Vékony omlett egy serpenyőben. Hogyan készítsünk tojásos omlettet: egyszerű receptek fotókkal

Az omlett egy serpenyőben a tökéletes étel, amellyel sokan új napot kezdenek. Ahhoz, hogy a reggeli finom, illatos és buja legyen, nem elég csak friss tojást használni – ismernie kell ennek az ételnek néhány titkát.. Először a tojásokat egy külön tálba törjük, jól összekeverjük sóval és tejjel. Ehhez használjon habverőt vagy hagyományos villát. Nem kívánatos keverőt vagy turmixgépet használni: a tojás nem válhat habbá. Ezután a serpenyőt jól felmelegítjük, felolvasztunk egy darab vajat, és ráöntjük a tojásos keveréket. Süssük az omlettet zárt fedéllel körülbelül 5 percig. Ez idő alatt jól fel kell emelkednie. A kész omlettet friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Jó, ha zöldségsalátát vagy szeletelt zöldséget kínálunk mellé. Ez a legegyszerűbb recept. De az omlett olyan étel, amelyben bármilyen kísérlet lehetséges. Az alaprecept ismeretében könnyen kitalálható a saját finom változata. A tojás remekül passzol teljesen más alapanyagokhoz. A szokásos termékek közül sajtot, kolbászt, sonkát, hagymát és paradicsomot használnak. Lehetőség van tenger gyümölcseiből, gombából, padlizsánból, zöldbabból, édes paprikából készült ételekhez. A gyerekek értékelni fogják az édes omlettet mazsolával, bogyókkal, almával és tejföllel. Az adalékanyagokat általában egy serpenyőben elősütik, ahová a tojáskeveréket öntik, de néha közvetlenül a tojásokhoz adják.

A különböző országokban az omlettet különböző receptek szerint készítik. Például Franciaországban, amelyet egyébként az omlett szülőhelyének tartanak, soha nem adnak tejet és lisztet az ételhez. A francia omlett inkább vékony palacsinta, mint „bolyhos kalap”. Nagyszámú tojáson alapul, tejtermékek nélkül. Az omlettet különféle összetevők egészítik ki. A sajt, sonka, zöldborsó, gyümölcs gyakran kísérő termékként szolgál. Spanyolországban az omlettet tortillának hívják, és kizárólag olívaolajban főzik, burgonya, articsóka, sonka és fokhagyma hozzáadásával. De ne keverjük össze ezt az ételt a mexikói tortillával, amely egy egyszerű kovásztalan tésztás sütemény. Olaszországban az omlettet frittatának hívják. Ez a kiadós étel sokféle termékből készül. De a fő feltétel az, hogy az omlettet először serpenyőben sütjük, majd a sütőben készen álljuk. Japánnak is van egy saját változata az omlettről - sült rizs, tojással töltve.

A tökéletes omlett serpenyőben főzésének titkai

A tojásos omlett csodálatos és egyáltalán nem zavaró reggeli. Még egy gyermek is megbirkózik ennek az ételnek az elkészítésével. Elég elsajátítani az alapreceptet, amikor csak tojást és tejet használnak, hogy ennek alapján elkészítsék saját kulináris remekeit. Nyugodtan kísérletezzen egy omletttel, különféle lehetőségeket használva, és létrehozza saját egyedi változatát. Végül is ezzel az étellel a reggeli kiadós, ízletes és energizáló lesz egész napra. Ról ről, hogyan főzzünk finom omlettet egy serpenyőben, tapasztalt szakácsok elmondják:

Titkos szám 1. Ha omlettet készít zöldségekkel, akkor először meg kell sütni, és nem szabad azonnal hozzáadni az omlett keverékhez. Ellenkező esetben a zöldségek nyersek lesznek, ami rontja az étel ízét.

Titkos szám 2. Az omlett keveréket csak jól felmelegített serpenyőbe szabad önteni.

Titkos szám 3. A legfinomabb a vajban főtt omlett. Ha diétázol, bármilyen növényi olajat, például olívaolajat használhat.

Titkos szám 4. Szinte bármilyen hozzávalóból készíthet omlettet: sajtok, paradicsom, zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gombák, sonka, szalonna, csirke, zöldhagyma - sok lehetőség van.

Titkos szám 5. Ha diétás omlettet tervez, akkor csak fehérjét használjon. Ha az étel sűrűbb változatára van szüksége, csak a sárgáját vegye be.

Titkos szám 6. A tojásokat a tejjel alaposan összekeverjük. Jobb ezt villával vagy habverővel megtenni, nem pedig mixerrel.

Titkos szám 7. A tölteléket csak alapos felverés után adjuk a tojásmasszához.

Titkos szám 8. Ha omlett szuflét szeretnénk kapni, külön verjük fel a fehérjét és a sárgáját, majd adjuk hozzá a tejet és a többi hozzávalót.

Titkos szám 9. A túl sok tej tönkreteszi az omlettet. Ideális arányokat kell figyelembe venni - 1 tojás a tej héjának feléhez. Ha több a folyadék, a már elkészített omlett gyorsan leesik, és elveszíti vonzó megjelenését.

Titkos szám 10. Az omlettet fedő alatt kell főzni. Az étel csodálatosabb és ízletesebb lesz, ha a fedél belsejét vajjal megkenjük.

Titkos szám 11. A serpenyőnek, amelyben az omlettet főzik, vastagnak kell lennie. Ez biztosítja, hogy az étel egyenletesen süljön át. Az ideális megoldás az öntöttvas edények.

Egy ilyen omlett nagyszerű étel reggelire vagy délutáni uzsonnára: kiadós és egészséges. A recept segít a háziasszonyoknak azokban az esetekben, amikor egyáltalán nincs idő a zabkása főzésére, mert ez az étel percek alatt elkészíthető. Az omlett könnyen módosítható, ha további hozzávalókat is tesz az ételbe: apróra vágott zöldeket, paradicsomot, hagymát, sonkát, gombát.

Hozzávalók:

tojás - 3 db;
vaj - 1 evőkanál. l.;
tej - 50 ml;
sajt - 50 g;
só bors.

