Kefirrel és margarinnal készült sütemények. Milyen egyszerű sütemény, ami gyorsan elkészíthető kefirrel

A kefir nagyon értékes és egészséges termék. A háziasszonyok szerte a világon nem csak csodálatos tulajdonságai miatt szeretik, hanem azért is, mert segít a különféle pékáruk elkészítésében. Többek között ezt az italt a fiatalság és a hosszú élet gyógyszerének is tartják. a kefir" nemcsak univerzális, hanem meglehetősen egyszerű és szerény is. A képzeletének köszönhetően változatossá teheti a legegyszerűbb desszertet, és saját remekművévé teheti. Ebben a cikkben bemutatjuk a legnépszerűbb recepteket, amelyek már megtalálták a rajongóikat. .

Termékek elkészítése

Mielőtt közvetlenül rátérnénk a receptekre, érdemes ismerni a finomság elkészítésének néhány fontos jellemzőjét. A kefir kiválasztásakor abból kell kiindulnia, hogy milyen eredményt szeretne elérni. Sajnos néhány jótékony tulajdonság, amelyekben ez az ital gazdag, elveszik a sütési folyamat során. Mindazonáltal kiváló tésztát kapunk, légies, lágy és puha, egyszerűen olvad a szájban.

Recept lekvárral"

Ez egy meglehetősen egyszerű és könnyű sütés. Állagának köszönhetően a kefires pite hosszú ideig friss és puha marad. Ehhez a desszerthez szüksége lesz 2 tojásra, egy pohár tetszőleges lekvárra, ugyanannyi kefirre, 1,5 csésze lisztre, ugyanannyi cukorra és 1 teáskanálra. szóda Ez utóbbit ne vízzel, hanem lekvárral oltsuk le, hogy buborékok keletkezzenek. A tojásokat habosra verjük a cukorral, összekeverjük a kefirrel és hozzáadjuk a lisztet. Adjunk hozzá lekvárt és szódát ehhez a keverékhez, és alaposan keverjük össze mindent. A tepsit kivajazzuk, és a süteményt a sütőbe tesszük, amit már elő kell melegíteni. Fogpiszkáló segítségével megtudhatja, mikor van kész az étel. Ha szárazon jön ki, nyugodtan vegye ki a finomságot a sütőből. Hagyjuk kicsit hűlni. Ezt követően a tortát kettévágjuk és lekvárral megkenjük. A tetejét friss bogyós gyümölcsökkel vagy porcukorral díszíthetjük.

Recept "Túrós kefir torta"

A recept szépsége abban rejlik, hogy a süteményt nem kell forrón tálalni. Lefagyaszthatod, majd könnyen felmelegítheted a mikrohullámú sütőben. Szüksége lesz egy csomag túróra, 200 gramm kefirre és egy pohár normál kefirre, egy csipet sóra, egy pohár lisztre, 1 tk. szóda, 1 nagy alma, 3 tojás és fahéj. Keverjük össze a cukrot és a tojást, fokozatosan adjuk hozzá a kefirt. Ezt követően adjuk hozzá a szódabikarbónát, a vaníliás cukrot és a sót. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze mindent. Az almát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, majd fahéjjal együtt a túróhoz adjuk. Helyezze ezt a keveréket a tésztába, és keverje újra. Ez a sütemény körülbelül 30 percet vesz igénybe. De fogpiszkálóval is ellenőrizheti a készenlétét.

Recept "Csokoládé kefir torta"

És még a leghírhedtebb édesszájúak is szeretni fogják ezt a desszertet. Vegyünk 3 csésze lisztet, 3 tojást, 100 gramm vajat, 300 ml kefirt, 50 gramm kakaót és csokireszeléket. Ez egy nagyon könnyű és egyszerű recept. Egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót, és tegye be a sütőbe 20 percre. Az elkészült sütemény tetejét cukormázzal vagy vízfürdőben megolvasztott csokoládéval tehetjük meg. Ha ezt a receptet hígítani szeretné, akkor az egész tésztát ossza részekre, és készítse elő a süteményeket, amelyeket később tejföllel kell megkenni. Szóval kefirrel kaptad. A recept is meglehetősen egyszerű és könnyen követhető.

Ennek a cikknek köszönhetően most már tudja, milyen egyszerű elkészíteni valami igazán finomat és egyben érdekeset is a rendelkezésre álló alapanyagokból. Természetesen nem mutattunk be minden ötletet, de előfordulhat, hogy a szakirodalomban talál egy ilyen kefir tortát, amelynek fényképes receptje érdekes lesz. Jó étvágyat!

És pozitív hatása az emberi szervezet működésére. Mindenki tudja, hogy a kefir rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a bél mikroflórájára, valamint az ideg- és a szív- és érrendszerre. Természetesen ez nem egy teljes lista a fermentált tejtermék nagyon előnyös tulajdonságairól. De a kefirt nem csak tiszta formában használják, hanem sikeresen felhasználható a sütéshez. Egy kefirrel készült sütemény szellősebb, könnyebb és finomabb lesz, mint a vízzel készült torta. A vízzel kevert tészta megkel, és a vízzel készült tésztával ellentétben nem esik le, miután már pite formájú vagy a sütőből kihúzva. Íme néhány egyszerű recept, amelyek közül bármelyiket kiválaszthatja, és kefirtortát készíthet belőle.

Mindenki ismeri a Zebra Striped Pie-t. De lehet javítani és tortává varázsolni. Zebra torta kefirrel sütéséhez szüksége lesz:

• margarin - 100 g;
• tojás - 3 darab;
• kefir - 1 pohár;
• liszt - másfél pohár;
• cukor - 180 g;
• kakaópor - 2 tábla. kanalak;
• szóda - 1/5 teáskanál;
• ízlés szerint sót és vaníliát adhatunk hozzá.

Ha különösen kívánja, hozzáadhat diót a tésztához. A „Zebra” tortát kefirrel a következőképpen készítjük el: olvasszuk fel a margarint alacsony lángon, először egy fémtálba helyezzük. Amikor a margarin teljesen felolvadt, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a cukrot, és az egészet nagyon alaposan összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a tojást, a kefirt a benne feloldott szódával (két-három evőkanál kefirt kell hagyni) és a lisztet. Mindezt simára kell keverni. Azok, akik diót szeretnének hozzáadni ehhez a kefires süteményhez, ebben a szakaszban önthetik a tésztába. Most két részre osztjuk, amink van, vagyis a tészta felét áttesszük egy másik edénybe. Az egyik részbe vanillint keverünk, a másikba kakaót és a maradék néhány evőkanál kefirt, hogy a kakaó miatt ez a tésztarész ne legyen vastagabb, mint a „fehér” fele.

