Torta lekvárral egy serpenyőben. Süteménykéreg egy serpenyőben

De nem mindenki szereti főzni őket: úgy gondolják, hogy a főzési folyamat sok időt és erőfeszítést igényel. A legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy egy illatos, puha, lédús, szájban olvadó süteménnyel kedveskedjen szeretteinek és vendégeinek, ha normál serpenyőben sütjük. Minden jó háziasszonynak egyszerűen el kell fogadnia a serpenyőben elkészített sütemények receptjeit. Ennek a desszertnek az alapja a sütemények. Az elkészítési és sütési receptet minden ízlésnek megfelelően választják ki.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

A tésztát keverhetjük tejföllel, joghurttal, sűrített tejjel stb. A sütemények tölteléke sokféleképpen készül. Áztathatod őket tejfölben, pudingosban, túróban vagy bármilyen más típusú krémben, a tetejére tehetsz gyümölcsöt, bogyót stb. Ebben a variációban például mézes süteményt vagy „Napóleont” süthetünk, a serpenyőben főtt édesség íze pedig nem rosszabb, mint a sütőben sült társa. Még egy kezdő szakács is képes igazi remekművet készíteni, amely örömet okoz mind a háztartás tagjainak, mind az üdülési vendégeknek!

A tortarétegek serpenyőben való sütésének fő előnye a hagyományos technológiához képest a folyamat gyorsasága. Ezenkívül ez a módszer nélkülözhetetlen azoknak a háziasszonyoknak, akik valamilyen okból nem tudják használni a sütőt.

Ez a torta isteni ajándék a lusta háziasszonyoknak! Nemcsak 40 perc alatt elkészíthető, de kalóriaszegény is. Nos, amennyire ez természetesen torta esetében lehetséges.

A tesztre:

3-3,5 evőkanál. Liszt;
200 g zsírszegény tejföl vagy joghurt;
1 evőkanál. Szahara;
40 g vaj vagy margarin;
1 tk. szóda

Tanács! A tészta diétás változatában adjunk hozzá a cukor és a vaj felét, és cseréljük le a tejfölt alacsony zsírtartalmú kefirrel.

Az olvasztott vajat, a tejfölt és a cukrot összekeverjük.
Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és lágy tésztát gyúrunk, amelyet 4-5 részre osztunk.
A rétegeket kinyújtjuk, a szélüket a tepsi méretére vágjuk, és 4-5 percig sütjük. mindkét oldalon (ne zsírozza be a serpenyő felületét).

A krémhez sűrített tejet tejföllel összekeverünk, és megkenjük vele a süteményeket. Az oldalát és a tetejét a maradék krémmel elkevert tortadarabokkal díszítjük.

Egy perc alatt kész a házi sütemény!

Főzés kefirrel

Könnyen elkészíthető sütemény váratlan vendégek érkezésére. A sütemények annyira puhák és bolyhosak, hogy még a krémbe áztatásra sem kell több idő.

A tesztre:

1,5 evőkanál. Liszt;
1 tojás;
0,5-1 evőkanál. Szahara;
1 evőkanál. kefir, joghurt vagy más erjesztett tej;
0,5 tk. szóda;
3 evőkanál. l. olajok

Tanács! A sütéshez használjunk vastag fenekű tepsit, ideális esetben tapadásmentes bevonattal.

Egy mély tálban verjük fel a tojásokat a cukorral, adjuk hozzá a kefirt és a vajat, a dagasztás megállítása nélkül.
Az átszitált liszthez szódát adunk.
Az összes hozzávalót összedolgozzuk, és lágy, folyós tésztát kapunk.
Előmelegített és kivajazott serpenyőbe merőkanállal (kb. 0,5 cm, mint a palacsintánál) vékony réteg tésztát öntünk és fedővel lefedjük.
Néhány perc múlva a munkadarab felületének „meg kell állnia”, majd óvatosan át kell fordítani a tortát a másik oldalára, és további percig sütni.
A maradék süteményeket megsütjük és hűtőbe tesszük.

Már csak a torta összeállítása van hátra, a tortarétegeket a kiválasztott krémmel szendvicsezve. A tetejét megszórjuk porcukorral.

