Túrós süti „Lúdmancsok. Cookie "Lúdláb": recept

« szarkalábak» - Túrós keksz #1: A legfinomabb tojásmentes túrós kekszek. Ráadásul nagyon cuki, és nagyon egyszerű elkészíteni, szóval ha van túrónk, mindenképp főzze meg ezt a fincsit!

A sütés lágy és gyengéd, élénk krémes-túrós ízű. Tökéletes egy csésze tea, kávé vagy kakaó mellé. Az egyetlen negatívum, hogy a desszertet nagyon gyorsan megeszik, akármennyit főzöl 😉

És ez a túrós sütik receptje "Libamancsok" azok számára alkalmas, akik nem szeretnek a tésztával vacakolni, de még mindig finom ételekkel szeretnék kedveskedni szeretteinek. házi sütemények. Maga a tészta elkészítése nem okoz nehézséget - minden nagyon egyszerű. Nos, hogy minden jól sikerüljön, ezt a receptet a lépésről lépésre fotók segíteni fog neked!

Hozzávalók:

• Túró - 300 g
• Vaj - 180 g
• Sütőpor - 10 g
• Liszt - 250 g
• Cukor - 1 csésze
• Só - egy csipetnyi
• Vaníliás cukor - 10 g

Túrós süti receptje Szarkalábak fotóval

A vaj megolvadt.

Villával pépesített túró. Volt egy meglehetősen száraz mezőgazdasági termékem. A boltot is használhatod, a lényeg, hogy legyen jó minőségű. És ha nedvesebb, akkor több lisztet kell hozzáadnia, mint amennyi a receptben szerepel.

A túrót a vajba öntötte.

Ezután fokozatosan (fél csésze) elkezdte hozzáadni a lisztet, és kézzel azonnal gyúrni a tésztát. Addig öntöttem lisztet, amíg a tészta nem kezdett lemaradni a kezemről. Összesen 250 g-ot adtam hozzá, ha túl nedves a túró, akkor adhatunk hozzá még 50 g-ot, és azt is jól összegyúrjuk. Nem szükséges túlságosan liszttel tölteni a túrót - különben a kész termék kemény lesz, és finom péksüteményeket szeretnénk kapni.

Az utolsó adag liszthez hozzáadtam a sütőport.

Jól összegyúrt.

Golyóba forgattam, zacskóval letakarva 1 órára a hidegbe tettem.

Íme egy ilyen szépség:

Egy óra múlva levágtam egy kis darabot, kinyújtottam, pohárral kivágtam bögréket.

1 darabból hány jött ki.

Félbehajtotta a kört, majd újra félbe.

Cukorba mártva. És így ment az egész teszt.

Elvileg az ilyen háromszögeket úgy lehet hagyni, ahogy vannak, vagy „mancsokat” készíthet - késsel 2 vágást készíthet.

Ezeket a szarkalábakat kapjuk:

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük olajjal. És lefektette a jövőbeli sütiket.

40 percig sütni tettem 180 fokon.

És ez idő után olyan jóképű férfiak voltak.

Ennyi, kész a túrós keksz!

Boldog teát!

Mi lehet jobb, mint édes, ropogós, friss süti? Csak olyan sütiket, amik nem csak finomak, de nagyon egészségesek is! túrós süti"Sarkalábak" pontosan ez. Ez gazdag hasznos vitaminok, a túró és a búza nyomelemeit, a tészta receptje pedig olyan egyszerű, hogy legfeljebb 20 percet vesz igénybe.

A "libamancsok" sütiket a felnőttek és a gyerekek szeretik. Elkészíthető iskolai teadélutánra, reggelire, illetve ha a hirtelen érkező vendégek kényeztetésére van szükség. A recept közönséges, rögtönzött termékekből áll. Kívánság szerint hozzáadhatja a tésztához zúzott dió, mák, apróra vágott szárított gyümölcsök és csokoládé.

A szarkalábas kekszek különleges ízt kapnak, ha különféle édességízesítőket, például fahéjat, szerecsendió, vanillin, kókuszreszelék, citrom vagy narancshéj. A gyerekek meglepésére a tészta színezhető ételszínezék. sokszínű pályázati sütik minden bizonnyal sikeres lesz.

