.
7. Az ilyen golyókat nem szabad túl sütni, mert a túlfőtt szezámmag elronthatja az étel ízét.
8. A kész golyókat szalvétára helyezzük. Ezt az ételt mustáros szósszal vagy ketchuppal tálalhatjuk.

Olajon sült túrógolyók parmezánnal

Egy másik recept cukrozatlan túrógolyókhoz, amelyet az egész család imádni fog. Az előkészítéshez a következő termékeket kell beszereznie:

• 0,5 kg túró;
• 50-60 g parmezán;
• egy pohár liszt;
• három tojás;
• 0,5 csokor kapor;
• 1 tk sütőpor;
• só és egyéb fűszerek;
• finomító olaj.

Túrógolyók olajban sült szárított sárgabarackkal

Aszalt sárgabarack töltelékkel finom desszert készíthető. A golyók kitűnő ízűek. Azok, akik nem szeretik az aszalt sárgabarackot, helyettesíthetik aszalt szilvával, vagy készíthetnek aszalt sárgabarackból, aszalt szilvából és mazsolából keveréket. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 250 g túró;
• 100 g szárított sárgabarack;
• két csirke tojás;
• 3/4 evőkanál kristálycukor;
• 2 evőkanál liszt;
• 0,5 teáskanál oltott szóda;
• búzadara a bevonáshoz.

1. A túrót villával simára törjük.
2. Hozzáadjuk a kristálycukrot, és beleütjük a tojást. Keverjük össze, adjunk hozzá szódát.
3. A lisztet átszitáljuk és lágy tésztát készítünk.
4. A masszából tortákat formálunk, mindegyik közepébe tesszük a tölteléket és golyóvá sodorjuk.
5. Minden darabot megforgatunk búzadarában.
6. Egy vastag aljú serpenyőben (serpenyőben) hevítsünk olajat. Helyezze oda a kész golyókat.
7. Forró olajban aranybarnára sütjük.
8. Távolítsa el egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

Olajban sült túrógolyók mákkal

Ízletes és szokatlan megoldás lenne a túrógolyók mákkal. Elkészítésük elve megegyezik a klasszikus recepttel, de a mák megadja az étel saját „ízét”. Készítse elő a hozzávalókat:

A túrógolyók nagyon gyorsan megsülnek, és még gyorsabban megeszik. Belül hihetetlenül puhák, kívül ropogósak és nagyon-nagyon finomak. A desszert azért is jó, mert általában minden háziasszonynál megvannak a hozzávalók. Szóval, olvasd el a receptet, és készítsd el a túrós golyókat.

Termékek túrógolyókhoz

Ezekre az egyszerű termékekre lesz szüksége:

• tojás - 2 db;
• tetszőleges zsírtartalmú túró - 200 g A túró még a fagyasztóból is megfelelő, de teljesen ki kell olvasztani és ki kell préselni minden folyadékból, ha megjelenik.
• granulált cukor - 3 evőkanál;
• só - 1 csipet;
• sütőpor (sütőpor) - 1 teáskanál;
• prémium liszt - 1,5 csésze;
• szagtalan növényi olaj - 0,5 l;
• porcukor - 50 g.

Ennyi étel elegendő egy nem túl nagy adag golyó elkészítéséhez. Egy 3-4 fős családnak csak esti teára elegendőek. Ha vendégeket vár, vagy azt szeretné, hogy a desszert másnapra is maradjon, akkor dupla adag hozzávalóból készítsen golyókat.

Hogyan készítsünk tésztát túrógolyókhoz?

A tésztát egyszerűen elkészítjük:

• A lisztet szitán átszitáljuk, és összekeverjük a sütőporral.
• A túrót dörzsölje át egy húsdarálón, vagy dörzsölje át egy kis fémszűrőn. Ez azért szükséges, hogy a tejtermékben ne legyenek extra csomók.
• A tojásokat a túróba verjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. A keveréket simára keverjük.
• A túrós alapba öntjük a lisztet, és egy kanál segítségével összegyúrjuk a tésztát. Nagyon puha legyen, de olyan, hogy kézzel golyókat formázhassunk belőle. Ha a tészta vizes lesz, adjunk hozzá még pár evőkanál lisztet.