Főzési mód:

A tojásokat külön tálban verjük fel sóval és borssal.
A sajtot reszelőn bedörzsöljük.
A felvert tojásba tejet öntünk, megkenjük reszelt sajttal. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és beleöntjük a főtt tojásos keveréket.
Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt. Az omlettet 5 percig sütjük.
A kész ételt reggelire tálaljuk.

Érdekes a hálózatról

Először készítsünk egy omlettet egy serpenyőben, és amikor megragad, süssük meg az edényt a sütőben. A tojáson kívül zöldségeket, sajtot és Provence-i fűszernövényeket használunk. A kísérletek kedvelői nyugodtan adhatnak hozzá más összetevőket, például szeletelt sonkát vagy kolbászt, főtt csirkét vagy darált húst.

Hozzávalók:

tojás - 6 db;
vöröshagyma - 1 db;
fiatal cukkini - 1 db;
bazsalikom - 2 evőkanál. l.;
fokhagyma - 2 gerezd;
sajt - 100 g;
só bors;
olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
provence-i gyógynövények - egy csipetnyi.

Főzési mód:

A sajtot reszelőn bedörzsöljük.
Hámozzuk meg a cukkinit, a fokhagymát és a hagymát.
A hagymát és a cukkinit vékony karikákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel. Ráterítjük a hagymát, 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a Provence-i fűszernövényeket.
Tegye a cukkinit a serpenyőbe, és süsse mindkét oldalát körülbelül 2 percig.
A tojásokat felverjük a sajt felével és az apróra vágott bazsalikommal, majd a zöldségekre kenjük. Sózzuk, borsozzuk, csökkentjük a hőt, főzzük 5 percig.
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. Az omlettet megszórjuk a maradék sajttal, és a sütőben 5 percig sütjük. Az edény készenlétét a sajttal ellenőrizzük: amikor a hozzávaló megolvad és aranyszínűvé válik, az edény kivehető.
A kész omlettet forrón tálaljuk, tetszés szerint megszórjuk reszelt parmezánnal.

Ez egy jó reggeli étel gyerekeknek. Ha van időd, süss omlettet a sütőben, ebben az esetben különösen pompás lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sajtot, apróra vágott sonkát, gombát, apróra vágott zöldeket. Ha bolyhos omlettet szeretne kapni, akkor tegyen egy kis lisztet a tojásos keverékbe. Ideális arányok: 5 tojáshoz - 2 tk. Liszt. Ne vigyük túlzásba a liszttel, különben az omlett lapos tortává válik.

Hozzávalók:

tojás - 5 db;
tej - 250 ml;
vaj - 40 g (10 g sütéshez);
só.

Főzési mód:

Az összes tojást külön edénybe hajtjuk. Jól keverjük össze, de ne verjük.
Adjunk hozzá tejet, sót, keverjük újra.
A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel. Öntsük hozzá a tojásos-tej keveréket. Zárja le a serpenyőt fedéllel. 10 percig lassú tűzön főzzük.
A kész omlettet apróra vágjuk, mindegyik tetejére egy kis vajat teszünk.

Most már tudja, hogyan kell omlettet főzni egy serpenyőben a fényképes recept szerint. Jó étvágyat!

Vannak olyan ételek, amelyek minden étkezéshez tökéletesek. Az omlett hosszú évtizedek óta ezek közé tartozik. Felnőttek és gyerekek egyaránt kedvelik. Bármilyen ízléssel könnyen nemesíthető, és pontosan olyan ételt kaphat, amely a rokonok és barátok örömére szolgál.

Ez az étel a világ népeinek számos konyhájában megtalálható. Alapvető összetevői leggyakrabban a tej és a tojás. De a főzési folyamat és a kapcsolódó termékek, valamint az alapvető eljárások nagyon eltérőek. Mindenki mást hoz, hogy kiváló eredményt és tisztességes ízt kapjon.

A legtöbben azt hiszik, hogy az omlett a francia konyhából származik. Ott szokás a tojásos masszát összekeverni, az egyik oldalát vajban megsütni és tálalás előtt feltekerni. Az egyetlen dolog, ami megkülönbözteti számos ételt, az a töltelék. Nagyon különbözik egymástól, és a szakács preferenciái szerint választják ki.

A hazai főzés során előszeretettel főznek omlettet tej hozzáadásával, miután a tojásokat habverővel vagy mixerrel jól felverték. Ugyanakkor a főzés módja teljesen lényegtelen: sütés, sütés vagy hőkezelés vákuumban. Az eredmény mindenesetre tetszetős. Mivel az eredmény nagyon buja és lédús.

Minden országnak megvan a saját értelmezése az ételről. Sok múlik nemcsak a főzés módjától, hanem az adott országban rejlő további termékektől is. Így a töltelékek között megtalálható a paradicsom és a paprika, a sokféle sajt, hús- és kolbásztermékek, gyógynövények és különféle fűszerek, fűszerek sem állnak félre. További vitathatatlan előnye, hogy szinte mindenhol nyugodtan megkóstolható omlett. Miután megtanult néhány új trükköt, már most elkezdheti a kísérletezést kedvenc ételével.

Az alábbiakban 10 különféle módon elkészített ételek közül választhat. Válasszon bármelyiket:

Klasszikus omlett recept serpenyőben

Egy ilyen omlett azoknak fog tetszeni, akik először kezdik el ezt az ételt főzni. Hihetetlenül egyszerű. Egy egyszerű technika megtanulása után a megszerzett tudás alapján valami eredetit alkothat.

Hozzávalók:

Válogatott tojás - 4 egység.
Pasztőrözött tej - 1/2 csésze
Só.
Olivaolaj.
Paradicsom - egy pár gyümölcs.
Kapor.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat habverővel alaposan felverjük.

2. Adjunk hozzá sót és fűszereket.

3. Keverővel adjuk hozzá a tömeget a térfogathoz.

4. Forgatás közben óvatosan öntsük hozzá a tejet.

5. Tegye lángra az öntöttvas sebességet. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű olívaolajat.

6. Az elkészített masszát beleöntjük.

7. Amint az omlett kicsit megragad, fedjük le fedővel.

8. Csökkentse a hőt, és hagyja állni öt percig.

9. Amint az alsó része megpirult, meg kell fordítani az omlettet.

10. A közepére apróra vágott zöldeket és paradicsomkarikákat teszünk. Összeadni.

11. Forrón tálaljuk.

Kívánság szerint bármilyen könnyű szószt hozzáadhat az ételhez, de ez már a szakács preferenciáitól függ.

