Csokoládé mézes torta szív alakú. Vajkrém készítés

Hamarosan itt a Valentin nap! És nem számít hány évesek vagyunk - 15 vagy 50 vagy 85, szeressünk és legyünk szeretve!!! És sütjük finom sütemények hogy a szerettei kedvében járjanak. És persze lesz ez is!

Ha nincs is speciális sütőedényed, semmi! Forma nélkül is lehet szív tortát sütni! De mint? Most megmondom!

A torta alapjául a Marie Recipes honlapjáról vettem egy nagyon finom Nutellás pudingos csokis mézes torta receptjét. A hozzávalókat csak kettéosztottam, de a krémet kicsit másképp készítettem. Köszönöm Marinak finom recept!!!

Hozzávalók:

Mézes torta tészta:

• 3 tojás;
• fél pohár cukor;
• 1,5 evőkanál méz;
• 50 g vaj;
• 3 evőkanál kakaó;
• 1 teáskanál szóda (ugyanolyan mennyiségű ecettel fizesse vissza);
• 3 csésze liszt.

A pudinghoz:

• 1 tojás;
• 1 csésze cukor;
• fél pohár liszt;
• fél liter tej;
• fél csomag vaj (100g).

Hogyan kell sütni:

Elkészítjük a tésztát: egy tapadásmentes serpenyőben összekeverjük a cukrot, a puha (de nem olvasztott!) vajat, a tojást, a mézet, a kakaót, a szódát és az ecetet, mindent összekeverünk, és a keverést folytatva alacsony lángon addig melegítjük, amíg a vaj és cukor olvad.

A tűzhelyről levéve fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát - először egy lábosban, majd liszttel megszórt asztalon.

A kapott csomó puha tészta 7-8 részre osztjuk, golyókat formázunk, liszttel enyhén összetörjük, és törülközővel letakart tálban tartjuk.

Egyenként kivesszük, és lisztezett deszkán vékonyra kinyújtjuk. Egy hintaszékre tekerve áthelyezzük egy kiolajozottba növényi olaj tepsit és az előmelegített sütőbe tesszük. A vékony mézes pogácsák azonnal megsülnek, az első kicsit hosszabb, amíg a sütő „be nem süt”, a második és a következő kb 5 percet vesz igénybe, így amíg az egyik sül, kinyújtjuk a másodikat!

Hogyan készítsünk szív alakú tortát forma nélkül:

És most a legérdekesebb. Kész, forró torta tepsiből lapáttal terítsd ki az asztalra, és ott a minta szerint vágd ki melegen! Amint hűlni kezd, milyen törékennyé válik! Sablonként az alját használtam levehető forma, de egyszerűen kivághatsz egy szívet a kartonból.

Kész sütemények rakjunk egy halmot egy edényre, és kezdjük el elkészíteni a krémet.

A mézes torta puding elkészítése:

A cukrot, a lisztet, a tojást összekeverjük, fokozatosan felöntjük a tejjel, kis tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg besűrűsödik, folyamatosan kevergetve, hogy ne képződjenek csomók.
Ha kihűlt a krém, adjunk hozzá fél csomagot puha vajatés mixerrel felverjük.

Kész krém kikenjük a süteményeket.

A tetejét megszórjuk a sütemények maradékából származó morzsával.

Kész a torta! De valahogy díszíteni kell. Van egy fagyasztott ribizlim, azzal díszítettem a tortát.

A szív alakú torta kellemes és ízletes meglepetés szeretteinek az ünnepre!!!

Ahhoz, hogy egy 2-es számú tortát készítsen minimális maradékkal, két keksztortát kell sütnie: az egyik kerek, a másik téglalap alakú. A kereknek kétszer olyan magasnak kell lennie. Ha a torta a kekszes torták közé rétegesen kerül, akkor először a kerek részt kell magasságban két részre vágni. Ezután vágja le, mint a fénykép 2. lépésében.

Vágja ketté a téglalap alakú tortát, és helyezze ezeket a feleket egymásra. Kettet formázunk, mint a 3. fotó lépésben, közben először megkenhetjük krémmel vagy lekvárral a rétegeket.

Ezzel a technológiával csak kis darab kekszet a kerek torta közepéről.

A téglalap alakú kekszből stencillel vághatsz kettőt, de sok plusz keksz marad. Ráadásul a keksz képletes vágása sokkal nehezebb, mint az első módszernél.