Hogyan kell túrós golyókat sütni?

A sütési technológia a következő

• Egy lapos nagy tányérra tegyünk kevés lisztet, és egyenletes rétegben terítsük el.
• Egy kávéskanál segítségével kikanalazunk a túrós tésztából, és ráhelyezzük a lisztre. Kézzel segítve a tésztát golyóvá forgatjuk. Sütés előtt a golyókat liszttel megszórt vágódeszkára helyezzük. A golyókat kicsire készítsük, mert sütéskor körülbelül a duplájára nőnek. Ha akarod, készíthetsz töltött golyókat. Ehhez tegyen egy darab csokoládét vagy bármilyen diót a tészta minden részébe.
• Melegítsünk növényi olajat egy mély, magas serpenyőben. Amint enyhe füst jelenik meg az olaj felett, csökkentse a tűzhely teljesítményét közepesre. Ha ezt nem tesszük meg, a nagyon forró olajban a golyók kívülről megégnek, de előfordulhat, hogy a belsejük nem sül át. Határozza meg az olaj készenlétét úgy, hogy egy kis tésztadarabot csepegtet bele - gyorsan fel kell úsznia a felszínre, és ha az egyik oldala megsült, magától át kell fordítania a másik oldalára.
• Egyszerre csak 3-4 golyót tegyünk a forró olajba. Ha többet teszel belőlük, akkor amikor a golyók megduzzadnak, megakadályozzák egymás felfordulását. Ezenkívül a nagyszámú golyó miatt az olaj gyorsabban lehűl, és előfordulhat, hogy a golyók nem sülnek meg.
• A megbarnult golyókat szűrőkanállal kivesszük az olajból, és azonnal papírtörlőre tesszük. A papír felszívja a felesleges zsírt a pékárukról.
• A vajban megszárított golyókat egyenletes rétegben tányérra tesszük, és porcukorral megszórjuk.

Hogyan tálaljuk a túrós golyókat?

A desszert tálalásának klasszikus módja a porcukor mellett a golyókat más módon is díszíthetjük:

• Meglocsoljuk őket olvasztott étcsokoládéval és megszórjuk kókuszreszelékkel.
• A golyókat mártsuk lekvárszirupba, és forgassuk meg fehércsokireszelékben.
• A golyókat sűrített tejjel tálaljuk, amibe az asztalnál mindenki megmárthatja.

Ebben a videóban egy másik receptet találsz a túrós golyókhoz. A háziasszony tejfölt is tesz bele.

Új recept egy egyszerű és finom desszerthez. Olajban kisütve puha, puha és illatos túrógolyókat készítünk. Ez az aranybarna zsemle melegen különösen jó, és ha porcukorral megszórjuk és egy pohár tejjel vagy egy csésze teával tálaljuk, családja örömet okoz!

A túrógolyók receptje egyszerű és megfizethető termékeket tartalmaz, amelyekről úgy tűnik, hogy a háziasszonyok mindig raktáron vannak. Én a legmagasabb minőségű búzalisztet használtam, de az első osztályú is megteszi (ebben az esetben a liszt mennyisége eltérhet a feltüntetetttől). Kiválaszthatja az Önnek leginkább tetsző zsírtartalmú túrót is.

A túrógolyók (akár azt is mondhatnánk, hogy ezek miniatűr kerek fánkok) elkészítéséhez elég sok olajra lesz szükségünk, mert rásütjük. Használjon bármilyen szagtalan növényi olajat – én jobban szeretem a finomított napraforgóolajat. Összességében 40 darab sült golyót kapunk, ami egy ping-pong labdánál valamivel nagyobb.

