Zöldségekkel párolt tőkehal. Sárgarépával párolt tőkehal

Nemrég fedeztem fel, hogy a párolt tőkehal semmivel sem rosszabb, mint a hagyományosan sült hal. Ennek a receptnek az elkészítéséhez általában kész filét használ, vagy saját maga is elkészítheti egész hasított testből (jobban szeretem, ha magam csinálom). A szószt ehhez az ételhez liszt és vaj nélkül készítem, és nagyon finom és aromás lesz. Ez a finom párolt tőkehal nagyon gyorsan, szó szerint 15-20 perc alatt megsül, és lédús hal kerül az asztalra. Egyébként szeretném megjegyezni, hogy melegen és hidegen is jó.

Hozzávalók:

• tőkehal filé körülbelül 1 kg
• citromlé 1 ek
• só, bors ízlés szerint
• növényi olaj 2 evőkanál

a szószhoz:

• 2 hagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• kimagozott olajbogyó
• só, bors, fűszerek ízlés szerint
• kevés növényi olaj
• 1 kis sárgarépa

Főzési mód

A tőkehalfilét közepes darabokra vágjuk, meglocsoljuk citromlével és növényi olajjal, sózzuk, és kb. 15 percig állni hagyjuk. Ezalatt a hagymát vékony félkarikára, a sárgarépát szeletekre, a fokhagymát és a kimagozott olajbogyót vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben kevés növényi olajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fűszereket, kevés vizet, és puhára pároljuk kb. 10-15 percig. A szósznak közepesen sűrűnek kell lennie. Ezután tegye a tőkehalat egy külön felmelegített serpenyőbe növényi olajjal, az egyik oldalát süssük csak 2-3 percig, fordítsuk meg és öntsük bele a zöldségszószunkat. Zárja le a fedőt, és párolja 15-20 percig a halat és a szószt. A párolt tőkehalat mártással friss citrommal tálalhatjuk. Jó étvágyat.

A párolt hal az egyik diétás étel, a tőkehal pedig az a hal, amely párolva nagyon finomnak bizonyul. Imádom a tengeri halakat, sokat írtak a hasznosságáról. Íme néhány további tény

2. A tengeri halnak kevés a csontja, és könnyen elválasztható a gerinc a hasított testtől.

3. A tengeri hal gazdag értékes, hasznos elemekben

És most megosztok egy receptet a tőkehal otthoni főzéséhez.

összetevők:

tőkehal hasított 1 db

sárgarépa 1 db

paradicsom 3 db

Készítmény:

1. Mossa meg és tisztítsa meg az összes terméket.

2.A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, a héját lehúzzuk, és 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Vágja le a tőkehal hasított testét filékre, távolítsa el a gerincét.

A tőkehalfilét sózzuk, borsozzuk, megkenjük apróra vágott fokhagymával.

3. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg a hagymát. Pár perces párolás után adjuk hozzá a sárgarépát és a paradicsomot

4. Tegyen tőkehal darabokat a zöldségkeverékbe, adjon hozzá 70 ml vizet, és fedő alatt párolja 10 percig, majd fordítsa meg a halat a másik oldalára, és párolja további 5 percig.

Zárja el a gázt, hagyja az edényt 10 percig főzni, és melegen tálalja.

recept " Hogyan főzzünk párolt tőkehalat zöldségágyon "- nem bonyolult. A házilag főzött tőkehalat melegen és hidegen is tálalhatjuk.

Tápérték:

• Kalória:
• Zsírok:
• Szénhidrátok:

A tőkehal egy nagyon egészséges és diétás termék, amely pozitív hatással van az emberi egészségre. A benne található B12-vitamin kiváló hatással van a vérképzésre, a B6-vitamin pedig erősíti az idegrendszert. Nézzük meg, hogyan kell főzni a tőkehalat zöldségekkel. Köretként pedig ehhez az ételhez a legjobb cukkini és...

Tőkehal recept zöldségekkel

Hozzávalók:

• tőkehal filé - 500 g;
• fehér káposzta - 200 g;
• sárgarépa - 1 db;
• petrezselyem gyökér - 1 db;
• só - ízlés szerint;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• sertészsír - 2 evőkanál. kanalak;
• víz - 3 evőkanál. kanalak;
• hagyma - 1 db;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• fehér szósz - 250 ml;
• zeller - 0,5 db.

