Vékony klasszikus palacsinta. Klasszikus palacsinta tejjel

Szép napot mindenkinek, aki erre az oldalra került! Ismét folytatjuk a felkészülést Maslenitsa-ra. Dolgozol már ezen? Igen, kísérletezek különféle receptekkel, majd megosztom veletek. Emlékeztetlek benneteket, hogy az előző feljegyzéseimben ezt tettük, ma pedig tejes palacsintára kerül sor.

Tudja, hogyan készítheti otthon gyorsan és egyben ízletessé a bevált klasszikus lehetőségeket használva? Ha igen, akkor várom visszajelzéseiket és javaslataikat. Addig is javaslom, hogy használja ezt a jól bevált válogatást, amely remélem az Ön útmutatója lesz ebben a főzés világában.

Hagyományosan a tél utolsó napjaiban készül ez az étel, de Oroszországban a legtöbben reggelire, de akár délutáni uzsonnára is készítünk ilyen fincsit, miközben előszeretettel ízesítjük különféle töltelékekkel, vagy éppen lekvárba, ill. sűrített tej.

Mivel szoktál tálalni? Oszd meg a munkáidat, szívesen olvasnám. Vagy talán van saját különleges receptje, kérjük, ossza meg alább a megjegyzésekben.

Nos, kezdjük egy fontos kérdéssel, és beszéljük meg és derítsük ki a hozzávalók pontos arányát, hogy vékony és lyukas palacsintát készítsünk. Végül is a végeredmény ezen múlik.

Fogadd el, hogy nagyon kiábrándító lesz, ha ennyire próbálkozol, és semmi sem lesz belőle. Ennek elkerülése érdekében használja ezt a hűvös és egyben hagyományos főzési lehetőséget. Ez a faj nagyszámú csirketojást jelent, ezért készüljön fel erre, és előre készletezze fel őket.

Szükségünk lesz:

• liszt - 250 g
• csirke tojás - 5 db.
• tej - 0,5 l
• só - 2 tk
• cukor - 2 evőkanál
• olvasztott vaj - 2 evőkanál

Főzési mód:

1. Először is, hogy a tésztában ne legyenek csomók, fel kell verni a tojásokat cukorral és sóval. Csak egy ilyen műveletsor segít mindent helyesen megtenni. Rendszeres kézi habverővel addig keverjük, amíg az összes száraz hozzávaló jól el nem keveredik.

2. Most adjunk hozzá lisztet a tojásos keverékhez. Valami viszkózus és sima lesz, ezért adjuk hozzá az olvasztott vajat, jól keverjük össze.

3. És most öntsön tejet ebbe a keverékbe. Mint látható, minden egy csomó nélkül sikerült, a tészta tökéletes és homogén szerkezetű.

4. Eléggé folyékony lett a tészta, amilyennek lennie kell a sütéshez. De jobb, ha melegen áll és 20 percig pihen. Ideális esetben a tészta 2 órát álljon a hűtőben, de mivel nem tudunk várni, nem történik semmi rossz.

Persze a tészta a siker fele, a palacsinta sikeréhez egy hűvös és jól bevált serpenyőre is szükség van. Hogyan válasszunk egyet, egy másikban elmondtam

5. Vegyünk egy kreppkészítőt, és kenjük meg növényi olajjal és tegyük közepes lángra, és csak ezután öntsünk rá merőkanállal egy kevés tésztát.

6. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, lapáttal megfordítjuk.

7. Majd tegyük egy tálra, és kenjük meg mindegyiket vajjal, hogy ne tapadjanak egymáshoz. Tálaljuk bármilyen édes lekvárral, vagy megolvaszthatjuk a vajat és márthatjuk bele. Jó étvágyat!

Bevált élesztős palacsinta recept

Ezt a finomságot biztosan mindenki szereti, felnőttek és gyerekek is. A gyerekeim mindig szaladnak a palacsinta illatára, és azt mondják, hogy mindig megeszik. Azt is szeretik, ha szeretett nagymamájuk jön hozzájuk, és boldogan kérik, hogy süsse meg ezeket a napokat.

Sütés után mindannyian leülünk az asztalhoz, és egy csodálatos teázást tartunk. És hogyan eszi őket szívesebben, kivel szolgál fel mást? Ossza meg benyomásait.

Persze az élesztős palacsintát többnyire nem vékonyra, hanem inkább vastagra sütik, emlékeztetnek, de erről a következő cikkekben. Tehát kezdjük ezt a jó lehetőséget használva.

Szükségünk lesz:

Főzési mód:

1. Mivel a tészta élesztős lesz, kezdéshez készítse elő a tésztát. Ehhez vegyen tejet, de ne hidegen, hanem kissé melegítse fel, melegítse fel. Ebben fel kell oldania egy kanál kristálycukrot, sót és hozzáadnia kell a száraz élesztőt. Az élesztő nagyon barátságos a cukorral, de a sóval nem). Ezután tegyünk 4 evőkanál lisztet és keverjük össze.

Folyékony keveréket kapunk, amelyet fóliával kell lefedni, és állni kell hagyni, hogy a tészta megkeljen.

Ezt követően külön pohárban habverővel felverjük a tojásokat, és csak ezután keverjük össze a megkelt tésztával, keverjük össze kanállal.

2. Adjunk hozzá lisztet, és gyúrjunk egy meglehetősen meredek sűrű tésztát. Addig gyúrjuk, amíg az összes lisztrög el nem tűnik. És most eljött a pillanat, amit ne felejts el. Öntsünk tejet a tésztába, részenként csináljuk, hogy ne vigyük túlzásba, bár az arányok pontosak, így minden gond nélkül sikerül.

A keverék konzisztenciájának folyékonynak kell lennie, mintha tejfölt vásárolna a boltban. És most újra le kell fednie a tálat egy szalvétával vagy fedéllel, és meleg helyre kell tennie. Vagy csalhatsz, ha veszel egy serpenyőt, és önts bele forró vizet, majd egy tál tésztát teszel erre a serpenyőre.

Fontos! A tál ne érjen hozzá a vízhez, hanem egyszerűen felette legyen.

A tészta közeledtével egy kanállal vagy spatulával újra össze kell keverni. Tehát ezt az eljárást háromszor kell elvégezni. Igen, ez egy kicsit időigényes, ha nem elégedett ezzel, lépjen a következő lehetőségre.

3. Nos, most süssünk palacsintát egy serpenyőben, megkenjük növényi olajjal, legyen óvatos. Csinálj mindent lassan. Az ilyen süteményeket mindkét oldalon aranybarnára kell sütni.

4. Ezután pedig tedd egy tányérra a kapott kulináris termékeket és egyél egészségedre! Így lettek szupermenők és ízletesek, próbáljátok ki!

Vékony áttört palacsinta lyukakkal - olyan recept, mint egy nagymamáé

Emlékszem, gyerekkoromban a nagymamám mindig olyan édes és puha palacsintát készített, amitől csak nyáladztam. Most már tudom a titkát, gondoskodott rólunk és hozzáadott hozzájuk egy méz nevű titkos összetevőt, ezért volt mézes ízük és az a csodálatos leírhatatlan édesség.