A süti receptje a következő összetevőkből áll:

• 200 gramm vaj vagy pékmargarin
• 200 gramm túró
• 2 csésze liszt (kb. 400 gramm)
• 2 tojás
• Fél teáskanál vaníliás cukor
• Egy zacskó sütőpor tésztához
• 1 csésze cukor
• 2 evőkanál tiszta víz

kis titkok

Mielőtt elkezdené a szarkalábas süti készítését, érdemes megismerni azokat az apró titkokat, amelyek még egyszerűbbé teszik a receptet. Először is a vajat vagy a margarint megfelelően le kell fagyasztani. Másodszor, a túró kiválasztásakor figyelni kell arra, hogy a sütik lédússága attól függ.

Ha zsírmentes kenhető túrót használunk, akkor a sütik szárazabbak és ropogósabbak lesznek, mint zsíros főzéssel, szemcsés túró. A zsíros túrótól bolyhos és szaftos lesz a süti, de finom szitán kell átdörzsölni. Ezenkívül a lisztet szitán kell átszitálni, hogy levegővel telítődjön.

Tészta elkészítése

Ha minden árnyalat rendelkezésre áll, megkezdheti a recept elkészítését. A fagyasztott vajat gyorsan le kell reszelni durva reszelőn, tálba kell tenni. Hozzáadjuk még a reszelt túrót, a normál egy részét és az összes vaníliás cukrot, átszitált lisztet. Végül öntsük a sütőport a leendő tésztába. Minden összetevőt nem csak össze kell keverni, hanem őrölni is kell.

A legjobb egy fa spatulával kezdeni, amely segít a termékek összekeverésében, és tiszta kézzel folytatni a dagasztást. Ha helyesen követi a receptet, akkor egyfajta zsíros morzsát kell kapnia. Az eredmény elérése után hozzáadhatja tojássárgájaés hideg tiszta vizet.

Addig dagasztjuk a tésztát, amíg meg nem szakad, szétvál, és homogén, szatén sima masszává nem válik. Ha van szabadidő, akkor a tesztnek lehetőséget kell adni a pihenésre. tekerje fel ragasztófólia vagy tedd egy műanyag zacskóba és tedd el király hely másfél óráig. De ha kevés az idő, azonnal folytathatja a cookie-k létrehozását.

Szarkalábak létrehozása

A keksz formázásához kinyújtjuk a tésztát, és köröket vágunk belőle. Ehhez szórja be a munkafelületet liszttel. A tésztát picit gyúrjuk a kezünkben, hogy megszokja a meleget, képlékenyebbé váljon. Ezután nyújtsa ki a tésztát egy rétegre, amelynek vastagsága nem haladhatja meg a 6 mm-t.

Liszttel megszórt formával kb 8 cm átmérőjű köröket vágunk ki.Ha nincs penész, bármilyen edényt használhatunk: bögrét, széles poharat, poharat. A maradék tésztát összedolgozzuk, újra kinyújtjuk és szintén köröket szúrunk ki. Ezt a folyamatot addig ismételjük, amíg a tészta el nem fogy.

Egy lapos tányérba öntjük a cukrot. Minden kört mártsunk cukorba úgy, hogy az egyik oldalon a homokszemek hozzáragadjanak a tésztához. Hajtsuk félbe a kört, mártsuk ismét cukorba és hajtsuk össze. Így háromszögeket kell kapni, cukor töltelékkel. A sütik tetejét is megszórjuk cukorral. A szarkalábakat tetszés szerint díszítheti. A recept azt javasolja, hogy készítsen egy hullámos szélt, vágjon be, vagy hagyja úgy, ahogy van.

Sütés és tálalás

180-190 fokra előmelegített sütőben kell szarkalábakat sütni. Annak érdekében, hogy a sütemények ne tapadjanak a tepsihez, és ne veszítsék el tetszetősségüket kinézet, sütőpapírral kell lefedni. A sütési időt egyénileg választjuk ki, a sütő méretétől és a sütik számától függően. Általában fél óra elég. De figyelnie kell a sütést, hogy ne száradjon túl.