Mindenképpen nézze meg a videó receptjét:

Jó étvágyat!

Ízletes lehetőség kolbásszal és paradicsommal

Bármely ételhez fűszeres ízt adunk, ha további összetevőkkel bővítjük. Egy omlettet kapunk, hála a kis trükköknek, sokkal érdekesebb. Sőt, figyelembe véve a háztartás preferenciáit, mindig főzhet valami érdekeset és hihetetlent.

Hozzávalók:

Válogatott tojás - 3 egység.
Pasztőrözött tej - 40 milligramm.
Kolbász "Tej" - 150 gramm.
Növényi olaj és vaj.
Petrezselyem.
Paradicsom.
Só és fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Vágódeszkán készítse el az ételt.

2. Keverje össze a tojást tejjel, sóval és fűszerekkel. Habverővel alaposan felverjük. A habnak egyenletesnek és sűrűnek kell lennie.

3. "Tej" kolbász és paradicsom, előzőleg hámozott, kis négyzetekre vágva.

4. Előmelegített serpenyőre teszünk kétféle olajat, rátesszük a kolbászt és a paradicsomot. Kis kevergetés mellett megpirítjuk.

5. A tetejére tojásos masszát töltünk. Fa spatulával keverjük össze. Amint homogén állapot alakul ki, fedjük le, csökkentsük a hőt. Hagyja a tűzhelyen öt percig.

6. A petrezselymet őröljük. A tetejére szórjuk.

Elég gyorsan beszerezhet egy tápláló ételt, amely egész napra energiát ad. És ami a legfontosabb, a termékek hozzáértő kombinációjának köszönhetően az eredmény mindig kiváló.

Recept sajttal

A reggelinek mindig finomnak kell lennie. Ebben az esetben meg kell próbálnia az étel javasolt változatát. Még a gyerekek is örömmel fogyasztják, mert nagyon hasznos termékeket kombinál.

Hozzávalók:

Válogatott tojás - 4 egység.
Tej - 50 milligramm.
Vaj - 15 gramm.
"Gouda" sajt - 50 gramm.
Só.
Zöldek.

Főzési folyamat:

1. Törje fel a tojásokat egy mély edénybe.

2. Adjunk hozzá sót és tejet. Egy villa segítségével sima masszává turmixoljuk.

3. Öntsük a kapott keveréket egy előmelegített, vajjal bőségesen kikent tűzhelyre. Mindkét oldalát pár percig sütjük.

4. A Gouda sajtot durva reszelővel ledaráljuk.

5. Helyezze az omlettet egy tányérra. Tetejét apróra vágott fűszernövényekkel és sajttal megszórjuk.

Kívánt esetben sajt mindig hozzáadható a sütési folyamathoz. Megolvad, és csak fokozza az íz gazdagságát. Ebben az esetben el kell hagyni a zöldek használatát.

Hogyan pároljunk egy omlettet

Ha mindig alacsony kalóriatartalmú ételt szeretne főzni, használhat apró trükköket. Ha figyelembe vesszük a kapott omlett előnyeit, az eredmény minden várakozást felülmúl.

Hozzávalók:

Válogatott tojás - 3 egység.
Tej - 60 milliliter.
Só.
Olaj.

Főzési folyamat:

1. Habverővel felverjük a tojásokat.

2. Só, fűszerek és tej hozzáadása után ismételje meg az eljárást.

3. Kenje ki olajjal a muffinsütő formákat.

4. Töltsük bele a kapott masszát.

5. Öntsön vizet a serpenyőbe, helyezzen rá szűrőedényt. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel. Ha a víz eléri a szűrőedény alját, picit lecsepegtetjük. Helyezze a formákat és fedje le. Az omlett „megragadásának” folyamata körülbelül tíz percet vesz igénybe.

6. Az idő letelte után a kész ételt kivesszük, fűszernövényekkel, zöldségekkel tálaljuk.

Egy egészséges diétás étel a harmónia szerelmeseinek örömet okoz, és tökéletes a kisgyermekek számára.

Tej nélkül

Sok szülő szeret kísérletezni különböző egészséges ételekkel, hogy a legoptimálisabb ételt készítse gyermeke számára. Ezek közé tartozik ez az omlett fürjtojáson, amely még egy hozzáértő ínyencet is elnyerhet.

Hozzávalók:

Fürjtojás - 15 egység.
Vaj - 50 gramm.
Fűszerek.
Só.
forralt víz - 15 mil.

Főzési folyamat:

1. Minden tojást sárgájára és fehérjére osztunk.

2. Habverővel vagy villával alaposan felverjük a fehérjéket.

4. A végén adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és fűszereket. Adj hozzá vizet.

5. Melegítse fel a serpenyőt. Kenje meg a felületet vajjal. A tojásos keveréket megkenjük a felületen. Kapcsolja be a tűzhelyet maximumra. Fedjük le fedéllel.

6. A kezdeti sűrítésnél fedővel letakarjuk és csökkentjük a hőt.

7. Pár perc elteltével egy kiváló omlett örvend majd felülmúlhatatlan ízével.

Miután kapott egy kiváló és egészséges ételt, mindig díszítheti további sajttal, fűszernövényekkel vagy zöldségekkel. Az eredmény első osztályú lesz.

Videós recept:

Jó étvágyat!

Hogyan főzzünk omlettet a sütőben, mint az óvodában

A gyermekkor iránti nosztalgia néha elsöprő tud lenni. Ez különösen igaz azokra az ételekre, amelyeket az óvodai intézményekben kínáltak nekünk. Senki sem tagadhatta meg az omlettet. Egyszerűen rendkívüli volt. A standard kísérletek gyakran kudarcot vallanak. Ilyenkor érdemes elsajátítani egy titkot, aminek köszönhetően elsőre elérheti a kívánt eredményt és megkaphatja a hőn áhított ételt.