Készítmény

Kitaláljuk, hogyan pároljuk a tőkehalat zöldségekkel. Fogjuk a halat, filézzük, és mindegyiket apróra vágjuk, vagy a tőkehalat steakekre főzzük. Ezután elkészítjük a zöldségeket: hámozzuk meg, vágjuk csíkokra, és tegyük át egy serpenyőbe felhevített sertészsírral.

Most felöntjük egy kis vízzel, és kb. 5 percig pároljuk, sózzuk a halat, ráhelyezzük a zöldségekre, sózzuk, borsozzuk, és 25 percig, csukott fedél mellett, lassú tűzön főzzük. Tálalás előtt a tőkehalat tányérra tesszük, leöntjük a páccal, és forrón, párolt zöldségekkel tálaljuk.

Recept tőkehalhoz zöldségekkel

Hozzávalók:

• cukkini - 200 g;
• gomba - 200 g;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• tőkehal - 500 g;
• liszt - 50 g;
• olívaolaj - 40 ml;
• mész - 1 db;
• fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény

Először készítse elő az összes hozzávalót. Ehhez hámozzuk meg a cukkinit és a sárgarépát, mossuk meg az édes kaliforniai paprikát, távolítsuk el a magokat és a szárakat. Most vágja fel a zöldségeket apró kockákra, és tegye félre. Mossa meg és törölje le a meszet törülközővel és kis szeletekre vágjuk. A halat feldolgozzuk, steakeket vagy filét darabokra vágunk, ízlés szerint sózzuk és búzalisztbe forgatjuk. Kívánság szerint bármilyen szárított aromás fűszernövényt hozzáadhat ízlése szerint.

Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és a halat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Egy másik serpenyőben enyhén megpirítjuk a zöldségeket, és ízlés szerint sózzuk. Most helyezze át a halat a zöldségekre, adjon hozzá egy kevés vizet, és párolja 5 percig, amíg teljesen meg nem fő. A kész halat tányérokra tesszük, és minden adagnál egy szelet lime-mal tálaljuk. Ennyi, kész a csodálatos tőkehalvacsora zöldségekkel!

A zöldségekkel párolt tőkehal nem csak nagyon egészséges, de ízletes étel is. Az előnyök listája azonban nem korlátozódik erre, az étel könnyen és gyorsan elkészíthető, és ha úgy döntesz, hogy párolt tőkehalat tálalsz vacsorára, akkor nem kell foglalkoznod azzal, hogy milyen körettel kombináld. Nagyon sok recept létezik a párolt tőkehalhoz, csak néhányat ajánlunk.

Zöldségekkel párolt tőkehal. Klasszikus recept

Szükséged lesz:
tőkehal filé - 500 gramm,
vöröshagyma - 1 db.
koktélparadicsom - 5 darab,
burgonya - 3 darab,
csirke tojás - 2 darab,
tejszín - 2 csésze,
növényi olaj - 4 evőkanál,
zeller - ízlés szerint,
só - ízlés szerint.

Főzési mód
1. Mossa meg a tőkehalat. Vágjuk kis adagokra.
2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
3. Nem kell a fehérje, hanem a sárgáját verjük fel a tejszínnel.
4. A koktélparadicsomokat megmossuk. Oszd ketté vagy 4 részre.
5. Hámozzuk meg a burgonyát. Enyém. Vágjuk kockákra.
6. Hámozzuk meg a hagymát. Enyém. Vágjuk félkarikára.
7. Egy serpenyőben nagy lángon melegítsünk növényi olajat.
8. A hagymát és a sárgarépát félig sütjük.
9. Adjunk hozzá halat.
10. Só és bors.
11. Fektesse ki a paradicsomokat. Jól keverjük össze.
12. Pároljuk 5 percig.
13. Öntsük bele a tojásos-tejszínes szószt. Készre pároljuk.
14. A zöldségekkel párolt tőkehalat tányérra tesszük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Kész!

Zöldségekkel párolt tőkehal paradicsomszószban

Szükséged lesz:
tőkehal filé - 500 gramm,
sárgarépa - 2 darab,
hagyma - 1 darab,
paradicsomszósz - 1 pohár,
babérlevél - 2 darab,
zöldek (kapor vagy koriander) - több ág,
petrezselyem gyökér - ízlés szerint,
só - ízlés szerint,
növényi olaj.