A kefirtorta jó sütési lehetőség családi teadélutánokhoz. Gyengéd, aromás és nagyon finom!

Tejföllel

Mit gondolsz egy torta ötletéről tojás és vaj nélkül?! Gyors recept: tejfölös tészta és tejszín is.

Minimális termékkészlet:

3-3,5 evőkanál. Liszt;
200 g tejföl (10%);
fél pohár cukor;
1 tk. szóda

Tanács! Készítsd el a kedvedre való krémet: pudingos, sűrített tejjel, tejszínhabból. Ez a torta bármelyik változatban egyformán jó.

Keverje össze az összes hozzávalót a tészta, amely legyen rugalmas és puha.
Osszuk 7-8 részre, mindegyiket tekerjük a serpenyő átmérőjének megfelelő körbe.
A darabokat hőálló serpenyő száraz, felforrósított felületén mindkét oldalukon megsütjük.
Vágja le a süteményeket kerek formával - egy edényt vagy egy serpenyőfedelet.

A kiválasztott krém (pl. tejföl + porcukor + vanillin) elkészítése után rétegezzük vele a tortát. A desszert tetejét és oldalát reszelt csokoládéval díszítjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük ázni.

Tanács! Ha szereted a gyümölcsös ízt, adj hozzá vékonyra szeletelt gyümölcsöt vagy bogyót (eper, kivi vagy banán) a tortaréteghez.

Mézes torta rétegek egy serpenyőben

Ez a finomság mindig keresett a háztartás tagjai között. És hogyan is lehetne másként - a mézes sütemény olyan illatos és gyengéd!

A tesztre:

2,5 evőkanál. Liszt;
1 tojás;
1 tk. szóda vagy sütőpor;
2 evőkanál. l. tejföl és méz;
0,5 evőkanál. Szahara;
100 g vaj.

A tortákat a következőképpen készítjük el:

Olvasszuk fel a vajat és a mézet forró vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.
A tojást habosra verjük a cukorral és hozzáadjuk a tejfölt.
Adjunk szódát a meleg mézhez, és hagyjuk állni 5 percig, hogy a reakció meginduljon.
Keverjük össze a mézet a tojásos keverékkel.
Adjunk hozzá lisztet. Mennyisége eltérhet a receptben feltüntetetttől, a lényeg, hogy a tészta puha és képlékeny legyen.
Ezután egyenlő részekre kell osztania a serpenyő átmérőjének megfelelően. A megadott mennyiségű hozzávalóból 8-9 darabot kapsz.
Itt az ideje, hogy szárazon és forrón serpenyőben süssük meg a süteményeket. A folyamat 1-2 percet vesz igénybe. minden oldalról. Ne felejts el minden réteget villával megszurkálni, különben megduzzad!

A sütemények tetejét és oldalát kenjük be tejszínnel (például tejszínnel és sűrített tejjel), és tegyük hűtőbe legalább egy éjszakára, de még jobb, ha egy napra. Ez idő alatt a sütemény jól átázik és tálalható lesz. A finom mézes torta felületét ízlés szerint díszítheti például reszelt csokoládéval vagy darált dióval.

Hogyan süssük sűrített tejjel

Különösen az édes finomságok kedvelőinek - egy egyszerű sütemény, amelyben mind a tortarétegek, mind a krém sűrített tejjel készül.

A tesztre:

1 doboz normál sűrített tej;
3 evőkanál. Liszt;
1 tojás;
1 hiányos tk. szóda

Készítsünk egy szupergyors csemegét az édesszájúaknak - házi süteményt sűrített tejjel:

A javasolt hozzávalókból összegyúrjuk a tésztát, és 7-8 golyóra osztjuk.
Vékonyra tekerjük őket, és száraz serpenyőben 1-2 percig sütjük. mindkét oldalon.

A tejszínt a sűrített tejből és a vajból diómorzsával felverjük. Kenjük meg vele a torta minden rétegét és felületét. Díszítsd törmelék permetekkel vagy bármi mással, ami tetszik.

A csokitortához

Eredeti recept egy kellemes teapartihoz. Mindenképpen elkérik a receptet!

A tesztre:

2 evőkanál. nem savas kefir;
1,5-2 evőkanál. cukor (ha túl édes, csökkentse felére);
3 tojás;
2,5-3 evőkanál. Liszt;
1 tk. szóda;
2-3 evőkanál. l. kakaó.

