Túrós bogyós desszert zselatinnal. túró zselé

Ha mindent helyesen csinálunk, akkor bármely túrós desszert zselatinnal sütés nélkül ízletesnek bizonyul, jól megtartja formáját, azaz vonzónak tűnik, és még az ünnepi asztalon is felszolgálható.

Pp-desszert túrós zselatinnal könnyű étel, ízletes és nagyon egészséges. Túrós desszerteket sütés nélkül zselatinnal szinte korlátozás nélkül fogyaszthat - legalább minden nap. Természetesen meg kell figyelni a makrotápanyagok napi egyensúlyát az étrendben és a felhasználásban: méz, stevia, fruktóz.

A zselés túrómassza bármilyen formában jó - gyümölccsel, kakaóval, dióval, kandírozott gyümölccsel. A leginkább étrendi típusok a gyümölcsök és bogyók, valamint a kakaós.

A túrós pp-desszertek titkai zselatinnal

A recepttől függetlenül minden túrós desszert nagyon könnyen elkészíthető.

A lényeg az, hogy a sűrítőt megfelelően hígítsuk, és hagyjunk időt az edénynek megszilárdulni.

Többféle zselatin létezik, de azt tanácsolom, hogy nagy tisztaságú instant zselatint vegyen be - az ilyenekkel kényelmes dolgozni, nincs erős szaguk, nem adnak utóízt.

A zselatin jótékony hatással van az emésztőrendszerre és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Állati csontokból, inakból, bőrökből nyerik, ezért vegetáriánus étrendre nem alkalmas.

Az agar-agar és a pektin növényi analógok. Serkentik az emésztést és természetes enteroszorbensek. Ha nem lehetséges állati eredetű sűrítőt használni, akkor megengedett növényi analógok használata.

Egy adag kalóriatartalma (300 g) - 280-310 kcal, bju: 25 g fehérje, 3 g zsír, 35 g szénhidrát.

Termékek:

túró - 500 g
sűrű joghurt - 150 ml,
zabpehely sütemény - 12 db.
méz - 3 evőkanál. l. vagy más sahzam
zselatin - 15 g
víz - 100 g
erős hidegen főzött feketekávé steviával - 200 ml

Főzés:

Öntsük fel a zselatint vízzel, mint az előző receptekben.
A túrót a kefirrel és a mézzel krémesre verjük, hozzáadva az elkészített zselatint.
Minden sütit gyorsan kávéba kell mártani, és egyetlen rétegben egy edényre kell helyezni.
A tetejére krémet kenünk.
A tetejére tört keksz, kakaó, reszelt dió vagy friss bogyós gyümölcs kerülhet.
Nyugodj le.

A zselatin alapú desszert sikeréhez jobb, ha a forma aljára kenjük a gyümölcsös tölteléket, hogy megszilárduljon, és ne keverjük bele a túrós masszába. Bármely gyümölcsben vannak olyan enzimek, amelyek "ütköznek" a zselatinnal, bár nem olyan hangsúlyosak, mint a kivi és az ananász enzimei.
Bármilyen túrós desszert zselatinnal sütés nélkül nem szeszélyes recept, így az arányokat nyugodtan megváltoztathatja saját belátása szerint és ízlése szerint. Csak a zselatin és a víz arányát kell figyelembe venni. Minimum 1:10 legyen, és csökkentheti a víz mennyiségét, akkor sűrűbb lesz a zselé állaga.

Videós recept a túrós bogyós desszerthez

Nagyon tetszett ez a szemcsés korpával készült recept - alacsony kalóriatartalmú és határozottan ízletes, és az egész folyamatot részletesen bemutatjuk:

Lépésről lépésre receptek a túró zselé elkészítéséhez: klasszikus, gyors tejföl nélkül, "Krémes gyengédség", "Trópusi sziget", "Királyi", eperrel

2018-06-20 Irina Naumova

Fokozat
recept

9651

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

10 gr.

szénhidrátokat

18 gr.

204 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus túrózselés recept

Ha finom és egyben egészséges desszertet szeretne főzni, válassza a túrós zselét. Különféle hozzávalókkal elkészíthető, ízlés szerint díszíthetjük. Sokan nem szeretik a túrót, különösen a gyerekek. Ha túrózselét főz, akkor annak előnyei ugyanazok, mint a közönséges túróé, csak a fő összetevőt desszertnek álcázzák. Minden háziasszonynak megvan a maga trükkje, ezt vegye figyelembe.