Hozzávalók:

Válogatott tojás - 5 egység.
Tej 3,2% zsír - egy pohár.
Vaj.
Só és fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Kezelje a tojások felületét a mikrobáktól. Száraz. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba.

2. Adjunk hozzá sót és tejet.

3. Kösse össze az összes terméket villával, habverővel vagy mixerrel.

4. Kenje meg a formát olajjal. Beleöntjük a masszát. Helyezze a kívánt hőmérsékletre előmelegített sütőbe.

5. Az átlagos sütési idő körülbelül fél óra.

6. Az eredmény egy pirospozsgás és egyben lédús omlett.

Attól függően, hogy hány embert kell kezelnie, növelheti a termékek mennyiségét. Az eredmény minden alkalommal kiváló lesz.

Lassú tűzhelyben

Ezzel a csodálatos eszközzel előre, minden erőfeszítés nélkül megörvendeztetheti szeretteit egy kiváló reggelivel. Az összes termék reggeli kombinálásával kétségtelenül kiderül, hogy pontosan mi fog mindenkinek nemcsak mérhetetlen előnyöket, de örömet is okozni.

Hozzávalók:

Válogatott tojás - 6 egység.
"Gouda" sajt - 100 gramm.
Manka.
Olaj.
Tej - 1,5 csésze.
Kapor.
Só.
Fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Gyűjtse össze az összes terméket a vágási felületen.

2. Az előre megmosott tojásokat egy mély salátástálba törjük.

3.Felöntjük a tejjel és megszórjuk sóval. Keverjük össze villával.

4. A kaprot apróra vágjuk.

5. A Gouda sajtot finom reszelővel ledaráljuk.

6. Adjuk hozzá a kapott masszához.

7. Kenje meg a multicooker kapacitását olajjal, és szórja meg búzadarával.

9. A szükséges időre egy kiváló reggeli nem kényszerít rá.

A recepthez mindig hozzáadhat zöldségeket vagy húskészítményeket. Ez növeli az ízpalettát és változatosabbá teszi.

Érdekes videó recept:

Jó étvágyat!

a mikrohullámú sütőben

Az egészséges ételek ínyencei egyöntetűen azzal érvelnek, hogy a serpenyőben főtt ételek nem mindig közvetítik a kívánt ízt, és nem mindig hozzák meg a tőle elvárható előnyöket. Ha mikrohullámú sütőben főz omlettet, ugyanazokból a termékekből a legjobb minőségű eredményt érheti el. Ugyanakkor a teljes folyamatra fordított idő minimális lesz.

Hozzávalók:

Válogatott tojás - 5 egység.
Pasztőrözött tej - egy pohár.
Paradicsom -1 egység.
Só.
Olaj.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a tojásokat. Tegyük egy mély tálba.

2. Mixerrel simára verjük. Legfeljebb három perc.

3. Adjunk hozzá tejet. Folytasd a habverést.

4. Adjunk hozzá sót. Fűszerek tetszés szerint.

5. A paradicsomot folyó vízben leöblítjük, karikákra vágjuk, és a teljes tömeghez adjuk.

6. Kenjük ki a formát. Állítsa be a kívánt üzemmódot a mikrohullámú sütőn. A sütéshez legfeljebb 3-4 perc elegendő.

Kivesszük, és zöldségekkel, fűszernövényekkel tálaljuk. Az eredmény egyszerűen kiváló.

Japán omlett

A tomago-yakit minden sushi szerelmese jól ismeri. A tekercsek egy része ennek felhasználásával készül. Bár független ételként, egy ilyen omlettet gyakran szolgálnak fel. És bizonyos termékek hozzáadásával felülmúlhatatlan nassolnivalót kaphat. De minden egyéni és a preferenciáktól függ.

Hozzávalók:

Növényi olaj - 15 ml.
Válogatott tojás - 6 egység.
Szójaszósz - 15 milligramm.
Rizsecet - egy evőkanál.
nádcukor - 5 gramm.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a szükséges termékeket a vágófelületen. Kívánt esetben a rizsecet helyettesíthető rizsborral.

2. Törje fel az előmosott és szárított tojásokat egy mély tálba.

3. A tojást mixer segítségével addig verjük, amíg sűrű fehér habot nem kapunk.

4. Szűrjük át a masszát egy szitán. Szükséges a vénák és a flagellák megszabadulása.

5. Öntsük fel ecettel, szósszal, adjunk hozzá cukrot.

6.Addig gyúrjuk, amíg a massza homogénné válik. Fontos, hogy a cukrot feloldjuk.

7. Kenje meg a sütőt olajjal. Felmelegíteni. A massza egy kis részét vékony rétegbe öntjük. Palacsinta technikával simítsuk ki.

8. Az omlettet egy spatulával fűszeresen forgatjuk egy serpenyőben.

9. Hagyja a tekercset a serpenyőben. Öntsük a massza egy részét úgy, hogy elérje az első tekercset. A lényeg az, hogy sütés után az első munkadarabot meg lehetett duplázni tekercseléssel.

10. A következő palacsinta sütése után minden alkalommal meg kell ismételni a csomagolást. Ne feledkezzünk meg a tűzhely felületének előzetes kenéséről.

11. A kijáratnál a kész japán omlett valahogy így néz ki. Az eljárások száma ellenére a teljes főzési folyamat időtartama nem haladja meg a 10 percet.

12. Támogatófóliával és bambusz szőnyeggel a tekercsekhez adjon lekerekített formát.

13. Adjon egy kis fogást a tomago-yakinak.

14. Oszd részekre.

15. Szójaszósszal tálaljuk. Kívánság szerint Philadelphia sajttal.

A nem szokványos omlett minden kísérletező számára vonzó lesz. A szokatlan ízről pedig mindenki megítélheti.

1 éves gyereknek

Minden anya fáradhatatlanul kísérletezik annak érdekében, hogy gyermekét kivételesen egészséges ételekkel etesse. A javasolt lehetőség egyszerűen tökéletes, mivel kivételes előnyökkel jár, és nem tartalmaz rákkeltő anyagokat. Ehhez gőzölőt használunk.

