Gálavacsora. Ünnepi vacsora sietve - gyors, de ízletes és gyönyörű

A vendégek fogadása fáradságos üzlet, ezért egyesek úgy gondolják, hogy a legegyszerűbb, ha kifizet egy ünnepi estét egy étteremben, és ezzel sok problémától kímélheti meg magát. De a többség nem ért egyet ezzel az állásponttal. Hiszen mi is lehetne jobb, mint meleg családi körben találkozni a vendégekkel. Ezenkívül, ha előre átgondolja a menüt, hogy megfelelően kezelje barátait, akkor sokáig emlékezni fognak az ünnepi vacsorára.

Mielőtt elkezdené az ünnepi menü összeállítását, tudnia kell, hogy minden ünnepi asztal hideg ételekből és rágcsálnivalókból, meleg ételekből és desszertekből áll. Ezért az étlap átgondolásakor tudnia kell, hogy a hidegtálak és a rágcsálnivalók különböző saláták, szendvicsek és snack ételek. Leggyakrabban hidegen tálalják. Az első és a második fogást forrónak nevezik - ezek levesek, húslevesek, köretek, hús- és halételek. A desszertek között megtalálhatóak az édes asztalra szánt ételek, azaz a piték, sütemények, péksütemények, valamint különféle italok.

Az étlap összeállításakor a háziasszonynak figyelembe kell vennie, hogy mikor érkeznek a vendégek. Ha úgy dönt, hogy ebédidőben találkozik a vendégekkel, akkor a menü meleg ételei között kell lennie egy első fogásnak. Ha este találkozik a vendégekkel, kizárhatja az étlapból a húsleveseket vagy a leveseket.

Több második fogás is lehet. Ráadásul egyáltalán nem szükséges, hogy csak halból vagy csak baromfihúsból legyenek. Kívánatos, hogy az asztal a lehető legváltozatosabb legyen. Ugyanezt kell figyelembe venni, amikor hideg előételekkel díszítjük az asztalt. A kolbászokat és a sajtokat különböző fajtákban érdemes megvásárolni. Egyébként a sajtról. Ha uzsonnára vásárol sajtot, akkor vegyen fűszeres sajtokat. Az enyhébb ízű sajt desszertként tálalható.

A vendégek fogadására való felkészülés során alaposan fontolja meg a borok és ételek kombinációját. Ne feledje, hogy ha a borok és az Ön által kínált ételek íze megegyezik, akkor a bor javíthatja az étel ízét, lágyíthatja a zsírtartalmát, vagy kiemelheti a fűszerességet.

A halételekhez fehérbort szolgálnak fel. És egyáltalán nem mindegy, hogyan főzik a halat: főzik, párolják vagy sütik. A fehérbor jól illik halkonzervekhez és sajtokhoz.

A száraz vörösbor fanyarabb, mint a fehérbor. Ezért a vörösborokat olyan ázsiai ételekkel tálalják, amelyek fűszeresek, mint például a pilaf vagy a barbecue. A vörösbor bármilyen forró húsételhez - sültekhez, steakekhez, szeletekhez - tökéletes.

A félédes borokat zöldségből készült ételek mellé ajánljuk. Ha például zöldségpörköltet, gombás gulyást, pörkölt káposztát főz, akkor a félédes borok kiváló ízkombinációt alkotnak ezekhez az ételekhez.

A halételekhez a legjobb a fehér félédes bor. A húsétel mellé vörös félédes bort ajánlott tálalni.

Az első fogásokat – leveseket és húsleveseket – erős szőlőborokkal tálaljuk.

A desszert édes borokat cukrászsüteményekkel vagy forró édes ételekkel, például pudingokkal tálalják.

A pezsgő minden asztalt ünnepivé varázsol. Ez azon ritka borok egyike, amelyet bármilyen étel mellé fel lehet tálalni. De jobb, ha nem tálalunk pezsgőt nagyon fűszeres vagy sós ételek mellé.

A félszáraz pezsgőt húsételekhez, az édes pezsgőt pedig hideg édes ételekhez, például fagylalthoz, zseléhez a legjobb tálalni.

A sör is része lehet az étkezésnek. Leggyakrabban a sört ebédre füstölt vagy szárított hallal, fűszeres sajtokkal szolgálják fel. A sör jól illik a keményen füstölt kolbászokhoz.

Snackek: prágai saláta, kaszpi saláta, lazac, sajt.

Meleg ételek.

Első fogások: Chevalier húsleves, püré leves raviolival.

Főételek: Habsburg csirke, süllő libanoni szósszal.

Desszert: gyümölcsök Pompadour krémben, francia keksz, fagylalt.

Italok: "Citron" fagylalt

Saláta "Prága"

Szükséges termékek:

alma - 3 db;

petrezselyem gyökér - 1 db;

tengeri hal filé - 200 g;

pácolt uborka - 2 db;

majonéz - 100 g;

olajbogyó - 60 g;

só - 0,5 tk.

Elkészítés módja: az almát meghámozzuk, félbevágjuk, magházát eltávolítjuk. Az elkészített alma kockákra vágva. Öntsön egy kis mennyiségű vizet egy serpenyőbe. Tedd a petrezselyem gyökerét a vízbe. A vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk a felkockázott almát. Tartsa az almát forrásban lévő vízben 2-3 percig anélkül, hogy felforrna. Engedje le a vizet. Tegye az almát egy tányérra, és hagyja kihűlni.

Halfilé (bármilyen tengeri hal filéjét veheti), apróra vágva. Egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajat hevítünk, és kisütjük a filédarabokat.

A pácolt uborkát apróra vágjuk, és egy salátástálba tesszük. Adjuk hozzá a hűtött almát és a haldarabokat. Mindent jól összekeverünk. Adjunk hozzá egy kis sót és majonézt. A salátát sózott olajbogyóval díszítjük.

Saláta "kaszpi"

Szükséges termékek:

sajt - 150 g;

halkonzerv olajban - 1 doboz;

hagyma - 1 db;

tojás - 4 db;

vaj - 2 evőkanál. l.;

majonéz - 100 g;

friss zöldek;

só - 0,5 tk.

Elkészítés módja: a sajtot vékony csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben kis mennyiségű vajat felforrósítunk. A sajtszeleteket jól felforrósított olajba tesszük és kisütjük. Ne hagyja, hogy a sajt túlságosan megolvadjon. A rántott sajtszeleteket egy edényre tesszük, és hagyjuk kihűlni. A halkonzervet tányérra tesszük, és villával jól pépesítjük. Óvatosan csepegtessük le az olajat egy külön tálba.

Hagyma apró kockákra vágva. Egy serpenyőbe vagy lapos lábosba öntjük a halkonzervet, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát.

A tojásokat keményre főzzük és hűtőbe tesszük. A tojásokat kockákra vágjuk, és egy salátástálba tesszük. Hozzáadjuk a kihűlt hagymát, az apróra vágott halat, a rántott sajtot. Keverj össze mindent. Adjunk hozzá egy kevés olajat, amelyben a hagymát megsütötték, sót és majonézt. Díszítsd a salátát gyógynövényekkel.

Bouillon "Chevalier"

Szükséges termékek:

csirke - 1 db;

petrezselyem gyökér - 2 db;

sárgarépa - 1-2 db;

víz - 2 l;

só ízlés szerint.

Elkészítés módja: A csirkét alaposan öblítsük le, a belsejét távolítsuk el. Töltse fel a hasított testet vízzel, és tegye tűzre. Felforral.

Forralás után tegyünk a vízbe sót, petrezselyemgyökeret, sárgarépát. Ne felejtse el lefejteni a habot, hogy a húsleves tiszta legyen.

Levespüré raviolival

Szükséges termékek:

borsó - 300 g;

víz - 2 l;

fűszerek - ízlés szerint;

darált hús - 350 g.

Teszthez:

liszt - 2 csésze;

tojás - 1 db;

víz - 100 g;

só - 0,5 tk.

Főzési mód: áztassuk be a borsót több órán át, majd öblítsük le, öntsük fel vízzel és forraljuk fel. A borsót teljesen fel kell főzni. A kapott húslevesnek homogénnek kell lennie. Sózzuk, babérlevelet adunk hozzá, és tovább pároljuk.

Kezdje el a ravioli készítését. Cserélje ki a kemény tésztát. Ehhez öntsük a tojást a lisztbe. Adjunk hozzá egy kis sót és meleg vizet. A jól összegyúrt tésztát kinyújtjuk, szép darabokra vágjuk. Mindegyik darabra tegyük a darált húst, és óvatosan csípjük össze a tészta széleit.

Az elkészített raviolit mártsuk a forrásban lévő pürélevesbe, és főzzük puhára. Ehhez legfeljebb 6-7 percre lesz szüksége.

A kész levest forrón tálaljuk. Tálalás előtt öntsünk a tányérokra egy kis finomra vágott friss fűszernövényt.

Habsburg csirke

Szükséges termékek:

hasított csirke - 3 db.

Mártáshoz:

paradicsom - 1 kg;

sajt - 200 g;

só, bors - ízlés szerint.

Elkészítés módja: Öblítse le a csirke tetemeket. Dörzsölje be mindegyik hasított testet sóval, borssal, és hagyja állni egy ideig, hogy a fűszerek felszívódjanak.

Kezdje el elkészíteni a szószt. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Ehhez öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, majd távolítsuk el a bőrt. A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a paradicsomos masszához adjuk. Sózzuk, borsozzuk egy kicsit.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat. A csirke tetemeket nagy lángon megsütjük, hogy a hátát és az oldalát aranyszínű kéreg borítsa. Tegye a sült csirkéket egy mély serpenyőbe, és öntse le az elkészített szósszal. Pároljuk a csirkéket a sütőben, amíg teljesen meg nem sülnek.

Süllő libanoni szósszal

Szükséges termékek:

süllő - 1 db;

só, fűszerek - ízlés szerint.

Mártáshoz:

narancs - 2 db;

fehér bor - 3 evőkanál. l.;

citromsav egy kés hegyén;

sajt - 150 g.

Elkészítés módja: A halat jól öblítsük le. Távolítsa el a pikkelyeket, fejet, farkat. A felvágott halat szeletekre vágjuk. Mindegyik darabot megszórjuk sóval és borssal. Ezután lisztbe forgatjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és nagy lángon félig sütjük benne a haldarabokat.

Ezt követően kezdjük el elkészíteni a szószt. Hámozzuk meg a narancsot és facsarjuk ki a levét. Adjunk hozzá két evőkanál fehérbort, citromsavat és reszelt sajtot a léhez. Tegye a sült halat egy sekély serpenyőbe, és öntse le az elkészített szósszal. Pároljuk a halat a sütőben 20 percig.

Gyümölcsök Pompadour krémben

Szükséges termékek:

gyümölcs - 250 g.

Krémhez:

túró - 2 evőkanál. l.;

tojásfehérje - 4 db;

cukor - 250 g;

citromsav a kés hegyén.

Főzési mód: ennek a desszertnek az elkészítéséhez ajánlatos friss gyümölcsöt venni, de a konzerv őszibarack és cseresznye is megfelelő. Öblítse le a gyümölcsöket, és tegye egy szalvétára, hogy egy kicsit megszáradjon. A krém elkészítéséhez válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, és tegyük egy kis időre a hidegbe, hogy habosabb legyen a krém. A kihűlt fehérjéket külön tálba tesszük, és cukorral összekeverjük. Turmixgéppel addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A túrót alaposan dörzsölje át, amíg a csomók teljesen eltűnnek, és tegye a túrót a fehérjemasszába. A keverővel tovább verjük. A tömegnek többszörösére kell nőnie, és egyenletes állagot kell felvennie. A habverés vége előtt adjunk hozzá egy kevés citromsavat a krémhez. Az aszalt gyümölcsöket kis adagokban, átlátszó rozettákba tesszük. Tegyünk 2-3 evőkanál tejszínt a gyümölcs tetejére. A tejszínt bőségesen megszórjuk reszelt csokoládéval és kókuszreszelékkel.

francia keksz

Szükséges termékek:

sajt - 250 g;

tojás - 1 db;

liszt - 260 g;

szóda egy kés hegyén; vaj - 250 g;

kömény - 1 teáskanál

Elkészítés módja: a sajtot a legjobb fűszeres fajták szedése. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Öntsük a tojást egy külön tálba, adjuk hozzá a szódát és enyhén verjük habosra, majd öntsük a sajtos masszához.

A vajat lassú tűzön felolvasztjuk, és vékony sugárban a sajtos masszához öntjük. Ugyanakkor a kapott keveréket folyamatosan keverjük. Most gyúrjunk kemény tésztát. Ha túl lágy a massza és nem képződne a süti, adjunk hozzá még 1-2 ek. l. Liszt. A tészta dagasztásának vége előtt adjunk hozzá köményt. Ezt a fűszert bármilyen mással helyettesítheti, amelyet kedvel. A tésztából kis kekszeket formázunk nem túl vastag csíkok formájában, és kivajazott vagy olajozott tepsire tesszük. A kekszeket 200°C-on 20-25 percig sütjük.

Igyál "Citron" fagylaltot

krémes fagylalt - 50 g;

citromlé - 50 g;

ásványvíz - 120 g.

Elkészítés módja: koktélos pohárba tedd a jelzett mennyiségű fagylaltot, citromlevet. Ezután óvatosan, hogy ne keveredjenek a rétegek, öntsük hozzá az ásványvizet.

Snackek: kaviáros szendvicsek, sajt, besamel saláta.

Meleg ételek: Lianozovsky pisztráng, Stolichnaya borjú.

Desszert: gyümölcsök, Elfiki mázas sütemények, csokoládé.

Italok: ásványvíz, citromos tea, narancsos tasak.

Besamel saláta

Szükséges termékek:

főtt sovány sertéshús - 200 g;

főtt burgonya - 2-3 db;

alma - 2 db;

tojás - 3 db;

asztali ecet - 1 teáskanál.

pácolt uborka - 2 db.

Elkészítés módja: A tojásokat keményre főzzük, és hagyjuk kihűlni. A főtt sertéshúst kockákra vágjuk. Az ecetes uborkát durva reszelőn lereszeljük. Lecsepegtetjük az uborka levét. A burgonyát és a tojást kockákra vágjuk. Az almát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Mindent egy salátástálba tesszük, meglocsoljuk egy kevés ecettel, rátesszük a majonézt és jól összekeverjük.

Pisztráng Lianozovszkij

Szükséges termékek:

pisztráng - 1 db;

fehér bor - 0,5 csésze;

citromlé - 2 teáskanál;

sajt - 100 g;

só ízlés szerint.

Elkészítés módja: jól öblítse le a halat, hentes. A belső rész eltávolítása után enyhén sózzuk meg a hal tetemét. Az elkészített halat meglocsoljuk citromlével, majd felöntjük fehérborral és 45-50 percig állni hagyjuk.

Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, és erős lángon süsd meg gyorsan mindkét oldalát, miután előzőleg lisztben paníroztam. Ezután a megsült halat áttesszük egy másik serpenyőbe, aminek az aljára öntsünk egy kevés fehérbort. Óvatosan a serpenyőbe öntjük az olajat, amelyben a pisztráng megsült.

A hagymát vastag karikákra vágjuk, és a pisztráng köré fektetjük. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és bőségesen szórjuk a halra. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és 20-25 percig süssük 180°C-ra előmelegített sütőben.

Borjúhús "tőke"

Szükséges termékek:

borjúhús - 500 g;

fűszerek ízlés szerint;

tojás - 4 db;

csiperkegomba - 200 g;

hagyma - 2 db.

Elkészítés módja: Öblítse le és tisztítsa meg a borjúhúst a filmektől. A húst vékony szeletekre vágjuk. Mindegyik darabot enyhén verjük meg, hogy a hús puhább legyen. Ezt követően szórjuk meg a hússzeleteket sóval és fekete borssal. Hagyja egy kicsit a húst.

A gombát enyhén sós vízben megfőzzük. A megfőtt gombát szűrőkanállal kivesszük, és hagyjuk kihűlni. A tojásokat keményre főzzük. A kihűlt gombák egy részét hagyjuk az edény díszítésére, a többit húsdarálón passzírozzuk át.

Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és erős lángon enyhén megpirítjuk a hússzeleteket. Ezután áttesszük a húst egy serpenyőbe, aminek az aljára öntünk egy kis gombalevest.

A darált gombát rátesszük a hússzeletekre, és enyhén megszórjuk borssal. Sütőben sütjük. Amikor a hússzeletek megpuhulnak és késsel könnyen átszúrhatók, akkor már késznek tekinthető az étel.

A tojásokat szeletekre vágjuk, és a hússzeletek köré rendezzük. A maradék gombát szeletekre vágjuk, és egy szeletet ráhelyezünk a tojáskarikára. Díszítse az ételt friss petrezselyem ágakkal.

Torták mázban "Elfiki"

Szükséges termékek:

tojás - 5 db;

cukor - 1 csésze;

liszt - 1,5 csésze.

Bogyós impregnáláshoz:

forralt víz - 0,5 csésze;

bogyószirup - 4 evőkanál. l.

Likőr impregnáláshoz:

forralt víz - 0,5 csésze;

likőr - 3 evőkanál. l.;

bogyószirup - 2 evőkanál. l.

Elkészítés módja: a sütemények elkészítéséhez kekszréteget kell sütni.

A keksztészta elkészítéséhez a tojásokat a cukorral habosra keverjük.

A tojásos masszához adjuk az ecettel langyosított szódát, és kicsit újra habverjük. A tojásos keveréket a liszthez öntjük, és tovább verjük.

Egy tepsit kikenünk olajjal vagy zsírral, beleöntjük a tészta felét és 200°C-on kb 20 percig sütjük a tortát.

Ugyanígy süssük meg a második tortát is. A kész süteményeknek ki kell hűlniük.

Vegyen részt az áztatáshoz szükséges szirupok elkészítésében. Adjunk hozzá bármilyen bogyószirupot forralt vízhez, és jól keverjük össze.

Egy másik szirup elkészítéséhez adjunk hozzá likőrt és bogyószirupot forralt vízhez. A kapott keveréket keverjük össze.

Áztassuk be a süteményeket kész szirupokkal, és hagyjuk állni egy kicsit. Ezután óvatosan tálaló darabokra vágjuk. Egy likőrszirupba áztatott darabra tegyünk egy bogyószirupba áztatott darabot. Hogy a darabok jól maradjanak, készítsünk lekváros réteget.

Kezdje el elkészíteni a cukormázt. A csokoládét apróra vágjuk, cukorral összekeverjük.

Adjunk hozzá vizet, és főzzük, amíg a massza besűrűsödik. A kész mázzal megkenjük a kétrétegű tortákat, és hideg helyre tesszük.