Hozzávalók:

négyszáz gramm túró;
száz ml tej;
négyszáz gramm tejföl;
hét evőkanál kristálycukor;
huszonöt gramm zselatint.

Lépésről lépésre a túró zselé receptje

Öntsünk tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a zselatint, keverjük össze és hagyjuk állni fél órát. Ez idő alatt megduzzad.

Harminc-negyven perc elteltével tegye a serpenyőt a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet és melegítse fel a tejet zselatinnal, folyamatosan keverve egy spatulával. Csak felmelegítjük, ne hagyjuk felforrni – ez nagyon fontos. A zselatint csak fel kell oldanunk, elrontani nem.

A túrót egy tálba tesszük, ráöntjük a cukrot és ledaráljuk. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze. Ezt követően turmixgéppel mindent pompásan felverünk, így lágyabb lesz a túró kocsonya állaga.

Most a tejben oldott zselatint adjuk a kapott masszához. Mindent simára keverünk.

Azonnal döntse el, hogyan tálalja a túrós zselét, külön tálkában vagy nagy desszertként. A szárítás általában két-három órát vesz igénybe.

Felülete díszíthető gyümölcsszörppel, gyümölcskonzervvel.

Megjegyzés: Készíthet még egy réteg zselét, csak gyümölcsöt. A zselatint összedolgozzuk a gyümölcslével, hagyjuk megduzzadni, majd kissé felmelegítjük, és formába öntjük. Amikor minden megszilárdul, a tetejére kenjük a túrózselét. Megvárjuk, míg megszilárdul, lapos tányérokon tálaljuk az asztalhoz, hogy mindkét réteg látszódjon.

2. lehetőség: Gyors sajttorta recept

Ennél a változatnál tejföl nélküli vizet használunk zselé készítéséhez. Gyorsan elkészítjük a zselatint, a túrós alapot és mindent összekeverünk. Csak meg kell várni, amíg minden lefagy.

Hozzávalók:

háromszázötven gramm túró;
száz ml tej;
két evőkanál kristálycukor;
huszonöt gramm gyorsan növekvő zselatin;
pohár hideg vizet.

Hogyan készítsünk gyorsan túrózselét

Először instant zselatinra van szükségünk. Öntsük egy kis edénybe, töltsük fel hideg vízzel és keverjük meg - hagyjuk megduzzadni.

Ezután a megduzzadt zselatint a tejjel elkeverjük, kristálycukrot adunk hozzá és elkeverjük. Tedd alacsony lángra, és forralás nélkül melegítsd fel.

A túrót turmixgéppel felverjük. Az így kapott tejzselatin masszát öntsük bele, és keverjük újra pompásan.

A túrózselé alapot a tálakra kenjük, és két-három órát állni hagyjuk, amíg teljesen megszilárdul.

Ezenkívül tálalás előtt friss gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel díszítheti.

3. lehetőség: Túró zselé "Krémes gyengédség"

Adjuk hozzá a szokásos cukrászkrémet, alapnak diétás túrót veszünk. Természetesen nem zselatin nélkül.

Hozzávalók:

kilencszáz gramm diétás túró;
negyed l cukrászkrém;
tizenhat gramm zselatin;
öt evőkanál vaníliaszirup;
két tasak vanília.

Lépésről lépésre recept

A zselatint egy pohár vízbe áztatjuk, és hagyjuk megduzzadni.

A diétás túrót enyhén ledaráljuk. Öntsük fel vaníliasziruppal, és keverjük össze a vízből kicsavart zselatinnal.

A cukrásztejszínt a vaníliás cukorral felverjük. Túrós alappal összedolgozzuk. Mindent simára keverünk. Kívánt esetben turmixgéppel ismét pompásan verheti.

A tortaformát megtöltjük a túrózselé alapjával, és négy órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor meglocsoljuk tetszőleges édes sziruppal.

Megjegyzés: A még meg nem keményedett zselével a kivehető formát is kitöltheti. Először a kekszes tortát tegyük az aljára, majd tegyük rá a túrós masszát, és hagyjuk, amíg megkeményedik.

4. lehetőség: Tropical Island Curd Jelly

Igazi egzotikus túró alapú desszert. Diétás túrót, pár banánt, kivit és narancsot használunk. Van egy másik titkos összetevő - agar-agar, csak két tányérra van szüksége.