Hozzávalók:

Válogatott tojás - egy pár darab.
1% zsírtartalmú tej - 4 evőkanál.
Só.
Olaj.

Főzési folyamat:

1. Habverővel felverjük a tojást.

2. Keverje hozzá a sót és a tejet.

3. Kenje meg a formát olajjal.

4.Tegye középső helyzetbe, és állítsa be a kívánt hőmérsékleti rendszert.

5. Legfeljebb 15 percig főzzük.

A gyerek megőrül a gyengéd és légies keveréktől. Aki pedig nem rendelkezik olyan csodatechnikával, mint a dupla kazán, annak mindenképpen egy gőzfürdő segít. Ebben az esetben a főzési idő 20-25 percig változhat.

kalóriát

Az egészséges táplálkozás ínyencei és az egészséges életmódot kedvelők jól tudják, hogy a rántotta első osztályú étel az ideális alak megőrzéséhez. Elkészítése előtt minden bizonnyal érdekli őket, hogy végül hány kilokalóriát kapnak majd vele.

Mindenekelőtt ajánlott magának a tojásnak a méretére figyelni. Az első kategória átlagos mérete körülbelül negyven gramm. Így körülbelül 160 kcal-t kaphat. Ne tévessze szem elől az ízét javító további termékeket: kolbász, hús, zöldség, sonka, sajt és még sok más. Jelentős szerepet játszanak a végső kalóriatartalomban. Tej nélkül sem megy. Mindig helyettesítheti vízzel, de ettől csak az omlett veszít. Bár sokan nagyon szeretik ezeket a kísérleteket. Ilyenkor érdemes zsírszegény tejterméket használni, a kiegészítő komponenseket pedig könnyebbre cserélni. Ebben az esetben alacsonyabb kalóriatartalmú eredményt érhet el zöldségek és hasonló keverékek hozzáadásával.

A formák kikenéséhez használt olaj extra kalóriát ad az omletthez. Még egy kis, 10 grammos darab is képes ellátni további száz kilokalóriával. Ebben az esetben érdemes megváltoztatni a főzési módot, és előnyben részesíteni a gőzölési lehetőségeket. Bár a sütőhöz és a dupla kazánhoz minimális olajos termékre van szükség. Kizárólag penészkenéshez.

A tökéletes eredmény érdekében bizonyos trükkök betartásával tejes omlettet kell főzni. Az egyszerű árnyalatok segítenek pontosan elkészíteni azt, amitől a reggeli minden család kedvenc étele lesz. Érdemes meghallgatni a következő tippeket:

1. A higiénia az egészség kulcsa. És ezt a pontot nem szabad figyelmen kívül hagyni a főzés során. Használat előtt minden tojást alaposan meg kell mosni és szárítani.

2. Különleges pompát kap az omlett a fehérje és a sárgája külön keverése miatt. Első osztályú eredmény érhető el, mivel a sűrűség és a szerkezet különösen érzékeny lesz.

3. Hogy az omlett ne legyen unalmas, érdemes mindig kísérletezni. Ezekre a célokra szinte minden termék alkalmas, amellyel könnyedén „megtöltheti” az omlettet. Bármilyen sajt, zöldség, zöldség és hús felhasználható. A lényeg az, hogy minden alkalommal egy teljesen új kulináris remekművet kapjon.

4. Az egyensúly betartása szintén fontos részlet. Az omlett túlszárítása vagy alulsütése az étel elrontását jelenti.

5. A buzgó háziasszonyok jól tudják, hogy az omlettet közvetlenül a tálalás előtt kell megsózni, nem pedig főzés közben.

Az omlettet kicsiktől idősekig mindenki szereti. Szinte minden országban így szokás kezdeni a reggelt. Egy kis fantázia és az omlett új színekben „szikrázik”, és minden bizonnyal tetszeni fog a tojáscsoda minden ínyencejének.

Egy mély tálban verjük fel a tojásokat villával vagy mixerrel simára. Ügyeljünk arra, hogy a massza ne kezdjen emelkedni: ha túlverjük, túl sűrű lesz a kész étel. Adjunk hozzá tejet és sót, keverjük újra.

Hagyományos főzési mód

Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, tegyük oda a keveréket, tegyük közepes lángra, és fedjük le. Körülbelül 10 percig főzzük: az omlettnek a közepén kell elkészülnie, de nem égett meg.

Omlett párnak

Ugyanezen recept szerint főzhet párolt omlettet, akkor nincs szükség olajra. Egyszerűen öntse a keveréket egy hőálló edénybe, helyezze a párolóra vagy a lassú tűzhelyre. 15 perc múlva az omlett kész lesz.

főtt omlett

Egy másik lehetőség az omlett főzésére olaj nélkül, ha felforraljuk. Ehhez öntsük a tojásos masszát egy műanyag zacskóba, szorosan kössük össze, tegyük egy másik zacskóba, majd forrásban lévő vízbe.

15-20 percig főzzük az omlettet, majd kivesszük a zacskóból és szeletekre vágjuk.

Adag omlett

Öntse a keveréket fém- vagy kerámia formákba – a cupcakes sütésére alkalmas formák is megteszik. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 10 percig sütjük.

Omlett sonkával, paradicsommal és hagymával

Hozzávalók:

6 tojás;
200 ml tej;
egy csipet só;
100 g sonka;
1 nagy paradicsom vagy 8 koktélparadicsom;
egy kis csokor zöldhagyma;

Főzés

A sonkát és a paradicsomot kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. A tojásokat a tejjel és a sóval habosra keverjük. Adja hozzá a sonkát, a paradicsomot és a hagymát a keverékhez, és óvatosan hajtsa össze a keveréket egy spatulával.

Tölteléknek tehetünk főtt csirkét és darabokra vágott burgonyát, zöldborsókonzervet – minden olyan terméket, ami szerinted jól passzol a tojáshoz.

A serpenyőt kikenjük olajjal, beleöntjük az omlettet. Lefedve, közepes lángon főzzük, amíg kész nem lesz, körülbelül 15 percig.