Kruchon "narancs"

Szükséges termékek (egy adaghoz):

ásványvíz - 50 g;

könnyű asztali bor - 50 g;

narancslé - 100 g.

Elkészítés módja: A receptben feltüntetett összes terméket öntsük egy pohárba és keverjük össze. Az edényt hűtve tálaljuk.

Snackek: Mozaik szendvicsek, Rigai pástétom, chum kaviár, sonka, hidegen főtt borjúhús.

Meleg ételek: Khvanchkara hús burgonyás körettel, lepényhal paradicsomban.

Desszert: narancs, szőlő, csokoládé, gofri, Margo krém.

Italok: rokokó csokoládé ital, ásványvíz, kávé.

Szendvicsek "mozaik"

Ezekhez a szendvicsekhez különféle keverékeket kell készítenie. A kenyeret vagy cipót kis szeletekre vágjuk, és megkenjük az elkészített keverékekkel. Minden darabot díszíthetünk egy szál kaporral vagy petrezselyemmel. Minden keverék elkészítéséhez 80 g olajat kell venni. A lágy vajban adjunk hozzá 3-4 ek. l. darált füstölt kolbász, füstölt hal, lazackonzerv, spratt. Adjunk hozzá egy kis majonézt, és jól keverjük össze.

Pate "Rizhskiy"

Szükséges termékek:

marhamáj - 350 g;

vaj - 200 g;

tej - 5 evőkanál. l.;

hagyma - 2 db;

só és fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés módja: A májat sós vízben megfőzzük. A megfőtt májat lehűtjük, és 2-3 alkalommal átpasszírozzuk egy húsdarálón.

Ezután adjuk hozzá a puha vajat és a tejet. Dörzsölje a májat homogén zabállapotúvá. A hagymát nagy karikákra vágjuk, és egy serpenyőben olvasztott vajban megpirítjuk. Ezután kissé lehűtjük a hagymát, és átengedjük egy húsdarálón. Keverjük össze a hagymás kifőttet a májjal. Jól összekeverni. Adjunk hozzá egy kis borsot és sót ízlés szerint.

Hús "Khvanchkara" burgonya körettel

Szükséges termékek:

bárányhús - 600 g;

só, fűszerek ízlés szerint.

Páchoz:

"Khvanchkara" bor - 180 g;

citromlé - 60 g;

hagyma - 2 db;

fokhagyma - 2 db.

Díszítéshez:

burgonya - 500 g;

só ízlés szerint.

Elkészítés módja: ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb, ha alacsony zsírtartalmú bárányhúst veszünk. Hámozza le a húst a fóliákról, alaposan öblítse le, és vágja apróra. Minden darabot enyhén megverünk, és beletesszük a pácba.

A pác a következőképpen készül. Öntse a bort egy mély tálba. Adjunk hozzá citromlevet. Hámozzuk le a hagymát a héjáról, és passzírozzuk át a húsdarálón a fokhagymával együtt. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a borhoz, és jól keverjük össze.

Az így kapott pácba tesszük a húsdarabokat, és egy ideig a pácban hagyjuk.

Egy serpenyőben hevítsünk zsírt vagy növényi olajat. A hússzeleteket teljesen megsütjük. Ha kész a hús, öntsük a maradék pácot a serpenyőbe, és forraljuk fel. A kész húst friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk az asztalra.

Köretnek sült krumplit készítünk. Ehhez a burgonyát csíkokra vágjuk, megsózzuk és összekeverjük. Amikor a só egy kicsit felszívódott, nagy mennyiségű zsírban vagy növényi olajban kisütjük a burgonyát.

Lepényhal paradicsomban

Szükséges termékek:

lepényhal - 2 db;

fűszerek, citromlé ízlés szerint.

Mártáshoz:

paradicsom - 3 db;

sajt - 80 g;

fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés módja: a halat feldaraboljuk. Távolítsa el a bőrt, az uszonyokat és a fejet. Sózzuk, borsozzuk az elkészített halat. Meglocsoljuk citromlével és hagyjuk állni egy kicsit.

Kezdje el elkészíteni a szószt. Öntsön forrásban lévő vizet a friss paradicsomra, és távolítsa el a héját. A meghámozott paradicsomot húsdarálón passzoljuk át.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és beletesszük a paradicsomos masszát. Sózzuk egy kicsit, és adjunk hozzá őrölt fekete borsot.

A lepényhalat meghintjük liszttel, és serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon nagy lángon megsütjük. A megsült lepényhalat tegyük át egy serpenyőbe, és öntsük le a paradicsomszósszal. Helyezzük a serpenyőt a sütőbe, és süssük körülbelül 20-25 percig 200 °C-on.

Krém "Margot"

Szükséges termékek:

az első réteghez:

cukor - 100 g;

tojássárgája - 1 db;

zselatin - 10 g;

víz - 100 g;

kávé (instant) - 4 teáskanál;

tejszín - 200 g.

A második réteghez:

friss gyümölcs - 200 g;

tejszín - 100 g;

zselatin - 3 teáskanál;

cukor - 5 evőkanál. l.

A harmadik réteghez:

tojásfehérje - 4 db;

cukor - 260 g;

citromsav ízlés szerint;

dió - 0,5 csésze;

reszelt csokoládé - ​​3 evőkanál. l;

kókuszreszelék - 2 evőkanál. l.

Elkészítés módja: az első réteg krém elkészítéséhez vízzel felöntjük a zselatint és hagyjuk megduzzadni. Öntse fel a receptben feltüntetett mennyiségű instant kávét forrásban lévő vízzel, és hagyja állni egy ideig. Egy külön tálban keverjük össze a tojássárgáját, a cukrot, a duzzadt zselatint. Jól keverjük össze és töltsük fel forró kávéforrázattal. A kapott keveréket hűtsük le. A tejszínt verjük habosra, és keverjük össze a kávémasszával. A kapott masszát átlátszó aljzatokba terítjük.

Folytassa a második réteg elkészítésével. Elkészítéséhez friss gyümölcsre lesz szüksége: cseresznye, málna, eper. A krém különféle gyümölcsök keverékéből készíthető. A zselatint felöntjük vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Mossa meg a gyümölcsöket és távolítsa el a magokat. Az elkészített gyümölcsöt villával törjük össze, és keverjük össze a cukorral együtt. A tejszínt külön felverjük. A tejszínhabot kis adagokban adjuk a gyümölcsmasszához, és tovább verjük. A kész krémet hagyni kell kissé lehűlni, majd óvatosan helyezze át a második réteget átlátszó rozettákba.

A harmadik réteg előkészítése. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét egy külön tálba öntjük, és egy kis időre hűtőbe tesszük. Az elkészített fehérjéket a cukorral összekeverjük és habos habbá verjük. Ahhoz, hogy a krém enyhén savanyú legyen, adhat hozzá néhány szem citromsavat. Helyezze el a harmadik réteget az aljzatokba. A tetejére dörzsölt reszelt diót, reszelt csokit, kókuszreszeléket teszünk, és friss gyümölccsel díszítjük.

"Rococo" csokoládé ital

Szükséges termékek:

tejszín - 500 g;

csokoládé - ​​300 g;

élelmiszer jég.

Elkészítés módja: A csokoládét feldaraboljuk, felolvasztjuk és hagyjuk kihűlni. Ne hagyja teljesen kihűlni. Ellenkező esetben a csokoládé újra megkeményedik. Önts poharakba egy kevés meleg csokoládét, adj hozzá tejszínt és apróra tört jeget.

Meleg ételek: Skazka leves, Snow puding.

Desszert: Körhinta mix, Süni édességek, diócukorkák, Medve az északon torta.

Italok: málnalé, bogyós koktél.

Leves "Tündérmese"

Szükséges termékek:

tej - 1 l;

búzadara - 5,5 evőkanál. l.;

vaj - 20-30 g;

mazsola - 6 evőkanál. l.;

friss gyümölcs - 200 g;

só, cukor - ízlés szerint.

Elkészítés módja: A mazsolát alaposan öblítsük le, és öntsük fel forró vízzel. Amikor a mazsola megduzzad, öblítse le újra.

A tejet felforraljuk. Öntsük a receptben feltüntetett mennyiségű búzadarát, sót és cukrot. Forraljuk körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a vajat, a mazsolát és főzzük még körülbelül 3-4 percig. Tálalás előtt minden tányérba tegyünk egy marék bogyót.

Puding "hó"

Szükséges termékek:

tojás - 4 db;

tejföl - 1 csésze;

liszt - 5 evőkanál. l.;

cukor - 120 g;

narancshéj - 1 tk

Elkészítés módja: külön tálba tegyünk sűrű tejfölt. Adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze. A tojásokat felverjük a cukorral, és a kapott masszát a tejfölös-lisztes keverékhez öntjük. Adjuk hozzá a zúzott narancshéjat, és verjük habosra.

A kapott masszát vajjal kikent és búzadarával megszórt formába tesszük, és a sütőben megsütjük. A kész pudingot porcukorral megszórjuk.

Keverjük össze a "körhinta"

Szükséges termékek:

gofri - 150 g;

sütemények - 150 g;

mazsola - 3 evőkanál. l.;

dió - 3 evőkanál. l.;

csokoládé - ​​100 g;

tejszín - 1 pohár.

Elkészítés módja: a mazsolát jól öblítsük le, majd töltsük fel forró vízzel és hagyjuk állni egy kicsit. A megduzzadt mazsolát ismét öblítsük le, és tegyük tiszta szalvétára. A gofrit és a sütiket apró darabokra vágjuk. Tegye át a zúzott gofrit és a sütiket egy mély tálba. Reszeljük le a csokoládét. Ezt megtehetjük durva reszelőn és kis reszelőn is. A diót átpasszírozzuk egy húsdarálón, és összekeverjük gofrival és sütivel.

Adjuk hozzá a szárított mazsolát és a tejszínt. Mindent jól összekeverünk. A kapott keveréket kis tálkákba osztjuk, és gyümölcszselé-szeletekkel vagy lekvárral díszítjük.

Cukorkák "sün"

Szükséges termékek:

dió - 1,5 csésze;

tojásfehérje - 4 db;

cukor - 1 csésze.

Elkészítés módja: a diót apróra vágjuk. Ezt késsel vagy villával célszerű megtenni. A darált dió túl kicsi lesz ehhez az ételhez. A tojásfehérjét kissé lehűtjük, majd a cukorral kemény, homogén habbá verjük. A kapott krémet összekeverjük apróra vágott dióval. Egy tepsit kikenünk olajjal, és a krémet egy tepsire kenjük egy kanál segítségével. Az édességeket 200°C-on kb 25-30 percig sütjük.

Diós cukorkák

Szükséges termékek:

dió - 0,5 csésze;

kakaópor - 1 evőkanál. l.;

porcukor - 0,5 csésze;

vaj - 100 g.

Elkészítés módja: a diót húsdarálón passzírozzuk át. Adjuk hozzá a puha vajat, a kakaóport, a porcukrot, és jól keverjük össze.

A masszának homogénnek, csomómentesnek kell lennie. Hagyja a jól összekevert keveréket egy ideig hideg helyen. A lehűtött masszából készíts figurákat - golyókat, négyzeteket. A formált figurákat szórjuk meg dióval.

Torta "Medve északon"

Szükséges termékek:

liszt - 200 g;

tojás - 3 db;

cukor - 1 csésze;

szóda - 0,5 tk

Krémhez:

túró - 350 g;

porcukor - 200 g;

tojásfehérje - 3 db;

zselatin - 20 g;

friss bogyók.

Elkészítési mód: Kezdje a torta tésztájának elkészítésével. A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük. A tojásos masszát összekeverjük a liszttel és újra felverjük. Adjunk hozzá ecettel eloltott szódát. Az elkészített tésztát kivajazott formába tesszük és 200°C-on kb 25 percig sütjük.

A zselatin krém elkészítéséhez felöntjük egy kevés forralt vízzel, hogy megduzzadjon. Dörzsölje be a túrót. A tojásfehérjét a porcukorral habbá verjük. Keverjük össze a pépesített túrót és a fehérjemasszát. Hozzáadjuk a duzzadt zselatint. Jól összekeverni. A kész krémet óvatosan a kihűlt torta tetejére kenjük. Díszítsd a tortát friss bogyós gyümölcsökkel.

Előételek: hal előétel, különböző fajtájú kolbász, lazac, garnélarák és olajbogyó saláta.

Meleg ételek: Stavropol sült, Atlanta szelet burgonya körettel, Varsói stílusú csirke.

Desszert: gyümölcs, csokoládé.

Italok: ásványvíz, tea, kávé, tojáslikőr "Lyra", fizikai "Tenderness".

Hal előétel "Harbour"

Szükséges termékek:

vörös halfilé - 200 g;

alma - 1 db;

kapribogyó - 2 db;

burgonya - 1 db;

majonéz - 3 evőkanál. l.

Elkészítés módja: A burgonyát megfőzzük, és hagyjuk kihűlni. A vörös halat apró kockákra vágjuk, és egy salátástálba tesszük. A kihűlt burgonyát durva reszelőn lereszeljük. Vágja fel a kapribogyót és az almát.

Keverje össze az összes terméket egy salátástálban, és ízesítse majonézzel.

Saláta garnélarákkal és olajbogyóval

Szükséges termékek:

rizs - 5 evőkanál. l.;

hámozott garnélarák - 50 g;

olajbogyó - 80 g.

Mártáshoz:

főzet garnélarák - 6 evőkanál. l.;

majonéz - 3 evőkanál. l.

Elkészítés módja: A rizst alaposan öblítsük le, és enyhén sós vízben főzzük meg. Távolítsuk el az olajbogyók magját, és vágjuk apró darabokra. A megfőtt rizst leöblítjük, leengedjük a vizet és hagyjuk kihűlni. Tegye az elkészített rizst egy salátástálba, adjon hozzá apróra vágott olajbogyót és garnélarákot.

A szósz elkészítéséhez keverjük össze a húslevest, amelyben a garnélarák főzték, és a majonézt. Ha konzerv garnélarákot vásárolt, akkor az üvegből származó folyadékot felhasználhatja a szószhoz. Az elkészített öntettel megkenjük a salátát.

"Stavropol" sült

Szükséges termékek:

sertéshús - 600 g;

száraz fehérbor - 5 evőkanál. l.;

burgonya - 300 g.

Mártáshoz:

uborka savanyúság - 0,5 csésze;

mustár - 1,5 teáskanál;

alma - 3 db.

Elkészítés módja: a sertéshúst vékony szeletekre vágjuk. Kicsit sózzuk, megszórjuk egy kis borssal, meglocsoljuk száraz fehérborral. Hagyjuk a húst egy kicsit, hogy a fűszerek felszívódnak.

Kezdje el elkészíteni a szószt. Ehhez egy külön edényben keverjük össze az uborka savanyúságot és a mustárt. Ahhoz, hogy a mustár jól feloldódjon, kis adagokban öntse a sóoldatot, és dörzsölje be a mustárt. Az almát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Keverje össze a reszelt almát sóoldattal. Jól keverjük össze, hogy a massza homogén legyen.

Tegyen néhány darab vajat egy serpenyőbe, és óvatosan helyezze rá a hússzeleteket, amelyeknek ekkorra már fűszerekkel kell telniük. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A burgonyakarikákat a hús köré fektetjük, és mindent leöntünk az elkészített szósszal.

Sütőben kb.

"Atlanta" szelet

Szükséges termékek:

darált csirke - 300 g;

darált marhahús - 500 g; tojás - 2 db;

majonéz - 6 evőkanál. l.;

tej - 0,5 csésze;

sárgarépa - 1 db;

hagyma - 2 db .;

zsemlemorzsa - 5 evőkanál. l.;

fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés módja: a frissen elkészített darált marhahúshoz és csirkehúshoz fűszereket adunk. Tojj egy tojást, 3 ek. l. majonéz és 3-4 evőkanál. l. tej. Görgessük át a sárgarépát egy húsdarálón, és tegyük a darált csirkehúsba. A darált marhahúsba tedd a húsdarálón átforgatott hagymát. Jól összekeverni. A darált húst egy kicsit állni hagyjuk a hidegben.

A darált marhahúsból kis pogácsát formázunk. A közepébe tegyünk egy kanál darált csirkét. Kössük össze a darált marhahús széleit, és formáljunk belőle szeletet. Minden szeletet zsemlemorzsában megkenünk. Egy serpenyőben zsírt vagy olajat hevítünk. A szeleteket nagy lángon aranybarnára sütjük, majd csökkentjük a lángot, és a szeleteket készre sütjük.

Köretként sült krumplival vagy burgonyapürével tálaljuk.

Csirke Varsóban

Szükséges termékek:

csirke - 1 db;

rizs - 0,5 csésze;

tejföl - 0,5 csésze;

sárgarépa - 5 db;

fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés módja: Jól öblítse le a csirke hasított testét. A csirkemellet sózzuk és enyhén megszórjuk borssal. Öblítse le a csirke belsőségeit, dolgozza fel a gyomrot és vágja darabokra.

A rizst megmossuk és enyhén sós vízben megfőzzük. Amikor a rizs kezd megduzzadni, szűrőedényben szűrjük le, és hagyjuk kicsit kihűlni. Egy serpenyőben kevés vajat hevítünk és nagy hagymakarikákat pirítunk rajta. Keverjük össze a hagymát, az apróra vágott belsőséget és a rizst. Töltsük meg a csirkét az elkészített töltelékkel. Egy serpenyőt vagy formát kenjünk ki olajjal, és helyezzük a csirke tetemet a hátára. A sárgarépát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Keverjük össze a sárgarépa szeleteket tejföllel. Adjunk hozzá egy kis sót és pirospaprikát. Öntsük a csirkét az elkészített keverékkel, és tegyük a sütőbe 1-1,5 órára.

Egg Nog Lira

Szükséges termékek (egy adaghoz):

tojás - 1 db;

ananászlé - 100 g;

tej - 100 g;

cukor - 0,5 csésze.

Elkészítés módja: A tojássárgáját, a fagylaltot és a gyümölcslevet a mixerbe öntjük. Habbá verjük. A tojásfehérjét felverjük 0,5 csésze cukorral. A kész italt öntsük egy pohárba. Tegyünk a tetejére egy kanál fehérjekrémet.

Fizikai ital "Tenderness"

Szükséges termékek (egy adaghoz):

fekete ribizlilé - 80 g;

bogyós ital - 80 g;

bármilyen szénsavas ital - 80 g.

Elkészítés módja: keverje össze a gyümölcslevet és igyon shakerben, és öntse egy koktélospohárba. Közvetlenül ezután öntsön szénsavas italt. A Fizet közvetlenül az asztalra kell felszolgálni.

Reméljük, hasznosnak találja az ebben a fejezetben található tippeket és recepteket. Ha igen, akkor nyugodtan hívhat vendégeket és készülhet a találkozójukra.