Készítmény
1. Mossa meg a halat. Darabokra vágva.
2. Hámozzuk meg a hagymát. Enyém. Finomra vágjuk.
3. A petrezselyemgyökeret apróra vágjuk.
4. Hámozzuk meg a sárgarépát. Vágjuk csíkokra.
5. Hígítsa fel a paradicsomszószt 1/2 csésze meleg forralt vízzel.
6. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe. Bemelegítés.
7. Az elkészített hozzávalókat kirakjuk. Kicsit megsütjük, csak pár percig.
8. Hígított paradicsomszószt öntsünk a tőkehalra és a zöldségekre.
9. Adjunk hozzá fűszereket. Keverék.
10. Fedjük le fedővel a finom ételt, és pároljuk készre.
11. A kész ételt adagolt tányérokra helyezzük, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Szolgáljunk!

Sárgarépával és hagymával párolt tőkehal (filé).

Szükséged lesz:
tőkehal filé - 800 gramm,
sárgarépa - 2 darab,
hagyma - 1 darab,
cukkini - 1 darab,
citrom - 1/2 darab,
halleves - 1 pohár,
savanyú halszósz - 1/2 csésze,
növényi olaj - 2-3 evőkanál,
zöldek - néhány ág,
őrölt fekete bors - ízlés szerint,
só - ízlés szerint.

Főzési mód
1. Vágja fel a tőkehalfilét apró darabokra.
2. Só és bors. Meglocsoljuk citromlével. Hagyjuk egy kicsit pácolódni.
3. Hámozzuk meg a hagymát. Enyém. Finomra vágjuk.
4. Hámozzuk meg a sárgarépát. Lereszeljük.
5. Tisztítsuk meg a cukkinit. Vágjuk apró kockákra.
6. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat.
7. Az elkészített zöldségeket enyhén megpirítjuk.
8. Egy másik serpenyőben süsse meg a tőkehalat.
9. Tegye a sült tőkehalat a pirított zöldségekre.
10. Megtöltjük hallével és szósszal.
11. Fedjük le fedővel, és pároljuk, amíg a hal elkészül.
12. Először adagolt tányérokra helyezzük a zöldségeket, és rájuk halat. Megszórjuk fűszernövényekkel. Próbáljuk meg!

Ez a csodás tőkehal sárgarépával és hagymával lényegében a pácolt halra emlékeztet, azzal a különbséggel, hogy rövid ideig a sütőben hagyjuk sülni. Valószínűleg el sem fogom tudni mondani, milyen finom lesz a tőkehal a végén – csak meg kell próbálni. Ezt az ételt melegen vagy hidegen egyaránt tálalhatjuk, mindkét változatban egyaránt vonzó. Az ilyen zöldséges halak főételek vagy előételek lehetnek - minden a hangulatától és a terveitől függ, mind a mindennapi, mind az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• 1 kg tőkehal
• 450 g sárgarépa
• 450 g hagyma
• só, bors, fűszerek ízlés szerint
• 2-3 evőkanál paradicsompüré
• növényi olaj a sütéshez
• liszt vagy zsemlemorzsa a panírozáshoz

Főzési mód

A tőkehalat megtisztítjuk minden feleslegtől és szeletekre vágjuk, majd papírtörlővel megszárítjuk és zsemlemorzsában vagy lisztben alaposan bepanírozzuk. A szokásos módon serpenyőben mindkét oldalát süssük majdnem készre és aranybarnára. Tedd félre hűlni. A sárgarépát apróra vágjuk (koreai reszelőt is használhatunk), a hagymát apróra vágjuk, és egy mély serpenyőben puhára és átlátszóra pároljuk. A legvégén adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket és paradicsompürét. Kívánt esetben hozzáadhat további 75-100 ml forró vizet, így az étel szaftosabb lesz.

A kihűlt sült tőkehalat óvatosan válasszuk el a csontoktól, és tegyük tepsibe, felváltva sült sárgarépával és hagymával. Fedjük le a tetejét alufóliával, és tegyük 180 C-ra előmelegített sütőbe 15 - 20 percre, majd hagyjuk a halat még 10 percig a sütőben állni. Jó étvágyat.