Az egyik kellemes tulajdonságokkal a süti az, hogy ugyanolyan ízletes, meleg és hűtött is. Így nem várhatja meg, amíg kihűl, hanem azonnal vegyen egy finomságot.

Videó recept a "Houndstooth" sütik készítéséhez

Túrós süti szarkalábak, sokan emlékeznek gyerekkorukból.

Gyengéd és puha a közepén, felruházva könnyű túró savanyú, aranybarna és kívül ropogós – ezek a kis túrós sütik nagyon hasonlítanak a szarkalábakra, ezért kapták a nevüket.

Ezeket a sütiket könnyű és szórakoztató elkészíteni.

Túrós keksz szarkalábak - lépésről lépésre recept fotóval

Hozzávalók

• túró - 200 g,
• krémes margarin - 200 g,
• cukor - 80 g,
• vaníliás cukor - 12 g,
• liszt - 2 csésze és még egy kevés a gördülőfelület leporolásához.

FŐZÉSI SZEKVENCIA

Főzési sorrend:

2. Kézzel kezdjük el dagasztani a tésztát, törjük csomóvá, ami kicsit ragacsos lesz. Leszórjuk liszttel, fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük, hogy a margarin megdermedjen.

3. Nyújtsa ki a tésztát, szórja meg liszttel az asztalt és a torta tetejét, kb. 5 mm-re. Vágj ki köröket.

6. Most hajtsa újra a hajtogatott felét - egy negyed kört kap. Cukorba mártjuk, és kicsit lenyomkodjuk.

7. Tepsire hajtogatott túrós keksz, 200 fokon megsütjük. Pergamen helyett szilikon szőnyeget is fektethet a lapra (hasonlóan sütőpapír, nem kell semmilyen zsírral kenni).

25 perc múlva a "Houndstooth" készen áll. A cukor megolvad, újra kikristályosodik, és a tetején csillogó lesz a kis oldalaival.

Ebből a termékmennyiségből 600 gramm süti lett.

A túróból készült édes, ropogós keksz "Libamancs" gyerekkora csemege. Attól eltekintve finom ízű, fő előnyei közé tartozik a könnyű elkészíthetőség. Még egy tapasztalatlan szakács is képes megbirkózni egy ilyen recepttel.

Klasszikus keksz "Libamancsok" túróból

A termékek összetétele: nagy tojás, 70 g vaj, 230 g puha túró, 280 g kiváló minőségű liszt és egy kevés a gurításhoz, kicsi. egy kanál sütőpor, 5-7 ek. kanál cukrot.

1. A puha túrót vajjal kombinálják. Ehhez hidegen kell hagyni, hogy az alkatrész jól lefagyjon. Ezután a terméket durva reszelőn dörzsöljük.
2. Ide is befolyik egy nyers tojás. A masszát jól összekeverjük.
3. A lisztet hozzáadjuk a sütőporral. Ezeket az összetevőket először szitálni kell.
4. Újabb keverés után a masszát kézzel golyóvá gyűjtjük és fél órára hidegen kivesszük.
5. Ezután a tésztát kis mennyiségű liszttel kinyújtjuk, és egy pohárral kivágjuk belőle az üres darabokat.
6. Egy kör tésztát az egyik oldalára cukorba teszünk, majd félbehajtjuk és végül egy háromszöget készítünk. A munkadarab közepén villával nyomokat hagynak - a szarkalábak hártyáját utánozva. Felső részét ismét cukorba mártjuk.

Jól felmelegített sütőben nagyjából fél órát sütjük a finomságot.

Recept tojás nélkül

Hozzávalók: 220 g közepesen zsíros túró, egy egész csomag vaj, 12 g sütőpor, 280 g szitált liszt, kb. egy pohár kristálycukor.