És kiderült, hogy gyakran nem friss tejet, hanem savanyú tejet adott hozzá, és ez nem rontotta el valamelyest az ízét.

Szükségünk lesz:

• liszt - 1 evőkanál.
• tej - 2 evőkanál.
• tojás - 1 db.
• növényi olaj a tésztában - 2 evőkanál
• méz - 3 evőkanál
• só - egy csipet

Főzési mód:

1. Öntsön lisztet egy tálba, és törjön fel egy csirke tojást, majd adjon hozzá növényi olajat és meglehetősen folyékony mézet. Ha a tiéd sűrű, olvaszd fel vízfürdőben. Ebbe a keverékbe öntsük a tej felét, melegíteni kell, hogy meleg legyen.

Az egészet kanállal vagy habverővel alaposan összekeverjük. Majd beleöntjük a maradék tejet és kész is a tészta. Hagyjuk állni és főzzük 20-30 percig.

2. Süssük egy serpenyőben, amelyet először nagyon erősen fel kell melegíteni, és mindkét oldalát meg kell kenni növényi olajjal, hogy a színe barna és aranysárga legyen. Jó étvágyat!

Ízletes palacsinta tejjel és kefirrel főzve

Ez a lehetőség is nagyon releváns, mert előfordul, hogy egy kis tej és kefir maradt a hűtőszekrényekben, és most, ha nem főzzük meg nekünk ... persze, hogy kitaláltad))). Szuper áttörtnek és csipkének bizonyulnak, ehhez egy trükköt használnak. Szeretné tudni, hogy melyik? Akkor nézd meg ezt a videót.

Pudingos palacsinta forrásban lévő vízben (vékony és csipkés kapunk)

Lépjünk tovább, és tanuljuk meg, hogyan készíthetjük el ezeket a kulináris alkotásokat egyszerre gyorsan és egyszerűen. Előfizetőim körében az egyik legnépszerűbb recept a pudingos palacsinta, aki nem érti ennek a szónak a jelentését, annak én így értelmezem. A tésztát forrásban lévő vízzel töltik meg, azaz főzik, ami morzsalékosságot és buborékokat ad a készterméknek.

Csinált már ilyet ezzel a lehetőséggel? Többször és őszintén szólva nagyon tetszik, nagyon örülök.

Szükségünk lesz:

• liszt - 1 evőkanál.
• tej - 0,5 evőkanál.
• forrásban lévő víz meredek - 0,5 evőkanál.
• tojás - 1 db.
• só és cukor ízlés szerint
• növényi olaj

Főzési mód:

1. Törj egy tojást egy tálba, adj hozzá kristálycukrot és sót, majd habverővel keverd fel. Addig verjük, amíg enyhe habot nem látunk, körülbelül 2-3 percig, és ez megtörténik. Most öntsünk forrásban lévő vizet, éppen ebben a pillanatban. Gyakran másképp csinálják, először elkészítik a tésztát, majd az utolsó pillanatban forrásban lévő vizet öntenek, a következő cikkben megtudhatja ezt a módszert.

Tehát forrásban lévő víz hozzáadása után a massza térfogata megnő, levegős lesz, és még néhány percig tovább kell verni. Ezután küldje el az átszitált lisztet, és jól keverje össze, a keverék sűrű lesz. Most, anélkül, hogy abbahagyná a habverővel való keverést, vékony sugárban adjunk hozzá tejet.

2. És ezt követően a keverék elfolyósodik, és kissé sűrűbb lesz, mint a tej. Hagyjuk állni és pihentessük 10 percig.

3. Most melegítse fel a serpenyőt közepes lángon, és kenje meg növényi olajjal. Egyenletesen felöntjük, a palacsintaseveréket elosztva a felületén, 1 merőkanálra lesz szükségünk.

4. Amint azt látja, hogy a szélek aranyszínűek, mint a nap, azonnal vegyen fel egy spatulát, és dobjon egyet. Hú, érted? Alapvetően fordítsa át a másik oldalra.

5. Remélem, minden sikerült neked! Ez a munka inkább játék, és kellemes, mert akkor mindenkit az asztalhoz hív, és egy édes teapartira lekvárral, befőttekkel vagy akár csokis nutellával. Jó étvágyat!

1 liter tejhez palacsintát főzünk, hogy ne égjen meg

Általában mindenkit két kérdés érdekel: hogyan kell palacsintát sütni úgy, hogy lyukas legyen, és hogy ne tapadjon a serpenyőhöz. A titok persze magában a tésztában van, és persze a megfelelő arányban. Ahogy mondani szokták, mindent szemre kell venni, itt nem megy, bár ha már lelkes háziasszony, akkor persze mindent úgymond tapintással csinál.

Nos, a kezdő fiatal kézműves nőknek továbbra is a megfelelő mennyiségű termékből kell indulniuk. Tehát előre készítse elő az összes hozzávalót a munkához, és folytassa. Vegye figyelembe, hogy ez a lehetőség szóda nélkül, sőt sütőpor nélkül is elérhető lesz, de kiderül, hogy egyáltalán nem rosszabb.

Szükségünk lesz:

Főzési mód:

1. A tojásokat egy tálba verjük, habverővel csináljuk, mixert ne használjunk, hiábavaló, kézzel lehet, sőt kell is felverni a masszát. Adjunk hozzá növényi olajat, nem nélkülözheti, különben a kész édességek a serpenyőhöz tapadnak. Ezután adjunk hozzá sót, és alaposan keverjük össze mindent, amíg teljesen fel nem oldódik.

Érdekes! Amint az is látható, hogy itt nincs kristálycukor, az íze finomabb lesz, így ha szeretné, 1 ek. l cukor, ha szereted ezeket a kerek finomságokat édesen.

2. Most öntsük hozzá a szükséges tej felét, keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. Annyi lisztet adunk hozzá, amennyit csak szeretnénk, ne vigyük túlzásba. Annyi kell hozzá, hogy sűrű keveréket kapjunk. Alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat.

És csak az összes lépés után öntse újra a maradék tejet, és a szerkezet homogén és fényes megjelenésű lesz.

3. Növényi olajjal kikent forró serpenyőben süssünk palacsintát. Célszerű öntöttvas serpenyőt venni, amelyen a legfinomabbak lesznek. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg meg nem látjuk a kívánt színt. Aki szereti a zazharistét, süsse tovább.

4. Sütés után minden kulináris terméket meg kell kenni olajjal, és szépen és szépen egy csészealjra kell helyezni. Öntsön egy pohár teát, lehetőleg kávét vagy kakaót, és hívjon mindenkit az asztalhoz. Jó étvágyat!

A legegyszerűbb palacsinta recept tojás nélkül

Bármilyen furcsának is tűnik egyesek számára, de létezik ilyen lehetőség. Az tény, hogy a tojás meglehetősen allergén termék, ezért a következő receptet találtuk ki, amihez nem kell sok összetevő, és változatosság kedvéért el is készíthetjük.

