Törött üveg torta csokoládé cukormázzal. Törött üveg zselés torta, recept fotóval

Lépésről lépésre recept törött üvegtorta sütivel elkészítéséhez.

tejföl - 500 gr.,

zselé - 2-3 többszínű zacskó,

cukor - 100 gr.,

sütik - 100-150 gr.,

vaníliás cukor - 1 tasak (10 gr.),

zselatin - 1 tasak (10 gr.).

Törött üveg torta- egy finom és könnyű sütemény, amely sütés nélkül készül. Különféle receptek léteznek ennek a süteménynek az elkészítéséhez. Ma szeretnénk elmondani és megmutatni hogyan készítsünk törött üvegtortát sütivel.

A törött üvegtorta sütivel receptje nagyon egyszerű. A torta nagyon fényesre sikeredett, könnyű desszertnek is kiváló. nem hagy közömbösen sem gyerekeket, sem felnőtteket, és méltó dísze lehet bármely ünnepi asztalnak.

Feltétlenül készítse el a Törött üveg tortát fotóreceptünk alapján. Vendégei és családtagjai hálásak lesznek egy ilyen csodálatos desszertért.

Főzés torta "Broken glass" sütikkel.

Felkészülni torta "Broken üveg" sütivel Először háromféle zselét kell készítenie.

A zselét különböző színekben kell venni, és a csomagoláson található utasítások szerint kell elkészíteni. Ezután tegyük a zselét a hűtőbe 3-4 órára, amíg teljesen megszilárdul. A zselét előre el kell készíteni.

Ezután öntsük a zselatint egy fémtálba vagy serpenyőbe, öntsünk 100 ml vizet, és hagyjuk duzzadni körülbelül 10 percig, vagy a csomagoláson feltüntetett ideig.

Egy tál zselatint kis tűzre teszünk, kicsit felmelegítjük kb 40-50 fokra. Addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Ezután a zselatint le kell hűteni. Ezután a sütiket nagy darabokra kell törni.

Most le kell vágnia a fagyasztott zselét. Ehhez minden kész zselével ellátott tányért 30 másodpercre le kell engedni egy forró vizes edénybe, majd óvatosan át kell fordítani egy tányérra. Vágja az összes zselét nagy darabokra közvetlenül a tányéron.

Ezután egy nagy salátástálba tesszük a tejfölt, a cukrot, a vaníliás cukrot, és addig verjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezt követően a kihűlt zselatint beleöntjük, közben mixerrel simára keverjük.

Ezután el kell készítenie azokat az ételeket, amelyekben a torta megszilárdul. Különböző színű zseléket tegyünk egy tálba.

Ezután öntsük hozzá az elkészített tejfölt. Óvatosan keverjük össze kanállal.

Ezután a tetejére tesszük a sütiket, és egy kanál segítségével a tejfölös masszába fojtjuk. A sütik laposan feküdjenek, mert ez lesz a torta alja. Ezekből a hozzávalókból két tortát kaptunk. A süteményeket 4-5 órára hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.

Lépésről lépésre receptek törött üvegtorta elkészítéséhez keksszel, sütivel, tejföllel, túróval otthon

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

6 gr.

7 gr.

szénhidrátokat

241 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus törött üvegtorta

Törött üveg egy nagyon szép torta neve, színes zselédarabokkal. A desszert látványosnak tűnik, különösen ebben az összefüggésben. A klasszikus Broken Glass torta receptben egy közönséges házi keksz található. Elég kevés kell, így mindössze két tojásból készítünk tortát. A töltéshez két zacskó zselére lesz szüksége. Kívánatos, hogy különböző színekben legyen.

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 500 g 20%-os tejföl;
• 50 g liszt;
• 50 g liszt;
• 3 őszibarack;
• 70 ml víz;
• 10 g vaníliás cukor;
• 2 zacskó zselé;
• 14 g zselatin;
• 175 g cukor.

Lépésről lépésre a klasszikus törött üvegtorta receptje

A tojásokat mixerrel kell felverni. Jó habbá tesszük, a tömegnek növekednie kell, majd hozzáadjuk a cukrot (75 g). Folytassa a habverést, amíg a homok fel nem oldódik. Beletesszük a lisztet, átkeverjük, 22 cm-es vékony tortát sütünk, mivel kevés a tészta, így 15 perc alatt megsül.

