Cukkinis torta sajttal. Cukkinis torta paradicsommal és sajttal
Cukkinis torta - nagyszerű módja változatossá tenni nyári menü a még fiatal cukkini szezonjában. Ezt nem mondom uzsonna torta Finomabb, mint a szokásos cukkinis palacsinta, de az étel nagyon érdekes, könnyen elkészíthető és kétségtelenül finom.
Hozzávalók:
- 700-750 g cukkini
- 2 nagy tojás (vagy 3 kicsi)
- 200 g liszt
- 250 g tejföl vagy joghurt
- 2 evőkanál. l. majonéz
- 100-120 g sajt
- 3-4 gerezd fokhagyma
- zöldek - 3 evőkanál. l.
- só, bors, növényi olaj
Ebből a termékmennyiségből 6-7 palacsintából álló, 16-17 cm átmérőjű tortát kapunk.
Készítmény:
A cukkinit megmossuk és hosszában 4 részre vágjuk. A fiatal cukkini héját nem kell eltávolítani, de az érett cukkini héját és magját is meg kell hámozni.
Három cukkini rajta durva reszelő.
Sózzuk, keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit. Kivont gyümölcslé Nem csatorna. Közben a zöldeket apróra vágjuk. Akkor jó, ha a fűszernövények a kaporon és a petrezselyem mellett aromás koriandert is tartalmaznak, persze ha szereted.
Körülbelül 3 evőkanál apróra vágott zöldre lesz szükséged. l. - kettő a tésztához és egy rétegezéshez.
A cukkinihez adjuk a tojást, a fűszernövények egy részét, a borsot és a lisztet. Keverjük össze és sózzuk, ha szükséges. Elkészült a cukkinis torta tésztája.
Vastagságát tekintve nagyjából megegyezik a palacsintával, vagy kicsit vastagabb. Ha a cukkini nem lédús, egy kis tejet adhatunk a tésztához.
Öntsön növényi olajat egy jól felmelegített kis serpenyőbe, és közepes lángon kezdje el sütni a palacsintákat. A tésztát kanalazzuk egy merőkanálba vagy egy nagy szószkanálba, és egyenletesen osszuk el a serpenyőben.
A palacsintákat mindkét oldalukon addig sütjük aranybarna kéreg széles spatulával megfordítva.
A serpenyő méretétől függően 6-7 kis palacsintát kell kapnia.
A réteghez elkészítjük a szószt. Ehhez keverje össze a tejfölt vagy sűrű natúr joghurt, majonéz a jobb ízű, finomra reszelt sajt, maradék fűszernövények, apróra vágott fokhagyma, só és bors.
A kihűlt palacsintákat egyenként tányérra tesszük és megkenjük sajt-tejfölös szósszal.
6-7 palacsintából cukkinis tortát állítunk össze.
A torta tetejét is megkenjük szósszal, és fantáziánk kívánsága szerint díszítjük.
A süteményt legalább egy órát állni hagyjuk a hűtőben, hogy a palacsinták átázzanak és kicsit megdermedjenek, akkor a cukkinis torta nem fog összetörni szeleteléskor.
Azt javaslom, kedves olvasóim, csodálatos recept finom zöldséges sütemény cukkiniből paradicsommal. A dachámban érik nagy számban cukkini minden évben. Nagyon szeretem ezt a gyönyörűt diétás zöldség. Abból főzök - adzsikát - télre, lehet, egész nyáron főzök a családomnak különböző zöldségkombinációkkal, köztük cukkinivel, nagyon finom levesek- és én is főzök, és nagyon finom is. Szóval, hogyan készítsünk cukkinis tortát lépésről lépésre.
Összetett:
- 5-6 fiatal cukkini (kb. 20-25 cm hosszú)
- csokor kapor
- 3 tojás
- 5-6 evőkanál liszt
- 5-6 közepes paradicsom
- 5 gerezd fokhagyma
- 1-1,5 csésze tejföl, joghurt vagy házi majonéz
- só, bors
- növényi olaj
Cukkinis snack torta
Először elkészítjük a süteményeket - palacsintákat. Hogyan készítsünk cukkinis palacsintát? Nagyon egyszerű.