Az ínyencek és a vegetáriánusok biztosan imádni fogják, és el lesznek ragadtatva. Azt is elfelejtettem mondani, hogy a szóda és az élesztő nem lesz feltüntetve ebben a lépésről-lépésre szóló utasításban, ami szintén sokak számára örömteli lesz.

Szükségünk lesz:

• tej - fél liter
• cukor - 2 evőkanál.
• liszt - 200 g
• növényi olaj - 2 evőkanál
• só - 1 csipet
• vaj

Főzési mód:

1. Kezdje el a főzést az ömlesztett hozzávalók összekeverésével, vegye ki a cukrot, a sót és a lisztet, és keverje össze egy tálban. Ne felejtse el a lisztet szitán átszitálni.

2. Most öntsünk hozzá egy kevés tejet, keverjük el habverővel. A keverék eleinte sűrű lesz, majd fokozatosan hígabb és lágyabb lesz, és teljesen folyékony lesz. A legvégén adjunk hozzá növényi olajat.

A tészta kész, pihentetjük és 20 percig pihentetjük. Ezután folytassa a sütést, melegítse fel a serpenyőt, és egyenletesen öntse a folyadékot egy merőkanálra, süsse meg mindkét oldalát.

Fontos! Ne felejtse el előre megkenni a serpenyőt növényi olajjal.

3. Így egy nagy tucatnyi friss és illatos palacsintát kell kapnod, ami bármilyen töltelékkel tölthető, vagy éppen kompóttal, ill.

Nos, hogy tetszik ez a sült bűbáj? Egyébként ezeket meg lehet csinálni nagyböjtben és ha diétázol.

Videó arról, hogyan kell otthon ízletesen és gyorsan főzni palacsintát

Ha szeretné tudni ennek a híres orosz ételnek a titkait, nézze meg ezt a rövid videót, és tanuljon. És akkor biztosan soha nem lesz csomó. Éppen ellenkezőleg, ez a csodálatos kerek alkotás csak nagy sikerrel fog sikerülni, amelyhez az összes családtag, és talán szomszédok is összejönnek.

És ez a videó három főzési módot tartalmaz, el tudod képzelni? Összehasonlíthatod, melyik a jobb, a palacsintához való tésztát robotgépben készítheted, turmixgéppel vagy kézzel habverővel verheted. Végül is egyetért abban, hogy sok recept létezik, de hogyan válasszuk ki azt, amelyik mindenkinek tetszeni fog.

Tejben lyukas palacsinta klasszikus változatban - egy másik recept

És egy másik szuper lehetőség, ami, mint mondják, lustáknak vagy sietőseknek való. Nem lesz extra felhajtás és általában mosogatás. Hűvös, persze, kell egy üveg, de több).

Megmutattam neked csipkemintákat ezzel a konténerrel, emlékszel, hogyan sikerült? Ilyen vicces arcok, sőt szívek és hópelyhek is kiderültek. Próbáltad ezt megtenni? De ma nem erről beszélünk, hanem valami egészen másról. Oda öntöttük a tésztát, itt pedig pont az üvegben fogjuk megcsinálni. Hú, szuper azonnal indítsa el a keveréket, és süsse meg.

Szükségünk lesz:

Főzési mód:

1. Vegyünk bármilyen palackot, jobb, ha műanyag, nem üveg. Jól öblítse le szódával, majd szúrjon be egy tölcsért a nyakába.

Most küldje el az összes összetevőt a következő sorrendben: liszt, két csirke tojás törése, növényi olaj, só és cukor. És persze a legfontosabb összetevő, ami nélkül semmi sem lesz, a tehéntej.

2. Zárja le az üveget kupakkal, próbálja meg a lehető legszorosabban megtenni. Ezután kezdje el erőteljesen rázni, hogy minden hűvösen keveredjen, amíg homogén konzisztenciát nem kap.

4. Most kezdj el palacsintát sütni. Egy forró serpenyőt kenjünk ki olajjal, majd fokozatosan öntsük a lisztes keveréket a felületére. Mindkét oldalát megsütjük, majd mindegyik tortát megkenünk egy darab vajjal.

5. Terítsen asztalt, és tegye ki az összes őszi előkészületet: lekvárokat, mézet vagy tejfölt.

Ennyi, kedves barátaim és előfizetőim. Kívánom, hogy ma edd meg vagy egyél túlzásba ezeket a pirospozsgás serpenyőben sült isteni és finom finomságokat. Főzz örömmel és szeretettel! Hamarosan találkozunk! Viszlát!

Üdvözlettel: Ekaterina Mantsurova

Ez a szláv nép hagyományos étele, amelyet nagyon szeret főzni minden orosz családban a legősibb időktől kezdve és természetesen a mai napig. A világ különböző konyháinak megvannak a maguk főzési lehetőségei, például: az amerikaiaknak van palacsintája, a mexikóiaknak tortillájuk stb.

Természetesen ezeket az igazán finom liszttermékeket többféleképpen is megsütheted pl. A fő összetevőik kiegészíthetők, átalakíthatók valamivel, de klasszikus módon tejjel, ahogy szerintem minden háziasszonynak sütni kell. És persze a hagyományos sütésnek ezt az egészséges módját érdemes megőrizni a kulináris füzetében, főleg, hogy egyszerű.

Tehát fegyverezze fel magát a szükséges termékekkel, és kezdje el főzni a klasszikus recept szerint. És miután értékelte az ízlésüket, írja meg véleményét a megjegyzésekben.

Hozzávalók:

• Tej - 350 ml.
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 30 gr.
• Cukor homok - 30 gr.
• Növényi olaj - 40 gr.
• Só - 0,5 tk

Főzési mód:

1. Egy mély edényben verjük fel a csirke tojásokat, öntsük bele a tejet, öntsük bele a kristálycukrot, a sót, szitáljuk át a lisztet és gyúrjuk csomómentes, vékony tésztát. Ha ennek ellenére kis csomók maradnak, nem baj, szétoszlanak. Hagyja a tésztát az asztalon 30 percig.

2. A pihentetett tésztába öntsünk növényi olajat. A serpenyőt felmelegítjük és ráöntjük a tésztát, egyenletes vékony rétegben elosztjuk. Az egyik oldalát megsütjük, a másikra fordítjuk.

3. A megsült palacsintát kivesszük, csészealjra tesszük, a tetejére cukrot szórunk és vajat teszünk. Ezután öntsünk egy új adag tésztát, és így járjunk el a következők szerint.

A kapott yavlost tejföllel, lekvárral vagy lekvárral tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat.

Palacsinta tejjel 5 perc alatt - Főzési recept lépésről lépésre

Hozzávalók:

• Tej - 400 ml.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 4 evőkanál. kanalakat
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• Liszt – állapot szerint

Főzési mód:

1. Öntsünk tejet a turmixgép edényébe, törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá kristálycukrot, egy csipet sót, öntsünk hozzá növényi olajat és adjuk hozzá az átszitált lisztet, verjük fel. Megnézzük az állagot, ha nem elég, akkor adjunk hozzá még lisztet, nekem általában 15 ek. kanalakat.