A zselatint elkeverjük vízzel, megduzzadunk. A zselét az utasítások szerint szaporítjuk. Különböző edényekbe töltjük, hűtőbe tesszük, meg kell fagynia. Ezt előre megteheti, hogy a folyamat ne húzódjon el.

A tejfölt a cukorral összekeverjük, hozzáadjuk a vanillint. A hámozott őszibarackot felszeleteljük. A fagyasztott sokszínű zselét is felvágjuk. A zselatint felolvasztjuk, elkeverjük a tejföllel. A tejszínt néhány másodpercig felverjük.

A kihűlt tortára teszünk egy tálat, amibe a tortát gyűjtjük. A felesleget levágjuk, a kekszet a tálnál kicsit kisebbre tesszük, hogy beleessen. A törmeléket apró darabokra vágjuk. Öntsük őket tejfölbe, adjunk hozzá barackdarabokat és zselét. Óvatosan keverjük össze.

Tegye a fóliát egy tálba. A tejfölös masszát zselével és barackkal megkenjük. Egyenesítünk, nem lehetnek üregek. A felvágott süteményt tedd a tálra, nyomd le. Hét órára hűtőbe tesszük a tortát. A kekszet célszerű letakarni, hogy ne száradjon ki a torta.

A megadott idő elteltével nyissa ki a tálat a fagyasztott masszával. Fedjük le egy lapos tányérral, és fordítsuk meg. Eltávolítjuk a fóliát, megcsodáljuk a legszebb törött üveges tortát.

Ha nincs friss őszibarack, akkor konzerv gyümölcsöt vehet. Az ananász is gyönyörű tortát készít. Csak a banán nem alkalmas, idővel elsötétül.

2. lehetőség: Gyors törött üvegtorta recept sütikkel

A kekszsütés, hűtés, habverés nem a leggyorsabb folyamatok, néha nem jut rá idő. Ebben a pillanatban a cookie-k segítenek. Csodálatos Törött üveg tortát is készíthetsz vele. Recept tejföllel és lekvárral. Ez kiküszöböli a többszínű zselé elkészítésének szükségességét. A legáltalánosabb lekvárt vesszük a cukorban.

Hozzávalók

• 170 g sütemény;
• 80 g vaj;
• 150 g többszínű lekvár;
• 100 g eper;
• 15 g zselatin;
• 600 g tejföl;
• 150 g cukor;
• 50 ml víz;
• 1 nagy körte.

Hogyan készítsünk gyorsan egy tortát "Broken Glass"

Dörzsölje be a sütiket és a puha vajat. Ha nincs idő melegen tartani, akkor eláraszthatja. A tetszőleges méretű tortát a fóliára kenjük, a deszkán megcsináljuk, betesszük a fagyasztóba. Ott gyorsan megkeményedik, erre van szükségünk.

Amíg a sütemény dermed, a zselatint vízbe áztatjuk. Nos, ha azonnal, akkor nem tart sokáig. A tejfölt a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk az olvasztott zselatint.

Vágjuk le a körtét és a lekvárt. Ha az eper nagy, akkor vághatja is. Az egészet tejfölös krémbe öntjük, elkeverjük. Egy tálba öntjük. A sütiből kiszedjük a tortát, rátesszük a krém tetejére, rányomkodjuk. A „Broken Glass” tortát teljesen megszilárdulásig hűtőben hagyjuk, fagyasztóba nem rakhatjuk.

A tortához a sütik mellett kész keksztortát is használhatunk, ami általában vékony, elég nagy átmérőjű, könnyen vágható belőle a kívánt méretű és alakú réteg.

3. lehetőség: Törött üvegtorta (túrós recept)

A Broken Glass torta túrós változata az ízével tűnik ki. A desszert gazdagabb, érdekesebb, kicsit több hozzávalót igényel. Tejfölt is adunk hozzá. Az alábbi recept zacskós zselét mutat be. Ha nem tudná megvenni (vagy egyszerűen nincs kedve főzni), akkor egyszerűen lekvárral helyettesítheti. Ez a változat keksz torta nélkül készült.