Hozzávalók:

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

A rántott túrógolyók elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükségünk: búzaliszt (nekem a legmagasabb osztályú, de első osztályú vagy a kettő keveréke is megteszi), tetszőleges zsírtartalmú túró (én 5%-osat használok), közepes - nagyságú csirke tojás (egyenként 45-50 gramm), kristálycukor, szódabikarbóna és egy kis só az íz kiegyensúlyozására. Ezenkívül a sütéshez finomított növényi olajat veszünk - az én esetemben napraforgóolajat.

Ezután egy másik tálban (amelyben a tésztát gyúrja) keverjen össze néhány csirke tojást és 100 gramm kristálycukrot. Ha szeretné, ízesebbé teheti a leendő túrógolyókat, ha ebben a szakaszban csipetnyi vanillint ad hozzá, vagy 1 evőkanál kristálycukrot vaníliás cukorral helyettesít. Nem tettem hozzá, mert a kész golyókat megszórtam vaníliaporral (egy evőkanál házi vaníliás cukrot csak kávédarálóban törtem össze).

A tojást és a cukrot mixerrel vagy habverővel addig verjük, amíg a massza kifehéredik, térfogata megnő, és az édes kristályok teljesen feloldódnak. Ezután adjunk hozzá 250 gramm túrót a keverékhez. A búzaliszt mennyisége az állagától függ - minél szárazabb a túró, annál kevesebb lisztre van szükség.

Még egyszer mindent alaposan felverünk, hogy a túró a lehető legjobban keveredjen a tojásos masszával. Előfordul, hogy a túró nagy szemű, akkor célszerű előre átdörzsölni egy szitán, különben ezek a szemek megkeményednek a kész golyókban és érezhetőek lesznek.

Egy perc alatt az összes termék összeáll, és lágy, puha és gyakorlatilag nem ragadós tésztát kapunk. Ha nagyon ragad a tészta a kezünkhöz, adjunk hozzá még egy kis lisztet (ez a nedvességtartalmától és a túró állagától függ).

5 percig pihentetjük a tésztát, és közben mindent előkészítünk a tészta sütéséhez. Ehhez a legjobb, ha valamilyen mély és elég keskeny edényt választunk, hogy minimálisra csökkentsük a sütéshez szükséges olajfogyasztást. Öntsön szagtalan növényi olajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, és alaposan melegítse fel. Legyen annyi olaj, hogy a leendő túrós fánkok ne feküdjenek az edény alján, hanem szabadon lebegjenek benne.

Amíg az olaj melegszik, osszuk fel a tésztát egyforma méretű kis darabokra, és sodorjuk őket egy-egy diónál nem nagyobb golyóvá. Ha szereted, hogy minden tökéletes, mérd ki a tésztadarabokat - nekem majdnem 18 grammom van. Mivel a tészta kissé ragacsos, formázáskor enyhén megnedvesítheti a kezét vízzel.

Az olaj felmelegedett - ideális esetben a 160 fokot tartják a legjobbnak, de én kicsit kevésbé melegítem. Hogy őszinte legyek, nem vagyok különösebben jó a rántható ételek bonyodalmaiban, de egy dolgot biztosan mondhatok. Ha az olajat nem melegítjük fel eléggé, a lisztkeverék túl sokat magába szív belőle, ha pedig túlmelegszik, a golyók kérge megég, a benne lévő morzsa pedig nyers marad (persze nem tény, de lehetséges) . Tegyünk több darabot forró olajba (hogy szabadon lebegjenek és ne érjenek egymáshoz), és közepes lángon kisütjük.

A túrógolyók egy finom tápláló nassolnivaló, amely reggelire és bármilyen ünnepre is elkészíthető.

A legegyszerűbb elkészítési mód amit valószínűleg sokan ismernek. A gyerekek nagyon szeretik ezeket a labdákat.

Szükséges termékek:

• 0,5 kg liszt;
• tojás;
• 2 evőkanál cukor;
• egy kanál ecet és egy fél kis kanál szóda;
• 0,25 kg túró;
• só és vanillin ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyi lesz szükséges.