Ezután kenje ki a tepsit olajjal, és kezdje el a „csíkok” készítését: felváltva öntsön egy kanál csokoládé tésztát a forma közepébe, majd vaníliás tésztát. És így tovább, amíg nincs több tészta mindkét edényben. Helyezze a kapott „zebrát” a sütőbe 40-50 percre, amelyet először 180 fokra kell előmelegíteni. Ha kész a pite, nincs más hátra, mint tortává alakítani. Ehhez vegyen egy meglehetősen hosszú kést, és vízszintesen vágja le a pitét, hogy „alapot” és „fedelet” hozzon létre. Az alapot bármilyen krémmel bevonhatjuk, pudingos és vaj (vaj + sűrített tej) vagy tejföllel egyaránt. A tetejét „fedővel” takarjuk le, amit szintén jól megkenünk krémmel. A kapott kefirtortát tetszés szerint díszítheti (szórhatja meg dióval, kandírozott gyümölccsel, csokireszelékkel stb.).

És egy nagyon egyszerű és finom kefir torta is. Az elkészítéséhez vegye be:

• lekvár (lehetőleg ribizli) - fél pohár;
• tojás - 1 darab;
• kefir - fél pohár;
• liszt - 1 pohár;
• cukor - negyed pohár;
• szóda - 1 teáskanál.

Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és sütőedényben vagy speciális serpenyőben megsütjük. Ha kihűlt a pite, keresztbe vágva két réteget kapunk, amit megkenünk tejföllel.

A tejfölhöz egy pohár meglehetősen sűrű tejfölt és fél pohár cukrot kell venni, jól össze kell keverni vagy keverővel felverni. A kész kefirtortát gyümölccsel, dióval vagy reszelt csokoládéval díszítjük.

És a megfelelő „Rush” névvel. Szükséged lesz:

• tojás - 1 darab;
• kefir - 1 pohár;
• margarin vagy vaj (olvasztott) - 2 evőkanál;
• cukor - 1 pohár;
• szóda - fél teáskanál.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is, amiket szintén alaposan kikeverünk vagy habverünk. Ezt a tésztát kivajazott tepsiben vagy tepsiben sütjük a sütőben, közepes lángon. Sütési idő - 20-30 perc. A sütemény leesésének elkerülése érdekében ne nyissa ki a sütőt. Ezt a lepényt úgy is fogyaszthatjuk, ahogy kivettük a sütőből, vagy az előző receptekhez hasonlóan két rétegre vághatjuk, és bármilyen krémmel vagy lekvárral megkenhetjük.

Most a régi receptgyűjteményben vagy. Azóta külön rovat jelent meg az oldalon, ahol még sok finom kefires süteményt találsz. Ezen kívül ezen az oldalon sok hasznos információt megtudhat a sütemények készítésével kapcsolatban. Ha oda szeretne jutni, kattintson a fenti linkre. A webhely menüjéből is bármikor elérheti. Mentse el ezt az oldalt a könyvjelzői közé, és látogasson el rendszeresen, mivel a rovat időről időre frissül újdonságokkal.

Csokoládé torta kefir Nochenka

Csodálatos csokitorta, és egyáltalán nem nehéz elkészíteni.

A Nochenka torta tésztája a következőképpen készül:

Fél liter kefirt keverjünk össze 2 teáskanál szódával, és melegítsük addig, amíg a kefir meleg nem lesz. Szitáljon 2 csésze lisztet a kefirbe, és adjon hozzá 2 csésze cukrot, 2 tojást és 8 evőkanál. kanál kakaó.

Mindezt jól összekeverjük. A tésztának folyékonynak kell lennie. Öntsük több vékony tortába, és süssük mindegyiket 15 percig körülbelül 175 fokos hőmérsékleten. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a kefir és kakaós sütemény készségét. Tehát addig sütjük a kis tésztát, amíg van elég tészta (egy 25 centiméteres kerek formába kb. 8 db kefires süteményt kapunk).

Amíg sül, elkészíthetjük a krémet.

Forraljuk fel a cukrot 1,5 csésze tejjel.

A maradék tejet a tojással és a liszttel habosra keverjük, hogy homogén masszát kapjunk. És fokozatosan adjuk hozzá ezt a keveréket a forró tejhez cukorral. Csökkentse a hőt, és folyamatosan keverje 7-8 percig, amíg a krém besűrűsödik. Ezután vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. Ezután adjuk hozzá az előzőleg szobahőmérsékletűre felolvasztott vajat, és keverjük össze (lehetőleg turmixgéppel). Ezzel a krémmel megkenjük a tortákat (a felsőt is).

Ennyi. Csokoládé kefir torta Nochenka készen áll!

Kakaós és kefires torta dióval és tejföllel

Ez egy nagyon finom sütemény dióval, tejszínnel és kakaóval, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A sütemény porózus, puha és levegős lesz.

Az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Torta sütemények:

• Kefir - fél liter
• Tojás - 3 db.
• Vaj (margarin) - 120 g.
• Cukor - 2 csésze
• Szódabikarbóna - egy evőkanál borsó nélkül
• Kakaó - 3 evőkanál (ha jó)
• Liszt - 3,5 csésze
• Vanillin

Torta krém:

• Tejföl - 3,5 csésze (ugyanúgy, mint a liszt)
• Cukor - 1,5 csésze.

Tortadíszek:

• Cseresznye
• Csokoládé
• Banán

A kefir torta dióval és tejföllel a következőképpen készül:

A tojásokat felütjük, hozzáadjuk a cukrot, kis sebességgel mixerrel addig verjük, amíg habos masszát nem kapunk. Körülbelül 10 perc.

Öntsön kefirt a kapott masszába. Adjunk hozzá szódát. A kefir elkezd buborékolni.

Adjunk hozzá puha vajat vagy margarint a vaníliával együtt, és keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.

Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a kakaóval, és adjuk a keverékhez. Az egészet összekeverjük, hogy a tészta kicsit sűrűbb legyen, mint a tejföl.

Öntse a tésztát vékony rétegben egy tepsibe, amelyet először meg kell kenni növényi olajjal. Ez a sütemény csak körülbelül 10 percet vesz igénybe előmelegített sütőben.