1. A vaj beleolvad gőzfürdőés kicsit lehűl. Nem szabad túl melegnek lennie. Villával pépesített túrót küldenek neki. Az összetevőket botmixerrel homogenizáljuk.
2. A lisztet fokozatosan szitán keresztül vezetjük be sütőpor. Elasztikus lágy masszát gyúrunk. 30-40 percig hűvösre megy.
3. Ezután a tésztát kinyújtjuk, és egy pohárral köröket vágunk ki. Mindegyik blankot az egyik oldalán cukorba mártjuk, háromszögbe hajtjuk, és ismét egy homoktányérba merítjük. A tésztát jól össze kell nyomni, nehogy sütés közben kinyíljon. Egy villát nyomunk a nyersdarabok egyik széléhez.

Sokan emlékeznek gyerekkorukból finom sütik Val vel szokatlan név- "Szarkalábak". Egy édes étel a szovjet időkből vált népszerűvé, ez más egyszerű főzésés kevés hozzávaló. A sütik továbbra is aktuálisak, a gondoskodó hostessek kényeztetik velük háztartásukat, és megőrzik az orosz konyha hagyományait.

Az étel előnyei és ártalmai

Finom és ropogós ízének köszönhetően a felnőttek és a gyerekek szívesen fogyasztanak csemegét. A "lúdmancsok" sütik jót tesznek a szervezetnek, ez a túró jelenlétének köszönhető, amely fontos összetevő. Tejtermék hasznos vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

Egy kis mennyiségű étel nem károsítja a szervezetet, de ha sok sütit eszel, az befolyásolja az általános állapotot belső szervek. A zsír jelenléte növeli a termék kalóriatartalmát, ezért nem szabad visszaélni vele.

Nehézség és felkészülési idő

A Houndstooth Cookie-k elkészítése nem okoz nehézséget, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. A tészta elkészítési folyamata 10-15 percet vesz igénybe, ezen kívül a félkész termék 20-30 percig hűtőben van, majd 15 percet vesz igénybe a termékek formázása. Összesen körülbelül fél órát vesz igénybe a sütés. Ennek eredményeként egy édes étel teljes főzési ideje 1 óra 30 perc.

Étel előkészítés

Minden hozzávaló kulináris étel gondosan készítse elő:

• gyúrja a túrót vagy keverje át egy turmixgépen simára, a terméket csomók nélkül kell használni;
• liszt kell búza és lehetőleg prémium, jó többször átszitálni, oxigénnel való dúsításhoz és a termék pompájához ajánlott;
• vaj vagy margarin sütéshez csomagolóanyagtól mentesen, enyhén gyúrjuk;
• tanácsos átszitálni a cukros homokot a felesleges szennyeződések és csomók eltávolítására;
• alaposan mossuk meg a tojásokat, töröljük le és törjük egy külön tiszta tálba, ha szükséges, válasszuk el a fehérjét a sárgájától;
• A szódát ajánlatos ecettel eloltani, hogy pompát adjon a termékeknek.

Hogyan készítsünk Houndstooth sütiket

1. Használva durva reszelő vajat vagy margarint aprítsunk a sütéshez. A lisztet átszitáljuk, és a hozzávalóhoz adjuk, mindent morzsalékosra darálunk.
2. A túrót villával pépesítjük és beleforgatjuk homogén tömeg, keverjük össze tojással, szódával és sóval. Adjunk hozzá margarint és lisztet ezekhez az összetevőkhöz.
3. A tésztának puhanak kell lennie, fóliával becsomagolás után 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
4. Az idő letelte után kivesszük a hideg helyről, vékonyan kinyújtjuk, és pohárral kiszaggatjuk formákat, kézzel készíthetjük a hétköznapi süteményt.
5. A félkész termék egyik oldalát megszórjuk cukorral, félbehajtjuk, beletöltjük. A hajtogatott terméket ismét mártsuk cukorba, és keverjük félbe. A tepsire helyezés előtt ismét megszórjuk töltelékkel.
6. Készítsen mancsokat a formákból, ehhez vágja le a lekerekített oldalát egyforma csíkokra, összesen 3-4 vágást kap.
7. Melegítse elő a sütőt, és nyújtsa ki a terméket 180-190 fokos hőmérsékleten legalább 25 percig. A kész sütinél a forma megnövekszik, és arany színt kap.

