Tőkehal - kalória. Ízletes hal - óceáni tőkehal

2013. február-5

A tőkehal táplálkozási tulajdonságai:

Az olyan halakból, mint a tőkehal, korábban soha nem volt hiány, és még most is bármelyik, akár egy kis szupermarketben megvásárolható ez a hal. Így hát háziasszonyaink abból a halból tanultak meg főzni nagy mennyiségételeket és gyakran főzök. Talán ez az oka annak, hogy sokan, különösen azok, akik túlsúly, érdekes a kérdés - mi a tőkehal kalóriatartalma és mire használható a tőkehal, azt szintén nem ártana tudni. Először az előnyökről:

A jól ismert tőkehal a többi fajtól elkülönül. tengeri halak. Amellett, hogy a tőkehal ízletes, és a tőkehal ára meglehetősen elfogadható ahhoz, hogy rendszeresen hozzáadhassuk étrendünkhöz, a tőkehal számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

A tőkehal ezen előnyös tulajdonságai olyanok, hogy ezt a halat minden ember étrendjének szükséges elemévé teszik.

Ha a tőkehal kalóriatartalmáról beszélünk, akkor sokan úgy vélik, hogy ez a hal különösen hasznos azok számára, akik szenvednek. túlsúlyés ínyencek halkonyha, gyakran előnyben részesítik a tőkehalfélék családjába tartozó különféle halakat. Ez különösen igaz Oroszország északi régióinak lakosaira. Például Arhangelszk város lakóit a régi időkben "tőkehal-evőknek" hívták. A tőkehal közel két méter hosszúságot is elérhet, de ez már ritkaság. Főleg tőkehalat árulnak, amelynek hossza eléri az 50-80 centimétert. Ez a csodálatos hal főleg az Atlanti-óceánban él.

A tőkehal, melynek kalóriatartalma egyébként korántsem magas, sok B12-vitamint és nagyon kevés zsírt tartalmaz, ezért csak tökéletes termék azoknak, akik próbálják kontrollálni a testsúlyukat. A D-vitamin és az omega-3 zsírok szintén bőségesek a tőkehalban. De ennek a halnak a legértékesebb része a kaviár és a máj. A tőkehal ikra gazdag forrása az A-, B- és C-vitaminnak, valamint ásványi anyagoknak - cinknek, jódnak, káliumnak, kalciumnak és foszfornak.

A tőkehalmáj különösen népszerű. Sok orvos javasolja terhes nők számára a bőséges összetétel miatt hasznos anyagok lehetővé teszi, hogy erősítse az immunrendszert, és hogy a test leendő anya betegségekkel szemben ellenállóbb.

A tőkehalhús kis százalékban zsírt, ugyanakkor sok fehérjét tartalmaz. Azt is meg kell jegyezni, hogy kevés koleszterint tartalmaz, ami kétségtelenül kiváló indikátor a használathoz anélkül, hogy félne a szklerózis kialakulásától a jövőben.

Az ebből a halból nyert olaj csökkenti a szülés utáni depresszió időtartamát, valamint csökkenti a nyomást. A tőkehal napi étrendbe vétele hatékony megelőzése a szívbetegségek kialakulásának. Az orvosok gyakran tanácsolják a tőkehal étkezését idegrendszeri rendellenességek esetén.

A tőkehal egyik fontos előnye a májában található Omega-3, amelynek szerepe van a koleszterinszint csökkentésében, és ezáltal minimálisra csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát emberben. A halmájat régóta használják a gyógyszerészetben, abból állítják elő a "halolaj" gyógyszert, ami rendkívül előnyös egészségünk, szépségünk szempontjából. megjelenésés serdülők, akiknek a csontváza éppen kialakulóban van. Ez a gyógyszer az angolkór jól ismert gyógymódja, emellett enyhíti a depressziót, a thrombophlebitist és javítja a memóriát.

Hány kalória van a tőkehalban?

Tehát konkrétan miben van a tőkehal kalóriája? De ez:

A friss tőkehal kalóriatartalma:

78 kcal 100 gramm termékben

Fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) friss tőkehal 100 grammjában:

Fehérjék - 17,7

Zsírok - 0,7

Szénhidrát - 0,0

Ez a fajta hal az igazi ajándék tenger azok számára, akik szeretnének megszabadulni plusz kilók, és egyúttal ne vonja el szervezetét a szükséges vitaminoktól, ásványi anyagoktól és egyéb hasznos anyagoktól.