Fogpiszkálóval/gyufával meg lehet állapítani, hogy készen van-e a kefires torta vagy sem. Csak szúrd át. Ha szárazon jön ki, akkor kész.

Az elkészített tésztából 3 süteményre legyen elég. Ha véletlenül sokat öntöttünk belőle, és sűrűnek bizonyult, egyszerűen vágjuk ketté. Vegyük ki a süteményeket és hagyjuk kihűlni.

Amíg a sütemények hűlnek, elkészítjük a tejfölt. A tejföl elkészítése nagyon egyszerű: keverje össze a cukrot és a tejfölt egy mixerrel nagy sebességgel. Célszerű sűrűbb tejfölt használni (ideális esetben házi készítésű). Adhatunk hozzá kakaót is.

Minden süteményt alaposan megkenünk tejföllel, őrölt dióval és banándarabokkal, ízlés szerint gyümölccsel is szépíthetjük.

Például így fog kinézni ez a kefir torta kakaóval, tejföllel, dióval, cseresznyével és csokoládéval:

Jó étvágyat!

Zebra torta kefirrel

És itt van egy másik finom kefir torta - Zebra.

A zebra torta kefirrel a következő termékekből készül:

Tészta:

• Cukor - 200 gramm
• Vaj/margarin - 200 gramm
• Tojás - 5 db
• Kefir (tejföllel helyettesíthető) - 500 gr.
• Liszt - 300-350 gramm
• Sütőpor - 3 teáskanál vagy 1 teáskanál szóda.
• Kakaó - 3-4 evőkanál

Krém:

• Tejföl - 400-500 g
• Cukor - 150 gramm
• Vaníliás cukor - 2 teáskanál

Zománc:

• Vaj - 100 gramm
• Tej - 5 evőkanál
• Cukor - 6-7 evőkanál
• Kakaó - 5 evőkanál.

És itt van a recept, hogyan készítsünk Zebra tortát kefirrel:

Tejszínes vajat és cukrot

Tegye bele a tojásokat és keverje össze

Öntsünk bele kefirt (a fotókon a Zebra tejföllel készül, de kefirrel is helyettesíthető) és keverjük össze

A liszthez adjuk a sütőport, és gyúrjuk nem túl sűrű tésztává.

Osszuk ketté a tésztát. Az egyikbe öntjük a kakaót és keverjük össze.

Kenjük ki a tepsit növényi olajjal (vagy ha van szilikon formánk, akkor nem kell kikenni).

Öntsön néhány evőkanál csokoládé tésztát a leendő torta közepébe.

Ezután ebbe a közepébe öntsön ugyanannyi kakaó nélküli tésztát

Miért szeretjük annyira a kefirrel készült édes pékárut? Ez nagyon egyszerű. A kefir szó szerint puhává, omlóssá teszi a tésztát, kifinomult és egyedi ízű. Az ínyencek túlnyomó többsége pedig szereti a csokoládétortákat, így nem meglepő, hogy a kefir és a kakaópor egy adag kombinációja különösen kívánatossá teszi az ilyen desszertet az ünnepi asztalon és a hétvégi fő csemegeként is. Nézzünk meg néhány népszerű lehetőséget ehhez a csodálatos desszerthez.

Recept: Zebra Kefir Torta

Ez a sütemény sok háziasszony kedvence, akik időtlen idők óta sütik remekeiket. Az étel hihetetlenül ízletes, látványos és ugyanakkor egyszerűen kivitelezhető. Ha elsajátítja ezt a receptet, nagyobb valószínűséggel megjósolja a sikerét. Ne lepődj meg, ha a lelkes rokonok, sőt a szomszédok is megkérik, hogy ismételd meg újra és újra „ugyanazt a” Zebra tortát. A kefir receptje a következő összetevőket igényli:

• szitált búzaliszt - 2 csésze;
• alacsony zsírtartalmú kefir - 1 pohár;
• folyékony állagúra olvadt vaj - 200 g;
• cukor - 1,5 csésze;
• tojás - 5 darab;
• kakaópor - 2 evőkanál. kanalak;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál.

A tészta elkészítése

Tehát, miután összegyűjtöttük az összes szükséges összetevőt, elkezdjük gyúrni a tésztát, amely néhány perc alatt varázskezek és sütő segítségével ugyanolyan varázslatos „zebra” tortává válik. A kefir receptje lehetővé teszi, hogy az erjesztett tejterméket alacsony zsírtartalmú tejföllel helyettesítse. Jobb, ha folyékony tejfölről van szó.

Vegyünk egy tálat, tegyünk bele tojást, és verjük kemény habbá a kristálycukorral.

Szitáljuk a lisztet, és küldjük a kapott tojáshabhoz, habverővel összegyúrjuk. A szódabikarbónát ecettel közvetlenül egy kanálban eloltjuk, és a kapott sütőport összekeverjük a tésztával. Óvatosnak kell lenni az olajjal. Mielőtt az olvadt alkatrészt vizsgálatra küldené, le kell hűteni. A dagasztás első szakasza majdnem befejeződött. Már csak a kefir (tejföl) hozzáadása és az édes masszát keverőgéppel felverjük.

Látványos megjelenés

A figyelmedbe bemutatott kefir tortának, amelynek fotója olyan lenyűgöző és étvágygerjesztőnek tűnik, van egy titka. A kapott masszát két egyenlő részre osztjuk. Ezért előzetesen két hajót fogunk feltölteni. Az egyikhez adjunk még 2 evőkanál búzalisztet, a másikhoz ugyanennyi kakaóport. Most már nincs szükségünk mixerre, felvértezzük magunkat egy kanállal vagy habverővel, és elkezdjük őrölni a lisztet és a kakaót, amíg a konzisztencia homogén lesz a keverék többi részével. A recept szerint a kefires süteménynek meglehetősen híg tejföl állagúnak kell lennie, és jól el kell kenni, mielőtt a tepsibe helyezné.