Hozzávalók:

háromszáz gramm házi joghurt;
hatszáz gramm diétás túró;
száz gramm kristálycukor;
három evőkanál citromlé;
két lemez agar-agar;
két banán;
két kivi;
két narancs.

Hogyan kell főzni

Egy tálba tedd a diétás túrót és a joghurtot. Ha házi készítésű nem áll rendelkezésre, használjon boltban vásárolt adalékanyagokat. Öntsünk kristálycukrot, öntsünk bele citromlevet és mindent összedaráljuk.

Mossa meg a narancsot, távolítsa el a héját és a fehér szálakat. Vágjuk kockákra.

A kivit ugyanúgy meghámozzuk és feldaraboljuk, mint a narancsot.

A banánt meghámozzuk, apróra vágjuk és szó szerint meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjenek.

A narancs felvágásánál maradt egy kis lé. Oldjunk fel benne agar-agart. Ezután beletesszük a joghurtos masszába, és három egyenlő részre osztjuk.

Adjon hozzá gyümölcsöt minden részhez, és keverje össze. Ezenkívül turmixgéppel ütögetjük.

Süteményekhez, süteményekhez levehető formát veszünk. Először a túrózselét kenjük meg naranccsal, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Miután behelyeztünk egy banános-túrós réteget - hagyjuk megszilárdulni. Az utolsó réteg kivi, tegyük ugyanezt.

A kész desszertet lehűtve tálaljuk. Ne felejtse el eltávolítani a levehető formát, és tegye át egy lapos edénybe. A túrózselé tetejét narancsszeletekkel, banánszeletekkel és kivivel díszítjük.

5. lehetőség: "Royal" túró zselé

Vacsorapartikhoz, fogadásokhoz méltó, gyönyörű és egészséges desszertet készítünk. A díszítéshez és az íz fokozásához szirupos gyümölcskonzervekre lesz szükségünk.

Hozzávalók:

háromszáz gramm túró;
két zacskó zselatin, egyenként huszonöt gramm;
három evőkanál tej;
egy pohár 20%-os metán;
fél köteg porcukor;
egy konzerv gyümölcs (barack, ananász stb.).

Lépésről lépésre recept

Az összes zselatint meleg tejben feloldjuk. Hagyja megduzzadni.

A túrót áttörjük egy szitán. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és a porcukrot. Egy kanállal simára keverjük.

A befőttes gyümölcsöt kivesszük az üvegből és feldaraboljuk. A szirupot ne öntsük ki, a díszítéshez még szükségünk van rá.

A forma aljára fektetjük a gyümölcsszeleteket, amiben elkészítjük a túrózselét.

A feloldott zselatint a túrós masszába öntjük, összekeverjük és a gyümölcs tetejére osztjuk.

Adjunk hozzá egy kis zselatint is a gyümölcssziruphoz, hogy megkeményedjen. Ezzel díszítjük a desszertünk tetejét.

Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. Nagy desszertként tálaljuk. A tetejét gyümölccsel díszíthetjük.

Nem egy nagy tartályba, hanem tálakba vagy desszertestálakba is elhelyezheti.

6. lehetőség: Túró zselé eperrel

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez friss eperre van szükségünk. Főzzük nagy formában vagy azonnal adagokban, a háztartások vagy a vendégek száma alapján.

Hozzávalók:

egy kg friss eper;
százötven gramm tejföl;
négyszáz gramm túró;
kétszáz ml cseresznyelé;
százötven ml nehéz tejszín;
két zacskó zselatin, egyenként huszonöt gramm;
két evőkanál tej;
ötszáz gramm keksz keksz vagy torta;
100 ml epres joghurt

Hogyan kell főzni

Először feloldjuk a zselatint a tejben. Használhat sima vizet is.

A túrót szitán átdörzsöljük, majd hozzáadjuk a tejszínt és a tejfölt.

A zselatin kétnegyedét a keverékbe öntjük. Bevezetjük a porcukrot is, egyenletessé tesszük.

Elkészítjük a desszert alapot. Adjuk hozzá a zselatin egynegyedét az epres joghurthoz, morzsoljuk össze a kekszeket a kezünkkel és keverjük össze.

A maradék zselatint a meggyléhez adjuk.

A meggylé felét zselatinnal levehető vagy rendes tűzálló formába öntjük. Hagyjuk megdermedni.

Az epret megmossuk és félbe vagy negyedekre vágjuk. Körözhetsz is – tetszés szerint. Fektessen rá egy fagyott réteg cseresznyelét.