És mi ennek a halnak a kalóriatartalma főzve különböző utak? De ez:

Tőkehal kalóriatáblázata 100 gramm termékre:

DE a tápérték ennek a halnak a főzése különböző módokon, például így:

A tőkehal (BJU) tápértékének táblázata 100 gramm termékre vonatkoztatva:

Recept? Recept!

Hogyan kell főzni ezt a halat otthon? Íme az egyik recept:

Sült tőkehal paprikával és paradicsommal:

Termékek:

• Tőkehal filé - 600 gr.
• Liszt - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál
• héja (1 citromból)
• Édes paprika - 2 hüvely
• Vaj - 2 evőkanál
• Petrezselyem (vagy kapor)
• Fekete bors (őrölt), só - ízlés szerint

A héját vékonyan felszeleteljük, leforrázzuk és megpirítjuk növényi olaj. Ezzel össze kell keverni a vékonyra szeletelt kaliforniai paprikaés engedd el. A paradicsomot szeletekre vágjuk és enyhén megsütjük (külön). A halat filére vágjuk (eltávolítjuk a bőrt és a csontokat), felvágjuk adagolt darabok, sózzuk, borsozzuk, bepanírozzuk búzalisztés ropogósra sütjük.

Kiterítjük egy tányérra sült paradicsom, tetején - haldarabok, a halon pedig - bors és citromhéj. Minden öntözött vaj. Alkalmas köretnek sült krumpli vagy főtt rizs. És ez az! Az étel készen van, de ha teljes mértékben ki szeretné használni alacsony kalóriatartalmú tőkehal, ezt a halat a legjobb megfőzni.

Mi hasznos a tőkehal a fogyáshoz?

A táplálkozástudósok egyöntetűen úgy vélik, hogy a tőkehal ideális hal azoknak, akik hozzászoktak, hogy kordában tartsák súlyukat. De aki vágyik néhány plusz kiló „fogyására”, a tőkehal is hűségesen szolgálhat.

Ez a hal megilleti helyét sok alacsony kalóriatartalmú receptben. A kalóriatáblázatok azt mutatják, hogy a főzési mód kis mértékben befolyásolja az adott hal energiaértékét, ami azt jelenti, hogy bármilyen formában fogyasztható. De a párolt vagy sült tőkehal még mindig előnyösebb, mivel a magnézium és a nátrium jobban megőrződik.

Tőkehal görögül:

Hozzávalók:

• 2 tőkehal filé
• 2 evőkanál. l. koriander (őröletlen)
• Half Art. l. citromlé
• 1 st. l. olivaolaj
• Só, őrölt bors

A koriandermagot forró serpenyőben 5 percig pirítjuk. Hagyjuk kihűlni, mozsárban törjük össze, sózzuk, borsozzuk. A tepsit kivajazzuk olivaolaj, ráterítjük az előzőleg fűszerekkel lereszelt tőkehalfilét. 25 percig sütjük. Főzés után meglocsoljuk citromlével.

A tőkehal a tőkehalfélék családjába tartozik, és főleg itt él északi tengerek. A halnál finom ízű Ezért ételeket készítenek belőle a világ minden táján. Nemcsak a filét nagyra értékelik, hanem a zsírsavakat tartalmazó tőkehalmájat is. Az energiaérték friss hal - 78 kalória. A táplálkozási szakértők azoknak ajánlják, akik figyelik alakjukat és vigyáznak egészségükre. A tőkehal elősegíti a rossz koleszterin eltávolítását, küzd az elhízással és erősíti az idegrendszert. Ezért az orvosok javasolják mind a felnőttek, mind a gyermekek számára, akiknek teste még formálódik.

FONTOS TUDNI! Baba Nina jósnő:"Pénz mindig lesz bőven, ha a párna alá teszed..." Bővebben >>

Kalóriatartalom és BJU

tőkehal - diétás halak Val vel alacsony tartalom zsír, ezért szigorú diéta mellett fogyasztható. Fehérjében is gazdag – ez a szervezet energiaforrása.

A tőkehalfilé napi normája egy felnőtt számára 200 gramm.

Ahhoz, hogy az emberi szervezet normálisan működjön, kapnia kell szükséges mennyiség tápanyagok. A kiegyensúlyozott étrend az első lépés afelé jó egészség. A helyes összeállításhoz ismernie kell az élelmiszerek kalóriatartalmát, valamint az összetételükben található fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BJU) mennyiségét. Azt is fontos átgondolni, hogyan készülnek fel.