Hozzávalók

• 500 g túró;
• 250 g tejföl;
• 2 zacskó zselé;
• 1 st. Szahara;
• 17 g zselatin;
• 2 kivi;
• 1 körte vagy őszibarack.

Hogyan kell főzni

A zselatint összeöntjük 50 ml vízzel, helyettesíthetjük sima tejjel. 25 percig hagyjuk. Zsákból zselét készítünk előírás szerint, hűtőben hagyjuk megdermedni.

A túrót nem kell letörölni, ha van turmixgép. A cukorral és a tejföllel összekeverjük, mindent egy tálba keverünk. Ha nincs turmixgép, először törölje le, majd keverje össze a többi hozzávalóval. Ha nem szeretne túl édes süteményt kapni, csökkentheti a homok mennyiségét.

A meghámozott kivit felvágjuk, fényességet adnak a tortának. A körtét vagy más könnyű gyümölcsöt apró kockákra vágjuk. Öntsön mindent túróba, adjon hozzá apróra vágott zselét, és óvatosan keverje össze, ne törje össze a darabokat, meg kell őrizniük formájukat.

Egy tetszőleges méretű tálat fóliával vagy zacskóval letakarunk, a túrós masszát megkenjük az összes hozzávalóval. Kiegyenlítjük, hűtőbe küldjük. Öt óra elteltével a sütemény megfordítható. Ha jó a zselatin, akkor a desszert hamarabb megszilárdul.

Ha hirtelen elfelejtett egy fóliát egy tálba tenni, akkor egy percre forró vízbe kell tennie, majd meg kell fordítania, és a sütemény gond nélkül szétválik.

4. lehetőség: Törött üvegtorta (recept joghurttal és csokoládéval)

A népszerű gyümölcsös joghurtos torta változata. Érdekes összetevőkből nagyon étvágygerjesztő és illatos finomság készül. Zselé helyett lekvárt használnak, különböző színű gyümölcsök és bogyók is jelen vannak.

Hozzávalók

• 700 ml joghurt;
• 170 g lekvár;
• 1 kiwi;
• 1 narancs;
• 100 g eper;
• 70 g fehér csokoládé;
• 100 g szeder vagy áfonya;
• 30 g zselatin;
• 1 vékony keksz.

Lépésről lépésre recept

A zselatint fél pohár vízzel elkeverjük, megvárjuk, míg megduzzad, majd felforrósítjuk és összekeverjük a joghurttal. Ízlésünk szerint választunk. A fehér csokoládét lereszeljük vagy apróra vágjuk, joghurtba öntjük.

Egy tálba kivágunk egy kekszet, a többit elmorzsoljuk, zselatinnal a joghurtba öntjük. Lekvárt is adunk hozzá. Ha kezdetben a darabok nagyok, akkor vágja le.

A legvégén vágjuk fel a narancsot, hámozzuk meg a szeleteket, a kivit, mossuk meg a bogyókat. Adjuk hozzá a joghurtos keverékhez, óvatosan keverjük össze, ne törjük össze a gyümölcsöt.

Az egészet egy tálba rakjuk. Befedjük a maradék keksszel, lenyomkodjuk, hogy összeragadjon. Megszilárdulásig hűvös helyre tesszük.

A "Broken Glass" torta kis formákban is elkészíthető, részletekben. Bennük a zselé gyorsabban megkeményedik, ráadásul egy ilyen adag érdekesen néz ki, nem kell semmit vágni és eltolni, csak meg kell fordítani a formát egy csészealjra.

5. lehetőség: Törött üvegtorta (kékrecept)

Ehhez az egyszerűsített változathoz szintén nem kell piskótát készíteni, hanem vaníliás kekszre. A Broken Glass torta receptjében is többszínű zselét használunk, legfeljebb három zacskót veszünk, hígítjuk az utasításoknak megfelelően, hagyjuk előre megdermedni a hűtőszekrényben, hogy ne késleltesse a folyamatot.