Ha a 2-es szám formájában kellene tortát készítenem, akkor ezt az utat választanám. Két blankettát, vagy két tepsit, vagy két téglalap alakú tortát sütnék. Csináltam egy sablont kartonból. Mindegyik tortát kettévágták. Négy téglalap van. Egy részt hagynék az alapnak, amire három ketteset fektetnék egymásra. A paszományokat akár szóráshoz, akár dekorációk készítéséhez, vagy burgonya torta készítéséhez használhatjuk.



Általában két tortát veszek vagy sütök, sablonként egy tányért használok, és éles késsel karikát vágok az egyik tortából. Az első tortára karikát ragasztok, az üres helyet túrós-joghurtos keverékkel kitöltöm, és gyümölcsdarabokat teszek rá. A tetejére egy kisebb átmérőjű tortát tettem. Vagyis két tortából háromrétegű tortát kapok.

Természetesen csalhat és készíthet két tortát két csík formájában - itt lesz a 2-es római szám.

Ha még mindig szüksége van az arab nyelvre, nem fog boldogulni egy trükkel - szükség van egy sablonra, lehetőleg kartonból, egy kész süteményre, egy késre és türelemre. Csak tegyünk a tetejére egy sablont, és vágjuk le a feleslegeseket. Hogy ez a felesleges se vesszen kárba, a felesleget szórva felhasználhatod a tortánk tetejére.

Nagyon tetszett ez a lehetőség, itt, és nem vágtam semmit:



Vagy egyszerűen lerajzolhatod vagy kirakhatod valamivel a 2-es számot a tortára. Vagy tegyen egy gyertyát kettős alakban.

A kétrészes torta elkészítésének nehézsége a formázás.

Ha ilyen süteményt kellene főznem, akkor téglalap alakú vékony keksztortákat is sütnék (vagy egy tortát, de magasat), és közvetlenül a torta tetejére rajzolnék egy kettőt. És akkor a kontúr mentén vágnék. Készíthetsz papírsablont előre, amíg a keksz sül.

A sütemények nem csak klasszikus forma. A díszítő torták bizonyos figurák vagy minták formájában mindig népszerűek. Ezek közé tartozik egy ilyen termék hajó formájában. Egy ilyen kompozíció lesz csodálatos dekoráció gyerekpartira, születésnapra, és a kis tengerészed imádni fogja. Ezt a tortát felnőttnek is adhatod.

Szükséges anyagok

Hajónk kivitelezése nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. De az eredmény kellemesen meg fog lepni. Összetétele keksz tortákat tartalmaz, amelyeknek köszönhetően valójában a hajó domborműve jön létre.

A termék textúráját masztix segítségével hozzák létre, amely a dekoráció fő anyaga.

Impregnáláshoz pedig egy klasszikus olajos krém is megteszi.

Valódi vagy ehető figurákat, például fondant- vagy csokoládéfigurákat csapatként használhatunk édes lebegő segédeszközünkhöz.

Süteményhajó készítése

Kezdetben meg kell sütni néhányat keksz torták, vágja ki belőlük az árbocokat és a fart, majd térjen át a hajó díszítésére.

Mert csokis keksz szükséged lesz:

• 4 nagy vagy 5 közepes tojás;
• fazettás pohár cukor;
• egy szinte teljes fazettás pohár prémium liszt;
• sütőporos tészta (2 gramm);
• kakaó (50 gramm);
• 15 gramm vaj a forma kikenéséhez.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Keverjük össze a kakaót és a lisztet. A tojásokat mixerrel verjük fel a cukorral, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik. Tegyük bele a lisztet, a sütőport, és egyforma mozdulatokkal, de mixer nélkül keverjük össze. Kenje ki a formát olajjal, terítse ki a tésztát, és azonnal küldje be a sütőbe.

A keksz elkészítésének végéig (15-20 perc) a sütőt nem szabad kinyitni. Ha lejár az idő, ne vegyük ki azonnal a kekszet, csak kapcsoljuk ki a sütőt, nyissuk ki az ajtót, és hagyjuk a kekszet még 20 percig a sütőben, hogy simán kihűljön.












Recept csokikrém az impregnáláshoz nagyon egyszerű: keverjünk össze 300-400 gramm vajat egy pohárral csokoládé sűrített tejés 50 gramm olvasztott étcsokoládé. Kenjük meg velük a teljesen kihűlt tortákat, amelyekből már hajóelemeket vágtunk ki.

A masztix receptje nehezebb lesz. Szükséged lesz:

• 1 fazettás pohár forralt hideg víz;
• 2 csésze cukor;
• 25 gramm étkezési zselatin;
• 170-180 gramm invert szirup;
• egy csipet só;
• körülbelül egy kiló kevés porcukorral;
• 250-300 gramm normál keményítő.