A táblázat a tőkehal energia- és tápértékét mutatja (100 grammonként).

Jótékony tulajdonságok

A halak emberi egészségre gyakorolt ​​előnyei gazdag kémiai összetételének köszönhetők. A tőkehal B, C, E, PP vitaminokat, makroelemeket: káliumot, ként, foszfort és mikroelemeket: vasat, mangánt, cinket tartalmaz. Íme a halak egészségügyi előnyei:

• Fehérjét tartalmaz, amely különösen a gyermekek számára szükséges, mivel részt vesz a gyermek testének sejtjeinek és szöveteinek kialakításában. Az orvosok azt javasolják, hogy 9 hónapos kortól a tőkehal kerüljön be az étrendbe, ha nincs ellenjavallat: allergiára való hajlam, emésztési problémák. Első kiegészítő élelmiszerek - 1/2 tk. főtt hal. Fokozatosan növelni kell az adagot.
• A jód elengedhetetlen a megfelelő működéshez pajzsmirigy. Ennek a nyomelemnek a hiányában az anyagcsere zavart okoz. A jód aktiválja az agyi aktivitást, javítja a memóriát és növeli a koncentrációt. Elősegíti az egészséges alvást.
• Az antioxidánsok védik a szervezet sejtjeit a szabad gyökök negatív hatásaitól és lassítják az öregedési folyamatokat.
• A makrotápanyagok javítják a haj és a köröm növekedését, erősítik a csontszövetet.
• A tőkehalmáj fokozza a nemi vágyat és javítja a potenciát, ezért jelen kell lennie a férfiak étrendjében. A lényeg, hogy mértékkel használd, mert nagyon magas kalóriatartalmú.

A vörös tőkehal a tőkehalfélék családjába tartozó faja. Nevét a szürkés-rózsaszín színe miatt kapta. Ennek a fajtának a halai a boldogság hormonjait tartalmazzák. Elfogyasztása javítja a hangulatot és oldja a stresszt.

Ellenjavallatok

A tőkehal fogyasztása káros lehet az egészségre. A következő ellenjavallatok vannak, amelyek jelenlétében csak szakemberrel folytatott konzultációt követően lehet halat bevinni az étrendbe:

• Vesebetegségek.
• Cholelithiasis és urolithiasis.
• Allergia a tenger gyümölcseire.
• Csökkentett vérnyomás.
• Emelkedett plazma kalciumkoncentráció.

főzési receptek

A tőkehal alacsony zsírtartalma miatt a belőle készült ételeket még azok is fogyaszthatják, akik szigorú diétát követnek. A halak rizshez, burgonyához ill friss zöldségek. Alul láthatók egyszerű receptek finom és egészséges ételeket.

Hal a tésztában

Lisztben sült hal növényi olajban - elég kalóriadús étel tehát mértékkel kell enni. Friss zöldségekkel párosítva tökéletes egy kiadós proteines vacsorához.

A szükséges összetevők listája:

• tőkehal filé - 300 g;
• citromlé - 1/2 teáskanál;
• liszt - 100 g;
• tojás - 1 db;
• víz - 100 ml;
• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés:

1. 1. Tőkehalfilé vágjuk és pácoljuk. Ehhez öntözni kell citromlé, só, bors.
2. 2. Készítsük el a tésztát: keverjük össze a tojást, a lisztet és egy csipet sót egy mély tálban.
3. 3. A haldarabokat mártsuk tésztába, és mindkét oldalukat addig sütjük aranybarna. Ezután tegyük papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.

Sült tőkehal brokkolival

Kemencében sült hal brokkolival kombinálva - zsenge és ízletes étel. Nemcsak a felnőtteknek, hanem a gyerekeknek is tetszeni fog, különösen, ha főzzük vele tejfölös szósz. A halat főtt rizzsel köretként tálalhatjuk.

Szükséges hozzávalók:

• tőkehal - 300 g;
• brokkoli - 200 g;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• tejföl - 100 g;
• tojás - 1 db;
• só, fűszerek a halakhoz - ízlés szerint.

Főzés:

1. 1. Vágja fel a halat nagy darabok, sózzuk, fűszerezzük és meglocsoljuk citromlével. Tedd félre egy kicsit, hogy a hús bepácolódjon. Friss hal helyett vásárolhat tőkehalat brikettben, de először ki kell olvasztani.
2. 2. A brokkolit 2 percig forraljuk, majd szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy a káposztáról lecsepegjen a víz.
3. 3. Elkészítjük a szószt: a tejfölt és a tojást simára keverjük.
4. 4. A tepsit kikenjük olajjal. Dobd bele a brokkolit és a halat. A hozzávalókat meglocsoljuk mártással.
5. 5. 180 fokon 15 percig sütjük.