Az illatos sütemények ehhez a csodálatos kulináris remekműhöz öntéssel készülnek, vagyis a tésztát tejfölös állagúra készítik, és a serpenyőbe kanalazzák.

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, fokozatosan hozzáadva a kefirt.
A vajat felolvasztjuk és a keverékhez adjuk, majd a kakaót.
Lassan adjuk hozzá a lisztet, hogy a tésztát sűrű tejföl állagúra készítsük.
Egy száraz serpenyőt jól felforrósítunk, és elkezdjük sütni a süteményeket. Kenjük ki a tésztát egy kanállal úgy, hogy a felületet elegyengetjük (3-5 evőkanál 1 palacsintához). A tűz minimális.
A süteményeket le kell hűteni. Ehhez helyezze őket egyenként egy asztalra vagy más munkafelületre.

Az ideális krém egy ilyen desszerthez a csokoládé (tejszín, étcsokoládé és porcukor alapú) lenne. A kész torta tetejét és oldalát megszórhatjuk porcukorral elkevert kakaóval. Egy igazi csokoládé csoda, ami elolvad a szádban!

Sütemények "Napoleon" számára egy serpenyőben

Mindenki szereti ezt a süteményt, de mit tegyünk egy olyan helyzetben, amikor hirtelen sütő nélkül marad, és nagyon szeretné megvenni szeretteit a kívánt desszerttel?

Van egy egyszerű receptünk a Napóleon tortarétegekhez:

2,5-3 evőkanál. Liszt;
1 csomag (200 g) margarin;
0,5 evőkanál. víz;
1,5 evőkanál. Szahara.

Tanács! Ebben a receptben a fő nehézség az, hogy a kész tésztarétegeket óvatosan átvisszük a serpenyőbe, mivel nagyon vékonyak. A kényelem kedvéért sodrófával sodorja köré a tésztát.

A margarint felolvasztjuk és vízzel elkeverjük.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, hogy rugalmas tésztát kapjunk.
A rétegezés szimulálásához nyújtsa ki a tésztát vastag rétegre (2-3 cm), hajtsa négybe, nyújtsa ki, majd hajtsa újra. Ismételje meg többször.
A tészta „téglát” 12–15 részre osztjuk anélkül, hogy az ismételt hengereléssel és hajtogatással kapott rétegeket megzavarnánk, és 30–40 percre hűtőbe tesszük.
A megadott idő letelte után minden tésztadarabot vékony rétegre nyújtunk, és tányérral vagy más eszközzel vágjunk ki belőle egy, a serpenyő méretének megfelelő egyenletes kört.
A süteményeket száraz, előmelegített felületen 30 másodpercig sütjük. minden oldalról. Menő.
A maradék tésztadarabokat külön-külön megpirítjuk, majd kihűlés után finom morzsára daráljuk.

Állítsa össze a tortát, minden réteget bőségesen vonjon be klasszikus Napóleon krémmel. Tetejét és oldalát krémmel bekenjük, morzsával díszítjük.

A tesztre:

2 evőkanál. szitált liszt;
0,5 tk. szóda;
200 g nem savas és nem nedves túró;
1 evőkanál. Szahara;
1 tojás.

Készítsünk gyors tortarétegeket:

A cukrot túróval őröljük.
Adjuk hozzá a vaníliát, a tojást és a szódát.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze.
A kapott sűrű tésztát 6-8 részre osztjuk (a mennyiség a serpenyő átmérőjétől függ).
Minden darabot vékonyan vékony rétegre tekerünk, sodrófa köré tekerjük, és áttesszük egy előmelegített száraz serpenyőbe. Villával megszurkáljuk, nehogy felpuffadjanak a sütemények.
1-2 percig sütjük. minden oldalról. Amíg a sütemények forróak, vágja le az egyenetlen széleket egy tányér vagy a serpenyő fedelével.

Az összes tortaréteget, valamint a torta tetejét és oldalát is bevonjuk a választott krémmel. Díszítsük darált dióval és a maradék krémmel elkevert tortadarabokkal. Tálalás előtt a süteménynek 5-6 órát kell állnia a hűtőben, hogy megfelelően átázzon.