Öntsük hozzá a maradék levet, és tegyük ismét hidegre, amíg megkeményedik.

Ezután megyünk egy réteg túrós masszát. Azonnal megkenjük egy réteg joghurtos és zselatinos sütivel. Egyengessük el, és tegyük hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul.

Most el kell készítenie a desszertet a tálaláshoz. Az edényt néhány másodpercre leengedjük forrásban lévő vízbe, és átfordítjuk egy nagy tányérra. Szinte tortát kaptunk kekszes alappal, túrózselé rétegekkel és gyümölcslével.

Túrós desszert gyümölcsökkel.

Cukros túrós desszertet készítettem. Ebben a változatban minden egészséges, egészséges életmódot folytató ember fogyaszthatja. Ha jelenleg plusz kilókkal küzd, akkor jobb, ha a receptben szereplő cukrot mézzel (legfeljebb 2 evőkanál) és mazsolával (szárított sárgabarack, füge) helyettesíti. Ez a zselatin desszert délutáni uzsonnára adható azoknak a gyerekeknek, akik nem igazán szeretik a túrót tiszta formájában. Ebben a formában biztosan meg akarják majd enni!

A zselatin is jelen van ebben a gyümölcsös túrós desszertben. Most sokan vitatkoznak azon, hogy ez a termék hasznos vagy káros. Biztosítalak arról, hogy a zselatinnak számos pozitív tulajdonsága van. Ez egy tiszta állati fehérje, amely tökéletesen felszívódik a szervezetben. A zselatin erősíti a csontokat, pozitív hatással van az ízületek egészségére. A zselatin azoknak is javallt, akiknek rossz a véralvadása.

Az egyetlen DE - vegetáriánusok nem ehetik, mert a zselatin az állatok csontjaiból és kötőszövetéből készül. Az ilyen emberek helyettesíthetik a zselatint agar-agarral, amelyet algákból vonnak ki. Urolitiasisban és más vesebetegségben szenvedőknek még nem tanácsos zselatint fogyasztani.

Túrós desszert: hozzávalók.

Alacsony zsírtartalmú rusztikus túró - 500 gr.
Tejföl, lehetőleg 15% zsírtartalmú - 250 gr.
Cukor - 5 evőkanál
2,5% zsírtartalmú tej - 200 ml.
Zselatin - 2 evőkanál.
Gyümölcsök, bogyók bármilyen - 300 gr. (Banánt és almát vettem, őszibarackkal, sárgabarackkal, körtével, eperrel, naranccsal stb.)
Opcionálisan - kakaó a második réteghez.

Főzési idő - 20 perc. És 1 órát a hűtőben dermedni.

Desszert főzés túróból és gyümölcsökből.

Először egy kis tálban vagy serpenyőben (melegíthető tálban) 2 ek. l. zselatint öntsünk 200 ml-re. tej. Hagyjuk megduzzadni a zselatint.

Egy tálban összekeverjük a túrót, a tejfölt, a cukrot.

Turmixgéppel mindent alaposan felverünk, amíg homogén, lágy masszát nem kapunk.

A gyümölcsöket apró darabokra vágjuk.

Amíg a túrót és a gyümölcsöt készítetted, a zselatin megduzzadt és felszívta a tejet. Most tedd egy kis tűzre, és folyamatosan keverd, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Ne forraljuk!

Amikor a zselatin feloldódott a tejben, a kész túrós-tejfölös masszához adjuk, és alaposan elkeverjük.

A desszertet hagyhatjuk fehéren, vagy készíthetünk színes rétegeket. A keveréket két részre osztottam. A második részben kakaót tettem bele 2 ek. és kevert. Így a desszertnek is csokoládé íze lesz.

Most bármilyen formában ki kell raknia a desszertet. Vihet poharakat, poharakat vagy bármilyen sütőedényt. Vettem egy közönséges műanyag tálat és egy poharat.

Ha két színed van, váltogasd a fehéret és a barnát egy kanállal egymásra. Minden réteg tetejére helyezzünk gyümölcsöt. Ha csak fehér desszertet készítünk, akkor a túrós keverékhez azonnal hozzáadhatunk gyümölcsöket, összekeverjük és formába öntjük. Ha a gyümölcsök különböznek, akkor rétegeket is készíthetünk. Ennél a lépésnél mindent úgy csinál, ahogy a fantázia mondja.