Omlett sajttal, spenóttal és dióval

Hozzávalók:

4 tojás;
150 ml tej;
egy csipet só;
200 g friss spenót;
70 g reszelt sajt;
50 g dió ízlés szerint;
1 teáskanál növényi olaj.

Főzés

A tojásokat a tejjel és a sóval habosra keverjük. Kenjük ki a serpenyőt olajjal. Ha általában szívesen fogadják a magas és puha omlettet, akkor ehhez a recepthez elég vékonynak kell lennie, ezért vagy használjon nagy átmérőjű edényt, vagy osszuk el a keveréket több adagra.

Addig sütjük az omlettet, amíg az alja megszilárdul, a teteje pedig még meg nem sül. A tojásos palacsinta felére tegyünk megmosott spenótot, sajtot, diót. A tölteléket befedjük az omlett másik felével, és készre sütjük.

Frittata

Ez feltétekkel van, amit először a tűzhelyen megfőznek, majd a sütőben megsütik.

Hozzávalók:

4 tojás;
120 ml tej;
70 g reszelt kemény sajt;
6 koktélparadicsom;
1 kaliforniai paprika;
egy csipet só;
1 teáskanál növényi olaj.

Főzés

A paradicsomot félbevágjuk, és papírtörlőre fektetjük, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól. A paprikát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. Verjük fel a tojást a sóval és a tejjel, adjunk hozzá sajtot.

Egy kivehető vagy fém nyelű serpenyőt kenjünk ki olajjal. A paradicsomot és a paprikát szépen elrendezzük, majd óvatosan ráöntjük a tojásos keveréket. Süssük az edényt a tűzhelyen, amíg a felső réteg meg nem ragad. Ezután helyezze a serpenyőt a 200 fokra előmelegített sütőbe (ne felejtse el eltávolítani a műanyag fogantyút). Kb. 10 percig sütjük.

Omlett gombával és fűszerekkel

Hozzávalók:

6 tojás;
150 ml tej;
egy csipet só;
5 csiperkegomba;
1 teáskanál növényi olaj;
fűszerek ízlés szerint - bazsalikom, Provence-i gyógynövények és így tovább.

Főzés

A gombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Az olajon félig sütjük őket. Keverjük össze a tojást, a tejet, a sót és a fűszereket, öntsük a keveréket a serpenyőbe a gombára. Gyorsan és óvatosan keverjük össze az edény tartalmát, fedjük le és pirítsuk kb. 10 percig.

Omlett spárgával és paradicsommal

Hozzávalók:

6 tojás;
150 ml tej;
egy csipet só;
10 zöld spárga hajtás;
2 közepes paradicsom;
2 gerezd fokhagyma;
1 teáskanál növényi olaj.

Főzés

A fokhagymát apró kockákra, a paradicsomot közepes darabokra, a spárgát félbe vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megpirítjuk benne a fokhagymát, majd hozzáadjuk a zöldségeket, és 7-8 percig főzzük. A tojásokat felverjük a tejjel és a sóval, a serpenyő tartalmát felöntjük a keverékkel, és további 8-10 percig főzzük.

Omlett eperrel és lágy sajttal

Hozzávalók:

6 tojás;
150 ml tej;
2 evőkanál cukor;
150 g eper;
50 g krémsajt;
1 teáskanál növényi olaj.

Főzés

A tojásokat felverjük a tejjel és a cukorral, majd a masszát kivajazott serpenyőbe öntjük. Várja meg, amíg az omlett majdnem megfő, az egyik felére tegyünk sajtot és szeletelt epret. Fedjük be a tölteléket az omlett másik felével, és főzzük lefedve további 3 percig.

Abból a tényből kiindulva, hogy a tojás egészséges és az egészséghez szükséges termék, rendszeresen be kell építeni a tojásételeket az étrendbe. (Lásd a cikket A tojás előnyei). A tojást a legjobb reggel fogyasztani, így kiválóan alkalmas egy gyors és ízletes reggeli elkészítésére. A tojásételekhez sok recept létezik, mindenki ízlése szerint választ. Ezek omlett, rántotta, rakott, palacsinta, palacsinta, puding, csirke- és fürjtojásos szendvics.

OMLETTE - receptek. Gyors és ízletes reggeli.

Milyen omlettet lehet főzni reggelire:

1. Omlett egy serpenyőben.
2. Omlett paradicsommal.
3. Omlett kolbásszal és paradicsommal.
4. Omlett csirkehússal.
5. Hal omlettben.
6. Omlett főtt tésztával.
7. Omlett hajdinával.
8. Omlett sonkával és sajttal (sütőben).
9. Omlett paradicsommal és olajbogyóval.
10. Omlett sonkával és sózott gombával.

Részletes receptek:

OMLETTE TEREPESEN - recept.

Szükséged lesz:

1. Tojás - 1,
2. Tej - 2 evőkanál. kanalak,
3. Só ízlés szerint,
4. Zöldség vagy vaj a sütéshez.

Hogyan készítsünk omlettet:

A tojást villával felverjük, hozzáadjuk a sót és a tejet, mindent jól felverünk. Ezt a keveréket olajos forró serpenyőbe öntjük, és közepes lángon, fedővel megsütjük. Ez az omlett elkészíthető egy lapos süteményben, mindkét oldalát sütve, vagy göndöríthetjük – főzés közben kanállal keverjük meg. Akinek tetszik.

Más omlettreceptek esetén egyszerűen öntse ezt az alap omlettet az elkészített töltelékbe egy forró serpenyőben. Például a kolbászon vagy a főtt csirkehúson, a paradicsomon enyhén pirítsuk meg a tölteléket, zárjuk le a fedelet, és lassú tűzön tegyük készen az edényt. Jó étvágyat!