Sok háziasszony még mindig úgy gondolja, hogy a desszerteket csak sütőben lehet sütni. A serpenyőhöz való tortarétegek azonban nem kevésbé ízletesek, és nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Nincs más dolgod, mint elkészíteni a krémet, összeállítani a csemegét és tetszés szerint díszíteni.

Egyszerű tortarétegek egy serpenyőben

Kínálunk egy alapreceptet, amellyel finom desszertet készíthet teára vagy ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

egy doboz sűrített tej;
tojás;
egy teáskanál szóda;
egy evőkanál ecet;
négy pohár búzaliszt.

A sűrített tejes süteményhez serpenyőben lévő süteményeket a következő recept szerint készítjük el.

A tojást habverővel felverjük, hozzáadjuk a sűrített tejet és az oltott szódát. A termékeket alaposan keverjük össze, és fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Kemény tésztát gyúrunk, majd nyolc részre osztjuk. Minden darabot sodrófával kinyújtunk a kívánt méretre. A darabokat villával több helyen megszurkáljuk, és növényi olajban mindkét oldalukat megsütjük.

Hogyan készítsünk Napóleon tortát. Sütemények egy serpenyőben és finom krém

Ezt a népszerű desszertet sokan szeretik. Azonban nem minden háziasszony dönt úgy, hogy megfőzi, mivel a sütemények sütése általában sok erőfeszítést és időt vesz igénybe. Ezért egy egyszerű megoldást kínálunk - elég megsütni a tortarétegeket egy serpenyőben, és bevonni őket krémmel.

Hozzávalók:

túró - 400 gramm;
cukor - négy pohár;
csirke tojás - öt darab;
szóda - két teáskanál;
vaníliás cukor - egy tasak;
keményítő - fél pohár;
tej - 600 ml;
fehér liszt - mennyi lesz a tészta.

Először egy serpenyőben készítsük elő a tortarétegeket. A tészta receptje nagyon egyszerű.

Keverje össze a túrót két pohár cukorral egy mély tálban, adjon hozzá vaníliát, két tojást és szódát. A hozzávalókat összekeverjük és hozzáadjuk az átszitált lisztet. Elég sűrű tésztát gyúrunk és 16 részre vágjuk. A darabokat sodrófával kinyújtjuk, és száraz serpenyőben mindkét oldalukat megsütjük.

Ezt követően elkészítjük a pudingot. Öntsön 500 ml tejet a serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. A maradék tejet habosra keverjük a keményítővel. Helyezzük az edényeket a tűzre, adjuk hozzá a kockákra vágott vajat. Amikor a keverék felforr, beleöntjük a felvert tojást és a hígított keményítőt. A tejszínt öt percig forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről és kihűtjük.

Keverjük össze a tortákat krémmel, díszítsük dióval, morzsával vagy reszelt csokoládéval. Hűtőben hagyjuk megfőni, majd néhány óra múlva forró italokkal tegyük az asztalra.

"Krakowsky" torta

Próbálja ki a hagyományos lengyel konyha szokatlan desszertjét, amelyet általában karácsonyra vagy más nagyobb ünnepekre készítenek.

Termékek:

főtt tojássárgája - négy darab;
mandula - 120 gramm;
porcukor - 220 gramm;
vaj - 250 gramm;
búzaliszt - 250 gramm;
friss tojásfehérje - négy darab;
sárgabarack krém - 200 gramm.

Recept

Hámozzuk meg a diót, szárítsuk meg egy serpenyőben, és turmixgéppel turmixoljuk össze. A főtt sárgáját szita segítségével ledaráljuk. Keverjük össze a termékeket, adjunk hozzá vajat, lisztet és 120 gramm porcukrot. Hogyan készítsünk tortarétegeket egy serpenyőben? A kész tésztát négy részre vágjuk, mindegyiket műanyag zacskóba tesszük, és egy órára a hűtőbe tesszük.

A darabokat sütőpapírok között kinyújtjuk, és egy serpenyőben megsütjük. Éles késsel vágja le a sütemények szélét, és a maradékot vágja fel.