2. Hagyja 15 percig. Ez idő alatt a kapott massza összes összetevője jobban kölcsönhatásba lép egymással, és a tészta jól eloszlik. A serpenyőt felmelegítjük, ráöntjük a tésztát, elosztjuk és mindkét oldalát megsütjük.

Ez az opció alkalmas egy gyors családi reggeli elkészítésére. Jó étvágyat.

Klasszikus palacsinta szódával

Hozzávalók:

• Tej - 1 liter
• Tojás - 2 db.
• Cukor homok - 2 evőkanál. kanalakat
• Só - egy pár csipet
• szóda - 0,5 teáskanál
• Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
• Vaj - kenéshez
• Liszt - 270 gr.

Főzési mód:

1. Mérjünk ki 1 liter tejet, öntsük egy serpenyőbe, és tegyük felforrósított tűzhelyre. Hozd meleg állapotba. A lényeg az, hogy ne legyen jeges, különben a palacsinta nyers lesz, és nem fog jól megfordulni.

2. Törje fel a tojásokat egy edénybe, adjon hozzá kristálycukrot, pár csipet sót és szódát, keverje össze az egészet.

3. Öntsön növényi olajat a tojásokba, most vegyen ki 300 ml tejet a serpenyőből, és adja hozzá a hozzávalókat, keverje össze, adjon hozzá lisztet, szitálás után.

4. Ehhez a masszához adjuk hozzá a maradék tejet. A tészta állaga hasonlít a nem túl sűrű krémhez. 30 percig hagyjuk.

5. Kenje meg az előmelegített serpenyőt növényi olajjal. Merőkanállal öntsük a tésztát a tepsibe, terítsük szét az egész felületen. Amikor a szélei megpirultak, megfordíthatjuk és így süthetjük. A kész palacsintákat kenjük meg vajjal.

Ennyi cukorral ízünk édes és nem édes töltelékekhez egyaránt alkalmas. A szódának köszönhetően gyönyörű lyukakkal tűnnek ki.

Vékony áttört palacsinta tejben és forrásban lévő vízben lyukakkal

Hozzávalók:

• Liszt - 2 csésze
• tej - 400 ml
• forrásban lévő víz - 200 ml
• csirke tojás - 2 db
• növényi olaj - 3 evőkanál. l
• sütőpor - 1 tk
• cukor - 2 evőkanál. l
• só - 1 teáskanál

Főzési mód:

Először is verjük fel a tojásokat egy tálba, öntsük hozzá a tejet, és turmixgéppel addig verjük, amíg hab nem keletkezik.

Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót, és homogén állapotba tesszük.

Most adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és azonnal keverjük össze.

Már csak a növényi olaj hozzáadása, összekeverése és a tészta készen áll.

Ahhoz, hogy a palacsintákat áttörtté tegye, hagyja, hogy a kész keverék 30 percig szobahőmérsékleten főzzön. Ez idő alatt buborékok képződnek a tésztában.

Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Vékony, átlátszó és nagyon finom lesz, próbálja meg főzni saját maga!

Ízletes palacsinta receptje tejjel és kefirrel

Hozzávalók:

• Liszt - 1,5 csésze
• tej - 200 ml
• kefir - 100 ml
• csirke tojás - 1 db.
• cukor - 1 evőkanál. l
• szóda - 1 teáskanál
• növényi olaj sütéshez - 2 evőkanál. l
• só - 1 teáskanál

Főzési mód:

Ebben a receptben kissé fel kell melegíteni a kefirt, de ne legyen forró, és keverje össze tojással, cukorral, sóval és szódával. Alaposan simára keverjük.

Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, és közben habverővel vagy mixerrel felverjük, hogy ne maradjanak csomók.

Most forraljuk fel a tejet egy serpenyőben, és vékony sugárban öntsük a tésztába, miközben habverővel keverjük. Hirtelen, ha a tészta vizesnek bizonyult, akkor véleménye szerint adhat hozzá egy kis lisztet.

A serpenyőt jól kiégetjük, megkenjük növényi olajjal és aranybarnára sütjük az edényünket, először az egyik oldalán, majd megfordítjuk, és ugyanezt a másik oldalon is megtesszük.

Vegyük ki a serpenyőből, tegyük át egy tányérra, és kenjük be vajjal vagy kedvenc lekvárunkkal.

Bolyhos palacsinta vízzel és élesztővel

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 300 gr
• tojás - 3 db
• tej - 300 ml
• víz - 200 ml
• instant száraz élesztő - 7 gr
• cukor - 60 gr
• napraforgóolaj - 100 ml
• só - 1 teáskanál

Főzési mód:

Egy tálban habosra keverjük a tojásokat a cukorral és a sóval, majd addig verjük, amíg buborékok keletkeznek.

Ebben a receptben a cukor mennyiségét optimálisan a semleges íz érdekében választják meg, mivel az élesztő szereti a cukrot, az étel nem lesz túl édes.

Most langyos helyre tesszük a tésztát, és hogy ezt meggyorsítsam, a bekapcsolt 40 fokos tűzhelyre teszem és 40-50 percig rajta tartom, amíg megkel. Miután összekevertem, hagyom kicsit ülepedni, és ismét a tűzhelyre teszem, hogy újra megkeljen a tészta, de most semmiképpen ne keverjük, meg kell menteni a tésztában megjelenő buborékokat.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felmelegítjük, megkenjük olajjal, és egy merőkanál segítségével óvatosan beleöntjük a tésztát, hogy az egész felületen egyenletesen elterüljön.

Amikor az egyik oldala megpirult, fordítsa meg, és tegye ugyanezt a másik oldalon. És ezt tesszük minden palacsintával.

Teához kész ételt szolgálunk fel bármilyen töltelékkel, jó étvágyat!

Hogyan főzzünk palacsintát 1 liter tejhez

Hozzávalók:

• Teljes zsírtartalmú tej - 1 liter
• tojás - 3 db
• búzaliszt - 2 csésze
• sütőpor - 15 gr
• cukor - 20 gr
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. l
• só - 1 teáskanál

Főzési mód:

1. A folyékony palacsintatészta gyúrásához körülbelül 300 ml friss tejet kell önteni egy mély tálba, három közepes tojást is adunk hozzá.

2. Mindkét hozzávalót alaposan felverjük villával vagy habverővel, és itt felváltva adjuk hozzá a durva konyhasót és a cukrot. A tejet és a tojásos masszát addig verjük, amíg sűrű hab nem lesz

3. Ezt követően a kapott masszába öntsünk napraforgóolajat, és öntsük bele az átszitált lisztet és a sütőport. A hozzávalókat kanállal jól összekeverjük, elég viszkózus tésztát kell kapni.

4. És hogy a tészta folyékonyabb legyen, vékony sugárban öntse bele az összes maradék tejet, és állítsa homogén állapotba.

5. Most fedjük le a kapott alapot, és hagyjuk fél órán át. Ez az expozíció elősegíti a homogénebb tésztát.

6. A sütéshez célszerű egy vastag falú serpenyőt elővenni, felmelegíteni, megkenni növényi olajjal, és egy merőkanál segítségével beleönteni a vékony tésztát, amit lejtős segítségével az egész alján elosztunk.

7. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

8. A kész terméket egy lapos tányérra rakjuk halomba, és kenjük meg vajjal.

A kész ételt teához tálald kedvenc lekvároddal, sűrített tejjel vagy mézzel.

Palacsinta tejjel és 1 tojással

Hozzávalók:

• Tej - 500 ml.
• Tojás - 1 db.
• Cukor homok - 35 gr.
• Sók - 5 gr.
• napraforgóolaj - 50 gr.
• Liszt - 200 gr.

Főzési mód:

1. A tejet kivesszük a hűtőből, egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk a sót, kristálycukrot, egy tojást, és mindent habverővel felverünk.

2. Részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet, és az egészet összekeverjük. A végén adjunk hozzá finomított napraforgóolajat. A tészta nem lehet túl folyékony és nem túl sűrű.

3. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, jól felmelegítjük (sütéshez palacsintasütő a legjobb), megkenjük olajjal.

4. Merőkanállal veszünk egy kis tésztát, beleöntjük a serpenyő közepébe és körkörös mozdulatokkal elosztjuk a teljes felületen.

5. Süssük aranybarnára a palacsintát, majd fordítsuk meg és süssük készre.

Jobb, ha nem hagyja el a tűzhelyet, mivel a sütési folyamat nagyon gyors. Az étel kész. Ebből az összetevőmennyiségből 12 dolgot kapunk, növelhetjük, csak tartsuk az arányokat. Jó étvágyat.

Vékony palacsinta 0,5 liter tejhez (videó)

Jó étvágyat!

A klasszikus vékony tejes palacsinta egyszerű és gyors recept, kiváló eredménnyel. Ahhoz, hogy a palacsinták vékonyak és puhák legyenek, hogy bármilyen tölteléket könnyedén be tudjunk csomagolni, és egyúttal, hogy ne szakadjanak meg, ne repedjenek meg, ne kelljen szódát, sütőport vagy élesztőt adni a tésztához . Ha pedig porózus, perforált gyönyörű palacsintákat akarunk kapni, akkor a tésztát nagyon jól fel kell melegíteni, mielőtt beleöntjük a tésztát.

A klasszikus recept szerint készült vékony palacsinta tejben könnyen megfordítható, nem tapad a serpenyőhöz és nem szakad el. Sós és édes hozzávalók egyaránt alkalmasak tölteléknek.

Készítse elő a szükséges összetevőket. Kívánatos, hogy mindegyik szobahőmérsékleten legyen, ezért jobb, ha előre elkészíti őket.

Adjunk hozzá egy csipet sót, cukrot és 2 ek. növényi olaj. Én mustárt használtam, de az olíva vagy a napraforgó is bevált. Használhatunk vajat is, de ebben az esetben meg kell olvasztani, majd meleg állapotra hűteni.

Adjunk hozzá csirke tojást.

Az összes hozzávalót nagyon alaposan keverjük simára. Ebben a szakaszban keverőt használhat.

Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet. A szitálás fontos. Először is a lisztet oxigénnel dúsítják, másodszor pedig a szemetet kiszitálják. Az egészet újra alaposan keverjük össze. A tészta ne legyen csomós, és az állaga folyékony maradjon: minél folyékonyabb a tészta, annál vékonyabb lesz a palacsinta.

A serpenyőt jól felmelegítjük, kicsit megkenjük növényi olajjal. A kenéshez érdemesebb szilikon ecsetet vagy olajba mártott kendőt használni. Mivel a tésztához adott olaj elegendő lesz ahhoz, hogy a palacsinta ne tapadjon a serpenyőhöz, és sokáig puha maradjon.

Öntsünk bele egy merőkanál tésztát, miközben a serpenyőt nehezítjük, körkörös mozdulatokkal kicsit görgetjük, egyenletesen elosztva a tésztát a felületen.

Addig kell sütni a palacsintát, amíg már nem ragad, az idő attól függ, milyen erős a tűz a serpenyő alatt. Amikor a palacsinta könnyen átcsúszik a tepsi felületén, fordítsa át a másik oldalára. A palacsinta akkor van készen, amikor kezd ropogósra pirulni.

A klasszikus recept szerint tejjel elkészített palacsinta vékony, lágy és illatos. Kívánság szerint a serpenyőből éppen kivett forró palacsintát megkenhetjük egy kocka hűtött vajjal. Ettől krémes ízűek lesznek.

A palacsintákat melegen vagy hűtve tálaljuk.

Jól passzol hozzá lekvár, sűrített tej, tejföl, vörös kaviár, túró, sós lazac és egyéb töltelékek.

Jó étvágyat. Főzz szeretettel.

Lépésről lépésre receptek vékony és levegős nagymama palacsinta készítéséhez tejjel

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

7 gr.

6 gr.

szénhidrátokat

181 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus recept nagymama palacsintához tejjel

Nem minden kulináris szakembernek sikerül először palacsintát főznie. Ahhoz, hogy rózsásak és ízletesek legyenek, próbálja meg a tésztát nagymamája receptje szerint gyúrni. A klasszikus változatban csak tojást, tejet és lisztet használnak. Ezekbe a palacsintákba beletekerhetjük a tölteléket, vagy egyszerűen tejföllel fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:

• Tej - 0,5 l;
• Liszt - 300 g;
• 3 tojás;
• Olaj - 20 ml.

Lépésről lépésre recept nagymama palacsintához tejjel

A tojásokat alaposan megmossuk, majd egy tálba törjük. Öntsük oda a szobahőmérsékletre előmelegített tejet. A kapott keveréket enyhén felverjük, amíg homogénné válik.

A tojáshoz és a tejhez öntsük a sót és a cukrot, keverjük össze. Ha édes palacsintát készítünk, egy csipet só elég. A cukrot minden esetben fel kell tenni, ő az, aki kellemes ropogós és étvágygerjesztő árnyalatot ad a kész ételnek.

A liszt egy részét szitán át öntjük a tésztába. Habverővel vagy mixerrel keverjük, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Szitálni kell, hogy levegős legyen a tészta.

Keverjük össze a tésztát, ezzel egyidejűleg távolítsuk el a csomókat. Amikor homogénné válik, adjunk hozzá pár evőkanál napraforgóolajat.

Kenjük ki a serpenyőt, melegítsük fel. A tésztát forró felületre terítjük, majd a palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. Megfordíthatja őket egy speciális spatulával vagy egy nem éles késsel.

A tökéletes tészta elkészítéséhez, mint egy nagymama, csak kiváló minőségű természetes termékeket kell bevennie. Ha lehetséges, vegyen zsíros házi tejet. A vajat és a tejszínt is érdemesebb házilag, zsírban gazdagon választani. Ebben az esetben a palacsinta különösen ízletes lesz.

2. lehetőség: Gyors recept nagymama tejes palacsintájához

Az ilyen palacsintákat hús-, sajt- vagy gombás töltelékkel lehet főzni. Sós és édes szósszal tálalják. Sokan esznek palacsintát tejföllel, mézzel, lekvárral vagy sűrített tejjel.