HAL OMLETTBEN - recept:

1 adaghoz szüksége lesz:

1. Tojás - 3 db,
2. Tej - 6 evőkanál. kanalakat
3. Liszt - 2-3 evőkanál. kanalak,
4. Halfilé - 250 g.

Hogyan főzzünk halat omlettben:

A halfilét apró darabokra vágjuk, liszttel elkeverjük és serpenyőben kisütjük. A tojást felverjük a tejjel, a maradék liszttel és a fűszerekkel, és a halhoz öntjük. Készre sütjük. Egy omlett mindkét oldala megsüthető, ha óvatosan megfordítjuk, vagy részenként megfordítjuk. Tegyük tányérra.

omlett tésztával - recept:

Szükséged lesz:

1. Főtt tészta,
2. Tojás - 2 db,
3. Tej - 4 evőkanál. kanalak,
4. Vaj,
5. Só.

Főzés:

Az ebédről vagy vacsoráról megmaradt főtt tésztát olajos, felforrósított serpenyőbe tesszük, kissé megpirítjuk, majd ráöntjük az elkészített keveréket: tojást tejjel és sóval. Zárjuk le a fedőt, és addig sütjük, amíg az omlett elkészül.

Ugyanígy főzhet omlettet hajdinával. Az elkészített hajdinakását tegyük egy lábasba, és öntsük fel a tejjel felvert tojással.

OMLETT SONKÁVAL ÉS SAJTÁSSAL (sütőben) - recept:

Szükséged lesz:

1. Tojás - 6 db,
2. Sonka - 100 g,
3. Tejföl - 200 g,
4. sajt - 50 g,
5. Petrezselyem - zöldek,
6. Izzó - kicsi,
7. Só és fekete bors ízlés szerint.

Hogyan készítsünk omlettet sonkával és sajttal a sütőben:

A tojásokat felverjük a tejföllel, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, a reszelt sajtot és sózzuk, borsozzuk, az egészet jól összekeverjük.

A sonkát apró kockákra vágjuk, és az apróra vágott hagymával együtt egy serpenyőben vajban megpirítjuk és tepsibe tesszük.

Öntsük a tojásos keveréket a sonkára, és tegyük az előmelegített sütőbe. Körülbelül 20 percig sütjük.

Az omlett készenlétét késsel vagy villával átszúrva ellenőrizze. A kész omlettet darabokra vágjuk.

E recept szerint úgy is készíthetünk omlettet, hogy a sonkát és a sajtot elősütött zöldségekkel, vagy finomra vágott hússal (bármilyen), vagy sózott, füstölt hallal helyettesítjük.

OMLETT PARADICSOMBAL ÉS OLAVBOGYÓVAL - recept:

Szükséged lesz:

1. Tojás - 4 db,
2. Paradicsom - 3 db közepes méretű,
3. Kimagozott fekete olajbogyó - 20 db,
4. sajt - 100 g,
5. Vaj - 2 evőkanál. kanalak,
6. Fehér bor - 2 evőkanál. kanalak,
7. Friss fűszernövények - egy marék (vagy szárított - 1 evőkanál),
8. Őrölt bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk omlettet paradicsommal és olajbogyóval:

A tojásokat villával felverjük a borral és a borssal. Öntsük a tojásos keveréket a forró serpenyőbe az olajjal, és tegyük bele a félbe vágott olajbogyókat. Tartsa tűzön 2 percig, a szélétől a közepéig keverve, hogy az egész omlett ugyanolyan állagú legyen. Majd ráterítjük a felaprított paradicsomot, megszórjuk reszelt sajttal és fűszernövényekkel, a serpenyőt előmelegített sütőbe tesszük 1 percre, hogy a sajt megolvadjon és a paradicsom felmelegedjen. Pirított kenyérrel tálaljuk.

OMLETT SONKÁVAL ÉS SÓZOTT GOMBÁVAL - recept:

Szükséged lesz:

1. Tojás - 4 db omletthez,
2. Tojás - ezenkívül 2 db,
3. Finomra vágott sózott gomba - ¼ csésze,
4. Sonka - 4 vékony szelet,
5. Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak,
6. Tej vagy tejszín - 2 evőkanál. kanalak,
7. Konyak - 2 teáskanál,
8. Apróra vágott zöldhagyma - egy marék,
9. Fekete őrölt bors és só - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk omlettet sonkával és sózott gombával:

Egy előmelegített serpenyőbe öntsünk olajat, tegyük bele a sonkát, gyorsan fordítsuk meg a szeleteket és óvatosan törjünk 4 tojást a szabad helyekre. Tartsa a tűzön 4-5 percig fedő nélkül.
Ezután a maradék 2 tojást gyorsan összekeverjük tejjel és konyakkal, borssal és sóval, majd a serpenyőbe öntjük. Tartsa a tűzön további 1-2 percig. Ezután egyenletesen oszlassuk el a gombát a tetején, fedjük le a serpenyőt, és főzzük még körülbelül 2 percig. Kész az omlett! Egy tálra tesszük és megszórjuk zöldhagymával. Jó étvágyat!

OMLETT SAJTOS FEHÉR KENYÉRREL - recept:

Szükséged lesz:

fehér kenyér - 50 g,
tojás - 3,
sajt - 50 g,
Tej - 3 evőkanál. l,
Rozsdaolaj - 1 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk omlettet sajttal és fehér kenyérrel:

1 LEHETŐSÉG. A kéreg nélküli fehér kenyeret áztassuk tejbe, tegyünk bele tojást és verjük fel. Ezután összekeverjük reszelt sajttal, előmelegített serpenyőbe tesszük és puhára sütjük.

2. lehetőség - a sütőben. A kéreg nélküli fehér kenyeret tejbe áztatjuk, beletesszük a tojássárgákat és felverjük, majd összekeverjük reszelt sajttal. A fehérjét külön felverjük, összekeverjük az elkészített masszával, és kivajazott formában azonnal sütőben sütjük. Nagyon puha omlettet kapsz!

Sziasztok blogom kíváncsi olvasói! Továbbra is gyűjtöm a legegészségesebb és legfinomabb recepteket. Ugyanakkor változatossággal kényeztetem a férjemet 🙂 Ma elmondom, hogyan kell helyesen főzni egy omlettet egy serpenyőben.