A tekercseket és a cukrot kemény habbá verjük, és összedolgozzuk a lekvárral. Vigyen fel vastag krémréteget minden tortára, majd kösse össze a darabokat. A desszert felületét mandulával és sárgabarackdarabokkal díszítjük.

Mézes sütemény egy serpenyőben

Egy másik csodálatos recept egy finom desszerthez, amely könnyen elkészíthető otthon.

Hozzávalók:

vaj - 100 gramm (fele a krémhez, a másik része a tésztához);
méz - 50 gramm;
cukor - 150 gramm krémhez és 150 gramm tésztához;
liszt - 300 gramm tésztához, 50 gramm tejszínhez;
tej - három pohár;
tojás - négy darab;
tojássárgája;
szóda - egy teáskanál.

Hogyan készítsünk tortarétegeket? Az alábbiakban részletesen leírunk egy egyszerű receptet egy serpenyőben.

Először is kezdje el elkészíteni a tésztát. Öntsön cukrot a serpenyőbe, adjon hozzá vajat és mézet. Helyezze a keveréket vízfürdőbe, és folytonos keverés mellett főzze meg. Adjuk hozzá a szódabikarbónát és a felvert tojást. Amint a folyadék forrni kezd, azonnal vegye le a tűzhelyről.

Hűtsük le a keveréket, adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk lágy tésztává. Oszd el annyi részre, amennyire szükséged van, formálj belőle süteményeket, és egy száraz serpenyőben süsd készre.

Helyezzen alacsony lángra egy serpenyőt 400 ml tejjel. Verjük fel a tojást a cukorral. A maradék tejet elkeverjük a liszttel. Helyezze az elkészített keverékeket egy serpenyőbe, amikor a tartalma forrni kezd. A tejszínt addig forraljuk, amíg besűrűsödik, majd szobahőmérsékletre hűtjük.

Összeállítjuk a tortát és megkenjük krémmel. Tálaljuk teával, kávéval vagy kakaóval.

Tejfölös desszert egy serpenyőben

Ez az édesség nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ehhez minimális mennyiségű termékre és nagyon kevés időre lesz szüksége.

A tésztát a következőkből készítjük:

200 gramm tejföl;
200 gramm cukor;
teáskanál szóda;
három pohár lisztet.

A krémhez vegyük:

200 ml tejföl;
egy pohár cukor;
egy csomag vanillint.

Keverje össze az első listán szereplő termékeket, és készítsen belőlük tésztát. Ezután osszuk nyolc vagy kilenc egyforma golyóra. Nyújtsa ki a süteményeket, majd egy kerek formával vágja le az egyes darabok széleit.

A darabokat száraz palacsintasütőben sütjük, egyenként körülbelül két percet vesz igénybe. A tejfölt a vaníliával és a cukorral simára verjük, majd a kapott krémmel megkenjük a tortákat. Díszítsük a tortát reszelt sütivel vagy sült tésztadarabokkal. Kívánt esetben használhat diót vagy csokoládét.

Ügyeljen arra, hogy a tortát a hűtőszekrényben áztassa. Ideális esetben ez egész éjszaka eltart, de három-négy óra múlva is kipróbálhatja.

Csokoládé sütemény torta

Ha nincs ideje összetett desszert elkészítésére, használja receptünket.

Hozzávalók:

búzaliszt - három pohár;
kefir - két pohár;
vaj - 80 gramm;
csirke tojás - három darab;
cukor - két pohár;
kakaó - két evőkanál;
szóda - egy teáskanál;
nehéz tejszín - 400 ml;
tejcsokoládé - 100 gramm;
porcukor.

Először egy serpenyőben készítsük elő a tortarétegeket. A tészta receptjét az alábbiakban részletesen ismertetjük.

A tojást és a cukrot habosra keverjük. Öntsük hozzá a kefirt és az olvasztott vajat (először ne felejtsük el kihűlni). Adjuk hozzá a kakaót, a szódát és a lisztet. Ennek eredményeként folyékony tésztát kell kapnia.

Melegítsünk fel egy száraz serpenyőt, és helyezzünk rá három evőkanál keveréket. Egy kanállal lapítsuk el és fedjük le. Távolítsa el a kérget egy spatula segítségével az edény megfordításával. A többi palacsintát ugyanígy süssük addig, amíg a tészta el nem fogy.