Hozzávalók

• 3 zacskó zselé;
• 650 g tejföl;
• 2 kivi;
• 30 g zselatin;
• 1 narancs;
• 300 g keksz;
• 150 gramm cukor;
• 1 tasak vanília.

Hogyan kell főzni

A zselatint 80 ml vízzel elkeverjük, az utasítás szerint felfőzzük. Előre elkészítjük a zselét, hűtőben tartjuk, majd darabokra vágjuk. Ha a keksz nagy, akkor törje több darabra. Igyekszünk úgy csinálni, hogy kevesebb morzsa legyen.

A tejfölt és a cukrot felverjük. Adjunk hozzá vaníliát. A zselatint felolvasztjuk és az elkészített krémhez adjuk. Öntsük a többszínű zselé és a kekszet darabjait. Megkeverjük.

A gyümölcsöt apró darabokra vágjuk, a végén hozzáadjuk, újra átkeverjük. Az egész masszát a formába küldjük, öt órát a hűtőszekrényben hagyjuk. Kívánatos felülről letakarni. Tálalás előtt vegyük ki a formából.

Ahhoz, hogy a kész zselé sűrűbb legyen, kevesebb vizet használunk hozzá, mint amennyi a csomagoláson található utasításban szerepel. Kényelmesebb 0,5-1 cm-es rétegű kis tálkákba önteni, akkor gyorsabban kihűl és megkeményedik.

Ez a torta családod kedvence lesz! Könnyű, gyengéd, hűsítő, egyáltalán nem nehéz a gyomornak. A torta, mint egy színes mozaik vagy egy téli mese, ugyanolyan változatos és sokrétű ízű. még változatosabbá teheted több gyümölcs belerakásával, télen akár konzerv is, vagy akár dió is. A törött üveg színes zseléből készül, amelyet megvásárolhat, vagy saját maga készíthet léből vagy kompótból. Tejfölből, joghurtból vagy tejszínből kiváló az a krém vagy massza, amelyben a zselé és a gyümölcsdarabkák megszilárdulnak. Tetszés szerint készítsünk ehhez kekszet, helyette használhatunk kész keksz sütit, mákos ropogtatnivalót vagy bármilyen más omlós tésztát. Ez a gyönyörű, fényes torta méltó helyet foglal el az ünnepi asztalon. Az Ön számára elkészítettük lépésről lépésre torta elkészítése Törött üveg színes zselével és gyümölcsökkel fotóval.

A torta hozzávalói Törött üveg

A torta lépésről lépésre elkészítése Tejfölön törött üveg, fényképpel

1. Először elkészítjük a zselét, de a csomagoláson feltüntetettnél kevesebb vizet veszünk, hogy sűrű legyen. A zselének különböző árnyalatúaknak kell lenniük.
2. A tortában kivi helyett használhatunk banánt, majd vegyünk kivi ízű zselét, hogy a desszertben legyen zöld árnyalat.
3. A kihűlt zselét hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul.
   
4. A kivit vagy más gyümölcsöt meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk.
5. Hígítsuk fel a tejfölhöz való zselét 0,5 csésze vízben. Melegítsük, de ne forraljuk fel.
6. Folyamatosan keverjük, hogy a zselatin teljesen feloldódjon. Szobahőmérsékletűre hűtjük.
7. A tejfölt egy széles tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát. Turmixgéppel felverjük, hogy a cukor feloldódjon.
8. A kihűlt zselatint vékony sugárban elkezdjük beleönteni a tejfölbe. Megint verni.
   
9. A kihűlt színes zselét forró vízbe engedve távolítsa el az edényekről.
10. Vágja véletlenszerű darabokra, törött üveget ábrázolva.
11. Ezeket a darabokat a tejfölös masszába öntjük és összekeverjük.
    
12. Öntsük a masszát egy formába, szilikonba vagy bármilyen másba.
13. Hűtőbe tesszük, a masszának teljesen meg kell szilárdulnia.
    