Mindig ne feledje, hogy a tojást születésüktől számítva legfeljebb 20 napig lehet tárolni. Ezért szoktassa meg, hogy minden alkalommal figyeljen a gyártás (csomagolás) dátumára. Többféle módon is könnyen meghatározható, hogy friss tojás-e vagy sem:

egy hideg vízbe merített friss tojás magabiztosan fekszik vízszintesen a tartály alján;
a héj állapotának megfelelően, ha nem matt, hanem fényes, akkor a termék régi;
hang szerint a friss tojásban rázás közben süket, a sárgája pedig szinte mozdulatlan;
Súlyuk szerint a minőségi tojás mindig nehezebb, mint egy régi.

Ízlés szerint válasszunk tejet, lehetőleg egészben, felesleges hőkezelések nélkül, rövid eltarthatósággal. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy a természetben nincs 2,5% alatti zsírtartalmú tej.

Diétázók számára a növényi olaj (lehetőleg olívaolaj) megfelelőbb. De a legfinomabb omlett mindig vajjal jön ki. Ne használjon kenhetőt, margarint vagy állati zsírt.

Csak friss zöldek alkalmasak, ugyanez vonatkozik a gombás zöldségekre, szárítva és fagyasztva - levesekhez.

Hallottál már a kifejezetten omletthez készült serpenyőkről? És ezek, és különösen népszerűek Franciaországban. Az ilyen serpenyőket alacsony oldala, vastag alja és tapadásmentes bevonata jellemzi. Üzleteinkben megtalálhatóak, de ha nem sikerül, akkor egy közönséges, vastag aljú serpenyő is megteszi.

Az üzletbe
ozon.ru

Foglalkozzunk a különböző átmérőjű serpenyőkhöz szükséges tojások számával. Kisméretű, mindössze 10 cm átmérőjű edényekhez elegendő egy tojás, 15 cm-3, nagy serpenyőkhöz 4-5.

Omlett receptek

Először is döntsük el a két fő összetevő – a tojás tejjel – arányát. A klasszikus változatban a tej mennyisége kétszer kisebb. Példa: egy tojás és a héjának fele tejjel töltve (kb. 30 ml).

Finom omlett, mint az óvodában

Tíz tojást feltörünk. Fokozatosan adjunk hozzá fél liter tejet és 1 teáskanál jódozott sót. Keverjük (nem kell verni) simára. Melegítsen 200 fokra egy magas oldalú tepsit vagy egy mély serpenyőt. Kenjük meg két teáskanál vajjal, és öntsük a keveréket. Ne feledje, hogy a kész étel harmadával emelkedik. Ezért a tepsi mélységének margóval kell lennie. A sütőben fél órát sütjük. Aranyszínű kéreg kialakításához - hagyja állni 10 percig.

Hogyan készítsünk puha omlettet serpenyőben

A felveréshez, sütéshez mélyedényekre van szükségünk. Kés hegyén feltörünk 4 tojást, fél pohár tejet, csipet sót, szódabikarbónát. Ő az, aki elkészíti a levegős omlettet. Az egészet turmixgéppel addig verjük, amíg sűrű hab nem keletkezik, vagy habverőfejet használó turmixgéppel. Egy mély serpenyőt kikenünk vajjal. Öntse ki a még nem ülepedt keveréket. Fedjük le fedővel (és ne nyissa ki a teljes főzési folyamat alatt). Nagy lángon (250-300 fokon) 3-5 percig sütjük. Hagyja állni 10 percig a fedő felnyitása nélkül. Ez a recept nagyon jól passzol paradicsommal és friss fűszernövényekkel.

A kívánt eredmény eléréséhez először verje fel a fehérjéket, külön a sárgájától. Így a massza csodálatosabb lesz, és megtartja alakját.

Íme egy másik változata egy serpenyős pompás omlettről:

Hogyan főzzünk omlettet egy serpenyőben tej nélkül

Szükségünk lesz 3 tojásra, fekete borsra, sóra és egy evőkanál forralt vízre. Egy ilyen étel sikeres elkészítéséhez először el kell választani a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket habverővel elkezdjük felverni, majd hozzáadjuk a sárgáját, sót, borsot és vizet. Miután a keveréket egy előmelegített és olajozott edénybe öntöttük, fedjük le, és emeljük a hőt magasra. Ha megkelt az omlett, vegyük le a hőt és süssük körülbelül 3 percig.

Tej helyett tejszínt vagy majonézt adhatunk hozzá.

Omlett főzés gombával

A változatosság kedvéért készíthetsz szilikon formákban is. 1 pohár tejben adjunk hozzá 6 tojást, sót és fekete borsot, habverővel verjük fel az egészet, és öntsük speciális szilikon formákba a sütéshez. A gombát vajban külön-külön megpirítjuk (nagyon jó az apróra vágott gomba), piríthatjuk hagymával. Minden formába legfeljebb egyharmadát adunk kész gombát, és 200-220 fokos hőmérsékleten 30 percig sütjük. Díszítse az edényt friss fűszernövényekkel. A kész étel konzisztenciája lehetővé teszi bármilyen forma elérését, mindennek a képzelet szab határt.

Hogyan készítsünk "gyorsan" omlettet tejjel egy serpenyőben

Az amerikaiak ezt omlettnek hívják tülekedés. Ez az étel azoknak való, akiknek kevés idejük van a komplex főzéshez. 2 tojást, 2-3 evőkanál zsírszegény tejet, sót, fekete borsot veszünk, az egészet jól összekeverjük. Kenje meg a serpenyőt vajjal. 180-200 fokra melegítjük. Öntse a keveréket a forró felületre. Sütés közben falapáttal folyamatosan keverjük. Egy ilyen omlett készen áll, amikor sült csomók képződnek, amelyeket nagyon kényelmes villával enni. Van nyugati praktikum.

Ez csak egy kis része annak az omlettrecepteknek, amelyeket az emberiség történelme során felhalmozott. A globális hálózaton található sok különböző videó részletesen bemutatja nekünk a fantáziák lázadását ebben a témában.

Végül még néhány tanács a felülmúlhatatlan Julia Childtől 🙂

Jótékony tulajdonságok

Az omlett leghasznosabb tulajdonságának joggal tekinthető az elkészítésének egyszerűsége. Az amerikai tülekedés a legvilágosabb bizonyíték erre. A tojás gazdag vitaminokban