Hozzávalók:

• Tej - 400 ml;
• Növényi olaj - 40 ml;
• Két tojás;
• Liszt - 330 g.

Hogyan kell gyorsan főzni a nagymama palacsintáját tejjel

Használjon keverőt vagy turmixgépet a tészta gyors összegyúrásához. A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a lisztet, a tejet és a cukrot. Ha szükséges, sózzuk meg a tésztát. Kevés forrásban lévő vizet öntünk bele, hogy a lehető legsimább legyen az állaga.

Az olaj egy részét öntsük a tésztába, a többivel kenjük ki a tepsit. Jól melegítse fel.

Merőkanál segítségével öntsük a masszát a serpenyőbe. Hagyjuk ráterülni, a palacsintának vékonynak, de sűrűnek kell lennie, lyukak nélkül.

Óvatosan fordítsa meg a palacsintát egy falapáttal, süsse meg a másik oldalán. A péksüteményeket egy tálra rakjuk. Jobb, ha kipróbálja az első palacsintát, hogy megértse, adjunk-e további sót vagy cukrot a tésztához.

Ha nincs ideje elkészíteni a tölteléket, a sajtot közvetlenül a tésztába reszelheti. Ezenkívül zöldeket, bogyókat és gyümölcsdarabokat, sőt darált húst is adnak hozzá. De ne feledje, hogy a darált húsos péksütemények a szokásosnál kicsit tovább sülnek. Jobb előre megsütni, majd csak palacsintába csomagolni.

3. lehetőség: Nagymama palacsintája tejjel és tejszínnel

Korábban a palacsintát kemencében sütötték. Kicsit később elkezdték sütni őket egy serpenyőben, amelyet korábban zsírral kikentek. Most már nélkülözheti a sertészsírt. A palacsinta összetapadásának elkerülése érdekében egyszerűen adjunk hozzá ghit vagy margarint a tésztához.

Hozzávalók:

• Liszt - 450 g;
• Krém - 75 ml;
• Tej - 600 ml;
• Cukor - 35 g;
• Olaj sütéshez - 40 ml;
• Vaj - 50 g;
• 2 tojás.

Lépésről lépésre recept

Készítsen elő egy mély tálat. Óvatosan szitáljuk bele a lisztet, öntsünk kristálycukrot és egy kis sót.

A tojásokat megmossuk, a lisztes keverékhez keverjük. A tésztát habverővel felverjük, óvatosan kitörjük az összes csomót.

A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Adjuk hozzá a tésztához, öntsük oda tejszínt és tejet. A keverék konzisztenciájának meg kell egyeznie a sűrű tejfölével. Ha szükséges, adjunk hozzá még tejet vagy lisztet.

Kenje meg a serpenyőt napraforgóolajjal. Melegítsük fel nagy lángon. A palacsintákat mindkét oldalukon 30-60 másodpercig sütjük, amíg finom kéreg nem lesz.

Nem szükséges búzaliszttel süteményeket sütni. Keverhető kukoricával, árpával vagy hajdinával. A tésztába búzadarát vagy darált zabpelyhet is szórhatunk.

4. lehetőség: Nagymama palacsintája tejjel és szódával

A szóda segítségével bármilyen péksüteményt buja és szellőssé varázsolhat. Még a vékony palacsinta is átalakul, ha ilyen tésztán főzi őket. Ha szereti az édes péksüteményeket, adjon hozzá egy kis vaníliát és fahéjat a tésztához. Kívánság szerint még egy kis kakaót is önthetünk bele, ekkor csokis lesz a palacsinta.

Hozzávalók:

• Tej - 600 ml;
• Liszt - 400 g;
• Cukor - 30 g;
• Három tojás;
• Olaj - 30 ml;
• szóda - 5 g;
• Vaj - 50 g.

Hogyan kell főzni

Hagyja a tejet és a tojást fél órát szobahőmérsékleten. A lisztet át kell szitálni, ideális esetben többször is. Ebben az esetben a tészta különösen szellős lesz, nem lesz benne csomó.

Keverje össze a lisztet egy edényben szódával és cukorral, adjon hozzá egy kis csipet sót. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.

A tojásokat hideg víz alatt öblítsd le, akár le is kenheted. Ezután óvatosan beletörjük a lisztes keverékbe, összekeverjük.

Kis adagokban öntsön tejet, időnként keverje meg a tésztát habverővel. Enyhén felverjük, hogy ne legyenek csomók. Amikor a tészta állaga teljesen homogénné válik, fél órát kell hagynia a szobában. Ennek köszönhetően a palacsinta dús és bolyhos lesz, ínycsiklandó kis lyukak lesznek.

Öntsünk egy kis szagtalan olajat a tésztába. Ugyanakkor felmelegítjük a serpenyőt. Mindegyik palacsintát mindkét oldaláról megsütjük. Ahhoz, hogy lágyak és jól elkülönüljenek egymástól, ne felejtsük el vajjal megkenni a palacsintákat.

Egyes szakácsok szívesebben oltják el a szódát, mielőtt hozzáadják a tésztához. Ehhez egyszerűen töltse meg ecettel vagy citromlével. Jól keverjük össze, hogy a kapott keveréknek legyen ideje felkelni és felforrni. Annak érdekében, hogy ne pazarolja az időt, használhat kész száraz sütőport egy zacskóból.

5. lehetőség: Nagyi palacsintája élesztővel és tejjel

Az élesztőtészta elkészítéséhez előre ki kell helyezni az összes terméket a hűtőszekrényből. Hagyja őket szobahőmérsékletre felmelegedni. A vizet és a tejet fel kell melegíteni a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.

Hozzávalók:

• Liszt - 300 g;
• Friss élesztő - 25 g;
• 3 tojás;
• Egy pohár tiszta víz;
• Vaj - 45 g;
• Tej - 450 ml.

Lépésről lépésre recept

Öntsön meleg vizet egy mély tálba. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, morzsoljuk fel az élesztőt. Jól keverje össze a munkadarabot, hogy minden komponens teljesen feloldódjon.

Szitáljuk a lisztet. Osszuk három részre. Folyamatos keverés mellett fokozatosan öntsük az elsőt az élesztős keverékbe. Fedjük le az edényt fóliával, hagyjuk meleg helyen.

Ha kész a palacsintatészta, elkezdjük hozzáadni a maradék lisztet a tálba. Fokozatosan adjuk hozzá, ne felejtsük el keverni. Ezzel egyidőben tejet öntünk a tésztába. Habverővel vagy villával keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Hagyja a keveréket még egy órán át melegen.

Keverjük össze újra a tésztát. Hadd jöjjön tovább.

A tojásokat egy csipet sóval alaposan felverjük. Ha lehetséges, jobb, ha szétválasztjuk a fehérjét a sárgájától. Csak őket verd fel, a sárgáját később egy másik étel elkészítéséhez használd fel.