Sütési folyamat

Bármilyen kerek, széles, magas szélű serpenyő megfelelő sütéshez. Már előmelegítheti a sütőt, és mielőtt rögtönzött csíkokat formázna, kenje meg a formát növényi olajjal. Nagyon jó, ha az ömlesztett tésztát közvetlenül a serpenyőben főzi meg. Egy fogantyúval sokkal kényelmesebb lesz a különböző színű tészta váltakozó adagolásának vezérlése. Ez a csokoládés kefir torta receptje biztosítja, hogy a csíkok nem kenődnek el és nem hatolnak át egymáson. Körülbelül egy evőkanálnyit kezdünk önteni a közepétől, váltogatva a kompozíciókat. Amikor elérjük az utolsó cseppet, jól láthatóak lesznek a jellegzetes csíkok a felületen. Ugyanez elmondható a belsejéről is, de ezt majd a kész torta felvágása után meglátjuk.

Néhány finomság

Ez az egyszerű kefir torta körülbelül fél órát kell eltölteni a sütőben 190 fokon. Ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy ezalatt az idő alatt megfeledkezhet a folyamatról, nem szólhat bele, és nem vehet részt benne. Ha nem bízik a sütőben, és azt feltételezi, hogy a teteje megéghet, a közepe pedig nyers, akkor időnként le kell tesztelnie a sütemény állapotát. Ha a teteje kellően megpirult, de a közepe még nedves, akkor az ételfólia improvizált fedőként segít a pite számára.

Recept: "Nochenka" kefir torta

Egy másik nagyon lenyűgöző és ízletes desszert, amelyet nem szégyen az ünnepi asztal apoteózisaként kínálni a vendégeknek. Egy ilyen sütemény elkészítéséhez fel kell töltenie egy szabványos kerek, alacsony tepsit. A lényeg az, hogy a tésztát úgy öntjük, hogy a kész sütemények nagyjából 2-3 cm vastagok legyenek. Ezért a folyékony masszát 1-1,5 cm vastagon öntjük, ha szigorúan betartjuk a recept ajánlásait, a kefir torta egyszerűen csodálatos lesz. Tehát az ünnepi étel hozzávalóiként szükségünk lesz:

Ha szenvedélyesen szereti a pékáruk jellegzetes csokoládé ízét, akkor bátran használjon 8 evőkanál kakaót. Ha diszkrét csokoládé ínyencenek tartod magad, akkor három-négy kanál kakaóporral is boldogulsz. Ez a csokis kefir torta mindenesetre nagyon finom lesz. Külön készítünk egy krémet, amelyhez szüksége lesz:

• tej - 2,5 csésze;
• granulált cukor - 0,5 csésze;
• csirke tojás - 1 darab;
• búzaliszt - 4 evőkanál. kanalak;
• vaj - 40 gr.

Kezdjük a tészta elkészítését. Először keverje össze a kefirt szódával, és enyhén melegítse fel a kapott masszát. Egyenként hozzáadjuk a lisztet, a kristálycukrot, a tojásokat és a kakaót. Mindent jól összekeverünk. A kapott masszából 8 süteményt kell sütni 180 fokon, mindegyiket 15 percig. Egy ilyen csokoládé kefir torta nem nélkülözheti egy puha folyékony krémet, amely kellően telíti a süteményeket belülről.

A krém elkészítése

A tökéletes krém eléréséhez másfél pohár tejet kell felforralni kristálycukorral együtt. Hagyunk még egy pohár tejet a tojással és a liszttel való felveréshez, majd a masszát a forrásban lévő keverékbe öntjük. Mérsékelt lángon, folyamatos kevergetés mellett főzzük kb. 7 percig. Ha ez idő után a massza nem sűrűsödik, főzzük még egy kicsit. A kész tejszínt lehűtjük, és a recept szerint a szükséges mennyiségű vajjal habosra keverjük. Minden süteményt be kell áztatni, és annyi keveréket kell hagyni, hogy ellepje a tetejét. Ha kedves vendégeink fogadása előtt gyakorolja ezt a süteményt kefirrel, akkor biztosan „Fantasztikus!” - mondják az ünnepi desszert megkóstolása után.

"Fekete Herceg": recept

Itt az ideje, hogy beszéljünk a mindennapi finom pékárukról. Valószínűleg vizuálisan nem annyira kifinomult és szokatlan, de ízletes és könnyen elkészíthető. A desszert elkészítéséhez szükségünk lesz:

• szitált búzaliszt - 1 csésze;
• alacsony zsírtartalmú kefir - 1 pohár;
• friss tojás - 1 darab;
• cukor - 1 pohár;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
• kakaópor - 1 evőkanál. kanál.

A krémhez és a torták díszítéséhez szüksége lesz:

• 20% zsírtartalmú tejföl - 250 g;
• granulált cukor - 0,5 csésze;
• puha vaj - 200 g;
• sötét keserű csokoládé - ​​50 gr.

Főzési folyamat

A Black Prince kefirrel való torta sütéséhez kövesse az alábbi ajánlásokat. Először a tojást és a cukrot verjük kemény habbá. Ezután a megadott sorrendben adjunk hozzá kefirt, kakaót, szitált lisztet és szódát, ecettel lehűtve. Miután a masszát habverővel alaposan összegyúrta, befejezheti a tészta manipulálását, és egy növényi olajjal kikent formába öntheti. A kekszet előmelegített sütőben, 190 fokon kb fél órát sütjük. Miután kivettük a süteményt a sütőből, le kell hűteni, majd két kerek darabra vágni, hogy a Fekete Herceg kefirtorta ne csak a felületén, hanem a közepén is krémmel ázzon.

A hűtőből előzetesen kivett vajat a cukorral morzsoljuk össze, majd a tejföllel verjük össze, amíg erős és habos masszává nem válik. A krémet lehűtjük, átitatjuk vele a süteményeket, a desszert tetejét étcsokoládéforgácsokkal díszítjük.

Következtetés

Nem beszéltünk a kefir és a kakaópor sütéshez való felhasználásának minden lehetőségéről, csak a legnépszerűbb, ünnepi és egyszerű recepteket emeljük ki. Vannak azonban más finom receptek is hasonló pékárukhoz. Például a „Fantastika” kefir torta is megtalálhatja az őt megillető helyet analógjaival együtt. A tejföl díszítéséhez darált diót szokás használni.

Élvezze a teáját!

A diétás, egészséges fermentált tejtermék, a kefir gyakran különféle ételek készítésére szolgál. Gyakran hozzáadják édes pékárukhoz, amelyek légiesek és lágyak. Például egy házi kefirtorta lehet mézes vagy csokoládé, különböző színű és formájú tortarétegekből állhat, és pudingos, tejfölös vagy vajkrémben áztatható. Ahhoz, hogy ízletes, aromás, gyengéd és gyönyörű pékárut kapjon, szigorúan be kell tartania a receptet.