A zselatint fél hideg vízzel felöntjük.

Keverjük össze a cukrot, egy csipet sót, a szirupot és a többi vizet, tegyük rá gyenge tűz várja meg, amíg a keverék felforr. Forraljuk a keveréket 7-8 percig keverés nélkül.

Készítsük elő a mixert, és tegyünk mellé egy edényt beáztatott zselatinnal. Először öntsük a zselatint a keverőtálba, kezdjük el kavarni, majd fokozatosan öntsük a forró keveréket a zselatinba. Nem lehet lehűteni, a tűzről levéve azonnal elkezdi önteni.

A keverő sebességének maximálisnak kell lennie.

A folyadékot addig verjük, amíg puha fehér masszává nem válik, körülbelül háromszor akkora.

A massza felverése után csökkenteni kell a keverő sebességét, és több lépésben porcukrot kell hozzáadni. Ennek eredményeként a masszának rugalmasnak és sűrűnek kell lennie. Ebben a szakaszban színezékeket adnak hozzá. Attól függően, hogy hány színű masztixre van szüksége, ossza el a masszát a szükséges részekre.

Ezt a már festett masszát a tartályok becsomagolásával el kell különíteni a levegőtől ragasztófólia, és hagyja ebben a formában egy napig a szobahőmérséklet(Ne tedd hűtőbe!).

A nap végén a masszát ki kell venni és keményítővel össze kell keverni.

Most folytathatja a torta díszítését.

Egy ilyen édes hajó díszítésének nincs határa a sorrendben vagy a témaválasztásban. A lényeg az, hogy az elemek harmonikusan kiegészítsék egymást, és ne váljanak egyetlen folyamatos tarka rendetlenséggé. Ezért a legjobb, ha sima átmeneteket hajtunk végre.

Mindig a hajó keksszel való kialakításával kell kezdenie. Ezután meg kell kenni a lapot a maradék krémmel, vékony rétegre ki kell húzni a masztixet, és be kell csomagolni a hajót barna öntettel, fa textúrát kell készíteni, elemeket és részleteket kell hozzáadni, valamint több vitorlasort kell megtervezni botokkal. és papír.

Az 1. torta elkészítése:

• tojás - 3 darab;
• granulált cukor - 1 csésze;
• kefir - 1 csésze (1% zsír);
• liszt - 2 csésze;
• szóda - 0,5 teáskanál (ecetben oltva).

A krém elkészítéséhez:

• tejföl - 3 csésze (15% zsír);
• granulált cukor - 2 csésze;
• vanillin - 2 tasak.

A rózsaszín masztix elkészítéséhez:

• mályvacukor édességek (szuflé) - 200 gramm;
• porcukor - 400 gramm;
• víz - 2 evőkanál;
• kakaópor.

• zselatin - 1 teáskanál teteje nélkül;
• porcukor - 400 gramm;
• víz - 8-9 teáskanál.

Alap a masztixhez:

• vaj - 100 gramm.

Torta masztix "Kísértés" - recept

Először készítsen elő mindent szükséges termékek sütemények és krémek tészta készítéséhez.

Adjunk hozzá kefirt és keverjük össze.

Ezután a szódát ecetben eloltjuk (én mindig 6%-os szőlőecetet veszek), és a tésztához adjuk.

Hozzáadjuk a lisztet és alaposan simára gyúrjuk a tésztát.

Vegyünk egy téglalap alakú süteményt, és szilikon ecsettel kenjük be növényi olajjal, hogy ne égjen le.

A tésztát formába öntjük és 170 fokos sütőben 25-30 percig sütjük. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet, ha nem ragad a tészta, akkor kész a sütemény. Két süteményt kell sütni.

Amíg az első sütemény sül, készítsünk tejfölt, és készítsük elő a tésztát a második tortához. A második torta tésztáját ugyanúgy gyúrjuk, mint az elsőt. A tejfölhöz a tejfölt, a cukrot és a vaníliát addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Eltelt fél óra és megsült az első torta. Nagyon pirospozsgás és gyönyörű lett, de nincs szükségünk erre a szépségre. Az első tortát azonnal kivesszük a formából, a másodikat pedig készre sütjük.

Még forrón kettévágjuk a tortát és megkenjük. tejfölígy a krém jobban felszívódik. Ugyanezt tegye a második kéreggel. A tejfölnek kicsit maradnia kell.

Az első torta egyik feléből egy csésze segítségével vágjunk ki két kis átmérőjű kört. Fedjük le őket is krémmel. A torta többi részét tedd félre, még szükséged lesz rá.