Adjuk hozzá a tojásos keveréket a tésztához. Nagyon óvatosan keverjük össze, várjuk meg, míg újra felkel.

Egy serpenyőt hevíts fel egy csepp olajjal. Amikor felforrósodik, elkezdhetjük palacsintát sütni. Kis adagokban öntsük a tésztát, süssük meg mindkét oldalát. A kész palacsintákat kikenjük vajjal, egymásra halmozzuk.

Nem mindenki szeret az élesztős tésztával vacakolni, de sütni rajta egyszerűen csodálatos. Ezek a kiadós palacsinták bármilyen töltelékhez passzolnak, szeretik a gyerekek és a felnőttek.

Ezt az ételt több mint száz évvel ezelőtt főzték Oroszországban. Az egyszerű polgárok és a királyi személyek szívesen fogyasztották őket. A klasszikus, lyukas tejes palacsinta receptje nemzedékről nemzedékre öröklődött. Minden hostessnek megvan a saját verziója. Cikkünkben különböző recepteket gyűjtöttünk össze, hogy ki tudja választani az ízlésének megfelelő lehetőséget. A palacsinta olyan étel, amely nem mindig lehetséges. Ez vezetett az ismert mondás megjelenéséhez: "az első palacsinta csomós". Ha azonban a palacsinta nagyon vékony és ízletes lett, akkor mindenkinek ízleni fog, aki megkóstolja.

Változatos palacsinta. Mivel esznek

A palacsinta sokoldalú étel. Ha édes töltelékkel fogyasztjuk, akkor ez mindenképpen desszert, és nagyon finom. Ha húst vagy sajtot csomagol beléjük, akkor ez már egy teljes értékű második kiadós étel.

A palacsintát lehet sütni vagy sütni. Ennek az ételnek a receptúrája annyi, hogy tejjel, vízzel, kefirrel és egyéb erjesztett tejtermékekkel készül, szódát, élesztőt vagy keményítőt adnak hozzá, és készül az úgynevezett pudingos tészta is.

Rengeteg recept létezik a klasszikus, lyukas tejes palacsintához. Lehetetlen mindent egy cikkben lefedni. Egyes háziasszonyok nem akarnak palacsintát készíteni a nagymama receptjei szerint, hanem valami szokatlan, egzotikus dolgot szeretnek, például gyümölcsös vagy sajtos palacsintát.

Oroszországban a kerek palacsintát régóta a naphoz kötik. Innen jött a tavaszi Maslenitsa ünneplés hagyománya, ami elképzelhetetlen palacsinta nélkül. Most már csak finom. Figyelemre méltó, hogy a palacsinta valójában csak mindkét oldalán sült tészta. A legtöbb ember azonban szereti őket. Vékony és vastag, kiadós és könnyű, édes és sós – minden róluk szól.

Klasszikus és egyszerű palacsinta recept

A recept szerinti palacsinta elkészítéséhez keverőre és türelemre lesz szüksége, mivel az összes összetevőt alaposan meg kell verni. Mi kell ahhoz, hogy vékony, lyukas palacsintát készítsünk tejben? A következő összetevők:

• 2,5 csésze 2,5 százalékos zsírtartalmú tej.
• Fél teáskanál só.
• Másfél csésze liszt.
• Két tojás.
• Három evőkanál szagtalan növényi olaj.
• Egy teáskanál cukor.

Hogyan főzzünk palacsintát a klasszikus recept szerint

Az alábbiakban egy lépésről lépésre található recept a legfinomabb tejes palacsintához. Először a tejet egy tálba öntjük, cukorral és sóval összekeverjük. Most már egy tojást is beleüthet, folyamatosan keverve a keveréket. A növényi olajat is fokozatosan, kapkodás nélkül kell a tálba önteni. Amikor a tejes keverék homogénnek tűnik (olajcseppek nélkül), elkezdheti hozzáadni a lisztet. Azonnal egy tálba szitáljuk, de adagokban készítjük. Vagyis egy kis lisztet hozzáadva feloldódásig keverjük. Ezt addig csináljuk, amíg a tészta el nem készül.

Ezek a vékony, perforált tejes palacsinták már tartalmaznak növényi olajat, így minőségi tapadásmentes serpenyőben gond nélkül meg kell sütni. Sokan azonban szeretik a pirított palacsintát. Ezért a serpenyőt kizsírozzuk, és ezt az ételt megsütjük rajta.

Édes palacsinta szódával

Ez a lyukas tej több cukrot tartalmaz, így édes töltelékkel vagy lekvárral leöntve fogyasztható.

A főzéshez szüksége lesz:

• Másfél csésze liszt.
• Két teáskanál növényi olaj.
• Ötszáz ml tejet.
• Két tojás.
• Fél teáskanál só és szóda.
• Egy evőkanál kristálycukor csúszdával.

Pontosan mi szerepel a "legjobb vékony palacsinta receptek" listáján? Palacsinta tejben a recept szerint. A készítményben lévő szódának köszönhetően a palacsinta gyönyörű áttört lyukakat képez a tészta felületén.

Palacsinta főzés szódabikarbónával

Először a tejet külön edényben melegítjük. Figyelem! Ne forraljuk fel! Ezután hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a sót a meleg folyadékhoz. A keveréket alaposan összekeverjük. Jobb, ha keverőt használ, ez lehetővé teszi, hogy alaposan felverje a keveréket, amíg hab nem jelenik meg a felületen.

A szódát liszttel kombináljuk és szitáljuk. Most öntsük a lisztes keveréket kis adagokban a tejhez, és keverjük össze minden tételt egy mixerrel. Most, amikor a tészta már majdnem kész, növényi olajat is öntünk bele. Minden újra összekeveredik.

A vékony tejes palacsinta legfinomabb receptjei azt sugallják, hogy a tésztát be kell tölteni. Érdemes legalább fél órát állni, akkor jobban képződnek a buborékok. A palacsintákat serpenyőben sütjük, mindkét oldalát megfordítva.

Palacsinta keményítőn: összetevők és leírás

Mit tartalmazhatnak még a palacsintareceptek? A tejben lévő vékony palacsinta lyukakkal ebben az esetben keményítőt tartalmaz. A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:

• Körülbelül fél liter tej.
• 140 gramm liszt.
• Négy tojás.
• Egy teáskanál sót és cukrot.
• Négy evőkanál keményítő.

Ebben az esetben jobb, ha nem keverőt, hanem habverőt használ. Ezután az összetevők összekeverednek, de nem habosodnak fel. Először egy tálban keverjük össze a tojást, a keményítőt, a cukrot és az asztali sót. Hosszan, alaposan és óvatosan keverjük össze. Most öntsük hozzá a tejet, miközben folyamatosan keverjük a hozzávalókat. A tejben lyukas palacsinta vékony és nagyon ízletes, jobb lesz, ha a tésztát körülbelül tizenöt percig hagyjuk főzni.

Most megsütheti őket egy serpenyőben, amelyet növényi olajjal megkentek. Figyelemre méltó, hogy minden palacsinta előtt jobb keverni a tésztát. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a keményítő leülepszik az aljára, és fel kell emelni.