Mindannyiunkban gyermekkorunk óta él az ünnepek iránti szeretet. Emlékszel, hogyan vártuk gyerekként a vendégek érkezését? Miért? Igen, mert ez mindig is nevetést, szórakozást, vicces vicceket és gyakorlatias vicceket, ajándékokat és jó hangulatot jelentett.

Gondolkoztál már azon, hogy miért történik ez így: úgy tűnik, érdekes emberek gyűltek össze, és az asztal jól megterített, az ételek pedig nagyon finomak, de unalmasak. A vendégek távozása után kellemetlen érzés támad – az este nem volt sikeres, sok erőfeszítés kárba ment. És emlékezzetek a diákbulikra, ahol sokkal kevesebb volt az étel, de sokkal több szórakozás volt. És egyszerre egyszerű és összetett. Ezek az esték gyakorlatias viccekkel, szellemes poénokkal és szórakoztató játékokkal teltek. Csak arról van szó, hogy ahogy öregszünk, elfelejtettük, hogy tudnod kell szórakozni, és nem félni a bolondozástól, korod ellenére sem. Számos lehetőséget kínálunk olyan játékokra, vicces csínyekre és viccekre, amelyek nem hagyják unatkozni vendégeidet.

Bármely társaságban, bármit is ünnepelsz, mindig van egy vezető. Nos, ha Ön vagy valaki a családjából rendelkezik ilyen képességekkel. Ezután nyugodtan átvehetik az est „játék” részét, amíg te tálalod és vigyázol a vendégekre.

Néha egy személyt kifejezetten meghívnak erre a célra. Általában ez a pirítósmester. Kérem, ne lepődjön meg, mert a pirítós készítés képességén túlmenően képesnek kell lennie arra, hogy vendégei örömét és jó hangulatát tudjon tartani. És vendégek jönnek, hogy segítsenek neki ebben.

De biztosak vagyunk benne, hogy miután elolvasta ezt a fejezetet, maga is megbirkózik a feladattal - hogy támogassa a vendégek szórakozását. Kezdje azzal, hogy találjon ki néhány mókás csínytevést barátainak. A folyosón kell kezdenie, hogy szórakoztatásra késztesse a vendégeket.

Egy megjegyzés: ne feledje, hogy egyes emberek nagyon érzékenyek lehetnek, próbálja meg szórakoztató és ártalmatlan tréfát tartani.

Díszítse a lakás bejáratát vicces feliratokkal, mint például: "Senki nincs otthon" vagy "Óvakodj a gonosz tulajdonostól". Akassz ki a lakás körül játékos feliratokkal ellátott jelzőtáblákat: „Idegeneknek tilos a belépés”, „Ne mássz be, különben...”, „A bíróság nem költözés, költözés van. És akkor a hó a fejére hullik. A konyha elé akasszon ki egy „Zsírfelhalmozó” táblát, a szoba elé, ahol az összes vendég gyülekez, „Árvaház” stb.

Tréfabombák és vicces csapdák szétszórhatók a lakásban. A kanapén - egy párna, amely hangos obszcén hangokat ad. A WC-ben - ragacsos WC-papír.

Megpróbálhat valakit elrejteni a család elől a hűtőszekrény mögé. Csavarja ki a villanykörtét a konyhában. És kérje meg néhány barátját, hogy hozzanak kolbászt, harapnivalót vagy valami mást a hűtőszekrényből. A vendég kinyitja a hűtőszekrényt, és hirtelen teljes sötétségben és csendben egy hang hallatszik: „Tedd vissza.” Ez még pár vendéggel megtehető, csak azzal a feltétellel, hogy az ismerősei között nincsenek gyengeelméjűek.

Az egyes tányérok előtti asztalra kártyákat helyezhet el a meghívottak nevével és saját képregényes beceneveivel, mint például „Winnie Puff”, „KrTolik testvér”, „Obzhorik”, „Miss Prickly”, „Mr. Jó modor".

És állapodjanak meg abban, hogy csak ezeken a neveken szólítják egymást a buli során. A legjobb, ha büntetést vezetnek be azok számára, akik összezavarodnak, vagy hirtelen elfelejtik a becenevet.

A büntetések nagyon eltérőek lehetnek. Például énekelj el egy verset egy híres dalból, fél lábon állva és minden szó után ugrálva; olvassa el egy híres költő versét, nyávogva minden szótag végén.

A mulatság hangulatát az este folyamán elhangzó vicces pohárköszöntők is alátámasztják. Találjon ki néhány ilyen szórakoztató dolgot, és ezek felvidítják vendégeit. Íme néhány ilyen pirítós.

Amikor a szemüveg
És a bor kiömlött
Első irány -
Részeg-öntötte.

Biztosítson késedelem nélkül
Külön - élet, külön - ... otthon.
És a későbbi bajtól való félelem nélkül,
Jó szórakozást a barátokkal.

Intsünk egy pohárral, barátaim,
Nekünk és az életörömért!

Valami hiányzik, testvéreim,
Talán nem árt inni?

Az ünnep nem ünnep, ha egy triviális italozássá alakul. És hogy ez ne forduljon elő, azt tanácsoljuk, hostessek, hogy ne feledkezzenek meg a közvetlenül az asztalnál játszható játékokról és szórakoztatásról.

Ez egy nagyon egyszerű, de szórakoztató játék. Igaz, előzetes felkészülést igényel. Készítsen kártyákat, amelyekre különféle játékos kérdések és válaszok vannak felírva. A játékra való felkészülés során egyébként a fiatalabb családtagok segítségét is kérheted. A játék lényege, hogy a vendégek felváltva húznak ki kérdéseket és válaszokat anélkül, hogy látnák őket. A viccesen összeillő vagy nem egyező kérdések és válaszok biztosan megmosolyogtatják, sőt meg is nevettetik a vendégeket. Főleg, ha olyan vicces megjegyzéseket tudsz felvenni, amelyek megegyeznek a barátaid karakterével, nagyon vicces lesz. A kérdések és válaszok változatosak lehetnek, minden a képzeletétől és azoktól függ, akiket meglátogat.

Néhány ilyen humoros kérdést és választ kínálunk Önnek.

Kérdés: Szeretsz aludni?

Kérdés: játszol?

Kérdés: "Mit gondolsz a szerelemről?"

Kérdés: Szeretsz csalni?

Kérdés: Féltékeny vagy?

Válasz: Ha esik az eső.

Válasz: "Csak magányban."

Válasz: "Amennyire csak tudok, küzdök ellene."

Válasz: "Jobb jót enni."

Válasz: "Amikor nincs pénz."

Ehhez a játékhoz kis nyereményekre lesz szüksége a résztvevőknek. Az nyer, aki a legtöbb szóra emlékszik egy adott témában. Például a cigarettamárkákat választják az aukció témájául. Mindenki körben hívogatni kezd, egy ponton a vezető számolni kezd: „Egy, kettő...” Ha valakinek sikerült megneveznie a következő márkát, akkor a vezető újra számolni kezd.

Ha valakinek a „három” megszámlálása után sikerült megneveznie az utolsó választ, nyereményt kap.

Az aukciós témák eltérőek lehetnek, például: autómárkák, parfümök nevei, nevek, borok, állatok nevei. Minden az eredetiségedtől függ. Az "árverést" másképp is meg lehet tartani: ki emlékszik majd több filmes hívószóra vagy színdarabok szereplőire, például Shakespeare-re. Mindenki részt vesz, az óramutató járásával megegyező irányba haladva a válaszadás jogát. Az nyer, aki az utolsó három nevet szólította.

A különféle versenyek nagyon népszerűek. Általában nem igényelnek különösebb előkészületet, de mindig szórakoztatóak és viccesek.

Ez a verseny két változatban is megrendezhető. Két-három ember áll ugyanabban a vonalban, és egy lépést előrelépve mond egy kedves szót a barátnőjének. Az nyer, aki a leggyorsabban ér célba.

Egy másik lehetőség alkalmas verseny lebonyolítására az asztal elhagyása nélkül. Minden kedves szóért - egy alma, cukorka stb.

Szerető szavak helyett mondj vicces beceneveket, csak hívj női (vagy férfi) nevet.

Ha a társaságában mindenki jól és régóta ismeri egymást, akkor versenysorozatot rendezhet, mint például: „Ismerje meg a kezét”, „Interjú”.

Ez a verseny akkor a legjobb, ha több házaspár látogat el. A férjeknek be van kötve a szemük, és fel kell ismerniük feleségük kezét több feléjük nyújtott kézből.

Ugyanakkor a férjek és a feleségek egymástól külön válaszolnak a kérdésekre. Jobb, ha ez különböző helyiségekben történik. Azok a párok, akiknek a válaszai megegyeztek, díjakat kapnak. Ez egyébként egy jó módja annak, hogy megnézze, mennyire ismeri a másik felét.

A kérdések ilyen típusúak lehetnek:

1. Esküvőd (ismeretséged) időpontja.

2. Milyen volt az idő aznap?

3. Mit viselt a vőlegény (menyasszony)?

4. Milyen színű a felesége (férje) szeme?

5. Milyen könyveket olvas a felesége (a férje)?

6. Mi a felesége (a férje) kedvenc étele?

Hívd meg barátaidat mondókázni. Sorsolással valaki véletlenszerűen mond egy szót, és az első résztvevő rímelni kezd, a többiek pedig megszámolják az általa kimondott szavakat, és ügyelnek arra, hogy ne ismétlődjenek meg. Az időt tetszőlegesen veszik fel: például egy percet.

Ezután folytassa az óramutató járásával megegyező irányba, a következő résztvevő rímeli a szavakat. Ez addig folytatódik, amíg mindenki el nem végzi a feladatot. Ezután pontokat számolnak, minden betűért egy pont jár.

Példa. Valaki kimondja az elefánt szót. rimánkodni kezdünk. elefánt: kocsi, epaulette, konogon, eltérítés. A kitalált szó minden betűje egy pont. Az nyer, aki a legtöbb pontot szerzi.

A szabadidő nem csak „beszéddel”, hanem „mobilos” játékokkal is változatossá tehető.

Erre a versenyre készítsen elő két kötelet és két narancsot. Sorshúzással válassz ki két résztvevőt. Kösd össze a kezüket a hátuk mögé, de ne túl szorosan, hogy a vér az ujjbegyekhez folyjon.

Amikor a játékosok kezei meg vannak kötve, tegyen két tányért az asztalra, és tegyen mindegyikre egy hámozatlan narancsot. A játékos feladata a magzat minél gyorsabb megtisztítása, természetesen a fogaival. Adja ki a parancsot az indításhoz. Aki először hámozza meg a narancsot, az nyer.

A vesztesnek ezt a két, már meghámozott narancsot meg kell ennie, szintén megkötött kézzel.

Több résztvevőpárt választanak ki. A lányoknak bekötötték a szemüket, a férfiakat úgy ültetik egy székre, hogy a kezük a hátuk mögött legyen. A vezető jelzésére a lányok almával kezdik etetni az ülőket. Az a pár nyer, amelyik először végez az almával.

Két tányér lisztet teszünk az asztalra, az aljára egy érmét. A résztvevőknek kéz segítsége nélkül, orrból levegősugarat használva és lapátként kell találniuk egy érmét. Aki először talál érmét, az a győztes. A lényeg, hogy ne legyen túl sok liszt a tányéron.

Meghívhat vendégeket különféle képregényes feladatok elvégzésére.

Például itt van az első feladata. Kérdezze meg vendégeit, hogy ketten egymás előtt térdelve tudnak-e vizet önteni egymás bögréjébe, vagy meggyújthatnak-e gyertyát.

Ennek az egyszerűnek tűnő feladatnak a meghallgatása után természetesen lesznek, akik szeretnék. Térdeljenek egymáshoz olyan távolságban, hogy kinyújtott karjaik alig érintik. Ajánld fel az egyiknek, hogy égő gyertyát tartson a bal kezében, a másikat pedig gyújtatlanul. A jobb kezekkel emelje fel a jobb lábát a padlóról.

Most egy térdre állva próbálják meg meggyújtani az egyik gyertyát a másik ellen.

Valószínűleg ezt nem fogják tudni megtenni, mivel mindketten térdre állnak, és instabil állapotban lesznek. Így versenyt rendezhet a párok között.

A második egy vicc. Egy székre kell ülni egyenes háttal, fel kell állni róla. De csak két feltétel teljesítése után: a testet nagyon egyenesen kell tartani, folyamatosan érintve a szék háttámláját, és a lábakat nem szabad a szék ülőfelülete alá mozgatni. Semmilyen izomerő nem képes felemelkedni a székről, amíg a résztvevő kissé előre nem dől, vagy a lábát a szék alá nem mozdítja. Ezen a feladaton egy férfi és egy nő kismértékben változtatható, feltehető a végrehajtása. Csak előre figyelmeztesse a nőt ennek a feladatnak a jellemzőire. Képzeld el, mi lesz a reakció, amikor a vendéged felülmúlja az erős felet.

Ezt a testek egyensúlyi törvénye magyarázza. Az ülő személy közepe a test belsejében, a gerinc közelében van.

Ha gondolatban lehúzol egy függővonalat ettől a ponttól, az átmegy a szék alatt, és ahhoz, hogy az ember fel tudjon állni, ennek a vonalnak át kell haladnia a lába között.

Újabb fókusz. Jelentsd a jelenlévőknek, hogy bárkit elhelyezhetsz úgy, hogy ne emelje fel a lábát. Aki meg akarja cáfolni ezt az állítást, határozottan helyezze hátát a falnak. Kívánatos, hogy a fal lábazat nélkül legyen. De ha nincs ilyen fal a szobában, használjon ajtót vagy szekrényfalat falnak.

Figyelmeztetés, hogy a test ne imbolyogjon. Ilyen körülmények között a láb felemelésére tett kísérletek sikertelenek lesznek. Csak ebben a helyzetben senki sem tudja megtenni anélkül, hogy a súlypontot a másik lábra ne helyezné.

Egy másik klasszikus példa egy olyan trükkre, amely egy nagy erő több kisebbre való felbomlásának fizikai törvényén alapul. Ebben az esetben nyugodtan kijelentheti, hogy öt ujj segítségével felnevelheti egyik barátját.

Az emelendő személynek az öt segítő között kell állnia, és meg kell feszítenie a láb, a kar és a nyak izmait. Ezenkívül a karokat könyökben kell hajlítani. Az asszisztensek közül kettő a mutatóujját a felemelt személy lába alá, a másik kettő a könyöke alá, az ötödik pedig az állát támasztja meg ujjával. A házigazda parancsára mind az öten egyszerre, enyhe erőfeszítéssel emeljenek fel egy földön álló személyt.

Versenyt rendezhet a legerősebbekért. A legerősebbek közül a legerősebb címre jelölteket egymásnak háttal álló székekre helyezzük, és mindkét jobb láb bokájánál megkötött kötél segítségével felajánljuk az ellenfél lábának mozgatását.

A kötél egyik végét kösd rá az egyik lábára, óvatosan kösd át többször a kötelet a székek hátsó lábaira, és csak ezután kösd a másik végét a második lábára.

Annak érdekében, hogy a többi jelenlévő semmi esetre se árulja el Önt idő előtti nevetéssel, értsen egyet velük. A parancs után pedig hadd álljon ellen erős emberei minden erejükkel, csak válasszanak megbízhatóbb székeket.

Amikor a társaság eleget nevet rajtuk, kérj meg valakit, hogy egyúttal engedje el őket a kötéltől.

Jó, ha tudsz trükköket bemutatni, de ha nem tetszik ez a tevékenység, tanítsd meg férjedet, testvéredet, vőlegényedet, vagy a család valamelyik fiatalabb tagját. A trükköket mindig érdeklődéssel figyelik felnőttek és gyerekek egyaránt. Mindannyian szívünkből hiszünk a csodákban, a bűvészek pedig egy kis varázslók számunkra. Gyermekei sokkal jobban fogják élvezni a varázstrükkök bemutatását, mint a hagyományos és unalmas versolvasást a felnőttek előtt.

Néhány egyszerű trükköt ajánlunk, amelyek nem igényelnek nagy előkészületet, és még egy nem profi is meg tudja csinálni. Készítsen valamilyen díszes ruhát, turbánt vagy köpenyt – bármit is mond a fantáziája, fokozza a "varázslatos" benyomást.

1. Ennek a trükknek az az értelme, hogy a bűvész a közönség előtt darabokra tépi a szalagot, majd pár másodperc múlva mindenki előtt helyreállítja. Az asztalra egy 30-40 cm hosszú és 3 cm széles újságcsíkot helyezünk, amelyet a bűvész a kezébe vesz, és darabonként letépi, a darabokat a kezében rakja egymásra. Az egész papírszalag elszakad, a bűvész felveszi, és egy varázsigét mond ki, mint például: „Akhalai - mahalai”, ráfúj a szalagra, és ünnepélyesen kibontja. Csoda történt, a szalag sértetlen.

Mi a fókusz titka? Készítsen két csíkot, pontosan ugyanazt. A végükkel összeragasztják és az egyik szalagot harmonikával összehajtják. Miután a bűvész letépi az első csíkot, egyszerűen kifeszíti a szájharmonikát, és mögé rejti a törmeléket.

2. A bűvész fog egy cérnát, és az egyik végére gyűrűt köt. A másik vége az ő kezében van. A gyűrű a levegőben lóg egy szálon. A cérna a gyűrű közelében meggyullad és kiég, de a gyűrű nem esik le, hanem egy hurkon lóg.

Ez a fókusz előzetes felkészülést igényel. Tartsa a cérnát az előadás előtti napon erős sóoldatban legalább 1 órán keresztül, és jól áztassa be. Ezt a trükköt többször is be lehet mutatni, ha így több gombolyag cérnát készítünk előre.

Ennek a trükknek az a feltétele, hogy vegyünk le egy tízkopejkás érmét az asztalról anélkül, hogy hozzáérnénk az asztalhoz vagy az érméhez.

Első pillantásra ez teljesen lehetetlen. Ez egészen valóságos, ha a tenyerét bizonyos távolságra tartja az érmétől, és ekkor felülről, kicsit vízszintesen fújja rá erősen. Az érme pattogni fog, és a legnehezebb időben elkapni. Ennek a trükknek a titka a tiszta fizikában rejlik. Amikor az érme és a tenyér közé fúj, a levegő nagymértékben kiürül, és a keletkező nyomáskülönbség az asztal fölé dobja.

Nagyon sok trükk létezik, te magad is kitalálhatsz eredeti és varázslatos trükköket.