A cukkinit durva reszelőn lereszelem a héjával együtt. Sózzuk, keverjük össze és hagyjuk, amíg bőségesen ki nem ereszti a levet.
A cukkinit átteszem egy szűrőedénybe, és alaposan kinyomkodom. Minél alaposabban nyomja ki a levét, annál jobb lesz a cukkini torta héja.
Hozzáadom a tojást, az apróra vágott kaprot és a borsot. Az egészet simára keverem.
Most kis adagokban keverjük hozzá a lisztet. A tésztának elég sűrűnek, folyadék nélkül kell lennie. Ezután könnyedén megforgathatja a süteményeket a tepsiben. Bár apránként még ki fog szabadulni a leve.
Egy 20-22 cm átmérőjű serpenyőt felmelegítek vele növényi olaj. 3-4 teli evőkanál cukkinis tésztát kikenek és a tepsi alján végigsimítom a réteget. A torta vastagsága körülbelül 5 mm legyen. mindkét oldalát megsütöm. Legyen óvatos a kéreg forgatásakor, nehogy eltörjön. De még ha ez meg is történik, ne aggódj, nem lesz észrevehető a tortán.
Ennyi tésztából 4-5 torta lesz. A süteményeket vágódeszkára helyezzük és hagyjuk kihűlni.
Tejfölben vagy másban fermentált tejtermék amivel bekenjük a tortát, adjunk hozzá fokhagymát és sót. keverem. Ha majonézt használunk, akkor nem kell sózni.
Mindenképpen kóstolja meg ezt a nagyon ízletes és szokatlan zöldséges cukkinis tortát paradicsommal és sajttal. Remek étel az ünnepre, és nem csak. Ez a finomság egyszerűen elkészíthető, ízletes, olcsó és gyönyörű - remek alternatíva nehéz húsételek.
Hozzávalók:
- tészta cukkinis tortához:
- 1 kg. fiatal cukkini vagy cukkini
- 3 db. tojás
- 125 gr. tejföl a tésztához
- 1-1,5 csésze liszt
- só, fekete őrölt bors
- 1/2 tk. szóda
- növényi olaj a sütéshez
- töltő:
- 500 gr. érett húsos paradicsom
- 3-4 gerezd fokhagyma
- kis csokor kapor
- 125 gr. tejföl vagy majonéz
- 150-200 gr. kemény sajt
- zöldhagyma
- A cukkinis tortában az a jó, hogy előre elkészíthető, vagy legalábbis cukkinis palacsintát lehet előre sütni. Palacsintához fiatal cukkinit veszünk finom bőr, és még jobb cukkini. Ha a cukkini vastag héjú, akkor hámozzuk meg.
- Három cukkini egy közepes reszelőn, adjunk hozzá tojást, sót, borsot, szódát, tejfölt.
- Keverjük össze, majd részletekben adjuk hozzá a lisztet.
- Eleinte elég sűrű a tészta, de szó szerint a szemed láttára, só hatására a cukkini levet enged, és a tészta folyékonyabb lesz. Több-kevesebb lisztre lehet szükség, ez a cukkini lédússágától és a tésztában lévő só mennyiségétől függ. Tesztelje a tésztát só és fűszerek szempontjából.
- Itt van még egy árnyalat. Ha cukkinistortát készítünk cukkiniből (egy finom zöld héjú cukkinifajta), akkor a sütemény gyönyörű zöld fröccsenésekkel fog kijönni. A közönséges cukkiniből készült palacsinta is közönségesnek bizonyul, így ha több „zöldséget” szeretne adni a tortához, akkor adjon hozzá egy kis apróra vágott kaprot a tésztához. A szószhoz hagyjunk pár szál kaprot.
- Kényelmes kis serpenyőben (16-18 cm átmérőjű) palacsintát sütni. A tésztát egy jól felmelegített, növényi olajjal megkent serpenyőbe kanalazzuk. Ugyanezzel a kanállal oszd el egyenletesen a tésztát az egész felületen.