Palacsinta ásványvízzel

Ez a lyukas tejes palacsinta recept klasszikus, de csavarral. A benne lévő lyukakat ásványvíz hozzáadásával nyerik, de mindig szénsavas. Az összetevők nagyon egyszerűek:

• Két pohár ásványvíz és tej. Jobb a legmagasabb zsírtartalmú tejet és az ásványvizet - mindig szénsavas - választani.
• Pár pohár liszt.
• Három közepes méretű tojás.
• Sütőpor és só - mindezt fél teáskanálban.
• Evőkanál (púpozott) cukor.

Amint az az összetevők listájából látható, megjegyezni őket meglehetősen egyszerű. Sokukat egyenlő arányban veszik.

Először a tojást és a cukrot a sóval habosra keverjük egy tálban. Minél jobban felverjük a keveréket, annál ízletesebb és puhább lesz a palacsinta. Ezután tejet és ásványvizet öntünk hozzá, jobb, ha részletekben, keverve a keveréket. Utoljára óvatosan hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, amelyet előzőleg sima forralt vízzel hígítottak. A palacsintákat serpenyőben szép barnára sütjük.

Finom palacsinta lyukakkal

Ez a recept abban különbözik a többitől, hogy különösen lágy, krémes palacsintához hasonló. A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Két tojás, a nagyobb jobb.
• Egy pohár lisztet.
• Másfél pohár 3,2 százalékos zsírtartalmú tej.
• 2 evőkanál cukor (csúszdával).
• Fél teáskanál só, durva.
• Három evőkanál napraforgó vagy más növényi olaj.

Palacsinta tejjel "Gentle": előkészítés

A lyukakkal történő előkészítés, amelynek lépésről lépésre az alábbiakban található, egyszerűen elkészíthető, de időbe telik. Először el kell választani a fehérjét a sárgájától. Meg tudod csinálni kézzel. A kettőt azonban ugyanolyan egyszerű egy műanyag palackkal elválasztani. A sárgákat egyszerűen egy üres edénybe húzzuk, majd áttehetjük egy másik edénybe, például egy tálba.

A sárgájához cukrot és sót adunk. Keverje össze a keveréket habverés nélkül. Folytassa ezt a műveletet, amíg a cukor el nem oszlik. Most tejet öntünk bele, de nem az egészet, hanem csak fél pohárral. Most már használhatja a keverőt. Azonban jobb, ha villát használunk, és óvatosan kézzel keverjük össze a keveréket. Öntsük ide a lisztet, keverjük addig, amíg homogén állagot nem kapunk. Viszont önmagában sűrű lesz, nem palacsintához való. Most öntsük hozzá a maradék tejet, keverjük össze a tésztával. Fokozatosan teljesen felveszi az összes folyadékot. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.

Most külön verjük fel a tojásfehérjét. Ez az összetevő teszi a palacsintákat nagyon puhává, légiessé. A fehérjéket óvatosan adagoljuk a tésztába, szintén finoman összekeverjük. Nem tudod felülírni őket.

Körülbelül fél merőkanál tésztát öntsön egy felmelegített serpenyőbe növényi (napraforgó) olajjal. Ha megakad és kicsit megsül, megfordíthatjuk.

Főzés után minden palacsintát még forrón megkenhetünk egy kis darab finom vajjal.

Vékony palacsinta banános töltelékkel

Ennek a receptnek az alapja egy meglehetősen egyszerű tejes palacsinta recept. De az édesszájúak értékelni fogják az érdekeset és az egyszerűt. A főzéshez szüksége lesz:

• Kétszáz gramm liszt, jobb, ha búzát veszünk, a legmagasabb fokozatot.
• Fél liter másfél százalékos zsírtartalmú tej.
• Két csirke tojás.
• Egy evőkanál cukor, talán még egy kicsi.
• Két evőkanál olaj (illatmentes).
• Egy csipet só.

A töltelékhez banánt kell venni. Ha alulérettek, akkor növelheti a cukor mennyiségét a receptben. Az étel megszórásához vaníliás cukrot is vehetünk.

Hogyan főzzünk klasszikus palacsintát tejben, vékonyan, lyukakkal? A tojást, a konyhasót és a cukrot, valamint a tejet egy mély tálban felverjük. Jobb sokáig verni, hogy hab képződjön a keverék felületén, és a cukor teljesen feloldódjon.

A lisztet részenként tejjel egy tálba szitáljuk, ügyelve arra, hogy elkerüljük a csomókat. A tésztát húsz-huszonöt percig állni küldjük. Ezalatt lesz időd elkészíteni a tölteléket.

Ehhez a körökre vágott banánt egy vajjal kikent serpenyőbe küldjük. Az egyik oldalsütés után a gyümölcsöt megfordítjuk, vaníliás cukorral megszórjuk és fedővel lefedjük. Most a fedél kinyitása nélkül leveheti az edényt a tűzről.

A palacsintát forró serpenyőben megsütjük. Tálaláskor minden palacsintához félbehajtva tegyünk néhány darab banánt.

Palacsinta fahéjjal. Recept és töltési lehetőségek

A palacsintát nyugodtan fűszerezhetjük vaníliával vagy fahéjjal. Persze, ha a jövőben nem tálaljuk húsételekhez. Ehhez a recepthez a következőket kell venni:

• Egy teli pohár tejet.
• Egy pár tojás.
• Három teáskanál cukor (csúszdával).
• Egy csipet só.
• Hetven gramm liszt.
• Húsz gramm növényi olaj.
• Egy kis csipet fahéj (körülbelül egy gramm).

A tojást, a tej felét és a száraz hozzávalókat a liszt kivételével egy tálban felverjük. Kényelmes ezt habverővel vagy mixerrel megtenni. A lisztet átszitáljuk és óvatosan, kis adagokban hozzáadjuk. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet és a növényi olajat. Keverjük újra.

A serpenyőt felmelegítjük, megkenjük növényi olajjal, és palacsintát sütünk rajta.

Ehhez a desszerthez érdekes és gyors csokibevonatot készíthetsz. Neki szüksége van:

• 30 gramm csokoládé, tej vagy keserű, de adalékanyagok nélkül.
• Növényi olaj (körülbelül hét gramm).
• Vaj.

A csokoládét és mindkét típusú olajat összekeverjük egy tálban, és vízfürdőbe küldjük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak. Ezt a szószt tálalás előtt a palacsintára önthetjük. Díszíthetjük friss bogyós gyümölcsökkel vagy porcukorral is. Különösen finom ez vagy a friss kimagozott cseresznye. A bogyókat egy serpenyőben vajjal előre blansírozhatjuk.

A palacsintát hagyományos orosz ételnek tekintik. Minden háziasszony tudja, hogyan kell a lehető legízletesebben és leggyorsabban elkészíteni őket. Valakinek sikerül valódi desszerteket készíteni csokoládéval és gyümölcsökkel vékony palacsinta alapján. Vannak, akik szeretik a kiadósabb ételeket. Nem meglepő, hogy ilyen sokféle recept született az elkészítéshez.