A forradalom előtt a charád nagyon népszerű volt a fogadásokon. A játék lényege olyan szavak kitalálása, amelyek szótagjai egész szavakból állnak. Ezt a bulikon is használhatod. A szavakat-szótagokat nem lehet kiejteni, hanem pantomim formájában játszani. Az első jelenet az első szótag, a második a második. Ha a szavak felét nem találja ki azonnal, pantomimálhatja az egész szót.

A karakterek pantomim nélkül, versben, szótagok-szavak titkosításával játszhatók. Íme néhány példa az ilyen színjátékokra.

Három betű lobog, mint a felhők
Egy férfi arcán kettő látható,
És az egész néha kifehéredik
A tenger kék ködében.

(Vitorla)

A szó eleje erdő,
A vége egy vers
És az egész nő
Bár nem növény.

(Szakáll)

Sok móka és móka hozza a játék "Changeling". A játék lényege, hogy egy népszerű dal sorát veszik, és minden szava antonimává változik. A vezető kezdi a játékot, a kitaláló folytatja és így tovább egy körben.

Mondjunk példákat ilyen váltókra.

"A fiú a fegyver alatt nevet..." - "A lány a gépben sír..."

"Igen, neveld az okosat, Oroszország..." - "Ne játssz hülyét, Amerika..."

„Fekete denevér polonéz...” – „Fehér moly szamba...”

"Lena, Lena, olyan jól érezzük magunkat veled..." - "Lech, Lech, olyan rosszul érzem magam nélküled ..."

Ugyanez megtehető a jól ismert versekkel: „Elfelejtetted, bácsi, utálom ...” - „Tudod, dada, szerelmes vagyok ...”

„Gyűlölsz a nővéred gyűlöletével...” - „Egy testvérem szeretetével szeretlek...”.

Hívd meg vendégeidet rejtvényjátékra, aligha lesz valaki. Előre fel lehet őket rajzolni papírlapokra, vagy a vendégek jelenlétében krétával kis palatáblákra rajzolni.

Lebonyolíthat egy kis kvízt a legfigyelmesebb néző számára. Válassz egy témát, például a horrorfilmeket, és tegyél fel néhány kérdést, például: „Milyen színű volt Freddy Krueger pulóvere?”, „Mi volt annak a könyvnek a neve, amelyet a „Hotel” című film hőse írt? stb.

Ha szabad hely a lakásban engedi, szabadtéri játékokat is lehet tartani.

A játékosok a székeket háttal a körön belül helyezik el. A székek eggyel kevesebbek legyenek, mint a játékosok. A vezető jelzésére mindazok, akik a zenére játszanak, végigmennek a székeken. A házigazda jelzésére (taps) minden játékosnak le kell ülnie egy székre. Aki szék nélkül maradt, fantomot ad és kilép a játékból. Ezután kijátszanak veszteseket, és a vesztesek különféle szórakoztató feladatokat hajtanak végre.

Ezt a játékot asztalnál ülve játsszák. Jobb, ha ötnél több játékos van. A teáskanálok egy kupacban hevernek az asztal közepén – eggyel kevesebben, mint amennyi a játékosok száma. A játékot a ház háziasszonya indíthatja, vagy sorsolhat is. Elindítasz egy saját kompozíciós történetet (játék közben kitalálhatod). Amint kimondja a kanál szót, mindenki a lehető leggyorsabban vegye be a kanalat. A narrátor gyorsan lekap egy kanalat az asztalról, mögötte mindenki más. Aki nem kap kanalat, annak folytatnia kell a történetet. Ugyanakkor nem tilos a játékban résztvevőket megtéveszteni és provokálni. Ha valaki idő előtt vesz egy kanalat, pénzbírságot szabnak ki rá.

Itt van egy példa egy ilyen történetre.

„Tegnap történt velem egy eset. Sétáltam az utcán, és úgy döntöttem, hogy elmegyek a boltba. Ennek az üzletnek a kirakatában láttam egy lámpát. Annyira szokatlan formájú és lovakkal díszített volt, hogy úgy döntöttem, közelebbről is megnézem. Hirtelen zaj hallatszott a hátam mögött, és hátranéztem. Egy elhaladó autó ablakán kidobtak egy kanalat.

Minden otthonnak megvannak a kedvenc játékai. Valaki a barátaival lelkesen lottózik. Valaki jobban szereti a kártyákat és talán a dominót. Ha minden barátod tudja, hogyan kell backgammonozni, gondoskodjon több szettről előre, és szervezzen egy versenyt. Backgammon helyett használhat dámát, Rubik-kockát, menjen. Sok társasjáték van, amivel a felnőttek szívesen játszanak, például a Monopoly. Használhatsz akár gyerekeknek szánt társasjátékokat is, amelyek minden családban sok. "Jégkorong" vagy "Futball" - ez egy barátságos mérkőzés lehetőség a lakoma szüneteiben.

Nem adunk szigorú ajánlásokat, hogyan és mit játssz, hogyan szórakoztasd a vendégeket. Csak azt akarjuk, hogy mindig emlékezzen: "Egy percnyi unalom sincs!". Lewis Carroll egyszer azt mondta, hogy az élet játékok nélkül „olyan érdekes, mint varrógépnek vagy kávédarálónak lenni”.

Táncolj, énekelj, olvass verset, mesélj vicceket, játssz, fantáziálj – légy aktív, és akkor minden estéd sikeres lesz, és a barátaid újra és újra meg akarnak látogatni.

És még egy tanács. Légy egyszerűbb, engedd meg magadnak a gyerekességet legalább a pihenés ritka pillanataiban. Ez segít kipihenten visszatérni a komoly problémákhoz és ügyekhez.

Otthoni vagy családi nyaralás. Minden alkalommal, amikor szóba kerül, megpróbáljuk meghatározni, hogy mi az. Egyértelmű, hogy ezek családi ünnepek. De minden családban az ő ünnepeiket hagyományosan családi ünnepnek tekintik, és a maguk módján ünneplik is. Kit hívjunk meg ilyen ünnepekre, hogyan töltsük el? Próbáljuk megérteni ezt a kérdést.

Milyen ünnepek tulajdoníthatók a családnak? Hát persze, újév, családi születésnapok, keresztelők, házassági évfordulók. A mi korunkban új ünnepek következnek, ami szintén a családhoz köthető. Karácsony van, húsvét, és talán Valentin nap.

Ha az ünnepet szűk otthoni körben ünneplik, akkor általában nincs probléma. Problémák merülnek fel, ha más vendégeket hívnak meg az ünnepre egy családi alkalomból. Hogyan kell ebben az esetben viselkedni?

Tehát, ha családi nyaralást szeretne eltölteni, döntsön el néhány kérdést maga. Először is a mérleg. Ha az alkalom hőse ki tudja mondani a véleményét a vendégek összetételéről és számáról, feltétlenül hallgatnia kell rá (nem keresztelőről beszélünk, mivel a baba még nem tud beszélni ebben a kérdésben). Fontos, hogy mit és hogyan készítenek el, még ennél is fontosabb az asztal terítése, de a döntő a vendégek kiválasztása és az asztalnál való elhelyezése. Az estéd pont e két ok miatt bukhat vagy sikerülhet.

A legfontosabb dolog az, hogy pontosan meghatározza a fogadás típusát, amelyet meg kíván szervezni. A legfontosabb azonban – ismételten hangsúlyozzuk – a vendégek helyes megválasztása és asztalhoz ültetése. Érdemes eldönteni, mi a fontosabb számodra: örömet, örömet szerezni a barátaidnak, vagy megmutatni erős ismeretségedet, kapcsolataidat.

Egy est néhány igazán közel álló ember számára sokkal jobban sikerül, mint egy "tarka" közönség összejövetele. Hívjon meg egymással egyenrangú embereket társadalmi, társadalmi státusz és kulturális szint tekintetében. Képzelje el, hogyan érezné magát tanár barátja egy olyan nagy cég tulajdonosának feleségében, amelynek a férje dolgozik.

Próbáljon meg ilyen embereket meghívni, hogy érdekeik legalább valamilyen módon egybeesjenek. Ellenkező esetben hiábavaló lesz minden erőfeszítés egy parti megszervezésére. Próbálja ezt szem előtt tartani, amikor vendégeket ültetett. A lista összeállításánál célszerű az arany középút szabályát alkalmazni, vagyis hogy legalább minden második meghívottnak legyen közös érdeklődési köre.

Ha ennek figyelembevétele nélkül ültette le a vendégeket, a könnyű kommunikáció, a baráti beszélgetés nem fog működni.

Hogyan kell megfelelően leültetni a vendégeket?

Először is emlékezzen a szabályra: "A nap és a hold nem találkozik az égen." Mit jelent? Nincs helye két vidám fickónak és tréfásnak ugyanazon az asztal szélén. Ügyeljen arra, hogy az asztal másik végére ültesse őket, hogy az asztal mindkét felén a szórakozás uralkodjon.

Másodszor, ne ültess két szerény, félénk embert egymás mellé.

Harmadszor, ne foglaljon helyet egy szerény nőnek a szívtipró mellett.

Negyedszer, ne ültessen két be nem mutatott vendéget egymás mellé.

Ötödször, ne ültessenek egyedülálló embereket házaspárok mellé. Ideális esetben persze ügyelni kell arra, hogy minden egyes embernek legyen párja.

Utolsó tipp. Ne hagyja, hogy egy személy átvegye a beszélgetést, és megállás nélkül beszéljen egész este, mindenki mást beárnyékolva. Persze ezt nagyon-nagyon tapintatosan kell csinálni.

És szeretnénk néhány szót ejteni minden sikeres este kulcsáról - a könnyű beszélgetésről és a könnyű kommunikációról. Természetesen annyi könyvet szenteltek a beszélgetés művészetének, hogy kis fejezetünkben csak néhány általános elemi szabályt tudunk ajánlani ehhez az igazán összetett művészethez. Az asztali beszélgetés lehet általános, amikor minden vendég részt vesz benne, és privát - asztalszomszédok vagy több résztvevő között. Komoly témákat általában nem vitatnak meg az asztalnál, kivéve természetesen, ha a találkozó célja az üzleti kommunikáció. Próbálja kerülni a betegségekkel és kezelésükkel kapcsolatos témákat, a tragikus eseteket; az összegyűlt hölgyek sminkjei, ruhái, frizurái.

Előre gondoljon olyan beszélgetési témákra, amelyek minden vendég számára érdekesek lesznek. Általában a házigazdák javasolnak témát a beszélgetéshez.

Hagyományosan az asztalnál mondanak pohárköszöntőt és gratulációt. Általában a házigazdák koccintnak először. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy egy jó pirítós nem feltétlenül hosszú és unalmas.

Biztosak vagyunk benne, hogy ezek az egyszerű ajánlások nem jelentenek felfedezést az Ön számára. Figyeld a beszédet, beszélj tisztán, de ne hangosan. Mosolyogj kedvesen, még akkor is, ha nagyon elfáradtál az ünnepi készülődésben. Válaszoljon a vendégek kérdéseire, még akkor is, ha jelenleg a sütőben lévő csirkére gondol. A vendégei pedig úgy érzik, hogy érdekesek, kívánatosak, hálásak lesznek Önnek a kellemes időtöltésért.

Most el kell döntenie, hogy melyik napon és mikor hívjon vendégeket. Számos tényezőt figyelembe kell venni, hogy elkerüljük a félreértéseket. Egyesek számára ez a nap más dolgokkal telhet. Hiszen sokan tervezünk különféle dolgokat a hétvégére, esetleg valakit már meghívnak születésnapi bulira, bulira vagy színházba. Ennek ellenére szombat vagy vasárnap a tökéletes nap az ünneplésre. Az ünnep ideje is figyelmet érdemel. Ha vendégeket hívott reggelre, előfordulhat, hogy valaki elalszik vagy elkésik. Ha azonban késő estére jelöli ki, álmatlan éjszakára ítéli magát (hacsak nem újév). Tehát az ideális időszak a bulizásra a nap folyamán van. Kérjen időpontot ebédre, három órára, nem tévedhet.

Ebédidőre lesz időd befejezni mindazt, amire előző nap nem volt időd, és képes leszel magadra figyelni. Próbálja meg úgy megtervezni az idejét, hogy minden házimunkát a vendégek érkezése előtt végezzen el. Ez abszolút minden bajra vonatkozik: a lakásnak tökéletesnek kell lennie, és az asztal meg van terítve.

De a külsődről sem szabad megfeledkezni, mert nincs csúnyább egy kopott külsejű, fésületlen fejjel, hámló körömlakkal vendéglátó hostessnél! A vendégek minden ünnepi hangulata nyom nélkül elpárolog, amint meglátnak ebben a formában.

Bőven lesz ideje szocializálódni, és a vendégek távozása után is marad energiája a takarításra.

Az alkalomnak megfelelő meghívó formát érdemes kiválasztani. A vicces figurák vagy gizmos formájú meghívók-kártyák eredetinek tűnnek: karácsonyfa formájában - karácsony estére, bölcső formájában - keresztelőre vagy gyermek születésére, karácsonyfadísz formájában - az újévi ünnepre.

A meghívón fel kell tüntetni az ünneplés idejét, helyét és fajtáját. Ha az ünneplés formálisabb, jó lenne, ha jelezné, milyen ruhában kívánatos, hogy a vendégek megjelenjenek az ünnepen.

Gyűjtsön minél több információt a vendégek étkezési szokásairól. Jó, ha régi barátok érkeznek hozzád, akiknek az ízlését és preferenciáit ismered, az ismeretlen emberekkel nehezebb. Ezért, amikor menüt tervez, ne feledkezzen meg például a vegetáriánusokról, más vallások képviselőiről, allergiásokról stb. Ne tekintse személyes sértésnek egyetlen étel, köret vagy ital megtagadását, és kérjen magyarázatot az elutasítás okairól. Kérjük, tartózkodjon bármilyen megjegyzéstől.

És az utolsó. Döntse el, mit szeretne elérni a nyaralásával: nyűgözze le barátait anyagi lehetőségeivel, gyűjtse össze a hasonló gondolkodású embereket, érezze jól magát és szórakozzon? Attól függ, hol és hogyan tölti a nyaralást.

Kezdjük két olyan ünnep leírásával, amelyek az alkalom hősének beleegyezése nélkül következnek be.

A gyermek születése alkalmából vendéget hívni, az úgynevezett szülőföld a fiatal családok egyik fő családi ünnepe. A születés utáni első napokban és hetekben általában nem tartanak különösen csodálatos ünneplést. Erre az ünnepre csak a legközelebbi rokonokat hívják meg.

Egy fiatal anyának nehéz egyedül megbirkóznia a gyermekgondozás kellemes, de sokféle feladatával, és az ünnepre készülni. Helyénvaló, ha a rokonok segítenek a parti szervezésében. Meghívhat egy teára vagy készíthet hideg harapnivalókat.

Általában ez egy kis ceremónia időben, mivel egy kisgyermeknek és anyjának még hosszú pihenésre van szüksége.

Az asztalt olyan helyiségbe terítsük, amely a lehető legtávolabb van a babától. És semmi esetre se vigye ki a vendégeknek, még akkor sem, ha igazán dicsekedni szeretne a babával. Az újszülöttek nagyon idegesek a rengeteg idegen mellett, sokáig nem tudnak megnyugodni, sírnak.

Most beszéljünk a keresztelésekről. Ti, szülők döntsétek el, kit hívjatok meg erre az ünnepre. A keresztelőre általában a legközelebbi rokonokat és keresztszülőket hívják meg. A keresztelő időpontját is a szülők jelölik ki, sehol nem találsz szigorú szabályt arra vonatkozóan, hogy a születés után mennyi idővel kell megkeresztelkedni.

Nincsenek szabályok az öltözködésre, kivéve az ész szabályát. Soha senkinek nem jutna eszébe farmerben vagy miniszoknyában megjelenni a templomban. Nincsenek ajánlások a gyermek ruházatára vonatkozóan. Van azonban egy figyelemreméltó szokás: valami különlegeset ruházni rá. Sajnos nem őriztük meg a keresztelés hagyományait. De a forradalom előtti Oroszországban ezen a napon valami csipkét vettek fel a keresztfiára, amelyet nemzedékről nemzedékre örökítettek (fodros motorháztető, csipkeköpeny). Talán otthon is elindít egy ilyen hagyományt.

A keresztelőt bárhol meg lehet ünnepelni: otthon, étteremben, a természetben. Hogy mi lesz - egy hosszú fogadás-bankett, vagy egy büféasztal - az is rajtad múlik. A keresztelő asztal díszítésekor világos színeket szokás használni.

Hagyománya van a keresztfiának a keresztapától és az anyától való ajándékozásnak, reméljük, nem felejtitek el. Régen az ezüstkanál és bögre kötelező volt, de ez már a múlté. Ma már szokás valami praktikusabbat adni. Ez függ a képzeletétől, és természetesen az anyagi lehetőségektől.

Most beszéljünk a gyermekek születésnapjairól és dátumairól, amelyeket az Ön és gyermekei által kitalált speciális törvények szerint ünnepelnek. A születésnapot szeretteivel együtt ünnepelni régi szokás. Korábban reggel, mielőtt a gyerek felébredt, megterítettek egy speciális asztalt. Ajándékok kerültek rá, és hagyományos perec vagy sütemény került rá. Annyi gyertyát helyeztek el a központban, ahány éves a születésnapos. Ezután a gyermek várta a vendégek érkezését, gratulációkat és egyéb ajándékokat. Kis vendégeket hívtak az asztalhoz, majd szükségszerűen rögtönzött koncertet rendeztek a születésnapi fiúnak.

Ez a nap igazi gyermekünnep legyen. Kérdezd meg a gyerekeket, hogyan szeretnének nyaralni. A születésnap a gyerekek ünnepe, ezért gyerekek-vendégek jelenléte várható. Ha Ön családbarát, és szeretné meghívni a szüleit, állítson két asztalt. Jobb különböző helyiségekben, hogy ne zavarja a gyerekeket. Hányszor lehet ilyen szomorú képet látni: egy ottfelejtett kis szülinapos egy halom játék mellett, meg felnőtt bácsik, nénik körül. Ne feledje, hogy ez az ünnep elsősorban a gyermekének szól, és társainak vendégként kell jelen lenniük. Add meg nekik a szórakozás szabadságát. Előre beszélje meg a gyerekkel, hogy melyik barátot látná szívesen a születésnapi partiján. Próbáld meg világosan elmagyarázni neki, miért nem hívhatod meg az egész osztályt vagy az egész futballcsapatot. A fő hangsúly a játékokon, gyakorlati vicceken, vetélkedőkön, zenén és táncon van. Igazi színházi és cirkuszi előadást rendezhet. Ha Ön maga nem tudja, vagy nincs ideje a szórakozás megszervezésére, meghívhat egy profi gyerekbuli-szervezőt. Ma már egész szervezeti hálózat működik gyermekünnepek lebonyolításában.