A tejszínt felverjük a porcukorral, és két részre osztjuk. Adjunk hozzá olvasztott csokoládét egy nagy tálba. Kenjük meg a torták felét sötét krémmel, a másik felét fehérrel.

Díszítsd a tortát és hagyd állni.

Sör omlós sütemény

A tészta eredeti összetétele lehetővé teszi, hogy csodálatos ízt kapjon.

Hozzávalók:

vaj - 200 gramm;
világos sör - egy pohár;
fehér liszt - három pohár;
sütőpor - egy teáskanál;
tej - 800 ml;
cukor - egy pohár;
tojássárgája - öt darab;
vaníliás cukor - egy teáskanál;
burgonyakeményítő - három evőkanál;
sűrített tej - egy doboz;
sütik - 150 gramm.

A tortarétegek serpenyőben történő elkészítéséhez kezdje a tésztával. Ehhez hideg vajat reszelünk le, és keverjük össze a liszttel. Öntsük hozzá a sört, és keverjük össze a hozzávalókat. A tésztát hat részre osztjuk, majd mindegyiket fóliába csomagoljuk, és egy órára a hűtőbe tesszük.

A sárgáját a vaníliával, a keményítővel és a cukorral habosra keverjük. Öntsön hozzájuk tejet, és tegye a keveréket vízfürdőbe. Amikor a krém sűrűvé válik, adjunk hozzá sűrített tejet.

A darabokat sodrófával kinyújtjuk, és a serpenyő méretéhez illeszkedő köröket vágunk belőlük. A köröket villával több helyen megszurkáljuk, majd olaj hozzáadása nélkül gyorsan kisütjük.

A tortarétegeket kivajazzuk, a tortát fóliába csomagoljuk és rányomkodjuk. Tegye a desszertet a hűtőbe egy éjszakára. Reggel a maradék krémmel bőségesen megkenjük a tortát, és sütimorzsával díszítjük. Használhat friss bogyók vagy gyümölcsök darabjait is.

Következtetés

Ha megtanulja, hogyan kell serpenyőben süteményrétegeket sütni, bármikor elkészíthet egy finom és eredeti teát. Örülünk, ha receptjeink hasznosak lesznek az Ön céljainak eléréséhez. Kísérletezzen kompozíciókkal, ízekkel és aromás adalékokkal. Egy napon megtalálja a tökéletes receptet, amely a névjegykártyája lesz.

Minden ünnep fő dísze kétségtelenül a torta! Boltban vásárolhatsz tortát, de mindig egy házi készítésű tortával szeretnél kedveskedni szeretteidnek. Sokszor fel kell adnod ezt az ötletet, mert sok időbe telik egy torta elkészítése, de minden helyzetből megtalálhatod a kiutat...

Gyorsan elkészítheted a tortát! Ehhez a süteményhez a tortarétegeket nem a sütőben készítjük el, hanem serpenyőben sütjük. Gyors és egyszerű, mert minden sütemény elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe. Ez azt jelenti, hogy maga a sütési folyamat kevés időt vesz igénybe.

Azt javaslom, próbálja ki öntött tésztából süteményeket készíteni, a recept alapja a „Csokoládé forrásban lévő vízben” piskóta. A sütemények puhák, porózusak és tökéletesen átitatódnak a krémben.

Egy serpenyőben kezdjük el elkészíteni a tortarétegeket úgy, hogy egy csészébe öntjük a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a sütőport és a szódabikarbónát, és összekeverjük.

Egy másik csészében keverje össze a tejet, a tojást, a növényi olajat.

A folyékony hozzávalókat összekeverjük a száraz hozzávalókkal és egy kanállal összekeverjük. Felöntjük forrásban lévő vízzel.

Keverjük össze keverővel. Meglehetősen folyékony önthető tészta lesz belőle.

Egy teflonbevonatú serpenyőt (átmérő - 22-24 cm) melegíts fel tűz felett, nem kell kenni semmivel. Ezután csökkentse a lángot alacsonyra, öntsön egy merőkanál tésztát (150-170 ml) a serpenyőbe, és fordítsa el a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen eloszlassa. Fedjük le fedővel és süssük meg. A tortát lyukak borítják. Amikor már nem ragad a torta teteje (nekem kb. 5 percig tartott), óvatosan fordítsa meg (különben a torta eltörik) egy széles lapáttal vagy 2 lapáttal.