- Cukkinis süteményeket sütünk rá alacsony hő a fedél alatt. Amikor az egyik oldala megpirult, fordítsa át a másikra. A süteményeket lapos fedővel kényelmesen megfordítani.
- Kész sütemények tányérra tesszük, ebből a hozzávaló mennyiségből 7-8 tortát kapunk.
- Másnap, vagy amikor a cukkinis sütemények megfelelően kihűltek, összeállítjuk a cukkinis tortát. Ehhez először készítsen fűszeres tejfölös szószt. Tehát a tejfölhöz adjuk az apróra vágott kaprot (2-3 szál) és az apróra vágott fokhagymát (vagy fokhagymanyomóval összetörjük). Keverjük, sózzuk rendesen, a szósz nem lehet lágy.
- Közepes méretű paradicsom (érett, húsos, lehetőleg a „krémes” fajta), vékony szeletekre vágva.
- Három közepes reszelőn, kemény vagy félig kemény sajt, lehet orosz vagy más sajt, amit szeretsz.
- Nos, majd minden tortát megkenünk fűszeres tejfölös szósszal, belerakunk néhány szelet paradicsomot, megszórjuk reszelt sajttal.
- Az utolsó süteményt ugyanígy kenjük meg mártással, adjuk hozzá a paradicsomot és a sajtot, szórjuk meg zöldhagyma. Ennyi, egy nagyon étvágygerjesztő, hihetetlenül szép cukkinis torta paradicsommal és sajttal készen van. Elvileg asztalra is tálalhatjuk, de még mindig jobb néhány órára hűtőbe tenni, hogy a sütemények jobban felszívják az ízét és az aromáját. fokhagymás szósz, és könnyebben vágható, ha a tejföl megkeményedik.
- Így lesz szép egy cukkinis torta felvágva))))))))))) Ha tetszett a cukkinis torta, akkor mindenképp próbáld ki
Milyen asszociációkat kelt benned a torta puszta említése? Desszert, édesség, tejszín, finomság, diéta, kalória... Igen, soha nem tudhatod, mi más. Valakinek még könny is lesz a szemében, mert ez lehetetlen! Azok számára, akik olyan buzgón figyelik az alakjukat, a „torta” szó általában igazi tabu. Ezt mondják nekik a táplálkozási szakemberek. Próbáljuk meg becsapni ugyanezeket a táplálkozási szakértőket, és készítsünk cukkinis tortát paradicsommal és sajttal. Sokan nem is gondolják, milyen csodálatos finom étel kiderül. Ez egy könnyű és egyben nagyon tápláló étel. Ez is nagyon hasznos. De itt még a táplálkozási szakemberek is örülni fognak, akik mostanában azt mondogatják, hogy a jövő cukkini diéta. És ez igaz, mert ebből a zöldségből naponta akár másfél kilogrammot is elfogyaszthat anélkül, hogy az egészségét károsítaná. Igaz, igaz! Nincs kár. Rendkívül előnyös. Hiszen a cukkini képes eltávolítani a méreganyagokat a vérből és szabályozni víz-só egyensúly. Ráadásul (ez már jó hír a kedves hölgyeknek) a cellulit elleni küzdelem első asszisztense. Nos, nem isten ajándéka? Igen, és a főzés öröm. Most pedig foglaljuk össze a fentieket. A torta valami elegáns, légies, ízletes, laktató, ünnepi, színes... A paradicsomos, sajtos cukkinis torta egészséges, könnyű, tápláló, ízletes, fényes, kalóriaszegény, eredeti... Nem vesztettünk semmit. ! Viszont. Juttatást is kaptunk. Javában tart a cukkiniszezon! Étkezzünk egészségesen!
Hozzávalók:
- 3 kis cukkini (1 kg);
- 3 közepes paradicsom (0,5 kg);
- 4 nagy vagy 8 közepes gerezd fokhagyma (50 g);
- 600 g 20% zsírtartalmú tejföl vagy majonéz ízlés szerint;
- egy csokor kapor;
- 300 g bármilyen sajtot.