Gondoljon egy eredeti ajándékozási módra. Egy egész színházi előadást eljátszhat. Például adjon a gyermeknek egy kalóztérképet, amely jelzi a kincses helyet - a kincset. A kis kalandorok pedig menjenek kincset-ajándékot keresni. Útközben különféle kalandokkal, feladatokkal, szórakoztató versenyekkel kell szembenézniük. Egy ilyen jól megtervezett nyaralásra egy gyerek sokáig emlékezni fog.

Milyen más ünnepek tulajdoníthatók a gyerekeknek? Igen, legalább az újévet! Emlékszel gyermekkorod újévére? Milyen örömteli várakozással, valami szokatlannal ébredtél fel mindenki más előtt, és rohantál a karácsonyfához, a sarokban állva a gyertyák, játékok és füzérek titokzatos pislákolásában! És ugyanaz van, kincses! Ajándékok, csomagok gyönyörű szalagokkal, csomagok. Ez azt jelenti, hogy mégis eljött. A Mikulás létezik, és tud minden titkos álmodról: vonatról, új babáról, bicikliről...

Töltsd ki ezt a napot gyermeked számára titokzatos és varázslatos csodákkal. A karácsonyfát mindenképpen díszítsük fel a gyerekekkel, a gyerekek nagyon szeretik.

Próbáljon meg saját kezűleg játékokat, ajándékokat és meglepetéseket készíteni. Hívja meg barátait, rendezzen karnevált vagy maskarát.

Sajnos az álarcosbálozás, sőt az újév megünneplésének hagyománya már rég eltűnt hazánkban. A lényeg, hogy gyermeke sokáig érezze a nyaralást.

Észtországban jó hagyománya van a nagykorúság ünnepélyes megünneplésének. Miért nem gondolsz rá te is? Mindenképpen rendezzünk egy ünnepi estét és a felnőtté avatást. Hívja meg rokonait és legközelebbi barátait. Találj ki valami eredetit. Próbáljon meg egy ünnepélyes fogadást szervezni, mert ilyen esemény egyszer történik az életben. A teára vagy uzsonnára való meghívás itt elmaradhatatlan.

Szóval úgy döntött, meghívja barátait, hogy vegyenek egy új tévét, miután érdekes helyekre tett kirándulást, vagy csak egy jó hangulat kedvéért? A buli formája ebben az esetben csak Önön múlik: mit főzzön, hogyan terítsen. A legfontosabb dolog az, hogy gondolja át, hogyan fogja vendégül látni a vendégeket. És bármit beküldhetsz. Hívjon meg például halas sörre, okroshkára, fiatal házi készítésű borra. Minél kevesebb időt töltesz a tűzhely mellett, annál több lelki és testi erőd lesz egy baráti beszélgetéshez.

Egy esti a la büfé hideg előételekkel kényelmes forma egy ilyen buli megtartására. Kényelmes elsősorban azért, mert kevesebb költséget igényel a főzés, a finomságok, mert a rágcsálnivalókat egyszerűen és szépen ki lehet rakni edényekre, tálcákra, tányérokra. Ebben az esetben az asztalt a falhoz kell helyezni, ami helyet ad a táncnak. Mindegyik vendég saját magát szolgálja ki, és azt próbálja ki, amit többet szeretne.

Töltsd ki magad az ünnepeidet. Otthon lehet a szenteste ünnepe - szenteste. Ezt az időt tartják a legalkalmasabbnak mindenféle jóslásra, szentségekre. Találja ki a megfelelő attribútumokat, szimbólumokat.

Tálalja a hagyományos ételeket erre az ünnepre: sochivo, kolivo (kutyu). Ne feledje, hogy a jóslásnak van egy árnyoldala is, ezért ne ragadjon el a misztikától. Még több humor, paródiák és humoros jóslás.

Az eljegyzés a családi ünnepeknek is betudható. Igaz, sokan nevetségesnek vagy felesleges vállalkozásnak tartják ezt a régi szokást. De még ha soha nem is voltál egy ilyen ünnep híve, akkor is eljön a nap, amikor meg kell ismerkedned a kiválasztottal, vagy a lányod, fiad választottjával. Nos, ha felkészültél erre a hírre, ismered a leendő rokont és a szüleit is. És ha nem? Egyáltalán nem említjük azt a lehetőséget, amikor a következő hónapokban már tudni fogod a házasság tényét. Még mindig találkoznia kell a vőlegény (menyasszony) szüleivel, hogy megvitassák a közelgő esküvő minden részletét. Ha a két család még nem ismeri egymást, akkor feltétlenül találkozniuk kell. Az eljegyzési ünnep pont alkalmas a leendő rokonokkal való találkozásra, a közelgő esküvő megbeszélésére.

Hogyan szervezzük meg ezt az ünnepet? Lehet informálissá tenni, otthon vagy kávézóban tartani. Általában az eljegyzés vagy a „kézkérés” során szokás gyűrűt adni a menyasszonynak, amely mintegy lezárja a szerződést egy jövőbeli esküvőre.

Néhány tipp segít megszervezni ezt az ünnepet. Először is, az eljegyzést általában a menyasszony szülei szervezik, mivel tőlük kell megkérni lányuk kezét és beleegyezését a házasságba.

Másodszor, mindenképpen tájékozódjon előre a vőlegény szüleinek véleményéről az esküvőről. Ellenkező esetben kellemetlen meglepetés várhat rád - leszámolás a jövőbeli ünnepség részleteinek konstruktív megbeszélése helyett.

Harmadszor, ne próbálja az eljegyzést pompás lakomává varázsolni, hiszen a fő cél az ismerkedés mellett egy üzleti megbeszélés. A legésszerűbb egy találkozót otthon megszervezni, mivel a hangulatos otthoni környezetben való kommunikáció lehetővé teszi az ismeretlen emberek számára, hogy gyorsan megszokják és közelebb kerüljenek.

Negyedszer, csak nagyon közeli rokonokat hívjon meg, akik aktívan részt vesznek az esküvő előkészítésében, és előfordulhat, hogy barátait és ismerőseit is meghívják magára az esküvőre.

Most beszéljünk az ünneplésről, amelynek nagy jelentőséget tulajdonítanak - az esküvőről. Az esküvő minden lány álma egy valóra váló meséről. Igaz, mindenkinek más elképzelései vannak az esküvőről. A fiataloknak egy elképzelésük és vágyuk van, a szülőknek általában saját hagyományos nézeteik vannak.

Közeleg az esküvő napja, és a vendéglista még nem készült el. A családok több mint fele szembesül ezzel a helyzettel, amikor esküvőre készül.

Hagyományosan úgy tartják, hogy a legközelebbi rokonoknak és barátoknak jelen kell lenniük az esküvői szertartáson a menyasszony és a vőlegény mellett. De itt számos lehetőség van, amelyeket az egyéni nézetek diktálnak. A legfontosabb ezen a napon, az egyik legfontosabb egy fiatal család számára, azok az emlékek, amelyek egy életen át megmaradnak. Valaki a hegyekbe megy, valaki ejtőernyővel ugrik az ünnepség résztvevőivel együtt, van aki búvárfelszereléssel ünnepi partit rendez a víz alatt. Minden az Ön nézeteitől, hagyományaitól és elképzeléseitől függ, hogy milyennek kell lennie ennek a napnak.

Miről kell döntened, ha esküvőt rendezel? Először is a dolgok pénzügyi oldala. Két út áll előtted: egy csodálatos esküvő hatalmas vendégsereggel (akik néha nem csak nem ismerik egymást, de még csak halványan is elképzelik, hogyan néznek ki a menyasszony és a vőlegény) és nagy pénzügyi költségek. Vagy egy szűk körben esküvőt, amivel el lehet menni utána valahova egy csodálatos nászútra.

Tehát továbbra is esküvői ünnepséget tartasz. Gondoljon át minden apró részletet előre. Kezdje egy meghívóval. Hagyományosan esküvői meghívók segítségével szokás gyűjteni a vendégeket: speciálisan megrendelhetők nyomdából, használhatunk szabványos, kézzel kitöltött meghívókat. A meghívón egyértelműen szerepel, hogy ki kit hív meg, hol, mikor és mikor lesz az ünnepség.

Gondosan gondolja át vendéglistáját. Mivel mindkét család viseli az esküvő költségeit, a listát úgy állítják össze, hogy a vendégek fele a menyasszonyi, a másik fele a vőlegény oldalát képviselje. Közeli rokonok, munkatársak, barátok. Aligha érdemes mindenkit meghívni, akit ismersz, például valakit, akivel tíz éve együtt tanultál, vagy egy óvodába jártál. Mindig felmerül a kérdés: meg kell hívni a szomszédokat a lánya vagy fia esküvőjére? Minden ismét a velük való kapcsolatodtól függ. De senki sem kényszeríthet arra, hogy meghívd azokat, akiket nem akarsz látni ezen a boldog napon.

Ön úgy döntött, hogy hagyományos stílusú ünnepi esküvői vacsorát szervez. Több szabály is létezik. A menyasszony és a vőlegény az asztalfőn ül. Általában a vőlegény apja és a menyasszony anyja a menyasszonytól jobbra, az anyja pedig a vőlegény bal oldalán ül, mellette a menyasszony apja, mint az asztal házigazdája. A többi vendég úgy ül, ahogy akar. Jó, ha a fiatalok összeülnek, hogy ne zavarják az időseket.

Minden esküvőn van egy pirítósmester, aki figyelemmel kíséri az esküvőt, fenntartja az ünneplés és a szórakozás légkörét. Beszéljétek meg vele előre a pohárköszöntők idejét és sorrendjét. Általában a menyasszony apja szólal meg először, majd a vőlegény apja és a többi vendég. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy a jó pirítós egy rövid, csillogó pirítós.

Az ünneplés alatt általában zene szól. Az első tánc a menyasszony és a vőlegény számára, sőt egész nap a reflektorfényben kell lenniük. Sajnos néhány esküvőn az este végén a vendégek már alig emlékeznek, mire gyűltek össze.

Sokféle esküvői szokás létezik. De ne ragadjon el velük, mert néha bosszantó félreértésekhez, sőt botrányokhoz vezetnek. Például abban a szokásban, hogy ellopják a menyasszony cipőjét, nincs semmi kellemetlen. De amikor a cipőért küzdő túlbuzgó vendégek megsebesítik a menyasszonyt, letépik a ruhát, vagy akár a padlóra húzzák a terítőt a tálalással, akkor ezt a szokást nehéz humorral felvenni.

Óvatosnak kell lennie a viccekkel is, amelyek közül sok túl sértő vagy illetlen. Ez vonatkozik az ajándékokra is. Például ne adjon a vőlegénynek akasztót szarvak formájában, a menyasszonynak - lónyakörvet stb. Az ifjú házasoknak, ha lehetséges, azonnal meg kell köszönniük az ajándékokat. Aki nem jött el az esküvőre, de ajándékot, gratulációt küldött, az látogasson el vagy küldjön levelet. Az esküvő után a fő szabály, hogy megköszönjük az ajándékokat, a gratulációkat és a virágokat.

Létrehozhatja saját családi nyaralását. Például egy ideje mi, oroszok ünnepeljük az európai ünnepet, a Szent Valentin-napot. A Valentin nap csak neked szól. Hogyan ünnepeljük? Természetesen tudja, hogy Valentin napon Valentin-napot ajándékoznak egymásnak - szív alakú vagy szív képpel ellátott kártyákat. Nem szükséges megvenni, gondosan elkészíthet egy ilyen képeslapot saját kezével. Így elkezdi a felkészülést erre az ünnepre, megteremti az ünnep előtti hangulatot. Jó, ha ezen a napon a kedveseddel maradsz egyedül otthon. Valószínűleg ez az a nyaralás, amelyet érdemes barátok nélkül tölteni, a romantika és a szerelem légkörében. Könnyű falatok, jó bor, kellemes zene, virágok és gyertyák. Aranyos csecsebecsék, szív alakú édességek a legjobb választás erre a családi nyaralásra.

Most beszéljünk a családi körben tartott, de némi üzleti háttérrel rendelkező fogadásokról. Például egy meghívás, hogy látogassa meg a férj főnökét vagy üzleti partnerét. Vendéghívásnál személyesen, telefonon vagy írásban egyeztetni a nap és az időpont megjelölésével.

Ha ezen a megbeszélésen bármilyen üzleti kérdést meg kell oldani egy későbbi pihenővel, akkor az estét két részre kell osztani: üzletre és bankettre. Az üzleti rész alatt a nők hagyják békén a férfiakat egy privát beszélgetésre.

Tehát, ha meg akarja hívni a férje főnökét, fontolja meg ezt: hívja meg egyedül vagy a feleségével. Hívjam meg a férjem munkatársait ugyanabba a buliba? Lehet, hogy a főnök nem akar szabadnapon találkozni a beosztottaival, valószínűleg inkább csak a férjeddel tárgyalna meg egy közös projektet. Aligha illik arra az estére meghívni közeli barátait, rokonait. És ha a főnök feleség nélkül jön, etikus-e társaságba hívni a szingli barátnődet? Persze ha a feleségével jön, akkor nem kell aggódnod. Két pár ideális baráti-formális találkozó.

Egy másik probléma: a kommunikáció „rád”, vagy „te”, ha a főnök körülbelül egyidős veled. Amikor sokkal idősebb, akkor semmi újat nem kell kitalálni. Lehetséges-e bármilyen szabadság, informalitás a kommunikációban, vagy érdemes szigorúan betartani a hivatalosságot? A lényeg az, hogy ne erőltesse az eseményeket, minden a meghívott vágyától függ. Ha lehetségesnek találja a kommunikáció informális mederbe történő átvitelét, bátran forduljon hozzá. De ne vigyük túlzásba ezt sem.

A kommunikációban a legfontosabb alapelv a természetesség. Próbálja meg, anélkül, hogy átlépné a határokat, tiszteletreméltó vendégként, ugyanakkor egyenrangúként kezelni, csak ismerősség nélkül.

Jó, ha maga ismeri a főnököt, ismeri az ízlését és szokásait. Ellenkező esetben túlélhet néhány kellemetlen percet. Például, ha a főnököt idegesítik a kisgyerekek, és fél órán keresztül demonstrálod neki a saját gyermeked eredményeit, sikereit, akkor az eredmény az ellenkezője lehet. Talán nem tudja elviselni azokat a kutyákat vagy macskákat, amelyek a házadban vannak. Próbálj meg elgondolkodni ezen a kérdésen.

Ne mutassa ki tudását férje ügyeiről, kivéve azokat az eseteket, amikor ezt elvárják tőled. Férje főnökét kellemetlenül sokkolhatja az a tény, hogy a férje a munkájának minden árnyalatának szenteli Önt.

Próbáld meg ne provokálni a főnöködet, hogy udvaroljon neked, hogy elkerüld a kellemetlen helyzeteket, amelyek később hatással lehetnek férjed karrierjére. Próbáljon meg tapintatosan leállítani minden lehetséges lépést ebben az irányban. Bár a könnyed flört természetesen elfogadható. Ne teremtsen olyan helyzeteket, amelyekben a főnök kínosan érzi magát. Ne dicsérje szemérmetlenül a férjét, és ne követelje fizetésemelést vagy előléptetést. Nem valószínű, hogy ez a nyomás tetszene neki. Nem szabad továbbá a férje kollégáiról beszélni a munkahelyén a főnökük alatt, és a férje tehetségét a sikeresebb (pályafutási előmenetelben) kollégák tehetségével összehasonlítani.

A főnök meghívása mindig nagy kihívás minden hostess számára. Reméljük, hogy minden jól alakul az Ön számára.

Tehát mi az otthoni nyaralás? Reméljük, hogy e fejezet elolvasása után arra a következtetésre jutott, hogy bármilyen ünnepet otthonossá lehet tenni. A lényeg a könnyedség, az őszinteség, a törődés és a szeretet légköre.

Sokan, akik rokonokkal vagy legközelebbi barátokkal gyűlnek össze egy kisebb ünnepségre, nem rendeznek nagy lakomát. Egyes alkalmakkor egy szerény gálavacsora sokkal megfelelőbb. Az étlap összeállításához figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az étkezés este lesz, és azt, hogy az ételeknek az alkalomhoz kell igazodniuk.

Falatozás

Lefekvés előtti utolsó étkezéshez nem ajánlott „nehéz” ételt főzni. Ezért jobb sült és liszt nélkül csinálni. Uzsonnára főzhet zöldség- és húsételeket is. Például töltött csirke- vagy pulykagolyókat. Számukra szüksége lesz:

• 300 g pulyka vagy csirke filé;
• 7-8 fürjtojás vagy 100 g kemény sajt;
• fűszerek és fűszerek ízlés szerint;
• egy marék szezám;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• méz - 1 evőkanál. l.

Először fel kell vágni a húst, és ízlés szerint fűszerezni. A fürjtojást puhára főzzük: öntsük fel hideg vízzel, és tegyük tűzre a serpenyőt. Várjuk meg, míg felforr, hagyjuk 2 percig forrni, majd öntsük fel hideg vízzel. Darált húsból süteményt formázunk, mindegyik közepébe tegyünk egy-egy meghámozott tojást vagy sajtkockát (ha tojás helyett sajtot használunk). A süteményekből golyókat formálunk, és 180°C-os sütőben 20-25 percig sütjük. Keverjük össze a szószt és a mézet, öntsük a golyókra, és szórjuk meg szezámmaggal.

A zöldségtekercsek nagyszerű könnyű harapnivalók lesznek. Kaliforniai paprikából, cukkiniből, padlizsánból vagy közönséges leveles salátából készítik. A töltelék általában túró, finomra vágott zöldekkel. Hogyan készítsünk paprikás snacket?

1. Távolítsa el a magokat 4 kaliforniai paprikáról, és vágja 4 cm széles csíkokra.
2. 15 percig sütjük őket a sütőben, majd eltávolítjuk a bőrüket.
3. 120-150 g sajtot sóval (ha sózatlan) és finomra vágott kaporral elkeverünk.
4. Mindegyik paprikacsíkra tegyünk egy kanál sajtot fűszernövényekkel, tekerjük fel a tekercset és rögzítsük nyársal.

Ezeket az előételeket optimálisan salátalevélen tálaljuk, szószként pedig olívaolajat fokhagymával és fűszerekkel.

Saláta

Nehéz elképzelni egy ünnepi vacsorát, amelynek étlapján nem szerepel saláta. Hozzávalói bármiek lehetnek, de öntetnek a legjobb, ha tejfölt, natúr joghurtot, növényi olajat vagy szójaszószt használunk. A húsételeket kedvelők készítsenek meleg salátát csirkefilével.