Főzési folyamat:

1. Keverjük össze a cukrot, a sót a tojással, enyhén verjük fel. Ebben a szakaszban hozzáadhat vanillint.
2. Oda teszünk túrót és szódát, majd lisztet, folyamatosan kevergetve a masszát, hogy homogén legyen.
3. A túrós tésztából golyókat formálunk, és forrásban lévő növényi olajba süllyesztjük, és addig tartjuk, amíg rózsás, aranyszínű nem lesz.

Lépésről lépésre recept sajttal való sütéshez

Recept azoknak, akik nem akarnak a sütéssel bajlódni, és egy kevésbé zsíros ételre vágynak.

Szükséges termékek:

• 50 gramm kemény sajt;
• friss fűszernövények, fűszerek;
• 4 evőkanál liszt;
• tojás;
• 0,2 kg túró.

Főzési folyamat:

1. A tojást összekeverjük a túróval, ízlés szerint fűszerezzük, majd liszttel simára keverjük.
2. Külön keverjük össze a reszelt sajtot apróra vágott fűszernövényekkel.
3. A túrós masszából kis golyókat formázunk, belül mélyedést készítünk, sajttal, fűszernövényekkel megtöltjük és a tetejére túróval bekenjük, hogy ismét kerek legyen a forma.
4. Helyezze a darabokat a sütőbe 30 percre, 190 fokra állítva a hőt.

Főzés a sütőben

A sütőben lévő golyók nem túl magas kalóriatartalmúak, könnyűek, de az íze semmivel sem rosszabb, mint az olajban főtt.

Szükséges termékek:

• öt gramm sütőpor;
• egy tojás;
• 40 gramm cukor;
• 0,250 gramm túró;
• 0,150 gramm liszt;
• sót ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy edényben összekeverjük a tojást, a cukrot, a túrót és a sót, jól összekeverjük.
2. Oda teszünk lisztet és sütőport is. Ennek eredményeként a masszának kissé ragacsosnak kell lennie.
3. Kis golyókat formálunk, sütőpapíros tepsire tesszük, és előmelegített sütőben 180 fokon kb 30 percig sütjük.

Sűrített tejjel töltve

Kívül ropogós kéreg, belül puha töltelék – mindez túrógolyó sűrített tejjel.

Szükséges termékek:

• körülbelül 0,4 liter növényi olaj;
• 200 gramm liszt;
• 2 tojás;
• 30 gramm cukor;
• egy kanál sütőpor;
• 0,2 kg főtt sűrített tej;
• vanília ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Keverjük össze a tojásokat a túrópürével, adjuk hozzá a cukrot, a vanillint és keverjük össze.
2. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és simára keverjük.
3. A túrós masszából kis tortát formázunk, ráhelyezünk egy kanál sűrített tejet, a széleit rögzítjük, hogy golyó alakuljon ki.
4. Helyezzen minden előkészített golyót forrásban lévő növényi olajba, és süsse aranybarnára.

Finom csokoládéval bevont túrógolyók

Lehetőség ízletes és egészséges desszert elkészítésére hőkezelés nélkül.

Szükséges termékek:

• 0,5 kg túró;
• 3 nagy kanál tej;
• étcsokoládé tábla.

Főzési folyamat:

1. A megadott mennyiségű túróból kis golyókat kell formázni, és egy időre hűtőbe tesszük, hogy megdermedjenek.
2. Amíg hűlnek, olvasszuk fel a csokoládét, és keverjük simára a felmelegített tejjel.
3. A termékeket a csokis keverékbe mártjuk úgy, hogy az egyenletesen befedje, majd visszatesszük a hűtőbe dermedésig, utána már tálalhatjuk is.

Jól átsütve

A rántott túrógolyók bolyhosak és nagyon étvágygerjesztőek, és sokkal könnyebben elkészíthetők, mint a tűzhelyen.

Szükséges termékek:

• egy nagy kanál cukor;
• egy kis kanál szóda;
• 0,1 liter növényi olaj;
• 2 tojás;
• 0,2 kg liszt;
• 250 gramm túró;
• ízlés szerint sózzuk.