14. A keksztorta elkészítéséhez először a tojásokat verjük fel, majd adjuk hozzá a cukrot, és ismét verjük jól fel.
15. Amikor a massza jól kifehéredik, kapcsoljuk ki a mixert, adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. Hozzáadhatunk fél teáskanál sütőport.
16. A tortához válasszunk olyan formát, ami megközelíti a tejfölös zselé formáját.
17. A tepsit kibéleljük sütőpapírral és megkenjük olajjal.
18. A kekszes tésztát a formába öntjük, és 190 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
    
19. A kihűlt kekszet tejföllel, cukorral vagy gyümölcslével áztassa, hogy lágyabb és szaftosabb legyen.
    
20. A fagyasztott tejfölös süteményt közvetlenül a formába mártjuk forró vízbe néhány másodpercre – így könnyen kiszedhetjük a tortát a formából vagy a mélytányérból.
    
21. A tortát áttesszük a beáztatott piskótára. Vágja le a keksz felesleges széleit a zselé méretére.
    
22. A kekszes torta oldalát megkenhetjük tejföllel és megszórhatjuk kókuszreszelékkel, vagy bármilyen más módon díszíthetjük. Tálalásig hűtőbe tesszük.
    

Ünnepi, fényes zselés torta üvegtörött, tálalás előtt szeletekre vágva teával vagy kávéval tálaljuk. Jó étvágyat!

Üdv mindenkinek, aki ellátogat a blogra

Sokáig nem adtam recepteket a süteményekhez)) És csak van egy olyanom, amely alkalmas meleg időre, amikor az olajos, nehezebb sütemények nem esnek jól, akkor "Broken Glass"-nak hívják.

Általában nyáron főzöm, nagyon könnyű, nos, nagyon finom lesz.

A sütemény nagyon híres, bár lehet, hogy még nem találkoztál ezzel a recepttel, vagy találkoztál vele, de még nem próbáltad főzni, akkor itt az ideje.

Adok egy „alaptortát”, egy törött üvegtorta receptet fotóval lépésről lépésre keksszel, tejföllel, zselével, mert tudom, hogy néha kicserélik a kekszet sütire (opcióként készen is lehet venni -készített keksz), időnként gyümölcs kerül a tortába, én magam nem próbáltam, így nem tudom megmondani, mennyivel lesz finomabb gyümölccsel.

Csak az a helyzet, hogy ha gyümölcsöt adunk hozzá, akkor ne adjunk hozzá ananászt, kivit, mangót és papayát, mert ezek olyan enzimet tartalmaznak, amely miatt a zselatin nem keményedhet meg, bár ez elméleti, ahogy a szakácskönyvekben mondják, és az elmélet nem. mindig egybeesik a gyakorlattal))

Nos, készen vagyunk? 🙂

"Tört üveg" torta, recept fotóval

Szükségünk lesz:

A kekszhez:

Krémhez:

Figyelem, ez az alaprecept, ami alapján eredetileg főztem, de az én ízlésemnek a tejföl nem elég a tortához. Ezért a mennyiségét másfélszeresére növelem. Vagyis a krémhez: 3 csésze tejföl, 0,75 csésze cukor és körülbelül 25 gramm zselatin. Természetesen Ön választja ki a lehetőséget.

Rövid főzési recept

Színes zselét készítünk zacskóból az utasítások szerint. Hűtőben hagyjuk kihűlni. A fagyasztott zselét négyzetekre vágjuk.

Keksz:

Verjük fel a tojást, a cukrot, a lisztet. Süssünk kekszet, hűtsük le. Vágjuk kis négyzetekre.

Krém:

A zselatint (közönséges) áztassuk vízbe, hagyjuk állni 10 percig, oldjuk fel a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.

A tejfölt felverjük a cukorral. Keverés közben hozzáadjuk a vanillint, a kihűlt zselatint.

Összeszerelés:

Bélelje ki a mélyedényeket celofánnal vagy cukrászati ​​fóliával. Spread, váltakozó darab zselé és keksz, időszakosan öntött tejszínt. Lezárjuk, hűtőbe tesszük. Tálalás előtt tálra fordítjuk.

Torta "Broken glass", egy recept fotóval lépésről lépésre otthon

És, mint általában, lépésről lépésre fotók, és én magam is szeretem az ilyen recepteket, és remélem, kényelmesebb lesz így főzni.