A túródesszert remek alternatívája az ócska édességeknek, amelyet különösen azok értékelnek majd, akik igyekeznek betartani a megfelelő táplálkozást, vagy akik fogyni próbálnak. Végtére is, még azok is, akik időről időre ráléptek az egészséges életmód nehéz útjára, valami ízletesre vágynak, és a szigorú tilalmak valószínűleg nem segítenek leküzdeni ezt a vágyat. A túrós, gyümölcsös és zselatin alapú desszert nem csak a természetes édességigényt elégíti ki, hanem kellemes jóllakottság érzést is nyújt, amely elvonja a figyelmet az étellel kapcsolatos felesleges gondolatokról 🙂

Ezenkívül a gyerekek szinte mindig szeretik a túrós desszerteket, beleértve azokat is, akik kategorikusan elutasítják az egészséges túrót, és ezért megfosztják magukat sok szükséges anyagtól. Egy ilyen desszert elkészíthető gyermekek számára reggelire vagy délutáni uzsonnára, és mindig sikeres lesz, nagyszerű ízét és nagyszerű előnyeit adva nekik. Hiszen a túró értékes fehérje- és esszenciális aminosavforrás, valamint jól emészthető formában igazi kalciumraktár. A zselatin képes megerősíteni a csontokat és az ízületeket, emellett jelentősen javítja a megjelenést, pozitívan befolyásolja a bőr, a körmök és a haj állapotát. A hőkezelésnek nem alávetett gyümölcs- vagy bogyókomponensek vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és természetes természetes cukrokkal töltik fel a szervezetet.

A zselatinos túródesszert sütés nélkül egyszerűen és gyorsan elkészíthető a rendelkezésre álló termékek kis készletéből, így még egy kezdő szakács is könnyedén megbirkózik vele. A túró legfinomabb, szájban olvadó állaga és gazdag íze van, enyhe gyümölcsös savanyúsággal. Ez az egyszerű, alacsony kalóriatartalmú étel szinte bármilyen diétával és a bűntudat terhe nélkül fogyasztható. Próbáld meg elkészíteni ezt a finom és egészséges túródesszertet zselatinnal és eperrel, és az egész családodnak, kicsiknek és nagyoknak biztosan ízleni fog!

Hasznos információ

Hogyan készítsünk diétás túródesszertet zselatinnal és gyümölccsel sütés nélkül - lépésről lépésre recept fotóval

ÖSSZETEVŐK:

400 g túró 5-9%
300 g eper
80 g cukor
200 ml tej
10 g zselatin

FŐZÉSI MÓD:

1. Zselatinos túródesszert elkészítéséhez először fel kell hígítani a zselatint tejben, és a csomagoláson található utasítások szerint meg kell duzzadni.

Ha van közönséges olcsó zselatinja, akkor azt legalább 40 percig szobahőmérsékleten kell tartani. Az instant zselatin esetében az áztatás után azonnal folytathatja a következő lépést.

2. A zselatint ajánlatos vízfürdőben feloldani, nehogy felforrjon, amiben elveszti zselésítő tulajdonságait. Én azonban mindig egyszerűbb és gyorsabb módszert használok: a megduzzadt zselatinos serpenyőt nagyon lassú tűzre teszem, és folyamatosan keverem, amíg az oldat sima és homogén nem lesz. Ha buborékok jelennek meg a zselatinban, és forrni készül, azonnal leveszem az edényt a tűzhelyről, és addig keverem, amíg teljesen fel nem oldódik.

Tanács! Az olcsó szemcsés zselatin esetében annak feloldódása után apró szemcsék maradhatnak benne, ezért az ilyen oldatot célszerű szitán áttörni. Ez megtehető előre vagy közvetlenül a zselatin fő összetevőkhöz való hozzáadásának folyamatában.

3. Tegye a túrót a cukorral együtt egy mély tálba. A túró lehet homogén és szemcsés is - ez nem számít, mivel később turmixgéppel összetörik.

Tanács! Bár a 12-18% zsírtartalmú túró alkalmasabb sütésre, desszertek készítésekor jobb, ha kevésbé zsíros terméket használunk - legfeljebb 9% zsírt, különben az étel túl nehéznek bizonyul az emésztéshez. . Nos, azok számára, akik fogynak, teljesen lehetséges, hogy alacsony zsírtartalmú túrót vegyenek, akkor a desszert különösen könnyű és diétás lesz.