Főzési folyamat:

1. A tojások tartalmát egy mély tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot, a lisztet, a túrót, a sót és az egészet mixerrel vagy turmixgéppel simára verjük. Meglehetősen sűrű masszának kell kijönnie, kissé tapadva a kezéhez.
2. Hideg vízzel megnedvesített kézzel kis golyókat formálunk az egész tésztából, és tegyük a sütőbe. Először olajat öntünk bele, és 190 fokra melegítjük. Tartsa benne a golyókat, amíg szép arany színű nem lesz.

Eredeti túró és kókuszgolyó

A túró nagyon jól illik kókuszreszelékhez, Ennek ellenőrzéséhez használja ezt a receptet.

Szükséges termékek:

• egy kanál vanillin;
• 0,25 kg túró;
• 6 nagy kanál cukor;
• egy tojás;
• másfél csésze liszt;
• két evőkanál kókuszreszelék;
• a sütéshez szükséges mennyiségű növényi olajat.

Főzési folyamat:

1. Először a cukrot kikeverjük a tojással, kicsit felverjük, hozzáadjuk a túrót és a sütőport, majd a kókuszt és a lisztet. Mindezekből az összetevőkből enyhén ragacsos masszát kapunk. A tészta formázása előtt célszerű 20 percig állni.
2. Kis golyókat készítünk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy főzés közben kissé kitágulnak. Helyezze őket egy edénybe előmelegített növényi olajjal, és süsse aranybarnára.

Recept búzadarában

Ennél a főzési módnál a búzadara egyfajta panírként működik, és ropogós ízt ad a golyóknak.

Szükséges termékek:

• 150 gramm cukor;
• 0,1 kg búzadara;
• négy tojás;
• 0,5 kg túró;
• két pohár liszt;
• egy kanál szóda és növényi olaj a sütéshez.

Főzési folyamat:

1. A túrót edénybe tesszük, villával kicsit átgyúrjuk, hogy homogénebb és csomómentes legyen. Ezután adjunk hozzá minden feltüntetett hozzávalót, kivéve a búzadarát, és gyúrjuk össze.
2. Ebből a túrós keverékből nem túl nagy méretű golyókat formázunk, búzadarában jól megforgatjuk és forrásban lévő növényi olajba csepegtetjük, ahol addig tartjuk, amíg színe megváltozik, aranyszínűvé kell válnia.

Hogyan készítsünk tortát túrógolyókból?

A túrógolyókról persze sokan hallottak, de mi a helyzet a belőlük készült tortával? Kiderült, hogy lehet ilyen desszertet készíteni, és még csokoládéval is.

A labdákhoz szükséges termékek:

• 0,25 kg túró;
• 3 evőkanál keményítő;
• két sárgája;
• egy nagy kanál cukor;
• 40 gramm kókuszreszelék.

A teszthez szükséges termékek:

• 5 gramm sütőpor;
• négy tojás;
• 3 nagy kanál kakaó;
• 2 nagy kanál keményítő;
• körülbelül 30 gramm cukor;
• fél tábla étcsokoládé.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a folyamatot golyók készítésével. Nagyon egyszerűen elkészítik, csak tegyük az elkészítéshez szükséges összes hozzávalót egy mély edénybe, jól keverjük simára és formázzuk kis körökre. A darabokat nem kell megsütni, egymástól bizonyos távolságra a formába helyezzük a leendő torta számára.
2. Térjünk át a tészta hozzávalóira. A sárgáját a cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk az olvasztott csokoládét. Egy másik tálban ugyanígy járjunk el a fehérjével, amíg hab nem képződik.
3. Külön keverjük össze a maradék ömlesztett termékeket, és öntsük a keveréket a csokoládémasszához. Ezután óvatosan hozzáadjuk a fehérjehabot.
4. Ezzel a tésztával megtöltjük a golyókat úgy, hogy egyenletesen eloszoljon a formában, és 180 fokon kb 40 percig sütjük. Ízlés szerint még olvasztott fehér csokit csorgathatunk a tetejére.