Az erjesztett tejtermékekből készült pékáruk könnyű, finom szerkezetűek, ízletesek és aromásak. A kefirrel készült piték és sütemények hasonlóak a piskótához, ezért az ilyen sütemények szerelmesei értékelni fogják őket. Az édes étel könnyen elkészíthető, a legfontosabb a recept pontos betartása. A „erjesztett tejes” sütéshez általában cukor, csirke tojás és liszt szükséges. Néha margarint vagy vajat adnak hozzá az íz fokozása érdekében.

Sütemények készítéséhez különféle zsírtartalmú és típusú kefir használható (biofir, bifidok hasznos baktériumokkal stb.). Vannak, akik a kristálycukrot mézzel helyettesítik. A töltelék tejfölből, vajból, túrókrémből, friss vagy fagyasztott gyümölcsökből és bogyókból, diófélékből és szárított gyümölcsökből, csokoládéból, sűrített tejből készül. A sütemények sütőben, mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen süthetők.

Miért nem sütik a kefires tortarétegeket?

Néha a termékek szép és étvágygerjesztő megjelenésűek, de belül nyersek maradnak. Ennek elkerülése érdekében be kell tartania bizonyos szabályokat a tészta elkészítésére és sütésére. Néhány tanács tapasztalt szakácsoktól:

1. Mielőtt a tojásokat a tésztába ütné, alaposan fel kell verni.
2. A túlzott mennyiségű kristálycukor negatívan befolyásolja a tészta minőségét. A kefires sütemények sajátossága: a túl édes vagy zsíros sütemények nem sülnek jól.
3. A kefires desszertnek tökéletesen meg kell sülnie, ha egy kis sütőport vagy szódát ad a tésztához.
4. Meghibásodás fordulhat elő a hőmérsékleti rendszer be nem tartása miatt. Az ideális magas hőmérséklet sütemények készítéséhez 200 fok.. Igaz, amikor a tésztát megtöltjük kefirrel, majd a sütőbe helyezés után két-három perccel 180 C-ra csökkentjük a hőmérsékletet. Ellenkező esetben a keksz felső része megég, repedések jelennek meg rajta, a közepe nyers marad. .

Miért zsugorodik a kefires tortához készült keksztészta?

Annak érdekében, hogy a tészta ne zsugorodik és étvágygerjesztőnek tűnjön, kövesse a piskóta elkészítésének szabályait. Az étel szép és ízletes lesz, ha a tésztát megfelelően gyúrjuk és sütjük:

1. Ha figyelmen kívül hagyja a kefir alapú tészta dagasztásának technikáját, a desszert leeshet. Szigorúan be kell tartani az arányokat, jól fel kell verni a tojásfehérjét, csak jó minőségű sütőport kell használni stb.
2. Ha a tésztát hanyagul kezeljük, a keksz gyakran összezsugorodik. A megtöltött tepsit nem szabad megrázni vagy semmihez ütni. Sütés után a finom kefir tortát a lehető legóvatosabban el kell távolítani.
3. Ha a megadott idő előtt kivesz egy édes ételt a lassú tűzhelyből vagy a sütőből, akkor a sűrű és gyönyörű sütemények helyett süllyedteket kap.
4. A tésztát a dagasztás és a formába öntés után azonnal el kell készíteni. Ellenkező esetben tönkreteheti a desszert megjelenését.

Házi kefir torta receptje

Sok recept létezik a savanyú tejes sütemény sütésére. Választhat pékárut egyszerű főzési algoritmussal vagy bonyolultabb lehetőséggel. A töltelékek is széles választékban kaphatók: pudingos, tejfölös vagy túrókrémes desszert, bogyós és gyümölcsös réteg. Ahhoz, hogy minden szempontból ideális édes ételt kapjon, be kell tartania az elkészítésének receptjét és technológiáját.

Kefir torta Fantasztikus

• Főzési idő: 90 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: átlagon felüli.

Az egyik leghíresebb desszert a Fantastica. Ezt a fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészíthető receptet nem nehéz elkészíteni, de az eredmény rendkívül ízletes és gyönyörű. A vajkrémes és kakaós édes péksütemények lépésről lépésre történő elkészítésére vonatkozó utasítások még egy amatőr szakácsnak is lehetőséget adnak édes ételek elkészítésére. A kész kefires süteményt hideg helyre kell tenni, így jobban beszívódik.

Hozzávalók:

• cukor - 200 gramm;
• kefir - 300 ml;
• tojás - 2 db;
• kakaó - 3 evőkanál. kanalak;
• liszt - 260 g;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• sütőpor - 1 csomag.

Krémhez:

• vaj - 200 g;
• tej - 0,5 l;
• cukor - 200 g;
• liszt - 5 evőkanál. l.;
• tojás - 2 darab.

• kakaó - 2 evőkanál. l.;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 100 g;
• vaj - 20 g.

Főzési mód:

1. A cukrot egy mély tálba öntjük, beleütjük a tojásokat. A hozzávalókat simára keverjük.
2. Adjunk hozzá kefirt és olajat. Keverjük össze alaposan.
3. Egy külön edényben keverjük össze a kakaóport, a lisztet, a sütőport.
4. Keverjük össze a folyékony és a száraz hozzávalókat, és jól keverjük össze.
5. Kenjük ki a formát olajjal. Beleöntjük a tésztát és egyenletesen elosztjuk.
6. 180 fokra előmelegített sütőben 50 percig sütjük a tésztát. Száraz fogpiszkálóval ellenőrizze a pékáruk készenlétét.
7. Hűtsük le a torta elkészítését. Vágjuk 2 egyenlő részre.
8. Készítsünk kekszes krémet. A tojásokat verjük fel egy kis lábasba, öntsük fel a tejjel, adjuk hozzá kis adagokban a cukrot és a lisztet.
9. Közepes lángon, állandó keverés mellett felforraljuk. Sűrítés után vegyük le a tűzről.
10. Adjunk hozzá lágy vajat a keverékhez. A keveréket simára keverjük.
11. A megsült torta alsó részét bőven kenjük be krémmel, fedjük le a felső réteggel, és kicsit nyomkodjuk.
12. Tegye a pékárut egy éjszakára hűvös helyre.
13. A máz elkészítéséhez szükséges összes hozzávalót egy serpenyőbe tesszük, és addig melegítjük, amíg a vaj és a cukor fel nem oldódik.
14. Öntsük kefirrel a tortát, és tegyük a hűtőbe fél órára.