Cukkinis torta receptje sajttal és paradicsommal
1. Ahhoz, hogy a cukkinis torta tökéletesre sikerüljön, ne legyen túl nedves, ne kenődjön, először tejföllel kell tennünk néhány dolgot. Vastag kell. Ezért igyekszünk minél jobban megszabadulni a felesleges savótól. Mit kell ehhez tenni? Vegyünk egy megfelelő serpenyőt, és béleljük ki több rétegben összehajtott gézzel.
2. Most óvatosan helyezze az összes tejfölt (a recept szerint 600 g) a sajtruhába.
3. Ezután összegyűjtjük a géz összes szélét és csomóba kötjük, egy kanalat szúrunk a lyukba úgy, hogy világos legyen a serpenyő szélein, és a tejföl ne érje a serpenyő alját. Helyezze ezt az egyszerű mintát a hűtőszekrénybe 3-4 órára. Ez idő alatt a tejföl megereszkedik a csomóban, és a felesleges folyadék kifolyik a tartályba. A tejföl sokkal sűrűbb lesz.
4. Amíg a tejföl a hűtőben áll, kezdjük a cukkinivel. Meg kell őket mosni és papírtörlővel szárítani. Ha a cukkini kissé érett, akkor jobb, ha eltávolítja róla a bőrt. Ha fiatal zöldségeket használ, nem kell meghámoznia. Ezután a cukkinit nem túl vastag karikákra vágjuk.
5. Most elő kell készítenie egy tepsit. Takarjuk le pergamenpapír. Az elkészített cukkiniszeleteket sütőpapíros tepsire helyezzük, és megkenjük növényi olajjal. A cukkinit 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 12-15 percre.
6. A sajtot nagy lyukú reszelővel ledaráljuk. A sajt fajtája nem számít, használd kedvencedet. A brynza, a suluguni és bármilyen kemény sajt tökéletesen kiegészíti a cukkinis tortát paradicsommal.
7. Ekkorra a cukkini már megsült, vegyük ki a sütőből és hűtsük ki. Ha kész, a cukkini legyen puha és villával könnyen átszúrható.
8. Most az a feladatunk, hogy elkészítsük a mártást csodálatos torta cukkiniből. Öblítse le a zöldeket folyó víz alatt, és hagyja kissé megszáradni. Néhány szál zöld kaprot hagyhatunk a zöldséges torta díszítésére. A fokhagymát meghámozzuk és présen átpasszírozzuk. Egy kis edényből keverjük össze a fűszernövényeket, a fokhagymát és a tejfölt, amely ekkorra már megereszkedett és megszabadult a savótól. Alaposan keverjük össze, csak ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
9. Mossa meg a paradicsomot, és vágja vékony karikákra. Paradicsommal és sajttal készült cukkinis sütemény elkészítéséhez jobb, ha húsos, de nem túlérett paradicsomot választunk, hogy ne eressze ki idő előtt a levét.
10. Mindent előkészítő szakaszokátment. Elkezdheti összeállítani a tortát. Egy rugós formát használunk, aminek köszönhetően a torta magas és szép lesz. Ezen kívül től rugóforma A tortát nagyon kényelmes kivenni. 25 cm átmérőjű formát használtam, az alját olajozott papírral letakarom, vagy egyszerűen kikenem növényi olajjal. Most tedd ki az előkészített cukkini korongokat. Két-három rétegben helyezzük el őket úgy, hogy az egész alja be legyen fedve.
11. Bőségesen kenje meg a cukkini réteget tejfölös és fokhagymás szósz zöldekkel.
13. Szórj rá néhány paradicsom félkarikát reszelt sajt. És ismét bőségesen megkenjük az elkészített szósszal.
14. Most megismételjük az összes réteget. Cukkini, szósz, paradicsom, sajt és szósz. Helyezzük rá az utolsó réteg cukkinit.
15. Utolsó cukkini réteg bőségesen bevonjuk mártással. Fedjük le a serpenyőt, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább 3 órára. Ideális esetben természetesen éjszaka. Fedjük le a tálat a maradék reszelt sajttal ragasztófóliaés azt is betesszük a hűtőbe.
16. Egy bizonyos idő elteltével (3 óra vagy egy éjszaka) vegye ki a cukkinis tortát a hűtőszekrényből. Megszórjuk a maradék reszelt sajttal.