4. A túróhoz adjunk friss vagy felolvasztott epret. A felolvasztott epret a belőle felszabaduló levével kell összerakni.

Tanács! Eper helyett málnát vagy szedret is tehetünk ebbe a desszertbe. De jobb ezeket a bogyókat előzőleg átdörzsölni egy szitán, hogy a kis csontjaik ne essen az edénybe.

5. A túrót a cukorral és az eperrel alaposan őröljük turmixgéppel, amíg sűrű, homogén masszát nem kapunk.

6. Az utolsó szakaszban öntsük hozzá a tejben feloldott zselatint, és turmixgéppel keverjük újra az egészet.
7. A kapott túrós-eper keveréket zselatinnal öntsük formákba vagy tálakba, és tegyük hűtőbe 1 órára, amíg teljesen megszilárdul.

Tálban tálalva a zselatinos túródesszertet egyszerűen meg lehet tenni friss bogyós gyümölcsökkel vagy mentával, és egy kanállal közvetlenül belőle fogyasztani. Ha látványosabb bemutatóra vágyik, azt tanácsolom, hogy ezt az ételt egyedi szilikon formákban készítse el. Kikeményedés után a formákat 10 másodpercre (nem tovább!) forró vízbe kell engedni, a desszertet lapos tányérra fordítani, és óvatosan leválasztani róla a szilikont. Az így kapott étvágygerjesztő desszert tetszés szerint önthető epersziruppal, és tetszés szerint díszíthető.

Nem tagadhatja meg kedvesét: tésztát akartam - vettem jegyet Olaszországba. Így van ez a desszertekkel is. Az emberek azt mondják, amit akarsz, az rosszabb, mint amennyi fáj. Ki kell elégítenie gasztronómiai igényeit. Ebben segítségünkre lesz egy túrós zselatinos desszert. Vessünk egy pillantást a kulináris színház kulisszái mögé.

Édes álom: mit látunk benne?

A túrós desszert sütés nélkül zselatinnal egy olyan finomság, amely kitörölhetetlen gasztronómiai benyomást kelt. Az ízérzéseknek nincsenek határai, és az édes utóíz sokáig megmarad. A túró alapján egyszerű, de nagyon ízletes desszertet készíthet zselé formájában. Egyedülálló lehetőség nyílik pite vagy sütemény sütésére is. A fagyasztott túrómassza és a trópusi gyümölcsdarabkák az íz és a finom aroma táncában egyesülnek.

A zselatint és gyümölcsöket tartalmazó túródesszert speciális technológia szerint készül. Először is jó minőségű zsíros, száraz és szemcsés túrót kell választania. Másodszor, ismernie kell a zselatinnal való munkavégzés szabályait. Ellenkező esetben ez a keverék nemcsak a desszert megjelenését, hanem ízét is elronthatja.

Szimuláljuk a helyzetet. Ön úgy döntött, hogy először főz túródesszertet zselatinnal. A receptet már megsúgta egy barátja, vagy Ön egy kulináris weboldalon találta meg. Hol kezdjem most? Természetesen bezárás előtt sietünk a legközelebbi szupermarketbe és megvásároljuk a szükséges termékeket. A zselatin fontos összetevő, és sajnos rossz minőségű is lehet. Egy kis tanács: válasszon olyan terméket, amelyet idő és személyes tapasztalat tesztelt.

De most nem szabad rohanni a túrós desszert elkészítésével banánnal és zselatinnal. Először is kényelembe helyezzük magunkat, és hallgassuk meg a remekmű elkészítésének fő titkait:

túrós desszert eperrel és zselatinnal friss vagy fagyasztott gyümölcsök alapján készíthető;
ez a szabály minden bogyóra és trópusi gyümölcsre vonatkozik;
a bogyók megfelelő kiolvasztása a kulináris kampány sikerének kulcsa;
töltse meg őket hideg vízzel, majd tegye egy szűrőedénybe;
ha a desszert alapja egy sütemény, akkor jobb, ha omlós és puha omlós tésztából készíti;

a homoktésztával lehűlés után könnyebb dolgozni;
kis trükk: a gyümölcsök egészben, apróra vágva vagy turmixgépben pürésítve használhatók fel;
most néhány szót a zselatinról: meleg, de nem forró vízben szaporítjuk;
a kezed a legjobb hőmérsékletmérő;
ha nem sikerült csomómentesen felkeverni a zselatint, gondoskodjon vízfürdőről;
a zselatin masszát a túróval csak hűtött formában lehet kombinálni;
kóstolás előtt a desszert le kell fagynia, ebben a hűtő is segítségünkre lesz.