Cod egy párnak

Párolt hal lassú tűzhelyen könnyű alacsony kalóriatartalmú egy fogyókúra étrendjét változatossá tevő étel.

Összetevők listája:

• tőkehal - 400 g;
• karfiol - 250 g;
• sárgarépa - 1 db;
• cukkini - 100 g;
• citromlé - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 1 teáskanál;
• spenót - 30 g;
• só.

Főzés:

1. 1. Szerelje szét a káposztát virágzatra.
2. 2. A cukkinit kockákra, a sárgarépát karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk.
3. 3. Tőkehalfilé darabokra vágva, öntsünk olajat, citromlevet, sót. 1 órát pácolódni hagyjuk.
4. 4. Tegye a zöldségeket és a halat a gőzkosárba.
5. 5. Öntsön hideg vizet a multicooker tálba, helyezze be a kosarat. 15 percig gőz üzemmódban főzzük.
6. 6. Tálalás előtt az edényt spenóttal és egy szelet citrommal díszítjük.

És néhány titok...

Irina Volodina egyik olvasónk története:

Különösen a szemem nyomott le, körülöttem nagy ráncok, valamint sötét karikák és duzzanat. Hogyan lehet teljesen eltávolítani a ráncokat és a szem alatti táskákat? Hogyan kezeljük a duzzanatot és a bőrpírt?De semmi sem öregíti vagy fiatalítja az embert úgy, mint a szeme.

De hogyan lehet megfiatalítani őket? Plasztikai műtét? Tanult - nem kevesebb, mint 5 ezer dollár. Hardveres eljárások - fotorejuvenáció, gáz-folyadék peeling, radiolifting, lézeres arcplasztika? Egy kicsit megfizethetőbb - a tanfolyam ára 1,5-2 ezer dollár. És mikor kell minderre időt találni? Igen, még mindig drága. Főleg most. Szóval magamnak más utat választottam...

Fehér, puha és illatos tőkehal pép egész évben elérhető és kiválóan helyettesíti a húsfehérjét sokoldalúságával, így minden főzési módhoz könnyen adaptálható.

A tőkehal ugyanabba a családba (Gadidae) tartozik, és együtt. Nem meglepő, hogy a "tőkehal" szó egy kicsit hideg (borzongva), mert a tőkehalnak hideg, mély sarkvidéki vizekre van szüksége a növekedéshez, szaporodáshoz és túléléshez.

A tőkehal hasznos tulajdonságai

Amellett, hogy kiváló alacsony kalóriatartalmú ( a tőkehal kalóriatartalma 100 g - 75 kcal) forrás (100 g tőkehal 17,5 g-ot tartalmaz), a tőkehal sok nagyon fontos tápanyagot tartalmaz, és hasznosnak bizonyult különféle problémák egészséggel. Például, napi táplálkozás a hal az étrendben lényegesen nagyobb védelmet nyújt a szívroham ellen.

Halak, különösen halak hideg víz, mint például a tőkehal, nagyon előnyösek az érelmeszesedésben és a cukorbeteg szívbetegségben szenvedők számára. Azoknál, akik rendszeresen esznek halat, kisebb a szívbetegség és a szívroham kockázata, mint azoknál, akik nem esznek halat.

A tőkehal különösen a szív és az érrendszer egészségét segíti elő, és kiváló forrása a homocisztein alacsony szintjének fenntartásához, és mindkettő szükséges. Ez azért fontos, mert a homocisztein egy veszélyes molekula, amely közvetlenül károsítja az ereket.

Míg egy heti adag hal csökkenti a szélütés kockázatát, egy napi adag omega-3-ban gazdag hal, például tőkehal fogyasztása jelentősen csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

100 g-onkénti kalóriatartalmú tőkehal étkezési lehetőségei

Válassz sült, de ne sült tőkehalat.

Kiválasztás, tárolás, főzés

Jobb, ha tőkehalat vásárol egy jó hírnévvel rendelkező üzletben. Friss, egész tőkehalat és filét kell vásárolni, ha jégre teszik. A tőkehalfilé húsának fényesnek kell lennie. Az illat jó mutatója a frissességnek. Ha a tőkehaldarabok csomagolva vannak, nem lehetünk biztosak a frissességében. Bíznia kell az eladók tisztességében, és alaposan meg kell néznie a csomagoláson feltüntetett dátumokat. A hal tárolásánál fontos, hogy a hőmérsékletet alacsonyan tartsuk.