Először is készítse elő a zselét a zacskókból. Jelly, a szépség érdekében jobb, ha különböző színeket veszünk.

Általában 4 csomagot veszek, feltéve, hogy fehérorosz vagy hasonló zselé (hasonló - orosz és ukrán, lengyelet vettem, és így majdnem kétszer annyi lesz egy csomagból).

A zselét a csomagoláson található utasítások szerint készítsük el.

Fontos árnyalat: 50 grammnál kevesebb vizet vegyen be, hogy a zselé a szokásosnál szilárdabb állagú legyen.

Mindegyik színt külön-külön elkészítettük, különböző formákba öntöttük és hűtőbe tesszük dermedni.

Ilyenkor egy kekszet készítünk. A tojásokat egy pohár cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a lisztet, a megbízhatóság kedvéért tehetünk bele egy teáskanál sütőport.

Öntsük formába, és tegyük be a sütőbe, hogy aranybarnára sütjük.

Itt készen áll. A keksz vékonyabb lesz, mint ezen a képen, mert két tortához dupla adagot készítettem.

Krémhez.

Ahogy már írtam, nekem ez a mennyiség krém kevésnek tűnik, így másfél adagra javaslom elkészíteni.

Vagyis a krém arányai a következők lesznek: 3 csésze tejföl és 0,75 csésze cukor. A zselatin mennyiségét elméletileg 18 grammról 23 grammra kell emelni, de itt a „pontosan pontosan” nem lesz alapvető, ha egy kicsit többet vagy kevesebbet adunk hozzá, a jó zselatin „megtartja” a krémet a megfelelő állapotban .

A közönséges zselatint áztassuk be hideg vízbe, 10 perc állás után oldjuk fel a tűzhelyen vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben (mikróban kb. 40 másodperc alatt megolvad).

Ezúttal instant zselatinnal próbáltam főzni (azonnal felöntjük forró vízzel és nem forraljuk fel), bár legutóbb nekem nem sikerült, de ezúttal sikerült, valószínűleg jobb lett a zselatin 😉

Amíg a zselatint felfuttatjuk, a tejfölt habosra keverjük a cukorral.

Most össze kell keverni a cukros-tejfölös masszát és a zselatint. Ehhez adjunk a zselatinhoz néhány evőkanál tejfölt, keverjük össze, majd öntsük az egészet a maradék krémhez. Keverjük össze, adjunk hozzá egy kis vaníliát.

A kihűlt kekszet apró kockákra vágjuk.

A fagyasztott zselét vágódeszkára szedjük, és szintén kockákra vágjuk.

Könnyen kivehető, könnyen és szépen vágható.

A leendő süteményt egy mély tálban formázzuk meg, szép lesz, ha kupolás. Műanyag edényeket használok, amiben a tésztát gyúrom.

A formát celofánnal vagy fóliával kibéleljük. Az eredeti receptben a celofánt olajjal kell kenni, én nem ezt tettem, a sütemény könnyen beszerezhető és kenés nélkül. De film nélküli formában, csak olajjal megkenve, rosszabbul sikerült.

Kiterítjük a keksz darabokat, váltakozva a zselédarabokkal.

Időnként öntsünk tejfölt a masszába.

Ha minden készen van, a tetejére celofán „farkokkal” borítjuk, ha nem elég, csak celofánnal vagy fóliával szorítsuk rá a tetejére és tegyük hűtőbe, a legjobb az egész éjszakára.

Receptek otthoni sütemények készítéséhez fotókkal

törött üveg torta

10-12

5 óra

160 kcal

5 /5 (1 )

A sütés nélküli desszertek nagyon népszerűek, különösen nyáron. Nem csak azért szeretem őket, mert nem kell a tűzhelyen sütni. Hűvös és frissítő, kiválóan alkalmas ünnepi falatozásra. De máskor is szívesen főzöm őket néha: az ünnepekre vagy a mindennapokra. A családom kedvence a Törött üveg zselés torta volt. A fényes, elegáns desszert ízletes és kellemes. Ráadásul könnyen elkészíthető, sok variáció létezik a változtatásra. Az egyetlen nehézség az, hogy a főzés sok időt vesz igénybe. Az eredmény azonban egy elragadó édesség.