1. Egy filét süssünk a sütőben (30 perc 190 °C-on), fóliába csomagolva vagy sütőhüvelybe téve. A kész húst csíkokra vágjuk.
2. 400 g zöldbabot és forraljunk fel 4 tojást. A tojásokat hosszában 6-8 darabra vágjuk.
3. Moss meg egy kaliforniai paprikát és 1 paradicsomot, és vágd szeletekre.

Mindezeket az összetevőket összekeverjük és szósszal ízesítjük. Neki ízlés szerint olívaolajat, balzsamecetet, sót, borsot keverünk.

Mivel ez egy meleg saláta, közvetlenül tálalás előtt kell megfőzni. A kész ételt finomra vágott fűszernövényekkel vagy bazsalikomlevéllel díszítjük.

Lehetőség van könnyű salátára és hús nélkül. A következő összetevőkre lesz szükség:

• 1 nagy friss uborka;
• pácolt gomba (lehetőleg csiperkegomba) - 300 g;
• konzerv kukorica és borsó - fél doboz;
• gyógynövények, olívaolaj, fűszerek - ízlés szerint.

A gombát és az uborkát apró szeletekre kell vágni, és borsóval és kukoricával kombinálni. Az olajat, az apróra vágott gyógynövényeket és a fűszereket összekeverjük, és a salátára öntjük. Ezt az ételt azonnal felszolgálják, hogy az uborkának ne legyen ideje levét adni.

Főétel

Forró estére kemencében főtt halat illik tálalni. Gyorsan megsül és könnyen emészthető. Előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú fajtákat:

• navaga,
• süllő,
• tengeri sügér,
• csuka stb.

Egyes halfajtákat egészben sütnek, másokat jobb, ha előre darabokra vágják. Főzhetsz csukát.

1. A kibelezett csuka (kb. 1,5 kg) megszabadul a fejétől, a farkától és az uszonyától, majd darabokra vágja.
2. Ezeket a darabokat meg kell szórni sóval, borssal és halízesítővel, valamint felönteni 1 citrom levével és 2-3 evőkanál növényi olajjal. Hagyd állni 30 percig, és időnként fordítsd meg, hogy minden darab bepácolódjon.
3. Vágjunk fel 2 sárgarépát és 1 hagymát, és tegyük egy lábasba vízzel.
4. 5 hámozott burgonya vékony szeletekre vágva.
5. Minden haldarabhoz készítsünk fóliát. Tedd oda a csukát, a tetejére pedig a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük 1 tk. növényi olaj.
6. A halat 35-40 percig sütjük 200 °C-on.

Ezt az ételt melegen kell tálalni. Mártások nem szükségesek hozzá, mert a fóliában a hal levet ad, ami nem engedi megszáradni.

Desszert

Mit főzzek édességből? A lisztes ételeket érdemes más alkalmakra hagyni, érdemes inkább a gyümölcsöknél, bogyóknál, natúr joghurtnál, étcsokoládénál, túrónál stb.

Túrós golyókat

Sokan édességnek hívják a túrógolyókat, pedig jóval kevesebb édességet tartalmaznak. Az elkészítéshez mindössze 5 hozzávalóra van szüksége:

• túró - 200 g;
• folyékony méz - 2 evőkanál. l.;
• dió (dió vagy mandula) - 50 g;
• egy csipet vanillin;
• kókuszreszelék vagy reszelt étcsokoládé - ​​3 evőkanál. l.

A túrót össze kell keverni mézzel és vaníliával, adjunk hozzá apróra vágott diót. A kapott masszából kb 3 cm átmérőjű golyókat formázunk, melyeket kókuszos vagy csokoládéba forgatunk. A desszertet több órás hűtőszekrényben tartás után szolgálják fel.

Joghurtos zselé gyümölcsökkel

A joghurtos desszertek elkészítéséhez általában adalékanyagok vagy vanília nélküli terméket vesznek. Bármilyen gyümölcsöt használhat, de lehetőleg puhát: őszibarack, sárgabarack, banán stb.

1. Öntsön 25 g zselatint egy pohár bármilyen gyümölcslével, pép nélkül. 10-15 perc múlva felmelegítjük (de ne forraljuk), hogy a zselatin teljesen feloldódjon.
2. A kihűlt levet zselatinnal összekeverjük 2 csésze joghurttal.
3. Vágja a gyümölcsöket (1 db) egyenlő kis darabokra. Joghurtba öntjük zselatinnal és levével.
4. Egy nagy tálat vagy több kisebb adagot béleljünk ki fóliával, és öntsük bele a keveréket.
5. Legalább 6 óra kell, amíg a desszert megszilárdul a hűtőszekrényben, de a legjobb, ha egy éjszakán át állni hagyjuk. Fejjel lefelé tálaljuk egy tányéron, és vegyük le a fóliát.

A zselét a tálból való könnyebb eltávolítás érdekében tegye néhány másodpercre forró vízbe. Díszítsd tetszés szerint a desszertet: mentaágakat, bogyókat és még lekvárt is.

A finom ünnepi vacsora elkészítéséhez egyszerű recepteket kell választania, és az ételek száma nem haladhatja meg a 3-4-et. Jobb, ha a lakomát legkésőbb 8-9 órán belül befejezi, hogy lefekvés előtt ne érezzen nehézséget a gyomorban.

Ünnepi vacsorát tervezel? Milyen termékekből kell készletet raknod? Ezekre és más kérdésekre választ talál a cikkben. Sokan úgy gondolják, hogy egy teljes étkezésnek egy első fogásból, egy második fogásból és desszertből kell állnia. De a háziasszonyok nem mindig tudnak ilyen lenyűgöző választékkal kedveskedni szeretteiknek.

Természetesen, ha szeretné, pár perc alatt könnyedén elkészíthet egy lenyűgöző vacsorát, ha fejből ismeri az összes szükséges receptet. Ezután megismerkedhet olyan csodálatos ételekkel, amelyek minden szükséges tápanyaggal feltöltik a testet. Segítségükkel meglepheti vendégeit és rokonait kecsességével és szépségével.

sajttal és zöldségekkel

Ünnepi vacsorára csodálatos cukkinis tortát főzhet. Kell hozzá 150 g kemény sajt, 3 sárgarépa, 2 tojás, egy cukkini, 5-7 ek. l. liszt, fokhagyma, egy hagyma, só és majonéz.

Először durvára reszeljük le a cukkinit, és csepegtessük le a levét. Hajtson egy tojást a kapott anyagba, öntsön lisztet, sót. A kapott keverékből tésztát gyúrunk, és olajjal kikent serpenyőben kisütjük a palacsintákat.

Ezután meg kell dörzsölni a sárgarépát, apróra vágni a hagymát. Ezeket a hozzávalókat összekeverjük és megsütjük. A kapott masszához adjunk hozzá reszelt sajtot, nyomott fokhagymát, majonézt. Zöldeket is adhatunk hozzá. Ezzel a töltelékkel megkenjük a palacsintákat. Tegye félre a sajttal és zöldségekkel ellátott cukkinis tortát pár órára, hogy beázzon.

Kéksajt cseh módra sütve

Felejthetetlen ünnepi vacsorában lesz része, ha cseh recepteket tálal az asztalra. Tehát legyen 200 g fehérpenészes sajt, 100 g zsemlemorzsa, két tojás.

Először a sajtot vágjuk 1 cm-es kockákra. A tojásokat egy tálba törjük, felverjük. Egy másikba öntsünk zsemlemorzsát a panírozáshoz. A sajtkockákat először felvert tojásban, majd zsemlemorzsában kell megfürdetni, és így tovább párszor. Erős lángon negyven másodpercig kell őket sütni mindkét oldalukon.

Házi disznózsír

Egyetlen ünnepi vacsora sem teljes házi készítésű disznózsír nélkül. Legyen 600 g szegy, hét gerezd fokhagyma, szemes és őrölt fekete bors, só.

A finom disznózsír elkészítéséhez a fokhagymát sóval, szegfűborssal és fekete borssal kell őrölni. A kapott keverékkel megkenjük a disznózsírt, és néhányszor műanyagba csomagoljuk. Lehetőleg ne engedje be a levegőt.

Hagyja a terméket egy éjszakán át pácolódni. Reggel öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyünk bele bacont, és főzzük néhány órán keresztül. Ezután vízben hagyjuk kihűlni. Ezután küldje el a hűtőszekrénybe az otthon elkészített csodálatos disznózsírt.

Cupcakes fehér csokoládéval és bogyós gyümölcsökkel

Sikerül egy ünnepi vacsorát a vendégeknek, ha szokatlan muffinokat tálalsz az asztalra. Elkészítésükhöz 400 g bogyót, lisztet (260 g), tejet (250 ml), cukrot (150 g), fehér csokoládét (200 g), egy tojást, napraforgóolajat (125 ml) kell vásárolnia. Kell még ¼ tk. só, sütőpor (3 tk), citromlé (2 tk).

Öntsön folyékony termékeket egy edénybe: tej, tojás, vaj, citromlé. Addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. A fehér csokoládét apróra vágjuk. Tegye egy másik edénybe a száraz termékeket: cukrot, lisztet, sütőport és csokoládét. Az elkészített csokoládé felét a díszítéshez tartogatjuk.

A száraz hozzávalókat összekeverjük és a folyékony keverékhez öntjük. Óvatosan keverje össze őket. Keverjük össze a bogyókat a tésztával.

Helyezzen papírt a formába, és töltse meg tésztával a tetejéig, hogy szép kupolát kapjon a sütés során. Díszítsd a tortákat fehér csokoládéval. 180 fokos hőmérsékleten húsz percig kell főzni. Amikor a termékek aranyszínűvé válnak, vegye ki őket a sütőből.

édes kolbász

Mit lehet még felszolgálni egy ünnepi vacsorához? A menünek változatosnak kell lennie. Próbálja meg főzni a "Smaragdváros varázslója" édes kolbászt. Vásároljon 350 g sűrített tejet, 200 g lekvárt, 700 g sütit, 200 g vajat.

A vajat szobahőmérsékleten felolvasztjuk, majd a sűrített tejjel lassan összekeverjük. A kekszeket húsdarálóban ledaráljuk, a lekvárt pedig apró darabokra vágjuk. Keverje össze a sütiket tejszínnel és lekvárral, csomagolja a kapott masszát speciális papírba, hosszúkás formát alkotva. Küldje az édes kenyeret a hidegre. Amikor megszilárdult, darabokra vágjuk, és tálra tesszük.

Sült hal burgonyával és paradicsommal

Ó, ez az ünnepi vacsora... A vendégeknek halat süthetnek burgonyával és paradicsommal. Ehhez 600 g halra, három paradicsomra, fél pohár olívaolajra, három vöröshagymára, három szál zellerre, két ág kakukkfűre, őrölt fekete borsra és sóra lesz szüksége. A zöldségeket kockákra vágjuk, a halat megtisztítjuk a pikkelyektől, levágjuk a kopoltyúkat, az uszonyokat, kibelezzük és leöblítjük. Helyezze a zöldségeket egy tálba. Sóval, borssal megszórjuk, és kézzel keverjük össze. Helyezzük a halat a zöldségekre, és díszítsük paradicsomkarikákkal.

Ezután mindent megszórunk kakukkfűvel, borssal és sóval, majd felöntjük olívaolajjal. Fedjük le a formát fóliával. A halat paradicsommal és burgonyával 200 fokon 40 percig sütjük. Ezután távolítsa el a fóliát, és főzze az edényt további tizenöt percig.

"Királyi" torta

Mi a jó egy ünnepi vacsorában? A menüje csodálatos. Tálalja a "Royal" tortát szárított gyümölcsökkel, és az ünnep sokáig emlékezetes marad. A teszthez a következő termékeket kell elkészítenie: másfél pohár liszt, három tojás, másfél pohár cukor és ugyanennyi tejföl. És vegyél még fél pohár aszalt szilvát, fél pohár mákot és ugyanennyi mazsolát. Ezenkívül sütőporral (3 teáskanál) kell lennie.

A krémhez való termékek: vaj (200 g), főtt sűrített tej (egy doboz) és gyümölcsök. Az első sütemény elkészítéséhez a tojást, a lisztet, a cukrot, a mákot, a tejfölt, az ecetes szódát összekeverjük és összekeverjük. Készítse el a második süteményt is (csak mazsolával), a harmadikat pedig dióval és aszalt szilvával. Süssük és hűtsük le őket. Ezután a vajat sűrített tejjel habosra keverjük, és a kapott krémmel megkenjük a süteményeket. A tortát szárított gyümölccsel díszítjük.

Desszert

Sokan kérdezik, hogy mit főzzek egy ünnepi vacsorára. Kényeztesse szeretteit egy "Tiramisu Trifle" epres desszerttel. Vásároljon 980 g epret, 225 g mascarpone sajtot, 170 g étcsokoládét, 100 g puding mixet, 85 g kekszet, két csésze tejszínhabot, ugyanennyi erős kávét és másfél pohár tejet.

Az epret felaprítjuk, egyet a díszítéshez tartunk fenn. A pudingos keveréket felengedjük tejjel, és pár percre hűtőbe tesszük. A mascarpone sajtot mixerrel habosra keverjük. Adjunk hozzá tejszínhabot, pudingot és kávét.

Minden sütit mártsunk kávéba, és tegyük 1/3-át egy lapos aljú tálba. A tetejére egyharmad eper, harmada reszelt csokoládé, ugyanennyi Mascarpone krém. Ezt két rétegben végezze. A mascarponéval és a csokoládéval fejezzük be. Díszíts egy epres tiramisu apróságot egy egész eperrel. Küldje el 5 órán keresztül hidegben, lehetőleg éjszaka.

Kivételes ételek

Kétségtelenül minden ismerősöd szeretne eljönni hozzád egy ünnepi vacsorára. Receptek fotókkal rövid szakácskönyvünkben találhatók.

Sokan szeretnek egyszerű ünnepi ételeket főzni, amelyek nem bonyolultak és nem igényelnek sok időt. Az agglegény, aki örömet szeretne szerezni kedvesének, egy tapasztalt háziasszony vagy egy lány, aki meg akarja érteni a kulináris tudományt, könnyen megbirkózik a következő receptekkel:

1. Sertéssonka fóliában. Itt fontos, hogy a húst egy éjszakán át a hűtőszekrényben tartsuk, és minőségi pácot készítsünk. 1 kg csontos sertéshúst kell venni, egy narancsot, hat gerezd fokhagymát, 1 tk. olívaolaj, száraz mustármag (1 tk), fűszerek hússütéshez (1 tk), só, bazsalikom. Éles késsel vágjunk a sertéshúsba, és mindegyikbe tegyünk egy gerezd hámozott fokhagymát. A húst megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel, bazsalikommal. Vágjunk le három karikát a narancsról, a többiből facsarjuk ki a levét. A levét olívaolajjal elkeverjük, és a kapott pácot a húsra öntjük. Helyezzen rá narancskarikákat, és tegye a terméket 10 órára a hűtőszekrénybe. Reggel a bepácolt sertéshúst fóliára fektetjük, leöntjük páccal, megszórjuk mustárral. A húst teljesen becsomagoljuk alufóliába, és egy kis oldalsó tepsibe tesszük. A sertéshúst 1 órán át sütjük 160 fokos hőmérsékleten. Ezután kissé nyissa ki a fólia tetejét, és hagyja a húst a sütőben további 10 percig. Ahhoz, hogy szép kérget kapjunk, kenjük meg a sertéshúst mézzel. Ezután tegye a főtt sertéshúst az asztalra, ahol ki kell hűlnie. A hideg húst fóliába csomagoljuk, és fél órára a fagyasztóba tesszük. Ennek eredményeként a főtt sertéshús feszes lesz, és tökéletesen vágható lesz.
2. Mi az Olivier saláta? Egyetlen finom ünnepi étkezés sem teljes e csodálatos étel nélkül. Használja az egyszerű klasszikus receptet. 4 főre kell 6-8 burgonya, két sárgarépa, 6 tojás, 250 g főtt kolbász, egy üveg édes zöldborsó, egy zacskó zsíros finom majonéz. A tojást, a sárgarépát és a burgonyát megfőzzük, leszűrjük és lehűtjük. Vágja fel az ételt kockákra, öntse egy tálba, adjon hozzá majonézt, fűszernövényeket és keverje össze. Sózzuk, borsozzuk és hűtőbe tesszük. Nem tilos a kolbászt hússal, csirkével, nyelvvel vagy fürjevel helyettesíteni – ahogy tetszik.

névnap

A születésnapi vacsora menüjének változatosnak kell lennie. A háziasszonytól való összeállítása óriási erőfeszítéseket igényel, mert új ételekkel, formákkal, ízekkel szeretné meglepni a vendégeket, és egyúttal igyekszik ne összeomlani a családi költségvetést. Természetesen Ön gazdaságos háziasszony, de egy ünnephez legalább néhány ételt kell főznie finom, drága termékekből.

Az étlap kitalálásakor lehetőleg ne főzzön több majonézes felfújt salátát, inkább varázsoljon rá egy szokatlant. Más saláták készíthetők friss zöldségekből, vagy csak paradicsomot és uborkát tálalhatnak szép vágás formájában.

Csodálatos étel

Nem tudja, mit főzzön egy ünnepi vacsorára? Születésnapra tálalj salátát füstölt rózsaszín lazaccal és sajttal. Kell hozzá fél fej kínai kel, lágy sajt (150 g), füstölt rózsaszín lazac (150 g), tejföl (100 ml), őrölt fekete bors és só.

Távolítsa el a csontokat a halról, és vágja vékony szeletekre. Pekingi káposzta csíkokra vágva. A sajtot enyhén lefagyasztjuk, és durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze az összes hozzávalót sóval, borssal és tejföllel.

finom étel

Mivel lehetne még változatosabbá tenni az ünnepi vacsorát? Születésnapra sokan rakott salátát készítenek poharakba. Vásároljon 700 g garnélarákot, 100 g feta sajtot, egy uborkát, egy avokádót, egy paradicsomot és egy citromot. A szószhoz majonéz (200 g), őrölt fekete bors és tejföl (100 g) kell.

A garnélát megfőzzük és megtisztítjuk. Uborkát és paradicsomot kockákra vágva. Vágjuk fel az avokádót, és távolítsuk el a magját. A gyümölcsöt meglocsoljuk citromlével, hogy ne kapjon sötét színt. A sajtot apró kockákra vágjuk. A tejfölt összekeverjük majonézzel és őrölt borssal. Négy átlátszó, magas pohárba fektessük rétegenként a salátát, mindegyikre öntsük mártással – először a garnélarákot, majd a paradicsomot, majd az uborkát, az avokádószeleteket és ismét a garnélarákot. A tetejére sajtkockákból mintát készítünk.