A következő oldalát pedig 30-60 másodpercig sütjük. Másrészt a sütemény simább lesz. Ebből a termékmennyiségből 5-6 tortát kapunk (a szám a serpenyő átmérőjétől függ), ne legyen túl vékony a sütemény.

A serpenyőben elkészített tortarétegeket lyukakkal felfelé rácsra helyezzük, kissé lehűtjük és megkenjük kedvenc krémünkkel. Megkentem tejföllel.

Egyszerű hozzávalók felhasználásával, sütő segítsége nélkül, sűrített tejjel serpenyőben elkészítjük a süteményt - finom ízű, állagú és sima, többrétegű vágású. A sütemények kenésére a selymes pudingot részesítjük előnyben - tökéletesen hidratálja a lisztes tortillákat, puhává és nedvessé varázsolja a desszertet, kellemes állagot biztosít.

A tészta gyorsan és egyszerűen összegyúrható, a tepsiben azonnal készen állnak a sütemények. Gyakran egy ilyen receptet „percnek” neveznek a folyamat gyorsasága és egyszerűsége miatt. Persze túl naivság lenne azt hinni, hogy tényleg csak egy percet vesz igénybe a felkészülés. Hiszen ez egy torta, így nem nélkülözhetjük a gondos összeszerelést és a hosszas áztatást. De a többi munkaigényes desszerthez képest ez tényleg nem igényel sok erőfeszítést.

Hozzávalók:

A tesztre:

sűrített tej - 1 doboz (380 g);
tojás - 1 db;
sütőpor - 2 teáskanál dia nélkül;
liszt - körülbelül 400 g.

Krémhez:

tej - 750 ml;
tojás - 2 db;
liszt - 60 g;
cukor - 220 g;
vaj - 200 g;
vaníliás cukor - tasak (8-10 g).

Regisztrációhoz:

dió - 100-150 g.