Imádok tőkehalat főzni, mindenben jó - sütve, főzve, szeletben és pitékben. Korábban mindig vettem halat és magam vágtam fel, de most felfedeztem a kész filét. A főzési folyamat gyorsabbá és könnyebbé vált. Azért szeretem ezt a receptet, mert az elérhető termékektől és fűszerektől függően variálható. A burgonyát azonnal szeletekre vághatjuk a serpenyő alján - a körethez pont jön. A tőkehal sárgarépával és hagymával történő elkészítéséhez tőkehalfilére, sárgarépára, hagymára, petrezselyemre (bármilyen zöldekre), sóra, őrölt fekete borsra, őrölt gyömbérre lesz szükségünk (anélkül is megteheti).
A tőkehalfilét már elkészítettem, így az étel elkészítése minimális időt vesz igénybe. Ha egész halat veszünk, először meg kell tisztítani, megmosni, filézni vagy egyszerűen csak részekre kell vágni a tőkehalat.

Először is megpirítjuk a zöldségeket. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

Növényi olajban aranybarnára sütjük.

Sárgarépa főzés.

Adjunk hozzá finomra reszelt sárgarépát. 2-3 percig pirítunk mindent.

Az enyhén sült zöldségeket tányérra tesszük, és pár percig állni hagyjuk.

Addig is vigyázzunk a halakra. Mossa meg a tőkehalfilét és szárítsa meg papírtörlővel. Most kóstolni. Gyömbérrel lereszelem, csak sózni, borsozni lehet.

Tegyünk mindent egy serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk (ha még nem tette meg előre).

Feltétlenül fedjük le fedővel, és hagyjuk párolni. Ha a filé kicsit megszáradt, csak kevés vizet adhatunk hozzá (majd adjunk hozzá sárgarépát és hagymát – a mártás elég lesz).

10 perc múlva a már majdnem kész halat beborítjuk főtt sárgarépával és hagymával, és ismét 5 percig pároljuk, megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Ha még egyszer úgy dönt, hogy halas napot tart, ami nagyon hasznos a szervezet számára, akkor főzzön tőkehalat. Ez a hal finom textúrájú, és néhány összetevővel kombinálva egyszerűen istenivé válik. Különféle módon készítheti el. A párolt tőkehal az egyik lehetőség, gyors és egyszerű. Ezt a receptet minden háziasszonynak kéznél kell tartania.

Egyszerű recept

Először is, a legegyszerűbb recept minimális összetevőkkel. De ez nem jelenti azt, hogy az étel közönséges lesz. Ennek a kulináris alkotásnak az aromája és íze egyszerűen csodálatos. A panírozáshoz 500 gramm tőkehalfilé, két közepes vöröshagyma, három kis sárgarépa, fűszerkészlet (babérlevél, bors, só), napraforgóolaj, ecet és egy kis liszt szükséges. közepes méretű darabokra vágjuk. A túl kis adagokban párolt tőkehal nem lesz reprezentatív.

Ezután mindegyik darabot lisztben panírozzuk (ne felejtsük el sózni és borsozni), és serpenyőben, hozzáadott zsírral (növényi olajjal) megsütjük. A sárgarépát és a hagymát felszeleteljük, vastag aljú tálba tesszük, kevés olajjal. A zöldségeket babérlevél és bors hozzáadásával pároljuk meg. 10-15 perc múlva, amikor a zöldségek már majdnem készek, öntsünk bele egy kanál ecetet és adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét. Keverj össze mindent. A sült halat a zöldségek tetejére tesszük és mindent együtt párolunk kb. 6-9 percig. Az étel kész. Először a párolt tőkehalat tányérra fektetjük, a tetejére pedig zöldségeket. Díszítéshez bármilyen zöldet használhat.

Tőkehal tejfölben

A tejföl még lágyabbá teszi a halat, ezért ezt a két összetevőt gyakran kombinálják. A hagymával párolt tőkehal nagyon aromás és ízletes. Az elkészítéshez vegyen egy kilogramm tőkehalat, két hagymát, 250 gramm zsíros tejfölt, lisztet a panírozáshoz, néhány friss fűszernövényt, növényi olajat és fűszereket. A filét szeletekre vágjuk és alaposan megszárítjuk, hogy sütéskor szép héjat kapjunk. Szórjuk meg a halat sóval, borssal, és hagyjuk állni egy kicsit. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

Utána növényi olajban szép aranysárgára sütjük. Tedd tányérra és tedd félre. Most kezdjük el sütni a halat. Ezt a szokásos módon, lisztbe panírozzuk. Ezt követően a halat egy vastag aljú tálba tesszük, és a tetejét beborítjuk hagymával. Az egészet leöntjük tejföllel, és körülbelül 15 percig pároljuk. A tűznek minimálisnak kell lennie. A párolt tőkehalat bármilyen körethez tálaljuk.