Hozzávalók, adagok száma

A "Houndstooth" sütik elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• közepes zsírtartalmú túró - 200 g;
• prémium liszt - 2-3 csésze;
• vaj - 200 g;
• cukor - 0,5 csésze;
• tojás - 1 db;
• szóda - 0,5 tk

Az alkatrészek száma 50 db félkész termékhez elegendő. Ez elég a gyerekek társaságához, valamint az esti teázáshoz az otthoni körben.

Lépésről lépésre főzés fotóval

1. Az előfagyasztott vajat gyorsan ledaráljuk egy reszelőn.
2. A darált vajat összekeverjük a túróval.
   
3. Adjunk hozzá lisztet a hozzávalókhoz, és készítsünk homogén masszát.
   
4. Adjuk hozzá a tojást is a kevert hozzávalókhoz oltott szódaés alaposan ledaráljuk.
   
5. Meredek tésztát kell készíteni, ezért a lisztet megfelelő mennyiségben szórjuk meg. A túrótól sok függ, lehet száraz és nedves is. Kész tészta fóliába csomagoljuk, majd 30 percre hűtőbe tesszük.
   
   
6. A kihűlt tésztából vékony süteményt nyújtunk, vastagsága nem haladhatja meg a 0,3-0,5 cm-t, pohárral vagy bögrével köröket vágunk ki.
   
   
7. Ossza el az elkészített cukrot egy lapos tányéron, és mártsa be a termék egyik oldalát.
   
   
8. Hajtsa félbe a kört, a cukros oldal legyen benne, a kapott félkört szórja meg cukorral és hajtsa össze.
   
9. A félkész termék negyedik részének felső részét mártsuk cukorba.
   
10. A megformázott félkész termékeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
    

A "Libatalp" kekszeket először 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd 10 percig 160 0 C-on készre sütjük.

A tápérték

100 g termékben:

• Fehérjék - 10,15 g
• Zsírok - 20,56 g
• Szénhidrát - 53,36 g.
• Energiaérték - 350,64 kcal.

Főzési lehetőségek

A felsorolt ​​összetevőkön kívül a hostess belátása szerint adunk hozzá mazsolát, valamint dió aprított formában. A mázba márthatjuk a sütiket, de az alapanyagoknak cukormentesnek kell lenniük, valamint növényi olajnak is.

Túró nélkül

Finom desszert készíthető a fő összetevő - túró - nélkül. A recept azonnal megváltozik, a tejkomponens helyett használjon majonézt, egy adaghoz 200 g termék szükséges. Ezen kívül szüksége lesz margarinra - 200 g, 2,5 csésze szitált liszt, 2 nagy tojás, 2/3 desszertes kanál asztali ecetés 1 nagy pohár cukor. A tésztát az alaprecept szerint elkészítjük.

Ugrásszerűen

A cookie-k készítéséhez a következő összetevők készletére lesz szüksége:

• 50 g friss élesztő;
• 1 pohár meleg víz;
• 1 csésze cukor;
• 1 csomag vaj vagy margarin;
• 600 g liszt.

Főzési szabályok:

Húsdarálón keresztül

Készítse elő a tésztát a fenti receptek egyike szerint, majd hűtse le egy húsdarálón. Előzetesen takarjuk le a tepsit sütőpapírral, terítsük el a kész termékeket a felületén, és 15-18 perc alatt süssük aranybarnára.

videó recept

• A közepes zsírtartalmú túró ideális főzéshez túrós tészta, A kész sütik enyhe íze lesz.
• BAN BEN késztermék az erősen reszelt túró kiemelkedik. Egy közönséges villa alkalmas az őrlésre, valamint egy turmixgép, vagy átengedhető egy húsdarálón.
• A kész "mancsok" puhává válnak, miután egész tojás helyett sárgákat adnak hozzá.
• A készet hideg helyen kell elhelyezni, a hidegnek köszönhetően az összetevő rugalmas lesz, és a félkész termékek könnyen beszerezhetők.
• Annak érdekében, hogy a termékek sütés közben pompázzanak, a lisztet többször át kell szitálni.