Hogyan készítsünk pudingot egy tortához

Először készítsük el a krémet, hogy a pudingnak legyen ideje kihűlni a desszert összeállítása előtt. Egy hőálló tálban keverjük össze a tojásokat a vaníliával és az egyszerű cukorral, keverjük össze, keverjük össze a fehérjét a sárgájával. Ezután adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze az összetevőket, hogy sűrű állagot kapjunk. Kevés tejet (kb. 50 ml) önthetünk hozzá, hogy könnyebben keverjük a tömörített masszát.
Egy másik tálban forraljuk fel a maradék tejet. Fokozatosan adjuk hozzá a forrásban lévő folyadékot a sűrű tojásos keverékhez. A keveréket folyamatosan és aktívan keverjük, különben a tojás felkunkorodhat.
Öntse vissza a tejes keveréket a serpenyőbe, és tegye alacsony lángra. Ne hagyja abba a keverék keverését, hogy megakadályozza a lisztdarabok megjelenését és a krém megégését. Különösen óvatosan dolgozunk habverővel a serpenyő alján és sarkaiban. Amint a keverék forrni kezd, vegye le az edényt a tűzről. A pudingot teljesen lehűtjük – áttehetjük egy másik tálba, hogy felgyorsítsuk a folyamatot.
Amíg a krém hűl, elkészítjük a süteményeket. Egy munkatálban habverővel felverjük a tojást. Nem kell sokáig verni, hogy bolyhos habot kapjunk – elég összekeverni a fehérjét és a sárgáját.
Adjunk hozzá sűrített tejet, folytassuk körkörös mozdulatokkal a habverőt.
Külön keverjük össze a sütőport és a 200 g lisztet. Szitálás után adjuk a sűrített tejes masszához. Keverjük össze.
Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és fokozatosan térjünk át a kézi dagasztásra. A tömörített masszát helyezzük egy munkafelületre, és erőteljesen tekerjük, gyúrjuk. Szükség szerint adjunk hozzá lisztet - a végén homogén tésztát kell kapnia, amely nem tapad a tenyeréhez (szerkezetében omlós tésztára hasonlít). Több vagy kevesebb liszt kell hozzá - ez a minőségtől/nedvességtartalomtól, a sűrített tej vastagságától és egyéb tényezőktől függ. A következetességre összpontosítunk.
A dagasztás után azonnal elkezdjük formálni a tortákat, nem kell hűteni a tésztát. A lisztes keveréket „kolbászba” forgatjuk, és 6 nagyjából egyenlő részre vágjuk.
Vegyünk egy darab tésztát, és nyújtsuk ki egy nagyon vékony, lapos tortává (kb. 2 mm vastag). A hengerlés során jobb, ha nem használ lisztet - a maradványai megéghetnek a serpenyőben. A süteményeket kényelmes szilikon szőnyegen kinyújtani, akkor nem tapadnak a munkafelülethez. Ha feltétlenül szükséges, enyhén meghintheti liszttel az asztalt vagy a sodrófát, de a tepsibe helyezés előtt alaposan le kell rázni a süteményt.
Tányért, serpenyőfedelet vagy hasított gyűrűt rögzítünk, és késsel határokat húzunk. Tökéletesen kerek réteget kapunk, és elmentjük a paszományokat. Példánkban a sütemények átmérője 21 cm.
Enyhén felforrósítunk egy száraz serpenyőt, és szórunk rá egy réteg lisztet.
Tartsa a hőt valamivel közepes alatt. Amint a tészta felületét kis buborékok borítják, és az alsó oldala megpirult, fordítsa meg a tortát.
A második oldalát megpirítjuk - gyorsabban elkészül. Fontos, hogy ne szárítsuk túl a süteményeket, különben kemények lesznek, és rosszul áztatják a krémet.
Amíg sül a tészta első része, kinyújtjuk a következőt stb. Nyújtsa ki a maradékokat, és vágjon ki egy újabb tortaréteget - összesen 7 tortát. Az elkészült süteményeket egy kupacba rakjuk.
A maradék tésztát összegyűjtjük, és tetszőleges formájú vékony réteget kinyújtunk. Serpenyőben is megszárítjuk - ezt a részt használjuk a kész termék meglocsolásánál.
Sütemény egy serpenyőben pudingos - összeszerelés
Térjünk vissza a krémhez. A puha vajat szobahőmérsékleten habosra verjük.
Miután megbizonyosodtunk arról, hogy a puding teljesen kihűlt, kis adagokban adjuk hozzá a vajas keverékhez anélkül, hogy a mixert leállítanák. Ennek eredményeként az olaj és a puding keverékének homogén, sima keverékké kell egyesülnie. Kész a krém a torta összeállításához! Körülbelül a teljes mennyiség negyedét szétválasztjuk és hűtőszekrénybe tesszük - ezt a részt a termék tetejének és oldalának bevonására fogjuk tartani. A többit a sütemények kenésére tartogatjuk.
Kényelmes a desszertet egy osztott gyűrűben összeállítani, a kívánt átmérőre igazítva. Ebben az esetben a sütemények nem csúsznak át a krémrétegeken és nem mozdulnak el egymástól, és maga a torta tökéletesen sima lesz. Egyenként a formába helyezzük a tortákat, mindegyiket bőségesen bekenjük krémmel - és így tovább az utolsó tortáig. A krémmel nem spórolunk – a süteményeket alaposan be kell áztatni.
A felső tortát hagyjuk zsír nélkül, és enyhén nyomjuk rá a tortát. A karikával együtt egy éjszakára a hűtőbe tesszük a desszertet.
Reggel egy késsel húzzuk végig a torta szélét, és távolítsuk el a gyűrűt. Használja a krém fenntartott részét a termék tetejének és oldalainak kenésére.
A torta tetejére a diót egy turmixgépben közepes méretű darabokra daráljuk, ne finom morzsára. Ezután a maradék tésztadarabkákat ledaráljuk. A diót összekeverjük a morzsával, és vastagon beborítjuk a tortát. Az oldalak díszítésekor a biztos rögzítés érdekében tenyerével nyomja meg a diós keveréket.
A pudingos süteményt már kellőképpen beáztattuk és megnedvesítettük egy éjszakán át, így a dióval megszórva azonnal elkezdhetjük a teázást. A desszert felvágása után tökéletesen sima és tiszta szélű adagokat kapunk.