Túrós desszert zselatinnal: recept fotóval

A tapasztalt háziasszonyok nem keresik a könnyű utakat és nem állnak meg a semminél, ezért torta formájában készítünk túródesszertet. Ehhez meg kell sütnünk a tortát és elkészítenünk a krémet. A sütemény olyan vékony lesz, hogy az impregnálás után senki sem fogja érezni a tészta jelenlétét a desszertben. Előnyös a túrós málna ízének hangsúlyozása. Ha van más gyümölcse, használja azokat. Egy kis tanács: a magot tartalmazó gyümölcsöket fel kell dolgozni, eltávolítva az ilyen „meglepetést”, különben a fogorvosi látogatás nem fog sokáig várni.

0,5 kg málna;
250 g szitált liszt;
100 g vaj;
2 tojás;
100 g porcukor;
1 st. l. élelmiszer zselatin;
½ doboz sűrített tej;
0,5 kg túró;
1 tk sütőpor.

Főzés:

Fáradságos munka után megkóstoljuk a desszertet. Jó learatni a jutalmakat.
A desszert alapja a sütemény, kezdjük hát az elkészítésével.
A vajat fel kell olvasztani. Meg tudod csinálni a régi módon vízfürdőben. Vagy kövesse a fejlődést, és vegye igénybe a mikrohullámú sütő szolgáltatásait.

Hogy biztosan tudjuk, miből áll a porcukor, mi magunk készítjük el.
100 g kristálycukrot daráljunk le egy kávédarálóban. Néhány másodperc - és a kristályok porrá válnak.

Az olvasztott vajat a porcukorral összekeverjük, és habosra keverjük. Itt nem nélkülözheti turmixgépet vagy keverőt.

Egy kis titok: a fehérjék durvává és ütőssé teszik az omlós tésztát, ezért csak sárgáját adjuk hozzá.
A sárgáját a krémes masszához küldjük, és tovább verjük.

A lisztet átszitáljuk, akár többször is, keverjük össze sütőporral.

Folytassuk a tészta verését. Felhőnek látszó, de sárga masszát kapunk.

A desszertünk alapjának elkészítésével a célba érünk. Vegyünk egy kényelmes formát, és fedjük le olajozott pergamennel.

A tésztát kiterítjük és egy kanál segítségével elsimítjuk.

Ne aggódjon: a legfinomabb túrós töltelék alatti érdesség és egyenetlenség nem lesz látható.
Ahhoz, hogy az alapunk teljesen megsüljön, három feltétel szükséges: 20 perc, sütő és 180 °-os hőmérséklet.
És most desszertünk fénypontja a túrós massza.
Gondosan olvassuk el a zselatin csomagolásán található utasításokat, és az utasításokat követve hígítsuk fel vízzel.

A lényeg: ilyen homogén, enyhén viszkózus és átlátszó masszát kaptunk.

A túrót külön tálba tesszük.
Ha a túró túl laza, akkor jobb, ha kissé összenyomja egy gézzacskóba.

Vegyünk sűrített tejet, ehetünk pár kanállal, és egy fél konzervet érdemes túróval kombinálni.

A turbinák zúgása és a mélykeverő motorja alatt élvezzük a túró és a sűrített tej felverését. Ha beavatkozik a háztartásába, az nem számít. Egy óra alatt bőven jóváteheti bűnét egy illatos desszerttel.

Amint egyneművé vált a massza és még egy túrószem sem látszik benne, adjuk hozzá a zselatines keveréket.
Turmixgéppel turmixoljuk tovább, a zselatint összekeverjük a túróval.

Amíg hűl az alap, észre fogod venni, hogy a túrós massza besűrűsödik.
Az alapot egy szép tálra fektetjük, a tetejére egyenletes rétegben kenjük a túrós masszát. Most már inkább zselé. Hűséges társ ebben a kérdésben egy kés vagy egy spatula.

Befejezés: díszítse málnával remekművünket.

Egy kis tanács: a zselatinos túrónak meg kell keményednie, a süteménynek pedig telítődnie kell a töltelék aromájával és lédússágával. Ehhez küldje el a desszertet a hűtőszekrénybe legalább néhány órára. Ha türelmes vagy, akkor a finomság kóstolása reggelre is halasztható.