Tőkehal kapormártásban

Ez az étel eredetibb, de nem nehéz elkészíteni. Szüksége lesz 600 gramm tőkehalra (filé), 30 gramm lisztre, 40 gramm vajra, 125 ml tejszínre, 50 ml fehérborra, 100 ml húslevesre, egy csokor friss kaporra, egy kis petrezselyemre és fűszerekre. A filét megszárítjuk és szeletekre vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. A tejszínt és a húslevest külön tálban felforrósítjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk és lisztet pirítunk benne.

Ezután öntsük bele a felforrósított húslevest és a tejszínt. Ezt lassan, folyamatosan kevergetve habverővel tesszük. Ezután öntsük hozzá a bort, és főzzük a szószt körülbelül 7 percig. Most sózni és fűszerekkel ízesíteni kell. Adhatunk hozzá egy kis cukrot. Végül hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket. Helyezze a haldarabokat a szószba, fedje le fóliával vagy fedővel, és párolja körülbelül 5 percig, amíg meg nem fő. A párolt tőkehal jól illik burgonyához vagy rizzhez.

Lassú tűzhelyen párolt tőkehal

A tőkehal gyors főzéséhez használhat lassú tűzhelyet. Vegyünk két hagymát, két sárgarépát, 700 gramm halat, olajat és fűszereket. Vágjuk fel a zöldségeket és süssük pörkölt üzemmódban körülbelül 5 percig. Ezután ráhelyezzük a filédarabokat, sózzuk és kevés vízzel. 30 percre beállítjuk az oltási módot, és megvárjuk a készenléti jelzést. Minden nagyon egyszerű és gyors. A párolt tőkehal sárgarépával és hagymával lesz a kedvenc ételed. Tálalás előtt megszórhatjuk fűszernövényekkel és meglocsolhatjuk citromlével. Jó étvágyat.

Lépésről lépésre receptek a hagymával párolt tőkehal főzéséhez és különféle lehetőségekkel

Fokozat
receptet

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

12 gr.

2 gr.

Szénhidrát

109 kcal.

1. lehetőség: Hagymával párolt klasszikus tőkehal receptje

A tőkehal diétás terméknek számít. Ha szeretnél fogyni az újévi ünnepek után, akkor ez a recepteket tartalmazó oldal neked szól. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a fajta hal olyan hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek növelik a szellemi képességeket és a teljesítményt. Az étrend változatosabbá tételéhez adjunk hozzá különféle zöldségeket és fűszereket a hagymával párolt tőkehalhoz.

Hozzávalók:

• 360 gr. tőkehal;
• 30 gr. vaj;
• 50 gr. petrezselyem;
• 75 gr. Luke.

Lépésről lépésre recept a klasszikus hagymával párolt tőkehalhoz

A tőkehalat a bőrrel és a gerincvel három részre osztjuk.

Minden darabot megszórunk sóval.

Helyezze a halat a serpenyő aljába, bőrével felfelé.

Felöntjük hideg vízzel. Enyhén le kell fednie a tőkehalat.

A hagymát félkarikára vágjuk.

15-20 percig pároljuk.

Adjunk hozzá vajat.

A zöldeket szétválogatjuk, megmossuk és felaprítjuk.

A tüzet el lehet kapcsolni. A tőkehalat megszórjuk petrezselymes párolt hagymával. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és várjunk körülbelül öt percig.

Vágja ki az egyes adagokat egy lyukas kanállal, helyezze egy edényre, és öntse fel a serpenyő aljáról a húslevessel. Hozzáadásként főtt burgonyát, savanyúságot és paradicsomszószt tálalunk.

2. lehetőség: Gyorsan elkészíti a hagymával párolt tőkehalat

A tőkehalfilé leggyorsabb főzési módja csont és bőr nélkül. Mindössze annyit kell tennie, hogy előre kiolvasztja, majd néhány perc alatt készre süti. Hogy elkerülje az időveszteséget a fűszerek kiválasztásával, használjon kész uborka savanyúságot. Ha halat vásárol, vegyen egy üveg ecetes uborkát a boltból.

Hozzávalók:

• 1 filé (170 g) tőkehal;
• 1 db (70 gr.) hagyma;
• 1 csésze (200 ml) uborka savanyúság.