"Monomakh kalapja"

Az ünnepi vacsora elkészítése nem egyszerű feladat. Lepje meg vendégeit "Monomakh's Cap" réteges salátával. Kell három burgonya, 300 g főtt hús, három tojás, pár nyers sárgarépa, 200 g sajt, egy pohár dió, majonéz. A díszítéshez egy gránátalmát és konzerv zöldborsót használjunk.

A burgonyát egyenruhában megfőzzük, tojást és lehűtjük. A kemény sajtot, a tojást, a burgonyát és a sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk. Vágja fel a diót és a húst késsel. Az összes hozzávalót külön-külön összekeverjük majonézzel, és kúpot formázva, rétegenként tegyük egy tányérra ebben a sorrendben: burgonya, hús, tojás, dió, sárgarépa, sajt. Kenjük meg majonézzel a finom hegyet, és díszítsük gránátalma magokkal és zöldborsóval.

szüreti snack

Még mindig nem érted, mi legyen az ünnepi vacsora menüje? A születésnap csodálatos ünnep. Etesd meg szeretteidet egy sós nyelvfalattal. Ennek a régi receptnek az elkészítéséhez vásárolnia kell egy közepes marhanyelvet, egy fej fokhagymát, kősót (3 evőkanál), cukrot (1 evőkanál).

Keverjük össze a cukrot, a sót és a zúzott fokhagymát. Mossa meg a nyelvét, törölje szárazra, és forgassa bele a keverékbe. Csomagolja be műanyag zacskóba, távolítsa el a levegőt, és szorosan kösse meg. Tegye a nyelvet egy tálba, és nyomja le egy kővel, hogy kiengedje a levét. Egy éjszakát szobahőmérsékleten kell feküdni, majd 10 napra hűtőbe tenni.

Fordítsa el a nyelvét naponta, hogy egyenletesen sózzon. A lejárati idő után vegye ki a zacskóból, és tegye hideg vízbe. Tegye a terméket tűzre, és körülbelül két órán keresztül főzze teljesen (a főzési idő a nyelv méretétől függ). Az elkészült finomságot jeges vízbe tesszük pár percre, majd a bőrét lehúzzuk és hűtőbe tesszük. Csomagolja be műanyagba, és tárolja a hűtőszekrényben az ünneplés kezdetéig. Tálalás előtt a nyelvet vékony szeletekre vágjuk.

meleg étel

Ünnepi vacsorát tervezel? Készítsen képeket az Ön által készített ételekről! Vajjal vagy burgonyapürével főtt burgonyával, omlós rizzsel, sok zöldséggel és friss fűszernövényekkel tálaljuk. Örvendeztesse meg vendégeit marhatekercsekkel. 1 kg borjú- vagy marhahúsból, disznózsírból (100 g), tejfölből (500 ml), sóból, paradicsompüréből (3 evőkanál), őrölt fekete borsból készíthetők.

Öblítsük le a húst, és fagyasztjuk le a fagyasztóban. Vágja vékony lemezekre a szálak mentén. Verd le mindkét oldalát, tedd az asztalra, borsozd és sózd az egyik oldalát. Vágja a zsírt hosszú, 5 mm vastag rudakká. Tegyünk egy rudat a hústányér szélére, és forgassuk tekercsbe. Tedd ezt az összes hússal. Öntsünk egy kis vizet a serpenyőbe, tegyük bele a tekercseket és öntsük fel a tejfölös szószt. Elkészítéséhez keverje össze a paradicsompürét, a tejfölt és a sót. Tegye a munkadarabot alacsony lángra, és párolja a fedő alatt körülbelül két órán át.

Sertéshús és sajt

Minden háziasszonynak ismernie kell az ünnepi vacsora receptjeit. Lepje meg szeretteit sertéshússal és gombával. Ez az étel 1 kg darált sertéshúsból, egy tojásból, vajból (50 g), három vöröshagymából, tejből (20 ml), friss csiperkegombából (400 g), kemény sajtból (100 g), fél vekni fehér, állott kenyérből készül. , só, őrölt fekete bors, búzakorpa vagy zsemlemorzsa.

Áztassa tejben 30 percig, és egy hagymát apróra vágjon. A kifacsart kenyeret a darált hússal együtt húsdarálóban ledaráljuk. Adjunk hozzá borsot, sót és keverjük össze. A töltelék elkészítéséhez két hagymát, sajtot és gombát vágjunk kockákra. Ugyanezt csináljuk a vajjal és tegyük be a hűtőbe.

A hagymát napraforgóolajon megpirítjuk, hogy arany színt kapjon. Adjunk hozzá gombát a serpenyőbe hagymával, amelyet puhára kell sütni. Bors és só ízlés szerint. A darált húst 8 részre osztjuk, süteményeket készítünk belőle. Mindegyik közepére tedd a tölteléket, a sajtot és egy darab vajat. Vak ovális szeleteket, sodorjuk be panírozásba, és mindkét oldalukat süssük készre.

"Kish"

Ne féljen, mindenki imádni fogja az ünnepi vacsoráját. A fent felsorolt ​​ételek felejthetetlenné teszik az ünneplést. Tálald vendégeidet egy quiche-vel garnélarákkal és rózsaszín lazaccal. Kell hozzá fél kiló liszt, fagyasztott vaj (300 g), két tojás, só, tejföl (2 evőkanál). A tölteléket 300 g főtt garnélarákból, kemény sajtból (200 g), füstölt rózsaszín lazacból (300 g) készítjük. Töltelékhez vegyünk 4 db tojást és tejszínt (400 ml).

A vajat késsel feldaraboljuk, sózzuk, lisztet adunk, és a keveréket morzsára dörzsöljük. Adjuk hozzá a tejfölt és a tojást, és gyúrjuk a tésztát. Körülbelül harminc percig kell feküdnie. Ezután tegyük egy piteformába, és kézzel gyúrjuk össze, hogy az oldalas legyen. Fedjük le a munkadarabot olajozott pergamennel, és helyezzünk rá a formánál kicsivel kisebb lapos tányért. Helyezze az elnyomást ennek a szerkezetnek a tetejére. Erre azért van szükség, hogy a tészta ne keljen fel sütés közben. 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Az előkészített alapra tesszük a meghámozott garnélarákot és a felkockázott halat, megszórjuk sajttal. A tejszínt a tojással összekeverjük és felverjük. Az így kapott légmasszával megtöltjük a tortát és visszatesszük a sütőbe. Kb. 30 percig sütjük a finomságot.

Talán felvesz néhány ételt az ünnepi vacsora menüjébe. A házi készítésű ételeket mindig is a legfinomabbnak tartották. De előfordul, hogy a vendégek a küszöbön állnak, és a receptek lustaságot és pánikrohamot váltanak ki. Csatlakoztassa a sushi, pizza és oszét piték megbízható beszállítóinak telefonjait a hűtőszekrényhez. Nagyon gyorsan felkészülsz a vendégek fogadására, és nem maradnak éhesek.

Az első találkozás, az első randevú, az első közös romantikus este… Ezeket az eseményeket szentül emlékezetünkben tartjuk egész életünkben. És még sok év után is félelmet és boldog mosolyt keltenek. De most, ahogy mondják, hosszú ideig és szilárdan házas vagy, és a romantikus vacsorák már régóta csendes családi vacsorákká váltak, nincs lelkesedés és boldog csillogás a szemedben. Szomorú, nem? De végül is az érzések élnek, miért ne frissíthetnénk fel őket úgy, hogy egy időre belemerülünk a múltba, és egyúttal egy ilyen ígéretes jövőbe tekintünk. És végül is ehhez egyáltalán nem kell „újra feltalálnia a kereket”, hanem egyszerűen el kell fogadnia és megszerveznie egy romantikus vacsorát két személyre, amely egy újabb gyengéd szerelmi nyilatkozat lesz.

Ez egy felelősségteljes üzlet, ezért fontos mindent előre átgondolni, és a legfontosabb az étlap megtervezése, a szükséges termékek beszerzése, és megpróbálni mindent beletenni a romantikus estére készült ételekbe, amit a szíved érez: a szerelem , gyengédség, egy kis szenvedély és persze egy kis titokzatosság és kiszámíthatatlanság. Nincs sietség és hihetetlen halom étel, minden egyszerű, ízléses és ugyanakkor nem nélkülözi a bájt és a kifinomultságot. Egy romantikus vacsorához terített asztalon semmi sem lehet felesleges, semmi sem vonhatja el a figyelmet egymásról, mert erre minden kitalálva: két készülék, gyertya, pezsgő, virágok és Ön által készített ételek: egy-két előétel, egy saláta, meleg és desszert.

Az étel nem lehet nehéz, nem a gyomrot tölti meg, hanem arra, hogy étvágygerjesztő megjelenéssel, kitűnő ízzel kábítson, szaggal ugrasson és örömet okozzon. Mellesleg, ellentétben a közhiedelemmel, miszerint kötelező pezsgőt kell tenni az asztalra, érdemes megjegyezni, hogy teljesen ki lehet cserélni kedvenc borával vagy egy könnyű, izgalmas koktéllal - minden attól függ, hogy kinek milyen ízlése van. ez a csodálatos meglepetés készül. Szóljon halk, nem tolakodó zene (kedvenc dal vagy dallam), amely nem zavarja a beszélgetést, inkább engedi. Ne fukarkodjon a kreativitással és a fantáziával. Ételei megjelenésének minden bizonnyal szépnek kell lennie, ezért fordítson különös figyelmet a díszítésükre: több friss fűszernövény és fényes életigenlő virág, ez megteremti azt a romantikus hangulatot, amely a vacsora során végig kíséri Önt.

Egy romantikus két fős vacsora meg kell lepjen, és új szemmel nézzen rád választottad, akivel sok évet töltöttél. Azok pedig, akik először vacsoráznak ezen a romantikusan, nem csak kulináris tudásukkal nyűgöznek le, hanem azt is megmutatják, milyen érdekes, sokoldalú vagy, és megvan az a „kedv”, amit minden férfi igyekszik felismerni választottjában. Egy romantikus vacsora ételkészítésénél nincs sablon, mert ez egy kis történet két szív szerelméről, és mint tudod, két egyforma történet nem létezik. De... végül is mindig tudunk ajánlani néhány receptet, amelyek, reméljük, nagyon hasznosak lesznek az Ön számára.

Tartinki sajttal és paradicsommal "Eredeti"

Hozzávalók:
500 g leveles tészta,
4 paradicsom,
1 tojás
100 g sajt
2 szál bazsalikom
2 szál kakukkfű,
olajbogyó, kapor, petrezselyem.

Főzés:
A tésztát kiolvasztjuk, 4-5 mm vastag rétegre nyújtjuk, és kis négyzetekre (kb. 6-7 cm) vágjuk. A tészta négyzeteket kivajazott tepsire fektetjük. A paradicsomot szeletekre vágjuk, és egy kört teszünk a tortára. A paradicsomra szeletelt olajbogyót, sajtszeleteket, kakukkfüvet és bazsalikomlevelet tegyünk. Tegye a tálcát a tortákkal a 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süsse 15 percig. Díszítsük friss kaporral vagy petrezselyemmel.

Túrós golyók avokádóval "Kis titok"

Hozzávalók:
300 g túró,
1 avokádó
30 g mandula
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál tejföl
3 szál bazsalikom
egy csokor kapor, só, fűszerek.

Főzés:
A túrót, az avokádót, a fokhagymát és a tejfölt turmixgépben simára daráljuk. A kaprot ledaráljuk, a túrós masszához adjuk, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerekkel ízesítjük és alaposan összekeverjük. A kapott masszából kis golyókat formálunk, mindegyiket bazsalikomlevélre tesszük, és mandulával díszítjük.

Sajtos tekercs spratttal "Wonderful Treat"

Hozzávalók:
1 üveg spratt,
200 g kemény sajt,
1 paradicsom
1 édes paprika
saláta, petrezselyem.

Főzés:
A sajtot háromszög alakban vékony szeletekre vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a paradicsomot felszeleteljük. Tedd ki a sprattot az üvegből, és itasd meg olajjal. Helyezzen 1 halat, 1 vékony csík kaliforniai paprikát, 1 szelet paradicsomot és egy szál petrezselymet a sajtháromszög széles oldalára. A sajtot feltekerjük, nyárssal rögzítjük, és a salátalevelekre tálaljuk.

Snack puffok gombával "Pleasure"

Hozzávalók:
250 g puffasztott élesztő tészta,
100 g gomba konzerv,
100 g krémsajt,
1 hagyma
kevés őrölt fekete bors.

Főzés:
A gombát, a sajtot, a hagymát és a borsot turmixgépben simára keverjük. A tésztát kinyújtjuk és téglalap alakú rétegekre vágjuk. A gombás masszát egyenletesen eloszlatjuk a tésztarétegek felületén, és tekercsekre tekerjük. Minden tekercset vágjunk apró darabokra, és tegyük egy sütőlapra. 200°C-os sütőben 10-15 percig sütjük.

Snack "Banán csónakok"

Hozzávalók:
300 g csirke filé,
4 banán
1 paradicsom
1 uborka
5 fürjtojás,
50 g kimagozott olajbogyó
1 zellerszár
2 tk citromlé
1 evőkanál majonéz,
1 evőkanál növényi olaj,
gyógynövények, só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
A csirkefilét apró kockákra vágjuk, és növényi olajon kisütjük. A fürjtojást megfőzzük és negyedekre vágjuk. Az uborkát, a paradicsomot és a zellert finomra vágjuk, az olajbogyót félbevágjuk. Vágja le a banánhéj tetejét vékony csíkban, anélkül, hogy teljesen átvágná. Tekerjük fel a kivágott részt, és egy fogpiszkálóval tűzzük a banánhoz. A banán pépet egy teáskanállal távolítsuk el a héjából, vágjuk fel és szórjuk meg citromlével. A csirkét, a tojást, a zöldségeket és a banánpépet összekeverjük, a masszát fűszerekkel ízesítjük, majonézzel ízesítjük, a kapott töltelékkel megtöltjük a banáncsónakokat, és ízlés szerint díszítjük fűszernövényekkel, fél olajbogyóval.

Saláta füstölt hússal és fahéjjal "Delight"

Hozzávalók:
100 g füstölt hús,
2 uborka
1 sárgarépa
1 csokor retek
100 g saláta keverék
½ tk porcukor
½ tk fahéj.
1 evőkanál növényi olaj,
só, fűszerek.

Főzés:
A füstölt húst vékony csíkokra, a retket, a sárgarépát, az uborkát karikákra vágjuk. A salátakeveréket a salátástál aljára tesszük, hozzáadjuk a húst és a zöldségeket, majd összekeverjük. Keverjük össze a fahéjat porcukorral, vajjal, sóval, fűszerekkel és ízesítsük ezzel a keverékkel a salátát.

Zöldségsaláta csirkével "Könnyű flört"

Hozzávalók:
200 g csirke filé,
100 kimagozott olajbogyó
100 g sajt.
2 paradicsom
1 hagyma
1 sárgarépa
1 csokor petrezselyem
4 evőkanál növényi olaj,
só, fűszerek.

Főzés:
A csirkefilét kockákra vágjuk, és 2 evőkanál puhára sütjük. növényi olaj. Az olajbogyót félbevágjuk, a petrezselymet durvára vágjuk. A hagymát és a sajtot kockákra, a paradicsomot szeletekre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Keverjük össze, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. A salátát meglocsoljuk a maradék növényi olajjal, és friss fűszernövényekkel díszítjük.

Saláta szalonnával és datolyával "Temptation"

Hozzávalók:
100 g nyers füstölt szalonna,
100 g kimagozott datolya,
100 g kecskesajt
50 g bármilyen apróra vágott dió,
50 g saláta,
4 tk édesem,
1,5 evőkanál borecet,
2 evőkanál olivaolaj,
fűszerek.

Főzés:
A szalonnát száraz serpenyőben aranybarnára sütjük, és tányérra tesszük. A vajat összekeverjük a mézzel, beleöntjük a serpenyőbe, ahol a bacon sült, és felforrósítjuk. A datolyát vékony karikákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. A hagymát és a datolyát olajon mézzel megpirítjuk, a kapott mézes szószhoz ecetet és fűszereket adunk. A salátát, a kecskesajtot durvára vágjuk - apróra. Keverjük össze az összes hozzávalót, és öntsük a salátát mézes szósszal.

Füstölt lazacos saláta "Fényes hangulat"

Hozzávalók:
200 g füstölt lazac hasa,
5 koktélparadicsom,
1 sárgarépa
3 zeller szár,
100 g póréhagyma,
2 evőkanál növényi olaj,
2 evőkanál citromlé.
1 csokor petrezselyem
só, fűszerek.

Főzés:
A lazac hasát lehúzzuk a héjáról és kockákra vágjuk, a paradicsomot kettévágjuk. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát, a petrezselymet és a zellert felaprítjuk. Keverjük össze a növényi olajat citromlével, adjunk hozzá sót, fűszereket. Az összes hozzávalót összekeverjük, és az elkészített salátára öntjük.

Hússaláta mustáros öntettel "Érzések élessége"

Hozzávalók:
300 g főtt marhahús,
5 koktélparadicsom,
2 főtt tojás
2 gerezd fokhagyma
1 csokor saláta
1 tk mustár,
1 tk balzsamecet,
2 evőkanál olivaolaj,
só, fűszerek.

Főzés:
A húst csíkokra, a tojást kockákra, a koktélparadicsomot negyedekre vágjuk, a salátaleveleket durvára vágjuk, vagy egyszerűen kézzel szaggatjuk. Az öntethez keverjük össze az olajat, az ecetet, a darált fokhagymát és a mustárt. Sózzuk, fűszerezzük és alaposan összekeverjük. Ráöntjük az öntetet.

Sertésborda málnaszósszal "Nem élet, hanem málna!"

Hozzávalók:
500 g sertésborda,
200 g fagyasztott málna
50 g vaj,
2 evőkanál édesem,
2 evőkanál szója szósz,
1 evőkanál Liszt,
1 evőkanál Szahara,
1 evőkanál keményítő,
1 evőkanál mustármagok.

Főzés:
Keverje össze a mézet mustárral és szójaszósszal. A bordákat bepácoljuk, és 2 órára hűtőbe tesszük. Ezután tegyük a bordákat egy tepsibe, öntsük le a páccal, fedjük le szorosan alufóliával és süssük 1 órán át 180 °C-on. Ezután levesszük a fóliát és további 30 percig sütjük. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a málnát és a cukrot, beleöntjük 3 ek. vizet és eloltani. Ezután hozzáadjuk a keményítős lisztet, alaposan összekeverjük, felöntjük még egy fél pohár vízzel, és besűrűsödésig főzzük. A főtt tarját málnaszósszal tálaljuk.