A tőkehal főzése öröm, nem beszélve a készételek evéséről! Az alábbiakban bemutatunk néhány főzési lehetőséget. Tőkehal alacsony kalóriatartalma miatt egészségügyi és fogyókúrákban használják. A főtt és sült tőkehal bármilyen diétás menüt hígíthat és díszíthet.

Tőkehal ételek

Sült tőkehal steak

Hozzávalók:

• tőkehal (steak) - 0,4 kg;
• - 2 db;
• - 100 g;
• - 200 g;
• - 2 evőkanál. l.;
• majonéz (alacsony zsírtartalmú) - 1 evőkanál;
• tejszín - 200 ml;
• zúzott - 10 g;
• halfűszerek - 20 g;
• citrom (lime) - 0,5 db;
• bors és só – döntse el Ön.

A tőkehalat átvágjuk a hasított testen, megszórjuk a darabokat fűszerekkel és bedörzsöljük olajjal. A burgonyát félig főzzük. Öntsön forrásban lévő vizet a káposztára 5 percig. A hagymát karikákra vágjuk. A töltéshez keverjük össze homogén tömeg majonéz, tejszín, fokhagyma. Só, bors.

Kenjük ki a tepsit, tegyük rá a burgonyát, a hagymát és öntsük le a szósszal. Majd rátesszük a halat, a káposztát és megkenjük a maradék szósszal. 25 percre a sütőbe tesszük. 160 fokon. Készétel citromlével meglocsoljuk. Finom főételünk lesz, hol 100 g-ban 100 kcal lesz.

Kocsonyás tőkehal

Hozzávalók:

• tőkehal (adagok) - 400 g;
• zselatin - 10 g;
• - 1-2 darab;
• hagyma - 1 db;
• zeller (szár) - 1 db;
• bors, só - kizárólag ízlés szerint;
• bármilyen zöld - a szépségért.

Egy serpenyőbe haldarabokat, sárgarépát, hagymát, zellert teszünk. Só hozzáadása babérlevélés töltse fel vízzel. Főzzük puhára (kb. 25 perc). Kész Hozzávalók tegyük szűrőedénybe. A zselatint feloldjuk a lében. A halat, a zöldségeket adagolt edényekbe tesszük és felöntjük a húslevessel. Díszítsük fűszernövényekkel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és 20 percig fagyasztjuk. Tehát van egy töltelékünk a címen 122 kcal 100 grammonként

Hozzávalók:

• hal ( hátszín) - 0,5 kg;
• konzerv bab - 200 g;
• fagyasztott borsó - 200 g;
• édes paprika (bolgár) - 1 db;
• hagyma / fokhagyma - 1 db. / 1 fog;
• kapor (zöld) - 10 g;
• kakukkfű - 2 db;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• paradicsom (őrölt paradicsom) - 100 g;
• bors, só - saját belátása szerint;
• halfűszerek - 5 g.

A zöldségeket kockákra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk. Adjuk hozzá a borsót, a babot, és pároljuk, amíg a borsó meg nem fő. A zöldségeket tepsibe tesszük, a tetejére halat. Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá még egy réteg zöldséget. Fűszernövényekkel díszítjük és 170 fokos sütőben 15 percig sütjük. Hasznos halak – 85 kcal 100 grammonként

Tőkehal a pácban

Hozzávalók:

• apróra vágott tőkehal - 600 g;
• sárgarépa - 200 g (1-2 darab);
• hagyma - 100 g (1-2 darab);
• tészta vagy szósz (paradicsom) - 80 g;
• - 80 g;
• só (jóddal lehetséges) - 1 tk. (íz);
• bors - 0,5 g;
• lime juice (citrom) - 20 g.

A haldarabokat sózzuk, borsozzuk és felöntjük citromlével. 10 percig pácoljuk. Majd lisztben bepanírozzuk és olajban kisütjük. A páchoz hozzáadjuk a hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és paradicsom szósz. Adjunk hozzá vizet és pároljuk készre. A halat rétegesen lerakjuk és bepácoljuk. Tegye az edényt a hűtőbe egy éjszakára. Teljes 60 kcal 100 grammonként.