Hogyan kell gyorsan főzni a hagymával párolt tőkehalat

A fagyasztott filét megtöltjük hideg vízzel.

A hagymáról eltávolítjuk a héját, megmossuk és karikákra vágjuk.

Nyissa ki az üveget, és tegye az uborkát egy vázába.

A hagymakarikákat sóoldattal ellátott tégelybe helyezzük.

Vegyük ki a filéket a vízből, és tegyük egy serpenyőbe.

Adjunk hozzá hagymát sóoldattal.

A hal körülbelül tizenkét percen belül készen lesz.

Hogyan lehet gyorsan felszolgálni a hagymával párolt tőkehalat? Tálaljuk ecetes uborkával, gombával, olajbogyóval és fehér szőlőborral.

Figyelem! Ne öntsön forrásban lévő vizet a fagyasztott filére, és ne tegye a mikrohullámú sütőbe.

3. lehetőség: Párolt tőkehal hagymával lassú tűzhelyen

Helyezze a halat és a zöldségeket egy tálba, öntsön egy kevés vizet, kapcsolja be a programot, és folytassa a dolgát, amíg a multicooker jelzése az asztalhoz nem hívja.

Hozzávalók:

• 340 gr. (2 steak) tőkehal;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 300 gr. paradicsom;
• 100 gr. édes toll;
• 12 gr. liszt;
• 10 gr. citrom.

Hogyan kell főzni

Olvassza fel a tőkehalat vízben.

Vágjuk le a citrom héját.

Az édes paprikát és a hagymát apróra vágjuk.

Öntsön olajat a tálba.

Kapcsolja be a „Sütés” programot 5 percre.

Jelzés után az olajba mártsuk a hagymát, a borsot és a citromhéjdarabokat.

Ne zárja le a multicooker fedelét. A termékeket folyamatosan keverjük.

Vegye ki a tőkehalat a vízből, és törölje szárazra szalvétával.

Keverjük össze a lisztet és a sót.

A haldarabokat lisztben, fűszerekkel bepanírozzuk, és egy tálba tesszük.

Kapcsolja be újra ugyanazt a programot (5. lépés), és süsse meg a halszeleteket mindkét oldalukon.

Mindegyik paradicsomot négy részre vágjuk.

Helyezze a paradicsomot a halra.

Adjunk hozzá egy kis vizet a kihűlt tálba.

Zárja le a fedelet, és állítsa be a „Pörköltet” 15 percig.

Amíg a tőkehalat hagymával és paradicsommal pároljuk, készítsünk rukkolából és kínai kelből könnyű salátát.

4. lehetőség: Párolt tőkehal hagymával és tormával

Az ezt az adalékanyagot tartalmazó tőkehalétel javítja a vitalitást és a hangulatot. Szükséged lesz tőkehalra, hagymára és reszelt tormára. Boltokban vagy magánkereskedőktől jól lezárt üvegekben árusítják. Kiáshatja a torma gyökerét a nyaralójában, és lereszelheti, vagy húsdarálóban darálhatja. Gondosan! A növény (torma) erős fitoncideket tartalmaz, amelyek könnyeket okoznak, ezért jobb, ha a kész terméket megvásárolja.

Hozzávalók:

• 720 gr. tőkehal;
• 180 gr. torma;
• 240 gr. Lukács;
• 40 ml asztali ecet;
• 35 gr. liszt;
• 40 gr. olajok;
• 20 gr. lomb

Lépésről lépésre recept

Vegyünk egy mély serpenyőt, és kenjük be a belsejét olajjal.

Az aljára tegyünk egy vékony réteg reszelt tormát.

Helyezzünk rá egy réteg halfilét.

Fedjük be a halat egy réteg tormával.

Ismételje meg a folyamatot, adjon hozzá még egy réteg tőkehalat és tormát.

A hagymát apróra vágjuk.

Vegyünk 900 ml vizet, hígítsuk bele az ecetet és a sót.

Fedjük fel a hagymát vízzel és ecettel.

Tíz perc múlva tegye át a hagymát egy serpenyőbe.

Óvatosan öntsön vizet a hagyma szélétől a tetejéig.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük a sütőbe vagy a tűzhelyre.

Negyven perc múlva óvatosan öntse a húslevest egy kis serpenyőbe, és tegye tűzre.

100 ml hideg vízben elkeverjük a lisztet.