Készlet és konyhai gépek: tálak, tortaforma, csésze, kanalak, mixer vagy habverő.

Szükséges termékek

Hogyan készítsünk egy törött üveg zselés tortát: lépésről lépésre recept

Torta "Broken glass" lépésről lépésre nagyon egyszerű. A nehézség csak a zselé megszilárdulásáig tartó hosszú várakozásban rejlik, majd maga a desszert. De nekem és a családomnak ízben annyira tetszik, hogy mindig készen állok türelmesnek lenni és a szeretteim kedvében járni. És mit ér a gyermek égő szeme, ha az asztalra teszem ezt a sokszínű pompát! Ráadásul, ha párhuzamosan mást is főzöl, a megszilárdulásra várni nem is olyan fárasztó. Szóval, ne lankadjunk a várakozásban, és kezdjünk el főzni.

1. lépés. A törött üveg torta elkészítésének kérdésére a megoldás a zselé elkészítésével kezdődik, amelyet ez az üveg fog képviselni. Zselével a csomagok számának megfelelő tálakat veszünk, a tartalmat mindegyikbe külön-külön öntjük. Öntsünk forró vizet, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Felhívjuk figyelmét, hogy a zselét nem az utasításoknak megfelelően kell elkészíteni. A vizet kevesebb mint kétszer kell felönteni, hogy a zselatin sűrű és koncentrált legyen. Ezután a törött üveg zselés torta pontosan olyan lesz, mint az interneten látható képen.

A zselatint Peter Cooper találta fel, aki 1845-ben húskészítmények előállítására használta fel. Sok évvel később az eszközt desszertek készítésére kezdték használni, de sokáig nem tudta megnyerni az amerikai háziasszonyok tetszését.

2. lépés Tegye a tálakat a hűtőbe, hogy a kocsonya megdermedjen. Körülbelül két óra múlva meg kell keményednie, de minden a vásárolt zselé minőségétől függ.

3. lépés Kb. fél órával a kocsonya elkészülte előtt elkezdjük elkészíteni a desszert alapot. Ehhez a zselatint felöntjük vízzel: egy kicsit, csak annyit, hogy jól megduzzadjon. Hagyjuk és várjuk a hatást.

4. lépés Habverővel vagy habverővel felverjük a tejfölt, hozzáadjuk a cukrot, és újra jól felverjük.

5. lépés Ideje duzzadt zselatint hozzáadni a tejfölhöz. Fokozatosan csinálom. Ehhez először a feloldott zselatinhoz adjunk pár evőkanál tejfölt, keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá a kapott keveréket a cukorral felvert tejfölhöz.

6. lépés A felhasználásra kész zselét kiszedjük és kockákra vágjuk. Ne legyen túl kicsi. A nagyok jobban fognak kinézni. Nézze meg az Interneten a Broken Glass torta receptjét fényképpel, ahol különböző méretű kockákkal készítettek egy desszertet, és válassza ki a legjobbat. Én személy szerint nem szeretem a túl nagy kockákat, de a nagyon kicsik nem néznek ki túl étvágygerjesztően.

7. lépés Fogunk egy tortaformát, beleöntünk zselékockákat, és egyenletesen ráöntjük a tejfölt. Ne feledje, hogy a forma alján lesz a jövőbeli desszert teteje.

Miután a zselét a tejszínhabbal adtuk, nagyon gyorsan kell cselekedni, mert percek alatt besűrűsödik a keverék.

8. lépés A formát két órára a hűtőbe tesszük dermedni.

9. lépés A süteményt kivesszük a hűtőből, edénybe zárjuk, megfordítjuk és az asztalra tálaljuk.

Hogyan díszítsük és tálaljuk a desszertet

A zselével készült törött üvegtorta néhány receptje beszél az étel díszítéséről. És ezt előre meg kell gondolnia, még mielőtt az összes hozzávalót kirakná a formába. Például, ha szépen kiteríted a forma alját apróra vágott gyümölccsel, majd a desszertet egy edényre fordítod, gyümölcsmintákat kapsz a tetejére. A desszert teljes tömegétől való vizuális elválasztásuk érdekében a mintát könnyű zselével töltheti meg, és a fent leírt elv szerint a tetejére helyezheti az összetevőket.