Gyors kefir torta

• Főzési idő: 70 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 218 kcal / 100 g.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Sokan gyermekkoruk óta ismerik ezt a finom és illatos mézes süteményt. Ez az édesség egyszerűen elolvad a szájban, igazi ízélményt okozva. A kefires gyorssütés receptje tökéletes azoknak a háziasszonyoknak, akik nem szeretnének piskótákkal bajlódni, de szeretnek mézes édességeket készíteni. A porózus tortarétegeket jól átitatjuk világos krémmel. Ezt az ételt fagylalttal vagy friss gyümölccsel tálaljuk. A csemege tetejét sűrített tejjel is megkenhetjük.

Hozzávalók:

• savanyú tej - 120 ml;
• liszt - 250 g;
• csirke tojás - 2 db;
• méz - 130 g;
• granulált cukor - 130 g;
• szóda (ne oltsd el ecettel) - 1 teáskanál.

Krémhez:

• cukor - 3 evőkanál. l.;
• kefir - 200 ml;
• vanillin - ½ teáskanál.

Főzési mód:

1. A kissé kihűlt tojást egy tálba verjük, hozzáadjuk a cukrot. Verjük habosra.
2. Keverje össze a kapott keveréket szódával és mézzel, keverje jól simára.
3. Adjuk hozzá a fermentált tejterméket, és keverjük újra.
4. Az átszitált lisztet fokozatosan hozzáadjuk a masszához. Gyúrjuk össze a sűrű tejfölhöz hasonló állagú tésztát.
5. A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük.
6. A sütéshez a sütőt 180 C-ra előmelegítjük. Idő - 45 perc.
7. A kész tortát törölközőbe tekerjük és hagyjuk kihűlni.
8. Készíts krémet. A kefirt összekeverjük vanillinnel és kristálycukorral. Keverék.
9. Miután a tortát kihűlt, két részre vágjuk. Krémbe áztatjuk és összedolgozzuk.
10. Díszítsd a kefires tortát friss gyümölccsel, fagylalttal vagy cukorsziruppal.

Fekete Herceg

• Főzési idő: 4 óra.
• Kalóriatartalom: 293 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz, európai.
• Nehézségi fok: átlagon felüli.

Az ünnepi asztalra érdemes legalább egyszer sütni egy Fekete Herceg tortát. Az édes étel egyszerű elkészítési sémával rendelkezik, és két szakaszban készül. Először csokitortákat sütnek, majd friss cseresznyéből és finom tejszínből (vaj + tejföl) készítik el a tölteléket. A sütéshez használt erjesztett tej bármilyen zsírtartalmú lehet, a friss bogyós gyümölcsöket pedig fagylalttal helyettesíthetjük, ha a hideg évszakban szeretnénk elkészíteni a desszertet.

Hozzávalók:

• liszt - 2 csésze;
• kefir - 1 pohár;
• tojás - 2 db;
• tejföl - 0,5 csésze;
• cukor - 260 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• kakaópor - 3 evőkanál. l.;
• cseresznye - 350 g;
• citromlé - 3 evőkanál. l.;
• étcsokoládé - ​​50 g.

• vaj - 100 g;
• teljes zsírtartalmú tejföl - 2 csésze;
• cukor - 250 g.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a tejfölt, a szódabikarbónát és a kefirt. Tedd félre öt percre.
2. A cukrot összekeverjük a tojással, habbá verjük.
3. Adjuk hozzá a kefirt és a citromlevet a tojásos-cukros keverékhez. Jól keverjük össze.
4. Adjuk hozzá a kakaóport és a lisztet a többi hozzávalóhoz. A tésztát összegyúrjuk.
5. Béleljük ki a formát pergamennel. Öntsük rá a tésztát.
6. A sütemény 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig süt.
7. A krémhez a puha vajat a tejföllel és a cukorral habosra keverjük.
8. Amikor a munkadarab kihűlt, vágja két részre.
9. Helyezze a bogyókat az alsó héjra.
10. A tetejére kenjük a krém felét.
11. Fedjük be a második tortaréteggel és öntsük rá a maradék krémet.
12. A kefires torta felületét megszórjuk reszelt csokoládéval. Hűtőbe tesszük 3-4 órára ázni.

Pudinggal

• Főzési idő: 2-3 óra.
• Kalóriatartalom: 216 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ha valami finomsággal szeretné kényeztetni családját, akkor a „Fantasy” desszert kiváló választás lesz. Érdemes megjegyezni, hogy egy édes étel esetében nagyon fontos a tortarétegek vastagsága az íze szempontjából (minél vékonyabb a tortaréteg, annál szaftosabb és étvágygerjesztőbb a piskóta).

Hozzávalók:

• A recept szerint a süteményt pudinggal kenjük meg: jobb, ha zsíros házi tejet használunk, és hideg vajat is készítünk az impregnálás jó sűrítéséhez.
• liszt - 380 g;
• kefir - 0,5 l;
• tojás - 2 db;
• cukor - 400 g;
• szóda - 2 teáskanál;
• kakaópor - 8 evőkanál. l.;

Krémhez:

• cukor - 200 g;
• tojás - 2 db;
• sütőpor - egy csomag.
• tej - 800 g;
• vaj - 30 g;

Főzési mód:

1. liszt - 125 g.
2. Öntsön kefirt egy mély edénybe. Adjunk hozzá szódabikarbónát. Keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk állni néhány percig.
3. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, mindent habverünk.
4. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal. Tegyünk bele egy kis tésztát, és kenjük szét az alján. Kb. 10 percig sütjük 180 fokon. A süteményeket ugyanígy főzzük, amíg a tészta el nem fogy.
5. Amíg a desszertkészítmények hűlnek, el kell készíteni a pudingot.
6. Egy kis serpenyőben összekeverjük a lisztet, a cukrot és a tojásokat. Keverék. Öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra a hozzávalókat.
7. Helyezze a tűzhelyre. Forraljuk fel (folyamatos keverés mellett), főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.
8. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat (először megpuhítjuk), botmixerrel alaposan felverjük.
9. A tortákat bőségesen kenjük be krémmel, és hajtsuk össze.
10. Csokoládéreszelékkel díszítjük.
11. Hagyja a desszertet a hűtőszekrényben egy éjszakán át ázni.
12. Kivesszük a tortát és tálaljuk.