A torta két feléből adjon női alakot, és tegyen két kört a mellkas megformálásának területére. A süteményeknek még egy alacsonyabb fele kell, hogy maradjon, amit aztán felkenünk alakunk pocakjára.

A többi tortát kézzel törjük össze.

A törött maradékot összekeverjük tejföllel.

A kapott masszával formázzuk meg a formát női mellés a kezével simítsa ki az összes dudort és egyenetlenséget. A tortát egyelőre tedd a hűtőbe.

Most készítse elő a masztixet a torta lefedéséhez. Kétféle masztixet készítünk. A testnek rózsaszínes masztixre van szüksége, ezért kell a mályvacukor és a porcukor. Mályvacukor baba cukorka vagy "mályvacukor" vásárolható a boltban.

Vízfürdőben keverés közben oldjuk fel a mályvacukrot.

Ezután szükségszerűen szitált porcukor hozzáadásával kis adagokban gyúrjuk össze a masztixet. Csomóvá kell képződnie, ami nem ragadhat a kezéhez. Helyezze a masztixet egy műanyag zacskóba úgy, hogy egy kicsit pihenjen.

A süteményt kivesszük a hűtőből és megkenjük puhára vaj a felület kiegyenlítésével. Tedd vissza a hűtőbe 10 percre, hogy a vaj megdermedjen.

Nyújtsa ki a masztixet egy rétegre, mint a tészta, megszórva szitált porcukor hogy ne ragadjon. Sodrófa segítségével vigyük át a fondantot a tortára. Ezután tekerjük be figuránk hasát masztixel, és késsel vágjunk le mindent, ami felesleges. Húzza meg a mellkast is.

Ragassza a mellbimbókat a mellkasra, nedvesítse meg egy csepp vízzel. A masztix fényesítéséhez egy kis ecsettel kenje be vízzel. A test készen áll. Most fel kell öltöztetnünk.

Bármely ünnep sokkal fényesebb, ha ízletes, és ami a legfontosabb, szép és legfőképpen csúcspontja finom sütemény! Ebben a cikkben a webhely hírportálja arra hívja Önt, hogy megtanulja, hogyan készítsen házi süteményeket könyv formájában.

Tortakönyv sok ünnepre megfelelő lesz. Például egy ilyen házi készítésű tortával, könyv formájában kedveskedhet diákjának azzal, hogy a Tudás Napja vagy a Ballagás ünnepe alkalmából elkészíti. Számos szakmai ünnepet is meg lehet ünnepelni a Könyvtortával: pedagógusnap, könyvtáros nap, írónap stb.

olyan tortát eredeti megjelenésértékelni fogják azok, akik el sem tudják képzelni az életüket romantikus regények, izgalmas kalandok, érdekfeszítő detektívtörténetek olvasása nélkül.

Tortakönyv

DIY könyv torta

Torta nyitott könyv

Egy ilyen cukrászati ​​remekmű elkészítéséhez két téglalap alakú vastag tortarétegre lesz szüksége.

Ezt a két tortát egymásra tesszük és jól bekenjük krémmel.

Most jelölje meg a sütemények közepét, és készítsen egy szép bemetszést, ezáltal kis mélyedést képez.

A sütemények széleit is kissé le kell kerekíteni.

Most kenjük meg a krémmel a tortát.

Nyújtsunk ki vékony hófehér réteget cukormasztixés becsomagoljuk a tortát.

A kés tompa oldalának segítségével szép csíkok körvonalazódnak az oldalakon, amelyek úgy néznek ki, mint az oldalak. Kívánság szerint még egy réteg cukorpasztát helyezhet a tetejére, és a széleit kissé behajthatja, hogy az oldalak terjedelmesek legyenek.

Nyújtsunk ki hosszú vékony csíkokat barna cukor fondantból, és tekerjük körbe velük a tortát a szélén – ez lesz a könyv borítója.

Most használd ételfestékek, használhatunk kakaóport, a hófehér cukormasztixra pedig árnyalatot vihetünk fel, hogy a könyv öregítő hatású legyen.

Cukormasztikból készítsen betűket és a torta díszítéséhez szükséges elemeket: toll, ceruza, poharak, toll stb.

Tortakönyv DIY

Torta zárt könyv

A zárt könyv formájú tortát sokkal egyszerűbb elkészíteni, mert csak egy tökéletesen egyenletes magas téglalapot kell készíteni a tortarétegekből.

A torta oldalát hófehér cukormasztix-szel tekerjük be, a kés tompa oldalával lapokat imitáló csíkokat hordunk fel.

A barna cukor fondant segítségével készítse el a Könyv torta borítóját.