Párolt tőkehal szelet

Hozzávalók:

• tőkehal - 1,5 kg;
• fehér kenyér - 3-4 darab;
• - 1 db.;
• tej - 150 g;
• hagyma - 1 db;
• fűszernövények, só, fűszerezés - ízlés szerint.

Töltsük meg a kenyeret tejjel. A már elkészített hal és hagyma darabjait húsdarálóban ledaráljuk. A kapott darált húshoz adjuk hozzá a tojást, a fűszereket és ízlés szerint sót. Majd a darált húshoz kenyeret teszünk tejbe, zöldeket. Mindent alaposan összekeverünk. Nedves kézzel tetszőleges formájú szeleteket készítünk, és dupla kazánba küldjük. 30 perc múlva finom haltorta – 160 kcal 100 grammonként

A tőkehal kémiai összetétele

Az omega-3 zsírok és a szelén, amelyekről a tőkehal híres, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást. Az izomnövekedés attól is függ, hogy elegendő mennyiségű fehérje van a szervezetben, ami fontos az izomfehérje lebontása és az izomfehérje szintézis közötti egyensúly megteremtéséhez.

A létrehozáshoz fehérjére van szükség immun egészség. A fehérjék másik fontos feladata az idegrendszer zavartalan működése. A haj és a bőr egészsége a fehérjehiány hiányától is függ.

BJU 100 g halra

Adatok kb kémiai összetétel 100 gramm tőkehal ehető részében

Az egyik leghasznosabb és legolcsóbb halfajta a tőkehal.

Az atlanti tőkehal az sovány alacsony kalóriatartalmú fehér hal . B12- és D-vitamint tartalmaz, omega-3 zsírsavakban gazdag, ezért:

• felgyorsítja az anyagcserét (anyagcsere), segít a fogyásban;
• pozitív hatással van az idegrendszerre, kiegyenlíti az érzelmi hátteret;
• hasznos a gyomor-bél traktus számára;
• javítja a bőr, a haj és a köröm állapotát, segít megőrizni a fiatalságot;
• csökkenti a koleszterinszintet, minimalizálja az érelmeszesedés kockázatát.

Nyers tőkehal kalóriatartalma:

tőkehalat főzni

• A legtöbb hasznos tőkehal- főzve vagy párolva. Főzés közben adjuk hozzá a fűszereket, majd tálalás előtt öntsük le citromlével.
• sült hal sokak számára ízletesebbnek és pikánsabbnak tűnik, mint főtt. Használjon fóliát vagy pergament, borítsa be fűszerekkel és zöldfűszerekkel, tegye bele citromszeleteket. A tőkehal nagyon sovány hal, ezért tejfölben pácolhatjuk.
• sült ételek egészségre ártalmas. Csak azok használhatják, akik nem szenvednek túlsúlyés a magas koleszterinszint. Minden esetben használjon teflonbevonatú serpenyőket, és száraz alján süsse meg a halat. Vagy ecsettel vagy szalvétával enyhén kenje meg olajjal.
• Halszeletek csak akkor lesz hasznodra, ha gőzölöd vagy a sütőben. A sütés veszélye, hogy a szelet beszívja nagyszámú olajok.

tőkehal ikra

A tőkehalkaviár számos vitamint (A, B és C csoport) és nyomelemeket (kalcium, jód, cink, nátrium, foszfor, kálium és kobalt) tartalmaz. Ő:

• normalizálja az emésztési folyamatot;
• felgyorsítja az anyagcserét;
• jótékony hatással van a pajzsmirigyre.

A tőkehalkaviár energiaértéke jóval alacsonyabb, mint a vörös vagy fekete kaviáré, így akár túlsúlyosak is fogyaszthatják, akiknek általában nem ajánlott lazac csemege.

Csukamáj

A tőkehalmáj egyedülálló előnyös tulajdonságaiban. A belsőség A-, C-, D-vitamint és B csoportot tartalmaz. Nyomelemek: kalcium, nátrium, cink, magnézium, foszfor, jód, vas, kálium. Ezért a máj

• hasznos terhes és szoptató nők számára;
• fogyni vágyóknak ajánlott;
• megakadályozza a megjelenést szív- és érrendszeri betegségek;
• javítja az agy működését;
• nyugtatja az idegeket;
• ízületi gyulladás és reuma megelőzése;
• megakadályozza a vérszegénységet.

A barna kenyérhez egyébként tőkehalmájat kell használni. Egyél egyszerre nem ér többet 1 szendvicsnél.