17. Most óvatosan távolítsa el a gyűrűt a formából, és helyezze át a tortát lapos edény.
18. Cukkinis torta paradicsommal és sajttal kész! Már csak a szeletelt paradicsommal és a maradék kaporral díszítjük. Használhat más dekorációs lehetőségeket is: bármit mond a képzelet.
Remélem tetszett ez a recept és lépésről lépésre fotók segített a felkészülésben. Milyen finom és szép lett, a diétás és vitaminos tortánk. Jó étvágyat!
A cukkinis torta finom és könnyen elkészíthető étel. Remek példa arra, hogy mit lehet díszíteni és variálni napi menü ugyanazt használva standard készlet termékek, amelyeket minden nap használunk. És ami a legfontosabb, könnyű megtenni, minimális időt és erőfeszítést igényel.
A tortánk lényegében ugyanaz cukkinis palacsinta. Tejfölös vagy majonéz alapú fűszeres „krémmel” azonban díszítve. Reszelt sajttal megszórva, kiegészítve különféle tömések, teljesen új, nagyon vonzó és étvágygerjesztő formában jelennek meg.
Elkészítem a cukkinis torta lámpás változatát zöldség töltelékés tejföl alapú krémet, de ezt a receptet útmutatóként használva minden alkalommal tökéletesen elkészítheted különböző lehetőségeket ezt az ételt.
„Corzhi” készült cukkini semleges és nagyon finom ízű, amely lehetővé teszi a biztonságos kísérletezést a „krém” és a töltelék összetevőivel egyaránt. Zöldségektől és húsoktól a sonkáig, kaviárig, tintahalig és haldarabokig – amit szeretsz, és amit a hűtőben találsz. Kezdjük?
Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint:
- cukkini, csirke tojás, liszt - a leendő cukkinis torta tortarétegeinek elkészítéséhez
- paradicsom, sajt és zöldhagyma- töltelékhez
- tejföl, fokhagyma, kevés só és őrölt fekete bors - a „krémhez”
A cukkinit lereszeljük és a felesleges levét kicsavarjuk.
Adjunk hozzá 5 tojást, egy kis sót, őrölt fekete borsot, és jól keverjük össze.
Adjunk hozzá lisztet. Kb. 10-12 púpozott evőkanál lisztet adok hozzá. A tészta hozzávalóit alaposan összekeverjük. A tésztának sűrűnek kell lennie, mint a palacsintánál.
Melegítsük fel a serpenyőt. Kenje meg növényi olajjal, és miután kiterítette a tészta egy részét, egy kanállal simítsa el a serpenyő alján, így palacsinta alakú.
Ezek bolyhos palacsintátés a cukkinis piténk rétegei lesznek. A süteményeket mindkét oldalukon néhány perc alatt aranybarnára sütjük.
Amíg sülnek a sütemények, elkészítheted a tortánkhoz a „krémet”. Ehhez keverjünk össze tejfölt és néhány gerezd apróra vágott fokhagymát. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Hozzáadhat még friss fűszernövényeket, tejföl helyett használhat krémsajtot, majonézt vagy tejföl és majonéz kombinációját.
Elkészítjük a torta töltelékét. Felaprítottam a paradicsomot és a zöldhagymát és a reszelt sajtot.
Ha elkészültek a tortarétegek, le kell őket hűteni, mielőtt elkezdené a torta összeállítását. Egy 22 centiméter átmérőjű serpenyőben 7-8 tortát kapok.
A kihűlt cukkinis tortát megkenjük az elkészített krémmel. Helyezzen egy réteg tölteléket.
Ismételje meg a rétegeket.
Ízlés szerint díszítjük a cukkinis tortát. Egész délelőtt siettem, és valószínűleg ezért került elő az óra téma.
A cukkinis torta készen áll. Tálalás előtt célszerű lehűteni, és néhány órára a hűtőben állni. De hogy őszinte legyek, mindig kihagyjuk ezt a szakaszt, és áttérünk a legfinomabb részre - a kóstolásra.
A tortát szeletekre vágjuk és tálaljuk. Jó étvágyat!