Csokoládétorta

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok száma: 6-8 fő.
• Kalóriatartalom: 320 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A szuper csokoládédesszert felejthetetlen élvezet kicsiknek és nagyoknak egyaránt. A sütés nem sok időt vesz igénybe, de az íze ettől egyáltalán nem szenved. A piskóták elkészítéséhez ajánlatos természetes kakaóport használni. Jobb este édességet készíteni, hogy a kefirtorta egy éjszakán át jól átitatható legyen a krémben.

Hozzávalók:

• cukor - 300 g;
• búzaliszt - 600 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• kefir - 450 ml;
• kakaópor - 50 g;
• keményítő - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 150 g;
• tojás - 3 db;
• tej - 500 ml;
• mandula - 100 g;
• vanília - 10 g.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a kristálycukor felét két tojással.
2. Addig verjük, amíg a massza homogén lesz. Adjunk hozzá növényi olajat, kefirt. Keverék.
3. Kis adagokban hozzáadjuk a (szitált) lisztet, hozzáadjuk a vaníliát és a kakaót. A tésztát összegyúrjuk.
4. A keveréket egy tepsibe öntjük. A piskótát 40-50 percig sütjük 200 C-on.
5. Készíts pudingot. A tejet egy kis lábasba öntjük, beleütjük a maradék tojást, hozzáadjuk a vaníliát és egy kevés kukoricakeményítőt.
6. Tűzre tesszük, besűrűsödésig főzzük.
7. Adjuk hozzá a vajat, alaposan keverjük össze a hozzávalókat.
8. A tortát három részre vágjuk. Mindegyiket bekenjük krémmel.
9. Áztassuk be a desszert tetejét is. Díszítsük apróra vágott mandulával.
10. Helyezze az edényt hideg helyre több órára.

Egyszerű torta

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 4-6 fő.
• Kalóriatartalom: 220 kcal / 100 g.
• Cél: vacsora, desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Nem minden háziasszonynak van lehetősége sok időt tölteni a sütéssel. Ilyen helyzetben egy egyszerű kefir torta recept segít. A desszert piskótatésztára emlékeztet; a klasszikus vajkrém puhává és puhává varázsolja a süteményeket. Cseresznyesziruppal, bogyórétegekkel és csokimázzal átitatott - csodálatos kombináció és felejthetetlen íz.

Hozzávalók:

• cukor - 200 g;
• liszt - 400 g;
• kefir - 0,5 l;
• kefir - 500 ml;
• tej - 6 evőkanál. l.;
• kakaó - 3 evőkanál. kanalak;
• vaj - 250 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• cseresznye szirupban - ízlés szerint;
• vanília - 10 g;
• tisztított víz - 100 g.

Főzési mód:

1. Szobahőmérsékleten öntsön szódát a kefirbe, és hagyja, amíg buborékok jelennek meg.
2. Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat, tojást, vanillint. Mindent alaposan összekeverünk.
3. Részletekben lisztet öntünk a kefirmasszába. A tésztát jól összegyúrjuk, és 30 percig állni hagyjuk.
4. Béleljünk ki egy tepsit speciális papírral és öntsük bele a tésztát.
5. A tortát 40 percig sütjük (190 fokon).
6. Tejből, vízből, kakaóból és cukorból főzz csokimázat (3 kanál).
7. Készítsük el a krémet. A vajat darabokra vágjuk, mixerrel addig verjük, amíg bolyhos masszát nem kapunk. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük újra.
8. Amikor a torta kihűlt, három részre kell vágni.
9. Mindegyiket áztassa be cseresznyesziruppal.
10. Helyezzen bogyókat a süteményekre, és kenje meg vajkrémmel.
11. Amikor a kefir tortát összeállítottuk, meg kell tölteni az előkészített mázzal, és be kell tenni a hűtőszekrénybe ázni.

Manna

• Főzési idő: 3 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 350 kcal / 100 g.
• Cél: délutáni uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: átlag alatti.

Ahogy a desszert neve is sugallja, fő összetevője a búzadara. Egyszerű, de finom csemege kefirrel készül, de helyettesíthető zsíros tejföllel, natúr joghurttal vagy más erjesztett tejtermékkel. Az édes étel receptje könnyen elkészíthető, csak egy kis hozzávalókészletre és egy kis inspirációra van szüksége.

Hozzávalók:

• kefir - 2 evőkanál;
• tojás - 4 db;
• búzadara - 2 evőkanál;
• cukor - 300 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• fahéj - 1 csomag;
• porcukor - díszítéshez;
• szárított gyümölcsök, héja és/vagy kandírozott gyümölcsök - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A búzadarát a savanyú tejjel felöntjük, a hozzávalókat jól összekeverjük. Hagyjuk állni pár órát.
2. A cukrot, a vaníliát, a szódát egy tálba öntjük, a tojást felverjük. Jól keverjük össze.
3. Kombinálja az összes terméket. A tésztának homogén (homogén) szerkezetűnek kell lennie.
4. A tepsit kicsit kikenjük olajjal, vagy megszórjuk búzadarával.
5. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
6. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket és kandírozott gyümölcsöket a tésztához. 30-40 percig főzzük a héjat.
7. Ha kész a kefir manna, tányérra tesszük a desszertet. Porral díszítjük és tálaljuk.

Kefir és kakaó torta Zebra

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 290 kcal / 100 g.
• Cél: vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: átlagon felüli.

A következő szokatlan, kefir tésztából készült sütemény a többszínű csíkok sima és gyönyörű kombinációja miatt kapta a nevét. Ez a recept a csíkos desszert elkészítéséhez a „Sütés” funkcióval ellátott multicooker használatát foglalja magában. A konyhai egység felgyorsítja és leegyszerűsíti a sütési folyamatot. A Zebra lépésről lépésre elkészített receptje és fotója segít néhány óra alatt finom desszert elkészítésében.

Hozzávalók:

• kefir - 180 ml;
• tojás - 3 db;
• liszt - 12 evőkanál. l.;
• kakaó - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 7 evőkanál. l.;
• szóda - 1 teáskanál;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• dió - 150 g.

• tejföl - 200 g;
• cukor - 3 evőkanál. l.

• cukor - 3 evőkanál. l.;
• vaj - 50 g;
• kakaó - 2 evőkanál. l.;
• tej - 100 g.