Különösen ünnepi alkalmakkor a tejfölt is két részre osztom, és az egyiket felverem néhány bogyóval: eper, áfonya, áfonya. Lehet rétegesen is önteni, ekkor csíkos lesz a desszert.

Bogyók és gyümölcsök használatakor ügyeljen arra, hogy ne engedjen ki sok levet, különben a desszert nem keményedik meg a várt módon.

Szeletelve tálalhatjuk. Attól függően, hogy milyen formát használtunk, vágjuk szeletekre vagy téglalapokra.

Torta sütés nélkül A "Broken Glass" receptje egyszerű, de van néhány trükkje is. Például, hogy finomabb legyen a desszert, jobb, ha házi tejfölt használunk, bár ha a bolti is elég jó minőségű, akkor az is finom lesz.

Az íz és az aroma javítása érdekében vaníliát adhatunk a zselatinhoz vagy a tejfölhöz. Mellesleg, ha zselatint adunk a tejfölhöz, azt gyakran csomókban veszik, és sokáig kell dagasztani. Így egy tál zselatint és cukrot a tűzre teszek, hozzáadok egy kis tejet, és alaposan összekeverem, amíg minden fel nem oldódik. Ezután kissé lehűtjük, és hozzáadjuk a tejfölhöz.

A legnagyobb nehézséget talán az jelenti, hogy gondosan kiemeljük a mesterművet a formából. A keverék jól tapad a falakhoz, és nem lehet csak úgy kirázni onnan. A formát egy tál forró vízbe mártom, és amint észreveszem, hogy a sütemény szélei kissé megolvadtak, azonnal kiveszem.

Itt fontos, hogy ne süssük túl, különben a desszert nagyon megolvad. Ha gyors akarunk lenni, a formát a desszert formázása előtt kiteríthetjük fóliával, majd amikor megszilárdult, a széleit meghúzva könnyedén kivehetjük.

Videó recept a "Broken Glass" zselés torta készítéséhez

Találtam még egy érdekes módot a törött üvegtorta elkészítésére. A leírt kiviteli alaknál az alapja morzsolt sütivel van kibélelve. A tortához való forma használata is érdekes. Nagyon ünnepi és étvágygerjesztő desszert lesz belőle.

Zselés torta "Tört üveg"

Hogyan készítsünk zselés torta-desszertet Mozaik vagy Törött üveg.

Az első réteghez:
Tejföl - 400 gr.
Cukor - 1 csésze (nem tele)
Zselatin - 20 gr.
Tej - 120 ml. (vagy víz)
Áfonya reszelt cukorral - 2-3 evőkanál. kanalakat
(vagy bármilyen friss, élénk bogyós gyümölcs)
és minden süti az én esetemben keksz
"Cracker" sütik - 200 gr.

A második réteghez:
Tejföl - 400 gr.
Cukor - 1 csésze
Vaníliás cukor - 1 tasak
Zselatin - 20 gr.
Tej - 120 ml. (vagy víz)
Különböző színű zselé - 3 tasak

És szükség lesz valami szép formára is.

Jó étvágyat!!!

Csatlakozzon kulináris csoportokhoz a közösségi hálózatokon:
Csoport az Odnoklassnikiben https://ok.ru/group/5509593143707
VKontakte csoport https://vk.com/valyavalya1974
Facebook csoport
https://www.facebook.com/groups/1080070085391762/
Közösség a Google+-on https://plus.google.com/communities/112058764360927340034

https://i.ytimg.com/vi/ZPzGEfJeLGk/sddefault.jpg

2016-08-11T05:01:59.000Z

Meghívás beszélgetésre és lehetséges fejlesztésekre

Azt is láttam, hogy a sütemények mellett kekszet is használnak a torta alapjául - szándékosan sütik, vagy vásárolt. És néhányan a zselé mellett bogyókat és gyümölcsdarabokat adnak hozzá. Nem csak dekorációnak, hanem egy desszert közepébe is. Szóval még nem próbáltam. Talán valaki megtette? Nem osztja meg benyomásait?