Hal mandarin pácban "Charmer"

Hozzávalók:
4 db halfilé,
4 mandarin,
½ tk fahéj,
vaj, friss fűszernövények, saláta, só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
Két mandarinból facsarjunk levet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Öntsük a halfilét a kapott páccal, és hagyjuk állni 10-15 percig. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, megsütjük benne a halfilét és tányérokra rendezzük. A maradék mandarint szeletekre osztjuk, ugyanabban a serpenyőben enyhén megpirítjuk, halfilével tányérokra rendezzük. Ízlés szerint adjunk hozzá salátaleveleket és friss fűszernövényeket. Forraljuk fel a serpenyőben maradt levet, sózzuk ízlés szerint, és öntsük a halra a kapott szósszal.

Sertészsebek gyömbérrel Meglepetés

Hozzávalók:
4 darab sertés karaj csonton,
2 édes paprika
1 hagyma
75 g friss gyömbér gyökér.
Páchoz:
1 hagyma
100 ml növényi olaj,
150 ml száraz fehérbor
1 tk adjika.

Főzés:
A gyömbért és a hagymát apróra vágjuk. A borsot apró kockákra vágjuk. Mossa meg a sertéshúst, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágja le a hús oldalát úgy, hogy zsebet kapjon. Tedd bele a zöldséges tölteléket, és nyomd le a széleit. A páchoz a hagymát félkarikára vágjuk, összekeverjük növényi olajjal, borral és adjikával. Öntsük a pácot a húsra, és hagyjuk állni néhány órán keresztül. Ezután a sertéshús "zsebeket" mindkét oldalukon 4-5 percig sütjük, pácot öntve.

Csirke almával és fahéjjal "Boldog pillanatok"

Hozzávalók:
2 csirkemell
2 alma
1 tk paprika,
1-2 evőkanál növényi olaj,
½ tk fahéj.

Főzés:
A csirkefilét apró darabokra vágjuk, és közepes lángon megsütjük. Sózzuk, fűszerpaprikával ízesítjük. Ezután hozzáadjuk a felszeletelt almát, és még egy kicsit pirítjuk, amíg a csirke aranybarna nem lesz. Pár perccel a főzés előtt adjunk hozzá fahéjat az edényhez, keverjük össze és tartsuk fedő alatt. A kész ételt friss fűszernövényekkel tálaljuk az asztalra.

Kávédesszert likőrrel

Hozzávalók:
25 g őrölt kávé
150 ml likőr
400 ml tejszín,
50 g instant zselatin,
3 evőkanál Szahara.

Főzés:
Főzzön kávét két pohár vízben. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a cukrot és feloldjuk benne a zselatint. Formába öntjük és hidegben hagyjuk kihűlni. A kész zselét kockákra vágjuk és tálakba tesszük. A tejszínt felverjük és beleöntjük a likőrt. A zselékockákat leöntjük a tejszínes-likőr keverékkel, és tetszés szerint díszítjük a desszertet.

Tiramisu őszibarackkal

Hozzávalók:
néhány konzerv őszibarack
12 db keksz keksz,
2 tojás,
2 evőkanál porcukor
150 g mascarpone sajt,
1 tk vaníliás cukor
fehér és étcsokoládé - ​​díszítéshez.

Főzés:
Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a kristálycukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük és fehér habbá verjük. Ezután adjuk hozzá a mascarponét a keverékhez, és keverjük össze (a keveréknek sima kell lennie). A fehérjéket külön verjük kemény habbá. Fokozatosan adjuk hozzá a tojásfehérjét és keverjük össze. A sütiket mártsuk az őszibarackszirupba, és tegyük a serpenyőbe. Tetejét felszeletelt barackkal és tejszínnel megkenjük. A fehér- és étcsokoládét durva reszelőn lereszeljük, és a desszertre szórjuk. Hűtőben hűtsük le.

Ez minden. Csak azt kívánjuk, hogy a boldog pillanatok malacperse töltődjön fel még eggyel, és legyen ez az Ön romantikus vacsorája kettőre.

Larisa Shuftaykina

Egy ünnepi menü elkészítéséhez egyáltalán nem szükséges hihetetlen mennyiségű pénzt költeni. A megfizethető termékekből készült, fikcióval, valamilyen „ízlettel” elkészített ételek örömet okoznak vendégeinek, és ugyanakkor nem jelentenek veszélyt a családi költségvetésre. Minden családban biztosan vannak olyan ünnepi ételek, amelyek ismerősek és állandó sikernek örvendenek. Ez lehet egy vodkával felkapott előétel, vagy egy megkoronázó parádés-outlet-étel, ami évente egyszer-kétszer készül... De az élet nem áll meg, és a szokatlan kombinációk, új formák és ételek készülnek tovább, ill. gyakrabban jelennek meg ünnepi asztalunkon.gyors, egyszerű és finom.

Hozzávalók:
600 g pekingi káposzta,
200 g rákhús,
4 tojás,
6 evőkanál szója szósz,
4 evőkanál növényi olaj,
2 t.l. szezámmag,
2 tk Szahara,
piros őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
A tojást 2 evőkanál habbá verjük. szója szósz. Öntsünk egy kis növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, öntsük bele a tojásokat, és kis lángon süssük meg az omlettet mindkét oldalról 3-4 percig. A kész omlettet kivesszük a serpenyőből, szezámmagot és csipetnyi pirospaprikát szórunk rá, és 1-2 perc alatt illatosra sütjük. Keverje össze a szezámmagot, a szójaszószt, a növényi olajat és a cukrot, és addig keverje, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A káposztát, a rántottát és a rákhúst vékony csíkokra vágjuk, szósszal ízesítjük.

Hozzávalók:
2 főtt cékla,
4-5 gerezd fokhagyma,
200-250 g kemény sajt,
egy marék dió vagy aszalt szilva,
majonéz, só - ízlés szerint.

Főzés:
A főtt céklát durva reszelőn lereszeljük, megsózzuk, hozzáadunk 2-3 gerezd fokhagymát, amit présen átnyomunk, és 2-3 evőkanálnyival összekeverjük. majonéz. A majonéz ehhez a snackhez keverhető tejföllel vagy tejszínnel. Adjunk hozzá apróra vágott diót vagy aszalt szilvát. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a maradék fokhagymát és a majonézt. Lapos tányérra fektetjük rétegesen, sajtot és céklát váltogatva (a legfelső réteg cékla). Díszítsük apróra vágott dióval és fűszernövényekkel.

Hozzávalók:
400 g főtt marha- vagy borjúhús,
4 izzó
200 g kemény sajt,
6% almaecet,
majonéz tejföllel 1:1 arányban keverve.

Főzés:
Vágja a hagymát negyed karikákra, és áztassa 15 percig ecetben. A húst vékony csíkokra vágjuk, a sajtot és a tojást durva reszelőn lereszeljük. Terítsd szét, minden réteget leöntve tejföllel kevert majonézzel: hagyma (ecet nélkül) - hús - tojás - sajt. Díszítsd zölddel.

Hozzávalók:
500 g marhamáj,
4 izzó
2 sárgarépa
1 tojás
2 evőkanál Liszt,
½ verem tej,
majonéz, só, őrölt fekete bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés:
Tisztítsa meg a májat a filmektől és a csatornáktól, alaposan öblítse le és vágja darabokra. A májat és egy hagymát turmixgépben ledaráljuk, majd felöntjük a tejjel, hozzáadjuk a tojást és a lisztet, és simára keverjük. Egy 20 cm átmérőjű serpenyőben süssünk májpalacsintát, mindkét oldalukat 2-3 percig sütjük növényi olajban. Nyugodj le. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk. A hagymát és a sárgarépát külön-külön megpirítjuk növényi olajon, tálakba tesszük, és majonézzel összekeverjük. A tortát rétegezve állítsuk össze: májas palacsinta - sárgarépa - palacsinta - hagyma stb. A felső rétegnek zöldségből kell lennie. Egy éjszakán át hűvös helyen ázni hagyjuk. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Hozzávalók:
8 hasított tintahal (lehetőleg hámozatlan),
4 tojás,
200 g sajt
40 db. ecetes csiperkegomba,
½ tk só,
½ tk száritott kakukkfű.

Főzés:
A tintahalat leöblítjük, és egyenként forrásban lévő sós vízben 15-20 másodpercig főzzük. A tintahalat nem főzheti tovább, gumiszerű lesz. A tintahalakat mártsuk hideg vízbe, távolítsuk el a bőrt és a beleket, majd öblítsük le. Vágja le a tintahal kiálló részeit, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a hasított testet, vágja apró kockákra, és keverje össze tojással és sajttal, szintén felkockázva. Adjunk hozzá sót és kakukkfüvet, és keverjük össze. Töltsük meg a tintahal tetemeket, és tegyük 10 percre a 220 °C-ra melegített sütőbe. A kész tintahalat forró előételként tálalhatjuk, vagy lehűtjük és karikákra vágjuk.

Hozzávalók:
300 g enyhén sózott pisztráng vagy lazac,
250 g hámozott főtt garnélarák,
100 g rákhús (utánzat),
½ avokádó
3 főtt tojás
1 paradicsom
1 uborka
½ citrom (lé)
só, őrölt fekete bors, majonéz - ízlés szerint,
vörös kaviár, lágy krémsajt - díszítésnek.

Főzés:
Rákhús apró kockákra vágva. A főtt tojásokat meghámozzuk, a fehérjét a sárgájától elválasztjuk, és apróra vágjuk. Az avokádót kockákra vágjuk és citromlével meglocsoljuk. A paradicsomot és az uborkát is kockákra vágjuk. A pisztrángot éles késsel vágd vékony szeletekre (a kerámia kések kiválóan teljesítenek ezzel a feladattal). Fektesse ki a salátát rétegekben, minden réteget megkenve majonézzel és megszórva őrölt borssal: rákhús - uborka - garnélarák - fehérjék - sárgája - paradicsom - avokádó. A felső réteget megkenjük majonézzel és kicsit sózzuk. Ezután fedje be az egész salátát pisztrángszeletekkel. A puha vajat mixerrel verjük fel, tegyük át egy kornetre, és díszítsük a „torta” tetejét, tetszés szerint elrendezve mintákat. Vörös kaviárral díszítjük.

Hozzávalók:
Hozzávalók 6 db 15 cm átmérőjű formához:
700 g darált sertéshús
1 nagy hagyma
250 g kemény sajt,
2-3 burgonya
majonéz, só, bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés:
A darált húst ismét átpasszírozzuk egy húsdarálón, sózzuk, borsozzuk és jól összegyúrjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, a nyers burgonyát és a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk. Az elkészített termékeket zsírozott formákba rétegezzük: darált hús, hagyma, burgonya, sajt, öntsük le majonézzel és szórjuk meg gyógynövényekkel. 190°C-on 30 percig sütjük. Közvetlenül a formákban tálaljuk.

Az ünnepi asztalra szánt meleg étel mindig a háziasszony koronaszáma, a vendégek fő csemege.

Hozzávalók:
1 kg marha szűzpecsenye,
1 tojás
500 g kész élesztős leveles tészta,
só, bors - ízlés szerint.
Mártáshoz:
200 ml tejszín
1 evőkanál mustár,
1 izzó.

Főzés:
A húst nagy, 4-5 cm vastag darabokra vágjuk, és növényi olajban mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. Tegyük egy tányérra, szórjuk meg sóval, borssal minden oldalát, és hagyjuk kicsit kihűlni. A tésztarétegeket a húsdarabok számának megfelelő darabokra osztjuk, 4-5 cm széles és 0,5 cm vastag csíkokra nyújtjuk.A tojást villával elkeverjük, picit sózzuk. A tésztacsíkokat kenjük meg tojással, fektessük rájuk a húst és tekerjük be. A tészta tetejét megkenjük tojással, és a darabokat egy tepsire fektetjük. A tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre, és addig sütjük, amíg a tészta elkészül. Közben elkészítjük a mártást: a hagymát apróra vágjuk és növényi olajon átlátszóra pirítjuk, felöntjük a tejszínnel, felforraljuk, ízlés szerint mustárt, sót, borsot adunk hozzá, és kis lángon addig pároljuk, amíg besűrűsödik.

Hozzávalók:
1 kg füstölt szegy (azt válasszuk, amelyikben több a hús, mint a zsír),
2 csomag kész leveles élesztőtészta (kb. 1 kg),
8-10 szegfűszeg,
2 tk grúz adzsika,
½ verem paradicsom ketchup.

Főzés:
Hajtsa össze a kiolvasztott tésztalapokat, és nyújtsa ki egy akkora lappá, hogy beleférjen egy darab szegy. Keverjük össze a ketchupot adjikával, és óvatosan dörzsöljük be a szegyet minden oldalról. Szúrj bele egy szegfűszeget. A szegyet áttesszük a tésztára, a széleit ráhajtjuk és a varratokat összecsípjük, hogy a sütés közben felszabaduló lé ne folyjon ki. Kivajazott tepsibe tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. A tésztának jól kell barnulnia. Forrón, friss zöldségekkel és tejfölös szósszal tálaljuk.

Hozzávalók:
1 csirke (lehetőleg hűtve)
150 g sonka
150 g kemény sajt,
2 tojás,
2 édes piros paprika
1 csokor zöld
1 tk szárított rozmaring,
50 zsemlemorzsa,
só, fekete őrölt bors.

Főzés:
Távolítsa el a bőrt a csirke hasított testéről, ügyelve arra, hogy ne törje el. A bőr eltávolításakor hagyja érintetlenül a combokat és a szárnyakat, és vágja le őket az ízületnél. Távolítsa el az összes húst a csontokról, és tegye át egy húsdarálón. A sajtot, a sonkát és az édes paprikát vágjuk apró kockákra, és keverjük össze a darált hússal. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, zsemlemorzsát és tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A nyaknál lévő lyukat varrjuk vagy rögzítsük a bőrön fogpiszkálóval, a bőrt megtöltjük a darált hússal és varrjuk fel a hasat. Olajozott tepsire tesszük. Keverje össze a növényi olajat rozmaringgal, és dörzsölje be vele a csirke felületét. 180°C-on 1,5 órán át sütjük, a csirkét 20 percenként meglocsoljuk a kitűnő levével.

A sütéshez vegye ki a hátsó sertéscomb húsos részét, vágja le a felesleges zsírt, vékony réteget hagyva, és vastag tűvel ellátott eldobható fecskendővel erős sóoldatot fecskendezünk a hús vastagságába - spricceljük. A húst majonézzel, sóval, borssal kikent tepsibe tesszük, és vastagon megkenjük majonézzel. Azokat a helyeket, ahol zsír marad, nem kell kenni. 200-220 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és puhára sütjük. A készenlétet úgy ellenőrizzük, hogy egy vékony, hosszú késsel átszúrjuk a hús vastagságát – ha a kilógó lé átlátszó, kész a hús. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, tegye át a húst egy tányérra, és kaparja le róla a majonézt. Fedjük le a húst alufóliával és hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók:
8 darab karaj,
4 narancs
2 citrom
1 evőkanál folyékony méz,
2 evőkanál száraz mustár,

Főzés:
Préselj le levet a narancsból és a citromból. A húsdarabokat több helyen megszurkáljuk, és citruslevek keverékébe tesszük 12 órára. Keverjük össze a mustárt, a mézet és a 4 evőkanál. víz. A húst kivesszük a pácból, bedörzsöljük mézes-mustáros keverékkel, és forró növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tepsibe tesszük, megszórjuk sóval, borssal és felöntjük a maradék páccal. Fedjük le a formát alufóliával, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe 40 percre. Ezután levesszük a fóliát, és 10 percig pirítjuk a húst.

Hozzávalók:
8 tilápia filé
1 evőkanál koriander szemekben,
1 evőkanál növényi olaj,
2 citrom (lé)
só.

Főzés:
A sót és a koriandermagot mozsárba öntjük, összetörjük, majd hozzáadunk 1 evőkanál. növényi olajat és keverjük össze. Dörzsölje be a tilápiafilét a kapott keverékkel, és helyezze egy növényi olajjal kikent formába. 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk és 20 percig sütjük. Tálaláskor meglocsoljuk citromlével. Díszítés - főtt omlós rizs vagy burgonyapüré és sok friss zöldség.

Hozzávalók:
900 g lazac steak (3 nagy darab),
150 ml szójaszósz
3 evőkanál Szahara,
3 tk szezámmag,
3-4 gerezd fokhagyma,
1 tk piros őrölt bors.

Főzés:
Osszuk szét a lazac steakeket a gerinc mentén, és távolítsuk el az összes csontot. A halat bőrös oldalával lefelé egy sütőhüvelybe helyezzük, kifújjuk belőle a levegőt, és a végét lekötözzük úgy, hogy mindkét oldalon 15 cm-t hagyunk. Helyezze a hüvelyt egy tepsire, és tegye 10 percre a 200 °C-ra előmelegített sütőbe. Közben elkészítjük a mártást: szójaszószt öntünk egy lábasba, hozzáadjuk a cukrot, a pirospaprikát, a szezámmagot és a késpengével zúzott fokhagymát, átkeverjük, felforraljuk és 5-7 percig pároljuk, amíg besűrűsödik. A kész mártást szitán szűrjük át. Tálaljuk a lazacot szósszal. Díszítésnek párolt brokkolit és főtt rizst főzünk.

Hozzávalók:
1 kg bármilyen fehér hal filé,
400 ml 35%-os tejszín,
2 tojás,
200 g reszelt kemény sajt,
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
Tegye a halfilét növényi olajjal, sóval és borssal kikent edénybe. A tejszínt felverjük a tojással, rátesszük a finom reszelőn reszelt sajtot, és formába töltjük a halat. 20 percre 180°C-ra sütjük.

És végül desszert!

Hozzávalók:
250 g liszt
¼ tk sütőpor
4 evőkanál kakaópor
115 g cukor
2 tojás,
150 ml növényi olaj, szagtalan,
150 ml tej.
Krém:
1 tk instant kávé,
1 evőkanál víz,
300 ml 35%-os tejszín,
2 evőkanál porcukor.

Főzés:
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a kakaóport, a sütőport, a cukrot, a tojásokat, a tejet és a vajat. Mixerrel összekeverjük és 2 részre osztjuk. Öntsük a tésztát 2 formába, és tegyük 170 °C-ra előmelegített sütőbe 5-7 percre (ha kicsi a sütő, vagy csak egy forma van, akkor sorra süssük meg a süteményeket). Nyugodj le. Krémhez oldjuk fel a kávét vízben. A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, felöntjük a kávéval, és még egy kicsit felverjük. Az első tortát lapos edényre tesszük, rákenjük a krém felét, rátesszük a második tortát és mindent megkenünk a maradék krémmel. Megszórjuk durvára reszelt csokoládéval, és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap szinte az összes krém felszívódik a süteményekbe, finom finomsággá varázsolva a tortát.

Jó étvágyat kívánunk!

Larisa Shuftaykina