Adjuk hozzá a lisztes keveréket a forró húsleveshez.

Adjunk hozzá tejfölt a húsleveshez. Keverjük össze a folyadékot és forraljuk fel.

Öntsük a szószt a hagymával és tormával párolt tőkehalra, és főzzük további tíz percig.

A kész halat óvatosan egy spatulával távolítsuk el, és ne törjük össze. A burgonyát nagy darabokra főzzük, meleg olajjal leöntjük és fűszernövényekkel megszórjuk.

5. lehetőség: Párolt tőkehal hagymával, gombával és rákhússal

Készítse el ezt a finom ételt az ünnepi asztalra. Szükséged lesz kis gombára és rákhúsra. A termékek mennyisége 12 adagra van feltüntetve.

Hozzávalók:

• 1800 gr. tőkehal;
• 80 gr. Lukács;
• 60 gr. petrezselyem;
• 75 gr. sárgarépa;
• 360 gr. gombák;
• 120 gr. rákhús;
• 1680 gr. burgonya;
• 900 gr. paradicsomszósz;
• 120 gr. liszt;
• 70 ml olaj;
• Só;
• Őrölt bors.

Lépésről lépésre utasítások

Vágjuk fel a filét és osszuk részekre.

Forraljuk fel a húslevest a farkából és a porcból. Ne felejtse el hozzáadni a fűszereket.

A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk. Olajban kisütjük őket.

A csiperkegombát mártsuk a lébe, és főzzük meg.

A filé darabokat liszttel és fűszerekkel megszórjuk.

A rántott halat nagy lángon megsütjük.

Tegye át a halat egy serpenyőbe.

Távolítsa el a gombát a léből.

Vágjuk fel a rákhúst, majd a zöldeket.

Öntsük a húslevest a serpenyő aljába.

A halra öntjük a paradicsomszószt.

Helyezze a hagymát, sárgarépát és gombát a tetejére.

Pároljuk a tőkehalat a hagymával és a zöldségekkel körülbelül 15 percig.

A kész ételt megszórjuk rákhússal és fűszernövényekkel. Köretnek főzzük meg a kelbimbót, és készítsünk burgonyapürét.

6. lehetőség: hagymával párolt tőkehal narancslében

Ehhez a recepthez narancsra lesz szüksége a gyümölcsléhez, gyömbérre az íz fokozására, mustárra a fűszerességhez és szegfűborsra az illatért. Ezek az összetevők és lépésről lépésre szóló ajánlásaink segítenek abban, hogy remekművet készítsen hagyományos hagymával párolt tőkehalból.

Hozzávalók:

• 250 gr. tőkehal;
• 1 narancs;
• 25 gr. vaj;
• 3 gr. gyömbér gyökér;
• 5 gr. asztali mustár;
• 2 borsó szegfűbors;
• 1 tojás;
• 1 tk. liszt.

Lépésről lépésre utasítások

A filét megmossuk, feldaraboljuk és felforrósított vajjal megkenjük.

Az előkészített darabokat sorban egy mély serpenyőbe helyezzük.

A hagymát apróra vágjuk, és a hal mellé tesszük.

Adjunk hozzá vizet és pároljuk 10 percig.

A párolt hagymát lehűtjük, majd turmixgépben összedaráljuk.

A narancsot két részre vágjuk, a levét egy pohárba facsarjuk.

Egy kis serpenyőbe kanalazzuk a húslevesből. Adjuk hozzá a hagymapürét, a mustárt és a lisztet.

A tojást felverjük és a húslevesbe öntjük. A keveréket alaposan keverjük össze, és forraljuk fel.

A gyömbért lereszeljük, és összekeverjük a narancslével.

Adjunk hozzá narancslevet és gyömbért a tőkehalas tálba.

Folytassa a hal főzését további 7 percig.

Kapcsolja ki a hőt, fedje le a serpenyőt, és hagyja megfőzni.

A tálaláshoz lapos tányérokra lesz szükség. Egy széles spatula segítségével vigye át a tőkehaldarabot az edény közepére. Egy nagy kanál segítségével kanalazzuk ki a tojásos szószt, és öntsük rá a párolt hal környékére.

A díszítéshez adjunk hozzá egy szál petrezselymet, egy szelet narancsot és néhány olajbogyót. Kiegészítésként citromlében párolt zöldségek és salátalevelek alkalmasak.

További információk a 100 g-os klasszikus változathoz. termékek.