Főzési mód:

1. A kristálycukrot és a tojást habbá verjük.
2. Adjunk hozzá kefirt, növényi olajat, keverjük össze a termékeket.
3. Adjunk hozzá átszitált lisztet (2 evőkanál marad) és egy teáskanál szódát. A tésztát homogén állagúra gyúrjuk, és 2 egyenlő részre osztjuk.
4. Az egyikhez hozzáadjuk a kakaóport, a másikhoz a maradék lisztet. A sötét és világos masszát külön-külön jól össze kell keverni.
5. Kenje ki a multicooker tálat napraforgóolajjal. A közepébe öntsünk 3 evőkanál világos tésztát.
6. A világos massza közepébe öntsünk ugyanannyi csokis tésztát.
7. Ezt a mintát használva tegye az összes tésztát a tálba.
8. Főzzük a csíkos héjat 65 percig Sütés üzemmódban.
9. A jelzés után hagyja a desszertet a multicookerben 15 percig (nyissa fel a fedelet).
10. Amikor a torta kihűlt, 2 részre kell osztani. Az alját jól beáztatjuk tejszínnel (a cukrot a tejföllel felverjük). A tetejére szórjuk a darált diót.
11. A krém tetejére helyezzük a felső tortát, ráöntjük a mázzal (forraljuk fel és hűtsük le a cukor, kakaó, tej és vaj keverékét).
12. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Napóleon

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 240 kcal / 100 g.
• Cél: délutáni uzsonna, desszert.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: átlag alatti.

A fermentált tejtermékeket gyakran használják élesztő nélküli leveles tészta készítésére. Kefir tésztából elkészítheted a híres, népszerű Napóleon tortát. Ennek az ételnek a klasszikus változatban történő elkészítésének folyamata általában munkaigényes, de ez a recept lehetővé teszi az egyszerűsítést. A desszertnek jól át kell áztatnia a krémet, ezért célszerű legalább 5-8 órára hidegen hagyni.

Hozzávalók:

• liszt - 3 evőkanál;
• margarin - 250 g;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• kefir - 1 evőkanál;
• kókuszreszelék - 1 csomag.

• liszt - 1 evőkanál;
• tej - liter;
• cukor - 250 g;
• vanillin - 5 g.

Főzési mód:

1. A margarint felolvasztjuk, összekeverjük a kefirrel és a cukorral. Keverék.
2. Keverjük össze a kapott masszát szitált liszttel.
3. Elasztikus tésztát gyúrunk. Osszuk hat egyenlő részre.
4. A készítményeket fóliával letakarva fél órára hűtőbe tesszük.
5. Egyszerre 1 darabot szedünk ki, és vékonyra nyújtjuk.
6. 200 C-on 10-15 percig sütjük.
7. Készítse elő az impregnálást a süteményekhez. Keverjük össze a tejet a vaníliával és a cukorral. Alacsony lángon, állandó keverés mellett főzzük. A keverés abbahagyása nélkül adjuk hozzá a lisztet.
8. Várja meg, amíg a keverék besűrűsödik, vegye le a tűzről, és keverje össze egy turmixgéppel.
9. Meleg tej-cukros impregnálással kenjük meg az elkészített süteményeket (1-et hagyjunk az édes étel díszítésére).
10. A tetejére szórjuk a morzsát és a kókuszt, és díszítsük csokoládéval vagy cukorkával.
11. 10 órára hűtőbe tesszük.

Teknős torta

• Főzési idő: 4 óra 30 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Kalóriatartalom: 262 kcal / 100 g.
• Cél: ünnepi csemege.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: átlagon felüli.

Könnyű, ízletes és aromás Turtle Cake tökéletes családi teapartikhoz vagy a legjobb barátaiddal való összejövetelekhez. A desszert szokatlan dizájnjának köszönhetően eredeti és megfelelő kiegészítője lesz egy gyerekpartinak. A dús tejfölből vagy pudingos áztatásból készült krém megfelelő, az eper, banán, kivi sütemények közé tehetsz gyümölcsrétegeket.

Hozzávalók:

• cukor - 450 g;
• liszt - 1 evőkanál;
• fermentált tejtermék - 1 evőkanál;
• tojás - 6 db;
• tejföl - 600 g;
• csokoládé - ​​100 g;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• kakaó - 2 evőkanál. l.;
• vaníliás cukor - 2 tk.

Főzési mód:

1. A tojásokat a cukor felével habbá verjük. Adjunk hozzá vanillint, adjunk hozzá kefirt, keverjük össze.
2. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, adjuk hozzá a sütőport. Finoman keverjük össze a hozzávalókat.
3. Melegítsük elő a sütőt 180-200 C-ra.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és kikenjük vajjal.
5. Helyezzen tésztagolyókat sütőpapírra. Legyen köztük távolság.
6. Süssük a darabokat körülbelül 6 percig.
7. A teknősnek meg kell sütnie a fejét, a mancsát és a farkát, több tészta süteményből formázva őket.
8. Amíg a sütemények hűlnek, el kell készíteni a krémet: a tejfölt alaposan felverjük a cukorral, a vaníliával és a kakaóval.
9. Ezután vegyen egy nagy lapos tányért, és helyezze rá a teknőspáncélt. Ehhez minden tortát krémbe mártunk.
10. Ugyanígy „ragassza” a mancsokat, a fejet és a farkát.
11. Reszelt csokoládéval díszítjük. Három órára hűtőbe tesszük.

A kefires tortarétegek készítésének titkai

Annak érdekében, hogy a desszert ízletes és gyönyörű legyen, kövesse az elkészítésének egyszerű szabályait. A tapasztalt cukrászok a következőket tanácsolják:

1. Jobb, ha utoljára adjuk hozzá a szódát a kefir tésztához, így az edény bolyhosabb és lágyabb lesz.
2. A kulináris folyamat megkezdése előtt célszerű a lisztet átszitálni. A tészta halomban tökéletesen megkel, a magas sütemény légies, puha és ízletes lesz.
3. Ha a kefires sütés szódát is tartalmaz, akkor a munkadarabnak egy ideig állnia kell, mielőtt bemegy a sütőbe, akárcsak az élesztős tésztát.
4. Ha fehérjét vagy felvert tojást használunk édes ételhez, a desszertet azonnal meg kell sütni. A torta inkább emelkedik, mint süllyed.
5. A forma tetszőleges méretű lehet, de magas oldalaknak kell lenniük, hogy „megtartsák” a kekszet. Gyakran használnak kényelmes szilikon formákat.

Videó